Makeiden pullojen valmistaminen kotona on erittäin helppoa.

Jos haluat lapsesi ja perheesi nauttivan teen juomisesta, tämä ratkaisu on nerokas.

Älä aseta liikaa vaivaa, koska niiden valmistusresepti ei ole ollenkaan vaikeaa.

Valmistautuminen leivontaan

Sokeripullia ei ole ollenkaan vaikea valmistaa, vaikka sinulla ei olisikaan kokemusta muffinssien leipomisesta. Jälkiruoasta tulee tyylikäs, eikä sitä todellakaan pidä epäillä, sinun on vain tehtävä kaikki täsmälleen reseptin mukaan.

Pääkomponentit ovat kanat. muna ja jauhot. Hanki tuoreita kanoja. munat. Tämä tuote on vastuussa testimassan ilmavuudesta, joten en suosittele ketään kotiäitiä laiminlyömään tätä sääntöä.

Mutta siinä kaikki, on aika ottaa selvää pullaresepteistä, jotka olen koonnut tähän artikkeliin.

Rusinapullat: nopea resepti

Upeiden rusinapullien resepti, kuten kuvassani, sisältää sekä hiivan että leivinjauheen käytön. Alla opit valmistamaan tällaisen jälkiruoan koko perheelle.

Komponentit: 400 gr. jauhot; 250 ml maitoa; 3 rkl Sahara; 11 gr. hiiva; 10 gr. leivinjauhe; suola; 250 gr. öljyt; 150 gr. rusinat; 1 KPL. kanat. kananmuna, sokeri ripottelua varten.

Ruoanlaitto:

1. Sekoitan sokerin ja suolan. Lisään maidon ja voin. Lämmitän massaa niin, että se lämpenee.
2. Lisää seokseen hiiva ja sekoita hyvin. Lisään jauhot ja leivinjauheen. Sekoitan taikinan hyvin ja jätän sivuun puoleksi tunniksi.
3. Jaan hiivataikinan osiin, muotoilen palloksi ja annan sen levätä pöydällä korkeintaan noin 5 minuuttia.
4. Täytän rusinat lämpimällä vedellä, annan turvota. Kuivaan pyyhkeellä.
5. Muotoilen kolobokkeista nauhoja, peitän ne öljyllä ja ripottelen päälle runsaasti rusinoita. Väänän. 6 Leikkasin paloiksi ja laitoin pellille.

Ennen paistamiseen lähettämistä voitelen jokaisen sämpylän paahdetulla kanalla. muna ja ripottele päälle sokeria.

kanelipullat

Tuoksuvia ja erittäin maukkaita pullia saadaan lisäämällä taikinaan kanelia. Niitä ei ole vaikea tehdä kotona.

Ainesosat: 1 kg taikinaa; 2 rkl kaneli; 2 rkl rast. öljyt; 1 KPL. kanat. kananmuna; sokeria.

Keittoalgoritmi:

1. Jaa taikinan osiin, niistä tulee noin 10 palaa. pullat. Muotoilen palloiksi ja annan sen nousta pöydälle.
2. Rullaan suorakaiteen ja tahdon ruosteen. voita, ripottele päälle sokeria ja kanelia. Käärin sen ja leikkaan paloiksi.
3. Annoin kohota pellillä ennen uuniin lähettämistä. Voitele vaahdotetuilla kanoilla. keltuainen ja ripottele päälle sokeria. 4 Paista kypsäksi.

Tuoksuvat leivonnaiset vetoavat kaikkiin perheenjäseniin ilman epäilystäkään! Reseptillä on kysyntää nykyaikaisten kotiäitien keskuudessa.

Unikonsiemenrullat ovat nopeita ja täyteläisiä

Tätä jälkiruokaa ei kieltäydy aikuinen eikä lapsi. Kaikki makeansyöjät ovat iloisia nähdessään teepöydällä sokerilla peitettyjä unikonsiemensämpylöitä.

Katso sämpylöiden valokuvaa, olen varma, että ruokahalusi herää heti. Resepti vaatii vaivaamista vedellä, mutta voit laimentaa sen ½ tuoreella maidolla, tämä on myös oikein. Unikonsiemenet ja sokeri laitetaan sämpylän sisään.

Komponentit: 700 gr. jauhot; 380 ml vettä; 80 gr. öljyt; 2 rkl Sahara; suola; 10 gr. hiiva; täytteeseen unikonsiemeniä ja sokeria.

Ruoanlaittoalgoritmi, täydennettynä vaiheittaisella valokuvalla:

1. Kuumennan veden huoneenlämpöiseksi, kaadan siihen sokerin, suolan, voin ja hiivan. Lisään jauhot varovasti ja poistan massan sivuun, jotta hiivataikina alkaa kohota.
2. Lajittelen unikonsiemenet läpi, otan taikinan pois ja jaan osiin. Muotoilen hiivataikinasta nauhan ja ripottelen päälle unikonsiemeniä, sokeria. Pyöritän ison rullan hiivataikinasta ja leikkaan siitä sämpylöitä.
3. Laitoin hiivarullat uunipellille paistamaan, keitä kypsäksi.

Suosittelen, että annat hiivataikinapullien ulottua uunipellille ennen paistamista.

Pehmeät ja makeat pullat

Sämpylöiden taikinan vaivaaminen voidaan tehdä maidolla tai vedellä. Taikinasta tulee pehmeää ja mureaa. Tietysti ensimmäisessä tapauksessa pullat ovat sisältä valkoisia. On parempi olla ottamatta rasvattoman maidon koostumusta taikinan vaivaamiseen, rasvapitoisuuden tulisi olla noin 3,2%.

Komponentit: 150 gr. jauhot; 300 ml maitoa; 15 gr. kuiva hiiva; 2 kpl. kanat. munat; 120 gr. sl. öljyt; 100 gr. sokeria hiekka; suola; kaneli; rast. öljy.

Keittoalgoritmi:

1. Lämmitän maidon, mutta vain puolet ilmoitetusta annoksesta niin, että se on huoneenlämpöistä. Lisään 50 gr. jauhoja, muista kylvää se ennen sitä. Esittelen siellä hiivan kuivakoostumuksen. Sekoitan ja jätän tunnin verran, jotta taikina nousee.
2. lisään sokeria. hiekkaa, kanaa muna, jauhot, sl. voita, esisulatettua, kanelia ja suolaa. Teen erän ja jätän sen sivuun 50 minuutiksi.
3. Muotoilen valmiista taikinasta sämpylöitä, niiden muoto voi olla täysin erilainen.

Esilämmitän uunin, lämmitän loput maidosta. Peitän kannen öljyllä ja laitan pullat. Paistan 20 minuuttia, voitele pullat ennen maidolla ja ripottelen sokerilla.

Makeat sämpylät sokerilla

Klassinen resepti pullojen sokerilla kypsennetään vedessä. Tässä tapauksessa käytetään ehdottomasti mitä tahansa hiivaa, mutta tällä kertaa ilmoitin kuivan koostumuksen.

Komponentit: 3 kpl. kanat. munat; 100 gr. sl. öljyt; 1 pakkaus kuivahiiva; 1 st. jauhot ja vesi; sokeria hiekka; suola; pakettiauto. sokeri; rast. öljyä kannen voiteluun.

Toimialgoritmi:

1. Kuumentelen puoli lasillista vettä ja lisään siihen 2 rkl. sokeri, hiiva, sekoita niin, että koostumus on täysin liuennut.
2. Kuumentelen öljyä ja lisää syvään astiaan, esittelen sah. hiekkaa, vanilliinia ja suolaa.
3. Lisää kanat. muna taikinaan, vatkaa se kokonaan, mutta voit jopa proteiinia, ja jätä keltuainen voitelemaan sämpylöiden pintaa ennen uunissa paistamista. Tässä tapauksessa pulloista tulee vieläkin herkullisempia, ja ne peittyvät kultaisella kuorella.
4. Lisään jauhot massaan, lisään sen varovasti suihkulla, sekoita. Taikinasta tulee tasalaatuista.
5. 30 minuutin kuluttua taikinasta tulee useita kertoja suurempi, ja siksi vaivaan ja alan muodostaa pullia.

Tee nämä pullat sellaiseen muotoon kuin sielusi haluaa. Muista kasvaa. öljyllä, kävele kantta pitkin, peitä pergamentti, laita pullat sen päälle. Sinun täytyy paistaa yksinkertaiset pullat uunissa 180 gr. 25 minuutin ajan.

Jogurttisämpylät sokerilla hiivattoman taikinan päällä

Usein kaikki sokerilla sisältävät sämpylät leivotaan hiivalla. Sinun tarvitsee vain tietää, että jos kotona ei ollut hiivaa, tämä ei ole syy kieltäytyä hämmästyttävän jälkiruoan valmistamisesta.

Jogurtin päällä voi valmistaa herkullisia sämpylöitä, ja jos sinulla ei ole sitä kotona, korvaa koostumus hapantaikinalla.

Ainesosat: 2 rkl. jauhot ja jogurtin luonnollinen koostumus; suola; sokeri; 15 gr. leivinjauhe; 2 rkl rast. öljyt; sokeria jauhetta sämpylöiden ripottelemiseen.

Keittoalgoritmi:

1. Sekoitan nestemäiset aineet erikseen ja kuivat aineet toisessa kulhossa, sekoita keskenään. Teen vaivaamisen käsin.
2. Annan rullille sokerilla halutun muodon ja lähetän ne uunipellille, älä unohda voidella sitä rastilla. öljy.
3. Paistan 20 minuuttia 200 gr. uunissa. Ripottelen sahia. jauhe päälle ja tarjoile.

Jotta muffinssista tulee kaunis ja maukas, noudata tarkasti suosituksiani:

1. Käytä kanapullirasvaa saadaksesi kauniin kultaisen sävyn. keltuainen vesi ja sokeri. Ota 1 kanaa varten. 1 rkl keltuaista vettä ja sokeria.
2. Valmiit rullat on parempi ripotella sokerilla. jauhetta, muista ottaa ne pois uunista.
3. Voit monipuolistaa reseptiä käyttämällä sokeroituja hedelmiä, hienonnettuja rusinoita tai kuivattuja aprikooseja. Pullot tulevat olemaan erittäin maukkaita. Muista, että pulloihin kannattaa lisätä vanilliinia, kanelia tai neilikkaa. Nämä tuoksuvat ja maukkaat mausteet täydentävät taikinaa täydellisesti ja vetoavat jopa herkkusuihin. Kotitekoiset pullat ilahdutetaan kotitekoisella teellä. Kokeile myös niiden leipomista.
4. Kotitekoiset pullat sokerilla on parasta paistaa leivinpaperilla päällystetyllä pellillä.
5. Suosittelen leipomaan pullat sokerilla hiivataikinasta erottamalla keltuaiset proteiineista ja lisäämään ne myös vuorotellen taikinaan. Neuvo on melko yksinkertainen, mutta tehokas, koska pulloista tulee ilmavia ja pehmeitä.
6. Erään ei myöskään kannata lisätä liikaa sokeria, koska tämä on täynnä sitä tosiasiaa, että testimassa alkaa kellua, menettää ilmavuutensa. Liialla sokerilla päällystetty rulla myös pilaantuu, se paistuu rumaksi ja menettää positiiviset ulkoiset ominaisuutensa. Toistan vielä kerran, ainesosien suhteita ei pidä muuttaa, muista suhteellisuudentaju.
7. Muodolla ei ole väliä, tee sellaisia ​​rullia, jotka sopivat sinulle henkilökohtaisesti.
8. Rullien koolla on suuri rooli, jos ne ovat liian pieniä, niiden tuoreus säilyy vain varastossa.

Mitä suurempi kakku, sitä kauemmin se pysyy tuoreena. Kun aiot tehdä sämpylöitä yhdelle teejuhlille, voit muotoilla ne turvallisesti pieniksi.

Tutustu muihin artikkeleihini sivulla, kokeile reseptejä käytännössä ja nauti keittiössä vietetystä ajasta! Toivotan teille kaikille menestystä kulinaarisessa liiketoiminnassa ja hyvää mieltä!

Oma videoreseptini

Jonka äskettäin keitin, hajallaan yhdeksi tai kahdeksi - heidän ystävänsä tulivat lasten luo, ja pullat murskattiin illalla. Hyvin yllättynyt siitä, että astiaan jäi vain yksi pulla, tyttäreni pyysi minua leipomaan lisää huomenna. Mutta karpalot olivat ohi, ja sitten päätin kokeilla paistaa fritters sokerilla ja kanelilla.

Siitä tuli myös erittäin maukasta!

Ja jotta pullat sokeri-kaneli-seoksella, karpalohilloon verrattuna kuivat, eivät tule kuiviksi, kerron sinulle Internetistä löytämäni vivahteen.

Ainekset:

15 pullalle:

• Tuore hiiva - 25 g;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Kolme neljäsosaa lasillista maitoa (voit puolet vettä ja maitoa);
• 2 munaa;
• Vehnäjauho - 0,5 kg (noin 3,5-4 kuppia);
• 1/3 tl suolaa;
• voita - 50 g (neljännes pakkauksesta).

Kasteluun:

• 4-5 ruokalusikallista sokeria;
• 0,5 - 1 tl kanelia;
• 50 g voita.

Kuinka leipoa:

Teemme taikinan: murskaa hiiva kulhoon, jauhaa se 1 rkl sokerilla, kaada puolet lämpimästä maidosta, sekoita, siivilöi hieman alle lasillinen jauhoja, sekoita uudelleen tasaiseksi ja laita lämpimään paikkaan. 15 minuutin ajan. Vaiheittaiset kuvat taikinan valmistamisesta löytyvät karpalopullien reseptistä, jonka linkin annoin artikkelin alussa.

Kun taikina nousee, siitä tulee kaksi kertaa suurempi, ilmava ja rehevä - jatketaan: kaada loput lämpimästä maidosta, sekoita. Siivilöi lasillinen jauhoja ja lisää sitten munat, jotka on vatkattu toisella lusikallisella sokeria. Ja jotta munat ovat huoneenlämpöisiä, mukavia hiivataikinalle, otamme ne jääkaapista etukäteen. Saamme myös 50 g öljyä etukäteen - ja toinen 50 g, jotka päinvastoin säilyvät kylmässä kastelua varten.

Kun taikina on sekoitettu munien kanssa, siivilöi toinen lasi jauhoja, suolaa, lisää pehmeä voi ja sekoita lusikalla.

Ripottele sitten pöytä jauhoilla, levitä taikina ja vaivaa lisäämällä loput jauhot tarpeen mukaan. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta lähes tarttumatonta. Vaivaamisen jälkeen 5-10 minuuttia laita se auringonkukkaöljyllä voideltuun kulhoon ja taas lämmitä puoleksi tunniksi tai tunniksi. Varo vain, ettet juokse karkuun!

Vaivaa kohonnut taikina varovasti ja kauli se jauhotetulla pöydällä 4-5 mm paksuiseksi, noin 30x60 cm kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi kakuksi.

Sekoita lautasessa sokeri kaneliin ja ripottele kakku tuoksuvalla seoksella. Ja sitten hieromme päälle kylmää voita karkealla raastimella, kuten kanelipullien kohdalla. Öljyn ansiosta täytteestä tulee mehukkaampaa, eivätkä pullat kuivu.

Nyt jakamalla kakun visuaalisesti kolmeen osaan, käärimme taikinan reunat: oikea reuna keskelle, sitten vasen - niin, että saadaan kolme kerrosta.

Kun olet puristanut reunat, kauli kakku varovasti niin, että siitä tulee hieman ohuempi ja leveämpi.

Ja leikkaa 3 cm leveiksi suikaleiksi.

Kierrämme kutakin nauhaa useita kertoja ja sokoittamalla reunat muodostamme renkaan.

Levitämme voluutit öljytyllä pergamentilla peitetylle uunipellille (mieluiten Freken Bock - ne tarttuvat toiseen) ja laitoimme lämmölle nostautumaan 10-15 minuutiksi. Uunin lämpenemisen aikana on kätevää laittaa uunipellille sämpylöitä ylhäältä käsin. Jätämme pellille kelojen väliin 4-5 cm, jotta ne eivät tartu toisiinsa paistamisen aikana.

Paista pullat 180 asteessa kullanruskeiksi, noin 30-35 minuuttia. Jotta paisteista tulee kirkkaan kullanruskeita, voit lisätä paiston lopussa lämpötilaa jopa 200 C.

Ja pehmentääksesi kuorta 5-10 minuuttia, peitä kuumat pullat puhtaalla pyyhkeellä.

Sitten vitushki voidaan poistaa uunipelliltä, ​​levittää kauniisti lautaselle ja hoitaa itse!

Rehevä, pehmeä, tuoksuva, juuri uunista otettu - kaikki tietävät nämä sanoinkuvaamattomat tunteet, joita vastaleivotut pullat herättävät. Monipuolisuus ja paistamisen helppous tekevät niistä olennaisen osan jokaisen kotiäidin ruokalistaa.

Ei ihme, että leipä on kaiken pää! Jo Venäjällä rakkaat vieraat tervehdittiin rehevillä leivonnaisilla ja asetettiin pöydälle pöydän keskelle.

Nykyään oikein paistettu herkullinen muffinssi voi olla leivän korvike, herkullinen jälkiruoka ja itsenäinen ruokalaji. Ja mikä tärkeintä, se on valmistettu edullisista tuotteista, joita löytyy jokaisen emännän keittiöstä.

Tänään jaan kanssasi 5 reseptiä herkullisiin kotitekoisiin kakkuihin. Ja toivon, että heistä jokainen löytää itselleen sopivan. Ja myös tänään ehdotetussa videossa tarkastelemme useita tapoja muodostaa kaunis muffinssi.

Ja aloitamme tavallisista pulloista sokerilla. Tavallinen - koska hiivataikinan resepti on yksinkertaisin. Ja katso kuinka punertavia niistä tuli, mutta kauniita. Ja herkullinen ... vain sanat eivät voi kuvailla.

Haluatko kokata saman? Tehdään se sitten yhdessä.

Tätä varten tarvitsemme:

• jauhoja 1 kg (n.)
• kuivahiiva 1 rkl. lusikka
• ripotussokeria 1/2 kuppia
• sokeria taikinaan 1/2 kuppia
• maitoa 1/2 kuppia
• vesi - 1 lasi
• suolaa 1 tl
• kasviöljy 3 rkl. l.
• munat 2 kpl.
• vaniljaa veitsen kärjessä

Käytetään 250 ml:n lasillista.

Ruoanlaitto:

1. Reseptin nestemäiset komponentit - lämmitä maitoa ja vettä hieman. Haluttu lämpötila on 30-35 astetta. Älä lämmitä enää luodaksesi mukavan ympäristön hiivalle. Muuten he voivat yksinkertaisesti kuolla.

Lisää niihin hiivaa ja sokeria fermentoinnin tehostamiseksi. Kaada joukkoon suola. Jopa makeat leivonnaiset tarvitsevat hänen läsnäolonsa. Perusteellisen sekoituksen jälkeen nostamme kulhon lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi, jotta hiiva herää eloon ja "ansaitsee".

Jos haluat, saman reseptin mukaan voit valmistaa ei makeita leivonnaisia. Älä tässä tapauksessa lisää sokeria. Lisää mieluummin, mutta vain teelusikallinen liukumäellä.

2. Vatkaa munat erillisessä kulhossa. Sinun pitäisi saada upea massa. Mitä vaaleampi kananmunien keltuainen on, sitä kauniimpi taikinasta tulee.

3. Lisää vanilliini taikinaan ja lisää vatkatut munat. Sekoita. Kaada sitten kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

4. Siivilöi jauhot ja kaada ensimmäinen osa seokseen. Sekoita.

Jatka sitten sekoittamista ja lisää jauhoja tarpeen mukaan. Sen määrä riippuu lajikkeesta. On parasta keskittyä testin tilaan. Sen pitäisi olla pehmeä ja muovinen, ei nestemäinen eikä paksu.

Taikinaa kannattaa aina vaivata keskeltä niin, että jauhoja menee niin paljon kuin tarvitaan. Ylimääräinen jauho jää sivuille, kaikkea ei tarvitse sekoittaa.

5. Kun massan vaivaaminen lusikalla on vaikeaa, ripottele pöydälle jauhoja ja levitä se. Jatka vaivaamista jo pöydällä. Vaivaa, kunnes taikina irtoaa käsistäsi. Siitä ei kuitenkaan saa tulla jäykkää.

6. Voitele iso syvä kulho kasviöljyllä ja laita taikina siihen. Sulje kelmulla tai pyyhkeellä.

8. Nosta tunnin kuluttua taikina takaisin työtasolle ja vaivaa se uudelleen. Leikkaa sitten puolet pois ja kääri kiristeeksi.

Sitten voit leikata sen samankokoisiksi paloiksi. Kuinka monta kappaletta - jokainen päättää itse, joku pitää isoista pulloista, joku tykkää pienistä.

9. Muoto voi olla myös mikä tahansa - kuten mielikuvituksesi haluaa. Tänään leivomme yksinkertaisia ​​vaihtoehtoja, joten muotoilemme tavallisia palloja paloista. Samalla yritämme muodostaa yläosan tasaiseksi ja sileäksi.

10. Leivinpelti on esilämmitettävä ja voideltava öljyllä. Laita sitten aihiot uunipellille ja jätä vielä 1 tunti, jotta ne kasvavat uudelleen. Jotta taikina ei kuivuisi, on parempi peittää se pyyhkeellä.

Kun asettelet tuotteita, muista, että ne kasvavat vähintään kaksinkertaiseksi paistamisen jälkeen, joten niiden väliin on jätettävä riittävästi tilaa.

11. Voitele tuotteet määritellyn ajan jälkeen munankeltuaisella tai maidolla. Tässä muodossa ne ovat vieläkin herkullisempia.

12. Laitamme tulevat makeiset 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme noin 30 minuuttia välillä vilkaisemalla ja tarkistamalla poskipunan valmiusastetta.

12. Hanki valmiita reheviä tuotteita, voit halutessasi ripotella niitä tomusokerilla. Vaikka pärjäävät hyvin ilmankin.

Laita vedenkeitin päälle ja nauti!

Herkullisia hiiva-rusinapullia (askel askeleelta resepti)

Jos pidät leivonnaisista, kuten sanotaan, kierteellä, tarjoan sinulle reseptin herkulliselle muffinssille rusinoilla!

Se näyttää erittäin herkulliselta ja houkuttelevalta, ja se syödään hyvin nopeasti.

Ainekset:

• maitoa 300 ml
• kuivahiiva 12g.
• sokeri 6-7 rkl
• munat - 2 kpl
• voita tai margariinia 100 gr
• jauhoja 900 gr
• vaniljasokeria
• rusinoita 150 gr.

Tästä tuotemäärästä saadaan noin 20 herkullista tuotetta.

Jos teet ruokaa vain itsellesi, etkä tarvitse tällaisia ​​määriä, voit yksinkertaisesti vähentää kaikkien ainesosien määrää suhteellisesti.

Ruoanlaitto:

1. Kaada hiiva esilämmitettyyn maitoon ja sekoita seosta niin, että ne hajoavat. Lisää kaikki kuivat aineet jauhoja lukuun ottamatta ja sekoita huolellisesti. Noin kahden minuutin kuluttua huomaat, että hiiva on alkanut turvota. Anna seoksen vaikuttaa 10 minuuttia, jotta se lähestyy.

2. Lisää munat seokseen ja sekoita uudelleen. Tätä varten on parempi käyttää vispilää.

3. Kaada massaan sulatettu voi tai margariini ja sekoita uudelleen.

4. Kaada esisiivilöidyt jauhot varovasti maitoon, jotta ei muodostu kokkareita ja vaivaa taikina. Jauhot on ehdottomasti seulottava, jotta ne kyllästyvät hapella. Taikinasta tulee lopulta pehmeää ja kuohkeaa.

Kun kulhossa vaivaaminen vaikeutuu, käännä taikina jauhotetulle pöydälle. Vaivaa, kunnes se ei enää tartu pöytään ja käsiin. Mutta samalla sen pitäisi pysyä melko pehmeänä.

5. Lisää valmiiseen taikinaan rusinat ja vaivaa se uudelleen hyvin.

6. Kaada taikina kasviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa.

Tämä kestää noin tunnin. Ja jos huone on viileä, niin enemmän.

7. Kun se kaksinkertaistuu, kääri se nippuun ja jaa se 18-20 yhtä suureen osaan. Tällä kertaa tehdään pullia solmujen muodossa.

Tätä varten venytä jokainen pala 20-25 pituiseksi siimaksi ja taita se kauniiksi solmuksi piilottaen reunat alaspäin.

8. Viimeinen vaihe - laita aihiot leivinpaperilla vuoratulle ja esilämmitetylle pellille, peitä pyyhkeellä ja anna vielä noin 10 minuuttia lähestyä.

Ennen uuniin lähettämistä - voitele keltuaisella.

Paista 25-30 minuuttia 180 asteessa.

Pullat ovat pehmeitä, tuoksuvia ja vain sulavat suussa.

Kauniita pullia unikonsiemenillä hiivataikinasta

Vaihtoehtoisesti voit tehdä kauniita unikonsiemensämpylöitä. Ne eivät ole niin makeita kuin rusinoiden kanssa, mutta ne eivät ole millään tavalla niitä huonompia maun suhteen.

Näiden kaunokaisten valmistukseen tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• jauhoja 600 gr
• kuivahiiva 1,5 rkl
• maitoa 1,5 kuppia
• sokeria 0,5 kuppia
• voita tai margariinia 100 g
• 1 kananmuna voitelemiseen
• ripaus suolaa
• vanilliini 1/4 tl

Täytteeksi:

• öljy 25-35 gr
• sokeria 25 g
• unikko 30-40 gr

Ruoanlaitto:

Joten ensin sinun on tehtävä taikina. Se valmistetaan samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä.

1. Lisää hiiva ja ruokalusikallinen sokeria lämpimään maitoon, sekoita. Lisää sitten 4 rkl jauhoja, sekoita tasaiseksi.

Voit käyttää tähän vispilää. Peitä seos pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan. Annamme hänelle mahdollisuuden seistä 20 minuuttia, jotta hän alkaa "työskennellä".

2. Annetun ajan jälkeen näet, että seos on kohonnut ja päälle on muodostunut eräänlainen korkki.

On aika lisätä jäljellä oleva sokeri, suola, vanilja, munat ja sekoita hyvin.

3. Seuraava vaihe on seulottujen jauhojen lisääminen osissa. Sinun ei tarvitse lisätä kaikkea kerralla, lisää hitaasti ja tarkkaile sakeutta. Valmiin taikinan tulee olla ilmavaa ja tarttua hieman käsiisi. Tässä tilassa se kohoaa hyvin paistamisen aikana.

4. Kaada joukkoon sulatettu voi tai margariini.

Kaada sitten loput jauhot sekoittaen ensin lusikalla. Kun tämän tekeminen on vaikeaa, ripottele pöytä jauhoilla ja laita taikina sen päälle.

Jatka vaivaamista siellä.

Älä yritä lisätä paljon jauhoja, koska tämän vuoksi leivonnaiset voivat olla kovia ja karkeita. Taikinan tulee olla sellaisessa tilassa, että se ei tartu käsiin ja pöytään, mutta pysyy pehmeänä, liikkuvana ja joustavana.

5. Kun vaivaaminen on valmis, valmista syvä kulho. Voitele se kasviöljyllä ja laita siihen taikina, joka on myös voideltu öljyllä. Jotta se ei kuivu, se on peitettävä pyyhkeellä. Ja jotta se nousisi, sinun on laitettava se lämpimään paikkaan.

Riippuen keittiösi lämpötilasta ja hiivan laadusta ja tuoreudesta, taikina kohoaa ja kohoaa noin 1-2 tuntia.

6. Ja heti kun sen tilavuus kasvaa vähintään kaksi kertaa, sen kanssa on mahdollista työskennellä edelleen.

7. Valmis taikina tulee levittää työtasolle, pestä se uudelleen perusteellisesti. Muodosta sitten tasainen ohut suorakulmio kaulimalla se kaulimella. Tai voit vain venyttää sitä käsilläsi. Ja voit käyttää molempia yhtä aikaa.

8. Levitä kerros voita, sokeria ja unikonsiemeniä vuorotellen ohuelle kerrokselle.

9. Seuraavaksi rullaamme taikinakerroksen rullaksi pitkän makkaran valmistamiseksi. Älä taita tiukasti, muuten taikinalla ei ole mahdollisuutta ja tilaa kasvaa. Jaamme rullan 6-7 cm pituisiksi paloiksi, joista tulee kauniita tulevaisuuden makeisiamme.

10. Puristamme jokaista työkappaletta alhaalta, jotta öljy ei vuoda ulos. Ylhäältä sinun pitäisi saada kaunis houkutteleva ruusu.

Levitä tuotteet leivinpaperilla vuoratulle ja öljytylle uunipellille. Jos mahdollista, voit käyttää silikonimattoa. Ja anna taikinan kohota uudelleen. Ja jotta se ei kuivu, peitä leivinpelti pyyhkeellä. Nousuaika voi olla 20-40 minuuttia.

11. Ennen kuin laitat uunipellin uuniin, voitele tuotteet keltuaisella tai maidolla. Paista niitä 25-30 minuuttia 180 asteen lämmössä. Valtioon asti, kunnes niistä tulee punertavia ja kauniita.

Poista valmiit tuotteet, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä hieman. Tarjoa sitten kuuman teen tai maidon kanssa.

Kanelia kanelista, taikinaa kuin pörröinen - erittäin maukas resepti

Mausteiden ystäville on toinen herkullinen ruoanlaittoresepti - kanelilla.

Itse asiassa ne valmistetaan samalla tavalla kuin unikonsiemenillä leivottaessa, sillä ainoalla erolla, että unikonsiementen sijaan ripottelemme taikinaan kanelia. Tuoksu paistamisen aikana on aivan ihana, tuskin voi vastustaa syömästä paria pullaa heti!Pienellä reseptierolla niitä kutsutaan myös kaneleiksi. Reseptin jakaminen!

Ainekset:

• jauhoja 500 gr.
• maitoa 200 ml
• kuivahiiva 7 gr.
• munat 2 kpl.
• kerma voita 75 g
• sokeria 75 g
• suolaa 1 tl

Täytteeksi:

• sokeria 120 g
• kaneli 15 g
• voita 90 g

Ruoanlaitto

1. Ensin tuodaan mieleen hiivamme. Tätä varten lisäämme ne lämpimään maitoon ja annamme sen hautua, kypsyä.

2. Sekoita tällä välin toisessa kulhossa munat, suola, sokeri, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut. Lähetämme sinne myös valmiin hiivan.

Alamme hitaasti lisätä siivilöityjä jauhoja ja vaivata taikinaa.

3. Kun se kohoaa lämpimässä, valmistelemme täytteen.

Sekoita tätä varten sokeri ja kaneli. Ja sulata voi ja jätä toistaiseksi.

4. Kauli valmis taikina noin 5 millimetrin paksuiseksi ja muotoile ehdollinen suorakulmio.

5. Voitele koko alue varovasti ja peitä se sokeri-kaneli-seoksella. Sitten rullaa taikina rullaksi ja leikkaa se yhtä suuriksi osiin.

6. Laitamme tulevat makeat rullat uunipellille ja annamme niiden seistä 10 minuuttia, jonka jälkeen voitelemme runsaalla voilla ja lähetämme ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Kanelikannabonimme ovat valmiita.

Ne voidaan syödä suoraan, ripotella tomusokerilla tai kaataa valmiilla fudgella.

Makeat sämpylät raejuustolla hiivataikinasta uunissa

No, niille, jotka arvostavat paitsi makua myös etuja, voit tarjota pullia raejuustolla.

Nämä leivonnaiset sopivat täydellisesti aamiaiseksi lasten kanssa tai välipalaksi. Se ei ole vain rehevä ja tuoksuva, vaan myös tyydyttävä raejuuston ansiosta.

Ainekset:

• maitoa 300 ml
• hiiva 2,5 tl
• voita 90 g
• jauhoja 750 gr
• sokeria 250 g
• suolaa 2 ripaus
• munat 3 kpl
• raejuusto 500 g
• smetana 3 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita ensin lämmin maito hiivaan ja anna turvota 20 minuuttia.

2. Kun hiiva toimii, lisää niihin kaksi munaa, suolaa, suolaa, sulatettua voita ja jauhoja. Vaivaa taikinaa varovasti, jotta siitä ei tule liian jäykkää.

Peitämme astiat lautasliinalla ja jätämme taikinan lämpimään paikkaan kohoamaan.

3. Valmista sillä välin täyte. Lisää smetana, sokeri ja yksi muna raejuuston joukkoon ja sekoita hyvin. Mitä paremmin sekoitat massaa, sitä pehmeämpi kerma tulee ja sitä maukkaampia leivonnaisista tulee.

4. Laita saatu taikina työtasolle, vedä se makkaraksi ja leikkaa paloiksi. Käärimme ne vuorostaan ​​kerrokseksi ja laitamme päälle juustomassatäytettä.

5. Kuinka sulkea raejuusto aihioon - päätät itse. Muodostamme yleisimmät rullat. Tätä varten laita juustomassaa rullatun ympyrän keskelle ja rullaa se.

6. Jätämme aihiot uunipellille 10 minuutiksi, minkä jälkeen lähetämme ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi. Samalla raejuusto pysyy maukkaana ja pehmeänä ja pullat leivotaan ilmavaksi ja tuoksuvaksi!

Ne voidaan syödä kokonaisina tai leikata pieniksi paloiksi.

On ilo syödä niin herkullista kuuman teen kanssa!

Video erityyppisten pullien veistämisestä (22 mestarikurssia)

Lopuksi on syytä puhua tavoista muodostaa nykypäivän sankaritar, koska niitä on paljon!

Klassinen pulla, ruusuke, kihara, sämpylä, solmu, pulla, rusetti - kaikkea mitä emäntien mielikuvitus mahdollistaa, voidaan käyttää taikinan kanssa työskentelyssä.

Tämä on seuraava videomme.

No, entä mestarikurssi. Viileä?! Nyt sinusta tulee varmasti tämän alan todellinen ammattilainen!

Ja lopuksi haluan sanoa - jos et ole koskaan leiponut pullia, muista kokeilla sitä, niin tämän tyyppisestä kulinaarisesta taiteesta tulee yksi suosikeistasi!

Nauti ateriastasi!

Venäjällä piirakat ja pullat ovat aina olleet mukavuuden symboli, sillä leivonnaisten aromit merkitsivät ystävällistä perhettä, ja nytkin hyväntuuliset kotiäidit tervehtivät vieraita

Vaikuttaa siltä, ​​​​että pulloissa ei ole mitään epätavallista - vain siihen hetkeen asti, kun hengität tätä hämmästyttävää, vertaansa vailla olevaa aromia. Tämä ei tule olemaan helppoa<<любовь с первого взгляда>>, mutta myös ensimmäisestä kulauksesta.

Makeat pullat sokerilla hiivataikinalla

Pullat ovat pehmeitä ja pörröisiä, kuin pörröinen.

Ainekset:

• Maito (noin 38 astetta C) - 180 ml
• Kuiva hiiva - 7 g
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 70 g, suola - hyppysellinen
• Vaniljauute - 1 tl
• Jauhot - 400 g
• sulatettu voi - 50 g
• Pulloille: sulatettua voita - 30 g, sokeria - 30 g
• Pullien voitelemiseen: maitoa - 2 rkl. lusikat, sokeri - 1 rkl. lusikka

Keittomenetelmä

1. Lisää lämpimään maitoon 2 tl sokeria ja hiivaa, sekoita. Anna vaikuttaa 7-10 minuuttia, jotta hiiva herää

2. Siivilöi jauhot siivilän läpi niin, että taikinasta tulee kuohkeaa.

3. Lisää jauhoihin ripaus suolaa ja 70 g sokeria. Kaada kananmuna kulhoon ja sekoita hieman. Lisää munaan 1 tl vaniljauutetta.

4. Tee pieni syvennys jauhoihin ja kaada joukkoon nestemäiset aineet: hiiva maidolla, muna vaniljalla. Vaivaa taikinaa käsin (sormin).

5. Kaada hetken kuluttua sulatettu voi taikinaan. Ja jatkamme taikinan keräämistä yhteen palaan.

6. Näin taikina kerätään yhdeksi palaksi, kuten kuvassa.

7. Jatkamme taikinan vaivaamista nyt pöydällä molemmin käsin. Vaivaa taikinaa, kunnes se ei tartu pöytään tai käsiin. Sinun ei tarvitse lisätä jauhoja.

8. Kului 7 minuuttia ja niin ihana taikina: sileä, murea, pehmeä.

9. Otamme kulhon, voitele pohja voilla, voitele taikina voilla ja peitä kalvolla. Testiin on lähestyttävä ja se kestää tunnin.

10. Vinkkinä: Laita taikina kulhoon mikroaaltouuniin ja laita sen viereen astia kuumaa vettä (älä kytke sitä päälle) - se on kuin suljettu kaappi, jossa se on lämmin.

11. Kun taikina on kohonnut, laita se jauhotetulle pöydälle. Ripottele taikinan pinta jauhoilla ja kauli se.

12. Kun taikinakerros on 3 mm paksu, lopetamme rullauksen.

13. Otamme onton pyöreän muodon, jonka halkaisija on 5 mm, ja alamme leikkaamaan ympyröitä taikinaan.

14. Poistamme ylimääräisen taikinan, sitten se voidaan vaivata ja rullata uudelleen kerrokseksi ympyröiden leikkaamista varten.

Sämpylöiden tekeminen sokerilla

15. Ota 3 ympyrää, voitele voilla.

16. Ripottele sitten päälle sokeria.

17. Taita ne varovasti päällekkäin.

18. Ja nyt ne on rullattava.

19. Leikkaa putki puoliksi.

20. Nämä kukat saadaan.

21. Laitamme jokainen kukka muottiin jollain laitumella toisistaan.

22. Lomakkeeseen laitetaan 3 kukkaa.

23. Ja nyt tehdään pullia sokerilla pienessä muodossa.

24. Ota tätä varten taikinasta 5 ympyrää. Voitele ne sulatetulla voilla ja ripottele päälle sokeria.

25. Ja nyt me taitamme ne yhdeksi kukaksi.

26. Putki on paksumpi kuin ennen.

27. Leikkaa se kahteen osaan veitsellä.

28. Osoittautuu yksi suuri kukka, jonka laitamme pieniin muotoihin. Meillä on yksi kukkapulla.

29. Taikinakukat ovat valmiita. Tuli 6 pullaa, joissa oli 3 kukkaa yhdessä ja 5 pullaa yhdestä suuresta kukasta.

30. Anna sämpylöiden olla näin 25 minuuttia ja peitä ne pyyhkeellä.

31. Katso kuinka upeita kukkia taikinasta tuli esiin, ne valtasivat koko muodon. Jotta pullat sokerilla olisivat punertavampia ja kauniimpia - otamme lämpimän maidon, laitamme sokeria, sekoita ja voitele kaikki pullat.

32. Laitamme taikinasta syntyneet muodot kukilla 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 15-20 minuutiksi, ja sinä katsot uuniasi.

33. Aika on kulunut ja kukat taikinasta ovat paistuneet, poista muotit ja laita ritilälle jäähtymään.

33. Laita ne lautaselle.

34. Ripottele sitten tomusokeria ja ihaile niiden kauneutta.

35. Sokerisämpylät ovat mureaa taikinaa, ja ne erottuvat täydellisesti.

36. Kukan lehdet ovat hyvin erillään toisistaan.

Haju levisi koko asuntoon. Nauti ateriastasi!

Herkullisia pullia sokerilehtitaikinalla

Vaaditut tuotteet:

Ruoanlaitto

1. Kauli kerros hiivataikinaa.

2. Sivele siveltimellä kerros päälle sulatetulla voilla ja ripottele päälle sokeria.

3. Käärimällä reuna vähitellen toiselle puolelle, kierrämme taikinakerroksen putkeen.

4. Leikkaa putki paloiksi, kuten kuvassa.

5. Laitoimme rullat kasviöljyllä voideltuun uunipellille.

6. Kierrämme samalla tavalla toisen kerroksen ja leikkaamme sen 3 rullaan. Otamme rullan ja taivutamme sen puoliksi, purista päät tiukasti.

7. Leikkaa taivutettu rulla veitsellä sivulta ja irrota leikkaus, kuten kuvassa. Laita pullat uunipellille.

8. Voitele pellille olevat tuotteet raa'alla munalla ja ripottele päälle sokeria.

9. Anna taikinatuotteiden nousta 20 minuuttia.

10. Paista sitten 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.

Sokeroidut pullat paistetaan ja voit syödä.

Video pullojen keittämisestä sokerilla uunissa

Katso vaiheittaiset reseptit sokeripullien valmistamiseen kotona - herkullisia kuin koulussa.

Reseptit auttavat epäilemättä sämpylöiden (pullien) valmistamisessa ja ilahduttamaan koko perhettä.

• siivilöity jauho - 1 kg,
• munat - 3 kpl,
• Maito - 300 ml,
• Sokeri taikinassa - 0,5 kuppia,
• Voi - 80 grammaa taikinaa kohti,
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat taikinaan
• Suola - ripaus
• Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 10 grammaa,
• Vanilliini - 1 gramma,
• Kaneli,
• Rusina,
• Sokeri ripottelua varten - maun mukaan
• Voita 100 grammaa taikinan voitelemiseen.
• Öljy vuoan voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Sekoita hiiva muutamaan ruokalusikalliseen lämmintä maitoa ja anna seistä.
Sulata voi, lisää maitoon.
Siivilöi jauhot ja sekoita sokerin ja vaniljan kanssa.
Vatkaa munat ripaus suolaa.

Yhdistä nestemäiset aineet, lisää hajuton kasviöljy ja sekoita jauhot niihin. Vaivaa taikina sämpylöitä varten.

Anna vetäytyä ja kypsyä kaksi tuntia lämpimässä paikassa. Pari kertaa sitä täytyy vaivata tänä aikana.

Puolesta taikinasta voit tehdä kiharapullia ruusujen muodossa ja toisesta sämpylöitä.

Curlicu-sämpylöiden ainekset, nimittäin: sokeri, kaneli, rusinat tai unikonsiemenet, tulee levittää käärittävälle kakulle. Teemme saman toisessa versiossa raejuustolla tai kuivattujen hedelmien hienonnetulla massalla.

Käärimme tuloksena olevan kakun rullaksi ja leikkaamme sitten pieniksi paloiksi (lyhyiksi rulliksi), joiden leveys on enintään 3 cm.

Asetamme rullat - kiharat uunipellille (voideltu kasviöljyllä tai vuorattu öljytyllä paperilla) ja jätämme lämpimään paikkaan kohoamaan.

Ei kannata levittää tiukasti, hiivataikinan tilavuus kasvaa nostattaessa.

Mutta pullojen valmistamiseksi sinun on kaulittava taikina kuin piirakat - pienet pyöreät kakut. Voitele jokainen kakku sulatetulla voilla ja ripottele päälle sokeria. Sitten käärimme sen rullaksi ja taita tuloksena oleva rulla puoliksi.
Kiinnitämme reunat ja käännettynä painat kevyesti kaksoismakkaraa, saamme tällaisen kaksikerroksisen rullan. Sitten otamme veitsen ja teemme viillon keskelle, emme ulotu päihin. Avaa saatua pullaa hieman viiltokohdasta.

Kun sokerilliset pullat tulevat pellille, lähetä ne hyvin kuumennettuun uuniin.

Paista sokerihiivapullia ja -kiharoita uunissa 220°:n lämpötilassa 35-40 minuuttia.

Laitoin uuniin paistinpannulla vedellä, koska pelkään uunini omituisuuksia ja olisi todella sääli, jos pullat palavat. Ja niin kaikki oli täydellisesti paistettua, ja sokeria valui vähän pulloista ulos ja sulai, karamellisoitunut pohjakuori muodostui. Viehätys!

Kiitos Slavyanalle reseptistä ja vaiheittaisista kuvista herkullisten pullojen tekemisestä sokerilla.

Miellyttävä teekutsu toivottaa sinulle sivuston Reseptikirja!

Kokeile tehdä makeita raejuustokeksejä, sinun pitäisi pitää siitä!