Yhdelle hyvälle runsaalle kikherneannokselle otan noin 70-80 grammaa kuivia kikherneitä. Vastaavasti jäljellä olevien komponenttien osuudet otetaan potentiaalisten syöjien lukumäärän perusteella.
Kikherneet ovat vähän esikäsittelyä vaativa tuote. Käsittely on yksinkertaista ja koostuu kikherneiden liotamisesta vedessä pitkään.

Huuhtelemme sen ja täytämme mieluiten puhtaalla suodatetulla vedellä 12 tunnin ajan, jos mahdollista pidempään, vähemmän ei ole toivottavaa. 12 tunnin kuluttua kikherneet turpoavat ja näyttävät tältä:

Hänestä ei tule enemmän kuin hän syö, joten tietäen tulevan ruuan tilavuudet voit valita sopivan kokoisia ruokia jatkokeittämiseen.
Liotuksen jälkeen kikherneet tulee pestä hyvin (haju ei ole miellyttävin), kaada vettä suhteessa 1:5 ja keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia.
Veden kiehumisen jälkeen muodostuu kalkki, jonka poistamme uralusikalla:

No, jatketaan ruoanlaittoa. Ei tarvitse istua katsomassa häntä, koska "pako" kattilasta ei ole hänelle ominaista. Yleensä minulla on aikaa käydä kaupassa ruoanlaiton aikana.

Kun kikherneet ovat kypsiä, jatka kypsentämistä. Leikkaa sipuli ei liian hienoksi, puolirenkaat kelpaavat.

Kaada kasviöljyä kuumaan paistinpannuun niin, että pohja peittyy kokonaan:

Laita sipuli öljyyn, älä paista:

Laita päälle keitetyt kikherneet:

Lisää sitten kuivattu persilja. Yritin kokata tuoreella, mutta jostain syystä se osoittautui maukkaammaksi kuivatun kanssa.

Lisää heti raakoja seesaminsiemenet, 3-4 ruokalusikallista 2-3 kikherne-annokseen.

Sitten suolaa maun mukaan, pidän enemmän kun kikherneissä on enemmän suolaa.

Ja lisäämme myös vähän vettä, kolmeen annokseen (kuten minun pannulleni) noin 100-150 grammaa.

Sekoita sitten kaikki hyvin:

Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen vielä 30-40 minuuttia, kunnes kaikki vesi on haihtunut.

Loppujen lopuksi saamme niin kauniin, samoin kuin huomattavan terveellisen ja maukkaan annoksen. Sen voi syödä lisukkeena tai sellaisenaan. Todella tyydyttävää, et syö paljoa :)

Kaikkea hyvää terveyttä ja hyvää ruokahalua!

Aika valmistautua: PT15H00M 15h

Arvioitu hinta per annos: 20 hieroa.

28.07.2016

Hei! Vika Leping on kanssasi, ja tänään kerron kuinka keittää paistettuja kikherneitä vihannesten kanssa! Keksin tämän ruuan itse, mutta päätin heti, että tämä on varmasti aasialaisen keittiön resepti 😀 Vaikka tämä on luultavasti aasialainen fuusio, keitämme paistamismenetelmällä, ainesosana kikherneet, mikä ei ole tyypillistä tätä menetelmää varten on kikherneet (jota kutsutaan myös lampaanherneiksi), erittäin maukas palkokasvi, joka sisältää valtavan määrän proteiinia. Rakastan kikherneitä ja voin sanoa, että ne ovat mielestäni herkullisimpia palkokasveja, joten jos et ole vielä maistanut, niin suosittelen lämpimästi.

Tunnetuin kikherneruoka on niin herkullinen itämainen pasta, ja kerroin jo sinulle kuinka keittää Hummus kotona, muista lukea se, rakastan sitä! Toiseksi tunnetuin (mutta ei ehdottomasti maun suhteen) ruokalaji, joka on maassamme kovaa vauhtia kiihtyvä, on. Nämä ovat jauhettujen kikherneiden palloja. Nämä kaksi ruokaa ovat suosikkini kaikista Lähi-idän ruoista. Mutta tänään ei ole siitä kyse.

Paistetut kikherneet kasvisten kanssa on erittäin terveellinen, ravitseva proteiiniruoka, joka on täytetty lisäksi vitamiineilla, kivennäisaineilla ja kuiduilla. Kikherneet ovat terveyden varasto, joten jos olet kiinnostunut muista kikherneruoista, kasvissyöjistä ja ei niin :), niin kannattaa kurkistaa rubriikkiin, lista on pitkä, joten jotain uutta ja mielenkiintoista löydät varmasti itsellesi. Ja tietysti hyödyllinen, missä ilman sitä terveellisten elämäntapojen ja PP:n aikakaudella 😀

Joten, paistetut kikherneet vihannesten kanssa, vaiheittaiset reseptit valokuvalla.

Ainesosat

• - 1 tölkki purkkia tai 200 g kuivaa
• - 2 kpl
• - sipuli - 1 iso pala
• - 2 neilikkaa
• -1 pieni nippu
• - 1 cm juuri
• - 1 kpl, valinnainen
• - 2 rkl
• - tai mikä tahansa yrtti

Keittomenetelmä

Jos haluat valmistaa paistettuja kikherneitä vihannesten kanssa, sinun on ensin liotettava ja keitetty ne, jos käytät niitä kuivina etkä purkitettuina. Kerroin jo, mitä tehdä tälle, joten seuraa linkkiä (tarkemmin sanottuna tämä on Hummus-linkki, mutta aivan alussa on kyse ruoanlaitosta), kaikki on maalattu ja kuvattu parhaalla mahdollisella tavalla! Kypsennämme vain noin tunnin, turkkilaisia ​​herneitä ei tarvitse keittää liikaa.

Kikherneiden kypsyessä puhdista ja pese vihannekset ja pinaatti. Laitamme wokpannun korkealle lämmölle tai tavallisen suuren pannun keski-korkealle lämmölle. Se kypsennetään vatkaimessa tai tavallisessa paistissa. Osaat lukea . Leikkaa sipuli puoliksi ja ohuiksi puolirenkaiksi, porkkanat - nauhoiksi, valkosipuli ja chili - erittäin hienoksi, hiero inkivääri hienolla raastimella. Chilipippurin voi jättää kokonaan pois, jos et pidä liian mausteisista ruoista.

Kaada hieman kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun tai laita puoli teelusikallista gheetä. Käytän toista, koska se on ainoa öljy, josta ei tule myrkyllistä kuumennettaessa. Se on erittäin helppo tehdä itse, katso itse käyttöohjeesta. Jos kiinnostaa, niin tottakai 🙂 Laita sipulit, porkkanat ja valkosipuli pannulle, paista jatkuvasti hämmentäen wok-pannulla noin 3 minuuttia ja tavallisella 5 minuuttia.

Lisää pannulle chili, inkivääri ja pinaatti, sekoita, nukahtaa kikherneiden kanssa. Itse asiassa voit käyttää suosikkivihanneksiasi, kunhan noudatat järjestystä. Nyt tiedät tarkalleen, mitä tehdä kikherneistä!

Sekoita ainekset uudelleen, kaada kaikki soijakastikkeella, pippurilla ja sekoita uudelleen. Keitä paistettuja kikherneitä vihannesten kanssa jatkuvasti sekoittaen vielä minuutti.

Ota pois lämmöltä ja asettele heti lautasille. Nyt tiedät kuinka keittää paistettuja kikherneitä vihannesten kanssa!

Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa, korianteri tai persilja on täydellinen. Ja teen yhteenvedon nopeasti!

Lyhyt resepti: paistettuja kikherneitä vihannesten kanssa

1. Liota kikherneitä yön yli ja keitä alussa kirjoitetun mukaisesti 45-60 minuuttia. Tai avaa tölkki säilykettä.
2. Puhdistamme ja pesemme vihannekset ja vihreät, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, porkkanat - nauhoiksi, valkosipuli ja chili - erittäin hienoksi, hiero inkivääri hienoksi raastimeksi.
3. Laitamme paistinpannun keskilämmölle, laitamme tai kasviöljyä, vähän.
4. Laita sipulit, porkkanat, valkosipuli pannulle, sekoita, paista 5 minuuttia.
5. Lisää inkivääri, halutessasi chili tai piri-piri, muista pinaatti ja sekoita.
6. Laitamme keitetyt tai purkitetut kikherneet, kaada soijakastike, pippuri, sekoita ja keitä vielä 1 minuutti.
7. Sammuta paistetut kikherneet vihannesten kanssa, asettele heti lautasille ja tarjoa suosikkiyrttien kanssa.
8. Nyt tiedät kuinka keittää kikherneet maukasta ja nopeaa!

Vihannesten kanssa paistettujen kikherneiden resepti on tullut päätökseen! Suosittelen kokeilemaan ruoanlaittoa, pidät varmasti tästä prosessista ja upeasta mausta. Viime kerralla muuten keitin, myös herkullista! Ja asun edelleen merellä, huomenna on viimeinen päivä vanhempieni Sergein luona, ja illalla lähdemme Krimiltä Kiovaan. Rehellisesti sanottuna en malta odottaa, että pääsen kotiin rakkaan kissani Chivasin luo, sivilisaatioon ja arkeen salin, ruoanlaiton, reseptien, blogin ja kaiken muun kanssa 😀 Olen kyllästynyt vihanneksiin, kahden viikon tekemättä jättäminen ajaa mieleni epätoivo. Miten selviät pitkistä hylkeenlomista? 🙂 Rakastan aktiivista matkustamista, jossa voi kävellä ja liikkua paljon.

Ja aivan pian, kuten aina, kerron sinulle monia muita herkullisia reseptejä! Pysy siis kuulolla, jotta et jää paitsi , se on ilmainen! Lisäksi, kun tilaat, saat lahjaksi kokoelman täysimittaisia ​​reseptejä, joissa on 20 ruokaa, jotka valmistetaan erittäin nopeasti, 5-30 minuuttia, mikä säästää paljon aikaasi! Nopea ja maukas syöminen on totta, samoin kuin reseptien tekeminen kikherneistä herää henkiin.

Vika Leping oli kanssasi! Keitä paistettuja kikherneitä vihannesten kanssa, kerro ystävillesi, tykkää, jätä kommentteja, arvostele, kerro mitä teit ja muista, että jokainen osaa kokata herkullisesti, että olet lahjakkaampi kuin osaat kuvitella ja tietysti nauti ruoastasi! Rakastan sinua, ole onnellinen!

5 tähteä - 3 arvostelun perusteella

Kikherne on suosittu tuote idässä, joka on monien ruokien perusta. Kikherneet eivät sisällä vain vitamiineja ja kivennäisaineita, vaan myös kasviproteiinia, minkä ansiosta niistä voi tulla osittainen lihan korvike paaston aikana. Tänään tarjoamme sinulle kikherneiden keittämistä vihannesten kanssa - erittäin maukasta, tyydyttävää ja ravitsevaa ruokaa. Mausteita voi lisätä oman harkintasi mukaan, tästä asti ruuan maku muuttuu joka kerta, koska itse kikherneellä on neutraali maku, mikä avaa tilaa luovuudelle. Tärkeintä on liottaa kikherneet veteen edellisenä päivänä. Resepti osoitteesta.

Julkaisun kirjoittaja

Syntynyt, kasvanut ja asuu Jekaterinburgissa. Luova henkilö, hän työskenteli suunnittelijana erittäin pitkään, harjoitti scrapbookingia (nyt valitettavasti paljon harvemmin). Aina tykännyt kokata. Intohimo valokuvaukseen alkoi vuosi sitten kulinaarisen maratonin jälkeen. Kaksi lasta: Semik (3-vuotias) ja Marusya (1-vuotias).

• Reseptin kirjoittaja: Yulia Arkadieva
• Kypsennyksen jälkeen saat 4
• Kypsennysaika: 1 tunti

Ainesosat

• 200 gr kikherneitä
• 50 gr sipulia
• 2 rkl oliiviöljy
• 200 gr paprikaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl jauhettua paprikaa
• 1/6 tl jauhettua chilipippuria
• 300 gr murskattuja tomaatteja
• 200 ml vettä
• 1 nippu persiljaa
• suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä

Kaada kikherneet yön yli kylmällä vedellä; sen pitäisi olla 3 kertaa enemmän kuin kikherneitä.

Huuhtele kikherneet seuraavana päivänä, lisää vesi ja keitä kypsiksi 30-40 minuuttia. Älä lisää suolaa kypsennyksen aikana. Valmista kikherneiden kypsyessä loput ainekset: pese vihreet ja paprika, kuori sipuli ja valkosipuli. Valuta keitetyt kikherneet siivilässä ja anna veden valua.

Kuori sipuli, hienonna. Paista sipuli pannulla kuumassa öljyssä pehmeäksi välillä sekoittaen.

Leikkaa paprika viipaleiksi, hienonna valkosipuli. Lisää sipuliin hienonnettu paprika, valkosipuli, jauhettu paprika ja chili. Sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.

Lisää kasvisten joukkoon kikherneet, soseutetut tomaatit ja 200 ml vettä. Sekoita hyvin, kiehauta ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Suola, lisää hienonnettu persilja ja sulje kansi tiiviisti. Sammuta tuli. Anna hautua 5 minuuttia.

Kikherneitä vihannesten kanssa valmis! Hyvää ruokahalua!

Kikherneet ovat erilaisia ​​Aasian maissa suosittuja herneitä. Meillä on se suhteellisen äskettäin, mutta se on jo arvostettu erinomaisten makuominaisuuksiensa ja terveysvaikutustensa vuoksi.

Pavuissa on paljon B-vitamiineja, magnesiumia, kaliumia, rautaa, kalsiumia ja kuitua. Kikherne parantaa maha-suolikanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, auttaa normalisoimaan kolesterolitasoja, vahvistaa immuunijärjestelmää, on masennuslääke ja lisää aivojen toimintaa.

Kikherneiden keittämisen ominaisuudet

Kikherneet yhdistetään monien vihannesten ja mausteiden kanssa. Siksi mielikuvitukselle on paljon tilaa. Kikherneitä vihannesten kanssa voidaan hautua kattilassa, paistaa uunissa, keittää kasvispatana. On olemassa monia reseptejä kikherneille vihannesten kanssa, ja ne ovat kaikki hyödyllisiä.

Seuraavat vihannekset ovat erinomaisia ​​papujen kumppaneita:

• peruna;
• tomaatit;
• porkkana;
• kukkakaali;
• Valkokaali;
• kesäkurpitsa;
• maissi;
• kurpitsa;
• nauris sipuli;
• Paprika.

Vihreistä on hyvä lisätä pinaattia, selleriä, persiljaa, korianteria, timjamia, mausteista - korianteri, inkivääri, zira, sinappi, kumina.

Kikhernereseptit vihanneksilla voivat sisältää sieniä, lihaa, kanaa.

Muutama yksinkertainen vinkki:

• Jotta kikherneet kypsyisivät nopeammin, niitä on ensin liotettava 12 tuntia.
• Jotta pavut olisivat pehmeitä, sinun on suolattava ne kypsennyksen lopussa.
• Kaasun muodostumisen vähentämiseksi on suositeltavaa tyhjentää vesi kahdesta kolmeen kertaan kypsennyksen aikana.

Uunissa

Jos mietit kikherneiden herkullista keittämistä, käytä tätä reseptiä.

Tuotteet:

• 400 g kikherneitä;
• munakoiso;
• kesäkurpitsa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• kaksi punaista paprikaa;
• kaksi perunan mukulaa;
• polttimo;
• 400 g tomaatteja;
• lusikallinen korianterin siemeniä;
• neljä ruokalusikallista oliiviöljyä;
• nippu korianteria.

Ruoanlaitto:

1. Liota kikherneitä 24 tuntia.
2. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, munakoiso ja kesäkurpitsa ympyröiksi, sipuli puolirenkaiksi.
3. Hienonna korianteri karkeasti, leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
4. Kuori perunat, leikkaa ja paista pannulla 5-7 minuuttia.
5. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 220 asteeseen.
6. Laita kaikki vihannekset isoon muotoon, ripottele päälle kikherneitä, kaada päälle korianteri, kaada oliiviöljy, suola ja lopuksi pippuri.
7. Paista noin 35-40 minuuttia. Sekoita kahdesti.
8. Kun kasvikset muuttuvat ruskeiksi, lisää korianteri.
9. Vähennä lämpöä, lisää tomaatit ja keitä noin 10 minuuttia.
10. Lorauta valmis astia oliiviöljyllä.

Uunissa vihannesten kanssa paistetut kikherneet tarjoillaan lämpiminä lamellileivän tai tuoreen leivän kanssa.

Ruoanlaitto on yksinkertaista

Tämä on nopea resepti kikherneille vihannesten kanssa. Jos liotat pavut illalla, seuraavana päivänä on vielä tehtävä muutama yksinkertainen käsittely ja voit nauttia erinomaisesta mausta.

Tarvittaisiin:

• lasillinen kikherneitä;
• vihannekset: parsa, maissi, porkkanat;
• 2 lasillista vettä;
• oliiviöljy;
• sekoitus paprikaa, currya, kurkumaa;
• hieman kovaa juustoa;
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Liota kikherneitä illalla. Näin se kypsyy paljon nopeammin.
• Kaada pannulle oliiviöljyä, lisää sitten vesi ja hauduta vihanneksia noin kymmenen minuuttia.
• Laita kikherneet vihannesten joukkoon, suola, lisää mausteet ja hauduta kypsiksi (yhteensä haudutusaika noin 25-30 minuuttia).
• Ennen tarjoilua ripottele astiaan juustoraastetta.

Kikhernemuhennos vihannesten kanssa

6 annokseen tarvitset:

• 400 g kikherneitä;
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä;
• suuri polttimo;
• kolme valkosipulinkynttä;
• yksi pala keltaista ja punaista paprikaa;
• punainen paprika (hienoksi leikattu) - puoli teelusikallista;
• 2,5 litraa kasvislientä;
• 400 g kuorittuja tomaatteja omassa mehussaan;
• persilja.

Ruoanlaitto:

1. Liota herneitä yön yli runsaassa vedessä. Aamulla kiehauta ja valuta vesi pois. Kypsennä 30-40 minuuttia.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista sipulia viisi minuuttia kullanruskeaksi, laita sitten hienonnettu valkosipuli, sekoita ja kypsennä vielä minuutti.
3. Kaada oliiviöljy, laita paprikaviipaleet ja kuuma punainen paprika, sekoita ja keitä vielä viisi minuuttia.
4. Kun paprika pehmenee, laita tomaatit päälle (voit lisätä ripaus sokeria). Kaada sitten liemi ja levitä kikherneet.
5. Kun se kiehuu, alenna lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee. Aikanaan se kestää noin 30 minuuttia.

Jaa muhennos kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Kikherneitä kanan kanssa

Toinen herkullinen resepti on kikherneet vihannesten ja kanan kanssa.

Tuotteet:

• nahattomat kanan reidet - 8 kpl;
• sipuli nauris - 3 sipulia;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• keskikokoiset porkkanat - 3 kpl;
• kanaliemi - 1,5 kuppia;
• purkitetut kikherneet - 1 tölkki (440 g);
• omia tomaatteja mehu - 400 g;
• inkivääri - 0,5 tl;
• jauhettu kaneli - 0,25 tl;
• kurkuma - 0,25 tl;
• jauhettu chili - ripaus;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele säilötyt kikherneet ja taputtele kuivaksi.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, porkkanat kuutioiksi, kukin kesäkurpitsa neljään osaan.
3. Laita kanan reidet kattilaan, sen jälkeen porkkanat, sipulit ja tomaatit. Kaada liemi, puoli lasillista vettä, lisää sitten inkivääri, kaneli, kurkuma, chili, suola ja mustapippuri.
4. Laita liedelle, odota kiehumista, peitä ja hauduta noin neljännes tuntia. Lisää sitten kesäkurpitsa ja laita vuoka uuniin. Hauduta kikherneitä kanan ja vihannesten kanssa uunissa vielä 15 minuuttia. Jos kesäkurpitsaa ei ole, voit ottaa paprikaa tai munakoisoa.

Kikherneet vihannesten ja kanan kanssa ovat valmiita. Lisukkeena tarjotaan kuskus, haudutetut kasvikset asetetaan sen viereen lautaselle, kana asetetaan päälle ja kaadetaan liemellä.

Vihannesten kanssa haudutettuja kikherneitä

Tämän ruuan resepti on melko yksinkertainen.

Tuotteet:

• 50 g kikherneitä;
• yksi tomaatti;
• polttimo;
• yksi paprika;
• kolme valkosipulinkynttä;
• persilja;
• oliiviöljy;
• suola;
• pippuri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Liota kikherneitä 12 tuntia (2 kertaa enemmän vettä kuin herneitä), jotta ne turpoavat. Valuta sitten vesi pois. Voit liottaa koko yön.
2. Keitä herneet kevyesti suolatussa vedessä (suhteessa 1:2). Kypsennysaika - 40 minuuttia.
3. Heitä herneet siivilään.
4. Pese vihannekset, kuori ja pilko hienoksi.
5. Murskaa valkosipuli paineen alla, hienonna persilja hienoksi.
6. Paista sipuli ja porkkana kasviöljyssä pannulla.
7. Lisää paprikat ja tomaatit ja paista vielä kymmenen minuuttia.
8. Kun kasvikset ovat pehmeitä, lisää niihin kikherneet, persilja ja valkosipuli. Sitten suolaa, lisää mustapippuria ja jatka hauduttamista vielä viidestä seitsemään minuuttia.

Tarjoile lämpimänä tuoreen leivän kanssa.

Nyt tiedät kuinka keittää herkullisia kikherneitä.