Usein kotitaloudessa on tarpeen hehkuttaa valurautainen pannu. Tämä tehdään eri tarkoituksiin: ennen ensimmäistä käyttöä (monet valmistajat vaativat tätä), puhdistamiseen, jotta pannukakkuja ja pannukakkuja voidaan leipoa jne. Yleisesti ottaen syitä voi olla monia. Mutta kuinka suorittaa toimenpide oikein, jotta et vahingoita itseäsi tai paistinpannua, kerromme sinulle alla.

Miksi sytyttää paistinpannu

On tapana sytyttää paistinpannu useissa tapauksissa. Katsotaanpa yleisimpiä.

1. Oston jälkeen. Usein astioiden pinnalle jää jälkiä tehdasrasvasta, joita ei ole kovin miellyttävä syödä. Tässä tapauksessa pannu sytytetään niiden poistamiseksi.
2. Siivousta varten. Kun valurautapannua käytetään pitkään, sen työpinnalle muodostuu hiilikerrostumia. Itse asiassa tämä on jo poltettua öljyä ja rasvaa, jotka eivät myöskään sovellu käytettäväksi elintarvikkeissa. Tässä tapauksessa kalsinointi on välttämätöntä hiilikerrostumien poistamiseksi.
3. Pannukakkujen valmistukseen. Isoäidimme käyttivät myös paahdettuja vanhoja pannuja pannukakkujen ja pannukakkujen leivontaan. Tällöin myös kaikki imeytynyt öljy poistuu pinnalta, siitä tulee puhdas, kuiva ja ihanteellinen herkkujen valmistukseen.

Joten, oli syy mikä tahansa, mutta jos sinun täytyy hehkuttaa valurautainen paistinpannu tehokkaasti ja tehokkaasti vahingoittamatta sitä millään tavalla, olemme valmiita auttamaan ongelman ratkaisemisessa. Kaiken kaikkiaan on olemassa useita tapoja selviytyä tehtävästä.

Tapa yksi: käytä suolaa

Tämä menetelmä on tunnetuin, yksinkertaisin ja yleisin. Se ei vaadi paljon vaivaa, mutta pannun kuntoa on silti seurattava. Joten valmista ensin astiat menettelyä varten:

1. Pese pannu huolellisesti käyttämällä pakollista pesuainetta. Huuhtele, jotta vaahtoa ei jää. Kuivaa pannu niin, että se on täysin kuiva.
2. Tarkista: pinnan tulee olla täysin puhdas, vailla kuivuneita ruokajäämiä tai palaneen öljyn jäämiä.

Nyt voit aloittaa kalsinoinnin. Aseta 1 tuuman kerros tavallista ruokasuolaa paistinpannun pohjalle. Yleensä suositellaan karkeaa jauhatusta, mutta itse asiassa mikä tahansa käy. Luonnollisesti on parempi ottaa yleisin, halpa suola, ilman lisäaineita ja ei jodioitua.

Laitoimme täytetyn paistinpannun tuleen. Itse kalsinointi kestää noin 20 minuuttia, ja saatat haista epämiellyttävän hajun. Tämä on hyvä. Prosessin päätyttyä heitä vain suola pois, se ei enää sovellu jatkokäyttöön.

Tämä ei ole menettelyn loppu. Kaada pieni määrä puhdistettua kasviöljyä hiiltyneen paistinpannun pohjalle ja kuumenna uudelleen 20 minuuttia. Öljy voidaan korvata rasvalla tai laardilla, vaikutus on sama. Nyt astiat ovat valmiita käyttöön (tietysti öljy valutetaan pois ja itse pannu pestään juoksevan veden alla ilman lisävälineitä, se yksinkertaisesti huuhdellaan ja pyyhitään pois).

Katsotaanpa, miksi on tarpeen käyttää suolaa. Tämä aine on erinomainen luonnollinen imukyky. Se imee kaikki haitalliset jäämät tehden valurautaisesta työpinnasta lähes täydellisen puhtaan. Siksi tätä paistinpannun paistamistapaa on käytetty pitkään.

Tapa kaksi: käytä kasviöljyä

Tämä menetelmä on paljon äärimmäisempi kuin ensimmäinen. Jos et ole varovainen tai et seuraa nestettä, öljy voi välähtää, mutta se on melko nopeaa ja tehokasta. Näin se tehdään.

Otamme aiemmin puhdistetun ja täysin kuivan paistinpannun (sillä ei saa olla vesipisaroita ollenkaan). Kaada niin paljon öljyä kuin mahdollista. Yleensä tällaisiin tarkoituksiin käytetään puhdistamattomia vihanneksia, se ei anna hajua. Muista, että paistinpannun paistamisen aikana palavat ruokahiukkaset ja imeytynyt öljy, jotka voivat haistaa erittäin epämiellyttävältä, joten sinun ei pitäisi pahentaa sitä voimakkaalla puhdistamattoman hajulla. Jos se ei kuitenkaan pelota sinua, voit myös käyttää sitä.

Laitamme tuleen paistinpannuun, jossa on öljyä, kuumennamme ja pidämme sitä liedellä puoli tuntia. Pese sen jälkeen käytetty neste pois, pese astiat hyvin juoksevan veden alla. Kaikki mitä voit käyttää terveellisen ja turvallisen ruoan valmistukseen.

Tapa kolme: uunissa ilman liiallista meteliä

Tämä menetelmä on ihanteellinen kiireisille ihmisille, jotka eivät halua suorittaa kaikkia yllä olevia manipulaatioita. Mutta se ei ole yhtä tehokas kuin kaksi ensimmäistä.

Joten ensin, jälleen, valmistetaan ruokia tulevaa menettelyä varten:

• Pesemme sen juoksevan veden alla käyttäen aina erityistä pesuainetta;
• Ota puhdas liina, kyllästä se kasviöljyllä (mutta ei paljon);
• Pyyhi pannu kuivaksi;
• Voitele se varovasti öljyyn kostutetulla liinalla;
• Esilämmitä uuni 180 asteeseen.

Siinä kaikki, nyt voit aloittaa työskentelyn suoraan. Käännä pannu ylösalaisin ja laita se varovasti uuniin, jonka voi sammuttaa tunnin kuluttua. Astioiden sammuttamisen jälkeen emme kuitenkaan saavuta niitä, vaan jätämme ne sisälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tässä on "laiska" tapa. Mutta kuten näet, se kestää huomattavasti kauemmin kuin kaksi ensimmäistä.

Riippumatta siitä, minkä menetelmän valitset paistinpannun sytyttämiseen, muista toteuttaa kaikki varotoimenpiteet. Ensinnäkin öljy on erittäin syttyvää ja voi syttyä helposti, jos sitä käytetään väärin. Toiseksi käytetyn nesteen ja suolan kaataminen ei ole parasta heti, vaan vasta sen jälkeen, kun ne ovat täysin jäähtyneet. Tämä on sekä tehokkaampaa että turvallisempaa.

Valurauta on erittäin korkealaatuinen materiaali, joka sopii erinomaisesti elintarvikkeiden lämpökäsittelyyn. Siinä on kuitenkin erityisiä huokosia, jotka tukkeutuvat ajan myötä, ja tällaisten ruokien keittäminen ei ole kovin miellyttävää. Lisäksi ruoalla voi olla erilaisia ​​makuja. Tällaisen ongelman poistamiseksi on suositeltavaa sytyttää astiat ajoittain. Menettelyn aikana kaikki menneet öljy- ja ruokahiukkaset palavat, ja astiat saavat jälleen kaikki positiiviset ominaisuutensa. Siksi on tärkeää olla unohtamatta kalsinointia ja joskus suorittaa se.

Muutama salaisuus

1. Valurautapannuöljy ei ole vain tarttumaton aine, vaan myös eräänlainen voiteluaine. Jos sytytät astiat ajoittain tällä nesteellä, sen päälle ei pala hetken kuluttua mitään.
2. Samanlaisen toimenpiteen suorittamisen jälkeen pannu voidaan huuhdella kylmällä vedellä.
3. Oikealle valuraudalle hehkutus on välttämätön ja erittäin hyödyllinen toimenpide. Sen jälkeen paistinpannu vain paranee, se ei muotoudu tai halkeile millään tavalla. Jos tällainen häiriö ilmenee, sinulle on myyty huonolaatuinen tuote.
4. Lopuksi, jos valurautapannu on päällystetty emalilla, sinun ei pitäisi polttaa sitä. Lisäksi tällaiset astiat eivät ole pelottavia pestä astianpesukoneessa, ja voit myös säilyttää ruokaa siinä. Muuten, on ehdottomasti kiellettyä säilyttää ruokaa tavallisessa valurautapannussa ja jättää se märkäksi: tämä pilaa astiat.

Valurauta on loistava materiaali paistinpannulle. Se on helppokäyttöinen ja kestävä. Pidä hyvää huolta paistinpannustasi, niin saat paljon herkullisia ruokia!

Video: valurautapannun valmistelu käyttöä varten

Valurautaiset astiat ovat erityisen kysyttyjä ostajien keskuudessa luotettavuutensa ja ympäristöystävällisyytensä vuoksi. Mutta jopa tällaiset kestävät tuotteet vaativat erityistä hoitoa. Pannun käyttöiän pidentämiseksi pannulle on tehtävä useita käsittelyjä ennen ensimmäistä käyttöä. Tämä estää korroosiota, joka voi johtaa astioiden huononemiseen, yksinkertaistaa kypsennysprosessia, koska ruoka ei pala luonnollisen tarttumattoman pinnoitteen ansiosta.

Valmisteluvaihe

Ennen ensimmäistä käyttöä pannu on pestävä ja puhdistettava. Tosiasia on, että tuotannon aikana astioihin levitetään tiiviste ruosteen estämiseksi. Jos aloitat ruoanlaiton heti, ruoka imee haitallisia aineita, minkä seurauksena ihmisillä voi olla terveysongelmia allergisten reaktioiden ja jopa myrkytyksen muodossa. Siksi sinun on ensin päästävä eroon tehtaan suojakalvosta.

Tätä varten pese pannu kuumassa vedessä. Halutessasi voit lisätä hieman astianpesuainetta tai pyykkisaippuaa, mutta tämä ei ole välttämätöntä, koska lisätoimenpiteiden jälkeen pinta desinfioidaan täysin. Jos ruosteen jälkiä on, on suositeltavaa poistaa ne sienellä tai metallikaavin. Pesun jälkeen tuote on pyyhittävä kuivaksi ja kuivattava, minkä jälkeen voit jatkaa kalsinointia.

Valurautaastiat saa pestä vain käsin: astianpesukonetta ei saa käyttää. Tuote on pyyhittävä kuivaksi pesun jälkeen, sillä vesipisarat voivat aiheuttaa korroosiota.

Kalsinointi

Valurautainen pannu on kalsinoitava ennen ensimmäistä käyttöä. Tämä resepti näkyy tuotteiden etiketeissä ja pakkauksissa. Tosiasia on, että materiaalilla on huokoinen rakenne, joten huokoset on täytettävä kokonaan öljyllä. Altistuessaan korkeille lämpötiloille se muuttuu tarttumattomaksi pinnoitteeksi. Oikein tehtynä ruoka ei tartu pintaan jokaisen käyttökerran jälkeen.

Suolalla ja kasviöljyllä voit polttaa valurautapannun ja valmistaa sen kotikäyttöön. Öljyn tulee olla erittäin puhdistettua (mieluiten oliivi) ja hajuton. Voit sytyttää jollakin seuraavista tavoista.

Menetelmä 1. Liedellä

Hehkutus suolalla poistaa tehtaan rasvan

Tämä valmistelu tapahtuu kahdessa vaiheessa. Ensimmäisessä vaiheessa sinun on peitettävä kattilan pohja paksulla kerroksella karkeaa suolaa ja asetettava se liesille maksimilämmöllä. Sekoita suolaa, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Koska tämä aine on luonnollinen imukykyinen aine, se imee tehdasrasvaa. Toimenpide kestää keskimäärin 30 minuuttia. Kaada sen jälkeen suola, anna kattilan jäähtyä hieman, pese se kuuman juoksevan veden alla (ilman pesuaineita), kuivaa ja pyyhi sisäpuolelta kasviöljyyn kostutetulla liinalla.

Toisessa vaiheessa astiat on täytettävä kasviöljyllä, asetettava polttimelle keskilämmöllä ja sytytettävä 20 minuuttia. Kaada öljy pois, anna pannun jäähtyä, pese se ja pyyhi kuivaksi talouspaperilla.

Jos pitkäaikaiseen käsittelyyn ei ole aikaa, voit ohittaa ensimmäisen vaiheen ja siirtyä välittömästi toiseen, mutta lisää kalsinointiaikaa puoleen tuntiin.

Menetelmä 2. Liedellä ja uunissa

Tämä menetelmä on melko äärimmäinen, mutta se tuo parhaan tuloksen luoden luotettavan suojakalvon. Jos tuotteen laadusta on epäilyksiä, on parempi keskittyä ensimmäiseen vaihtoehtoon, koska tässä tapauksessa astiat altistuvat toistuvasti äkillisille lämpötilan muutoksille. Ennen kuin jatkat käsittelyä, sinun on ruuvattava irti mahdolliset muovikahvat.

Koska toimenpiteen aikana tulee paljon savua, on suositeltavaa kytkeä konepelti päälle, avata ikkunat ja huolehtia henkilökohtaisista suojavarusteista. On suositeltavaa käyttää hengityssuojainta, jotta et hengitä savua, ja käsineitä, jotta et polta itseäsi.

Toimintojen algoritmi on yksinkertainen:

1. 1. Aseta tyhjä kuiva paistinpannu korkealle kuumuudelle, mutta ei korkealle.
2. 2. Kun metalli muuttuu harmaaksi ja savu häviää, sammuta tuli.
3. 3. Kaada kylmä vesi toiseen astiaan ja kaada se kuumaan kattilaan.
4. 4. Kaada vesi pois, pyyhi pinta kuivaksi.
5. 5. Kaada paksu kerros suolaa pohjalle, laita pannu korkealle lämmölle. Sekoita, kunnes suola muuttuu ruskeaksi.
6. 6. Hävitä suola puolen tunnin kuluttua, ota kattila pois liedeltä, huuhtele kylmällä vedellä, poista jäljellä oleva kosteus talouspaperilla tai liinalla.
7. 7. Laita astiat miedolle lämmölle muutamaksi minuutiksi kuivumaan.
8. 8. Ota pois liedeltä, voitele koko pinta ulkoa ja sisältä (mukaan lukien kansi) kasviöljyllä. Sinun on levitettävä se sienellä suuria määriä.
9. 9. Käännä pannu ylösalaisin ja laita uuniin 3 tunniksi. Sinun on sytytettävä 180 asteen lämpötilassa. Koska öljyjäämät voivat tippua alas, uunin pohja voidaan peittää foliolla.

Ennen kuin kypsennät ruokaa valurautapannussa ensimmäistä kertaa, on suositeltavaa käsitellä sitä vastaavalla tavalla. Tämä kovettaa materiaalia ja pidentää merkittävästi tuotteen käyttöikää. Jos tuotteeseen on jossain vaiheessa muodostunut vakavia halkeamia, tämä osoittaa tuotteen heikkoa laatua, koska valurautaastiat eivät pelkää äkillisiä lämpötilan muutoksia.

Kalsinointi on pakollinen toimenpide alkuvaiheessa. Myöhemmin tällainen käsittely on suoritettava vain ruosteen sattuessa. Korroosiojäljet ​​on poistettava välittömästi metallikaapimella, minkä jälkeen suojakerros on muodostettava uudelleen.

Tämän ongelman välttämiseksi tulevaisuudessa on suositeltavaa käyttää seuraavia hoitovinkkejä:

• Voitele pannu kasviöljyllä jokaisen käytön jälkeen.
• Muista kuivata astiat pesun jälkeen, jotta niihin ei jää kosteutta. Voit laittaa sen pienelle tulelle muutamaksi minuutiksi tai kuivata uunissa.
• Elintarvikkeita ei saa säilyttää valurautaastioissa, koska ne mustautuvat metallin korkeasta rautapitoisuudesta ja tuotteeseen muodostuu ruostetta.
• Säilytä ruoanlaittovälineet kuivassa, hyvin ilmastoidussa paikassa.
• Jos ruoka on palanut, voit poistaa ylijäämät keittämällä 2 ruokalusikallista suolaa ja 2 ruokalusikallista ruokasoodaa kattilassa puoli tuntia. Puhdista pinta käsittelyn jälkeen sienellä tai harjalla ja pyyhi kuivaksi.

Alumiini on kestävä ja kevyt materiaali, joka soveltuu keittiövälineisiin ja jota käytetään kattiloissa, pannuissa ja muissa ruoanlaittoastioissa. Tällaiset astiat ovat edullisia, mutta tämän metallin eduista huolimatta monet kotiäidit kohtaavat kysymyksen: palaako alumiininen paistinpannu, mitä tehdä?

Tässä tarkastellaan kaikkia todistettuja tapoja estää ruoan palaminen alumiiniastioissa, jotta astian maku ja väri eivät pilaannu.

Miksi alumiininen paistinpannu palaa

Alumiinimetalli ei ole täysin sileä. Siinä on pienet huokoset, jotka ovat näkymättömiä silmälle. Ruokahiukkaset tukkeutuvat näihin mikroreikiin, jotka alkavat palaa.

Ongelman korjaamiseksi sinun on tukkittava nämä huokoset luomalla suojakalvo.

Kuinka käsitellä alumiinipannua, jotta se ei pala

Tehokkain tapa päästä eroon ruoan jatkuvasta takertumisesta ja paahtamisesta alumiiniseen paistinpannuun on sytyttää se. Tämä voidaan tehdä kolmella tavalla.

Menetelmä 1

Jos astia on uusi, riittää, että se huuhdellaan etukäteen vedellä. Jos olet käyttänyt astiaa aiemmin, puhdista se ensin millä tahansa hankaamattomalla tuotteella.

• Kaada kuivaan, puhtaaseen pannuun kasvis, haluttu puuvillansiemenöljy niin, että se peittää pohjan kokonaan.
• Lisää voin joukkoon 1 tl suolaa liuottaen.
• Laita astiat miedolle lämmölle ja kuumenna vähintään puoli tuntia.
• Sammuta sitten lämpö ja valuta öljy pois, kun öljy on jäähtynyt.

Älä pese pannua, vaan pyyhi se talouspaperilla poistaaksesi jäljellä oleva öljy. Anna astioiden olla tässä muodossa kolmen päivän ajan, et voi käyttää sitä tänä aikana. Tänä aikana metalliin muodostuu ja kiinnittyy suojakalvo, joka sulkee kaikki huokoset.

3-4 päivän kuluttua huuhtele astia pesuaineella ja se on käyttövalmis.

Menetelmä 2

• Hiero pannu huolellisesti rasvalla. Jos rasvaa ei ole, voit käyttää kasviöljyä.
• Laita se uuniin uunipellille tai ritilälle.
• Kuumenna astioita 120-150 ºC:n lämpötilassa 40-60 minuuttia.

Jäähdytä se sitten äläkä pese sitä 3-4 päivään.

Menetelmä 3

• Kaada hienojakoista suolaa alumiinipannuun niin, että se peittää ohuesti koko pohjan.
• Laita astiat tulelle ja kuumenna tunnin ajan suolaa sekoittaen.
• Sammuta sitten tuli ja odota metallin jäähtymistä kokonaan.
• Kun pannu on jäähtynyt, hiero suolaa perusteellisesti lautasliinalla tai pehmeällä kankaalla, ikään kuin hieroisit sitä pintaan.
• Poista sitten suola, älä pese pannua useisiin päiviin.

Huuhtele sitten veden alla ja käytä.

Nyt tiedät mitä tehdä estääksesi alumiinipannua palamasta. Mutta tämä ei riitä estämään ongelmia tulevaisuudessa. Metallia tulee hoitaa kunnolla, muuten ongelma palaa.

Kuinka hoitaa alumiinista paistinpannua

• Kun puhdistat alumiiniastioita, älä käytä metalliharjoja tai tuotteita, joissa on hankaavia hiukkasia. Tämä vaurioittaa pehmeää metallia ja siihen ilmestyy mikrohalkeamia ja naarmuja, mikä taas johtaa ruoan tarttumiseen.
• Tällaisissa astioissa keitettäessä on suositeltavaa käyttää puisia tai muovisia kauhoja, lusikoita ja lastat.
• Tällaiset astiat kannattaa pestä mieluummin lämpimässä kuin kuumassa vedessä.
• Jotta alumiiniastiat kiiltävät, huuhtele ne pesun lopussa heikolla ammoniakkiliuoksella.
• Tämä metalli hapettuu, joten siihen ei voida varastoida erittäin suolaisia ​​ja happamia ruokia.
• Jos et pysty poistamaan palaneita kohtia astianpesugeelillä, hankaa tahrat ruokasoodalla.

Alumiinipannu palaa, entä jos ongelma jatkuu? Valitettavasti muita tehokkaampia menetelmiä ei ole. Joskus vakaan tarttumattoman vaikutuksen saavuttamiseksi on tarpeen toistaa kalsinointi useita kertoja. Yleensä tämän jälkeen paistinpannu lakkaa yleensä tarttumasta ja kestää useita vuosia.

Kuinka käyttää ja huoltaa
teflonpinnoitettujen pannujen takana:

Kuinka käyttää ja huoltaa
valurautapannujen takana:

Ennen ensimmäistä käyttökertaa valurautapannu on valmisteltava niin, että ruoka ei tartu pohjaan. Pese pannu kuumalla saippuavedellä ja kuivaa. Pyyhi koko pannu kasviöljyyn kastetulla liinalla – myös kansi ja kattilan ulkopinta. Kuumenna ylösalaisin uunissa 180 asteessa 1 tunti. Sammuta uuni ja jäähdytä se kokonaan poistamatta pannua.

Ennen pesua valurautaastiat tulee pyyhkiä paperilla ja pestä sitten kuumalla vedellä ja saippualla naarmuuntumattomalla sienellä. Kun peset valurautapannuja, sinun ei tarvitse raapia tai käyttää hankaavia pesuaineita. Jos ruokajäämät tarttuvat liikaa pannun pintaan, lämmitä siihen astianpesuainetta tai etikkaa ja suolaliuosta ja anna jäähtyä hetki. Palaneet ruokajäämät voidaan pyyhkiä pois myös kuivalla suolalla.

Valurauta voi ruostua vedestä. Siksi valurautapannu on pesun jälkeen kuivattava nopeasti - pyyhittävä kuivaksi tai lämmitettävä polttimella 2-3 minuuttia. Muuten, jos pannua ei ole tarkoitus käyttää pitkään aikaan, on parempi lämmittää se polttimella usean minuutin pesun jälkeen ja voitele se kevyesti kasviöljyllä.

Useimmissa tapauksissa valurautapannuja ei voi pestä astianpesukoneessa, koska se voi aiheuttaa ruostetta.

Ruostetta valurautaisessa pannussa voi torjua kasviöljyllä. Pannu on voideltava öljyllä ja sytyttää se. Voitele pannu öljyllä jokaisen pesun jälkeen, jotta ruoste ei toistu.

Painostaan ​​huolimatta valurautaiset astiat ovat erittäin hauraita ja voivat halkeilla, jos ne putoavat.

Jos valurautapannua ei ole päällystetty emalilla, ei ole suositeltavaa jättää kypsennettyä ruokaa siihen - muuten ruoka voi muuttua mustaksi.

Kuinka käyttää ja huoltaa

ruostumattomasta teräksestä valmistettujen pannujen takana:

On tiedossa, että ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita melko kestävä sinänsä, mutta tästä huolimatta hyvä hoito ei vahingoita sitä. Joten että sinun ruostumaton teräs on aina pysynyt uutena, on tarpeen noudattaa joitain suosituksia. Aluksi sinun on opittava, että ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita ei voi pestä hankaavilla puhdistusaineilla. Tämä voi naarmuttaa keittoastian kiiltävää pintaa ja tummua nopeasti. Melkein jokaisessa tällaisia ​​astioita myyvässä liikkeessä on myös paljon erikoispesuaineita ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden pesuun sekä siihen tarkoitettuja erityisiä sieniä. Kun käytät tällaisia ​​varoja (erittäin edullisia), voit pidentää merkittävästi käyttöikää ja säilyttää ruostumattoman teräksen "esityksen".

On myös muistettava, että jos pyyhit kuivaksi pesun jälkeen ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, varsinkin jos astiat on koristeltu muiden metallien (esimerkiksi kuparin) lisäkkeillä, tämä myös pidentää sen olemassaoloa. Tämä estää mahdolliset tummat tahrat astioihin.

Hyvät emännät, jos päätät täydentää keittiövälinevalikoimaasi nykyaikaisilla innovaatioilla, helpompi käyttää. Vikimart on laaja valikoima, erinomainen laatu ja halvimmat hinnat. Kiirehdi ostamaan tarvittavat tavarat edullisin hinnoin ja hanki siitä lahja. Hintojen romahdusta, tarjouksia ja lahjoja asiakkailleen tarjoaa verkkokauppakeskus Vikimart.

Jokainen kotiäiti yrittää yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia nykyaikaisten kodinkoneiden ja laadukkaiden astioiden avulla. Nykyään valurautapannuille on valtava kysyntä, koska tällä materiaalilla on niin monia etuja. Mutta uuden paistinpannun ostamisen jälkeen sinun ei pitäisi aloittaa heti ruoanlaittoa, koska sinun on suoritettava vielä muutama yksinkertainen vaihe, jotka pidentävät astioiden käyttöikää ja estävät monia ongelmia tulevaisuudessa. Tässä artikkelissa tarkastellaan, mitä tehdä uudella paistinpannullasi ja miten saada se tarttumattomaksi.

Alumiininen paistinpannu

Alumiinista tai teräksestä valmistetut keittoastiat eivät vaadi monimutkaista käsittelyä oston jälkeen:

1. Täytä uudet, juuri pestyt astiat noin puolella nesteestä ja lisää sitruunaviipale.
2. Suoritamme 20 minuutin keittoprosessin, jossa kuuma höyry tuhoaa kaikki patogeeniset mikrobit ja haitalliset bakteerit, ja sitruunan läsnäolo poistaa epämiellyttävät hajut, joita esiintyy uusia ruokia ostettaessa.

Menetelmä numero 1

Uuden alumiinisen paistinpannun paahtaminen karkealla suolalla on suosittu:

1. Uusi alumiinipannu pestään astianpesuaineella, pyyhitään kuivaksi ja asetetaan kaasuliesille.
2. Peitä alumiinivuoan pohja karkealla suolalla.
3. Pidä pannua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Tärkeä! Joskus tähän prosessiin liittyy epämiellyttävä haju - tämä on aivan normaalia alumiinisten keittiövälineiden kohdalla.

1. Määrätyn ajan kuluttua sammuta liesi ja anna suolan jäähtyä.
2. Hävitä suola ja pyyhi alumiinipannun pohja kasviöljyyn kostutetulla liinalla. Tähän tarkoitukseen puhdistetun öljyn käyttö on ihanteellinen.
3. Noin 20 minuuttia sinun on pidettävä pannua miedolla lämmöllä ja pestävä sitten, mutta ilman pesuainetta.

Menetelmä numero 2

Toinen menetelmä on melkein samanlainen kuin ensimmäinen menetelmä, vain tässä tapauksessa keittiösuolaa ei käytetä. Kalsinointiprosessiin liittyy vain öljy. Se on kaadettava enemmän ja 40 minuuttia alhaisella lämmöllä kalsinointitoimenpiteen suorittamiseksi.

Menetelmä numero 3

Mitä tehdä uudelle paistinpannulle, jos aikaa on hyvin vähän? Tässä tapauksessa kolmas menetelmä tulee apuun. Tällä menetelmällä riittää:

1. Pese alumiinipannu.
2. Pyyhi kuivaksi ja pyyhi kasviöljyllä kostutetulla liinalla.
3. Laita sitten astiat uuniin ylösalaisin ja käynnistä lämpötilajärjestelmä 180 astetta. Jätä alumiiniset astiat uuniin kokonaiseksi tunniksi. Sammuta uuni varatun ajan kuluttua ja anna pannu jäähtyä siellä.

Teräksinen paistinpannu

Voit estää tarttumisen käyttämällä näitä suosituksia:

• Voit käyttää kuumaa pannua ja kylmää öljyä. Paras tapa estää ruoan palaminen on lämmittää teräspannu uudelleen. Kuumenna pannu miedolla lämmöllä, kaada siihen kasvikset tai voita juuri ennen mahdollista kypsennystä.
• Kypsennyslämpötilaa on säädettävä. Liian korkean lämpötila-asetuksen käyttäminen aiheuttaa taatusti ruoan palamisen. Lieden korkeaa lämpöasetusta käytetään vain veden keittämiseen ja uppopaistamiseen. Käytetyn ruoan paahtamisen ja palamisen välttämiseksi on tarpeen alentaa kypsennyslämpötilaa.
• Ruoka on lämmitettävä uudelleen ennen kypsennysprosessia. Kylmän ruoan laittaminen kuumalle pannulle aiheuttaa tarttumista. Tämän ongelman välttämiseksi sinun on annettava jääkaapista otetun ruoan palautua huoneenlämpöiseksi, mutta sinun ei tarvitse jättää sitä pitkäksi aikaa.
• Älä täytä pannua liikaa kypsennyksen aikana. Liian paljon ruokaa voi aiheuttaa sotkun teräspannun lämpötilaan, jolloin se palaa ja tarttuu kiinni. Ruoka kypsyy silloin epätasaisesti.
• Älä käytä tarttumattomia ja ruoanlaittosuihkeita. Tällaisten tuotteiden käyttö lisää tarttumisongelmia eikä edistä niiden ratkaisua. Varsinkin pannun reunat kärsivät, missä suihke ei pala.

Tärkeä! Jos ostamassasi paistinpannussa on tarttumaton pinnoite, sinun on pidettävä se hyvässä kunnossa. Älä käytä metallityökaluja kattilan pinnan puhdistamiseen, älä pese astioita hankaavilla aineilla, kuten kovametallisienellä, äläkä kypsennä erittäin korkealla lämmöllä.

Teräspannun käyttöiän pidentämiseksi sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö:

• Jotkut voimakkaat pesuaineet voivat vahingoittaa pannuja. Tämä koskee erityisesti niitä pesuaineita, joita käytetään astianpesukoneissa, koska ne pesevät pois kaiken öljyn ja kuivaavat sen.
• Kalsinointiprosessin aikana hyödynnetään metallin huokosten ominaisuuksia. Ne on täytetty polymeroiduilla öljyillä ja rasvoilla, jotka muodostavat tarttumattoman pinnoitteen. Ruostumattomassa teräksessä ei ole käytännössä huokoset, minkä vuoksi se säilyy niin hyvin pitkän ajan.

Valurautapannu - valmistuksen edut ja ominaisuudet

Valurautaa pidetään parhaana materiaalina keittiövälineiden valmistukseen, koska se on ympäristöystävällinen, kestävä, luotettava ja kestää erittäin pitkään.

Valurautapannuilla on useita etuja ultramoderneihin tarttumattomiin tuotteisiin verrattuna:

• Valurauta on vanhin keittiövälineiden valmistukseen käytetty seos. Tämä materiaali ei sisällä tarpeettomia kemiallisia epäpuhtauksia, ja se on myös täysin myrkytön lämmitysprosessin aikana.
• Se johtaa huonosti lämpöä, mutta säilyttää sen erinomaisesti, joten tällainen paistinpannu on sytytettävä perusteellisesti ennen käyttöä.
• Valurautainen paistinpannu luovuttaa tasaisesti lämpöä ruoalle, joten ne eivät pala, eivät menetä mehuja ja saavat ainutlaatuisen maun.
• Nämä tuotteet tekevät erinomaista työtä pitkäaikaisen kuivumisen kanssa.
• Valurautapinta on ehdottoman neutraali tuotteiden ruokahapoille.
• Sopii kaikentyyppisille liesille ja uuneille.
• Valurauta on erittäin kestävää eikä altistu muodonmuutokselle, joten tällaiset keittiövälineet toimivat erittäin pitkään.
• Sen alkuperäinen ulkonäkö ja tarttumattomat ominaisuudet on helppo palauttaa.
• Pinta ei ole herkkä mekaanisille vaurioille, joten voit käyttää mitä tahansa laitetta astioiden sekoittamisessa.
• Valurautainen grillipannu korotetulla pohjalla mahdollistaa ruoan kypsennyksen käytännössä ilman rasvaa.

Kaikkia näitä etuja voidaan arvostaa, jos tiedät mitä tehdä uudella valurautapannulla?

Tärkeä! Tämän tyyppisillä keittiövälineillä on myös useita haittoja:

• valtava paino;
• kyky ruostua, siksi on tarpeen suorittaa säännöllisesti ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä;
• tuotteita ei voida säilyttää siinä;
• tarpeellista erityistä, mutta mutkatonta hoitoa;
• saattaa halkeilla, jos se putoaa.

Tarttumattomalla pinnoitteella varustetun valurautaisen paistinpannun hoitoa ja käyttöä koskevat säännöt

Kuinka tehdä valurautapannusta tarttumaton ja säilyttää nämä ominaisuudet? Valurautaisen paistinpannun hoito- ja käyttösäännöt eivät ole yhtä tiukkoja kuin teflon- tai keramiikkamalleissa, mutta silti on olemassa tiettyjä vinkkejä:

• Keittiövälineet on ostettava vain korkealaatuisilta ja tunnetuilta valmistajilta, koska tuotteen käyttöikä riippuu suoraan tästä.

Tärkeä! Pinnan kiillon puute ja kattilan epätasainen kuumeneminen kertovat mallin huonosta laadusta.

• Käytä puisia lastaa ruoanlaitossa, sillä se auttaa pitämään pinnan tasaisena.
• Älä jätä valurautaista pannua tuleen ilman vettä tai ruokaa, sillä se vahingoittaa tarttumatonta pinnoitetta ja lyhentää tuotteen käyttöikää.
• Odota, että pannu jäähtyy, älä jäähdytä sitä juoksevan kylmän veden alla. Siksi valurautatuote on pestävä vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.
• Keittoastiat tulee pestä jokaisen käytön jälkeen. Kypsennyksen jälkeen pannulle jää hiilikerrostumia ja palanutta öljyä, jotka vahingoittavat pintaa. Jos et pese tuotetta, ruoka palaa tällaisissa paikoissa, mikä aiheuttaa tiettyjä vaikeuksia astioiden pesussa.
• Pesuprosessi tulee suorittaa kuuman veden alla, ja lämpimämpi vesi edistää parempaa ja tehokkaampaa ylimääräisen rasvan poistoa.
• Jos tavallinen astianpesusieni ei pääse eroon lialta, voit käyttää kaavinta ja metalliharjoja, vain varo, ettet vahingoita kattilan pintaa.
• Kemiallisten rasvaliuottimien käyttö ei ole toivottavaa, koska ne tuhoavat muodostuneen tarttumattoman kerroksen. Tästä syystä valurautainen paistinpannu voi joutua kovettamaan uudelleen rasvaa liuotusaineen käytön jälkeen.
• Pesty tuote on kuivattava kokonaan ja voitele sitten sisäpinta palalla margariinia tai pekonia.

Tärkeä! Tämä toimenpide on pakollinen, koska rasvainen kalvo estää pinnan hapettumisen ja auttaa säilyttämään pannun tarttumattomia ominaisuuksia.

• Paras paikka puhtaiden astioiden säilyttämiseen on uuni, koska sen kosteus on alhaisin.

Lisää vinkkejä tästä materiaalista valmistettujen keittoastioiden oikeaan käyttöön löydät erillisestä katsauksestamme "".

Tarttumattomien ominaisuuksien uusiminen

Jos valurautainen paistinpannu on peitetty hiilikerroksella, on menettänyt tarttumattomuutensa ja ruoka alkaa tarttua, keittiövälineiden alkuperäinen tila on palautettava. Kuinka saada valurautainen paistinpannu jälleen tarttumattomaksi? Tämä menettely eroaa uuden paistinpannun valmistamisesta pitkäaikaisella paistamalla.

Palauttaaksesi valurautapannun tarttumattomat ominaisuudet, sinun on:

1. Esilämmitä uuni korkeimpaan mahdolliseen lämpötilaan.
2. Laita siihen vanha pannu.
3. Odota muutama tunti, kunnes kaikki kuoret alkavat pudota pannulta.
4. Poista astiat ja odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
5. Suorita valurautapannun kalsinointiprosessi saadaksesi tarttumattomia ominaisuuksia.

Jos pannu palaa

Yritä liottaa veteen tarttunutta ruokaa ja poistaa se sitten sienellä. Vakavissa tapauksissa voit käyttää pesusaippualiuosta. Kun käytät vahvaa astianpesuainetta tai metallikaavinta, levitä tarttumaton kerros uudelleen.

Tärkeä! Valurautapannun toistuva käyttö lisää ruoanvalmistuksen laatua. Ne eivät pala ja kuoresta tulee rapeampaa.

Mitä tehdä, jos valurautapannu alkaa ruostua?

Jos valurautapannun pinnalle ilmestyy korroosion jälkiä, sinun on harkittava tarttumattoman kerroksen päivittämistä:

1. Ensin sinun on poistettava ruosteiset alueet sienellä. Voit myös käyttää hiekkapaperia, jos tavallisen keittiösienen käyttö ei auta.
2. Sytytä sen jälkeen valurautapannu, kuten ennen ensimmäistä käyttöä, kyllästä se rasvalla.

Tärkeä! Jotta tarttumaton pinnoite ei pestä pois niin usein, on erittäin kätevää, että sinulla on useita pannuja, joilla voit erikseen keittää pannukakkuja, paistaa kalaa ja lihaa, hauduttaa vihanneksia, keittää munakokkelia tai munakasta.

Kuinka puhdistaa valurautainen paistinpannu monivuotisista kerrostumista?

Monet perheet luopuvat keittiövälineistään. Tällaiset useiden sukupolvien käyttämät ruoat säilyttävät rakkaat muistot esivanhemmistaan, perheen perinteistä ja juhlapäivistä sekä suosikkiruokien makuista. Tällaiset keittiövälineet vaativat uuden elämän.

Ja on aikoja, jolloin paistinpannu ei ole aivan vanha, mutta sitä käytetään yksinkertaisesti usein, eikä ole aikaa pestä sitä. Valurautaisten astioiden puhdistaminen ei ole vaikeaa.

Monivuotiset hiilikertymät valurautaisista astioista voidaan poistaa useilla tavoilla:

1. Valurautainen pannu voidaan paistaa uunissa tai voit käyttää kaasupoltinta. Viiden tai kuuden tunnin kuluttua hiilikerrostumat putoavat helposti terävän esineen kosketuksesta.
2. Voit käyttää mekaanista vaikutusta valurautapannun palaneeseen kerrokseen. Metalliharja, hiomakone tai pora metalliliittimellä voi ratkaista tämän ongelman.
3. Valurautaastioissa voidaan käyttää myös kemiallisia liuoksia, jotka voivat pehmentää kovettunutta rasvakerrosta.

Tärkeä! On parasta suorittaa nämä toimenpiteet ei asunnon suljetussa huoneessa, vaan avoimella alueella, koska kaikkiin menetelmiin liittyy tiettyjä vaikeuksia:

• Ensimmäiselle menetelmälle on tunnusomaista jatkuva karvan, haitallisen savun vapautuminen.
• Toiseen menetelmään liittyy hallitsematon hiilikerrostumien roiskuminen, jotka lentävät kaikkiin halkeamiin, joten sinun on suojattava silmäsi ja nenäsi.
• Kolmannelle menetelmälle on ominaista kemiallisten liuosten kiehumisprosessi, johon liittyy haitallisten höyryjen vapautumista. Myöskään ulkona työskennellessä ei pidä laiminlyödä henkilökohtaisia ​​suojavarusteita, kuten suojalaseja, käsineitä ja hengityssuojainta.

Kemiallinen liuos hiilikerrostumien poistamiseen

Harkitse liuoksen kemiallista koostumusta, joka pystyy pehmentämään hiilikertymiä. Sen valmistamiseksi tarvitset tavallisen pyykkisaippuan, 200 ml silikaattiliimaa ja 500 g ruokasoodaa. Kuinka edetä:

1. Lisää raastettu pyykkisaippua vesiämpäriin, jossa valurautapannu liotetaan, ja sekoita se toimistoliimaan ja ruokasoodaan.

Tärkeä! Tätä aineen koostumusta voidaan käyttää myös herkkien astioiden puhdistamiseen. Kupit, lautaset, lusikat, haarukat, veitset, kattilat ovat täydellisesti puhdistettavissa tällä koostumuksella. Teflonpäällysteisille keittiövälineille on kuitenkin rajoituksia.

1. Kuumennamme kemiallisen liuoksen.
2. Sekoita, kunnes pesusaippua on täysin liuennut, ja laske sitten valurautaastiat liuokseen.
3. Jatkoprosessi koostuu lämmittämisestä kiehuvaksi, jonka jälkeen vähennämme lämpöä ja "keitämme" matalalla lämmöllä 3-4 tuntia valurautaastioita unohtamatta lisätä jatkuvasti vettä.

Tärkeä! Jos tällaisia ​​toimenpiteitä suoritetaan asunnon keittiössä, on välttämätöntä kytkeä liesituuletin päälle ja varmistaa, että kaikki asunnon ikkunat ovat auki.

1. Neljän tunnin kuluttua sinun on tarkistettava paistinpannun palaneen kerroksen kunto - sen pitäisi tulla erittäin pehmeäksi, ja nyt se voidaan raaputtaa erittäin helposti pois terävällä veitsellä tai kaavin. Jos hiilikerros ei ole tarpeeksi pehmeä, valurautaisten astioiden "keittoaikaa" on lisättävä.
2. Kun hiilikerrostuma on täysin pehmentynyt, se on kaavittava pois valurautapannusta ja huuhdeltava astiat huolellisesti.

Tärkeä! Sen jälkeen keittiövälineitä on lisäksi keitetty noin 30 minuuttia puhtaassa vedessä, kunnes saippualiuos häviää kokonaan, ja puhdistusprosessin lopussa sytytä ja rasvaa, kuten käytön alussa. Nyt voit taas käyttää valurautapannua.

Uuden paistinpannun paistaminen

Kaikki valmistuslaitosten valurautatuotteet käsitellään tiivisteaineella, koska tämä menettely auttaa välttämään epämiellyttävän ruosteen muodostumista keittiövälineiden pinnalle. Siksi tällaisten ruokailuvälineiden ostamisen jälkeen sinun ei pitäisi käyttää niitä heti ruoanlaittoon.

Mitä tehdä uudelle paistinpannulle?

Valurautapannu on pestävä tavallisella pesuaineella lämpimässä vedessä ja asetettava sitten uuniin kuivumaan, ja lämpötila ei saa ylittää 200 astetta.

Tärkeä! Koska valuraudan pinnalla on huokoinen rakenne, reiät on täytettävä rasvalla. Sen jälkeen siitä tulee sileä ja tasainen, kuten vastaavasti teflon tai keramiikka - se saa tarttumattoman pinnoitteen. On olemassa useita tapoja tehdä tämä.

Auringonkukkaöljy

Yleisin menetelmä on auringonkukkaöljyn käyttö.

Kuinka tehdä tarttumaton paistinpannu:

1. Kuumenna astioita hieman.
2. Voitele paistinpannu molemmilta puolilta ohuella kerroksella auringonkukkaöljyä.

Tärkeä! Jatkossa sinun ei tarvitse voidella kattilan ulkopuolta, koska se tehdään vain ennen ensimmäistä käyttökertaa tarttumattoman pinnoitteen varmistamiseksi.

1. Aseta tuote uuniin ylösalaisin ja odota, kunnes savu häviää.

Tärkeä! Jos paistinpannun kahva on valmistettu muovista, tällaisen tuotteen sijoittaminen uuniin on ehdottomasti kielletty, koska muovi sulaa erittäin helposti.

1. Ota paistinpannu pois.
2. Voitele uudelleen auringonkukkaöljyllä ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Näiden toimenpiteiden jälkeen uusi paistinpannu saa kiiltävän ulkonäön, lämpenee tasaisesti ja on helppo puhdistaa.

Tärkeä! Tasaisemman ja tiheämmän tarttumattoman pinnan luomiseksi on suositeltavaa käyttää kovia eläinrasvoja, laardia. Tällaisen käsittelyn jälkeen astiat tulee pestä kuumassa vedessä vain käsin ja yrittää välttää aggressiivisia pesuaineita.

Suola

Voit myös käyttää suolaa uuden paistinpannun sytytykseen. Tämä menetelmä ilmestyi hyvin kauan sitten, mutta se on edelleen erittäin suosittu ja sille on ominaista korkea luotettavuus.

Jotta pinta ei tarttuisi, sinun on:

1. Kuumenna paistinpannu.
2. Kaada suolaa pinnalle.
3. Sytytä pannua 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti suolaa.
4. Kaada suola pois astioista.
5. Huuhtele pannu lämpimän veden alla ja kuivaa.

Erityyppisten pannujen oikea käyttö

Erilaisten ruokien kypsennysprosessissa käytetään kaikenlaisia ​​pannuja. Oikeantyyppisen paistinpannun käyttö auttaa pitämään astiat erinomaisessa kunnossa, joten sinun on ymmärrettävä selvästi, mikä paistinpannu on tarkoitettu mihin:

• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu on ihanteellinen kastikkeiden, kastikkeiden ja muiden nestemäisten ruokien valmistukseen. Niitä voidaan käyttää myös happamien ruokien valmistukseen. Mutta tarttumattomalla pinnoitteella varustetut astiat alkavat reagoida happamien aineiden kanssa, minkä seurauksena pinta vaurioituu.
• Tarttumattomia pannuja tulee käyttää munien ja muiden ruokien paistamiseen, jotka voivat palaa.