Veden sijasta voit käyttää liemi- tai vihannesliemeä;
Jos kesäkurpitsa on myöhäisistä lajikkeista, on parempi poistaa tiheät siemenet siitä, yleensä ne ovat keitetyt huonosti ja pysyvät melkein aina sinivihreinä;
Voit itse valmistaa kuivattujen yrttien sekoituksen vihanneksista. Tätä varten on yhdistettävä joitain mausteita suhteessa 1: 1: sumakki, paprika, majorami, basilika, kumina, siemenpähkinä, inkivääri, neilikka, salvia, oregano, persilja, tilli ja maustemauste. ... Tämä sarja ei ole välttämätön, ja se voidaan muuttaa maun mukaan;
Hyvin usein tämä ruokalaji valmistetaan lihalla: naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa, kania tai sianlihaa. Valinnasta riippumatta nämä ainesosat tulisi ensin pestä, kuivata, jakaa pieniin osiin, paista, kunnes puoliksi kypsennetään hyvin kuumennetussa öljyssä, ja sitten laittaa astia täyteen valmiuteen lisäämällä resepissä mainitut vihannekset vuorotellen pannuun tai pataan samassa järjestyksessä, eli ensin sipulit porkkanoiden kanssa, sitten kesäkurpitsaa paprikoiden kanssa ja niin edelleen.
Kypsennysaika - 60 minuuttia. Annos konttia kohti - 4.
Ainesosaluettelo:
Kuori sipulit porkkanoilla ja leikkaa suuremmiksi paloiksi, sipulit paloiksi ja porkkanat kolikoiksi.
Ota paksuseinäinen kattilo tai suuri paistinpannu, lisää kasviöljy ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sipulit, porkkanat ja paista kirjaimellisesti 3–4 minuuttia, kunnes vihannekset muuttuvat hieman väri.
Leikkaa yksi iso lihainen tomaatti pieniksi kuutioiksi. Poista haluttaessa tomaattien iho.
Lisää hienonnettu tomaatti, tomaattipasta paistettuihin vihanneksiin ja hauduta noin 5-7 minuuttia.
Kuori muutama iso peruna, pese ja leikkaa suuriksi paloiksi.
Pese kesäkurpitsa, leikkaa päät ja leikkaa kahteen puolikkaaseen. Sitten leikkasimme jokaisen osan ei-kovin ohuiksi puolipiireiksi. Jos kesäkurpitsa on kypsä, poista ensin niistä kova kuori ja puhdista siemenet. Tällöin on parempi leikata kuorittu kesäkurpitsa-massa kuutioiksi.
Murskaa kaali satunnaisesti. Jos kaali on nuori, leikataan se suurempi, muuten se katoaa muiden vihannesten joukosta.
Poista kivekset ja paprikan varsi, leikkaa massa suureiksi nauhoiksi tai paloiksi. Voit lisätä makua muhennokseen käyttämällä eri värisiä paprikaa - punaista, oranssia tai keltaista.
Lisää loput viipaloidut vihannekset paistettuihin vihanneksiin.
Kaada kiehuvaan veteen, suolaa astia, mausta ja sekoita. On parempi olla kaadamatta suuria määriä vettä vihannespatoon. Kun vihanneksia haudutetaan omassa mehussaan, ruokalaki maistuu paljon paremmalta.
Keitä muhennos matalassa kuumassa kannen ollessa suljettuna noin 30 minuutin ajan. Tänä aikana muhennos on sekoitettava kevyesti kerran tai kahdesti, jotta vihannekset eivät pala. Mausteisten ystäville voit lisätä vähän kuumaa pippuria.
Lisää hienonnettu valkosipuli haudutettuihin vihanneksiin 5–7 minuuttia ennen keittämistä.
Ripottele runsaasti tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua.
Nauti ateriastasi!
Ja muista kokeilla
Rehellisesti sanottuna vihannespato, kaali, peruna ja kesäkurpitsa, ei tuntunut minusta niin mehukas ja maukas kuin osoittautui. Epätavallinen vihannesyhdistelmä viittasi siihen, että reseptissä kerättiin vain mitä oli saatavilla. Ja onko tästä jotain arvokasta, on kysymys. Tapahtui. Kyllä, se oli niin maukasta, että seuraavana päivänä toistin sen, lisäin vain lisää mausteita värin ja aromin suhteen ja korvasin tomaattikastikkeen tuoreilla tomaateilla. Mausteisiin suosittelisin lisätä kurkuma ja vähän kuumaa pippuria, jotta muhennos ei muutu vaaleaksi ja vaaleaksi.
Vihannesmuhennuksen valmistamiseksi tarvitset:
Sipulit ja porkkanat menevät ensin pannuun - aloitan heidän kanssaan vihannesten valmistuksen. Leikkasin sipulin suuriin puolirenkaisiin - sen ei tulisi liueta haudutettaessa, anna sen olla havaittavissa. Jos joku ei pidä sipulia, leikkaa ne pienemmiksi. Leikkaa myös porkkanat karkeasti, leveiksi lyhyiksi nauhoiksi.
Kauan öljyä kattilaan, lämmitän sen. Heitin mausteita kuumaan öljyyn. Heidän täytyy lämmetä minuutin ajan tuoksujen ja maun paljastamiseksi. Sekoitan - vartioimatta jättäneet tulevat nopeasti loppuun ja maistuvat katkerasta.
Kauan sipulin aromaattiseen öljyyn. Käännä tulipalo keskipitkäksi. Paistin, kunnes paistettujen sipulien tuoksu on tyypillinen.
Lisään porkkanat. Teen liekistä erittäin hiljaisen ja jätän vihannesviipaleet haudumaan. Sekoita toisinaan.
Tänä aikana kuorin perunat, leikataan ne pieniksi paloiksi, minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Puhdistan kesäkurpitsa. Poista veitsellä ohuet kovettuneen ihon nauhat, jos sisällä on siemeniä, leikkaan keskeltä. Leikkain kesäkurpitsa kuutioiksi, jotka ovat suunnilleen samankokoisia kuin perunakiilit.
Raastuta kaali laajoiksi nauhoiksi, suuremmiksi kuin borssikeita tai kaali keittoa. Ohut hienonnettu kaali katoaa muiden vihannesten joukosta. Voidaan leikata kuutioiksi. Leikkasin tomaatit viipaleiksi, ei pieniksi. En poista ihoa, se ei häiritse meitä. Voit kaataa kiehuvaa vettä tomaattien päälle, puhdistaa ne kylmällä vedellä ja kuori ne.
Porkkanat ovat muuttuneet pehmeiksi, on aika lisätä kaali - se on hieman paistettu ja menettää ominaisen maun. Sekoitan voin, sipulien ja porkkanoiden kanssa.
Heti kun se pehmenee hiukan ja menettää tilavuuden, peitän sen kansi. Annan sen hautua kymmenen minuuttia.
Neuvoston. Nuorelle kaalille riittää kaksi tai kolme minuuttia; pitkäaikaisessa haudutuksessa se sulautuu.
Levitin perunat. Paistin myös sitä hiukan, tai pikemminkin, liottaa sen öljyllä ja mausteilla. Sinun ei tarvitse paistaa ennen kuorta, muhennosvihannesten tulee pysyä pehmeinä ja mehuksina. En lisää vettä, kaali antaa riittävästi mehua, jotta mikään ei palaa.
Noin kymmenen minuutin kuluttua lisäin kesäkurpitsaa. Pehmennettynä kesäkurpitsa tuottaa myös mehua, ja vihannekset kiehuvat kastikkeessa.
Lisään maun mukaan. Suola edistää vihannesmehun vapautumista, joten muhenna suola keiton alussa ja tuoda se haluttuun makuun kypsennyksen lopussa.
Neste paistaa perunaviipaleiden läpi - tämä on vihannesmehua, en lisännyt vettä. Kun perunat muuttuivat pehmeiksi ja murtuivat helposti, lisäin tomaatteja. Aiemmin sinun ei tarvitse laittaa, happo hidastaa tärkkelyspitoisen massan sulamista.
Peitä kansi ja anna vihannesten hautua heikosti alhaisella lämmöllä. Ne ovat valmiita 7-8 minuutissa.
Patoissa on tärkeää, että vihannekset palavat muodonsa, joten teen viipaloinnin suureksi ja yritän sekoittaa vähemmän. Jos noudatat näitä yksinkertaisia \u200b\u200bsuosituksia, saat herkullisen, mehukkaan vihannespata, kesäkurpitsaa, kaalia ja perunaa, kuten kuvassa. Bon Appetit kaikille! Sinun Plyushkin.
Kasvispata on yksi monipuolisimmista ruuista. Sitä voidaan syödä yksinään tai tarjoilla lisukkeena. Se sopii hyvin kalan, lihan, sienten ja makkaroiden kanssa. Kasvishatokaali, kaali ja perunat, on erityisen suosittu, koska nämä tuotteet ovat helpoimmin saatavissa. Samanaikaisesti niistä valmistettu muhennos osoittautuu erittäin maukalliseksi, jos tiedät vain muutama hienovaraisuus.
Vihannesmuhennusta, kaalia ja perunaa on helppo valmistaa, joten jopa aloitteleva kotiäiti voi hoitaa tämän tehtävän. Mutta saman reseptin mukaan valmistettu ruokalaji voi maistua erilaiselta. Miksi? Asia on se, että on olemassa useita tärkeitä sääntöjä, joiden avulla voit keittää paitsi vihannespata, myös erittäin maukasta ja aromaattista.
Kaali- ja perunavihanneksen keittoprosessin tekniikka voi riippua tietystä resepistä, joten sinun on noudatettava tarkalleen siinä annettuja suosituksia. Sitten saat todella maukkaan ja aromaattisen kasvispata.
Tilaisuuden resepti::
Keittämismenetelmä:
Peruna- ja kaalihappo on vielä tuoksuvampi, jos 10 minuuttia ennen sen valmistumista valkosipuli ja veitsellä hienonnetut tuoreet yrtit heitetään kattoon.
Tässä reseptissä oleva nuori valkoinen kaali voidaan korvata pekingkaalilla. Tässä tapauksessa ruuan maku on hiukan erilainen, mutta ei yhtä miellyttävä.
Keittämismenetelmä:
Säilötyt pavut voidaan käyttää riisin sijasta. Se on lisättävä kaikkien muiden ainesosien jälkeen, ts. 15 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis.
Kaali- ja perunavihanneksen muhennos on edullinen, mutta maukas ja terveellinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana.
1. Hienonna kaali hienoksi. Aseta paksuseinäinen kattila liesiin, kaada siihen kasviöljy ja taita kaali. Tulipalon tulisi olla pieni.
2. Huuhtele ja noppaa kesäkurpitsaa. Jos heillä on paksu iho ja suuret siemenet, poista ja kuori vastaavasti. Lisää kesäkurpitsa kaali.
3. Kuori perunat, leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi, mutta ei liian suuriksi. Lisää myös pannuun.
4. Seuraavaksi peitä pannu kannella ja keitä vihanneksia 15–10 minuutin ajan. Tänä aikana sekoita kahta tai kolme kertaa.
5. Kuori sipulit ja porkkanat. Jälkimmäinen tulee raastaa suurilla reikillä. Leikkaa sipuli ohuesti.
6. Paista vihanneksia erillisessä esilämmitettyssä keittoastiassa pehmeäksi.
7.Lisää vihannekset pottiin kaali, kesäkurpitsa ja peruna. Lisää myös tomaatti sose. On suositeltavaa, että teet sen hyvistä lihaisista tomaateista, mutta jos niitä ei ole siellä, ota tavallinen valmis sose.
8.Palaa pippuri ja suola muhennos, sekoita kaikki hyvin ja hauduta vielä kymmenen minuuttia.
9. Kuori valkosipulin kynsi, hienonna se. Pese tilli ja hienonna myös hienoksi. Lisää nämä aineosat kattilaan kypsennyksen lopussa.
10. Jatketaan sekoittaa muhennos ja voit poistaa sen uunista.
11. Kevyt ja erittäin maukas muhennos on valmis! Tarjoile se kuumana annoksina lautasille. Ruoka voi toimia sekä itsenäisenä että siipikarjan, kalan, lihan lisäruokana. Nauti ateriastasi!