Kuten "keksimakkara" -kakkumme, resepti tunnetaan kaikkialla maailmassa Runeberg-kakuna. Ikään kuin suomalaisrunoilijan vaimo, välttääkseen kiusallisen tilanteen, jossa ei ollut mitään hoidettavaa saapuvalle vieraalle, teki nopeasti jonkinlaisen herkkupalan paikan päällä olevista tuotteista. Hän sekoitti rommia, keksejä, hilloa, jauhoja, keksejä ja tarjosi herkullisia upeita kolobokkeja teeksi. Ehkä tämä on vain kaunis legenda, mutta vaikka joku kotiäiti keksi nämä pienet asiat, kakut eivät varmasti tule vähemmän maukkaita tästä tosiasiasta.

Ja maassamme tämän erinomaisen kakun resepti saavutti suuren suosion ruokapulan aikoina, kun isoäidit ja äidit kokkasivat siitä, mitä oli varastossa ja mitä oli mahdollista ostaa. Ja silti, vaikka ainesosien niukkuudesta huolimatta tämä jälkiruoka on edelleen yksi rakastetuimmista ja suosituimmista. Ja varmasti, kyse ei ole nostalgiasta, vaan tämän kakun mausta.

Astian edut

Keksimakkarakakku on erittäin suosittu lasten keskuudessa. Jos lapsesi pyytää makeaa, olisi parempi valmistaa kotitekoinen herkku ilman kaikenlaista "kemiaa". Tämän jälkiruoan valmistukseen käytetyt maitotuotteet ovat erittäin runsaasti kalsiumia, joka, kuten tiedätte, on yksinkertaisesti välttämätöntä lapsen keholle. Keksit tai keksit ovat loistava B-vitamiinin lähde, pähkinät sisältävät valtavan määrän ravintoaineita ja hivenaineita.

Tietysti jälkiruokaamme kuuluva voi on erittäin kaloririkas ja rasvainen tuote. Mutta keksimakkara on sinänsä ravitseva ruokalaji, kylläisyys menee nopeasti ohi, ja siksi sen ylisyöminen on yksinkertaisesti mahdotonta. On vaikea syödä enemmän kuin kaksi tai kolme kolobokkia istumalla, usko minua.

Muutama minuutti keittiössä - ja tässä se on, lautasellasi, herkullinen jälkiruoka! Eikö olekin hienoa, kun sinulla on mahdollisuus olla käyttämättä paljon aikaa epätavallisten ruokien valmistamiseen. Ja mikä tärkeintä, läheisesi tietävät varmasti, kenen välittävät kädet ovat valmistaneet heille toisen herkkupalan.

Oletko kyllästynyt kekseihin kondensoidulla maidolla, hunajalla tai hillolla? Tehdään sitten kanssasi herkullisia keksikakkuja alla kuvattujen reseptien mukaan.

Kakku "Makkara" evästeistä

Tämän kakun valmistamiseksi tarvitsemme 50 grammaa maitosuklaata, kaksi ruokalusikallista kaakaojauhetta, 150 grammaa ruskeaa sokeria, 400 grammaa keksejä, kuusi ruokalusikallista 10 % kermaa.

Ruoanlaitto

Hienonna siis ensin keksit pieniksi muruiksi tehosekoittimella. Sekoita kulhossa mikrossa sulatettu sokeri, kaakaojauhe, suklaa ja kaada joukkoon kerma. Laitamme kaikki vesihauteeseen ja kiehautamme. Ota sitten massa pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Leikkaa sillä välin voi pieniksi paloiksi ja yhdistä jäähtyneeseen suklaaseokseen. Sekoita kaikki hyvin ja muotoile tasaiseksi makkaraksi. Kääri se folioon ja laita jääkaappiin noin kolmeksi tunniksi. Tämän jälkeen otamme jälkiruoan pois, leikkaamme sen viipaleiksi ja tarjoilemme pöytään herkkuna!

Raejuusto ja keksikakku

Ruoanlaittoon tarvitsemme kaksi teelusikallista gelatiinia, vanilliinia, 100 milligrammaa smetanaa, 250 grammaa raejuustoa, 10 neliönmuotoista keksejä.

Ruoanlaitto

Kaada gelatiini kulhoon, kaada ensin kylmä vesi ja kuumenna sitten mikroaaltouunissa tai miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut, lisää vanilliinia maun mukaan ja kaada laimennettu gelatiini sinne. Vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi ja nosta sivuun.

Laita sitten puolet keksistä tasaiselle vuokaan ja peitä kukin juustomassalla. Levitä päälle loput keksit ja ripottele päälle jälkiruoka raastettua suklaata. Laita seuraavaksi herkkumme jääkaappiin useiksi tunniksi jähmettymään, jonka jälkeen voit tarjoilla sen pöydälle.

Ei leipoa keksikakkuja

Ruoanlaittoon tarvitsemme tomusokeria, vanilliinia, tl viiniä, kolme ruokalusikallista kaakaota, 150 grammaa voita, pähkinöitä, yhden purkin kondensoitua maitoa, 700 grammaa murokeksi.

Ruoanlaitto

Kakun keittämiseksi kondensoidusta maidosta ja keksistä on tarpeen sulattaa voi miedolla lämmöllä ja sekoittaa se kondensoituun maitoon. Jauha saksanpähkinät ja keksit tehosekoittimella muruiksi ja sekoita kondensoidun maidon, kaakaon, viinin ja vaniljan kanssa. Vaivaamme paksua massaa niin, ettei siinä ole kokkareita, ja laitamme sen pakastimeen puoleksi tunniksi. Muotoilemme jäähtyneestä massasta pitkulaisia ​​sylintereitä ja pyöritämme ne kookoshiutaleissa, kaakaossa tai sokerissa.

Suklaamakkara keksillä ja pähkinöillä

Tämän reseptin valmistukseen tarvitsemme 4 ruokalusikallista hienonnettuja saksanpähkinöitä, 5 ruokalusikallista kaakaojauhetta, 300 grammaa voita, puoli lasillista sokeria, 300 grammaa keksejä.

Suklaamakkaran resepti:

Ensimmäinen askel on sitoa muovipussi keksillä ja jauhaa se paloiksi keittiövasaralla (mahdollisimman pieneksi).

Laita sitten voi kattilaan ja sulata se.

Lisää voin joukkoon sokeri ja sulata se miedolla lämmöllä sekoittaen.

Kun sokeri on hieman liuennut, ota kattila pois liedeltä, lisää pähkinät, kaakao ja sekoita.

Kaada sitten keksit pussista ja sekoita kaikki huolellisesti.

Levitämme pöydälle elintarvikekalvon, laitamme syntyneen makkaran sen päälle ja käärimme sen sitten rullalle.

Poistamme valmiin suklaamakkaran jääkaapissa jähmettymistä varten.

Suklaamakkara keksillä ja saksanpähkinöillä

Tämän herkullisen valmistukseen tarvitsemme yhden lasillisen sokeria, 100 grammaa saksanpähkinöitä, 200 grammaa voita, 500 grammaa murokeksi, puoli lasillista maitoa, kaksi ruokalusikallista kaakaota.

Suklaamakkaran keittäminen keksistä

Suklaamakkara on edelleen yksi suosikkiherkkuistaan ​​niille, jotka ovat kasvaneet maassa, jota ei enää ole ollut maailmankartalla yli 20 vuoteen. Nykyaikaiset lapset syövät sen kuitenkin mielellään. Huolimatta siitä, että nykyään jopa syrjäisimmästä kylästä voi ostaa erilaisia ​​makeisia - kakkuja, muffinsseja, keksejä - suklaamakkaraa valmistetaan edelleen melkein jokaisessa kodissa.

Tämän makean jälkiruoan rakkauden salaisuus piilee sen alkuperäisessä muodossaan ja yksinkertaisuudessa. Ja yleensä, se on todella maukasta, tämä makkara, joka tuotemerkistä ja kaakaon määrästä riippuen voi olla joko savustettua tai maitoa.

Saman periaatteen mukaan suklaamakkara valmistetaan perunakakkuna eli murokeksi. Useimmat naiset ostavat myymälöistä nimenomaan niin sanottua romua sen valmistukseen - murentuneita, rikkoutuneita tai epämuodostuneita keksejä. Se osoittautuu erittäin kannattavaksi, koska se myydään erittäin halvalla. Mutta tämä on ainoa asia, jonka voit säästää, kun aiot kokata tätä herkkua. Tiivistemaidon, maidon ja voin tulee olla hyvälaatuisia.

Suklaamakkaran emännän tärkein etu on, että voit keittää sen muutamassa minuutissa turvautumatta leivontaan.

Ruoanlaitto

Ensinnäkin suklaamakkaran valmistamiseksi sinun on otettava kaikki pähkinät, kaakao, sokeri, maito, voita ja murokeksit.

Murskaa keksit käsin muruiksi ja lisää niihin pähkinät, jotka kannattaa hienontaa etukäteen.

Yhdistä kaakao, hienonnettu voi, maito, sokeri.

Lämmitä massa miedolla lämmöllä, jotta voi ja sokeri liukenevat, mutta älä kiehauta.

Kaada kaikki varovasti keksimuruihin.

Sekoita kaikki hyvin, pitäisi saada melko paksu massa.

Jaa massa kahteen osaan, kääri kalvoon, jolloin muodostuu makkaramme. Ja sitten on tarpeen jäähtyä jääkaapissa noin 5 tuntia.

Makkara kondensoidulla maidolla ja keksillä

Suklaamakkara keksillä ja kondensoidulla maidolla on erittäin maukas paistamaton kakku. Pähkinän, suklaan ja keksien palaset törmäävät jatkuvasti hampaan. Monet meistä ovat oppineet valmistamaan tätä herkkua pienestä pitäen. Loppujen lopuksi tämän makkaran valmistukseen tarvittiin vain sekoittaa muutama ainesosa, jotka olivat aina saatavilla kotona. Eikä tarvinnut leipoa mitään.

Tämän herkun valmistusresepti on hyvin samanlainen kuin resepti perunakakun valmistamiseksi evästeistä, ero niissä on vain pöytään tarjoilussa. Kotitekoinen perunakakku rullataan palloiksi, ja suklaamakkara muotoillaan makkaran muotoiseksi ja leikataan sitten. Keksistä valmistettu suklaamakkara tarjoillaan aina pakastettuna, minkä ansiosta sen maku tulee hieman samanlainen kuin suklaajäätelön maku. Lapset vain rakastavat tätä herkkua.

Tämän herkullisen valmistukseen tarvitsemme vaniljasokeria, yhden suklaapatukan pähkinöillä, viisi ruokalusikallista kondensoitua maitoa, 100 grammaa voita, kolme ruokalusikallista kaakaojauhetta, 400 grammaa kuivia keksejä (esimerkiksi makealle).

Kuinka tehdä suklaamakkaraa:

Keksit on murskaattava niin, että siitä murskataan pieni muru, ja noin puolet jää pieniksi paloiksi. Leikkaa suklaa saksilla keksimuruihin ja lisää kaakao. Nyt kaikki on sekoitettava hyvin.

Yhdistä kondensoitu maito ja sulatettu voi, sekoita ja kaada kekseihin. Sekoita kaikki hyvin ja lähetä se kaksinkertaiseen sellofaanipussiin.

Nyt puutumme massaan ja vaivaamme pari minuuttia suoraan pussissa. Muodostamme massasta tankon, jonka jaamme pitkin kämmenen reunaa painamalla.

Lähetämme syntyneen makkaran pakastimeen noin 4 tunniksi.

Leikkaamme tarjoilussa suklaamakkaran kekseistä, aivan kuten tavallista makkaraa. Kakkujen päälle voi ripotella tomusokeria.

Makea keksimakkara sokeroiduilla hedelmillä

Ruoanlaittoon tarvitsemme 50 grammaa saksanpähkinöitä, 50 grammaa sokeroituja hedelmiä, vanilliinia maun mukaan, puoli lasillista maitoa, 200 grammaa voita, neljä ruokalusikallista sokeria, kolme ruokalusikallista kaakaojauhetta, puoli kiloa murokeksi.

Ruoanlaitto

Hienonna saksanpähkinät hienoksi. Hienonna sokeroidut hedelmät ja murskaa murokeksit niin, että saat murunen. Sekoita seuraavaksi kaikki valmistetut ainekset kulhossa. Yhdistä kauhassa erikseen sokeri kaakaon kanssa, kaada maito, sekoita, kunnes kokkarit ovat täysin liuenneet ja lisää vanilliinia maun mukaan.

Jäähdytä voi, leikkaa paloiksi ja laita kaakao-maito-seokseen. Laitamme kauhan hitaalle tulelle ja keitä, kunnes sokeri ja voi ovat täysin liuenneet, välillä sekoittaen. Kaada varovasti keksit, pähkinät ja sokeroidut hedelmät valmistetulla kuumalla seoksella. Sekoitamme kaikki huolellisesti. Levitä saatu seos foliolle, kääri se rullalle ja muodosta makkaran. Poistamme herkkua jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tarjoilun yhteydessä on tarpeen leikata makkaramme paloiksi ja tarjota teekakuna.

Makea makkara on uskomattoman maukas ja edullisin jälkiruoka menneisyydestä, jota useimmat makeat hampaat rakastavat, varsinkin jos he ovat lapsia. Ruokalaji näyttää monimutkaiselta, koska sen ainesosien määrittäminen ei ole helppoa ensimmäisellä kerralla, mutta itse asiassa ei reseptissä tai valmistustekniikassa ole mitään, mitä edes aloitteleva emäntä voi käsitellä.

Lisäksi makea makkara ei vaadi paistamista, ja se perustuu vain kekseihin ja kondensoituun maitoon tai kaakaokermaan tai voihin.

Klassinen makea makkara GOSTin mukaan

Suurimmalle osalle ihmisistä, jotka tuntevat vanhat tuotantotekniikat, jotka on asetettu yhden laatustandardin mukaan, tämä resepti on edelleen ainoa oikea ja oikea. Ja pointti ei ole ollenkaan periaatteiden noudattamisessa, vaan makumuutoksissa, joita havaitaan vanhojen ja uusien, merkittävästi muunnettujen versioiden välillä. Siksi, kun puhutaan keksistä ja kaakaosta valmistettujen makeiden makkaroiden resepteistä, ei voida sivuuttaa sen ensimmäistä ilmettä, varsinkin kun se valmistuu muutamassa tunnissa.

• Pääainesosa on keksit. Sen tulee olla keksi, mutta ei liian rasvaista (kuten Kurabye), eikä samalla kuivaa, kuten tuoreet tai suolaiset keksit. Asiantuntijat kutsuvat optimaaliseksi Yubileinoyea, Minusinskoyea ja vastaavia vaihtoehtoja, jotka rikkoutuvat hyvin, mutta eivät murene pienimmälläkään paineella.
• Seuraava hetki on voita, jonka sijaan margariini esiintyy Neuvostoliiton resepteissä. Nykyään margariinia ei suositella ostamaan, koska se on koostumukseltaan, maultaan ja ruoanlaitossa "käyttäytymiseltä" hyvin erilainen kuin 20-30 vuotta sitten tuotettu. Osta hyvää voita, jossa on vähintään 82 % rasvaa: kaikki, jossa on vähemmän rasvaa, on sekoitus kermaa ja "tyhjiä", epäterveellisiä ainesosia, jotka eivät paranna leivonnaisiasi.
• Maito on komponentti, joka puuttuu lähes aina moderneista makkararesepteistä, mutta joka oli pakollinen Neuvostoliitossa: tietysti lehmän kotimaito olisi paras vaihtoehto, mutta kaupunkiolosuhteissa voit käyttää myös kaupasta ostettua maitoa, mutta varmista, ettei se ole kuorittu. Ja kiinnitä myös huomiota sen tuoreuteen, koska se altistetaan lämpökäsittelylle ja voi pilata kaiken.
• Pähkinöitä lisättiin jälkiruokaan mielellään, ne usein puuttuivat ainesosista korkeiden kustannusten vuoksi, mutta silti makkaroiden perinteistä makua on vaikea kuvitella ilman niitä. Voit valita täysin minkä tahansa pähkinän, mutta asiantuntijat neuvovat sinua kääntymään saksanpähkinään tai setriin tai ottamaan hasselpähkinöitä.

Mitä tulee muihin komponentteihin, esimerkiksi kondensoituun maitoon, se puuttui vanhasta tekniikasta, koska käytettiin tuoretta maitoa. Voit kuitenkin myös turvautua siihen, mutta tässä tapauksessa sinun on luovuttava sokerista, muuten jälkiruoka osoittautuu liian makeaksi.

Neuvostoliiton makea keksimakkara: resepti ilman kondensoitua maitoa

Joten, juuri versio yksinkertaisesta ja maukkaasta makeasta GOSTin mukaan, joka ei tarkoittanut kondensoidun maidon ja suuren määrän ainesosien läsnäoloa. Yhdistä pienin makeansuu prosessiin - he pitävät siitä varmasti. Muista, että Neuvostoliiton tekniikka vaati tiukkaa noudattamista kaikkien komponenttien määrissä ja tietysti niiden laadussa.

Yhdiste:

• Keksit - 450 g
• Tuore maito - 5 rkl.
• Voi - 180 g
• Rakeistettu sokeri - 150 g
• Pähkinät - 1 rkl.
• Kaakaojauhe - 5 rkl

Ruoanlaitto:

1. Voi on säilytettävä huoneenlämmössä, kunnes se pehmenee, sillä sen ei pitäisi sulaa kokonaan edes sekoittamisen jälkeen. Pähkinät on pestävä ja puhdistettava, ytimet kuivataan kuumalla pannulla jatkuvasti käännettäessä: on suositeltavaa tehdä tämä erittäin alhaisella lämmöllä, muuten pähkinät palavat.
2. Jäähdytä pähkinät, kaada pussiin, kääri paksuun pyyhkeeseen, naputa sitten päälle lihanuijalla tai kierrä kaulin sen päälle voimalla. Pinjansiemenille tämä ei ole välttämätöntä - sinun on vain leikattava ne puoliksi veitsellä.
3. Jaa koko evästeiden tilavuus 3 osaan ja murra niistä 2 käsin: paloista tulee pieniä, mutta ei muruja - tämä on tulevan "taikinan" sakeuttaja, joka ei ime täysin nestettä .
4. Kaada maito pieneen kulhoon, lisää kidesokeri, kuumenna jatkuvasti sekoittaen, jotta sokerirakeet liukenevat. Lisää sitten kaakaojauhe sinne ja jatka sekoittamista ja odota, kunnes saadaan homogeeninen seos. Älä kiehauta nestettä - pidä se alhaisella teholla ja poista heti lämmöltä heti, kun saavutat halutun tuloksen.
5. Lisää seokseen pehmennetty voi, vatkaa vispilällä tai vatkaimella. Lisää sitten pähkinät ja murskatut keksit (sama 2/3 tilavuudesta), vaivaa hyvin lastalla: pitäisi saada hyvin paksu massa. Lisää lopuksi loput keksit, jotka sinun tulee murskata karkeasti käsin.
6. Oikea "taikina" tarttuu käsiisi, mutta säilyttää muotonsa hyvin. Jos jokin meni pieleen - liian ohutta tai liian paksua - sekoita joukkoon vähän maitoa (lusikoilla) tai keksejä. Kääri "taikina" paksuksi makkaraksi, kääri kelmulle ja jäähdytä.

Jälkiruoan likimääräinen jäähtymisaika on 3-4 tuntia, mutta sitä voidaan lyhentää käyttämällä pakastinta. Muuten, siinä on suositeltavaa säilyttää makkaraa, jos sitä on kypsennetty liikaa: tuotteelle ei tehdä mitään, vaikka se siellä olisi kuinka paljon.

Paistaminen kondensoidulla maidolla

Valitettavasti nykyään tavallisen lehmänmaidon laatu pusseissa tai pulloissa jättää paljon toivomisen varaa, joten emännät yrittävät korvata sen ruoissa koostumukseltaan samanlaisilla tuotteilla, jos mahdollista, tai kieltäytyä siitä kokonaan. Makkaran tapauksessa asiantuntijat suosittelevat kondensoidun maidon ottamista, mutta se on valittava viisaasti: tarkista, onko M-kirjain tölkin kannen merkinnässä sekä numero 76 lopussa, jotka osoittavat, että tuotteessa ei ole "ylimääräisiä" lisäaineita. Muista lisäksi, että luonnollista kondensoitua maitoa ei säilytetä yli vuoden, koska siinä ei ole niin vahvoja luonnollisia säilöntäaineita ja rasvapitoisuuden tulee olla tyypistä riippuen 19%, 8,5% tai 1%.

Yhdiste:

• Evästeet - 400 g
• Maitotiiviste - 1 b.
• Kaakao - 3 ruokalusikallista
• Mustat rusinat - 2 rkl
• Vanilliini - 1/2 tl
• Voi - 150 g

Ruoanlaitto:

1. Murskaa keksit veitsellä tai kaulimella, kunnes ne muuttuvat pieniksi muruiksi. Huuhtele rusinat useita kertoja ja höyrytä kiehuvalla vedellä 10-15 minuuttia: se ei saa tulla kovin pehmeäksi.
2. Siirrä kondensoitu maito kulhoon, lähetä voi sinne. Kuumenna näitä ainesosia vesihauteessa, kunnes niistä tulee nestemäisempiä, ja sekoita hyvin, jolloin ne muuttuvat homogeeniseksi massaksi. Lisää kaakao ja vanilliini 1-2 minuutin kuluessa. sekoita kuivat aineet liuottamaan. Ota sitten kulho pois lämmöltä ja jäähdytä hieman.
3. Lisää astiaan aiemmin talouspaperilla kuivatut rusinat ja murskatut keksit. Vaivaa muovitaikina, muotoile makkaraksi ja rullaa kelmuksi. Laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Ennen tarjoilua jälkiruoka on leikattava viipaleiksi, mutta se ei saa lämmetä kovinkaan lämpimäksi: mitä kylmempää se on, sitä paremmin se säilyttää muotonsa. Halutessasi voit kääriä valmiin jäähdytetyn makkaran tomusokerissa, raastetussa suklaassa tai jopa värillisessä ”konfetissa” luoden ripottelua.

Jälkiruoka kotitekoisilla keksillä ja amarettolla

Tämän reseptin kohokohta ei ole vain mantelilikööri, joka voidaan jättää pois, jos valmistat jälkiruokaa lapsille, vaan myös pohjan itsevalmistus sekä happamuutta lisäävät kuivatut hedelmät. Samaan aikaan ainesosaluettelossa ei ole öljyä (lukuun ottamatta sen esiintymistä evästeissä), mikä tekee melko raskaasta ja kaloripitoisesta ruoasta paljon helpompaa ruoansulatusjärjestelmälle.

Yhdiste:

• Kananmuna - 1 kpl.
• Voi - 120 g
• Smetana - 100 g
• Sokeri - 4 ruokalusikallista
• Kaneli - 1 tl
• Leivinjauhe - 1 tl
• Suola - ripaus
• Jauhot - 320 g
• Kaakaojauhe - 3 rkl
• Luumut - 50 g
• Kirsikka - 50 g
• Amaretto - 1 rkl
• Maito - 110 ml

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa kananmuna ripaus suolaa. Lämmitä voi ja sokeri pienessä kulhossa, odota, kunnes rakeet liukenevat, ja kaada sitten seos kulhoon munan kanssa. Lisää smetana ja kaneli, lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja. Sen viimeisen osan kanssa sinun on kaada leivinjauhe.
2. Vaivaa muovinen taikina, muotoile siitä paksu makkara, leikkaa se 1 cm leveiksi ympyröiksi ja lähetä se sitten 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 10 minuutissa. alenna lämpötila 180 asteeseen, paista vielä 15 minuuttia. Keksien tulee olla kullanruskeita ja sisältä pehmeitä.
3. Kun keksit jäähtyvät, liota luumut ja kirsikat kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, lämmitä maito ja sekoita kaakaojauheeseen. Siirrä kuivatut hedelmät siivilään, poista ylimääräinen kosteus, siirrä ne sitten pieneen kulhoon ja kaada amaretton päälle. Anna vaikuttaa vielä 5-7 minuuttia.
4. Yhdistä rikki keksit, kaakao maidon kanssa, kuivatut hedelmät suuressa kulhossa. Vaivaa käsin tiiviiksi palloksi, pyörittele makkaraksi ja kääri polyeteeniin. Jäähdytä 2-3 tuntia.

Halutessasi voit lisätä tähän jälkiruokaan veitsellä murskattua tummaa suklaata tai valmiita suklaapisaroita.

Keksit ovat maukas ja nopea ruokalaji, johon useimmilla meistä on varaa. Yksinkertaisten manipulaatioiden avulla tuotteilla, joita jokaisella kotiäidillä on kotona, voit valmistaa tämän upean herkullisen. Reseptejä on paljon. Tänään puhumme siitä, kuinka tehdä makkaraa evästeistä useilla tavoilla.

Pääkomponentti

Keksimakkara on, kuten jo mainittiin, yksinkertainen ja maukas herkku. Voit keittää sen useilla tavoilla. Itse asiassa jokainen näistä menetelmistä sisältää erilaisia ​​​​aineosia. Mutta se on valmistettu pääasiassa samoista tuotteista. Mistä tarkalleen?

Mitä voi olla keksimakkara ilman tärkeintä komponenttia? Käytetään parhaiten näihin resepteihin "Anniversary", "Tea" tai "Coffee". Sopii hyvin makeismakkaroihin ja muihin helposti rikkoutuviin kekseihin. Lisäksi sinun ei pitäisi valita lisäaineita sisältävää tuotetta. Liian makeita vaihtoehtoja suositellaan myös lykkäämään, muuten makea keksimakkara on hyytävää.

Yksi perusaineista

Jos voita ei ole käsillä, voit käyttää myös margariinia. Tässä tapauksessa ruokalajista ei tietenkään tule niin maukasta kuin sen olisi pitänyt olla. Tämän makkaran valmistukseen tarkoitettuja levitteitä ei voida käyttää ollenkaan. Kyse ei ole vain koostumuksesta, vaan myös tuotteen koostumuksesta.

Melkein suklaata...

Tärkeä ainesosa reseptissä on kaakao. Keksimakkaraa ei voi keittää ilman sitä. On valittava laadukas tuote, jotta herkku osoittautuu maukkaaksi eikä katkeraksi. Keksi- ja kaakaomakkara on herkullinen jälkiruoka teelle. Mutta tässä on yksi ongelma - mikä kaakao valita?

Liikkeet tarjoavat nyt laajan valikoiman kaakaota: sokerilla ja ilman sokeria ja katkeraa ja ei. Valmistajia on myös enemmän kuin tarpeeksi. Monet ihmiset ajattelevat, että kaakaon sijasta voidaan käyttää sokeria sisältäviä kuumaa kaakaota tai vauvan kaakaojuomia. Suoraan sanottuna tämä on huono idea.

Sopivin olisi katkera luonnonkaakaojauhe. Voit ostaa sen mistä tahansa kaupasta. Tällainen tuote on halpa, mutta yksi pakkaus riittää pitkään.

Herkullisen ystäville

Hyvä uutinen kaikille herkkusuille on, että keksimaikkamakkara sisältää myös sokeria. Jälkimmäistä käytetään yleensä pieniä määriä, jotta ruokalaji ei pilaannu, koska sitä kutsutaan edelleen "suklaakeksamakkaraksi". Kuvasta näkyy, että bulkki muistuttaa hieman suklaata, mutta sokeri tai tomusokeri ei näy paljaalla silmällä. Tietysti vain kidesokeri sopii makeismakkaraan. Voit unohtaa jalostamon.

Mitä muuta käytetään

Muita ainesosia voidaan käyttää evästeissä. Mitä tarkalleen? Kaikkea rajoittaa vain mielikuvituksesi (ja tietysti ehdotettu resepti). Tämän makkaran valmistuksessa käytetään usein pähkinöitä ja rusinoita. Ne ovat loistava lisä keksitäytteille. Maapähkinät sopivat hyvin tähän ruokaan.

Se voidaan valmistaa myös kondensoidulla maidolla varustetuista keksistä. Tässä tapauksessa on parempi olla käyttämättä sokeria - ruokalaji osoittautuu jo melko makeaksi. Tiivistetty maito antaa herkulle erityisen hienon maun.

Makkara "naapuri"

Tietysti makea makeismakkara voi sisältää aitoa suklaata. Sopivin vaihtoehto on tumma tumma suklaa. Se tulee joko raastaa hienolla raastimella tai murtaa pieniksi paloiksi. Sinun ei tarvitse lisätä tätä ainesosaa paljon - muista, että koostumus sisältää jo kaakaojauhetta.

Nyt voit alkaa valmistaa ruokaa nimeltä "keksamakkara". Resepti, jota nyt harkitsemme, on melko yksinkertainen, vaikkakin hieman epätavallinen. Miksi tarkalleen, ymmärrät lukemalla muutamia muita tapoja tehdä makeismakkaraa.

Mitä tarvitset:

Kaakaojauhe, 3 ruokalusikallista;

Muna, 1 kpl;

Maito, 3 ruokalusikallista;

Sokeri, 1 kuppi;

Keksit, 400 g;

Voi (margariini), 200 g;

Pähkinät (mikä tahansa hienonnettu), 100 g

Askel askeleelta resepti:

1. Murskaa keksit. Voit rikkoa sen käsin tai lyödä sen pois lihanuijalla. Sopivin vaihtoehto olisi käyttää lihamyllyä. Lisää keksien joukkoon hienonnetut pähkinät.

2. Riko yksi muna kulhoon. Vatkaa vispilällä.

3. Lisää muna maksan joukkoon. Sekoita saatu massa hyvin lusikalla.

4. Lisää kattilaan sokeri, maito, voi ja kaakao. Sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kuumenna neste kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

5. Anna syntyneen massan jäähtyä. Sen jälkeen kaada se maksaan pähkinöiden ja munan kanssa sekoittaen hyvin. Sinun pitäisi saada suklaamassaa.

6. Aseta tuote kelmulle. Kääri se samalla makkaran muotoiseksi. Ylhäältä voit kääriä rullan varovasti folioon. Laita pakastimeen noin kolmeksi tunniksi.

7. Ota herkku pakastimesta määritetyn ajan kuluttua. Ruoka on valmis!

Makkara "Salami"

Nyt kun tiedät yhden reseptin, voit tutkia muita. Toinen versio herkusta tulee olemaan niin sanottu salami. Kypsennysprosessi eroaa hieman edellisestä (kuitenkin, samoin kuin seuraavista vaihtoehdoista), mutta ruokalaji osoittautuu yhtä maukkaaksi.

Mitä vaaditaan:

Voi (tai margariini), 1 pakkaus;

Kaakaojauhe, 3 ruokalusikallista;

Keksit, 400 g;

Pähkinät, 100 g;

Suklaa katkera musta, 100 g;

Maitotiiviste, 1 tölkki;

Hieman tomusokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jotta leivonnainen makkaraa voidaan tehdä evästeistä, sinun on murrettava pääainesosa. Tee tämä lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Voit tehdä tämän manuaalisesti, vain prosessi kestää kauemmin ja lopputulos on silti huonompi.

2. Lisää kaikki pähkinät maksaan. Niitä ei tarvitse jauhaa jauhoiksi.

3. Laita voi kattilaan tai syvään kattilaan. Lisää siihen kaakaojauhe. Sulata kaakaovoi ja sekoita tasaiseksi. Kaada sen jälkeen kondensoitu maito astioihin, sekoita ja kiehauta neste.

5. Raasta suklaa valmiiseen massaan. Sekoita uudelleen.

6. Laita taikina kelmulle. Muotoile makkara ja kääri se. Kiinnitä foliolla päälle.

7. Laita herkku pakastimeen muutamaksi tunniksi. Pyöritä sen jälkeen astia tomusokerissa. Valmis! Nauti ateriastasi.

Resepti "Classic"

Keksimakkaraa voi valmistaa monella tapaa. Alla olevaa reseptiä pidetään klassikkona, koska juuri tässä koostumuksessa valmistettiin alun perin makea makkara.

Mitä vaaditaan:

Kaakao, 3 ruokalusikallista;

Keksit, 0,5 kg;

Sokeri, yksi lasi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ota keksi, laita se syvään kulhoon ja paloittele. Voit tehdä sen käsin, käyttää laastia tai vasaraa lihan lyömiseen. Jos sinulla on lihamylly tai tehosekoitin, on suositeltavaa jauhaa keksit näillä laitteilla.

2. Kaada öljy pieneen kulhoon. Sulata se mikroaaltouunissa. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja sekoita. Voit sulattaa voin tai olla sulattamatta. Riittää, kun se lämmitetään hieman pehmeäksi, leikataan sitten pieniksi paloiksi, lisätään maksaan, sekoitetaan ja vasta sitten lisätään ja sekoitetaan sokeri ja kaakaojauhe. Maku ei muutu tästä - tässä asia rajoittuu toiveeseesi.

3. Lisää sokeri ja sekoita uudelleen.

4. Kaada öljy keksien joukkoon ja sekoita uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen massa.

5. Muotoile taikinasta makkara ja kääri se kelmulla. Lähetä makkara pakastimeen kahdeksi tunniksi.

6. Poista ja taita makkara. Ruokalaji on valmis.

"Ilo"

Nimestä näyttää selvältä, että alla oleva resepti eroaa jonkin verran muista. Tosiasia on, että tätä makkaraa pidetään yhtenä parhaista, ja sen valmistamiseksi emännän on valmistauduttava vähän.

Mitä tarvitset:

hasselpähkinä, 100 g;

Voi, 1 pakkaus;

Muna, 2 kpl;

Keksit, 0,2 kg;

Maitosuklaa, 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hienonna hasselpähkinät. Kahvimylly sopii tähän parhaiten. Jos se ei ole käsillä, osta jo hienonnettuja pähkinöitä.

2. Murskaa keksit kulhossa. Se on parasta tehdä käsin.

3. Lisää pannulle suklaa, voi, kaakao ja munat.

4. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

5. Poista neste lämmöltä. Ripottele joukkoon keksejä ja pähkinöitä. Sekoita.

6. Laita saatu taikina folioon tai kelmuun ja kääri se makkaraan.

7. Nyt on jäljellä laittaa astia pakastimeen pariksi tunniksi. Tämän jälkeen herkku on täysin käyttövalmis.

Päätelmän sijaan

Tänään puhuimme siitä, mitä makeismakkara evästeistä on, opimme useita reseptejä sen valmistamiseksi. Tietenkin nämä ovat vain muutamia muunnelmia. Voit kirjoittaa ja listata kaikkia reseptejä loputtomiin. Makeismakkaran eri valmistustapoja yhdistää kuitenkin se, että ne kaikki on valmistettu keksistä, voista ja kaakaojauheesta. Kevyiden manipulaatioiden avulla, joihin on lisätty esimerkiksi pähkinöitä, voit muuttaa herkun makua merkittävästi. Koska leivonnainen makkara on helppo valmistaa, voit keksiä uusia reseptejä.

Mikä on sinun henkilökohtainen reseptisi, mielikuvituksen asia. Voit lisätä makkaraan erilaisia ​​ainesosia ja nähdä kuinka maku on muuttunut. Kokeile, kokkaa, fantasioi!

Nyt tiedät kuinka makea keksimakkara valmistetaan. Onnea kulinaarisiin pyrkimyksiisi!

Suklaamakkara (kakku ilman paistamista)

Suklaamakkarakakku

Erittäin maukas, yksinkertainen ja nopea valmistaa kylmä kakku valmiista keksistä. Voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää tarvittaessa pakastimessa.

Mistä keittää:

30 annokselle

• Tavalliset keksit (Jubilee, leivottu maito, itämainen jne.) - 1 kg;
• Voi - 500-600 g (2,5 - 3 pakkausta);
• Kaakao - 6-7 ruokalusikallista;
• Sokeri - 4 ruokalusikallista;
• Pikakahvi - 1 rkl;
• Lämmin vesi - 1 rkl;
• Banaani - 3 kpl;
• saksanpähkinät - 100-200 g;
• Sokeroidut hedelmät (tai rusinat) - 100 g;

Kuinka tehdä suklaamakkaraa

• Jauha keksit: leikkaa pieniksi paloiksi, ripottele päälle konjakkia. Yhdistä sokeroitujen hedelmien kanssa (jos ne ovat erittäin suuria, leikkaa ne rusinoiden kokoisiksi paloiksi) ja karkeasti silputtuihin saksanpähkinöihin;
• Sekoita kaakao sokeriin. Yhdistä kahvi ja vesi, kaada kaakaoon, sekoita. Lisää kahvi-suklaaseos voin joukkoon ja vatkaa kerma;
• Yhdistä kerma kekseihin;
• Laita makea massa suurelle foliolevylle ja muodosta makkara, ei kovin suuri, hieman savustettua suurempi ja hieman tavallista keitettyä makkaraa pienempi. Kääri folioon. Laita pakastimeen.

Evästeiden rikkominen
Keksejä, rusinoita ja suklaakermaa
Sekoita keksit ja rusinat kerman kanssa

Valmis kakkumassa
Levitämme kakun makkaran muotoon
Nyt voit kääriä kakun ja lähettää sen pakastimeen

Herkullisia suklaakakun paloja!

Valmistuksen ja maun ominaisuudet

Mahdolliset ainesosien vaihdot

Ystävät, jos te ja perheesi sietävät maitoa hyvin, voit ripotella sitä murennetuilla keksillä. Joten makkarasta tulee mehukkaampi ja mureampi.

Jos otat sokeroitujen hedelmien sijaan rusinoita, liota ne etukäteen kiehuvassa vedessä, anna seistä 10-15 minuuttia, huuhtele ja lisää sitten kylmään suklaakakkuamme.

Muuten, Neuvostoliiton aikoina suklaamakkaraa valmistettiin vain kermasta, keksistä ja rusinoista. Emme tunteneet sokeroituja hedelmiä, eikä talossa aina ollut saksanpähkinöitä. He ripottelivat keksejä maidolla ja kun oli mahdollisuus - viinillä tai luistimella, mutta tätä pidettiin jo ylellisyytenä, eikä se aina ollut sopiva vieraille, koska jokaisessa talossa oli aina pieniä lapsia, jotka eivät voineet juoda alkoholia.

Hedelmälisäaineet kermassa

Banaani lisää kermaan keveyttä ja pehmeyttä. Mutta jos banaaneja ei ole, voit pärjätä ilman niitä.

Luumujen ystävät voivat lisätä sen suklaamakkaraan. Se antaa itämaista hellyyttä ja aistillisuutta kylmän suklaajälkiruoaksemme makuun.

Kahvi

Kahvi vahvistaa suklaan makua. Jos se ei ole kotona, sulje se pois tuoteluettelosta, se ei haittaa.

Kuinka monta makkaraa

Reseptissämme annetusta tuotemäärästä tulee 2 suklaamakkaraa, joiden pituus on yhtä suuri kuin pakastealustan pituus (melko pidennetty).

Suklaamakkarakakku on erittäin kätevä kokata kesällä ilman leivontaa, kiireessä. Sen saa taatusti kaikki kotiäidit (sekä nuoret että kokeneet), ja se miellyttää erinomaisella maullaan.

Kakun säilyvyys pakastimessa

Jos et heti oppinut makkaraa, se voidaan säilyttää pakastimessa vähintään 2 kuukautta. Leikkaa asteittain makeat palat pois. Ja nauttia... Se on erittäin maukasta ruokaa.

Resepti, kun sen näin, muistin lapsuuden ja lempiherkkuni, jonka äiti oli tehnyt :) Tämä oli ensimmäinen vaatimus heti kun näin keksejä ja kaakaota kaupassa. Luultavasti tämä oli ensimmäinen ruokalaji, jonka valmistukseen auttelin innokkaasti enkä tahrannut kulhoa tarkoituksella kuivaksi, jotta myöhemmin olisi aina jotain nuollattavaa...

Aloitetaan evästeillä. Kuvassa se on noin puolet niin paljon - loput on jo leikattu. Noin 2/3 siitä on jauhettava jauhoiksi. Lapsuudessani ainoa koneellinen jauhamisväline oli lihamylly, jota kiertelin ilolla tulevaisuuden makeisia ennakoiden. Korkean teknologian aikana voit käyttää tehosekoitinta.

Loput keksit on murskattava pieniksi paloiksi, sekoitettava jauhetun massan kanssa ja siihen lisätään murskatut pähkinät.

Sen jälkeen siirrytään seuraavaan vaiheeseen. Otamme pienen kattilan, kaada kaakao ja sokeri siihen. Muuten, jotenkin meillä ei ollut tarpeeksi kaakaota ja käytimme kuumaa kaakaota pusseissa - siitä tuli aika hyvin.

Sekoita ne ja kaada maito. Kaikki tämä sekoitetaan jälleen perusteellisesti homogeeniseksi massaksi ja laitetaan pieneen tuleen.

Älä anna sen palaa sekoittaen ja kiehauta (noin 5 minuuttia). Heti kun maito kiehuu, sammuta lämpö ja anna seistä pari minuuttia.

Sillä välin leikkaa voi kuutioiksi ja heitä ne tähän suklaamassaan. Sekoita kaikki, kunnes öljy on täysin liuennut ja aine on homogeeninen.

Kaada nyt kaikki kekseihin.

Sekoitamme perusteellisesti. Sinun pitäisi saada massa, joka muistuttaa homogeenista .. mmm .. mutta ei tylsää :) Tässä vaiheessa voit ottaa alustavan näytteen - siitä pitäisi sinun pitää.

On tullut aika antaa tohtorin / serviili / maksa muoto luomuksellemme. Tässä tapauksessa otimme folion (ei ollut muuta sopivaa), mutta suosittelen vahvasti jotain ruokapergamenttia. On paljon kätevämpää repäistä se makkarasta, mitä ei voida sanoa foliosta.

Joten otamme folion / pergamentin ja asettelemme sen päälle tämän ruskean aineen pitkänomaisia ​​ominaisia ​​makkaroita. Usko pois, se näyttää oudolta, mutta maistuu erittäin hyvältä :)

Sitten käärimme tämän tangon ja siirrymme seuraavaan. Tuloksena sain ne näin:

Kun ne ovat hieman jäähtyneet, laita makkarat jääkaappiin tai pakastimeen. Ruoka on valmis pöytään 2-3 tunnissa.