Kefir-pannukakut - keittämisen yleiset periaatteet

Monet ihmiset mieluummin keittävät pannukakkuja kefirillä kuin maidolla, koska tällaiset letkut ovat ilmavia, herkullisia ja erittäin maukkaita.

Kefirin leivonnaisten taikinan ei tulisi olla yhtä nestemäinen kuin maidon leivonnaisten. Mutta jotta pannukakut olisivat ohuita, kefiriin voidaan lisätä pieni määrä keitettyä vettä tai jopa kivennäisvettä. Voit myös keittää vaniljakastike-pannukakkuja kefirillä - tätä varten sinun tulisi hautua jyrkkä kiehuva vesi.

Kefir-pannukakku taikinaan lisätään usein soodaa. Soda reagoi kefirissä olevan hapon kanssa - lopulta vapautuu hiilidioksidia. Tämän ansiosta letut ovat erityisen huokoisia ja ilmavia. Yhdelle litralle kefiriä on otettava yksi tai kaksi tl soodaa. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten pannukakut reagoivat soodalla. Sooda määrä riippuu halutusta paksuudesta ja pannukakkujen rakenteesta. Pannukakut paistetaan kuten kefir, yleensä kasviöljyssä.

Pannukakkujen valmistusmenetelmä kefiirillä ei eroa paljolti muiden pannukakkujen leipomisesta muiden reseptien mukaan. Valmiit taikinat kaadetaan kanalla tai kanalla öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paistetaan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Reunojen tulee olla kohtalaisen kuivia ja paistettuja.

Sinun ei tarvitse kaada liikaa taikinaa - letkujen tulee olla ohut ja samanpaksuisia. Kierrä pyörittäessäsi, jotta taikina jakautuu tasaisesti pannun pinnalle. Astiaa pidetään aina pienessä rinteessä.

Voit kääntää pannukakun erityisellä lastalla tai pitkällä veitsellä. Ääritapauksissa voit käyttää haarukkaa. Kokeneet kulinaariasiantuntijat kääntävät pannukakkuja ilman lisälaitteita - he vain heittävät pannukakun ylöspäin, missä se rullautuu ilmaan.

Kuumia kefir-pannukakkuja tarjoillaan hunajan, hillojen, maitotiivisteen, kermavaahdon tai hapankerman kanssa. Kefir-letut sopivat hyvin suolaisiin ja makeisiin täyteaineisiin. Kefiirillä jäähdytetyt pannukakut tarttuvat tiukasti toisiinsa, joten koko pino voidaan lähettää lämmitettäväksi mikroaaltouunissa. Tämän jälkeen pannukakut ovat jälleen kaukana toisistaan.

Kefir-pannukakut - tuotteiden ja ruokailuvälineiden valmistus

Ennen kuin aloitat keittämään pannukakkuja kefiirillä, sinun täytyy mitata oikea määrä jauhoja, sokeria, suolaa ja soodaa. He siivilöivät varmasti jauhot - tämä auttaa kyllästämään taikinan hapolla ja tekemään leivonnaisista rehevämpiä ja ilmavia.

Sinun on myös sulatettava voi ja lämmitettävä kefir hieman. Jos resepissä käytetään yksinkertaista vettä, se on keitettävä. Munien tulisi olla huoneenlämmössä, joten ne tulisi poistaa jääkaapista etukäteen.

Astiasta tarvitset valurautaisen paistinpannu tai paistinpannu tarttumattomalla tai teflonpinnoitteella. Voit käyttää myös erikoispannua leivonnaisten leipomiseen. Sitä ei ole tarpeen voidella öljyllä. Sinun on myös valmistettava puhdas emaloitu kulho taikinalle, vispilä, lasi ainesosien määrän määrittämiseksi, lastalla, kauhalla tai kanalla ja harjalla voitele pannu. Valmiit pannukakut levitetään laajalle tasaiselle astialle, voideltu voilla.

Reseptit pannukakkuja kefir:

Resepti 1: Pannukakut kefirillä

Tällaiset kefirin letkut ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita. Herkku on valmistettu vähintään aineosista, eikä se vaadi paljon aikaa.

Vaadittavat ainesosat:

• Kefiiri - 2,5-3 kuppia;
• Jauhot - 1,5-2 kuppia;
• Munat - 2 kpl .;
• Sokeri - 1 rkl. l .;
• Puoli tl suolaa.

Keittämismenetelmä:

Murenna munat, erota keltuaiset proteiineista. Hiero keltuaiset sokerilla. Kaada kaksi lasillista kefiriä ja sekoita tasaiseksi. Aja jauhot vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Vatkaa valkoiset suolalla reheväksi. Kaada sitten jäljellä oleva lasi kefiriä taikinaan ja lisää vaahdotetut proteiinit. Lämmitämme pannu, rasvaa se öljyllä ja aloitamme leivonnaisten leipomista. Paista molemmat puolet, kunnes kullanruskeita.

Resepti 2: Pannukakut kefiirillä “ohut”

Voit laittaa täyte ohuisiin pannukakkuihin kefirillä. Voit myös tarjota kuumia pannukakkuja hunajalla, smetalla tai hilloilla. Tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai juhlapöydälle herkullisilla lisäyksillä.

Vaadittavat ainesosat:

• Jauhot - 150 g;
• Kefiiri - 120 ml;
• Sokeri - 80 g;
• Vesi - 75 ml;
• Voi - 50 g;
• Munat - 3 kpl;
• Kolmasosa tl suolaa.

Keittämismenetelmä:

Siivilöi jauhot, sekoita suola ja sokeri. Sekoita vesi kefirin kanssa ja kaada vähitellen jauhot. Vaivaa taikina, murta munat siihen. Vatkaa seos vispilällä ja kaada sulatettu voi. Sekoita kaikki huolellisesti.

Lämmitämme pannu kasviöljyllä ja aloitamme leivonnaisten leipomista. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat ruskeita. Jos letut ovat liian paksuja, voit lisätä lisää maitoa tai keitettyä vettä.

Resepti 3: Pannukakut kefiirillä “Custard”

Tällaiset kefiirilevyt eroavat valmistustekniikan aikaisemmista resepteistä. Vaniljakastike-pannukakkujen valmistamiseksi kefirillä käytetään samoja aineosia ja taikinaan lisätään myös kiehuvaa vettä.

Vaadittavat ainesosat:

• Kefiiri - 200 ml;
• 2,1 muna
• Lasi jauhoja;
• Puoli lasillista kiehuvaa vettä;
• Sokeri - 2 rkl;
• Kasviöljy - 15 ml;
• Neljännes tl soodaa;
• Hieman suolaa.

Keittämismenetelmä:

Siivilöi jauhot ja sekoita sokerin ja suolan kanssa. Vatkaa kefiiri munalla. Kaada kefir-muna-seos jauhoihin. Vatkaa vispilä sileäksi. Kaada sooda kiehuvaan veteen. Kaada sitten kiehuvaa vettä taikinaan, sekoita kaikki ja anna 5 minuutin ajan. Kaada lopussa kasviöljy ja aloita leivonnaisten paistaminen kasviöljyllä kuumennetussa paistinpannussa. Liian paksu taikina voit kaada vähän vettä.

Resepti 4: Pannukakut kefiirillä ”Openwork”

Tällaiset kefirin letkut ovat harjakattoisia, kevyitä ja ilmavia. Ruoanlaittoon käytetään tavanomaista tuotesarjaa: jauhoja, munia, kefiriä, kasviöljyä, sokeria ja suolaa suolaa.

Vaadittavat ainesosat:

1. 0,5 litraa kefiriä ja maitoa;

2. Munat - 3 kpl;

3. Noin kaksi lasillista jauhoja;

4. Sokeri - 1 rkl. l .;

5. 30 ml kasviöljyä;

6. Puolet tl soodaa;

7. Puoli tl suolaa.

Keittämismenetelmä:

Kefir ja maito lämpenevät hieman. Munat kuumennetaan huoneenlämpötilassa. Vatkaa munat, lisää soodaa kefiriin. Kaada sitten lämmin maito. Sekoita kaikki huolellisesti. Kefiiri yhdistetään munien kanssa, lisää sokeri ja suola. Vatkaa kaikki tasaiseksi. Kaada jauhot vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Kaada sitten jäljellä oleva maito. Kaada kasviöljy. Paista kuumennetussa, rasvatussa pannulla molemmin puolin.

Resepti 5: Pannukakkuja kefirin ja konjakin kanssa

Konfirilla varustetut kefir-leivonnaiset ovat herkät ja aromaattiset. Tällainen herkullinen herkku voidaan tarjota vieraille turvallisesti.

Vaadittavat ainesosat:

• Kefiiri - 1 litra;
• Munat - 2 kpl .;
• Sokeri - 4 rkl. l .;
• Puolet tl suolaa;
• Vanilliini - 1 ripaus;
• Konjakki - 6 rkl. l .;
• Kolmasosa tl soodasta;
• Jauhot - silmältä.

Keittämismenetelmä:

Aja munat kefiriin, lisää sokeri ja suola, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sitten vanilliini ja sooda. Kaada jauhot vähitellen. Taikinan konsistenssin tulisi olla samanlainen kuin nestemäinen smetana. Sekoita uudelleen, rikkoa palamat. Lisää sitten konjakki. Paista pannukakkuja kuumassa pannulla, joka on voideltu voilla tai kasviöljyllä. Paista pannukakkuja kunnes ne ovat kultaisia \u200b\u200bmolemmin puolin.

Resepti 6: Pannukakut kefyrillä "Fast" punaisella kaviaarilla

Tällaiset kefiirilevyt kypsennetään nopeasti, mutta ne ovat erittäin maukkaita. Punaisen kaviaarin täyttäminen tekee tavallisista pannukakkuista alkuperäisen lomailun.

Vaadittavat ainesosat:

• 0,8 kuppia jauhoja;
• Puoli lasillista kermaa;
• Puoli lasillista kefiriä;
• Puolet tl soodaa;
• Sitruunamehu - 3 ml;
• 1 muna
• 1 tl sokeri;
• Suola - hyppysellinen;
• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• Purkki punaista kaviaaria;
• 50 g voita.

Keittämismenetelmä:

Vatkaa proteiini sokerilla. Lisää sitten kerma ja keltuainen. Sammutamme soodaa sitruunamehulla ja lisäämme seokseen. Kaada kefir. Kaada jauhot ja lisää suolaa. Sekoita kaikki, kunnes hapankerma on tasalaatuista. Lämmitämme pannu, rasvaa se kasviöljyllä ja aloitamme leivonnaisten leipomista.

Levitämme valmiit pannukakut pinoon voilla rasvatulle levylle. Laita pala voita jokaiseen pannukakkuun. Kaviaari voidaan laittaa jokaiseen pannukakkuun teelusikalla tai tarjoilla erillisessä kulhoon.

• Jotta pannuöljyssä ei olisi runsaasti kasviöljyä, voit ottaa pienen kappaleen sideharsoa ja levittää sen pannun pinnalle;

• Valmiit pannukakut pinotaan, ja jokaiselle pannukakkulle asetetaan pala voita. Koko pino on peitettävä lautasliinalla tai pyyhkeellä - niin pannukakut hengittävät, mutta eivät jäähtyä;

• Valmistusprosessissa pannukakkujen valmistamista kefiirillä lisätään taikinaan jauhettua soodaa ennen jauhoja;

• Kasvis tai ghee lisätään aina viimeiseksi;

• Suolaa ja sokeria suositellaan laimentamaan aiemmin pieneen määrään keitettyä vettä, suodattamaan seos seulan läpi ja lisäämään sitten taikinaan;

• Pannukakkujen valmistamiseksi on käytettävä vain tuoreita munia, ja ennen niiden laittamista taikinaan on suositeltavaa lyödä ne;

• Jauhot seulotaan välittömästi ennen pannukakkujen valmistusta, ei ennalta;

• Kefiirilökkeilla on neutraali maku, joten ne voidaan täyttää kaikilla täyteaineilla: kana sienillä, suolainen kala tai kaviaari, kaali, muna-riisi, munat valkosipulin ja majoneesin kanssa, jauheliha tai raejuusto, kuivatut hedelmät.

Jos pidät ilmapannukakkuista, keitä ne kefirillä.

Juuri tästä hapanmaitotuotteesta ne tulevat nauhoitetut ja rehevät.

Heidän mausta ei voi puhua, niitä ei ylitetä!

Kefir-letkut ovat herkullisimpia, jos sekoitat taikinaa muutamalla yksinkertaisella säännöllä.

Keittämällä pannukakkuja kefiirillä, yleiset säännöt

Jätä maito muihin tilaisuuksiin, tänään valmistamme herkullisia jogurtti-leivonnaisia. Ensinnäkin, muista, että tällaisten pannukakkujen taikinan ei tulisi olla liian harvinaista.

Toinen kohta: Jos haluat, että pannukakut tulevat ohuiksi, laimenna pannukakku taikina mineraalivedellä tai tavallisella keitetyllä vedellä. Vaniljakastikkeiden valmistukseen on resepti, jolloin jauhot on keitettävä kiehuvalla vedellä.

Joskus kefirin pannukakkujen resepissä on soodaa. Sen ansiosta pannukakut muuttuvat huokoisiksi ja ovat ilmavia. Temppu on, että sooda reagoi kefirin kanssa, jossa, kuten tiedät, on happoa.

Seurauksena on hiilidioksidin vapautuminen, mikä tekee pannukakut sieraimiksi ja reheviksi. Suodan ja kefirin suhde on yksinkertainen, se on otettava huomioon, jotta valmis astia ei anna epämiellyttävää hajua.

Muista: ota 1-2 tl ruokasoodaa litraa kohti kefiriä. Paista pannukakut kasviöljyllä rasvatulla pannulla.

Sinun ei tarvitse kaataa liian suuria annoksia taikinaa, muuten letkut muuttuvat paksuiksi eivätkä taittu kunnolla. Joten kerroksen paksuus ei ylitä normaa, tee kaatamalla taikina ympyrällä. Älä epäröi pannukakkua muodostettaessa, koska pannu on erittäin kuuma.

Kefir-pannukakkujen valmistusresepti ei melkein eroa muista tekniikoista jauhotuotteiden paistamiseen paistinpannua.

Sinun on kaapotettava osa pannukakkutaikasta kanalla ja kaada se kuumien ruokien pohjalle. Varmista, että letut ovat ruskeantuneet molemmilta puolilta ja että reunat eivät ole liian kuivia.

Lounaskakut käännetään puisella lastalla. Noudata tätä sääntöä, jos leivot niitä paistinpannussa tarttumattomalla pinnoitteella.

Kaikki metalliesineet (veitsi, haarukka) voivat vaurioittaa astian pintaa ja tehdä siitä sopimatonta jatkokäyttöä varten. Kokeneet kokit voivat helposti kääntää pannukakkuja yhdellä liikkeellä heittämällä ne ilmaan.

Voitele kefir-pannukakkujen tarttumisen estämiseksi. Lähetä jäähdytetty astia mikroaaltouuniin kytkemällä se päälle "Lämmitä". Herkulliset kefir-leivonnaiset ovat täydellisessä sopusoinnussa monien täyteaineiden kanssa.

Käytä suolaista tai makeaa jauhettua lihaa riippuen siitä, mitä reseptiä keität. Tarjoile jälkiruoka kondensoidulla maidolla tai hilloilla, smetana tai muu kastike, jolla on neutraali tai suolainen maku, ja se sopii välipala-leivonnaisille.

Kuinka valmistaa ruokia ja tuotteita ennen keittämistä pannukakkuja kefirillä

Reheviä ja erittäin ilmavia pannukakkuja saadaan vain seulotusta jauheesta. Jos et valmista tätä ainesosaa kunnolla, et kyllästä sitä hapolla, mikä tarkoittaa, että kefirin pannukakkuille ei ole ominaista huokoinen rakenne.

Vedä munat etukäteen. Kun ne ovat seisoneet huoneenlämpötilassa muutaman tunnin, ne lämpenevät ja ovat paremmin lyömiä.

Kefiiri kuumennetaan mikroaaltouunissa lämpötilaan 35-37 astetta, joten sokeri ja suola liukenevat siihen nopeammin. Talonpoikaöljy on sulattava ennen sen lisäämistä taikinaan.

Älä käytä vesijohtovettä, sen on oltava keitetty ja jäähdytetty.

Taikottaaksesi taikinan kefirille tarvitset emaloidun kulhon ja vispilän (katso kuva). Oikean ruokamäärän mittaaminen on sopivinta ruokalusikalla ja teelusikalla.

Punnitse jauhot erityisellä keittiövaa'alla tai mittaa ne lasilla. Lisäksi et voi tehdä ilman kanaa ja harjaa voidella astiaa.

Leivonnaisten leipomiseksi kefirillä on erityinen pannu, jota ei tarvitse voidella öljyllä. Jos sinulla ei ole sellaista, niin valurautaiset keittiövälineet tai sellaiset, joissa on teflonpinnoite, tehdään.

Suojaa alumiinivalmisteet muihin tarkoituksiin, niissä palavat leivonnaiset.

Reseptinumero 1: Pannukakut ovat pehmeitä ja herkullisia kefirillä

Jotta voit valmistaa yksinkertaisen ja maukkaan ruuan, sinun ei tarvitse seisoa pitkään uunissa ja ostaa paljon tuotteita.

Tarvitset vain: 2 munaa; 2 kuppia jauhoja; kolme lasillista kefiria; 0,5 tl suolaa ja 1,5 rkl. ruokalusikallista rakeistettua sokeria.

Valmistusmenetelmässä on pieni vivahdus: munat on jaettava proteiineiksi ja keltuaisiksi ja lisättävä taikinaan kefirillä. joten:

1. Kaada keltuaiset kulhoon lisäämällä rakeistettua sokeria niihin.
2. Kaada lämmitetty kefir, mutta ei kaikkia, mutta vain 2 kuppia.
3. Kaada vähän jauhoja, piiskaamalla massaa vispilällä jatkuvasti.
4. Lisää jäljellä oleva määrä kefiria.
5. Vatkaa valkoiset suolalla ja laita taikina viimeiseksi.
6. Laita paistinpannu tuleen. Kun se on lämmennyt, rasvaa se öljyllä ja täytä se taikinalla.
7. Paista herkullisia pannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne saavat punaisen sävyn (kuten kuvassa).

Pidätkö resepistä? Jatkamme tutustumista muihin, yhtä mielenkiintoisia ja maukkaita.

Reseptinumero 2: Ohuet pannukakut kefirin täyttämiseen

Tällaisissa pannukakkuissa on kätevä kääriä täytteet. Rakenteensa vuoksi ne soveltuvat erittäin hyvin kaikkiin muunnoksiin, mukaan lukien taittaminen kirjekuoren muodossa.

Leivonnaisten leipomiseksi lyö taikina pois: 4 rkl. rkl rakeistettua sokeria; 80 ml vettä; 120 ml kefiiriä; kupit jauhoja; kolme munaa; ¼ pakkausta öljy; ripaus suolaa.

Valmisteluvaiheet:

1. Sekoita seulotut jauhot sokerin ja suolan kanssa.
2. Kaada irtonainen seos kulhoon, jossa lämmin jogurtti ja vesi ovat jo sijainnissa, ja lyö tasaiseksi (kuten kuvassa).
3. Erota munat sulatetulla jäähdytetyllä voilla.
4. Vatkaa kaikki ainekset yhdeksi lautaseksi ja paista saadut kefir-taikinat pannukakut.

Jos erittäin maukkaat valmiit tuotteet vaikuttavat sinulle liian paksuilta, laimenna pannukakkumassa keitetyllä vedellä tai maidolla.

Reseptinumero 3: Keksfirillä reikää sisältävät letut

Tuotemallisarjasta voit leipoa pannukakkuja, jotka erottuvat harjamaisesta ilmarakenteesta. Kevyyden ja huokoisuuden vuoksi taikinaan lisätään ruokasoodaa, se tarvitsee 0,5 tl.

Muu ainesosaluettelo näyttää tältä: 3 munaa; 500 ml maitoa ja sama määrä kefiriä; 4 tl rakeistettua sokeria; 2 kuppia jauhoja; 0,5 tl suolaa ja 3 jälkiruokalusikkaa (30 ml) öljyä.

Aloitetaan nopeajen leivonnaisten valmistus lämmittämällä maitoa ja kefiriä. niin:

1. Yhdistä munat sokerin, hapan kefirin ja soodan kanssa.
2. Suola seos ja lisää jauhot osittain.
3. Laimenna massa maidolla.
4. Kun taikina muuttuu homogeeniseksi, kuten kuvassa, voit kaataa siihen kasviöljyä. Ota tuote, joka on hajuton, hienostunut on parasta.
5. Paista pannukakkuja tavanomaisella tavalla valurautapaistin avulla. Ennen paistamista se voidellaan öljyllä, tulevaisuudessa sitä ei enää tarvita.

Seuraava resepti vaatii kiehuvan veden lisäämistä taikinaan. Ymmärtääksesi sitä yksityiskohtaisemmin sinun on tutkittava ainesosaluettelo ja keittotekniikat.

Resepti nro 4: Kerafiinilla pannukakkuja

Tuotesarja sisältää: 1 muna; lasillinen jauhoja seulottiin paksun seulan läpi; lasi kefiiriä; 100 ml kiehuvaa vettä; 40 g sokeria; ripaus suolaa ja soodaa; Art. lusikallinen kasviöljyä.

Vaiheittainen taikinan valmistus:

1. Siivilöi vehnäjauhot syvän kulhon päälle. Sekoita se rakeistetun sokerin ja suolan kanssa.
2. Vatkaa kefiiri raakamunalla erikseen.
3. Kaada sooda viileään kiehuvaan veteen ja sekoita nopeasti lusikalla.
4. Yhdistä kaikki kolme seosta yhteen astiaan ja anna seistä 5 minuutin ajan. Tänä aikana massa muuttuu viskoosimmaksi (kuten kuvassa), tämä konsistenssi sopii parhaiten leivonnaisten leipomiseen.
5. Lisää kasviöljyä ja voit siirtyä keiton päävaiheeseen.

Reseptinumero 5: Hätäkeitetyt pannukakut kefirillä

Yksinkertainen resepti voi olla hyödyllinen juhlatilaisuuden sisustamisessa. Herkullisia pannukakkuja kypsennetään kiireellisesti, mutta niistä tulee vieraiden suosikki herkkuja.

Taivuta taikina ottamalla: 100 ml kermaa ja kefiriä; 0,5 tl soodaa; epätäydellinen lasi jauhoja; puoli tl sooda- ja sitruunamehua; 10 g rakeistettua sokeria; 1 muna jonkin verran suolaa; 2 rkl. ruokalusikallista öljyä; ¼ pakkausta öljyä ja purkki punaista kaviaaria.

valmistus:

1. Vatkaa raa'at munavalkuaiset rakeisella sokerilla.
2. Ravista kerma keltuaisella ja sekoita proteiinivaahtoon.
3. Lisää sammutettu sooda kulhoon.
4. Kaada huoneenlämpötilaan lämmitetty kefir.
5. Siivilöi jauhot kahdesti ja kaada pieninä annoksina taikinaan.
6. Mausta suolalla ja paista nopeat pannukakut öljytetyssä pannulla.
7. Valmis pannukakku, kun se on kuuma, rasvaa voilla ja lisää punaisella kaviaarilla (katso kuva).

Kaviaaria voidaan tarjoilla erikseen laskemalla se kauniiseen kulhoon.

• Voitele pannu, voit käyttää ruokaharjaa tai tehdä improvisoiduilla keinoilla. Isoäidimme tekivät pienen höyhenkammion ja upottivat sen kasviöljyyn. Kaupunkiympäristössä tämä neuvo ei toimi, höyheniä ei ole niin helppo saada.
• Suosittelen leikkaamaan perunan mukulan tai omenan ja pilkkomaan sen haarukalla. Mene leikatun puolen kanssa pannun pohjaa pitkin kastettuaan vihannes astiaan kasviöljyllä.
• Voitele kuumat pannukakut voilla ja peitä lautasliinalla. Näin ollen astia pysyy kuumana eikä ole kyllästetty ylimääräisellä kosteudella. On parempi sulaa voi ja kaada pannukakut kefirille, kunnes ne ovat jäähtyneet.
• Jos resepti sisältää kasviöljyä, kaada se loppupäähän. Lisää vain tuoreita munia pannukakun taikinaan. Ensinnäkin se suojaa sinua infektioilta; toiseksi, he voittavat paremmin.
• Ja jauho, vaikka seulotit sen oston jälkeen, on kakku ja se on seulottava uudelleen. Vaivaa taikina leivonnaisia \u200b\u200bvarten, valmista seula usein.
• Kefir-pannukakkujen neutraalin maun avulla voit kokeilla täyteaineita. Kokeile täyttää astia kaviaarilla tai suolalla lohilla, paistettuilla sienillä, riisillä ja munalla. Lihatäytteiden fanit pitävät sipulilla paistetusta kanasta tai jauhelihasta.

Videoreseptini

Kefir-leivonnaisia

Jos kefir on jääkaapissa, sinulla on syytä kokeilla uutta leivontareseptia. Herkät, raa'at, miellyttävän happamuudeltaan makua sisältävät kefir-pannukakut yhdistyvät täydellisesti erilaisiin kastikkeisiin, täyteaineisiin ja lisäaineisiin, niitä voidaan valmistaa monin eri tavoin ja tarjota jälkiruokaksi tai alkuruokaksi.

Tällaista suosiota selittää paitsi erinomainen maku, myös valmistuksen yksinkertaisuus ja käytännöllisyys. Voit kiinnittää kannattavasti hieman happamatonta kefiiriä ja saada herkullisen kukkulan punaisia \u200b\u200bpannukakkuja. Hapanmaitotuotteet ovat tiiviimpiä kuin maito, ja sen vuoksi kefirin leivonnaisten taikina ei toimi täysin nestemäisenä. Mutta valita hyvin tasalaatuinen, jossa letut ovat ohuita, on hyvin yksinkertaista: lisää taikinaan vähän kivennäisvettä tai lämmintä vettä. Tulos - ohuet, melkein pitsiset pannukakut kefirillä. Totta, toinen ongelma voi ilmetä - joskus ne rikkovat, kun ne käännetään. Luuletko tarvitsevasi jonkinlaista erityistä pannua? Ei, tarvitset selkeän ja todistetun reseptin kefir-pannukakkuihin ja yksityiskohtaisen kuvauksen jokaisesta keittovaiheesta. Sitten kaikki toimii sinulle. Jos haluat sen olevan loistavampi, taikinaan lisätään soodaa. Hapon kanssa reagoidessaan sooda löysää taikinaa, letut ovat huokoisia, reheviä, ilmavia, ne leipovat hyvin ja kääntyvät ilman ongelmia. Kun heidän kulinaarisiin kykyihinsä ei vieläkään ole luottamusta, paras vaihtoehto on paksusta taikinasta valmistettuja kefir-pannukakkuja sisältävä resepti.

Jos lähestyt ruoanlaittoa kokeellisesti, täydellisten leivonnaisten keittämisen salaisuudet voidaan kerätä ja ymmärtää useamman kuin yhden vuoden ajan. Tarjoamme sinulle valikoiman valokuvia reseptejä, joista opit keittämään pannukakkuja kefirin kanssa eri tavoin. Voit kokeilla jotain uutta, omaperäistä tai valita arkipäivän reseptin, muuttamalla tavallisesta aamiaisesta melkein ravintola-aterian, jolla on kaunis tarjoilu ja epätavallinen tarjoilu. Kaikki on kykyäsi, ja vinkkimme auttavat sinua valmistamaan herkullisia ja vaihtelevia ruokia. Valitse suosikki reseptinne ja aloita liiketoimintaa - loppujen lopuksi jokaisen emäntä on varmasti oppinut keittämään tällaisia \u200b\u200bkefir-pannukakkuja niin, että ne ovat maukkaita ja pitävät koko perheestä.

Tämä resepti vaniljakastikkeille, joissa on kefiiriä ja kiehuvaa vettä, ainesosien koostumuksen suhteen ja jopa mittasuhteet toistavat käytännössä ohuet pannukakut kefirillä ja kiehuvalla vedellä. Mutta tekniikka on pohjimmiltaan erilainen: täällä lisätään kiehuvaa vettä lyötyihin muniin, ei taikinaan. Vastaavasti tulos on myös erilainen. Ei huonompi, mutta erilainen. Hellävarainen, ...

Ensisilmäyksellä tuotteiden yhdistelmä on outoa: siellä on kefiriä, miksi muuten kiehuvaa vettä? Älä kuitenkaan kiirehdi johtopäätöksiin. Paras tapa poistaa epäilykset on keittää pannukakkuja kefiirillä kiehuvalla vedellä, resepti valokuvien kanssa askel askeleelta ja hyödylliset vinkit auttavat sinua leipomaan pino ohuita, punaisia \u200b\u200bja kauniita pannukakkuja puolen tunnin sisällä. He tuntevat olonsa miellyttäväksi ...

Kun käsillä on yksityiskohtainen resepti, jossa on valokuva, askel askeleelta, saadaan ohuita kefir-pannukakkuja itsestään. Tällaisen kulinaarisen ”huijausarkin” avulla mitään ei unohdeta eikä sekoiteta. Mitat ovat oikeat, taikina on kohtalaisen paksu, ilmava, letut ovat herkullisia, ruusuisia. Vain on aika kaataa seuraava annos pannuun ja ...

Pannukakkujen keittäminen kefiirillä ilman munia ei ole niin vaikea tehtävä. Vaikka testissä on mielipide, että munien on oltava munia, jotta letkut muuttuvat joustaviksi ja helposti kääntyviksi, resepteissä ei ole ongelmia. Mikä on salaisuus? Mutta mitään salaisuutta ei ole. Tarvitset vain lisätä vähän soodaa kefir-pannukakkuihin ...

Kefir, joka seisoi jääkaapissa kaksi tai kolme päivää, alkaa kuplita, muuttuu ankaraksi, hapanksi. Älä kiirehdi eroon siitä - voit keittää herkullisia pannukakkuja hapan kefirin kanssa, ohut tai rehevä, holey, tarjous. Ne saadaan sinulta ensimmäistä kertaa, ja olet vakuuttunut siitä, että kefir on hapanmpi, sitä paremmin se sopii ...

Se ei ole niin vaikeaa, kuin luulet pinoa pitsi-pannukakkujen katselemista leipoa ohuita ohuita avoimia pannukakkuja kefirillä. Tärkeintä on tehdä taikinasta ilmava ja niin paksu, että se leviää helposti pannun päälle ja samalla se ei ole kovin nestemäinen. Pehmeä pannukakku taikina auttaa soodasta. Tämän reseptin letut osoittautuvat ...

Melkein jokaisella kotiäidillä on oma todistettu resepti leivonnaisia \u200b\u200bvarten. Niille, jotka etsivät edelleen ideaalista keittovaihtoehtoa, suosittelemme leipomistapannukakut kefirillä (1 litra kefiriä). Ne ovat ohuita, reikäisiä, heikkoja ja erittäin maukkaita. Yksinkertaiset reseptit tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi esitetään artikkelissamme.

Kefir-pannukakut: kypsennyssalaisuudet

Maun mukaan kefiirillä, jogurtilla tai jogurtilla tehdyt letut ovat jopa parempia kuin maidolla tehdyt. Mutta maitotuotteiden kanssa työskennellessäsi on noudatettava joitain suosituksia:

1. Kaikkien pannukakku taikinan valmistuksessa käytettyjen ainesosien tulisi olla huoneenlämpöisiä. Tätä varten ne on poistettava jääkaapista etukäteen (yhden tunnin ajan).
2. Valmiin taikinan konsistenssin mukaan pitäisi olla kuin nestemäistä smetanaa, silloin letkut eivät repi ja osoittautuvat melko ohuiksi ja joustaviksi.
3. Ennen kuin kaadetaan taikina pannuun, sinun on annettava sen seistä jonkin aikaa pöydällä (noin 30 minuuttia).
4. Jos leivonnaiset eivät ole tarpeeksi tiheitä, lisää munia.

Kuinka tehdä pannukakkuja kefiirillä (1 litra)

Klassiset kefir-leivonnaiset valmistetaan taikinalla soodalla. Tästä johtuen ne ovat melko reheviä, pehmeitä ja hyvin paistettuja.

Tämän reseptin mukaiset kefiirillä (1 litra kefiiriä) valmistetut letut valmistetaan tässä vaihe vaiheessa:

1. Kefiiri, munat (4 kpl.), Sokeri (100 g) ja ripaus suolaa lyödään vispilä tasaiseksi.
2. Jauhoja lisätään sellaisena määränä, että taikina muuttuu tasaiseksi kuin nestemäinen smetana. Se sekoittuu hyvin vispilä tai haarukalla, kunnes kaikki palamat liukenevat.
3. Keitetyt taikinat jätetään pöydälle 30 minuutiksi.
4. Soda (1 ½ tl) liuotetaan 30 ml: aan kylmää vettä, jonka jälkeen valmis liuos kaadetaan taikinaan.
5. Viimeiseksi kaadetaan taikinaan kasviöljyä (4 rkl. Ruokalusikallista), jonka ansiosta letut eivät tartu pannuun paistaessaan.
6. Keitetyt pannukakut tarjoillaan hapankerman tai hunajan kanssa.

  kefirissä

Tämä venäläisten pannukakkujen resepti ei käytännössä eroa edellisestä. Keittämismenetelmien ero on vain taikinaan lisättyjen ainesosien lämpötilassa. Kun sekoitetaan taikinaa tämän reseptin mukaisesti, käytetään hyvin lämmitettyä (lämmin, mutta ei kuuma) kefiiriä ja pieni määrä kuumaa vettä, johon sooda on liuennut. Seurauksena on, että valmiit tuotteet ovat kauniimpia, harjakattoisia, suuressa aukossa. Arviot sanovat, että ne eivät sovellu täyttöä varten, mutta ulkonäöltään niistä voi tulla pöydän koristelu.

Toimenpidejaksot, joissa joudut keittämään pannukakkuja kefiirillä: sekoita 1 litra kefiriä 4 munaan, ripaus suolaa ja sokeria maun mukaan. Seuraavaksi jauhoja lisätään haluttuun konsistenssiin, 30 minuutin kuluttua lisätään soodaliuosta (1 ½ tl soodaa / 50 ml vettä). Viimeiseksi kaadetaan taikinaan vähän kasviöljyä. Pannukakut leivotaan vuorotellen molemmilta puolilta hyvin kuumennetussa pannulla.

Pannukakut kefirillä ja keitetyllä vedellä

Alla olevan reseptin mukaan voit keittää erittäin kauniita pannukakkuja pienessä reikässä, herkullinen ja maukas. Tämä vaikutus saavutetaan hauduttamalla testi kiehuvalla vedellä.

Ainesosat, joiden avulla voit keittää vaniljakastike-leivonnaisia:

• 1 litra kefiriä;
• kiehuvaa vettä (0,5 l);
• jauhot (1 litran tölkissä);
• 4 munaa
• 1 tl soodaa;
• kasviöljy - 6 rkl. lusikat;
• 150 g sokeria.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Sekoita munat sokerin kanssa kulhoon vispilällä.
2. Lisää kefir, lyö hyvin.
3. Siivilöi jauhot ja vaivaa huolellisesti niin, että niistä ei ole pala. Sen tulisi osoittautua paksuksi massaksi, suunnilleen kuin pannukakku.
4. Keitä vesi liedellä, kaada 500 ml purkkiin ja sekoita sooda siihen hyvin.
5. Kaada soodavesiliuos taikinaan, sekoita.
6. Kaada kasviöljy.
7. Anna taikinan seistä pöydällä noin 10 minuuttia, sitten paista, rasvaa pannu pekonilla.

Maidolla haudutetut kefir-letkut

Kuten arvosteluista käy ilmi, tämän reseptin mukaan leivotut leivonnaiset ovat jopa maukkaampia ja karkeampia kuin edelliset, koska heille tarkoitettua taikinaa ei valmisteta vedellä, vaan maidolla. Ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Yhden litran kefiiripöydästä valmistettuja pannukakkuja paistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Kefiiri (1 l), 2 munaa, sokeri (50 g), suola (5 g) ja sooda (2 tl) yhdistyvät yhdessä kulhossa ja lyö hyvin vispilällä.
2. Siivilöi jauhot vähitellen (3 rkl). Vaivaa taikina hyvin lusikalla tai vispilä niin, että se on tasainen, ilman palaja.
3. Jätä valmis taikina pöydälle ja keitä sillä välin keittimellä 500 ml maitoa. Kun se kiehuu, kaada se hyvin hitaasti taikinaan sekoittaen jatkuvasti.
4. Kaada muutama rkl kasviöljyä (3-4), sekoita taikina uudelleen ja voit aloittaa pannukakkujen leipomisen.

Maidon ansiosta letut ovat väriltään kultaisia, punaisia \u200b\u200bja erittäin maukkaita.

Kefir-pannukakut (1 litra): resepti ilman munia

Ihmisille, jotka ovat allergisia munavalkuaiselle, tämä pannukakkuresepti on täydellinen. Heille tarkoitettu taikina vaivataan ilman munia, mutta samalla kotiäidit toteavat, että leivotessaan tuotteet ovat melko tiheitä, kimmoisia eivätkä repi pannulla. Tällaiset pannukakut valmistetaan kefiirillä (1 litra). Ohuet, pehmeät, herkät pannukakut houkuttelevat varmasti jopa tämän perinteisen keittotavan kannattajia.

Vaiheittainen resepti on seuraava:

1. Suola ja sooda (1 tl kukin), sokeri (110 g) lisätään kefiriin (1 l) ja jauhot (4 rkl.) Seulotaan. Vaivaa taikina vispilällä. Mutta koska se osoittautuu liian paksuksi, siihen lisätään vaivausprosessissa maitoa ja kuohuvettä (kumpaakin 250 ml). Testissä olevan soodan ansiosta pieniä kuplia alkaa näkyä.
2. Kasviöljy kaadetaan lopulliseen taikinaan (4 rkl. Ruokalusikallista).
3. Taikina jätetään pöydälle 30 minuutiksi, minkä jälkeen voit siirtyä suoraan pannukakkujen valmistukseen.

Kefiiri-leivonnaiset ilman soodaa

Voidaan valmistaa taikinan perusteella ilman soodaa. Edellytyksenä siihen on lämpimän kefirin lisääminen vaivausprosessin aikana, minkä vuoksi pannuon muodostuu reikiä, kun leivonnaisia \u200b\u200bleivotaan.

Kefiirillä (1 litra kefiiriä) valmistettuja leivonnaisia \u200b\u200bvalmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Munista (6 kpl), kefiiristä (4 rkl), sokerista (120 g tai maun mukaan), suolasta (1 tl) ja jauhoista (2,5 rkl) vaivaa taikina, muistuttaen nestemäisen smetanarakenteen rakennetta.
2. Oliiviöljyä (50 ml) lisätään lopulliseen taikinaan, jotta se olisi sileämpää ja joustavampaa.
3. Lounaskakut leivotaan kuumassa pannussa molemmin puolin. Tarjoillaan minkä tahansa makean kastikkeen, hunajan, suklaan, smetanan jne. Kanssa. Koska pannukakut ovat melko pitsisiä ja herkkyisiä, ne eivät sovellu reikien tekemiseen reikään.

On tärkeää voidella astia useita kertoja öljyllä tai rasvalla, jotta tuotteet eivät tarttuisi siihen.

Herkullisia suklaa-pannukakkuja

Haluatko miellyttää lapsiasi herkullisella ja epätavallisella aamiaisella? Kypsennä vaniljakastike-suklaataikina.

Tämän reseptin vaiheet ovat seuraavat:

1. Vatkaa munat (4 kpl.) Sokerilla (160 g) vaahtoon.
2. Lisää 4 kupillista kefiiriä (kumpaakin 250 ml) ja suola (1 tl).
3. Siivilöi sitten taikinaan jauhot (4 rkl) ja kaakao (100 g).
4. Lisää sooda (2 tl) puoli litran purkkiin kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin.
5. Viimeiseksi kaadetaan taikinaan kasviöljyä (50 ml).
6. Uunipannukakut kuumalla pannulla. Heti kun toinen pinta, jonka pinnalla on pieniä reikiä, kuivataan, tuote voidaan kääntää.

Valmiit pannukakut pinotaan pinoon, joista kukin on hyvin voideltu. Tarjoillaan smetanaa tai kermavaahtoa.

Kefir-letkut ovat perinteisiä venäläisiä perinteisiä ruokia - maukkaita ja tyydyttäviä. Mikään loma ei ole täydellinen ilman heitä. Tällainen ruokalaji on täydellinen alkuruoka, ja erilaiset täyteaineet tekevät niistä vielä maukkaita ja ravitsevia.

Tällä hetkellä on olemassa valtava määrä pannukakkureseptejä. Tässä artikkelissa esitetään mielenkiintoisimmat ja herkullisimmat sekä yksityiskohtainen kuvaus valmisteesta.

Olennainen osa:

• Hirssijauho - 1 rkl.
• Kefiiri - 500 ml.
• Munat - 2.
• Sokeri, suola.
• Soda on hyppysellinen.
• Kasviöljy - 3 rkl

valmistus:

Ensimmäinen vaihe minkä tahansa jauhotuotteen valmistuksessa on tietysti munien lyöminen sokerilla ja suolalla. Se on helpompaa lyödä sekoittimella tai tehosekoittimella. Jos yhtä tai toista ei ole, niin normaali vispilä tai haarukka tekee. Sekoittimella lyömällä saadaan taikinaan erityinen loisto ja se selviytyy täydellisesti.

Toinen vaihe on soodan ja kefirin sekoittaminen reaktion saamiseksi. Tämä antaa pannukakkuille herkkyyttä ja loistoa. Kaada seuraavaksi kefir ja sooda muna-seokseen ja sekoita.

Seuraava keittovaihe on jauhojen käyttöönotto. Tee tämä erissä. Tämä menetelmä auttaa luomaan vähimmäismäärän palaja.

Kaada kasviöljyä saatuun taikinaan, mikä estää tarttumista ja tarttumista.

Paista hyvin lämmitetty paistinpannu. Kaada pieni määrä taikinaa ja levitä pieni kerros pintaan.

Käännä sitten varovasti lastalla ja paista toinen puoli. Astia tulisi ottaa tarttumattomalla pinnoitteella. Siinä olevat pannukakut eivät tartu kiinni, ja ne on kätevä kääntää.

Lähes vaikein ruoanlaittoresepti. Tämän reseptin erikoisuus on, että se voidaan kääntää murtamatta. Oikea resepti auttaa estämään katkeruuksia.

ainesosat:

• Vehnäjauhot - 1 rkl.
• Kefiiri (rasvapitoisuus 1%) - 250 ml.
• Kiehuva vesi - 1 rkl.
• Munat - 2
• Sokeri - 3 rkl
• Suola on hyppysellinen.
• Soda on hyppysellinen.
• Kasviöljy - 3 rkl

valmistus:

Beat sekoittimella munat ripaus suolaa ja 3 rkl sokeria saadaksesi rehevän massan.

Saatuun seokseen lisätään kefir. On erittäin tärkeää ottaa täsmälleen 1% kefiiriä hän on vähemmän rasvaa. Sekoita.

Oli vuoro lisätä pääainesosaa, mikä tekee pannukakut ohuiksi reikillä - kiehuvaa vettä. On tärkeää lisätä kiehuvaa vettä oikein. Jos kaadat heti, taikina käpristyy suhteettomasti. Siksi sinun on kaada ohut virta jatkuvasti sekoittaen. Taikinan tulee vaahtoa.

Seuraava vaihe on jauhojen vaihto. Voit lisätä kaiken kerralla, koska Kuumassa vedessä jauhot liukenevat muodostumatta palaja.

Kaada sooda ja auringonkukkaöljy. Mitä vähemmän soodaa laittaa, sitä pienemmät reiät ovat.

Taikina lopulta osoittautuu erittäin nestemäiseksi. Lämmitämme kattilan, rasvaa muutama tippa öljyä pinnalle. Taikina tulee ottaa enintään 2/3 tavallisesta kaulasta. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

tuotteet:

• Jauhot - 400 g.
• Munat - 4
• Kefiiri - 250 ml.
• Kiehuva vesi - 200 ml.
• Sokeri - 70 g.
• Soda, suola
• Rast.maslo - 2 rkl

Resepti:

Ensimmäinen keittovaihe on munat, joissa on pieni määrä suolaa rehevässä massassa 3 minuutin ajan.

Tärkein vaihe on kiehuvan veden lisääminen munanesteeseen. Prosessi vaatii tarkkuutta, kaada ohut virta sekoittaen jatkuvasti.

Lisää kefiiriä saatuun nesteeseen, sekoita.

Seuraava vaihe on irtotavarana olevien ainesosien: jauhojen, suolan ja sokerin käyttöönotto. Sekoita huolellisesti, kunnes kaikki möhkät ovat täysin liuenneet.

Paista esilämmitettynä pannulla kaikista puolista. Jos olet huolissasi kysymyksestä: älä käpristä munia kiehuvasta vedestä, voin turvallisesti vakuuttaa, että näin ei tapahdu. Kiehuvan veden kaataminen tapahtuu hyvin hitaasti, sitten munilla ei ole aikaa käpristyä.

Mitä vaaditaan:

• Hirssi jauhoja. - 300 g.
• Kefiiri - 250 ml.
• Vesi - 250 ml.
• Munat - 2
• Suola - 1/3 tl
• Sokeri - 3 rkl
• Rast.maslo - 1 rkl
• Etikka - 1 tl
• Tyhjennä öljy - 50 g.

Aloitamme keittämään ja paistamaan pannukakkuja kefiirillä:

Lisää ensin sokeri ja suola murtuneisiin muniin, sekoita huolellisesti sekoittimella tai tehosekoittimella.

Esittelemme siellä myös kefiriä ja lämmitettyä vettä. Saavutamme nesteen homogeenisen tilan.

Kaada jauhoja pieninä annoksina, sekoittaen satunnaisesti, jotta jäljellä ei ole palaja. Kaada kasviöljy.

Viimeinen keittovaihe on sammuttaa sooda etikalla. Sekoita uudelleen huolellisesti.

Pane voideltu paistinpannu tuleen. Paista pannukakut kultaiseksi punastua molemmin puolin.

Kätevin on poistaa ja kääntää lastalla. Poista pannukakku lautaselle ja laita palaa voita päälle. Sinun on tehtävä tämä joka kerta.

Pannukakut osoittavat upeaa ja maukasta, erinomaista ruokaa kevyelle lomalle Maslenitsalle.

Pannukakut kefiirillä ja maidolla - resepti numero 1 Shrovetidelle

Kefiirillä ja jopa maidolla - tämä on erinomainen yhdistelmä ja ihanteellinen resepti. Ohut ja kuvioitu pannukakku. Ihanteellinen käärimiseen ja tarjoiluun kermakerroksen tai hillojen kanssa.

Tarvitset:

• Psh.muka - 1 rkl.
• Kefiiri - 250 ml.
• Maito - 250 ml.
• Munat - 2
• Suola - hyppysellinen
• Sokeri - 3 rkl
• Rast.maslo - 2 rkl
• Soda on hyppysellinen.

Keittämismenetelmä:

Ajamme munat kulhoon keittämistä varten ja kaada suola sokerilla.

Kaada maito ja sekoita tasaiseksi. Vanilliini antaa erityisen aromin.

On suositeltavaa seuloa jauhot. Kaada jauhot tulokseksi saatuun nesteeseen ja sammuta sooda etikalla.

Taikina on paksu, älä huoli. Laimenna paksu taikina oikealla määrällä jogurttia. Tämä prosessi on välttämätön palavien muodostumien estämiseksi.

Kaada viimeisessä vaiheessa kasviöljy.

Lämmitämme pannu ja kaada taikina pieninä erinä. Paista kunnes kullanruskeita molemmin puolin. Oikea määrä kaatamaa taikinaa auttaa välttämään paksuja pannukakkuja.

Tarjoile kermakerroksen, maitotiivisteen tai hillojen kanssa.

Olennainen osa:

• Psh.muka - 2 rkl.
• Kefiiri - 500 ml.
• Munat - 4
• Sokeri - 3 rkl
• Suola on hyppysellinen.
• Soda - puoli tl
• Kiehuva vesi - 200 ml.
• Rast.maslo - 3 rkl

Resepti:

Sekoita seuraavat komponentit: munat sokerin ja suolan kanssa tasaiseksi. Beat ei ole välttämätöntä, sekoita tarpeeksi.

Alamme vaivata taikinaa. Jaa jauhot kefirin kanssa noin 3-4 osaan ja vaivaa taikina kolmessa vaiheessa. Tällä tekniikalla taikina saadaan ilman kokkareita. Tämä prosessi rikastaa happea ja antaa erityisen maun.

Oli kiehuvan veden vuoro. Se on sekoitettava soodaan ja injektoitava hitaasti, tippu taikinaan.

Kaada kasviöljy. Vaihda vielä kerran kaikki huolellisesti ja aseta levätä noin 30 minuutiksi.

Astia kuumennetaan polttoöljyn tilaan. Maun parantamiseksi isoäidit rasvasivat pannun rasvalla ja letut saivat erityisen maun.

Kiillotettu pitsinen ja pitsi-pannukakku kefiirillä - aivan Shrovetidessa

Olennainen osa:

Psh.muka - 150 g.

• Kefiiri 1% - 500 ml.
• Munat - 2
• Sokeri - 2,5 rkl
• Suola - hyppysellinen
• Soda - 1 tl
• Etikka - 2 rkl.

valmistus:

Ennen kypsennystä, kefir on lämmitettävä, jotta jauhot liukenevat paremmin. Tärkeintä on olla liiallisesta altistumisesta, muuten kefiiri käpristyy.

Lisäämme suolaa ja sokeria lämpimään kefiriin, sekoita hyvin, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet.

Vatkaa vispilällä munat ja kaada lämpimään kefiriin.

Meidän on seulottava jauhot ja lisättävä se osittain nesteeseen tarkkailemalla konsistenssia.

Jos sinulle näytti olevan taikina paksu, älä kiirehdi laimentamaan nesteellä. Kun on lisätty soodaa hiottuun etikkaan, taikinasta tulee ilmavaa, rehevää ja nestemäistä.

Kaada kasviöljy ja sekoita hyvin. Laitoimme lepoon noin 15 minuutiksi.

Paista molemmilta puolilta hyvin lämmitetty paistinpannu. Paistin taikina peitetään kupilla, jotka halkeilevat, muodostavat erikokoisia reikiä, mikä antaa pitsikuvion.

Video: Pannukakkuja raejuustolla kuten lapsuudessa

Perinteisessä reseptissä sinun on noudatettava suhdetta: 1 rkl. jauhojen on otettava 2 rkl. kefir.

Muista seuloa jauhot. Tämä prosessi tyydyttää jauhohiukkaset hapella. Tämän ansiosta taikinasta tulee helpompaa.

Osuus on olemassa, kun munia ja jauhoja sekoitetaan: 1 rkl. jauhojen tulisi olla yksi muna. Jos haluat pannukakkuja täyteaineella, sinun pitäisi lisätä munia, koska Tämä lisää taikinaan tiheyttä, ja letut eivät repeä kiertyessä.

Älä missään tapauksessa hävitä kaikkia ainesosia yhdellä lautasella kerralla. Tämä johtaa suuren määrän palajen muodostumiseen. Löysät ja erikseen nestemäiset komponentit on tarpeen sekoittaa erikseen.

Sokerin lisääminen pannukakkuihin antaa erityisen maun, vaikka suunnittelet lihatäytettä.

Jouserullien valmistukseen riittää, että paista ne toisella puolella. Käärettäessä paahtamattoman puolen tulisi olla päällä. Paistamisen jälkeen kääritty.

Pitsi ja täynnä reikiä lisää kiehuvaa vettä taikinaan.

Pyyhi pannu ennen uuden pannukakun paistamista. Tämä poistaa jäännökset menneisyydestä ja rasvaa astiaa, mikä parantaa astian jälkijäämää.

Paistamisasteen määrittämiseksi - katso vain sen reunaa. Jos hän sai kultaisen sävyn, silloin pannukakku on valmis.

Tärkein sääntö on, että astian tulee olla lämmitetty hyvin. Muuten se tarttuu astiaan.

Jotta letut eivät jäähtyä, voit peittää puhtaalla pyyhkeellä. Tämän avulla voit pysyä kuumana aterian alkamiseen saakka.

Pino sopivan halkaisijan levylle. Jos sinulla on voileipäkeksejä, se voi valua levyn ohi.

Pannukakkujen tarjoamiseen on monia tapoja: ne voidaan taittaa kolmioiksi, puolikkaiksi tai rullata putkeen.

No, rakkaat gourmet ja hampaideni, nyt tiedät kaikki parhaat letkukakkujen reseptit - on aika valmistautua kuoriin! Kuinka rakastan näitä talvisia jäähyväisiä! Hauskaa kävelyä ja runsaasti ruokaa!

Jos pidit näistä vinkistä, älä ohita. Laita luokka ja jaa ystävien kanssa.