Kuinka joskus haluat parantaa kulinaarisia taitojasi ja tehdä ainutlaatuisen ruokalajin, joka valloittaa koko perheen. Tietysti emännät kiinnittävät erityistä huomiota jälkiruokiin, koska sekä lapset että aikuiset rakastavat makeisia.

On paljon helpompaa mennä lähimpään leivonnaiseen ostamaan herkku teetä varten, mutta mielenkiintoisempaa ja parempi on leipoa herkullisia leivonnaisia ​​kotona itse.

Pullat ovat loistava lisä teetä. Ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on koristella ruokalaji kauniisti. Kaikki eivät voi leipoa kierrettyjä sämpylöitä, joissa on punottu kuvioita.

Mutta tässä artikkelissa voit oppia tekemään kauniita pullia hyvin yksinkertaisesti. Nämä ovat punoksia, joissa on kuvioita, joista kaikki ilahtuvat.

Jokaista reseptiä täydennetään vaiheilla, joiden avulla saat helpommin selville, mitkä ovat pullojen muodostamistavat ja miten ne toteutetaan käytännössä.

Älä pelkää, että et pysty muovailemaan pullia. Reseptini eivät ole monimutkaisia, ja vaikutus hämmästyttää kaikkia. Ehdotan, että opit muodostumisreseptit mahdollisimman pian.

hiivapullat

Komponentit: 100 gr. Sahara; 250 ml maitoa; 2 kpl. kanat. keltuaiset; ½ tl suola; pakkaus. vanilliini; 100 gr. sl. öljyt; 25 gr. hiiva; 1 kg jauhoja; 30 ml maitoa; 1 KPL. kanat. keltuainen.

Listan 2 viimeistä ainesosaa tarvitaan sämpylöiden voitelemiseen.

Keittoalgoritmi:

1. Aloitan kauniiden rullien valmistamisen hiivataikinasta tekemällä taikinaa taikinaa varten. Lämmitä maito huoneenlämpöön, lisää siihen vasta sitten hiiva ja liuottaa niiden koostumus siihen kokonaan. Sinun on myös syötettävä 2 rkl. sokeria hiekkaa, sekoita. Seoksen tulee tulla homogeeniseksi. Siihen kannattaa lisätä 1 rkl. jauhot ja sekoita. Peitä taikina pyyhkeellä, siirrä lämpimään paikkaan, anna sen seistä siellä noin 15 minuuttia.
2. Ei kyllästy, sillä sl kannattaa myös lämmittää. öljyä, anna jäähtyä ja lisää 2 kpl. kanat. munat.
3. lisään sokeria. hio ja sekoita. Tämä on parasta tehdä vispilällä. Tuon pakettiauton. jauhe, suola, kylvä jauhoja. Viimeinen ainesosa kannattaa lisätä osissa, jotta hiivakoostumuksesta tulee rehevä testierä. Sekoita massa lusikalla, se jää vaivaamaan käsin.
4. Peitän hiivakoostumuksen taikinan pyyhkeellä, annan sen seistä 40 minuuttia lämmössä, voit kääriä sen kalvoon. Tänä aikana siitä tulee 2 kertaa suurempi. Seuraavaksi tulee pullien muovaus.

Sämpylöiden taikinan valmistamiseen tulee yksi resepti, mutta tarjoan menetelmiä niiden muotoiluun harkittavaksi hieman alemmas. Tietysti jokaisella sämpylän muotoilureseptillä on omat ominaisuutensa, kuinka ne veistetään, ja siksi liitin niihin valokuvan mukavuuden vuoksi.

Verkko

Rullien muotoilukaavio:

1. Punos voi olla sekä suuri että ei. Jos teet suuria rullia, kannattaa jakaa taikinamassa 2,3 osaan. Vaivaa jokainen taikinan osa hyvin. Sen jälkeen, kun se on jaettu 3 nippuun taikinasta ja kaulitaan.
2. Pudota taikinakimppuja letkun muotoon. Loput punokset on tehtävä samalla tavalla. Kuten näette, jopa sellaiset sämpylät, kuten pajurullat, on alkeellista kääriä.
3. Maito kannattaa sekoittaa kanojen kanssa kupissa. keltuainen. Massan lyöminen tässä tapauksessa ei ole sen arvoista. Varmista vain, että se on yhtenäinen.
4. Voitele taikinan pinta seoksella ja peitä seesaminsiemenillä, unikonsiemenillä, sokerilla. Yleensä taikinan ripotteleminen on oman harkintasi mukaan.

Sydän

Tällä kertaa sinun on jaettava valmis taikina osiin. Kauli yksi osa taikinasta kakun muotoon, voitele seuraava. öljy. Ripottele pinnalle taikinan pinta sokerilla.

Kaava:

1. Pyörittele kakku paloiksi.
2. Yhdistän taikinan reunat. Leikkasin rullan pituussuunnassa ja siitä tulee sydän, jää vain suoristaa se.
3. Tämä malli on sama muille pullille, joita haluat veistää.

Perhonen

Kaava:

1. Jaa taikinamassan osiin, nyt kannattaa kaulia se ja ripotella päälle sokeria.
2. Jäljellä on rullata rulla, käännä sen kiinnikkeeksi niin, että päät yhdistetään keskelle.
3. Leikkasin rullaa keskeltä 1 cm ja taitan perhonen auki. Siivet tulee kääntää sivuille. Siinä kaikki, perhossämpylä sokerilla on valmis. Perheesi ilahtuu sämpylistä.

Kauniita sämpylöitä leipomassa

Kun sämpylöiden muodostus on valmis, sinun on asetettava ne uunipellille paistamaan. Uuni on esilämmitettävä 200 grammaan. Paistamisen tulisi kestää noin 10 minuuttia tällä lämpötila-asetuksella.

Säädä sitten lämpötila 180 gr., Mutta sämpylöitä ei tarvitse saada, koska niitä pitää vielä paistaa noin 20 minuuttia.

Tässä reseptit ja muodostusmenetelmät eivät ole loppuneet, minulla on vielä jotain yllättävää uskollisille lukijoilleni.

Itsetehdyt pullat täytteellä

Unikkorullat voidaan tehdä kauniiden ruusujen muodossa. Todennäköisesti olet nähnyt samanlaisen mallin kaupoissa. Katso valokuvaa ja ymmärrät, mistä ruusuista puhun.

Kiinnostunut? Sitten on aika opetella valmistamaan ruususämpylöitä unikonsiemenillä kotona.

Keittoalgoritmi:

1. Valmis taikinaseos on kaulittava ja vasta sitten jaettava yhtä suureen osaan.
2. Toinen niistä tulee kaulia suorakaiteen muotoiseksi, kakku ei saa olla ohut, rasvaan rastin. öljyä ja ripottele päälle sopiva määrä unikonsiemeniä.
3. Kauli taikina taas rullaksi. Leikkasin sen paloiksi, niiden leveys on noin 10 cm. Jäljelle jää vain ruusujen muodostaminen.

Kuten näet, kaikki menetelmät ovat erittäin yksinkertaisia!

Kiharat ja punokset

Kaava:

1. Laitoin valmiin taikinavaivauksen pöydän pinnalle, ripottelen päälle jauhoja. Kauliin taikinan kerroksena, siitä tulee suorakaiteen muotoinen. Ripottelen siihen unikonsiemeniä. Päästän kerroksen päällekkäin. Leikkasin suikaleiksi. Saat noin 12 nauhaa.
2. Kierrän kaikki nauhat spiraaleiksi 3-4 kertaa. Käännyn renkaiksi. Sokerilla leivonnassa kypsennetään 20 minuutin paistamisen jälkeen 200 gr:ssa. uunissa. Mutta tämä ei ole kaikki tavat ja muodot herkullisiin rulliin.

Täytetyt sydämet

Kaava:

1. Teen pieniä kakkuja, peitä rasia. voita, sokeria. Kaadan unikon. Muuten, voit peittää taikinan turvallisesti kanelilla, siitä tulee todella maukasta, ja jopa pulloissa on viileä maku.
2. Kierrän taikinamassan putkeen, rullaan sen ja leikkaan. Muodostan sydämen. Jäljelle jää vain paistettujen pullien lähettäminen. Lopputulos ilahduttaa sinua kauneudellaan ja omaperäisyydellään.

Katso valokuvasta, millaisia ​​sämpylöitä sokerilla tein.

Makeat pullat

Ainesosat: 4 rkl. jauhot; 1 rkl kuivahiiva; 250 ml maitoa; 1 KPL. kanat. kananmuna; suola; 2 rkl sokeria hiekka; pakettiauto. jauhe; 0,5 pakkaus. sl. öljyt.

Keittoalgoritmi:

1. Jauhot kuivahiivalla, sokerilla. sekoita hiekkaa ja suolaa. Lisään pakettiauton. jauhetta, vaivaan.
2. Lämmitän hieman maitoa ja sekoitan kuiviin aineisiin. Tapan kanoja. muna siellä.
3. Pehmeä sl. Laitoin seokseen öljyä. Sekoitan lusikalla, sitten vaivaan taikinan käsin.
4. Pyöritän taikinasta palloa, peitän liinalla. Jätän kulhon lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Olemme mukana telojen muodostamisessa, niiden menetelmät on esitetty alla.

Reseptit pullojen muovaamiseen omenoiden kanssa

Omenahillopullat eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan ne voivat myös olla näyttäviä ja kauniita.

Alla olen esittänyt reseptin hillolla, mutta hillon sijaan voit laittaa omenoita, kun niitä on haudutettu pari minuuttia pannulla.

Mutta älä unohda poistaa omenoista ydintä ja leikata kuppeiksi tai viipaleiksi.

Pienet letit hillolla

Kaava:

1. Taikina on kaulittava kakuksi, leikattava keskikokoisiksi neliöiksi. Täytän keskiosan hillolla.
2. Leikkasin neliöt sivuilta pieniksi paloiksi. Sinun ei tarvitse mennä keskelle. Keskellä sinun on silti jätettävä 5 cm paikka.
3. Punoin reunat hillolla letoksi. Punoksen muodostaminen hillolla, kuten kuvassa, ei ole vaikeaa.

Verkko

Kaava:

1. Muotoilen kerroksesta 2 makkaraa.
2. Kääntelen niitä ympäri. Valmis. Video auttaa sinua artikkelin lopussa.

kalanruoto

Kaava:

1. Taikina on kaulittava kakun muodossa. Leikkasin kolmioiksi.
2. Leikkasin jokaisen reunan kahdelta sivulta lohkoiksi, muotoilen joulukuuset.
3. Voitele leivonnaisen yläosan maidon ja keltuaisen seoksella. Muotoilen sämpylöitä. Niiden muoto tulee olemaan todella kaunis. Saadakseen niistä kullanruskeita, paistan ne hyvin uunissa.

Spiraalit hillolla

Kaava:

1. Kauliin taikinasta ison kerroksen. Laitoin täytteen päälle. Täydennä omenatäyte herkullisilla rusinoilla.
2. Liitän reunat päällekkäin. Leikkasin rullan ristikkäin suikaleiksi. Niiden tulee olla 3 cm leveitä, noin 12 nauhaa riittää.
3. Rullaan nauhat spiraalien muodossa. Laitoin hillospiraalit paistamaan esirasteella peitetylle pellille. öljy. Jos sinulla on kysyttävää, voit katsoa videon ymmärtääksesi paremmin, miten leivonta tapahtuu kotona. Siitä tulee erittäin mukavaa.

ruusut

Jopa omenasämpylistä voit tehdä kauniita muotoja.

Keittoalgoritmi:

1. Leikkasin omenat viipaleiksi. Keitän 5 minuuttia vedessä, lisään niihin sitruunahappoa. Kauliin taikinan kerrokseksi ja leikkaan suikaleiksi.
2. Voitele kaikki suikaleet omenahillolla, ripottelen päälle kanelia ja sokeria.
3. Laitoin nauhat keskelle, laitoin omenaviipaleet nauhalle puoliksi, jotta siitä tulee niin kuin kuvassa tehtiin.
4. Taitan nauhan ruusun muotoon omenalla.

rahka pullat

Harvat ihmiset kieltäytyvät raejuustosämpylistä, kun ne tarjoillaan teen kanssa. Asia on, että raejuustotäyte on melkein suosituin pullaystävien keskuudessa.

Voit leipoa paitsi makeita sämpylöitä, myös suolattu raejuusto on hyödyllinen. Mutta mielenkiintoisin asia on, että raejuustopullien muodot eivät voi yllättää sinua, katso kuvaa henkilökohtaisesti.

Jos olet kiinnostunut tästä aiheesta, alla olen esittänyt useita mielenkiintoisia reseptejä.

Kirjekuoret raejuustolla

Kaava:

1. Jaa taikinan neliöiksi. Laitoin keskelle raejuustotäytteen.
2. Käännän kulmat keskelle. Paistan valmiiksi.

Tämä menetelmä on helpoin, kuten näet. Katso videolta muita tapoja.

Ruusuja raejuustolla

Kaava:

1. Kauliin taikinakakut ja leikkaan ne 3 osaan, mutta en kokonaan.
2. Laitoin täytteen keskelle.
3. Käärin reunan täytteen ympärille. Taitan reunat ja muotoilen ruusuja.

rahka pullat

Erittäin kauniita rahkapullia saadaan.

Kaava:

1. Kauliin taikinan suorakaiteen muotoiseksi. Leikkasin neliöiksi. Laitan täytteen keskelle ja teen kulmiin leikkauksia.
2. Taitan taikinan täytteen kanssa ja laitan reunat reikiin.
3. Käärin toisen reunan. Valmis, voit lähettää leipomaan. Jokainen pulla ilahduttaa sinua kauniilla näkymillä.

Kuten näet, jopa yksinkertaisimmasta pullasta voi tulla mestariteos, jos tiedät sen suunnittelun salaisuudet. Niiden suunnitteluvaihtoehdot ovat hyvin erilaisia, ja siksi jokainen kotiäiti voi löytää itselleen sopivan sekä valmistustavan että vaikutuksen suhteen.

Videoita pulla muovaus

Lue muut leivontareseptit verkkosivuiltani saadaksesi selville, kuinka erilainen ja näyttävä se voi olla suunnittelussa.

Tervehdys kaikille kulinaaristen ystäville! Tänään puhumme herkullisista leivonnaisista. Ja jos vielä tarkemmin, niin kerron ja näytän sinulle millaisia ​​hillosämpylöitä voi tehdä hiivataikinasta. Artikkeli ei sisällä taikinareseptejä tai itse täytettä, vain vaiheittaisia ​​kuvia, kuvia ja kuvausta sämpylöiden käärimisestä ja niistä kauniita ja herkullisia. Uskon, että löydät varmasti sopivia vaihtoehtoja kulinaariseen suunnitteluun.

Ja artikkelin lopussa kerron sinulle, mistä löydät vielä mielenkiintoista tietoa tästä aiheesta. Onhan taitojen kehittäminen ja luovuus keittiössä monen naisen ja joidenkin miestenkin harrastus.

Ruusut

Tällaisia ​​kauniita muffinsseja voidaan tehdä paitsi hillolla, myös raejuustolla, jos valmistat täytteen vastaavasti. Voit keittää ne massasta tai lisäämällä leivinjauhetta.

1. Jaa taikina pieniksi paloiksi ja pyörittele palloiksi.
2. Rullaa sitten pallomme kaulin avulla niin, että saamme tasaisen ympyrän. Teemme neljä symmetristä leikkausta.
3. Laitoin hilloa keskelle. Tässä pullamuodossa täytteen on oltava erittäin tiheä, kuten marmeladi.
4. Nosta yksi tulevan ruusun terälehti ja kääri hillon ympärille.

1. Toinen peräkkäinen kääri vastakkaisen terälehden. Tee sitten sama jäljellä olevien terälehtien kanssa.
2. Tuloksena pitäisi olla siisti silmu.
3. Levitämme kaikki aihiot öljytylle leivinpaperille, voitele muffinit keltuaisella ja lähetämme ne uuniin.
4. Poskipunaruusut ovat valmiita! Toivon, että kaikki on selvää valokuvassa askel askeleelta.

renkaat

Tällaisten pullien valmistamiseksi tarvitset lehtitaikinaa, koska se säilyttää tämän muodon paremmin. Leivonta renkaiden muodossa voidaan valmistaa myös sokerilla, kanelilla, unikonsiemenillä. Mutta koska puhumme hillosta, harkitsemme muovausta tällä täytteellä.

1. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi. Sitten teemme siihen yhdensuuntaisia ​​leikkauksia suunnilleen muodostelman keskiviivaan.
2. Laita hillo sille suorakulmion osalle, joka pysyi ehjänä.
3. Aloita reunasta, jossa täyte on, kääri taikina putkeen. Leikatut nauhat jäävät meille päälle. Niiden päiden tulee jäädä alapuolelle.
4. Viimeisenä vaiheena yhdistämme rullan päät renkaaksi. Valmis kulebyaki voidaan lähettää uuniin!

klassiset pullat

Ne valmistetaan parhaiten hiivasta tai laihasta taikinasta. Banaalista muodosta huolimatta tällaiset leivonnaiset näyttävät erittäin hyviltä. Koska sämpylät ovat suljettuja, niihin voi laittaa mitä tahansa täytettä, pääasia, että se ei ole kovin nestemäistä eikä vuoda ulos paistamisen aikana. Vaikka puolinestemäinenkin hillo (esimerkiksi vaaleanpunainen tai vadelma) voidaan haluttaessa tehdä paksummaksi.

ilmainen kirja "Rakkauden ruuanlaiton salaisuudet"

– Sieltä löydät Ayurvedaan perustuvaa tietoa ja reseptejä.

- Opi tekemään ruokaa niin, että mies ihailee.

- Opi valmistamaan houkuttelevuutta lisääviä ruokia.

Ruuanlaiton avulla voit vahvistaa ihmissuhteita.

1. Jaamme taikinan pieniksi paloiksi (kuten piirakat). Käärimme ne pyöreäksi kerrokseksi ja laitamme keskelle lusikallisen hilloa.
2. Muodostamme joko pyöreän sämpylän tai pitkänomaisen muodon piirakan muotoon. Puristamme reunat.
3. Ripottele päälle kananmuna (mieluiten keltuainen) ja ripottele päälle seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä tai sokeria. Kun tulevat muffinit kohoavat hieman, lähetämme ne paistamaan.
4. Tuloksena on erittäin kauniita munkkeja.

Bageleja

Tämä sämpylöiden muoto on yksinkertainen, sinun tarvitsee vain leikata rullattu kerros oikein ja kääriä bagel huolellisesti.

1. Kaulimme pienen osan taikinasta ohueksi pyöreäksi kerrokseksi. Jos ympyrässä on ongelma, voit käyttää stensiilinä suurta lautasta tai kannesta. Tuloksena oleva ympyrä leikataan kuin kakku.
2. Aseta kunkin kolmion ulkoreunalle lusikallinen hilloa.
3. Aloita leveästä reunasta, kääri taikina bageliksi. Tämä on tehtävä varovasti, jotta täyte ei tule ulos reunoista.
4. Jotta taikinasta tulee punertava, voitele pinta vatkatulla munankeltuaisella. Paistamisen jälkeen saadaan melko kunnollisia bageleja.

Juustokakut

Tässä muodossa ei usein tehdä vain makeita pullia, vaan myös raejuustoa. Katsotaan kuinka ne tehdään.

1. Muotoilemme taikinasta pieniä palloja ja teemme kakkuja (voit käyttää käsiäsi tai kaulinta). Leikkaa sitten tasaiset ympyrät sopivan halkaisijan omaavalla lasilla.
2. Käytämme myös rengasta, joka jää jäljelle leikkauksen jälkeen. Kierrämme sen kahdeksaan kuvion muodossa.
3. Tuloksena on kaksi osaa tulevasta pullasta - pohja ja sivu.
4. Kierretty rengas asetetaan ympyrän päälle. Alhaalta voit nipistää hieman sivuja ja pohjaa.
5. Aihion keskelle laitamme lusikallisen mitä tahansa hilloa tai hilloa.
6. Lähetämme sen uuniin paistamista varten.

Päiväkakkarat

Yksinkertaisesta valmistusmenetelmästä huolimatta tällaiset leivonnaiset näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja juhlavilta. Jopa aloitteleva kokki voi hallita sen.

1. Kaulimme valmiin hiivan tai lehtitaikinan kerrokseksi ja leikkaamme siitä tasaiset ympyrät. Jos sinulla on leivontataitoa, voit kaulia mukeja heti pienistä munkkeista ilman muottia.
2. Jokainen ympyrä leikataan kuuteen terälehteen. Puristamme jokaisen terälehden kärjen terävän. Paina työkappaleen keskustaa sormella tehdäksesi syvennyksen täyttöä varten.
3. Laitoimme kaikki kamomillat voideltulle uunipellille ja vasta sitten hillo keskelle. Itse terälehdet voidaan levittää keltuaismassalla.
4. Paistamme kamomillasämpylät esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi.

Jokainen leipomisesta pitävä kotiäiti tietää, että samasta taikinasta voi valmistaa erilaisia ​​herkullisia asioita. Hiivataikina sopii esimerkiksi sämpyliin, paistetuille piirakoille ja herkullisille paistetuille piirakoille eri täytteillä. Mitä tulee täyteen, se voi olla makea (omenoista, kirsikoista) tai se voi olla "vakavaa - lihasta tai maksasta". Mutta joka tapauksessa nämä asiat voivat olla hyödyllisiä keittiössä:

Kätevä ja käytännöllinen leivin matot

veneitä

Tämä on toinen mielenkiintoinen vaihtoehto, kuinka voit yksinkertaisesti ja nopeasti kääriä tuotteen hillolla tai paksulla hillolla.

1. Ota pieni määrä taikinaa ja rullaa se soikeaksi tai ympyräksi. Teemme molemmille puolille pieniä leikkauksia.
2. Laitamme lusikallisen täytettä kakun päälle - lähemmäksi sitä puolta, josta aloitamme taikinan käärimisen.
3. Taivutamme yhden reunan niin, että täyte on reikässä. Sitten teemme saman toisen reunan kanssa.
4. Valmiit punertavat muffinit voidaan tarjoilla pöytään!

kiharat

Makeat hiivaleivonnaiset voidaan koristella paitsi alkuperäisten ruusujen tai päivänkakkarien muodossa, myös tavallisten kiharoiden muodossa. Jopa aloitteleva kokki voi hallita tämän menetelmän, se on niin yksinkertaista. Muuten, hillon sijaan täytteeseen voi laittaa rusinoita, unikonsiemeniä ja pähkinöitä. Käärimisen periaate kaikissa kuvatuissa tapauksissa tällaisella täytteellä on sama.

1. Ensin pitkänomaiset pohjakakut vaivataan hiivataikinasta käsin tai kaulimella.
2. Täyte laitetaan mehuihin - hilloon tai rusinoihin unikonsiemenillä (kuten meidän tapauksessamme). Kääri kakku rullaksi.
3. Tee veitsellä viilto rullalle ja työnnä reunat alas ja purista niitä. Osoittautuu kihara "avoimen kukan" muodossa.
4. Tämä sämpylöiden muoto näyttää erittäin hyvältä, kun leivonnaiset otetaan uunista. Jotta pullan pinta olisi kiiltävä ja vieläkin herkullisempi, voitele pinta vatkatulla munalla ja ripottele päälle sokeria ennen uunipellin laittamista. Liian makeaa parista ripaus sokeria ei tule, mutta kaunista ja maukasta!

Herkulliset leivonnaiset ovat erittäin hyviä minkä tahansa teen kanssa. Muuten, tiedätkö kuinka tehdä inkivääriteetä? Suosittelen sinulle tätä juomaa. Kommenteissa on mielenkiintoista kuulla mielipiteesi, mistä hillo- ja marmeladipullien muodoista pidit eniten kahdeksasta esitetystä.

Ja jos pidät pullien, pullojen, piirakoiden ja muiden herkkujen leipomisesta, olet varmasti kiinnostunut hyvistä keittokirjoista, joissa on reseptejä ja valokuvia. Tarkalleen sellainen valikoima Kiinnitän huomionne - se sisältää yksinomaan leivontaa koskevaa kirjallisuutta. Toivottavasti löydät jotain itsellesi tai lahjaksi läheisillesi.

Hyvää kulinaarista luovuutta!

Haluan valmistaa jotain erityistä lomaa varten. Ja tarjoa uutta luettavaa jo tutuista ja rakastetuista ruoista. Joten on aika tutustua uusiin kulinaarisiin suunnitteluideoihin!

Tämän päivän arvostelumme on omistettu taikinan luovalle leikkaamiselle - yksinkertaisimmista todellisiin jauhotuotannon mestariteoksiin.

Laitamme ideoita säästöpossuun!

Sämpylöitä suikaleista ja taikinakerroksista ilman täytettä

Hiivataikinan "makkaroista" voit tehdä kauniita pullia. Jotta nauhat eivät tarttuisi toisiinsa, makkara on ensin voideltava munalla. Ja sitten kääri se koristeellisella viivalla haluamasi kuvion mukaan.

Pienestä rullatusta nauhasta voit tehdä kukkapullan, rusettipullan, lehtipullan.

Lapsille teemme ehdottomasti leivonnaisia ​​eläinten muodossa.

Lehtitaikinakerroksesta voit tehdä tyylikkään pullan isolla rusetilla.

Rullapohjainen leivonta

Sämpylöiden pohjalta voidaan valmistaa alkuperäisiä piikkejä, sämpylöitä ja leipää. Täällä käytetään erilaisia ​​järjestelmiä taikinan leikkaamiseen saksilla.

Suoritamme piikki seuraavasti: ripottele taikinasta "makkara" unikonsiemenillä. Sitten teemme leikkauksia rullaan 45 asteen kulmassa ja asetamme ne "pigtailillä".

Samoin teemme unikonsiemenillä tai kanelilla täytettyjä piikkisokeria.

Rullasta voi tehdä punaisen seppeleen sokerilla ja kanelilla.

Jos leikkaat rullan paloiksi ja levität pellille, voit tehdä kanelisämpylöitä. Täytä pullat valmiina suklaakuorruteella, tiivisteellä, pähkinöillä ja sokerilla tai muulla herkullisella koristeella.

Piirakan reunan koristelu

Avopiirakkaa ja pizzaa voi koristella erikoisella tavalla muotoilemalla reunat etukäteen ja täyttämällä täytteillä.

Alkuperäiset piirakat täytteellä

Piirakat rakastavat aikuiset ja lapset. Voit yllättää ja miellyttää rakkaitasi tekemällä niitä ruusujen, eläinten, kiharoiden, omenoiden ja muiden hedelmien ja vihannesten muodossa. Siten voit tehdä teemapiirakoita tiettyä tapahtumaa tai tiettyä henkilöä varten.

täytetyt piirakat

Suuret täytetyt piirakat voidaan koristella hauskan kilpikonnan muodossa. Kuoren kohokuvio voidaan tehdä käyttämällä kuppien tai nyytien tulosteita.

Täytetyn kukkapiirakan voi tehdä millä tahansa riittävän paksulla täytteellä tai kahden täytteen yhdistelmällä. Levitämme täytteen alemmalle kerrokselle - muodostamme keskiosan ja renkaan. Peitä sitten toisella kerroksella taikinaa ja kiinnitä keskiosa lautasella. Kiinnitämme renkaan reunaa pitkin ja teemme leikkauksia, taittelemme taikinan terälehtien tavoin.

Teemme täytetyn rengaspiirakan kurkistavalla täytteellä käyttämällä erityisiä leikkauksia taikinakerroksen keskelle ja taivutamme sen reunaan.

Kalan muodossa oleva täytetty piirakka valmistetaan lehtitaikinasta tai hiivataikinasta.

Myös maalaispiirakka jauhelihan ja kananmunien kera on varsin kaunis ja värikäs. Tämä ruokalaji tekee varmasti vaikutuksen vieraasi!

Pienistä pyöreistä täytteistä piirakoista muodostetaan rypäleterttu, koristellaan veistetyillä lehdillä ja viiniköynnöksellä. Tässä on valmis kulinaarinen mestariteos!

Täytetty piirakka voidaan rei'ittää. Tällaiseen piirakkaan sopii paksu lihapalojen, kaalin, omenoiden täyttö.

kaksiväriset piirakat

Kaksiväristä taikinasta valmistetut piirakat ja pullat ovat hyvin omaperäisiä. Valmistamme ne tunnetun Zebra-piirakan periaatteella värjäämällä puolet taikinasta kaakaojauheella. Ja sitten kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Voit laittaa lumivalkoisia taikinapalloja uunivuokaan ja kaada taikinan tumma osa, voit leipoa monivärisiä kakkuja ja tehdä niistä kakun tai voit yhdistää kaksi kerrosta vaaleaa ja tummaa taikinaa, tehdä kaksi sämpylöitä ja niistä värillisiä perhosia.

koristeellinen leipä

Meillä on tapana tervehtiä vieraita leivällä ja suolalla. Mutta mistä saa kaunista koristeleipää? Osoittautuu, että se on täysin mahdollista leipoa itse. Kunnollisia vaihtoehtoja on paljon. Tutustutaanpa heihin:

Avaa piirakat ja piirakat

Avoimia piirakoita ja piirakoita voidaan koristella paitsi alkuperäisellä reunalla.

Teemme lehtitaikinapiirakkaa avautuvan kukan vaikutuksesta kahdesta neliömäisestä kerroksesta leikkaamalla ylimmän.

Charlotte omenoiden kanssa valmistetaan nyt uudessa muodossa. Levitä murokeksitaikinan päälle paksun hapankerman koostumuksen juustomassatäyte, koristele päälle omenanruusuilla.

Koristelemme piirakat marjoilla ja hillotäytteen koristeellisilla taikinapaloilla.

Valmistamme avoimia lehtitaikinapiirakoita lihatäytteellä.

Koristelemme piirakat ja piirakat taikinareunalla ja makkaralla. Tätä varten laitamme makkaran kahden kerroksen väliin, kiinnitämme sen, teemme leikkauksia ja avaamme sen.

Keitetyn makkaran paloista voit tehdä ruusupiirakkaa.

Avopiirakka päärynällä ja raejuustolla on erittäin hyödyllinen. Täytä murotaikinan pohja renkaiksi leikatuilla päärynöillä erottamatta niitä. Levitämme ne kukan muotoon ja täytämme nestemäisellä juustomassalla. Me leivomme.

Teemme päärynäpiirakan puffikerroksesta ja puolikkaasta päärynästä. Alkuperäinen ja yksinkertainen!

Piirakka "Joulupukki"

Uudenvuoden lomaa varten kannattaa leipoa kakku jollakin sen symboleista. Ehdotamme kakun tekemistä Joulupukin kuvalla.

Nyt, täysin aseistettuna, aletaan kokeilla alkuperäisiä leivonnaisia!

Käytetyt kuvat: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

Erimuotoisten sämpylöiden kotileivontaan sopii parhaiten hiivataikina, se istuu hyvin, pitää muotonsa ja maistuu hyvältä, mutta lehtitaikina tekee pullista ainutlaatuisen makuisia.

Täytettyjen sämpylöiden muotoileminen on melko helppoa, tärkeintä on vaivata taikina oikein.

Ainesosat

Taikina:

1. Vehnäjauho - 800 gr.;
2. Kasviöljy - 1 rkl. l.;
3. Maito - 300 g;
4. Sokeri - 120 gr;
5. vaniljasokeri - 4 gr;
6. Hiiva - 35 gr tai 13 g kuivaa;
7. munat - 2 kpl;
8. Voita - 120 gr.

Resepti sämpylöiden hiivataikinalle

Taikinaa varten sinun on ensin valmistettava taikina, vasta sitten vaivaa.

1. Rasteay makea askel askeleelta. Yksinkertaisin hampurilainen, piirakka, voidaan valmistaa tuoreista hedelmistä, raejuustosta, hillosta tai marmeladista. Taikinakakku voidaan leikata lasilasilla ja rullata kaulimella, jonka halkaisija on enintään 8 cm, laittaa täyte keskelle, kiinnittää reunat jättäen pienen reiän jauhetta tai siirappia varten.
2. Seuraava yksinkertainen hampurilaisen leivontamuoto on kukka. Kauli taikinakakku, jonka halkaisija on 5-7 cm, leikkaa reunat veitsellä, laita täyte teelusikalla keskelle, paista tuotetta uunissa 190 asteessa 50 minuuttia.
3. Juustokakku raejuustolla tai hillolla valmistetaan poikki kääritystä taikinapalasta. Juustokakun muoto tulee pitkänomaisen taikinan palasta, joka on leikattava kahdesta reunasta lähemmäs keskiosaa. Täyte levitetään työkappaleen keskelle ja taikinan reunat pujotetaan leikkauksiin.

Kierretty sämpylän muoto: kuinka tehdä se itse

Kierrettyjen sämpylöiden muodostamiseksi taikinasta taikina on jaettava nippuihin etukäteen. Tämä on erittäin helppo tapa tehdä herkullisia pullia.

1. Pigtail-nuttura. Melko leveä pala taikinaa jaetaan 3 nippuun, jolloin päälle jää 1 cm. Seuraavaksi niput on kietottava toisiinsa, kuten punos. Muodostamme niput niin, että kudokset ovat symmetrisiä, ja taivutamme reunat alas. Paistamisen jälkeen pullan voi ripotella sokerilla.
2. Verkko. On tarpeen muodostaa punos leikatun taikinan kahdesta reunasta. Tätä varten sinun on kaulittava soikea taikinapala, levitettävä täyte työkappaleen koko pituudelle, leikattava reunat veitsellä ja asetettava se työkappaleen keskelle peittämällä täyte, kuten kuvissa.
3. Pullo-etana. 10 cm pitkää taikinapuikkoa on kierrettävä reunoilta vähitellen sisäänpäin. Etanan tekeminen on melko yksinkertaista, siitä voi tehdä kauniin koristeen koristelemalla sen rusinoilla, kuivatuilla aprikooseilla tai seesaminsiemenillä.

Jotta piirakoista ei olisi vain maukkaita, vaan myös kauniita, on olemassa useita tapoja muodostaa taikina. Piirakat voivat olla eri muotoisia.

1. Suljettu piirakka aalloilla. Tavalliseen taikinaaihioon laitetaan täyte, taikinan reunat kiinnitetään yhteen. Koko piirakan ajan sinun on muodostettava aaltoja keittiösaksilla tai puristettava taikina käsin.
2. Kolmion muotoinen piirakka. Kolmion muotoisten piirakoiden muodostaminen on myös yksinkertaista, täyte on päällekkäin työkappaleen keskellä, vain piirakka kiinnitetään hieman eri tavalla. Työkappaleen reunat jaetaan visuaalisesti 3 osaan, reunat kootaan ja kiinnitetään yhteen.
3. Lehtitaikinapiirakan voi leipoa epätavallisessa muodossa, jopa eläinten muodossa. On tarpeen tehdä aihio neliön muotoiseksi, laittaa täyte keskelle, taivuttaa kulmat. Tee taikinasta kiriste, kierrä ja laita keskelle. Paistamisen jälkeen saat hauskan sian muotoisen piirakan.

Erilaisten kauniin muotoisten piirakoiden lisäksi on mahdollista leipoa keksejä, hampurilaissämpylöitä, erilaisia ​​piirakoita täytteellä tai ilman, pähkinöitä kermalla tai tiivistemaidolla, croissanteja lehti- tai hiivataikinasta.

Sämpylöiden muotoja askel askeleelta valokuvalla

Joskus haluat todella parantaa omia kulinaarisia taitojasi ja saada ainutlaatuisen ruokalajin, joka vetoaa kaikkiin perheenjäseniin. Kotiäidit kiinnittävät erityistä huomiota jälkiruokiin, joista niin aikuiset kuin lapsetkin pitävät. On paljon helpompaa mennä lähimpään konditoriamyymälään ostamaan teetä. Mutta voit tehdä kauniita pullia myös itse.

Hiivapullien leivontaa

Kääriminen, samoin kuin viimeistely, vaativat huolellista lähestymistapaa. Et voi kääntää tekstiliuskoja mielivaltaisesti. Koristellaksesi ne kauniisti, sinun on oltava älykäs. Kokenut kulinaristinen asiantuntija onnistuu antamaan tuotteille epätavallisen ja houkuttelevan muodon muutamassa sekunnissa.

Kaikki eivät voi leipoa yksinään kierrettyjä sämpylöitä alkuperäisillä kuvioilla. Mutta todellisuudessa tässä ei vaadita erityisiä taitoja. Riittää, että seuraat reseptin jokaista vaihetta saavuttaaksesi vaikutuksen, joka vaikuttaa kaikkiin. Pullien muoto on täydellinen. Ainesosat ovat seuraavat:

• 250 ml maitoa;
• 100 g sokeria;
• 2 kanankeltuaista;
• 0,5 tl suolaa;
• 100 g voita;
• vaniljasokerin pakkaus;
• 1 kg jauhoja;
• 25 g hiivaa.

Pullien voitelemiseen tarvitaan toinen kanankeltuainen ja 30 ml maitoa. Jos aiot muovata kiharat sämpylät, niiden kääriminen oikein on pakko opetella. Työ tehdään seuraavasti:

Tätä seuraa pullien muovaus. Sämpylöiden taikinan valmistusohje on sama, mutta niitä voidaan muotoilla eri tavoin. Jokaisella reseptillä on omat ominaisuutensa, joten sinun ei pitäisi poiketa toimien algoritmista.

Mikään ei ole silmälle miellyttävämpää kuin kaunis leivonnainen. Taikinan taittomenetelmät piirakoille, täytteillä varustetuille bageleille ovat erilaisia. Myös ihmiset, joilla ei ole paljon kokemusta ruoanlaitosta, nauttivat jonkin monimutkaisen hahmon, kuten ruusun, veistosta.

Pajutyöt

Tämä pullamuoto on erittäin suosittu. Valmiit tuotteet näyttävät erittäin herkullisilta. Miten ryhdistäytyä:

Taikinan pinta voitelee seoksella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä, sokeria, unikonsiemeniä. Muovauksen aikana tuotteille annetaan selkeä muoto, tämä voidaan tehdä erityisillä laitteilla.

Sydämen ja perhosen muotoinen taikina

Useimmiten lapset pitävät pulloista hillolla. Tällaiset tuotteet vetoavat aikuisiin, samoin kuin lehtileivonnaiset. Tällaisten leivonnaisten muovaamiseksi oikein on noudatettava tuotteiden käärimissuosituksia.

Taikina jaetaan osiin. Kauli toinen puolikas kakun muodossa, voitele voilla. Ripottele pinnalle sokeria.

Seuraavaksi sinun on rullattava kakku ja yhdistettävä taikinan reunat. Tuloksena oleva rulla leikataan pituussuunnassa niin, että saadaan sydän. Jää vain suoristaa se. Tämä malli sopii myös kaikille muille pullatyypeille, joita aiot veistää.

Perhosen muotoiselle tuotteelle taikinamassa jaetaan osiin. Kauli ja ripottele päälle sokeria. Muodostetaan rulla, jonka jälkeen se on kierrettävä nippuun. Yhdistä reunat keskiosassa. Leikkaa rulla keskeltä 1 cm ja taita perhonen auki. Sen siivet tulee kääntää sivuille. Sen jälkeen voit pitää pullan sokerilla valmiina.

Kauniiden pullien leipomisen ominaisuudet

Sekä ammattilaisille että aloittelijoille ei ole vaikeaa tehdä pullia omin käsin. Niiden kääriminen kertoo sinulle vaiheittaisen toimintojen algoritmin. Taikinatuotteet voidaan kääriä hahmon muotoon. Tällainen pulla näyttää kauniilta.

Kun rullien muodostus on valmis, ne on lähetettävä paistamiseen uunipellille. Sinun on esilämmitettävä uuni 200 asteeseen. Paistaminen kestää noin 10 minuuttia. Sen jälkeen lämpötilamerkki lasketaan 180 asteeseen. Tämän jälkeen pullia ei tarvitse ottaa pois. Sinun tulee myös pitää tuotteita 20 minuuttia.

Kotitekoinen leivonnainen täytteellä

Rullat voidaan tehdä kauniiden ruusujen muodossa. Tällaisia ​​unikonsiemenillä ripottelevia tuotteita näkee usein kaupoissa. Ne valmistetaan seuraavasti:

• Vaivaa taikina ja kauli.
• Sen jälkeen se jaetaan yhtä suureen osaan.
• 1 osa kaulitaan suorakulmion muotoiseksi, jotta saadaan ei liian ohut kakku.
• Voitele se kasviöljyllä ja kaada päälle pieni määrä unikonsiemeniä.
• Kauli taikina uudelleen.
• Leikkaa paloiksi, joiden leveyden tulee olla 10 cm.

Sen jälkeen on jäljellä ruusujen muodostaminen.

Punokset ja kiharat

Taikina asetetaan pöydän pinnalle, kaadetaan pieni määrä jauhoja. Kauli suorakaiteen muotoisena kerroksena. Ripottele pinnalle unikkotäyte ja käännä. Leikkaa poikittaisnauhoiksi. Liuskoja tulee olla yhteensä 12 kappaletta.

Kierrä niitä spiraaleiksi kolme kertaa. Rullaa renkaiden muodossa. Sokerilla leivonta on valmista 20 minuutin kuluttua uuniin lähettämisestä. Sen lämpötilan tulisi olla 200 asteen tasolla.

Täytetty sydän

Tehdään pieniä kakkuja, voideltiin kasviöljyllä ja ripottelee päälle sokeria. Unikonsiemeniä ripottele myös pinnalle. Voit myös käyttää kanelia, se antaa paitsi hienon maun myös hyvän aromin. Kauli taikina putkeksi, taita ja leikkaa. Muodosta sydän. Sen jälkeen pullat lähetetään leivontaan. Lopputulos miellyttää omaperäisyyttään ja kauneuttaan.

Makeiden pullien keittäminen omenoiden kanssa

Tämä resepti vaatii hieman erilaisia ​​ainesosia. Täytyy ottaa:

Jauhot yhdistetään kuivahiivaan, sokeriin, suolaan ja sekoitetaan. Lisää vaniljajauhe ja vaivaa taikina. Kuumenna maito ja lisää kuivat aineet. Riko kananmuna.

Laita pehmennetty voita tuloksena olevaan seokseen. Sekoita lusikalla ja jatka taikinan vaivaamista käsin. Pyörittele taikina palloksi, peitä liinalla. Säiliö jätetään lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Sen jälkeen tulee pullien muovaus. Omenasämpylöiden leivontaan hillolla voit ottaa myös tuoreita omenoita. Tätä varten niitä on ensin haudutettava pannulla useita minuutteja. Omenoista on poistettava ydin ja leikattava ne sitten viipaleiksi.

Punottuja kuusia hillolla

Taikina rullataan kakuksi ja leikataan keskikokoisiksi neliöiksi. Keskiosa on täytetty hillolla. Leikkaa neliöt pieniksi paloiksi sivuilta, älä yletä. Keskelle jätetään 5 cm tilaa, tähän asetetaan hillo. Muodosta punos.

Paistetun joulukuusen valmistamiseksi kauli taikina kakun muodossa, leikattu kolmioiksi. Jokainen tuote leikataan kahdelta sivulta palasiksi, muodostetaan joulukuusi. Voitele leivonnaisen pinta keltuaisen ja maidon seoksella. Muotoile sämpylöitä. Paista hyvin uunissa, jotta ne saavat kullanruskean sävyn.

Spiraalit hillolla ja ruusuilla

Kauli taikina isoiksi levyiksi. Laita täyte päälle. Täydentää omenahilloa rusinoilla. Reunat ovat limittäin. Valmis rulla leikataan suikaleiksi ja poikki. Niiden leveys tulee olla 3 cm. Noin 12 nauhaa riittää. Rullaa ne spiraalin muotoisiksi. Laita ne, hillolla voideltuina, leivinpellille kasviöljyllä.

Jos haluat tehdä ruusun taikinasta, leikkaa ensin omenat viipaleiksi. Keitä vedessä 5 minuuttia, lisää sitruunahappo. Kauli taikina kerrokseksi ja leikkaa suikaleiksi. Kaikki suikaleet voidellaan omenahillolla, päälle kaadetaan sokeri ja kaneli.

Nauhat asetetaan keskelle, minkä jälkeen niille asetetaan omenaviipaleet. Raidat on taitettu ruusun muotoon, jossa on omena.

Curd tuotteet

Harvat ihmiset pystyvät kieltäytymään teen kanssa tarjoiltavista raejuustosämpylistä. Tämä täyte on erittäin suosittu. Voit leipoa paitsi makeita sämpylöitä. Jopa suolattu raejuusto on melko herkullista.

Aloittelijat voivat aloittaa yksinkertaisimmalla raejuustokuorten reseptillä. Tätä varten taikina jaetaan neliöiksi. Juustotäyte asetetaan keskelle. Taita kulmat keskelle ja paista kypsäksi. On myös monimutkaisempia vaihtoehtoja.

Ruusujen valmistamiseksi raejuustolla kauli taikinakakut ja leikkaa ne kolmeen osaan, mutta ei kokonaan. Laita täyte keskelle. Reunat kääritään täytteen ympärille. Kääri rullalle ruusujen muodostamiseksi.

Voimme suositella ihmisille, joilla on kokemusta leipomisesta raejuustopullien resepti. Tätä varten kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Sen jälkeen sinun on leikattava se neliöiksi ja asetettava täyte keskelle. Myös kulmiin on muodostettu lovia. Taikina täytteineen taitetaan ja reunat työnnetään reikiin. Toinen reuna on myös käärittävä. Voit katsoa tuotteet valmiiksi. Jää vain lähettää ne uuniin.