Joka rakastaa turkkilaista ruokaa, arvostaa herkullista turkkilaista munakoisoa, ja joka ei ole koskaan kokeillut, rakastuu siihen tämän reseptin jälkeen. Munakoiso -välipalan maku ja aromi on vain hullu, ja voit valmistaa sen kotona. Kesäkaudella herkulliset ja hellävaraiset munakoisot voivat toimia alkupalana, lisukkeena ja täysivaltaisena pääruoana. Turkissa munakoisoa kutsutaan ylpeänä "vihannesten kuninkaaksi" ja "rakkauden päärynäksi", ilman sitä on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella turkkilaisen perheen ruokalistaa. Kotona keitetyt turkkilaiset munakoisot, joissa on pippuria ja minttua, sopivat täydellisesti perheillallisen ruokalistaan ​​ja koristavat kaikki juhlat.

Ainekset:

• 2-3 munakoisoa;
• yksi makea paprika;
• tl kuminaa;
• 20 grammaa minttua;
• yksi kilogramma jauhelihaa;
• 2 tuoretta lihaista tomaattia;
• yksi suuri sipulipää;
• 2 vihreää sipulia;
• 50-70 grammaa vihreää;
• muutama mintunlehti (valinnainen);
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 200 millilitraa tomaattimehua;
• 40 millilitraa kasviöljyä;
• 0,5 tl oreganoa.

Herkullisia turkkilaisia ​​munakoisoja. Askel askeleelta resepti

1. Pese munakoisot, poista hännät, leikkaa 1-1,5 sentin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Laita munakoisirenkaat kattilaan, suola ja jätä 20 minuutiksi.
3. Leikkaa sipulin pää (yksi iso voidaan korvata kahdella pienellä) erittäin hienoksi.
4. Lähetämme puolet jauhelihasta ja puolet kastikkeen valmistukseen.
5. Suolaa ja pippuroi jauheliha, sekoita kaikki huolellisesti käsin. Maun vuoksi lisää ripaus kuminaa jauhelihaan.
6. Kuori tomaatit (voit kaataa ne kiehuvaan veteen, kuori on helpompi poistaa), poista varsi. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
7. Poista paprikoista siemenet ja varsi ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi.
8. Laita tomaatit ja paprikat yhteen kulhoon.
9. Pilko vihreät (minulla on persiljaa).
10. Jauhaa valkosipulinkynnet.
11. Kaada kasviöljyä paistinpannuun, kuumenna ja levitä sipuli. Kun sipuli on hieman paistettu (kirjaimellisesti 2-3 minuuttia), laita tomaatit ja paprikat pannulle.
12. Hauduta kasviksia keskilämmöllä välillä sekoittaen 7-10 minuuttia.
13. Kaada sitten pannulle tomaattimehu, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita, kiehauta, aseta puolet hienonnetuista vihreistä ja puolet valkosipulista, muutama mintunlehti. Ripottele päälle oreganoa.
14. Sekoita kaikki huolellisesti, hauduta kastiketta vielä kolme minuuttia.
15. Tyhjennä vapautunut neste munakoisosta. Laita munakoisopiirit uunivuokaan (laita ne reunaan) ja aseta jauheliha niiden väliin. Katso miten se tehdään kauniisti, katso reseptin alla oleva video.
16. Täytä pannulla tomaattikastikkeella, tasoita kastike.
17. Lähetämme lomakkeen munakoisoineen uuniin (peitetty kannella), esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme tarjoukseen.
18. Laita munakoiso -alkuruoka lautaselle kastikkeen kanssa, ripottele jäljellä oleville yrteille ja valkosipulille (sinun on ensin sekoitettava ne).

Epätavallisen herkullinen turkkilainen munakoisovuoka on loistava vaihtoehto runsaalle lounaalle, jos tarjoat lisukkeeksi riisiä tai perunamuusia. Ja ihanteellinen illalliselle - erillisenä ruokana ilman lisuketta.

Harvat tietävät, että munakoiso on Turkin arvostetuin. Juuri tässä kauniissa maassa tätä hedelmää kutsutaan vihannesten kuninkaaksi tai rakkauden hedelmäksi.

Varmasti jokaisella emännällä on paljon suosikkireseptejään, joiden tärkein ainesosa on tämä sininen vihannes. Tänään esittelemme sinulle pari mielenkiintoista ja helppoa tapaa valmistaa se. Puhutaan munakoisosta turkkiksi. Mielenkiintoista? Aloitetaan sitten!

Turkkilaisia ​​munakoisoja paistettuna juustolla

Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä ja mikä tärkeintä, terveellinen. Se voidaan tarjoilla alkuruoaksi tai pääruoaksi.

Osta seuraavat tuotteet tälle aterialle:

• suuret munakoisot (mieluiten nuoret) - 3-4 kpl .;
• jauhettu kana - 300-500 g;
• juusto - 200 g;
• paprika - 2 kpl;
• iso sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• tomaattimehu - puoli lasia;
• sokeri - puoli ruokalusikallista;
• valitsemasi vihreät;
• suolaa, mustaa, punaista paprikaa.

Kypsennä astia oikein

Huuhtelemme pääraaka -aineemme juoksevan veden alla. Leikkaa yläosa pois ja käytä lusikkaa massan poistamiseen (jokaisen munakoison tulee muistuttaa venettä). Ripottele suolaa ja jätä muutama minuutti katkeruuden katoamiseen.

Pilko irrotettu massa hienoksi tai jauhaa tehosekoittimella. Pese loput vihannekset, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Voitele pannu öljyllä ja laita se liedelle. Laitoimme sinne sipulia, sitten pippuria, munakoisoja ja tomaatteja.

Paista jauheliha erillisessä paistinpannussa (5 minuuttia riittää), lisää hieman suolaa ja pippuria. Purista valkosipuli ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä muutama sekunti ennen kuin otat pannun liedeltä.

Jotta turkkilaistyyliset munakoisomme jauhelihalla saisivat rikkaamman maun, ne on paistettava kasviöljyssä ("veneen" pohja).

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele muoto öljyllä ja aseta munakoisomme. Ripottele reiät sokerilla.

Sekoitamme jauhelihan vihannesten kanssa ja ryhdymme täyttämään veneitämme. Ei ole väliä, jos täyte jää, se voidaan sijoittaa munakoison viereen. Tämä ei varmasti pilaa ruokamme makua.

Ripottele kaikki päälle runsaasti tomaattimehua ja ripottele karkealla raastimella raastettua juustoa. Paistamme 20 minuuttia 180 asteessa. Tarjoile kuumia tai kylmiä turkkilaisia ​​munakoisoja jauhelihan kanssa. Nauti ateriastasi!

Mausteiset munakoisot Turkin tapojen mukaan talveksi

Munakoiso on loistava ruoka talveksi. Kun avaat purkin tämän tuoksuvan ja terveellisen vihanneksen kanssa kylmänä vuodenaikana, voit tuntea pienen ja niin iloisen osan kesää.

Vitamiinit ja mikroelementit eivät käytännössä menetä sadonkorjuun jälkeen, joten myös talvella kehosi saa kaikki tarvittavat aineet. Joten, jotta voit valmistaa turkkilaisia ​​munakoisoja talveksi, tarvitset seuraavia tuotteita:

• munakoiso - 2 kg;
• paprika - 2 kg;
• tomaatit (parempi kypsä) - 2 kg;
• chilipippuri - 3-4 kpl. (mieltymystesi mukaan);
• kasviöljy - 1,5 kupillista (jos et pidä erittäin öljyisestä tuotteesta, voit vähentää ehdotettua määrää);
• valkosipuli - pää;
• suolaa, sokeria.

Ruoanlaitto reseptin mukaan

Pesemme ja puhdistamme kaikki vihannekset. Leikkaa paprika puolirenkaiksi, munakoiso suuriksi kuutioiksi. Laita vihannekset kattilaan, sekoita ja täytä öljyllä. Odotamme kiehumista, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia. Kun turkkilaiset munakoisomme (kuva alla) keitetään, laitamme tomaatit, valkosipulit, pestyt ja kuoritut tehosekoittimen kulhoon tai lihamyllyyn. Jauhaa kaikki ja täytä astiamme tuloksena olevalla seoksella, hauduta vielä 25 minuuttia. Suolaa ja lisää sokeria maun mukaan. Riippuen makusi mieltymyksistä, ruokalaji voidaan ripotella suosikkimausteillasi.

Steriloimme purkit ja laitamme valmiin salaatin sinne. Korkkaa tiiviisti kannet. Peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Turkkilaiset munakoisot ovat valmiita talveen! Nauti ateriastasi!

Turkkilainen munakoiso

Kuten tiedät, munakoiso on melko monipuolinen tuote. Ne paistetaan, paistetaan, valmistetaan talveksi, lisätään keittoihin jne. Näistä terveellisistä vihanneksista valmistetut kylmät välipalat ovat yhtä maukkaita. Puhumme tästä alla. Joten tämän ruoan valmistamiseen tarvitset:

• suuret porkkanat - 3 kpl;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• saksanpähkinät - 170 g;
• korianteri - 1 nippu;
• öljy;
• pippuria, suolaa, mausteita.

Kylmän munakoison keittäminen turkkiksi

Kuvan resepti selittää, miten tämä herkullinen ja herkkä ruokalaji valmistetaan. Leikkaa 2,5 munakoisoa levyiksi, loput pieniksi kuutioiksi. Paista ensimmäinen molemmin puolin, lisää hieman suolaa ja pippuria. Kuori porkkanat, raasta ne ja laita ne voideltuun paistinpannuun. Heitä paloitellut munakoisot sinne. Paista 1-2 minuuttia, vähennä sitten lämpöä ja peitä pannu kannella. Anna kiehua 20 minuuttia.Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.

Pilko valkosipuli, pähkinät ja korianteri hienoksi. Sekoitamme ne valmiiden vihannesten kanssa. Levitämme syntynyt jauheliha jokaiselle lautaselle ja rullaa se rulliksi. Korjaamme sen hammastikulla ja annamme sen jäähtyä kokonaan. Nyt turkkilaistyyliset munakoisirullat ovat valmiita. Nauti ateriastasi!

Munakoiso jauhelihalla turkkilaisissa perinteissä

Tämä ruokalaji näyttää erityisen hyvältä juhlapöydällä. Se vetoaa kaikkiin poikkeuksetta. Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• suuret munakoisot - 4 kpl .;
• naudanliha - 500 g;
• kypsät suuret tomaatit - 6 kpl;
• polttimo;
• maito - 160 ml;
• jauhot - 10 g;
• iso muna;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• voi - 20 g;
• persilja - puoli nippua;
• salvia - 4-5 lehteä;
• leivonta;
• pippuria, suolaa.

Kypsennä astia oikein

Leikkaa munakoisot pituussuunnassa tasaisiksi osiksi. Ripottele suolalla ja jätä 30 minuutiksi. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Pilko vihreät hienoksi. Valuta munakoisot kiehuvassa vedessä, lisää suola ja poista. Lusikalla jäähdyttämisen jälkeen leikkaa massa pois.

Voitele leivinastia rasvalla ja laita munakoisomme sinne. Paista sipulit paistinpannulla. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja lisää sipuliin. Suolaa, pippuria ja ripottele jauhoille. Lisäämme maitoa ja haudutamme minuutin. Lisää hienonnettu munakoisomassa, tomaatit, suola, pippuri, mausta ja anna kiehua miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Jäähdyttämisen jälkeen lisää muna ja sekoita hyvin. Levitämme jauhelihan munakoisojen päälle, voitele voilla, ripottele leivän päälle ja laita uuniin 30 minuutiksi 180 asteeseen.

Joten munakoisomme on keitetty turkkiksi. Jauhelihan resepti on melko helppo, joten aloittelevat emännät menestyvät myös tässä ruuassa. Nauti ateriastasi!

Turkkilaisia ​​vihanneksia

Tämä ruokalaji opetetaan olemaan erittäin herkkä ja herkullisen makuinen. Erilaiset vihannekset lisäävät munakoisoihin miellyttävän makeuden ja unohtumattoman aromin. Jos haluat valmistaa turkkilaisia ​​munakoisoja tässä versiossa, sinun on hankittava seuraavat tuotteet:

• suuret nuoret munakoisot - 3 kpl .;
• suuret porkkanat, mieluiten nuoret - 4 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• suuret kypsät tomaatit - 4 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• valitsemasi vihreät;
• suola, punainen.

Ruoanlaitto reseptin mukaan

Pese munakoisot ja leikkaa ne keskipaksuisiksi viipaleiksi. Ripottele suolaa ja anna vaikuttaa 20 minuuttia tarpeettoman katkeruuden poistamiseksi. Sen jälkeen huuhdellaan munakoisolevyt uudelleen juoksevan veden alla ja jätetään pyyhkeen päälle kuivumaan. Sillä välin mennään muihin vihanneksiin.

Kuori porkkanat, pese ja hiero karkealla raastimella. Leikkaa tomaatit ja paprikat kuutioiksi. Pilko sipuli hienoksi. Lämmitetyssä paistinpannussa, öljytty, lähetä ensin sipulit ja sitten porkkanat. Lisää muutaman minuutin kuluttua tomaatit ja paprikat. Suolaa, pippuria, mausta toiveidesi mukaan.

Paista munakoisot öljyssä molemmilta puolilta erillisessä paistinpannussa. Lisää hieman suolaa. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele leivinastia öljyllä ja aseta vihannekset niin, että saadaan kokonaisia ​​munakoisoja. Levitä kaikki kerrokset runsaasti jauhelihalle. Laita astia uuniin 15 minuutiksi.

Joten munakoisomme ovat turkkilaisia! Resepti, kuten huomasit, ei ole ollenkaan monimutkainen. Nauti ateriastasi!

Turkkilainen keittiö on kuuluisa ympäri maailmaa. Monet ruoat ovat levinneet ympäri planeettaa, ja emännät ovat jo pitkään ottaneet ne käyttöön Turkin rajojen ulkopuolella. Yksi niistä on turkkilainen munakoiso. Tämä ruokalaji on loistava lisä lihaan tai mihin tahansa lisukkeeseen. Artikkelissamme esittelemme parhaat turkkilaiset munakoisoreseptit.

Tuotteet ruoanlaittoon

Turkkilaisen munakoisoastian valmistamiseksi tarvitsemme:

1. Yksi sipuli.
2. Kolme munakoisoa.
3. Lasi tomaattimehua
4. Kolme valkosipulinkynttä.
5. Maistuu oreganolta ja mustapippurilta.
6. 450 g jauhelihaa.
7. Nippu sipulia (vihreä).
8. Nippu persiljaa.
9. Voit halutessasi lisätä hieman minttua.
10. Yksi paprika.
11. Suola.
12. Kaksi tomaattia.
13. Auringonkukkaöljy.

Turkkilaisen munakoison resepti

Pese munakoisot ja leikkaa ne renkaiksi, suola ja jätä ne viidentoista minuutin ajaksi, jotta ne voivat päästää mehun ulos. Tyhjennä sitten neste ja kuivaa vihannekset talouspaperilla.

Pilko (hienoksi) sipuli ja laita puolet jauhelihasta, lisää pippuria ja suolaa. Nyt sinun on valmistettava kastike. Paista hänelle sipulin toinen osa pannulla (enintään kolme minuuttia). Jaa tomaatit neljään osaan, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja poista kuori. Kuutioi paprika ja tomaatit hienoksi ja laita ne pannulle sipulien kanssa. Hauduta kasviksia yhdessä kymmenisen minuuttia. Kaada sen jälkeen tomaattimehu, lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Kuumenna koko massa kiehuvaksi. Nyt voit lisätä hienonnettua persiljaa, oreganoa ja minttua kastikkeeseen ja kiehua sitten vielä viisi minuuttia.

Valmista leivontavuoka voitelemalla sen pohja ja sivut öljyllä. Aseta sen jälkeen munakoisirenkaat vuorotellen jauhelihan kanssa. Ja kaada vihannekset valmistetun kastikkeen päälle. Seuraavaksi lähetämme astian uuniin paistettavaksi. Kypsennä munakoisoja turkiksi 180 asteessa noin 45 minuuttia. Ripottele valmis ruokalaji päälle hienonnetulla sipulilla ja valkosipulilla. Nämä paistetut munakoisot voidaan laittaa pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tämä voi olla perunaa, riisiä, puuroa, spagettia ja paljon muuta.

Turkkilainen musaka: ainesosat

Turkkilaisen munakoison valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Yksi niistä on moussaka -ruokalaji. Tämä ruokalaji valmistetaan monissa Balkanin maissa, mukaan lukien Bulgaria ja Kreikka, mutta turkkilaisella reseptillä on omat ominaisuutensa. Siihen ei laiteta juustoa, ruokalaji on koristeltu paprikoilla ja tomaateilla. Tällainen ruokavalio sopii myös niille, jotka ovat ruokavaliossa.

Ainekset:

1. Yksi paprika.
2. Neljä kuumaa paprikaa.
3. 850 g naudan jauhelihaa.
4. Polttimo.
5. Tomaattisose.
6. Valkosipuli.
7. Kasviöljy.
8. Kiloa tomaatteja.
9. Kiloa munakoisoa.
10. Zira, pippuri, paprika, korianteri sopivat hyvin mausteiksi.
11. Suola.

Moussaka -resepti

Aloitetaan siis turkkilaisten munakoisojen keittäminen jauhelihalla. Leikkaa ne ympyröiksi ja laita ne voideltuun pellille. Paista munakoiso seuraavaksi kullanruskeaksi. Prosessi kestää noin viisitoista minuuttia. Munakoisojen paistamista pannulla ei suositella, koska ne imevät sitten liikaa öljyä. Mutta paistettaessa tämä ei tapahdu.

Kypsennyksen aikana voit alkaa valmistaa muita vihanneksia. Pese ja kuutioi tomaatit, paprikat ja sipulit. Jauhaa myös yksi kuuma paprika, valkosipuli. Paista sipuli kevyesti pannulla lisäämällä pippuria ja valkosipulia. Kun vihannekset ovat hieman höyryttyneet, laita niihin jauheliha, sekoita kaikki ainekset ja paista. Laita sen jälkeen pannulle tomaatit ja tomaattipasta. Hauduta täytettä 30 minuuttia pienimmällä lämmöllä. Ja älä unohda lisätä mausteita maun mukaan.

Nyt kun kaikki moussaka -ainekset ovat valmiita, alamme koota astia. Laita kerros munakoisoa voideltuun vuokaan. Laita seuraavaksi päälle kolmas osa lihatäytteestä ja sitten munakoiso. Sitten toistamme vaiheet uudelleen. Tämän seurauksena kerroksia tulisi olla kuusi. Koristele pinta tomaattiviipaleilla ja kuuman paprikan viipaleilla. Seuraavaksi paista turkkilaisia ​​munakoisoja jauhelihalla noin kolmekymmentä minuuttia.

Turkkilainen munakoiso

Munakoisoja voidaan turvallisesti kutsua turkkilaisen keittiön suosikiksi. Millaisia ​​ruokia ei keitetä heidän kanssaan. Yleensä on vaikea kuvitella minkä tahansa turkkilaisen laitoksen valikkoa, jossa ei ole munakoisoa. Paikalliset osaavat valmistaa vihanneksia erityisen herkullisia. Turkkilaiset munakoisot jauhelihalla ovat minkä tahansa ravintolan tunnusruoka. Se tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen ja lihan kanssa. Jopa itsenäisenä ruokalajina munakoisot ovat herkullisia. Perinteisesti vihannes on paistettu, grillattu, paistettu, haudutettu, marinoitu. Munakoisot eivät ole niin suosittuja keittiössämme kuin turkki. Kaikki kotiäidit eivät osaa valmistaa niitä herkullisesti. Vaikka itse asiassa turkkilaiset munakoisoreseptit jauhelihalla ovat uskomattoman yksinkertaisia.

Turkkilaiset "veneet": ainesosat

Turkkilaisia ​​munakoisoja valmistetaan usein veneiden muodossa. Tätä varten viilto tehdään jokaiseen vihannekseen ja asetetaan sitten suolattuun veteen. Katkeruuden pitäisi tulla munakoisosta. Tämä koskee vain violetteja hedelmiä. Jos pidät parempana valkoisia vihanneksia, ne voidaan leipoa ilman esivalmistelua, koska ne ovat täysin katkeria. Yleensä mikä tahansa valkoinen munakoisoastia osoittautuu paljon pehmeämmäksi. Siksi, kun valitset tuotteita, ohjaa yksinomaan makuasi. Resepti mahdollistaa luovuuden. Sama koskee mausteita - voit valita oman maustesarjan ruoanlaittoon.

Ainekset:

1. Kaksi sipulia.
2. Neljä munakoisoa.
3. Bulgarian pippuria.
4. Punainen paprika.
5. Naudan jauheliha - ½ kg.
6. Persilja.

Turkkilaisen veneen resepti

Levitämme veteen kastetut munakoisot leivinpaperille ja voitele ne kasviöljyllä päälle. Sen jälkeen lähetämme vihannekset paistettavaksi. Määritä vihannesten valmius haarukalla. Munakoison tulee olla pehmeää ja hieman ruskeaa.

Kun vihannekset paistavat, aloitetaan paprikan ja sipulin viipalointi. Paista ne pannulla, lisää hienonnettu valkosipuli. Sitten laitamme jauhelihaa, pippuria vihanneksiin ja haudutamme sitten massan.

Avaa valmiit munakoisot leikkausten tilalle ja ripottele sokerilla. Tämä tekee ruoan mausta kirkkaamman. Sitten täytämme veneet jauhelihalla. Koristele pinta persiljalla tai tomaateilla. Älä unohda lisätä mausteita maun mukaan. Laita täytetyt munakoisot voideltuun pellille ja kaada ne päälle vedellä laimennetulla tomaattimurskalla. Lähetämme leivinpaperin kuumaan uuniin (18 astetta). Keitä astiaa noin kolmekymmentä minuuttia. Voit käyttää aikaa turkkilaisten munakoisojen tarjoamiseen kuumana pöydällä. Ne ovat hyviä myös kylmänä. Infuusion jälkeen ruokalaji muuttuu vieläkin maukkaammaksi.

Täytetyt munakoisot: ainesosat

Turkkilaista täytettyä munakoisoa varten tarvitset:

1. Kaksi isoa munakoisoa.
2. Yksi sipuli.
3. 370 g jauhelihaa.
4. Pari valkosipulinkynttä.
5. Neljä tomaattia.
6. Kova juusto - 170 g.
7. Joukko vehreyttä.
8. Sata grammaa tomaattimehua.

Täytetty munakoiso resepti

Pese munakoisot ja kuori ne, leikkaa myös pituussuunnassa ja poista kaikki massa, sitten suola ja anna seistä noin kaksikymmentä minuuttia. Tämä aika riittää katkeruuden häviämiseen. Seuraavaksi paista munakoisot kasviöljyssä.

Pilko sipuli, valkosipuli, tomaatit, munakoiso. Paista jauheliha kevyesti paistinpannulla, lisää siihen hienonnetut vihannekset ja jatka kiehumista. Älä unohda lisätä suolaa, mausteita ja persiljaa.

Täytämme munakoisoveneet jauhelihalla ja vihanneksilla ja lähetämme astian leivinpaperille. Päälle tomaattikastiketta ja ripottele raastettua juustoa. Lähetämme leivinpaperin uuniin, jossa paistamme vihanneksia kolmekymmentäviisi minuuttia. Ripottele valmis ruokalaji yrteillä (mintulla, oreganolla) päälle.

Turkkilainen munakoiso pannulla

Turkkilaisen munakoison seuraavan version valmistamiseksi tarvitsemme:

1. Yksi sipuli.
2. Naudan jauheliha, mutta voit korvata sen sianlihalla - 550 g.
3. Useita valkosipulinkynttä.
4. Kolme suurta munakoisoa.
5. Kaksi paprikaa.
6. Curry.
7. Yksi porkkana.
8. Nippu korianteria ja persiljaa
9. Mustapippuri.
10. Tomaattisose.

Lisää jauhelihaan suola, mausteet, curry ja hienonnettu korianteri ja persilja. Kuori munakoisot ja leikkaa ne renkaiksi, jätä ne suolattuun veteen kaksikymmentä minuuttia.

Sillä välin alamme leikata vihanneksia. Jauhaa tomaatit, porkkanat, paprikat ja sipulit kuutioiksi. Asetamme munakoisomukit pystysuoraan pannuun täyttämällä niiden välisen etäisyyden jauhelihalla. Peitämme astian kannella ja haudutamme kaksikymmentä minuuttia. Hauduta vihannekset erillisessä pannussa öljyssä. Kun ne ovat hieman pehmeitä, lähetämme ne munakoisolle ja jauhelihalle. Täytä astia tomaattimehulla tai laimennetulla tomaattipastalla. Haudutamme vihanneksia kannen alla kypsiksi. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla koristeltuna vihreillä sipulilla tai persiljalla. Jos pidät mausteisesta ruoasta, voit lisätä mausteita. Yleensä tuotteiden koostumusta voidaan muuttaa tai monipuolistaa. Mausteiden ja yrttien käytöllä on tärkeä rooli ruuan maussa.

Joka rakastaa turkkilaista ruokaa, arvostaa herkullista turkkilaista munakoisoa, ja joka ei ole koskaan kokeillut, rakastuu siihen tämän reseptin jälkeen. Munakoiso -välipalan maku ja aromi on vain hullu, ja voit valmistaa sen kotona. Kesäkaudella herkulliset ja hellävaraiset munakoisot voivat toimia alkupalana, lisukkeena ja täysivaltaisena pääruoana. Turkissa munakoisoa kutsutaan ylpeänä "vihannesten kuninkaaksi" ja "rakkauden päärynäksi", ilman sitä on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella turkkilaisen perheen ruokalistaa. Kotona keitetyt turkkilaiset munakoisot, joissa on pippuria ja minttua, sopivat täydellisesti perheillallisen ruokalistaan ​​ja koristavat kaikki juhlat.

Ainekset:

• 2-3 munakoisoa;
• yksi makea paprika;
• tl kuminaa;
• 20 grammaa minttua;
• yksi kilogramma jauhelihaa;
• 2 tuoretta lihaista tomaattia;
• yksi suuri sipulipää;
• 2 vihreää sipulia;
• 50-70 grammaa vihreää;
• muutama mintunlehti (valinnainen);
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 200 millilitraa tomaattimehua;
• 40 millilitraa kasviöljyä;
• 0,5 tl oreganoa.

Herkullisia turkkilaisia ​​munakoisoja. Askel askeleelta resepti

1. Pese munakoisot, poista hännät, leikkaa 1-1,5 sentin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Laita munakoisirenkaat kattilaan, suola ja jätä 20 minuutiksi.
3. Pilko sipulin pää (yksi iso voidaan korvata kahdella pienellä) erittäin hienoksi. Lähetämme puolet jauhelihasta ja puolet kastikkeen valmistukseen.
4. Suolaa ja pippuroi jauheliha, sekoita kaikki huolellisesti käsin. Maun vuoksi lisää ripaus kuminaa jauhelihaan.
5. Kuori tomaatit (voit kaataa ne kiehuvaan veteen, kuori on helpompi poistaa), poista varsi. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
6. Poista paprikoista siemenet ja varsi ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi.
7. Laita tomaatit ja paprikat yhteen kulhoon.
8. Pilko vihreät (minulla on persiljaa).
9. Jauhaa valkosipulinkynnet.
10. Kaada kasviöljyä paistinpannuun, kuumenna ja levitä sipuli. Kun sipuli on hieman paistettu (kirjaimellisesti 2-3 minuuttia), laita tomaatit ja paprikat pannulle.
11. Hauduta kasviksia keskilämmöllä välillä sekoittaen 7-10 minuuttia.
12. Kaada sitten pannulle tomaattimehu, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita, kiehauta, aseta puolet hienonnetuista vihreistä ja puolet valkosipulista, muutama mintunlehti. Ripottele päälle oreganoa.
13. Sekoita kaikki huolellisesti, hauduta kastiketta vielä kolme minuuttia.
14. Tyhjennä vapautunut neste munakoisosta. Laita munakoisopiirit uunivuokaan (laita ne reunaan) ja aseta jauheliha niiden väliin. Katso miten se tehdään kauniisti, katso reseptin alla oleva video.
15. Täytä pannulla tomaattikastikkeella, tasoita kastike.
16. Lähetämme lomakkeen munakoisoineen uuniin (peitetty kannella), esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme tarjoukseen.
17. Laita munakoiso -alkuruoka lautaselle kastikkeen kanssa, ripottele jäljellä oleville yrteille ja valkosipulille (sinun on ensin sekoitettava ne).

Epätavallisen herkullinen turkkilainen munakoisovuoka on loistava vaihtoehto runsaalle lounaalle, jos tarjoat lisukkeeksi riisiä tai perunamuusia. Ja ihanteellinen illalliselle - erillisenä ruokana ilman lisuketta. Näet vielä enemmän turkkilaisen keittiön reseptejä vaiheittaisen ruoanlaiton kanssa verkkosivustollamme "Erittäin maukasta".

Aion keittää vihanneksia tänään yksinkertaisella tavalla, tiedän kuinka keittää munakoisot turkkiksi. Kuuma kausi on nyt tullut vihannespuutarhoissa, joskus osallistun vihannesvaelluksiin.

Jälkimmäisen seurauksen näet edessänne pienenä painoksena. Turkkilaiset munakoisot, vaikkakin laiha ruokalaji, mutta usko minua ystävät, se on erittäin maukasta. Jotta munakoisot saavat herkän maun, sinun on lisättävä niihin hieman kuskusia.

Istanbulissa munakoisot ovat erittäin rakastettuja, ja ravintolat valmistavat niitä turkkiksi. He kutsuvat munakoisoja "vihannesten kuninkaiksi", "rakkauspäärynäksi", "kuninkaiden vihanneksiksi". Oletko kyllästynyt kuuntelemaan munakoisoa? Valmistaudumme paremmin syötäväksi.

Turkkilaiset munakoisot.

• munakoiso mitä isompi sen parempi
• kaksi tomaattia
• yksi punainen paprika
• punaisen sipulin pää
• puoli lasillista kuskusia
• oliiviöljy
• ripaus jauhettua kuminaa
• mustapippuri

Minulla ei ollut suuria munakoisoja, ne eivät vieläkään ole turkkilaisia, vaan amurilaisia, joten otin pari keskikokoista. pituussuunnassa kahteen osaan ja veitsellä ja lusikalla irrotan massan.

Oletko koskaan nähnyt, miten kaivo voidaan tehdä? Ei? Harmi, nyt siitä olisi hyötyä. Se on vitsi, tietysti. Munakoisoveneen "sivujen" tulisi olla noin senttimetrin paksuisia, muuten se ei todennäköisesti pysty uimaan "Turkin rannikolle".

Seuraavaksi sinun täytyy jauhaa leivinpaperi, jalat virhe tuli ulos, sekoitettiin kaikki kasaan, öljyttiin se tietysti oliiviöljyllä.

Laita munakoisot sen päälle, käännä ne ylösalaisin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25 minuutiksi, kunnes munakoisokuori muuttuu pehmeäksi.

Laitoin uutetun munakoisomassan tehosekoittimeen ja ...

jauhaa yhdessä punaisen pippurin ja sipulin kanssa homogeeniseksi massaksi.

Lisää kumina, suola, pippuri ja paista kevyesti oliiviöljyssä, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Lisää sitten hienonnettu tomaatti ja paista vielä 5 minuuttia.

Kaada kuskus lasillisen kiehuvaan veteen.

Muutaman minuutin kuluttua, kun se on höyrytetty, sekoitan sen pannulla kasvisten kanssa.

Käännä munakoisot ympäri, täytä ne valmiilla täytteellä.

Täällä en voinut vastustaa ja tein teon, joka ei sisältynyt munakoisojen keittosuunnitelmaan. Ripottelen niitä raastetulla juustolla. "Kamalaa!" - Kerro sinä. Kuka kokkaa turkkilaisia ​​munakoisoja juustolla! Nyt aion kokata. Ruokalaji, mitä haluan ja käännä se ympäri. Unohda koko juttu.

Laitoin munakoisot kuumalle "turkkilaiselle auringolle" uuniin ylimmälle hyllylle ja kymmenen minuutin kuluttua päästän vihanneslaivueeni vapaaseen uintiin.