Keksikeksit ovat herkullinen, herkkä ja pehmeä jälkiruoka. Tällainen herkku voi olla mikä tahansa muoto, väri tai koko. Evästeet näyttävät hyvältä juhla- tai kotijuhlissa.

Jos et ole erilaisten lisäaineiden ja täyteaineiden fani, paista klassinen keksi.

Ostoslista:

• margariini - 50 gr;
• yksi kananmuna;
• sokeri - 100 g;
• vehnäjauho - 0,15 kg;
• leivinjauhe taikina - 11 gr.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Pehmennä 25 grammaa margariinia.
2. Kaada sokeri voihin, lisää vielä 25 grammaa margariinia ja murta muna.
3. Vatkaa saatu massa lusikalla tai sekoittimella, kunnes muodostuu valkoinen vaahto.
4. Täytä vähitellen seulotut jauhot ja leivinjauhe.
5. Kun taikina on paksuuntunut ja muuttunut elastiseksi, sulje se jääkaapissa puolen tunnin ajan.
6. Jaa taikina useiksi paloiksi ja aloita niiden muotoaminen. Se voi olla mikä tahansa mielikuvituksestasi riippuen: pitkänomainen tai pyöreä.
7. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
8. Vuoraa leivinlevy erityisellä leivinpaperilla ja aseta tulevat evästeet siihen.
9. Keitä 7 minuuttia. Tänä aikana jälkiruoka leipoo tarpeeksi ja ruskeaa.

Savoyardi-resepti

Tarvitset:

• kolme munaa;
• jauhot - 150 gr;
• tuotossokeri - 50 g;
• rakeistettu sokeri - 150 gr.

Kuinka tehdä Savoyardi-keksikeksejä:

1. Vatkaa munat, valkoiset ja keltuaiset eri levyille.
2. Kaada 75 grammaa sokeria jokaiseen kulhoon ja vispilä valkoiset ja keltuaiset erikseen.
3. Kaada vaahdotetut keltuaiset rehevään keltuaisten massaan ja sekoita ne.
4. Työnnä erikseen jauhot seulan läpi ja kaada munat sokerin kanssa.
5. Sen pitäisi olla vähän nestemäistä taikinaa.
6. Siirrä taikina leivonnaispussiin. Tämän puuttuessa voit ottaa ruiskun.
7. Peitä leivinkerros leivinpaperilla, rasvaa se öljyllä.
8. Purista tälle paperille 12 cm pitkä taikinaliuska.
9. Sitä voidaan ripotella jauhesokerilla.
10. Käynnistä uuni etukäteen lämmittämällä se 200 asteeseen.
11. Paista noin 15 minuuttia.
12. Anna evästeiden jäähtyä hiukan ja tarjoile.

Sienievästeet miesten muodossa

Lapset nauttivat varmasti maukkaista miesten muotoisista pehmeistä evästeistä.

Välttämättömät ainesosat:

• kaksi kananmunaa;
• ensimmäisen luokan jauhot - 0,1 kg;
• voi - 120 gr;
• sokeri - 100 g;
• silikoni muotit pienet miehet.

Vaihe vaiheelta:

1. Yhdistämme raa'at munat ja sokeri yhteiseen kulhoon.
2. Vatkaa massa haarukalla, kunnes muodostuu vaahto.
3. Otamme öljyn etukäteen jääkaapista ja sulatamme mikroaaltouunissa.
4. Kaada se muniin.
5. Lisää jauhot vähitellen.
6. Seurauksena on, että taikinan ei tulisi olla paksumpaa kuin smetana.
7. Otetaan silikonimuodot miesten muodossa ja kaadetaan taikina niihin.
8. Laitamme lomakkeet leivinpellille.
9. Lämmitämme uunin 190 asteeseen.
10. Keitä 25 minuuttia.
11. Voit koristella pienen miehen keksikeksejä jäätelöllä, hedelmäviipaleilla tai suklaasiirappilla.

Sitruunahoito

Sitruuna ei salli jälkiruoka olla makeasti makea.

Perustuotteet:

• sokeri - 110 g;
• yksi sitruuna;
• voi - 0,12 kg;
• kolme munaa;
• jauhot - 150 gr;
• leivinjauhe - 5 gr;
• vaniljasokeri - 11 g.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe.
2. Sekoita sokeri, munavalkuaiset keltuaisten ja vaniljasokerin kanssa. Beat sekoittimella.
3. Kaada jauho tähän massaan.
4. Kuori sitruuna, raasta kuori ja kaada kuori yhteisessä kulhossa taikinan kanssa.
5. Mikroaaltoöljy, sulata ja siirrä pääaineosiin.
6. Poista saatu massa kylmässä paikassa kahden tunnin ajan.
7. Ota evästemuotit ja aseta taikina niihin. Älä kaada taikinaa reunaan, koska se nousee kypsennyksen aikana.
8. Paista ensimmäiset 5 minuuttia 220 asteen lämpötilassa, seuraavat 5 minuuttia - 190 asteessa.
9. Heti, kun hoito on kypsynyt, poista se muoteista. Ripottele evästeitä jauhesokerilla kauneuden lisäämiseksi.

Vadelmalasilla

Kotitekoiset evästeet vadelmien kanssa ovat maukkaampia ja kauniimpia kuin myymäläjälkiruoat väriaineilla.

Tarvitset:

• pehmennetty margariini - 150 gr;
• vaniljasokeri - 5 g;
• kolme munaa;
• rakeistettu sokeri - 150 g;
• jauhot - 160 gr;
• kourallinen vadelmia;
• tuotossokeri - 150 gr.

Vaihe vaiheelta:

1. Kaada rakeistettu sokeri pehmeään margariiniin ja aja se sisään, kunnes siitä tulee rehevä.
2. Rikkoa munat yksitellen ja jatkaa lyömistä edelleen.
3. Kaada vähitellen jauhot ja tee taikina.
4. Täytä minkä tahansa tyyppiset keksileikkurit upealla taikinalla.
5. Aseta uunin lämpötila 180 asteeseen.
6. Paista 20 minuuttia.
7. Kun herkkua valmistellaan, pilko vadelmat seulassa.
8. Kaada jauhettu sokeri saatuun mehuun.
9. Sen tulisi olla paksu lasite.
10. Ota ruusuiset evästeet ja kasta niiden korkit vadelmamassaan.
11. Jätä jälkiruoka 10 minuutiksi kuivuaksesi jäätelö. Nauti ateriastasi!

Madeleine-evästeet

Hienostunut ja erittäin herkkä kuorien muotoinen jälkiruoka näyttää hyvältä juhlapöydällä. Kukaan ei usko, että ne on keitetty käsin.

Reseptin koostumus:

• kaksi kananmunaa;
• suola - 2 g;
• jauhot - 80 g;
• rakeistettu sokeri - 60 g;
• sitruunan kuori - 20 gr;
• voi - 50 gr;
• vaniljasokeri - 7 g.

Keittovaihtoehto:

1. Kuumenna voi mikroaaltouunissa.
2. Yhdistä suola, raaka kananmunat, vanilja ja lyö yhteen.
3. Kaada sokeria pysäyttämättä ajoa.
4. Lisää annoksittain esiseulotut jauhot.
5. Siirrä murskattu sitruunankuori ja nestemäinen voi tähän massaan.
6. Vaivaa taikina, rasvaa erityiset leivontaastiat voilla ja ripottele päälle jauhoja.
7. Täytä kaikki lomakkeet taikinalla, ei kokonaan.
8. Paista enintään 15 minuuttia 190 asteessa.
9. Kun jälkiruoka on kypsynyt, ripottele sitä sokerilla.

Kuinka keittää calla-liljoja?

Callas ovat herkku herkullisen kukan muodossa. Keksi taikina muuttaa niistä häikäisevän herkän ja pehmeän jälkiruoan.

Reseptin koostumus:

Taikina:

• sokeri - 160 g;
• kolme munaa;
• jauhot - 130 gr;

Lasite:

• tuotossokeri - 220 g;
• kaksi munavalkuaista;
• sitruunamehu - 9 ml;
• margariini - 20 gr;
• oranssi kuori.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Murra kolme munaa syvään kulhoon ja lisää niihin vielä kaksi keltuaista.
2. Vatkaa massa, kaada vähitellen sokeri ja seulotut jauhot.
3. Sen tulisi olla nestemäistä taikinaa.
4. Käsittele leivinliuska marjariiniviipaleella.
5. Kaada taikina ruokalusikalla pieniä kakkuja.
6. Osoita etäisyys niiden välillä niin, että ne eivät kosketa.
7. Paista 15 minuuttia uunissa 190 asteessa.
8. Ota evästeet, jotka eivät ole vielä jäähtyneet, ja muodosta kädestä callas, painamalla kahta reunaa alas.
9. Anna saadun herkullisuuden jäähtyä ja vispilä valkoiset sekoittimella, lisää jauhe ja sitruunamehu niihin.

Ainesosaluettelo:

• tuotossokeri - 100 g;
• voi - 100 gr;
• kaksi munankeltuaista;
• leivinjauhe taikina - 4 g;
• jauhot - 0,24 kg;
• kerma - 40 gr;

Täyttämistä varten:

• vesi - 70 ml;
• gelatiini - 6 g;
• kaksi munavalkuaista;
• sokeri - 0,12 kg;
• suklaapatukka;
• kasviöljy - 17 ml.

Vaihe vaiheelta:

1. Yhdistämme syvälle levylle voita, vaniljaa ja tuhkeria.
2. Vatkaa massa vispilä tai sekoittimella.
3. Kaada vähitellen munankeltuaiset.
4. Sekoita aineosat koko ajan.
5. Lisää kerma ja käy uudelleen sekoittimen läpi. Tuloksena tulisi olla rehevä massa vaahdolla.
6. Kaada seulotut jauhot ja leivinjauhe.
7. Muodostamme käsiämme avulla taikinasta pallon ja poistamme sen käärimällä se muovikääriin jääkaapissa 60 minuutin ajan.
8. Tunnin kuluttua rullaa piparkakkumies kakkuun.
9. Teemme kupin avulla ympyröitä taikinasta.
10. Peitämme leivinpaperin erikoispaperilla ja laitamme siihen pieniä kakkuja.
11. Pane pannu kylmään paikkaan 20 minuutiksi.
12. Paista uunissa 15 minuuttia.
13. Nyt valmistamme täyttöä ja koristelua.
14. Kaada vesi gelatiiniin ja poista seos 10 minuutin ajan.
15. Tämän jälkeen laita se mikroaaltouuniin ja kuumenna, kunnes gelatiini liukenee veteen.
16. Sekoitamme vesi, sokeri kattilassa ja keitä.
17. Vatkaa kanan proteiinit erikseen, kunnes ne ovat fluffisia.
18. Kaada niihin gelatiinisiirappia ja kuumaa sokerivettä.
19. Käytämme jälleen kerran tätä seosta sekoittimen avulla.
20. Pane kulho jääkaappiin 10 minuutiksi, koska se on melko nestemäistä kuumana.
21. Saamme jo paksun massan jääkaapista, kauhua se teelusikalla ja laita ensimmäisen kierroksen evästeen päälle ja sulje toinen eväste.
22. Lasia varten pehmentä suklaan palkki ja voi, yhdistä ne.
23. Päällystä kaksinkertaiset keksit molemmilta puolilta tuloksena olevalla jäätymisellä.
24. Suljemme ne jääkaapissa 15 minuutiksi ja sen jälkeen voit palvella kotitekoista suklaapiirakkaa pöydälle.

Ja etkö halua kokeilla pehmeitä viipaloituja keksekeksejä hillon kanssa? Tai pyöreitä evästeitä hilloilla?

Viipaloitu keksileivonnainen hilloa

Tämän herkutuksen keittäminen ei vie paljon aikaa, ja jopa keittiön aloittelijalla on siihen varaa. Herkullisilla leivonnaisilla on erilainen tapa muodostaa annoksia. Evästeet valmistetaan yhdellä kakun kanssa ja leikataan paistamisen jälkeen pieniksi neliöiksi, mikä säästää aikaa huomattavasti, ilman että tarvitaan ennakkovalssausta ja muottien käyttöä.

Herkullinen herkku koostuu keksikeksistä, hillasta ja kaurahelppirutkelasta. Kaikki evästekerrokset yhdistetään harmonisesti ja täydentävät toisiaan. Keksin kuivuus kompensoidaan mehukas hillo, joka piilee salaperäisesti tuoksuvan ja rapean shtrezelin kuoren alta, muistuttaen pähkinäpuristusta. Ruokahaluiset leivonnaiset täydentävät täydellisesti päivittäistä teetä juomista ja ilahduttavat vieraita juhlallisessa juhlassa.

Reseptin tiedot

Keittämismenetelmä: uunissa .

Kokonaiskeittoaika: 35 minuuttia

Annokset konttia kohti: 20 kappaletta.

ainekset:

keksi taikina:

• muna - 4 kpl. (suuri)
• jauhot - 175 g
• sokeri - 155 g
• ruokasooda tai leivinjauhe - 0,5 tl.
• kasviöljy - 7 tl.

täyttämistä varten:

• omenahilja tai paksu hillo - 220 g
• koristeeksi:
• kaurajauho - 4-5 rkl. l
• kasviöljy - 3,5 rkl. l
• ruokosokeria - 4 tl.

Keittämismenetelmä

1. 
   Vatkaa munavalkuaiset 120 grammasta sokeria tiheäksi vaahtoksi, johon korolon jäljet \u200b\u200bovat selvästi näkyvissä ja pitävät pintaan, muodostaen kuvion. Testiä varten suositellaan hienoa sokeria.
2. Kaada keltuaiset muun rakeistetun sokerin kanssa. Kaada kasviöljyä massaan lisäämällä se hitaasti ruokalusikallisella seoksella ja lopettamatta piiskaamista. Lisää sooda keltuaiseen osaan sammutuksen jälkeen 0,5 tl: lla. etikka tai sitruunamehu. Sekoita ainekset hyvin. Massa sakenee hieman.
3. 
   Kaada keltuaiseos proteiinivaahtoon ja sekoita ilman liikkeillä kulhon pohjasta ylöspäin, ikään kuin taitaa ilmakerrokset.
4. 
   Siivilöi jauhot useita kertoja ja lisää pieninä annoksina taikinaan. Sekoita keksi massa tasaiseksi. Löydät myös yksityiskohtaisemman kuvauksen.
5. 
   Peitä leivinkerros leivinpaperilla, joka on voideltu hyvin kasviöljyllä molemmilta puolilta. Levitä taikina muotin koon mukaan, enintään 1,5 cm paksuiseksi.
6. 
   Aseta kakku uuniin 17 minuutiksi, esilämmitetty 180 asteeseen. Kun keksin yläosa on kullattu, poista astia uunista.
7. 
   Valmistele ripottelu. Sekoita kaurahiutaleet sokerin ja kasviöljyn kanssa.
8. 
   Voitele keksit paksulla hilloilla tai marmeladeilla. Koristele kakku tulevia evästeitä kaurahiutaleella.
9. Paista tuotetta 15-17 minuutin ajan kymmenen parhaimmassa tilassa. Poista ruskistettu kakku uunista ja jäähdytä 10 minuuttia. Leikkaa evästeet pieniksi neliöiksi ja tarjoile teellä.

* * *
Ja toinen resepti.

Vatkaa sienipalakeksejä mansikkahillolla

Tarjoan vielä yhden muunnoskeksekeksejä. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, joka auttaa, kun vieraat ovat jo kynnyksellä. Kerran lapsena äitini valmisti keksien taikinasta uskomattoman maukkaita evästeitä - tällaisen herkkulautanen tyhjä heti! Tällaisen keksi taikinan valmistaminen ja paistaminen on nopeaa ja helppoa. Koska meillä on ohuita evästeitä, se kestää uunissa noin kymmenen minuuttia. Mansikkahilja täydentää keksin herkää ja pehmeää makua. Tai mikä tahansa muu valitsemasi.

Ainesosien lukumäärä tarkoittaa kahden tuoteerän paistamista. Teen sen samanaikaisesti kahdella leivänkerralla. Laitoin ne eri tasoille uuniin ja kytkin kääntymisen päälle. Se osoittautuu erittäin nopeasti ja taloudellisesti. Lyhyessä ajassa 32 yksittäistä evästettä.

ainekset:

• munat - 3 kpl.
• sokeri - 3/4 kuppia
• jauhot - 3/4 kuppi
• mansikkahillo (tai mikä tahansa muu) - noin 4 ruokalusikallista

Kuinka valmistaa ruokaa

Muistiinpanolla

• Voit lisätä kaakaojauhetta taikinaan ja tehdä evästeistä kaksisävyisiä "päivällä ja yöllä".
• Voit kiinnittää evästeitä paitsi hilloilla, myös sulatetulla suklaalla, voilla tai vaniljakastikkeella sekä kondensoidulla maidolla (mieluiten keitetyllä).
• Kotona voit tehdä jopa epätavallisen muotoisia evästeitä, jolloin ympyrä näyttää kallakukka kukmelta. Tämä tehdään seuraavasti: kuumat evästeet kiinnitetään toiselle puolelle ja saadaan silmu, tai kuten paperipussilla. Voit laittaa minkä tahansa kerman leivonnaisten pussin läpi.
• Ja toinen tapa koristella evästeitä on maalata se sulatulla suklaalla, jonka voit mustavalkoisena. Voit piirtää myös sokerikynät.
• Kaurapuurihihtrezelin sijasta kakku voidaan ripottaa päälle hienonnettuja pähkinöitä tai maapähkinöitä.

Kotitekoiset keksikeksit ovat erittäin hellävaraisia, maltillisesti makea ja ulkopuolella rapea kuori. Keksileivosta valmistetut evästeet ovat sinänsä maukkaita, ja niitä voidaan käyttää myös ainesosana muiden jälkiruokien valmistukseen.

Kotitekoinen sieni keksin resepti

ainekset:

• 2 munaa;
• 100 g sokeria;
• vanilja;
• jauhoja 140 g;
• hillo tai hillo.

Askel askeleelta resepti valokuvalla. Kuinka tehdä yksinkertainen kotitekoinen keksi täytetty eväste

Munia ei tarvitse jakaa proteiineihin ja keltuaisiin, ne lyövät hyvin haluttuun konsistenssiin ja niin edelleen. Ne täytyy murskata kulhoon ja lisätä sokeria, sekoittaa massa lusikalla.

Laita kulho hitaalle tulelle ja lämmitä lusikalla sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut, poista astia lämmöltä.

Ota sekoitin ja lyö sokeri-muna-seosta, kunnes se on pörröinen.

Siivilöi jauhot vaniljan kanssa seulan läpi.

Lisää vähän jauhoja sokeri-muna-seokseen ja vaivaa taikina sekoittimella.

Laita keksi-evästeiden valmis taikina leivonnaispussiin ja peitä evästepannu pergamentilla. Laita evästeet leivinpelille pussista. Voit tehdä tämän marengien muodossa levitetyn taikinan konsistenssin ja kakun muodossa. Huomaa, että evästeet on puristettu noin 4 cm: n etäisyydelle toisistaan.

Kuumenna uuni 160 ° C: seen ja aseta leivinlevy 15 minuutiksi.

Valmiit evästeet poistetaan helposti pannulta.

Nyt sinun on voideltava yksi eväste hilloilla tai hilloilla ja yhdistettävä toiseen puolikkaaseen.

Laita keksillä täytetyt keksit evästeet maljakkoon ja laita jääkaapissa 1 tunniksi. Tänä aikana hillo liottaa kekseä \u200b\u200bhieman ja se muuttuu pehmeämmäksi. Jos pidät rapeista evästeistä, voit heti tarjota sen pöydälle tai jättää maljakkoon huoneenlämmössä.

Kahden keksin yhdistämiseen voidaan käyttää paitsi hilloa, myös kermaa, esimerkiksi vaniljakastike, proteiini. Voit voidella keksin myös keitetyllä kondensoidulla maidolla.

Tarjoile makeisia teelle tai kompotille.