Keittiön avustajan tullessa monet kotiäidit monipuolistivat perinteisen ruokalajin ruokien määrää, mikä epäilemättä ilahdutti heidän rakkaitaan. Mutta kaikki eivät päätä kokeilla fermentoituja maitotuotteita. Kotitekoisen jogurtin valmistaminen purkissa multikeittimessä ei ole vaikeaa, jos noudatat yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä.

Luonnollinen fermentoitu maitotuote sisältää valtavan määrän ihmiskeholle hyödyllisiä bakteereja. Ne auttavat luomaan ruoansulatusta ja toimittavat suoliston mikroflooran oikeilla "asukkailla". Tämä on erityisen tarpeen antibioottien ottamisen jälkeen.

Luonnollinen kotitekoinen juomajogurtti sisältää niin paljon ravinteita (kaliumia, magnesiumia, kalsiumia), jota tarvitaan koko järjestelmän normaalin toiminnan ylläpitämiseen. Kuluttamalla tätä fermentoitua maitotuotetta säännöllisesti, voit päästä eroon ylimääräisistä kiloista ja lisätä kehon sävyä. Jos talossa on monitoimikeitin, voit aloittaa sen turvallisen valmistelun.

Myymäläjogurtteja, joiden säilyvyysaika on yli 7 päivää, ei voida kutsua terveiksi. Säilöntäaineet, stabilointiaineet, emulgointiaineet, arominvahventeet eivät todellakaan paranna terveyttä. On parempi pidättäytyä tällaisten tuotteiden käytöstä.

Koulutus

Jogurtin keittämisen tärkein asia on lämpötilan pitäminen. Monikeittotaso selviytyy tästä parhaimmillaan! Useimmissa nykyaikaisissa "älykkäiden kattiloiden" malleissa on "jogurtti" -tila. Vaikka tällaista painiketta ei olisi näytöllä, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt. Voit käyttää "Lämmitys" - tai "Multipovar" -tilaa asettamalla tietty lämpötila ja aika.

Jogurtin valmistamiseksi purkissa hitaassa liesi tarvitset maitoa ja hapanta. Hedelmien ystävien on varastoitava marjoja, tuoreita tai jäädytettyjä hedelmiä, hilloa tai pähkinöitä. Prosessiin osallistuvien astioiden on oltava puhtaita. Siksi jälleenvakuutusta varten on parempi steriloida se (varsinkin jos jogurtti on tarkoitettu pienelle lapselle). Tätä varten riittää kaataa kaikki kiehuvalla vedellä.

Jogurtin alkupala

Maitotuotteen maku, edut ja sakeus riippuvat aloitusviljelmän laadusta. Nykyään myymälähyllyiltä ja apteekeista löydät tämän pääainesosan jauheena erityispakkauksissa. Koostumus sisältää bifidobakteereja, laktobasillia, bulgarialaista bacillusta, termofiilisiä streptokokkeja ja muita hyödyllisiä aineita. Aloitusviljelmän valinta riippuu jogurtin vaikutuksesta. Ohjeet ja kuvaukset ovat saatavilla jokaisessa tällaisessa pussissa. On pidettävä mielessä, että valmiita käynnistysviljelmiä on pidettävä jääkaapissa enintään 10 ° C: n lämpötilassa. Tämä on edellytys bakteerien elintoiminnan säilymiselle.

Voit mennä helpommalla tavalla ja käyttää valmiita jogurttia alkuruokana. Sopivin on lyhyt säilyvyysaika, eikä koostumuksessa ole hedelmiä. Sopivimmat tähän ovat "Activia" ja "Actimel". Tulevaisuudessa sinun on jätettävä pieni määrä kotitekoista jogurttia seuraavaa kertaa.

Mikä on paras maito jogurtille?

Ihanteellinen vaihtoehto olisi käyttää kotitekoista maitoa, joka on esikeitetty ja jäähdytetty. Tällaisen tuotteen avulla voit olla varma täydellisestä luonnosta ja säilöntäaineiden puuttumisesta. Lämpökäsittelyn aikana maito keitetään kiehuvaksi ja jätetään muutamaksi minuutiksi matalalla lämmöllä. Jäähdytä sitten noin 40 ° C: seen.

Jos kotitekoista maitoa ei ole käsillä, se on täysin mahdollista korvata maidolla. Kiinnitämme vain huomiota ajoitukseen uudelleen. Jos varastointi on mahdollista yli kuukauden ajan, on parempi olla käyttämättä tällaista tuotetta. Kaupan ostaman jogurttimaidon kiehuminen on eri mieltä, mutta on parempi olla turvallista.

Herkullinen maitojogurtti valmistetaan lisäämällä pieni määrä raskasta kermaa kypsennyksen aikana. Tällaisen tuotteen maku on herkempi.

Klassinen jogurtti purkissa hitaassa liesi: resepti

Kaikki perheenjäsenet nauttivat yksinkertaisesta ja maukkaasta klassisen reseptin mukaisesta jogurtista. Sitä voidaan antaa turvallisesti lapsille täydentävänä ruokana. Keittiötekniikan "ihme" - hidas liesi helpottaa koko ruoanlaittoprosessia. Joissakin malleissa on erityiset jogurttikupit.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Maito (2,5-3,5% rasvaa) - 1 litra.
• Aloitusviljely - 1 pakkaus.
• Sokeri - 5-6 rkl. lusikat.

Sokeri voidaan ohittaa haluttaessa. Tämä tekee jogurtista maun hapan. Jos vatsaongelmia ei ole, voit käyttää turvallisesti omaa maitotuotettasi.

Keittomenetelmä

1. Ensin sinun on valmistettava maito. Ei tarvitse keittää pastöroituina pusseissa. Se lämmitetään vain 40 ° C: seen. Kotitekoinen tai ostettu lyhyt säilyvyysaika, kiehauta ja jäähdytä. Pinnalle muodostunut vaahto on poistettava.
2. Seuraava vaihe on sekoittaa maito ja hapanta. On parempi suorittaa tämä toimenpide erillisessä astiassa, esimerkiksi maljassa tai syvässä kulhossa pienessä määrässä maitoa. Sekoita huolellisesti, kunnes kuiva aine on täysin liuennut. Juoman jogurtin saamiseksi sinun on otettava enemmän maitoa. Vakiopakkaus kuivakäynnistysviljelmää (1 g) on \u200b\u200bsuunniteltu 1-3 litran maitotuotteen valmistamiseen.
3. Tuloksena oleva neste yhdistetään muun maidon kanssa ja lisätään sokeria. Sekoitettuaan kaikki perusteellisesti keitetyt on kaadettava purkkeihin. Ennen jogurtin valmistamista ne pestään ja steriloidaan perusteellisesti. Älä kaada maitoseosta aivan reunaan.
4. Kun olet asettanut purkit multikeittokulhoon, aseta "Jogurtti" -tila. Se tarjoaa yhden lämpötilan (noin 40 ° C) läsnäolon koko kypsennysajan. Laitteen tehosta riippuen prosessi kestää 6 tai 8 tuntia. Valmiita jogurttia tulee säilyttää jääkaapissa 1 tunti ennen käyttöä.
5. Jotkut kotiäidit kaatavat vettä kulhon pohjaan. Tämä estää lasiesineitä naarmuttamasta päällystettä. Voit myös käsitellä silikonimattoa. Tämä on tarpeen vain, jos pakki ei sisällä sarjaa kuppeja. Jogurtin (multikeittimen) purkit ovat erittäin käteviä käyttää ja niissä on kannet. Ne voivat varastoida lopputuotetta jääkaapissa useita päiviä.

Kuivattu hedelmäjogurtti resepti

Tämän tyyppinen jogurtti on erityisen hyödyllinen lapsille. Luumut, rusinat ja kuivatut aprikoosit sisältävät suuren määrän hivenaineita, ja duetissa, jossa on "hyviä" bakteereja, tämä on vain terveyden varasto.

Ainekset

• Maito - 1 litra.
• Aloitusviljely (tai kaupasta ostettu jogurtti ilman lisäaineita) - 1 kpl.
• Sokeri - 4-5 rkl. lusikat.
• Kuivatut luumut - 6-8 kpl.
• Kuivatut aprikoosit - 6-8 kpl.
• Rusinat - valinnainen.

Valmistautuminen

1. Kuivattuilla hedelmillä valmistetun jogurtin valmistus on aloitettava siirapin valmistuksella. Pese luumujen ja kuivattujen aprikoosien pesun jälkeen leikkaa ne ja siirrä ne pieneen kattilaan. Ripottele seos sokerilla ja lisää vähän vettä (50-70 ml). Laita kaikki tämä matalalle lämmölle, kiehauta.
2. Kun siirappi on jäähtymässä, sinun on sekoitettava lämmin maito (tarvittaessa kiehuva) kuivaan juurikkaan tai ostettuun jogurttiin. Vauvoille on parempi käyttää ensimmäistä vaihtoehtoa ja tulevaisuudessa käyttää aiemmin valmistettua jogurttia hapattimena.
3. Kaada ensin purkkien alaosaan pieni siirappi palalla kuivattuja hedelmiä ja kaada maitoneste päälle. Kun olet asettanut sen monikeittimeen, sulje kansi ja aseta "jogurtti" -tila. Kodintuotteen hinta eroaa kaupassa ostetuista vastaavista (keskimäärin noin 15 ruplaa 100 gramman purkissa) ylöspäin, mutta hyödyt ja luonnollisuus ovat paljon tärkeämpiä.

Jogurtti resepti omenan ja kanelin ystäville

Tämän jogurtin valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Yhdessä niistä valmistetaan omena-vaniljasiirappi, ja toisessa hedelmät lisätään tiettyjen manipulaatioiden jälkeen klassiseen reseptiin. Siirapilla varustettu versio on samanlainen kuin kuivattujen hedelmien resepti, vain omenat soseutetaan ja yhdistetään vaniljaan ja kaneliin.

Ainekset

• Maito - 1 litra.
• Hapan taikina - 1 kpl.
• Omenat (keskikokoiset) - 2 kpl.
• Vanilja - 2 palkoa.
• Hunaja - 1 rkl. lusikka.
• Kaneli - 3 g.

Valmistautuminen

1. Maito kiehuu vaniljan kanssa. Sitten se jäähdytetään 40 ° C: seen, vaahto poistetaan ja suodatetaan. Sekoita aloitusviljelmä erilliseen kulhoon ja sekoita jäljellä olevaan nesteeseen.
2. Kaada seos aiemmin valmistetun astian päälle, lähetä se kulhoon ja aseta tila. 6-8 tunnin kuluttua purkissa oleva jogurtti on valmis, sitten se laitetaan jääkaappiin.
3. Omenat on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Sitten ne siirretään pannulle, lisätään hunajaa, sirotellaan kanelilla ja kaadetaan päälle iso määrä vettä.
4. Sekoita saatu massa hyvin, aseta se hitaalle tulelle ja hauduta noin 5 minuuttia. Kun omenat ovat pehmeitä, poista ne liedeltä ja anna jäähtyä. Tarjoilussa valmis seos lisätään jogurttiin.

Kuinka tehdä jogurttia multikeittimessä ilman purkkeja?

Lähes jokainen kotiäiti on valmis rohkeisiin kokeisiin keittiökoneiden kanssa. Tämän ansiosta monet ovat tottuneet tekemään ilman jogurttien valmistamiseen tarkoitettuja astioita. Jos noudatat kaikkia tässä asiassa kokeneiden naisten (ja myös miesten) määräyksiä, saat melko houkuttelevan ja maukkaan ruokalajin. Vaikka lukuisien arvosteluiden mukaan jogurtti Redmond-monikeittimessä (purkissa) osoittautuu erityisen maukkaaksi.

Mitä tahansa maitoa voidaan käyttää. Jos maito on kotitekoista, se on keitettävä ja jäähdytettävä lämpimään tilaan. Jos myymälä on pastöroitu, lämmitä se vain. Jos valmistat jogurttia sokerilla, kaada maitoa toiseen kulhoon, lisää sokeri, lyö vispilällä, kunnes se liukenee. Lisää sitten hapatus ja sekoita. Lisää jäljellä oleva maito ja sekoita uudelleen. Keitin ilman sokeria, joten laitoin vain kuivan aloituskulttuurin lämpimään maitoon ja sekoitin.

Peitä kannet ja aseta multikeittimuottiin (jos purkit ovat lasia, laita pala puhdasta sideharsoa tai liinaa muotin pohjalle). Kaada vettä niin, että se on hieman jogurttikuppien keskiosan yläpuolella.

Sulje multikeittimen kansi ja kytke "Jogurtti" -tila päälle. Minulla on tämä ohjelma altistettuna 8 tunnin ajan. Tänä aikana jogurtti on jo paksu. Muista, että jos käytät kotitekoista maitoa, sinun on ajoittain tarkasteltava kypsennysprosessia - jogurtti kypsyy kotitekoisesta maidosta nopeammin, ja jos ylivalitat sen, se voi vain käpertyä. Anna valmiin jogurtin jäähtyä ja aseta jääkaappiin. Voit tietysti syödä heti, mutta jääkaapissa se muuttuu paksummaksi ja rikkaammaksi.

Tai voit käyttää sitä suoraan kupeista - erittäin kätevä! Tarjoile marjojen, hedelmien kanssa - minulla on marjoja pakastettuna kesästä lähtien. Jos ei, se on herkullista hillon tai hillon kanssa.

Nauti ateriastasi!

Jogurtti multikeittimessä ilman purkkeja on helppoa ja yksinkertaista. Mutta valitettavasti kaikki kotiäidit eivät saa tällaista herkkua ensimmäistä kertaa. Tältä osin monet heistä haluavat ostaa maitotuotteen myymälästä. Luonnollinen jogurtti ilman erilaisia \u200b\u200blisäaineita on kuitenkin hyvin harvinaista hyllyillä. Tässä suhteessa suosittelemme käyttämään neuvojamme ja tekemään itsenäisesti maukas ja terveellinen käynyt maitotuote.

Jogurtinvalmistajat eivät ole enää ylellisyyttä. Lähes jokaisella kotiäidillä on tällainen laite. Useimmissa tapauksissa se vain seisoo eikä sitä käytetä aiottuun tarkoitukseen. Tältä osin ehdotamme monikookerin hankkimista välittömästi. Tämä keittiölaite ei todellakaan ole valmiustilassa. Loppujen lopuksi siinä on mahdollista valmistaa paitsi muita ruokia.

Ennen kuin kerron sinulle kuinka valmistaa ilman purkkeja, minun pitäisi kertoa sinulle vähän itse mainituista tuotteista.

Jogurtti on käynyt maitotuote, joka muodostuu joidenkin elävien mikro-organismien tai pikemminkin termofiilisten streptokokkien yhteisestä työstä. Tällaiset hyödylliset bakteerit elävät 37-40 ° C: n lämpötilassa.

Tarvittava määrä hapetta lisätään vähitellen maitoon, joka on lämmitetty määritettyyn lämpötilaan ja jätetty sitten täydelliseen lepoon useaksi tunniksi.

Mitä kauemmin mikro-organismit lisääntyvät, sitä paksumpi jogurtti saadaan multikeittimessä ilman purkkeja. On kuitenkin huomattava, että tällaisen tuotteen ylivalottamista keittiövälineessä ei ole erittäin suositeltavaa. Muuten se voi olla peroksidia.

Mikro-organismien toiminnan lopettamiseksi valmis jäähdytetään ja laitetaan sitten jääkaappiin.

Kuinka tehdä laadukas tuote?

Kysymykset jogurtin valmistamisesta multikeittimessä ilman purkkeja ja laadukkaan tuotteen valmistaminen ovat erilaisia \u200b\u200bkysymyksiä. Loppujen lopuksi jopa kokematon kokki voi tehdä tällaisen ruokalajin. Mutta jos et noudata kaikkia sääntöjä, se ei tule kovin maukkaaksi.

Laadukkaan tuotteen valmistamiseksi sinun on käytettävä vain keitettyä täysmaitoa ilman lisäaineita. Steriloi myös kaikki astiat, jotka tavalla tai toisella joutuvat kosketuksiin raaka-aineiden kanssa.

Aloituskulttuurin valinta

Ennen kuin teet jogurttia multikeittimessä ilman purkkeja, sinun on ostettava sopiva aloitusviljelmä. Tämän ainesosan oikea valinta on avain maukkaan ja terveellisen kotitekoisen fermentoidun maitotuotteen saamiseen.

Paraslaatuinen hapanta on kuiva. Voit ostaa sen mistä tahansa apteekista tai luontaistuotekaupasta.

Jos sinulla ei ole halua sotkea kuivien aloitusviljelmien kanssa, on parempi ostaa säännöllinen jogurtti (ei juominen) ilman täyteaineita ja lyhyt säilyvyysaika.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Voit valmistaa jogurttia multikeittimessä ilman purkkeja (resepti esitetään hieman myöhemmin) riippumatta siitä, onko laitteella vastaava ohjelma vai ei. Tällaisen tuotteen luominen on sama kaikille keittiövälineille.

Se kuumennetaan haluttuun lämpötilaan käyttämällä lämmitystä tai jotakin muuta lempeää tilaa, ja sitten lisätään tarvittava määrä käynnistintä, sekoitetaan ja jätetään 3-5 tunniksi.

Oikein valmistetulla jogurtilla multikeittimessä ilman purkkeja on kiiltävä ja sileä pinta. Jos haluat valmistaa juotavan tuotteen, sitä tulisi säilyttää vähemmän aikaa.

Kotitekoiseen jogurttiin saa lisätä ehdottomasti mitä tahansa täyteaineita. Esimerkiksi tällainen ruokalaji, jossa on raastettua suklaata, kaakaota, hedelmä- tai marjapaloja, hilloa, hilloa, luonnonmehuja, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, on erittäin maukas. On erittäin tärkeää muistaa, että kaikki luetellut ainesosat voidaan lisätä vain jo valmiiseen tuotteeseen.

Jogurtti multikeittimessä "Redmond" ilman purkkeja: resepti

Jos et ole koskaan aiemmin itse tehnyt kotitekoista jogurttia, sinun ei pitäisi kokeilla. Hyödyllisen ja maukkaimman fermentoidun maitotuotteen saamiseksi suosittelemme noudattamaan kaikkia reseptin vaatimuksia. Sen toteuttamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• kerma ei ole kovin rasvaa (10%) - noin 500 ml;
• täysmaito 2,5% rasvaa - noin 2 litraa;
• hieno valkoinen sokeri - 5 isoa lusikkaa;
• jogurtti "Activia" ilman täyteaineita - 1 pieni purkki.

Keittäminen

Huolimatta siitä, että kotitekoinen jogurtti on erittäin kapriisi tuote, sitä on helppo ja helppo valmistaa. Tätä varten kaadetaan valmistettua ei kovin rasvaa maitoa ja kermaa keittokulhoon ja kytketään sitten "höyrykypsennys" -tila päälle. Tässä ohjelmassa juoma kiehuu vähitellen sekoittaen säännöllisesti. Kun maitoa on keitetty noin 5 minuuttia, laite sammuu. Tässä tapauksessa tuotteen annetaan jäähtyä suljetun kannen alla 40 ° C: n lämpötilaan.

Kuvattujen toimenpiteiden jälkeen luonnonjogurtti "Activia" lisätään lämpimään maitoon, komponentit sekoitetaan perusteellisesti ja ne suljetaan uudelleen. Kun lämmitystila on asetettu 2 tunniksi, keittiölaite asetetaan sivuun 4-6 tunniksi avaamatta kantta.

Kun jogurtti on valmis Redmond-monikeittimessä ilman purkkeja, se kaadetaan toiseen astiaan (mieluiten lasiin) ja sekoitetaan sokerin kanssa. Tässä muodossa ruoka peitetään kannella ja jätetään jääkaappiin useita tunteja. Vasta sitten voit lisätä erilaisia \u200b\u200btäyteaineita marjoina, hedelminä, pähkinöinä jne. Jogurttiin.

Kotitekoisen jogurtin tekeminen helppoa

Kun teet kotitekoista jogurttia, teet sen uudestaan \u200b\u200bja uudestaan. Loppujen lopuksi tällainen tuote osoittautuu paitsi erittäin maukkaaksi ja ravitsevaksi, mutta myös yllättävän hyödylliseksi.

Tavallisen jogurtin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• täysmaito 3,5% rasvaa - noin 1 litra;
• myymäläjogurtti "Actimel" ilman lisäaineita - 1 pullo.

Keittomenetelmä

Tällaisen jogurtin valmistamiseksi täysmaito kaadetaan puhtaaseen ja kuivaan monikeittokulhoon ja lämmitetään sitten 40 ° C: seen haudutustilassa. Sen jälkeen juomaan lisätään myymälätuote "Actimel". Kun ainekset on sekoitettu, sulje ne tiukasti ja aseta lämmitysohjelma. 25 minuutin kuluttua keittiökoneesta katkaistaan \u200b\u200bvirta ja jätetään sellaisenaan 5 tunniksi. Tällöin kannen on oltava aina kiinni.

Valmis paksu jogurtti siirretään lasipurkkeihin ja suljetaan. Ennen käyttöä tällaista tuotetta pidetään jääkaapissa vähintään 12 tuntia. Vasta sen jälkeen siihen lisätään erilaisia \u200b\u200btäytteitä ja tarjoillaan herkullisena ja terveellisenä jälkiruokana.

Kotitekoisen jogurtin valmistaminen kuivasta juurikkaasta

Jos olet epävarma kaupassa ostettujen jogurttien laadusta, voit ostaa kotitekoisen tuotteen alkukulttuuria apteekista. Kuivajauheella saat todellisen maitojauhon, jolla on korkea ravintoarvo.

Joten herkullisen kotitekoisen jogurtin valmistamiseksi tarvitsemme:

• täysmaito, rasvapitoisuus - noin 1 litra;
• kuivakäynnistysviljely - 1 pussi.

Kuinka kokata?

Terveellisen kotitekoisen jogurtin valmistamiseksi täysmaito kuumennetaan höyrykattilassa ja jäähdytetään sitten 40 ° C: seen. Sen jälkeen kuivaa hapantaikaa sekoitetaan perusteellisesti lämpimässä juomassa. Korkealaatuisen tuotteen saamiseksi tämä prosessi suoritetaan seuraavasti: kaadetaan 1 lasillinen maitoa, sitten kaadetaan siihen kuiva hapanta ja sekoitetaan hyvin. Sen jälkeen saatu neste kaadetaan juoman pääosaan ja sekoitetaan jälleen perusteellisesti. On muistettava, että kaikkien jogurtin valmistuksessa käytettävien välineiden on oltava steriilejä.

Kun maito, jossa on kuivahappoa, on monikeittokulhossa, ne suljetaan ja "Lämmitys" -tila kytketään päälle. ¼ tunnin kuluttua laite sammutetaan kokonaan ja sen sisältöä pidetään kannen alla 6 tuntia. Tämän ajan kuluttua valmis paksu jogurtti asetetaan lasipurkkeihin ja lähetetään jääkaappiin.

Tehdään yhteenveto

Kuten olet ehkä huomannut, ei ole mitään vaikeaa tehdä jogurttia multikeittimessä ilman purkkeja. On huomattava, että ensimmäinen tuote, joka käyttää kuivahappoa, osoittautuu hieman limaiseksi ja hyvin samankaltaiseksi kuin hyytelö. Tämä jogurtin rakenne ei kuitenkaan vaikuta millään tavalla sen hyödyllisyyteen ja makuun. Aseta sivuun pari isoa lusikkaa tätä tuotetta erilliseen kulhoon ja käytä sitä myöhemmin alkupalana. Joka kerta kotitekoinen jogurtti tulee yhä herkullisemmaksi.

Nykyään jokainen kotiäiti ajattelee yhä useammin, kuinka hyödyllistä myymälöissä ostamamme ruoka on. Tämä pätee erityisesti maitotuotteisiin.

Loppujen lopuksi on paljon edullisempaa syödä koko perheelle tuotteita, jotka on luotu kotona lisäämättä säilöntäaineita ja muita apuaineita.

Tämä kysymys koskee myös jogurtteja, joita lapset rakastavat niin paljon. Itse asiassa monikeittimen läsnäollessa jogurtin valmistamisesta tulee melko yksinkertainen prosessi, ja sen seurauksena saat terveellisen tuotteen ilman säilöntäaineita.

Mitä kannattaa etsiä maitoa ja aloitusviljelmiä valittaessa?

Ensimmäinen kysymys, joka on käsiteltävä jogurttia tehtäessä kotona, on millainen maito ja hapankaali otetaan perustaksi?

Jos harkitset maitoa, seuraavat seikat tulisi tietää:

1. Kaikki kotitekoiset maidot eivät ole terveellisempiä kuin maidot. Itse asiassa, jos sinulla on oma lehmä (mikä on melko vaikeaa nykymaailmassa) ja ruokit sitä, huolehdit siitä jne., Niin kyllä, tällainen maito on terveellisempää kuin varastomaito. Mutta jos ostat maitoa markkinoilla olevilta tädiltä, \u200b\u200bsinun on ymmärrettävä, ettet tiedä ollenkaan mitä lehmä söi ja onko maito laimennettu millään. Tässä tapauksessa on parempi kiinnittää huomiota myymälöihin, jotka on käsitelty ja valvottu;
2. Kun valitset maitoa myymälässä, etsi superpastöroitua maitoa. Sen positiivinen puoli on, että se on käsitelty ja steriili. Tämä luo optimaaliset olosuhteet jogurtin käymiselle. Muissa tapauksissa sinun on keitettävä maito ennen käyttöä;
3. Maidon rasvapitoisuus on sinun tehtäväsi. Jos ruoat pikkulapsille, etsi 2,5-3,2%. Niille, jotka haluavat laihtua vähän ja valmistaa vähärasvaisia \u200b\u200bjogurttia, sopii 0,5-2,5%.

Sinun tulisi myös tietää, mitä etsiä, kun valitset aloituskulttuuria. Nyt tätä taajuusta edustavat laajasti markkinoilla sekä kotimaiset että ulkomaiset valmistajat.

Samaan aikaan suhteellisen samassa luokassa hinnat ovat hämmentäviä. Oikean aloituskulttuurin valitsemiseksi kiinnitä huomiota:

• Aloitusbakteerien koostumus: mitä enemmän erilaisia \u200b\u200bbakteereja on, sitä hyödyllisempi jogurtti on;
• Jos valmistat jogurttia vauvoille, älä ota niitä aloitusviljelmiä, joissa bakteerikoostumusta ei ole ilmoitettu. Loppujen lopuksi kaikki bakteerit eivät sovi pienille lapsille, joten jos pakkauksessa ei ole selkeää luetteloa, on parempi siirtyä toiseen tuotteeseen.

Helpoin tapa tehdä kotitekoista jogurttia monikeittimen avulla

Aluksi käynnistämme laitteemme ja asetamme "Sammutus" -ohjelman. Kaada maito kulhoon ja lämmitä se noin 40 ° C: seen.

Seuraava askel on lisätä loput pääkomponentit: aloitusviljelmä ja sokeri. On välttämätöntä, että ne liukenevat hyvin maitoon. Haluttaessa sallitaan myös pieni määrä kermaa. Se on pohjimmiltaan kaikki: tulevan jogurtin seos on melkein valmis.

8 tunnin kuluttua voit juhlia jogurtilla. Siihen saa myös lisätä suosikkihilloa, tuoreita hedelmiä tai pähkinöitä. On kuitenkin muistettava, että tällaista tuotetta säilytetään jääkaapissa enintään 5 päivää.

Multicooker Polaris: Elävän jogurtin valmistuksen salaisuudet

Suurin vaikeus herkän jälkiruoan luomisessa multikeittimeen on niiden laaja valikoima. Ja jokaisella valmistajalla on erilaiset ruoanlaitto-ohjelmat tietylle astialle.

Yksi suosituimmista multikeittimistä on Polaris. Makeuttamattoman jogurtin, jossa on eläviä bakteereja, valmistamiseksi sinun on noudatettava seuraavaa suunnitelmaa.

Tarvittavien ainesosien valmistus:

• Maito - 2 l;
• Kuiva-aloituskulttuuri - 1 kpl.

Ruoanlaitto osallistumalla vie vähän aikaa. Sinun tarvitsee vain tehdä seuraavat vaiheet:

1. Valmista monitoimikeitin, käynnistä se ja kaada maitoa kulhoon;
2. Odota, kunnes maito kiehuu, jäähdytä se ja kaada happo siihen;
3. Kaada neste astioihin ja aloita sopiva kypsennysohjelma (kypsennysaika 6 tuntia);
4. Määritetyn ajan kuluttua ota valmis jogurtti ja laita se jääkaappiin varastointia varten.

Redmond: Monikooker: Hedelmäfantasiat

Hedelmäjogurtit ovat herkin herkku, jota aikuiset ja lapset eivät laiminlyö. Varsinkin jos se valmistetaan rakkaudella kotona tuoreista raaka-aineista.

Sinun pitäisi ottaa:

• Maito - 1 litra (sopiva rasvapitoisuus 3,2%);
• Luonnollinen jogurtti - 250 ml;
• Hedelmät: aprikoosit tai muut makusi mukaan - noin 200-300 g;
• Jauhettu sokeri - 1 tl.

Tarvitsemme astioista vispilän, pienen kulhon tai kulhon (tilavuus 2 litraa), astiat jogurtille.

Ota keitetty kulho tai kulho, laita siihen jogurtti ja lisää jauhe. Sekoita massa vispilällä ja lisää vähitellen maitoa. Älä kuitenkaan ole liian innokas: emme vatkaa massaa, vaan sekoitamme sitä.

Valitut hedelmät on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Kuivaa vähän ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Nyt voit tarttua jogurttiastioihin. Laita ensin kukin hedelmä ja kaada sitten saatu maito-, jogurtti- ja jauhesekoitus. Sekoita seosta hieman kumpaankin niin, että hedelmät ja neste jakautuvat tasaisesti purkkiin.

Valmistamme Redmond-monikeittimen: sinun on asetettava joko lautasliina tai silikonimatto kulhon pohjalle. Sen jälkeen järjestämme purkit ja peitämme ne kannella. Sitten siirrymme ohjelmien asettamiseen: valitse "multi-cook", aseta lämpötilaksi 40º ja aseta aikataulu - 10 tuntia.

Määritetyn ajan kuluttua otamme purkit ulos ja laitamme ne jääkaappiin vielä puoleksi päiväksi.

Panasonic-monikooker: vaniljan täydellisyys

Vaniljajogurtti on oltava jokaiselle kotiäidille. Herkkä ja tuoksuva, tämän voi syödä mielellään aamiaiseksi tai nauttia työpäivän aikana.

Tämän mestariteoksen sitomiseksi tarvitset:

• Maito - 0,6 l;
• Sokeri (voit ottaa jauhesokeria) - 2 rkl. lusikat;
• Vaniljasokeri - 1 annospussi (2 g);
• Nestemäinen hapanta - 3 rkl lusikat.

Ensinnäkin, jos otit ei-pastöroitua maitoa, se olisi keitettävä. Tämän jälkeen lisää siihen sokeria ja vaniljaa ja sekoita hyvin, jotta irtokomponentit ovat täysin liuenneet.

Seuraava askel on lisätä happo ja sekoittaa hyvin uudelleen. Ja siinä kaikki - kaikki muu työ multikookerin takana.

Kaada saatu seos purkkeihin ja aseta kulhoon. Valitsemme näytöllä "Jogurtti" -tilan ja tarjoamme lisää työtä Panasonicilta. 8 tunnin kuluttua saat valmiin jälkiruoan, joka on jäähdytettävä, ja voit nauttia vaniljan mausta.

Tarjoillessasi voit lisätä tuoreita hedelmiä ja marjoja, hilloja, kookospähkinöitä ja jauhettuja pähkinöitä - itse asiassa mitä sydämesi haluaa.

Meijerituotteet ovat terveellisiä ja maukkaita, joten ota huomioon resepti, jonka valmistaminen on helppoa eikä vie paljon aikaa.

Tiedätkö, miten kefiritaikina valmistetaan oikein piirakalle? Jatka lukemista.

Ota muistiin kuninkaallinen juustokakku, jossa on raejuustoa ja smetanaa, ja tee se tulevana viikonloppuna.

Jogurtin valmistaminen ei ole niin vaikeaa. Sen ainoa haittapuoli on kesto.

Mallista riippuen ruoanlaitto voi kestää 6-10 tuntia. Mutta voimme sanoa luottavaisin mielin, että tuloksena oleva jälkiruoka on sen arvoinen.

Lisäksi, jos noudatat joitain vinkkejä, voit tehdä prosessista helpompaa:

• Jos valmistat jogurttia itsellesi menettääksesi muutaman kilon, testaa ravitsemusterapeutti ja hän voi antaa suosituksia tarvitsemistasi bakteereista. Yritä myös valita maito, jolla on pienin rasvapitoisuus;
• On parasta valmistaa jogurttia hitaassa liedessä yöllä. Illalla voit valmistaa kaiken ja laittaa kaiken kulhoon ja painaa "Käynnistä" puhtaalla omallatunnolla mennä nukkumaan. Aamulla sinulla on herkullinen tuore jogurtti;
• Älä laita astioita jogurttia suoraan monikeittokulhoon. Jos erityistä muotoa ei ole, aseta useita lautasliinoja pohjaan.

Rakkaudella keitetty jogurtti, jossa on hyviä bakteereja, kotitekoissa voi olla lapsesi suosikki ruoka. Lisäksi sillä ei ole vain hyvä maku, vaan se on myös paljon terveellisempi kuin kaupoissa ja supermarketeissa myytävät.

Jogurtti hitaassa liesi (helppo tapa)

Me tarvitsemme:

1 litra maitoa, ostin 2,5% rasvaa kaupasta

1 purkki "Activiaa" ilman lisäaineita (muuten, jogurtti on vielä maukkaampaa tällaisella hapatuksella kuin makuilla ja täyteaineilla).

Kuinka kokata:

kaada kaikki maito keittokattilaan, kytke "Leivonta" -toiminto päälle ja seiso lähellä, jotta maito ei kuumene 40 asteeseen. Keitin Panasonic 10 -keittimessä, en sulkenut kantta, joten maito lämmitettiin haluttuun lämpötilaan 5 minuutissa. Tarkistin lämpötilan lämpömittarilla, tämä on tärkeää, koska valmiin jogurtin laatu riippuu maidon lämpötilasta:

Heti kun maito oli saavuttanut 40 astetta, otin kattilan multikeittimestä, jotta se ei ylikuumene. Poisti "Leivonta" -tilan käytöstä.

Hän kaatoi vähän maitoa mukiin ja sekoitti sen Activiaan:

Tämä massa kaadettiin maitoon ja sekoitettiin perusteellisesti.

kytke lämmitystila päälle 15 minuutiksi.

Sammutimme "lämmityksen", lepäämme tunnin ajan.

"Lämmitä" uudelleen 15 minuutin ajan.

Vasen 6 tuntia. Laitoin sen yöhön, siirrin pannun jääkaappiin aikaisin aamulla, ja kun otin sen pois, jogurtti oli seuraava:

Kaadoin valmiin jogurtin purkkeihin, suljet ne kannella.

ei käpertyä pankkien kanssa

ei tarvitse lautasliinaa pannun pohjassa

laita yö ja nuku hyvin

Pidin todella tästä jogurtin keittomenetelmästä hitaassa liedessä.