Kissel on erittäin tiheä, hyytelömäinen ruokalaji. Se valmistetaan usein makeana ja perustuu hedelmiin, marjoihin ja muihin sopiviin ainesosiin. Jotta hyytelö olisi paksua, siihen lisätään tärkkelystä, joka voi olla perunaa ja maissia, mutta kuinka paljon tärkkelystä tarvitaan 1 litraa kohti hyytelöä, yritetään ymmärtää tämä artikkeli eri reseptien esimerkin avulla.

Astian tiheys

Hyytelön tiheys riippuu siitä, kuinka monta lusikallista tärkkelystä 1 litraa kohti hyytelöä laitetaan. Keittotyyppejä on useita tai pikemminkin useita tiheystyyppejä:

1. Paksu. Tällaista astiaa varten sinun on laitettava noin 80 grammaa tärkkelystä litraa vettä kohti. Kotona voit käyttää mittaamiseen ruokalusikallista, jolloin sinun on laitettava 3 lusikkaa. Tärkkelyksen lisäämisen jälkeen hyytelöä on vielä kypsennettävä miedolla lämmöllä, kunnes koostumus on saavutettu. Tällaisen astian sekoittamiseen tulee käyttää puulusikkaa. On huomattava, että tällainen paksu hyytelö tarjoillaan kulhoissa, ja astiaa käytetään lusikalla tai haarukalla.
2. Keskitiheys. Tällaista ruokaa varten sinun on laitettava noin 45 grammaa tärkkelystä, mikä on noin 2 ruokalusikallista. Tuotteen kypsentäminen ei kestä kovin kauan, sakeuttaja lisätään, kaikki ainesosat kiehutaan, sitten ruokalaji voidaan tarjoilla. Tätä hyytelöä voi nauttia lämpimänä ja kylmänä. Et myöskään voi juoda tuotetta, joten sinun on annettava siihen lisäksi lusikat.
3. Nestemäinen. Tätä tyyppiä pidetään juovana, mutta kuinka paljon tärkkelystä 1 litraa nestemäistä hyytelöä kohti on laitettava, yritetään selvittää se. Tällaista koostumusta varten riittää 30 grammaa sakeuttamisainetta tai hieman yli 1 rkl. l. Ruoanlaitto on sama kuin edellä.

Kaikki mittasuhteet esitetään suunnilleen, ja on mahdollista ymmärtää yksityiskohtaisesti, kuinka paljon tärkkelystä 1 litraa hyytelöä kohden tarvitaan tietyissä resepteissä. Tämä johtuu siitä, että sakeutusaine voi reagoida eri tavoin eri ainesosien kanssa. Siksi joissakin tapauksissa sinun on laitettava enemmän tai vähemmän tärkkelystä. Ennen tärkkelyksen lisäämistä se on aina parasta laimentaa kylmään veteen ja siivilöidä.

Vitamiini hedelmähyytelö

Jos on hedelmäkompottia, voit muuttaa sen terveelliseksi hyytelöksi. Lapset pitävät tästä ruoasta kovasti, eikä sen valmistaminen vie kauan. Lisäksi tärkein etu on, että se säilyttää kaikki vitamiinit.

1. Huuhtele hedelmät ja laita ne kylmään veteen. Laita sen jälkeen vesi kiehumaan, niin hedelmät kiehuvat lähes kokonaan mehustaan.
2. Kun vesi kiehuu, ota kattila pois liedeltä, peitä kansi ja anna hautua noin 20 minuuttia.
3. Kun kaikki ainekset muuttuvat vaaleiksi ja kelluvat päällä, poista ne siivilässä, jotta rikas liemi jää jäljelle.
4. Saadaksesi selville, kuinka paljon tärkkelystä tarvitaan 1 litraa kohti hyytelöä, sinun tulee tarkistaa liemen määrä ja lisätä sitten 1 rkl. l. liukumäellä nestemäistä koostumusta varten, 2 rkl. l. sakeuttamisaine hyytelöön, jonka konsistenssi on keskikokoinen, mutta jota voit juoda. Jos haluat melkein paksun astian, lisää 3 rkl. l., paksua hyytelöä varten, 4 rkl. l., ja hyytelöä varten lisää 5-6 rkl. l. Koko määrä lasketaan litraa nestettä kohti.
5. Mitattu sakeutusaine on laimennettava ensin lasilliseen liemeä, sitten laitettava koko kompotti tuleen ja kiehuva. Tällä hetkellä voit vähitellen kaataa tärkkelystä astiaa sekoittaen.
6. Liemi muuttaa välittömästi väriään, paksuuntuu ja tulee rikkaammaksi.
7. Astia kiehuu, ja voit poistaa kattilan heti lämmöltä, tämä säästää kaikki vitamiinit.

Marjahyytelö

Lapsille marjapohjainen hyytelö on täydellinen.

Valmistautuaksesi sinun on tehtävä seuraavat:

1. Huuhtele ja paloittele marjat sopivalla tavalla.
2. Kaada marjamehu astiaan ja lähetä se jääkaappiin, ja kakku täytetään vedellä ja lähetetään tuleen. Keitä marjoja miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
3. Valmis liemi kaadetaan kahteen astiaan ja suodatetaan ennen sitä. Ensimmäinen osa jäähdytetään ja siihen lisätään 50 grammaa tärkkelystä turvottamaan, ja toinen osa keitetään. Lisää siihen 150 grammaa sokeria.
4. Kun kompotti kiehuu, siihen lisätään osa, jossa on sakeuttamisainetta, 5 minuutin kuluttua voit lisätä hieman sitruunamehua. Keittämisen jälkeen tuli sammuu ja mehu kaadetaan jääkaapista.

Kissel on valmis, voit kaataa sen kuppiin ja koristella pähkinöillä päälle. Samanlainen ruokalaji voidaan valmistaa talvella, jos marjat jäädytetään kesällä.

Raparperi Kissel

Lasten kehosta puuttuu usein vitamiineja, joten kesän alussa on suositeltavaa valmistaa hyytelö tuoreesta raparperista, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Kuori ja huuhtele raparperi, leikkaa kuutioiksi ja peitä vedellä.
2. Laita vesi miedolle lämmölle ja kiehauta.
3. Lisäksi sinun on kuljetettava useita raparperin oksia tehosekoittimen läpi, jolloin siitä tehdään velre, se lähetetään liemeen.
4. Seuraavaksi sinun on tehtävä hyytelö liemestä, kuinka paljon tärkkelystä on 1 litrassa vettä, jokainen päättää erikseen yllä olevan kuvauksen reseptin mukaan. Nestemäiseen astiaan riittää 1 rkl. l. litraa kohden liemi. Tärkkelys laitetaan yksinkertaisesti kattilaan, sekoitetaan, kunnes se liukenee ja kiehautetaan.

Tämä ruokalaji osoittautuu paksuksi raparperimassan ansiosta. Jos et lisää vellettä, voit saada läpinäkyvän hyytelön.

Maito hyytelö

Tällaista tuotetta voidaan antaa vauvoille kuuden kuukauden iästä alkaen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Kuumenna litra maitoa kiehuvaksi, lisää sitten 100 grammaa sokeria ja liuota.
2. Sekoita pieneen määrään vettä 2 rkl. l. tärkkelystä, täsmälleen niin paljon kuin tarvitset tärkkelystä 1 litraan maitohyytelöä. Lisää sitten tärkkelysvesi maitoon ja kiehauta uudelleen sekoittaen astiaa jatkuvasti.
3. Juoma haudutetaan vaadittuun paksuuteen.

Tämä juoma annetaan lapsille jäähdytettynä. Sekä hyvin pienet lapset että 2-3-vuotiaat taaperot juovat sitä mieluummin.

Kaurapuuro hyytelö

Tällä ruualla on omat ominaisuutensa, mutta tuote on erittäin hyödyllinen.

Voit valmistaa sen seuraavien ohjeiden mukaan:

1. 70 grammaa kaurapuuroa kaadetaan lasilliseen lämmintä vettä ja infusoidaan 10-12 tuntia. Sen jälkeen niistä poistetaan vesi ja lasillinen maitoa ja sokeria lisätään maun mukaan.
2. Ainesosat laitetaan tuleen ja keitetään miedolla lämmöllä. Sakeuttamisen jälkeen astia on valmis.

Tarjoile jäähdytettynä, eikä reseptissä ilmeisesti ole käytetty tärkkelystä. Tällainen ruokalaji tulisi antaa alle 1-vuotiaille lapsille 2 kertaa viikossa, vuoden kuluttua saantia voidaan lisätä, mutta enintään 1 kerran päivässä.

Tietenkin voit ostaa valmiita hyytelöseoksia eri makuilla, jotka on erittäin helppo valmistaa, mutta lapsille on parempi tehdä tärkkelystä kotona ja valmistaa kaikkea luonnontuotteista. Sinun täytyy pilkkoa perunat tehosekoittimessa ja laittaa perunamuusi juustokankaaseen, sitoa ne ja antaa tärkkelyksen vapautua. Sen jälkeen voit lisätä ainesosan astioihin. Lisäksi kannattaa ottaa huomioon seuraavat vinkit:

1. Sinun täytyy keittää hyytelö emalisäiliössä.
2. Se kannattaa valmistaa vain kerta-ateriaa varten.
3. Ruoka syödään valmistuspäivänä.
4. Jos säilytät hyytelöä pitkään ja lämmität sitä, ravintoaineet menetetään.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kissel on ravitseva tuote, jonka avulla voit kyllästää minkä tahansa organismin. Lisäksi se rikastuttaa kuluttajia sisältämällään energialla ja vitamiineilla. Jos valmistat ruuan oikein, se säilyttää tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet, ja viljapohjainen resepti mahdollistaa haavaumien ja gastriittien hoidon.

Hedelmähyytelö on hyvä infektioiden aiheuttamiin sairauksiin tai maha-suolikanavan sairauksiin. Lisäksi tuote voi parantaa näköä, ja jos se perustuu omenoihin, voit juoda sitä anemian varalta. Pihlajanmarjaruoka normalisoi maksan toimintaa ja kirsikkatuote puhdistaa keuhkoja ja keuhkoputkia.

Johtopäätös

Kun olet tutustunut siihen, kuinka paljon tärkkelystä 1 litraa hyytelöä kohti sinun on laitettava yhteen tai toiseen, voit valmistaa terveellisen ja tyydyttävän ruoan. Ainoa asia, joka on otettava huomioon, on mahdollinen ylipainon nousu, joka johtuu siitä, että tärkkelys on erinomainen hiilihydraattien lähde. Sinun tulee myös tarkistaa kehosi allergioiden varalta ennen nauttimista.

Kypsennä hyytelöä 1-25 minuuttia hyytelössä käytetyistä marjoista tai hedelmistä riippuen. Kypsennä kisselliä hitaassa keittimessä "höyrytys"-tilassa 15 minuuttia ja jätä 40 minuuttia avaamatta hidasta keitintä. Laimenna pakkauksen kisselli kylmällä vedellä, laita tuleen ja kiehauta.

Kuinka keittää hyytelöä pakkauksesta

Tuotteet
Kissel - briketti 250 grammaa
Keitetty kylmä vesi - 1 lasi
Juokseva vesi - 1 litra

Kuinka keittää hyytelöä pakkauksesta
1. Laita pakkaus kuivaa hyytelöä (250 grammaa) syvälle lautaselle, kaada kylmää keitettyä vettä (puoli lasia riittää) ja sekoita jauhetta lusikalla nopein liikkein. Sekoita hyvin varovasti, jotta hyytelöön ei muodostu kokkareita.
2. Kaada litra kylmää vettä pieneen kattilaan, laita liedelle ja anna kiehua.
3. Sekoita laimennettu tiiviste kulhossa ja kaada se varovasti kattilaan. Jatka sekoittamista lusikalla tai puisella lastalla ja kuumenna juoma kiehuvaksi.
4. Ota kissel pois lämmöltä ja jäähdytä nopeasti. Valmis sakeutettu juoma voidaan kaataa kauhalla lasiin ja tarjoilla.

Kuinka keittää hyytelöä jauheesta

Tuotteet
Jauhemainen hyytelöpaketti - 25 grammaa
Vesi - 1 kuppi (250 millilitraa)

Kuinka keittää hyytelöä jauheesta
1. Revi pussi, kaada kaikki hyytelö mukiin.
2. Kiehauta vesi kattilassa ja jäähdytä sitten hieman.
3. Kaada kuumaa keitettyä vettä mukiin.

Neuvoja: isoa mukia varten olisi parempi ottaa 2 pussia.

Kuinka keittää hyytelöä hillosta tärkkelyksellä

Tuotteet
Hillo - 6 ruokalusikallista
Vesi - 1 litra
Sitruunahappo - 1 hyppysellinen
Sokeri - 3 ruokalusikallista

Kuinka keittää hyytelöä hillosta
Kaada vesi kattilaan, laita tuleen. Kun vesi lämpenee, laita hillo, keitä 5 minuuttia. Siivilöi seos siivilän läpi, laita takaisin kattilaan, lisää sokeri, sitruunahappo ja sekoita hyvin. Liuota tärkkelys veteen ja kaada ohuena nauhana hyytelön kanssa kattilaan. Laita kattila tuleen ja kiehauta hyytelö. Hillohyytelösi on keitetty!

Kuinka keittää hyytelöä marjoista tärkkelyksellä

Tuotteet
Marjat (300 grammaa tuoreita tai 500 grammaa pakastettuja)
Vesi - 1 litra
Sokeri - 3 ruokalusikallista
Tärkkelys (nestemäisessä hyytelössä - 2 kasottua teelusikallista 1 litraa vettä kohti, keskikokoiselle hyytelölle - 2,5 kasotettua teelusikallista, paksulle hyytelolle - 4 kasallista lusikkaa)

Kuinka keittää hyytelöä marjoista
Purista marjat, jos ne ovat tuoreita. Jos sulatettu, sulata. Hiero marjat siivilän läpi, laita marjamehu kylmään paikkaan. Laita marjamassa kattilaan, lisää vesi, laita tuleen, kiehauta ja keitä 1 minuutti. Siivilöi puristemassa, kaada liemi kattilaan ja tulen päälle, lisää sokeri, kaada ohuena nauhana kylmään veteen laimennettua tärkkelystä, kiehauta, kaada joukkoon marjamehu ja sammuta lämpö hyytelön alla.

Kuinka keittää maitohyytelöä

Tuotteet
Lehmänmaito - 6 lasia
Hedelmäsiirappi - 5 rkl
Tärkkelys - 4,5 rkl
Rakeistettu sokeri - 4,5 rkl
Vaniljajauhe - 1 hyppysellinen
Jauhettu kaneli - 1 hyppysellinen

Kuinka keittää hyytelöä maidolla
1. Kaada 6 kupillista lehmänmaitoa alumiini- tai emaliastiaan ja kuumenna kohtalaisesti.
2. Heti kun maito alkaa kiehua, siirrä kattila sammutettuun polttimeen. Lisää 4,5 ruokalusikallista sokeria kuumaan maitoon ja sekoita lusikalla, kunnes se on täysin liuennut.
3. Kaavi puoli kupillista maitoa kattilasta, lisää kuppiin 4,5 ruokalusikallista tärkkelystä ja sekoita nopeasti.
4. Kaada laimennettu tärkkelys takaisin kattilaan, lisää 5 ruokalusikallista hedelmäsiirappia ja sekoita.
5. Laita maitohyytelö jälleen keskilämmölle, anna kiehua, vähennä sitten kaasua ja keitä vielä 4 minuuttia.
6. Heti kun hyytelö kiehuu, ota kattila pois lämmöltä, lisää ripaus vaniljajauhetta ja sekoita.
7. Jäähdytä hieman valmista juomaa ja kaada jäähdytettynä lasiin. Haluttaessa erityisen maun ja aromin saamiseksi voit ripotella hyytelöön kanelia tai koristella mintunoksalla.

Kissel on todella kansallinen juoma, paksu ja aromaattinen. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta hän ei ole usein vieras pöydissämme. Mutta se on erittäin hyödyllinen ja jopa suositeltavaa vauvanruokaan. Voit tehdä hyytelöä erilaisista hedelmistä, maidosta, suklaasta ja jopa kaurapuuroista.

Muuten, kaurajuoma on perinteinen venäläinen ruokalaji. Se normalisoi vatsaa ja on erityisen hyödyllinen vanhuksille. Tärkkelyshyytelön resepti on hyvin yksinkertainen. Tärkeintä tässä ovat mittasuhteet, joita on noudatettava tietyn tiheyden juoman saamiseksi.

Tärkkelyksen valinta

Kuinka keittää hyytelöä? Kuinka paljon tärkkelystä tulisi laittaa litraan vettä? Melkein jokainen aloitteleva kotiäiti kysyy itseltään tällaisia ​​kysymyksiä. Aloitetaan valitsemalla tärkkelys. Tässä on useita vaihtoehtoja. Riisitärkkelys tekee hyytelöstä hieman sameaa. Sitä käytetään, jos valmiin astian läpinäkyvyys ei ole kovin tärkeää. Esimerkiksi kastikkeille tai läpinäkymättömille jälkiruokille. Maissi tekee juomasta herkemmän, mutta kyse ei myöskään ole läpinäkyvyydestä. Perunatärkkelys sopii parhaiten ruoanlaittoon. Juoman rakenne on täydellinen ja väri on läpinäkyvä, jos noudatat valmistustekniikkaa.

Juoman paksuus

Tärkeintä on keittää halutun konsistenssin hyytelö. Kuinka paljon tärkkelystä tulisi laittaa litraan nestettä? Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Jos haluat saada nestemäistä hyytelöä, yksi litra mehua vaatii kolme suurta (ruokalusikallista) tärkkelystä.

Keskitiheäksi juomaksi sinun on otettava 4 suurta lusikkaa tärkkelystä ja paksuun hyytelöön - 5 suurta lusikkaa. On pidettävä mielessä, että jäähdytyksen jälkeen juoma tulee hieman paksummaksi. Vanhoina aikoina oli tapana keittää erittäin paksua hyytelöä, joka oli hyytelön konsistenssi. Hänet leikattiin veitsellä ja tarjoiltiin tässä muodossa pöytään.

Jopa tällaisen yksinkertaisen juoman valmistuksessa on omat pienet temppunsa. Tärkkelys on liuotettava pieneen määrään kylmää nestettä ja lisättävä sitten kokonaismassaan. Vain tässä tapauksessa kotitekoinen hyytelö osoittautuu homogeeniseksi, ilman kokkareita. Kun kaada tärkkelystä pannulle, sekoita sisältöä jatkuvasti, jotta se jakautuu tasaisesti koko massaan.

Tärkkelyksen lisäämisen jälkeen hyytelöä tulisi keittää enintään minuutin ajan. Muuten aine hajoaa glukoosiksi ja juoma osoittautuu liian nestemäiseksi. Kun valitset astiaa, anna etusija emaloiduille ruukkuille, älä missään nimessä alumiinille. Monet hedelmät voivat värjäytyä joutuessaan alttiiksi tälle metallille.

Perinteinen resepti

Aloitamme hyytelön valmistuksen sen pohjalla. Voit käyttää hillokkeita, hilloja, mehuja, tuoreita tai pakastehedelmiä. Esikypsennä hedelmistä kompotti tai keitä valmis juoma. Muista kokeilla makeuden vuoksi. Tärkkelyksen lisäämisen jälkeen se pienenee. Laimenna tärkkelys erikseen pieneen määrään kylmää nestettä. Sitten, kun lämpöä on vähennetty, lisäämme sen pohjaan ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Kiehumisen jälkeen sammuta lämpö ja jäähdytä juoma.

Maitosuklaa hyytelö

Kuinka keittää tärkkelyshyytelöä niin, että lapset pitävät siitä? Jokaisen suosikki maito-suklaajuoma on oman maun mukaan. Ruoanlaittoon tarvitset litran maitoa, 200 grammaa suklaata, 6 ruokalusikallista tärkkelystä (ei pintaa), 150 grammaa sokeria, vaniljaa ja ripaus suolaa. Kolme suklaata raastimella tai ota suklaarake. Ennen hyytelötärkkelyksen laimentamista kaada vähän maitoa. Periaatteessa 250 gramman lasi riittää. Laimennamme jauheen siihen.

Kaada loput maidosta kattilaan ja lisää suola, vanilja, suklaa ja sokeri. Suklaan tulee olla täysin liuennut. Kaada sitten joukkoon laimennettu tärkkelys. Sekoita kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Tärkkelyshyytelöresepti on edullinen ja yksinkertainen. Lapset pitävät tästä juomasta erittäin paljon, eivätkä aikuiset välitä muistaa lapsuuden makua.

Maito hyytelö

Niille, jotka eivät pidä suklaasta, on tarjolla yksinkertaisempi ruoanlaittovaihtoehto. Tähän tarvitaan 125 grammaa sokeria, 1 litra maitoa, 5 ruokalusikallista tärkkelystä, vähän vaniljaa. Kuinka laimentaa tärkkelystä hyytelöä varten - tiedät jo. Kaada vähän maitoa ja keitä loput sokerin ja vaniljan kanssa. Lisää kokonaismassaan kylmään maitoon laimennettu tärkkelys ja keitä hyytelö. Sammuta, jäähdytä ja tarjoile.

Kissel marjoista

Hyytelöä voi tehdä mistä tahansa marjoista ja hedelmistä, myös pakasteista. Siksi tämä juoma ilahduttaa sinua ympäri vuoden. Tarvitset vain yhden lasillisen marjoja, 1,5 litraa vettä, 3 ruokalusikallista tärkkelystä ja sokeria maun mukaan. Täytä marjat vedellä ja laita pannu tulelle. Kiehumisen jälkeen suodata ja hiero marjat siivilän läpi.

Tämä pätee erityisesti, jos lapsi juo hyytelöä. Kaada neste takaisin kattilaan. Laimenna tärkkelys erikseen kylmällä vedellä. Laita raastetut marjat takaisin pannulle, lisää sokeri ja vanilja. Kun pohja kiehuu, kaada joukkoon tärkkelys ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kuumenna massa kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Tämä tärkkelyshyytelöresepti sopii kaikille marjoille.

Kaurapuuro hyytelö

Puhutaanpa nyt hyödyllisimmästä tuotteesta - kaurapuurohyytelöstä. Ihmiset eivät turhaan kutsuneet sitä terveyden eliksiiriksi. Ennen kuin keität hyytelön tärkkelyksestä ja kaurapuuroista, sinun on ensin valmistettava. Täytä lasillinen kaurapuuroa lämpimällä vedellä (1,5 kupillista) ja jätä vuorokausi huoneenlämpöön. Sitten suodatamme, lisäämme suolaa ja laitamme kattilaan tulen päälle.

Kaada maitoa sinne (1 lasi) ja laita voita (kolmasosa teelusikallista). Jätämme vähän kylmää maitoa tärkkelyksen laimentamiseen (2 ruokalusikallista). Kun pohja kiehuu, lisää hieman laimennettua jauhetta. Nosta kattila liedeltä ja kaada hyytelö muotteihin. Tarjoile pienen sokerin tai tomusokerin kanssa.

Kissel hunajasta

Tärkkelyksen ja hunajahyytelön resepti on melko yksinkertainen. Hunaja lisää juomaan aromia ja makua, mutta se menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​kiehumisen vuoksi. Ota 200 grammaa hunajaa, 50 grammaa perunatärkkelystä ja vähän vettä. Laimennamme hunajaa lämpimällä vedellä ja laitamme sen tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää siihen pienellä määrällä vettä laimennettu tärkkelys. Kun juoma on paksuuntunut, sammuta se. Maun parantamiseksi voit lisätä hieman sitruunahappoa. Mutta muista, että mitä vähemmän keität tätä juomaa, sitä terveellisempää se on.

Kissel tyrnistä

Paljon on puhuttu tyrnin parantavista ominaisuuksista. Ja jos hän antaa kaikki arvokkaat ja ravitsevat vitamiininsa valmistettuun juomaan, siitä tulee entistä hyödyllisempää. Ruoanlaittoon ota 2 kupillista tyrniä, puoli lasillista sokeria, 4 isoa lusikallista tärkkelystä, 1,5 litraa vettä, 4 neilikkaa ja 5 ruokalusikallista hunajaa.

Laita tyrni, sokeri ja neilikka kattilaan ja täytä vedellä. Keitä noin 30 minuuttia. Sitten suodatamme hedelmät siivilän läpi, kaada liemi takaisin pannulle ja laita tuleen. Sekoita raastetut marjat tärkkelyksen kanssa ja lisää liemeen. Kuumenna kiehuvaksi, ota neilikka pois ja laita hunaja kattilaan. Sammuta tuli.

Kissel kuivatuista hedelmistä

Tämän hyytelön valmistamiseksi voit ottaa mitä tahansa kuivattuja hedelmiä (rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit, kirsikat, päärynät, omenat jne.). Laita kuivatut hedelmät kattilaan ja täytä vedellä. Otamme 4 litraa vettä kilogrammaa hedelmää kohden. Keitä noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Jos käytät sokeria, lisää se kypsennyksen alussa. Lisäämme hunajaa vasta lopussa. Otamme 6 ruokalusikallista tärkkelystä ja laimennetaan pienellä määrällä vettä. Jos haluat saada paksun hyytelön, ota 2 ruokalusikallista lisää. Kaada tärkkelys vähitellen kiehuvaan pohjaan ja sammuta pannu. Kuivattujen hedelmien hyytelöä suositellaan käytettäväksi vain jäähdytettynä. Halutessasi voit siivilöidä pohjan ja poistaa kuivumisen, mutta tämä on mielenkiintoisempaa ja maukkaampaa.

Lopuksi kerromme sinulle, kuinka keittää tärkkelyshyytelöä hitaassa keittimessä. Laita pestyt marjat kulhoon ja kaada litra vettä. Kaada sinne 5 ruokalusikallista sokeria. Asetamme höyryn kypsennystilan 15 minuutiksi. Kaada joukkoon laimennettu tärkkelys (4 ruokalusikallista) 3-4 minuutin ajan, sekoita ja odota signaalia. Voit keittää hyytelöä hitaasta keittimessä kaikista marjoista ja hedelmistä. Anna jäähtyä hieman ja kiehua ennen käyttöä.

Kisselit eivät ole kuuluneet nykyaikaisen perheen ruokavalioon pitkään aikaan, mutta turhaan, tämä on terveellinen, maukas ruokalaji ja herkku lapsille. Kuinka keittää paksu hyytelö oikein?

Kissel keitetään hedelmäkeitteistä, kuivatuista hedelmistä, hilloksista, mehuista, säilykkeistä, omista purkkeista, marjoista, maidosta, johon on lisätty kondensoitua maitoa ja suklaata.

Tärkkelystä käytetään aina ruoanlaitossa, se vastaa hyytelön koostumuksesta. Mitä paksumman hyytelön haluat, sitä enemmän tärkkelystä tarvitset. Hyytelöön käytetään periaatteessa perunatärkkelystä, harvemmin vehnä-, maissi- ja riisitärkkelystä.

Paksun hyytelön saamiseksi tarvitset 75-80 g (3 ruokalusikallista) tärkkelystä litraa nestettä kohti; keskipitkällä tiheydellä tarvitset 40-45 g (2 ruokalusikallista) perunajauhoja; nestemäinen hyytelö saadaan lisäämällä 30-35 g (1 rkl. lusikka) tärkkelystä. Paksu hyytelö on valmistettu perunatärkkelyksestä.

Jotta tärkkelystä ei sekoitettaisi, sinun tulee tietää sen ominaisuudet: perunatärkkelyksellä on valkeahko väri, hehkuu hieman sinisenä, rypistyy kosketukseen. Maissi pehmeä, samanlainen kuin jauho, hieman kullanruskea, silkinpehmeä. Perunajauho antaa 2 kertaa paksumpaa kuin maissijauho.

Tärkeintä hyytelöä keitettäessä ei ole keittää sitä, vaan kiehua se, heti kun kuplia ilmestyy, hyytelö on poistettava lämmöltä. Tämä koskee perunahyytelöä ja maissihyytelöä - sinun on keitettävä enintään 5 minuuttia.

Voit valmistaa monikerroksisen astian paksulla hyytelöllä. Kerrokset voivat olla maito-suklaa-hedelmä.

Tärkkelys laimennetaan viileään veteen etukäteen, jos lisäät kuumaan nesteeseen, se käpristyy, jolloin muodostuu paljon kokkareita.

Hyytelön valmistusmenetelmä: ensin kompotti keitetään, se voidaan keittää mehusta lisäämällä hilloa, se voidaan valmistaa marjoista, tuoreista hedelmistä, sitten lisätään sokeria maun mukaan. Kun liemi on keitetty kypsäksi, poista marjat uralusikalla, voit siivilöidä sisällön. Lisää vasta sitten laimennettu tärkkelys ohuena nauhana, sekoittaen, kiehauta, jotta vältytään kokkareilta.

Oikein valmistettu hyytelö on avain herkulliseen jälkiruokaan. Myös tämä ruokalaji lievittää mahalaukun tilaa, ympäröi sitä, auttaa haavaumia ja gastriitista kärsiviä pääsemään nopeasti eroon vaivasta.

Muista se vanha lapsuusaika, jolloin päiväkodissa tai koulussa annettiin herkullista hyytelömäistä juomaa. Ja vielä maukkaampaa sen valmisti äiti tai rakas isoäiti. Mutta valitettavasti ajan myötä tämä upea jälkiruoka alkoi unohtua. Monet lapset eivät edes tiedä hyytelön olemassaolosta, koska jokainen äiti ei miellytä vauvaansa niin upealla herkulla. Ehdotamme korjata nykyinen tilanne ja valmistaa heti herkullinen marjahyytelö tärkkelyslisäyksellä perheellesi, ja näytämme kuinka valmistat sen oikein.

Hyytelöresepti tuoreista marjoista ja tärkkelyksestä

Ainekset:

• karpalot - 250 g;
• mustaherukan marjat - 250 g;
• rakesokeri - 320 g;
• perunatärkkelys - 1/2 rkl.;
• vesi - 2 l.

Valmistautuminen

Vapautamme pestyt marjat tarpeettomista oksista ja hännistä. Jotta hyytelöstämme tulisi todella maukasta, täyteläistä ja terveellistä, otamme murskan ja murskaamme marjoja hieman sillä, jotta niiden suojakuori räjähtää ja mehu pääsee ulos. Siirretään kaikki kattilaan, täytetään puhtaalla juomavedellä ja laitetaan lieden polttimelle. Kun vesi marjoineen saavuttaa kiehumisasteen, anna niiden kiehua viisi minuuttia. Sitten suodatamme keitetyn marjakompottin siivilän läpi, kaada se samaan (jo pestyyn) pannuun ja lähetä se takaisin liedelle.

Jotta tiedät kuinka tehdä marjahyytelöstäsi hyvää ja maukasta, sinun on lisättävä tärkkelys oikein. Siksi täytämme sen lasillisella haaleaa vettä ja liuotamme siihen sekoittaen tärkkelyksen.

Kaada kidesokeri keitettyyn marjaveteen, sekoita ja kaada hitaasti joukkoon laimennettu perunatärkkelys. Kun hyytelö on keitetty kahden minuutin ajan, poista se lämmöltä.

Hyytelöresepti pakastemarjojen tärkkelyksellä

Ainekset:

• jäädytetyt karhunvatukat - 300 g;
• - 300 g;
• hieno sokeri - 220 g;
• vesi - 2,5 l;
• tärkkelys (peruna) - 4 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

On parempi olla sulattamatta karhunvatukoita ja vadelmia huoneenlämmössä, koska niillä ei ole tiheää suojaavaa kuorta, mutta on parempi tehdä tämä mikroaaltouunissa "Sulata"-tilassa. Sitten laitamme ne kattilaan, valutettuamme sulan veden ja täytämme ne kylmällä juomavedellä. Laitamme kaiken liedelle ja keitämme marjat kuin tavallisessa hillokkeessa. Peitämme siivilä kahteen kerrokseen taitetulla sideharsolla ja kaada siihen valmis marjakompotti. Nosta sideharsoa reunat ylös, kerää ne pussiin ja purista neste keitetyistä karhunvatukoista ja vadelmista kokonaismäärään. Laitoimme tuloksena olevan kylläisen, kirkkaan värin kompotin palavalle polttimelle. Kaada 2/3 kupillista kiehuvan nesteen tilavuudesta ja liuotetaan kaikki tärkkelys. Kun kiehuu, lisää sokeri ja sekoita hyvin, kunnes se on liuennut. Seuraavaksi, lakkaamatta sekoittamasta kompottia, kaada varovasti, hitaasti siihen liuennut tärkkelys ja hanki hyytelö.

Kissel marjoista ja kuivatuista hedelmistä tärkkelyksellä

Ainekset:

• perunatärkkelys - 4,5 rkl. lusikat;
• tuoreet marjat (kirsikat) - 350 g;
• (kuivatut aprikoosit, luumut) - 100 g kukin;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• vesi - 2,8 litraa.

Valmistautuminen

Kaada kuivatut aprikoosit ja luumut kiehuvalla vedellä ja anna niiden seistä noin 20 minuuttia. Sitten valutamme niistä nesteen ja siirrämme kuivatut hedelmät pannulle tuoreiden kirsikoiden kanssa. Täytä kattilan sisältö 2.5 litraa juomavettä ja laita kaasu. Sekoita perunatärkkelys jäljellä olevaan vesimäärään tasaiseksi. Kaada tarvittava määrä sokeria keitettyyn veteen kuivattujen hedelmien ja marjojen kanssa ja uudelleen keittämisen jälkeen alamme hitaasti lisätä perunatärkkelystä nestemäisessä tilassa sekoittaen sitä rytmikkäästi lusikalla nesteen kokonaismäärässä. 2-3 minuutin kuluttua hyytelöä voidaan pitää valmiina, joten poistamme sen turvallisesti lämmöltä.

Kaada tämän tyyppinen hyytelö, laita marjat ja kuivatut hedelmät lasin pohjalle ja täytä loput tilasta hyytelömäisellä massalla.