Kotitekoiset alkoholijuomat ovat aina tervetulleita juhlapöydälle. Voit säätää niiden vahvuutta ja maun voimakkuutta itsevalmistelun ansiosta. Suosituin on kirsikka -tinktuura vodkalla, jota kutsutaan yleisesti "kirsikoksi". Monet ihmiset käyttävät tätä hämmästyttävää ja terveellistä juomaa jopa lääkkeenä.

Kirsikka tinktuura ominaisuudet

Maailmassa on valtava määrä kirsikkalajeja. Tuoksuva marja arvostetaan vitamiinien, fruktoosin, glukoosin, kaliumin, orgaanisten happojen, natriumin ja raudan pitoisuudesta. Sen lääkinnällisiä ominaisuuksia on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Kirsikoilla on anti-inflammatorisia, antibakteerisia, yskänlääkkeitä ja antiseptisiä ominaisuuksia. Hyödylliset ominaisuudet säilyvät myös tinktuura, likööri, hillo, hillo.

Marjamehulla on positiivinen vaikutus ruoansulatusprosessiin ja se auttaa selviytymään pitkittyneestä ummetuksesta. Maukas kirsikka -tinktuura vodkalla on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on ongelmia verenkiertojärjestelmän ja sydänsairauksien kanssa. Samaan aikaan on tarpeen lisätä tattarihunaja klassiseen reseptiin. Ravinteiden suhteen se ei ole huonompi kuin mehukkaat marjat, ja duetossa vaikutus on mahdollisimman positiivinen.

Mitä käyttää tinktuuraan - vodkaa tai alkoholia?

Lääketieteessä lääkevalmisteet valmistetaan alkoholilla. Korkean asteen neste liuottaa hyvin erilaisia ​​hedelmiin, marjoihin, yrtteihin sisältyviä aineita ja parantaa siten parantavaa vaikutusta. Kotitekoisille tinktuureille voit käyttää vodkaa. On tarpeen valita korkealaatuisin alkoholituote.

Yksinkertainen kirsikka Tinktuura Resepti

Herkullisen marjajuoman valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Jokaisella innokkaalla viininvalmistajalla on "salainen" ainesosa, jonka ansiosta saadaan poikkeuksellinen vodkapohjainen kirsikka-tinktuura. Klassisen juoman resepti sisältää vain kolmen ainesosan käytön: kirsikat, sokeri ja alkoholi. Asiantuntijat sanovat, että jos korvat syötävä alkoholi hyvällä, korkealaatuisella vodkalla, tinktuurin maku ei kärsi.

Kotitekoisen juoman valmistamiseen tarkoitettujen kirsikoiden tulisi olla mehukkaita ja kypsiä, viininpunaisia. Jotkut marjalajikkeet ovat melko makeita, joten sokeria tarvitaan vähimmäismäärä. Ei vain tuoreita, vaan myös jäädytettyjä hedelmiä, jos tinktuura valmistetaan kylmällä kaudella.

Kuinka valmistaa kirsikka -infuusio vodkalla, jolla on miellyttävä tuoksu ja erityinen maku? On suositeltavaa kuivata kirsikat hieman auringossa ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Tätä varten marjat asetetaan pahville tai sanomalehdelle yhdessä kerroksessa ja jätetään auringolle. 2-3 päivän kuluttua kirsikka saavuttaa halutun tilan. Jos sää ei ole suotuisa, voit käyttää uunia ja laittaa marjat siihen 4-5 tunniksi. Tämä tehdään kirsikkajuoman maun rikastamiseksi.

Kypsennysprosessi

3 kg kypsiä marjoja varten sinun on valmistettava 500 g sokeria ja 2,5 litraa alkoholia (vodkaa). Sokerin määrää voidaan lisätä, jos maistat makeampia juomia. On silti parempi aloittaa vähimmäismäärällä ja muuttaa komponenttien tilavuutta vähitellen haluamallasi tavalla. Ennen kuin valmistat kirsikka -tinktuuraa vodkalla, sinun on valmistettava säiliö alkoholituotteen infusoimiseksi. Kolmen litran lasipurkki, joka on pesty perusteellisesti, sopii.

Huuhtele kirsikat hyvin puhtaalla vedellä (voit käyttää seulaa). Älä ota riskejä ja käytä pesemättömiä marjoja. Vaikka monet asiantuntijat väittävät, että tämä käytäntö ei ole poikkeus.

Puhtaat marjat laitetaan pieneen kerrokseen purkkiin, sitten puolet sokerista kaadetaan. Laita sitten jälleen kirsikka ja kerros sokeria. Viimeisen komponentin tulisi olla marja, joka asetetaan purkin kaulaan.

Viimeinen vaihe on täyttää säiliö vodkalla. Nesteen tulisi peittää kirsikkahedelmät kokonaan.

Kuinka vanhentaa juoma oikein?

Purkki on suljettava kannella (nailon) ja kypsennyksen alkamispäivämäärä on allekirjoitettava. On parempi vaatia "kirsikkaa" pimeässä paikassa, esimerkiksi kellarissa tai kaapissa. Siten juoman rikas sävy ja voimakas maku säilyvät. Monet neuvovat olemaan rajoittamatta tinktuuraa ilmanottoon ja peittämään purkin useilla kerroksilla puhdasta sideharsoa.

Muutaman päivän kuluttua säiliö on poistettava ja sisältö sekoitettava. Tämä on tehtävä neljän viikon ajan, jotta sokeri on täysin liuennut. Pääaltistuksen jälkeen juoma tulee suodattaa ja kaataa puhtaisiin pulloihin. Laita loput kirsikat purkkiin ja lisää sokeri uudelleen. Sekä nestettä että marjoja tulee infusoida vielä vähintään viikon ajan pimeässä paikassa.

Viimeinen vaihe

Jotta vodkapohjainen kirsikka-tinktuura saisi sille ominaisen rikkaan maun, on tarpeen sekoittaa suodatettu neste syntyneen siirapin kanssa. Paksu siirappi voidaan suodattaa marjakankaan tai hienon seulan läpi. Komponenttien yhdistämisen jälkeen tinktuura kaadetaan pulloihin, joissa on korkit. On suositeltavaa maistaa heti saatu tuote ja laimentaa tarvittaessa luonnollisella kirsikkamehulla. Tässä muodossa vodka-kivetty kirsikka-tinktuura voidaan säilyttää vuoden ajan. Tämän ajanjakson jälkeen makuominaisuudet muuttuvat jonkin verran, mutta tällainen tuote on myös sallittu käyttöön.

"Mausteinen kirsikka": resepti

Alkuperäisten tuoksujen ja epätavallisten makujen fanit rakastavat kirsikka -infuusiota vodkalla (yksinkertainen resepti), johon on lisätty erilaisia ​​mausteita. Sinun on varastoitava seuraavat komponentit:

• Kirsikat (tummat, mehukkaat) - 2 kg.
• Vodka (tai laimennettu ruoka -alkoholi) - 1 litra.
• Sokeri - 250-300 g.
• Kaneli - puoli teelusikallista tai 2 tikkua.
• Neilikka - 8 silmua tai 1 tl.
• Muskottipähkinä, tähtianis - puoli teelusikallista.
• Korianteri - valinnainen (0,5 tl).

Marjat on lajiteltava, pestävä ja kuivattava. Jokainen kirsikka on lävistettävä hammastikulla, jotta tinktuuraan vapautuu enemmän mehua. Hedelmät asetetaan puhtaaseen astiaan, jossa on leveä kaula kerroksittain vuorotellen mausteiden ja sokerin kanssa. Mausteet voidaan myös kaataa paksuun kangaspussiin ja pudottaa pulloon.

Jos suljet pullon korkilla, juoma maistuu vahvalta. Jotta tinktuura tulee pehmeäksi ja helppo juoda, on parempi sitoa kaula tiiviisti sideharsolla, joka on taitettu useisiin kerroksiin.

Infuusio on erilainen kuin klassinen resepti. Säiliö on pidettävä auringossa (voit ikkunalaudalla) 2 kuukautta. Muista sekoittaa kirsikoita 3 päivän välein. Kun vodka -kirsikka -tinktuura on valmis, se suodatetaan ja kaadetaan pulloon. Tällainen juoma säilytetään viileässä paikassa, suojattuna auringonvalolta. Jäähdytä hyvin ennen tarjoilua.

Nopea kirsikka Tinktuura Resepti

Jos haluat yllättää vieraat esimerkiksi itse valmistamallasi alkoholijuomalla juhlaa varten, mutta sen valmistamiseen ei ole tarpeeksi aikaa, sinun on käytettävä todistettua ja luotettavaa menetelmää. Nopea infuusio kirsikoista vodkalla valmistetaan 2 viikon kuluessa. On tärkeää noudattaa tekniikkaa, ja tuloksena on hämmästyttävä juoma.

Ensinnäkin pesemme kirsikat huolellisesti ja pääsemme eroon lehdistä, pistokkaista ja pilaantuneista hedelmistä. Määrä tarvitaan pullon täyttämiseen ylhäältä. Ennen säiliön täyttämistä marjat on kuivattava, jotta tinktuura ei ole vetistä.

On parempi ottaa halvin vodka kotitekoisen kirsikkajuoman valmistamiseen, koska tulevan tinktuurin maku riippuu tästä ainesosasta. Valitse sellainen, jonka yleensä saat juhlaan. Tarvitset vähintään 1 litran sitä. Otamme vähimmäismäärän sokeria - 200 g.

Vaiheittaiset ohjeet

Kaadamme puhtaita marjoja pulloon kaulaan asti ja täytämme ne neljäkymmentä asteen nesteellä niin, että kaikki kirsikat peittyvät. Sulje astia tiukasti nailonkannella ja aseta se pimeään, viileään paikkaan (ei jääkaappiin) 2 viikoksi.

Seuraava vaihe on jännitystä. Erota neste kirsikoista marjaliinalla tai siivilällä. Jätämme marjat samaan lasiastiaan ja peitä sokerilla. Tämä osa suljetaan jälleen kannella ja lähetetään infuusioon.

Kaada neste puhtaaseen astiaan, sulje kansi ja laita pimeään paikkaan.

4 päivän kuluttua on tarpeen valuttaa siirappi, joka on puristettu marjakankaan läpi kirsikoista, ja lisätä se toiseen pulloon. Nyt alkoholituotetta pidetään täysin käyttövalmiina. On suositeltavaa säilyttää tinktuura kellarissa tai jääkaapin alahyllyllä.

Pitääkö minun poistaa kirsikoista kivet tinktuurin valmistamiseksi?

Ennen kuin valmistat kirsikoiden tinktuuria vodkalla, monet ihmettelevät siementen poistamista. Onko todella syytä tehdä tämä, koska niiden sisältämä syaanihappo ja amygdaliini vaikuttavat kielteisesti kehoon? Itse asiassa myrkytysmahdollisuus on suljettu pois.

Juoman infuusio ei ole niin pitkä, että haitallisilla aineilla on aikaa vapautua. Lisäksi juomaa ei lämpökäsitellä. Kirsikkakaivot eivät lisää katkeruutta, vaan päinvastoin jalostavat makua, minkä vuoksi kirsikka -tinktuura vodkalla on hyvin humalassa.

Kivetty kirsikka resepti

Sinun on työskenneltävä kovasti tällaisen juoman valmistamiseksi. Marjojen siemeniä ei poisteta kovin nopeasti, varsinkin jos käytät improvisoituja laitteita. Yleisin vaihtoehto on hakatapin tai hiusneulan käyttö. Pyöreä puoli työkalu asetetaan varovasti reikään, jossa varsi oli, ja luu poistetaan. Innokkaat viininviljelijät ja kirsikkahillon ystävät voivat ostaa mekaanisen lävistyskoneen tähän tilaisuuteen.

Valmiit kirsikat (1 kg) peitetään sokerilla (3 kg) ja jätetään useita tunteja, kunnes mehu vapautuu. Muutamaa tuntia myöhemmin vodka (1 l) kaadetaan marjoihin, peitetään kannella ja ravistetaan hieman. Aseta pullo pimeään paikkaan, jossa lämpötila ei nouse yli 20 ° C.

Kolmen viikon kuluttua juoma on suodatettava ja pullotettava. Vodkapohjainen kirsikka-tinktuura säilyttää viileässä paikassa makuominaisuutensa vähintään 3 vuotta. Tällaista alkoholia voi juoda ilman pelkoa, mutta kohtuudella.

Kirsikka Tinktuura Sokeriton

Helpoin tapa valmistaa juoma on kirsikka tinktuura sokerittomalla vodkalla. Tässä tapauksessa on parasta käyttää vain makeinta marjaa. Tällaisen "kirsikan" maku on tuskin havaittavan hapan, voimakkaampi. Se valmistetaan klassisen reseptin mukaan, mutta rakeista sokeria ei lueta ainesosaluettelosta. Monet viininviljelijät neuvovat täyttämään marjat syötävällä alkoholilla, joka on laimennettu 45 °: een. Hedelmiä infusoidaan vähintään 30 päivää pimeässä ja viileässä huoneessa. Sitten se suodatetaan ja kaadetaan pulloihin, joissa on kierteet tai korkit.

Analysoidaan kuun kirsikoiden resepti. Huolimatta siitä, että alkoholijuomien hinnat nousevat, laatu heikkenee merkittävästi. Monet ihmiset haluavat tehdä oman henkensä. Ja heillä on paljon tilaa luovuudelle. sopii paremmin vahvalle puoliskolle ihmiskuntaa. Ja heikommalle sukupuolelle, kirsikka -tinktuura kuunvalossa sopii paremmin.

Tällainen tuoksuva juoma ei häpeä palvella vieraita juhlapöydällä. Leivonnaisia ​​ja jälkiruokia valmistettaessa siitä tulee erinomainen aromaattinen lisä.

Cherry likööri resepti

Kirsikka -tinktuura vodkalla tai kuupaisteella voidaan valmistaa paitsi tuoreista marjoista myös kuivatuista tai jäädytetyistä. Jos käytät jäädytettyjä marjoja, sinun on ensin sulatettava ne ja annettava veden valua. Kuivattuna ja kuivattuna sinun ei tarvitse tehdä mitään muuta.

Reseptissä olevaa sokerin määrää voidaan vähentää tai lisätä haluamallasi tavalla. Kirsikoiden luonnollista makeutta kannattaa myös harkita. Jos marjalajike on makea, sinun ei tarvitse käyttää sokeria lainkaan.

Monet kirsikat ovat kivettömiä. Tämä voidaan välttää, koska haitallisten aineiden pitoisuus niissä on minimaalinen. Ne eivät vahingoita terveyttä, mutta valmiin juoman maku kärsii eikä ole niin rikas. Alla oleva resepti ei ole kuoppainen.

Klassinen kirsikka tinktuura

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kirsikka marjat - 1,5 kg;
• alkoholi - 0,7 litraa;
• rakeinen sokeri - 0,5 kg tai maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Tuoreita kirsikoita tulee kuivata hieman useita päiviä auringossa. Jos aurinko ei paista, voit käyttää uunia. Levitä marjat yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille ja laita uuniin 70 asteeseen 4-5 tunniksi. Halutessasi voit ohittaa tämän vaiheen, mutta sitten se voi osoittautua vetiseksi. Se ei kuitenkaan vaikuta makuun liikaa.
2. Laita kaikki ainekset 3 litran purkkiin ja sulje tiiviillä nailonkannella. Poista 30 päivää kuivassa, pimeässä paikassa. Ravista sisältöä kahdesti viikossa.
3. Taita sideharso usean kerroksen ajan ja siivilöi annetun ajan kuluttua. Voit laittaa puuvillaa sideharson väliin.
4. ja sulje kannet. Voit säilyttää sen kellarissa tai jääkaapissa pitkään. Juoma hyötyy tästä vain ja saa ainutlaatuisen maun ja aromin.

Cherry likööri resepti

Resepti pidempään valmistukseen, mutta juoma osoittautuu yhtä maukkaaksi. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg kirsikoita;
• 300 g rakeista sokeria;
• 1,5 litraa korkealaatuista kuunvaloa.

Kypsennysvaiheet:

1. Lajittelemme kirsikat ja jätämme vain kypsiä ja hyviä marjoja. Minun, poistamatta luita. Marjat on asetettava kolmen litran purkkiin. Niiden tulisi olla enintään puolet sen tilavuudesta. Kaada alkoholiin, sulje ja aseta 2 viikkoa pimeässä viileässä paikassa. Ajoittain sinun on poistettava purkki ja ravistettava sitä.
2. Siivilöi purkin sisältö, sulje korkki ja poista hetkeksi. Lisää puolet sokerista jäljellä oleviin marjoihin ja ravista hyvin. Kaada loput puolet aiemmin jätettyyn nesteeseen. Sulje ja poista molemmat purkit uudelleen 2 viikon ajan. Ravista molempia astioita pari kertaa viikossa.
3. Siivilöi marjaseos ajan mittaan ja kaada nestepurkkiin ja ravista. Täyte on valmis.

Jos juoma on liian vahva, sinun on lisättävä marjoihin puhdasta vettä ja annettava imeytyä pari viikkoa. Siivilöi tämä seos ja lisää vesi kirsikkalikööriin.

Kirsikka on mehukas, maukas marja, monet pitävät sitä maukkaampana ja terveellisempänä kuin kirsikat, luumut ja muut puutarhapuiden hedelmät, joita kasvatetaan rakkaudella jokaisessa kotitaloudessa.

Kirsikka -tinktuura on erittäin hyvä, varsinkin jos haluat kattaa pöydän lomalle, mutta et halua houkutella vieraita ostetuilla alkoholituotteilla. Mutta tällainen tinktuura ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllistä.

Kirsikoilla on tarpeeksi ominaisuuksia, joita kehomme tarvitsee. Marjoilla on missä tahansa muodossa kyky olla choleretic, heikko diureettinen vaikutus ja selviytyä myös virustaudeista.

Jos annat silloin tällöin lasillisen kirsikkalikööriä, voit tehdä sen ilman lääkitystä:

• parantaa veren tiheysindikaattoreita (tinktuura ohentaa verta, mikä vähentää verihyytymien riskiä);
• nostaa hemoglobiinitasoa;
• alhainen verenpaine.

Tietenkin, jos tauti on jo vakavassa vaiheessa, et voi tehdä yksin kirsikoilla - tarvitset lääkkeitä ja lääkärin kuulemista.

Marjojen valmistus

Keräämme marjoja kaikkein kypsin- niihin on kertynyt paljon sokeriyhdisteitä, joten sinun on lisättävä vähemmän sokeria juomaa valmistettaessa.

Monissa resepteissä marjoja kuivataan hieman ennen alkoholin valmistusprosessin aloittamista. Marjat on pestävä. Luut poistetaan useimmiten, mutta osassa reseptejä ne myös toimivat.

Yleiset ruoanlaitto -säännöt

Aivan kunnollisen kotitekoisen alkoholin valmistamiseksi riittää vain kirsikat ja alkoholi - esimerkiksi ,. Mutta "kuoren" antamiseksi käytetään usein lisäksi vanilliinia, kanelia, neilikkaa, pippuria.

Millaista alkoholia kannattaa ottaa? Mikä tahansa vahva:

• vodka;
• pontikka;
• konjakki;
• viski.

Jos päätät käyttää siemeniä, tinktuura hankkii miellyttävä pähkinäinen maku... Mitä tulee itse marjoihin, voit ottaa sekä tuoreita että jäädytettyjä, jolloin voit tislata kotona ympäri vuoden.

Kuinka tehdä kirsikka tinktuura?

Ja nyt - muutama resepti.

Kuinka pukea päälle kuutamo

Ota kilogramma kirsikoita litralle kuunpaistetta. Ota myös kiloa sokeria. Kun olet täyttänyt marjat sokerilla kolmen litran purkissa, jätä ne päiväksi.

Mehu erottuu. Täytä kuunvalolla ja laita pimeään paikkaan 3 viikoksi. Sitten vain kantaa, pullo, säilytä jääkaapissa.

Kuinka paljon vaatia alkoholia

Resepti vaatii hieman enemmän ainesosia. Sinun on otettava:

• vesi (0,7 l);
• kirsikka marjat (kilogramma);
• litra alkoholia;
• 6 ruokalusikallista sokeria.

Soseuta ensin marjat, lisää sitten sokeri ja kun mehu ilmestyy, kaada vesi ja alkoholi. Laita pimeään kaappiin 3 viikoksi. Kanta. Säilytä jääkaapissa.

Kuinka kaataa vodka kirsikan päälle

Kaada kolmen litran purkkiin niin paljon marjoja kuin 1 litran purkkiin mahtuu.

Lisää alkoholia niin, että säiliö on olkapäihin asti. Odota 3-4 kuukautta kannen sulkemisen jälkeen. Tämän seurauksena saat juoman, jonka vahvuus on jopa 35%.

Kuinka valmistaa infuusio siemenillä

Resepti niille, jotka ovat varmoja, ettei ole olemassa myrkytysvaaraa marjaytimien sisältämällä syaanihapolla. Itse asiassa tällä myrkkyllä ​​ei yksinkertaisesti ole aikaa erottua, joten mitään mahdollisesti kauheaa ei tapahdu.

700 ml vodkaa varten tarvitset 1,5 kg kirsikoita ja 500 g sokeria. Voit kuivata marjoja hieman uunissa tai auringossa. Sekoita sitten vodkan kanssa, jätä kuukaudeksi. Siivilöi, kaada puhtaaseen astiaan, laita jääkaappiin.

Jäädytetty kirsikka resepti

Sulata 750 g kirsikoita. Kaada 500 ml konjakkia, ripottele päälle kanelia ja neilikkaa. Odotamme kuukauden.

Otamme ulos, suodatamme, lisäämme sokeria (120 g), vielä 250 ml konjakkia. Vaadimme viikkoa, suodatamme.

Kuivattujen kirsikoiden päälle

Otamme 500 g sokeria ja 2 kg kuivattuja kirsikoita. Sekoita, täytä litra vodkaa tai kuunpaistetta. Täytyy odottaa kuukausi. Tämän ajanjakson jälkeen suodatamme pullon.

Pidämme sitä jääkaapissa jonkin aikaa - ja voit maistaa sitä.

Kuinka tehdä kirsikanlehdistä

Osoittautuu, että voit käyttää paitsi marjoja myös kirsikkalehtiä. Otamme kolme neljäsosaa lasista lehtiä, jauhamme ne. Kaada purkkiin, kaada päälle alkoholia (litra vodkaa tai laimennettua alkoholia), laita se kaappiin 14 päiväksi.

Sitten suodatamme lehdet, laitamme tuloksena olevan tinktuurin jääkaappiin kaatamisen jälkeen kauniiseen pulloon.

Kirsikka -tinktuura ilahduttaa sielua ja sydäntä pitkiin talvi -iltoihin, jolloin vain muistoja menneestä kesästä on jäljellä, ja seuraava ei tule pian.

Eräänä päivänä paistat herkullisen hedelmäpiirakan, poistat jääkaapista tyylikkään rubiininvärisen tuoksuvan nesteen ja istut perheen tai ystävien kanssa ja keskustelet rauhassa elämästä. Anna kirsikkajuoman tuoda sinulle iloa, kun yhtäkkiä väsymys kaatuu, suru iskee ja mieliala muuttuu surulliseksi. Ja elämä kirkastuu jälleen kirkkailla väreillä.

Jopa korkealaatuisimmalla ja puhtaimmalla kuunpaisteella on erityinen maku, josta kaikki eivät pidä. Tavallinen kirsikka auttaa neutraloimaan terävän vodkan jälkimaku, antaa juomalle pehmeyden ja marjaisen aromin.

Kaikki kirsikkainfuusioiden reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia. Juoman valmistuksessa käytetään yleisimpiä ainesosia, ja jopa kokematon viininviljelijä voi selviytyä prosessista.

Viite! Kirsikkatomaattien makuominaisuudet eivät ole huonompia kuin kauppakumppanit, ja luonnollisen koostumuksensa vuoksi tinktuuraa pidetään turvallisena ja jopa hyödyllisenä maltillisesti.

Parantavan juoman valmistamiseksi sopii mikä tahansa alkoholipohja: alkoholi, kuunpaiste, brandy ja vodka.

Välttämätön ainesosa on sokeri - juuri hän antaa tarvittavan pehmeyden ja neutraloi kaikkien marjojen ja hedelmien happamuuden.

Tärkeä! Tinktuuraa pidetään alkoholijuomana, jonka sokeripitoisuus on enintään 30%. Makeampia juomia kutsutaan likööreiksi.

Mikä tahansa kirsikka tinktuuraan sopii - tuoreena, jäädytetty, kuivatut, kivettömät ja kivettömät. Jokainen marjatyyppi on valmistettava alla olevien suositusten mukaisesti.

Kuun loisteessa

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• 1 kg kirsikoita;
• 1 litra laadukasta kuunvaloa;
• kiloa sokeria.

Tämä määrä ainesosia riittää täyttämään 3 litran pullon.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Kaada valmiit marjat puhtaaseen purkkiin.
2. Ripottele kirsikoita sokerilla päälle, ravista pulloa hieman niin, että sokeri jakautuu tasaisesti astiaan.
3. Jätä purkki lämpimään paikkaan 24 tunniksi - tänä aikana marjojen pitäisi alkaa mehua.
4. Sekoita mehutetut marjat suoraan purkkiin.
5. Lisää kuunvaloa.
6. Peitä pullo puhtaalla liinalla tai usealla kerroksella sideharsoa.
7. Laita viileään, pimeään paikkaan 3-4 viikkoa. Ravista juomaa kerran viikossa.
8. Siivilöi valmis juoma, kaada pulloihin ja sulje kannet.
9. Säilytä jääkaapissa vielä kuukauden ajan.

Alkoholin maku paranee vain ajan myötä, joten älä kiirehdi maistelemaan sitä, anna tinktuurin seistä annetun ajan.

Katso video siitä, miten kirsikka -tinktuura valmistetaan oikein viljatisleen kanssa:

Vodkan päällä

Mielenkiintoinen tinktuura saadaan vodkalla lisäämällä kirsikanlehtiä ja sitruunahappoa. Lehdet parantavat kirsikan makua, ja väkevä happo auttaa vakauttamaan alkoholin makua.

Ainekset:

• kirsikka marjat - 50 kpl;
• kirsikan lehdet - 200 kpl;
• sokeri - 1500 g;
• vodka - 1000 ml;
• puhdistettu vesi - 1000 ml;
• sitruunahappo - 1,5 tl.

Tämä resepti on erinomainen ratkaisu laihalle kesälle, jolloin marjoja on vähän ja haluat todella valmistaa kirsikan.

Miten tehdä:

1. Pese marjat, poista siemenet, laita tulenkestävään astiaan.
2. Kaada puhdas vesi, laita tuleen ja kiehauta.
3. Keitä marjoja miedolla lämmöllä 15 minuuttia, unohtamatta sekoittamista.
4. Siivilöi tuloksena oleva koostumus juustokankaan läpi.
5. Lisää sitruunahappo ja sokeri liemeen, keitä uudelleen miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Sokerin tulee olla täysin liuennut.
6. Jäähdytä syntynyt marjasiirappi huonelämpötila ja lisää vodkaa.
7. Valmista useita pulloja, pese, aseta useita lehtiä kunkin pohjaan - ne parantavat juoman aromia.
8. Sulje pullot ilmatiiviisti ja aseta pimeään paikkaan huoneenlämmössä.

Viite! Infuusioaika on 20 päivää. Jos kirsikka on sameaa, voit suodattaa sen puuvillakerroksen läpi.

Videossa kokenut kuunpiirtäjä kertoo kuinka tehdä herkullinen alkoholijuoma kirsikoista vodkan kanssa:

Alkoholin suhteen

Osoittautuu herkullisiksi kirsikoiksi, jotka on valmistettu tuoreista tai jäädytetyistä marjoista alkoholissa.

Mitä ottaa ruoanlaittoon:

• kirsikka - 1 kg;
• alkoholi - 1,5 l;
• lähdevesi - 0,5 l;
• sokeri - 0,5 kg.

On parempi olla poistamatta siemeniä marjoista - juuri siementen supistava ja herkkä tuoksu antavat alkoholille erityisen aromin ja tuoksun.

Resepti:

1. Kaada kaikki kirsikat suureen lasipurkkiin.
2. Kaada syötävää alkoholia marjojen päälle, älä päästä kaulaan noin 3-4 cm.
3. Peitä astia ja jätä pimeään paikkaan.
4. 14 päivän kuluttua, kun neste on kyllästetty mehulla ja saa kauniin kirsikan sävyn, se on suodatettava huolellisesti ja kaadettava toiseen astiaan.
5. Jätä ensimmäinen alkoholijuoma säilytettäväksi jääkaapissa ja valmista siirappi kirsikoista.
6. Siirappia varten lisää sokeria ja vettä jäljellä oleviin kirsikoihin infuusion jälkeen samassa purkissa.
7. Jätä viileään paikkaan vielä kahden viikon ajaksi ravistellen.
8. Sekoita molemmat koostumukset (alkoholi ja siirappi) ja anna kypsyä pimeässä, viileässä paikassa loput 14 päivää.
9. Kaada valmis alkoholipitoinen tinktuura sopiviin purkkeihin ja anna sen "levätä" päivä tai kaksi. Jos juoma on liian vahva, voit laimentaa sen suodatetulla vedellä ja antaa sen hautua vielä muutaman päivän.

Tärkeä! Kirsikka on suojattava auringonvalolta - ultraviolettivalo voi tuhota rikkaan marjan värin.

Konjakin päälle

Konjakin kirsikkaliköörin tulisi olla klassista, ilman lisäaineita ja makuja.

Ainekset:

• 500 g kirsikkahedelmiä;
• 2 lasillista konjakkia;
• 1 kuppi sokeria;
• 5-7 kirsikanlehteä;
• 2-4 kpl mausteisia neilikoita.

Jaksotus:

1. Kaada sokeri ja marjat purkkiin vuorotellen.
2. Aseta lehdet ja neilikka päälle.
3. Lisää konjakki.
4. Peitä ja ravista.
5. Aseta pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on noin 20 astetta. Ravista 3-5 päivän välein.
6. Siivilöi valmis tinktuura, kaada pulloihin ja pidä kylmässä vielä 2-3 päivää.

Marjojen valmistus

Kirsikka on maukasta ja rikas kirsikoista missä tahansa muodossa. Mutta marjat on valmisteltava asianmukaisesti, jotta ne antavat maksimaalisen maun.

Jäädytetty

Kirsikoita voi ostaa supermarketista pakastinosastolta tai voit käyttää kesävalmisteita omasta kesämökistäsi. Ennen kypsentämistä marjat on sulatettava pehmeiksi.

On parempi tyhjentää sulatuksen jälkeen ilmestynyt neste.

Kuivattu

Kevyesti kuivatut tai hieman kuivatut kirsikat ovat hyvä perusta aromaattisen alkoholin valmistukseen. Näiden käsittelymenetelmien avulla voit päästä eroon nesteestä, joka tekee kirsikkapuusta vetisen.

Tuoreiden marjojen kuivaus:

• Voit kuivata tuoreet ja jäädytetyt marjat asettamalla ne auringolle leivinpaperille 2-3 päiväksi.
• Kuivaamiseen voit käyttää uunia - kirsikat paistetaan miedolla lämmöllä 4-6 tuntia.

Luiden kanssa

On olemassa mielipide, että kirsikkakaivot sisältävät syaanihappoa, jolla on haitallinen vaikutus ihmisten terveyteen. Mutta monet viininviljelijät eivät kiirehdi päästä eroon niistä väittäen, että juuri siemenet mahdollistavat runsaan juoman saamisen.

Kivettömien hedelmien valmistus:

1. Kirsikoiden valmistukseen on parempi valita makeita, mehukkaita ja kypsiä marjoja.
2. Tuoreet kirsikat on lajiteltava huolellisesti, pestävä ja varret poistettava.
3. Jotta hedelmät antavat mahdollisimman paljon mehua, pistele jokainen kirsikka hammastikulla.

Juo "venäläinen standardi"

Russian Standard on makea marjalikööri, jolla on voimakas kirsikan maku ja aromi. Alkoholijuoman perusta on korkealaatuinen alkoholi ja valitut kirsikkapuun luonnolliset hedelmät.

Koostumus infusoidaan kuukauden ajan, jolloin lujuus on 29 astetta.

• Valmiissa makeassa liköörissä vallitsevat voimakkaat kirsikan muistiinpanot, jotka muuttuvat mausteiden ja hedelmien sävyiksi.
• Miellyttävä makeus ja huumaava jälkimaku tekevät juomasta ihanteellisen aperitiivin ja ruuansulatuksen.

Tinktuura voidaan tarjoilla tonicilla tai jäällä, mutta aina jäähdytettynä - enintään 8-10 ° C: n lämpötilassa.

Kirsikka -tinktuura on miellyttävä juoma, jolla voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi milloin tahansa vuoden aikana. Kesällä kirsikka valmistetaan tuoreista kypsistä marjoista, ja talvella voit valmistaa juoman, joka perustuu jäädytettyihin hedelmiin.

Moonshine - minkä tahansa pöydän koristelu. Juoma on kevyt eikä maksa paljon. Kirsikka on edullinen hedelmä, jota kasvatetaan millä tahansa alueella, ja kesällä voit ostaa sen markkinoilta tai poimia sen maasta. Kirsikkalajikkeella ei käytännössä ole merkitystä liköörin valmistuksen aikana. Ja tinktuurin valmistukseen voit käyttää tätä hedelmää eri muodoissa: sekä jäädytettynä että tuoreena tai kuivattuna.

Erityisen maukas likööri saadaan kuunpaisteella. Mutta jos tällaista tuotetta ei ole kotona, resepti voidaan korvata vodkalla. Juoman valmistuksessa on useita vivahteita.

Mitä tulee sokeriin, tämä ainesosa voidaan lisätä makuun, sitä on mahdotonta tehdä ilman sitä: vaikka kirsikkalajike on makea, voimakas happamuus näkyy edelleen. Mutta on erittäin tarpeen säätää sokerin määrää. Pieni annos lisätään ensin ja sitten juoma saatetaan täydelliseksi. Liköörin infuusion aikana voit maistaa tuotetta ja arvioida makeuden astetta.

On myös syytä ymmärtää ero liköörien ja liköörien sekä liköörien välillä. Lyhyesti sanottuna tinktuura on vahvempi. Sinun on luotettava korkeintaan 30% sokeriin litrassa juomaa, muuten saat täsmälleen liköörin. Jos valmistettu tinktuura ei maistu hyvältä tai vaikuttaa liian vahvalta, voit laimentaa sen sokerilla ja valmistaa toisen tuotteen.

On myös kiistanalainen kysymys juoman siemenistä. Ne sisältävät pienen määrän syaanihappoa ja amygdaliinia. Nämä aineet voivat myrkyttää kehon ja aiheuttaa vakavan myrkytyksen, joten useimmissa tapauksissa käytetään kivettömiä kirsikoita.

Mutta jos olet jo valmistanut juoman siemenillä, sinun ei pitäisi järkyttyä ja tehdä sitä uudelleen. Amygdaliini aktivoituu ja vapautuu juomaan vain 6 kuukauden infuusion jälkeen. Lähes kaikissa resepteissä voit käyttää kivettömiä kirsikoita etkä pelkää myrkytystä. Jotkut valmistajat sanovat, että kivi antaa juomalle jaloa makua, mutta tämä on myös kiistanalainen kysymys.

Kirsikka- ja kirsikkolikööriä saadaan, jos hedelmät ovat hieman kuivuneet. Tällaisen tilan saavuttamiseksi kirsikat voidaan kuivata auringossa 2-3 päivää tai lämmittää uunissa 5 tuntia 60 asteen lämpötilassa. Hedelmät menettävät osan nesteestä ja antavat tinktuurille enemmän makua. Tässä tapauksessa leikkaukset poistetaan kaikista resepteistä.

Tinktuura kirsikoilla kuunpaisteessa: resepti

Voit tehdä yksinkertaisimman tinktuurin vähimmäisaineista. Juuri tämä resepti sisältää kivettyjen kirsikoiden käytön. Se vaatii:

• kirsikka - 1,5 kiloa;
• lujuus 45-50% - 0,7 litraa;
• sokeri - 0,5 kg.

Kypsennysjärjestys on seuraava:

• Kirsikat sulatetaan tai tuoreet hedelmät otetaan ja kuivataan auringossa tai uunissa. Jos haluat, voit ohittaa vaiheen, tärkeintä on, että kirsikoista on riittävästi vettä, jolloin juoman vahvuus ei laske infuusion jälkeen. Tällaisen tinktuurin aromi osoittautuu kylläiseksi, vetisyys katoaa.
• Kaikki ainekset sekoitetaan lasipurkkiin, itse säiliö suljetaan tiiviisti kannella ja asetetaan viileään paikkaan kuukaudeksi. Tärkeintä on, että suora auringonvalo ei pääse purkkiin.
• On suositeltavaa ravistaa säiliötä kahden tai kolmen päivän välein avaamatta kantta.
• Ajan päätyttyä neste suodatetaan kankaan läpi tai suodatetaan muulla mekaanisella menetelmällä.
• Jos juoma kaadetaan pulloihin ja suljetaan, se voidaan säilyttää 3 vuotta kellareissa.

Voit aluksi valmistaa kotimaisen tinktuurareseptin kotona. Tätä varten sinun on otettava:

• kirsikat - 1 kilogramma;
• sokeri - 3 kiloa;
• vahvuus jopa 50 astetta - 1 litra.

Kotona valmistamisen vaiheet:

• Kirsikka pestään, luut otetaan siitä.
• Ensimmäisen vaiheen jälkeen massa laitetaan purkkiin ja peitetään sokerilla. Tässä muodossa sitä säilytetään enintään kolme tuntia, kunnes mehu valuu ulos.
• Seuraavaksi säiliöön lisätään kuunvaloa. Pankki on suljettu ja lähetetään kahdesta kolmeen viikkoon lämpimään ja pimeään paikkaan.
• Jos tinktuura on valmis ja sen maku sopii valmistajalle, neste suodatetaan juustokankaan läpi. Juomassa ei saa olla hedelmähiukkasia.
• Tinktuura pullotetaan ja säilytetään kolme vuotta.

Jos haluat monipuolisuutta, voit käyttää moonshine -tinktuuraa, jonka resepti sisältää mausteita ja muita ainesosia:

• 2 kiloa kirsikoita;
• 1 litra kuunvaloa;
• 10 kpl neilikkaa;
• 10 rkl sokeria;
• kaneli ja muskottipähkinä - veitsen päässä.

Toiminnot:

• Kirsikat voidaan käyttää tuoreina, mutta on parempi kuivata ne ensin. Ennen kuin lisäät muita ainesosia, on parempi puhkaista kirsikat hammastikulla. Tässä tapauksessa hedelmät peitetään sokerikerroksilla ja mausteilla. Säiliö on täytetty 70 prosenttiin tilavuudestaan.
• Moonshine kaadetaan pulloon tai kunnes se peittää marjojen yläosan kokonaan. Neste joko suljetaan korkilla tai peitetään liinalla niin, että tulos maistuu pehmeältä. Tinktuura säilytetään ikkunalaudalla aurinkoisella puolella kahden kuukauden ajan. Ravista sitä kolmen päivän välein.

Lisää lehtiä tai siruja

Voit myös valmistaa juoman kirsikkaosilla, kuten kirsikkalehdillä, tai valmistaa juoman kirsikkalastuilla. Moonshine -siruja käytetään vain, jos haluat antaa juomalle jaloa makua ja tehdä väristä ruskeamman. Jos sirut ovat kirsikoista, neste on myös tuoksuva. Mutta liköörin maku ei parane, joten siruja tai lehtiä käytetään usein yhdessä hedelmien kanssa. Yksi näistä resepteistä sisältää:

• marjat - 1,5-2 kiloa;
• kirsikan lehdet - 200 kpl;
• sokeri - 1,5 kiloa;
• kuutamo - 1 litra;
• vesi - 1 litra;
• sitruunahappo - 1,5 tl.

Tinktuurin valmistamiseksi tarvitset:

• Huuhtele marjat lehdillä ja lisää vesi. Tässä muodossa niitä keitetään tulella 15 minuuttia.
• Pannun sisältö suodatetaan kankaan läpi.
• Lientä ei valuteta, siihen lisätään sitruunahappoa ja seosta keitetään vielä 10 minuuttia.
• Kirsikkisiirappi jäähdytetään huoneenlämpötilaan, lisätään moonshine ja pullotetaan. Säiliöön voi lisätä muutamia tuoreita lehtiä maun saamiseksi. Tässä muodossa juoma infusoidaan noin 15-20 päivää. Sameuden poistamiseksi neste suodatetaan puuvillan läpi.

Kotitekoiset kirsikkatuotteet ovat herkullinen tuote, josta miehet ja naiset pitävät. Se on hedelmäinen alkoholi, jolla on hapan maku ja miellyttävä tuoksu. Tinktuurin valmistelu ei vie paljon aikaa ja vaivaa.