Tässä artikkelissa kerromme sinulle ja samalla kuinka kanaliemi keitetään (ensinnäkin joskus tarvitset liemen, ja toiseksi kanakeitto alkaa silti liemen valmistamisella).

Kanakeitosta on kaksi "klassista" versiota: vermisellillä (nuudeleilla) tai riisin kanssa. Puhutaanpa ensin ensimmäisestä - kanakeitosta vermisellillä tai nuudeleilla. Huomaamme heti, että tätä varten ei ole ehdottomasti tarpeen ostaa kokonaista kanaa, vaikka tämä polku ei myöskään ole poissuljettu, jos esimerkiksi haluat kanalientä ensimmäiseksi ja keitettyä kanaa toiselle. Jos suunnitelmat ovat vain kanakeittoa, meistä näyttää siltä, ​​​​että on parempi valita kanan yksittäiset osat: kananrinta (siis liemi on vähärasvaisempaa ja ruokavaliollisempaa) tai kanankoipat (lihavamman ystäville) liemi) tai kanan reidet (tämä on ehdollisesti keskirasvainen vaihtoehto, pidämme siitä usein parempana). Siipiä on tietysti, mutta itse asiassa tämä on "nahkaa ja luita", se voi tulla alas liemen takia, mutta keitossasi ei käytännössä ole lihaa.

Välttämätön:

• Kana (kananrintaa, voit fileoida, kanankoipia tai reidet) - määrä on sinun päätettävissäsi riippuen siitä, kuinka paljon kananlihaa haluat keitossasi ja halutusta liemen "rikkaudesta"; 3-4 litran pannulle voit laittaa 200-300 grammaa kiloon. Yleensä laitamme 600-800 grammaa
• Sipuli - 1 keskikokoinen sipuli
• Suola - noin 0,5 rkl (maista!)
• Mustapippurit - 8-10 hernettä
• Laakerinlehti - 1-2 lehteä
• Porkkanat - 1 kpl keskikokoisia
• Perunat - 6-8 keskikokoista perunaa (määrä riippuu perunoiden koosta ja keiton halutusta paksuudesta)
• Vermicelli tai nuudelit - valitsemasi määrä (noin 200 grammaa - jos puhumme kuivan ostetun vermiselin painosta ennen keittämistä)
• Tilli - pyynnöstäsi (huomaa suluissa, että tilliä voidaan lisätä melkein mihin tahansa keittoon, ja se on parempi heti lautaselle juuri ennen käyttöä)

Ruoanlaitto:

Keitä ensin kanaliemi (se kypsyy samalla tavalla, mutta hieman nopeammin). Pesemme kananpalat kylmällä vedellä, laitamme ne kattilaan, kaadamme kylmää vettä päälle ja laitamme kattilan liedelle korkealle lämmölle, älä sulje kantta, odota vaahdon ilmestymistä. Voit pestä ja kuoria porkkanat tässä vaiheessa, leikata ne pieniksi kuutioiksi, viipaleiksi tai oljiksi tai hieroa porkkanat karkealla raastimella.

Kun vähän ennen kiehumista liemen pinnalle muodostuu vaahtoa, poista se varovasti ja nopeasti uralusikalla, jotta liemi on läpinäkyvää. Kun liemi kiehuu, lisää porkkanat, suola, pippurit, laakerinlehti ja kokonainen kuorittu sipuli leikkaamatta. Kun liemi kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä minimiin, peitä pannu kannella. Muutaman minuutin kuluttua nosta kansi ja varmista, että liemi kiehuu ja kiehuu hitaasti, sulje se uudelleen ja jätä liemi kiehumaan 45 minuuttia tässä hiljaisessa kiehumistilassa suljetun kannen alla.

Sillä välin kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, joiden reuna on noin 1 cm.

Jos keität keittoa yli yhden päivän (mitä teemme yhä useammin, laskettuna 3-4 päivää), suosittelemme keittämään vermisellit erikseen, koska jos keität sen liemessä ja jätät sen sinne, on olemassa riski. että se turpoaa mahdottomaksi ja muuttaa keittosi puuroksi. Joten kanan kypsennyksen aikana keitämme vermisellit (ihan "nukkeille": kiehauta vesi kattilassa, lisää suola, kaada vermisellit, sekoita heti huolellisesti, jotta se ei tartu yhteen keittämisen jälkeen , keitä 5 minuuttia, laita siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ). Voit korvata vermicellit nuudeleilla tai pastakuorilla (tätä kannattaa keittää pidempään: 10-12 minuuttia), nuudeleilla tai pastalla makusi mukaan.

Laitamme keitetyt ja pestyt vermicellit pieneen kannelliseen astiaan ja säilytämme jääkaapissa.

Kun 45-50 minuuttia kanaliememme keittämistä on kulunut - kana on valmis, myös liemi. On aika muuttaa liemi keitoksi.

Heitämme sipulin pois liemestä (harvat ihmiset pitävät keitetyn sipulin paloista keitossa). Otamme myös kananpalat pois, jos haluamme keiton syömisprosessin näyttävän esteettisesti miellyttävältä eikä kanan luita tarvitsisi pureskella käsin. Kanan jäähtyessä, jotta se voidaan irrottaa luista, laita keitetyt hienonnetut perunat liemeen, kiehauta ja keitä 30 minuuttia.

Puramme lämpimän kanan käsillämme erottamalla sen luista, on myös parempi heittää pois kanan nahka, jaamme kanan paloiksi. Laita kananpalat takaisin keittoon, kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia.

Siinä se, keitto on valmis.

Laitamme lautaselle 1-2 ruokalusikallista kylmiä nuudeleita, täytämme hyvin kuumalla keitolla, lisäämme halutessasi tilliä ja syömme. Jos lämmität keiton mikrossa suoraan kulhossa seuraavana päivänä, voit lämmittää nuudelit keitossa. Nyt tiedät, vermisellillä.

Jos haluat tehdä kanakeittoa ei nuudelien, vaan riisin kanssa, tämä ei myöskään ole vaikeaa. Teet samoin, älä tietenkään keitä vermicelliä, vaan laita samalla perunoiden kanssa pannulle noin puoli lasia tai vähän enemmän riisiä, jonka olet aiemmin pestänyt 2-3 kertaa kylmällä vedellä. 30 minuuttia liemen kiehumisen jälkeen keitto on valmista.

MUISTA: RUOKKAA ON YKSINKERTAISTA!

Uskalla! Luoda! Valmistaudu!

Syö itse, ruoki perhettäsi, hemmottele ystäviäsi!

HYVÄÄ RUOKAHALUA!

Haluatko jättää arvostelun

tai lisää neuvosi reseptiimme

- Kirjoita kommentti!

Keitot ovat olennainen osa ruokalistaa, korkealaatuista ja täysravintoa ihmiselle. Ensimmäiset annokset tarjoillaan aterian alussa ruokahalun lisäämiseksi. Ruoan runsas tuoksu ja maku edistävät mahanesteen erittymistä ja ruoan nopeaa sulamista. Kevyiden kanakeittojen parantava vaikutus on ollut lääkäreiden tiedossa 1100-luvulta lähtien. Lääkärit määräsivät kevyttä ja runsasta ruokaa keuhkosairauksiin. Venäläisessä kronikassa kanakeitto mainitaan "terveellisimmäksi ruoaksi", joka suojaa kehoa kuivumiselta. Tuoreen, kuuman siipikarjakeiton tulee aina olla kotimenulla.

Kanakeitto koostuu liemestä ja koristeesta. Liemi on kirkas tai paksu keite kanasta, vihanneksista, yrteistä, suolasta ja mausteista. Koriste - viljat, vihannekset, pasta. Emäntä voi kokeilla keittiössä niin paljon kuin haluaa, lisätä kanaliemeen mausteita, yrttejä ja muita ainesosia. Kuuma ensimmäinen ruokalaji lämmittää talven kylmänä, kylmä virkistää kuumana kesäiltapäivänä. Kananlihakeitot on rikastettu lisäaineilla: selleri, persilja, tilli, sipuli, jotka kokki laittaa oman harkintansa mukaan.

Kanakeiton tyypit

Kylmät, kuumat, monikomponenttiset ja yksinkertaiset, läpinäkyvät ja läpinäkymättömät (paksut), runsaat ja kevyet alkuruoat ovat paras valinta perhemenua koottaessa.

Koostumuksen tyypin mukaan kanakeitot ovat:

• läpinäkyvä: consommé, tiivistetty liemi;
• huoltoasemat: perunoilla, vihanneksilla, palkokasveilla, viljoilla, jotka on maustettu tomaattipyreellä, smetalla, paistetulla sipulilla tai jauhoilla;
• sose dieetti-, lääke- ja vauvanruokiin, valmistettu homogenoiduista (murskattuista) tuotteista.

Pääsääntö yhdistää kaiken tyyppiset ensiruoat: mausta ruoka pippurilla kypsennyksen lopussa. Pippuri, kypsennyksen lopussa lisätyt mausteet antavat keitolle mausteisen sävyn, häiritsemättä muiden ainesten aromia ja makua. Kylmä ja kuuma ensimmäinen ruokalaji on suolattava kypsennyksen lopussa, kun nesteen intensiivinen kiehumisprosessi lopetetaan. Tämä auttaa laskemaan suolan määrän tarkasti, jotta ruoka ei muutu liian suolaiseksi tai miedoksi.

Kuinka keittää kanaliemi keittoa varten

1. Valmista siipikarjanliha. Huuhtele ruho tai yksittäiset osat (siivet, koivet, reisi, luuranko) juoksevan veden alla. Kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit.
2. Laita vihannekset, liha uunipellille, kytke uuni päälle, nosta lämpötila 200 asteeseen, laita liha vihannesten kanssa sinne 30 minuutiksi. Esipaistamalla kasvikset ja liha tekevät kanakeitosta uskomattoman tuoksuvan ja täyteläisen.
3. Paistamisen jälkeen laita vihannekset ja liha kattilaan, kaada vettä (200 g siipikarjanlihaa, 150 g vihanneksia litrassa vettä), laita mausteet: laakerinlehti, pippuri, suola.
4. Kuumenna hitaasti nestettä ainesten kanssa. Tämä auttaa saavuttamaan liemen maksimaalisen läpinäkyvyyden. Keitä 2 tuntia.
5. Laita keittämisen jälkeen siivilä syvän astian päälle, valuta liemi. Jaa liha paloiksi, aseta sivuun ja lisää sitten pannulle, jossa keitto keitetään.
   Ajan säästämiseksi voit ohittaa kanan ja vihannesten paahtamisen uunissa. Monet kotiäidit tekevät juuri niin ja jatkavat välittömästi kanan ja vihannesten keittämistä kattilassa.

Kun kanakeiton pohja on valmis, on aika valmistaa ensimmäinen ruokalaji. Kylmillä ja kuumilla kanakeitoilla on yksi ominaisuus - niille ei ole koskaan paljon lihaa. Kanakeittojen komponenttien koostumus lasketaan kaavalla:

2 litraa täyteläistä lientä + 400 g siipikarjanlihaa + 400 g vihanneksia (joko 100 g muroja tai 130 g pastaa) + suolaa, pippuria + mausteita, yrttejä maun mukaan.

Kypsennyksen aikana neste haihtuu 1/3 tilavuudesta, jolloin tuloksena on paksu, maukas kanakeitto.

Kanan vermicellikeiton keittäminen: resepti valokuvalla

Valmistaaksesi upean ensimmäisen ruokalajin tarvitset tuotteita:

• 2 litraa kirkasta lientä;
• 150 g vermicelliä;
• 150 g kuorittuja raakoja perunoita;
• 1 sipuli (hienoksi);
• 500 g siipikarjanlihaa (keitetty);
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• 15 ml sol. öljyt;
• 10 g persiljaa, rakuunaa;

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada öljy vuoan pohjalle, paista sipuli, porkkana pehmeiksi. Kaada liemi astiaan, laita liha, hienonnetut perunat, keitä 30 minuuttia.
2. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada vermisellit lihaliemeen.
3. Suola, pippuri, mausta yrteillä (persilja, rakuuna). Tarjoile krutonkien, smetanan kanssa.

Kuinka keittää kanakeittoa rouheilla

1. Valmista 2 litraa vahvaa lientä, keitettyä kananlihaa (200 g), viljaa (riisi, tattari, hirssi 100 g), perunat 250 g, porkkanat 50 g.
2. Leikkaa liha viipaleiksi, kuori perunat ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi, huuhtele rouhe kolme kertaa juoksevan veden alla.
3. Kaada liemi säiliöön, laita liha, porkkanat sinne, kiehauta. Kaada joukkoon viljat, keitä 25 minuuttia, lisää perunat. Keitä vielä 20 minuuttia.
4. Valmista kastike passivoidusta sipulista ja jauhoista. Leikkaa sipuli. Kuumenna pannu. Kaada joukkoon kasviöljy, paista jauhot kullanruskeiksi, lisää sipuli ja kuumenna läpikuultavaksi.
5. Lisää kastike, suola ja pippuri 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
6. Tarjoile krutonkien ja kylmän kerman kanssa.

Kuuman kanakeiton keittäminen vihannesten kanssa

Tuotteet:

• 400 g keitettyä siipikarjanlihaa;
• 2 litraa kevyttä kirkasta lientä;
• 500 g perunaa;
• 1 porkkana (raastettu);
• 5 cm inkiväärijuurta (silputtuna)
• 100 g pinaattia;
• 1 paprika;
• 10 ml sol. öljyt;
• 2 sipulia;
• 50 g persiljaa (hienoksi);
• 10 g suolaa;
• 5 g jauhettua pippuria (valkoinen, musta).

1. Jaa siipikarjanliha paloiksi.
2. Kuori raa'at perunat, leikkaa kuutioiksi, paprikat suikaleiksi, pese pinaatti, jätä kokonaisiksi.
3. Kaada öljy vuoan pohjalle, paista sipuli, porkkana, inkivääri, yrtit, pippuri pehmeiksi.
4. Kaada liemi kattilaan paistettujen sipulien, porkkanoiden, inkiväärijuuren ja pippurin kanssa, kuumenna 80 asteeseen. Laita liha, perunat. Keitä 30 minuuttia, suola, pippuri, lisää pinaatti ja aseta heti sivuun.
5. Kaada kanakeitto tarjoilukulhoihin. Tarjoile keksejä ja smetanaa.

Koska pinaattia, inkivääriä ja paprikaa ei ole, kotiäidit valmistavat usein kanakeittoa ilman lueteltuja tuotteita. Tällaisen ruuan maku on hyvin tuttu ja perinteinen, mutta aromi ja hienostuneisuus menetetään hieman.

Kuinka keittää kylmää kana-okroshka-keittoa: resepti

Okroshkan valmistamiseksi tarvitset seuraavan ainesosien koostumuksen:

• 1 litra kevyttä liemi;
• 400 g keitettyjä perunoita;
• 200 g tuoretta kurkkua;
• 50 g vihreää sipulia (höyheniä);
• 400 g lihaa (kanafilee);
• 2 kovaksi keitettyä munaa;
• 2 g suolaa;
• 2 g valkopippuria;
• 50 g smetanaa;
• 1 g sitruunahappoa.

1. Keitä liha, leikkaa kuutioiksi, kuori raa'at perunat, keitä, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi yhdessä kurkkujen kanssa, leikkaa vihreät hienoksi. Sekoita jäähtynyt liemi sitruunahapon ja smetanan kanssa, suola ja mausta valkopippurilla maun mukaan.
2. Keitä kananmunat, kuori. Murskaa huhmareessa (soseuta haarukalla lautasessa) rahkaksi. Lisää liemeen smetana, sitruunahappo, sekoita.
3. Laita vihannekset, liha, vihreät astiaan. Kaada joukkoon maustettu liemi.
4. Tarjoile krutonkien, paistettujen piirakoiden, pitaleipäviipaleiden kanssa.

Jokaisen ensimmäisen ruokalajin perusta on liemi. Bouillonit itsenäisenä ruokana ilmestyivät ruokalistalle Venäjällä 1700-luvulla ja tulivat meille ranskalaisesta ja saksalaisesta keittiöstä. Ranskalaiset siipikarjanliemet ovat erittäin kevyitä. Ranskalaiset lisäävät keittoon yrttejä, mausteita pikantiteettia varten ja vaahdotettua munanvalkuaista ja kermaa ravinnoksi. Kevyet liemet ovat ravitsevia ja terveellisiä, sillä ainesosien vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät minimaalisella lämpökäsittelyllä.

Saksassa ihmiset syövät mieluummin rasvaisia ​​liemiä. Käytä useiden keittotekniikoiden valmistuksessa. Keitä ensin lintu, sitten vihannekset ja sitten taas liha. Laadukkaan liemen valmistusprosessi kestää lähes päivän, kunnes kokki päättää, että liemi on riittävän tiivistä. Saksalaisia ​​kerrostettuja kanakeittoja tarjoillaan suolarinkiläisten, kekseiden, piirakoiden kanssa. Ne antavat ruoalle lisää kylläisyyttä ja erikoisen maun.

Rikkaiden liemien hyödyllisyys on suhteellista. Pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä tuotteiden hivenaineet tuhoutuvat, mutta nesteeseen jää paljon kollageenia ja proteiinia. Kevyen tai runsaan lihaliemen pohjalta voidaan valmistaa lämpimiä ja kylmiä alkuruokia. Keitä siipikarjakeitto oikein kahdessa vaiheessa: keitä ensin liemi ja aloita sitten pohjan keittäminen.

Ehdotetut kanakeittojen reseptit ovat peruspohja, jota on helppo muuttaa oman maun mukaan. Kuuma tai kylmä ensimmäinen ruokalaji on mausteisempi kuumalla paprikalla tai valkosipulilla. Maustekimppu auttaa vahvistamaan aromia, suurempi määrä vihanneksia lisää makeutta. Valmiin ensimmäisen ruokalajin maku, hyödyt ja ravintoarvo ovat valtavat. Erilaiset ruoanlaittotekniikat ja tuotesarja tekevät perheen ruokalistasta ainutlaatuisen ja monipuolisen.

Kanakeitto ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen. Se on helposti sulavaa, ravintoa, sisältää monia hyödyllisiä aineita. Miehet rakastavat sen valmistamista kovasti, koska siinä ei ole niin paljon ainesosia. Ja totta puhuen, ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista.

Tämä artikkeli kertoo yhden nopeimmista, mutta samalla herkullisimmista kanakeittoresepteistä.

Kuinka kauan kanakeiton keittäminen kestää?

Jos keität kotitekoista kanalientä, tämä prosessi vie noin kaksi tuntia ajasta. Jos ostit keittosarjan, tunti riittää. Yleensä kypsennysaika kestää 1-2,5 tuntia.

Kuinka keittää kanakeittoa

Herkullisimman kanakeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kananliha 600 g
• Porkkana 2 kpl.
• Sipuli 2 kpl.
• Perunat 5 keskikokoista mukulaa
• Paprika 1 kpl.
• Muna 1 kpl.
• Nuudelit
• Pippuria ja suolaa maun mukaan
• laakerinlehti
• Tilliä, persiljaa, vihreää sipulia

Ruoanlaittotekniikka

Kanakeitto on valmis syötäväksi. Voit kaataa sen kulhoihin ja syödä.

Hyödyllisiä vinkkejä ja salaisuuksia kanakeiton valmistamiseen

• Kaikki vihannekset tulee heittää vain kiehuvaan veteen. Vain tällä tavalla voit estää ravintoaineiden hajoamisen. Kylmä vesi tehostaa vihannesten entsyymien vaikutusta, joten yritä välttää kylmää vettä keittoa tehdessäsi.
• Liemen valmistamiseksi sinun tulee ottaa 2 litraa vettä kilogrammaa lihaa kohden. Jos joudut keittämään lientä yli kaksi tuntia, sinun on lisättävä vielä puoli litraa vettä.
• Jotta liemen vaaleankeltainen väri saadaan lopputulokseen, on parempi keittää se kanan sisäosista, toisin sanoen siipistä, kaulasta, päästä, sydämestä. Aluksi liemi on keitettävä korkealla lämmöllä. Kun se kiehuu, lisää kolme ruokalusikallista kylmää vettä kolme kertaa. Tämä tekee lihasta pehmeämpää.
• Kun liemiä keitetään liedellä, sitä ei suositella peittämään kannella. Kannen sisäpuolelle muodostuvat pisarat putoavat liemeen ja pilaavat sen maun.
• Jotkut kokit neuvovat lisäämään mustapippuria ja laakerinlehtiä keiton valmistuksen viimeisessä vaiheessa. Jos näitä ainesosia käytetään aikaisemmin, ne voivat menettää kirkkaan tuoksunsa.
• Muista kuoria pois lihan keiton aikana muodostuva vaahto. Muuten se ei pilaa vain keiton makua, vaan myös sen ulkonäköä: liemi on samea ja huomaamaton. Lisäksi monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat rasvan keräämistä pannun reunojen ympäriltä.
• Herkullisen kanakeiton pääsalaisuus on sinun halusi. Mitä enemmän yrität, sitä maukkaampi annoksesi on.

Kanaliemessä oleva keitto on ehkä yksi niistä ruoista, joita naimattomat miehet, teini-ikäiset ja kokemattomimmat kotiäidit voivat valmistaa. Tällaisia ​​keittoja varten on olemassa monia reseptejä. Niiden valmistukseen käytetään erilaisia ​​vihanneksia, juustoja, yrttejä ja muita tuotteita. On syytä huomata, että kanaliemiin perustuvia ensiruokia on saatavilla melkein kaikissa maailman keittiöissä. Joten mikä on syy tällaiseen suosioon.

Ensinnäkin kana on suhteellisen halpa tuote. Se maksaa vähemmän kuin sian- tai naudanliha. Toiseksi, kanaliemi ei ole niin rasvainen, mutta samalla melko ravitseva ja aromaattinen. Kolmanneksi kanaliemi on erityisen mureaa, varsinkin toinen, mikä mahdollistaa monenlaisten tuotteiden käytön ruoan valmistuksessa.

Siten voimme päätellä, että kanaliemi sopii melkein minkä tahansa ensimmäisen ruokalajin keittämiseen. Tärkeintä on muistaa yksi sääntö. Kaikki kulinaariset asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että broilerin fileestä ei saa tehdä keittoa kanaliemen kanssa. Lihan tulee olla luissa. Vain tässä tapauksessa liemi osoittautuu todella tuskin tuoksuvaksi, rikkaaksi ja maukkaaksi.

Keiton keittäminen kanaliemellä - 15 lajiketta

Kanaliemen vermicellikeitto on järjettömän helppo valmistaa ja vatsaan herkkää. Se koostuu vain kolmesta ainesosasta: kanasta, porkkanasta ja vermisellista.

Ainekset:

• Kananliha - 1 kg.
• Vermicelli - 200 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kanakuutiot - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

Kaada 3 litraa vettä syvään kattilaan. Pese kana, poista iho ja leikkaa tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.

Laita valmistettu kana vesikattilaan. Laita puhdistettu ja pesty kana samaan pannuun.

Nyt laitamme kanan sipulilla tuleen, kiehauta ja keitä kannen alla noin 40 minuuttia. Kypsennyksen aikana muodostuu vaahtoa.

Se pitäisi ehdottomasti poistaa. Kun kana kypsyy, kuori, pese ja leikkaa porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Noin 20 minuuttia keittämisen jälkeen lisää porkkanat kiehuvaan keittoon.

Toisen 10 minuutin kuluttua poista sipuli keitosta ja lisää siihen kanakuutiot ja pasta.

Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä kannen alla vielä 10 minuuttia. Keitto on valmis!

Kotitekoinen keitto broilerin liemellä on klassinen slaavilainen ruokalaji, joka on edelleen suosittu.

Ainekset:

• Kana - 600 gr.
• Vesi - 2 litraa.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Kukkakaali - 250 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Suola, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kanani, leikkaa paloiksi, laita kattilaan, kaada vettä, laita tuleen, kiehauta.

Jotta kanaliemi ei olisi liian öljyistä, kanan nahka on poistettava.

Laitamme kuoritun sipulin pään keitettyyn veteen ja keitä sipulia kanan kanssa noin 20 minuuttia.

Kun sipulit ja kana kypsyvät, kuori, pese ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi.

Pese kukkakaali, kuivaa ja leikkaa kukinnoiksi.

20 minuutin kuluttua lisää perunat keittoon ja keitä 5 minuuttia. Tämän ajan kuluttua lisää porkkanat keittoon ja keitä kaikkea yhdessä 10 minuuttia.

Seuraava ainesosa on kukkakaali. Sen kanssa valmistettua keittoa tulee keittää vähintään 5 minuuttia.

5 minuutin kuluttua poista sipuli keitosta ja lisää siihen vermisellit ja suola. Noin 5 minuuttia vermisellin lisäämisen jälkeen keitto on valmis.

Ennen tarjoilua se tulee koristella yrteillä ja keitetyllä munalla.

Tämän ensimmäisen ruokalajin erikoisuus on nyytit, tai pikemminkin niiden valmistustapa. Usein keiton nyytit valmistetaan tavallisesta happamattomasta taikinasta. Tätä keittoa varten sinun tulee keittää juusto-valkosipulimyyttejä.

Ainekset:

• Kanaliemi - 3 litraa.
• Perunat - 6 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Oliiviöljy - paistamiseen
• Kova juusto - 150 gr.
• Jauhot - 1 kuppi
• Suola - 1/2 tl
• Vihreät - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Puhdistamme perunat, pesemme ne, leikkaamme ne keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetämme ne kiehuvaan liemeen. Lähetämme sinne heti laakerinlehtiä ja mustapippuria.

Puhdistamme sipulin, pesemme ja hienonnamme. Puhdistamme porkkanat, pesemme ne ja kolme karkealla raastimella. Kuumennamme pannu, kaada siihen oliiviöljyä ja laita sipulit ja porkkanat sinne. Paista vihannekset kullanruskeiksi.

Kaada noin 500 gr syvään astiaan. vesi., 1 rkl. l. oliiviöljyä ja lisää suolaa. Laitoimme veden tulelle lämpenemään.

Kun vesi on tarpeeksi kuumaa, kaada jauhot siihen vähitellen sekoittaen vettä säännöllisesti vispilällä.

Jauhoja tulee lisätä, kunnes saadaan puuron kaltainen massa.

Kun velu on hieman jäähtynyt, lisää siihen muna ja juustoraaste karkealla raastimella. Sekoita kaikki uudelleen huolellisesti homogeeniseksi massaksi.

Taikinan tulee muodostua niin, että siitä voidaan muotoilla nyytit ilman ongelmia.

Jos se osoittautuu liian nestemäiseksi, lisää siihen jauhot ja sekoita kaikki uudelleen.

Kun perunat ovat puolikypsyneet, lisää paistaminen keittoon. Kaikkea tulee keittää yhdessä muutaman minuutin ajan.

Sitten alamme lisätä nyytit keittoon. Helpoin tapa tehdä tämä on kahdella teelusikallisella, jotka tulee säännöllisesti kostuttaa vedellä.

Yhdessä nyytien kanssa keittoa tulee keittää noin 7 minuuttia. Tämän ajan jälkeen keitto voidaan kaataa kulhoihin, ripotella hienonnetuilla yrteillä ja tarjoilla.

Tämän ruuan nimi viittaa siihen, että sen valmistukseen tarvitaan yksinkertaisimpia tuotteita, ja sen valmistaminen on yhtä helppoa.

Ainekset:

• Kana - 500 gr.
• Hirssi - 100 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Tuoreet vihreät - 1 nippu
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kanani, leikattu pieniksi paloiksi, laita kattilaan, kaada vettä, laita tuleen, kiehauta ja keitä noin 30 - 40 minuuttia.

Kun kana on täysin valmis, ota se pois pannulta, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi ja suodata liemi.

Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Pese hirssi huolellisesti. Lisää perunat ja hirssi siivilöityyn liemeen ja keitä kaikkea yhdessä noin 15 minuuttia. Lisää sitten keittoon suola, hienonnetut yrtit ja jäähtynyt kananliha.

Keitä kaikkea yhdessä 3 minuuttia. Talonpoikakeitto on valmis tarjottavaksi!

Kun keität keittoa kanalien kanssa vihanneksista, voit joka kerta kokeilla eri tuotesarjaa. Kanaliemi sopii mainiosti kaikkien vihannesten kanssa.

Ainekset:

• Kananjalka - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - ½ kpl.
• Paprika - 2/3 kpl.
• Sellerijuuri - ¼ kpl.
• Parsakaali - 100 gr.
• Kukkakaali - 100 gr.
• Persilja - ¼ nippu
• Kasvismauste - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Kaada vesi kattilaan ja laita pestyt kanankoipat siihen. Laitamme pannu tuleen, kiehauta ja keitä kanankoipe täysin kypsäksi.

Sitten otamme lihan pois pannulta. Kuori perunat ja sellerijuuri, leikkaa kuutioiksi.

Laita perunat ja kasvismausteet kiehuvaan liemeen. Paista sipuli, porkkana ja paprika pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Kun paisto on valmis, lisää se kattilaan perunoiden kanssa. Sekoita kaikki ja keitä yhdessä 5 minuuttia.

Pese kukkakaali ja parsakaali, pura kukinnoiksi ja lähetä kiehumaan kattilaan.

Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, lisää keittoon hienonnetut kasvikset, keitä noin 1 minuutti ja poista lämmöltä.

Sulatejuustokeittoa ei voida kutsua järjettömän suosituksi maanmiestemme keskuudessa. Pääsyynä tähän on monien kotiäitien epäluottamus siihen, että sulatejuustolla varustetun kananliemikeitto voi olla todella maukasta. Mutta tällainen ensimmäinen ruokalaji on itse asiassa erittäin maukas.

Ainekset:

• Kanan siivet - 500 gr.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Perunat - 500 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Sulatejuusto - 200 gr.
• Voi - 30 gr.
• Suola, pippuri, laakerinlehti, vihreä sipuli - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kanansiipeni, laita kattilaan, kaada vettä, suolaa, pippuria, lisää laakerinlehti, laita tuleen, kiehauta ja keitä 20 minuuttia kannen alla.

Kanan kypsyessä kuori ja pese perunat, sipulit ja porkkanat. Peruna kuutioiksi leikattuna. Hienonna sipuli ja kolme porkkanaa karkealla raastimella.

Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä kullanruskeiksi. Leikkaa sulatettu juusto suuriksi kuutioiksi.

Kun broilerin siivet ovat valmiita, lisää perunat niiden joukkoon pannulla ja keitä keittoa niiden kanssa 10 minuuttia.

Lisää tämän ajan kuluttua keittoon paistaminen ja vielä 3 minuutin kuluttua sulatettu juusto. Keitä kaikkea yhdessä noin 10 minuuttia suljetun kannen alla.

Tämän ajan kuluttua lisää hienonnetut yrtit keittoon. Hyvää ruokahalua!

Chikhirtma on todellinen Georgian ruokalaji. Sen valmistukseen on olemassa useita reseptejä. Yksi yksinkertaisimmista resepteistä on esitetty alla.

Ainekset:

• Kananjalka - 1 kpl.
• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 1 rkl. l.
• Sipuli - 1 kpl.
• Mustapippuri - maun mukaan
• Kanan mausteet - 2 ripaus

Ruoanlaitto:

Kanan jalkani, laita kattilaan, kaada 2 litraa vettä, laita tuleen, kiehauta ja keitä noin 30 minuuttia.

Kanan kypsennyksen aikana puhdista, pese ja hienonna sipuli. Sitten se tulee paistaa pannulla.

Heti kun se muuttuu hieman kullanruskeaksi, lisää pannulle jauhot, sekoita kaikki hyvin ja paista 3 minuuttia.

Lisää nyt keittoon pippuria, kanamaustetta ja paistettua sipulia. Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa ne.

Sitten ne tulee kaataa keittokattilaan samalla kun keittoa sekoitetaan jatkuvasti. Kun muna on kaadettu joukkoon, on keitto valmista. Voit koristella yrteillä ennen tarjoilua.

Tattari on erittäin hyödyllinen vilja, joka sisältää runsaasti hyödyllisiä hivenaineita. Keitossa oleva tattari muuttaa tämän ruuan täysin ja antaa sille ainutlaatuisen maun ja aromin.

Ainekset:

• Kanaliemi - 700 gr.
• Porkkanat - ½ kpl.
• Sipuli - ½ kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• tattari - 2 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Kolme porkkanaa karkealla raastimella, hienonna sipuli hienoksi. Sitten ne tulee paistaa pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi. Laita kanaliemi tuleen.

Kun se kiehuu, lisää paistoaine siihen ja keitä 5 minuuttia. Tänä aikana pesemme tattari, puhdistamme, pesemme ja leikkaamme perunat kuutioiksi.

5 minuutin kuluttua lisää perunat keittoon. Heti kun keitto perunoilla kiehuu, lisää siihen tattari ja suola.

Sekoita kaikki, peitä kannella ja keitä keittoa miedolla lämmöllä, kunnes perunat ja tattari ovat täysin kypsiä.

Kaada valmis keitto kulhoihin, koristele yrteillä ja tarjoile.

Kanaliemellä makkaralla tehty keitto voidaan luokitella melko pikaruokaksi. Sitä kannattaa valmistaa pyhäpäivinä, kun erilaisia ​​tuotteita on enää vähän jäljellä.

Ainekset:

• Kanaliemi - 1,5 litraa.
• Perunat - 3 kpl.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Keitetty kana - 50 gr.
• Makkara "Servelat" - 50 gr.

Ruoanlaitto:

Laitamme kanaliemen tuleen, suolaa, pippuria maun mukaan ja kiehauta. Puhdistamme perunat, pesemme ne, leikkaamme ne keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetämme ne kiehuvaan liemeen.

Kun perunat kypsyvät, keitä, jäähdytä, kuori ja leikkaa muna pieniksi paloiksi. Leikkaa kananliha ja makkara keskikokoisiksi kuutioiksi.

Pese, kuivaa ja hienonna yrtit hienoksi.

Noin 15 minuutin kuluttua perunat ovat puolikypsiä. Lisää sitten kaikki muut ainekset siihen ja keitä keittoa, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Hyvää ruokahalua!

Tämä ensimmäinen kurssi on epäilemättä ainutlaatuinen. Se ei sisällä porkkanoita, vaikka melkein kaikissa tällaisissa keitoissa se on välttämätön ainesosa.

Ainekset:

• Perunat - 600 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kananliha - 600 gr.
• Vihreät herneet - 200 gr.
• Vihreät - 10 gr.
• Vesi - 2 litraa.
• Suola, sellerijuuri, laakerinlehti - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese kana, lähetä se pannulle, täytä se vedellä, laita tuleen.

Lisää pannulle välittömästi kuorittu kokonainen sipuli ja pieniksi kuutioiksi leikattu sellerijuuri.

Kun kana ja vihannekset kypsyvät, valmista perunat. Se tulee kuoria, pestä ja leikata kuutioiksi.

Lisää perunat 20 minuutin kuluttua keiton keittämisen alkamisesta.

Lisää 15 minuutin kuluttua herneet keittoon ja keitä kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.

Lisää tämän ajan kuluttua keittoon suolaa, laakerinlehteä ja hienonnettuja yrttejä.

Kun kaikki ainekset ovat keitossa, sitä tulee keittää vielä 3 minuuttia. Ensimmäinen ruokalaji on valmis!

Tämä ruokalaji kuuluu kreikkalaiseen keittiöön. Se on valmisteltava huolellisesti. On erittäin tärkeää keittää tällaista keittoa juuri niin paljon kuin tarvitset. Sitä ei saa missään tapauksessa sulattaa.

Ainekset:

• Porkkana - 1 kpl.
• Riisi - 125 gr.
• Kanaliemi - 1,2 litraa.
• Selleri - 2 vartta
• Sitruuna - 1 kpl.
• Persilja - 3 oksaa
• Munat - 2 kpl.
• Suola, pippuri, muskottipähkinä - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese riisi huolellisesti. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kaada liemi kattilaan, kiehauta ja lisää riisi ja porkkanat.

Nyt kiehauta kaikki ja keitä suljetun kannen alla 10 minuuttia. Seuraavaksi kuori, pese ja leikkaa selleri pieniksi paloiksi.

Lähetämme sen myös pannulle ja keitämme kaikkea yhdessä noin 7 minuuttia.

Pese sitruuna, pyyhi se ja hiero sen kuorta hienolla raastimella saadaksesi noin 1 tl. Purista mehu sitruunan hedelmälihasta.

Pese persilja, kuivaa ja hienonna.

Kun keiton riisi on valmis, poista kattila liedeltä, suola, pippuri ja kaada syvään keittokulhoon.

Sekoita erillisessä astiassa munat, mehu ja sitruunankuori ja kulhokeitto.

Palaamme tuloksena saadun seoksen takaisin kattilaan keiton kanssa, minkä jälkeen laitamme kattilan tuleen, kiehautamme sekoittaen säännöllisesti.

Lisää lopuksi keittoon hienonnettua muskottipähkinää.

Pavuista tehdyt keitot ovat olleet tunnettuja tsaari-Venäjän ajoista lähtien, mutta edelleenkään ne eivät ole menettäneet merkitystään. Tällaisilla ruoilla on ihailijansa.

Ainekset:

• Kananliha - 300 gr.
• Kuivat pavut - 1 kuppi
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vesi - 2 litraa.

Ruoanlaitto:

Kanani, leikkaa ja keitä täysin kypsäksi suolavedessä. Liota pavut vedessä. Puhdistamme perunat, sipulit, porkkanat, pesemme ne.

Leikkaa perunat suuriksi paloiksi, kolme porkkanaa karkealla raastimella ja hienonna sipuli.

Kun kananliha on täysin kypsää, lisää pannulle perunat, pavut, paprikat, laakerinlehdet.

Lihan ja perunoiden tulee kypsyä yhdessä noin 7 minuuttia. Tänä aikana paista sipulit ja porkkanat pannulla ja lisää 7 ​​minuutin kuluttua valmis kastike keittoon.

Kaikki yhdessä tulisi keittää vihannesten täydellisestä valmiudesta. Noin 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää keittoon pilkotut kasvikset.

Tämän keiton valmistukseen käytetään alkuperäisen reseptin mukaan marinoituja sieniä. Jos niitä ei ole tai jos haluat keittoon luonnollisemman maun ja tuoksun, voit käyttää tuoreita sieniä.

Ainekset:

• Kanaliemi - 2 litraa.
• Marinoidut sienet - 200 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Riisi - 1 kourallinen
• Sipuli - 1 kpl.
• Suola, pippuri, laakerinlehti, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kaada kanaliemi kattilaan ja laita se tuleen. Kun liemi kiehuu, puhdista ja pese sipulit ja porkkanat.

Hienonna sipuli ja kolme porkkanaa karkealla raastimella. Nyt ne pitäisi paistaa pannulla kullanruskeiksi.

Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kun liemi kiehuu, lisää siihen pesty riisi ja keitä noin 5 minuuttia. Tämän ajan kuluttua lisää perunat pannulle ja keitä vielä 10 minuuttia.

10 minuutin kuluttua lisää sienet pannulle. Sekoita kaikki ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää lopuksi paisti.

Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua suolaa keitto, pippuri, lisää siihen maun mukaan laakerinlehteä ja yrttejä.

Ota keitto pois lämmöltä ja anna hautua 20-30 minuuttia.

Montenegro on tämän ruuan syntymäpaikka. Nykyään tämän reseptin mukaan valmistettu muhennos löytyy monista tämän maan tavernoista. Se tarjoillaan yleensä valkosipulikrutonkien kanssa.

Ainekset:

• Kana - 500 gr.
• Sienet - 250 gr.
• Perunat - 200 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Persiljajuuri - 50 gr.
• Voi - 1 rkl. l.
• bulgarialainen pippuri - 200 gr.
• Oliivit ilman kivet - 100 gr.
• Suola, pippuri, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kanani, keitä täysin kypsäksi, poista tuloksena olevasta liemestä, jäähdytä, erota liha luista ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Puhdistamme porkkanat ja persiljajuuret, pesemme ja raastamme karkealla raastimella. Kuori ja pese perunat ja sipulit. Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi.

Pese paprika, poista siemenet ja kanta ja leikkaa suikaleiksi.

Paista sipuli, porkkana ja persiljajuuri pannulla kullanruskeiksi. Puhdistamme sienet, pesemme ja keitämme erillisessä pannussa kypsiksi.

Sitten heitämme ne siivilään ja lähetämme jäljellä olevan sieniliemen pannulle kanaliemeen.

Kun kanaliemi sieniliemellä kiehuu, lisää niihin perunat.

Lisää noin 5 minuutin kuluttua vihannesten paisto, paprikat, kananliha, oliivit ja sienet.

Keitto tulee suolata, pippurilla ja keittää 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua keittoon lisätään vihreitä. Hyvää ruokahalua.

Keittojen keittäminen ei ole erityisen vaikeaa, mutta niiden kypsentäminen hitaalla liedellä on vielä helpompaa. Tämä keittiöavustaja ei vain varmista herkullisen ruuan valmistusta, vaan myös auttaa vapauttamaan emäntälle paljon aikaa.

Ainekset:

• Kanan siivet - 250 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Vermicelli - 0,5 monilasia
• Suola - 2 tl
• Vesi - 2,2 litraa.
• Tilli, persilja - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Ruoanlaitto:

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, valitse "Paistaminen - Liha" -tila ja aseta aika 40 minuuttiin.

Kun öljy kuumenee, kuori, pese ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Laita sipuli kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi.

Noin 5 minuutin kuluttua siivet tulee kääntää ja vielä 5 minuutin kuluttua lisätä niihin porkkanat. Paista nyt porkkanaa, sipulia ja kanaa yhdessä noin 7 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua lisää perunat niihin. Se tulee kuoria etukäteen, pestä ja leikata keskikokoisiksi nauhoiksi.

Jos kaikki tuotteet ovat valmiita ennen asennetun ohjelman päättymistä, sammutamme sen.

Kaada vesi monitoimikeittimen kulhoon, lisää suola ja aseta "Soup"-ohjelma 30 minuutiksi.

Tämän ajan kuluttua kaada vermicellit ja yrtit monitoimikeitin kulhoon ja valitse "Lämmitys" -tila 20 minuutiksi. Keitto on valmis!

Haluamme syödä keittoja joka päivä, mutta haluamme myös vaihtelua joka päivä. Kun kulinaarisessa säästöpossussasi on useita tämän ensimmäisen ruokalajin reseptejä, voit helposti yllättää ja ilahduttaa läheisesi joka päivä. Ehdotan, että keitetään herkullinen keitto kanaliemessä durumvehnävermisellillä. Maistuu parhaimmalta tuoreena, minkä vuoksi sitä ei pidä keittää kovin paljon, vaan niin, että se riittää koko perheelle kerran. Tällä keitolla on erittäin omaperäinen esitys, toivottavasti arvostat sitä.

Kanaliemikeitto vermisellillä

Reseptiin kannattaa ottaa kanansiipiä, joiden kanssa keitto maistuu varmasti paremmalta. Joten aloitetaan.

kuinka tehdä kana-perunakeittoa

• 2 litraa vettä
• 6 kanansiipiä,
• 6 pientä perunaa
• 2 isoa levyä pientä durumvehnävermiselliä,
• puolikas porkkana
• 100 grammaa kovaa juustoa,
• 3 kananmunaa (mieluiten kotitekoisia)
• persilja,
• suolaa maun mukaan
• mausteita halutessasi.

1. Keitä ensin liemi. Kaada 2 litraa kylmää vettä sopivaan kattilaan, levitä broilerin siivet ja laita tuleen 50 minuutiksi. Älä unohda poistaa kypsennyksen alussa vaahtoa, jos sitä ilmenee. Kypsennyksen aikana osa liemestä voi kiehua pois, on tarpeen lisätä vettä. Voit keittää liemen illalla, jolloin keittäminen vie vähemmän aikaa.

2. Valmista kanan kypsennyksen aikana loput tuotteet. Keitä munat kovaksi ja laita ne kylmään veteen. Kuori, pese ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kuori, pese ja raasta porkkanat karkealla raastimella. On parasta tehdä tämä kaikki vähän ennen siipien kypsennyksen päättymistä.

3. Nosta siivet 50 minuutin kuluttua pannulta, laita samalla perunat ja porkkanat pannulle. Keitämme 15 minuuttia. Lisää sitten suolaa, mausteita halutessasi, sekoita kaikki ja lisää vermisellit. Keitä kanakeittoa perunoiden ja vermisellien kera vielä 10 minuuttia.

4. Sammuta keitto.

5. Tarjoile kuumana, lisättyään kullekin lautaselle muutama pala kovaa juustoa, joka sulaa heti, puoli munaa ja kananliha. Siivet voidaan puristaa tai jättää kokonaisiksi. Koristelemme keiton myös persiljalla.

Tämä kanansiipikeitto sopii erinomaisesti smetanan tai leivän ja voin kanssa. Leipä on parempi ottaa mustana. Toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua!

____________________________________________________

Kanansiipikeitto vermicellin kanssa

Kananlihakeitto osoittautuu aina erittäin maukkaaksi, ja öljyssä paistettujen porkkanoiden ansiosta se on myös houkutteleva ulkonäöltään. Lihaan ja perunoihin lisätty vermicelli tekee ensimmäisestä ruoasta tyydyttävämmän, mutta ei tee siitä raskaampaa. Tämä on erittäin tärkeää, sillä lounaan tulee kylläistää jättämättä jälkeensä tunnetta, että syöt liikaa.

Vaaditut ainesosat:

• kylmää vettä 2-3 litraa,
• vermicelli (kaikenlainen) - noin 100 grammaa,
• kanansiipiä 3-4 kpl,
• perunat - noin 300 grammaa,
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• laakerinlehti 1-2 lehteä,
• tuoreita yrttejä, mustapippuria, suolaa - maun mukaan,
• kasviöljy - sipulien ja porkkanoiden paistamiseen.

Kypsennysprosessin kuvaus:

Huuhtele siivet perusteellisesti, kaada niiden päälle kylmää vettä ja laita pannu niiden kanssa tuleen. Heti kun vesi kiehuu, poista pinnalle muodostunut vaahto reikälusikalla ja heitä laakerinlehti liemeen, vähennä sitten liettä hieman ja kypsennä lihaa noin 30 minuuttia.

Kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit: leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista kasvikset kasviöljyssä kullanruskeiksi ja jätä sivuun hetkeksi.

Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi tai tikuiksi.

Poista siivet liemestä ja lisää perunat heti joukkoon. Tässä vaiheessa on suositeltavaa poistaa laakerinlehdet keitosta, ne ovat jo tehneet työnsä - he luopuivat maustaan.

Lisää noin 15 minuutin kuluttua paistoaine perunoiden joukkoon sekä luista erotettu liha. Muuten, lihaa ei tarvitse erottaa luista, siivet voidaan jättää kokonaisiksi, eikä niitä yleensä poisteta keitosta kypsennyksen aikana.

Odota, kunnes keitto kiehuu, ja heitä joukkoon vermisellit ja lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Kun vermicelli on täysin kypsää, sammuta lämpö ja anna keiton hautua. Vermicellin kypsennysaika on katsottava etukäteen sen pakkauksesta, koska se on erilainen eri tyypeillä.

Kanansiipien keitto vermisellillä on valmis, on vielä kaada se lautasille, ripottele kevyesti tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

______________________________________________

Kevyt kanakeitto

Tuoksuva kanakeitto tämän reseptin mukaan keitetty kyllästää ja lämpenee kylmällä säällä, auttaa selviytymään flunssasta, sekä oikeaa ravintoa noudattavat aikuiset että pienet lapset, jotka ovat melko nirsoja ruuan suhteen, pitävät siitä erittäin paljon.

Tämä resepti kanakeittoon ilman perinteistä vihannesten paistamista, ja tämä on erittäin tärkeää lasten ja ruokavalion ravitsemuksessa. Täyteläiseen liemeen suositellaan kotitekoista kananlihaa (se tekee keitosta erittäin aromaattisen, eikä sen makua tarvitse edes täydentää mausteilla) ja vihanneksia: sipulia, porkkanaa ja selleriä. On suositeltavaa käyttää puolikasta kanaa, joka sisältää sekä vähärasvaista kananrintalihaa että sen rasvaisempia osia.

Ruokaliemen valmistamiseksi kananliha voidaan korvata kalkkunalla tai valmistaa kevyt keitto kananrintalla.

Jos valitset tämän keiton painonpudotuksen ruokavalioon, on parempi jättää pois tärkkelystä sisältävät vihannekset ja poistaa kanan nahka. Eli poistamme perunat tämän keiton reseptistä.