Ja nyt, kuten luvattiin, omenapiirakka kefirillä ja smetanalla, vielä kaksi reseptiä yhtä herkullisille omenapiirakkaille, joista varmasti kotitaloutesi tulee pitämään ja rakastamaan.

Valmistamme juuri nyt, pehmeitä, jotka vain sulavat suussasi.

Piirakat ovat erittäin pehmeitä, maukkaampia. Sen ovat valmistaneet isoäidimme, ja se on todella niin maukasta, että se vain sulaa suussa. Siksi tämä jälkiruoka on mielestäni edelleen muodissa ja sitä ei leivota vain kotona, vaan sitä voi usein tavata ja tilata jopa maailman kalleimmissa ravintoloissa.

Omenakefiiripiirakka - klassinen, yksinkertainen resepti reheville leivonnaisille

Tehdään kulinaarinen mestariteos! Aluksi valmistamme tuotteet, sitten valmistamme nopeasti reheviä, tuoksuvia leivonnaisia ​​ilman suuria vaikeuksia. Omenapiirakan resepti on melko yksinkertainen.

Ainekset omenapiirakan leivontaan

• vehnäjauho (otamme vain korkeimman valkoisen värin) - 2 kuppia 250 gr.;
• 200-230 ml kefiiriä (rasvapitoisuus alkaen 2%);
• 3 munaa;
• lasillinen sokeria (voit ottaa hieman vähemmän tai enemmän, ota makusi mukaan unohtamatta, että omenat antavat myös makeutta valmiille tuotteelle);
• makeat omenat - 5-6 kappaletta;
• teelusikallinen jauhettua kanelia;
• leivinjauhe - teelusikallinen (voidaan korvata soodalla).

Kuinka valmistaa omenapiirakkaa kefirillä, joka sulaa suussasi

1. Pese omenat hyvin, kuori ne veitsellä tai kasviskuorittimella, leikkaa puoliksi, poista ytimet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Vatkaa kulhossa pieni muna, lusikallinen kylmää vettä, sooda (leivinjauhe) ja sokeri. Vatkaa tuotteita, kunnes muodostuu vaahtoa.

Huomio! Tässä tapauksessa soodaa ei tarvitse sammuttaa etikalla, etikan paikka kypsennyksen aikana korvataan happamalla kefirillä.

3. Sekoita kefiiri koostumukseen munien kanssa ja lisää sitten vähitellen siivilöityjä jauhoja sekoittaen jatkuvasti tuotteita, jotta tiheitä paakkuja ei muodostu. Koostumusta ei tarvitse sekoittaa voimakkaasti intensiivisesti ja pitkään, muuten se menettää tarvittavan osan ilmaa eikä ole niin rehevä tulevaisuudessa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada massa, hieman paksumpi kuin se, joka vaivataan pannukakkujen keittämiseen.

Jälkiruoan valmistukseen käytettävät jauhot tulee ehdottomasti siivilöidä, jotta se imee ilmaa ja sen jälkeen piirakasta tulee uskomattoman pehmeä ja kuohkea.

5. Voitele öljyllä tai korvikkeena voit ottaa uunivuokaan margariinia, kaada siihen kolmasosa valmistetun taikinamassasta.

Huomaa! Leivontaan voi käyttää silikonimuotteja. Tässä tapauksessa öljyä ei voida käyttää voiteluun.

6. Asettele hedelmäviipaleet päälle, ripottele päälle kanelia ja kaada halutessasi suikaleet tai mitä tahansa kuvioita jäljellä olevan taikinan päälle.

Jos käytät leivonnassa hapanimelä- tai happamia omenalajikkeita, suosittelen sekoittamaan niiden viipaleet sokerin kanssa ennen käyttöä.

7. Esilämmitä uuni (enintään 180 astetta), aseta lomake ja keitä noin neljäkymmentä minuuttia.

Voit tarkistaa omenapiirakan valmiuden hammastikulla. Jos työnnät hammastikulla taikinaan ja otat sen pois, siihen ei tule tahmeaa taikinaa - kefir-omenapiirakka on valmis.

Jäähdytä charlotte ja voit tarjoilla sen pöydällä. Haluttaessa piirakka voidaan koristella esimerkiksi tomusokerilla tai millä tahansa makeispriskeellä. Tässä tapauksessa on erittäin maukasta ripotella jälkiruoka kookoshiutaleilla, kokeilla, ja olen varma, että pidät siitä myös sinä.

Resepti omenapiirakkaan smetanalla rusinoilla - askel askeleelta resepti valokuvalla

Ja nyt toinen omenapiirakka, keitämme smetanalla. Siitä tulee myös erittäin maukas, upea, uskomattoman pehmeä ja tuoksuva.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• kypsä, parempi happamien omenoiden kanssa - 700 grammaa (voit ottaa enemmän tai vähemmän);
• rusinat - 150-200 gr.;
• premium-vehnäjauho - 1,5-2 kupillista;
• 3 kananmunaa;
• lasillinen (250 g) sokeria;
• pussi (15-20 g) vaniljasokeria (voit ottaa yleisimmän vanilliinin);
• smetana (rasvapitoisuus alkaen 20%) - 300 gr.
• voi (paras käytetty rasvaprosentin ollessa 82,5 tai enemmän) - 50-70 gr.;
• leivinjauhe - teelusikallinen (yksi pakkaus).

Valmista streuselin:

• 3 ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja;
• 3 ruokalusikallista kidesokeria;
• 30 grammaa voita, sama rasvapitoisuus kuin piirakassa, voita.

Valmistamme tarvittavat tuotteet omenapiirakkaa varten

Otamme voin jääkaapista, annamme pehmetä huoneenlämmössä, mutta toistaiseksi huolehditaan omenoista. Jos päätät sulattaa voin nopeasti mikroaaltouunissa, muista, että tässä tapauksessa rasvainen maitotuote menettää hyödylliset ominaisuudet. En suosittele tekemään tätä, on parasta pitää öljyä huoneessa puoli tuntia.

Pesemme, puhdistamme omenoista siemenet ja leikkaamme ne veitsellä pieniksi viipaleiksi. Valinnaisesti, jos otat omenoita, joilla on paksu kuori, on parempi myös kuori se. Käytän kotitekoisia omenoita ohuella kuorella, joten tällä kertaa en kuori niitä.

Tämän piirakan valmistukseen otan aina makeaa ja hapanta murenevaa, mutta tiiviillä hedelmälihalajikkeilla ne sopivat parhaiten tähän ruokaan, ne täyttävät leivonnaisen minkeillä, joilla on erityinen maku ja aromi.

Huomio! Jos käytät makeita omenoita, vähennä reseptin sokerin määrää, muuten jälkiruoka tulee erittäin makeaa eikä niin maukasta kuin haluaisit.

Pese rusinat, täytä ne kuumalla vedellä ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.Tuotteen tulee turvota hieman ja täyttyä kosteudella.

Kuinka keittää omenapiirakkaa smetanalla, kerron sinulle, mitkä vaiheet pitäisi olla

2. Ota tehosekoitin ja vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes muodostuu pieni vaahto (kuplia). Sekoittimen sijasta voit muuten käyttää vatkaukseen tavallista vispilää. No, käytän mikseriä.

3. Lisää saatuun munamassaan tarvittava määrä pehmeää voita ja jatka vatkaamista.

4. Lisää smetana vaahtoon. Muista, että mitä rasvaisempi on smetana, sitä rikkaampi ja ravitsevampi jälkiruokasi on. Parasta on tietysti käyttää maalaismaista luonnontuotetta, mutta voit ostaa myös tavallista smetanaa, mutta mahdollisimman rasvaa.

Jatkamme tuotteiden vatkaamista vatkaimella tai vispilällä.

Muuten, en suosittele tehosekoittimen käyttöä tässä tapauksessa. Tämä tekniikka on melko voimakas, paljon tehokkaampi, yleensä sekoittimet, ja siksi et ehkä saa tarvitsemaasi massaa kakullemme.

5. Kaada vanilliinia koostumukseemme veitsen kärjellä tai vaniljasokeria makua varten.

6. Beat tuotteet.

Siitä tulee yhtä maukasta, ja monille, ehkä jopa maukkaampaa kuin meidän tapauksessamme, kaada jälkiruokaan ripaus kanelia vanilliinin tai vaniljasokerin sijaan. Hapanimeläiset omenat sopivat hyvin kanelin kanssa, ja itse kakku on uskomattoman tuoksuinen.

7. Lisää lopuksi chintzin läpi seulotut jauhot kokeeseen, vaikka se ei mielestäsi tätä menettelyä vaatisi, samoin kuin leivinjauhe (suosittelen myös seulomista).

8. Kun jauhot ja leivinjauhe on lisätty taikinaan, sekoita ensin kaikki varovasti lusikalla, lastalla tai käsivispilällä ja vasta sitten vatkaa. Vatkaamisen aikana taikinaan ei saa jäädä jauhomöykkyjä. Omenapiirakan taikinan smetanalla tulee olla homogeenistä, kaunista, maukasta, jopa raakaa. Tämän seurauksena taikinasi on kohtalaisen paksua, hieman paksumpaa kuin pannukakkujen valmistuksessa. Kuten paksu kerma.

9. Anna taikinan seistä lämpimänä noin 20 minuuttia, sen pitäisi levätä hieman vatkattamisen jälkeen. Valuta sillä välin kaikki vesi rusinoista siivilällä ja laita itse marjat talouspaperin päälle kuivumaan.

Omenapiirakkaan kermavaahto ja täyte ovat valmiit, voit aloittaa jälkiruokamme muotoilun

Ota uunivuoka, voitele se hyvin pehmeällä voilla, voitele varovasti sekä astian pohja että seinämät.

Kaada puolet taikinasta muottiin, ehkä hieman vähemmän, sillä suurin osa siitä saattaa tarvita hedelmäviipaleiden peittämiseen, jos otit paljon hedelmiä leivontaan.

Levitä omenaviipaleet tasaisesti taikinan päälle, laita kerros rusinoita ja kaada se sitten päälle toisella smetanamassan osalla. Rusinat ja omenat tulee peittää kokonaan ylimmällä taikinakerroksella.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita muotti siihen ja paista 20 minuuttia.Jos on, on parasta asettaa ajastin, koska 20 minuutin kuluttua sinun täytyy ripotella piirakkaa streuselilla. Valmistelemme sen nyt.

Kuinka keittää streuselia?

Saatat kysyä - "Mikä on streusel?", Ja nämä ovat niin makeita muruja, että tuote ripottelee ennen paistamista.

Jotta omenapiirakka smetanan päällä näyttäisi ilmavammalta ja maukkaammalta, käytämme vain muutaman minuutin makeiden murujen valmistukseen.

Kaada erilliseen pieneen kulhoon kolme ruokalusikallista jauhoja (on myös tarpeen seuloa), sokeri (laita makusi mukaan) ja pehmennetty voita (noin 30 gr.).

Murskaa ainekset varovasti käsin.

Vedä määritellyn ajan kuluttua hieman ruskea kakku uunista, ripottele streuselia koko pinnalle ja lähetä se takaisin uuniin kypsennykseen vielä parikymmentä minuuttia. Jätämme lämpötilan ennalleen.

Otamme valmiin smetanalla valmistetun piirakan uunista, sen pitäisi olla kaunis, korkea, päällä oleva muru ei saa olla liian paistettua, ja astian aromi tulee yksinkertaisesti upea. Haluat syödä sen mahdollisimman pian.

Sinun tarvitsee vain ottaa omenapiirakas pois uunipellistä, antaa jäähtyä noin puoli tuntia (maistuu vielä paremmalta, kun omenapiirakka on hieman lämmin, mutta ei kuuma), leikata se paloiksi ja valmis, voit tarjoilla sen teen tai mehun, maidon kanssa. Herkullista, sulaa vain suussa!

Omenapiirakka on edullinen ja herkullinen arjen leivonnainen, jota voidaan valmistaa ympäri vuoden. Omenapiirakan valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Se voidaan keittää smetalla, kefirillä, maidolla. Saadaan erittäin murea omenapiirakka. Tsvetaevsky-omenapiirakka sopii täydellisesti juhlapöytään.

Omenapiirakka voi olla joko avoin tai suljettu. Suosituimmat omenapiirakkaat ovat struudelit. Omenapiirakkaa voidaan valmistaa hiivasta, murokeksi, raejuustosta, lehtitaikinasta.

Omenapiirakkareseptejä on monia, mukaan lukien isoäidin reseptit, jotka siirtyvät sukupolvelta toiselle ja arvostetaan perheen perintönä. Ehkä näiden reseptien mukaan saadaan herkullisimpia ja herkeimpiä piirakoita 🙂

Harkitse erittäin herkullisia omenapiirakkareseptejä yksityiskohtaisesti ja kuvaile jokaista vaihetta.

Lehtitaikina omenapiirakka - askel askeleelta resepti valokuvalla, uunissa

Tämän omenapiirakan tärkein etu sen lisäksi, että se on verrattoman herkullinen, on se, että se voidaan valmistaa erittäin, hyvin nopeasti. Sellainen omenapiirakka sarjasta kun "vieraat ovat kynnyksellä". Se on valmistettu yksinkertaisista, edullisista tuotteista. Minimiaika - suurin ilo. Ystäväni Love jakoi tämän reseptin, uskon, että pidät siitä.

Ainekset:

• Omenat - 3-4 kpl
• Lehtitaikina - 400-500 g
• Jauhettu kaneli, sokeri - maun mukaan
• Manka - 1 rkl. lusikka (täytteeksi)
• Muna - 1 kpl.
• Tomusokeri - kakun koristeluun

Piirakan valmistukseen kannattaa ottaa happamat omenat. Otamme lehtitaikinahiivan, mutta voit ottaa ruoanlaittoon ja hiivattomana.

Puhdistamme omenat ytimestä ja leikkaamme ne ensin viipaleiksi, sitten pieniksi kuutioiksi.

Laitamme omenat kulhoon. Lisää sokeria, voit ripotella sitruunamehulla, jotta omenat eivät tummu. Lisäämme täytteeseen hieman mannasuurimoa, jotta omenamehu ei "lopeudu" piirakoista kypsennyksen aikana.

Lisää kaneli.

Ripottele jauhoja tasaiselle pinnalle. Levitämme taikinamme ja kaulimme sen.

Levitämme hienonnetut omenat sekoitettuna kaneliin ja sokeriin. Omenoita ei tarvitse sääliä, koko piirakan viehätys on siinä, että täytteessä on paljon omenoita. Leikkaa taikina suikaleiksi, kuten kuvassa.

Alamme muodostaa omenapiirakkaamme.

Huolimatta siitä, että piiraassa on paljon omenoita, ne paistuvat upeasti. Täyte ei ole keitetty, vaan rapeaa makea-hapan.

Vatkaisimme yhden munan omenapiirakkamme voitelemiseksi. Laitamme kuultopaperin uunipellille ja voitele se puhdistetulla auringonkukkaöljyllä, ripottele korppujauhoilla.

Sitten laitamme omenapiirakkaamme uunipellille. Voitele ne vatkatulla munalla, jotta kuoresta tulee kauniin punertava väri uunissa paistettaessa.

Paista 20-25 minuuttia 180 asteessa. Mutta tässä sinun on tietysti keskityttävä uuniin.

Omenapiirakan valmiutta ei voi tarkistaa hammastikulla, koska omenatäytteestä johtuen se ei kuivu. Valmius määräytyy parhaiten kakun värin ja paistoajan mukaan. Tyypillisesti omenapiirakan paistaminen kestää 20–40 minuuttia reseptistä riippuen.

Ota omenapiirakka uunista. Leikkaa kauniiksi paloiksi, tarjoile hillon tai hunajan kanssa.

Voit ripotella herkkuamme tomusokerilla, lisätä suosikkihedelmiäsi.

Kokeillaan verrattoman herkullista kakkuamme! :))

Hyvää teetä!

Omenapiirakka smetanatäytteellä - erittäin maukasta

Omenapiirakka smetanatäytteellä (Tsvetaevsky pie) on yksi niistä resepteistä, jotka valmistuvat nopeasti ja maistuvat erinomaisesti. Ehkä hän ei ole kaikkein dieetti, mutta tänään suljemme tämän silmät 🙂

Tämä on Tsvetaev-sisarten piirakan resepti, jolla he hemmottelivat vieraita. Resepti on melko yksinkertainen, lisäksi harkitsemme tämän jälkiruoan vaiheittaista valmistusta. Jos sinulla on kysyttävää tämän omenapiirakan valmistamisesta - kirjoita kommentteihin.

Ainekset:

Omenat– 500-700 g (3-4 omenaa)

Testiä varten:

• Voi - 150 gr
• Smetana - 100 gr
• Vehnäjauho - 200 gr
• Leivinjauhe - 1,5 tl (voidaan korvata ruokasoodalla - 0,5 tl, jonka sammutamme missä tahansa hapossa - vähän smetanaa tai etikkaa)

Smetana täyttö:

• Smetana - 200 g.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sokeri - 150-200 g (2 viisteistä lasia).
• Jauhot - 2 rkl. lusikka
• Vaniljasokeri - 1,5 rkl, valinnainen

Aloitetaan ruoanlaitto:

Minun omenani. Anna öljyn lämmetä huoneenlämpöiseksi. Siivilöi ensin jauhot.

Taikinan valmistus:

Sulata 150 grammaa voita mikroaaltouunissa tai kattilassa, anna jäähtyä hieman.

Lisää sillä välin astiaan 2 kupillista jauhoja (200 gr).

Lisää 1,5 rkl leivinjauhetta ja sekoita.

Kaada lämmin voi.

Ja lisää smetana.

Sekoitamme. Saadusta seoksesta - kädet alkavat vaivata taikinaa.

Sinun pitäisi saada pehmeä homogeeninen taikina.

Kääri syntyneen taikinan kalvolla, lähetä se jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Sillä välin teemme täytettä Tsvetaevsky-omenapiirakaamme.

Täyttää:

Riko muna puhtaaseen kulhoon.

Otetaan täysi lasillinen sokeria (noin 150 gr), jos haluat makeamman kakun, voit lisätä hieman lisää.

Voit myös lisätä puolitoista ruokalusikallista vaniljasokeria. Sekoita, vatkaa vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi. Siivilöimme jauhot.

Lisää smetana.

On hyvä lisätä vaniljaa. Aluksi tämä komponentti ei tietenkään ollut Tsvetaevsky-piirakkareseptissä, mutta tämä auttaa tekemään piirakasta vieläkin maukkaampaa.

Sekoita ja vatkaa vatkaimella 2 minuuttia, voit käyttää vispilää.

Lomakkeen testin valmistelu:

Voitele uunivuoka voilla tai kasviöljyllä, jos siinä ei ole ylempää liukasta kerrosta. Ripottele muottiin hieman jauhoja, tämä on niin sanottu "ranskalainen paita", sitä tarvitaan, jotta voimme ottaa omenapiirakan vaivattomasti pois.

On parempi käyttää matalareunaista muotoa, sillä korkeassa muodossa täyte voi jäädä nesteeksi paistamisen jälkeen.

Otamme taikinan jääkaapista, kaulimme sen noin vajaan sentin paksuiseksi ja levitämme kuultopaperilla vuoratulle muodolle, muotoilemme pienet sivut, teemme sivujen korkeudet pieneksi, noin 3- 4 cm.

Valmistetaan omenat:

Kerma ja taikina ovat valmiita, otetaan omenat päälle. On parasta leikata ne juuri ennen kuin lähetät omenapiirakan leivontaan.

Jos olet jo leikannut omenat ennen taikinan valmistamista ja täyttämistä, voit kaataa niiden päälle sitruunamehua, jolloin niillä ei ole aikaa tummua.

Otamme 500-700 grammaa (3-4 omenaa) vihreitä omenoita. Happamat lajikkeet sopivat tähän reseptiin, on parempi ottaa Antonovka.

Puhdistamme kuoresta. Puhdistamme ytimen.

Tsvetaevsky-omenapiirakkaa varten omenat on leikattava pitkiksi, erittäin ohuiksi viipaleiksi, jotka ovat alle 0,5 cm.

Voit käyttää lasturaasinta tai tavallista leveää raastin.

Asettele viipaleet taikinan päälle.

Täytä smetalla.

Levitä kerma tasaisesti.

Voit koristella omenapiirakan pähkinöillä tai muilla suosikkiaineilla. Voimme ripotella päälle kanelia.

Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Paista kakku esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia.Paistoaika riippuu uunistasi

Piirakka on valmista, kun taikinan reunat ovat kullanruskeita ja täyte näyttää kovetelta.

Tsvetaevan omenapiirakan resepti on melko yksinkertainen, tämä on sama klassinen piirakkaresepti, jolla Tsvetaeva-sisaret kohtelivat vieraita. 🙂

Murotaikinainen omenapiirakka uunissa - yksinkertainen ja nopea resepti

Murotaikinainen omenapiirakka on herkullinen kotitekoinen jälkiruoka. Voit valmistaa sen nopeasti ja helposti. Tällainen omenapiirakka sopii iltapäivän välipalaksi ja juhlalliseen juhlaan. Jotta kakku olisi mureaa ja mureaa, sinun on noudatettava mittasuhteita ja yhdistettävä komponentit oikein. Voit jopa lisätä taikinaan hieman smetanaa, tärkkelystä ja mausteita. Katso tämä yksinkertainen ja upea resepti vaiheittaisilla kuvilla!

Ainekset:

• Omenat - 4-5 kpl
• Jauhot - 500 g
• Sokeri - 3/4 kuppia
• Munat - 3 kpl
• Voi - 200-250 g

Vatkaa voi. Voit käyttää margariinia. Lisää sokeri vähitellen.

Lisää 3/4 kuppia sokeria. Vatkaa kuohkeaksi 3-5 minuuttia.

Munat jaetaan valkuaisiin ja keltuaisiin. Laita valkuaiset sivuun toistaiseksi. Lisää 3 keltuaista voihimme ja vatkaa. Lisää 2 kupillista jauhoja. Vaivaamme taikinamme.

Sinun ei tarvitse vaivata sitä pitkään, jotta voi ei sula. Nostamme taikinan jääkaapissa 20 minuutiksi. Kun taikina on jäähtynyt, kauli taikina kaulimella.

Siirretään taikina kaulimella muotoon, rullataan kaulin päälle ja laitetaan muodon päälle.

Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Muotoa ei tarvitse voidella. Koska taikinassa on paljon öljyä, voi muotoon ripotella kevyesti korppujauhoja.

Poistamme taikinajätteet ja tulevan piirakkamme 20 minuutiksi jääkaapissa.

Hieromme omenoita karkealla raastimella. Voit lisätä sitruunamehua, jotta omenat eivät tummu.

Voitimme proteiinin. Lisää siihen vähitellen sokeria.

Sillä välin laitamme lomakkeemme taikinalla leivontaan: pistelemme taikinaan haarukalla ja laitamme uuniin 10 minuutiksi.

Otamme taikinan uunista ja laitamme täytteen päälle. Levitä raastetut omenat. Tasoitus ja tiivistys.

Päälle kananmunanvalkuaiset.

Tasoitamme.

Raasta loput taikinasta (jääkaappiin lähetetyt palat).

Koristelemme kakkumme raastetulla taikinalla. Laitoimme uuniin, kuumennettiin 180-200 asteeseen 20-25 minuutiksi.

Omenapiirakka on valmis!

Piirakkaa omenoista uunissa kiireessä (bulkki)

Nopea omenapiirakka uunissa (bulkki) - se on helppo valmistaa ja erittäin nopea. Sinun tarvitsee vain valmistaa kuiva seos, raastaa omenat ja levittää kaikki kerroksittain. Osoittautuu, että leivotaan, samanlainen kuin kakku - ohuet kerrokset ja "omenakerma". Tällaisen kakun kaloripitoisuus on pieni, tämä on toinen plus.

Voit valmistaa tällaisen omenapiirakan hyvin nopeasti. Yritetään valmistaa tämä erittäin maukas, hämmästyttävä ja tuoksuva piirakka 🙂

Ainekset:

• Jauhot - 1 kuppi
• Manna - 1 kuppi
• Sokeri - 1 kuppi
• Makeat ja happamat omenat - 1,5 kg
• Kaneli - 2 teelusikallista
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 rkl. lusikka
• Vanilliini, unikko - valinnainen
• Voi - 180-200 g
• Suola - 1/3 tl
• Sitruunamehu - 3 rkl. lusikat
• Rusinat - 1/2 kuppia

Kaada kulhoon 1 kuppi siivilöityjä jauhoja, 1 kupillinen mannasuurimoa, 1 kuppi sokeria. Sekoita, lisää suola, leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi.

Puhdistamme omenat kuoresta ja poistamme ytimen.

Hieromme omenat karkealla raastimella.

Lisää sitruunamehu, jotta omenat eivät tummu. Ja myös happamuutta lisäämään, jotta kakkumme ei ole liian makea.

Lisää pestyt rusinat, kaneli, vanilliini, unikonsiemenet - halutessasi.

Sekoitamme kaikki.

Raasta 50 g voita.

Jaamme sen tasaisesti muodossamme.

4 ruokalusikallista seosta (jauhot, mannasuurimot, sokeri, suola, leivinjauhe) jaetaan tasaisesti raastetun voin päälle.

Muodostamme kerroksen raastettuja omenoita (1/3 omenoistamme ja rusinoistamme).

Toistamme tämän 2 kertaa.

Tasoitamme.

Levitämme kerroksen omenoita ja rusinoita (1/3 omenoistamme ja rusinoistamme).

Tasoitamme.

Levitä loput seoksestamme.

Tasoitamme.

• 1. kerros - voita (50 g)
• 2. kerros - kuivaseos (4 ruokalusikallista liukumäellä)
• 3. kerros - 1/3 raastetuista omenoista ja rusinoista
• 4. kerros - kuivaseos (4 ruokalusikallista liukumäellä)
• 5. kerros - 1/3 raastettua omenaa ja rusinoita
• 6. kerros - kuivaseos (4 ruokalusikallista liukumäellä)
• 7. kerros - 1/3 raastettua omenaa ja rusinoita
• 8. kerros - kuivaseos (4 ruokalusikallista liukumäellä)
• 9. kerros - voita (130-150g - loppu voi)

Otamme voin pakastimesta ja hieromme sitä raastimella.

Tasoita voimme.

Laitoimme uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen 45-50 minuutiksi.

Odotetaan, että omenapiirakkamme jäähtyy hieman. Koristele tomusokerilla.

Maistutaan! 🙂

Omenapiirakka raejuustolla - erittäin maukasta, herkkää ja nopeaa

Uunissa omenoista ja raejuustosta valmistettu piirakka osoittautuu erittäin maukkaaksi, mureaksi. Tällainen piirakka raejuustotaikinalla on erinomainen leivonnainen joka päivä! Sopii aamiaiseksi, iltapäivän välipalaksi, koristele juhlapöytä! Se valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Sen herkullinen maku voittaa kaikkien perheenjäsentesi rakkauden! Se on suussa sulava omenapiirakka!

Ainekset:

• Jauhot - 300 g
• rahka - 300 g
• Voi - 200 g
• Sokeri - 150-200 g
• Leivinjauhe taikinaan -10 g
• Muna - 1 kpl.
• Suola - ripaus
• Vanilliini - 1 tl
• Omenat - 6 pientä palaa
• Kirsikka - 12 kpl (tai kirsikoita, tai pähkinöitä, tai luumuja tai kuivattuja aprikooseja - makusi mukaan) 🙂
• Kaneli - 1 tl

Kuinka tehdä omenapiirakka:

Siivilöimme jauhot.

Lisää suola, sokeri, leivinjauhe.

Raasta pakastettu voi karkealla raastimella. Kasta voi jauhoihin. Sekoitamme.

Sekoita voi jauhojen, leivinjauheen, sokerisuola-seoksen kanssa homogeeniseksi massaksi.

Lisää raejuusto ja sekoita hyvin jauhojen ja voin kanssa niin, että raejuustopalat jakautuvat tasaisesti.

Lisää munaan 1 tl vaniljauutetta. Sekoitamme. Voit käyttää vaniljasokeria tai vanilliinia.

Lisäämme munan vaniljalla taikinaamme.

Vaivaamme taikinamme. Sitä ei tarvitse vaivata paljon, vaan yhdistä se yhdeksi kokonaisuudeksi. Prosessin aikana voit lisätä jauhoja, jos raejuusto on märkää.

Vaivaa nopeasti, jotta voimme ei ehdi sulaa.

Juustotaikinan tulee olla pehmeää ja mureaa, eikä se saa tarttua käsiin.

Jaamme juustomassa kahteen yhtä suureen osaan. Laitamme ne muovipusseihin ja lähetämme ne jääkaappiin 1 tunniksi.

Valmistelemme täytteen. Poistamme omenoista ytimen, leikkaa omenat puoliksi.

Leikkaa omenan keskelle reikä. Teemme sen niin, että siihen voidaan laittaa kirsikoita (kirsikoita), saksanpähkinöitä, luumuja tai kuivattuja aprikooseja. 🙂

Ripottele ne sitruunamehulla, jotta omenat eivät tummu. Sitruuna (lime) lisää mielenkiintoista happamuutta omenapiirakaamme.

Poistamme kiven makeasta kirsikasta (kirsikka). Tai valmistamme luumuja, kuivattuja aprikooseja, saksanpähkinöitä - makusi mukaan! 🙂

Teemme siis 12 palaa makeaa kirsikkaa tai kirsikkaa.

Aloitetaan testin ensimmäinen osa. Aluksi annetaan hieman "lämpeneä", jotta se ei ole hauras rullattaessa.

Lämmityksen jälkeen taikinasta tulee pehmeää ja joustavaa. Vaivaamme sen.

Kauli juustomassamme.

Lisää jauhoja, jotta taikina ei tarttuisi.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä. Ripottele taikinamme jauhoilla ja rullaa se kaulimella. Tämä helpottaa siirtämistä uunipellille.

Kauli juustomassamme varovasti uunipellille. Suoristamme sen ja teemme "sivut". Levitämme omenoiden puolikkaat kirsikoilla (kirsikoilla), pähkinöillä tai luumuilla tai kuivatuilla aprikooseilla. (Ennen sitä voi päätellä miten meidän omenat sopivat pellille levittämällä ja sitten voimme täyttää ne täytteellä).

Täytä jokainen omena kirsikalla. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Käännä omena ympäri ja aseta se taikinan päälle.

Toisen taikinakerroksen valmistaminen. Kaulimme sitä hieman uunipeltiämme pidemmäksi, jotta se peittää omenat.

Levittää. Pyörillään kivellä.

Siirrämme toisen osan taikinasta omenapiirakkaan.

Kauli taikina varovasti.

Korjaamme taikinaa niin, että se menee omenoiden väliin keskeltä alkaen.

Suljemme taikinan reunat omenapiirakkaamme kohdalla (nipistelemme niitä, kuten nyytit). Voitele piirakka keltuaisella, jotta se muuttuu punertavaksi.

Lähetämme sen hyvin kuumennettuun uuniin 180-190 asteeseen 45-50 minuutiksi. Keskity uuniin. Jäähdytämme omenapiirakkaamme, koristelemme tomusokerilla.

Voit koristella mintulla, pähkinöillä, kirsikoilla. Kokeillaan tuoksuvaa, kanelista, vaniljaa, kirsikkaa, 🙂 omenapiirakkaamme!

Omenapiirakka on leivonnainen, jota jokainen tyttö opetettiin valmistamaan tekniikan tunneilla. Se on omenapiirakka, joka tulee aina tarpeeseen, jos suunnitellaan teejuhlia, ja jokaisella kotiäidillä on resepti "omaan" omenapiirakkaan.

Kuinka omenapiirakkaresepti ilmestyi, ei tiedetä varmasti, mutta useita versioita esitetään. Joku sanoo, että omenapiirakan syntymäpaikka on Venäjä, joku väittää, että sen keksivät ranskalaiset kondiittorit. Britit eivät ole kaukana jäljessä, mutta tosiasia on, että omenapiirakkaat ovat valloittaneet herkkusujen sydämet kaikkialla maailmassa!

Omenapiirakka uunissa lehtitaikinan kanssa

Kuinka joskus haluat valmistaa jotain yksinkertaista, mutta upeaa ja nopeaa. Onko se tapahtunut? Sitten olet oikeassa paikassa. Tänään leivotaan lehtitaikinasta omenapiirakkaa - herkullista ja helppoa. Leivonnan valmistaa jopa aloittelija, joka ei ole koskaan ottanut kaulinta käsiinsä!

Luettelo ainesosista:

• 3 kg happamia omenoita;
• 200 grammaa sokeria;
• 2 teelusikallista kanelia;
• valmis lehtitaikina - voit käyttää tavallista tuoretta lehtitaikinaa.

Ruoanlaiton edistyminen:

Ensimmäinen asia, jonka teemme, on täyte. Pese omenat, kuivaa, poista kuori ja siemenet. Muuten, omenoiden tulee olla vain happamia, niissä ei saa olla mätää, reikiä. Sitten leikkaamme ne puoliksi ja leikkaamme ohuiksi viipaleiksi.

Nyt päätetään koosta. Ainesosien määrä lasketaan leivinpellille 40 x 60, mutta jos aiot keittää piirakan 40 x 30, otamme puolet aineksista. Ei, sinun ei tarvitse heti kiirehtiä senttiäkään ja mitata tarkasti kaikkea. Virheet ovat sallittuja 🙂

Laita omenat sivuun toistaiseksi ja tee taikina. Se on jaettava kahtia ja rullattava ohueksi 5 mm paksuiseksi kerrokseksi sen jälkeen, kun pöytä on ripotellu jauhoilla. Jälleen kaikki mitat ovat silmällä.

Siirrä halutun pituisiksi rullattu lehtitaikina uunipellille. Itse taikina tulee ripotella hyvin jauhoilla, jotta mikään ei tartu yhteen. Miten käännetään? Tämä saattaa tuntua aloittelijalle käsittämättömältä, joten selitän: kääri taikina varovasti kaulin päälle ja kelaa se leivinpaperille.

Levitämme omenaviipaleet peittäen koko keskustan. Reunat tulee jättää vapaaksi. Sekoita kidesokeri kaneliin ja ripottele reilusti omenoita.

Kauli toinen lehtitaikinapala. Sitten taitamme sen ja teemme useita vinoja leikkauksia taitettua puolta pitkin. Jos se ei ole täysin selvä, katso kuvaa.

Sitten avaamme tämän aihion ja suljemme omenat sillä. Jotta reunat ovat hyvin kiinnittyneitä, kostuta niitä hieman vedellä ennen niiden puristamista.

Tuloksena olevia leikkauksia käytetään kakun koristeluun. Nostamme ensimmäisen nauhan ja asetamme piirakan päälle vetämällä sitä taaksepäin. Kuvassa näkyy, millainen punos sinun pitäisi lopulta saada. Voitele se vatkatulla munalla.

Omenapiirakka on melkein valmis, laita se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Odota kypsennyksen jälkeen jäähtymistä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Omenakefiiripiirakka - nopea resepti

Omenakefiiripiirakka valmistuu hyvin nopeasti. Yleensä tämä on nopea resepti ja sopii erityisen hyvin, jos luoksesi on saapunut odottamattomia vieraita. Leivonnasta tulee herkullista ja kypsyy nopeasti.

Luettelo ainesosista:

• kaksi munaa (voit ottaa kolme);
• lasillinen sokeria;
• ripaus suolaa;
• lasillinen kefiiriä;
• vanilliini veitsen kärjessä;
• vähän kanelia;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 0,5 tl soodaa;
• kasviöljy - 1,5 rkl;
• noin kilogramma omenoita;
• vähän mannasuurimoa - muodon ripottelemiseen;
• tomusokeri - koristeluun.

Ruoanlaiton edistyminen:

1. Riko ensin kaksi munaa erilliseen kulhoon, lisää sokeri ja ripaus suolaa. Vatkaa sitten tämä seos hyvin vaahdoksi, lisää kefiiri ja sekoita uudelleen.
2. Lisää sitten seokseen ripaus vaniljaa ja kanelia. Lisää sitten jauhot ja sooda ja sekoita hyvin. Jotta taikina olisi elastinen, kaada siihen kasviöljyä ja sekoita uudelleen.
3. Kuori omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Voitele muoto voilla. Sitten kuoresta tulee maukkaampi ja itse kakku on helpompi ottaa pois. Ripottele se lisäksi mannasuurimolla.
5. Kokoamme piirakan - laita omenat muotin pohjalle ja täytä ne taikinalla. Laitoimme muodon 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

Ripottele omenapiirakka tomusokerilla ennen tarjoilua. Tulee kauniisti ja lisää leivonnaisiin hieman makeutta.

Helppo omenapiirakkaresepti: Charlotte

Charlotte on helpoin omenapiirakka valmistaa. Komponentteja siinä on minimissään, mutta leivonnaiset ovat uskomattoman maukkaita. Omenasarlotte houkuttelee vaihtelunsa vuoksi: ainesosien määrää voi muuttaa oman harkintasi mukaan. Paljon enemmän

Luettelo ainesosista:

• 3-5 munaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 lasillinen jauhoja;
• 4-6 omenaa.

Jos pidät kanelista, voit lisätä sen. Tarvitset noin yhden teelusikallisen jauhetta.

Ruoanlaiton edistyminen:

1. Ennen kuin aloitat taikinan keräämisen, esilämmitä uuni 180 asteen lämpötilaan.
2. Rikomme munat ja erottelemme keltuaiset proteiineista. Nyt vatkaamme kaikki erikseen: proteiinit - kunnes muodostuu pörröinen vaahto, vatkaamme vain keltuaisia.
3. Palataan proteiineihin: vatkaa ne uudelleen lisäämällä vähitellen sokeria ja kanelia pieninä annoksina. Kaada sitten keltuaiset, lisää jauhot. Sekoita seos uudelleen sekoittimella. Taikina, jonka koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa, on valmis.
4. On täytteen aika. Puhdistamme hedelmät, poistamme siemenistä, poistamme ihon, leikkaamme viipaleiksi.
5. Muoto on voideltava kasviksilla tai voilla. Kaada kolmas osa taikinasta siihen ja laita omenaviipaleet sen pinnalle. Suljemme ne muulla taikinalla ja laitamme charlotten uuniin. Tätä omenapiirakan versiota paistetaan noin 30 minuuttia. Maamerkki - kaunis kuori.

Ennen tarjoilua voit ripotella leivonnaisiin myös tomusokeria.

Smetana omenapiirakka resepti

Omenapiirakka smetanalla osoittautuu maukkaammaksi kuin klassinen charlotte, ja se on myös helppo valmistaa.

Ainekset:

• kolme munaa;
• 200 grammaa rakeista sokeria;
• 300 grammaa rasvaista smetanaa;
• hyvä voita - 50 grammaa;
• jauhot - 250 grammaa;
• vaniljasokeri - pussi;
• leivinjauhe taikina - pussi;
• kaksi - kolme makeaa omenaa;
• rusinat - 100 grammaa.

Kasteluun:

• voita - 20 g;
• 3 ruokalusikallista sokeria liukumäellä;
• 3 ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja;

Ruoanlaiton edistyminen:

1. Rikomme munat syvään kulhoon ja kaadamme siihen sokeria. Vatkaa sauvasekoittimella kuohkeaksi. Maksiminopeudella 5-6 minuuttia riittää.
2. Sen jälkeen, sammuttamatta laitetta, lisää smetana pieninä annoksina. Lisää sitten sulatettu voi seokseen ja vatkaa vielä muutama minuutti. Lisää seuraavaksi jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoitamme kaikki hyvin. Taikinan tulee olla paksua ja tahmeaa, mutta ilman kokkareita.
3. Katsotaan nyt rusinoita: kaada se päälle ja anna kiehuvan veden kanssa 10 minuuttia. Valuta sitten vesi pois. Pese omenat ja kuori. Leikkaa sitten viipaleiksi.
4. Voitele uunivuoka öljyllä, jotta kakku ei pala. Sitten ripottelemme seinät ja pohja mannasuurimolla.
5. Kaada kolme osaa taikinasta ja levitä omena sen päälle. Kaada valmiit rusinat ja sulje kaikki muulla taikinalla.
6. Nyt meidän on valmisteltava kastike. Sekoitamme kaikki ainekset - pehmennetty voi, kidesokeri ja jauhot - ja jauhamme ne käsin muruksi.

Ripottele omenapiirakan päälle syntyneellä murulla ja laita se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Se paistaa noin 40 minuuttia, mutta ajoittain kakku on otettava pois ja tarkistettava valmius.

Herkullinen omenapiirakka smetanatäytteellä

Omenapiirakka smetanatäytteellä muistuttaa ranskalaista torttua, mutta toisin kuin se, se paistetaan yhdellä kertaa. Tuloksena saat ohuen kuoren ja mehukkaan täytteen. Se osoittautuu omenasoufflen ja voikerman risteykseen.

Taikinan ainekset:

• jauhot - 250 grammaa;
• voita - 150 grammaa;
• leivinjauhe - teelusikallinen ilman liukulevyä;
• rasvainen smetana - 110 grammaa;
• kylmä vesi - kolme ruokalusikallista.

• omenat - 800 grammaa;
• kanelijauhe - puoli teelusikallista;
• smetana - 300 grammaa;
• jauhot - kaksi ruokalusikallista;
• kananmuna;
• rakeistettu sokeri - 150 grammaa;
• vaniljasokeri - teelusikallinen.

Ruoanlaitto:

Kaada jauhot ja leivinjauhe syvään kulhoon. Lisää sitten paloiksi leikattu pehmeä voi. Vaivaa nyt jauhot voin kanssa muruiksi.

Sen jälkeen voit lisätä smetanaa ja vettä. Vaivaa taikina nopeasti. Se on kerättävä palaan, käärittävä kelmulla ja laitettava jääkaappiin, jotta se jäähtyy.

Puhdistamme omenat, leikkaamme viipaleiksi. Laita ne erilliseen kulhoon ja ripottele päälle kanelia. Sekoitamme.

Nyt meidän on täytettävä. Sekoita tätä varten kaikki ainekset ja vatkaa ne sekoittimella niin, että seoksesta tulee homogeeninen. Sen tulisi olla pannukakkutaikinan konsistenssia.

Otamme jäähtyneen taikinan pois ja laitamme muottiin. Vaivaa sitä sitten sormillasi koko pinnan yli. Muista muotoilla sivut. Pistele taikinaa haarukalla, jotta se ei kohoa paistamisen aikana.

Ja laita omenat siihen ympyrässä. Viimeinen silaus on täyttää täyte smetanatäytteellä. Laitoimme omenapiirakkamme 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 1 tunti.

Tällaisen omenapiirakan täyte on kostea ja kuumana tarjottaessa se leviää. Kylmänä se tihenee. Ennen tarjoilua kakun voi ripotella tomusokerilla.

Ja lopuksi, ehdotan, että katsot Tsvetaevsky-omenapiirakan reseptiä

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusien reseptien parissa!

Omenapiirakkaat houkuttelevat kotiäitejä yksinkertaisuudellaan ja valmistusnopeudellaan, ainesosien saatavuudella, hyödyllisyydellä sekä maulla ja esteettisillä ominaisuuksilla.

Omenapiirakoissa on useita kymmeniä kypsennysvaihtoehtoja: omenapiirakka uunissa, hidas liesi ja jopa pannulla, lehti-, hiiva-, keksitaikinalla.

Piirakka "Apple charlotte"

Tämä on ehkä tunnetuin ja helpoin omenapiirakkaresepti. Sen valmistaminen vie enintään tunnin, ja leivonnaiset ovat lähes aina käsillä.

Ainekset:

• munat (4 kpl);
• jauhot (1 kuppi);
• Sokeri (1 kuppi);
• Omenat (2 kpl);
• Sitruuna;
• Voita muotin voitelemiseen.

Ruoanlaitto:

1. Pesemme omenat perusteellisesti, leikkaamme 4 osaan. Poistamme omenoista ytimen. Jos omenan kuori on liian kovaa, voit myös leikata sen pois.
2. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja laita kulhoon. Ripottele sitruunamehulla, jotta omena ei tummu, ja sekoita.
3. Riko munat erillisessä kulhossa ja vatkaa ne reheväksi vaahdoksi (tämä on parempi tehdä sekoittimella).
4. Kaada ohuena nauhana vatkaten munien joukkoon vähitellen sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kuohkea munamassa (tämä kestää noin 10 minuuttia).
5. Kaada jauhot vaahdotun massan pinnalle ja sekoita taikina varovasti. On tarpeen puuttua ei pyöreillä liikkeillä, vaan alhaalta ylöspäin, kunnes taikina imee jauhot.
6. Voitele uunivuoka huolellisesti voilla ja levitä puolet syntyneestä taikinasta pohjalle.
7. Lado päälle kerros viipaloituja omenoita ja peitä ne jäljellä olevalla taikinalla.
8. Saatua charlottea paistetaan noin 35-40 minuuttia (esilämmitetyssä uunissa) 180 asteessa.
9. Uunia ei saa missään tapauksessa avata paistamisen aikana, jotta kakku ei putoa.
10. Charlotte on valmis, kun päälle tulee vaaleanruskea kuori, ja hammastikulla lävistettynä ei näy raa'an taikinan jälkiä.

Tämä helppo omenapiirakkaresepti voidaan maustaa kanelilla tai muskottipähkinällä omenoiden maun tuomiseksi esiin.

Kerros kakku omenoilla

Voit käyttää kaupasta ostettua lehtitaikinaa tämän omenapiirakan valmistukseen, mutta se on parasta valmistaa itse.

Ainekset:

• Jauhot (500 g);
• vesi (1/2 kuppia);
• Omenat (0,5 kg);
• Suola (1/4 tl);
• Kasviöljy;
• Margariini (200-250 g).

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot ja sekoita suolaan.
2. Lisää jauhoihin vähitellen kylmää vettä ja vaivaa taikinaa niin, että se muodostuu kokkareeksi.
3. Vaivaa taikina pehmeäksi ja joustavaksi lisäämällä tarvittaessa jauhoja. Peitä sitten taikina, jotta se ei kuivu, ja laita se jääkaappiin 20 minuutiksi.
4. Ota taikina jääkaapista ja vaivaa uudelleen lisäämällä jauhoja. Jotta taikina ei tartu käsiisi.
5. Kauli taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
6. Hiero päälle margariinia karkealla raastimella ja levitä tasaisesti pinnalle.
7. Taita taikina 3 kertaa käärien reunat keskelle: ensin yksi reuna, sitten toinen. Laitoimme jääkaappiin noin 15-20 minuutiksi.
8. Kauli taikina varovasti pituussuunnassa itsestäsi poispäin, jotta voi ei putoa pois.
9. Taita taikina uudelleen kolmeen osaan ja anna hyytyä jääkaapissa vielä 20 minuuttia.
10. Toistamme menettelyn vielä 2-3 kertaa.
11. Kaulimme valmiin taikinan pois itsestämme antamalla suorakulmion muodon ja leikkaamme sen 2 yhtä suureen osaan.
12. Omenani, leikkaa paloiksi ja poista ydin (voit leikata kuoren ohueksi). Hieromme omenat karkealla raastimella.
13. Levitä täytettä puoleen jokaisesta osasta jättäen reunoihin vähintään 1 cm:n syvennyksen.
14. Ripottele omenat sokerilla tai tomusokerilla.
15. Peitämme täytteen taikinan vapaalla osalla taitamalla jokainen osa puoliksi. Reunat tiivistetään huolellisesti.
16. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja laita piirakat sille.
17. Leikkaamme piirakat useisiin yhtä suuriin osiin (leikkaamatta pohjaan - vain yläosa), jotta valmis kakku ei murene ja hajoa.
18. Paista omenopiirakkaa kuumassa uunissa (esilämmitetty 180 asteeseen) kullanruskeaksi uunista riippuen 15-20 minuuttia.

Tässä omenapiirakkareseptissä voit lisätä maun mukaan rusinoita, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä sekoittaen ne täytteen kanssa.

Murokeksi omenapiirakka

Hiekkapiirakka omenoiden kanssa on erittäin mureaa ja kirjaimellisesti sulaa suussa. Murotaikinan valmistuksessa tärkeintä on olla vaivaamatta sitä pitkään eikä antaa sen ylikuumentua uunissa.

Ainekset:

• margariini (150 g);
• Jauhot (250 g);
• Sitruuna (1 kpl);
• Tomusokeri (100 g);
• Omenat (1 kg);
• kananmuna (1 kpl.);
• saksanpähkinät (100-150 g);
• Vaniljasokeria (1 pussi).

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita sokerin kanssa.
2. Lisää muna ja pehmennetyt margariinipalat.
3. Yhdistämme nopeasti kaikki komponentit estäen niitä kuumentumasta käsien lämmöstä. Jos taikina näyttää olevan kovaa, voit lisätä hieman maitoa tai kylmää vettä.
4. Käärimme valmiin taikinan kalvoon, laitamme pussiin. Sitten lähetämme sen jääkaappiin 2 tunniksi.
5. Kuori omenat, leikkaa 8 osaan ja poista ytimet. Laitamme saadut viipaleet kulhoon ja ripottele sitruunamehulla.
6. Jauha pähkinöiden ytimet ja lisää niihin hienoksi raastettu sitruunankuori ja vaniljasokeri.
7. Otamme murokeksipiirakan taikinan jääkaapista ja kaulimme sen muotoon, jossa se leivotaan. Tämä tehdään nopeasti, jotta taikinalla ei ole aikaa lämmetä.
8. Pistele taikinan koko pinta tasaisesti haarukalla. Ripottele sitten päälle pähkinät vaniljasokerilla ja -kuorella.
9. Levitä kerros omenoita ja ripottele päälle taas pähkinöitä.
10. Laita esilämmitettyyn uuniin (200 asteeseen asti) murokeksipiirakka omenoiden kanssa ja paista 25-35 minuuttia.

Tuloksena oleva kakku voidaan päällystää lämmitetyllä aprikoosihillolla, marmeladilla tai marmeladilla, esilämmitetty huoneenlämpötilaan.

Keksi omenapiirakka

Keksipiirakka omenoilla, itse asiassa sama charlotte, joka voidaan valmistaa hieman epätavallisella reseptillä.

Ainekset:

• Omenat (2-3 kpl);
• voita (150 g);
• Sokeri (2 kuppia);
• Rommi tai konjakki (2 ruokalusikallista);
• muna (4 ruokalusikallista);
• Jauhot (1,5 kuppia);
• Sitruunankuori (1 ruokalusikallinen).

Ruoanlaitto:

1. Riko munat (huoneenlämpöiset) korkeaan kulhoon ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi kaatamalla vähitellen 1 kupillinen sokeria. Massan tulisi noin kaksinkertaistua - minkä jälkeen jatkamme vatkaamista vielä 1-2 minuuttia.
2. Siivilöi jauhot munamassaan ja vaivaa jauhot varovasti ylhäältä alas taikinaan, kunnes se on tasaista ja jauhot liukenevat munamassaan.
3. Pesemme omenat ja poistamme ytimen, leikkaamme siivuiksi.
4. Sulata voi paistinpannussa ja paista omenoita kevyesti miedolla lämmöllä. Lisää 0,5 dl sokeria ja paista noin minuutti. Kaada uudelleen 0,5 kupillista sokeria ja pidä kattilassa vielä minuutti.
5. Lisää omenoihin rommia ja sytytä se tuleen: omenat peittyvät tuoksuvalle kuorelle ja saat suolaisemman charlotten.
6. Voitele uunivuoka voilla. Laitoimme omenat pohjalle ja kaada taikina päälle.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista herkullista omenapiirakkaa noin 20 minuuttia.

Keksipiirakka omenoilla voidaan valmistaa myös sekoittamalla taikina valmistettuun täytteeseen - tämä yksinkertaistaa prosessia huomattavasti, mutta ei pilaa yleistä positiivista tulosta.

Minkä tahansa omenapiirakan resepti - helppo valmistaa ja vähimmäistuotesarjalla - on saatavilla jopa aloittelevalle kotiäidille, joka voi hemmotella perhettään maukkailla ja terveellisillä leivonnaisilla.

Tässä piiraassa on paljon omenoita ja melkein ei taikinaa. Se on enemmän kuin voikermaa.

Ainesosat

• 1 sitruuna;
• 1 kg omenoita;
• 30 g voita;
• 70-80 g sokeria;
• 2 munaa;
• ripaus suolaa;
• 100 ml maitoa;
• 100 g jauhoja;
• 15 g leivinjauhetta;

Ruoanlaitto

Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella ja purista sitruunasta mehu. Kuori omenat, leikkaa ydin pois ja leikkaa erittäin ohuiksi ympyröiksi tai viipaleiksi.

Siirrä omenat isoon kulhoon. Pirskota sitruunamehua hedelmien päälle, jotta ne eivät tummu taikinaa valmistettaessa.

Vatkaa voi ja sokeri vatkaimella. Lisää munat, sitruunan kuori ja suola ja vatkaa tasaiseksi. Kaada joukkoon maito ja vatkaa uudelleen.

Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja lisää jauhoseos vähitellen vatkaamista jatkaen. Kaada omenoiden päälle ja sekoita varovasti.

Peitä halkaisijaltaan 22 cm:n muotoinen muoto leivinpaperilla ja laita omenat varovasti sinne: ei nipussa, vaan kerroksittain. Laita muotti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 50-55 minuutiksi. Tarkista valmius hammastikulla: sen pitäisi tulla kuivana ulos kakusta.

Siirrä kakku tarjoiluvadille, jäähdytä ja ripottele päälle tomusokeria.

Tällaista kauneutta voidaan tarjoilla jopa juhlapöydälle.

Ainesosat

• 150 g voita;
• 125 g sokeria;
• 2 tl vaniljasokeria;
• ripaus suolaa;
• ½ sitruunaa;
• 3 munaa;
• 200 g jauhoja;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 2 ruokalusikallista maitoa;
• 6-7 pientä makeaa omenaa;
• vähän kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista aprikoosihilloa;
• 1 ruokalusikallinen vettä.

Ruoanlaitto

Vatkaa tehosekoittimella 125 g voita. Yhdistä sokeri, vaniljasokeri ja suola. Kun jatkat voin vatkaamista, lisää siihen sokeriseos. Lisää hienoksi raastettu sitruunankuori ja sekoita.

Kun vatkain käy, lisää munat yksitellen. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää taikinaan ja vatkaa. Kaada joukkoon maito ja vatkaa uudelleen.

Kuori omenat, leikkaa puoliksi ja poista ytimet. Tee jokaiseen omenan puolikkaaseen veitsellä 2-3 mm syviä leikkauksia.

Peitä halkaisijaltaan 26 cm:n muotin pohja leivinpaperilla, jotta kakun irrottaminen olisi helpompaa, voit ottaa irrotettavan pohjallisen muotin. Voitele pergamentti kasviöljyllä.

Kaada taikina muottiin ja tasoita. Aseta omenat leikkuupuoli ylöspäin. Sulata loput 25 g voita ja sivele omenoiden päälle. Paista kakkua 180°C:ssa 45 minuuttia.

Sekoita aprikoosihillo ja vesi. Kun kakku on kuuma, voitele omenat reilusti hillolla ja kevyesti itse taikinalle. Jäähdytä piirakka ennen leikkaamista.

russianfood.com

Tämän ruoan valmistukseen käytetään mannasuurimoa ja raastettuja omenoita. Kakusta tulee kostea ja voimakkaasti tuoksuva, ja unikonsiemenet lisäävät sen ulkonäköä.

Ainesosat

• 400 ml kefiiriä;
• 150 g sokeria;
• 210 g;
• 4 munaa;
• 3 isoa omenaa;
• 10 g leivinjauhetta;
• 2-3 ruokalusikallista makeisunikkoa.

Ruoanlaitto

Sekoita kefiiri, sokeri ja mannasuurimot keskenään ja anna turvota puoli tuntia. Lisää munat ja vatkaa taikina tasaiseksi.

Raasta kuoritut omenat karkealla raastimella. Lisää omenat, leivinjauhe ja unikonsiemenet taikinaan ja sekoita hyvin.

Kaada taikina halkaisijaltaan 23 cm:n muottiin ja paista 180°C:ssa 40-50 minuuttia, kunnes kakku on saanut väriä.

Täydellinen yhdistelmä murenevaa taikinaa ja herkkää makeaa täytettä.

Ainesosat

• 200 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 15%;
• 2 munaa;
• 70 g voita;
• ripaus suolaa;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 100 g + 2-3 ruokalusikallista sokeria;
• 1½ tl vaniljasokeria;
• 500 g jauhoja + vähän ripottelua varten;
• 3 ruokalusikallista perunatärkkelystä;
• 5-6 makea-hapan omenaa;
• 50 ml vettä;
• 1 banaani;
• 2 ruokalusikallista tomusokeria.

Ruoanlaitto

Vatkaa smetana, munat, sulatettu voi, suola, leivinjauhe, 100 g sokeria ja vaniljasokeria. Lisää jauhot ja 2 rkl maissitärkkelystä ja sekoita.

Ripottele pöytä jauhoilla, laita taikina sinne ja vaivaa se. Sen tulee olla hyvin pehmeää ja hieman tahmeaa käsiin. Kääri massa kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 15-20 minuuttia.

Kuori omenat ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Laita ne kattilaan, lisää 2-3 ruokalusikallista sokeria ja vettä. Hauduta kannen alla keskilämmöllä sekoittaen, kunnes neste on haihtunut. Poista lämmöltä ja jäähdytä hieman.

Leikkaa ⅔ jäähtyneestä taikinasta pois. Kauli pyöreäksi kerrokseksi ja levitä se halkaisijaltaan 26 cm:n muotin pohjalle ja reunoille.

Ripottele piirakkapohjan pohjalle maissitärkkelystä, päälle omenat ja viipaloitu banaani. Kauli loput taikinasta ohueksi kerrokseksi, leikkaa suikaleiksi ja laita ne täytteen päälle punoksella.

Laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 45-50 minuutiksi. Piirakan tulee ruskeaa.

Jäähdytä muodossa, siirrä tarjoiluvadille ja ripottele päälle tomusokeria.

1000.valikko

Täyte on erittäin maukasta ja sopii hyvin omenoiden kanssa.

Ainesosat

• 3 munaa;
• 120 g sokeria;
• 75 g voita;
• 150 g jauhoja;
• 70 g perunatärkkelystä;
• ½ tl leivinjauhetta;
• 250 g;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 3-4 isoa omenaa.

Ruoanlaitto

Vatkaa 1 kananmuna ja 50 g sokeria vatkaimella. Lisää pehmennetty voi, jauhot, 50 g tärkkelystä ja leivinjauhe. Vaivaa taikina, kääri kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Erottele valkuaiset 2 kananmunan keltuaisista. Sekoita keltuaiset, raejuusto, 70 g sokeria, 20 g tärkkelystä ja sitruunamehu vatkaimella. Vatkaa proteiinit erikseen reheväksi vaahdoksi, lisää juustomassaseokseen ja sekoita lastalla.

Kuori omenat kuorista ja siemenistä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kauli taikina pyöreäksi kerrokseksi ja levitä leivinpaperilla peitettynä muodon pohjalle ja reunoille. Halkaisijaltaan 26 cm muotti on täydellinen.

Levitä omenat taikinan päälle ja kaada juustomassan päälle. Laita piirakka esilämmitettyyn uuniin 180°C 40 minuutiksi.

iamcook.ru

Tämän kakun näky ja maku riittävät saamaan kaikki sylkeä.

Ainesosat

• 3-4 omenaa;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 100 g + 1 rkl sokeria;
• ½-1 tl kanelia;
• 1 ruokalusikallinen voita;
• 300 g

Ruoanlaitto

Kuori omenat kuorista ja siemenistä. Leikkaa hedelmät useiksi suuriksi viipaleiksi. Kaada päälle sitruunamehu, ripottele päälle 1 rkl sokeria ja kanelia ja sekoita tasaiseksi.

Laita 100 g sokeria ja voita tavalliseen valurautapannuun. Laita vahvalle tulelle ja odota sekoittaen, kunnes sokeri sulaa. Sinulla pitäisi olla kultainen karamelli.

Laita omenat karamellin päälle ympyrässä ja kuumenna kohtalaisella lämmöllä vielä 15 minuuttia, jotta viipaleista vapautuu mehua.

Kauli taikinasta pyöreä kerros, jonka halkaisija on hieman suurempi kuin vuoka. Levitä taikina varovasti omenoiden päälle, taita reunat sisäänpäin ja pistele haarukalla muutama reikä. Paista 30-35 minuuttia 180°C:ssa.

Anna kakun jäähtyä 5-7 minuuttia ennen kääntämistä. Jos käännät sen liian aikaisin, kuuma karamelli voi vuotaa ulos. Ja jos jätät valmiin kakun vuokaan yli 10 minuutiksi, omenat voivat tarttua pohjaan.

Tämän piirakan kohokohta on valtava määrä omenoita, joiden makua täydentävät täydellisesti saksanpähkinät.

Ainesosat

• 380 g jauhoja;
• 1½ tl;
• 190 g voita;
• 130 g sokeria;
• ripaus suolaa;
• 2 munankeltuaista;
• 1 ruokalusikallinen smetanaa;
• 2 kg omenoita;
• ½-1 tl kanelia;
• 2½ ruokalusikallista korppujauhoja;
• 50 g paahdettuja saksanpähkinöitä;
• 2 ruokalusikallista tomusokeria.

Ruoanlaitto

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää pienet kuutiot kylmää voita ja hiero muruiksi. Kaada joukkoon 80 g sokeria ja suolaa ja sekoita. Lisää keltuaiset ja smetana, kerää taikina haarukalla ja vaivaa sitten käsin.

Leikkaa kolmasosa taikinasta pois, kääri kelmulla ja laita pakastimeen. Laita iso pala jääkaappiin noin tunniksi.

Kauli pergamentille iso pala taikinaa muodon kokoiseksi (mieluiten - 31 × 24 cm). Siirrä pergamentti vuokaan ja tasoita pohja.

Lävistä taikina haarukalla koko kehän ympäri ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 20 minuutiksi. Jäähdytä sitten.

Kuori omenat kuorista ja ytimistä. Leikkaa hedelmät hyvin ohuiksi viipaleiksi. Siirrä ne kulhoon, lisää loput sokerista ja kaneli ja sekoita. Jos omenat eivät ole liian makeita, voit lisätä sokeria.

Päällystä piirakkapohja korppujauhoilla, asettele omenat tasaiseksi kerrokseksi ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Levitä päälle raastettu pakastetaikina.

Paista kakkua 65 minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä muodossa, siirrä tarjoiluvadille ja ripottele päälle tomusokeria.

povarenok.ru

Sinun ei tarvitse edes vaivata taikinaa.

Ainesosat

• 250 g jauhoja;
• 200-250 g sokeria;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 120 g voita;
• 500 g pehmeää raejuustoa;
• 1 muna;
• 2 omenaa.

Ruoanlaitto

Sekoita jauhot, sokeri ja leivinjauhe. Varaa 3 ruokalusikallista tätä seosta kakun päälle.

Voitele 25 x 21 cm uunivuoka voipalalla (noin 20 g). Levitä puolet jauhoseoksesta vuoan pohjalle.

Sekoita raejuusto ja muna tasaiseksi. Kaada juustomassa jauhoseoksen päälle ja tasoita tasaiseksi. Ripottele päälle toinen puolikas jauhoseoksesta ja ripottele päälle 80 g voita paloiteltuna.

Leikkaa omenat puoliksi, poista ytimet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita ne öljyyn. Jauha 3 ruokalusikallista jauhoseosta ja 20 g voita muruiksi. Ripottele muru omenoiden päälle ja paista kakkua 40-45 minuuttia 180°C:ssa.

9. Piirakka omena-smetanatäytteellä

iamcook.ru

Pidät piirakasta ilman smetanaa, mutta sen kanssa se on erityisen maukasta ja mureaa.

Ainesosat

• 100 g voita + vähän voiteluun;
• 150 g sokeria;
• 2 munaa;
• ½ tl soodaa;
• ¼ tl etikkaa 9%;
• 300 g jauhoja;
• 2 isoa omenaa;
• 250 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 15%.

Ruoanlaitto

Hiero voi ja 75 g sokeria. Lisää munat ja vatkaa vatkaimella. Lisää etikan ja jauhojen kanssa sammutettu sooda ja vaivaa taikina.

Nosta pieni pala taikinaa sivuun piirakan koristeluun. Voitele 27cm vuoka öljyllä. Levitä taikina käsin vuoan pohjalle ja reunoille.

Kuori omenat kuorista ja siemenistä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Asettele ne taikinan päälle ympyrässä. Rullaa jäljellä oleva taikina ohueksi, leikkaa pitkiksi suikaleiksi ja tee omenoiden päälle punos.

Paista kakkua 180 asteessa 30-35 minuuttia. Vatkaa smetana ja loppu sokeri ja kaada kuuman piirakan päälle tällä täytteellä. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.

Näiden ainesosien yhdistelmä tekee kakusta uskomattoman maukkaan.

Ainesosat

• 2 isoa omenaa;
• 180 g + 1 rkl sokeria;
• ½ sitruunaa;
• 3 ruokalusikallista korppujauhoja;
• 250 g ricottaa;
• 3 munaa;
• 50 ml kasviöljyä;
• 220 g jauhoja;
• 16 g kuivaa nopeavaikutteista hiivaa;
• 90-100 g tummaa suklaata;
• hieman voita;
• 1 ruokalusikallinen tomusokeria.

Ruoanlaitto

Kuori omenat ja leikkaa kuutioiksi. Lisää niihin ruokalusikallinen sokeria, 2 rkl sitruunamehua ja keksejä ja sekoita.

Muussaa ricotta ja 180 g sokeria ja vatkaa vispilällä kermaiseksi. Lisää munat ja vatkaa hyvin. Lisää raastettu sitruunankuori ja öljy ja sekoita.

Yhdistä jauhot ja hiiva. Kaada jauhoseos taikinaan ja käännä tasaiseksi massaksi. Lisää hienonnettu suklaa ja omenat ja sekoita uudelleen.

Voitele halkaisijaltaan 25 cm muotti öljyllä. Kaada taikina muottiin ja tasoita. Paista kakkua 180 asteessa 35-40 minuuttia. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.