Kotitekoisilla raejuustoleivonnaisilla on erityinen herkkä maku. Sekä aikuiset että lapset kohtelevat häntä yhtä mielenkiinnolla. Tämän päivän julkaisussa esitellään useampi kuin yksi resepti tuorejuustokakkua varten.

Perusperiaatteet

Kaikkien tällaisten jälkiruokien perustana on herkullinen kermamaku tuoksulla. Tyypillisesti munat, voi, sokeri, suola ja jauhot laitetaan taikinaan, jota käytetään tällaiseen leipomiseen.

Itse tekniikka on erittäin yksinkertainen. Siksi jopa kokematon kokki voi helposti selviytyä sellaisesta tehtävästä. Tuoksuttavan ja upea uunissa leivontaan (valokuvia sisältävät reseptit esitetään myöhemmin), pehmennetty voi voidetaan perusteellisesti sokerilla. Tulokseksi saatuun massaan lisätään vaahtojuusto, munat, sooda ja jauhot.

Tällainen jälkiruoka paistetaan lämpötilassa noin sata kuusikymmentä astetta. Kypsennysaika riippuu suuresti taikinan massasta. Usein reseptiin lisätään rusinoita, suklaata, hienonnettuja pähkinöitä tai kuivattujen aprikoosien paloja. Nämä komponentit antavat tuotteelle rikkaamman maun ja aromin.

Klassinen vaihtoehto

Tämän reseptin mukaan voit nopeasti ja vaivattomasti valmistaa raejuustoa sisältäviä muffineja uunissa (kuva tällaisesta jälkiruoasta nähdään hieman alempana). Tarkasta etukäteen, onko keittiössäsi kaikkea mitä tarvitset, jotta puuttuvien komponenttien etsintä ei keskeydy. Käyttöönotollasi tulisi olla:

• 150 grammaa sokeria ja raejuustoa.
• Pari tuoretta kananmunia.
• 80 grammaa voita.
• Puoli tl leivinjauhetta.
• 150 grammaa jauhoja.

Viimeksi mainittujen määrä voi muuten vaihdella hieman ylös tai alas. Tässä tapauksessa paljon riippuu raejuuston rasvapitoisuudesta.

Keittämistekniikka

Herkän jälkiruoan leipomiseksi on suositeltavaa valita pehmeä rasvainen raejuusto. Kuiva muroitu tuote laimennetaan aiemmin pienessä määrin maitoa ja hierotaan perusteellisesti tahnamaiseksi.

Munat, rakeistettu sokeri ja pehmennetty voi lähetetään kulhoon, joka on valmistettu etukäteen valmistetusta raejuustosta. Sekoitetaan kaikki huolellisesti, kunnes homogeeninen massa. Sitten astiaan lisätään vähitellen seulotut jauhot ja leivinjauhe. Tuloksena tulisi olla paksu, mutta samalla tahmea taikina, joka levitetään valmiiksi valmistettuihin tölkeihin. On tärkeätä olla täyttämättä niitä reunaan.

Tulevaisuus leivotaan tölkeissä uunissa, lämmitetään sata kolmekymmentä astetta. Kun taikina on kovettunut, lämpötilaa nostetaan hieman niin, että tuotteet ovat hyvin ruskistuneet. Valmis jälkiruoka otetaan uunista, jäähdytetään ja tarjoillaan teetä. Ripottele halutessasi jauhettua sokeria tai kaada se suklaalla.

Vaihtoehto kirsikalla

On huomattava, että tämän jälkiruoan valmistusprosessilla on useita merkittäviä piirteitä. Mutta vastineeksi vietetylle ajalle ja vaivalle perheesi kokeilee tuoksuvaa ja ilmavaa juustomassakakkua uunissa. Ennen kuin aloitat työskentelyn testin kanssa, muista tarkistaa oman jääkaapin sisältö. Tässä tapauksessa siinä tulisi olla läsnä seuraavia:

• 100 grammaa pehmeää raejuustoa.
• Kolme rkl vehnäjauhoa.
• Jar vaniljajogurttia.
• Tuore kananmuna.
• 100 grammaa murokeksejä.
• Neljäsosa paketti voita.
• 250 grammaa jäädytettyjä kirsikoita.
• Kolme neljäsosaa kuppia rakeistettua sokeria.

Herkkujen tuorejuusto-muffinien leipomiseksi silikoni muoteissa uunissa ei ole tarpeen käyttää pakastettuja kirsikoita. Kaudella se voidaan korvata lasillisella tuoreita marjoja.

Prosessin kuvaus

Yhdessä astiassa yhdistetään pehmennetty voi ja murskatut keksit. Saatu massa jaetaan neljään osaan ja asetetaan silikoni muottien pohjalle.

Valmistettu raejuusto ja rakeistettu sokeri yhdistetään erilliseen astiaan. Kaikki hierotaan hyvin homogeeniseen konsistenssiin. Kun kaikki möhkät ovat hävinneet, munaan, jogurttiin ja seulottuihin jauhoihin lisätään kulhoon. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja asetetaan samoihin muotteihin, jotka asetetaan suureen tulenkestävään astiaan, joka on täytetty vedellä.

Tulevat juustomurffit leivotaan kahdensadankymmenen asteen lämpötilassa 30 minuutin ajan. Sen jälkeen ne poistetaan uunista, jäähdytetään hiukan ja poistetaan vasta sitten muoteista. Valmiin jälkiruoan yläosa on koristeltu jääsokerilla ja kirsikkamarjoilla, joista siemenet poistetaan etukäteen ja ylimääräinen mehu puristetaan.

Sitruunavaihtoehto

Tämä resepti herkulliselle juustomassalle kakkuun on hieman erilainen kuin yllä esitetyt. Tämä jälkiruoka muistetaan sen alkuperäisen hieman hapan maun vuoksi. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä testin koostumuksessa on siemenistä kuorittu sitruuna. Niille, jotka pitävät tämän hedelmän massasta, voidaan suositella käytettäväksi vain sen mehua ja kuorea. Ennen prosessin aloittamista muista mennä kauppaan ostamaan kaikki tarvittavat tuotteet. Luettelossasi tulisi olla seuraavat:

• 400 grammaa raejuustoa.
• Pakkaus voita.
• Yksi ja puoli lasillista sokeria.
• Neljä tuoretta kananmunaa.
• Puoli tl suolaa.
• Kolme lasillista jauhoja.

Edellä olevaa luetteloa olisi laajennettava, jotta kotitaloudesi arvostavat uunissa leivottua raejuustokakkua. Lisäksi siihen lisätään yksi sitruuna ja tl soodaa.

Toimintaalgoritmi

Ensinnäkin yhdessä astiassa seulan läpi pyyhitty raejuusto yhdistetään ennalta pehmennettyyn voihin. Kaikki haudutetaan perusteellisesti sekoittimella tasalaatuiseksi. Raakamunat viedään saatuun massaan ja sekoitetaan uudelleen.

Sen jälkeen raastimessa käsitelty sitruuna, suola, sooda ja rakeistettu sokeri lähetetään samaan astiaan. Viimeinen esiseulottu vehnäjauho lisätään ja taikina vaivataan. Saatu massa levitetään muottiin, joka on voideltu pienellä määrällä voita ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Jälkiruoka paistetaan lämpötilassa sata kahdeksankymmentä astetta 30 tai 40 minuuttia. Valmis uunissa oleva juustomassa kakku jäähdytetään, ripotellaan jauhesokerilla ja tarjoillaan teetä varten.

Munaton vaihtoehto

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa nopeasti ja helposti herkullisen ja tuoksuvan jälkiruoan. Voit lisätä siihen lähes minkä tahansa täyteaineen, mukaan lukien rusinat, sokeroidut hedelmät tai tuoreet hedelmät. Jotta kotitalous voi kokeilla tällaista jälkiruokaa, tarvitset:

• Pakkaus tuorejuustoa.
• Puoli lasillista rakeistettua sokeria ja maitoa.
• Tl leivinjauhetta.
• Yksi ja toinen kuppia vehnäjauhoja.
• 100 grammaa sokeroitua hedelmää.

Suola- ja vaniljasokeria käytetään lisäkomponenteiksi. Maidon suhteen se korvataan usein smetalla tai kefirillä.

Toimenpidejärjestys

Syvässä kulhossa esisulatettu voi ja sokeri yhdistetään. Kaikki hierotaan hyvin tasalaatuiseksi. Raejuustoa vaivataan erilliseen astiaan. Tämä voidaan tehdä käyttämällä tavanomaista pistoketta. Sen jälkeen valmistettu raejuusto lisätään astioihin öljyseoksella. Maito kaadetaan sinne ja ruosutetaan perusteellisesti sekoittimella. Saatu massa lähetetään ripaus suolaa, leivinjauhe ja seulotut jauhot. Valmiit taikinat sekoitetaan sokeroitujen hedelmien kanssa ja levitetään muottiin, joka on voideltu pienellä palavoilla.

Tulevainen raejuustokakku leivotaan uunissa, kuumennetaan satakahdeksankymmeneen asteeseen viisikymmentä minuuttia. Tämän ajan jälkeen jälkiruoka poistetaan uunista, jäähdytetään ja tarjoillaan teetä varten. Se kaadetaan haluttaessa sulatulla suklaalla.

Banaanivaihtoehto

Tämän reseptin mukaan valmistettu kuppikakku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Se nauttii yhtä lailla sekä aikuiset että lapset. Raejuuston ja banaanin yhdistelmä antaa tälle jälkiruoalle ainutlaatuisen herkän maun. Ennen kuin aloitat työskentelyn testin kanssa, tarkista, onko sinulla kaikki tarvitsemasi. Käyttöönotollasi tulisi olla:

• 150 grammaa voita.
• Lasillinen rakeistettua sokeria.
• 250 grammaa raejuustoa.
• Neljä tuoretta kananmunaa.
• 300 grammaa vehnäjauhoa.
• Yksi suuri kypsä banaani.

Lisäkomponenteina käytetään leivinjauhetta, vanilliinia ja rusinoita.

Yhdessä kulhossa yhdistetään pehmeä voi ja rakeistettu sokeri. Kaikki jauhettiin huolellisesti homogeeniseen konsistenssiin. Saatuun massaan lisätään vanilliinia, munia, raejuustoa ja rusinoita. Säiliön sisältö vatkataan sekoittimella, joka toimii alhaisella nopeudella, ja sekoitetaan esiseulottujen vehnäjauhojen ja leivinjauheen kanssa.

Valmistettu taikina asetetaan voideltuun muotoon, sen päälle asetetaan aiemmin ympyröiksi leikattu banaani ja lähetetään lämmitettyyn uuniin. Noin neljänkymmenen minuutin kuluttua jälkiruoka poistetaan uunista, jäähdytetään, ripustetaan tuotossokerilla ja tarjoillaan teetä.

Kakku itse tomaattijuusto taikina on maun mukaan neutraalia, jotta kakun mausta tulisi mielenkiintoisempi, ja lisään aina erilaisia \u200b\u200btäytteitä kirkkaammiksi. Se voi olla rusinoita, sokeroituja hedelmiä, suklaanpaloja, sitruuna / appelsiini / lime kuori tai kuten nykypäivän resepissä - pakastettuja siemenettömiä kirsikoita.

ainesosat:

• 2 munaa
• 1 rkl. sokeri
• 250 g raejuustoa
• 100 g voita
• 1,5 rkl. jauhot
• 1 tl leivinjauhe (mieluiten ammonium)
• 150 gr. jäädytetty kirsikka

* 250 ml: n lasi.

Kuinka keittää juustokakku uunissa:

Yhdistämme munat sokerin kanssa syvään kulhoon, jossa on kätevää työskennellä sekoittimen kanssa.

Vatkaa munat ja sokeri, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.

Lisää raejuusto muna-sokeriseokseen, sekoita lusikalla.

Voita nyt raejuusto ja muna-sokerimassi upotettavalla sekoittimella. Tämän käsittelyn tarkoituksena on päästä eroon raejuustoista. Jos käytät resepissä kaupasta peräisin olevaa juustomassaa, niin sitä ei tarvitse lyödä tehosekoittimella.

Lisää nyt jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa huolellisesti. Sinun pitäisi saada paksu, juustomassa taikina, jossa "seisoo lusikka".

Lisää tässä vaiheessa jäädytetyt kirsikat taikinaan ja sekoita varovasti, jotta marjat jakautuvat tasaisesti taikinaan.

Levitämme tulevaa juustomassamme kakkuamme. Tasoita pinta hiukan, jotta cupcake olisi kaunis.

Lähetä tässä vaiheessa cupcake uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen, 30–40 minuutin ajaksi.

Otamme valmiit juustokakut uunista pois ja annamme sen jäähtyä oikeassa muodossa. Vapauta sitten varovasti muotista ja laita lautaselle.

Teemme teetä, leikataan cupcake osittaisiksi viipaleiksi ja nauti! Siinä kaikki, ystävät, nyt tiedät tarkalleen kuinka keittää herkullinen juustokakku uunissa! Toivotan teille miellyttävää teejuhlia!

Jäädytetyt siemenetön kirsikka ovat ihanteellisia tähän juustokakkureseptiin. Yritin käyttää kirsikoita omassa mehussa ja sulatin kirsikkamarjoja, mutta tällaisten marjojen leivonnassa annostellaan liian paljon mehua kuppikakkulle. Seurauksena on, että juustomassa kakku osoittautuu liian “märäksi” ja kirsikka näyttää hiipuvan taikinan päällä. Myös tuoreet kirsikkakirsikat ovat sopivia tähän kuppikakkuun, mutta jos kokki kesällä.

Voit leipoa juustomurffoita uunissa yhdessä suuressa muodossa tai voit tehdä juustomuusikkeja muoteissa. Kuppikakkuresepti toimii yhtä hyvin molemmilla tavoilla. Osa juustomassasta on pieni, mutta sen vuoksi juustomassa nousee ja paistuu uunissa hyvin. Parasta on leipoa juustomuusikoita silikonimuotteissa, joissa on reikä, kuten kuvassa. Tässä muodossa juustomassakakku leivotaan tasaisesti kaikista puolista, ja on vähemmän todennäköistä, että seurauksena tulee märkä juuttunut kakku.

Raejuustoleipominen on täydellinen kotiteetä juomiseen, eikä hänellä ole häpeä käydä hänessä. Tänään tarjoan sinulle resepti upeaan, upeaan, tuoksuvaan, herkkään makuun juustokakkua, peitetty sitruunalasilla. Ei aikuiset eikä lapset voi vastustaa tällaista herkkua. Kokeile sitä!

Ainesosat

Valmistaaksesi juustokakku uunissa tarvitset:

jauhot - 300 g;
voi - 150 g;
sokeri - 300 g;
vähärasvainen raejuusto - 250 g;
munat - 4 kpl;
leivinjauhe - 1 tl;
kuori 1 sitruuna.
Sitruunalasille:
sitruunamehu - 2 rkl. l .;
tuotossokeri - 100 g.

Keittovaiheet

Raasta jäädytetty voi ja sekoita sokerimurneihin.

Lisää raejuusto, lyö sekoittimella tasaiseksi.

Lisää munat yksi kerrallaan, lyö.

Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa. Kaada jauhot taikina taikinaan vähitellen sekoittaen sekoittimella. Lisää sitruunan kuori taikinaan, sekoita.

Laita taikina leivonta-astiaan. Levitä tasaisesti siten, että tyhjiä ei ole. Paista juustokakkua uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunti.

Keitä sitruunalasi. Lisää tätä varten lisää sitruunamehua asteittain tuhkarrussokeriin ja sekoita. Poista cupcake uunista, jäähdytä, poista muotista, lasista, koristele. Tämän juustomassakakun resepti on yksinkertainen, paistaminen on erittäin maukasta, ja sitruunalasin ansiosta se on myös hienostunut.

ainesosat:
  Raejuusto - 400 gr
  Jauhot - 2 kuppia
  Sokeri - 2 kupillista
  Muna - 4 kpl.
  Voi - 4 rkl.
  Smetana - 4 rkl
  Soda - 1 tl
  Etikka - 1 tl

Kuinka tehdä juustokakkua

Ensin kauan raejuustoa kulhoon, ajan munia. Vaivaa raejuustoa munien kanssa hieman, lisää sokeria, vaivaa uudelleen. Lisää tähän smetana ja lisää sulatettu voi, vaivaa. Kun taikinaa tätä seosta, lisää sooda. Sammutan soodan etikalla ja lisääyn tähän seokseen. Vaivaan kaiken hyvin. Ja viimeinen ainesosa jäi - jauhot. Kauan täällä myös jauhoja ja vaivaan kaiken hyvin. Sekoita homogeeniseksi konsistenssiksi.

Vaivataan taikina, se vie kirjaimellisesti 5 minuuttia. Ja nyt siirrän sen muotoon, jossa leivon sen. Leivon silikonikuppikakkua. Voit käyttää periaatteessa mitä tahansa metallia, joka sinulla on, mutta jos sinulla ei edes ole muuta cupcakea, voit ottaa vain leivontaastian. Se on myös herkullista, mutta ei näytä cupcake.

Voitele pieni kakkupannu auringonkukkaöljyllä. Yleensä et voi voidella auringonkukkaöljyllä. Ja levitin taikinaani siihen jo. Taikina on levitettävä tasaisesti, jotta se jakautuisi hyvin muotoon.

Laitoin taikinan cupcakesiin. Nyt aion laittaa sen uuniin. Lämmitän uunin 180 asteen lämpötilaan, sitä paistetaan noin 40-45 minuuttia. Katso cupcake kuten tavallisesti, tarkista taikina puupalkalla. Minun tapauksessani kakkua paistettiin 50 minuuttia. Hän oli jo leiponut, jäähtynyt hiukan, ja nyt laitan sen lautaselle, vedän sen muotoon. Ylhäältä sammutan kauneuden jauhe.

Video resepti “Herkullisin juustokakku”

Kermakakkukakku

Jääkaapista löydettiin pakkaus raejuustoa? Keitämme juustokakkua, herkullisin resepti odottaa jo sinua! Et tule pettymään, lupaan! Kuppikakun ei tarvitse olla kovin makeaa ja voi- maista; siinä on raejuustoa - se antaa leivonnaisille epätavallisen kermaisen maun. Ja kukaan ei koskaan arvannut, että tämä on juustokakku, juustoaineen maku ei tunnu ollenkaan. Mitat ovat erittäin onnistuneita, kuten sanotaan - "älä pienennä eikä lisää". Voit tietysti lisätä mausteita, mutta mielestäni on parempi jättää raejuustokakku resepti ensi kertaa.

Ainesosat

Herkän juustokakun valmistamiseksi tarvitset:

• raejuusto - 110 g (minulla on kotitekoisia rasvaisia);
• voi - 60 g;
• vehnäjauho - 150 g;
• pienet munat - 2 kpl (kahden munan paino on 90-95 g);
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• rakeistettu sokeri - 150 g.

Kuinka keittää kaikkein herkullisin juustomurffi

Pehmennä öljy huoneenlämpötilassa. Otan kaksi kulhoa ja mieluiten kolme kerralla, jotta kaikki olisi käsillä. Tuotteet ruiskutetaan ensin erikseen, sekoitetaan sitten ja siten juustomassa on ilmava, löysä rakenne. Yhdessä kulhossa leikkasin voin viipaleiksi (pehmeä) ja kaada puolet sokerista.

Beat sekoittimella. Ensimmäinen pari minuuttia alhaisella nopeudella, saaden sen vähitellen maksimiin. Ja saan lähes tasaisen öljyisen voiteen. Minä panin sen syrjään.

Rikkoa kaksi munaa toisessa kulhossa ja kaada loput sokeri.

Tärkeää!  Jos munat ovat suuria, tarvitaan hieman enemmän jauhoja. Ja jos pidät makeista muffineista, lisää sitten sokeria lusikkaan.

Aion ruoskata siirtämällä sekoittimen viskejä ylös ja alas muna-sokerimassan sieppaamiseksi pohjasta ja seinien läheltä. Sinun pitäisi saada rehevä kermainen seos.

Levitin raejuustoa ja sen järkevyyttä kulhoon, kunnes sakeus muuttuu homogeeniseksi.

Neuvoston.  Jos suuria kokkareita esiintyy tai raejuusto on erittäin kuivaa, on parempi pyyhkiä seulan läpi tai lävistää sekoittimella.

Nyt sinun täytyy yhdistää kaikki ja sitten lyödä uudelleen. Otan astiat korkeilla sivuilla, jotta kerman hiukkaset eivät siru sivuille. Sekoitan raejuustoa ja voi kermaa. Kaadun sokerilla vaahdotetut munat.

Jälleen kerran lyö sekoittimella, jolloin saadaan rehevä, homogeeninen massa, kerman konsistenssi.

Seulomalla jauhot siihen. Jos mittasuhteisiin tehdään muutoksia, on suositeltavaa lisätä osiin. Jos ei, voit tehdä sen kaikki kerralla.

Kaada leivinjauhe sekoittamalla se tl jauhoihin (ota se kokonaismäärästä).

Ja vaivaan kaiken hyvin. Heti kun kaikki jauhot ovat märät, taikina taikina on valmis.

Leivon silikonimuodossa olevan erityisen juustokakun, syvennys keskellä. Voitele pienellä määrällä rasvaa (kasviöljyä), täytä vähän yli kaksi kolmasosaa. Aikaisemman kokemuksen perusteella sanon, että uunissa oleva juustomassa kakku nousee erittäin hyvin, jätä paikka reunasta, jotta se voi kasvaa.

Lämmitän uunin taikinaa valmistettaessa. Mennessä, kun kakku laitetaan uuniin, lämpötilan tulisi olla 180 astetta. Laitoin lomakkeen ruudukkoon keskitasolla. Tunnistan 45 minuuttia, mutta tämä aika on likimääräinen, keskityt liesiisi. Määritetyn ajan kuluttua otan ulos ja tarkistan valmiuden lävistämällä leivonnaiset puisella sauvalla. Se osoittautuu kuivaksi - sitten juustokakku on valmis. Jos testin jälkiä on näkyvissä, sinun on poltettava. Ja tarkastelen kuoren väriä - käy niin, että se ei ole tarpeeksi ruskistunut, nostan sen sitten korkeammalle ja lisään vähän tulta.

Kun olen ottanut uunista, jätän kuppikakun muodossa jäähtymään hiukan, sitten se poistuu helposti ilman vaurioita. Ja on parempi, että sisustus on täysin jäähtynyt. Vaihtoehtoja on useita - kaada jäätäminen, sulanut suklaa, hilloisiirappi ja ripottele kookospähkinällä. Ripottelin vain jauhetta ja sokeroituja hedelmiä.

No, cupcake on jäähtynyt, on aika tehdä teetä ja teetä. Ei ole epäilystäkään siitä, että kun saat ensimmäisen kerran herkullisimman raejuustokakun, resepti on todella yksinkertainen ja onnistunut. Ja kuten aina, toivotan teille miellyttävää ruokahalua ja odotan palautetta ja kommentteja. Sinun Plyushkin.

Keittäminen herkullinen juustokakku

Videoversio voi poiketa valokuvareseptistä.