Vaaleanpunainen lohi kuuluu lohiperheeseen ja on arvokas kaupallinen kala, koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä.

Rasvapitoisuus riippuu tämän kalan rakenteellisista ominaisuuksista. Suurin osa rasvasta jakautuu ohuena kerroksena ihon alle, evät tai vatsa. Vaaleanpunaisen lohen fileet, nahattomat, erityisesti lämpökäsitellyt, voivat jopa tuntua hieman kuivilta. Vaaleanpunaista lohen lihaa käytetään paistamiseen, hauduttamiseen, säilykkeiden ja suolaamiseen. He myös keittävät vaaleanpunaista lohikeittoa. Puhumme tarkemmin juuri viimeisestä prosessista.

Jos keitossa on vain vaaleanpunaista lohta ja vihanneksia, niin tällainen keitto on jumalattu ihmisille, jotka haluavat laihtua. Vaaleanpunaisen lohikeiton kaloripitoisuus on todella alhainen, koska itse kalaa on 100 grammaa. vain 140 kcal. Kuitenkin tämän aterian jälkeen nälkä ei tule pian - vaaleanpunaisen lohen suuren proteiinipitoisuuden vuoksi ruoan sulaminen on hidasta.

Muista kuitenkin, että jos lisäät kermaa, juustoa, suuren määrän voita vaaleanpunaisen lohikeiton reseptiin tai keität savustettua vaaleanpunaista lohikeittoa, se lakkaa olemasta ruokavalio lueteltujen tuotteiden kaloripitoisuuden vuoksi.

Katsotaanpa siis, millaista vaaleanpunaista lohikalan keittoa voimme keittää ...

Ainesosat

• Vaaleanpunainen lohi itse;
• Porkkana;
• Paprika;
• Perunat tai kurpitsa;
• Mausteet ja yrtit.

Kuinka tehdä vaaleanpunaista lohikeittoa:

1. Pesemme palan kalaa hyvin, laitamme sen kattilaan, täytä se vedellä ja kiehauta. Älä unohda poistaa vaahtoa.
2. Pilko sipuli, perunat tai kesäkurpitsa hienoksi, pilko porkkanat ja puolet paprikasta suikaleiksi. Kiinnitämme kaikki vihannekset kalaan ja odotamme, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Jäljelle jää vain suola, mausta mausteilla ja yrteillä.

Neuvomme: ennen tarjoilua sinun on ensin vapautettava keitetty kala iholta ja luista, asetettava se lautasille ja kaadettava liemi vihannesten kanssa.

Valmistusmenetelmän mukaan lohen säilykkeiden keitto ei käytännössä eroa edellisestä reseptistä. Tärkeintä on, että jääkaapissa on purkki säilykkeitä ja mieluiten kaksi. Vaaleanpunaisen lohen keittoon on enemmän kuin yksi resepti. Tuomme huomionne kolmeen niistä.

Säilyke vaaleanpunainen lohikeitto

Ainekset:

• Perunat - 3 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Resepti:

1. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, heitä ne kiehuvaan veteen, keitä kunnes ne ovat kypsiä.
2. Samalla valmistamme paistamista sipulista ja porkkanasta.
3. Puhdistamme kalat luista ja nahasta, jaamme ne paloiksi ja lähetämme pannulle.
4. Kypsennyksen lopussa kaada valmis paistaminen viiteen minuuttiin, suola, mausta mausteilla. Koristele yrteillä tarjoilun yhteydessä. Lohenkalasäilyke on valmis

Vinkki: Voit lisätä paistamiseen halutessasi tomaattimurskaa tai kastiketta. Ja tarjoilussa mausta valkosipulilla, sitruunamehulla, mustapippurilla maun mukaan.

Riisikeitto vaaleanpunaisen lohen kanssa

Ainekset:

• Vaaleanpunaisen lohen filee ihon kanssa - 200 gr.;
• Perunat - 4 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Riisi - 2 rkl. lusikat;
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• Mausteet: paprika, kuivattu tilli, laakerinlehti, suola - maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Kaada perunat 1 litralla vettä, suolaa ja laita tulelle. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia;
2. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana kasviöljyssä 8 minuuttia, lisää sitten viipaleiksi pilkottu valkosipuli ja pidä tulessa vielä 2 minuuttia;
3. Leikkaa vaaleanpunainen lohi paloiksi ja laita ne kattilaan perunoiden kanssa. Kiehauta, muista poistaa vaahto;
4. Kaada riisi ja paistetut vihannekset juuri sinne. Kiehauta uudelleen ja keitä vielä 5 minuuttia;
5. Lisää minuutti ennen kypsennyksen päättymistä laakerinlehti, tilli, paprika. Kokeilemme suolaa. Vaaleanpunainen lohikeitto riisin kanssa voidaan kaataa kulhoihin!

Lohenkalasäilyke sulatejuustolla

Ainekset:

• Vesi - 1,5 litraa;
• Säilykkeet vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki;
• Juustojuustoa - 2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Perunat - 4 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl;
• Laakerinlehdet, suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Kuullota sipulit ja porkkanat paistinpannussa;
2. Vaivaa vaaleanpunainen lohi haarukalla, poista suuret luut;
3. Laita hienonnetut perunat, juustoraaste ja vaaleanpunainen lohi kiehuvaan veteen. Keitä perunat kypsiksi;
4. Laita paistetut vihannekset kattilaan, suola, pippuri, lisää laakerinlehti. Keitä vielä 5 minuuttia;
5. Kaada valmis lohi säilykkeistä lautasille, ripottele yrteillä.

Neuvomme: Vaaleanpunaisen lohen keitto muuttuu väriltään ja maultaan rikkaammaksi, jos lisäät tomaattimurskaa tai kastiketta paistettavaan "sipuli-porkkanaan".

Juustokeitto vaaleanpunaisella lohella

Tämä resepti kalakeittoa vaaleanpunaisesta lohesta, vaikkakin melko kalori ja tyydyttävä, mutta samalla erittäin herkkä ja miellyttävä makuun.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohifilee - 100 gr.;
• Sipulit - 1 kpl;
• Jauhot - leivontaan ja paistamiseen;
• Voi - paistamiseen;
• Kova juusto - 50 gr.;
• Suola, mausteet, yrtit, valkosipuli - maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa vaaleanpunainen lohifilee ilman luita ja nahkaa paloiksi, lisää suolaa, pippuria, rullaa jauhoihin ja paista voissa.
2. Leikkaa sipuli suikaleiksi ja paista esilämmitetyssä pannussa samassa voissa ja jauhoissa (varovasti, jotta jauhot eivät pala).
3. Laita paistettu sipuli, paistettu vaaleanpunainen lohi kiehuvaan veteen ja keitä kaikki 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Raastettu juusto voidaan lisätä suoraan kattilaan 5 minuuttia, kunnes se on kypsää. Ja voit ripotella niitä keittoon suoraan lautaselle, samalla kun lisäät samat yrtit ja murskatun valkosipulin.

Vinkkimme: Voit korvata kovan juuston sulatetulla juustolla. Riittää, kun odotat, kunnes se on täysin sulanut kiehuvaan liemeen.

Vaaleanpunainen lohenpääkeitto

Tässä tapauksessa kalan pää (voit käyttää myös häntää) palvelee rikkaan kalaliemen saamista.

Ainekset:

• 1 kalan pää ja häntä;
• 2 perunaa;
• 1 iso porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• Selleri;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Aluksi vaaleanpunaisen lohen pyrstö ja pää on pestävä hyvin, kaadettava kylmällä vedellä ja kypsennettävä miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmeä (noin 30 minuuttia).
2. Sitten kala on poistettava pannulta - se on jo täyttänyt tehtävänsä. Siivilöi liemi, suola ja pippuri.
3. Leikataan kaikki vihannekset sinulle sopiviksi, lisätään ne liemeen ja keitetään keittoa, kunnes vihannekset ovat valmiita.

Vaaleanpunainen lohen korvikeitto

Käytännöllisempi vaihtoehto on tietysti ostaa vaaleanpunaista lohta, laittaa se pakastimeen ja tarvittaessa keittää pakastettua vaaleanpunaista lohikeittoa. Mutta on paljon miellyttävämpää mennä luontoon, tehdä tulta ja keittää tuoksuva kalakeitto tuoreesta vaaleanpunaisesta lohesta kattilassa.

Jälkimmäinen vaihtoehto on hyväksyttävämpi jopa siitä syystä, että kaikki vitamiinit ja mikroelementit säilyvät tuoreessa kalassa, niin sanotusti, eivät jäädy. Pakastettu vaaleanpunainen lohikeitto ei tule olemaan yhtä ravitsevaa ja terveellistä kuin tuore vaaleanpunainen lohikeitto.

Kalakeiton valmistamiseksi voit ottaa sekä vaaleanpunaisen lohen fileen että ruhon. Mutta keitto vaaleanpunaisella lohifileellä on rikkaampi ja paksumpi. fileet kiehuvat enemmän ja nopeammin.

Ainekset:

• 500 gr. vaaleanpunaisen lohen filee;
• 1,5 l. vesi;
• 5 perunaa;
• 2 tomaattia;
• 1 porkkana;
• Voi;
• 2 sipulia;
• Tillivihreitä, persiljanjuurta, mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Pese vaaleanpunainen lohi hyvin, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Laitamme sen kattilaan ja täytämme sen kylmällä vedellä. Lisää persiljan juuri, laita tulelle ja keitä kiehuvaksi;
2. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, lisää kuutioiksi leikatut perunat ja hienonnettu tomaatti liemeen;
3. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa ne kuutioiksi ja myös pataksi;
4. Viiden tai kymmenen minuutin ajan, kunnes se on keitetty, suolaa, heitä pippureita, laakerinlehti;
5. Kaada kulhoihin, lisää kumpaankin voita ja ripottele yrteillä.

Kermainen keitto vaaleanpunaisella lohilla

Vaaleanpunainen lohikalakeitto, jonka reseptiä luet nyt, on erittäin suosittu, koska siinä on kermaa ja juustoa. Kuinka valmistaa vaaleanpunaista lohikalan keittoa maitotuotteiden avulla, jotta ensimmäisestä ruokalajista tulee maukkaampi ja ruokahalua herättävä? Tällä tuotteiden sisällöllä on parasta valmistaa vaaleanpunaista lohesosea. Erityisesti pienet lapset pitävät tästä koostumuksesta enemmän.

Ainekset:

• Vaaleanpunaisen lohen filee - 500 gr.;
• Vähärasvainen kerma - 200 ml;
• Kova juusto - 50 gr.;
• Perunat - 3 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl;
• Vihreä sipuli - puoli nippua;
• Tilli - puoli nippua;
• Valkosipuli - 1 neilikka;
• Sitruunamehu, suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Kiehauta vesi kattilassa (1,5 litraa). Heitä kuutioiksi perunat;
2. Kuullota sipulit, valkosipulin valkoinen osa ja valkosipuli kasviöljyssä. Lisää valmiit vihannekset perunoihin ja keitä kypsiksi;
3. Lisää sitten vaaleanpunainen lohifilee. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia;
4. Siirrämme kaiken pannulla keitetyn tehosekoittimeen ja jauhamme;
5. Lisää kerma, hienonnettu tilli ja vihreät sipulit, suola maun mukaan ja vatkaa uudelleen tehosekoittimessa;
6. Palauta saatu sose liemeen. Kuumennamme kaiken tämän, mutta emme kiehu;
7. Raastettua juustoa voidaan lisätä pannulle kypsennyksen lopussa tai ripotella vaaleanpunaisella lohikeitolla, joka on jo kaadettu suoraan lautasille;
8. Kermainen keitto vaaleanpunaisella lohella, tarjoillaan pöydälle, mausta sitruunamehulla, mustapippurilla ja koristele tillinoksalla.

Nauti kalamakustasi ja ruokahalustasi!

Vaaleanpunainen lohi on epätavallisen maukas lohi -suvun edustaja. Hän sai nimensä kupulle, joka työntyy selvästi päänsä yläpuolelle.

Tämä ainutlaatuinen kala, tavanomaisen lisäksi, kuitenkin hyvin monipuolinen määrä proteiineja, kivennäisaineita, hyödyllisiä aminohappoja, sisältää myös harvinaisia ​​kemiallisia alkuaineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle. Vaaleanpunaisen lohen liha sisältää erittäin harvinaista PP -vitamiinia, paljon fosforia, jodia, kromia, kobolttia, joita ei ole muissa kalalajeissa.

Vaaleanpunaisella lohella (tätä kalaa kutsutaan) on paradoksaalinen ominaisuus. Vaaleanpunainen lohi on erittäin tyydyttävä, mutta sisältää vain 140 kcal. Paradoksi voidaan selittää helposti: kala on todella vähäkalorista. Kyllästyminen johtuu valtavasta määrästä erilaisia ​​proteiineja, jotka muodostavat sen koostumuksen. Proteiinit eivät kuitenkaan edistä painonnousua, joten vaaleanpunaista lohta voidaan tarjota vapaasti myös ruokavaliolla oleville.

Vaaleanpunaista lohikalaa pidetään erityisen maukkaana ja terveellisenä. Sen keittäminen on erittäin helppoa. Keitä ensin perunat sipulilla ja hienonnetulla porkkanalla kattilassa, kunnes ne ovat kypsiä. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa kalan pää ja luuranko keittoon. On parempi kääriä ne juustokankaaseen, jotta luut eivät keitettäessä putoa vaaleanpunaiseen lohta. Laita sinne suuria fileetä. Noin puolen tunnin kuluttua keitto on valmis. Jäljellä on vain poistaa luut, sipuli, maustaa kalakeitto vaaleanpunaisesta lohesta yrteillä.

On vielä yksi resepti. Kermalla keitetty vaaleanpunainen lohikeitto on erityisen herkkä.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

Vaaleanpunaisen lohen filee;

Peruna;

Porkkana;

Paprikaa tai paprikaa;

Raskas kerma.

Ensinnäkin sipulit, porkkanat, paprikat paistetaan pannulla. Tämä on tehtävä varovasti, jotta kuori ei näy ja vihannekset yksinkertaisesti muuttuvat pehmeiksi. Samaan aikaan voit laittaa tuleen kuutioituja perunoita, ei kovin hienoksi.

Kun perunat ovat puoliksi keitetyt, siihen laitetaan haudutettuja vihanneksia, jatka keittämistä miedolla lämmöllä. 10 minuuttia ennen perunoiden lopullista valmiutta laita vaaleanpunainen lohifilee, leikattu suuriksi paloiksi, kattilaan, kaada lasillinen rasvaa, lisää yrttejä, suolaa, lisää tuli. vaaleanpunainen lohi on valmis heti, kun kerma on keitetty.

Ne, jotka eivät halua sekaantua, voivat suositella säilykkeiden käyttöä. Kokeile tätä keittoa vaaleanpunaisen lohen kanssa. Tarvitset vähän säilykkeitä: vain 1 tölkki neljään annokseen. Aivan kuten edellisissä resepteissä, keitä ensin perunat sipulilla. Voit lisätä raastettua porkkanaa, paprikaa. Sitten 5 minuuttia ennen perunoiden valmistusta keittoon lisätään haarukalla murskattuja säilykkeitä ja yrttejä. Halutessasi voit lisätä juustoraastetta tai sulatettua juustoa, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Anna kiehua, ota pois liedeltä. Tällaista keittoa ei voida säilyttää pitkään: se menettää maun. Mutta voit valmistaa sen juuri ennen lounasta: se kestää enintään puoli tuntia.

Runsan mutta kevyen kalaisen kypsentämiseen tarvitset:

Kolme suurta perunaa;

Kaksi tölkkiä vaaleanpunaista lohta;

1 iso porkkana;

Kolmannes lasista tattaria;

Vihreät maun mukaan.

Perunat keitetään miedolla lämmöllä. Tällä hetkellä sipulit ja porkkanat paistetaan voin kanssa ja esipesty tattari toisessa, kuivassa paistinpannussa. 10 minuuttia ennen kuin perunat ovat valmiita, ne laittavat paistamista, tattaria keittoon, lisää suolaa. Levitä vielä muutaman minuutin kuluttua vaaleanpunainen lohi ja voin kanssa. Anna kiehua, mausta yrteillä, poista lämmöltä, peitä.

Voit valmistaa vaaleanpunaista lohikalaa kansallisen reseptin mukaan. Kalajauhe voi yllättää monet runsaalla epätavallisella maulla. Sen paistamiseen pekonia paistetaan paksuseinäisessä kattilassa, ja kun se poistetaan, sipuli paistetaan. Kun sipuli on pehmennyt, laita perunat kattilaan, kaada valmis liemi (voit kasvis, mutta parempi - liha tai kala). Suola, lisää pippuria, keitä 20 minuuttia. Sen jälkeen paistettu pekoni palautetaan astiaan, lisätään maissijauhoja, kalaa, kaadetaan kermaa tai maitoa ja keitetään vielä 10 minuuttia. Se osoittautuu erittäin epätavalliseksi, yllättävän maukkaaksi.

Tuore vaaleanpunainen lohikeitto on aromaattinen ja terveellinen alkuruoka. Se sopii täydellisesti jokapäiväiseen lounaaseen ja juhlapöytään. Valmistuksen yksinkertaisuus, ainesosien vähimmäismäärä ja keiton vähäkalorinen sisältö houkuttelevat ja saavat sinut kokeilemaan tätä ruokaa. Kuinka valmistaa herkullista kalakeittoa oikein?

Ainesosat

Peruna 3 palaa) Sipuli 1 pää Porkkana 1 kpl Vaaleanpunainen lohi 1 kpl Vesi 3 litraa Kiehautettu riisi 200 grammaa Kasviöljy 2 rkl

• Annokset: 4
• Valmistelu aika: 90 minuuttia
• Kokkausaika: 90 minuuttia

Resepti herkulliselle tuoreelle vaaleanpunaiselle lohikeitolle

Ruoanlaittoon tarvitset:

· Perunat - 3-4 keskikokoista kappaletta;

Sipulit - 1 keskikokoinen pää (tai 2 pientä);

Porkkanat - 1 kpl;

Vaaleanpunainen lohen ruho - 1 kpl;

· Vesi - 3 l;

· Riisi (mieluiten höyrytetty) - 200–250 g;

Öljy (oliivi- tai vihannes) - 2 rkl. l. paistamiseen;

Mausteet (suola, laakerinlehti, mustapippuri) - maun mukaan;

· Tuoreet yrtit (tilli, persilja) - valinnaisesti valmiissa astiassa.

Resepti:

1. Leikkaa vaaleanpunainen lohi: leikkaa evät, häntä, harja, katkaise pää, päästä eroon luista. Siirrä kalafilee sivuun, aseta loput leikkeet keittoastiaan, lisää kylmää vettä ja keitä 1–1,5 tuntia.

2. Ota sitten toinen astia, siivilöi liemi, laita tuleen.

3. Lisää kiehumisen jälkeen kuoritut perunat ja pieniksi kuutioiksi leikattu riisi.

4. Pilko sipulit, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, paista miedolla lämmöllä, kunnes puolet on kypsennetty kasviöljyssä.

5. Lisää paistamiseen ja keskikokoinen vaaleanpunaisen lohen filee kalaliemeen. Lisää mausteet maun mukaan, keitä kunnes ne ovat kypsiä 15 minuuttia. Lisää hienonnetut yrtit valmiiseen astiaan. Terve vaaleanpunainen lohikalan keitto on valmis!

Kalakeitto tuoretta vaaleanpunaista lohta juustolla

Vaaleanpunainen lohikeitto säästää emäntää, kun hänen on nopeasti ruokittava kotitalous. Se osoittautuu tuoksuvaksi, tyydyttäväksi ja kermaiseksi. Tarvittavat ainesosat:

· Tuore vaaleanpunainen lohi (filee) -100 g;

· Sipulipää - 1 kpl;

· Kova juusto - 50 g;

· Vesi - 1,5–2 l;

Jauhot - luuttomaksi leikkaamiseen ja paistamiseen;

Voi (voi) - paistamiseen;

· Tuoreet yrtit, suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.

Resepti:

1. Leikkaa valmis filee (ilman evättä, päitä, luita, nahkaa) pieniksi paloiksi, mausta pippurilla ja suolalla, rullaa jauhoihin, laita kattilaan ja paista öljyssä.

2. Pilko sipuli halutessasi pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi, kuullota esilämmitetyssä pannussa voin ja jauhojen kanssa. Varmista, että mikään ei pala.

3. Aseta astia vettä liedelle, kiehauta se, lisää paahdetut ainekset ja hauduta 10 minuuttia.

4. Raasta juusto, laita liemeen, sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua. Voit lisätä juustoa erissä, ripottele sitä jokaiseen astiaan.

Haluttaessa kova juusto voidaan korvata kermaisella sulatetulla juustolla. Se on raastettava tai leikattava pieniksi kuutioiksi. Lisää kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen. Aromaattinen kalakeitto tarjoillaan krutonkeilla, krutonkeilla ja vaalealla leivällä. Voit täyttää sen smetalla.

Terveellinen vaaleanpunainen lohikeitto on herkullinen ja yksinkertainen lounas. Hyvää ruokahalua!

Vaaleanpunainen lohi kuuluu lohiperheeseen. Sitä pidetään "jaloina" kaloina eikä se ole halpaa. Sen maun ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi ihmiset rakastavat sitä niin paljon. Se sisältää paljon arvokkaita proteiineja, omega-3-happoja, antioksidantteja. Kala on vähärasvaista, jopa ylipainoiset voivat turvallisesti sisällyttää sen ruokavalioon. Se on määrätty ruokavalioon.

Vaaleanpunainen lohen liha on punainen. Se on keitetty, paistettu, suolattu, haudutettu ja paistettu; käytetään monien salaattien erillisenä komponenttina.

Klassinen resepti

Tämä ruokalaji on kevyt, mutta samalla täyttävä ja herkullinen. Myös hyödyllinen. Vaaleanpunaisen lohen kalakeiton keittäminen on yksinkertaista ja lyhytikäistä. Se sopii täydellisesti kotivalikkoon kaali- ja borssikeittojen joukkoon. Yleensä kala on terveellisempää kuin liha, ja sen on oltava läsnä jokaisella pöydällä.

Ennen kuin valmistat kalakeittoa tuoreesta vaaleanpunaisesta lohesta, sinun on valittava oikea ruho kaupasta. Sen ei pitäisi olla tummanharmaa, vaan vaaleanpunainen. Ei näkyviä vaurioita takana tai sivuilla. Jos vaaleanpunaisen lohen ulkonäkö vastaa, on mahdollista, että kala tulee luoksesi tuoreesta erästä eikä jäädytetty useammin kuin kerran.

Säästäväiset kotiäidit eivät keitä keittoa koko kalanruhoista; käytännöllisempää on keittää se päistä, selästä ja eväistä. Ja jäljellä oleva filee voidaan paistaa uunissa, paistaa taikinaan, höyryttää hitaassa liesissä.

Kerma vaihtoehto

Ainekset (5 litran kattilassa):

• 6 kpl perunaa:
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 2 sipulia - nauris;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• vihreät: tilli, persilja; mausteet;
• 3 tomaattia;
• 2 pientä lohikalaa;
• 35% kermaa - 0,5 litraa.

Menettely vaaleanpunaisen lohikeiton keittämiseen kermalla.

1. Valmista ensin vihannekset. Kuori porkkanat, sipulit, perunat, pese ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Voit raastaa porkkanat karkealla raastimella. Kaada kiehuva vesi tomaattien päälle ja poista kuori. Leikkaa ne viipaleiksi.
2. Huuhtele kala, kuori, leikkaa suuriksi paloiksi.
3. 3 Laita päät kattilaan, lisää vesi ja keitä. Mausta suolalla ja mausteilla.
4. Paista porkkanat ja sipulit voissa neljännes tunnin ajan. Laita tomaatit sinne, lisää tippa vettä ja hauduta kannen alla, lisää vettä säännöllisesti.
5. Puolen tunnin kuluttua liemi on valmis, ota päät pois lusikalla, heitä perunat ja kypsennä neljäsosa tuntia. Lisää lohi sinne, paista, keitä vielä 15 minuuttia.
6. Kuumenna kerma hieman ja kaada keittoon. Keitä 15 minuuttia, lisää sitten hienonnetut yrtit ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaaleanpunainen lohen kalakeitto kermalla on valmis. Herkullisen näköinen, kevyt keitto.

Koristele ruoka yrteillä ja älä unohda laittaa lautaselle 2-3 fileeviipaleita. Hyvää ruokahalua!

Savustettu kalakeitto

Kalakeitto valmistetaan paitsi tuoreesta vaaleanpunaisesta lohesta. Savustettu lohi antaa lautaselle ainutlaatuisen maun ja aromin.

Ainekset:

• 1 tuoretta kalaa per 1,5 kg;
• savustettu vaaleanpunainen lohi - 250 grammaa;
• vesi - 2,5 l;
• 1 kg perunaa;
• keskikokoiset porkkanat - 1;
• selleri - 2 juuria;
• maun mukaan - fenkoli;
• vehnäjauho - 1,5 rkl. lusikat;
• 25% kermaa - 2 kuppia.

Keiton keittäminen savustettua vaaleanpunaista lohta.

1. Keitä ensin liemi, jossa on pää, häntä ja evät, 25 minuuttia kiehumisen jälkeen. Siivilöi.
2. Poista luut muusta kalasta, leikkaa se paloiksi. Leikkaa savustettu vaaleanpunainen lohi pieniksi viipaleiksi.
3. Leikkaa porkkanat ja selleri suikaleiksi, leikkaa perunat neljään osaan ja fenkoli pitkittäin.
4. Kun valutettu liemi kiehuu uudelleen, lisää siihen porkkanat sellerin kanssa ja keitä enintään 12 minuuttia, lisää sitten perunat ja fenkoli.
5. Kun keitto on melkein kypsynyt, laita siihen tuoretta ja savustettua kalaa, keitä vielä 8-10 minuuttia.
6. Sekoita jauhot kerman kanssa ja kaada välillä sekoittaen keittoon, pilko tilli, lisää lämpöä, jotta keitto palaa kiehuvaksi, ja sammuta se. Peitä ja jätä 10 minuutiksi, jonka aikana keitto imeytyy.

Merkintä. Vaaleanpunaisen lohen voi korvata millä tahansa muulla lohiperheen kalalla: taimen, lohi, lohi. Savustettu kala ei koskaan anna maidon tai kerman juuttua.

Lounas on valmis. Voit tarjoilla sen pöydällä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu keitto on kaikista keittoista herkullisin. Älä usko sitä - kokkaa se, et tule katumaan sitä.

Ruokalaji kalasäilykkeillä

Jos haluat ruokkia perheesi maukkaalla ja terveellisellä lounaalla, eikä ruoanlaittoon ole aikaa, niin nopea resepti keitolle, jossa on vaaleanpunainen lohi tölkistä, auttaa. Sen keittäminen, kuten sanotaan, on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen.

Valitse säilykkeet, jotka on valmistettu GOST: n eikä TU: n (tekniset tiedot) mukaan.

Ainekset (3 litran kattilassa):

• perunat - 5 kpl;
• nauris sipuli, porkkana - 1 kpl;
• purkki vaaleanpunaista lohta omassa mehussaan;
• laakerinlehti, kalamausteet - maun mukaan;
• suola, pippuri, yrtit - valinnainen;
• hirssi - 0,5 kuppia;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Menemme keittiöön keittämään kalakeittoa.

1. Kuori perunat, leikkaa ne haluamallasi tavalla, lisää vesi ja laita ne liedelle.
2. Ennen kuin vesi kiehuu, valmista paista. Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli. Paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi.
3. Kaada paisti keittoon, lisää pesty hirssi, lavrushka, mausteet, suola ja pippuri. Keitä enintään 20 minuuttia.
4. Avaa tölkki ja lähetä vaaleanpunainen lohi keittoon. Keitä 10 minuuttia. Lisää sitten yrtit, kiehauta uudelleen. Peitä ja anna seistä 10 minuuttia.

Nopea ja herkullinen lounas on valmis.

Muuten, voit korvata hirssin riisillä. Keitä kalakeitto keiton sijasta. Se valmistetaan suunnilleen samalla tavalla kuin keitto. Keitä haluamallasi tavalla.

Viitteenä. Tölkin vaaleanpunainen lohi ei eroa tuoreesta, koska sen hyödylliset ominaisuudet eivät tuhoudu siinä kalavalmistajien tekniikan mukaisen säilyttämisprosessin aikana.

Murskaa tuoreet yrtit jokaiseen keittoastiaan. Tarjoile karkean leivän kanssa.

Vaaleanpunainen lohi on kala, joka sisältää vähän rasvaa, joten sillä kypsennettyjen ruokien kaloripitoisuus on alhainen. Siksi ravitsemusterapeutit neuvoo niitä ihmisiä, joilla on ongelmia ylipainon kanssa, syömään tätä kalaa. Nyt tiedät kuinka tehdä tämä tai tuo punainen kalakeitto.

Tämän artikkelin reseptejä käyttämällä syöt perheellesi herkullisen, edullisen ja terveellisen lounaan. Nauti ruoanlaitosta. Hyvää ruokahalua.

Vaaleanpunainen lohi on lohiperheen kala. Se sisältää suuren määrän vitamiineja, hivenaineita, runsaasti proteiineja ja tyydyttymättömiä rasvoja. Kun olet keittänyt vaaleanpunaista lohikeittoa, saat paitsi maukkaan ja aromaattisen ruokalajin myös erittäin terveellisen.

Tällaiset keitot valmistetaan riittävän nopeasti, ja ainesosat ovat vähäisiä. Jos sinulla on hyvin vähän aikaa, voit aina käyttää vaaleanpunaista lohta. Koko perhe on tyytyväinen tulokseen.

Tuore vaaleanpunainen lohi, tuote ei ole halpa. Mutta joskus voit hemmotella rakkaitasi ruokia siitä. Esimerkiksi keitetty vaaleanpunainen lohikeitto juhlaillalliselle.

Tarvittavat ainesosat:

• Vaaleanpunainen lohi - 150 gr .;
• riisi - 100 gr.;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli (pieni) - 1 kpl;
• porkkanat (pienet) - 1 kpl;
• pippuri - 6 herneet;
• kasviöljy paistamiseen;
• mausteet, yrtit maun mukaan.

Valmistautuminen:

Ensimmäinen vaihe on pestä ja puhdistaa kala. Leikkaa sitten halutun kokoinen pala ja laita se kattilaan vettä. Laita matalalle lämmölle ja keitä, kunnes puoliksi kypsennetty, noin 10 minuuttia.

Neuvoja! Lisäämällä laakerinlehteä ja muutamia mustapippureita kalapannuun voit välttää epämiellyttävän tuoksun kypsennyksen aikana.

Kun vaaleanpunainen lohi kypsyy, sinun on huuhdeltava riisi ja lähetettävä se erilliselle pannulle. Keitä maksimilämpötilassa 15 minuuttia. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Määritetyn ajan kuluttua lähetä riisille.

Pese ja kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa useiksi paloiksi ja lähetä tehosekoittimeen. Vatkaa kunnes hienoksi murenee. Tätä tarkoitusta varten upposekoitin sopii paremmin, koska meillä on vähän vihanneksia. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää tavallista tapaa ja raastaa vihannekset.

Kuumenna paistinpannu ja kaada joukkoon kasviöljyä. Laita hienonnetut vihannekset ja paista kullanruskeiksi. Sitten lähetämme tuloksena paistamisen kattilaan riisin kanssa. Lisää tähän pippuria.

Ota lopuksi keitetty kala. Erota se luista ja lisää keittoon. Mausta suolalla, kiehauta ja sammuta liesi.

Voit käyttää tuoretta vaaleanpunaista lohilientä keittosi pohjana. Sitten se osoittautuu voimakkaammaksi. Ripottele tarjoillessasi hienonnettuja yrttejä.

Ruokavalio vaaleanpunainen lohikeitto perunoilla tai kesäkurpitsa

Tämä resepti on tärkeä niille, jotka paastoavat tai dieetillä. Ruokalaji osoittautuu vähäkaloriseksi. Samaan aikaan nälän tunne sen jälkeen ei näy pian.

Tarvittavat ainesosat:

• Vaaleanpunainen lohifilee - 200 gr.;
• perunat - 2 kpl. tai kesäkurpitsa - 0,5 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• paprika - 0,5 kpl;
• mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pese fileet hyvin. Laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä. Aseta liedelle ja kiehauta. Kuori vaahto pois sellaisenaan.

Pese ja kuori kaikki vihannekset. Pilko kesäkurpitsa tai perunat hienoksi. Leikkaa porkkanat ja paprikat suikaleiksi ja hienonna sipuli.

Mielenkiintoista! Uskotaan, että proteiiniruoan ja perunan ottaminen ei ole kovin hyödyllistä. Koska yhdessä tuotteet ovat vähemmän sulavia. Itse asiassa, jos et valitse rasvaista kalaa tai lihaa, yhdistelmä perunoiden kanssa voi hyvinkin olla.

Lähetä kaikki hienonnetut vihannekset kalapannulle. Keitä tarjoukseen. Lisää sitten suola, lisää mausteet ja hienonnetut yrtit. Vapauta kala luista ja nahoista ennen tarjoilua. Jaa osiin lautasille ja kaada liemen päälle.

Lue myös: Ohrakeitto hitaassa liesissä - 6 nopeaa reseptiä

Korva vaaleanpunaisen lohen päästä ja hännästä

Perinteisesti vaaleanpunaisen lohen päätä, häntä ja evät käytetään kalakeiton keittämiseen. Liemelle tämä on ihanteellinen. Ja häntä, joka on hännässä, riittää tekemään korvasta kunnollisen.

Tarvittavat ainesosat:

• Pää ja häntä 3 kalasta;
• perunat - 5 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• vihreät - 1 nippu;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin sinun on huuhdeltava päät ja hännät perusteellisesti juoksevan veden alla. Laita kattilaan ja peitä vedellä. Suolaa vähän.

Tärkeä! Muista poistaa kidukset päistä. Ne voivat pilata astian, jolloin liemi on sameaa ja mautonta.

Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta kala on täysin kypsää. Kaada sitten liemi toiseen astiaan ja siivilöi.

Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Jätä sipuli ehjäksi.

Laita valutettu liemi liedelle ja kiehauta. Lähetä perunat siihen. 10 minuutin kuluttua laita porkkanat ja koko sipuli tänne. Lisää tarvittaessa suolaa ja muita mausteita.

Jätä keitto liedelle vielä 10 minuutiksi. Ota sitten kala pois ja erota liha luista. Sinun on myös poistettava iho ja purettava päät. Lähetä valmiit kalapalat takaisin liemeen. Kun se kiehuu uudelleen, ota se pois lämmöltä ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Muista poistaa sipuli.

Pakastettu vaaleanpunainen lohikeitto sulatetulla juustolla

Tämä keittoresepti on valmistettu sulatetusta juustosta. Herkän juuston maku täydentää harmonisesti kalan makua, joten keitto ei ole vain jokapäiväinen ruokalaji, vaan hieno ruokalaji.

Tarvittavat ainesosat:

• Jäädytetty vaaleanpunainen lohi - 400-450 gr .;
• sulatettu juusto - 2 kpl;
• sipuli (iso) - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• voi - 50 gr.;
• mausteet, yrtit maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kalat on poistettava pakastimesta etukäteen, koska niiden sulaminen vie aikaa. Ihanteellinen vaihtoehto olisi siirtää kala jääkaappiin, kunnes se on täysin sulanut. Mutta voit nopeuttaa tätä prosessia hieman jättämällä jäädytetyn vaaleanpunaisen lohen huoneenlämpöiseksi kaatamalla sen kylmällä vedellä.

Hyvä tietää! Kun sulatat kalaa vedessä, lisää siihen ruokasuolaa. 2 litraa vettä varten 1 tl suolaa. Se kompensoi kalojen mineraalien häviämisen. Näin liha pysyy kevyenä, mehukkaana ja maukkaana.

Liuota voi esilämmitettyyn pannuun. Paista kalapalat kullanruskeiksi molemmin puolin. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Paista öljyssä. Lisää viimeisellä hetkellä pannulle hieman jauhoja ja paista sekoittaen.

Kiehauta vesi kattilassa ja kasta siihen vaaleanpunaisen lohen ja paistetun sipulin jauhoja. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Raasta sulatettu juusto hienolla raastimella. Tämän prosessin helpottamiseksi juusto voidaan lähettää pakastimeen 10-15 minuutiksi. Tänä aikana sillä ei ole aikaa jäätyä, mutta se vaikeutuu ja sitä on helpompi hieroa.

Lähetä raastettu juusto keittoon. Sekoita, mutta tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta kalanpalat eivät hajoa. Lisää mausteet. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Kermainen vaaleanpunainen lohikeitto

Kermainen versio keitosta sopii täydellisesti lasten ruokalistaan ​​tai ruokavaliota noudattaville. Maitomainen sävy sopii hyvin kalaruokien kanssa. Se tekee niistä pehmeämpiä ja kevyempiä.

Lue myös: Parsakaali -sosekeitto kermalla - 6 reseptiä

Tarvittavat ainesosat:

• Vaaleanpunaisen lohen filee - 500 gr.;
• kova juusto - 50 gr.;
• kerma (ei rasvaa) - 1 kuppi (250 ml.);
• perunat - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• mausteet, yrtit (tilli, vihreä sipuli), sitruunamehu maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pese ja kuori perunat. Leikkaa paloiksi ja lähetä kattilaan vettä. Tarvitset 1,5 litraa vettä. Keitä tarjoukseen.

Kuori sipuli tässä vaiheessa ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista auringonkukkaöljyssä. Lisää siihen hienonnettu valkosipuli. Lähetä paista perunoille.

Kun perunat ovat valmiita, leikkaa kalafileet paloiksi ja lisää kattilaan. Keitä vielä 7-8 minuuttia. Erota sitten tuotteet liemestä ja käytä upposekoitinta perunamuusin valmistamiseen.

Tärkeä! Vatkaa sose, kun ruoka on vielä kuumaa. Jäähdytyksen jälkeen niiden maku heikkenee, ja sosekeiton koostumus ei välttämättä ole tasainen.

Lisää hienonnettu yrtti ja kerma. Lisää tarvittaessa hieman lientä ja vatkaa uudelleen. Siirrä sitten sosekeitto kattilaan ja kiehauta. Poista sitten heti lämmöltä. Lisää sitruunamehu.

Ripottele päälle raastettua kovaa juustoa ennen tarjoilua.

Juustokeitto vaaleanpunaisen lohen kanssa hitaassa liesissä

Keitto osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi, vaikka se on valmistettu ilman lihaa. Tällaisiin keittoihin valitaan useimmiten "ystävyys" -tyyppinen sulatettu juusto. Mutta tänään on myynnissä sulatettuja juustoja erityisesti eri makuisia keittoja varten - sieni, pekoni tai sipuli.

Tarvittavat ainesosat:

• Säilykkeet vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki;
• sulatettu juusto - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• mausteet, yrtit maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuori sipulit ja porkkanat. Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Kytke monitoimikone "leivontatilaan" ja anna vihannesten kulkea.

Avaa kalasäilykkeet. Kaada toiseen astiaan ja poista kaikki suuret luut. Vaivaa sitten säilykkeet haarukalla. Lähetä multikookerikulhoon paistettavaksi.

Tärkeä! Kun valitset purkitettua vaaleanpunaista lohta, kiinnitä huomiota paikkaan, jossa säilykkeet valmistetaan. Ne on tuotettava paikoissa, joissa vaaleanpunaista lohta pyydetään (Kurilsaaret, Kamtšatka, Primorsky ja Habarovskin alue). Ja koostumus ei saisi sisältää mitään muuta kuin kalaa ja itse suolaa.