90-luvulla, kun meillä oli oma dacha, emme pitäneet luonnonsuojelusta! Huomasimme kuitenkin pian, että jotkut purkit menevät peräkkäin, kun taas toiset seisovat paikallaan... Siksi olemme siitä lähtien valmistaneet vain sitä, mitä rakastamme kovasti.

Vadelmahillo on yksi suosikeistani. Kärsin hänen kanssaan vieritäen marjoja lihamyllyllä. Tämä on myös hyvä tapa, mutta sillä ehdolla, että tekniikka on normaali... Lihamyllyni on hyvin monta vuotta vanha eikä sille ole ongelma "pureskella" mitään. Ja yleensä hän ei tule toimeen minkään pehmeän kanssa.

Syödään enimmäkseen raejuuston kanssa. Siitä tulee erittäin maukasta ja terveellistä! Muuten, jos pidät paksuista hilloista ja makeammista, ota enemmän sokeria samalle määrälle vadelmia - esimerkiksi 2-2,5 kg. No, minun makuuni 1,5 riittää. Niin...

Vaikeustaso: alhainen

Aika valmistautua: jos et koske marjaan - 1 tunti 20 minuuttia.

Ainesosat:

1,5 kg sokeria

Valmiin tuotteen tuotanto:

4 tölkkiä 650 ml
- 1 purkki 400 ml

Ruoanlaitto:

Kaadoin puolitoista kiloa sokeria alumiinialtaaseen.

Poimi vadelmat. Periaatteessa et voi tehdä tätä. Hän oli tarpeeksi puhdas. Sain kuitenkin sieltä tusinaa hämähäkkimatoa ja käsittelin niitä armottomasti))

Jokerit sanovat yleensä: "Mitä sinä teet! Se on puhdasta proteiinia! :) Näin se on, mutta henkilökohtaisesti minulla on syvä antipatia muurahaisia, matoja ja erilaisia ​​hyönteisiä kohtaan. Siksi käytän mieluummin ylimääräistä puoli tuntia, mutta sulje pois mahdollisuuden, että he pääsevät hilloon.

Mutta sinun ei tarvitse pestä vadelmia - ne menettävät sekä maun että ulkoiset (vaikka tässä tapauksessa ne eivät ole niin tärkeitä) ominaisuudet.

Nukahdin 1 litran vadelmia.

Jokainen teki noin 600 ml vadelmasosetta, joka on melko nestemäistä.

Yhdistin kaikki vadelmat sokeriin.

Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Sen jälkeen laitoin keskilämmölle. Sillä välin valmistellut pankit. Koska en vielä tiennyt millainen tuotetuote minua odottaa, otin 4 kpl 650 ml ja yhden 750 ml. Valmistelin sen mukaisesti 5 korkkia ja saumausavaimen.

Et voi "unohtaa" vadelmia - sinun on sekoitettava ajoittain.

Kun massa kiehui, poistin siitä vaahdon.

En ole vaahdon ystävä. Mutta perheeni rakastaa syödä niitä pitkän tai pitaleivän kanssa. Siksi jätän sen nimenomaan heille.

Vaahdon poistamisen jälkeen vähennin tulen minimiin ja keitin lastalla sekoittaen vielä 25 minuuttia. Ei enää - jyvät ovat kovia.

Tänä aikana onnistuin steriloimaan purkit ja kannet.

Kun 25 minuutin kypsennys oli ohi, sammutin kaasun ja kaadoin tuoksuvan hillon purkkeihin yrittäen olla tahraamatta vispilää.

Hän sulki purkit saumaavaimella.

Peitä ne lämmitystyynyllä.

Kun neljä 650 ml:n purkkia oli täytetty, tajusin, ettei viiteen 750 ml:n purkkiini ollut tarpeeksi hilloa jäljellä. Siksi päätin ottaa pienemmän volyymin kierrokselle. Hän myös steriloi sen, ja kansi, koska se on muovia, yksinkertaisesti kastettiin kiehuvalla vedellä. Arvasin erittäin hyvin säiliön kanssa - hilloa jäi tasan 400 ml!

Tämä purkki asetettiin myös lämmitystyynyn alle useiksi tunteiksi.

Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, laita ne jääkaappiin. Pyörivä, avaan ensin.

Ja vaikka "ylimääräistä" hilloa ei ollut jäljellä, tunnustan, että kokeilin sitä useita kertoja ruoanlaiton aikana. Maku on hämmästyttävä!

Ja mikä tuoksu oli kaikkialla asunnossa, kun hilloa keitettiin - sitä on yksinkertaisesti mahdotonta välittää! ;)

Saat parhaat artikkelit tilaamalla Alimeron sivut osoitteessa .

Marjoista ja erilaisista hedelmistä voit valmistaa kotitekoisen makean herkun, josta on hyötyä ihmiskehon. Tämä on yksinkertainen ruokalaji - vadelmahillo. Se valmistautuu erittäin nopeasti. Jopa aloittelija ruoanlaitossa selviää tehtävästä, jos hän havaitsee tärkeitä kohtia.

Herkku voidaan valmistaa eri reseptien mukaan, joista jokaisella on oma kypsennystekniikka. On olemassa sääntöjä, jotka pätevät valitusta reseptistä riippumatta:

1. Vadelma on marja, joka sisältää vähimmäismäärän hyytelöiviä komponentteja. Saadaksesi hilloa, sinun on keitettävä massaa pitkään paljon sokeria. Komponenttien, kuten pektiinin tai gelatiinin, lisääminen auttaa lyhentämään kypsennysaikaa.
2. Monet kotiäidit kieltäytyvät vadelmista siementen takia. Niiden läsnäolo vaikuttaa hillon makuun. Pehmeäksi marjamassa jauhetaan siivilän läpi ja lähetetään liedelle lisäämällä vettä ja sokeria.
3. Pesun jälkeen vadelmat kuivataan talouspaperilla. Jos tämä jätetään pois, ylimääräinen kosteus tekee massasta liian vetistä. Tämän seurauksena hillon on kypsennettävä erittäin pitkään.

Kun käytät geeliytyviä ainesosia, kiinnitä huomiota valmistajan antamiin suosituksiin. Pakkauksen ohjeet voivat poiketa reseptissä olevista. Tässä tapauksessa on noudatettava valmistajan suosituksia. Koska annostus on jo laskettu, hillosta tulee hyvä maku ja tarvittava rakenne.

Vadelmien valmistus

Yksi herkimmistä marjoista on vadelma rakenteensa vuoksi. Saavuttuaan kypsyyden se alkaa painua, menettää mehua ja lopulta kuivuu tai katoaa.

Kypsien vadelmien keräämisen jälkeen sinun on heti aloitettava hillon keittäminen. Mutta ennen sitä marja on pestävä ja puhdistettava lialta ja hyönteisistä.

Pieniä vikoja voi usein nähdä vadelmien oksissa ja marjoissa. Ne eivät missään tapauksessa saa pudota makeaan massaan. Liotus suolavedessä voi ratkaista ongelman. Muutaman minuutin kuluttua hyönteiset tulevat esiin, ja jäljellä on vain huuhdella vadelmat juoksevan veden alla. Vesitoimenpiteiden jälkeen marjat asetetaan pinnalle niin, että ylimääräinen neste valuu pois.

Kuinka tehdä confiture kotona

Jos henkilö kuulee sanan "confiture", hänestä saattaa tuntua, että tämä on jonkinlainen hieno ruokalaji, joka on valmistettu ulkomaisista ainesosista. Mutta se ei ole. Tämä on yksinkertaisista raaka-aineista valmistettu herkku. Kaikki komponentit löytyvät keittiöstä.

Vadelma saa kypsennyksen jälkeen uskomattoman aromin. Se on niin herkkä, että se sulaa suussa. Makea massa voidaan levittää leivän päälle ja syödä teen kanssa. Talviaihiota käytetään piirakoiden, keksien ja sämpylöiden täytteenä.

Helppo talviresepti

Klassinen ruoanlaittotekniikka sisältää seuraavien komponenttien käytön:

• 1 kg vadelmia;
• 1 kg sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Vadelmat pestään ja kuivataan ennen kypsennystä.
2. Massa levitetään kattilaan keittämistä varten ja peitetään sokerilla. Säiliö peitetään kannella ja jätetään 5-6 tunniksi. Tänä aikana marja vapauttaa mehun, eikä hillo tartu astian pohjaan.
3. Vadelmat laitetaan liedelle ja keitetään, kunnes ilmaantuu kuplia. Heti kun massa kiehuu, havaitse 10 minuuttia sekoittaen ja keräämällä vaahtoa pinnalta.
4. Sitten he tekevät hitaan tulen ja jatkavat hillon keittämistä, kunnes se paksuuntuu. Yleensä tämä kestää jopa 1 tunnin.
5. Nostamatta pannua tulelta, hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään talveksi avaimella.

Jos keität hilloa pitkään, se osoittautuu liian paksuksi. Se vaikuttaa myös sen määrään - hilloa on vähemmän. Jäähdytyksen jälkeen tölkit viedään kellariin. Hillo voidaan säilyttää myös huoneenlämmössä.

gelatiinin kanssa

Ainesosat:

• 1 kg vadelmia;
• 250 ml vettä;
• 1,3 kg sokeria;
• puoli teelusikallista gelatiinia;
• 2 g sitruunahappoa;
• 2 rkl. l. keitetty vesi (jäähdytetty).

Kuinka tehdä hilloa:

1. Vadelmat valmistetaan ruoanlaittoon samalla kun teet gelatiinimassaa.
2. Sekoita lasissa sitruunahappo gelatiiniin. Kaikki kaada jäähtynyt 2 rkl. l. vettä ja sekoita.
3. Vadelmat asetetaan astiaan, peitetään sokerilla ja kaadetaan vedellä.
4. Laita kattila seoksen kanssa tuleen ja odota kuplien ilmaantumista. Se keitetään 10-15 minuuttia.
5. Sitten liivatemassa lisätään vadelmiin ja hilloa sekoitetaan nopeasti minuutin ajan.

Sen jälkeen he eivät odota, kunnes hillo kiehuu uudelleen, vaan kaada se purkkeihin. Keitetty hillo asetetaan steriloituihin lasiastioihin. Nämä voivat olla lasikansillisia purkkeja, joita voidaan säilyttää jääkaapissa. Loput purkkeihin suljetusta hillosta viedään kylmään paikkaan.

Hitaassa keittimessä

Voit valmistaa vadelmahilloa myös nykyaikaisessa keittiön laitteessa - hidas liesi. Henkilön tarvitsee vain ladata tarvittavat komponentit ja valita tila. Kypsennys suoritetaan erityisessä kulhossa. Avaa kypsennyksen aikana multicookerin kansi sekoittaaksesi makean massan.

Siemenetön

Pehmeämmän massan saamiseksi vadelmat jauhetaan siivilän läpi. Tämän tekeminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Vadelmahillo saa tasaisen koostumuksen. Mutta tämä menettely vaikuttaa sen määrään. Vadelmahilloa on vähemmän.

Ilman ruoanlaittoa

Kypsennyksen tuloksena saadaan "elävä" hillo, jolla on uskomaton marja-aromi. Voit tehdä sen millä tahansa myllyllä lisäämällä sokeria. Kun sokeri on täysin liuennut, vadelmamassa säilytetään jääkaapissa. Suuri määrä sokeria ja alhainen lämpötila eivät anna marjojen huononemista.

Agar-agarin kanssa

Tämä aine on hyvä vaihtoehto gelatiinille. Sen maku ei tunnu vadelmahillossa. Liukenee täydellisesti vadelmamehuun. Voit saavuttaa halutun hillon tiheyden ja koostumuksen.

Perustuu tärkkelykseen

Toimii sakeuttajana. Se on luonnollista alkuperää oleva ainesosa. Tärkkelys liuotetaan veteen ja lisätään sitten hilloon. Tämä tehdään keittämisen lopussa.

Pektiinin kanssa

Ainesosan avulla voit tehdä hillosta paksumman. Poistaa pitkät kypsennysajat. Lyhentää kypsennysaikaa useita kertoja. Annosta laskettaessa on noudatettava valmistajan suosituksia.

Sitruunankuorella

Vadelma itsessään on makea marja, vailla happamuutta. Siitä tulee vielä makeampaa lisäämällä sokeria. Maun monipuolistamiseksi on suositeltavaa lisätä sitruunaa. Ota mehun sijaan kuori, hankaa se hienolle raastimelle.

Jäädytetty Vadelma Confiture

Voit valmistaa confiturea paitsi kesällä, kun on tuoretta vadelmaa. Myös pakasteraaka-aineet sopivat hilloon. Valmistustekniikka on sama. Ennen kypsennystä marjoja jätetään hetkeksi, jotta ne pehmenevät.

Varastointi

Päivittäistä käyttöä varten purkki asetetaan jääkaappiin. Se on aina käsillä ja voit nauttia hillosta milloin tahansa. Loput seurasta viedään kellariin tai kellariin. Säilytä hilloa kylmässä, jotta purkin sisällä oleva massa ei huonone.

Hedelmät ja marjat

Kuvaus

Vadelmahillo- yksi pakollisista ja perinteisistä talvisäilönnöistä, joka auttaa sinua useammin kuin kerran talvella taistelussa vilustumista vastaan. Useimmiten jälkiruokina käytetään tietysti kaikenlaisia ​​vadelmahilloja. Valmiste on marjainen, pehmeä ja erittäin tuoksuva. Tällainen hillo voi menestyksekkäästi korvata erilaisia ​​tehdasvalmisteisia makeisia ja samalla tuoda paljon enemmän etuja. Valmistamme tämän päivän hillon tuoreista vadelmista kidesokerilla. Vaiheittaisessa valokuvareseptissä puhumme myös yksityiskohtaisesti siitä, kuinka voit päästä eroon vadelman pienistä siemenistä ja tehdä hillosta täysin tasaisen.

Vadelma on erittäin hyödyllinen marja. Sen lisäksi, että vadelma sisältää suuren määrän immuunijärjestelmälle tärkeitä vitamiineja, se antaa elimistölle myös erilaisia ​​orgaanisia happoja. Näistä marjoista ei valmisteta vain hilloja, vaan myös erilaisia ​​hyödyllisiä infuusioita. Vadelmat ovat maukkaita sellaisenaan, niiden ainutlaatuisia ominaisuuksia käytetään usein kosmetologiassa. Jatkossa valmiista vadelmahillosta voidaan valmistaa kotitekoisia leivonnaisia ​​tai muita jälkiruokia, kuten kakkuja. On erittäin maukasta tarjoilla tällainen hillo vain mustalle teelle. Vaikka valmiin vadelmatuotteen kaloripitoisuus ei ole liian korkea, sinun ei pitäisi käyttää väärin makeaa hilloa, jotta vältytään kuvioon liittyvistä ongelmista. Aloitetaan herkullisen vadelmahillon tekeminen talveksi kotona.

Ainesosat

Askeleet

Ensinnäkin lähdetään etsimään vadelmia. Meillä ei ole paljon vaihtoehtoja: joko oma mökki vadelmapensaineen tai lähin tori. Valitsemme vain kypsimmät ja tuoreimmat marjat, mutta muodolla ei ole väliä. Siksi hillolle voit valita pieniä ja ei liian kauniita vadelmia, mutta muille aihioille jätä suurimmat ja houkuttelevimmat marjat.



Tässä vaiheessa meidän on jauhattava vadelmat tasaiseksi soseeksi. Tietysti laiskuuden esimerkkiä voi seurata ja pilkkoa marjat monitoimikoneella, mutta paljon järkevämpää olisi muussata vadelmat tavallisella perunamurskaimella. Tämä varmistaa, että säilytät enemmän itse vadelmia ja hyödyllisiä hivenaineita myös niissä.



Siirrämme vadelmasoseen melko syvään, korkeareunaiseen altaaseen ja laitamme liedelle. Laitamme pienen tulen päälle ja kiehautamme marjamassan sekoittaen sitä jatkuvasti puisella lastalla kuvan osoittamalla tavalla. Keitä vadelmahillon pohjaa kiehumisen jälkeen seuraavat 15 minuuttia.



Seuraavaksi otamme suuren kattilan, laitamme sen päälle hieno siivilän ja pudotamme altaan sisältö sen läpi määritetyn ajan kuluttua. Jauhamme vadelmamassaa niin, että suurin osa siemenistä jää siivilään, mutta samalla kaikki hillolle tärkeä pektiini on pannussa. Siivilöinnin voi toistaa, jos haluat täydellisen sileän kivettömän hillon..



Kun kaikki käsittelyt on suoritettu, tuloksena oleva vadelmamassa on punnittava ja siihen on lisättävä sama määrä kidesokeria.



Sekoita vadelmamassa huolellisesti sokerin kanssa ja kiehauta uudelleen. Keitämme hillon pienimmällä tulella, sekoita ainesosia säännöllisesti samalla puisella lastalla. Vaahdon poistamisen helpottamiseksi, joka varmasti ilmestyy marjojen kypsennyksen aikana, käännä vain allasta eri suuntiin ja sitten valkoinen massa kerääntyy sen keskelle.



Seuraavien 25 minuutin aikana keitämme hillon tarvitsemamme tiheysasteeseen, mutta on erittäin tärkeää, että massa ei sulaa, muuten vadelmat muuttavat värinsä kirkkaasta rubiinista ruman ruskeaksi.



Pesemme pienet lasipurkit soodalla, kaadamme kiehuvaa vettä päälle ja steriloimme pari 10-15 minuuttia. Täytämme valmistetut purkit vielä kuumalla hillolla kaulaan asti, rullaamme ne tinakannilla erikoisavaimella tai yksinkertaisesti kierrämme, laitamme purkit ruokakomeroon. Herkullinen ja terveellinen vadelmahillo, joka on valmistettu kotona yksinkertaisen kivettömien reseptien mukaan, on valmis talveen.



Nauti ateriastasi!

Katso vain kuinka komea olen kanssasi tänään! Vadelmahillo - rakasta ja suosi. Epärealistisen tuoksuinen, täyteläinen, paksu ja erittäin maukas vadelmahillo voidaan syödä yksinkertaisesti lusikalla, levittää valkoisen leivän päälle, käyttää täytteenä leivontaan tai kotitekoisiin jälkiruokiin.

On sanottava, että tämän vadelmahillon reseptin erikoisuus on, että emme keitä sitä yksinkertaisella, vaan hyytelöivällä sokerilla. Tästä johtuen lämpökäsittelyaika lyhenee merkittävästi - vain 7 minuuttia. Tämän seurauksena marjasose ei sula, vaan vadelmien alkuperäinen väri ja maku säilyvät. Määritetystä tuotemäärästä saadaan täsmälleen 3 purkkia, joiden kunkin tilavuus on 500 millilitraa.

Ainesosat:

Ruoanlaitto vaihe vaiheelta valokuvien kanssa:

Vadelmahilloresepti sisältää vain 2 ainesosaa: tuoreita vadelmia ja hyytelöivän sokerin. Minulla on hyytelöivää sokeria pitoisuudessa 1:1, eli 1 kiloa vadelmia käytetään 1 kiloa sokeria. On myös muita tyyppejä - 2:1 ja 3:1 - niiden kanssa vadelmahillo osoittautuu vähemmän makeaksi.

Koska poimin ja lajittelen vadelmia itse marjojen mukaan, en koskaan pese niitä. Jos et ole varma marjoista, lajittele ne ja liota niitä kylmässä suolaliuoksessa noin 5 minuuttia, jotta roskat ja hyönteiset kelluvat pinnalle, huuhtele sitten marjat kylmässä juoksevalla vedellä ja kuivaa. Laita vadelmat sopivaan kulhoon.

Laita sitten tuleen ja kiehauta marjat. Kaada hyytelöivä sokeri vähitellen sekoittaen marjoja jatkuvasti lusikalla.

Keitä 5 minuuttia yhdessä miedolla lämmöllä. Ja se on itse asiassa kaikki - tällainen vadelmahillo valmistetaan erittäin nopeasti, kun taas marjoja käsitellään kevyesti.

Kaada valmis vadelmahillo esisteriloituihin purkkeihin. Jokaisella emännällä on oma suosikkimenetelmänsä, ja minä teen sen mikroaaltouunissa - pesen purkit soodaliuoksessa, huuhtelen ja kaadan jokaiseen noin 100 ml kylmää vettä. Höyryn mikroaaltouunissa suurimmalla teholla 5 minuuttia.

Vadelmahillo hyödyllinen talvella, ei vain vilustumisen hoitoon, vaan myös teen jälkiruokana sekä kotitekoisena täytteenä. Monet eivät tiedä mitä eroa on vadelmahillon ja hillon välillä. Vadelmahillolla, toisin kuin hillolla, on paksumpi ja hyytelömäinen koostumus. Voit valmistaa hilloa siemenillä tai ilman. Suurin osa meistä tekee hilloa tuoreista vadelmista, ja samalla harva tietää, että sen valmistukseen voidaan käyttää myös viime vuoden kauden pakastemarjoja.

Miksi kärsiä ja kokata kotona, jos sen voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Kauppojen hyllyillä olevat teolliset hillot kutsuvat kauniilla purkilla ja etiketillä, mutta älä kiirehdi ostamaan niitä. Tällaisten hillojen valmistuksessa käytetään suurta määrää väriaineita, stabilointiaineita, emulgointiaineita, makuaineita ja muuta "kemiaa", ja usein sen tiivistettä käytetään tuoreiden vadelmien sijasta.

Samaan aikaan vadelmahillon tai kotitekoisten, tuoreiden tai jopa pakastemansikoiden hyödyt ovat ilmeisiä. Ja jos päätät miellyttää koko perhettäsi tällä herkullisella kotitekoisella jälkiruoalla, olet todennäköisesti jo etsimässä, vaiheittaiset reseptit valokuvilla, vadelmahillo johon se on helppo ja yksinkertainen hitsata.

Mitä tahansa vadelmaa voidaan käyttää vadelmahillon valmistukseen. Älä pelkää laittaa siihen kypsymättömiä vadelmia. Tällaiset marjat sisältävät suuren määrän luonnollisia hyytelöiviä aineita, minkä vuoksi hillo on paksumpaa. Myös teollista pektiiniä, gelatiinia, tärkkelystä voidaan käyttää sakeuttamisaineena.

Vadelmahillo. Vaiheittaiset reseptit kuvilla

Vadelmahillo - resepti

Ainesosat:

• - 1 kg,
• Sokeri - 1 kg.

Lajittele vadelmat, peitä puolet sokerista. Anna mehun valua 4-5 tuntia. Siivilöi sen jälkeen vadelmat siivilän läpi leveäreunaiseen kulhoon, jossa kypsennät vadelmat. Kaada loput sokerista mehuun. Kuumenna vadelmasiirappi kiehuvaksi. Sekoita puulusikalla ja kerää muodostunut vaahto.

Keitä noin 10 minuuttia. Lisää sitten puristetut vadelmat. Keitä vielä 20 minuuttia. Kaada kuuma vadelmahillo steriileihin purkkeihin. Rullaa höyrytetyillä kansilla. Kääntele hillopurkkeja ja kääri 1 tunniksi. Käännä ne sitten takaisin. Päivää myöhemmin voit nähdä sen herkullinen vadelmahillo alkoi geeliytyä.

Piirakoiden, piirakoiden, sämpylöiden ja muiden kotitekoisten leivonnaisten täytteeksi on parasta tehdä kivettömiä vadelmahilloja.

Kivettynyt vadelmahillo - Resepti

Ainesosat:

• Kypsät vadelmat - 1,5 kg.,
• Vesi - 2 lasia,
• Sokeri - 1,5 kg.

Ennen, kuinka tehdä vadelmahilloa, lajittele kypsät vadelmat, pese varovasti vedellä. Siirrä ne emalipannuun, täytä vedellä ja laita hitaalle tulelle. Keitä, kunnes marjat ovat täysin pehmenneet. Kypsennysaika on 15-20 minuuttia. Anna vadelmasoseen jäähtyä. Vuoraa siivilä sideharsolla. Levitä päälle keitettyjä vadelmia pienissä erissä ja purista mehu puhtaaseen kattilaan. Kaada sokeri syntyneen vadelmamehun joukkoon.

Aseta kattila liedelle ja kiehauta. Vadelmahillon keittämiseen menee noin tunti, sitä välillä sekoitetaan puulusikalla ja poistetaan vaahto. Testaa, onko hillo kypsää, kauhaa hieman lusikkaan ja pudota kylmälle lautaselle. Ihannetapauksessa pisara ei saisi levitä.

Jos hillo osoittautui nestemäiseksi, keitä sitä vielä 10 minuuttia. Kaada kuuma hillo. Tölkit ja kannet on steriloitava etukäteen. Jos käytät nylonkansia, höyrytä ne. Hillopurkit käännä ja kääri.

Vadelmahillo inkiväärillä on uskomattoman maukasta ja mausteista, koska siihen on lisätty raastettua inkivääriä ja kanelitankoja.

Vadelmahillo inkiväärillä - Resepti

Ainesosat:

• Vadelmat - 2 kg,
• Vesi - 500 ml,
• Inkivääri - 1 kpl,
• Kanelitangot - 2 kpl.
• Sokeri - 2 kg.

Hiero pestyt ja lajitellut vadelmat hienon siivilän läpi. Yritä tehdä tämä varovasti puristaaksesi kaikki vadelmamehu puristemassasta. Kaada mehu kattilaan. Kuori inkivääri ja raasta se hienolla raastimella. Lisää raastettu inkivääri kattilaan. Kaada sokeri ja laita kanelitangot. Laita hitaalle tulelle. Keitä hilloa 10 minuuttia. Ota kanelitangot pois. Kaada se steriileihin purkkeihin.

Vadelmahillo mintun kanssa - Resepti

Ainesosat:

• Vadelmat - 1,5 kg,
• Vesi - 1 lasi,
• Sokeri - 2 kg,
• Sitruunamehu - puoli lasia,
• Mintun oksat - 2-3 kpl.

Vadelma-minttuhilloa rakastavat kaikki sitä kokeilleet. Kevyet mentolin tuoksut antavat sille erityistä pikantiteettia ja hienostuneisuutta. Kaada pestyt vadelmat vedellä ja keitä 10 minuuttia. Lisää joukkoon mintun oksat ja keitä vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen minttu on poistettava ja vadelmat jäähdytettävä. Hiero jäähtynyt vadelmasose siivilän läpi ja levitä pienissä erissä. Kaada sokeri saatuun vadelmamehuun ja kaada sitruunamehu.

Sekoita ja laita miedolle tulelle. Hillon keittäminen kestää noin 20 minuuttia, kaada sitten steriileihin purkkeihin, rullaa metallikannilla, käännä ja kääri. Valmis vadelmahillo on parasta ottaa ulos kylmässä huoneessa.

Jotta vadelma olisi paksua, siihen lisätään pektiiniä. Pektiini on luonnollinen polysakkaridi, jota saadaan teollisesti kuivatuista hedelmistä ja vihanneksista. Tässä on esimerkki yhdestä reseptistä, jonka mukaan hillo valmistetaan Gelfixillä.

Paksu vadelmahillo pektiinillä - resepti

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg,
• Sokeri - 1,5 kg,
• Pussi "Jelfix"

Pese vadelmat ja revi irti varret, jos sellaisia ​​on. Laita se mehupuristimen läpi. Kaada joukkoon sokeri. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Laita seuraavaksi vadelmat sokerin kanssa liedelle ja kiehauta. Kaada sen jälkeen "Jelfix" -pussiin. Keitä vielä 5 minuuttia, kaada purkkeihin ja rullaa metallikansilla. Käännä purkit ympäri ja kääri ne huovalla.

Tärkkelystä voidaan käyttää myös hillon sakeuttajana.

Vadelmahillo tärkkelyksellä - resepti

Ainesosat:

• Vadelmat - 2 kg,
• Sokeri - 1,5 kg,
• Tärkkelys - 2 ruokalusikallista

Lajittele vadelmat, pese. Laita kattilaan tai syvään altaaseen. Soseuta se macagon kanssa. Lisää sokeri ja sekoita lusikalla, kunnes se on täysin liuennut. Laimenna tärkkelys pienellä määrällä vettä ja lisää se vadelmasoseen. Keitä hilloa jatkuvasti sekoittaen noin 20 minuuttia. Poista vaahto ja kaada aiemmin steriloituihin purkkeihin.

Vadelma-omenahillo - Resepti

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg,
• Sokeri - 2 kg,
• Omenat - 500 gr.

Pese vadelmat ja omenat. Ripottele vadelmat sokerilla. Anna hänelle aikaa antaa mehun virrata. Poista omenoista kuori, poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Hienonna omenat tehosekoittimella sosemassaksi. Heti kun mehu on ilmestynyt, laita pannu hitaalle tulelle.

Poista vaahto ja keitä 15-20 minuuttia. Lisää omenasose. Sen jälkeen keitä hilloa vielä puoli tuntia koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala. Steriloi purkit höyryllä tai uunissa, miten haluat, ja kaada niiden päälle vadelma- ja omenahillo.

Vadelmahillo sitruunalla - Resepti

Ainesosat:

• Vadelmat - 2 kg,
• Sokeri - 2 kg,
• Sitruuna - 1 kpl.

Siirrä lajitellut vadelmat kulhoon, jossa keität hilloa. Pese sitruuna, poista kuori siitä ja purista mehu. Lisää mehu ja kuori vadelmiin. Ripottele päälle sokeria ja sekoita. Kun sokeri on liuennut, pannu voidaan laittaa liedelle. Hilloa tulee keittää vähintään 20 minuuttia.

Katsotaanpa, miten keitetään vadelmahilloa hitaassa keittimessä.

Vadelmahillo hitaasta keittimessä - resepti

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg,
• Sokeri - 1 kg.

Lajittele vadelmat huolellisesti poistamalla kaikki pilaantuneet marjat, lehdet, varret ja oksat. Huuhtele se vedellä. Lisää sokeri ja sekoita. Kun sokeri on sulanut, laita se multicooker-kulhoon. Valitse "Sammutus"-tila ja aseta ajastin 60 minuuttiin. Keittoprosessissa, jotta hillo ei pala, se on sekoitettava 2-3 kertaa.

Se osoittautuu valmiiksi, vaikkakin luiden kanssa, mutta paksu ja erittäin maukas. Jos haluat valmistaa sen talveksi, kaada hillo steriileihin purkkeihin ja kääri samalla steriileillä (höyrytetyillä) kansilla. Tölkit, joissa on hilloa, on käännettävä ja peitetty lämpimällä.

Vadelmahillo ilman keittämistä - resepti

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg,
• Sokeri - 2 kg,
• Vodka tai konjakki - puoli lasia.

Tämän reseptin mukaan valmistettu vadelmahillo säilyttää enimmäismäärän vitamiineja, koska se valmistetaan ilman lämpökäsittelyä. Lajittele vadelmat läpi, pese ne ja muussaa ne macagoonilla soseeksi. Kaada vadelmasose siivilän läpi poistaaksesi kivet.

Kaada sokeri syntyneeseen massaan, lisää vodka ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Kaada kiehuvaa vettä purkkien ja kansien päälle. Kaada hillo purkkien olkapäille ja sulje tiiviisti kansilla. Tölkit, joissa on hilloa, säilytetään kuivassa ja kylmässä huoneessa. Koska hillossa käytetään vodkaa tai konjakkia, sitä voivat nauttia vain aikuiset. Lapsille valmista ilman alkoholipitoista komponenttia, mutta jotta se ei homehtuisi, keitä hilloa 5-10 minuuttia.

Nyt osaat kokata vadelmahilloreseptejä kuten näet, ne ovat hyvin erilaisia, ja jokaisella emännällä on mahdollisuus valita sellainen, josta hän pitää.

Hedelmät ja marjat muodostavat merkittävän osan ruokavaliostamme paitsi kesällä, myös alkukeväällä, sateisella syksyllä ja lumisella talvella. Nämä ovat ehdottoman välttämättömiä tuotteita henkilölle, ne eivät ole vain kauniita ja maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. Lisäksi ne sisältävät suuren määrän orgaanisia happoja, jotka ovat erittäin tärkeitä ravinnon kannalta.

Koska käytetyt elintarvikkeet ovat enimmäkseen vähän happoja. Tarjoan reseptin vadelmahillon valmistukseen kylmänä. Olen varma, että monet ovat kanssani samaa mieltä siitä, että on aikoja, jolloin ei tee mieli tehdä luonnonsuojelua ollenkaan. Mutta mikä voisi olla maukkaampaa kuin kotitekoinen hillo talvella kuuman teen kera. Tämä resepti on helpoin valmistaa ja myös terveellisempi kuin kuuma menetelmä. Koska se säilyttää kaikki terveydelle hyödylliset vitamiinit.

Kun valitset vadelman, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Marjojen tulee olla kuivia, tasavärisiä, ei murskattuja. Kypsymätön marja ilmestyy ruskeina ja vihertävinä laikkuina. Valitse hilloksi hieman kypsymättömiä marjoja, sillä niissä on eniten pektiiniä. Tämän aineen ansiosta hillo tihenee.

Vadelmat ovat erittäin herkkiä, joten ne pilaantuvat nopeasti. Siksi, kun säilytät vadelmia, aseta marjat tasaiselle esineelle, peitä sideharsolla ja lähetä viileään paikkaan. Tässä tilassa vadelmia voidaan säilyttää enintään kaksi tai kolme päivää.

Terveellisin hillo? Tottakai se on vadelmahillo: Ensinnäkin se lisää vastustuskykyä ja ruokahalua, parantaa ruoansulatusta ja mielialaa, sillä on antiviraalinen ja bakterisidinen vaikutus, on erittäin hyödyllinen mielenterveyshäiriöiden ja masennuksen aikana, parantaa ihonväriä. Matalan verenpaineen omaavien ei suositella osallistumaan vadelmiin.

Hillon valmistusaika on 50 minuuttia. Annosten määrä on 10 kpl.

Vadelmahillon ainekset:

• Tuoreet vadelmat - 500 grammaa.
• Sokeri - 1 kilogramma.

Vadelmahillo - resepti

Vadelmahilloa varten tarvitsemme vadelmia ja sokeria.

Kaada vadelmat siivilään. Lajittele ja huuhtele sitten varovasti kylmän veden alla. Anna vaikuttaa kymmenen minuuttia, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.

Kun vesi valuu vadelmista, on suositeltavaa kaataa marjat syvään kulhoon.

Soseuta vadelmat tehosekoittimella.

Sitten pääsemme eroon luista, joita emme tarvitse. Jauha vadelmasose lusikalla hienon siivilän läpi.

Siitä tulee nestemäinen homogeeninen konsistenssi keskimääräisen mehun tiheyden muodossa.

Lisää sokeri vähitellen tuloksena olevaan mehuun koko ajan sekoittaen.

Jatka sekoittamista, kunnes kaikki sokeri on liuennut vadelmamehuun.

Höyrysteriloita kannellisia purkkeja 20 minuuttia.