Viski on brandy-luokkaan kuuluva vahva alkoholijuoma. Jokainen, joka päättää löytää tämän alkoholitaiteen sivun, löytää pian mielenkiintoisen löydön: viskityyppejä on uskomattoman paljon. Jokaisella niistä on oma ainutlaatuinen makunsa ja tuoksunsa. Samaan aikaan kustannusten luottaminen laadun indikaattorina ei ole sen arvoista. On vain yksi sääntö: jos haluat löytää jotain uutta, aloita klassikoista. Noudatetaan tätä neuvoa.

single malt whisky on ohramallasista valmistettu viski yhdessä tislaamossa. Tämän juoman arvokkain ja kallein tyyppi.
Sekoitettu viski- yleisin viskityyppi. Saatu sekoittamalla yksittäisiä maltaita ja viljaa. Sekoituksen avulla voit monimutkaistaa makua ja tuoksua, tehdä niistä täydellisempiä.

Ero single malt ja blended whiskyn välillä

Tuoksu ja maku - nämä ovat kaksi ominaisuutta, jotka kuvaavat minkä tahansa viskin kaikkia etuja. Näihin indikaattoreihin vaikuttavat monet tekijät: itävyys, kuivaus, tislausten lukumäärä, tislauskuution laite, tynnyrit vanhentamiseen, lämpötila ja paljon muuta. Pääasia on kuitenkin hyvä raaka-ainepohja. Kaikki riippuu viljan laadusta, veden ja sokerin puhdistusasteesta. Tämä on tärkein ero kahden verrattavan lajin välillä.
Sekoitettu lajike - viski "kaikille". Lajien valikoiman ansiosta jokainen voi valita jotain itselleen. Yksittäisten maltaiden ja viljasekoitusten muunnelmien määrää rajoittaa vain tislaajan mielikuvitus. Usein paras sekoitus on sekoitus kahdesta keskinkertaisesta näytteestä, jotka täydentävät täydellisesti toisiaan (viiden piilottamiseksi ja etujen korostamiseksi). Sekoitettu viski muodostaa noin 90 % maailmanlaajuisesti tuotannosta.
Single maltilla tilanne on toinen. Siinä kaiken pitää olla täydellistä. Lisääntynyt aromaattisuus, optimaalinen maku, hellimätön teknologian sitoutuminen. Tällainen viski on yleensä vähemmän kiinnostava keskimääräiselle ostajalle, mutta paljon enemmän ystäville, jotka pystyvät arvostamaan ei niinkään juomaa kuin valmistajan ammattitaitoa.

TheDifference.ru määritti, että ero single malt ja blended whiskyn välillä on seuraava:

Single malt -viskiä voidaan valmistaa ohramallasista vain yhdessä tislaamossa.
Single malt -viskillä on selvempiä lajikeominaisuuksia.
Sekoitettu viski on yleisin tyyppi. Sille on ominaista suuri määrä maku- ja aromiyhdistelmiä, mutta lajikkeen ominaisuuksia ei käytännössä ole.

Maailmassa on monenlaisia ​​viskiä. Vahvan viinin tuottajat ovat hioneet valmistustekniikkaansa vuosisatojen ajan testaten reseptejä ainutlaatuisen alkoholin luomiseksi. Monien vuosien yrityksen ja erehdyksen tuloksena tislaajat ympäri maailmaa alkoivat tuottaa joitain halutuimmista tyypeistä.

Artikkelissa:

Viskilajikkeet

Käytettyjen raaka-aineiden ja tuotantotekniikan mukaan erotetaan seuraavat lajikkeet:

Maltasviski

Kalleinta ja hienointa pidetään single malt whisky. Mitä tämä tarkoittaa? Tämä alkoholi on valmistettu ohrasta erityistekniikalla ja vanhojen reseptien ja perinteiden mukaisesti. Aluksi single malt -viskiä käytettiin sekaalkoholien sekoittamisen perustana.

Glenfiddich-tislaamolla Skotlannissa entisöitiin vanha single malt -alkoholin resepti vuonna 1960. Hyvän viinin ystävät arvostivat tämän jalon juoman paljastavaa makua ja aromaattisia ominaisuuksia. Siitä lähtien single malt -viski alkoi nopeasti valloittaa maailman alkoholimarkkinoita.

Tämäntyyppisellä vahvalla alkoholilla puolestaan ​​on useita vaihtoehtoja. Mitä eroa on single malt -viskeillä?

1. Vatted mallas - tynnyriviski. Tämäntyyppinen juoma syntyy sekoittamalla mallasalkoholia eri tislaamoista (puhdas sula). Viskin valmistustekniikka eri yrityksissä on lähes sama. Mutta käytetty vesi ja erityiset ilmasto-olosuhteet tekevät jokaisen tislaamon alkoholista yksilöllisen. Sekoittamalla eri valmistajien vahvoja viinejä saadaan jalo juoma, jolla on ainutlaatuinen maku ja aromi. Tämä viski on kaksoismaltaat, vaikka virallisesti alkoholin tuotantotekniikassa ei ole tällaista käsitettä.
2. Single malt - viskiä yhdeltä tislaamolta. Tämän tyyppisen alkoholin valmistukseen valmistaja käyttää vain omaa tuotantoaan single malt -viskiä. Juoman luomistekniikassa on sallittua sekoittaa vain samantyyppistä alkoholia eri altistumisasteilla.
3. Yksitynnyri - viskiä yhdestä tynnyristä. Kun luot tämäntyyppistä alkoholia, valmistaja vaihtelee vain vahvuudessa. Yhdestä tynnyristä uutetulla viskillä voi olla oma tynnyrivahvuus, joka on hankittu kypsytyksen aikana, tai luoja voi saattaa sen vakiovahvuuteen.

Viljaviskiä

Tämän tyyppinen vahva viski valmistetaan pääasiassa maissista. Tämä on perusjuoma, jolla ei ole makua. Juoman laajuus on käyttö sekoitusten valmistukseen. Vaikka pieni erä viljaviskiä puhtaassa muodossaan tulee myyntiin.

Sekoituskäyttöön suunniteltu juoma käy läpi yhden tislauksen. Perusteellisemmalla tislauksella (jopa 5 kertaa) alkoholia käytetään vodkan ja ginin valmistukseen.

Sekoitettu viski

Tuotantomäärästä 90 % on sekoitettua juomaa. Mitä eroa on single malt -alkoholilla ja sekoitusalkoholilla? Vastaus on yksinkertainen - koostumus. Sekoitettu alkoholi koostuu yksittäismaltaisesta ja viljaviskistä. Jokainen vahvan alkoholin valmistaja luo oman ainutlaatuisen kimppunsa ottaen huomioon kuluttajan perinteet ja mieltymykset. Tunnetuin ja jaloin on skotlantilainen sekoitettu versio.

Tutustuessaan tähän hämmästyttävään juomaan monilla herää kysymys - kumpi viski on parempi single malt vai sekoitettu. Vastaus tähän kysymykseen löytyy vain maistelemalla näitä juomia. Kuten tiedät, maulle ja värille ei ole toveria. Joku pitää sekoituksen tuloksena syntyneestä täyteläisestä kukkakimpusta. Joku mieluummin huomaamaton, yksiavioinen juoma. Tämä ongelma voidaan ratkaista vain kokeellisesti. Ja jokainen tekee omat päätöksensä.

Bourbon

Toinen tyyppi on bourbon. Tämä Amerikkalainen maissista valmistettu viski erikoistekniikalla. Ja vaikka se kuuluu viskiluokkaan, sillä on ehdottoman ainutlaatuinen maku ja aromi, joka eroaa muista tämän alkoholin tyypeistä.

Luokittelu tuotantopaikan mukaan

Koostumuksellisen luokittelun lisäksi juoma jaetaan myös alkuperämaan mukaan.

• skotlantilainen (skotlantilainen). Yleisin viskityyppi valmistetaan Skotlannissa. Perinteisesti viskiä pidetään skotlantilaisena, jonka alkoholia valmistettiin Skotlannissa. Eikä sillä ole väliä missä päin maailmaa tämä juoma on pullotettu. Valtava määrä tislaamoita toimittaa maailmanmarkkinoille single malt ja sekoitettua viskiä.
• irlantilainen. Tämän alkoholin erottuva piirre on savun maun puuttuminen. Tällaisia ​​ominaisuuksia omaava alkoholi syntyy erityisen kypsytysprosessin ja käytetyn astian ansiosta.
• Amerikkalainen. Amerikassa väkeviä alkoholijuomia valmistetaan maissista, rukiista ja pienestä määrästä ohraa. Teknologisen prosessin erityispiirteiden ja ainutlaatuisen reseptin vuoksi juoma eroaa merkittävästi skotlantilaisista ja irlantilaisista.
• Kanadalainen. Kanadassa alkoholin tuotannon pääraaka-aine on ruis. Tämän juoman etiketeissä on merkintä "RUIS".
• Japanilainen. Japanissa valmistettu alkoholi menee Aasian markkinoille, sitä on melkein mahdotonta kokeilla täällä. Japanilaisen viskin laatu muistuttaa skotlantilaista. Erona on turpeen jälkimaun puuttuminen.

Jokainen laji on omalla tavallaan alkuperäinen ja ansaitsee huomion. Lopullinen valinta jää kuluttajalle.

Single malt -viskiä (alias single malt) valmistetaan yhdessä tislaamossa vain mallastetusta viljasta (pääasiassa ohrasta). Huolimatta siitä, että termi liittyy useimmiten Scotch Scotchiin, single malt voi olla mikä tahansa viski "kansalaisuudesta" riippumatta. Kuitenkin Skotlannissa sovelletaan tiukimpia sääntöjä: juoma saa sisältää vain mallasohraa, hiivaa ja vettä (joskus karamellivärjäys on sallittu), tislaus on pakollista kuparikuutioissa ja tuloksena olevaa viskiä on kypsytetty vähintään 3 vuotta. tammitynnyreissä, joiden tilavuus on enintään 700 litraa. Yleensä myös muiden maiden valmistajat noudattavat tätä järjestelmää, mutta tämä on hyvän tahdon ele, kukaan ei anna takuuta. Esimerkiksi Amerikassa "single malt" -merkintä löytyy jopa ruisviskipulloista, ei ohrasta.

Erikoisuudet. Whisky single malt myydään puhtaassa muodossaan tai sitä käytetään pohjana sekoitusten valmistukseen - useiden "yksittäisten maltaiden" ja joskus viljaalkoholien seos. Tällaiset "sekoitetut" viskit on merkitty etikettiin "sekoitettu". Sekoituksen avulla voit saavuttaa juoman vakaat organoleptiset ominaisuudet muuttamalla sekoitukseen sisältyvien tisleiden suhteita ja joskus koostumusta. Samanaikaisesti yksittäisten mallaserien maku ja aromi voivat vaihdella - pienikin muutos tuotantoteknologiassa vaikuttaa mallas- ja tynnyripuun ominaisuuksiin. On mahdotonta sanoa yksiselitteisesti, mikä luokista on parempi, se riippuu valmistajasta ja maistajan henkilökohtaisista mieltymyksistä, mutta sekoitusten joukossa on enemmän huonolaatuisia tuotteita, ja suoraan sanottuna huonot "single molts" ovat harvinaisia.

Suositut single malt -merkit: Macallan (Macallan), Bushmills (Bushmills), Glenfiddich (Glenfiddich), Glenmorangie (Glenmorangi), Singleton (Singleton). Samaan aikaan "sekoitettu" -luokkaa edustavat seuraavat tunnetut valmistajat: Johnnie Walker (Johnny Walker), Jameson (Jameson), Chivas Regal (Chivas Regal), Jim Beam (Jim Beam), Ballantines (Ballantines) , Grant's (Grants).

Tuotanto. Single malt -viskin pääominaisuus on, että väkevät alkoholijuomat kuuluvat samaan erään tai ainakin yhteen tislaamoon. Sekoitukset muiden lajikkeiden kanssa eivät ole sallittuja - enintään pullotettaessa valmistaja voi sekoittaa eri ikääntyviä annoksia, mutta ne saadaan samassa tuotannossa samasta ohrasta.

Vedellä on suuri rooli. Ensin kaadetaan siihen siemenet, jotta ne alkavat itää, sitten ohrajauhot. Valmiit alkoholit laimennetaan vedellä 40-50 %:n vahvuuteen. Tässä ainesosassa on kuuluisimpien tislaamoiden menestyksen salaisuus, koska paikallisen veden ainutlaatuisia ominaisuuksia ei voida toistaa muissa paikoissa.

Toiseksi tärkein ainesosa on mallas. Se saadaan seuraavasti: ohranjyvät jätetään liottamaan vedessä 2-3 päivää, kunnes ne alkavat itää. Prosessi tuottaa entsyymejä, jotka muuttavat veteen liukenemattoman tärkkelyksen käymiskykyiseksi sokeriksi. Skotlannin tislaamoissa kokonainen kerros on omistettu mallastalle. Viljat säilytetään hyvin tuuletetussa tilassa, käännetään säännöllisesti ja maltaiden kuivaamiseen käytetään erityisiä uuneja. 3-5 päivän kuluttua mallastaminen lopetetaan ja itäneet jyvät kuivataan kuumalla ilmalla. Skotlannissa tällaisia ​​uuneja lämmitetään usein turpeella, jotta mallas saa tyypillisen savuisen aromin.

Kuivamallas jauhetaan karkeaksi jauhoksi, laitetaan teräsaltaaseen ja kaadetaan kuumalla vedellä kolme kertaa (lämpötila noin 60, 72 ja 88 astetta). Entsyymien ja korkean lämpötilan ansiosta jyvissä oleva tärkkelys hajoaa sokeriksi. Kaksi ensimmäistä "vettä" lähetetään jatkokäsittelyyn, ja viimeinen kuumennetaan 60 asteeseen ja kaadetaan seuraavaan mallaserään. Makeaan mallasnesteeseen lisätään hiivaa ja alkaa käyminen, jonka aikana sokeri muuttuu hiilidioksidiksi ja alkoholiksi. Kolmen päivän kuluttua se voittaa mässin takaisin 5-7% vahvuudella.

Braga on tislattu. Laitteet ja tislausten määrä riippuvat tietystä valmistajasta. Tuloksena on alkoholi, jonka vahvuus on 60-70 %. Tarvittaessa se laimennetaan 62,5%:iin ja lähetetään vanhentamiseen tammitynnyreissä. Skotlannin lain mukaan vähimmäisaika on 3 vuotta, mutta useimmiten viski vanhenee paljon pidempään - jopa useita vuosikymmeniä. Tynnyrit voivat olla uusia, mutta useimmat tuottajat käyttävät vanhentamiseen bourbonia, sherryä, rommia tai muita väkeviä alkoholijuomia: näin juoma saa lisätuoksua.

Valmis viski sekoitetaan - eri alkoholien annoksia sekoitetaan eri ikääntymisjaksoilla. Single malt (single malt) -lajikkeiden tapauksessa sallitaan kuitenkin vain yksi alkoholityyppi, joka on valmistettu samasta maltaasta samassa tislaamossa. Ainoa asia, joka voi vaihdella, on ikääntymisaika ("nuorin" on merkitty pulloon). Jos sekoitusta ei ollut ollenkaan, tällaista viskiä kutsutaan yksitynnyriksi - "yksi tynnyri". Tässä vaiheessa juoma laimennetaan uudelleen - tällä kertaa 40-46%, mutta jotkut valmistajat jättävät alkuperäisen vahvuuden 62,5%.

Ennen pullotusta viski käy joskus kylmän suodatuksen läpi puhdistaakseen nesteen rasvahiukkasista ja muista epäpuhtauksista. Tämä ei kuitenkaan ole pakollinen vaihe. Suodattamaton viski muuttuu sameaksi, kun se jäähdytetään tai kun siihen lisätään jäätä. "Referenssi" viski "puhtaimmassa" ilmenemismuodossaan katsotaan yksittäismaltaiseksi, laimentamattomaksi ja suodattamattomaksi lajikkeeksi, mutta tämä on oma juoma kaikille.

Single malt -viskin historia

Kelttiläisissä maissa - Irlannissa ja Skotlannissa - viskiä on juotu ainakin puolituhatta vuotta. Ensimmäinen luotettava tieto "elävän veden" tuotannosta Irlannissa on vuodelta 1405, lisäksi tiedetään, että vuonna 1494 skottilaiset osasivat jo valmistaa viskiä mallasohrasta.

Aluksi kaikki viski oli vain yksittäismaltaista, ja se valmistettiin perinteisissä pannutislausastioissa. Coffey-tislauskolonnin keksimisen myötä 1830-luvulla tuotanto tuli paljon halvemmaksi ja nopeammaksi. Kauppiaat alkoivat sekoittaa erilaisia ​​väkeviä alkoholijuomia sekoittamalla ohralajikkeita viljoihin. Sekoitettu viski osoittautui kannattavammaksi kuin single malt ja saavutti nopeasti suosion kansainvälisillä markkinoilla.

Nykyään yksimallaslajikkeisiin erikoistuneita tislaamoita on monissa maissa: Argentiinassa, Itävallassa, Belgiassa, Brasiliassa, Kanadassa, Tšekissä, Englannissa, Suomessa, Ranskassa, Saksassa, Islannissa, Intiassa, Japanissa, Liechtensteinissa, Alankomaissa, Uudessa Seelanti, Pakistan, Etelä-Afrikka, Espanja, Ruotsi, Sveitsi, Taiwan, Yhdysvallat, Wales ja Norja.

Mikä niiden ero on? Skotlantilainen single malt -viski on valmistettu yksinomaan ohramallasista. Se ei sisällä muita jyviä, joita käytetään myös muuntyyppisten viskien valmistukseen: maissi, ruis, vehnä. Myöskään tässä juomassa ei ole makuaineita. Tärkeä ehto on, että tällainen viski valmistetaan ja pullotetaan samassa tislaamossa ja kypsytetään vähintään kolme vuotta. Tuotannon ominaisuuksia säännellään jopa lailla.

Uskotaan, että tämäntyyppinen viski on jaloin, aromaattisin ja maukkain. Se voi sisältää eri ikääntymiskausien alkoholia, josta juoma saa erityisen makubuketin. Single malt -viskin lajikkeiden osalta ne erottavat:

• yksi tynnyri, eli 1 tynnyristä kaadettu juoma. Yleensä sillä on piipun vahvuus.
• Neljännestynnyri tai pienessä amerikkalaisessa tammitynnyrissä kypsytetty. Sen vahvuus on 50%.

Suosittuja single malt Scotch -merkkejä

Vaikka single malt -viskin tuotannon perustekniikka on säilynyt vuosisatojen ajan, jokaisella valmistajalla on omat salaisuutensa. Siksi juoman maku vaihtelee huomattavasti sen mukaan, missä tislaamossa se on valmistettu. Lisäksi maasto, luonnonolosuhteet ja veden ominaisuudet vaikuttavat suuresti tuotteen makuun.

Läpi kaksinkertaisen tislauksen ja sitä seuraavan tammitynnyreissä kypsytyksen, juoma saa ne erityiset ominaisuudet, joista todelliset asiantuntijat voivat nauttia. Ne auttavat sinua valitsemaan erityisen suosittuja single malt -viskimerkkejä. Niiden joukossa ovat seuraavat:

• Glenfiddich;
• Glenlivet;
• Dalmore;
• Glen Grant;
• Speyside;
• Rosenbank.

Vaikka sinulla on edelleen edessäsi sama single malt -viski, eri merkkien juoman maku ja jälkimaku eroavat toisistaan ​​merkittävästi ja jokaisella on omat huomionarvoiset piirteensä.

On syytä sanoa, että rajoitetulla määrällä Skotlannin tislaamoita on se etu, että ne eivät tislaa kaksi, vaan kolme kertaa. Tästä juoman mausta tulee erityisen pehmeä ja miellyttävä.

Lain mukaan skotlantilaisten on ikääntyttävä vähintään 3 vuotta, mutta itseään kunnioittavat yritykset kypsyttävät tyypillisesti 8–15 vuotta. Uskotaan, että näin pitkän ajan kuluttua tuote saa kaiken maun kauneuden, johon maistajat kiinnittävät erityistä huomiota.

Irlantilainen viski: tuotemerkit ja ominaisuudet

Toiseksi suosituin on irlantilainen viski. On lajikkeita, jotka ovat ansainneet korkeimmat kansainväliset palkinnot. Tämä tuote on siis myös erinomainen laatu.

Irlantilainen viski eroaa skottiviskistä sekä koostumuksensa että valmistustavan suhteen. Ensinnäkin alkoholia voidaan valmistaa ohran lisäksi myös ruista lisäämällä. Viljaa ei kuivata polttavalla turpeella, kuten Skotlannissa, vaan eri tavalla. Lisäksi valmistuksessa käytetään kolminkertaista tislausta. Siksi juoma osoittautuu pehmeäksi, ja tämä on erittäin luja.

Irlantilaista viskiä on kolmea tyyppiä:

• puhdas (single pot still);
• single malt (single malt);
• vilja (vilja).

Tuotemerkkien valinta ei tietenkään ole niin suuri, mutta laadultaan tuote ei ole huonompi kuin skotlantilainen. Seuraavat tuotemerkit ovat erityisen suosittuja:

• Tullamore Dew;
• Jameson;
• bushmyllyt.

Jokaisen juoman maku on hämmästyttävän pehmeä. Jotkut tuottajat vanhentavat viskiä tammitynnyreissä, joissa on aikaisemmin kypsytetty sherryä ja Madeira, joka antaa tuotteelle erityisen maun.

Single malt -viskiä ei valmisteta vain Irlannissa ja Skotlannissa. Mutta juuri näissä maissa syntyi nykyään koko maailman tuntema juoma. Siksi todelliset asiantuntijat korostavat aina sen ainutlaatuista laatua.

Samanlainen sisältö

Minkä tyyppisistä "elämän vesistä" luokitus on korkein, koska tämän tyyppistä juomaa pidetään laadukkaimpana, se valmistetaan vain ohramaltaiden ja veden perusteella. Oikeassa "yksimaltaisessa" ei voi olla muita jyviä. Valmistajasta riippuen juoma voi olla kaksin- tai kolminkertaisesti tislattu, sitä voidaan kypsyä tynnyreissä 3 vuotta tai 20 vuotta. Jossain on sallittua lisätä väriaineita (esim. USA:ssa se on itse asiassa pakollista), jossain ei.

"Single malt":n erityispiirteet

Maailmassa on kymmeniä, ellei satoja single malt -viskimerkkejä ja -merkkejä. Perinteisillä "elämän veden" alueilla Irlannissa ja Skotlannissa on pitkät perinteet ja vakiintunut tuotanto.

Esimerkiksi irlantilainen single malt -viski Connemara Single Cask sai 20 kultamitalia kansainvälisissä kilpailuissa, mukaan lukien "maailman parhaan" tittelin vuosina 2008, 2009. Muut maat eivät kuitenkaan jää jäljelle - tämän luokan juomaa valmistetaan Yhdysvalloissa, Japanissa, Taiwanissa ja joissakin muissa maissa.

Miksi "Single Malt Whisky"? Lajikkeiden nimet sisältävät tuotteen tuottaneen tislaamon nimen, ja "yksimaltaisella" on useita merkityksiä. Ja yksi niistä on, että tämä on yhden tislaamon tuote, jossa se yleensä pullotetaan. Joskus useiden eri ikääntymisvuosien lajikkeiden sekoittaminen on sallittua.

Sen pääkomponentit ovat vesi. Asiantuntijoiden keskuudessa uskotaan laajalti, että "single malt", kuten tätä juomaluokkaa englanniksi kutsutaan, on kaikkien tyyppisten korkein laatu.

Klassisessa reseptissä tislaus suoritetaan erityisissä kuparissa vain kahdesti. Vain muutama skotlantilainen tislaamo on virallisesti vahvistanut tislausoikeuden kolme kertaa. Toinen sääntö todellisen "single malt" -maltaan valmistamisessa on vanheneminen vähintään kolme vuotta, mutta monet tuottajat, elleivät useimmat, antavat juoman kypsyä tynnyreissä paljon pidempään.

Single malt whisky: WWA-luokitus (World Whiskys Award)

World Whiskeys Award -palkinnon loi Whiskey Magazine. WWA koostuu toimittajista, viskintuottajista ja myyjistä kaikkialta maailmasta. Sitä on pidetty vuodesta 2007 ja se listaa vuosittain markkinoiden parhaat juomat.

Vuonna 2014 tuomaristolle tarjottiin yli 300 juomalajiketta ja parhaan titteli jaettiin 10 kategoriassa. Tasmanialainen Sullivans Cove French Oak Cask valittiin vuoden 2014 maailman parhaan mallasviskin voittajaksi. Suurempaa shokkia on vaikea kuvitella - varsinkin kun kaikki aikaisemmat vuodet, vuodesta 2007 alkaen, parhaan tuomariston titteli jakoi vuorotellen joko skotlantilaisia ​​tai japanilaisia ​​tuotteita.

Australia

Sullivans Cove ranskalainen tammitynnyri.

Ensimmäiset still-kuviot ilmestyivät tänne 1800-luvulla, mutta viskiteollisuus alkoi kehittyä aktiivisesti vasta 1900-luvun 90-luvulla. Kuitenkin jo vuonna 2008 yksi alansa tunnetuimmista asiantuntijoista, Whisky Biblen julkaisija Jim Murray, antoi useille australialaisille tuotteille erittäin korkean arvosanan - yli 90 pistettä 100 mahdollisesta.

USA

Voittaja - Balcones Texas Single Malt.

Yhdysvalloissa suurin osa siellä valmistetusta tuotteesta on bourbonia, jota pidetään maan kansallisjuomana. On kuitenkin olemassa muita tyyppejä, esimerkiksi single malt -viski, jonka luokitus ja laatu ei ole huonompi kuin skotlantilaiset ja irlantilaiset lajikkeet. Ei ole yllätys, että WWA äänesti Balcones Texas Single Maltin parhaaksi amerikkalaiseksi viskiksi.

Aasia

Parasta on Kavalan ex-Bourbon Oak, taiwanilainen single malt -viski. Tuotteen ja sitä ennen tehtaan nimet on annettu samannimisen kavalalaisten kunniaksi, jotka aikoinaan asuivat alueella, jolla tislaamo nykyään sijaitsee.

Eurooppa

Irlanti

Tämä maa on yksi perinteisistä viskintuotannon alueista. Suurin osa Irlannissa tuotetuista lajikkeista on kolminkertaisesti tislattuja. Täällä on vain kolme päätuottajaa, mukaan lukien Old Bushmills Distillery, joka on maan vanhin lisensoitu yritys. WWA on valinnut seuraavat irlantilaisten juomien voittajat:

Connemara Peated Single Malt on paras single malt irlantilainen viski määrittelemättömässä ikäluokassa;
. altistuminen 12 vuotta tai vähemmän - Bushmills 10 vuotta vanha;
. ikääntymisaika 13-20 vuotta - Bushmills 16 vuotta vanha;
. 21 vuotta vanha ja enemmän - Teeling 21 vuotta vanha.

Japani

Nousevan auringon maassa ensimmäinen "elämän veden" tuotantolaitos ilmestyi vasta vuonna 1923, ja tähän mennessä määritelmä, jonka monet muut japanilaiset tuotteet ovat oikeutetusti ansainneet - "korkea laatu" on varsin soveltuva. Tämän maan tislaamotuotteet ovat melko omavaraisia ​​ja niillä on oma ainutlaatuinen tuotemerkki. WWA-luokituksessa kärkisijoilla olivat lajikkeet:

Hakushu (juomien luokassa, joiden ikääntymisaika on määrittelemätön);
. Miyagiko 12 vuotta vanha Sherry & Sweet (ikä 10 vuotta tai vähemmän);
. kahdessa viimeisessä kategoriassa voitti "Yamazaki", 18 ja 25 vuotta vanha, vastaavasti.

Etelä-Afrikka - Kolme 10 vuotta vanhaa laivaa

Viski on erittäin suosittu Etelä-Afrikassa, jossa tuotetaan erilaisia ​​​​viskilajikkeita ja -tyyppejä, mukaan lukien single malt, blended ja muut. Tämän juoman valmistus mantereella aloitettiin 1800-luvulla. Voittaja 2014 - Kolme 10 vuotta vanhaa laivaa.

Skotlanti

Skotlantilainen single malt -viski ilmestyi 1700-luvun lopulla. Tämän maan tuottajat pitävät hyödyllisenä viskin vanhentamista tynnyreissä 8–15 vuotta. On olemassa mielipide, että tämä on ajanjakso, jolloin tämä juoma tarvitsee erityisen maun ja aromin.

Nyt Skotlannissa on kuusi pääaluetta teipin tuotannossa: ylängöt, tasangot, Isleyn saari, Campbeltown, saaret ja Speyside.

ylämailla

Maantieteellisesti tämä on suurin skotlantilainen tuotantoalue. Se alkaa Vicin kaupungista (maan pohjoisosassa) ja päättyy etelässä sijaitsevaan Glengoynen tislaamoon. Tällä hetkellä tällä alueella toimii yli 30 tislaamoa. Täällä sijaitsee myös Grlenturret, jota pidetään Skotlannin vanhimpana tislaamona. Alueen tislaamot - Royal Lochnagar (kuningatar Victoria vieraili kerran), Tomatin (jota pidetään maan suurimpana), Royal Brackla, Lochside ja muut.

Tavallinen

Se oli aikoinaan melko laaja teipin tuotantoalue. Tällä hetkellä toimii vain kolme tislaamoa: Auchentoshan (harjoittaa kolminkertaista tislausta), Bladnoch (maan eteläisin tislaamo), Glenkinchie.

Islayn saari

Distillery Islandin viskejä kuvataan usein "savuisiksi" ja "lääkkeiksi". Meren läheisyys antaa heille oman ainutlaatuisen tuoksunsa, joka on täysin erilainen kuin Skotlannin ylängön tai laakson aromi. Tässä ovat Ardbegin, Bowmoren, Bunnahabhainin, Laphroaigin ja muiden tislaamot.

speyside

Alue lähellä Spey-jokea. alue tunnetaan makean makuisena mallasskotteina. Tämä on yksi maan tuotantokeskuksista, täällä on eniten tislaamoita. Aiemmin pidetty osana ylänköä. Tässä ovat Cardhu, Glenfiddich, The Macallan ja muut tislaamot.

saaret

Alue yhdistää kaikki maan saaret, joissa skotlantia tuotetaan, lukuun ottamatta Islaya - Arran, Mal, Jura, Orkney ja Skye. Scotch Whisky Association pitää näitä alueita osana Highlandia. Tässä ovat tislaamot Arran, Jura, Highland Park, Scapa ja muut.

Vuoden 2014 WWA-kilpailussa voittivat seuraavat skotlantilaisen single malt -viskin lajikkeet (mestarit määritettiin neljässä kategoriassa erikseen kullekin viidelle alueelle):

• ylängöt - Glenmorangie Signet, "Aberfeldy" 12 vuotta vanha, "Tomatine" 18 vuotta vanha ja Aberfeldy 21 vuotta vanha;
• saaret - Jura Turas Mara, Arran Malt 10 vuotta vanha, Tobermory 15 vuotta vanha;
• Isle of Islay - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 vuotta vanha, Bunnahabhain 18 vuotta vanha, toinen Bunnahabhain 25 vuotta vanha ja Glenkinchie 12 vuotta vanha skotti;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 vuotta vanha, Glenfiddich 15 vuotta vanha Distillery Edition, Glenlivet XXV;
• ja lopuksi Campbeltown - Longrow, Springbank 10 vuotta vanha, Springbank 18 vuotta vanha.

Kulta Erinomainen IWSC-kilpailu

IWSC on kansainvälinen väkevien alkoholijuomien kilpailu, jota on järjestetty joka vuosi vuodesta 1969 lähtien. Tämä on yksi alkoholimaailman arvostetuimmista kilpailuista, ja siinä on yksi ainutlaatuinen ominaisuus - jokainen kilpailuun osallistuva juoma käy läpi pakollisen teknisen analyysin EU-standardien noudattamiseksi. IWSC käyttää "sokkomaistelua" - tuomaristo tarjoilee juomat samoissa lasiastioissa ilman tunnisteominaisuuksia parhaan objektiivisuuden saavuttamiseksi arvioinnissa.

IWSC jakaa useita palkintoja eri tasoilla. Kaikkein kunniallisin on Gold Outstanding, joka myönnetään poikkeuksellisen korkealaatuiselle ja makuiselle alkoholille. Nämä ainutlaatuiset ominaisuudet alla luetelluilla viskilajikkeilla on.

Paras skotlantilainen single malt -viski (joka on kilpailusta huolimatta edelleen korkealla maailmassa) selvitettiin useissa kategorioissa, jolloin nimiä oli yhteensä 18. "Gold Outstanding" -palkinto myönnettiin teipeille, jotka valittiin erikseen kullekin alueelle. Voittajia ovat muun muassa Glenfiddich-, Bowmore-, Laphroaig-, Deanston- ja muiden tislaamoiden tuotteet.

Taiwan

Taiwanissa on vain yksi - Kavalan Single Malt Whisky.

Tehtaan rakennutti King Car Industrial Group. Itse yhtiö on perustettu vuonna 1965 ja se toimii monilla aloilla - biotekniikka, ruoka, juomat. Hänen tunnetuimpia brändeiään ovat mm. Mr. Brown ja RTD Coffee ja nyt Kavalan. Kavalan-tislaamo valmisti ensimmäisen viskipullonsa vuonna 2008.

Lisäksi taiwanilaisella tuotteella on yksi vakava etu - maan lämpimän ilmaston vuoksi viski kypsyy nopeammin, ja kolme vuotta vanha juoma voi kilpailla maultaan ja aromiltaan 8-15-vuotiaiden Skotlannin ja Skotlannin tuotteiden kanssa. Irlanti.

Vuonna 2011 IWSC on jo myöntänyt Kavalan Single Malt Whiskylle - sitten hän sai kultamitalin. Jim Murray "Whisky Bible" -kirjassaan ei myöskään jättänyt häntä huomiotta - tällaisen tuntijan korkea arvostus on paljon arvokasta ja edistää juoman ansaittua suosiota.

Kuinka paljon eliittialkoholit maksavat?

Kuinka paljon joudut maksamaan eliittiviskistä, maailmankilpailujen voittajasta, keskivertoverkkokaupassa? Esimerkiksi Connemara Peated Single Malt on single malt -viski, jonka hinta vaihtelee noin 2000 ruplaa. Se on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se oli ensimmäinen tuote nykyhistoriassa, jossa käytettiin turvekuivattua mallasta.

Taiwanilainen Kavalan Single Malt Whisky myy noin 5 000 ruplaa. Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single Malt Scotch Whisky maksaa ystäville alkaen 5,5 tuhatta ruplaa. jopa 7,5 tuhatta ruplaa. Ja japanilaisen single malt -viskin hinta tekee siitä vain houkuttelevamman - loppujen lopuksi monien kilpailujen voittaja ja palkintojen omistaja maksaa "vain" noin 60 tuhatta ruplaa.