Reseptit punajuurilla ja kuvilla sivustolla niille, jotka haluavat heti nähdä valmiin ruoan. Juurikkaiden valmistusresepteissä, kuten alkupaloissa tai salaateissa, juurekset esikeitetään tai paistetaan. Uskotaan, että paistettuja punajuuria sisältäviä ruokia ovat maukkaampia. Punajuurissa sekä latvat että juuret ovat yhtä hyviä. Nuorista latvoista valmistetaan maukas ja terveellinen botvinya. Borssi keitetään kypsästä juureksesta. Punajuuria lisätään salaatteihin, ei vain vinegretteihin ja silliin turkin alle. On syytä muistaa, että jos keitetyt punajuuret mainitaan reseptissä, on parempi olla keittämättä juurikasveja, vaan paistaa ne: huuhtele, harjaa kasviöljyllä, kääri folioon ja lähetä kuumaan uuniin 20-60 pöytäkirja. Paistoaika riippuu punajuurien koosta. Nuoret punajuuret täytetään, haudutetaan ja paistetaan pannulla, siitä valmistetaan kotletteja, kana ja ankka täytetään sillä.

Resepti kevyelle paistettujen vihannesten salaatille, johon on lisätty suolaista juustoa, voidaan tarjoilla lihan tai kalan lisukkeena. Salaatinkastiketta varten sekoita kasviöljy (oliivi tai auringonkukka) soijakastikkeeseen ja balsamiviinietikkaan. Sellainen kastike

luku: Kasvissalaatit

Silli turkin alla kypsennetään useiden reseptien mukaan, ja joka kerta keksitään uusia suunnitteluvaihtoehtoja. Esimerkiksi silliä voidaan tarjota paitsi turkin alla, myös rubiinien kanssa. Lisäksi rubiiniturkki on varsin syötävää, koska se on valmistettu suolatusta

luku: Puff salaatit

Resepti linssisalaattiin punajuurella voi olla vaihtoehto perinteiselle vinegretille. Yleensä tämä laiha salaatti voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta mielestäni se on erityisen hyvä talvella. Salaattikastikkeeksi käytin balsamiviinietikkaa.

luku: Linssisalaatit

Maksakakun valmistamiseksi kananmaksa johdetaan lihamyllyn läpi, sekoitetaan munien ja pienen määrän kanssa jauhoja. Tästä "taikinasta" on helppo leipoa kakkuja, jotka eivät tartu pannuun ollenkaan. Kun maksakakut ovat jäähtyneet, ne taitetaan

luku: maksakakkuja

Feijoaa käytetään yleensä hillon tai kastikkeiden valmistukseen, mutta suosittelemme valmistamaan kevyen salaatin paahdetuista punajuurista ja saksanpähkinöistä. Mausteisuutta varten voit lisätä makeaa salaattia ja maustaa balsamiviinietikalla. Öljy salaatinkastikkeeseen sopii l

luku: Punajuuri salaatit

Jos sinulla on leipäkone, voit helposti leipoa epätavallista ruishapanleipää punajuurilla tämän reseptin mukaan. Se ei ole vain hyödyllinen, maukas, vaan myös kaunis. Punajuurikkaan leivän voi paistaa myös tavallisella hiivalla. Tässä kanssa

luku: Leipäkoneen reseptit

Kalkkunan koipien paistamiseen uunissa tarvitset paistoholkin. Siinä lihaa leivotaan vihannesten kanssa. Runsauden punajuurten ansiosta kasvislisäkkeestä tulee kirkas. Kaikki, mikä liittyy reseptin vihannesten mittasuhteisiin, valitse ne oman mielesi mukaan

luku: Kalkkunaruokia

Reseptit murotaikina-tartletteiksi, joissa on välipala kasvistäytteellä. Täytteeksi loistavat kirkkaat keitetyt punajuuret, saksanpähkinät, valkosipuli, majoneesi ja granaattiomenan siemenet, jotka tuovat ruokaan mehukkaita ja makeita vivahteita. Juuston lisääminen alkupalaan

luku: Tartletit

Borschit keitetään satojen eri reseptien mukaan. Esimerkiksi nyytien kanssa valmistettu borssi keitetään kuten tavallinen borssi kaali- ja punajuuri-tomaattikastikkeella, mutta nyytit lisätään kypsennyksen lopussa. Tietenkin ihannetapauksessa kotitekoiset nyytit valmistetaan tällaiseen keittoon. Mutta jos hei

luku: ukrainalaista ruokaa

Raastettu ruokapiparjuuri antaa pikantista mausteisuutta, ja smetana pehmentää piparjuuren makua. Tuore tilli antaa makua. Yleisesti ottaen tämän reseptin mukaan valmistettu punajuurisalaatti osoittautui erittäin tyydyttäväksi juuston ja munien ansiosta. Muuten, ruoanlaitto punajuurilla on oma pieni

luku: Kasvissalaatit

Keksipakkauksesta voit valmistaa useita välipaloja kerralla vaihtamalla täytteitä mielesi mukaan. Tässä reseptissä hieman makeita punajuuria (keitettynä tai paistettuna) täydennetään paistetulla sipulilla ja brie-viipaleella. Kaikki tämä koostumus asetettiin suolatulle keksille

luku: Välipaloja keksejä

Tämä alkupalarullaresepti on toinen nyökkäys perinteiseen juhlalliseen sillisalaattiin turkin alle. Ajattelimme, että olisi kiva valmistaa herkullisia voileipiä tai jotain vastaavaa kalasalaatin maulla, ja sen seurauksena

luku: Lavash rullat

Verrinit ovat erilaisia ​​kerrostettuja salaatteja, jotka kerätään läpinäkyviin kulhoihin tai pieniin salaattikulhoihin. Tämän reseptin mukaan verriineja on helppo valmistaa hieman suolatun tai savustetun kalan (lohi, lohi jne.) kanssa. Herkkä, tuoksuva ja erittäin kaunis

luku: Verrina

Täytetyt munat voidaan valmistaa millä tahansa haluamallasi täytteellä. Tuossa reseptissä kuvataan "turkin alla" -täytteen tai pikemminkin sen yksinkertaistetun version valmistamista. Tuloksena on välipalakerma raastetun keitetyn punajuuren ja suolatun fileen seoksesta

luku: Täytetyt munat

Punajuurikkaan, merilevän ja kilohailin puffisalaatin resepti erottuu sen alkuperäisestä mausta ja helppoudesta valmistaa. Resepti viittaa kuivaan merikaaliin, joka on kätevämpi ja helpompi korvata purkissa. Tästä salaatista tulee aika kals

luku: Punajuuri salaatit

Toinen epätavallinen versio tavallisesta vinegrettestä. Tällä kertaa tämän salaatin tavanomaisen kasvissarjan lisäksi lisäsin vinegrette-reseptiin kalasäilykkeitä. Sinappikastikkeella siitä tuli erittäin herkullista.

luku: tonnikalasäilykkeitä

Tarjoamme epätavallisen tavan koristella puffisalaattia. Voit valita salaattireseptin makusi mukaan. Meillä on se kasvis marinoitujen sienien kanssa. Viimeinen kerros on koristeltu rulliksi leikatuilla pannukakuilla, jotka on värjätty herkullisella väriaineella - punajuurilla.

luku: Puff salaatit

Punajuurisalaatti vetoaa kaikkiin yksinkertaisten, omaperäisten reseptien ystäviin, kun tavalliset tuotteet avaavat makuaan uudella tavalla. Yleensä vihannessalaateille riittää valmistaa epätavallinen kastike. Tässä pääroolissa on mauste - kumina. Ennen lisäämistä

luku: Kasvissalaatit

Rikas rubiininvärinen borssi voidaan keittää paitsi tuoreen, myös hapankaalin kanssa. Tietenkin keiton maku eroaa perinteisestä, mutta tällä borssireseptillä on siihen oikeus. Jos kaali on liian hapan, ennen pannulle laittamista esim

Mitä maukkaista ja terveellisistä punajuurista voi valmistaa? Olemme koonneet sinulle parhaat reseptit - yksinkertaisia, nopeita, herkullisia!

Kaikki on hyvin yksinkertaista, mutta siitä tulee erittäin kaunista, lisäksi - herkullista!

pannukakkuja varten:

• maito - 120 ml;
• keitetyt punajuuret - 120 g;
• jauhot - 90 g;
• muna - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• suola - 1/3 tl

Täytteeksi:

• raejuusto - 200 g;
• smetana - 3-4 rkl. l.;
• suola - ¼ tl

Leikkaamme jokaisen pannukakun 5-6 osaan, koristelemme maun mukaan. Punajuuripannukakut on erittäin helppo valmistaa, ja alkupala on näyttävä, epätavallinen ja maukas.

Resepti 2, askel askeleelta: marinoidut punajuuret valkosipulilla

Punajuurille

• Punajuuret (pieni) - 2 kpl
• Makea paprika - 1 hyppysellinen.
• Rosmariini (kuiva) - 1 hyppysellinen
• Minttu (kuiva tai 1 oksa tuore) - 1 hyppysellinen.
• Sinappi (pöytä) - 1 tl
• Kasviöljy - 2 rkl. l.

Salaatille

• Punajuuret (marinoituja) - 2 kpl
• Raejuusto (pehmeä rasvaton tai rahka) - 200 g
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Saksanpähkinät - 1 kourallinen.
• Salaatinlehdet (lehdet, valinnainen) - 3 kpl
• Patonki (valinnainen) - 5 viipaletta.

Paista tai keitä punajuuret. Kuori, leikkaa ohuiksi renkaiksi tai ohuiksi tikuiksi, ei tarvitse raastaa, marinoimme punajuuret valmiiksi.

Kaada minttu, rosmariini ja paprika säiliöön, jossa punajuuret marinoidaan.

Lisää sinappi, suola ja pippuri, sekoita huolellisesti.

Sekoita punajuurien kanssa, marinoi 10-24 tuntia. Marinoin monta päivää.

Kaada sitten punajuuret siivilään niin, että ylimääräinen öljy on lasia.

Lisää hienonnettu valkosipuli, hieman punajuuriöljyä pehmeän raejuuston joukkoon, jauha huolellisesti.

Levitä sitten kerroksittain joko salaattikulhoon tai lautaselle. Jos käytät kulinaarista rengasta, kerros punajuuria.

Kerros raejuustoa valkosipulilla.

Patonki leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kuivaa pannulla.

Poista rengas, koristele halutessasi pähkinöillä, salaatilla ja krutonkeilla.

Resepti 3: kuinka valmistaa punajuurivinegrettiä uunissa

Mitä punajuurista voidaan keittää, jos paistetaan uunissa, kokeile tehdä vinaigrette uunituoreista vihanneksista!

• Punajuuret - 430 grammaa
• Peruna - 230 grammaa
• Vihreät herneet - 170 grammaa
• Porkkana - 130 grammaa
• Marinoitu kurkku - 120 grammaa
• Oliiviöljy - 50 millilitraa
• Persilja - 2-3 kpl (oksia)
• Sokeri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Kuori punajuuret, pese ja leikkaa suuriksi paloiksi. Paista punajuuret uunissa lisäämällä suolaa ja öljyä. Keitä noin 30 minuuttia.

Tee sama porkkanoiden ja perunoiden kanssa. Anna kaikkien vihannesten jäähtyä.

Yhdistä kaikki vihannekset. Lisää niihin tuoreita herneitä, jos se on jäätynyt, polta se sitten kiehuvalla vedellä.

Lisää lopuksi vihreät, sokeri, öljy ja suola salaattiin. Sekoita astia. Nauti ateriastasi!

Resepti 4: Kuinka tehdä mausteinen keitetty punajuuridippi

• punajuuret 1-2 kpl.
• korianteri 0,5 tl
• valkosipuli 2 kynttä
• kumina 0,5 tl
• tomaattipyre 1 rkl
• kasviöljy 1 rkl.
• suolaa 0,5 tl tai maun mukaan

Keitä tai paista punajuuret uunissa, kuori, leikkaa karkeaksi.

Jauha tehosekoittimella, lisää tomaattipyree, kumina, korianteri, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri.

Sekoita, kaada kasviöljyä, sekoita.

Tarjoile leivän tai vihannesten kanssa. Nauti ateriastasi!

Resepti 5: punajuuri nuorista punajuurista leipäkvassilla

Nuorista latvajuurisista voit valmistaa erittäin maukkaan terveellisen lounaan!

• Nuoret punajuuret, joissa on topit - 2 kpl
• Pöytäetikka 9% - 1 Art. lusikka
• Leipä kvass - 1 litra
• Keitetty muna - 2 kpl
• Tuore kurkku - 2-3 kpl
• Vihreä sipuli, tilli, persilja - 1 nippu
• Sokeri - 1 Art. lusikka
• Suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• Smetana - maun mukaan

Valmista punajuurituotteet. Keitä munat kovaksi. Viilentyä. Kurkut, munat, kvass on parempi laittaa jääkaappiin toistaiseksi.

Olen jo leikannut punajuurista kannet pois, niitä ei tarvitse heittää pois, ne tulevat tarpeeseen. Kuori punajuuret itse, pese ja raasta karkealla raastimella. Laita kattilaan, kaada 100 ml vettä ja lisää etikka. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Pese juurikkaan pinnat, leikkaa keskikokoisiksi ja lisää haudutettuihin juurikkaisiin. Hauduta kannen alla vielä 10 minuuttia.

Valmiit punajuuret, joissa on topit, on jäähdytettävä kokonaan.

Kuutioiksi leikatut kurkut ja munat, lisää punajuurien joukkoon.

Lisätä suuri määrä hienonnetut vihreät: tilli, persilja, vihreä sipuli.

Viimeinen vaihe: lisää suola, sokeri, jauhettu mustapippuri, kvass, smetana. Sekoita punajuuri huolellisesti, lisää suolaa ja pippuria.

Punajuuri leivän päällä kvass on valmis! Yrittää!

Resepti 6, askel askeleelta: pkhali juurikkaan toppeista pähkinöillä

Jos olet valmistanut suosikkiruokiasi punajuurista, punajuuren yläosat säilyvät - hyödyllinen osa vihannesta. Mitä voidaan valmistaa latvoista ja punajuuren lehdistä? Käytä Georgian pkhali-reseptiämme - erittäin maukasta!

Pkhali Georgiassa on valmistettu erilaisista tuoreista yrteistä ja lehdistä, mukaan lukien pinaatista, nokkosesta, kaalista ja punajuurista. Pkhali voidaan valmistaa myös vihanneksista, lisäämällä saksanpähkinöitä.

• 1 kg punajuurilehtiä (varret)
• 250 g saksanpähkinöitä,
• 30 g tuoreita korianteria yrttejä,
• 30 g tuoretta persiljaa,
• 6 oksaa vihreää sipulia,
• 1 tl kuivattua korianteria,
• 1 tl suneli-humala (jauhettu sininen sarviapila),
• 1 tl jauhettua punaista paprikaa,
• 2 valkosipulinkynttä
• suolaa maun mukaan.

Huuhtele punajuuren lehdet huolellisesti kylmässä vedessä.

Erottele lehdet varresta, voit leikata saksilla.

Laita varret syvään kattilaan suolalla maustetulla vedellä, laita tuleen ja keitä 10-15 minuuttia.

Laita punajuuren lehdet toiseen kattilaan, jossa on suolavettä ja keitä 5 minuuttia.

Jäähdytä keitetyt punajuuren lehdet ja varret. Väännä sitten varovasti ulos ja yritä poistaa mahdollisimman paljon nestettä.

Nämä ovat pallot punnerrusten jälkeen:

Alla näet erivärisiä palloja, tummemmat ovat lehtiä.

Viemme juurikkaan varret lihamyllyn läpi. Ja leikkaa lehdet hienoksi.

Laitamme sen kulhoon alla olevan kuvan mukaisesti ja sekoita lautasen kanssa.

Ohjaamme saksanpähkinät ja valkosipuli lihamyllyn läpi, yhdistämme Georgian mausteisiin. Sekoita huolellisesti.

Hienonna persilja, vihreä sipuli ja korianteri hienoksi. Yhdistä ja sekoita pähkinöiden ja valkosipulin kanssa.

Yhdistämme vihreitä pähkinöihin punajuuren lehtiin.

Sekoita huolellisesti ja muotoile sitten pieniksi palloiksi.

Siinä kaikki, kasvissalaatti on valmis! Pkhali tarjoillaan kylmänä leivän kanssa. Nauti ateriastasi!

Resepti 7: Kuinka valmistaa marinoituja punajuuria (askel askeleelta valokuva)

Ensinnäkin sinun on valittava oikeat punajuuret hapantaikinaprosessiin. Luonnollisesti sinun on otettava vain terveitä, pienikokoisia punajuuria, joilla on tyypillinen tummanpunainen väri. Jos punajuuret ovat liian vaaleita, jos niissä on valkoisia raitoja tai renkaita, älä ota niitä. Yleensä parhaat hapantaikinalajikkeet ovat egyptiläinen ja bordeaux.

• punajuuret - 1 kg
• vesi - 1 l
• suolaa maun mukaan

Huuhtele punajuuret hyvin juoksevan veden alla.

Kuoria.

Leikkaa mielivaltaisen muotoisiksi viipaleiksi ja laita astiaan, jossa punajuuremme säilytetään.

Tee suolavesi vedestä ja suolasta.

Kaada punajuuret suolavedellä.

Laita paino päälle ja peitä kannella. Minulla oli kuormana lasi, joka täytettiin suolavedellä ja murskattiin tiukasti punajuuret.

Odotamme 2 viikkoa, välillä pudotamme ja poistamme hometta ja vaahtoa. Ja nauti yksinkertaisesta ja erittäin maukkaasta, ja mikä tärkeintä, terveellisestä ruoasta!

Resepti 8: juurikkaan punainen kvass (askel askeleelta valokuvan kanssa)

Millaisia ​​juomia punajuurista voi valmistaa herkullisesti? Yritä tehdä kvassia! Virkistävää ja viileää.

• Vesi 2l
• Punajuuri 1 kg
• Sokeri 4 rkl
• Leipä 1 kpl

Reseptiä varten tarvitset punajuuria, vettä, ruisleipää, sokeria.

Leikkaa leipä keskikokoisiksi paloiksi.

Leikkaa pestyistä punajuurista kannat irti. Leikkaa punajuuret keskikokoisiksi paloiksi.

Laita pestyyn ja kuivattuun kolmen litran purkkiin viipaloitu leipä ja punajuuret.

Kaada sokeri purkkiin.

Kaada kaikki kahdella litralla kiehuvaa vettä ja peitä pyyhkeellä (jotta pöly ei lennä, vaan ilma pääsee sisään). Noin 1 päivän kuluttua pinnalle alkaa ilmestyä kuplia - käymisen alku. Jos käyminen ei ala (se kestää), voit laittaa 3 kappaletta pesemättömiä rusinoita purkkiin - tämä nopeuttaa käymisprosessia.

3 päivän kuluttua kvass on valmis. Jäähdytä juoma jääkaapissa ja voit nauttia tästä juomasta tai voit käyttää sitä borsssien valmistukseen.

Resepti 9: Punainen borssi suolatuilla tomaateilla

• mikä tahansa liha (minulla oli naudanlihaa tällä kertaa);
• peruna;
• porkkana;
• suolatut tomaatit;
• vihreät ja smetana valinnainen.

Ensin laitetaan kattila vettä liedelle ja keitetään liemi. Kypsennysaika riippuu valitsemastasi lihatyypistä. Kun liemi on valmis, sinun tulee aloittaa paistaminen.

Raasta punajuuret ja porkkanat, valitse raastimen isoreikäinen puoli.

Lähetä vihannekset pannulle. Tällä hetkellä sinun on käsiteltävä sipulia ja perunoita. Ne on leikattava kuutioiksi ja upotettava astiaan, jossa lihaliemi keitetään. Ensin sipulit, sitten perunat pari minuuttia myöhemmin.

Seuraavaksi sinun tulee poistaa suolatut tomaatit kuoresta ja hienontaa ne raastimella. Saat eräänlaisen tomaatin. Lisää se pannulla olevien vihannesten joukkoon. Sekoita ja pidä tulessa, kunnes tomaattisuolavesi on haihtunut.

Lisää kattilan sisältö kuplivaan liemen joukkoon, sekoita hyvin ja keitä 10-15 minuuttia.

Tällä hetkellä olemme mukana kaalissa, se on hienonnettava.

Jos sinulla, kuten minulla, on nuorta kaalia, lisää se borssiin marinoitujen tomaattien kanssa muutama minuutti ennen kuin sammutat sen. Ja jos kaali on vanha, heitä se liemeen heti punajuurien ja porkkanoiden jälkeen.

Siinä koko resepti. Kotitekoinen punainen borssi suolatuilla tomaateilla on valmis. Anna hautua 15-30 minuuttia ja voit tarjoilla.

Resepti 10: Punajuurisalaatti tomaateilla ja paprikalla talveksi

Jostain syystä aina saatavilla olevat ja terveet punajuuret jäävät joskus huomioimatta suositumpien ja rakastetumpien vihannesten ja hedelmien sadonkorjuun aikana. Turhaan työnnämme taustalle reseptejä tämän upean juurikasvin kanssa, ja siitä voi tehdä herkullisia salaatteja talveksi. Ja tässä on sinulle toinen kiistaton argumentti tällaisten punajuurisalaattien puolesta - lämpökäsittelyn aikana se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan! Ja tämä tarkoittaa, että jopa pienessä purkissa voimme säästää kokonaisen "käsivarren" hivenaineita ja vitamiineja!

• punajuurivinaigrette - 1,5 kg
• paprika - 1,5 kg
• sipuli - 1 kg
• tomaatit - 1 kg
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 300 ml
• sokeri - 10 rkl.
• etikka - 9 rkl.
• suola - 2 rkl.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valmistettava kaikki rullaamiseen tarvittava (steriloidut kuivat ja puhtaat lasipurkit, pelti- tai itsekiristyvät kannet jne.) ja valmistettava kaikki vihannekset suoraan pilkkomista varten. Ne on pestävä perusteellisesti, erotettava liasta ja tummennetuista paikoista, leikattava pois säilytykseen soveltumattomat osat, kuori, varret ja siemenet. Tämän salaatin makeat paprikat ja sipulit leikataan parhaiten käsin, ja voit käyttää kodinkoneita punajuurien pilkkomiseen. Leikkaa siis paprika kuutioiksi tai pitkuiksi tankoiksi.

Leikkaa tomaatit puoliksi, poista tarvittaessa vihertävä tiheä osa varren läheltä. Pilko tomaattipuolikkaat tehosekoittimella tai käännä lihamyllyssä tomaattisoseeksi.

Pilko sipuli ei kovin ohueksi, keskikokoisiksi puoli- tai neljännesrenkaiksi.

Raasta punajuuret karkealla raastimella tai hienonna monitoimikoneessa. Vihannekset valmis - voit aloittaa punajuurisalaattien keittämisen talveksi!

Kaada saatu tomaattisose isoon kattilaan, lisää sokeri ja suola, siirrä punajuuret. Kuumenna tomaattipyree kiehuvaksi ja laita sitten tuli "minimille" ja anna juurikasmehun valua niin, että punajuuret haudutetaan omassa mehussaan seuraavat 10-15 minuuttia. Samalla älä unohda sekoittaa koko ajan.

Lisää 10-15 minuutin kuluttua sipulit, jatka salaatin hauduttamista 5-7 minuuttia lisäämällä liekkiä hieman.

Siirrä hienonnettu paprika, kaada kasviöljyyn. Tästä vaiheesta alkaen salaatin kypsennysaika on 20 minuuttia (keskituli).

Lisää 5 minuuttia ennen prosessin loppua etikkaa punajuurisalaattiin, sekoita, anna kiehua.

Nyt kuuma juurikassalaatti voidaan laittaa lasipurkkeihin talveksi, kevyesti taputellen ja varmistaen, että purkissa olevat punajuuret ovat riittävässä määrässä kasvismehua.

Tiedätkö, lapsuudesta lähtien en pitänyt punajuurista! Muista, että päiväkodissa ja koulussa annettiin muutama punajuuri lautasella, brrr, no, mikä ällöttävää se oli! Tietysti ymmärrys siitä, että punajuuriruoat tekevät hyvää sydämelle, maksalle, silmille ja että se sisältää kuitua, C-vitamiinia, kuparia, fosforia, magnesiumia ja sokeria, tulee melko myöhään. No, kuka ajattelee sitä lapsuudessa tai nuoruudessa, eikö?

Rakastuin tietoisesti punajuuriin, kun minusta tuli suosikkisalaattini. Voi, voisin (ja voin edelleen) syödä vain sen. Joku loma tai syntymäpäivä, valitsin aina paikan lähempänä lautasta tämän salaatin kanssa ja nautin mausta. Muuten, punajuuret sopivat hyvin sillin kanssa, et voi kuvitella parempaa!

Mitä muita punajuurisalaattien reseptejä tiedät (yritän jopa laittaa ne kaikki erilliseen artikkeliin mukavuuden vuoksi)? Yhtä perinteinen ja yksinkertainen punajuurisalaatti valkosipulilla ja majoneesilla on genren klassikko. No, vaikka ollakseni rehellinen, ennen kuin aloin työskennellä tällä sivustolla, en kokeillut sitä, mutta sitten tuli yhtäkkiä mielenkiintoista, kuinka punajuuret ja luumut olivat, mutta minun on myönnettävä, että pidin siitä! Voit myös lisätä pähkinöitä ja kanaa tällaiseen salaattiin.

Salaattien kanssa siirryn tietysti keittoihin. Minulle tämä ei ole borssia! Ja herkullisen borschin valmistuksen salaisuus on, että paistaminen on tehtävä lihan mukana. Pienellä pienellä tulella heti punajuuret, sipulit, porkkanat ja tomaattipyre (juurikkaat suositellaan kypsentämään tällä tavalla jonkinlaisella happamuudella, voit kaataa hieman omenaviinietikkaa, jotta se säilyttää värinsä). - Se on aivan fantastinen.
Tänä vuonna kokeilin sitä ensimmäistä kertaa. Maku teki minuun vaikutuksen, keitto, kuten okroshka, vain punajuurilla. Voit tehdä sen kasvissyöjäksi, ilman lihaa, tai voit lisätä kanaa. Todella kevyt, kesällä voi syödä kylmänä puolen kananmunan ja smetanan kera, vain nam-nam :)

Olen kerännyt vuoden aikana koko kokoelman uusia punajuuriruokien reseptejä, joita en ole vielä kokeillut, herkullisimpia ja mieleenpainuvimpia ruokia:

	Tämä resepti vaikutti minusta hyvin epätavalliselta, koska sisällä on sama silli, joka sopii hyvin juurikkaan kanssa. Tuloksena on juhlasalaatti, jota on mukava syödä laittamalla yksi tällainen punajuuripallo lautaselle. Se tehdään yksinkertaisesti, punajuuret sekoitetaan juuston, keltuaisten ja majoneesin kanssa, ja vasta sitten pallot rullaavat tästä massasta.
	Tein sen näin muotissa, siitä tuli juhlava versio ja mikä tärkeintä, se on erittäin maukasta!
	Yllätyin huomatessani sen, tässä on salaatin resepti linkistä. Se on yksinkertainen, mutta melko maukas ja mielenkiintoinen.

Punajuuret yhdistetään usein valkosipulin tai villivalkosipulin kanssa alkupaloissa ja jälkiruokissa rusinoiden, hunajan ja pähkinöiden kanssa. Punajuuriruoat ovat erittäin maukkaita!

Haluaisin kertoa sinulle punajuuriruoista, tämän viininpunaisen vihanneksen nopean ja maukkaan keitetyn ruoan resepteistä, löydät tämän päivän artikkelista.

Älä ajattele, en aio puhua yksinkertaisista salaateista, kuten vinaigrette, kirjoita miljoona reseptiä borschtin valmistamiseksi punajuurilla ja kaalilla. Myös kefirin jääkaapit häipyvät taustalle, meillä on aikaa puhua tästä. Tänään jaan pari reseptiä, joista pidän todella ja joita voit kokata ja ruokkia koko perheelle, ei perheen budjetin kustannuksella, vaan samaan aikaan kuin emäntä.

Reseptejä herkullisiin ja yksinkertaisiin, nopeisiin punajuuriruokiin

Aloitetaan. Kaikki reseptit ovat perhekokoisia, noin 4-6 annokselle.

Kaali haudutettua punajuurilla

• Punajuuret - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Kaali - 1 kg;
• Kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• Tomaattikastiketta tai säilöttyjä tomaatteja.

Punajuuret voidaan esipaistaa tai keittää kypsiksi. Raasta tai leikkaa ohuiksi tikuiksi. Lähetä paistinpannulle kasviöljyllä, lähetä sipuli sinne, paista vähän, nämä kaksi vihannesta.

Toisessa pannussa sinun on paistettava hienonnettu kaali, muuten se on erittäin maukasta, jos osa kaalista ei ole tuoretta, vaan hapankaalia.

Kun kaali on paistettu, lähetämme sipuliin raastettua porkkanaa, hienonnettuja tomaatteja, 2-3 kpl tai muutama ruokalusikallinen tomaattikastiketta, 100 ml vettä punajuurilla, porkkanaraaste, 100 ml vettä, sekoita kaikki, peitä, hauduta kunnes kaali on valmis. Muista sekoittaa silloin tällöin. Kaali haudutetaan 20-40 minuuttia.

Tämä ruokalaji voidaan keittää paitsi pannulla. Myös monitoimikeitin tekee työnsä täydellisesti.

Smetanassa haudutettua punajuurta

Punajuuret on paistettava, uuni sopii leivontaan, se on lämmitettävä 200 asteeseen, laitettava vihanneksiinsa, kypsennä 1 tunti. Tai keitä kypsäksi. Kuori, raasta tai leikkaa kuutioiksi.

Hienonna sipuli hienoksi, lähetä se pannulle kasviöljyllä, paista hieman, lisää sitten viininpunainen vihannes, paista yhdessä 8-10 minuuttia. Suola, lisää suosikkimausteitasi maun mukaan. Kaada joukkoon smetana. Peitä kannella ja keitä vielä 10-15 minuuttia.

Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettuja yrttejä kauden mukaan.

Talvella, kun on kylmän sään, flunssaepidemioiden, nuha- ja muiden vilustumissairauksien aika, jokainen itseään kunnioittava äiti, vaimo haluaa vahvistaa kotitaloutensa immuniteettia. Ja mikä voi vahvistaa sitä paremmin kuin tuoreet vihannekset, hedelmät? Hedelmien kanssa on paljon helpompaa, ne voidaan syödä raakana, mutta vihannesten kanssa asiat ovat monimutkaisempia. Ei paljon, on ihmisiä, jotka haluavat syödä raakakaalia tai porkkanaa. Mutta aina on tie ulos. Raaka punajuuriruoat, reseptit nopeasti ja maukkaasti kypsennettyinä, korvaavat pillerit, säästävät sinut sairauksilta.

Tässä on yksi niistä:

Georgialainen marinoitu kaali punajuurilla

• Kaali - 2 kg;
• Punajuuret - 2 kpl;
• Porkkana - 2 kpl;
• Valkosipuli - 1 maali;

Marinadiin:

Hienonna kaali, punajuuret, raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna valkosipuli. Sekoita kaikki, laita kattilaan tai kulhoon,

Nyt valmistetaan marinadi: laita kaikki marinadin ainekset kattilaan, laita tuleen, kiehauta, poista lämmöltä, jäähdytä huoneenlämpöön, kaada kaali marinadilla, aseta paine, anna seistä useita tunteja. Palvelemme pöytään. Säilytä Georgian marinoitua kaalia jääkaapissa. Sitä voidaan säilyttää pitkään, noin kuukauden.

Punajuurikkaan kotletteja mannasuurimoilla

Kerran kuulin sellaisista kotleteista eräältä tutulta naiselta, hän kehui niitä niin paljon.

No, mielestäni sinun pitäisi yrittää valmistaa tämä ruoanlaiton ihme itse. Mutta en osannut keittää juurikaskylkejä, minun piti kääntyä keittokirjan puoleen. Tässä löytämäni resepti:

• Punajuuret - 2 kpl (500 gr)
• Suolaa maun mukaan;
• Manna - 2-3 rkl. mökit;
• korppujauhot - 3-4 rkl. mökit;
• Kasviöljy.

Ruoan pääainesosa on punajuuret, pestään maasta, lialta, keitetään kypsennetyksi, jäähdytetään, kuoritaan.

Raasta hienolla raastimella, laita kattilaan, lisää mannasuurimot, suola. Laita pannu tuleen sekoittaen sisällön lämmittämiseksi, varmista, että se ei pala, tulen tulee olla hyvin pieni.

Anna massan jäähtyä hieman, muotoile kotletteja, pyörittele niitä korppujauhoissa ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana.

Suosittelen vahvasti valmistamaan pieni annos kerrallaan syötäväksi. Tämä resepti on tarkoitettu 4-6 hengelle kotlettien syömiseen.

Tämä toinen ruokalaji on täydellinen ihmisille, jotka tarkkailevat vartaloaan, kasvissyöjille tai paastoaville, lapsille.

Jos olet erittäin kategorinen vihannesten suhteen, luulet, että et pysty keittämään kotletteja ilman lihaa, lisää sitten punajuurimassaan 200 grammaa jauhelihaa ja sitten kaikki reseptin mukaan, kotletit ovat runsaita, korkeita -kalori.

Punajuurilla haudutettua kalaa

• Kala - 0,5 kg;
• Punajuuret - 1 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Tomaattikastike - 2-3 rkl. valheita.

Keitä punajuuret kypsiksi, kuori, leikkaa kuutioiksi tai raasta karkealla raastimella. Raasta porkkanat, hienonna sipuli, lähetä pannulle ja hauduta kypsiksi, lisää tomaattikastike. Lisää punajuuret pannulle vihannesten kanssa, suolaa hieman, hauduta vielä 10 minuuttia. Poista tulelta.

Leikkaa kala paloiksi, suola, leikkaa jauhoissa ja paista. Laita kalat ja valmistetut vihannekset kattilaan tai hitaaseen keittimeen vuorotellen, lisää vähän vettä ja hauduta kypsiksi, noin 30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Nosta liedeltä ja tarjoile pöytään.

Voit käyttää mitä tahansa kaloja: hopeakarppia, haukea, kummeliturskaa, makrillia makusi ja taloudellisten kykyjesi mukaan.

Keitin sellaisen hakkuun syntymäpäivänäni, siellä oli paljon vieraita, sukulaisia, naapureita. Myös läsnä olevien ihmisten ikä vaihteli. En tehnyt paljon tätä ruokaa, mutta se myytiin loppuun nopeasti. Ja kuinka mukavaa oli, kun he pyysivät minua kirjoittamaan reseptin kaikille, ja sanoja säästämättä he ylistivät minua. Seuraavaa tapahtumaa varten valmistin toisen kalaruoan ja katuin sitä. Kaikki halusivat nähdä tämän kalamuhennoksen vihannesten kanssa juhlapöydälläni.

Punajuuripata riisin kanssa

Tämä on punajuuriruoka, jonka resepti voidaan luokitella nopeaksi ja maukkaaksi, ja mikä tärkeintä, epätavallinen, nämä eivät ole yksinkertaisia ​​​​ruokia tästä vihanneksesta, joihin olet jo kyllästynyt. Sitä voidaan syödä itsenäisenä annoksena tai käyttää lihan tai kalan lisukkeena.

• Punajuuret - 2 kpl;
• Riisi - 150 gr;
• Sipuli - 1 kpl;
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.
• Suola;
• Mausteet;
• Tomaattikastike - 2-3 stu. majapaikka
• Vesi - 400 ml.
• Kasviöljy.

Hienonna sipuli, paista hieman, lisää raastettu punajuuri pannulle. Sitten sinun on lähetettävä riisi- ja tomaattikastike vihanneksiin, kaada vesi, suola ja sekoita. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä, lisää tarvittaessa hieman vettä. Kun juurekset ja riisi ovat kypsiä, nosta pois liedeltä, lisää valkosipuli, sekoita, peitä ja anna seistä vielä 10 minuuttia.

Toinen uutinen, punajuuriruoat, nopeat ja helpot reseptit, joita ehdotin valmistamaan sinulle, eivät lopu, koska et ole vielä kypsentänyt leivonnaisia ​​tällä upealla ja vitamiinilla. Kun sain tietää tästä, olin erittäin iloinen ja aloin kokeilla, tällaiseen leivontaan on paljon reseptejä, en kirjoita kaikkea. Annan vain vinkkejä ja ideoita. Taikinaan nestemäisiin ainesosiin voit lisätä tehosekoittimella keitettyjä ja raastettuja tai hienonnettuja punajuuria.

Kakku punajuurilla

• Punajuuret -1 kpl;
• Kefiiri - 1 rkl;
• Munat - 2 kpl;
• Sokeri - 1 rkl;
• sooda - 1 tl;
• Kaakaojauhe - 2 rkl. mökit;
• Jauhot - 2 rkl.

Keitä punajuuret kypsäksi, jauha soseeksi tehosekoittimella, jos sinulla ei ole tehosekoitinta, älä ole järkyttynyt, raasta juurekset erittäin hienolla raastimella. Lisää kefiiri, sooda, sekoita. Vatkaa munat sokerilla, lähetä taikinaan, lisää jauhot ja kaakao ja vaivaa taikina, taikinan tulee olla konsistenssiltaan kuin pannukakkuja. Paista 180 asteessa 30-40 minuuttia.

Sanon tämän, voit leipoa tämän kakun haluamasi reseptin mukaan, tärkeintä on, että vihannes keitetään ja pilkotaan. Raakamuodossaan sitä on parempi olla käyttämättä leivonnassa.

Ei vain kuppikakkuja, myös Red Velvet -kakku on tehty punajuurista.

Epätavallisella tavalla käy ilmi, että lisäämällä punajuuripyreetä hiivataikinaan, leivästä tai pullasta tulee miellyttävän vadelman väristä.

Korean punajuuren resepti

Voi, nämä korealaisen keittiön ystävät, he eivät vain voi keksiä: kurkkua, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, porkkanaa, korealaista kaalia. Kaikki nämä ruoat ovat erittäin maukkaita, maultaan ainutlaatuisia, suosittelen kokeilemaan jokaisen niistä valmistamista.

Nyt kerron sinulle kuinka keittää korealaistyylisiä punajuuria, korealaisten ruokien ystävät arvostavat sitä. Jos et ole tämän tyyppisen välipalan suuri tuntija, suosittelen silti kokeilemaan sen valmistamista, pidät siitä yhtäkkiä ja muutat vaikutelmaasi.

Jotkut kulinaariset lähteet suosittelevat vihannesten käyttöä raakana tai puolivuotisena tässä salaatissa. Raakamuodossaan sitä voidaan käyttää vain, kun se on nuori, mehukas juurikasvi, äskettäin poimittu puutarhasta, niin salaatti on mehukas, maukas, vitamiini. Mutta se ei silti ole kaikkien makuun.

Jos keität talvella, punajuuret tulee keittää kokonaan tai puolikypsiksi (15-20 minuutin keittämisen jälkeen). Tykkään kypsentää mieluummin kypsäksi, itse pidän siitä enemmän.

Kuori, raasta porkkanat koreaksi, voit myös leikata kuutioiksi.

Laita kulhoon, lisää etikka 9%, suola, sokeri, sekoita.

Kolme valkosipulia raastimella (voit puristaa puristimen läpi), laita dia kasvis päälle, laita korianteria, jauhettua mustapippuria.(Tai käytä korealaisiin ruokiin valmista mausteseosta). Jos et pidä mausteisesta, älä laita kuumaa pippuria, on parempi lisätä toinen valkosipulinkynsi.

Kuumenna öljy paistinpannussa, kaada kuumaa kasviöljyä mausteiden ja valkosipulin päälle, sekoita nopeasti, purista tuloksena oleva massa, peitä kulho kannella tai pussilla, jäähdytä vähintään 2-4 tuntia. Valmis, valmis palvelemaan. Se sopii hyvin liharuokien kanssa, esimerkiksi: paistettu liha, lihapullat, haudutetut porsaan kylkiluut, paistettu kana. Namia.

Melkein unohdin kirjoittaa, että keitetyt, raastetut punajuuret, jos lisäät siihen valkosipulia, rusinoita, sulatejuustoraastetta, vähän majoneesia. Se ei tule makeaksi pannukakkutäytteeksi, voitelemme valmiit pannukakut. Leikkaa paloiksi, käytä piknik-välipalana, töissä, ulkona tien päällä, Voit myös koristella kauniisti, tarjoilla juhlapöydällä.

Viime vuonna keitin sellaisia ​​pannukakkuja epätavallisella täytteellä Maslenitsalle, vieraat pitivät siitä.

Siinä näyttää olevan kaikki. Näin voit monipuolistaa perheesi ruokalistaa valmistamalla punajuuriruokia, herkullisia reseptejä ja jo tuttua kulinaarista menestystä.