Jokainen, joka johtaa terveellisiä elämäntapoja tai yksinkertaisesti päättää laihduttaa, ainakin huhujen mukaan tietää ruokavaliosalaatti "Whisk"(tai toinen nimi sille "Harja"). Tällainen salaatti auttaa puhdistamaan suolet ja parantamaan ruoansulatusta, ja koska salaatti on valmistettu vain tuoreista, käsittelemättömistä vihanneksista, se säilyttää kaikki ravintoaineet ja vitamiinit.

Klassisessa reseptissä "Whisk" on vain tällaisia ​​ainesosia: kaali, porkkanat, punajuuret, sitruunamehu ja oliiviöljy. Kaikki eivät kuitenkaan voi syödä salaattia tässä versiossa (sarjakuvan lause tulee heti mieleen: "En ole vuohi, en syö ruohoa!").

Ehdotan hieman muutettua reseptiä sellaiseen reseptiin, joka miellyttää enemmän laihduttavia ihmisiä, eikä sen vaikutus vähene.

Sinun on valmistettava seuraavat ruoat:

• 150 g tuoretta valkokaalia;
• 1 pieni porkkana;
• 1 pieni juurikas;
• 1 pieni sitruuna tai puoli suurta;
• 1 rkl auringonkukansiemeniä
• 1 tl kasvissalaattikastiketta
• 1 rkl soijakastiketta
• 3 rkl oliivi- tai kasviöljyä.

Ruokavaliosalaatti "Whisk" - resepti

Salaatin valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen. Pilko kaali hienoksi, raasta porkkanat ja punajuuret korealaiseen tyyliin. Voit tietysti raastaa vihanneksia tavallisella karkealla raastimella, mutta tämä saa salaatin näyttämään paljon mielenkiintoisemmalta.

Valmista kastike. Purista sitruunamehua, siivilöi siemenistä, sekoita soijakastikkeen, voin, mausteiden ja auringonkukansiementen kanssa.

Mausta salaatti, sekoita hyvin, jätä 20 minuutiksi, jotta vihannekset kyllästyvät kastikkeella.

20 minuutin kuluttua salaatti on valmis syötäväksi! Sellainen ruokavaliosalaatti "vispilä" kaalia, porkkanaa ja punajuurta voidaan syödä missä tahansa annoksessa koko päivän, mieluiten yhden aterian korvikkeena. Tietenkin olisi naurettavaa odottaa kehon laihtuvan ja puhdistuvan yhden päivän kuluttua tällaisen salaatin nauttimisesta.

Hyvän vaikutuksen saavuttamiseksi sinun täytyy syödä sitä vähintään viikon ajan. Älä myöskään odota salaatilta voimakasta laksatiivista vaikutusta (kuten sen nimen perusteella voisi ajatella), suolet puhdistuvat karkeiden kuitujen ja raakavihannesten kuidun ansiosta. Voi hyvin! Voit myös kokata

Ainekset:

• Tuore kaali - 250 g;
• Porkkanat - 1 keskikokoinen;
• Punajuuret - 1 pieni;
• Valkosipuli - 1-2 kynttä (maun mukaan);
• Öljy - 2 rkl. l., vihannes;
• Soijakastike - 2 rkl. l.;
• Mausteita korealaisille porkkanoille.

Korvaamaton hyöty!

Keväällä, kun keho kaipaa jo vitamiineja, ja muina aikoina vuodesta, helppo ja nopea salaatti tuoretta kaalia, punajuurta ja porkkanaa virkistää ja tarjoaa ravinteita kaikille kehon elimille. Salaatti, joka sisältää juurikkaita, luonnollista puhdistusainetta ja kaalia, askorbiinihapon lähdettä, auttaa torjumaan erilaisia ​​sairauksia, jotka liittyvät heikentyneeseen koskemattomuuteen ja kuonaan.

Punajuuret auttavat puhdistamaan suoliston bakteereista ja toksiineista, se on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille, ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, liikalihavuudesta, ateroskleroosista, sillä on anti-inflammatorinen vaikutus, estää anemian kehittyminen.

Kaali sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien C-, B -vitamiinit, fosfori, rikki, kalium ja kalsium.

Toisaalta porkkanat sisältävät runsaasti A -vitamiinia ja provitamiinia. Keitetyt ne ovat suuri antioksidanttien lähde kuin raaka. Se on hyödyllinen verenpaineelle, suonikohjuille, ateroskleroosille, diabetekselle. Se on erinomainen aine syövän ehkäisyyn.

Erilaisia ​​vaihtoehtoja

Tätä ruokaa varten on paljon ruoanlaittovaihtoehtoja, ainesosien määrä vaihtelee pääsääntöisesti kulinaarisen asiantuntijan toiveiden mukaan ja riippuu siitä, minkä tuloksen hän haluaa saavuttaa.

Tuore kaali, punajuuret ja porkkanat yhdistettynä valkosipuliin toimivat hyvänä immuunimodulaattorina, koska valkosipuli lisää salaatin yleisiä terveyshyötyjä voimakkaiden antimikrobisten ja antiviraalisten ominaisuuksiensa ansiosta.

Voit yksinkertaisesti valmistaa kaalin ja keitettyjen punajuurten seoksen ja nauttia sen tuoreudesta ja keveydestä. Voit kokeilla samaa yhdistelmää tuoreiden juurikkaiden kanssa. Kuten tiedätte, elintarvikkeissa, jotka eivät ole lämpökäsittelyn kohteena, on jäljellä enemmän vitamiineja. Raa'at punajuuret, porkkanat ja kaali ovat loistava salaatti ihmisille, jotka huolehtivat ulkonäöstään. On myös resepti tällaisen salaatin valmistamiseksi omenalla.

Muuten, merilevien ja juurikkaiden yhdistelmä salaatissa on alkuperäinen, joka voidaan tarjoilla myös juhlapöydällä. Siihen lisätään usein myös porkkanaa.

Ainesosien parempaa assimilaatiota ja vastaavasti salaatin suurempaa hyötyä varten se on maustettava kasviöljyllä, koska jotkut porkkanoissa (erityisesti siinä), punajuurissa ja kaalissa olevat vitamiinit ovat rasvaliukoisia.

Sipulia käytetään myös usein salaatin ainesosana, ja omena, jos sitä käytetään ruoanlaittoon, ripotellaan yleensä sitruunamehulla, jotta se ei tummu eikä menetä houkuttelevaa ulkonäköään.

Muuten, jos etikka on salaatissa, jossa on kaalia, punajuurta ja porkkanaa, se on erinomainen vaihtoehto sen pukeutumiseen, mikä antaa myös lautaselle pikan jälkimaku.

Menetelmä salaatin valmistamiseksi kaalista, porkkanoista ja punajuurista lisäämällä lihaa, joka keittämisen jälkeen leikataan nauhoiksi ja paistetaan, kunnes muodostuu herkullinen kuori, on erittäin suosittu.

Joskus löydät tällaisen mielenkiintoisen reseptin - salaatin kaalia, punajuurta ja porkkanaa siruilla. Tässä tapauksessa pääainesosat valmistetaan, leikataan ja sekoitetaan ensin, ja sirut murskataan ja lisätään viimeisenä tai tarjoillaan erikseen ja sekoitetaan salaatin kanssa suoraan yksittäisille lautasille. Tätä menetelmää harjoitellaan niin, että sirut eivät menetä rapeaa hauraaa koostumustaan.

Helppo kokata!

Joten miten teet salaatin kaali, punajuuret ja porkkanat?

1. Punajuuret ja porkkanat on raastettava karkealla tai keskikokoisella raastimella.
2. Pilko kaali mahdollisimman hienoksi. Pehmeyden lisäämiseksi ripottele hieman suolaa ja vaivaa käsin.
3. Raasta valkosipuli hienolla raastimella tai vie valkosipulipuristimen läpi.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää kasviöljy, mausteet, soijakastike ja sekoita huolellisesti.
5. Kun salaatti on imeytynyt (25-60 minuuttia), se on valmis.

Tämä yksinkertainen ja erittäin terveellinen salaatti voidaan tarjoilla persiljalla koristeltuna. Täydellinen kevyelle välipalalle pääaterioiden välillä, alkupaloja illalliseksi ja yhdeksi juhlapöydän aterioista. Välttämätön paastoaville.

Amatöörikokkien keskuudessa on mielipide, että mitä monimutkaisempi resepti, sitä maukkaampi kypsennetty herkku on, mutta tämä on kaukana tapauksesta. Punajuurisalaatti ja kaali ovat valmiita kumoamaan stereotypioita, koska tämä on elävä esimerkki siitä, että herkullinen ja terveellinen välipala voidaan valmistaa vähintään yksinkertaisimmista ainesosista. Lisäksi näiden tuotteiden kulinaarinen potentiaali on niin suuri, että niistä voidaan valmistaa monia erilaisia ​​salaatteja jokaiseen makuun.

Kukaan ei väitä, jos sanomme, että kaali, porkkanat ja punajuuret ovat suosituimpia puutarhan luomuksia, joita kasvatamme huolellisesti tontillamme. Sen lisäksi, että nämä hedelmät tuottavat erinomaista satoa leveysasteillamme, ne ovat myös saaneet huomattavia etuja.

Terveet punajuuret

Tuoreet porkkana- ja punajuuriruoat ovat kirjaimellisesti täynnä etuja. Niiden koostumuksessa on jopa vaikea laskea vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuitujen määrää, ja niiden energia -arvo on niin alhainen, että nämä tuotteet ovat maukasta suolaa ruokavalioon.

Porkkanat ja punajuuret sisältyvät moniin ruokiin keitoista jälkiruokiin ja juomiin. Borssia, okroshka- ja punajuurikeittoa, vihannesleikkeleitä, patoja ja pannukakkuja. Mutta useimmiten nämä vihannekset yhdessä ja erikseen löytyvät kylmistä välipaloista.

On mahdotonta arvata, kuinka paljon reseptejä punajuurista ja porkkanoista on maailmassa, mutta joukossa tuoreita ja purkitettuja salaatteja kaali- ja kukkakaaleista ovat meille perinteisiä.

Salaatti "Harja" juurikkaista ja kaalista

Ainesosat

• - 1-2 kpl. + -
• - 1 KPL. + -
• Kaali - 1/4 haarukka + -
• - 50 ml + -
• - veitsen päässä + -
• - 1 tl + -
• — 2 ripausta tai maun mukaan + -

Valmistautuminen

Koostumus, joka sisältää punajuuria, kaalia ja porkkanaa, on erinomainen vaihtoehto puhdistamaan kehon toksiineista ja toimii myös erinomaisena vitamiinikompleksina. Raaka porkkana ja muut ainesosat ovat puhdas ravintokuidun ja kuidun lähde, joka auttaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa.

1. Nahat ja hitaat lehdet kuoritut vihannekset: porkkanat, punajuuret ja kaali, pilko ja kolme raastimella.
2. Lisää suolaa kaaliin ja ravista sitä käsin niin, että se pehmenee hieman.
3. Mausta punajuuret puhdistamattomalla auringonkukka- tai oliiviöljyllä (2 rkl) ja sekoita hyvin niin, että jokainen olki on öljyisen kerroksen peitossa. Tämä estää muiden ainesosien maalaamisen rubiinina.
4. Nyt kaikki komponentit voidaan sekoittaa, suola maun mukaan ja pippuri. Lisää vielä 35 ml öljyä, sitruunamehua salaattiin, sekoita kaikki. Salaatti valmis.

Usein tällaiseen salaattiin voidaan lisätä muita komponentteja, mikä antaa lautaselle erityisen maun ja lisäetuja:

• Esiliotetut ja sitten hienonnetut luumut auttavat ruoansulatusta;
• Granaattiomenasiemenet täydentävät herkkua C-vitamiinilla ja raudalla sekä antavat välipalalle miellyttävän hapan-hapokkaan maun;
• Pähkinäydin, murskattu suuriksi paloiksi, tekee salaatista ravitsevamman ja maukkaamman.
• Tällaisesta salaatista on myös makea ja hapan versio, jossa kastikkeeseen lisätään myös rakeista sokeria voin, sitruunamehun ja ripauksen suolaa (1-2 tl).

Korealainen kaalisalaatti punajuurilla ja porkkanoilla

Korealaiset salaatit tunkeutuivat jotenkin nopeasti kulinaariseen elämäämme ja pysyivät siellä ikuisesti, koska ne ovat niin herkullisia. Jokainen kotiäiti voi valmistaa klassisen korealaisen porkkanan kotona, jos on mausteita. Ja jos teet kastikkeen itse ja jopa lisäät kaalia ja punajuurta perinteiseen appelsiinijuurikasveihin, niin korvat eivät vedä sinua tällaisesta salaatista.

Ainesosat

• Pienet kaalihaarukat - 500 g;
• Punajuuret - 1 juurikasvi;
• Porkkanat - 120 g;
• Sipuli - 1 sipuli;
• Korianterijauhe - ½ tl;
• Valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• Pöytäetikka 9% - 50-70 ml;
• Puhdistettu kasviöljy - ½ rkl .;
• Mustapippurijauhe - ½ tl;
• Rakeinen sokeri - 20 g;
• Pöytäsuola - 1,5 tl

Juurikas- ja kaalisalaatin keittäminen

1. Jauha valmistetut, pestyt ja kuoritut vihannekset. Raastettua porkkanaa ja punajuurta korealaista salaattia varten ja käytä murskainta kaalin muuttamiseksi tasaisiksi ja ohuiksi nauhoiksi.
2. Sekoita nyt tilavassa leveäpohjaisessa astiassa kaikki vihannekset yhdessä suolan kanssa, murskaamalla viipaleita hieman niin, että suola liottaa kaalin ja juurekset hyvin. Anna puolivalmis salaatin hautua 15-20 minuuttia.
3. Pilko sipuli ohuilla renkailla ja paista öljyssä läpinäkyväksi ja vaalean kullanruskeaksi. Sekoita valmis paistaminen suolattujen vihannesten kanssa.
4. Nyt sekoitamme salaatin muiden ainesosien kanssa kastikkeena aromaattisena seoksena: lisää sokeri, sitten pippuri, korianteri ja puristettu valkosipuli.

Kaada joukkoon etikka ja öljy ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen. Tässä muodossa olevaa salaattia kannattaa marinoida jääkaapissa noin 2-3 tuntia.

Salaatti "Vuohi puutarhassa"

Tämäntyyppisestä herkusta tulee taatusti tärkein ihailun kohde pelkästään ulkonäöltään. Ja tämän mestariteoksen maistelun jälkeen keittiöstäsi tulee varmasti enemmän faneja.

Ainesosat

• Savustettu makkara - 0,3 kg;
• Kaalihaarukat - ½ -1/3 kpl .;
• Porkkanat - 250 g;
• Punajuuret - 120-150 g;
• Perunat - 3 mukulaa;
• Tuoreet kurkut - 2-3 kpl;
• Valkosipulinkynsi - 2 neilikkaa;
• Majoneesi - 1 pieni pakkaus;
• Suola - 7 g;
• Pippurijauhe (musta) - ½ tl

Kotiruokaa "Kozlik"

1. Kaikki tämän salaatin komponentit käytetään ilman lämpökäsittelyä, mikä tekee tästä alkuruoasta ravinteiden aarteen. Ja tämän ansiosta tällainen salaatti valmistetaan erittäin nopeasti.
2. Kaikki komponentit on leikattava nauhoiksi. Kaali silppurilla, leikkaa perunat karkealla raastimella, leikkaa kurkku ja makkara käsin ohuiksi kuutioiksi, punajuuriksi ja porkkanoiksi kuorittua kolme korealaisella raastimella.
3. Perunat ovat ainoa ainesosa, joka tarvitsee esivalmistusta. Mutta sinun ei tarvitse keittää sitä, ja raa'at höylätty perunat on paistettava rapeaksi, kuten pieniä siruja. Laita perunat paistamisen jälkeen paperille niin, että osa öljystä imeytyy.

Salaatin ulkoasu on varsin alkuperäinen: suurelle astialle keskelle asetamme makkaralasin, reunoja pitkin seitsemänvärisen kukan muodossa, asetamme muita komponentteja dioihin, jotka on ensin suolattava ja pippuria hieman. Siitä tulee erittäin kirkas, terveellinen ja luova salaatti. Purista majoneesia makkaran sisäpiiriä pitkin.

Tämä salaatti on annettava annoksina ja asetettava astiaan juuri ennen tarjoilua, jotta perunat eivät ehtisi pehmetä ja pysyä rapeina. Muuten, perunat voidaan korvata kekseillä ja makkara voidaan korvata mausteilla paistetulla lihalla.

Kaali, porkkana ja punajuuri ovat vihanneksia, jotka sisältävät kaikki elimistön tarvitsemat vitamiinit ja kemialliset yhdisteet. Lisäksi syksyllä korjatun punajuuren ja porkkanan sato säilyy täydellisesti kevääseen saakka. Tuoreen kaalin päät kestävät 3-4 kuukautta varastointia, ja ennen uutta satoa jäljellä olevassa ajassa voit ostaa kasvihuonekaasua tai tuontikaalia. Vitamiinikaali -salaatti punajuurilla ja porkkanalla on edullinen mille tahansa kuluttajaryhmälle.

Vitamiinisalaatin valmistamiseksi kaalista tarvitset:

• 0,7 - 0,8 kg kaalia;
• 100-120 g punajuurta;
• 150-200 g porkkanaa;
• Nippu vihreyttä;
• Taide. l. etikkahappo - 70%;
• 70-80 ml öljyä;
• Pippuri maun mukaan;
• Suolat 6-7 g tai maun mukaan;
• 20 g sokeria.

Salaatin valmistusprosessi

1. Pilko kaali kapeiksi suikaleiksi. Kaada siihen ripaus suolaa. Sen jälkeen, jotta kaali antaa mehua, on hyvä murskata se käsin.

2. Leikkaa vihreät veitsellä ja raasta punajuuret porkkanoilla.

3. Laita kaali, yrtit, porkkanat ja punajuuret tilavaan kulhoon.
4. Sekoita kaikki hyvin ja lisää loput suola, pippuri maun mukaan ja sokeri. Sekoita uudelleen.
5. Kaada etikka öljyyn ja mausta kaali -salaatilla punajuurilla ja porkkanalla. Jos salaatti tuntuu kuivalta, voit kaataa 2-3 rkl kylmää keitettyä vettä.

Neljänneksen tunnin kuluttua tuoretta kaalia oleva vitamiinisalaatti infusoidaan ja voidaan tarjoilla.

Sanalla kaali tarkoitan laajalle levinnyttä valkokaalia ympäri maailmaa. Luultavasti niin kauan kuin maatalous on olemassa, niin kauan ihminen kasvaa ja käyttää kaalia ruokaansa. Valkoinen kaali on vihannes, joka on ainutlaatuinen hyödyllisillä ominaisuuksillaan. Kaali sisältää A -vitamiineja, ryhmiä B, C, PP, K, haavaumia ehkäisevää U -vitamiinia ja monia muita, ja C -vitamiinimäärän suhteen se on jopa sitruunoiden edellä. Kaali on runsaasti sellaisia ​​ihmiselle hyödyllisiä makroelementtejä kuin kalium, kalsium, kloori, rikki, magnesium, natrium. Se sisältää monia ihmiselle välttämättömiä hivenaineita, mukaan lukien koboltti, rauta, alumiini, sinkki ja monet muut. Samaan aikaan kaali on vähäkalorinen tuote, sen kaloripitoisuus on vain 28 kilokaloria ja 100 grammaa tätä vihannesta sisältää noin 1,8 grammaa proteiinia, 0,1 grammaa rasvaa ja 4,7 grammaa hiilihydraatteja.

Kaali -lehtien sisältämä foolihappo vaikuttaa myönteisesti verenkiertoon ja aineenvaihduntaprosesseihin ihmiskehossa. Raakakaalin sisältämä tartonihappo estää kolesterolin ja rasvojen kertymisen, ja sillä on myös skleroosilääkkeitä. Kaali on hyvä poistamaan ylimääräinen vesi kehon soluista. Kaalimehu alentaa veressä olevan sokerin määrää, vaikuttaa myönteisesti maksaan ja johtaa sen koon pienenemiseen. Joten raaka valkoinen kaali on erittäin hyödyllinen niille, jotka haluavat laihtua, mahahaava ja pohjukaissuolihaava, gastriitti, diabetes mellitus, syöpä.

Ja jotta kaali ei tule tylsää, sinun on valmistettava siitä erilaisia ​​herkullisia ruokia. Olen toistuvasti esittänyt verkkosivustollani ruokavalion kaali ruokia, sekä kasvissyöjä että laiha, esimerkiksi ja niin edelleen, ilman herkullisia ensimmäisiä ja toisia ruokia. Ei ole poikkeusta, ja tämä on samaan aikaan ruokavalio, kasvissyöjä ja laiha ruokalaji raakasta kaalista, punajuurista ja porkkanoista. Punajuuri- ja porkkana -astiat löytyvät myös helposti verkkosivustoltani.

Mielestäni esillä tässä artikkelissa vähärasvainen raaka vihannessalaatti jota voidaan kutsua onnistuneesti kaali salaatti, juurikassalaatti tai porkkana salaatti, vetoaa paitsi raakaravintoloihin, myös kaikkiin terveellisen ruoan ystäviin. Loppujen lopuksi terveellinen syöminen ei nykyään ole enää mielivalta, vaan kiireellinen tarve.

Vihannessalaatti kaalista, punajuurista ja porkkanasta, resepti

Uskon, että nykyään on mahdotonta yllättää ketään yksinkertaisella kasvissalaattireseptillä, enkä itse asiassa pyri tähän. Päätin juuri valmistaa tämän vitamiinin ja terveellisen salaatin itselleni ja muistuttaa samalla kaalin eduista ja siitä valmistetuista ruuista.

Saadaksesi herkullisen ja nopean välipalan raakavihanneksista alla kuvatun reseptin mukaisesti, käytän seuraavia tuotteita:

Valkoinen kaali - 300 grammaa;

Keskikokoiset punajuuret - 1 kpl;

Porkkanat - 1 kpl;

Sipulit - 1 kpl;

Valkosipuli - 1 iso neilikka;

Sokeri - 1 rkl;

Suola - 1 tl;

Auringonkukkaöljy - 4 rkl.

Kuinka valmistaa salaattia kaalista, punajuurista ja porkkanoista, askel askeleelta resepti valokuvalla

Jos haluat tehdä vähärasvaisen salaatin raakaa kaalia, punajuurta ja porkkanaa sipulilla, valkosipulilla ja auringonkukkaöljyllä, sinun on kuorittava punajuuret, porkkanat, sipulit ja valkosipuli. Pilko sitten kaali, raasta punajuuret ja porkkanat, hienonna sipuli ja valkosipuli. Lisää suola, sokeri, mausta auringonkukkaöljyllä ja sekoita kaikki.

Ja näin teen tämän yksinkertaisen raa'an vihannessalaatin.

Kuorin ensin punajuuret, sitten porkkanat ja huuhtelen ne veden alla. Kuori sitten sipulit ja valkosipuli. Vaikka järjestys voi olla mikä tahansa.

Hieron punajuuret karkealle raastimelle, laitoin ne isoon kulhoon, kaada päälle kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja sekoita. Teen tämän niin, että juurikkaat eivät tahraa loput vihannekset liikaa.

Silppua kaali veitsellä leikkuulaudalla pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.

Hieron porkkanat erillisellä lautasella karkealla raastimella.

Leikkasin sipulit pieniksi kuutioiksi. Pilko valkosipuli hienoksi veitsellä, vaikka halutessasi sen voi puristaa suoraan salaattiin valkosipulin avulla, mutta salaateissa haluan käyttää hienonnettua valkosipulia.

Siirron kaikki valmistetut ainekset yksitellen kulhoon juurikkaiden kanssa.

Ensin laitoin hienonnettua kaalia.

Sitten raastettua porkkanaa.

Sitten laitoin hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ripottele kaikki suolalla ja sokerilla.

Lisään vielä kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä vihanneksiin.