Nuoret perunat ovat vaatimattomia, mutta arvostettuja ruokia kesäpöydällä. Hän on helppo valmistaa ja runsas ruokkia koko perhettä. Tämä on erinomainen lisuke vihannessalaateille, liha- ja kalaruokia. Ruoanlaitto-vinkit katsauksessamme. Kevään myötä koko perhe ei odota nuorten perunoiden ilmestymistä pöydälle. Ruoka yllättää miellyttävästi valmistuksen yksinkertaisuudella. Uunissa olevista nuorista perunoista, täydennettyinä voin tuoksulla ja yrtteillä siroteltuna, tulee korvaamaton lisukko kesävalikossa. Mitään nuorten perunoiden reseptejä ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Oikea lämpötila ja tuoksuvat mausteet tekevät kaiken puolestasi.

Tuoksuva peruna valkosipulilla

Erittäin yksinkertaisen ja ymmärrettävän reseptin saamiseksi tarvitsemme:

Pienestä astiasta tulee paljon maukkaampaa ja kypsennetään nopeasti. Valitse mausteet maun mukaan. Kasvisöljyn sijasta voit ottaa oliivia tai sulavoita.

Emäntätyöt eivät kiistä sitä, että rakkaus nuorten perunoiden ruokia kohtaan liittyy myös siihen, että sitä ei tarvitse pitkään kuorita. Pese huolellisesti sienellä tai harjalla ja valmis.

Mukuloiden kuorimiseksi nopeasti laita ne pussiin, kaada muutama ripaus karkea suolaa. Hieman hierotaan ja pestään juoksevan veden alla.

Reseptien suhteen et voi puhdistaa ollenkaan. Sitten sinun on pestävä se huolellisesti. Sekoita kasviöljy hienonnetulla valkosipulilla, suolalla, pippurilla, mausteilla. Lisää päätuote ja vaivaa niin, että jokainen peruna on nuori marinaadissa. Levitä folion päälle leivän päälle. Voit kääri jokaisen perunan folioon.

Ruoka valmistetaan 1 tunti 180 asteessa. Tarkista pehmeys veitsellä. Jätä tarvittaessa vielä 15-20 minuutiksi. Pienet perunat paistavat nopeammin - 45 minuutissa.

Tarkista ruuan valmius oikeammin suurimman mukuloiden suhteen. Muista, että nuorten perunoiden nahat ovat valmiita kaksi kertaa nopeammin.

Mitä palvella

Uunissa paistetut perunat valkosipulin kanssa ovat ihania, liha-, vihannesruokaa. Uunissa nuoret perunat voidaan tarjoilla kokonaisena tai leikata osittain, koristeltu siivuraasteisella juustolla.

Ja voit keittää herkullisen kastikkeen, samanlainen kuin kotitekoinen majoneesi. Sekoita tuore munankeltuainen sitruunan mehuun ja 2 rkl kasviöljyyn. Lisää 3 jauhettua valkosipulinkynsiä ja vähän kuumaa pippuria.

Pienille perunoille uunissa voit keittää sienikastiketta. Jauha keitetyt sienet tehosekoittimella. Levitä pannulle. Lisää hapan kerma maun mukaan, pieni jauho ja sieniliemi. Suola, kiehauta. Kaada hienonnettu tilli.

Uunissa olevat nuoret perunat, kokonaiset tai puolikkaat, kypsennetään vain yhdessä vuodessa. Älä missaa tilaisuutta kokeilla ja monipuolistaa juhlaa.

Mikä tuote pääsee pöydällemme useammin kuin muut? Se on totta, perunat. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä niin monia asioita on jo kokeiltu ja valmisteltu hänen kanssaan, että on vaikea yllättää. Mutta yritän näyttää ja näyttää kuinka nopeasti ja maukasta kypsennä nuoria perunoita kuoressa, uunissa paistettuina. Valokuvallinen resepti osoittaa selvästi, kuinka nuoresta perunasta muuttuu muutamassa hetkessä todellinen herkku. Ulkonäöltään hän ei ehkä ole kovin tehokas. Mutta usko minua, verraton tuoksu kompensoi tämän mielenkiinnolla! Salaisuus on erityisessä kastikkeessa, joka antaa perunalle aivan uuden, ainutlaatuisen maun. Tällaisten leivottujen perunoiden tarjoilua on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa - samettinen muru sisäpuolella ja herkullisen rapea kuori ulkopuolella. Ja tietysti en voi iloita siitä, että tällaisen ruuan valmistaminen on yksinkertaista. Mausteet on tarpeen sekoittaa vain öljyn ja mausteiden / suolan kanssa, rullata perunat tässä seoksessa ja leipoa. Niin yksinkertaista ja uskomattoman herkullista! Älä missaa nuorten perunoiden kausia, se on niin hyvä, että miellyttäminen itsellesi ja rakkaillesi niin maukalla herkulla on vain rikos!

ainesosat:

• nuoret, keskikokoiset perunat - 0,8–1 kg,
• suola - 1 rkl. l.,
• iso valkosipuli - 3-4 neilikkaa,
• kasviöljy (oliivi, sinappi tai auringonkukka) - 4 rkl. l.,
• sitruunamehu - 1 rkl. l.,
• kuivattu basilika - 1 tl. dioilla
• paprika - 0,5 tl,
• korealainen porkkanamauste - 1 tl,
• muut mausteet ja mausteet - maun ja halun mukaan.

Kuinka leipoa nuoria perunoita kuoressa uunissa

Valmista ensin jotain marinaadia - tuoksuva öljyn ja mausteiden seos, johon upotamme perunat ennen uuniin lähettämistä. Sekoita sopivaan kulhoon puristimen läpi johdettu basilika, paprika, maustetut korealaiset porkkanat ja valkosipuli. Makuuni mielestäni tämä on täydellinen maustesarja. Toisinaan basilikan sijasta käytän valmiin seoksen Provencen yrttejä tai perunaruokia.

Lisää maustettua kulhoa varten suolaa ja kaada öljyä. Ihannetapauksessa olisi kiva ottaa oliivi tai sinappi, mutta auringonkukalla se myös osoittautuu melko hyvin. Tällä kertaa otin oliivia (aromaattisia).

Lisää kulhoon oleva sitruunamehu seokseen ja sekoita se hyvin. Siinäpä, perunamarinaadi on valmis.

Kytke nyt uuni päälle lämmetä ja ottaa perunat. Nuori keskikokoinen on täydellinen tähän ruokaan. Sitä ei tarvitse puhdistaa tai leikata viipaleiksi - sinun on vain pestävä se huolellisesti kovalla sienellä tai harjalla ja kuivattava. Jotta perunat leipoavat tasaisesti, on suositeltavaa poimia suunnilleen samankokoiset mukulat.

Ja laita ne valmistettuun muotoon yhdeksi kerrokseksi. Minulla on pyöreä muoto, joka on valmistettu lämmönkestävästä lasista, se ei polta siinä mitään, joten en voitele sitä lisäksi öljyllä tai käyttänyt paperia / foliota leivontaan.

Leipomme perunoita uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, kunnes kullanruskea, noin 35–40 minuuttia. Valmius voidaan tarkistaa hammastikulla.

Tuoksu kypsennyksen aikana on yksinkertaisesti vertaansa vailla! Siksi voit syödä perunoita heti, kun ne on otettu uunista. Ruokasta tulee niin maukas, että et todellakaan halua täydentää sitä jollain, mutta tämä on tietenkin maun asia.

Kummallista, jostain syystä yksinkertaisimmat reseptit osoittautuvat herkullisimmiksi ja terveellisimmiksi. Perunoiden reseptejä on luultavasti satoja, ellei tuhansia, mutta uunissa paistetut perunat ovat edelleen kaikkein herkullisin ruokalaji. Tarjoan herkullisen ja nopean reseptin uuniperunoille.

Resepti 1. Kuinka leipoa perunoita uunissa

• 1 kg perunat
• 2 valkosipulinkynsiä
• kuuma paprika mausta
• oliivi- tai auringonkukkaöljy

1. Kuori perunat. On parasta ottaa keskikokoiset mukulat, joiden koko on suunnilleen sama. Leikkasimme jokaisen perunan puoliksi.
2. Otamme keittolevyn, kaada siihen vähän oliivi- tai auringonkukkaöljyä.
3. Pudotamme perunat leivinpellille (sinun ei tarvitse asettaa niitä huolellisesti).
4. Ripottele runsaasti, mutta maltillisesti suolaa. Muuten, jotta perunoista tulisi todella maukkaita, käytämme meriä tai tavallista puhdistamatonta suolaa. Puhdistettu suola näyttää kauniilta pöydällä, mutta ei terveyden ja maun kannalta.
5. Hienonna perunat maustamalla kuumaa punaista pippuria, sitä kutsutaan myös paprikaksi. Paprika antaa paistetulle perunalle kauniin punaisen värin ja erityisen maun. Siksi on toivottavaa, että maustaminen jauhetaan hienoksi, vaikka se ei olisi pelottava, jos punapaprikapalasia löytyy.
6. Teemme pieniä hierontoja perunoista kahvilla, jotta öljy, suola ja mausteet jakautuvat tasaisesti siihen.
7. Pane pannu uuniin. Leivomme perunoita 25-30 minuuttia lämpötilassa 200 - 250 C. On selvää, että kypsennysaika voi vaihdella perunoiden lajikkeesta ja koosta riippuen. Nuoret perunat paistavat nopeammin.
8. Kun tuoksuva ja maukas leipomomme muuttuvat pehmeiksi, otamme sen uunista. Levitämme se lautaselle, ripottele hienonnetulla valkosipulilla ja koristele yrtteillä. Jos ei ole vuodenaikaa eikä tuoreita tai jäädytettyjä vihreitä ole, kuivattu tilli on varsin sopiva.

Resepti 2. Uunissa paistettu peruna ja kumina siemeniä uunissa (viipaleina)

Tarvitsemme 4-5 perunaa, kasviöljyä, kuminan siemeniä. Pese perunat perusteellisesti ja leikkaa ne viipaleiksi (mitä ohuempi, sitä nopeammin ne kypsyvät ja paistavat paremmin). Sekoita perunakiilit öljyllä ja kumina. Levitämme viipaleet esivoideltuun muotoon kasviöljyllä. Paista uunissa 220 asteessa noin tunnin ajan. Kumina siemenet lisäävät mausteita perunoiden makuun.

Tarjoile perunakiiloja majoneesilla, mutta on parasta keittää yksinkertainen kastike: muutama rkl smetanaa, johon valkosipulin pää hierotaan. Hämmästyttävän maukas, tyydyttävä ja samalla edullinen!

Resepti 3. Kuinka leipoa perunat valkosipulilla uunissa

• perunat - 8kpl,
• valkosipuli,
• kasviöljy
• persilja tai tilli,
• suola, pippuri

Huuhtele ja kuori perunat. Tee useita leikkauksia jokaisesta perunasta leikkaamattomasti loppuun asti, jotta peruna ei hajoa vaan avautuu hieman tuulettimen muodossa.

Valkosipulikastikkeessa:   laita hienonnettu persilja tai tilli kulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli tai valkosipuli, lisää kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

On hyvä rasvattaa perunat tuloksena olevalla kastikkeella, yrittäen myös levitä leikkausten paikoille ja laittaa voideltuun leivinlevyyn.
  Paista uunissa kypsennettynä.

Resepti 4. Uunissa foliossa paistettu peruna

Uunissa paistetut perunat foliossa - erittäin helppo valmistaa. Mutta sen maku on hämmästyttävä, eikä aromia voida kuvata sanoin!

• 8-10 sileää perunamukkaa,
• 1 sipulipäitä,
• 100 g smetanaa
• 3 valkosipulinkynsiä,
• tilli vihreät,
• folio.

Huuhtele perunat erittäin huolellisesti, kumpikin erikseen käärittynä folioon ja paista uunissa kypsennykseen asti. Paistamisaika riippuu niiden koosta. Tee perunalle, suoraan folion läpi, ristin muotoinen viilto. Seuraavaksi venytä lihaa, kiinnitä siihen haarukka ja käännä se muutama kierros.

Murskattu valkosipuli sekoitettuna smetanaan. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Levitä folio hiukan, laita pieni paistettu sipuli kunkin perunan keskelle, kaada keitetyt smetanakastike ja ripottele hienonnettua tilliä. Astia on valmis.

Resepti 5. Kuinka leipoa perunoita pekonilla uunissa

Tämän reseptin mukaan uunissa paistettuja perunoita ei voida kieltäytyä, koska se osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja helläksi. Voit syödä sen heti, tai voit olla valmis ottamaan sen tien päällä tai piknikillä.

• 1 peruna kohden otetaan 3 ohutta viipaletta savukypsää pekonia tai rintaosaa,
• suola, pippuri - maun mukaan,
• folio.

Kuori perunat ja leikkaa se keskeltä 1 identtiseen osaan. Se voidaan suolata hiukan, jos käytetään hieman suolaa lajaa, ja pippuria.

Aseta perunan puolikkaalle (leikkauksen sijasta) pala pekonia, peitä se toisella puoliskolla. Seuraavaksi ota pala foliota, laita pala pekonia, siihen kytketyt puolikkaat perunoita, heille - toinen pala pekonia. Nosta folion reunat ylöspäin ja yhdistä kiristämällä ne tiukasti. . Laita tämä kaikki uunissa olevaan telineeseen ja paista 100–110 asteen lämpötilassa 30–50 minuuttia (perunan koosta riippuen).

Resepti 6. Kuinka leipoa perunat niiden nahkoissa uunissa

1. Luultavasti maailmassa ei ole henkilöä, joka ei pidä paistettuista perunoista, joissa on rapea kuori ja hellä, rehevä liha, jolla on jotain erittäin maukasta ja sulanut sisällä.
  Ensin sinun täytyy lämmittää uuni 190 gr: seen C. Kahden annostuksen ajaksi huuhtele hyvin kahdella suurella perunalla, joiden paino on noin 225–275 g. Kuivaa ne huolellisesti ja pyyhi ne pyyhellä ja aseta sitten sivuun niin kauan kuin mahdollista, jotta ne ovat täysin kuivia. Lävistä sitten kuori haarukalla useita kertoja, kaada öljy jokaiselle perunalle ja hiero kuori sillä.

2. Hiero sitten tietty määrä merisuolaa - tämän ansiosta kuori menettää tietyn määrän kosteutta ja muuttuu rapeaksi.

3. Ennen panin perunat heti kuumaan uuniin, mutta ajan myötä huomasin, että jos laitat ne kylmempään uuniin ja keität pidempään, kuori osoittautuu rapeaksi. Joten laita perunat suoraan uunin keskelle hyllylle ja paista 1 ¾ - 2 tuntia perunoiden koosta riippuen, kunnes kuori tulee rapeaksi.

4. Kun peruna on valmis, leikkaa se puoliksi pituussuunnassa, löysää sitten massaa haarukalla, lisää paljon voita, ja se sulaa ja häviää vähitellen perunamassan rehevissä pilvissä. Lisää merisuolaa, mustapippuria ja tarjoile juuri haluamallasi tavalla tai täytelläsi. Tarjoile heti, koska perunat menettävät nopeasti rapeutensa.

Resepti 7. Peruna, paistettu sienten, juuston, smetanan kanssa

• 4 isoa perunaa,
• 2 isoa sipulia,
• 500 g sieniä (minulla on hunajasieniä, mutta valkoinen, obabek, voi ja jopa samppanjat tekevät),
• lasillinen smetanaa
• 150 g hollantilaista juustoa,
• voita,
• suola, pippuri.

	Voitele keittoastia voilla
	Levitä ohuet perunaviipaleet 2 kerrokseen,
	sipuli viipaloitu puolirenkaisiin. Me lisäämme.
	Hienonna sienet hienoksi, paista hiukan erillisellä pannulla, levitä perunoille sipulilla. Suola kerros, koska perunat on jo suolattu. Ripottele maun mukaan jauhetulla pippurilla.
	Kaada smetalla.
	Hiero juustoa hienoksi raastiksi ylhäältä ja lähetä muoto esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

Sama voidaan tehdä potissa, erissä. Tarjoile herkullisesti vihannessalaattien tai tomaattimuovien kanssa.

Resepti 8. Kuinka leipoa perunoita kanan kanssa uunissa

Yksi yksinkertaisimmista ja nopeimmista resepteistä koko kanan keittämiseen uunissa. Kana paistettu hihassa perunoiden, sipulien ja valkosipulin kanssa. Kana on paistettu kullanväriseksi, erittäin mehukas ja tuoksuva, ja mikä tärkeintä - heti alkuperäisen lisukkeen kanssa.

• Kana - 1kpl.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Peruna - 5-6 kpl.
• Mausteita kanalle (tai valmispakkaus tai: humala-suneli, sahrami, paprika tai, jos joku ei pidä mausteisesta, - jauhettu paprika)
• Suolaa, mustapippuria

Kanaruho on parempi ottaa jäähdytettynä, mutta jäädytettynä ja sopivana. Jos käytössäsi on jäätynyt runko - sulata se huoneenlämmössä. Vedessä ja erityisen kuumana elin ei pistä!

A. Suola kana

Yleensä kaikkia kutsutaan, mestari on mestari. Peittaamiseen voit käyttää kattilaa, altaan tai mitä haluat, mutta minulla on aina ruokia venesataman paistamiseen pusseissa, koska mielestäni: 1) pese vähemmän; 2) liha, siipikarja, kalat siinä ovat suolakurkkua paremmin, koska kaikki on enemmän tai vähemmän tiukka.

Joten puhtaassa, kokonaisessa pussissa levitämme kana, puristamme siihen 3-4 valkosipulin kynsiä, ripottele suolaa, mustapippuria, kanan mausteita (täällä kaikki kokeilevat, mutta käytän yleensä joko valmispakkausta tai: humala-suneli, sahrami , paprika tai jauhettu paprika). Kun olet valmistellut maustekimpun, kastelemme koko juttua pienellä määrällä kasviöljyä mausteiden sitomiseksi ja kanan leviämisen helpottamiseksi. Yleensä voit sekoittaa kaikki mausteet, valkosipulin, suolan ja öljyn erilliseen levyyn ja levittää sitten, mutta silloin kana-resepti menettää otsikon "helpoin tapa leipoa kanaa uunissa"

Pyyhi sitten loput vartalo tasaisesti. Hieroessa - kiinnitä huomiota niihin ruhon osiin, joihin voit kiivetä sormilla (kaula, ihon ja fileen välinen tila jne. Jne.), Koska mitä perusteellisemmin hierot sitä, sitä aromaattisempi lopullinen ruokalaji on.

Heti kun kanan hankausprosessi on ohi, kääri se laukkuun, anna sen marinoitua suoraan pesualtaaseen 30–40 minuutiksi ja keitä vihannekset. Kuori perunat ja sipulit, päästä jäljellä oleva valkosipuli, kuori, kunnes kokonaiset neilikat.

B. Paista kana hihassa

Asetamme leivinlevylle leivinholkin (tässä tapauksessa käytin laukkua) ja asetamme siihen kananruhon ja sen ympärille - kuoritut ja leikatut puolikkaat perunat, leikattu neljänneksiksi - sipulit ja kaikki käytettävissä olevat valkosipulinkynsi kokonaisena. Kana ja vihannekset on sijoitettu siten, että vihannekset eivät estä kanaa (rintaosaa). Kanan sisään voit lisätä pari valkosipulinkynsiä, mutta en suosittele vihannesten laittamista sinne, koska kana ei välttämättä paistu!

Hihan yläosa (leipopussi) on kiinnitetty erityisellä nauhalla siten, että tarvikkeita on pieni ja kanan laukku ei ole kosketuksissa tiukasti. Pussin yläosaan teemme muutama pieni reikä niin, että höyryä tulee ulos pussista. Kanan hyvää paistamista varten on välttämätöntä, että kuuma ilma kiertää holkin sisällä. Kun olet suorittanut tämän toimenpiteen, aseta keittoastia kanan, perunoiden ja sipulien kanssa (! Vaaditaan) jo esilämmitettyyn uuniin, jonka jälkeen lämpötilaa voidaan alentaa hieman.

Paistamme kanaa kypsennettynä ja kunnes muodostaa niin kaunis kuori. Suuntaa itsesi ajoissa, koska jokaisella uunilla on oma erikoisuutensa.

Joten sen jälkeen kun kanamme on kokonaan leivottu, siirrämme sen leivinkerroksesta suoraan leivontaholkista leveälle matalalle levylle ja leikkaa ja poista holkki varovasti jo sieltä, ja saamme loistavan valmiita ruokia heti lisukkeella!

Tarjoile tuoretta kanaa heti pöydällä! Jäähdytetty ruokalaji ei enää ole niin tapana tuoksuva ja maukas!

Resepti 9. Uunissa juustokuoren alle paistetut lihan perunat

• Peruna - 2 kg
• Liha - 500 g
• Porkkanat - 3-4 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Tilli - 100 - 150 g
• Persilja - 100 - 150 g
• Kova juusto - 200-300 g

Valmistelen tätä luomusta, kun en halua sotkea pitkään ja haluan syödä maukasta ruokaa.
  Tärkeimmät aineosat ovat liha (budjettivaihtoehdon tapauksessa jauheliha on myös hyvä), perunat, porkkanat, tilli, persilja, sipulit, valkosipuli, majoneesi, juusto.

Kauan kasviöljyä syvälle leivinpeltille, jotta rasvaisia \u200b\u200balueita ei ole, mutta se ei ole kaatamisen arvoista. Leivinlevylle asetan kerroksen lihaa (leikattu pieniksi paloiksi) tai kerroksen jauhelihaa.

Liota lihaa tai jauhelihaa 5-10 minuutin ajan pienessä määrin soijakastikkeessa.

Seuraava kerros on sekoitus ennalta valmistettuja vihanneksia, nimittäin: raastetut porkkanat karkealla raastimella, hienonnetut sipulit, persilja, tilli. Lisää hiukan majoneesia hienonnettuihin vihanneksiin, lisää suola, sekoita ja leivonnaiselle.

Teen kolmannen kerroksen seoksesta: peruna, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi tai ympyröiksi, valkosipulin puristettua valkosipuli-inkivääriä, majoneesia, suolaa. Se on maukasta, jos lisäät mausteita. Mausteet sopivat hyvin - humala-suneli, joustava, yleismaailmallinen ("Maggie", "7 ruokia" jne.). Aseta uunilevylle ja laita uuniin. Jos perunoita ei ole voideltu majoneesilla, uuni kuivuu ja yläosa ei ole mehukas.

Lämpötilan vaikutuksesta ainesosista tulee nestettä, mutta tällä ei ole väliä. Paistamisen aikana neste haihtuu. Se kypsennetään uunissa lämpötilasta riippuen noin 40 - 50 minuuttia. Voit navigoida hajujen sekä perunalajin mukaan. Noin 10–15 minuuttia ennen kuin se on valmis, otamme leivinpeitteen ja ripottele astia raastetulla juustolla uuniin. Se näyttää olevan kaikki!

Tämä ruokalaji on erittäin monipuolinen, voit lisätä erilaisia \u200b\u200bainesosia, riippuen siitä, mitä jääkaapissa on. Joskus lisää hienonnettuja samppanjoja vihannesseokseen.

Hyvää päivää!

Tänään keitämme nuoria perunoita uunissa. Jos sinulla ei ole toimivaa uunia, niin tällaisia \u200b\u200bperunoita voidaan keittää pannulla kannen alla.

Tätä ruokaa varten on parasta valita pienet nuoret perunat, voit ottaa perunoita kuten herneitä (sitä ei tarvitse lävistää veitsellä). Ihannetapauksessa hänen ihon tulisi olla värjätty vähemmän tasaisella värillä, ei "hiutaleilla", ja myös nuorille, äskettäin kaivettuille perunoille, erittäin herkkä iho, joka voidaan helposti harjata sormella.

Tällä kertaa mausteina valitsin laakerinlehden, rosmariinin ja valkosipulin. Mutta mausteet ja mausteet voidaan valita makusi mukaan. Mielestäni korianteri, timjami, paprikan seos, tilli, tunnelmassa yhdistyvät hyvin perunoihin, voit lisätä currya tai paprikaa. Tässä kokeilut ovat mahdollisia.

P.S .: Peruna on iholla, joten se on pestävä erittäin hyvin ja tarvittaessa poistettava vaurioituneet alueet.

Älä myöskään unohda tehdä muutamaa pientä viiltoa jokaiseen perunaan (lävistää vain perunat hieman veitsiin 2-3 kohtaan), jotta se ei räjähtää kypsennyksen aikana.

Ainesosat nuorten perunoiden keittämiseen uunissa

Uuniperuna resepti

1. 
   

   Huuhtelemme peruna hyvin juoksevalla vedellä, täytä se vedellä ja jätä se 10-15 minuutiksi (niin kaikki lika irtoaa siitä).

   Pese sitten vielä kerran perunat hyvin, leikkaa vaurioituneet alueet tarvittaessa. Kuivaa puhdas peruna paperipyyhkeellä ja tee muutama puhkaisu jokaiseen perunaan veitsellä. Tämän menettelyn ansiosta perunat eivät räjähtä kypsennyksen aikana.

2. 
   

   Kun peruna vie vettä, voit valmistaa kastikkeen. Kuori tämä valkosipuli ja leikkaa kumpikin kynsi useisiin osiin.

   Jos valkosipuli on vanha, on tarpeen poistaa ydin siitä.

3. 
   

   Pese ja kuivaa rosmariini ja pilota sitten hienoksi.

   Voit käyttää kokonaista rosmariinin oksaa, mutta sen lehdet törmäävät valmiiseen astiaan, mikä ei aina ole hyvä.

4. 
   

   Jakaa laakerinlehti useisiin osiin.

   Yhdistä rosmariini, valkosipuli, laakerinlehti, suola, pippuri ja kasviöljy tai muut mausteet makuusi. Sekoita kaikki hyvin.

5. 
   

   Laita valmistetut perunat valmistettuun kastikkeeseen.

6. 
   

   Ja sekoitamme kaiken hyvin. Jos haluat, voit jättää perunat öljykastikkeeseen useita minuutteja.

7. 
   

   Levitä perunat tasaisesti puhtaalle keittolevylle (voit peittää sen pergamentilla leivontaan).

   Lähetämme perunat uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ja paistamme 180 ° C: ssa 30-35 minuuttia.

   Kypsennysaika ja -lämpötila saattavat vaihdella uunin ominaisuuksien, perunoiden koon ja lajin mukaan.

8. 
   

Nuoret perunat tuoreella tillillä ja nuoret valkosipulit ovat todellinen saalis. Ei hätää, että melkein koko vuoden odotamme kesäkautta, jolloin voit maistaa tätä upeaa, vaikkakin yksinkertaista ruokaa. Mutta parasta on, että varhaiset perunat eivät ole vain maukkaita, vaan myös epätavallisen terveellisiä.

Kuten monissa tuoreissa vihanneksissa, se sisältää ennätyksellisen paljon terveydelle tärkeitä elementtejä ja vitamiineja. Lisäksi nuoria perunoita pidetään vähäkalorisina vihanneksina. Keitetyssä muodossa tämä luku tuskin ylittää 60 yksikköä.

Erilaisten nuorten perunoiden perusteella valmistettujen ruokien käyttö vahvistaa verisuonia, pidentää solujen ja koko kehon nuoria. Perunat muodostavat komponentit auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaa, poistamaan ylimääräistä nestettä ja haitallisia toksiineja.

Voit syödä nuoria perunoita suoraan kuoren kanssa, tämä lisää vain hyödyllisyyttä lautaselle. Uskotaan, että juuri juuri kasvavassa yläosassa on eniten hyödyllisiä elementtejä. Lisäksi nuoren perunan kuori on niin ohut, että se poistetaan helposti pienimmälläkin vaivalla. Voit kuorita mukulat paitsi veitsellä myös jäykällä sienellä, metalliverkolla tai jopa suolalla.

Jälkimmäisessä tapauksessa suositellaan, että juuret laitetaan ruukkuun tai vahvaan muovipussiin, kaadetaan siellä suuri kourallinen karkeaa suolaa ja ravistetaan niitä voimakkaasti useita minuutteja, mutta helpoin tapa on täyttää mukulat vedellä ja antaa niiden seistä 5-10 minuuttia, sitten pestä perusteellisesti pienellä ponnistelulla. Jos perunat ovat tuoreita, vasta äskettäin kaivettuja maasta, kuori siirtyy pois juurikasveista.

Perunoita kuorittaessa on tärkeätä muistaa, että tämän prosessin aikana vapautunut tärkkelys värjää kädet varmasti tummalla värillä. Siksi toimenpiteen aloittamisesta kokenut kotiäidit suosittelevat käsineiden käyttöä.

Kuinka keittää nuoria perunoita - paras resepti videolla

Jos aikaa ei ole niin paljon, sinun tulee käyttää seuraavaa reseptiä. Uunissa nuoret perunat kypsennetään ilman läsnäoloasi.

• 1 kg uusia perunoita;
• 1 tl italialaisten yrttien seokset;
• 1,5 tl hieno suola;
• 2 rkl oliivi- tai auringonkukkaöljyt.

valmistus:

1. Kuori perunat ohuesta kuorista, pese ne huolellisesti ja kuivaa ne hieman.
2. Aseta leikkaamattomana syvälle leivänpäälle. Ripottele suola, italialaiset yrtit ja öljy. Sekoita lusikalla.
3. Kiristä leivinkerros kalvolla ja aseta paistamaan, kunnes se on kypsennetty (25 - 40 minuuttia koosta riippuen) uunissa, joka on lämmitetty 220 ° C: seen.
4. Kaikista ruoanlaiton vivahteista tulee video-ohje.

Uuniperunat - uuniperunan resepti

Saadaksesi erityisen maukkaan perunan uuniin, voit esikuohkia sen. Sitten valmis ruokas saa hienostuneen aromin ja sanoinkuvaamattoman maun.

• 0,5–0,6 kg perunoita;
• 3-4 rkl kasviöljy;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• suola, mustapippuri maun mukaan;
• runsas kourallinen kaikkia tuoksuvia yrttejä.

valmistus:

1. Perunan mukuloita ei voi kuoria, vaan ne pestään vain huolellisesti juoksevassa vedessä. Jos suuret perunat, leikkaa kukin neljään osaan, jos keskipitkä, sitten kahteen.
2. Laita valmistetut mukulat mihin tahansa astiaan (astiaan, purkkiin, kulhoon). Lisää karkeasti hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, mausteet ja voi. Peitä ja ravista voimakkaasti useita kertoja, jotta kaikki mausteiset aineosat jakautuvat tasaisesti.
3. Anna perunoiden marinoitua 10-30 minuutin ajan, ravistaen satunnaisesti.
4. Laita marinoidut mukulat lämmönkestävään kulhoon, kaada loput marinaatti päälle.
5. Laita esilämmitettyyn uuniin (noin 200 ° C) ja paista, peittämättä noin 40 minuuttia. Valmiista perunasta tulee ruusuinen ja helposti piikki haarukalla.

Nuoret perunat hitaassa liesissä - askel askeleelta resepti valokuvalla

Nuorten perunoiden keittäminen hitaassa liesissä on vielä helpompaa. Samanaikaisesti se osoittautuu hieman paistettua päälle ja erittäin hellä sisäpuolella.

• 1 kg uusia perunoita;
• 50 g voita;
• vesi;
• suola.

valmistus:

1. Kuori perunat millä tahansa sopivalla menetelmällä, pese ja laita kokonaisuus monitoimikeittimen kulhoon täysin tiukasti yhteen kerrokseen. Kaada vettä.

2. Aseta kaksoiskattilaohjelma (mikä tahansa sisältää kiehuvaa) 20-30 minuutin ajan ja odota, kunnes kaikki neste on haihtunut.

3. Lisää voi, aseta laite paistamiseen tai paistamiseen. Odota, kunnes öljy on täysin sulanut, ja sulje kansi.

4. Sekoita 5-7 minuutin kuluttua ruskistuneet perunat ja odota niin paljon, että mukulat paistavat toisella puolella.

Nuoret perunat tillillä - klassinen resepti

Perustana on klassinen resepti, jolla kypsennetään nuoria perunoita tillillä. Käyttämällä sitä ja muuttamalla lisäraaka-aineita saat aina täysin uuden ruuan.

• 1 kg nuoria perunoita;
• 50 g voita;
• joukko tilliä;
• suola.

valmistus:

1. Kuori mukulat ja leikkaa ne 2–4 osaan alkuperäisestä koosta riippuen.
2. Kaada vettä, suolaa maun mukaan ja keitä keittämisen jälkeen, kunnes keitetään keskipitkällä kaasulla 15-25 minuutin ajan.
3. Valuta keitetyt perunat. Vedä runsas viipala voita kattilaan ja ravista varovasti kunkin pureman peittämiseksi.
4. Hienonnettu pesty ja kuivattu tilli ja lähetä perunoille. Voit halutessasi lisätä tilliin muita vihreitä (persilja, pieni korianteri, vihreä sipuli, nuorten valkosipulin höyhenet). Sekoita ja tarjoa heti.

Pienet nuoret perunat - kuinka keitä se herkullisesti

Jos perunoiden lajittelun jälkeen jää jäljelle etenkin pienoismuukkia, älä kiiruta niitä antamaan banaalia perunamuusia. Matalasta nuorista perunoista voit valmistaa uskomattomia ruokia.

• 1 kg perunoita;
• 50 g voita;
• 1 rkl kasvis;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• suola.

valmistus:

1. Täytä pienet perunat kulhoon, täytä vedellä ja pese huolellisesti harjalla tai kovalla sienellä. Tällaisen toimenpiteen jälkeen sen puhdistaminen on täysin valinnaista.
2. Kaada mukulat vedellä ja keitä kiehumisen jälkeen 5–8 minuuttia, kunnes se on melkein valmis.
3. Valuta vesi ja lähetä perunat pannulla lämmitettyyn voihin (vihannekset ja kerma).
4. Paista keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Muista sekoittaa aktiivisesti paistamiseksi tasaisesti. Kestää vielä 3–5 minuuttia.
5. Pilko valkosipuli hienoksi, heitä sitä pannuun muutama minuutti ennen perunoiden sammuttamista. Lisää valinnaisesti vähän tuoreita vihreitä.

Paistettuja perunoita

Nuoret perunat ovat hyviä paistamiseen, mutta on olemassa joitain vivahteita. Toisin kuin "vanhoja" mukuloita, se kypsentää paljon nopeammin, ja viipaleet säilyttävät täydellisesti alkuperäisen muodonsa eivätkä hajoa. Paistamiseen on parempi käyttää oliivi- tai auringonkukkaöljyä. Ihanteellinen rasva tai rasvan rintaosa.

• 8 keskimääräistä perunaa;
• paistoöljy;
• suola;
• valinnaiset lisäravinteet.

valmistus:

1. Kuorita perunat mieleiseesi tai jätä ne “univormuihinsa” vain hyvin pesemällä. Leikkaa haluamallasi tavalla: oljet, kuutiot, ympyrät.
2. Kaada runsas osa öljyä astiaan, heti kun se lämpenee, laita perunat.
3. Paista tavalliseen tapaan sekoittaen, kunnes viipaleet ovat kypsennettyjä ja muuttuvat hieman kultaisiksi.
4. Noin 3–5 minuuttia ennen paistamisen loppua suolaa maun mukaan ja lisää mausteeksi yrtit (tilli, persilja, basilika, oregano, majorami). Voit ripottele hienonnetulla vihreällä sipulilla tai nuorella valkosipulilla.

Nuoret perunat valkosipulilla - herkullinen resepti

Nuorten perunoiden herkkä liha on parasta yhdistää voin ja valkosipulin kanssa. Seuraava resepti kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, miten valmistaa erityisen maukas ja tuoksuva ruokalaji.

• 1,5 kg perunoita;
• 6 rkl kasviöljy;
• 3 suurta valkosipulinkynsiä;
• pieni suola;
• paprika;
• sekoitus paprikaa;
• 100 g kovaa juustoa.

valmistus:

1. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi viipaleiksi. Kaada kylmää vettä 10 minuutin ajan ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
2. Tyhjennä vesi, kuivaa perunat hiukan ilmassa. Lisää suola, pippuriseos ja paprika. Muita yrttejä voidaan käyttää haluttaessa.
3. Vie valkosipuli puristimen läpi. Lisää se perunoihin, kaada kasviöljy. Sekoita ja anna 5-10 minuutin ajan marinoitua.
4. Laita kevyesti marinoidut perunat pergamentilla peitetylle uuniarkolle tasaisesti, päälle raastettu juusto.
5. Paista noin 20-30 minuuttia uunissa 200 ° C: n keskilämpötilassa. Ripottele tuoreilla yrtteillä tarjoilun aikana.

Nuori peruna kanaa

Jos leivot kanaa nuorten perunoiden kanssa uunissa, saat monimutkaisen ruoan ilman vaikeuksia. Jotta kananliha on yhtä pehmeä ja hellä kuin nuoria perunoita, se on marinoitava etukäteen.

• 3 kanan reidet;
• 0,7 g uusia perunoita;
• 100 ml smetanaa;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• tuoreet vihannekset;
• suolaa, karkeasti jauhettua pippuria.

valmistus:

1. Puhdista pestyt lonkat pippurilla, suolalla ja murskatulla valkosipulilla. Jätä noin tunti jääkaapissa marinointia varten.
2. Kuori keskikokoiset perunat, leikataan neljänneksiksi. Kaada smetana, lisää vähän suolaa ja sekoita.
3. Voitele syvä muoto öljyllä, laita marinoidut reidet keskelle, levitä perunat reunoihin.
4. Kiristä lautasen yläosa kalvolla ja paista noin 40–45 minuuttia uunissa, joka on kuumennettu 180–200 ° C: seen.
5. Poista folio ja paista vielä 5-8 minuuttia saadaksesi ruskehtava kuori kanalle ja perunoille. Ripottele lopussa hienonnetut yrtit.

Hapan kerma tekee nuorten perunoiden herkän maun selvemmäksi, ja paistamisen aikana muodostunut juustokuori säilyttää löysän rakenteensa.

• 500 g perunoita;
• 3 tl smetana;
• 50 g kovaa juustoa;
• ½ tl jauhot;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl kasviöljy;
• se maistuu suolalta ja pippurilta.

valmistus:

1. Kuori peruna ohuelta iholta, leikkaa se satunnaisesti ja täytä se kylmällä vedellä 10 minuutin ajan.
2. Valmista tässä vaiheessa hapankermakastike: lisää jauhot, suola, pippuri ja valkosipuli murskauksen läpi hapankermaan.
3. Aseta perunaviipaleet voideltuun leivinlevylle, päälle kermakastikekastike ja ripottele karkeasti raastetulla juustolla.
4. Paista noin 30–40 minuuttia uunissa, joka on kuumennettu 180 ° C: seen.
5. Videoresepti tarjoaa toisen vaihtoehdon nuorten perunoiden keittämiseen smetalla.