Tietotekniikan aikakaudella, jota elämme, ei ole vaikeaa löytää syntymäpäivän juhlamenu. Kysy vaikka Googlelta. Tämä yksinkertaistaa suuresti kotikokkimme elämää: nyt monimutkaisimmat reseptit ovat saatavilla ruoanlaittoon, kaikki maalataan ja valokuvataan askel askeleelta, kaupoissa on mitä tahansa tuotteita. Mutta jos sinulla ei ole ammatillista koulutusta, suurta kokemusta tai lahjakkuutta, on parempi valmistaa monimutkaisia ​​ruokia pienille yrityksille.

Valmistautuessaan seuraavaan syntymäpäivään emäntä pohtii kuinka yllättää vieraat, mitä he eivät ole vielä kokeilleet? Ja identiteettiin valmistautuminen muuttuu stressiksi. Ehkä kannattaa valmistaa ei monimutkaisia, mutta maukkaita ja todistettuja reseptejä? Koristele kaunis pöytä, luo lämmin lomatunnelma, huolehdi hauskoista yllätyksistä ja viihteestä? Tänään tarjoamme sinulle juuri sellaisen vaihtoehdon - yksinkertaisen menun juhlavaan syntymäpäiväpöytään, jota juhlit kotona.

Juhlapäivän ateriat:

Hakemukseen liittyvät ilmoitukset

Välipalat

Canape on win-win-vaihtoehto: ne näyttävät juhlavilta, voit valmistaa monia vaihtoehtoja, jotta jokainen vieras voi löytää mielensä mukaisen täytteen. Laihduttajat rakastavat canapeja. Ota monivärisiä vartaita, joissa on kiharat kärjet.

Täytteeksi käytä juustoa, suolakurkkua, sieniä, maissia, tuoreita durumtomaatteja, kurkkua, lihaista paprikaa, katkarapuja, hieman suolattua kalaa, oliiveja, mustia oliiveja, siemenettömiä viinirypäleitä, sitruunaviipaleita. Yleensä kaikki, mikä voidaan leikata tasaisiksi neliöiksi. Ja ... fantasioi, luo erilainen versio jokaiseen vartaan. Tai laita ainekset, vartaat suurelle lautaselle: anna vieraiden koota omat alkupalat.

Täytetyt munat ovat myös perinteinen juhlapöydän ruokalaji. Ehdotuksemme on tehdä ei yksi, vaan useita täytettä, lautanen kukkii heti.

Keitä munia 15 minuuttia, kuori, leikkaa puoliksi. Poista keltuainen, sekoita tarvittaessa täytteen kanssa.

Täyttövaihtoehdot:

Soseuta vihreät herneet haarukalla, lisää keltuainen, tilli, mausteet

Sekoita hienonnettuun silliin raastettu punajuuri, marinoitu sipuli, hieman majoneesia viskositeetin saamiseksi

Muussaa kaikki kalasäilykkeet omassa mehussaan haarukalla poistamalla suuret luut, keltuainen ja persilja

Hienoksi pilkotut sienet paistettu sipuli, smetana

Sekoita valmis pasteet keltuaiseen, laita päälle ohut kerros voita

Kuori avokado, muussaa haarukalla, keltuaiset, vihreät

Turskanmaksa, raejuusto, keltuaiset, tilli

Seafood hee on suolainen välipala. Mereneläviä on parempi valmistaa loman aattona, jotta kaikki on hyvin liotettu, ja lisätä tuoreita vihanneksia astiaan puoli tuntia ennen vieraiden saapumista.

Tarvitsemme: keitettyä kalmaria, katkarapuja, tuoretta kurkkua, paprikaa, kastikkeeksi - seesami, sipuli, valkosipuli, kasviöljy, soijakastike, etikka, mausteet, suosikki yrtit.

Kastikeresepti meidän Hehille: Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää kaikki ainekset, mutta älä keitä. Huuhtele kalmarit hyvin, keitä muutama minuutti kiehuvassa vedessä, leikkaa suikaleiksi, lisää katkaravut, mausta valmistetulla kastikkeella.

Kala taikinassa

Monet kotiäidit haluavat keittää kalaa taikinassa kotona. Se on herkullista, kaunista, tyydyttävää. Meillä on sinulle perunataikinan resepti.

Tarvitsemme: tuoreen kalan paloja, kuorittuja raakoja perunoita, sipulia, munia, jauhoja, suolaa

Kun valmistat taikinaa, marinoi kala hienoksi raastetussa sipulissa. Raasta perunat, purista tärkkelys pois, lisää muna, ripaus jauhoja, suola, sekoita kaikki. Upota kala taikinaan puristaen perunat tiukasti, paista pannulla kasviöljyssä kahdelta puolelta.

Salaatit

Ilman tätä ruokaa on mahdotonta kuvitella juhlapöytää, rentoudutko kotona tai oletko kutsuttu juhlaan ravintolaan. Tarjoamme sinulle salaattireseptejä, joista jokainen tarjoillaan eri tavalla.

« » - runsas salaatti, sitä voi tehdä vähän, täytät sen nopeasti

Tarvitsemme: 1 iso keitetty porkkana, Pekingin kaali, 1 keitetty kananrinta, kourallinen kuorittuja saksanpähkinöitä, kourallinen lämpimässä vedessä liotettuja rusinoita, tuore kurkku, kaksi keitettyä munaa, juustoa, majoneesia, mausteita

Laita salaattikulhoon kerroksittain: porkkanat karkealla raastimella raastettuna, ohut kerros majoneesia, hienoksi pilkottua pekingin kaalia, majoneesia, hienonnettua broilerin filettä, majoneesia, hienonnettuja saksanpähkinöitä, rusinoita, neliöiksi leikattuja kurkkuja, majoneesia, raastettua munaa, majoneesia, juustoraastetta päälle, koristele vihreillä.

« Boatswain » - budjettivaihtoehto juhlamenulle, tuotteet ovat yksinkertaisimpia, mutta alkuperäinen kastike. Tarjoile yksittäisissä salaattikulhoissa tai matalissa, leveissä laseissa.

Tarvitsemme: purkin kalasäilykettä välttämättä öljyssä, puoli lasillista keitettyä riisiä, 2 keitettyä munaa, omenaa, marinoitua sipulia, 80 g voita, majoneesia, sokeria, sitruunamehua.

Levitämme kerroksittain henkilökohtaisiin salaattikulhoihin: muna karkealla raastimella raastettuna, puoli tölkkiä haarukalla muussattua kalasäilykettä, riisiä, majoneesia, raastettua omenaa, loput kalasta, marinoitua sipulia, hienoraastimella raastettua pakastevoita . Kaada varovasti kastikkeen päälle: purkkiöljy, majoneesi, sokeri ja sitruunamehu, huolellisesti sekoitettuna.

polkkakuvio

« polkkakuvio » sävellyksessä - perinteinen, kaikkien rakastama. Jokaisella talolla on oma resepti sen valmistukseen. Tarjoilemme sen pöytään alkuperäisellä tavalla.

Tarvitsemme: keitettyjä perunoita, porkkanoita, munia, tuoretta kurkkua, keitettyä makkaraa, purkitettuja vihreitä herneitä, vihreää sipulia, smetanaa tai majoneesia.

Leikkaa kaikki ainekset kulhossa pieniksi kuutioiksi. Maustamme hieman majoneesilla tai smetalla, kuten haluat, lisää mausteita, yrttejä. Salaatin ei pitäisi olla juoksevaa.

On epätodennäköistä, että jokaisessa kodissa on salaattirengas, opetamme sinulle, kuinka se korvataan. Muovisesta 1,5 litran pullosta leikkaamme matalan kupin ilman pohjaa, laitamme sen jokaiselle vieraalle räätälöidylle jälkiruokalautaselle ja täytämme tiiviisti salaatilla. Poistamme säiliön, lisäämme majoneesia päälle, koristelemme yrteillä.

Cowboy

« Cowboy » koristelemme tartletteilla. Jotta ne eivät kastuisi, sinun on täytettävä ne salaatilla juuri ennen tarjoilua. Resepti on hyvin yksinkertainen.

Tarvitsemme: valmiita tartletteja, 800 g keitettyä naudanmaksaa, korealaisia ​​porkkanoita, 2 keitettyä munaa, paistettua sipulia, majoneesia, mausteita.

Laita keitetty maksa lihamyllyn läpi, lisää hienonnettu korealainen porkkana, hienonnettu muna, sipuli, majoneesi. Koristele vehreällä oksalla.

Toinen kurssi

Lämpimänä kotona voi tarjoilla 2 ruokaa

Sianliharullat - niitä ei ole vaikea valmistaa, ne näyttävät juhlavilta.

Tarvitsemme: porsaan sisäfilettä, täytteeksi - paistettuja sieniä, Dijon-sinappia jyvissä tai tavallisessa, juustoa, korppujauhoja, kananmunaa, kasviöljyä.

Leikkaa sianliha lautasiksi, vatkaa hyvin, suola ja pippuri. Laita täyte sienistä, juustosta, sinappista, rullaa rullat, kiinnitä hammastikulla, kääri munassa ja korppujauhoissa, paista kahdelta puolelta pannulla. Hauduta sitten 15 minuuttia esilämmitetyssä uunissa. Tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.

Yrttien kera viinissä haudutettua kananrintaa on maukas, vähäkalorinen ruokalaji. Voidaan tallentaa muistikirjaan ruokavaliovalikkona.

Tarvitsemme: kananrintaa, mitä tahansa viiniä, mieluiten kuivaa, valkosipulia, sipulia, paljon vihreitä - basilikaa, rosmariinia, timjamia.

Leikkaa broilerin rintafileet osiin, lisää mausteet ja kaada 250 g viiniä, marinoi puolitoista tuntia. Paista valkosipuli, sipuli syvässä paistinpannussa, lisää niihin kananpalat, paista kahdelta puolelta. Kaada viini, jossa kana marinoitui, lisää yrtit ja hauduta 15 minuuttia.

Kanamme lisukkeena voivat olla keitetyt perunat voilla ja yrteillä, ilmava perunamuusi, keitetyt kasvikset. Riisi käy loistavasti.

Jälkiruoka

Piirakka rahkakerman ja marjojen kera - kevyt, maukas, tulee tarpeeseen runsaan menun jälkeen.

Tarvitsemme: taikinaa varten - 300 grammaa jauhoja, 2 munaa, 100 grammaa voita ja sokeria, leivinjauhetta; täytteeksi - kilo raejuustoa, lasillinen kivettömiä marjoja (kirsikoita, vadelmia, mansikoita, herukoita, mustikoita), lasillinen smetanaa, puoli lasillista sokeria.

Jauha sokeri voin kanssa, lisää munat, jauhot, leivinjauhe, sekoita hyvin. Laita taikina korkeareunaiseen muotoon, tee reunat. Valmista täyte - sekoita kaikki ainekset, sekoita hyvin. Kaada täyte taikinan päälle, paista hieman yli puoli tuntia.

Appelsiininkuoren muffinit - yksinkertainen ja maukas jälkiruoka

Tarvitsemme: 250 grammaa jauhoja, 1 iso appelsiini, 3 munaa, 150 grammaa sokeria ja voita, vanilliinia, leivinjauhetta tai soodaa

Jauha sokeri pehmeällä voilla, vaniljalla. Lisää munat, kuori, appelsiinimehu, jauhot, leivinjauhe. Vaivaa taikina smetanaa vastaavaksi. Kaada cupcake-muotteihin. Paista puoli tuntia.

Hedelmämehumarmeladi on erittäin helppo valmistaa ja näyttää kauniilta.

Tarvitsemme: suuren lasin mitä tahansa mehua, voit ottaa puoli lasillista eriväristä mehua (omena, kirsikka), puoli lasillista sokeria, pussillinen gelatiinia, puolikkaan sitruunan mehu.

Kaada gelatiini ½ mehua, anna turvota puoli tuntia. Sekoita sokeri muussa mehussa, kuumenna tulella niin, että sokeri on täysin liuennut, poista lämmöltä. Lisää gelatiini, sekoita hyvin. Kaada saatu seos makeisten silikonimuotteihin, nosta kylmään, kunnes se jähmettyy.

Kuten resepteistämme näet, voit tehdä kotona budjettimenun juhlapöytään, tuotteet ovat tavallisimpia, ei monimutkaisimpia ruoanlaittoa. Onnea!

Tämä aihe on "pimeä metsä" kaikille, jotka eivät ole koskaan törmänneet suureen catering-palveluun. Ja kysymys "miten tehdä menu?" - todella pelottavaa! Itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista. Kun olet lukenut materiaalini, voit turvallisesti mennä kahvilaan tai ravintolaan ja tehdä tilauksen ymmärtämällä aiheen. Ja tämä tietysti auttaa välttämään virheitä ja tarpeettomia kustannuksia.Mitä ruokalistalla pitäisi olla?
1. Kylmiä välipaloja: leikkeleet, leikkeleet, juustolautanen, leikatut vihannekset (tuoreet vihannekset). Annoksissa voit tilata lihahyytelöä, hyytelöä ja voileipiä. Olen listannut tähän mitä pidän kylminä alkupaloina, mutta mitä tilata ja kuinka monta tuotetta - päätä itse.
2. Salaatit: pitäisi olla 3-4 tyyppiä. Mutta kaikkea ei oteta pöydälle kerralla. Olisi parempi sopia järjestelmänvalvojan kanssa niin, että 1,5 - 2 tunnin kuluttua loman alkamisesta tarjotaan 1 salaattilaji ja pari erilaista kylmää alkupalaa. Tämä päivittää juhlapöydän ulkoasun, luo oikean vaikutelman, tekee tunnelmasta fotogeenisemman.
3. Kuumat välipalat: annosjuliennea, paistettuja vihanneksia, katkarapuja jne. Tarjoillaan samalla tavalla 1,5 - 2 tunnin kuluttua juhlan alusta. Kuumien alkupalojen sijasta voi hyvinkin olla toinen toinen ruokalaji. Tunnet vieraasi paremmin - päätä!
4. Kuuma ruokalaji: kun lasketaan 5 tunnin pituiseksi juhlaksi, kuumaa ruokaa voi olla yksi, joka tarjoillaan 2-3 tunnin kuluttua. On suosittua kutsua jokainen vieras valitsemaan: liha tai kala. Koriste voi olla myös valinnainen.
5. Jälkiruoka: läsnä kaikkina lomapäivinä ja sisältää kakun, leivonnaisia, makeisia ja muita makeisia. Lisään tähän ehdollisesti myös hedelmiä, joiden läsnäolo koristaa pöytää ja on yksinkertaisesti välttämätöntä vieraille. Haluan korostaa -jos lomasi käsikirjoituksessa on CARAVAY
tai muita syötäviä ominaisuuksia - älä anna niiden kiertyä jonnekin ikkunalaudalle. Laita ne kunniapöydälle! Tarkista siksi, että tällaisen tuotteen maku vastaa!
6. Juomat: jotain, mikä ei ole koskaan tarpeeksi, ja näistä ei ole koskaan haittaa! Alkoholitonta juomaa (limonadi, mehu tai pelkkä vesi) säilytetään vähintään 1,5 litraa per vieras! Ota marginaalilla ja alkoholilla, laskelmat ovat alhaisemmat ...
Juhlamenun kokoamisessa sinun on osoitettava sekä luovuutta että kekseliäisyyttä. Tässä on joitain vivahteita:
— Usein ravintolassa (kahvilassa, baarissa) on "nimiruoka". Jos hinta ja laatu vastaavat sitä, kannattaa ottaa se ja jopa sisällyttää sen esitys lomakäsikirjoitukseen! Ehkä kirjoittajan (kokin) esiintyminen vieraiden edessä.
Tiedätkö mitä "korkkimaksu" on? Tätä ilmiötä voidaan kutsua eri tavalla, mutta sen ydin on, että maksamalla tietyn vähimmäismäärän alkoholia ravintolassa, loput pullot voidaan vetää kotoa. Ja se on aina kannattavampaa ja taloudellisempaa!
- Jatkoa säästämisen teemalle: voit sopia hallinnon kanssa, että toimitat tuotteet ruoanlaittoon itse. Tämä on jälleen halvempaa ja tuotteiden laatu on hallinnassasi.
- Yleensä hallintoa ei haittaa, kun loman aikana on tarjolla eksklusiivinen ruokalaji identiteetin tekijältä tai vierailta. Useimmiten se on juuri pyydetty ja kypsennetty kala (kalakeitto, savustettu, vartaassa). Tuore riista sopii hyvin lahjaksi. Kyllä, mitä tahansa: viiniä, munakokkelia tai pannukakkuja - tämä on tärkeää päihittää käsikirjoituksessa, mikä lisää iltaan piristystä ja piristystä! Harkitse tätä vaihtoehtoa!
— Älä missaa sitä tosiasiaa, että joitain vieraita ruokalistan yhteydessä on parempi lähestyä yksilöllisesti. Nämä ovat lapsia, allergikoita, ei-juovia tai vain olutta juovia, kasvissyöjiä ja uskovia paaston aikana. Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi kiinnittää huomiota heihin, vaan "tiharyassa" esittele heille ruokalaji, joka on heille miellyttävä ja hyödyllinen.
PÄÄSÄÄNTÖ: Sinun täytyy nähdä ja maistaa kaikki ruokia, jotka tuot juhla-aterialle!

Ja nyt normit, jotka hyväksyn 20 vuoden kokemukseni perusteella häistä, vuosipäivistä ja muista juhlapäivistä. Jos ilta kestää 5 tuntia, niin vieraan onnellisuuden vuoksi, jotta hän on kylläinen ja kohtalaisen humalassa, tarpeeksi:
1. Kylmiä välipaloja - 300 gr.
2. Salaatit - 200 gr.
3. Kuumia välipaloja - 100 gr.
4. Kuuma ruokalaji - 250 gr. kala tai liha + 150 gr. koristele
5. Hedelmät - 200 gr.
6. Jälkiruoka - 200 gr.
7. Virvoitusjuomat - 1,5 litraa.
8. Alkoholi, josta voit valita häiritsemättä:
- samppanja - 0,7 l.
- viski, vodka, konjakki - 0,5 l.
- viini - 0,75 l.
Yllä olevien normien avulla voit helposti laskea ruoan ja alkoholin määrän mille tahansa vierailijamäärälle.Onnea ja taloudellista menestystä lomamenun laadinnassa!

P\s Tämä artikkeli on otettu kirjastani "Anniversary Guide", jossa on vastaukset kaikkiin kysymyksiin:
1. Kuinka järjestää loma?
2.Kuinka välttää turhaa vaivaa ja kustannuksia?
3. Mitä tehdä valmistelussa: VAIHE-ASKEELTA SUUNNITELMA!
Kirjan voi tilata minulta henkilökohtaisesti (kirjoita) tai täältä:

Muutama video aiheesta:

Rakastan tarkkuutta kaikessa, joten Teen aina syntymäpäivämenun etukäteen. Vaikka vieraat ajoittuvatkin melkein huomenna, varaan silti tähän aikaa. On parempi käyttää ylimääräiset 10 minuuttia listan kirjoittamiseen kuin mennä kauppaan kahdesti jonkun vahingossa ohittaneen asian takia.

Mitä listoja tarvitaan?

Kirjoitan useita listoja kerralla:

1. luettelo pöydällä olevista ruoista ja juomista;
2. luettelo ainesosista ja ostoksista;
3. tehtävälista, eli toimintosarja, jotta et unohda mitään.

Esimerkki: aviomiehen syntymäpäivän järjestäminen kotona

Näytän sinulle, kuinka järjestin tämän prosessin mieheni syntymäpäivänä.

Aluksi päätimme, että vietämme tätä päivää yhdessä ravintolassa, mutta myöhemmin mieheni sanoi, että hän haluaisi vain istua ystävien kanssa ja juoda olutta ... ja tämä on kotona ... huomenna. Tapahtuuko se sinulle? Viidessä minuutissa miehet päättivät, että ravintola peruttiin, ja eläköön kotitekoinen juhla. Shokki? Stressi? Ei, ehdottomasti.

Tarkennamme vieraiden lukumäärää: meillä oli yhdessä meidän kanssamme 6 aikuista ja 2 lasta. Joten valikko laskin tämän määrän ihmisiä.

Jos sinulla on enemmän aikaa, se tarkoittaa enemmän mahdollisuuksia suunnitella kaikki huolellisesti ja oikein, mutta jos sinulla ei ole sitä, kuten minun tapauksessani, pysähdy vain muutamaksi minuutiksi ja mieti, mistä käyvät ihmiset pitävät. Tiedän, että kaksi vieraista ei syö maksaa, kaksi muuta mereneläviä jne., joten nämä pöydällä olevat ruoat eivät ole toivottavia. On luultavasti mahdotonta ottaa huomioon kaikkia makuja ja mieltymyksiä, mutta se, mitä vieraat eivät varmasti syö, ei ole ruoanlaiton arvoista. Ja päinvastoin, jos tiedät varmasti, että vieraasi rakastavat joitain ruokiasi kovasti, he syövät sen aina ensin, muista valmistaa se!

En todellakaan välitä ruokien yhteensopivuudesta, vaan teen sitä, mistä olen varma. Se, että kyseessä on olutjuhla, ei tarkoita, etteikö siellä olisi kakkua tai välipaloja. Vähemmän konventteja, ellei sinun tarvitse tavata suurlähettiläs.

Esimerkki syntymäpäivämenusta kotona

Aikaisemmin ruokalistani ei aina mahtunut yhdelle arkille. Kolme salaattia, kolmenlaisia ​​voileipiä, 3-4 alkupalaa jne. Luonnollisesti kaikki tämä jäi loman jälkeen ja katosi. Mitä varten? Osoittaakseni, kuinka hyvä emäntä olen? Tämä on turhaa, vieraani tietävät sen jo :)

En kutsu sinua minimalismiin, kutsun sinua olemaan objektiivinen. Ajattele vain, söisitkö niin monta ruokaa juhlissa? Jos näin on, sinun ei tarvitse keksiä mitään muuta ja lisätä toista ylimääräistä salaattia.

Koska Minulla on vähän aikaa valmistautua, valitsin kaikki reseptit yksinkertaisiksi ja ei liian työläiksi:

Salaatit ja alkupalat

• Salaatti savustetun kanan kanssa (täydellinen)
• Kevätsalaatti (kevyt)
• Tomaattisalaatti vihreällä kastikkeella (alkupalan sijaan)
• Koreja sienillä ja kanalla

kuumempi

• Maalaismainen peruna
• Grillattuja kanansiipiä
• Khachapuri kotitekoinen

Jälkiruoka

• Mansikkajogurttikakku

Juomat

• Olut, viini
• Mehu, kompotti, tee, kahvi

Lisäksi:

• Adjika, sinappi, ketsuppi

Reseptit:

Ostoslistan tekeminen

Jos teen ruokaa tiettyjen reseptien mukaan, valitsen kaikki tarvitsemani reseptit pöydälle: tulostan ne, poistan kansioista tai laitan muistikirjat sivuun.

Miksi tarvitsen sitä? Olen siis varma, että kun olen kirjoittanut kaikki ainekset, en jää kaipaamaan mitään tarvitsemani, mutta en myöskään osta liikaa. Usein muistoihimme luotaen seisomme kaupan tiskillä emmekä muista kuinka monta grammaa kanaa tarvitsemme salaattiin, tai onko tässä ruuassa ollenkaan juustoa, joten otamme aina enemmän kuin tarvitsemme, varmuuden vuoksi.

minä ostoslistan tekeminen tarvitsemieni reseptien ainesosien perusteella. Kaikkien ainesosien tarkastelun jälkeen kirjoitan vain sen, mitä minulla ei ole kotona, ja ilmoitan heti, kuinka monta grammaa, kiloa jne. Tarvitsen yhtä tai toista. Listani näytti tällä kertaa tältä:

Vinkki: Varaa aikaa kirjoittaaksesi luettelosi uudelleen vastaamaan sen myymälän osastoja, johon käyt. Tiedän tarkalleen suosikkisupermarketini sijainnin, joten aloitan hedelmistä ja vihanneksista, sitten lihatuotteista, juustoista ja makkaroista jne. Nämä muutamat ylimääräiset minuutit säästävät paljon aikaa kaupassa. et kiirehdi koko myymälän ympäri, vaan kiertää sitä rauhallisesti vain kerran.

Ja vielä yksi tärkeä kohta. Jos listalla on tuotteita, jotka sinun täytyy mennä erikoisliikkeeseen tai torille, ota ne pois erikseen. Tällaisella yksityiskohtaisella luettelolla voit lähettää miehesi kauppaan ja tehdä muita asioita itse.

Luulen, että olet huomannut, että luettelossani kanansiivet ja perunat on korostettu punaisella. Tämä johtuu siitä, että tilasimme ne tehtäväksi oluterikoisliikkeessä, jossa on valtava grilli. Jos sinulla on mahdollisuus helpottaa valmistautumista ja olet varma laadusta, muista käyttää tätä. Hintaero raakaruokiin ei ole niin suuri kuin miltä se saattaa näyttää.

Suunnittelemme toimintosarjan

Tärkeä suunnittele toimintosarja jotta ennen vieraiden saapumista ei juokse esiliinassa ja aamutakissa leikkaamalla ruokaa.

Kaikki, mitä kaupassa voi leikata, tulee leikata siellä. Kun sinulla on viipaloitu leipä ja viipaloitu makkara voileipiä varten, käytät 5 minuuttia, ei 20 minuuttia.

Sanoin, että kirjoitan luetteloa toimista, samalla kun osoitan, mitä aviomies voi tehdä esimerkiksi. Älä myöskään unohda sisällyttää listallesi asioita, kuten hiusten pesu ja kauneushoidot. Et halua muistaa tätä puoli tuntia ennen vieraiden saapumista.

Mitä voit tehdä edellisenä iltana

Jos mahdollista, tee osa valmistelutöitä edellisenä iltana: keitä hilloketta, leivo kakkukerroksia, keitä munia ja vihanneksia. Aamulla voit aloittaa ruoanlaiton suoraan sen sijaan, että valmistaisit ainekset ja jäähdytät ne.

Keitin illalla kompottia jäähtymään, leivoin keksin ja tein jäähdytysuunissa krutonkeja salaatiksi. Myös keitettyä broilerin filettä ja munia. Illalla on parempi siivota talo, pestä kylpyhuoneet ja pyyhkiä pöly. Huomenna et ehkä ole ajoissa.

Jos keitin siivet kotona, niin suolaisin ne myös illalla. Marinoin siivet yleensä kasviöljyn, soijakastikkeen, ketsuppin ja hunajan seoksessa valkosipulin kanssa.

Jos mahdollista, voit valmistaa koko kakun illalla, se seisoo täydellisesti jääkaapissa seuraavaan iltaan. Jos ei, aloita tästä kohdasta aamulla.

Aamu

Aamulla on tarpeen tehdä loput valmistelutyöt, nimittäin leikata munat ja kanafileet salaattia ja koreja varten.

Harjoittelin itseni leikkaamaan samantyyppistä ruokaa useampaan ruokaan kerralla, esimerkiksi kaikki munat kaikkiin resepteihin. Luonnollisesti otan huomioon, kuinka monta niitä tarvitaan mihinkin ruokalajiin, ja jaan ne eri salaattikulhoihin. Säästää todella aikaa - peset raastimen, laudan ja veitsen vasta tämän tuotteen jälkeen, et 3-4.

Voit tehdä myös juuston ja muiden tuotteiden kanssa. Tässä vaiheessa keitän myös sieniä, jotta välipalat eivät enää joutuisi häiritsemään minua.

On tärkeää tehdä se etukäteen täytteitä koreja varten , sinun on vain asetettava se koreihin ja paistettava. kokki salaatti savustetun kanan kanssa. Koska kaikki ainekset on jo leikattu, se vie melko vähän aikaa.

Mitä on tärkeää tehdä päivän aikana

Jotta voit vaihtaa ja yksinkertaisesti olla missata tätä hetkeä, sinun on asetettava sivuun kaikki tarvittavat ruoat, joita tarvitset tarjoiluun. Laitoin sen huoneeni lipastoon ja tarkistan, tarvitseeko jokin ylimääräistä pyyhkimistä tai huuhtelua matkan varrella. Tietysti on parempi tottua pesemään ja pyyhkimään astiat huolellisesti jokaisen juhlan jälkeen, sitten ennen lomaa se kestää vain 5-10 minuuttia.

Valmistele pöytäliina ja lautasliinat. Jäähdytä juomat tarvittaessa.

Vatkaa kastike kevät salaatti ja tomaattisalaatti .

kokki kevät salaatti , johon sekoitetaan 4 kuutioitua keitettyä munaa, viipaloituja retiisirenkaita, ohuiksi viipaloituja kurkkuja. Erottele kolmasosaa, lisää smetana ja laita kevätsalaatti. Koristele viiriäisen munan puolikkaalla.

Siirrä adjika kulhoon (jos adjikaa ei ole, huolehdi siipeille toinen kastike etukäteen).

Mitä tehdä illalla

Tunti ennen vieraiden saapumista voit aloittaa ruoanlaiton voileipiä . Perhereseptin jakaminen. Ensi silmäyksellä yhdistelmä on outo, mutta kokeile niitä, pidät niistä varmasti. Voitele leipäviipaleet ohuella kerroksella voita, majoneesia tai tartaarikastiketta, asettele makkaraviipaleet ja ripottele päälle kiiviviipale. Koristele puolikkaalla oliivilla.

Kauanko tähän astiaan meni? Vahvuudesta 5-7 minuuttia, koska. vain kiivi piti leikata. Tällaiset voileivät näyttävät näyttäviltä pöydällä, kiivi antaa hapanta ja korostaa makkaran makua. Tässä reseptissä on parasta käyttää keitettyä savusmakkaraa.

Jos päätät, kuten minä, tehdä khachapuria, laita taikina vaivaamisen päälle. Tarvitsemme noin 40 minuuttia vaivaamiseen ja kohoamiseen. Teemme päätyöt kun vieraat ovat jo kokoontuneet.

Levitä täytettä leipäkoneen käydessä korit . Kun vieraat ovat jo pöydässä, laita astia mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi.

kokki tomaattisalaatti , se on melko yksinkertainen, joten se valmistetaan nopeasti.

On aika kattaa pöytä. Voit laittaa alkupaloja ja salaatteja, kastiketta, voileipiä.

Kesti vain muutaman minuutin lämmittää siivet ja perunat. Pöytä on katettu, vieraat koottuna.

Jos sinä, kuten minä, päätät hemmotella vieraitasi khachapurilla, on aika kaulia taikina. Ne paistavat aika nopeasti. Vieraat eivät siis ehdi käsittelemään välipaloja, sillä tarjoilet heidät lämmöllä ja lämmöllä pöydällä. Ei meteliä, mutta kukaan ei lähde nälkäisenä.

Toivon, että tästä syntymäpäivämenusta kotona löydät jotain hyödyllistä itsellesi, mikä helpottaa valmistautumista lomaan tai juhlaan. Pue päälle kaunis mekko, säteilevä hymy ja tapaa vieraita!

Hyvää ja iloista kotilomaa!

Joskus syntymäpäivämenun luomisesta tulee emännälle vaikea tehtävä. Joka kerta, kun haluat miellyttää vieraitasi herkullisilla ruokia ja yllättää epätavallisilla resepteillä. Ja joka kerta, kun emäntä kohtaa kysymyksen perheen budjetista: Kuinka maukasta ja kaunista ruokkia vieraita kuluttamatta paljon rahaa? Monen vuoden kokemus osoittaa, että optimaalinen lomamenu näyttää tältä:

1. kaksi tai kolme salaattia;
2. useita välipaloja;
3. toinen juhlaruoka lisukkeella.

Huolimatta siitä, että haluat aina säästää rahaa, sinun ei pitäisi kieltäytyä yhdestä kalliista tuotteista. Esimerkki tällaisesta ruoasta on voileivät, joissa on hyvää kaviaaria tai paistettua lohta. Pöydän pääkoristeena voi olla kauniisti koristeltu vihannesten tai hedelmien leikkaus. Älä tee useita majoneesisalaatteja. On parempi tehdä yksi alkuperäinen, vieraat arvostavat sitä.

SYNTYMÄPÄIVÄN PÄÄMENU KOTONA 10 HENKILÖLLE:

RANSKALINEN LIHA

• peruna
• mitään lihaa
• mausteet

Lihan keittämiseen ranskaksi tarvitset mitä tahansa lihaa. Sianlihaa käytetään perinteisesti, mutta kanalihaa käyttävä resepti on yleinen. Sen tulee olla tuoretta, leikattu 1,5 cm:n paksuisiksi paloiksi. Tällainen lihan leikkaaminen antaa sen pysyä pehmeänä ja mehukkaana. Tarvitset myös sipulin, joka leikataan renkaiksi ja marinoidaan etukäteen etikassa. Alkuperäisessä ranskalaisessa lihareseptissä tärkeintä on noudattaa tuotteiden asettelujärjestystä. Liha asetetaan rasvatulle uunipellille tiiviisti toisiinsa. Sitten sipulit ja viipaloidut perunat. Kaikki tämä on päällä mausteita ja juustoraastetta. Astia paistetaan uunissa noin tunnin ajan.

LIHA "Haitari"

• sianlihaa tai naudanlihaa
• tomaatti
• sieniä
• valkosipulia, mausteita

Haitarilla paistettu liha on melko yksinkertaista valmistaa. Tätä varten otetaan pitkä lihapala, leikataan niin, että levyn paksuus on puolitoista senttimetriä. Jokaiseen viipaleeseen laitetaan siivu juustoa, ympyrä tomaattia ja murskattu valkosipuli. Sienet myös leikataan lautasiksi ja laitetaan pellille lihan viereen. Kääri kaikki folioon ja paista puolitoista tuntia. Perinteisesti perunamuusia on käytetty lihan lisukkeena. Perunat ovat kuitenkin jo "liha ranskaksi" -ruoassa, joten juhlapöydän monipuolistamiseksi voit keittää riisin lisukkeen vihannesten kanssa.

RIISI VIHANNEKSEN KANSSA MULTIkeittimessä

• porkkana
• tomaatti
• pakastevihannessekoitus (maissi, pavut, paprikat)
• tomaattipyree, mausteet

Riisin keittäminen vihannesten kanssa hitaasta keittimessä ei vaadi paljon työtä. Pilko kasvikset vain hienoksi, laita ne monitoimikeitin kulhoon yhdessä esipaistetun pakastekasvisseoksen kanssa. Kaada päälle riisi ja kaada vettä niin, että se peittää riisi kokonaan. Mausta kaikki kasviöljyllä, tomaattipyreellä ja mausteilla. Kytke monitoimikeitin päälle "Riisi"- tai "Vilja"-tilassa puolentoista tunnin ajaksi. Kypsennyksen jälkeen sekoita kaikki ja tarjoile.

SYNTYMÄPÄIVÄN SALAATIT JA VÄLPAPALAT KOTONA 10 HENKILLE

Kuten aiemmin mainittiin, älä toista salaateissa. 10 hengen ruokalistalle riittää valmistamaan yksi majoneesisalaatti, yksi kasvissalaatti ja erilaisia ​​kylmiä alkupaloja.

SALAATTI "HYYS"

Majoneesisalaattien valikoimasta on parempi valita puffisalaatit. Yksi näistä yksinkertaisista mutta herkullisista salaateista on Tenderness-salaatti.

• raputikut
• keitetyt kananmunat
• keitetyt porkkanat
• juustoraaste
• majoneesi

Tästä salaatista on useita versioita. Ensimmäisessä jokainen raastettu ainesosa sekoitetaan erikseen majoneesin kanssa. Toisessa raastetut tuotteet levitetään kastikkeella kerros kerrokselta. Kerrosten järjestys määräytyy vain kotitalouden maun ja mieltymysten mukaan.

SALATTI KURKKULLA JA VALKOISIA PAPUJA

• kiinankaali
• kurkut
• purkitettu papuja
• smetana kastikkeeksi, mausteet maun mukaan

Leikkaa kaikki ainekset ohuiksi nauhoiksi. Huuhtele pavut marinadista ja lisää vihreiden joukkoon. Mausta kaikki smetalla ja mausteilla. Haluttaessa salaattia voi muunnella muiden tuoreiden vihannesten lisäksi myös keitettyjen kananmunien kanssa.

Mikään ateria ei ole täydellinen ilman kylmiä alkupaloja. He tekevät juhlasta monipuolisen, ja kauniisti koristeltu alkupala koristaa juhlamenun. Vaatimattomaan lomaan 10 hengelle riittää useiden välipalojen valmistaminen.

LAVASH-rulla LOHEN KANSSA

• savulohi
• pita
• paprika
• prosessoitua juustoa
• yrttejä, valkosipulia

Tässä alkupalassa yhdistyy kalan suolainen maku ja voitainen juusto. Raasta ohuen pitaleivän päälle valkosipuliin sekoitettu sulatettu juusto. Ripottele päälle yrttejä, hienonnettua pippuria ja levitä kalat. Kääri rullalle, viipaloi ja tarjoile. Tällaisesta alkuruoasta tulee maukkaampaa, jos se seisoo jonkin aikaa jääkaapissa ja liottaa. Tätä varten rulla tulee kääriä kelmulla ja jättää yön yli tai useiksi tunteiksi.

KOREANTYYLINEN KALMARIVÄLAPALA

• kalmariruhot
• sipuli, porkkana, valkosipuli
• etikka
• mauste koreaksi
• auringonkukkaöljy

Huuhtele kalmariruhot, keitä ja leikkaa nauhoiksi. Pilko myös vihannekset suikaleiksi. Paista sipuli auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi. Sekoita kaikki suuressa kulhossa, mausta mausteilla, etikalla ja aseta jääkaappiin useita tunteja. Reseptin monipuolistamiseksi jotkut lisäävät paprikaa, kesäkurpitsaa tai muuta vihannesta.

Kaiken tämän lisäksi yksikään juhla ei tule toimeen ilman liha- ja juustoleikkeitä sekä marinoituja sieniä.

MAKEA MENU KODIN SYNTYMÄPÄIVÄÄN

Jokainen syntymäpäivä tulee päättyä makeaan herkkuun. Makealle 10 hengen pöydälle voit valmistaa hedelmäsalaatin tai pienen kakun.

HEDELMÄSALATTI JÄÄTELÖLLÄ

• kerma
• Pähkinä
• suklaa
• Omena
• banaani
• oranssi

Leikkaa kaikki hedelmät keskikokoisiksi kuutioiksi, kuori ja siemenet. Raasta pähkinät ja raasta suklaa keskikokoisella raastimella. Yhdistä hedelmät pähkinöihin ja jäätelöön, sekoita ja jäähdytä. Tarjoile raastetulla suklaalla ripottuna.

Kotona 10 hengen syntymäpäivämenua koottaessa tulee ottaa huomioon kutsuvieraiden makujen lisäksi myös tuotteiden kausiluonteisuus. Näiden kahden komponentin läsnäolon ansiosta syntymäpäivä jättää monia positiivisia vaikutelmia.

Mikä on tärkein ero tavallisen pöydän ja juhlapöydän välillä? Kaikki sanovat: paljon salaatteja ja kirkas muotoilu. Lisätään vielä: ja joku epätavallinen, mielenkiintoinen, "avain" kuuma ruokalaji, eräänlainen "ohjelman kohokohta". Juhlalliset kuumat ruoat ovat kokonainen taide, joka jokaisen kotiäidin tulee hallita. Valmistautuessaan lomaan jokainen emäntä miettii ensin, mitä hänellä on kuuma ruokalaji juhlapöydällä, ja vasta sitten - salaatteja, juomia ja kaikkea. Salaattien kanssa on toivottavaa olla luova. Loppujen lopuksi tavallisimmatkin salaatit voivat loistaa uusilla väreillä, jos lähestyt niitä mielikuvituksella. Uusien ainesosien käyttö voi muuttaa lomaruokasi tuntemattomaksi. Juhlaruokien reseptien avulla voit kokeilla tuotteita, niiden yhdistelmiä ja värejä. Ei vain juhlasalaatin, vaan myös kaikkien juhlapöydän toisten ruokien on oltava kirkkaita. Älä säästä odottamattomilla liikkeillä, yritä yhdistää useampia erivärisiä ainesosia. Katsokaa vain todellisten juhlaruokien kuvia! Valokuvat näistä mestariteosista ovat kiehtovia! Muista ottaa huomioon kokkien kokemus, jotka ovat jo valmistaneet ruokia juhlapöytään. Reseptit, joissa on valokuvia heidän luomuksistaan, voivat helpottaa tehtävääsi paljon.

Herkulliset juhla-ateriat eivät välttämättä ole juhlallisia liharuokia. Loppujen lopuksi monet ihmiset eivät syö lihaa ollenkaan tai pitävät enemmän vihanneksista ja hedelmistä. Et voi riistää näiltä vierailta lomaa, valmistaa heille paaston juhlaruokia, joiden luettelo on myös melko suuri. Loppujen lopuksi tärkeintä tässä on, kuinka järjestää ja lähettää. Kaiverretut vihannekset ja hedelmät, alkuperäiset keitetyt muna- ja porkkanaruusut, kauniit kukat ja todelliset sienipellot - mielikuvituksesi voi olla rajaton.

Kukaan ei tietenkään peruuta liharuokia juhlapöytään. Heihin on kiinnitettävä erityistä huomiota, jotta he voivat yllättää vieraat ja luoda todellisen juhlallisen ilmapiirin. Juuri juhlavat liharuoat yhdessä erityisen syntymäpäiväkakun kanssa voivat olla "ohjelman kohokohta". Erikoiskoristeet vaativat juhlaruokia syntymäpäivänä. Kauniit kirjoitukset, piirustukset, hahmot yms sopivat tänne.. Mutta pääasia, että nämä ovat herkullisia ruokia. Tavallisia välipaloja ei pidä laittaa juhlapöydälle. Myös hyvin yksinkertaiset ruoat juhlapöydällä eivät sovellu. Loppujen lopuksi tämä on loma, sinun täytyy yllättää ja ilahduttaa vieraita. Juhlapöydän ruokien reseptit eroavat vain erityisestä mausta ja erityisestä suunnittelusta. Siksi lomaa valmistautuessasi suosittelemme tutkimaan ja valmistamaan niitä juhlaruokia, joiden reseptit kuvilla löydät sivustolta ja joista pidät erityisesti ulkonäöltään.

Ja tässä vielä "lomavinkkejä": - Varaa aikaa pöydän sisustamiseen. Se on jopa erittäin jännittävää. Vieraat arvostavat ponnistelujasi, ja sinä itse saat loistavan tunnelman. Avuksi luettelo astioiden koristeluun tarkoitettujen tuotteiden väreistä:

Punaisen värin antavat tomaatit, karpalot, paprikat;

Vaaleanpunainen, vadelma - punajuuri, karpalomehu;

Oranssi - porkkanat, paprikat, tomaatti;

Valkoinen - riisi, munanvalkuaiset, raejuusto, smetana;

Lila, sininen - raastettu munanvalkuainen, riisi, värjätty punakaalimehulla;

Burgundy - punajuuret;

Keltainen - munankeltuaiset, maissi, sitruuna;

Violetti - punakaalilla sävytetyt munanvalkuaiset tai itse punakaali;

Sinun täytyy koristella salaatit juuri ennen tarjoilua, jotta tuotteet eivät valu ja näyttävät tuoreilta ja herkullisilta;

Yritä antaa eri salaateille eri värejä;

Juhlapöydän ruokia tarjoillaan eri vaihtoehdoilla ja tavoilla. Alkuperäinen - salaatit leipäviipaleilla, kääritty pitaleipää, annoskoreissa.