Jos maitosi muuttui yhtäkkiä happamaksi, älä kiirehdi kaatamaan sitä pois. Ehdotan pannukakkujen tekemistä yhden erittäin maukkaan ja yksinkertaisen reseptin mukaan. Pehmeyden vuoksi lisää hieman kiehuvaa vettä taikinaan, niin saat loppujen lopuksi loistavan vaihtoehdon rakkaiden hoitoon.

• lasillinen hapanmaitoa;
• 100 ml kiehuvaa vettä;
• 1-2 rkl Kidesokeri;
• 10 g vaniljasokeria;
• pari munaa;
• 170-180 g jauhoja;
• 2-3 rkl kasviöljyt;
• ripaus suolaa;
• 2-3 tl ruokasooda.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ota syvä kulho ja riko siihen munat, lisää niihin suolaa ja sekoita hieman haarukalla tai vispilällä. Lisää munamassaan kidesokeri vaniljasokerilla, vatkaa kaikki perusteellisesti vaahdoksi. Kaada hapanmaito seokseen jatkuvasti sekoittaen. Koostumuksen tulee olla tasainen. Kaada ruokasoodaa kulhoon ja sekoita. Jotta sooda ei maistu, sammuta se ensin etikalla. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja lisää ruokalusikalliset massaan. Älä unohda sekoittaa seosta koko ajan, muuten muodostuu kokkareita.

Ota maito jääkaapista tuntia ennen kypsennystä, sen tulee olla huoneenlämpöistä.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa tai mikroaaltouunissa lämpimäksi ja kaada se kulhon sisältöön. Laita pannulle hieman öljyä ja anna sen lämmetä kunnolla. Ota pieni kauhallinen taikinaa ja kaada se vuoan keskelle. Kierrä, jotta taikina jakautuu tasaisesti.

Käännä pannukakku 2 minuutin kuluttua toiselle puolelle ja jatka paistamista vielä minuutti, jonka jälkeen voit ottaa sen pois pannulta. Voitele pannukakut öljyllä haluamallasi tavalla ja taita millä tahansa tavalla: kolmiot, putket, neliöt. Taikina osoittautuu huokoiseksi, ja maku itsessään on niin herkkä, että on mahdotonta lopettaa niiden syömistä.

Laita vedenkeitin päälle ja auta itseäsi, hyvää ruokahalua!

Pannukakkuja kurkkukurkun kera

Tiesitkö, että kurkkukurkkua ei voi vain juoda, vaan myös lisätä pannukakkutaikinaan? Jos ei, yritä valmistaa pannukakkuja itse tai juhlapöytään. Suosittelen tekemään juustotäytteen, jotta maku tulee kermaisemmaksi.

• 180-200 ml kurkun suolavettä;
• 100-120 ml puhdasta vettä;
• lasillinen jauhoja;
• 2 munaa;
• ½ tl sooda;
• 1 rkl Kidesokeri;
• 2-3 rkl kasviöljy;
• 50-70 g kovaa juustoa.

Huomaa!

Taikinaan sopii suolatuista tomaateista jäänyt suolavesi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Riko pari munaa syvään kuppiin, ripottele päälle sokeria ja sekoita sisältö hyvin. Käytä sekoittamiseen vispilä tai haarukka. Vatkaa vaahdoksi. Kaada lämmin vesi ja kasviöljy munien joukkoon, sekoita uudelleen. Kaada nyt suolavesi, mutta lisää ensin sooda, jotta se sammuu.

Lisää jauhot hitaasti nestemäiseen seokseen. Muista siivilöidä jauhot, niin taikina on huokoista. Suolaa ei tarvitse lisätä suolaveden takia. Voitele paistinpannu rasvalla tai öljyllä. Voitele vain kerran, tämä määrä riittää koko paistamiseen.

Kun pannu on kuuma, kaada taikina joukkoon ja paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Jauha juusto karkealla raastimella. Jos pidät pehmeämmistä lajikkeista, voit ottaa "venäläiset", "hollantilaiset", "gouda".

Levitä juustolastut pannukakun päälle ja muodosta sitten kirjekuori niin, että kaikki reunat yhtyvät keskelle.

Aseta pannukakut kuumalle pannulle saumapuoli alaspäin ja paista kullanruskeiksi.

Voit koristella valmiin ruuan punaisella kaviaarilla ja tuoreen tillin tai persiljan oksilla.

Jos pidät ohuista pannukakkuista ja niin, että niissä on varmasti näppylöitä, on olemassa resepti juuri sinua varten. Ilmoitettu ainesmäärä on laskettu noin 14-16 pannukakulle, joten jos haluat keittää enemmän, lisää määrää, mutta suhteiden mukaan.

• 480-500 ml kefiiriä 2,5 %;
• 230-250 ml kuumaa vettä;
• pari munaa;
• 2 rkl Sahara;
• ½ tl suola;
• ½ tl ruokasooda;
• 3-4 rkl auringonkukkaöljy;
• 220-240 g jauhoja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita ensin syvässä kulhossa munat sokerin ja suolan kanssa. Ota vispilä ja vatkaa seos vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kefiiri, sekoita ainekset, kunnes saadaan homogeeninen massa. Kaada kuumaa vettä toiseen kuppiin ja lisää siihen ruokasoodaa. Kaada kiehuvaa vettä taikinaan ohuena nauhana, sekoita taikina. Tämän tekniikan ansiosta taikinaan saadaan juuri ne reiät. Kaada toiseksi viimeisessä vaiheessa kasviöljyä taikinaan, sekoita kaikki uudelleen.

Viimeinen vaihe on jauhojen lisääminen. Sen tulisi olla ilman kokkareita, siivilöi se etukäteen. Lisää se kefirmassaan ja sekoita. Koostumuksen tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa. Kuumenna paistinpannu, kaada hieman taikinaa keskelle ja levitä se. Paista pannukakkuja keskilämmöllä, kunnes sivut alkavat ruskistua.

Kun pannukakku on paistettu molemmin puolin, nosta se pannulta erilliselle lautaselle.

Reiälliset pannukakut ovat valmiita, tee herkullista teetä, hanki hilloa tai hunajaa ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

oranssit pannukakut

Haluatko yllättää perheesi ja valmistaa epätavallisia pannukakkuja? Koko salaisuus on appelsiinien lisäämisessä, jonka ansiosta makuun tulee miellyttävä sitrushedelmäinen nuotti. Voit lisätä jälkiruokaan raejuustotäytettä tai kaata päälle hilloa, tulee vielä maukkaampaa ja aromikkaampaa.

• 200-230 ml maitoa;
• 200-220 g jauhoja;
• pala voita, joka painaa 40 g;
• Oranssi;
• yksi kives;
• st.l. Kidesokeri;
• 2 rkl kasviöljy;
• ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ensin sinun on valmistettava appelsiini. Raasta tätä varten kuori siitä ja purista mehu erilliselle lautaselle. Jos otit liian suuren hedelmän, puolet riittää. Riko muna kulhoon, lisää siihen sokeri ja laita haarukalla. Kaada appelsiinimehu kulhoon munaseoksen kanssa ja lisää sitten appelsiinin kuori. Sulata voi mikroaaltouunissa, kaada se kulhoon muiden ainesten kanssa, lisää kasviöljy. Lisää nyt jauhot nesteseokseen, mutta älä kaikki, vaan vain puolet. Sekoita hyvin, jotta mahdolliset kokkareet hajoavat.

Lämmitä maito hieman huoneenlämpöiseksi, kaada sitten taikinaan ja sekoita. Nyt pannukakkujen taikina on valmis, voit leipoa.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se sitten laardipalalla. Ennen kuin kaadat taikinaa, sekoita sitä niin, että kuori nousee pinnalle. Paista pannukakut kullanruskeiksi.

Laita valmis jälkiruoka kauniisti lautaselle, koristele appelsiiniviipaleilla ja tarjoile herkku pöytään.

suklaapannukakkuja

Jos pidät makeista asioista, pidät varmasti suklaapannukakkuista. Kaakao antaa jälkiruoalle kauniin värin ja aromin, koristele pannukakut kauhalla jäätelöä ja kotitaloutesi on täysin iloinen tällaisesta herkusta!

• 230-250 ml kefiiriä;
• 50 g voita (sulatettu);
• yksi kives;
• 200-220 g jauhoja;
• st.l. kaakao;
• st.l. Sahara;
• ripaus suolaa;
• vanilliini valinnainen;
• 2 rkl kasviöljy.

On parempi käyttää kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on enintään 2,5%, muuten taikina osoittautuu liian paksuksi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Riko kananmuna kulhoon, ripottele päälle sokeri ja soseuta. Kaada munamassaan sulatettu voi, lisää kaakao, vanilja maun mukaan. Älä unohda suolaa. Sekoita seos tasaiseksi tehosekoittimella. Lisää kefiiri, kasviöljy ja siivilöity jauhot kulhoon. Lisää ainekset vähitellen sekoittaen massaa. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi.

Sitten, kun aika on kulunut, voitele pannu rasvalla ja paista pannukakut molemmilta puolilta suklaanruskeiksi.

Laita valmiit pannukakut erilliselle lautaselle, voit rasvata ne öljyllä, niin ne saavat kiiltävän kiillon. Ennen tarjoilua kaada jälkiruoka päälle suklaasiirappia ja auta itseäsi mahdollisimman pian.

Pannukakkuja vedessä ilman munia

Ainutlaatuinen vaihtoehto, ei vaadi erityistä maidon tai heran hankintaa. Maslenitsalla voit valmistaa nopeasti pannukakkuja aikaisin aamulla koko perheen nukkuessa. Tärkeintä on, että huoneistossa on vettä jauhojen kanssa. Ihannetapauksessa tämä menetelmä sopii niille, jotka paastoavat tai jostain muusta syystä eivät käytä eläintuotteita. Muuten, viesti alkaa heti Maslenitsan jälkeen.

Ainekset:

• vesi - 4 lasia;
• valkoiset jauhot - 500 g;
• ruokasooda ja karkea suola - puoli teelusikallista kutakin;
• rakesokeri - 30-40 g;
• puhdistettu auringonkukkaöljy (taikinaa varten) - 30 ml.

Ruoanlaitto

Yhdistä jauhot, suola ja sooda kidesokerin kanssa, sekoita komponentit keskenään.

Käytä kylmää keitettyä vettä. Kaada se hitaasti jauhojen joukkoon ohuena nauhana sekoittaen välittömästi haarukalla tai vispilällä. Tee tämä voimakkaasti, jotta jauhot eivät ehdi paatua kokkareiksi. Voit säätää sakeutta mielesi mukaan lisäämällä vettä ohuemman taikinan koostumuksen saamiseksi.

Kaada viimeisessä vaiheessa kasviöljyä, sekoita kaikki uudelleen ja voit aloittaa pannukakkujen leipomisen.

Suosittelen myös mielestäni parasta pannukakkureseptiä kivennäisvedellä. Jos täytät ne kondensoidulla maidolla, jossa on pähkinöitä tai hedelmiä, saat täydellisen jätteen! Maslenitsalla ne lentävät pois hetkessä.

Pannukakkuja heralla

Ne valmistetaan ilman hiivaa, joten ne eivät vie paljon aikaa. Illalla he juoksivat töistä, toivat nopeasti pannukakkumassan, eikä vain Maslenitsalla, vaan myös minä tahansa päivänä illalliselle pöydälle, pehmeä ja herkkä namia. Tätä vaihtoehtoa käytetään useimmiten pannukakkujen valmistuksessa.

Ainekset:

• seerumi - 800 ml;
• rakesokeri - 60-70 g;
• karkea suola - ¼ tl;
• vehnäjauho - 380-400 g;
• kanan kivekset - 2-3 kappaletta;
• auringonkukkaöljy (taikinaa varten) - 30-40 ml.

Ruoanlaitto

Kaada hera syvään kulhoon (heran tulee olla huoneenlämpöistä, voit jopa lämmittää hieman). Maista heti, jos se on hapan, niin tämä happamuus tuntuu pannukakkuissa, joten säädä makua kidesokerilla, sinun on laitettava sitä vähän enemmän. Riko munat samassa astiassa, kaada tavallinen sokeri (jos haluat, voit lisätä vaniljaa makusi mukaan), suola. Vatkaa kaikki vatkaimella tai vatkaimella tasaiseksi.

Kaada jauhot pienissä osissa jatkaen pannukakkumassan vaivaamista. Tee näin, kunnes saat tasaisen koostumuksen, jossa ei ole yhtään möykkyä. Kaada öljy valmiiseen pannukakkumassaan, sekoita uudelleen ja anna taikinan hautua noin 15-20 minuuttia. Sen jälkeen voi leipoa.

Pannukakkuja kefirillä ilman munia

Ne osoittautuvat harjakkaiksi, reikäisiksi, joustaviksi ja sopivat parhaiten täytettäväksi täytteillä. Voit käyttää maitoa veden sijasta, pannukakut ovat vieläkin maukkaampia.

Ainekset:

• valkoiset jauhot - 230-240 g;
• kefiiri - 0,4 l;
• juomavesi - 1 lasi;
• karkea suola ja ruokasooda - puoli teelusikallista kutakin;
• rakesokeri - 30-40 g;
• auringonkukkaöljy (taikinaa varten) - 20-30 ml.

Ruoanlaitto

Kaada sooda, kidesokeri ja suola kulhoon kefirin kanssa, sekoita, kunnes bulkkikomponentit ovat täysin liuenneet. Älä koskaan käytä fermentoitua maitotuotetta suoraan jääkaapista, ota se etukäteen ulos, jotta se lämpenee huoneolosuhteisiin. Lisää jauhot vähitellen vaivaten taikinaa varovasti.

Kiehauta vesi ja kaada lähes kiehuvaa vettä pannukakkumassaan. Kaada heti kasviöljyä, sekoita kaikki hyvin uudelleen ja voit aloittaa pannukakkujen paistamisen.

Tästä artikkelista löydät herkullisimmat Maslenitsa-pannukakkureseptit valokuvilla ja videoilla: vaniljakastike, kuninkaallinen, maito, reikä, harjakatto, vesi, tattari ja muut

Laskiaislennukakkureseptit - herkullisimmat reseptit

Kaikki rakastavat Maslenitsa-lomaa - nuorista vanhoihin.

Tämä ei ole yllättävää, sillä Maslenitsa on erittäin hauska kansanloma, jossa on meluisia, massiivisia juhlia, pelejä ja hauskaa.

Nämä ovat hauskoja teejuhlia, joissa syödään herkullisia pannukakkuja, vierailevat vieraille, runsaat juhlat ja herkulliset viinit.

Tietenkin jokainen perhe viettää tätä lomaa omalla tavallaan, mutta jokaisella on yksi yhteinen asia: kaikki leipovat pannukakkuja koko Maslenitsa-viikon ajan.

Kuinka Maslenitsa-loma ilmestyi, sen perinteet, tavat ja rituaalit

Laskiaispäivä on melko vanha slaavilainen juhla, se symboloi jäähyväisiä talvelle ja iloista kevään odotusta.

Maslenitsan juhlaa aletaan juhlia aina viikkoa ennen suurta paastoa (loman alkamispäivä on sidottu ortodoksiseen pääsiäiseen ja vaihtuu joka vuosi), hauska kansanjuhla kestää koko Maslenitsan viikon ja päättyy anteeksiantosunnuntaihin - päivään, jolloin ennen pääsiäisen alkua.

Perinne paistaa pannukakkuja Maslenitsalle ilmestyi hyvin kauan sitten, ja se liittyi ihmisten haluun voittaa aurinko, "taivutella" hänet tällä tavalla lämmittämään talven yli jäätynyttä maata.

Muinaisista ajoista lähtien laskiaistiistai on ollut kuuluisa runsaasta, runsaasta ruoasta, pitkistä juhlista ja herkullisista ruoista.

Pitkän suuren paaston aattona ihmiset yrittivät nauttia runsaita, maukkaita ruokia eivätkä kieltäneet itseltään mitään.

Mutta tämän loman tärkein herkku säilyi ja pysyy tähän päivään, tietysti pannukakut - auringon symbolina!

Muinaisen kansanuskon mukaan maslenitsalle leivotut pannukakut ovat erityisen maukkaita.

Maslenitsa on aina ollut kuuluisa paitsi runsaista herkuistaan ​​ja runsaista, runsaista aterioistaan: koko Maslenitsa-viikon ajan ihmiset pitävät hauskaa, ratsastetaan mäkeä alas, järjestetään tansseja, kansanlauluja ja tulentekoa.

Maslenitsan perusperinne on Maslenitsa-kuvan polttaminen roviolla.

Tämä toiminta symboloi kaikkia vaivanneen talven lähtöä. Ihmiset iloitsevat ja toivottavat tervetulleeksi kauan odotetun kevään.

Maslenitsa viikko

Ennen kristinuskon hyväksymistä Maslenitsaa vietettiin 14 päivää, nykyään se kestää 7 päivää.

Laskaisujuhlat valmisteltiin etukäteen ja erittäin huolellisesti.

Perinteen mukaan ennen Maslenitsan alkamista piti ehdottomasti käydä kaikkien sukulaisten, naapureiden ja ystävien luona ja kutsua heidät luoksesi.

Koko juhlaviikon ajan leivottiin muiden juhlaruokien lisäksi herkullisia ja runsaita pannukakkuja. Niitä syötiin kotona, jos juhlissa, katujuhlissa.

Tämä herkullinen perinne jatkuu tähän päivään asti.

Jokaisella Maslenitsa-viikon päivällä on oma nimi ja omat juhlaperinteensä.

• Maanantai - Maslenitsan ensimmäinen päivä on nimeltään "Kokous".

Tänä päivänä rakennettiin ja rullattiin jääliukumäkiä, tehtiin oljista variksenpelätin ja asetettiin se vuorelle, alettiin leipoa pannukakkuja, käytiin sukulaisten luona ja keskusteltiin heidän kanssaan lomaviikon viettämisestä.

• Tiistai - "Peli".

Tänä päivänä oli tapana aloittaa hauskoja pelejä, liukumäkiä alas, syödä ja herkutella pannukakkuja. Tänä päivänä pidettiin perinteen mukaan morsiamia. Itse asiassa kaikki laskiaisriitit pelkistettiin matchmakingiksi, jotta häät pidettäisiin paaston jälkeen.

• Keskiviikkona on Lakomka.

Tänä päivänä kaikki emännät valmistavat erilaisia ​​herkkuja suurissa määrissä ja koristelevat niillä runsaan pöydän, mutta pannukakut ovat tietysti ensin. Pojat vierailevat anoppiensa luona, ja perjantaina he kutsuvat heidät luokseen.

• Torstai - Kävele ympäriinsä.

Tästä päivästä lähtien laskiainen avautuu kaikessa laajuudessaan: juhlat kestävät aamusta iltaan, tanssittiin, tanssittiin pyöreitä tansseja, laulettiin lauluja ja dittiä. Ihmiset nauttivat kaikenlaisesta hauskanpidosta, järjestettiin liukumäkiä, keinuja, nyrkkeilyä, ratsastusta ja meluisia juhlia.

• Perjantai - anoppi-ilta.

Tänä päivänä vävyt kutsuvat anoppinsa kylään ja hemmottelevat heitä pannukakkuilla, ja lisäksi vävy oli velvollinen kutsumaan anoppinsa henkilökohtaisesti illalla.

• Lauantai - "Zolovkin-tapaamiset".

Tänä päivänä nuori miniä kutsui sukulaisensa luokseen, kohteli heitä pannukakkuilla ja antoi heille lahjoja.

• Sunnuntai - anteeksiannon sunnuntai.

Tänä päivänä on tapana pyytää anteeksi kaikilta sukulaisilta, sukulaisilta ja ystäviltä tahallisesti tai vahingossa aiheutetuista loukkauksista. Sen jälkeen voit jo ottaa lauluja, tansseja ja juhlaa.

Loman lopussa poltetaan valtavassa tulessa olkikuva - Maslenitsa-loman tärkein "sankaritar" - ja he jättävät hyvästit talvelle.

"Pannukakkuperinteet" - reseptejä ja ideoita pannukakkuherkkuihin

Koko laskiaistiistain pääherkku on tietysti pannukakut.

Muinaisista ajoista lähtien on säilynyt perinne paistaa pannukakkuja monin eri tavoin ja syödä niitä voin, smetanan, hunajan, kaviaarin, kala- ja kasvistäytteiden kanssa.

Mitkä pannukakut ovat herkullisimpia ja minkä kanssa ne ovat maukkaampia - täällä on vaikea sanoa, koska jokaisella on oma mielipiteensä tästä asiasta, omat makunsa.

Jotkut uskovat, että pannukakut ilman smetanaa eivät ole pannukakkuja, toiset tunnustavat vain makeat pannukakut makeilla hedelmätäytteillä, ja toiset rakastavat pannukakkuja kaviaarilla tai punaisella kalalla.

Ei ole olemassa sellaisia ​​pannukakkuja, jotka olisivat "pakollisia" tällä lomalla: jokainen valitsee omansa.

Venäjällä oli tapana: ensimmäistä keitettyä pannukakkua ei koskaan syöty, yleensä se annettiin kerjäläiselle muistaakseen kaikki kuolleet, tai he yksinkertaisesti panivat sen ikkunaan.

Pannukakkuja leivotaan koko Maslenitsa-viikon ajan.

Jotta et kyllästy tähän ruokaan kaikkina seitsemänä päivänä, voit tietysti hallita useita tämän herkkureseptejä ja valmistaa erilaisia ​​pannukakkuja yllättäen perheesi ja ystäväsi joka päivä herkullisilla ja alkuperäisillä resepteillä.

Pääasia pannukakuissa on tietysti taikina, ja niiden leipominen on todellista taidetta.

Jokainen antelias kotiäiti haluaa valmistaa herkullisia pannukakkuja ja miellyttää perhettään ja ystäviään taiteillaan viettämättä paljon aikaa.

Jos et ehtinyt opastaa muutamaa reseptiä etukäteen, ei haittaa, sen voi tehdä helposti tämän viikon aikana. Kun siihen nopeasti tottuu, muutat helposti taikinan koostumusta säätämällä sitä makusi mukaan, valitset ja valmistat taitavasti herkullisia täytteitä ja kastikkeita pannukakkujesi tarjoiluun, se on yksinkertaista ja onnistut varmasti!

Paistettujen pannukakkujen täytteet voivat olla hyvin erilaisia: makeita, hedelmäisiä, raejuustoa, vihannesta, sieniä. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja maku mieltymyksistäsi.

Jos pidät kalasta, voit käyttää kalatäytteinä mitä tahansa: suolattua punaista kalaa, silliä, kuuma- tai kylmäsavustettua makrillia, savustettua turskaa tai vaaleanpunaista lohta ja niin edelleen.

Erilaiset pasteet sopivat myös pannukakkuihin. Ja ne, joilla on makeansuu, voivat kaataa pannukakkuja sydämellisesti hunajalla, kondensoidulla maidolla, hillolla tai siirapilla.

Katsotaanpa lähemmin Maslenitsan herkullisimpia pannukakkureseptejä.

Mitä pannukakkuja keittää Maslenitsalle - herkullisia reseptejä

Ohuet pannukakut maidolla Lasisaistaaiseksi

Tämä on yleisin pannukakkuresepti.

Jotta pannukakut tulisivat ohuiksi ja pehmeiksi, on erittäin tärkeää arvata oikein taikinan koostuvuus.

Maidon pannukakkujen taikina vaivataan nestemäisen smetanan koostumukseen - sen pitäisi valua helposti lusikasta, mutta samalla se ei saa olla liian nestemäistä, ts. sen pitäisi vain "valota", ei "kaataa".

Tämän koostumuksen mukainen taikina peittää nopeasti vuoan pohjan ja tämän ansiosta pannukakut ovat ohuita.

Perinteisesti maitopannukakkutaikinaan lisätään kasviöljyä tai sulatettua voita: palamista on vältettävä.

Lisäksi pannukakut saavat kauniin "huokoisen" koostumuksen.

Ohuet maitopannukakut ovat englanninkielinen versio perinteisistä pörröisistä venäläisistä pannukakkuista, jotka on paistettu hiivalla.

Muinaisina aikoina Venäjällä valmistettiin vain sellaisia ​​pannukakkuja: paksuja, reheviä ja tyydyttäviä. Euroopassa pannukakut näyttävät ohuilta, melkein läpinäkyviltä "lautasliinoilta".

Ranskassa niitä kutsutaan "crepeiksi" ja niitä tarjoillaan satojen eri täytteiden kera.

Ohuiden pannukakkujen pääsalaisuus on taikina: mitä ohuempi taikina, sitä ohuempi pannukakku on.

Ennen kuin kaadat ensimmäisen pannukakun pannulle, sinun on lämmitettävä se hyvin.

Pannukakun valmius määräytyy sen mukaan, milloin se alkaa ruskistua reunoilta.

Pannukakkuista saa varsinaisen "harjattoman version", niin että pääsee todella "kuottiin", kun lisäät reseptin maitoa hieman kuumana taikinaan.

Ainesosat

• Vehnäjauho - 400 grammaa.
• Sokeri - 2 pöytää. lusikat.
• Kananmuna - 4 kpl.
• Maito - 1 litra.
• Suolaa veitsen kärkeen.
• Kasviöljy (tai sulatettu voi) - 2 pöytää. lusikat.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat perusteellisesti sokerin kanssa lisäämällä vähitellen jauhoja ja suolaa.
2. Kaada joukkoon maito, sekoita ja anna hautua 20 minuuttia.
3. Lisää sitten taikinaan kasviöljyä ja paista pannukakut erittäin kuumassa paistinpannussa.

Pannukakut kefirillä - resepti ohuille vaniljakastikkeille

Paksujen pannukakkujen keittäminen kefirillä on melko yksinkertaista.

Mutta kuinka keittää niitä kefirillä ohuilla, kauniilla ja rei'illä?

Taikinassa olevilla hapanmaitotuotteilla on taipumus "nuhkistaa" sitä, ja tällaisessa taikinassa olevista pannukakkuista tulee pörröisiä pannukakkuja, vain suurikokoisia.

Tällaiset pannukakut kefirillä "rei'illä" ovat herkullisia syödä sellaisenaan, esimerkiksi teen tai kahvin kanssa, voit smetanan, hunajan, hillon kanssa tai voit valmistaa minkä tahansa täytteen makusi mukaan ja käyttää tällaisia ​​pannukakkuja pohjana .

Siitä tulee herkullista MISSÄÄN!

Ainesosat

• 400 ml. kefiiri,
• 200 ml. vesi,
• 2 kananmunaa,
• 250 grammaa jauhoja
• 2 pöytää. ruokalusikallista kasviöljyä
• 3 pöytää. lusikat sokeria
• 0,5 tl sooda,
• ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa, lisää kefiiri, siivilöidyt jauhot ja vatkaa uudelleen hyvin.
2. Kiehauta vesi, sekoita siihen sooda ja kaada tämä liuos ohuena nauhana taikinaan sekoittaen kaikkea perusteellisesti ja jatkuvasti.
3. Jos taikina ei ole tarpeeksi nestemäinen, sinun tarvitsee vain lisätä hieman enemmän lämmintä vettä.
4. Sitten sinun on lisättävä taikinaan 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, sekoita ja anna taikinan seistä 10-15 minuuttia.
5. Pannukakut paistetaan erittäin kuumassa paistinpannussa, joka on esivoideltu pienellä määrällä öljyä, kullanruskeiksi - noin 1 minuutti kummaltakin puolelta.

Reheviä tattaripannukakkuja

Nämä ovat hiivapannukakkuja tattarijauhoilla todellisen muinaisen slaavilaisen reseptin mukaan.

Erittäin maukas, erittäin omaperäinen, muista kokata!

Ainesosat

• 75 grammaa vehnäjauhoja,
• 75 grammaa tattarijauhoja,
• 7 grammaa tuorehiivaa
• 5 grammaa suolaa (jos haluat makeita, ota ripaus suolaa ja 1-2 ruokalusikallista sokeria),
• 2 kananmunaa,
• 80 grammaa smetanaa,
• 150 grammaa maitoa.

Ruoanlaitto:

1. Yhdistä jauhot, suola ja hiiva. Lämmitä maito.
2. · Jaa munat proteiineihin ja keltuaisiin, sekoita keltuaiset smetanan ja kuuman maidon kanssa, lisää tämä seos kuiviin aineisiin. Sekoita varovasti ja jätä pöydälle 1,5 tunniksi peittäen pinta pyyhkeellä.
3. Vatkaa valkuaiset 1-1,5 tunnin kuluttua vaahdoksi, lisää taikinaan, sekoita ja anna tekeytyä vielä 2 tuntia.
4. Sitten taikinaa ei tarvitse sekoittaa, vaan paista heti pienessä paistinpannussa voitelemalla se kevyesti kasviöljyllä.

Amerikkalaisia ​​kermapannukakkuja

Sitten kun haluat vaihtelua, herkät kermaiset pannukakut ovat juuri sopivat!

Ainesosat

• 3 munaa,
• 500 ml. kerma 10 % rasvaa,
• 300 grammaa jauhoja
• 6 art. l. Sahara,
• suolaa, vanilliinia ja kanelia - kaikki veitsen kärjessä,
• 0,5 tl sooda,
• vaahterasiirappi - makusi mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Erottele keltuaiset varovasti valkuaisista, vatkaa valkuaiset suolalla ja sekoita keltuaiset sokerin, vaniljan ja kanelin kanssa, lisää sinne sooda ja lisää kerma ja jauhot annoksissa vispilällä sekoittaen.
2. Lisää valkuaiset vaahdoksi saatuun massaan.
3. Kuumenna paistinpannu ja kaada taikina joukkoon. Sitä ei tarvitse jakaa koko pinnalle, pannukakkuja tulisi saada halkaisijaltaan 10–12 cm. Öljyä ei käytetä, koska taikinassa on tarpeeksi rasvaa paistamista varten.
4. Tarjoile valitsemasi vaahterasiirapin kanssa.

"Pannukakkuja pullossa"

Tämä on erittäin kätevä ruoanlaittovaihtoehto: sinun ei tarvitse käyttää koko joukkoa astioita ja keittiövälineitä, taikinan ja pannukakkujen keittäminen vie vain vähän aikaa. Siisti, kauhasta ei tippu tippaa!

Tuloksena saat siistin keittiön, puhtaat astiat ja herkullisia tuoksuvia pannukakkuja!

Ainesosat

• 600 ml. maito,
• 3 art. l. kasviöljy,
• 2 munaa,
• 3 art. l. Sahara,
• 0,5 tl suola,
• 10 st. l. jauhoja "liukumäellä".

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele 1,5 litran kivennäisvesipullo, laita kastelukannu kaulaan ja kaada sen läpi jauhot, sokeri, suola, kaada munat, kasviöljy ja maito. Kierrä pullon korkki kiinni ja ravista hyvin. Pullossa olevaa taikinaa sekoitetaan yksi, kaksi tai kolme, erittäin kätevää!
2. Laita pannu tulelle, kuumenna ja lisää muutama tippa kasviöljyä.
3. Kaada taikina vuokaan suoraan pullosta ja paista pannukakkuja.

Pannukakut Maslenitsalle vedessä - yksinkertainen resepti

Täydellisiä pannukakkuja, jotka sopivat sekä makeisiin että suolaisiin täytteisiin.

Ainesosat

• 600 ml. vesi,
• 300 grammaa jauhoja
• 3 munaa,
• 0,5 tl. suolaa, soodaa ja sitruunahappoa,
• 2 rkl. l. Sahara,
• 1 st. l. oliiviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat, lisää 500 ml. vettä ja sekoita uudelleen.
2. Sekoita 100 ml erikseen kupissa. vettä ja sitruunahappoa.
3. Sekoita erikseen kulhossa jauhot, suola, sooda.
4. Lisää jauhoseos nestemäisten ainesten joukkoon ja vaivaa taikina ilman paakkuja. Anna testin seistä 20 minuuttia. Lisää sitten vesi, johon on liuotettu sitruunahappoa ja sekoita uudelleen.
5. Voitele pannu tarvittaessa kasviöljyllä ja paista pannukakkuja molemmilta puolilta.
6. Voitele valmiit pannukakut voilla.

Vaniljakastikepannukakkuja maidolla Maslenitsalle

Ainesosat

• 500 ml. maito,
• 4 munaa,
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy,
• 250 grammaa jauhoja
• 1 tl sooda,
• 0,5 tl viinietikka,
• 250 ml. kiehuvaa vettä
• 10 grammaa vaniljasokeria,
• ripaus suolaa,
• 2 rkl. l. Sahara.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa sokeri, vaniljasokeri, suola ja munat huolellisesti vispilällä, lisää auringonkukkaöljy, 250 ml. maitoa ja sekoita.
2. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes koostumus on paksua smetanaa. Lisää loppu maito ja sekoita.
3. Liuota sooda etikkaan ja kaada heti taikinaan. Sekoita.
4. Kaada heti ruokasoodan jälkeen kiehuvaan veteen ja sekoita hyvin.
5. Paista pannukakut hyvin kuumennetussa pannussa molemmin puolin.

Juustopannukakut - herkullinen resepti

Uskomaton, mausteinen pannukakkujen maku! Suosittelemme kokkaamaan ja kokeilemaan näitä pannukakkuja laskiaisviikon aikana.

Juustopannukakkujen maku riippuu suuresti taikinaan lisättävän juuston mausta ja tyypistä. Valitse makusi mukaan, kokeile useita erilaisia ​​juustoja - saat kuten Four Cheese pizzan - se on niin herkullista!

Voidaan käyttää sekä koville että pehmeille juustoille. Jos pehmeää juustoa on vaikea raastaa, jäähdytä sitä vain hieman pakastimessa, niin prosessi onnistuu.

Ainesosat

• 1,5 kupillista maitoa
• 2 munaa,
• 1 kuppi jauhoja
• 150 grammaa juustoa
• 1 tl suolaa, sokeria ja leivinjauhetta taikinaan,
• 2 rkl. l. kasviöljy,
• tilli - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna maito ja sekoita se sokerin, suolan ja kananmunien kanssa. Lisää seulotut jauhot leivinjauheen kanssa.
2. Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää nestemäiseen massaan. Lisää sitten halutessasi hienonnettuja vihreitä ja kasviöljyä. Sekoita hyvin vispilällä.
3. Paista voideltuun ja kuumaan paistinpannuun molemmin puolin. Voitele jokainen valmis pannukakku voilla.

Toivottavasti pidät näistä pannukakkuresepteistä!

Toivotamme hyvää ruokahalua ja hauskaa, täyttävää Maslenitsan viikkoa!

Anna vain ensimmäisen pannukakkusi olla paakkuinen, ja loput ovat menestystä ja iloa ystävällisille vieraillesi!

Hyvää karnevaalia!!!

Maaliskuun 7. ja 13. maaliskuuta välisenä aikana juhlimme laskiaista, yhtä vuoden hauskimmista, valoisimmista ja herkullisimmista juhlista. Lomalla on valtava määrä perinteitä ja uskomuksia. Nykyään useimmat ihmiset yhdistävät laskeaisen myrskyiseen ja iloiseen jäähyväiseen talvelle odotettaessa lämmintä ja aurinkoista kevätsää. Juhlaviikon aikana on tapana käydä toistensa luona pannukakkuilla, kutsua läheisiä ja sukulaisia ​​juhliin. Pyöreät ja punertavat pannukakut symboloivat aurinkoa, joka sulattaa maan säteillään valmistautuen luonnon heräämiseen lepotilan jälkeen. Legendan mukaan, jos on hyvä ja hauska viettää laskistaistaita, elät koko vuoden ilossa ja onnessa. Osallistumme siis ehdottomasti kaikkiin juhlallisiin juhliin, pelaamme, pidämme hauskaa, ajelemme liukumäillä, eli juhlimme täysillä! Hyvää laskiaista rakkaat ystäväni!

Pannukakkuja kanelilla

Ainesosat

Sokeri 2-3 rkl
maitoa 1 l
jauhoja 2 rkl.
munat 2 kpl.
kaneli 1-2 tl
suola
kasviöljy

Ruoanlaitto

Valmista kaikki mitä tarvitset. Maitoa pitää hieman lämmittää.
Kaada sitten maito kulhoon, kaada jauhot, suola, lisää munat, kidesokeri, kaneli. Yhdistämme kaikki tuotteet keskenään ja vatkaamme kunnolla vatkaimella.
Kuumenna pannu hyvin, voitele öljyllä. Kaada seuraavaksi ohut kerros pannukakkutaikinaa sen päälle.
Heti kun pannukakku on ruskistunut toiselta puolelta, käännä se lastalla toiselle puolelle.
Voit kaataa kasviöljyä suoraan taikinaan, jolloin pannua ei enää tarvitse voidella.

Laita valmiit pannukakut tasaiselle lautaselle ja voitele voilla ja ripottele pinnalle sokeria.

Tällaiset pannukakut ovat ohuita, pehmeitä, miellyttävällä juustomakulla ja rikkaalla tuoksulla.

0,5 litraan maitoa tarvitsemme:

2 kananmunaa,
0,5 tl suolaa,
8 rkl jauhoja
sokeria maun mukaan (minulla on 1,5 ruokalusikallista),
4 rkl kasviöljyä (minulla on auringonkukka),
100 gr kovaa juustoraastetta,
kuivahiivaa hieman enemmän kuin ruokalusikallinen.

Taikinaa vaivatessaan maitoa kannattaa lämmittää hieman, lämpimään (ei kuumaan!) tilaan, se on mahdollista mikroaaltouunissa. Lisää sitten suola, sokeri, hiiva. Sekoita kaikki, kunnes se on tasaisesti liuennut. Kaada sitten puolet valmiista jauhoista, sekoita uudelleen ja anna levätä 30 minuuttia lämpimässä paikassa, jotta hiiva alkaa toimia.

Hetken kuluttua ilmestyy pieni vaahto. Nyt on munien vuoro. Erottele valkuaiset keltuaisista. Ensin laitetaan keltuaiset ja vatkataan vispilällä, sitten tulee juustoraaste, auringonkukkaöljy. Älä unohda sekoittaa kaikkea vispilällä askel askeleelta. Kaada nyt toinen osa jauhoista. Vatkaa vispilällä, kunnes paakkuja ei jää jäljelle. Vatkaa valkuaiset ja lisää syntynyt vaahto taikinaan varovasti sekoittaen.

Voitele kuuma paistinpannu voilla ja paista molemmilta puolilta, kuten tavalliset pannukakut.
Hyvää ruokahalua!

Punajuuripannukakut sopivat hyvin silliin, joten niistä on erittäin tärkeää tehdä sämpylöitä. Tällaiset pannukakut näyttävät epätavallisilta ja erittäin värikkäiltä ja tietysti miellyttäviä maultaan.

Ainesosat

Keitetyt punajuuret - 200 g;
.Maito - 300 ml;
.Ryazhenka - 150 ml;
.muna - 1 kpl;
.Sokeri - 1 ruokalusikallinen;
.Suola - 1 tl;
.Vehnäjauho - 300 g;
.Auringonkukkaöljy - 50 ml;
.Silli (filee) - 300 g;
tuorejuusto - 400 g;

Jauha keitetyt punajuuret tehosekoittimella, lisää hapan maito, puolet maidosta, muna, suola ja sokeri. Lyö hyvin. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen ja kaada joukkoon loppu maito. Sekoita massa hyvin - taikina on valmis paistamiseen.

Kuumenna paistinpannu, voitele öljyllä ja kaada taikina kauhalla keskelle. Koska taikina on paksua, tasoita se välittömästi kauhan pohjalla, jotta pannukakut ovat tasaisia ​​ja kauniin muotoisia.

Käännä pannukakku ympäri ja paista toiselta puolelta. Paista siis kaikki pannukakut. Sain 10 kpl.
Voitele jokainen pannukakku tuorejuustolla.
Aseta sillipalat riviin hieman päällekkäin.

Kääri kaikki pannukakut tiukasti ja anna niiden levätä hetki, jotta täyte tarttuu hyvin yhteen.
Leikkaa sitten pannukakut rulliksi ja kiinnitä vartaat päälle. Välipala on valmis.
Hyvää ruokahalua!

Banaanilla täytetyt pannukakut

Ainesosat

Maito - 300 ml;
.Munat - 2 kpl;
.Vehnäjauho - 0,5 kuppia;
.Sokeri - 2 rkl. l.;
.Kasviöljy (+ voiteluun) - 4 rkl. l.;
.Suola (ripaus);
.Banaani - 2 kpl;
.Suklaa - 50 g;

Vatkaa munat vispilällä, lisää maito.
Kaada sitten kasviöljyä ja vatkaa.

Lisää suola, sokeri ja siivilöidyt jauhot. Sekoita hyvin ja anna vetäytyä 20-30 minuuttia.
Voitele pannu hetken kuluttua kasviöljyllä ja kaada ensimmäinen pannukakku. Levitä taikina tasaisesti.

Käännä pannukakun toinen puoli ja paista toinen puoli.
Leikkaa banaani pituussuunnassa 4 osaan, laita yksi osa pannukakun päälle ja kääri. Näin kääri kaikki pannukakut.

Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada se pannukakkujen päälle. Hyvää ruokahalua!

Koska se on tulossa Maslenitsaan, ehdotan keittämään epätavallisia hiivapannukakkuja - mannasuurimoilla! Niistä tulee erittäin maukkaita, reheviä ja kauniita, ja voit tarjoilla ne millä tahansa makealla täytteellä, olipa kyseessä hunaja, kondensoitu maito tai hillo.

Ainesosat

Manna - 1,5 pinoa;
.Vehnäjauho - 1 pino;
.Maito - 500 ml;
.Vesi - 150 ml;
.Sokeri - 3 ruokalusikallista;
.Munat - 2 kpl;
.Hiiva - 1 tl;
.Suola - 1 tl;
.Kasviöljy (+ paistamiseen) - 3 rkl. l.;

Liuota hiiva lämpimään maitoon ja lisää sokeri, sekoita hyvin. Anna olla 15 minuuttia lämpimässä paikassa, kunnes pinnalle ilmestyy vaahtomuovi. Lisää munat hiivaseokseen ja vatkaa vispilällä.

Sekoita erikseen kulhossa siivilöidyt jauhot ja mannasuurimot. Lisää ne sitten nestemäiseen massaan ja sekoita hyvin.
Lisää 3 rkl myös tähän. kasviöljy ja lämmin vesi. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Kiristä kulho taikinalla kalvolla ja laita se lämpimään paikkaan 1,5-2 tunniksi, sekoita sitten massa uudelleen ja paista pannukakut heti.

Kuumenna pannu hyvin ja kaada taikina keskelle tasaisesti kulmassa. Pintaan ilmestyy välittömästi reikiä.
Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Hyvää ruokahalua!

Superpehmeät pannukakut karamellikastikkeella

Supermuruja pannukakkuja, joiden kastike maistuu maitotoffeelta. Todella maukasta!

Ainesosat

Kefiiri - 500 ml;
.kiehuvaa vettä - 350 ml;
.sokeri liukumäellä - 2 ruokalusikallista;
jauhot - 300-320 g;
.suola - 1/2 tl;
.sooda - 1/2 tl;
.munat - 2 kpl;
.Kastike;
.sokeri - 100 g;
.voiviipaleet - 40 g;
huoneenlämpöinen kerma 20-30 % - 200 ml;

Kefiiri lämpenee lämpimään tilaan (hieman juoksutettu). Vatkaa kefir vatkaimella. Lisää suola, sokeri ja jauhot. Vispilä. Vatkaa 2 kananmunaa erikseen. Kaada munat kefiriseokseen. Lisää sooda ja vatkaa. Kaada kiehuvaan veteen ja vatkaa uudelleen

Kuumenna pannu ja paista. Pannukakut ovat erittäin herkkiä ja niitä on käännettävä varovasti.
Liuota sokeri kattilassa ja sekoita kunnes se on ruskea.

Lisää paloiksi leikattu voi. Sekoita, kaada joukkoon kerma ja sekoita 5 minuuttia, kunnes se sakenee. Anna jäähtyä (jääkaapissa kastike muuttuu viskoosimmaksi).
Tarjoile pannukakut kastikkeen kanssa

Pannukakkuja suklaan ystäville.

Ainesosat

Maito - 350 ml;
.Vesi - 150 ml;
.muna - 2 kpl;
.Sokeri - 2 ruokalusikallista;
.Suola - 1/2 tl;
.Jahot - 7 ruokalusikallista;
.Suklaa - 80 g;
.Kaakao - 1 ruokalusikallinen;
.Kasviöljy - 3 rkl. l.;

Riko suklaapatukka ja sulata se vesihauteessa lisäämällä 50 ml kylmää maitoa. Kun suklaa muuttuu nestemäiseksi, lisää kaakao, sekoita ja kaada joukkoon maidon ja veden seos. Sekoita kaikki hyvin vispilällä. Ota suklaa pois vesihauteesta ja aseta sivuun.

Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa kolminkertaiseksi. Kaada joukkoon lämmin nestemäinen suklaa. Sekoita.
Siivilöi jauhot ja kääntele se varovasti taikinaan sekoittaen lastalla. Kaada joukkoon kasviöljy. Sekoita ja anna taikinan seistä 5-6 minuuttia.

Paista suklaapannukakkuja hyvin kuumennetussa paistinpannussa, sivelemällä sitä tippa kasviöljyä. Hyvää ruokahalua!

pannukakku pitsiä

Ainesosat

Maito - 125 ml;
.Sokeri - 1 rkl. l.;
.Suola - 1/3 tl;
.Vehnäjauho - 140 g;
.Leivinjauhe - 1 tl;
.muna - 1 kpl;
.Kasviöljy (syvälle rasvalle) - 300 ml;

Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa. Lisää maito ja sekoita.

Lisää jauhot vähitellen ja sekoita. Taikinasta tulee keskipaksua smetanaa.

Kuumenna öljy kattilassa. Kaada taikina pussiin tai konditoriaruiskuun ja purista taikina spiraalimaisesti suoraan öljyyn, jolloin kierteet kasvavat.

Paista molemmin puolin ja laita lautasliinalle poistamaan ylimääräinen öljy.

Ripottele jäähtyneet spiraalit tomusokerilla! Hyvää ruokahalua!

Hedelmäisen makuiset ohuet makeat pannukakut houkuttelevat lapsia ja aikuisia, loistava vaihtoehto aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi.

Ainesosat

Hedelmäjogurtti - 500 ml;
.Vehnäjauho - 2 pinoa;
.Kananmuna - 2 kpl;
.Suola - 0,5 tl;
.Taikina leivinjauhe - 1 tl;
.Kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
.Vesi (kiehuva vesi) - 300-350 ml;
.Sokeri - 1-2 ruokalusikallista;

Laita kananmunat, sokeri, suola, jogurtti (minulla mansikka-banaani), jauhot ja leivinjauhe blenderin kulhoon, sekoita tasaiseksi, saat paksun taikinan. Lisää vähitellen kiehuvaa vettä vispilällä sekoittaen. Sitten kasviöljyä. Anna taikinan levätä viisi minuuttia.

Aloitetaan pannukakkujen paistaminen. Voitele esilämmitetty pannu kasviöljyllä (vain ensimmäistä pannukakkua varten). Kaada taikina joukkoon.
Käännä ympäri, paista toiselta puolelta.

Taita pannukakut kasaan, laita jokaisen voinpalan päälle.
Hyvää ruokahalua!

Erikoispannukakkuja, välipalapatukat

Tällaiset pannukakut erottuvat terävyydestään, kauniista kirkkaasta väristään. Tarjoa ne kylmänä alkupalana.

Ainesosat

Maito - 250 g;
.munat - 2 kpl;
.kurpitsasose - 2 rkl. l.;
.tomaattipasta - 2 rkl. l.;
.suola - 1 hyppysellinen;
.sokeri - 1 tl;
.kasviöljy - 5 rkl. l.;
.smetana (tarjoilua varten);
.raejuusto - 300 g;
.valkosipuli - 2 hammasta;
.majoneesi - 1 rkl. l.;

Siivilöi jauhot.

Paista kurpitsaa uunissa, kunnes neste on haihtunut ja kunnes se on pehmeää. Teen sen kaudella, sitten laitan pusseihin ja siellä on koko talven kurpitsasosevalmistetta. Laita kurpitsasose, tomaattipyre, suola, sokeri maitoon, sekoita huolellisesti ja paista pannukakut miedolla lämmöllä. Paista ensimmäinen puoli hyvin ja toinen puoli vähän.

Valmista täyte. Hiero raejuusto siivilän läpi, suola, lisää ripaus paprikaa, purista valkosipuli puristimen läpi ja mausta majoneesilla. Se on hyvin vähän lisättävää, vain jotta raejuusto ei murene.

Levitä täyte ohuella kerroksella pannukakun päälle, rullaa rullaksi. Leikkaa rullan reunat pois niin, että siitä tulee kaunis leikkaus.
Laita lautaselle, koristele yrteillä, majoneesilla tai smetalla oman harkintasi mukaan.

Lasten pannukakut "Pannukakkutarina"

Jopa nirsoimmat pienet gourmetit rakastavat näitä hauskoja pannukakkuja!

Ainesosat

Maito - 1 pino;
.Vesi - 0,5 pino;
.Sokeri - 1 ruokalusikallinen;
.Suola - 0,25 tl;
.Kananmuna - 1 kpl;
.Vehnäjauho - 125 g;
.Kasviöljy (taikinassa - 1 rkl; + paistinpannun voitelemiseen);
.Voi - maun mukaan;

Taikinan valmistus:

Vatkaa muna suolan ja sokerin kanssa. Lisää jauhot, sekoita. Lisää veteen sekoitettu maito jatkuvasti vispilällä sekoittaen. Lisää kasviöljy. Kaada taikina puolen litran muovipulloon, tee kanteen pieni reikä.

Kuumenna paistinpannu, voitele kasviöljyllä. Kaada pullosta taikina pannulle eläinten tai kukkien, talojen, puiden hahmojen muodossa, on vain mielikuvituksesi!

Paistamme molemmin puolin. Voitele pannukakut palalla voita.
Levitämme sen lautaselle, jos teimme eläinhahmoja, niin smetanasta, suklaasta, hillosta tai kondensoidusta maidosta "piirrämme" eläinten kasvot.
Hyvää ruokahalua!

Erittäin maukkaita ja tuoksuvia pannukakkuja juustolla. En lisännyt näihin pannukakkuihin soodaa, leivinjauhetta tai edes hiivaa, mutta silti niistä tuli ilmavia ja jopa "rei'itettyjä".

Ainesosat

Vehnäjauho - 2 kuppia;
.munat - 2 kpl;
.maito - 0,5 l;
.kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
.juusto - 200 g;
.suola - 0,5 tl;
.sokeri - 0,5 rkl;
.voi (pannukakkujen voitelemiseen);

Vatkaa kulhossa munat sokerin ja suolan kanssa, lisää sitten maito, sekoita kaikki huolellisesti vispilällä. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon ja lisää se sitten annoksittain taikinan nestemäiseen osaan. Sekoita kaikki hyvin, jotta ei jää paakkuja. Sitten hieromme juustoa keskikokoiselle raastimelle ja lisäämme sen taikinaan, älä myöskään unohda lisätä kasviöljyä. Sekoita kaikki ja anna levätä 30 minuuttia.

Laita sitten pannu tulelle ja kuumenna hyvin. Voitele kasviksilla tai voilla kerran ennen paistamista. Sitten paistamme pannukakkuja, paistaen molemmin puolin kullanruskeiksi.
Valmiit pannukakut voidellaan reilusti voilla.
Hyvää ruokahalua!

Tällä tavalla valmistetut pannukakut ovat erittäin pehmeitä ja pehmeitä. Vaikka ne jäähtyvät, ne pysyvät ennallaan.

Ainesosat

Munat - 2 kpl;
.Sokeri - 2 ruokalusikallista;
.Kefir - 0,5 l;
.Soda - 1 tl;
.Korkeimman luokan jauhot - 2 pinoa;
.vesi keitetty (kuuma);
.Suolaa maun mukaan);

Vatkaa munat sokerin kanssa haarukalla tai vispilällä. Kaada kefir, lisää suola, sekoita ja laita astiat, joissa seos on tuleen. Kuumenna koko ajan sekoittaen kuumaksi, mutta älä keitä!

Lisää jauhot, sekoita hyvin. Kaada taikinan keskelle soodaa ja kaada siihen hitaasti kiehuvaa vettä (sooda sihisee eli sammuu). Kaada nyt kuumaa vettä pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen, jotta ei jää paakkuja. Kaada päälle niin paljon vettä, että taikinasta tulee haluamasi koostumus.

Paista kuten tavalliset pannukakut molemmilta puolilta. Voit ripotella jokaisen pannukakun sokerilla. Tarjoile hillon tai smetanan kanssa.
Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa samettilettuja?

Tarjoamme sinulle yksinkertaisen, todistetun reseptin samettipannukakkujen valmistukseen - ohuita ja uskomattoman maukkaita.

Sekoita kolme kananmunaa ja kolme ruokalusikallista sokeria yhdessä astiassa. Lisää ripaus suolaa. Vatkaa ainekset vispilällä. Kun munat ovat sekoittuneet sokerin kanssa, lisää lasillinen maitoa. Tässä reseptissä käytetään yhteensä kolme lasia, mutta on suositeltavaa kaataa maitoa pieninä annoksina, jotta se ehtii hajota.

Kaada puolitoista lasillista jauhoja lähettämällä se samoissa pienissä annoksissa - lisää lusikallinen lakkaamatta sekoittamasta taikinaa. Lähetä sen jälkeen kolme ruokalusikallista kasviöljyä taikinaan ja kaada loput kaksi lasillista maitoa. Sekoita taikinaa, kunnes kaikki paakut ovat hajaantuneet.

Anna valmiin taikinan levätä lämpimässä paikassa vähintään viisitoista minuuttia. Seuraavaksi paista pannukakut erityisessä pannukakkuvuoassa voitelemalla se voilla tai kasviöljyllä.
Pannukakkuja on paljon! Ne sopivat sekä käärimiseen että syötäväksi ilman täytettä.

vesipannukakkuresepti

Tuotteet:

Kolme kananmunaa
kaksi litraa suodatettua vettä huoneenlämpötilassa,
teelusikallinen suolaa
kolme ruokalusikallista kidesokeria,
kaksi ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä ja
780 g jauhoja.

Ruoanlaitto:

Ensinnäkin kaikki nestemäiset aineosat sekoitetaan: öljy, munat ja vesi. Niihin lisätään suolaa, sokeria ja jauhot kaadetaan pieninä annoksina. Jauhoja lisättäessä taikina on sekoitettava kunnolla vispilällä, ja tärkein asia, joka tulee muistaa, on, että koko jauhotilavuutta ei voi lisätä kerralla!
Tämän reseptin mukaan valmistettu taikina osoittautuu ohueksi ja hieman möykkyiseksi, mutta tämän ei pitäisi pelotella sinua. Anna taikinan seistä parikymmentä minuuttia, vatkaa se sitten uudelleen vispilällä tai vatkaimella (blenderillä), kaikki kokkareet hajoavat vähitellen ja saat tasaisen, oikean koostumuksen taikinan, joka sopii ohuiden pannukakkujen leivontaan.
Seuraavaksi lämmitämme pannu, lähetämme siihen pienen osan kasviöljyä (enintään yksi teelusikallinen), jaamme sen koko pohjalle ja kaada puoli kauhaa taikinaa heti, kun öljy lämpenee. Paista pannukakku keskilämmöllä, käännä ja paista kypsäksi ja lähetä sitten leveään astiaan. Siten käytämme kaiken saatavilla olevan taikinan sekoittaen sitä vispilällä aika ajoin.
Voit kääriä liha- tai makea rahtatäytteen valmiisiin ohuisiin pannukakkuihin. Tai voit kääriä ne kolmioksi ja tarjoilla hillon tai punaisen kaviaarin kanssa.

Taikinan valmistamiseksi tarvitset:

Yksi lasillinen kiehuvaa vettä
lasillinen kefiiriä,
kaksi kananmunaa
tasan lasillinen jauhoja,
ripaus soodaa
puoli teelusikallista suolaa ja
kaksi ruokalusikallista kidesokeria,
kasviöljy kolme ruokalusikallista ja
vaniljaa (valinnainen, jos teet pannukakkuja raejuustolla tai muulla makealla täytteellä).

Ruoanlaitto:

Munat vatkataan vispilällä sokerin ja suolan kanssa, sitten kaadetaan kiehuvaa vettä munaseosta jatkuvasti vatkaten. Sen jälkeen lisätään kefiiri, kasviöljy ja jauhot soodalla. Jos kaikki on tehty oikein etkä lakkaa vatkaamasta hetkeksikään, taikina on heti tasaista, ilman paakkuja. Jos et voi vatkata ja lisätä aineksia samaan aikaan, taikina voi irrota kokkareina, mutta sillä ei ole väliä. Anna pannukakkutaikinan seistä noin viisi minuuttia ja vatkaa se uudelleen, paakut häviävät.
Ennen kuin kaadat ensimmäisen annoksen taikinasta esilämmitettyyn pannuun, voitele sen pohja kasviöljyyn kastetulla silikoniharjalla. Paista ohuita pannukakkuja keskilämmöllä kääntäen jokaista uutta pannukakkua toiselta puolelta.

Resepti pannukakkuihin maidossa (ohut kuin paperiarkki)

Ainekset:

tuoretta maitoa puoli litraa,
kaksi lasillista jauhoja
kolme munaa, s
noin yksi ruokalusikallinen sokeria ja puhdistettua öljyä,
plus ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:

Sekoitamme suolaa, sokeria, munia, kasviöljyä ja jauhoja yhdessä syvässä astiassa. Vatkaamme lueteltuja komponentteja, kunnes saadaan paksu liete, ja vasta sen jälkeen, lakkaamatta vispilästä, kaada maito huoneenlämpötilassa (ei kaikki kerralla, vaan osissa!). Taikina saadaan ilman paakkuja, pannukakut voidaan leipoa heti. Esikuumenna pannu, voitele öljyllä tai ihrapalalla ja paista ensimmäinen pannukakku. Seuraavien pannukakkujen paistamista varten pannun pohjaa ei tarvitse voidella öljyllä. Itse valmiit pannukakut ovat uskomattoman maukkaita, koska ne on valmistettu maidosta. Ne voidaan tarjoilla hillon tai suklaan kanssa, tai niihin voi kääriä banaani- tai raejuustomassaviipaleita. Hyvää ruokahalua!

Velvet-pannukakkuja (keskipaksu)

Tuotteet testiin:

Kolme lasillista maitoa ja
puolitoista kupillista jauhoja
kolme munaa,
kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja sokeria,
plus ripaus suolaa.

Taikinan valmistus samettipannukakkuja varten:

Sekoita munat sokerin ja maidon kanssa, kaada öljy (muuten, tässä reseptissä on mahdollista korvata kasviöljy sulatetulla voilla), kaada sitten maito ja kaada jauhot. Kaikki ainesosat lisätään määritetyssä järjestyksessä, mutta vaivausprosessia ei pidä keskeyttää.
Valmiin taikinan tulee seistä lämpimänä vähintään viisi minuuttia, jonka jälkeen voit aloittaa pannukakkujen leipomisen. Ne ovat kohtalaisen makeita, erittäin maukkaita ja näyttävät pehmeiltä, ​​kuin samettia. Onnea ruoanlaittoon!

Taikinan ainekset:

Puoli litraa heraa huoneenlämpöiseksi lämmitettynä,
yksi kananmuna tai kaksi viiriäistä,
neljä ruokalusikallista kasviöljyä,
kaksi ruokalusikallista sokeria ja
kaksi lasillista jauhoja
plus yksi teelusikallinen etikalla sammutettua soodaa ja
ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:

Laitamme kananmunan syvään astiaan, lisäämme sokeria, suolaa ja kaada hera. Sekoitamme. Lähetämme kasviöljyä, sitten soodaa ja jauhoja. Sekoitamme nopeasti kaikki ainekset, taikina saadaan ilman kokkareita, ilmakuplien kanssa (sammutetun soodan vaikutus).
Et voi voidella pannua öljyllä, vaan aloita heti pannukakkujen paistaminen. Niistä tulee kaunis kultainen sävy, tuoksuva, maukas ja hienovarainen happamuus. Voit kääriä makean täytteen tällaisiin pannukakkuihin tai tarjoilla pannukakkuja puhtaassa muodossaan - lämpiminä ja tuoksuvina!

Ainekset:

Yksi lasi olutta
kaksi kananmunaa,
lasillinen rasvatonta maitoa,
lasillinen jauhoja - puolitoista (ohuille tarvitset yhden lasin ja reheville - puolitoista),
kasviöljy kolme ruokalusikallista,
puoli teelusikallista soodaa,
yksi ruokalusikallinen sokeria ja
pieni ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:

Nestemäiset aineosat ja sooda sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa, sitten kaadetaan jauhot annoksissa ja vaivataan keskitiheä taikina. Ei muodostu kokkareita, jos vaivataan perusteellisesti. Pannukakkuja voi leipoa heti, mutta ennen ensimmäisen paistamista, muista voidella vuoan pohja auringonkukka- tai puhdistetulla oliiviöljyllä. Pannukakut oluessa eivät pala, niistä tulee erittäin kauniita, pitsiä ja oluen tuoksua ei tunneta niissä ollenkaan. Ihanteellinen pohja liha-, juusto- tai kasvistäytteille.

Harjattuja ohuita pannukakkuja

Ainekset taikinan vaivaamiseen:

Puoli litraa jogurttia, puoli litraa rasvatonta maitoa,
kolme munaa,
jauhoja puolestatoista kahteen lasilliseen,
ripaus suolaa
yksi ruokalusikallinen sokeria ja
sooda yksi epätäydellinen teelusikallinen,
kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Kokeile vaivaamista:

Vatkaa munat lämpimän maidon ja kefirin kanssa, lisää sokeri, sooda, suola, auringonkukkaöljy ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä jauhot. Taikina on nestemäistä, ilman paakkuja. Jos pidät vaniljasta, lisää se juuri ennen pannukakkujen leivontaa. Tällaisesta taikinasta valmistetut pannukakut voidaan paistaa sekä ohuiksi että upeammiksi. Kunkin pannukakun paksuus riippuu taikinamäärästä, jonka kaadat pannulle. Avattuja ohuita pannukakkuja tarjoillaan sulatetun voin tai hunajan kanssa. Hyvää teetä!

Kaurapuurolennukakkuja mannasuurimoilla

Ainekset:

Yksi lasi mannasuurimoa
yksi lasi kaurapuuroa,
kolme munaa ja
puoli litraa rasvatonta kefiiriä,
kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä,
kaksi ruokalusikallista sokeria
ripaus suolaa ja
puoli teelusikallista soodaa.

Ruoanlaitto:

Hiutaleet murskataan kahvimyllyllä, sekoitetaan mannasuurimoihin, kaadetaan kefirillä, kananmunalla. Lisää suola, sokeri, sooda (älä sammuta etikalla), kasviöljy. Kaikki nestemäiset ja kuivat aineet sekoitetaan hyvin. Voit paistaa pannukakkuja tällaisesta taikinasta vasta kahden tunnin kuluttua, tarkalleen kuinka kauan kestää, että sekä kaurapuuro että mannasuurimot turpoavat kefirissä. Kahden tunnin kuluttua paksua taikinaa tulee vatkata sekoittimella kolmen minuutin ajan, ulostulossa se osoittautuu keskitiheydeksi.
Paista kaurapannukakkuja kuumalla pannulla. Pannun pohjaa ei tarvitse rasvata öljyllä, koska pannukakut eivät pala (jos teit kaiken tiukasti reseptin mukaan). Nämä pannukakut ovat uskomattoman maukkaita, runsaita, tuoksuvia, ne ovat ihania aamiaiseksi.

Kuinka tehdä ohuita perunapannukakkuja?

Voit lisätä pannukakkujen perunataikinaan mitä tahansa vihanneksia ja yrttejä tai voit tehdä ohuita pannukakkuja vain perunoista.

viisi keskikokoista perunaa
300 ml. maito
300 grammaa jauhoja
Kolme munaa
Kolme valkosipulinkynttä
1 rkl sokeria (valinnainen, maun mukaan)
Kolme ruokalusikallista kasviöljyä taikinaan
Suolaa ja jauhettua mustapippuria, mausteita - maun mukaan
Tuoreet yrtit - maun mukaan ja valinnainen
pannukakut

Ruoanlaitto

Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada vähän vettä äläkä valuta valmiita liemiä - se on hyödyllinen meille taikinan valmistuksessa.
Poista perunat liemestä reikälusikalla, muussaa se soseeksi. Kaada takaisin kattilaan liemen kanssa, sekoita homogeeniseksi massaksi ja anna jäähtyä. Lisää tähän massaan hienonnettu valkosipuli, lämmin maito, munat, suola, kasviöljy, kaikki mausteet ja yrtit. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen välittömästi taikinaa. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.
Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla, paista pannukakut tavalliseen tapaan - paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile smetanan kera. Hyvää ruokahalua!

Tämän reseptin mukaan pannukakut eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös kauniita pitsiä, jotka eivät voi muuta kuin miellyttää kotiäitejä.

Ainekset:

Kefiiri - kaksi lasia;
Jauhot - kaksi lasia;
Muna - kaksi kappaletta;
Sokeri ja suola maun mukaan;
sooda - puoli teelusikallista;
Kasviöljy - kaksi tai kolme ruokalusikallista;
Jyrkkä kiehuva vesi - yksi lasi.

Keittoprosessi:

Ensin sinun on kaada jauhot kulhoon. Lisää sitten sokeri, suola ja sekoita. Lisää erikseen munat kefiriin ja vatkaa kevyesti haarukalla tai vispilällä. Kaada sen jälkeen saatu massa jauhoihin ja vaivaa varovasti.

Lisää sooda kiehuvaan veteen ja sekoita ja kaada heti taikinaan. Sekoita huolellisesti ja anna seistä viisi minuuttia. Lisää sen jälkeen kasviöljyä sekoitettuun massaan ja tuo massa homogeeniseen tilaan. Nyt voit aloittaa pannukakkujen leipomisen.
Uuni on parasta erittäin kuumalla pannulla, kun taas pannukakut saavat "pitsisen" ilmeen.

Pannukakkuja voi tarjoilla smetanan, voin tai hillon kanssa.
Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää herapannukakkuja?

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Puoli litraa seerumia
Kaksi ruokalusikallista sokeria
Yksi kananmuna
2 kuppia jauhoja (ehkä vähän enemmän)
Neljä ruokalusikallista kasviöljyä
Ripaus suolaa

Ruoanlaitto

Ota hera jääkaapista etukäteen tai lämmitä sitä hieman - sen tulee olla huoneenlämpöistä. Lisää vatkattu muna, suola, sokeri. Kaikki huolellisesti, kaada sammutettu sooda. Sekoita ja aloita siivilöityjen jauhojen lisääminen pikkuhiljaa. Tee taikinasta sama tiheys kuin tavallisissa pannukakkuissa - ei nestemäistä, mutta ei liian paksua. Sen pitäisi virrata vapaasti pannussa.
Voitele pannu öljyllä (jos se on teflonia, niin se ei ole välttämätöntä), kuumenna keskilämmöllä ja kaada kauhallinen taikinaa. Ravista pannua niin, että taikina jakautuu tasaisesti, ruskista pannukakku toiselta puolelta. Käännä sitten lastalla toiselle puolelle ja rusketa myös. Laita valmiit pannukakut pinoon lautaselle ja voitele jokainen pannukakku öljyllä.

Kuinka keittää kanapannukakkuja?

Ajatus pannukakkutaikinan tekemisestä kanan jauhelihaa lisäämällä on melko epätavallinen, mutta ruokalajista tulee todella herkullinen ja maukas, ja myös alkuperäinen, sitä voidaan syöttää sekä aikuisille että lapsille, koska kananliha on ruokavaliotuote. No, lisäksi tällaisia ​​​​epätavallisia pannukakkuja voidaan valmistaa myös mielenkiintoiseksi välipalaksi juhlapöytään.
Tällaisten kanapannukakkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet: noin puoli kiloa broilerin filettä, 400 millilitraa maitoa, kaksi kananmunaa, kolme ruokalusikallista mannasuurimoa, kasviöljyä paistamiseen paistamiseen sekä mausteita - mustapippuria ja suolaa ja vielä isompi ripaus jauhettua muskottipähkinää.

Taikinan valmistaminen kanapannukakkujen valmistukseen on erittäin, erittäin helppoa - tätä varten sinun tarvitsee vain laittaa pestyt ja leikatut keskikokoisiksi paloiksi kananlihapalat, munankeltuaiset tehosekoittimen kulhoon, lisätä siihen pieni määrä maitoa ja lisää mannasuurimot ja mausteet, jauha sitten kaikki nestemäiseksi homogeeniseksi massaksi ja vatkaa hieman.
Kaada sitten loput maidosta taikinaan ja sekoita varovasti joukkoon vahvaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset - taikinan tulee muuttua nestemäiseksi. Paistinpannussa sinun on lämmitettävä kasviöljy ja paistettava ei liian paksuja pannukakkuja, jotka on paistettava molemmilta puolilta.
Valmiit pannukakut tulee tarjoilla smetanan tai majoneesin kanssa.

Kuinka keittää porkkanalettuja?

Porkkanapannukakkujen valmistusperiaate eroaa vähän muista resepteistä pannukakkujen leivontaan vihannesten kanssa. Ellei taikinaan tarvitse lisätä porkkanoita raakana, vaan haudutettuna raakojen porkkanoiden maun poistamiseksi.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Neljä suurta porkkanaa
kuusi munaa
300 ml. maito
Puoli lasillista jauhoja
Kaksi ruokalusikallista sokeria
Ruokalusikallinen voita
Kaksi ruokalusikallista smetanaa
Kaksi ruokalusikallista korppujauhoja
Suolaa maun mukaan
Kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto

Porkkanat on kuorittava ja raastettava. Sulata voi paistinpannulla, laita porkkanat, lisää ruokalusikallinen sokeria ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes raakojen porkkanoiden maku katoaa.
Kun porkkanat kiehuvat, valmista taikina. Sekoita keltuaiset smetanan ja ruokalusikallisen sokerin, suolan kanssa. Lisää maito (se on hieman kuumennettu), jauhot, keksejä ja vaivaa homogeeninen taikina. Anna porkkanoiden jäähtyä, sekoita taikinaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan.
Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla, kaada taikina ja paista pannukakut tavalliseen tapaan - keskilämmöllä kullanruskeiksi

Kuinka valmistaa pannukakkuja uunissa?

Tällaiset pannukakut ovat erittäin suosittuja Suomessa. Nopeaa, kätevää, sinun ei tarvitse seistä liedellä ja leipoa jokaista pannukakkua. Kaikki pannukakkutaikina kaadetaan ohuena kerroksena muottiin tai suurelle uunipellille ja paistetaan uunissa. Valmis pannukakku leikataan paloiksi. Tällaisia ​​pannukakkuja tarjoillaan hillon, hunajan, kondensoidun maidon, smetanan kanssa.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

250 grammaa jauhoja
600 ml. maito
Kaksi kananmunaa
Ripaus suolaa
1 rkl sokeria (maun mukaan, voit lisätä lisää)
Ruokalusikallinen pehmeää voita
Vaniljasokeripussi
Hieman voita vuoan voitelemiseen

Ruoanlaitto

Uuni on lämmitettävä 220 asteeseen. Voitele uunivuoka (jos otat puolet mainituista tuotteista) tai uunipelti (iso, uunista) voilla.
Siivilöi jauhot. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa, kaada joukkoon hieman lämmitetty maito ja laita ruokalusikallinen voita. Sekoita kaikkea, kunnes öljy on täysin liuennut. Lisää jauhot, vaniljasokeri ja vatkaa taikina vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi, ilman paakkuja.
Kaada taikina uunipellille, laita uuniin. Paista 25-30 minuuttia (uunin ja vuoan koosta riippuen). Leikkaa kuuma pannukakku paloiksi, rullaa ja kaada päälle hillolla, hunajalla tai kondensoidulla maidolla

Maksakevätrullat ovat hyvä vaihtoehto maksakakulle. Tämä on sekä maukasta että käytännöllistä ja takaa monenlaisia ​​makuja - voit valmistaa erilaisia ​​täytteitä pannukakkuihin.

Mitä tarvitset pannukakkuihin

500 grammaa maksa
Puoli litraa maitoa
Kolme munaa
Kolmesta viiteen ruokalusikallista jauhoja
Ruokalusikallinen kasviöljyä
Suolaa maun mukaan

Täytettä varten

Kolme porkkanaa
Kolme isoa polttimoa
Kolme munaa
Hieman majoneesia (valinnainen)
nippu vihreitä (jos sellaisia ​​on)
Suolaa ja mausteita
Kasviöljy

Ruoanlaitto

Täyte.

Leikkaa sipuli kuutioiksi, kolme porkkanaa raastimella, paista vihanneksia öljyssä, kunnes porkkanat ovat ruskeita. Keitä kovaksi keitetyt munat, hiero karkealla raastimella. Jos on vihreitä - hienonna. Sekoitamme kaikki tuotteet, mausta majoneesilla (valinnainen), suolalla, pippurilla maun mukaan.

Kierrä maksa lihamyllyssä tai hienonna monitoimikoneessa. Lisää munat, suola, jauhot, kaada vähän maitoa (lisää maitoa vähän kerrallaan, katso taikinan koostumus) ja lusikallinen kasviöljyä. Sekoitamme kaikki huolellisesti. Taikinan tulee muodostua pannukakkujen kaltaiseksi. Anna seistä kymmenen minuuttia ja paista pannukakut tavallisimpien pannukakkujen tapaan - paista lämmitetyssä paistinpannussa keskilämmöllä molemmin puolin.
Voitele vielä lämpimät pannukakut täytteellä, rullaa, leikkaa kahteen osaan tai jätä kokonaisiksi

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Lasillinen kaurapuuroa
Lasillinen vehnäjauhoa
Kaksi lasillista kefiiriä
Yksi kananmuna
Kolme ruokalusikallista sokeria (maun mukaan)
Ripaus suolaa
Puoli teelusikallista ruokasoodaa (sammuta etikalla)
Noin puoli lasillista maitoa
Ruokalusikallinen kasviöljyä taikinaan + öljyä pannukakkujen paistamiseen

Ruoanlaitto

Sekoita molemmat jauhotyypit. Vatkaa muna kefiriin, lisää suola ja sokeri, vatkaa kaikki vatkaimella. Lisää sitten jauhot ja vaivaa sekoittimella homogeeninen taikina. Lisää sammutettu sooda, anna vaikuttaa 10-15 minuuttia, jotta taikina laskeutuu hieman ja tulee paksummaksi. Lisää sitten lusikallinen voita, sekoita ja kaada maitoa, kunnes se on nestemäistä smetanaa. Taikinan tulee valua helposti lusikasta, mutta ei liian juoksevaa.
Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla, kaada taikina joukkoon ja ruskista pannukakku keskilämmöllä. Käännä varovasti (pannukakut ovat pörröisiä ja melko hauraita) ja ruskista toiselta puolelta. Tarjoile kuumana, smetanan tai paistetun pekonin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Tämän reseptin mukaiset pannukakut valmistetaan ilman munia, ne sopivat sekä paastolle että kasvissyöjille. Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta taikinan valmistus vaatii tiettyjä sääntöjä.

Vaaditut tuotteet

Maito seerumi
Suolaa ja sokeria maun mukaan
Sooda
Jauhot
Kasviöljy

Ruoanlaitto

Tärkein asia reseptissä on määrittää soodan määrä oikein. Sinun on keskityttävä makuun - laita vähän, sekoita ja kokeile. Jos et haista soodaa, lisää lisää. Sen tulisi tuntua hieman taikinassa, jos soodaa ei ole tarpeeksi, pannukakut eivät tule reheviksi, ja jos niitä siirretään, pannukakkujen maku heikkenee. Voit leipoa yhden pannukakun valmiista taikinasta ja kokeilla sitä, niin on helpompi päättää, lisääkö soodaa vai tarpeeksi.

Lämmitämme heraa hieman ja kaada seulotut jauhot. Sekoita vatkaimella tai vatkaimella tasaiseksi. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan, mutta taikina ei saa olla makeaa. Koostumuksen mukaan sen tulisi olla paksua smetanaa, mutta niin, että se voidaan kaataa pannulle. Laitamme soodaa, kun päätämme sen määrän ja päätämme, että se riittää, kaada muutama ruokalusikallinen kasviöljyä. Sekoita ja jätä taikina lämpimään paikkaan tunniksi. Voit valmistaa taikinan illalla ja leipoa pannukakkuja aamulla.

Paistamme keskilämmöllä, mutta taikinan kaatamisen jälkeen pannu peitetään kannella. Yhden tai kahden minuutin kuluttua avaa kansi, käännä pannukakku ympäri ja peitä uudelleen. Voitele pannu aika ajoin öljyllä.

Kuinka keittää tattaripannukakkuja?

Tattaripannukakut ovat erittäin maukkaita, pehmeitä ja reheviä, niitä on kunnioitettu Venäjällä muinaisista ajoista lähtien. Maslenitsan todelliset pannukakut valmistettiin tattarijauhoista. Tattaripannukakkuja tarjoillaan hunajan, voin, smetanan tai hillon kera. Myös venäläisessä keittiössä perinteisesti tattaripannukakut täytettiin kalatäytteellä (lohi, lohi, punainen kaviaari jne.)

Tattaripannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:

1 kuppi tattarijauhoja (voidaan valmistaa kahvimyllyssä)
1/2 kuppia vehnäjauhoja
2-3 munaa
2 lasillista maitoa
1/2 kuppia sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kasviöljyä
Ripaus suolaa

Vatkaa munat sokerin kanssa hyvin, lisää maito ja vatkaa uudelleen hyvin. Lisää suola ja sekoita. Kaada joukkoon kasviöljy. Siivilöi jauhot ja sekoita se leivinjauheen kanssa (voidaan korvata soodalla). Sekoita kaikki ainekset, vatkaa hyvin. Tarvittaessa voit lisätä hieman jauhoja, jos taikina on liian nestemäistä, tai maitoa, jos taikina on liian paksua.

Kaada taikina pienissä erissä kuumaan pannuun. Paista pannukakkuja molemmin puolin kypsiksi.
Hyvää ruokahalua!

Kefiiripannukakut ovat erittäin pehmeitä, ja jos lisäät kiehuvaa vettä, ne ovat myös erittäin ohuita ja sulavat kirjaimellisesti suussa. Siitä tulee erittäin maukasta, tällaiset ohuet pannukakut sopivat täydellisesti täytteeksi.

Vaaditut tuotteet

Kolme kupillista kiehuvaa vettä
Kaksi lasillista kefiiriä
Neljä lasillista jauhoja
Kolme munaa
Kolme ruokalusikallista sokeria
teelusikallinen suolaa
teelusikallinen soodaa (sammutetaan etikalla)
Kolme ruokalusikallista kasviöljyä
Kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa. Kaada ohuena nauhana kolme kupillista kiehuvaa vettä vuorotellen lopettamatta seoksen vatkaamista. Lisää myös vähitellen kaikki jauhot ja sammutettu sooda, lopettamatta vatkaamista. Kaada kasviöljyä (kolme ruokalusikallista) ja laimenna lopuksi taikina kahdella lasillisella kefiiriä huoneenlämpötilassa. Taikinan ei tulisi olla yhtä nestemäistä kuin maidossa, mutta ei yhtä paksua kuin kefirillä. Anna seistä kaksikymmentä minuuttia ja aloita pannukakkujen paistaminen.
Kaada pannulle hieman öljyä, kaada taikinaa niin paljon, että se peittää vuoan pohjan ja ravista sitä puolelta toiselle. Sitten taikina jakautuu tasaisesti ja pannukakut ovat ohuempia. Laita ne kasaan lautaselle ja voitele voilla.

Kuinka keittää appelsiinipannukakkuja?

Näitä pannukakkuja ei valmisteta maidolla, ei vedellä, vaan tuorepuristetulla appelsiinimehulla. Näin valmistat nämä pannukakut.

Appelsiinipannukakkujen valmistukseen tarvitsemme: noin lasillisen jauhoja (voit käyttää enemmän tai päinvastoin - vähemmän, riippuen kuinka monta pannukakkua haluat leipoa), kaksi tai kolme munaa, kasviöljyä paistamiseen, voita (kaksi ruokalusikallista pannukakkuja, sokeria maun mukaan lisää veitsen kärjessä suolaa ja appelsiinia, viidestä kuuteen palaa.
Ensin sinun on puristettava appelsiineista mehu hyvin. Kaadamme sen kuppiin. Ja yhdestä appelsiinista poistamme myös kuoren, jotta voimme myöhemmin lisätä kuorta taikinaan. Voit poistaa kuoren välittömästi raastimella, ja on parasta ottaa pienin raastin.
Lisää nyt jauhot, suola ja sokeri. Sekoitamme. Vatkaa nyt munat yksitellen joukkoon ja sekoita joukkoon jauhot. Nyt voit kaataa tuoremehua.
Sekoitamme taikinaa, sen ei pitäisi olla nestemäistä eikä paksua, keskikokoista. Voi on sulatettava (voit tehdä tämän vesihauteessa) ja lisätä myös taikinaan.
Sekoita huolellisesti. Heitä myös kuori joukkoon.
Nyt kuumennamme pannua ja paistamme pannukakkuja kasviöljyssä. Paista molemmin puolin, taikina ei saa palaa.
Jokaisen pannukakun sisään voit laittaa juustomassaa tai jäätelöä.
Oranssit pannukakut näyttävät kauniilta, ne ovat tuoksuvia ja maukkaita.
Hyvää ruokahalua!

Emännät käyttävät harvoin maissijauhoa ruoanlaitossa, koska kotitekoiset maissijauhoruoat vanhenevat nopeasti ja ne on toivottavaa tarjoilla vain tuoreina. Ehdotetun reseptin mukaiset pannukakut säästyivät suurelta osin tällaisilta puutteilta, ja maissijauho antaa niille erityisen maun.

Vaaditut ainesosat:

Vehnäjauho - puoli lasia;
Maissijauho - kolmasosa lasista;
Suola - kolmasosa teelusikallista;
Sokeri - hiekka - 2 tl;
Luonnollinen jogurtti - 300 grammaa;
kananmuna - 2 kpl;
Voi - 30 grammaa;
Hiilihapotettu kivennäisvesi.

Kuinka tehdä pannukakkuja:

Munat on vatkattu suolan ja sokerin kanssa, lisää sitten luonnonjogurtti ja jatka vatkaamista. Tämä seos tulee siirtää vehnäjauhoon ja sekoittaa. Lisää sitten leivinjauhe ja maissijauho. Sekoita pannukakkutaikina hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Sen jälkeen on tarpeen lisätä voita taikinaan (sulattaa) ja laimentaa pannukakkutaikina kivennäis-kuohuvedellä.

Taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin tavallisissa pannukakkuissa. Taikinan tulee levätä jonkin aikaa, noin 15 tai 20 minuuttia.
Sen jälkeen alamme paistaa pannukakkuja hyvin kuumennetussa pannussa. Voitele pannukakut öljyllä ja pinoa päällekkäin.

Tällaiset pannukakut ovat hyviä smetanan tai hillon kanssa. Ja jos sinulla on kaviaaria, voit valmistaa upeita pannukakkuputkia kaviaarilla.
Hyvää ruokahalua.

Venäjältä on vaikea löytää emäntä, joka ei leipoisi pannukakkuja ja pannukakkuja Maslenitsalle. Aidot venäläiset pannukakut valmistetaan hiivataikinasta, niille tehtiin taikina jopa yöstä ja paistettiin virheetön valurautapannuissa. Kaikki eivät voi leipoa ohuita, pitsiä pannukakkuja huolimatta prosessin näennäisestä yksinkertaisuudesta. Tässä yksinkertaisessa asiassa on hienouksia:

1. Ensimmäinen temppu kun paistat pannukakkuja Maslenitsalle, on välttämätön jauhojen seulominen ennen taikinan vaivaamista. Tämä on erityisen tärkeää hiivapannukakkujen kohdalla. Silloin taikina kohoaa paljon paremmin.
2. Toinen temppu on lämmittää pannu erittäin hyvin ja vasta sitten kaada taikina sen päälle. Voit rasvata pannulla pala suolattua pekonia, laittaa haarukalla. Tämä on tehtävä ennen jokaista pannukakkua. Tai voit lisätä lusikallisen kasviöljyä itse taikinaan, ja sitten sinun on voideltava pannu vain kerran ennen paistamista.

Reseptit pannukakkuihin ja frittereihin Maslenitsalle

Maslenitsan pannukakkuja ja pannukakkuja voi leipoa hiivataikinasta ja happamattomasta. Molemmista tulee herkullisia. Vain happamattomat kypsyvät paljon nopeammin, koska aikaa ei mene hukkaan käymiseen. He keittävät Maslenitsalle pannukakkuja kefirillä, smetalla, tekevät pannukakkuja maidolla ja vedellä

Resepti pannukakkuihin Maslenitsalle 1 - Hiivapannukakut maidolla

• 1 litra maitoa
• 500 g jauhoja
• 2 munaa
• pieni pussi kuivahiivaa
• 2 rkl. lusikat sokeria
• puoli teelusikallista suolaa
• 1 st. lusikallinen kasviöljyä
• voita pannukakkujen voitelemiseen

Jaa jauhot kahteen osaan. Yhdessä, lisää sokeri ja hiiva, sekoita. Kaada joukkoon lämmin maito ja sekoita huolellisesti. Älä tee päinvastoin, eli älä kaada jauhoja maitoon. Sitten taikinassa on kokkareita.

Laita taikina lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Sen pitäisi kohota 2 kertaa. Erottele taikinan kohoamisen aikana kananmunista keltuaiset proteiineista. Hiero keltuaiset suolalla ja kasviöljyllä ja vatkaa valkuaiset tehosekoittimella vahvaksi vaahdoksi.

Lisää loput jauhot ja keltuaiset taikinaan ja anna taikinan kohota uudelleen. Lisää sitten valkuaiset ja sekoita varovasti. Lisää tarvittaessa jauhoja.

Paista pannukakkuja Maslenitsalle esilämmitetyssä pannussa molemmin puolin. Voitele voilla.

Pannukakkuresepti Maslenitsa 2:lle - venäläisiä hiivapannukakkuja

• jauhot - 300 g,
• maito - 3 kuppia
• munat - 2-3 kpl,
• voita - 3-4 ruokalusikallista,
• sokeri - 1-2 ruokalusikallista,
• hiiva - 20-25 g,
• vesi - 1 lasi
• suola - 1 tl

Kaada lämmin vesi kulhoon, lisää sokeri (1 tl) ja sekoita. Murenna hiiva kulhoon ja sekoita hyvin, kunnes hiiva on täysin liuennut. Lisää vähitellen siivilän läpi siivilöityjä jauhoja (1 kuppi) ja sekoita hyvin. Peitä kulho taikinalla lautasliinalla tai pyyhkeellä ja anna nousta lämpimään paikkaan.

Sulata voi tai margariini ja jäähdytä hieman (voi ei saa olla kuumaa, jotta hiiva ei pala). Jauha munankeltuaiset sokerin kanssa. Lisää syntyneeseen taikinaan sokerilla, suolalla, voilla (voit käyttää margariinia tai kasviöljyä) muussatut keltuaiset - sekoita hyvin.

Sitten pieninä annoksina taikinaan lisätään vuorotellen siivilöityjä jauhoja ja maitoa: lisätään 0,5 kupillista jauhoja ja kaadetaan puoli kupillista lasillista maitoa. Joka kerta kun lisäät jauhoja, sinun on sekoitettava taikina hyvin ja kaada sitten maito ja sekoitettava uudelleen hyvin - jotta taikinaan ei muodostu kokkareita. Lisää siis loput jauhot ja maito. Peitä taikina liinalla ja anna kohota uudelleen lämpimässä paikassa.

Kun taikina kohoaa, sinun täytyy sekoittaa se ja laittaa se uudelleen. Kun taikina taas kohoaa, lisää suolalla vaahdotetut valkuaiset, sekoita varovasti ja anna taikinan kohota uudelleen. Älä enää sekoita kohonnutta taikinaa, vaan paista heti pannukakut nostaen taikinaa kauhalla alhaalta ylös.

Maslenitsa 3:n pannukakkuresepti - Kotitekoiset pannukakut maidolla

• maito - 1 litra
• munat - 4 kpl
• jauhot - 500 g
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• sokeri - 1,5 rkl. lusikka
• suola - 1 hyppysellinen

Vatkaa munat ja sokeri isossa kulhossa. Kaada 1 osa lämmintä maitoa ja suolaa. Sekoita hyvin. Kaada jauhot (asteittain) muna-maito-seokseen. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää hieman soodaa, suolaa ja kasviöljyä, sekoita, lisää loppu maito ja vatkaa. Taikinasta tulee tulla kohtalaisen nestemäistä.

Kuumenna pannu hyvin ja voitele kasviöljyllä. Paista jokainen pannukakku molemmin puolin kullanruskeiksi.

Pannukakkuresepti Maslenitsa 4:lle - Pannukakkuja smetanalla

• 300 g smetanaa
• puolitoista kupillista jauhoja
• 3 munaa
• puoli lasillista maitoa
• 2 rkl. lusikat sokeria
• 100 g kasviöljyä

Vatkaa munat suolan, sokerin ja kerman kanssa. Lisää tämä seos jauhojen joukkoon ja sekoita huolellisesti. Jos taikina on paksua, laimenna se lämpimällä maidolla. Paista pannukakut hyvin kuumennetussa pannussa.

Resepti pannukakkuihin Maslenitsa 5 -lennukakkuihin pekonilla

• vehnäjauho - 600 g
• sokeri - 1 rkl. l.
• voita - 5 tl
• muna - 1 kpl.
• hiiva - 25 g
• suola - 1 tl
• maito - 4 kuppia
• kasviöljy - 3-4 rkl. l. Kaikki vihannekset ja hedelmät sopivat leivontaan (sipuli, kesäkurpitsa, omenat, kurpitsa)

Liuota hiiva 3 kupilliseen lämmintä maitoa (30-35C), lisää 1/2 rkl. lusikat sokeria, suolaa, keltuaista ja sulatettua voita, sekoita ja lisää puolet jauhonormista (jauhot on suositeltavaa seuloa siivilän läpi, jotta se rikastuu hapella). Vaivaa taikina. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 1,5-2 tunniksi, jotta taikina nousee. Kun taikina sopii (kasvaa 2-3 kertaa), lisää loput 50C:een kuumennettu maito, jauhot ja sokeri. Kaada sitten joukkoon vatkattu valkuainen. Sekoita kaikki ja laita taas lämpimään paikkaan noin 3 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua pannukakkuja voidaan leipoa, kun taas taikinaa ei voida sekoittaa.

Kaada esilämmitetylle öljyttylle pannulle tavallista vähemmän taikinaa. Kun pannukakku on vaaleanruskea, laitetaan pekoni sen päälle, kaadetaan se uudella taikinaannoksella niin, että pekoni jää kahden pannukakun väliin. Sitten pannukakku käännetään toiselle puolelle ja paistetaan.

Pannukakkuresepti Maslenitsa 6:lle - Vaniljakastikepannukakut kefirillä

• kefiiri (mieluiten vähintään 3,2% rasvaa) - 500 ml,
• munat - 2 kpl,
• jauhot - 300 g (noin 3 viisteistä lasia riskeihin),
• suola - 0,5 tl,
• sokeri - 0,5 tl,
• sooda - 0,5 tl,
• kasviöljy - 3-4 rkl

Kaada kefir pannulle, lisää munat (voi vatkaa munat hieman etukäteen), suola ja sokeri. Sekoita tasaiseksi. Laita pannu tulelle ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen ~ 60 asteen lämpötilaan. Ota kattila pois liedeltä ja lisää siivilöity jauhot, jotta taikinasta tulee pannukakkuja.

Laimenna sooda lasilliseen kiehuvaa vettä ja sekoita. Kaada taikinaan kiehuvaa vettä jatkuvasti sekoittaen. Kaada kasviöljyä taikinaan ja sekoita uudelleen. Anna valmiin taikinan seistä ~ 30-40 minuuttia.

Lämmitä pannukakkuja varten valurautapannu hyvin ja voitele (puolikkaalla kuoritulla sipulilla tai perunalla) kasviöljyllä. Kaada noin 1 kauhallinen taikinaa kuumalle pannulle (taikinan määrä yhtä pannukakkua kohden riippuu vuoan halkaisijasta). Levitä taikina nopeasti koko vuoan pinnalle ravistaen sitä painossa. Paista kunnes pannukakku alkaa kuivua reunoilta (pohjan tulee olla ruskea). Käännä pannukakku lastalla toiselle puolelle ja anna ruskistua.

Resepti pannukakkuihin Maslenitsa 7:lle - Pannukakut maidolla

• maito - 1,5 l
• kananmunat - 1 kpl,
• jauhot,
• soodaa ja suolaa maun mukaan.

Vatkaa kananmuna vatkaimella ja kaada varovasti joukkoon huoneenlämpöinen maito. Lisää sooda ja suola. Sekoita hyvin. Lisää sitten jauhot ja vatkaa huolellisesti, kunnes saadaan paksu homogeeninen massa. Paista hyvin kuumennetussa ja öljytyssä pannussa. Valmiit pannukakut voidaan tarjoilla suosikkisiirapin tai -hillon kanssa.

Laskiaispannukakkuresepti 8 - Tattaripannukakkuja

• puolitoista litraa maitoa
• 300 g tattarijauhoja
• 700 g vehnäjauhoja
• 30-40 g tuorehiivaa
• 1 tl suolaa
• 80 g voita sulatettuna

Laimenna hiiva puoleen lasilliseen lämmintä maitoa, lisää puolet jäljellä olevasta lämpimästä maidosta. Yhdistä tattarijauhot lasilliseen vehnäjauhoja ja kaada tähän jauhoseokseen maitoa ja laimennettua hiivaa. Sekoita hyvin ja laita taikina lämpimään paikkaan kohoamaan. Kun taikina kasvaa 2-3-kertaiseksi, lisää siihen loput maito, suola, jauhot ja anna kohota uudelleen. Paista pannukakut esilämmitetyssä pannussa voitelemalla se sulatetulla voilla.

Resepti pannukakkuihin Maslenitsa 9:lle - Pikalennukakut maidolla

• maito - 1 l
• munat - 6 kpl.
• sokeri - 1 rkl
• jauhot - 2 kuppia
• kasviöljy - 1 rkl.
• rasva pannun voitelemiseen

Valmista taikina sekoittamalla sokeri, jauhot ja munat. Lisää seokseen vähitellen maitoa sekoittaen huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Voit käyttää tehosekoitinta. Lisää taikinaan kasviöljyä.

Tuloksena olevan taikinan tulee olla kohtalaisen nestemäistä, jotta se voi levitä pannulle. Hyvän pannukakkutaikinan koostumus voi verrata 15 % smetanaa.

Kuumenna pannu hyvin. Voitele se rasvalla (ihralla tai kasviöljyllä) ja paista pannukakkuja.

Maslenitsa 10:n pannukakkuresepti - Lohen täytetyt pannukakut

• maitoa 2 kuppia
• vesi 1 lasi
• muna 3 kpl.
• jauhoja 1,5 kuppia
• kasviöljy 2 rkl. l.
• suolaa 1/2 tl
• sokeria 1 rkl. l.
• hieman suolattua lohta 150 g
• smetana 200 g
• Tilli
• sitruunamehua

Vatkaa munat sokerin, suolan ja maidon kanssa tehosekoittimella. Kaada kiehuvaan veteen vatkaamista keskeyttämättä. Kaada varovasti seulotut jauhot lakkaamatta vatkaamasta taikinaa (möykkyjen välttämiseksi), lisää voi, vatkaa uudelleen. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä ja anna seistä 30 minuuttia. Sekoita ennen paistamista. Paista pannukakut kevyesti öljytyllä pannulla.

Leikkaa kala täytteen valmistamiseksi ja ripottele päälle sitruunamehua. Yhdistä smetana, hienonnettu tilli, lohi, sekoita tasaiseksi. Tarjoile sekä kylmien että lämpimien pannukakkujen kanssa.

Pannukakkuresepti Maslenitsa 11:lle - Pannukakkuja maidolla

• maito - 3 pino.
• jauhot - 2 pino.
• munat - 3 kpl
• suola - 0,5 tl
• sokeri (jos haluat makeita pannukakkuja, voit lisätä 2 tai 3 ruokalusikallista sokeria) - 1 rkl. l.
• leivinjauhe - 3/4 tl
• puhdistettu kasviöljy (taikinassa) - 3 rkl. l.

Kaada siivilöidyt jauhot, suola, sokeri, leivinjauhe kulhoon. Lisää munat ja puoli lasillista maitoa. Vaivaa paksu taikina, ilman kokkareita. Laimenna sitten vähitellen lopulla maidolla ja vaivaa taikina nestemäistä smetanaa muistuttavaksi. Kaada joukkoon 3 ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita hyvin, jotta taikina yhdistyy öljyyn.

Kuumennamme pannu hyvin, voitele se öljyllä ja kaada taikina pannulle kääntäen sitä nopeasti niin, että taikina leviää koko pannulle ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi. Käännä ruskeat pannukakut yhdeltä puolelta toiselle puolelle lastalla.

Tarjoile hillon, hunajan, smetanan tai erilaisten täytteiden kanssa: liha, kala, raejuusto.

Pannukakkuresepti Maslenitsa 12:lle - Kuninkaalliset vehnäletut

• jauhot - 6 kuppia
• maito - 600 ml
• hiiva - 50 g
• munat - 6 kpl.
• voita - 200 g
• kermavaahto - 300 g
• suolaa ja sokeria maun mukaan

Laita taikina: laimenna hiiva maitoon, lisää 3 kupillista jauhoja. Kun taikina kohoaa, lisää voilla soseutetut keltuaiset, sekoita. Kaada sitten loput jauhot seokseen, suola ja sokeri maun mukaan, sekoita uudelleen ja laita lämpimään paikkaan 45-60 minuutiksi. Kun taikina on kohonnut varovasti, jatkuvasti sekoittaen, kaada joukkoon kermalla vaahdotetut valkuaiset. Anna taikinan seistä vielä 10-15 minuuttia ja aloita pannukakkujen paistaminen.

Pannukakkuresepti Maslenitsa 13:lle - Pannukakkuja maidon kanssa klassikko

• 500 ml. maito
• 2 kananmunaa
• 250 g jauhoja
• 2 tl kasviöljyä
• ripaus sokeria

Vatkaa munat hyvin. Lisää kasviöljy, maito, suola, sokeri. Lyö taas. Kaada jauhot varovasti joukkoon. Vatkaa taikina hyvin. Kaada 1 rkl kuumalle pannulle. lusikallinen kasviöljyä, kaada varovasti vähän taikinaa ja tasoita taikina pyörivin liikkein koko vuoan pinnalle. Pannukakun pitäisi alkaa ruskeaa reunasta. Käännä pannukakku ympäri ja paista kullanruskeaksi. Nämä klassiset pannukakut sopivat erilaisten täytettyjen pannukakkujen valmistukseen.

Pannukakkuresepti Maslenitsa 14:lle - Pannukakkuja vedessä

• vehnäjauho - 400 gr
• vesi - 500 ml
• muna - 2 kpl
• suola - 0,5 tl
• sokeri - 2 rkl.
• voita - 50 gr
• kasviöljy - 50 ml

Kaada vesi kulhoon, riko pari munaa, lisää suola ja sokeri ja sekoita sitten kaikki hyvin. Ennen jauhojen lisäämistä on parempi seuloa se siivilän läpi ja lisätä sitten taikinaan pieninä annoksina sekoittaen sitä jatkuvasti, jotta kokkareita ei muodostu. Jos käytät taikinan vaivaamiseen sekoitinta, voit kaataa jauhot kerralla.

Lisää kasviöljyä valmiiksi valmistettuun taikinaan, jotta pannukakut eivät tartu ja käänny helposti. Taikinan konsistenssin tulee olla melko nestemäistä, rasvatonta smetanaa muistuttavaa, jos taikina on liian paksua, lisää hieman vettä.

Paista pannukakkuja hyvin lämmitetyssä pannulla tai pannulla noin 20 sekuntia kummaltakin puolelta.

Resepti pannukakkuihin Maslenitsa 15:lle - Ohuet pannukakut

• 2 munaa
• 250 ml lämmintä maitoa
• 0,5 tl suolaa
• 1 rkl kasviöljyä
• 4 rkl jauhoja

Vatkaa pienessä kulhossa munat lämpimän maidon kanssa. Lisää suola kulhoon, jossa munat on vatkattu maidon kanssa ja lisää jauhoja vähitellen puulusikalla sekoittaen. Sekoita taikina tasaiseksi, jotta siihen ei jää ylimääräisiä kokkareita. Lisää sitten kasviöljy ja sekoita uudelleen hyvin. Paista sitten ohuita pannukakkuja.

Pannukakkuresepti Maslenitsa 16:lle - Isoäidin pannukakut maidolla

• kananmunat 2 kpl.
• maitoa 2 kuppia
• kasviöljy 4 rkl. lusikat
• jauhoja 2 kuppia

Taikinan vaivaaminen pannukakkuja varten on yhtä yksinkertaista kuin kaikki nerokas. Sekoita kaikki ainekset sekoittimella niin, ettei muodostu paakkuja, lisää lopuksi hieman kiehuvaa vettä, sekoita uudelleen. Paista pannukakut lämmitetyssä voideltussa paistinpannussa. Kaada tätä varten noin yksi kauhallinen taikinaa vuokaan ja anna sen levitä nopeasti kallistaen vuokaa oikeaan suuntaan. Paista ensin toiselta puolelta, sitten käännä pannukakku ympäri ja paista toiselta puolelta. Täytteet pannukakkuihin maidossa: juusto, voi, sokeri, hunaja.

Pannukakkuresepti Maslenitsa 17:lle - Raejuustolla täytetyt pannukakut

• maito - 1 litra
• kananmunat - 2 kpl
• jauhot - 500 g
• kasviöljy - 100 ml
• sokeri - 1 rkl
• suola - 1 tl
• kuuma vesi - 100 ml
• raejuusto - 400 g
• sokeri - 2 rkl.
• muna - 1 kpl.
• vanilliini - 1 g
• suola - ripaus
• smetana - 2 rkl
• kasviöljy paistamiseen

Sekoita munat vispilällä tai vatkaimella suolan ja sokerin kanssa. Kaada kaikki maito joukkoon. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella. Lisää kasviöljy ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon jauhot erissä. Taikinasta tulee tulla paksua smetanaa.

Lisää sitten kuumaa keitettyä vettä ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen, jotta taikina ei kypsy. Taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin paksu kerma. Taikinan koko vaivaamisen aikana sinun on vatkattava se hyvin, jotta taikina kyllästyy hapella. Hyvin vaahdotettu taikina peittyy pienillä kuplilla pannukakun paistamisen loppuun asti.

Kuumenna paistinpannu (valurauta- tai teflonpäällysteinen) hyvin liedellä, voitele kasviöljyllä tai pidä kiinni palalla tuoretta laardia. Kaada taikina ohueksi kerrokseksi vuokaan. Käännä yhdeltä puolelta paistettua pannukakkua lastalla kääntääksesi toiselle puolelle.

Sekoita raejuusto sokerin, suolan, vaniljan ja munan kanssa. Lisää smetana. Sekoita kaikki taas hyvin. Pestyjä ja kuivattuja rusinoita voi lisätä raejuustoon.

Laita ruokalusikallinen täytettä pannukakun päälle. Kääri pannukakku kirjekuoreen. Kuumenna pannulla noin 2 rkl. kasviöljy. Paista täytetyt pannukakut molemmilta puolilta. Laita täytetyt pannukakut lautaselle. Tarjoile kuumana.

Pannukakkuresepti Maslenitsa 18:lle - Hiivapannukakut

• 1,5 kuppia jauhoja
• 1 lasillinen maitoa
• 25 g hiivaa
• 2 rkl. lusikat sokeria
• 1 muna
• rasvaa, suolaa

Lisää hiivaan vähän sokeria, teelusikallinen maitoa, lusikallinen jauhoja ja anna kohota (fermentoida). Siivilöi jauhot kulhoon, lisää lämmin maito, suola, sokeri, vatkaa kaikki hyvin, lisää munankeltuainen ja hiiva, sekoita, ripottele päälle jauhoja ja laita lämpimään paikkaan peitettynä pyyhkeellä. Kun taikina on kohonnut, lisää siihen vatkatut valkuaiset. Paista molemmin puolin.

Maslenitsa 19:n pannukakkuresepti - Rehevät pannukakut

• maitoa 0,5 l,
• munat 2 kpl,
• jauhoja 500 g,
• kasviöljy 4 ruokalusikallista,
• suolaa 0,5 tl,
• sokeri 1 ruokalusikallinen
• hiiva 25 g.

Kuumenna maitoa hieman liedellä. Lisää hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola ja sokeri sekä 2 rkl kasviöljyä ja kananmunia. Kuinka sekoittaa. Lisää lopuksi jauhot.

Sekoita taikina huolellisesti ja anna kohota. Kun taikina on kohonnut, laita pannu liedelle, kaada joukkoon hieman kasviöljyä ja paista pannukakut lusikalla.

Resepti pannukakkuihin Maslenitsa 20:lle - Fritters kefirillä tai maidolla

• jauhot - 2 pino.
• kefiiri (maito tai jogurtti) - 1 pino.
• muna - 3 kpl
• sokeri (maun mukaan) - 2 rkl. l.
• suolaa (ripaus)
• vanilliini (maun mukaan)
• kasviöljy (paistamiseen)

Kaada neste jauhojen joukkoon. Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää munankeltuaiset, suola, sokeri, vanilja. Sekoita kaikki hyvin. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan. Paista kasviöljyssä kuumalla pannulla keskilämmöllä ruskistaen molemmin puolin. Tarjoile hillon tai smetanan tai hunajan ja maidon kanssa.

Pannukakkuresepti Maslenitsa 21:lle - Fritters omenoilla

• 5 st. l. jauhokasalla
• 1/2 litraa kefiiriä tai juustomassaa
• 1-2 munaa
• suolaa, sokeria maun mukaan
• 1 st. l. kasviöljy
• 100 g kermaista margariinia

Täytteeksi:

• 5-7 keskikokoista omenaa
• 2-3 rkl. l. sokeria ripottelua varten

Vatkaa munat, sekoita kefirin tai jogurtin kanssa, lisää suola, sokeri, kasviöljy, jauhot ja vaivaa rehevä, kevyt, puolipaksu taikina. Kaada pannukakkujen taikina voideltuun kuumaan paistinpannuun, jonka pinnalle levitä nopeasti ja mahdollisuuksien mukaan kauniisti siististi viipaloidut omenaviipaleet, sillä välin pannukakkujen pohjakerros paistetaan, minkä jälkeen pannukakut käännetään omenat alaspäin. ja ruskistettu. Poista valmiit pannukakut pannulta, laita lautaselle, ripottele sokerilla. Fritterit maistuvat paremmalta, kun niihin ripottelee päälle hienoksi jauhettua kanelia. Tarjoile teen, kahvin tai maidon kanssa.

Aiemmin Maslenitsassa:

Hei! Pannukakkuviikon ruoka on pannukakkuja. Monipuolistamme niitä mielenkiintoisilla resepteillä. Tänään valmistelemme harjakattoisia pannukakkuja lasaisjuhlaksi.

Pannukakkuviikolla on omat ominaisuutensa pannukakkujen leivontaan. Maanantaina on tapana antaa ensimmäiset pannukakut köyhille kuolleiden muistoksi. Tiistaina nuoret kutsuttiin pannukakkuihin katsottavaksi. Keskiviikkona vävy tuli anoppinsa luo pannukakkuja varten, ja torstaina pukeutuneita lapsia laulujen kera kulki talosta taloon. Muistan itseni lapsena, menin, lauloin ja viittasin laittamaan pannukakkuja. Torstaina anoppi menee vävynsä luo pannukakkuja syömään. Lauantai - "sisarten kokoontumiset", tänä päivänä aviomiehen sisaret tulivat käymään. Sunnuntaina kaikki pyysivät anteeksi toisilleen. Tänä viimeisenä laskupäivänä poltettiin variksenpelätin, joka symboloi talven loppua. Täällä esittelin sinulle tällaisia ​​​​lennukakkujen leivontaan liittyviä ominaisuuksia laskiaisviikon aikaan.

Taikinan resepti on hyvin yksinkertainen, ja paistomenetelmä on melko epätavallinen.

Ainekset:

• muovi pullo
• suppilo
• vanilliinin kuiskaus
• ripaus leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• 100 grammaa sokeria
• 300 grammaa jauhoja
• 1 lasillinen maitoa
• 3 munaa
• 0,5 lasillista vettä
• auringonkukkaöljy

Ruoanlaitto:

1. Tarvitsemme tavallisen muovipullon. Voit kaataa valmiin taikinan siihen tai voit asettaa kaikki ainekset suoraan siihen.

2. Nukahdamme muovipullossa: ripaus vanilliinia, leivinjauhetta, ripaus suolaa, 5 rkl sokeria.

3. Lisää 300 grammaa siivilöityjä jauhoja, 1 kuppi maitoa.

3. Sekoita munat erillisessä kulhossa ja kaada pulloon samalla tavalla.

4. Kaada seuraavaksi 0,5 kupillista vettä ja vähän auringonkukkaöljyä.

5. Sulje kansi tiiviisti ja ravista.

6. Vaihda normaali korkki reiällä varustettuun korkkiin. Taikinamme on valmis.

7. Voit alkaa piirtää mitä tahansa kuvioita kuumalle paistinpannulle. Kun olet piirtänyt yhden, käännä toiselle puolelle.

Hyvä ruokahalu!

Harjakattoisia pannukakkuja kefirillä ja maidolla.

Tämän reseptin mukaan pannukakut ovat aina ohuita ja reikiä.

Ainekset:

Ruoanlaitto:

1. Riko 3 munaa syvään astiaan. Lisää niihin suola ja sokeri ja sekoita hyvin.

2. Laita munaseokseen 1 rkl smetanaa ja sekoita hyvin tasaiseksi.

3. Lisää kefiiri ja sitten maito koko ajan sekoittaen.

4 Anna seoksen laskeutua, lisää jauhot pienissä erissä ja lisää leivinjauhe jauhojen joukkoon. Sekoita pannukakkutaikina vispilällä tasaiseksi ja varmista, ettei se ole paakkuja.

5. Lisää valmiiseen taikinaan hieman vaniljasokeria ja kolme ruokalusikallista kasviöljyä. Sekoita hyvin uudelleen ja aloita paistaminen. Taikinan koostumuksen tulee olla kerman kaltaista.

6. Kuumennamme pannu, voitele sen pohja harjalla kasviöljyllä, kaada taikina ja jaa se tasaisesti koko pannun pinnalle. Lähdetään leipomaan pannukakkuja.

Voitele vuoka juuri ennen ensimmäisen pannukakun paistamista.

8. Pannukakut paistetaan ohuiksi, harjakkaiksi, reiässä.

9. Erittäin helppo kääntää, älä tartu pannuun.

10. Laita pannukakku tasaiselle lautaselle ja voitele voilla makua ja lisämakua varten.

11. Pannukakut ovat ohuita ja mureita.

Ilahduta läheisiäsi herkullisilla, harjakkailla pannukakkuilla.

Hyvää teetä!

Resepti harjakkaisiin vaniljakastikepannukakkuihin kefirillä

Herkullisia pannukakkuja valmistetaan kefiristä. Kun ne keitetään kiehuvassa vedessä, niistä tulee hyvin ohuita ja herkkiä.

Ainekset:

• kefiiri - 2 rkl
• kiehuvaa vettä - 1 rkl
• jauhot - 2,5 rkl
• sokeri - 0,5 rkl
• muna - 2 kpl
• sooda - 0,5 tl
• vanilliini maun mukaan
• kasviöljy - 3 rkl
• suola - 0,5 tl

Ruoanlaitto:

Ota munat jääkaapista etukäteen, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä.

1. Riko munat syvässä kulhossa, lisää niihin sokeri, suola ja vanilliini. Vatkaa vispilällä tasaiseksi. Lisää 2 kupillista kefiiriä. Sekoita hyvin.

2. Sekoita sooda kiehuvaan veteen ja lisää kefir-muna-massaan. Lisäksi sekoita massaa jatkuvasti, jotta ainekset eivät kiehu.

3. Lisää massaan pieninä annoksina jauhot seulomalla. Taikinaa on sekoitettava jatkuvasti, jotta se saa tasaisen massan eikä siinä ole kokkareita. Kaada sitten kasviöljyä taikinaan ja sekoita kaikki hyvin vispilällä.

4. Valmistele tarttumaton tai paksupohjainen pannu. Lämmitä hyvin, voitele öljyllä, kaada taikina kauhalla. On parasta kaataa taikina vuoan keskelle ja kääntää sitten kahvaa, jotta se jakautuu tasaisesti koko pinnalle. Paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia harjakattoisia hiivalennukakkuja laskiaisille

Nämä pannukakut ovat kaikkea, kaikki on kolossa.

Ainekset:

Maito (2,5% rasvaa) - 3 ja 1/4 kuppia
Kuivahiiva - 10 g
Kananmunat - 2 kpl
Premium jauhot - 500 g
Sokeri - 2 rkl
Suola - 1 tl
Kasviöljy - 2 rkl

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin jalostamme hiivaa. Kaada 10 grammaa kuivahiivaa syvään kulhoon ja laimenna ne 1/4 kupilla lämmintä, ei kuumaa maitoa. Lisää 1 tl kidesokeria ja ripaus suolaa. Laitamme hiivan lämpimään paikkaan ja odotamme, että pinnalle ilmestyy kuplia. Heti kun kuplia alkoi ilmestyä, hiivamme nousi esiin.

2. Siivilöi jauhot, lisää niihin sokeri, suola, kananmunat ja sekoita.

3, Kaada ohuena nauhana lämmintä, lämmitettyä maitoa ja lisää sitten jatkuvasti sekoittaen noussut hiiva, varmistaen, ettei taikinassa ole kokkareita.

4. Kun taikina on sekoitettu tasaiseksi, lisää siihen kasvis- tai sulatettu voi. Sekoita vielä kerran kaikki hyvin.

5. Peitä taikina kannella ja laita se lämpimään paikkaan niin, että se sopii, eli tilavuus kasvaa. Heti kun taikina kasvaa, se on sekoitettava ja jätettävä kohoamaan uudelleen. Tämä prosessi on toistettava 2-4 kertaa. Aikanaan siihen menee 2-2,5 tuntia.

Tärkeä! Ota iso kulho, jotta taikina ei valu pois.

6. Heti kun taikina on valmis, alamme paistaa pannukakkuja.

7. Kuumennamme pannu hyvin, voitele se kasviöljyllä ja kaada taikina pannun keskelle. Levitämme sen koko pinnalle ja paistamme molemmilta puolilta kullanruskeiksi 20 sekuntia kummaltakin puolelta.