Hieno jälkiruoka - purkitetut päärynät. Muuten omassa mehussaan. Tällainen päärynä näyttää hyvältä suklaan alla tai täynnä kirkasta siirappia. Ruokalaji niille, jotka rakastavat jälkiruokia ja laskevat kaloreita.

Oletko multikookerin ja hyvien päärynöiden ylpeä omistaja samanaikaisesti? Lue lisää oppiaksesi päärynäpiirakan valmistamisesta multikeittimessä - hämmästyttävän maukas, mutta helppo tehdä.

Tässä on hyvin yksinkertainen resepti huomiollesi, jonka ansiosta opit tekemään omena- ja päärynäkompottia. Sekä aikuiset että lapset arvostavat tätä herkullista virkistävää juomaa.

Tämä hieno salaatti houkuttelee varmasti sekä rukolan että päärynöiden ystäviä - juusto ja männynpähkinät korostavat heidän makunsa odottamattoman yhdistelmän niin suotuisasti, että on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa.

Yksinkertainen päärynänjuustokastikkeen resepti auttaa sinua nopeasti ja ilman tarpeettomia ongelmia valmistamaan herkullisen ja terveellisen jälkiruoan koko perheelle. Valmistelu on hyvin yksinkertaista - kokeile!

Tämä epätavallinen salaatti ilahduttaa sinua todella kesällä tuoreudella ja alkuperäisillä makuyhdistelmillä. Lisäksi päärynä- ja kanasalaattiresepti on hyvin yksinkertainen - katso itse! ;)

Huolehdin siitä, että kotona on aina kompotteja. Täytän heillä koko ruokakomero! Yksi perheemme rakastetuimmista on päärynäkompotti. Herkkä, tuoksuva, viskoosinen maku ja sisällä kovia päärynöitä.

Kesällä sinun on hyödynnettävä hetki ja valmistettava mahdollisimman monta tuoretta salaattia. Päärynä- ja juustosalaatti on ylellisyys, joka sisältää myös rucolaa, granaattiomenaa ja pähkinöitä. Ylellinen, maukas, terveellinen salaatti.

Paistettu päärynä on hyvin yksinkertainen, mutta samalla alkuperäinen jälkiruoka, jota ei ole lainkaan vaikea valmistaa. Paistettu päärynä näyttää erittäin ruokahalulta ja tarjoillaan ricotta-juuston tai raejuuston kanssa.

Tämän reseptin mukaan valmistettu päärynäkompotti talvella säilyttää hedelmien ja hunajan maun. On miellyttävää avata se talvella. Tämä on hyvä tapa säilyttää hedelmäsato. Käytän kompotin päärynöitä täytteenä.

Makea mehukas päärynämassa ja sitruunan tuoreus. Tämä on hillon maku, jonka reseptin kirjoitan sinulle. Rakastan päärynä- ja sitruunahilloa pannukakkujen ja leivän kera. Ja äiti käyttää sitä täytteenä.

Rikkaan sadon aikana suosittelen tavallisten säilöntäreseptien lisäksi valmistamaan hilloa omenoille ja päärynöille. Yhdistä samalla molemmat hedelmät ja muista upea maku lapsuudesta.

On parempi marinoida ei ylikypsiä, vahvoja päärynöitä, ja on parempi marinoida ne kokonaisina, vaan leikkaamalla ne useiksi paloiksi ja ripottelemalla kanelilla. Lue resepti - opi päärynöiden suolakurkkua oikein! ;)

Sokerisiirapissa keitetyt ja kuivatut päärynät tai sokeroidut päärynät ovat monien suosikki herkku. Kylminä talvi-iltoina et voi ajatella makeisia paremmin - raikas ja makea hiukkaset aurinkoisesta kesästä!

Teen päärynä hilloa pienistä, tiheistä päärynöistä. Rakastan sen herkkä maku aamukahvin paahtoleipääni. Se on helppo valmistaa eikä vaadi muita ainesosia kuin sokeria ja vaniljaa.

Pastila on lapsuudesta peräisin oleva makeus. Tämä luonnollinen jälkiruoka sopii sekä lapsille että aikuisille. On suositeltavaa käyttää mummon puutarhasta peräisin olevia päärynöitä. Vaahtokarkkien tekeminen ei ole vaikeaa. Katso itse!

Päärynät omaan mehuunsa talveksi tarvitset vain ripaus sitruunahappoa, vettä ja purkkeja. No, päärynät, tietysti! On parempi ottaa kypsymättömiä, keskikokoisia hedelmiä.

Päärynämarmelaatti ei houkuttele vain makehammasta, vaan myös niitä, jotka seuraavat kaloreita. Päärynämarmelaadi on vähän kaloreita, paksu ja herkullinen. Ihanteellinen leivonnaisten ja teen täyttämiseen.

Dachassani on valtava päärynäpuu, joka toimittaa perheelleni rikkoutuneita hedelmiä koko kesän ja osan syksyä. Niitä on mahdotonta syödä - niitä on niin paljon, joten keitin kaiken paksuksi hilloksi. Namia!

Rypäleen päärynähillo kuuluu herkkujen luokkaan. Tiedän, että se on suosittu Ukrainan eteläosassa. Päärynät ja viinirypäleet kypsyvät melkein samanaikaisesti - yhdistävät maunsa tekemällä hilloa.

Päärynä- ja sitruunahillo on hyvin epätavallinen, epäsuosittu. Kun laitat sen pöydälle, yllätät varmasti kaikki pöydässä olevat - kukaan ei ole koskaan kokeillut tätä :) Se on helppo valmistaa, kannattaa kokeilla.

Päärynähilloa voidaan valmistaa monin eri tavoin. Kerran katselin kuinka päärynä hilloa valmistetaan pienessä yksityisessä kahvilassa. Valmistelun nopeus yllätti minut, ja tulos - vain hämmästytti.

Tämä herkullinen ja kaunis kakku, jossa on päärynöitä ja omenoita, valmistetaan tanskalaisen keittiön tyyliin - lisäämällä taikinaan rosmariinia ja muodostamalla ruokahalua muodostava kuorrutuskuori. Erittäin hyvä piirakka, suosittelen!

Punajuuri- ja päärynä-salaatti on hyvin epätavallinen ja mielenkiintoinen salaatti. Ensinnäkin yhdistelmä itsessään on epätavallinen, ja toiseksi se on valmistettu raakajuurikkaista, mikä on meille erittäin epätavallista. Se osoittautuu kuitenkin herkulliseksi!

Resepti salaatille, jossa on paistettuja päärynöitä ja salottisipulia, maustettuna hunajakastikkeella ja saksanpähkinöillä.

Jos et edelleenkään tiedä sellaista ruokaa kuin kanaa taginessa päärynöillä, olet uskomattoman onnekas - koska sinun ei ole vielä kokeiltu sitä.

Tämä makea päärynäcocktail viskiaromilla on ihanteellinen juoma kylmiin päiviin, se näyttää hyvältä uudenvuoden pöydältä ja lämmittää kylmässä.

Lehtileivän hunaja-päärynät ovat ihmeiden ihme ruoanlaitossa. Erittäin kauniit ja uskomattoman maukkaat herkut juhlapöydälle! Ne valmistetaan yksinkertaisesti. Tapaa vaiheittainen resepti valokuvalla!

Resepti päärynäpastan valmistamiseen kardemummalla, inkiväärillä, muskottipähkinällä, kanelilla ja neilikalla.

Resepti leivän valmistamiseen raastetuilla päärynöillä, saksanpähkinöillä, tuoreilla karpaloilla, sitruunan kuorella, kanelilla ja muskottipähkinällä.

Epätavallinen resepti päärynöille, mascarpone-juustolle ja prosciuttolle.

Erittäin helppo valmistaa ja herkullinen kakku! Päärynät asettivat hyvin suklaan ja taikinan makean maun. Valmistan sitä hyvin usein, mieheni pitää siitä!

Kananmaksaa ja päärynää sisältävät pannukakut ovat hyvin omaperäisiä pannukakkuja, joilla on erittäin epätavallinen maku. He lähtevät pöydästä pääsääntöisesti suurella menestyksellä. Kokeile!

Päärynäpiirakoita valmistetaan samalla tavalla kuin omenoiden kanssa, mutta niiden maku eroaa huomattavasti - päärynöillä varustetut piirakat ovat makeampi ja mehukkaampia. Niille, joilla on makealle, huomautus.

Punaviinissä ja mustaherukaliköörissä pehmeiksi keitetyt päärynät, siirapin ja vaniljakastikkeen kera.

Resepti jälkiruoan valmistamiseksi paistetuista päärynöistä ja karpaloista sitruunankuorella, vaniljauutteella ja inkivääritoksilla.

Resepti leivän valmistamiseen raastetuilla päärynöillä, saksanpähkinöillä, kanelilla ja vaniljauutteella. Epätavallisista päärynöiden ja pähkinöiden leivistä tulee kohokohta pöydässäsi.

Resepti päärynäkakun tekemiseen hasselpähkinöillä ja suklaalla. Tämä kakku on hieno koriste lomapöydälle!

Resepti manteleilla ja päärynäsäilykkeillä täytetyn piirakan valmistamiseksi.

Jo 3 tuhatta vuotta ennen aikakautiamme ihmiset viljelivät päärynöitä. Uskotaan, että päärynät tulivat Eurooppaan muinaisesta Kreikan Peloponnesoksen niemimaalta, jota tuolloin kutsuttiin päärynöiden maaksi.

Päärynöitä on jo pitkään kasvatettu Ukrainassa, Valko-Venäjällä, Venäjällä, Kaukasuksella ja Keski-Aasian maissa.

Sumerilääkärit käyttivät päärynöiden lääketieteellisiä ominaisuuksia.

Tuoreet päärynät parantavat ruoansulatusta. Tanniinien suuren määrän vuoksi ripulille määrätään päärynöiden, erityisesti villien, keittäminen. Tämä liemi auttaa yskää ja kuumetta. Sillä on myös diureetti, analgeetti, antiseptinen vaikutus.

Päärynämehu on erinomainen lääke kapillaarien vahvistamiseen.

Päärynät ovat hyviä, koska ne kypsyvät, kun monet marjat ja hedelmät ovat jo lähteneet. Siksi emännät valmistavat heitä mielellään talveksi: ne kuivuvat, keittävät kompotteja, säilykkeitä, hilloja niistä.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

• Hillopäärynöiden tulisi olla kypsiä, mutta ei pehmeitä. Vihreistä päärynöistä valmistettu hillo on raaka, vaalea, houkutteleva ja ei-aromaattinen. Ylikypsiä päärynöitä keitetään keittämisen aikana (lämpökäsittely?), Muuttuvat puuroksi.
• Päärynäviipaleiden kypsyttämiseksi samanaikaisesti hedelmien on oltava samaa kypsyyttä ja samaa lajiketta.
• Päärynöiden valmistus on, että kuori leikataan pois niistä, siemenkammiot leikataan varovasti.
• Kuorittujen päärynöiden pimenemisen estämiseksi niitä pidetään hieman happamassa vedessä ennen kypsentämistä.
• Pienet päärynät voidaan keittää kokonaisina, loput leikataan 2 cm leveiksi viipaleiksi.
• Jos päärynät ovat makeita, sokeri voidaan ottaa puolet enemmän kuin omenahillon keittämiseen. Joissakin tapauksissa riittää, että otetaan vain 500 g sokeria 1 kg päärynöille.

Päärynä hillo: resepti ensin

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• päärynä liemi - 2 rkl.

Keittomenetelmä

• Kuori kypsät mutta vahvat päärynät. Leikkaa kahtia, ydin. Leikkaa kiiloiksi.
• Taita valmistetut päärynät laajaan kattilaan, täytä vedellä niin, että se peittää ne hieman. Keitä pehmeäksi, mutta viipaleiden ei pitäisi kiehua. Valuta liemi erilliseen kulhoon.
• Kaada sokeri keittoastiaan ja lisää kaksi lasillista liemiä. Sekoita hyvin, kiehauta.
• Kasta päärynät siirappiin, kiehauta uudelleen poistamalla vaahto. Keitä, kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä.
• Jäähdytä hillo. Aseta puhtaisiin, kuiviin lasipurkkeihin. Peitä pergamentti- tai jäljityspaperilla.

Päärynä hillo: toinen resepti

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1-1,2 kg.

Keittomenetelmä

• Valitse kypsät, mutta kiinteät päärynät hillolle. Pese ne juoksevan veden alla. Leikkaa iho.
• Leikkaa hedelmät kahtia, leikkaa ydin. Leikkaa päärynät kuutioiksi.
• Aseta ne keittoastiaan. Peitä sokerilla. Jätä se 6-8 tunniksi. Tänä aikana päärynä antaa mehua.
• Laita pesuallas tuleen ja hauduta 35 minuuttia kohtuullisessa kiehumispisteessä poistamalla vaahto.
• Poista pesuallas liedeltä, jäähdytä hilloa 8 tuntia.
• Laita tuleen uudelleen ja keitä vielä 35 minuuttia.
• Pese ja kuivaa purkit.
• Jäähdytä valmis hillo. Aseta purkkeihin. Peitä pergamentti- tai jäljityspaperilla. Jos haluat sulkea tukoksen tiukasti, purkit ja kannet on ensin steriloitava. Pakkaa hillo kuumaksi. Tiivistä kannella. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä sellaisenaan.

Päärynä hillo: kolmas resepti

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 3/4 st .;
• sitrushedelmien (sitruuna, appelsiini tai mandariini) kuivatut kuoret - maun mukaan.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät vahvat päärynät. Leikkaa kuori. Leikkaa kahtia, poista siemenkammiot.
• Leikkaa päärynät viipaleiksi ja laita ne keittoastiaan, ripottele kerroksittain sokerilla. Jätä se 12 tunniksi. Tänä aikana päärynä antaa mehua ja osa sokerista liukenee.
• Kaada veteen, sekoita varovasti. Laita tuleen ja hauduta 1 tunti 20 minuuttia kohtuullisessa kiehumispisteessä. Poista syntyvä vaahto ura-lusikalla.
• Lisää kypsennyksen lopussa kuivatut sitrushedelmien kuoret.
• Jätä valmis hillo kulhoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. Pakkaa sitten kuivapuhtaisiin purkkeihin ja peitä pergamentilla tai jäljityspaperilla.

Päärynä hilloa sitruunalla

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl .;
• sitruuna - 1 kpl.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät mutta kiinteät päärynät. Kuori. Leikkaa viipaleiksi poistamalla ydin välittömästi. Aseta keittoastiaan.
• Pese sitruuna, leikkaa viipaleiksi. Poista siemenet. Aseta pieni kattilaan, peitä vedellä ja hauduta 3 minuuttia. Rasittaa.
• Kaada sokeri kattilaan, lisää sitruunaliemi. Keitä siirappi.
• Kaada se päärynöiden päälle. Vaadi 2 tuntia.
• Aseta kulho liedelle ja kiehauta hillo. Keitä keskilämmöllä, kunnes se on hellä. Päärynäviipaleiden tulee olla kirkkaita ja siirapin paksua.
• Valmista kuivat steriilit purkit kannella. Levitä niihin kuuma hillo. Tiivistä tiiviisti. Jäähdytä ylösalaisin.

Nopea päärynä hillo

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät mutta kiinteät päärynät. Kuori ne pois. Leikkaa puoliksi ja poista ydin. Leikkaa viipaleiksi.
• Aseta valmistetut päärynät keittoastiaan.
• Kaada sokeri kattilaan, kaada vettä. Keitä siirappi. Kaada se päärynöiden päälle.
• Kiehauta. Keitä kohtuullisella lämmöllä yhdessä vaiheessa, kunnes se on pehmeä.
• Kaada hillo kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti tinakannilla. Jäähdytä kääntämällä ylösalaisin.

Päärynä hilloa appelsiinilla

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 2/3 st .;
• oranssi - 0,5 kpl.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät mutta kiinteät päärynät. Leikkaa kuori. Leikkaa kahtia, poista siemenkammiot. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta valmistetut päärynät keittoastiaan.
• Laita sokeri kattilaan, kaada vettä. Keitä siirappi.
• Kaada kuuma siirappi päärynöiden päälle. Kuumenna kiehuvaksi kohtuullisella lämmöllä ja keitä 5-6 minuuttia poistamalla vaahto.
• Poista hillo liedeltä ja jätä 8-10 tunniksi päärynöiden liottamiseksi siirappiin.
• Laita tuleen uudelleen ja keitä 5 minuuttia kiehumisesta.
• Vaaditaan uudelleen 8-10 tuntia. Toista tämä toimenpide vielä kerran.
• Pese appelsiini ja leikkaa paloiksi yhdessä kuoren kanssa. Lisää päärynä hilloon. Keitä kaikki yhdessä kohtuullisella lämmöllä 30 minuuttia. Jos hillo on sakeutunut hyvin, vähennä kiehumista, muuten hillo voi palaa.
• Valmista purkit ja kannet. Tätä varten pese ja höyrytä ne tai paista uunissa.
• Levitä kuuma hillo kuiviin steriileihin purkkeihin ja sulje heti tiiviisti puhtailla ja kuivilla kannilla. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Hyödyllistä tietoa

Lajittelun jälkeen päärynät hillolle jäävät ylikypsiä tai rypistyneitä hedelmiä. He menevät tekemään hilloa tai hilloa. Mutta jos ei ole halua lyödä näitä aihioita, jäljellä olevia päärynöitä voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin. Tee esimerkiksi hedelminaamio. Kypsä hedelmä sisältää suuren määrän vitamiineja, hyödyllisiä hivenaineita, biologisesti aktiivisia aineita.

Hedelminaamion valmistamiseksi päärynät kuoritaan ja siemenkammiot poistetaan, laitetaan purkkiin ja jauhetaan perusteellisesti. Tätä päärynäsosea levitetään kasvoille, kaulalle, rintaan, käsivarsiin ja pidetään 20 minuutin ajan. Sitten ne pestään pois lämpimällä vedellä ja iho voidellaan kermalla.

Mitä päärynöistä voidaan valmistaa: reseptejä herkullisille salaateille, jälkiruoille ja leivonnaisille sivustolehdestä

Päärynä on hämmästyttävä hedelmä. Jokaisella lajikkeella on oma ainutlaatuinen maku: jotkut sopivat paremmin salaattien ja alkupalojen valmistamiseen, kun taas toiset ovat ihanteellisia leivontaan ja jälkiruokiin.

Makeiset ovat perinteisiä päärynäruokia. Jälkiruoissa nämä aurinkoiset hedelmät sopivat hyvin jäätelön, suklaan, kanelin, vaniljan, neilikan, inkiväärin, rosmariinin ja vaaleanpippurin kanssa. Päärynät kuivataan, peitataan, paistetaan, keitetään sokerisiirapissa ja viinissä. Mutta niitä löytyy paitsi jälkiruoista, myös salaateista, alkupaloista ja liharuokista.

Päärynät täytetään savustetulla naudanlihalla, pähkinöillä, raejuustolla, juustolla, salaateissa ne yhdistetään maksaan, kananrintaan, paprikaan, vihreään sipuliin. Kuumissa astioissa päärynä tuntuu hyvältä ankan, kalkkunan ja sianlihan seurassa. Makeuttamattomat lajikkeet sopivat hyvin lohen, sienien, kuivakuivatun kinkun, sinihomejuustojen, aurinkokuivattujen tomaattien ja saksanpähkinöiden kanssa.

Erillinen keskustelu on päärynävalmisteet ja leivonnaiset. Hillo, hillo, charlotte, raejuustokakku, struudeli, lehtileipä - kaikkia herkkuja, joiden kanssa päärynä voi ystävystyä, ei voida yksinkertaisesti laskea. Makeat hedelmät antavat erityisen maun kvassille, kompoteille, pirtelöille ja marja-smoothieille. Päärynäsiideriä valmistetaan Espanjassa, Ranskassa ja Isossa-Britanniassa, ja brandy valmistetaan päärynöistä Keski-Euroopassa.

Ehdotetuissa päärynäresepteissä on sekä päivittäisiä vaihtoehtoja että ruokia juhlapöydälle.

Mitä valmistaa päärynästä: reseptit

Resepti 1.

Tarvitsemasi: 300 g kanan-, naudan- tai kalkkunanmaksaa, 400 g vihreää salaattia, 1 iso kova päärynä, joukko rusinoita, kourallinen kuorittuja pinjansiemeniä, suolaa ja kasviöljyä.

Pese hedelmät ja salaatti ja kuivaa huolellisesti. Erota rypäleet oksista ja jaa ne puoliksi. Leikkaa päärynä ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele maksa, kuori kalvot ja leikkaa kuutioiksi, joiden koko on alle senttimetri. Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä paistinpannussa ja paista maksassa siinä korkealla lämmöllä 3 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Se tulisi paistaa vain puoliksi kypsennettynä. Lisää päärynäsiipiä maksaan, paista kevyesti ja kun ne ovat läpinäkyviä, lisää viinirypäleet ja pähkinät. Hauduta 2-3 minuuttia. Peitä levy salaattilehdillä, laita päärynät rypäleiden ja maksan kanssa, suolaa ja tarjoile kuivan valkoviinin kanssa.

Resepti 2. Päärynä, juusto ja rucola-salaatti - runsas illallinen

Tarvitsemasi: 3 pientä päärynää, 1 nippu rucolaa, 4 oksaa vihreää basilikaa, 70 g vuohenjuustoa, 100 g aromaattista kovaa juustoa (kuten Djugas), 2-3 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä, puolikkaat saksanpähkinät koristeluun (valinnainen) ...

Huuhtele hedelmät ja yrtit kylmässä vedessä ja kuivaa. Erota basilikan lehdet oksista. Repäise arugula käsillesi ja aseta salaattikulhoon. Leikkaa juusto ja päärynä pieniksi kuutioiksi, sekoita rucola- ja basilikanlehtiin ja mausta oliiviöljyllä. Et voi lisätä vuohenjuustoa (tämä on valinnainen), mutta ota enemmän maustettua juustoa. Salaattia ei tarvitse suolaa, se on itsessään hyvä, kovassa juustossa on yleensä riittävästi suolaa. Lisää yleensä mausteita maun mukaan. Tarjoile koristeltu pähkinöillä.

Resepti 3. Coral Pearl -salaatti - juhlaan

Mitä tarvitset: 20 katkarapua, 1 päärynä, muutama kiinankaali- tai salaattilehti, 1 greippi, kourallinen pinjansiemeniä, pari persiljaoksaa. Pukeutumiseen: puutteellinen jälkiruokalusikka sitruunamehua ja mietoa sinappia, 70 ml kylmäpuristettua oliiviöljyä, 1 tl nestemäistä hunajaa tai mintunsiirappia, mausteita maun mukaan.

Keitä katkarapu ja kuori sitten suolen filamentit. Pese greippi, kuori, jaa viipaleiksi, irrota kalvot varovasti. Laita kaalinlehdet suurelle tasaiselle levylle (jos haluat, voit repiä ne käsilläsi), aseta niihin greippiviipaleet, päärynä- ja katkaravut. Yhdistä voi, hunaja, sitruunamehu ja sinappi erillisessä kulhossa. Kaada kastike salaatin päälle, ripottele pinjansiemeniä ja koristele persiljalehdillä.

Resepti 4. Päärynä hilloa sitruunalla ja neilikka - talviteetä varten

Tarvitsemasi: 1 keskikokoinen sitruuna, 8 isoa päärynää, 200 ml vettä, 300 g sokeria, 10 neilikkaa.

Keitä siirappi vedestä ja rakeistetusta sokerista, jätä viileään paikkaan yöksi. Pese sitruuna. Leikkaa päärynät pieniksi paloiksi ja sitruuna suuriksi viipaleiksi. Aseta hedelmät paksuseinäiseen kattilaan, lisää siirappi ja keitä. Kun vaahtoa ilmestyy, poista hillo lämmöltä, poista vaahto ja laita se takaisin kiehumaan. Tee tämä useita kertoja, kunnes vaahto lakkaa näkymästä. Lisää neilikka loppuun ja anna kiehua muutaman minuutin ajan. Silmut voidaan vetää ulos tai jättää hilloon. Järjestä valmis jälkiruoka purkkiin ruuvikannilla, anna jäähtyä huoneenlämmössä ja säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Resepti 5. Hedelmäsalaatti oranssikoreissa - erityistilaisuuksia varten

Tarvitsemasi: 2 päärynää, 3 appelsiinia, 1 makea ja hapan omena, 1 banaani, kourallinen neilikkaa, kourallinen marjoja, mintunlehtiä, 1 rkl nestemäistä hunajaa, 150 ml makeuttamatonta luonnonjogurttia, jonka rasvapitoisuus on 2,5%.

Pese hedelmät. Kuori banaani, omena ja päärynät. Katkaise sitrushedelmien yläosat varovasti. Poista massa lusikalla varoen vahingoittamasta kuorta. Koristele appelsiininkuori kulhot neilikan silmuilla. Kuori yhden sitrushedelmän massa valkoisista väliseinistä, pilko hienoksi, eikä muiden sellua jälkiruokana tarvita. Leikkaa banaani, omena ja päärynä pieniksi kuutioiksi, lisää hienonnettu appelsiini. Vatkaa jogurtti hunajalla. Laita 2 rkl valikoituja hedelmiä valmiisiin koriin, lisää kullekin sama määrä hunajakermaa, täytä sitten salaatti alkuun ja kaada jogurtti uudelleen. Koristele mintun marjoilla ja lehdillä.

Resepti 6. Kermainen jäätelö "Hunaja päärynä" - korjaamattomalle makealle

Tarvitsemasi: 3 päärynää, 200 ml kermaa 10% rasvaa ja 200 ml kermaa 20% rasvaa, 3 rkl nestemäistä hunajaa, rakeistettu sokeri (100 g + 2 rkl), 1 rkl sitruunamehua, 3 munankeltuainen, puoli paketti vaniljaa sokeri, ripaus suolaa.

Aseta 100 g sokeria kattilaan ja keitä keskilämmöllä.Kun se alkaa sulaa reunoiltaan, sekoita varovasti ja jätä tuleen, kunnes muodostuu rikas keltainen karamelli. Kuori ja ydin pestyt päärynät, leikkaa kuutioiksi ja kaada varovasti valmiiseen karamelliin. Keitä päärynäsiirappia 8 minuuttia sekoittaen, lisää sitten hunajaa ja pidä tulessa vielä 2 minuuttia. Vatkaa keltuaiset vaniljalla ja 2 rkl tavallista sokeria. Poista karamelli-päärynäsiirappi liedeltä, kaada 10% kermaa, sekoita hyvin, lisää keltuaiset, sekoita uudelleen, laita matalalle lämmölle ja keitä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Poista kattila liedeltä, kaada 20% kermaa, lisää suola, sitruunamehu, sekoita kaikki hyvin, voita sitten sekoittimella, kaada muotteihin ja laita pakastimeen. Jäätelö tulisi ottaa pakastimesta 45 minuutin välein 3-4 kertaa ja sekoittaa huolellisesti.

Resepti 7. Päärynät suklaassa - romanttisiin iltoihin

Tarvitsemasi: baari tummaa tummaa suklaata, 2 isoa makeaa päärynää hännällä, 30 g voita, 50 g sokeria, 100 g valkoista tai suklaajäätelöä, 1 litra vettä.

Pese päärynät, kuivaa ne, kuori ne ja jätä hännät. Kaada vettä kattilaan, liuota siihen sokeri, kiehauta vähän, aseta päärynät siirappiin ja keitä noin 20 minuuttia. Kun päärynät ovat pehmeitä, poista ne kattilasta, taputtele kuiviksi ja aseta ne sivuun. Riko suklaa paloiksi. Haihduta siirappi puoleen, heitä suklaa siihen, ja kun se sulaa, lisää voi ja sekoita tasaiseksi. Poista kattila lämmöltä. Jaa jäätelö kahteen osaan, laita jäähdytettyihin kulhoihin, aseta päärynät hännällä ylöspäin ja kaada päälle lämmin suklaakastike. Tarjoile heti.

Resepti 8. Päärynäpiirakka karpaloilla - kun vieraat ovat kynnyksellä

Tarvitsemasi: 150 g voita, 2 munaa, 1 tl ruokasoodaa, ripaus suolaa, 50 g tomusokeria, 400 g jauhoja. Täyte: 800 g makeita päärynöitä, 1 tl jauhettua kanelia, 180 g sokeria, 3 rkl maissitärkkelystä, 50 g voita, 200 g karpaloita, halkaisijaltaan noin 23 cm leivinpelti

Ota syvä kulho, siivilöi siihen jauhot, sekoita ruokasoodaan, suolaan ja jauhesokeriin. Leikkaa jäähdytetty voi kuutioiksi, jauhaa hyvin jauhoseoksen kanssa, kaada vatkatut munat ja vaivaa taikina (lisää tarvittaessa vähän vettä). Muodosta siitä kaksi palloa (yksi hieman suurempi kuin toinen), kääri kukin muovikelmuun ja anna sen "levätä" jääkaapissa puolen tunnin ajan. Valmistele samalla täyte: leikkaa pestyt ja kuoritut päärynät kuutioiksi, pese karpalot, kuivaa ne, sekoita päärynöiden ja tärkkelyksen kanssa, lisää kaneli ja 150 g sokeria. Rullaa isompi pallo ohuesti ja laita se muottiin, muodostaen sivut, jaa päärynäseos sen päälle, levitä voipalat päälle. Rullaa toinen pallo pois, peitä täyte sillä, purista reunat, ripottele jäljellä olevalla sokerilla ja paista 20 minuuttia 220 ° C: ssa ja sitten vielä tunti 190 °: ssa. Tarjoile lämpimänä.

Resepti 9. Piirakka päärynällä ja dor-sinihomejuustolla - gourmet

Tarvittavat: 2 kovaa päärynää, 250 g lehtitaikinaa, 200 g kotitekoista smetanaa, 100 g dor sinihomejuustoa, 2 munaa.

Pese päärynät, kuivaa, kuori ja leikkaa ne noin puolen senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Kauli taikina, laita noin 28 cm: n läpimitaltaan leivinastiaan leikkaamalla ylimääräinen varovasti reunojen ympäri ja levitä päärynäpalat päälle. Yhdistä keltuaiset hapankermaan. Vatkaa valkoiset sekoittimella, kunnes muodostuu kiinteitä piikkejä, ja lisää keltuaisiin, sekoittaen varovasti proteiinin fluffinsin ylläpitämiseksi. Kaada päärynät saadun muna-kermamassan päälle, levitä pieniksi viipaleiksi leikattu juusto päälle ja paista 180 °: ssa noin puoli tuntia. Kakku on valmis, kun se tuoksuu juustolle ja kullattu kauniisti.

Resepti 10. Ruis-tattaripannukakut päärynä- ja voikermalla - niille, jotka haluavat terveellisiä makeisia

Tarvitsemasi: 70 g täysjyväjauhoja, 70 g ruis- ja tattarijauhoja, 2 jälkiruokalusikallista ruskeaa sokeria (tai luonnonhunajaa), ripaus suolaa, 1 kahvilusikka soodaa. Täyte: 1 muna, 40 g voita, 2 kypsää isoa päärynää, 250 ml maitoa huoneenlämmössä. Kerma: 100 g voita, 120 g hunajaa. Pannukakkujen paistamiseen - puhdistettu kasviöljy.

Sulata voi (pieni pala täytettä varten) ja jäähdytä. Yhdistä kaiken tyyppiset jauhot suolan, soodan ja sokerin kanssa. Yhdistä lyöty muna erillisessä kulhossa voin, maidon ja hienoksi raastetun päärynän kanssa. Yhdistä sitten kuiva ja nestemäinen seos. Paista pannukakut valmistetusta taikinasta kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaan. Sulata kattilassa hunaja ja voi. Lämmitä seosta vähän, sekoita hyvin ja tarjoile kuumien rypälöiden kanssa.

Voit yllättää loputtomasti päärynäresepteillä - ja ystäviä, sukulaisia \u200b\u200bja odottamattomasti saapuvia vieraita. Nämä hedelmät sopivat sekä vihannes- että hedelmäsalaatteihin, ne soveltuvat pääruokien valmistamiseen, piirakoiden, muffinssien ja pannukakkujen täyttämiseen. Kaikki kotiäidit tietävät, kuinka hyvät kaikenlaiset valmisteet ja kotitekoiset kakut ovat päärynöiden kanssa. Nämä makeat, aromaattiset ja terveelliset hedelmät ovat enemmän kuin tarpeeksi ansioita. Syö päärynöitä terveydelle!

Tuoksuvat, erityisen mehukkaat, makeat päärynät eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Mutta toisin kuin omenapuutarhan alkuperäiskansat, ne ovat huonosti varastoituja. Siksi kaikki ponnistelumme tulisi suunnata hedelmien säilyttämiseen säilyttämisen avulla.

Korjuemme puita ja lähetämme ne säilyttämistä koskevien reseptien mukaan.

Kuten useimmat hedelmät, päärynät ovat erittäin hyviä omassa mehussaan.

Tarvitsemme: 1 kg hedelmiä, 1 lasillinen vettä, 100 g rakeistettua sokeria (makean hampaan määrä voi kasvaa), 4 grammaa sitruunahappoa.

Valitsemme kypsät päärynät. Leikkaamalla ei kovin hyvät paikat, leikkaamalla puoliksi, poistamalla ydin siemenillä. Laita jalostetut hedelmät steriloituihin purkkeihin, jotka on valmistettu etukäteen. Ripottele sokerilla ja lisää tarvittava määrä vettä sitruunahapolla ja lähetä se viileään paikkaan 2-3 tunniksi, jotta hedelmät vapauttavat mehua.

Sulje sen jälkeen kannet (älä rullaa ylös) ja lähetä pastöroimaan: puolen litran tölkit 15 minuutin ajan, litra - 20. Kierrä sitten ylös, käännä ympäri, odota täydellistä jäähdytystä, lähetä varastoon.

Herkullinen kompotti

Siirappia varten tarvitset: 1 litra vettä, 250 g sokeria, sitruunahappo enintään 1 gramma.

Tätä reseptiä varten sinun on valittava kovat päärynät, jotka myös leikkaamme, poista siemenet ytimellä. Valmisteltuamme hedelmät kastamme ne happamoituneeseen veteen, jotta päärynät eivät tummenisi. Valmista siirappi vedellä ja sokerilla kiehuvaksi. Täytämme valmistetun purkin hedelmillä, täytämme sen kuumalla siirapilla. Peitä kansi, pastöroi 25 minuuttia, rullaa sitten kansi, käännä se ympäri.

Erilaisia \u200b\u200bmakuja ja värejä varten voit lisätä muita hedelmiä valmistellessasi kompottia. Menestyneimmät ovat seuraavat päärynöiden yhdistelmät aprikoosien ja omenoiden kanssa - suhteessa 3: 2: 1; luumujen, pihlajan kanssa - 3: 2: 2. Kesäpäärynät sopivat vadelmiin - 4: 2, ja karviaiset, kirsikat. - 3: 1: 1.

Marinoituja päärynöitä

Ainesosat marinadille: 0,5 l vettä, 250 g rakeistettua sokeria, 5-6 herneä maustepippuria ja neilikkaa, 100 ml 9% etikkaa.

Valmistamme marinadi, tähän lisätään hiekkaa, mausteita kiehuvaan veteen, keitetään sekoittaen viisi minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää lopussa etikka. Valmistetut viipaleet, ripoteltu sitruunamehulla, jotta ne eivät tummenisi, laita purkkeihin ja täytä valmiilla marinadilla. Pastöroimme noin 10-15 minuuttia.

Päärynä sose

Leikkaa kypsät mehukkaat hedelmät, laita ne emaloituun keittiövälineeseen. Voit lisätä 50 ml vettä / 1 kg, jos päärynät ovat hyvin kypsiä, tämä ei ole välttämätöntä. Keitetään (aika riippuu lajikkeesta) omassa mehussa pehmeäksi. Poista lämmöltä, sekoita tehosekoittimella tasaiseksi tai hankaa vain siivilän läpi.

Lisää saatuun massaan vähän sitruunahappoa, se on päärynöiden säilöntäaine eikä anna bakteerien lisääntyä. Laita tuleen uudelleen, kiehauta, hauduta vielä 3-5 minuuttia. Sijoitettuamme steriloituihin purkkeihin tilaamme. Käännä ympäri, kääri, anna jäähtyä.

Mehu sellulla

Valmistusaineet: 700 g päärynäsosea, 300 ml sokerisiirappia.

Puhdistamme hedelmät, leikkaamme ytimen, poistamme siemenistä ja hännistä. Leikkaa viipaleiksi, lähetä keittoastiaan. Lisää 1 kg hedelmää varten 400 ml vettä, keitä noin 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Jauhaa keitetyt päärynät lihamyllyllä ja kulje ne kahdesti hienon ritilän läpi. Keittosiirappi - veden ja hiekan osuudet 1: 1. Vieritettyyn perunamuusiin, lisäämällä siirappia, jatkamme keittämistä 5 minuuttia matalalla lämmöllä.

Mutta se ei ole kaikki. Poista lämmöltä, hiero kahdesti seulan läpi. Jälleen tulella, kiehauta, kaada mehu steriloituihin kuumennettuihin purkkeihin. Peitä kannella, pastöroi pienet tölkit 10 minuutin ajan, -12 litraa, 3 litraa 25. Ja lopuksi kääri, käännä ympäri, jäähdytä.

Nyt haluan tarjota reseptejä, jotka eivät vaadi säilytystä talvella. Kuten sanotaan - puusta suoraan pöydälle.

Päärynä selleriä

Tarvitaan: 200 g juuriselleriä, 2 isoa hedelmää, 0,5 kupillista smetanaa, 50-100 g pähkinää, rakeistettu sokeri maun mukaan.

Kolme kuorittua juuriselleria hienolla raastimella ja päärynöitä karkealla. Laita kulhoon, sekoita kaikki, täytä smetalla ja sokerilla (tärkeintä ei ole liioitella), ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Lähetämme pöydälle.

Päärynät juustolla

Leikkaa hedelmät juustolla ohuiksi viipaleiksi, mausta majoneesilla. Koristele salaatti- ja paprikaviipaleilla.

Päärynä vanukas

Tarvitset seuraavat tuotteet: 500 g päärynöitä, puoli litraa maitoa, 1 lasillinen seulottua mannasuurimoa, 2 munaa, 50 g margariinia, 100 g rakeistettua sokeria (säädettävissä maun mukaan), 2 rkl. rkl kuorittuja pähkinöitä, rusinattomia rusinoita, suolaa maun mukaan.

Kypsennä tavallinen mannasuurupuuro maidossa, jäähdytä. Lisää sitten vähitellen margariinia (maukkaampaa voilla), keltuaisia, rusinoita, hienonnettuja pähkinöitä, kermavaahtoa, suolaa, sekoita kaikki hyvin. Laita saatu massa kerroksittain leivinastiaan, sitten kerros hienonnettuja päärynöitä, joten vuorotellen vielä muutama kerta (viimeinen ylimääräinen kerros on päärynöitä). Laitetaan esilämmitettyyn uuniin, paistetaan, kunnes keitetään keskilämmöllä.

Paistetut päärynät ovat yhtä maukkaita kuin omenat

Aloitamme päärynä hienonnetuilla pähkinöillä, kuoriten sen aiemmin ytimestä. Pudota vähän hunajaa tähän herkulliseen herkkuun, lähetä se paistamaan uuniin. Odotamme nielemällä sylkeä.

Tässä on mielenkiintoinen video. Kuivatut päärynät.

Hyvää ruokahalua, kaikki!

Tilaa blogi. Jätä kommentteja.

Syksyllä on omat lahjansa, hämmästyttävät ja ainutlaatuiset. Niistä epäilemättä kuuluu tarjous mehukas. Tämä joka suhteessa upea hedelmä on luotu kotileivontaan, koska päärynä antaa sille hienostuneen aromin ja samettisen makeuden.

Päärynät kahvilassa

Yksinkertaisin leivonnainen, jonka voit kuvitella, on päärynän taikinan resepti. Leikkaa pohja 6 päärynästä ja poista ydin. Jauhaa 100 g manteleita 60 g suklaalla, lisää 2 rkl. l. voita ja hunajaa, ½ \u200b\u200bappelsiinin kuorta ja täytä päärynät tällä seoksella. Leikkaa valmiista lehtitaikinasta 2 cm leveät kaistaleet, kääri päärynät niihin ja peitä pohja taikinapiireillä. Kun olet määrittänyt ne munalla, paista 40 minuuttia uunissa 180 ° C: ssa.

Karkkikääröt

Aamiaiseksi sopii resepti päärynää sisältäville pannukakkuille. Voita taikinaan 300 g jauhoja, 3 munaa, 600 ml maitoa ja 50 g voita sekoittimella. Paista pannukakkuja kuumalla paistinpannulla. Hauduta toisessa paistinpannussa 3 tiheää päärynää kuutioina 80 g: n ruokosokerilla, ½ tl. kaneli, kuori ja sitruunamehu. Levitämme karamellisoituja hedelmiä pannukakkuihin, kääritään ne ylös ja ripotellaan haluttaessa jauhemaisella sokerilla. Tällainen aamiainen veloittaa sinut aurinkoisella tunnelmalla pitkään.

Sokerikakku yllätyksellä

Keksiresepti on erityisen hyvä päärynöiden kanssa. Jauhaa 4 keltuaista 200 g: lla sokeria ja sekoita 4 valkoista kermavaahdoksi vahvaksi vaahdoksi. Lisää 170 g jauhoja 1/2 tl kanssa. leivinjauhetta, ripaus vaniljaa ja kanelia. Leikkaa 3 päärynää viipaleiksi. Kaada taikina muottiin, jossa on folio, ja aseta päärynäviipaleet ympyrään. Lähetämme keksi uuniin 180 ° C: seen 30 minuutiksi. Erinomainen jälkiruoka teetä varten on valmis!

Hedelmäkäännös

Päärynäpiirakan resepti tulee aina paikkaan. Voita 200 g raejuustoa ja pehmeää voita 150 g: lla sokeria. Lisää 2 munaa, 250 g jauhoja, ¼ tl. sooda, vaivaa taikina. Leikkaa 3 päärynää yhtä suuriksi viipaleiksi, laita ne pyöreään muotoiseen, öljyttyyn ja ripoteltuun sokeriin. Täytä ne taikinalla ja laita ne uuniin 180 ° C: seen 45 minuutiksi. Käännä jäähdytetty kakku astiaan ja tarjoile se heti pöydälle.

Syksy sisällä

Päärynästruudelin resepti on mielenkiintoinen muunnelma suosikkileivoksestasi. Paista 2 päärynää voissa kuutioina, ripottele 2 rkl. l. sokeri, ½ tl. kaneli ja ¼ tl. muskottipähkinä. Kun olet rullannut levyn valmiista taikinasta hyvin ohuesti, jaa päärynät tasaisesti, ripottele päälle rusinoita ja murskattuja hasselpähkinöitä, kääri rulla. Teemme siihen useita leikkauksia, rasvaa munalla ja paista 40 minuuttia 200 ° C: ssa. Tämä strudel on erityisen hyvä kuumana.

Herkullisia muruja

Suklaan ystävät arvostavat päärynä murenevat resepti. Laita päärynäviipaleet leivinastiaan, kaada 1 rkl. l. sitruunamehua, ripottele sitruunan kuorella ja 1 rkl. l. raastettua suklaata. Jauhaa 4 viipaletta leipää murusiksi, lisää 50 g voita, 3 rkl. l. sokeria ja 3 rkl. l. raastettua suklaata. Vatkaa seos kevyesti tehosekoittimessa, peitä päärynät sillä ja laita uuniin 180 ° C: seen 20 minuutiksi. Nyt voit nauttia murentumisesta mielihyvällä.

Ilman autuus

Jälkiruokaparaatti jatkuu clafoutis-reseptillä päärynällä. Voitele muotti voilla, laita 2 kuutioitua päärynää, ripottele 2 rkl. l. sokeria ja ½ tl. jauhettu inkivääri. Vatkaa sekoittimella 120 g jauhoja, 350 ml maitoa, 3 munaa, 80 g sokeria, ripaus suolaa ja vanilliinia veitsen kärjessä. Taikina on kuin pannukakkuille. Kaada päärynät sen kanssa ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 45 minuutiksi. Kanelilla kermavaahto täydentää clafoutisia erittäin harmonisesti.

Kultainen sydän

Pidätkö avoimista torttuista? Kokeile sitten päärynätorttu-resepti. Vaivaa taikina 175 g: sta jauhoja, 100 g voita, 1 muna ja 50 g sokeria. Työnnä se leivinastiaan, pistele haarukalla ja pidä sitä uunissa 180 ° C: ssa 10 minuuttia. Laita 3 päärynää jäähdytettyyn pohjaan, leikkaa viipaleiksi. Täytä ne seoksella, joka sisältää 200 ml kermaa, 50 g sokeria, 2 rkl. l. jauhot ja munat, paista 20 minuuttia 180 ° C: ssa. Tuskin kukaan voi vastustaa tällaista jälkiruokaa.

Mood cupcake

Herkullinen joka päivä tekee siitä hieman paremman. Vatkaa 100 g pehmeää voita, 200 g sokeria ja 1 muna. Pysähtymättä lisätään 200 g jogurttia ja 250 g jauhoja ½ tl. leivinjauhe ja ripaus vanilliinia. Kun taikina on vaivaantunut hyvin, laita se leivinastiaan, jossa on folio. Leikkaa 2 päärynää viipaleiksi, aseta kakun koko pinnalle ja paista tunnin ajan 180 ° C: ssa. Erinomainen herkku suurelle yritykselle on valmis!

Päärynäleivin reseptit ovat loputon inspiraation lähde. Jos se puuttuu, tutustu kulinaarisen portaalin reseptit-osioon. Millaisia \u200b\u200bpäärynäherkkuja perheesi haluaa? Jaa mielenkiintoisia ideoita muille lukijoille.