Suurin riski HB:tä sairastavan äidin hallitsemattomasta ruokinnasta on vauvan suuri allergiariski. Tilastojen mukaan allergisia reaktioita elintarvikkeisiin esiintyy joka viides lapsi.

Vaarallisimmat tuotteet:

• kaikki sitrushedelmät;
• Eksoottiset hedelmät;
• paikalliset kirkkaan väriset marjat ja hedelmät;
• suklaa, kaakao;
• pähkinät;
• maito.

On mahdotonta, eikä välttämätöntä, hylätä nämä tuotteet kokonaan koko imetyksen ajan: lapsi voi havaita ne täydellisesti, reagoimalla vain yhteen tai kahteen luokkaan. Kyllä, ja on turvallisempaa saada vauva allergeeneihin rintamaidon kautta, jonka komponentit auttavat sopeutumaan aiemmin tuntemattomiin aineisiin.

Sopeutumisprosessin ei tietenkään pitäisi alkaa jäätelöllä, jossa on suklaata ja pähkinöitä tai eksoottisista hedelmistä valmistetuista mehujäätelöistä.

Imetyksen aikana mikä tahansa tuote tulee ottaa käyttöön vähitellen tarkkailemalla lapsen reaktiota. Sama on jäätelön kanssa: aloitamme 50 g:lla maitojäätelöä ilman lisäaineita. Jos kaikki on hyvää, voit kokeilla jäätelöä pähkinöillä, sitten mansikkaa ja niin edelleen.

Mitä vanhempi lapsi, sitä pienempi on hänen allergiariskinsä. Jos vauva syö onnistuneesti täydentäviä ruokia ja sietää kaikkea uutta, on myös äidillä varaa enemmän. Ja päinvastoin: jos vauvan posket hilseilevät ja punoittavat, eikä syytä tähän voida määrittää, synnytyksen jälkeen jäätelö on joko suljettava kokonaan pois tai tyytyttävä jäätelöön ilman lisäaineita.

Jäätelön valinta imetyksen aikana

Venäläiset laatustandardit asettavat tiukat vaatimukset tuoreudelle, aistinvaraisille ominaisuuksille ja maidon proteiinipitoisuudelle. Esimerkiksi, jotta valmistaja voi kutsua jäätelöään jäätelöksi, sen tulee sisältää vähintään 12 % maitorasvaa eikä kasvirasvaa lainkaan. Joten jo jäätelön nimen perusteella voit ennustaa, mitä pakkauksessa on.

Tärkeitä laatuindikaattoreita ovat tuotteen organoleptiset ominaisuudet. Vaniljan, kermajäätelön ja jäätelön avulla voimme arvioida niitä itse.

Lisäaineita sisältävän jäätelön laatua on vaikeampi määrittää, joten pakkauksen tietoihin täytyy luottaa. Valitettavasti kotimaiset valmistajat sallivat monia rikkomuksia, joissa jäätelön syöminen imettäville äideille voi olla vaarallista.

Vuonna 2018 Roskachestvo testasi 34 suosittua jäätelöbrändiä. Kahdessa näytteessä osa maitorasvasta korvattiin halvalla kasvirasvalla, ja pakkauksen tiedot varmistivat, että koostumuksessa ei ollut kasvirasvaa. E. coli löytyi myös - 2 näytettä, antibiootteja - 2 näytettä. Yhdellä merkillä oli lisääntynyt happamuus, eli se oli valmistettu maidosta, joka oli alkanut hapanta.

Rikkomuksia ei havaittu vain 10:ssä jäätelömerkissä 34:stä.

Käyttösäännöt

Kuinka minimoida riski imetyksen aikana:

1. Osta tuote vain tunnetuilta valmistajilta.
2. Tutki ilmoitettu koostumus huolellisesti. Jäätelön tulee sisältää luonnollisimpia ainesosia: sokeria, täysmaitoa, maitojauhetta, kondensoitua maitoa, voita, luonnollista makua, tärkkelyksen stabilointiaineita tai agar-agar-agar.
3. Muista tarkistaa valmistuspäivämäärä.
4. Älä osta epämuodostuneita kuppeja ja sarvia. Todennäköisesti ne sulaivat. Imetyksen aikana säilytysehtojen rikkominen voi johtaa äidin ja lapsen suolistotulehdukseen.
5. Aluksi HS:n kanssa syö jäätelöä pikkuhiljaa ja vain aamuisin. Loppupäivänä tarkkaile huolellisesti vauvan hyvinvointia. Jos hänellä on häiriintynyt uloste tai ihottuma, jäätelöä on lykättävä 2-3 viikkoa.
6. Jos olet ylipainoinen, kiinnitä huomiota tuotteen kaloripitoisuuteen. Kaloririkkain jäätelö on jäätelö, se sisältää jopa 20 % rasvaa. Kermainen (jopa 11,5 % rasvaa) ja maitomainen (jopa 7,5 %) jäätelö on kevyempää.

Kuinka tehdä jäätelöä kotona

Jos epäilet kaupasta ostetun tuotteen laatua, kokeile jäätelön valmistamista kotona. Yksityiskohtainen resepti kermaiseen herkkuun, jonka jokainen kotiäiti tekee hyvin:

1. Sekoita 5 keltuaista 100 g:aan hienoa sokeria tai tomusokeria, lisää vanilja tai vanilliini, jauha lusikalla homogeeniseksi seokseksi.
2. Keitä 0,5 l maitoa ja kaada hyvin ohuena nauhana keltuaisseokseen. Jotta keltuainen ei juokse, massaa on sekoitettava jatkuvasti.
3. Pidä seos alimmalla lämmöllä, kunnes se sakenee. Älä kiehauta. Koko tämän ajan emme lakkaa puuttumasta asiaan.
4. Jäähdytä maitomassa ja laita se sitten jääkaappiin.
5. Vatkaa 0,25 litraa kermaa, jonka rasvapitoisuus on yli 20 %, pehmeäksi vaahdoksi. Kylmä kerma on parempi. Aseta mikseri alhaiselle nopeudelle ensimmäisten minuuttien aikana. Kun vaahtoa ilmestyy, nopeutta voidaan hieman lisätä. Heti kun vaahto alkoi sakeutua, nollasimme nopeuden uudelleen.
6. Sekoita maito-keltuainen ja kerma seos hyvin, siirrä kaikki muottiin, laita pakastimeen.
7. Ensimmäiset 1,5 tuntia sekoita seosta muotissa 20 minuutin välein, seuraavat 3 tuntia - tunnin välein. Kokonaisjäädytysaika on noin 5 tuntia.

Tällä tavalla valmistetulla jäätelöllä on voimakas kermainen maku, miellyttävä kermainen rakenne.

Naiselta imetys edellyttää yhtä tiukkojen sääntöjen noudattamista kuin raskaus, koska rintamaidon maku ja laatu riippuvat nuoren äidin käyttäytymisestä ja tavoista. Jotkin ruoat on kiellettyä syödä, jotta murut eivät vatsa kipeä. Onko imettävän äidin mahdollista syödä jäätelöä, kaikki riippuu herkun koostumuksesta ja vauvan iästä.

Mikä on haitallista jäätelöä HB:llä

Pääsääntöisesti kiellettyjen ruokien listalla ovat kananmunat, alkoholi, hiilihapotetut juomat, valkosipuli, tuorekurkku, sipuli ja retiisi. Edellä mainitun haitallinen vaikutus lapsen ruoansulatukseen on ilmeinen. Voiko imettävä äiti saada jäätelöä, koska se näyttää vaarattomalta herkulliselta? Ennen kuin kokeilet jäätelöä, sinun tulee kuitenkin tutkia koostumus huolellisesti. Jopa luonnollinen jälkiruoka voi aiheuttaa allergisen reaktion. Jäätelö sisältää lehmänmaitoproteiinia ja erilaisia ​​haitallisia lisäaineita, joihin vastasyntyneen keho voi reagoida negatiivisesti.

Onko imettävän äidin mahdollista saada jäätelöä, ja milloin tämä jälkiruoka otetaan ruokavalioon? Muutama vuosi sitten tähän kysymykseen olisi ollut helpompi vastata, koska herkku oli valmistettu luonnollisista raaka-aineista, sillä oli lyhyt säilyvyys, eikä se sisältänyt emulgointiaineita, väri- ja hajusteita. Esimerkiksi Neuvostoliiton jäätelö oli epätavallisen maukasta, koska se sisälsi vain maitoa, eläinrasvaa ja sokeria. Tuote, jolla on tällainen koostumus, ei voi tehdä rintamaidosta haitallista ja mautonta. He voisivat vain kieltää mehujään käytön, koska ne sisälsivät liikaa rasvaa.

On paljon monimutkaisempi kysymys, onko mahdollista käyttää nykyaikaisten valmistajien jäätelöä imetyksen aikana. Pääsääntöisesti ostettu jälkiruoka sisältää synteettisiä rasvoja, jotka korvaavat maitorasvoja, mikä vähentää tuotteen valmistusprosessin kustannuksia. Näiden ainesosien syöminen johtaa liikalihavuuteen, ateroskleroosiin, syöpäkasvainten kehittymiseen paitsi vauvoilla myös aikuisilla. Lisäksi palmu- tai kookosöljy sulautuu huonosti ja kerääntyy siksi ihmiskehoon.

Ennen kuin syöt herkkua, kiinnitä huomiota sen säilyvyyteen. Jos tämä aika ylittää 6 kuukautta, tuotteen valmistuksessa käytettiin emulgointiaineita ja stabilointiaineita. Tällaiset lisäaineet eivät vahingoita aikuista, mutta vauvan keholle ne ovat haitallisia. Saako imettävä äiti syödä jäätelöä? Kun otetaan huomioon edellä mainitut väitteet, johtopäätöstä ei ole vaikea tehdä. Sinun on käytettävä tätä jälkiruokaa varoen, mutta on parempi jättää se pois nuoren äidin ruokavaliosta.

Elintarvikkeiden stabilointiaineet ja emulgointiaineet

Nykyaikainen kaupasta ostettu jäätelö sisältää säilöntäaineita ja kemiallisia epäpuhtauksia. Kaikki tämä imetyksen aikana ei ole toivottavaa. Esimerkiksi pakkauksessa oleva kuvake: E471 osoittaa emulgointiaineiden ja stabilointiaineiden läsnäolon tuotteessa. Niin sanottuja erityisiä rasvahappoja, jotka jaetaan monoglyserideihin ja diglyserideihin. Ne auttavat sekoittamaan jäätelön ainesosat homogeeniseksi massaksi. Lisäainetta pidetään vaarattomana aikuiselle, mutta erittäin ei-toivotuksi vauvanruoalle.

Mikä on haitallinen maitorasvan korvike

Nykyaikaiset markkinat tarjoavat paljon erilaisia ​​​​tuotteita, joihin kuuluu ZMZH. Jotta voit selvittää, vahingoittaako tämä komponentti vastasyntynyttä vauvaa ja onko imettävien äitien mahdollista saada jäätelöä, joka sisältää tällaisia ​​​​korvikkeita, sinun on tiedettävä, kuinka ne valmistetaan:

1. Palmuöljyä saadaan trooppisten puiden hedelmistä, ytimistä ja siemenistä. Tuote on koostumukseltaan samanlainen kuin kaakaovoi. Korvaavaa tuotetta valmistetaan erilaisten tuotteiden kustannusten alentamiseksi. Puhtaassa muodossaan rasvaa käytetään friteeraukseen. Tämä tuote sulautuu huonosti ja voi kertyä ihmiskehoon aiheuttaen syöpäkasvaimien ja liikalihavuuden kehittymistä.
2. Kookosöljy on valmistettu koprasta. Pääsääntöisesti toimenpide on esikuivatun kookosmassan kuumapuristus. Kylmäpuristusta käytetään paljon harvemmin. Kookosöljyä käytetään kosmetiikkateollisuudessa, saippuan valmistuksessa ja margariinin tuotannossa. Lapsen keholle tämä tuote on erittäin vaarallinen.

väriaineet jäätelössä

Nykyaikaiset valmistajat tarjoavat monia uusia jäätelölajikkeita jokaiseen makuun. Pääsääntöisesti tuotteeseen lisätään elintarvikevärejä. Ne voidaan jakaa kahteen tyyppiin: luonnollinen ja synteettinen alkuperä. Ensimmäiseen luokkaan kuuluvat kasviuutteet, siemenjuurten tai lehtien infuusiot, murskatut kukat, hedelmä- ja marjamehut. Toisen tyyppisiä väriaineita (synteettistä alkuperää) käytetään kuitenkin paljon useammin. Näitä ovat lisäaineet E100-199. On mahdotonta kutsua jälkiruokaa tällaisilla lisäaineilla hyödylliseksi nuorelle äidille imetyksen aikana.

Mikä jäätelö valita

Tämä jälkiruoka on valmistettu marjoista ja hedelmistä tai lehmänmaidosta. Se, voiko imettävä äiti syödä jäätelöä, riippuu ensisijaisesti jäätelön koostumuksesta ja vastasyntyneen lapsen allergiasta tietyille aineille. Lastenlääkärit eivät suosittele naisille sen käyttöä, lasten syntymän jälkeen tätä herkkua on suuria määriä. Maitoproteiini aiheuttaa usein lapsilla ruoansulatushäiriöitä. Jäätelö, jossa se korvataan kookosöljyllä tai palmuöljyllä, ei myöskään ole parasta ruokaa imettäville äideille.

Useissa hedelmäsorbeteissa ei ole maitoa. Tämä jälkiruoka sisältää kuitenkin paljon sokeria (kaksi kertaa enemmän kuin jäätelö). Lisäksi ei tarvitse puhua luonnollisten mehujen käytöstä tuotannossa, yleensä nämä ovat värillisiä jauheita, makuja ja muita kemiallisia ainesosia. Jos nuori äiti todella haluaa nauttia jäätelöstä, on parempi valmistaa se itse. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa käyttää väärin edes kotitekoisia herkkuja.

Osti

Tehdasvalmisteisella jäätelöllä on useita haittoja:

• sisältää aina sakeuttamisaineita, stabilointiaineita ja emulgointiaineita;
• suurin osa tuotteen komponenteista ei ole luonnollista;
• jotkut ainesosat ovat myrkyllisiä jopa aikuiselle;
• tuotteen kaloripitoisuus on erittäin korkea.

kotitekoista herkkua

Onko mahdollista imettää jäätelöä? Luonnollisista raaka-aineista valmistettua kotitekoista herkkua saa nauttia pieninä määrinä. On olemassa monia reseptejä jälkiruoan valmistamiseksi kermasta, vuohen- tai lehmänmaidosta. Tarkkaile kuitenkin ruokavaliotasi, jotta rintamaidosta ei tule kovin rasvaista tai mautonta. Muuten lapsella on koliikkia, ripulia tai turvotusta, eikä kukaan äiti halua tätä.

Kuinka osallistua ruokavalioon

On väärin olla liian kategorinen ravitsemuskysymyksen suhteen imetyksen aikana. Nuoren äidin tulisi antaa itselleen lepo ja hemmotella kehoaan erilaisilla herkuilla, jotta hänellä on hyvä mieli. Sinun ei kuitenkaan pidä laiminlyödä sääntöjä:

1. Valitse ensimmäistä kertaa vähärasvaiset lajikkeet.
2. Älä syö jäätelöä suklaalla ja muilla lisäaineilla.
3. Tarkkaile lapsen tilaa. Jos koliikkia tai allergioita ilmenee, sulje tämä jälkiruoka ruokavaliosta.

Monet tuotteet imetyksen aikana ovat kiellettyjä. Jäätelö näyttää vaarattomalta "mustan listan" taustalla: munat, kurkut, valkosipuli, sooda... Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista. Onko mahdollista syödä jäätelöä imetyksen aikana?

Jos tämä kysymys olisi esitetty 50 vuotta sitten, vastaus olisi ollut kyllä. Valmistuksessa käytettiin vain luonnollisia ainesosia - täysmaitoa, eläinrasvoja ja kidesokeria. Siksi jäätelöllä ei itse asiassa ollut negatiivista vaikutusta. Ja joidenkin vauvojen eläinproteiinien intoleranssi on havaittu viime aikoina. Lääkärit vaativat, että maitotuotteita voidaan kuluttaa vasta lämpökäsittelyn jälkeen, ja vielä parempi, korvata ne hapanmaidolla.

Jäätelön valmistuksessa maidolle tehdään myös lämpökäsittely - pastörointi. Se kuumennetaan 85 °C:seen ja pidetään noin minuutin ajan. Mutta maito ei kiehu, maitoproteiini ei tuhoudu, ja siksi on olemassa vaara allergisesta reaktiosta jäätelöön vastasyntyneen ruokinnassa.

Maitoproteiiniallergia ja laktaasinpuutos

Aktiivinen allerginen reaktio lehmänmaidolle voi johtua useista tekijöistä.

• Maidon proteiini, jota kutsutaan kaseiiniksi. Sen suuria molekyylejä on vaikea hajottaa entsyymeillä, joita lapsen suolet voivat tuottaa ja jotka voivat päästä verenkiertoon. Tässä tapauksessa vauvan immuniteetti, kun syöt jäätelöä imetyksen aikana, reagoi proteiineihin vieraina kappaleina ja käynnistää suojareaktion.
• Haitalliset kemialliset yhdisteet. Erityisesti antibiootit, jotka voidaan pistää lehmään.
• Keinotekoisten täydennysruokien varhainen käyttöönotto. Tutkijat ovat havainneet, että allergioiden todennäköisyys on pienempi, jos lapsi otetaan täydennysruokiin perustuvaan ruokavalioon myöhemmässä iässä.
• Jos äiti ei rajoita itseään vahvoihin ruoka-allergeeneihin imetyksen aikana. Voimakkaimmat allergeenit ovat lehmänmaito, kananliha, munat, sienet, sitrushedelmät, hunaja, kirkkaat marjat (mansikat, vadelmat, mansikat, mustaherukat ja karhunvatukat), viinirypäleet, tomaatit, porkkanat, punajuuret, selleri, sinappi, vehnä , ruista sekä kahvia ja kaakaota.

On tarpeen erottaa käsitteet "maitoproteiiniallergia" ja "laktaasin puutos". Ensimmäinen on vauvan immuunijärjestelmän reaktio kaseiinimolekyyleihin, jotka pääsevät verenkiertoon. Heidän vastasyntyneen ruoansulatusjärjestelmä ei pysty täysin kierrättämään. Toinen on syntymävika, lapsen suoliston entsyymien tuotannon häiriö. Samaan aikaan laktaasia joko ei tuoteta ollenkaan tai sitä ei tuoteta riittävästi - entsyymiä, joka hajottaa laktoosia, maitosokeria. Tässä tapauksessa vauva ei voi sietää maitoa. Lisäksi sekä eläinperäinen että äiti.

Jos useimmilla lapsilla maitoproteiiniallergia katoaa usein kahden tai kolmen vuoden kuluttua, niin laktaasin puutteessa jonkinasteinen intoleranssi jatkuu koko elämän. Laktaasipuutos voi kehittyä sekä geneettisten sairauksien että ylimääräisen laktoosin vuoksi. Toisessa tapauksessa ongelma ratkaistaan ​​yksinkertaisesti - imetyksen uudelleenjärjestelyllä: loppujen lopuksi vauvalla on tarpeeksi entsyymejä, äidillä on paljon laktoosipitoista "eteenpäin" maitoa.

On myös mahdollista, että allerginen reaktio maitoproteiinille on päällekkäin laktaasin puutteen kanssa. Tässä tapauksessa on välttämätöntä sulkea pois täysmaito ja maitotuotteet äidin ruokavaliosta, jotta tilanne ei pahenisi. Ja käsittele ongelman syitä ja seurauksia jo yhdessä lääkärin kanssa.

Mistä jäätelö on tehty ja miten se valmistetaan?

Ymmärtääksesi, onko jäätelö mahdollista imetyksen aikana, sinun on selvitettävä, minkä tyyppisiä jäätelöitä on olemassa, miten ne valmistetaan ja mitä ainesosia se sisältää.

Maidon, kermajäätelön ja jäätelön valmistuksessa käytetään pastöroitua maitoa. Kahdessa viimeisessä tyypissä kerma valmistetaan maidosta, lisätään maitojauhetta ja kondensoitua maitoa, sokeria, vanilliinia ja sakeuttamisaine-emulgointiainetta, joka voi olla tärkkelystä, kananmunia tai munajauhetta. Seos pakataan ja jäähdytetään voimakkaasti -40 °C:seen, jonka jälkeen jäätelöä kypsytetään kaksi päivää. Tällä hetkellä emulgointiaine sitoo massan yhteen jättämättä siihen "vapaata" vettä. Tämä eliminoi epäterveellisen mikroflooran kehittymisen tuotteessa ja se säilyy pidempään.

Mutta tämä on ihanteellinen malli. Kaikki eivät noudata sitä. Säännökset sallivat noin 250 raaka-aineen käytön tuotannossa. Ja kaikki eivät ole turvallisia. Usein maidosta ja kermasta saatavien eläinrasvojen sijaan tuodaan käyttöön halvempia kasvirasvoja. Keho tuskin sulaa niitä, ne kerääntyvät ja voivat aiheuttaa erilaisia ​​sairauksia liikalihavuuteen ja ateroskleroosiin asti.

Säilyvyys kasvaa parhaimmillaan kemiallisten stabilointiaineiden ja emulgointiaineiden ansiosta, pahimmillaan sooda, jopa formaliini tai kodin puhdistusaineet, joilla on säilöntävaikutus. Muut synteettiset elintarvikelisäaineet ovat vaarallisia äidin ja vauvan terveydelle - aromit, väriaineet ja arominvahventeet. Kuitenkin jopa luonnolliset ainesosat voivat aiheuttaa negatiivisen reaktion: kofeiini, kaakao, marja- ja hedelmätäyteaineet. Siksi mehujää ja sorbetti eivät ole ihmelääke. Ja lapsen reaktio kaikkiin edellä mainittuihin on melko ennustettavissa - ruoansulatushäiriöistä allergisiin reaktioihin.

On myös syytä ottaa huomioon, että jäätelössä on erittäin paljon kaloreita. Se ei vaikuta siihen. Mutta jos äiti liioittelee jäätelöä vastasyntynyttä ruokkiessaan, niin se on.

Mitä jäätelöä valita imettävälle äidille

Jos epäilet, voiko imettävä äiti syödä jäätelöä, valinnan tulee perustua vauvan reaktioon. Jos hän sietää maitoproteiinia hyvin, on parempi pysähtyä kermaiseen jäätelöön tai jäätelöön. Ne on valmistettu kermasta, joka sisältää runsaasti fosfatideja. Ne ovat osa kaikkia kudoksia ja soluja, ja mikä tärkeintä - hermokudosta ja aivoja. Kaikilla fosfatideilla, erityisesti lesitiinillä, on tärkeä rooli rasva-aineenvaihdunnassa.

Mutta imettävälle äidille on olemassa useita yleisiä sääntöjä.

• Varaa aikaa: ensimmäisen tai jopa neljän kuukauden aikana on turvallisempaa olla koskematta jäätelöön ollenkaan, jottei vauvan ruoansulatuskanavan ja suoliston muodostuminen vahingoitu.
• Ota se askel askeleelta: lisää jälkiruoka ruokavalioosi pieninä annoksina ja seuraa lapsen reaktiota.
• Aloita helposti: kokeile ensin maitojäätelöä ja jos kaikki menee hyvin, testaa kermaa ja jäätelöä.
• Älä syö yöllä: korkeakaloriset ruoat imeytyvät periaatteessa nopeammin ja paremmin, jos ne syödään aamulla.
• Valitse valkoinen: sinun ei pitäisi valita vaihtoehtoja täyteaineilla - suklaalla, hedelmillä ja muilla lisäaineilla, jotka voivat aiheuttaa allergisen reaktion.
• Katso etikettiä: valitse luotettavien valmistajien tuote ja lue koostumus huolellisesti, varmista, että se ei sisällä palmuöljyä.
• Selvitä syy oikein: jos aiot kokeilla jäätelöä imetyksen aikana, älä syö enää epätavallisia ruokia useisiin päiviin, jotta tiedät tarkalleen kuinka vauva reagoi.
• Reagoi välittömästi: jos lapsella on vatsavaivoja, koliikkia tai allergioita, jätä makeus pois ruokavaliostasi vähintään kolmeksi päiväksi.
• yritä myöhemmin: jos vauvalla ei ollut akuuttia allergista reaktiota maitoproteiinille ja muille ainesosille, mutta havaittiin vain ruoansulatushäiriöitä ja koliikkia, yritä syödä jälkiruoka parin kuukauden kuluttua - lapsen keho kehittyy nopeasti, ja seuraavan kerran ongelmia ei välttämättä esiinny.

Turvallinen vaihtoehto: Jäätelön valmistus kotona

Tehdasvalmisteisessa jälkiruoassa ei voi olla täydellistä varmuutta, mutta siellä on loistava tapa ulos - tehdä kotitekoista jäätelöä. Tämä ei tietenkään ole arvokas mehu, mutta se tiedetään varmasti, ettei sisällä ole haitallisia aineita ja allergeeneja. Helpoin tapa on käyttää jäätelökonetta - älykästä keittiöyksikköä, joka sekoittaa seoksen automaattisesti jäähtyessään. Mutta mikseri ja pakastin riittää.

Klassisen jäätelön resepti

Tarvitset:

• kerma, jonka rasvapitoisuus on 30-35% - 400 ml;
• maito, jonka rasvapitoisuus on 3,5% - 200 ml;
• munanvalkuaiset - 6 kpl;
• sokeri - 150 g.

Ruoanlaitto

1. Keitä kermaa sokerin kanssa miedolla lämmöllä 30 minuuttia antamatta sen kiehua.
2. Jäähdytä ne, vatkaa vatkaimella.
3. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut.
4. Yhdistä kerma vaahdotettuihin proteiineihin, sekoita hyvin ja laita pakastimeen 1 tunniksi.
5. Otamme jäätelön pois, vatkaamme uudelleen ja pakastamme uudelleen - tunnin kuluttua jälkiruoka on valmis.

Jos vauva on allerginen lehmänmaidolle, hän ja kerma on hävitettävä. Mutta tällä ei ole väliä, koska on olemassa hypoallergeeninen vaihtoehto - vuohenmaito sekä turvalliset kasvipohjaiset korvikkeet (soija, kookos, riisi, mantelimaito).

Tilastojen mukaan yhdeksän kymmenestä lehmänmaito-intoleranssista kärsivästä voi turvallisesti juoda vuohenmaitoa. Lähes kaikki arviot niistä, jotka söivät vuohenmaidosta valmistettua jäätelöä GV:llä, ovat myönteisiä. Muuten, se on paljon rikkaampi koostumukseltaan. Siinä on enemmän B12-vitamiinia, joka vastaa aineenvaihdunnasta, kaliumia, kalsiumia, D-vitamiinia

Onko siis mahdollista, että imettävä äiti saa jäätelöä? Sitä ei tarvitse kieltäytyä vastasyntyneen ruokinnassa. Loppujen lopuksi makeiset edistävät serotoniinin tuotantoa - onnellisuushormonia, joka on erittäin tärkeä imetyksen aikana. On myös syytä muistaa, että jäätelö HB:llä ei ole vain mahdollista - jos lapsella ei ole ongelmallisia reaktioita, voit käyttää makeutta keinona saada lisää 500 kcal, joita nainen tarvitsee joka päivä tänä aikana. Tärkeintä on tarkastella huolellisesti jäätelön koostumusta, älä liioittele sitä määrällä, seurata lapsen reaktiota ja ryhtyä toimiin nopeasti.

Tulosta

Naisten makeiset imetyksen aikana ovat harvinainen nautinto. Imettävälle äidille sallitaan vain muutama sokeria sisältävä ruoka pieninä annoksina; Uskotaan, että tällainen ruoka, joka on tunkeutunut vauvan kehoon rintamaidon kanssa, aiheuttaa allergioita ja suolistohäiriöitä. Ja kuumana kesäpäivänä haluat todella jäätelön - kylmää, herkullista. Jälkiruoka on ensi silmäyksellä vaaratonta eikä todennäköisesti vahingoita vauvaa. Katsotaan, onko näin.

Jäätelö - hyödyllinen ja haitallinen

Maitotuotteiden makeaa seosta, jossa on erilaisia ​​lisäaineita, jotka on jäädytetty vatkatessa, kutsutaan jäätelöksi. Kunnes nykyaikaiset pakastusmenetelmät tulivat esiin, jälkiruoan valmistusta pidettiin vaikeana; jäätelöä tarjoiltiin rikkaissa taloissa erityisissä tilaisuuksissa.

Viisi tuhatta vuotta sitten muinaisessa Kiinassa ilmestyi kylmä ruokalaji, joka muistutti jäätelöä - jäätä lumella, sekoitettuna granaattiomenan siemeniin, appelsiiniviipaleisiin ja sitruunoihin; Legendan mukaan jääjälkiruoan reseptin toi Eurooppaan idästä 1300-luvulla matkustaja Marco Polo. Kiovan Venäjällä pöydälle laitettiin hienoksi höylätty pakastettu maito, ja Maslenitsassa he valmistivat jäädytettyä smetanaa, raejuustoa, sokeria ja rusinoita.

Nykyään jäätelö sisältää sekä maitotuotteen että sorbetin eli hedelmämehuihin tai soseisiin perustuvan pakastesokerisiirapin.

Klassinen jäätelö on valmistettu:

• maito - yleensä koko lehmä;
• kerma;
• Sahara;
• voita tai kasviöljyä;
• kananmunat;
• pähkinöitä, hedelmiä, marjoja.

Kuvagalleria: tuotteet, joista muodostuu jäätelöä

Maito ja kerma ovat jäätelön pääkomponentteja Sokeri tekee tuotteesta makean jälkiruoan Voi antaa jäätelölle täyteläisen maun
Munat pitävät kylmän massan koossa, tekevät siitä homogeenisen

Elintarvikkeiden lisäaineet - emulgointiaineet, stabilointiaineet - antavat tuotteelle halutun koostumuksen ja auttavat säilyttämään sen, estäen veden erottumasta rasvoista. Mausteet lisäävät makua, joka tekee jäätelöstä lasten ja aikuisten suosikkiherkkuja.

Jälkiruoka on korkeakalorinen: joissakin jäätelölajeissa on noin 20% rasvaa ja sama määrä hiilihydraatteja (jäätelö, creme brulee).

Jäätelöstä voi tehdä todellisen kulinaarisen kiusauksen koristelemalla lautasen taitavasti.

Mikä määrää GOSTin

Nykypäivän GOST-standardit ovat paljon pehmeämpiä kuin Neuvostoliiton standardit. Neuvostoliitossa kaikkien sääntöjen mukaan valmistettua jäätelöä säilytettiin enintään viikon ajan. Ei haitallisia komponentteja, ainutlaatuinen herkkä maku; rasvapitoisuus ylitti 20 %.

Nyt GOST antaa sinun sekoittaa elintarvikelisäaineita jääjälkiruoaksi. Ja sitten valinta on sinun; Kun olet lukenut tuotteen koostumuksen pakkauksesta, on viisaampaa valita sellainen, joka sisältää luonnollisia ainesosia, mukaan lukien:

• gelatiini - eläimen kollageenin (sidekudoksen) käsittelytuote;
• pektiini on hyytelöimisaine, jota löytyy kasveista;
• agar-agar - polysakkaridien seos, punaisen ja ruskean merilevän uute.

GOST:n mukaisesti valmistettu jäätelö ei saa sisältää kasvirasvoja; maidon rasvapitoisuus - vähintään 10%.

Valtion standardi ei kuitenkaan kiellä kasvirasvan lisäämistä suklaakuorrutukseen ja vohvelikuppeihin.

Jäätelöä peittävässä lasitessa on jopa enemmän kemiallisia komponentteja kuin päätuotteessa.

Mikä jäätelö sopii imettävälle äidille

Elääkseen hauskempaa tiukkojen ruokavaliorajoitusten aikana vauvan äiti etsii makeisia, jotka eivät ole hänelle kiellettyjä. Makeiden jälkiruokien, mukaan lukien jäätelön, tärkeimmät edut:

• parantunut mieliala, joka vaikuttaa positiivisesti hyvinvointiin;
• vähentynyt masennuksen, stressin riski;
• unen normalisointi.

Jäätelö imetyksen aikana on kiistanalainen tuote. Jotkut lääkärit eivät näe siinä mitään vaarallista, toiset neuvovat välttämään sisällyttämistä valikkoon imetyksen loppuun asti.

Joka tapauksessa jäätelön valinta imettävälle äidille liittyy moniin varotoimiin.

Tuote kaupasta

Kaupoissa makaavalla jäätelöllä on kaksi rasvaista miinusta:

• kemialliset komponentit, jotka ovat vasta-aiheisia imetyksen aikana; vaatii vaivaa saada tuote kokonaan luonnollisista ainesosista;
• lehmänmaito - sisältää kaseiiniproteiinia, voimakasta allergeenia; jotkut kärsivät myös laktoosi-intoleranssista - maitosokerista (ns. laktaasin puutos); lääkärit suosittelevat, että nainen pidättäytyy maidosta kuuden ensimmäisen imetyskuukauden aikana.

Joten jopa "ihanteellinen" Neuvostoliiton jäätelö imettävälle äidille olisi hyvin ehdollinen. Maitoproteiiniallergia aiheuttaa lapselle:

• ihottumia;
• koliikki, turvotus;
• ripuli.

Lehmänmaito jäätelössä lisää vauvan allergisen reaktion riskiä

Hedelmäsorbeteissa ei ole jälkeäkään lehmänmaidosta. Sokerin määrä on kuitenkin kaksi kertaa suurempi kuin tavallisessa jäätelössä. Lisäksi luonnolliset mehut sorbeteissa ovat harvinaisuus; pääsääntöisesti tuotteeseen lisätään värillisiä jauheita, joissa on makuja. Joten sorbetti imettävälle äidille on ehkä jopa haitallisempaa kuin maitojäätelö.

Sorbetti ei sisällä maitoa, mutta luonnolliset mehut korvataan yleensä synteettisellä jauheella.

Jos jäätelöpakkauksessa ilmoitettu säilyvyysaika on 6 kuukautta tai enemmän, se tarkoittaa, että emulgointiaineita ja stabilointiaineita on lisätty tuotannon aikana; vauvan keholle tällainen "kemia" on todellinen myrkky. Totta, äidin ruoka pääsee rintamaitoon molekyyleiksi jakautuneena, mutta vauva saa silti annoksen haitallisia aineita.

Kun nainen ostaa meijerituotteiden sijaan synteettisiä rasvoja sisältävää jäätelöä – ja sellainen tuote on kaupoissa tusina – hän vaarantaa oman terveytensä. Rasvat sulavat huonosti ja kerääntyvät elimistöön. Suurina määrinä halpa rasva provosoi:

• nopea painonnousu, seurauksena - liikalihavuus;
• ateroskleroosi;
• riski pahanlaatuisten kasvainten kehittymisestä.

Päättelemme: kaupasta imettävän äidin on ongelmallista löytää vauvalle turvallista jäätelöä. Tietenkin voit tappaa paljon aikaa ja silti löytää vaalitun jälkiruoan, enemmän tai vähemmän luonnollisen koostumukseltaan, mutta on epätodennäköistä, että lapsen kanssa ikuisesti kiireisellä naisella on tällainen mahdollisuus.

Jos päätät silti hemmotella itseäsi myymälän jäätelöllä, valitse tuote vakiintuneilta valmistajilta. Lisää vinkkejä:

• älä ole liian laiska tutkimaan huolellisesti pakkauksessa ilmoitettua koostumusta: mitä vähemmän "kemiaa", joka tunnistetaan kirjaimella "E" ja sen vieressä olevilla numeroilla, sitä parempi; tavaroiden säilyvyys yli 6 kuukautta osoittaa suoraan "synteettisen" koostumuksen;
• katso viimeistä käyttöpäivää, jotta et osta vanhentunutta tuotetta, joka ei enää sovellu syötäväksi;
• älä ota jäätelöä vaurioituneessa, ryppyisessä pakkauksessa - sitä on säilytetty tai kuljetettu väärin;
• jätä tiskille suklaa- ja hedelmäjäätelöä, mehujäätelöä ja sen lajikkeita lasitetussa muodossa, jäätelöä täyteaineilla - vaikka kaakaopavut, suklaa ja hedelmät yhtäkkiä osoittautuvat luonnollisiksi, sellaisilla allergeenituotteilla ei ole sijaa imettävän äidin ruokavaliossa ;
• alkupalaksi sopii vähärasvainen jäätelö - 3,5%; jos vauvalla ei ollut negatiivista reaktiota uuteen tuotteeseen, voit varovasti vaihtaa jäätelöön tai jäätelöön, jonka rasvapitoisuus on 8–15%.

Apteekin jäätelö

Apteekkiketjut tarjoavat viime vuosina asiakkaille laadukasta ja turvallista ns. biojäätelöä. Tuotteella on seuraavat ominaisuudet:

• 100 % luonnollisia ainesosia, ei kemiallisia lisäaineita;
• fruktoosilla korvattu sokeri;
• rikastettu vitamiineilla ja probiooteilla (laktobasillit, jotka elävät suolistossa hyödyllisen mikroflooran muodossa).

Apteekin jääjälkiruoan hinnat eivät "pure" ollenkaan: voit ostaa kuppeja biojäätelöllä hintaan 60-65 ruplaa. Imettävälle äidille tämä herkkuvaihtoehto on varsin sopiva. Älä vain unohda, että tuote sisältää kaikkea samaa lehmänmaitoa, mikä tarkoittaa, että on parempi pidättäytyä biojäätelöstä vauvan ensimmäisen kuuden kuukauden aikana.

Biojäätelöä ei myydä vain apteekeissa, vaan myös supermarketeissa, mutta apteekeissa laadunvalvonta on tiukempaa

Kotona tehty jäätelö

Tällaisen tuotteen koostumusta valvoo henkilökohtaisesti imettävä äiti; Tietäen mitä jäätelössä ei pitäisi olla, jopa keskinkertainen emäntä pystyy valmistamaan herkullisen ja turvallisen jälkiruoan.

Vauvan ensimmäisinä elinkuukausina kotitekoiseen jäätelöön ei pidä lisätä hedelmäpaloja, marjoja, pähkinöitä, marmeladia - lapsen immuunijärjestelmä on vielä muodostumassa, joten se ei pysty suojaamaan kehoa allergeenituotteista. Kolme kuukautta synnytyksen jälkeen äiti saa murskata tällaisten lisäaineiden paloja jäätelöksi:

• vihreät omenat;
• banaanit;
• päärynät;
• valkoiset herukat, kirsikat.

On huolestuttavaa, että imettävän äidin syömä rasvainen jäätelö lisää myös rintamaidon rasvapitoisuutta. Mutta tässä on yksinkertainen logiikka: kuten tiedätte, äidinmaitoa tuotetaan verestä ja imusolmukkeesta; mitkään tuotteet eivät pysty lisäämään veren rasvapitoisuutta, samaa mieltä. Yleisesti ottaen nykytiede pitää teesiä "mitä äiti syö, sen vauva syö mukanaan" myyttinä.

Brittiläiset ja norjalaiset tutkijat ovat havainneet, että vain kaksi tuotetta voi vaikuttaa rintamaidon makuun ja samalla koostumukseen - valkosipuli ja alkoholi. Lisäksi lapset eivät aina kieltäydy "valkosipulin" maidosta, mutta "alkoholi" aiheuttaa inhoa ​​vauvoissa.

Joten ei ole ollenkaan tarpeen valmistaa vähärasvaista jäätelöä kotona (lisäämättä kermaa) äidinmaidon laadun säilyttämiseksi. Toinen asia on, kun nainen pelkää saada ylipainoa: tässä tapauksessa vähärasvainen jäätelöresepti on paikallaan.

On paljon järkevämpää korvata lehmänmaito vuohen maidolla - myös niille äideille, joilla ei ole laktaasin puutetta. Vuohenmaidolla on monia etuja:

• sisältää vähemmän kaseiiniproteiinia, joka imeytyy huonosti vauvan vatsaan ja aiheuttaa allergioita;
• vitamiinirikkaampi kuin lehmän;
• sisältää lysotsyymiä - ainetta, jolla on uudistava vaikutus, joka auttaa ruoansulatuskanavan sairauksissa;
• vauvan vatsassa vuohenmaito juokseutuu pieniksi juokseviksi palloiksi; äidinmaito käyttäytyy täsmälleen samalla tavalla.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että vuohenmaito on terveellisempää kuin lehmänmaito, ja se on myös hypoallergeeninen, joten se sopii paremmin imettävälle äidille.

Jäätelö vuohenmaidolla maistuu kokeneiden kotiäitien mukaan. Jos et pidä siitä, kokeile muita ainesosia; niin lehmänmaito korvataan kasvituotteilla - manteli, riisi, soijamaito. Tietenkään vaihtoehtoiset komponentit eivät myöskään ole "synnittömiä" allergisten reaktioiden aiheuttamisen kannalta, mutta tarkistaminen ei haittaa.

Kuinka sisällyttää jäätelöä ruokavalioosi

Ensimmäinen kuukausi synnytyksen jälkeen imettävälle äidille on tiukin; valikosta sinun on poistettava tavalliset tuotteet, jotka voivat aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita vastasyntyneessä imetyksen aikana. Vauva vain sopeutuu ympäröivään maailmaan, eikä äidin ruoka saa vahingoittaa herkkää terveyttä. Jäätelön syömistä ensimmäisen imetyskuukauden aikana ei suositella.

Vauva on kuukauden ikäinen. Äiti voi kokeilla pienen annoksen jäätelöä yksinkertaisella koostumuksella, ilman täyteaineita. Lapsi reagoi normaalisti - jatka miellyttämistä kylmällä jälkiruoalla; koliikkia tai ihottumaa ilmaantuu - luovu jäätelöstä vähintään kuukaudeksi. Seuraavaan tapaamiseen mennessä vauvan immuniteetti saattaa "kypsyä" vastustuskykyyn allergeeneja vastaan.

Älä unohda muita sääntöjä:

Jopa oikea jäätelö on täynnä uhkaa naisen terveydelle. Synnytyksen jälkeen keho on heikentynyt, immuunipuolustus ei täysin selviä taudinaiheuttajista. Imettävä äiti nielee innokkaasti jääjälkiruoan paloja flunssan, joka voi johtaa kurkkukipuun. Jos infektio muuttuu vakavaksi, tarvitaan antibiootteja, eikä tällaisten lääkkeiden ottaminen imetyksen aikana ole toivottavaa. Johtopäätös: syö jäätelö pieninä paloina, jätä se suuhusi lämmetä ja sulaa ja niele sitten.

Älä myöskään avaa pakkausta kadulla, varsinkin pakkasella tai huonolla säällä; Tuo jäätelö kotiin ja syö lämpimänä.

Jäätelöreseptit imettäville äideille

Liikkeissä myydään kotitekoisen jääjälkiruoan laitetta - jäätelökonetta. Laitteen kulhoon laitetaan ainekset, jotka sekoittuvat automaattisesti jäähdytysprosessin aikana.

Jäätelökoneen kulhossa seos pakastetaan ja vaahdotetaan samanaikaisesti; Tekee useita annosta jäätelöä kerralla

Ei jäätelökonetta - ei hätää: tehosekoitin ja pakastin käyvät. Vain kypsennysprosessi vie aikaa; massa ainesosineen on otettava useita kertoja pakastimesta ja sekoitettava huolellisesti.

banaanijäätelöä

Jos imettävä äiti on varma, että vauva ei ole allerginen jäätelön ainesosille, voit valmistaa herkän jälkiruoan, jolla on miellyttävä maku.

• 375 g maitoa ja kermaa;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 2-3 banaania.

Toimenpide:

1. Leikkaamme banaanin paloiksi, jauhamme sen tehosekoittimen avulla velreksi (sekoitinta ei ole - sinun täytyy murskata massa haarukalla).
2. Laitamme banaanisoseen astiaan, lisää maito, kerma, sokeri.
3. Laitoimme astian liedelle, keitä seosta miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen äläkä kiehauta.
4. Poista astia tulesta, anna massan jäähtyä; kaada muotteihin, laita pakastimeen useiksi tunniksi.

Tämä on hyvin yksinkertainen vaihtoehto, joka ei vaadi jäätelön toistuvaa sekoittamista asettamisen aikana.

Jopa aloitteleva emäntä voi helposti valmistaa banaanijäätelöä

Jäätelö vuohenmaidolla

Ehkä hypoallergeeninen vuohenmaito antaa jälkiruoalle erikoisen maun, mutta sitä on jopa mielenkiintoista kokeilla.

Ota ruoanlaittoon:

• 1 litra vuohenmaitoa;
• 3 munankeltuaista (valitettavasti kanan ja viiriäisen munankeltuaiset sisältävät vahvoja allergeeneja, joten syö jäätelöä vähän);
• 150 g sokeria;
• 1,5 st. l. vehnäjauho.

Teemme näin:

1. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, lisää jauhot, sekoita.
2. Laimenna saatu seos pieneen määrään maitoa.
3. Kuumennamme maidon toisen osan, kaada seos siihen.
4. Keitä massa miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu; jatkuvaa sekoittamista tarvitaan.
5. Jäähdytämme massan; laita jäätelökoneeseen - laite suorittaa valmistuksen loppuun.

vähärasvainen jäätelö

Jäätelön vähäkalorinen versio eliminoi kerman käytön. Yhdiste:

• 3 lasillista maitoa;
• 150 g sokeria.

1. Kaada maito kattilaan, kiehauta miedolla lämmöllä.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa blenderillä paksuksi vaahdoksi.
3. Kaada lämmitetty maito munamassaan ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen.
4. Kaada seos takaisin kattilaan, laita miedolle tulelle, mutta älä kiehauta.
5. Jäähdytä massa, kaada astiaan, laita pakastimeen 4 tunniksi.
6. Joka tunti otamme astian ulos ja vatkaa massa tehosekoittimella, jotta jäätelö ei muutu jääpalaksi.

Jos massa jäähtyy toisen kuumennuksen jälkeen jäätelökoneeseen, prosessi yksinkertaistuu huomattavasti.

Kun vauva on kuuden kuukauden ikäinen ja hänen vastustuskykynsä on vahvistunut, on aika siirtyä monimutkaisempiin ruokiin. Imettävä äiti voi valmistaa klassisen jäätelön, jonka resepti hyväksyi GOST: n viime vuosisadan 40-luvulla. Tällaisen jäätelön rasvapitoisuus on yli 20%, komponentit ovat yksinomaan luonnollisia; Et löydä mitään tällaista nykyaikaisista supermarketeista. Tämä on resepti todellisille herkkusuille.

Neuvostoliiton reseptin mukaista jäätelöä ei löydy kaupoista, mutta voit kokata kotona

• 1 litra raskasta kermaa (30% tai enemmän);
• puoli tölkkiä kondensoitua maitoa;
• 1 st. l. gelatiini (tämä stabilointiaine ei anna veden ja rasvan erottua toisistaan);
• 80 g rakeistettua sokeria;
• 1 tl vaniljasokeria.

Toimenpide:

1. Liota gelatiini kylmässä vedessä.
2. Vatkaa kerma tehosekoittimella - ensin alhaisella nopeudella, kun massa paksunee, lisäämme nopeutta.
3. Lisää kermaan sokeria ja kondensoitua maitoa sammuttamatta tehosekoitinta; kaada gelatiini ohuena nauhana - seoksen tilavuus kaksinkertaistuu.
4. Kun massa paksunee jäätelön koostumukseksi, levitämme sen muotteihin ja lähetämme sen pakastimeen 3-4 tunniksi.

Ei tarvitse kärsiä pakastetun massan säännöllisestä sekoittamisesta: gelatiini tarjoaa homogeenisen jäätelön koostumuksen.

Jos lisäät jäätelöön ei tavallista kondensoitua maitoa, vaan keitettyä maitoa, saat creme brulee -jäätelöä

Imetysaika on ratkaiseva ajanjakso jokaiselle äidille, sillä lapsen terveys riippuu tuotteista ja elämäntavoista. On suositeltavaa jättää ruokavaliosta suklaa, alkoholi, rasvainen liha, laardi, musta leipä, hapankaali ja muut tuotteet. On kuitenkin myös sellaisia ​​tuotteita, joiden asianmukaisuutta äidit epäilevät. Jäätelö on yksi niistä.

Onko mahdollista jäätelöä imetyksen aikana - mikä voisi olla vaara

Teollisuusjäätelö voi sisältää synteettisiä rasvoja, sakeuttajia, stabilointiaineita ja arominvahventeita, jotka ovat haitallisia paitsi äidille, myös ennen kaikkea vauvalle. Ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion, ihottumaa ja vahingoittaa lapsen terveyttä. Jäätelö, joka sisältää vain luonnollista alkuperää olevaa sokeria, maitoa ja rasvoja, ei vahingoita lapsen ja äidin kehoa, mutta sen löytäminen on paljon vaikeampaa.

Onko mahdollista syödä jäätelöä imetyksen aikana

Jos imetät, tämä ei ole syy kieltää itseltäsi jäätelöä. On parempi valita luonnonjäätelö (tai koostumukseltaan lähellä sitä). Sinun on esitettävä jäätelö vähitellen ja seurattava jatkuvasti lapsen reaktiota. Näiden ongelmien esiintyminen voidaan havaita 1-3 päivän kuluessa. Jos huomaat hyvinvoinnin heikkenemistä, allergioiden ja diateesin esiintymistä, sinun on suljettava jäätelö pois ruokavaliosta. Jäätelö on sisällytettävä ruokavalioon uudelleen vähintään 1 kuukauden kuluttua.

On syytä huomata, että asiantuntijat neuvovat kiinnittämään huomiota vauvan ikään. On suositeltavaa lisätä jäätelöä ruokavalioon 3-4 kuukauden kuluttua lapsen elämästä.

Mitä jäätelöä valita imetyksen aikana

Kun valitset jäätelöä, kiinnitä huomiota paitsi koostumukseen myös viimeiseen käyttöpäivään: mitä lyhyempi se on, sitä parempi ja luonnollisempi jäätelön tulee olla. Kannattaa suosia kermaista jäätelöä ilman lisäaineita, suklaalastuja, hilloa, karamellia jne. Myös jäätelön rasvapitoisuudella on suuri merkitys. Liian rasvainen jäätelö voi aiheuttaa koliikkia ja ruoansulatushäiriöitä. On parempi valita jäätelö, jonka rasvapitoisuus on enintään 3,5%. Jos tällainen jäätelö ei vahingoita vauvaa, niin kuukauden kuluttua äiti voi kokeilla jäätelöä, jonka rasvapitoisuus on jopa 15%.

Voit myös tehdä jäätelöä kotona. Joten voit tehdä itsestäsi luonnollisen herkkupalan, joka ei vahingoita terveyttäsi.

Kuinka tehdä kotitekoista jäätelöä

Jäätelö

Ainekset:

• Lehmänmaito 100 ml.
• Rasvainen kerma yli 35 % 400-500 ml.
• Sokeri 100-120 gr.
• Kananmunan keltuainen 4 kpl.
• Tärkkelys 1 tl
• Suola 1 hyppysellinen.

• Kuumenna maito miedolla lämmöllä ja lisää siihen suola ja sokeri.
• Vatkaa keltuaiset erillisessä kulhossa ja lisää ne liedeltä hieman jäähtyneeseen ja rasvattomaan maitoon. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita maito takaisin tuleen. Odota, kunnes maito ja keltuaiset alkavat paksuuntua.
• Laimenna maito pienellä maidolla tai vedellä ja laita se takaisin tuleen.
• Kermavaahto. Anna seoksen jäähtyä ja lisää siihen kermavaahto. Jäähdytä sitten seos.
• Laita seos jäätelökoneeseen.

vähärasvainen jäätelö

Ainekset:

• Lehmän- tai vuohenmaito 800-900 ml.
• Kanankeltuainen 4 kpl.
• Sokeri 150 gr.
• Tärkkelys 1 tl
• Vanilja valinnainen.

• Kaada maito emaloituun kattilaan ja laita maito miedolle tulelle.
• Sekoita keltuaiset sokerin, vaniljan ja tärkkelyksen kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää seos lämmitettyyn maitoon. Sekoita kaikki huolellisesti.
• Odota, että seos jäähtyy ja lämmitä uudelleen.
• Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä seos kylmässä vedessä.
• Laita seos jäätelökoneeseen.

Imetys ei ole syy kieltää itseltäsi herkkua. Oikein valittu tai itse tehty jäätelö voi piristää ja monipuolistaa ruokavaliota vahingoittamatta lapsen kehoa.