Pannu jauhelihaletut ovat ehkä halutuimpia ruokia arkisin ja lomalla. Jokainen kotirouva, epäilemättä, osaa keittää jauhelihapasturia paistinpannulla niin, että niistä tulee mehukkaita, pörröisiä ja mikä tärkeintä, herkullisia. Tällaisten leivänpäällisten valmistussalaisuuksien omistajille ei yksinkertaisesti ole hintaa, koska pannulla olevat jauhelihalevyt ovat aina korvaamaton hitti ja hengenpelastaja, joka koristaa minkä tahansa pöydän.

Jos haluat keittää jauhelihapasturia pannulla, tarvitset vähintään ainesosia. Tärkeintä on, että sinulla on käsin jauhelihaa: sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, kalaa tai valikoituja tuotteita, esimerkiksi sianlihaa + naudanlihaa (kuka tahansa haluaa) - tuoretta, korkealaatuista ja mieluiten kotitekoista. Voit myös keittää leivonnaisia \u200b\u200bmyymälästä ostetusta jauhelihasta. Ole varovainen valittaessa sitä.

Jotta jauhettuun lihaan saataisiin ylimääräistä mehukastetta, jotkut kotiäidit lisäävät siihen hienonnettua tai hienoksi raastettua sipulia, kyllästettyä leipää, muita hienoksi raastiksi raastettuja perunoita, hienonnettua kaalia ja muita ainesosia-apuaineita, jotka voivat antaa kotiruohoille kuoren, joka tekee niistä ainutlaatuisia alkuperäinen. Ravintolisille on monia vaihtoehtoja. Joten, kotletit osoittautuvat erittäin mehuksellisiksi, jos laitat pala jäädytettyä voita jokaisen sisälle ja lisäät siihen hienonnettuja vihreitä. Vihreitä voidaan lisätä myös jauhelihaan.

Muutama sana leivonnasta. Jotkut kotiäidistä ovat sitä mieltä, että paistinpannulla olevat jauhelihapätit on leivottava, toiset tekevät ilman tätä menettelyä. Lisäksi sekä niillä että muilla on upeat leivonnaiset.

Paista jauhelihansipulit kattilassa on myös välttämätöntä: kaada kasvisöljy pannuun ja levitä se koko pintaan, lämmitä se, alenna lämpö keskimääräiseksi ja laita vasta sitten pirtit. Paista noin 10 minuuttia molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää sitten vähän vettä pannuun ja hauta vielä 10 minuuttia kannen alla, kunnes se on herkkä.

Haluatko yllättää perheesi herkullisilla leivonnaisilla? Käy meillä ja valitse haluamasi resepti.

Sekoitetut jauhelihaletut pannulla

ainekset:
500 g jauhettua sianlihaa
500 g jauhelihaa
1 sipuli
1 muna,
150-200 g leipää tai valkoista leipää,
2-3 valkosipulinkynsiä
2 rkl. l. majoneesi,
korppujauhoja,
kasviöljy,

Valmistautuminen:
Käytä keittämiseen leipää tai leipää, älä tuoreinta, mutta hieman vanhentunutta, jotta leivänpäät eivät osoita olevan fluffy ja liian tahmea. Kaada maito leipämassan päälle ja jätä 15 minuutiksi, purista sitten. Lisää jauhettuun lihaan hienonnettu tai hienoksi raastettu sipuli ja valkosipuli puristimen, leipämajoneesin, suolan ja pippurin läpi ja sekoita huolellisesti. Jotta jauhelihasta tulee tiheää ja samanaikaisesti mehua, monet kokit suosittelevat lyömään sitä hyvin. Voit yksinkertaisesti nostaa jauhetun lihan massan ja lyödä sitä pöydälle tai lautaselle konkreettisella vaivalla tai voit laittaa jauhelihan pussiin, sitoa se, jättäen tarpeeksi tilaa ja poistaa ilmaa, ja taputtaa tätä rakennetta jo. Joka tapauksessa kotletit hyötyvät vain tällaisesta hieronnasta. Muodosta seuraavaksi jauhelihasta leikkuri, rulla molemmat leivänmurroihin ja paista pannulla kuumennetulla kasviöljyllä 2 sivulta, kunnes kullanruskeita. Kaada sitten astiaan melko vähän vettä, peitä kansi ja anna kotilojen hautua vielä 10 minuuttia.

Toinen vinkki, josta voi olla hyötyä, kun keität jauhelihapihuja pannulla. Lisää joitain kuivattuja yrttejä, jauhamalla ne jauheeksi jauhojauhoiksi. Tässä seoksessa paistetut valmiit leivonnaiset osoittautuvat erittäin aromaattisiksi.

Kotitekoisia jauhettuja sianlihaa

ainekset:
600-700 g jauhettua sianlihaa,
2 sipulia,
3-4 valkosipulinkynsiä
1 muna,
1-1,5 pinoa maito,
2 leipäviipaletta (150-200 g),
korppujauhoja,
kasviöljy,
suola, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Liota leivän tai valkoleivän massaa lämpimässä maidossa ja anna seistä 15 minuuttia. Sillä välin hienonna sipuli ja lisää se jauhelihaan, vaivaa massa hyvin käsin ja sekoita jauhettu liha uudelleen lisäämällä leivän puristettua massaa. Lisää puristimen läpi kulkeva valkosipuli, lihamassan muna, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita jauheliha tasaiseksi ja ala muodostaa kotletteja. Tämä on paljon helpompaa tehdä märin käsin. Rullaa saadut kotletit leivänmuroksissa ja paista niitä keskilämmöllä pannulla kuumennetulla kasviöljyllä molemmin puolin, kunnes kullanruskeita. Kun leivonnaiset ovat toiselta puolelta ruskeantuneet, käännä ne ympäri ja peitä astia kannella. Kun kansi on irrotettu, tarkista leikkurien valmius seuraavasti. Lävistä lävitse leikkuri haarukalla - jos näyttävä mehu on kirkasta, käännä lämpöä ja keitä leipiä vielä 2–3 minuuttia molemmin puolin. Kotletit ovat ruskeantuneita, mikä tarkoittaa, että astia on valmis.

Herkullisia jauhettuja naudanlihapistejä

ainekset:
600-700 g jauhettua naudanlihaa,
2 perunaa,
1 muna,
1 sipuli
tillihedelmät, suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan,
jauhot leipomiseen.

Valmistautuminen:
Jauhettua naudanlihaa jauhetaan yleensä kahdesti. Jotta leivänpäät olisivat pehmeämpiä. Jos käytät myymälässä ostettua jauhelihaa, älä ole laiska, työnnä se vielä kerran hiomakoneen läpi kuoritun raa'an perunan kanssa. Tai lisää sitten jauhettuun lihaan hienoksi raastiksi raastetut perunat. Lyhyesti sanottuna, toimi itse. Suola ja pippuri valmistettu jauheliha, lisää hienonnettu tilli, hienonnettu sipuli ja sekoita hyvin. Muotoile leivänpäät, pyöritä ne jauhoina ja paista kuumennetussa pannulla kasviöljyllä molemmin puolin, kunnes mukava maukas kuori. Lisää vettä pannuun, peitä ja hauduta jauhoja noin 10 minuutin ajan. Maun lisäämiseksi voit lisätä veteen mustapippuria tai laakerinlehtiä.

Jauheliha broilerit pannulla

ainekset:
900 jauhettua kanaa,
3 jalostettua juustoa "Druzhba",
1 muna,
1 nippu vihreää sipulia
1 nippu persiljaa tai tilliä
2 valkosipulinkynsiä
3 rkl. l. majoneesi,
korppujauhoja,
kasviöljy,
suola, mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta jalostettu juusto, hienonna sipuli, valkosipuli, yrtit ja lisää nämä kaikki ainekset jauhettuun kanaan. Sekoita, lyö muna, lisää majoneesi, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaikki uudelleen hyvin ja muodosta saadusta massasta pienet piirakat. Kastuta ne leivänmurmiin ja paista ne pannulla kuumennetulla kasviöljyllä molemmin puolin, kunnes kullanruskeita.

Kalakakkujen faneja on tilastojen mukaan paljon vähemmän kuin lihakakkuja suosivia. Seuraava resepti voi kuitenkin pakottaa kaikkein epätoivoisimmat ei-rakastajat harkitsemaan näkemyksiään kakkukakkuista.

Jauhetut kalankyljykset pannulla

ainekset:
500 g jauhettua kalaa
200 g kurpitsamassaa,
1 muna,
3 rkl. l. jauhot,
1-2 valkosipulinkynsiä (amatööri),
suola, pippuri - maun mukaan,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Yhdistä hienossa raastimessa raastettu kurpitsa jauhetun kalan kanssa, lisää haarukalla lyöty muna, valkosipuli puristimen läpi ja sekoita. Lisää sitten jauhoja jauhelihaan, sekoita se, suola ja pippuri maun mukaan. Muotoile leivänpäät märillä käsillä ja paista niitä pannulla kuumennetulla kasviöljyllä 3-4 minuuttia molemmilta puolilta.

Jauhelihaletut pannulla - tämä on minimaalinen aika ja suurin ilo!

Bon ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Jokainen emäntä osaa keittää herkullisia, tuoksuvia, mehukkaita, kuumia kotitekoisia leivonnaisia. Klassiset leikkurivalmisteet on valmistettu sekoituksesta kahden tyyppistä jauhelihaa, naudanlihaa ja sianlihaa. Jos lisäät jauhettuun lihaan uuden tuotteen, saat erilaisia \u200b\u200bmakuja. Ne sopivat hyvin minkä tahansa tyyppisten ruokien kanssa.

Aikaisemmin kotletta kutsuttiin lihapalaksi luulla, Venäjällä jauhettuja lihatuotteita kutsuttiin kotletiksi vasta 1800-luvun lopulla. Kotletit valmistetaan erilaisesta jauhelihasta, sekoitettuna eri aineosiin.

Sokeat raakalevut paistetaan korkealla kuumuudella peittämättä kattilaa. Paista kunnes kypsennetty molemmilta puolilta. Kun kotletit on paistettu kokonaan, peitä astia kannella ja lisää 3-4 rkl. liemi tai vesi, höyryytä vielä 3–5 minuuttia. Tämä on takuu valmiudesta ja siten voit säilyttää mehukkyyden jonkin aikaa.

Herkullisia klassisia jauhelihanleivoksia, askel askeleelta

Artikkelimme käsittelee kuinka kypsennä leivonnaisia \u200b\u200berilaisesta jauhelihasta. Ne ovat epäilemättä herkullisia ja ilahduttavat kotitaloutta.

valikko:

Ihmiset rakastavat kotitekoisia, mehukkaita ja aromaattisia leivonnaisia. Kokenut emäntä valmistaa jauhelihaa itse leivonnaisille, jokaisella on omat hienouksensa ja tempunsa. Klassista tapaa valmistaa leivänpäällisiä käytetään usein kotona sekä ruokailupaikoissa.

Vinkkejä herkullisille leivonnaisille:

1.Voit lisätä hiukan kylmää vettä jauhelihaan, tämä tekee kotiruoista mehukkaita.
2. Voi tekee leivonnaisista ilmavia.
3.Lisäämällä mausteita jauhelihaan jauhelihaa varten, saadaan mausteinen maku.
4.Ja herkullinen kuori saadaan, suositellaan ensin paistamaan tuotteita keskilämmöllä.

ainekset:

• luuton naudanliha - 0,5 kg
• sianliha - 0,5 kg
• valkoinen leipä - 0,200 g
• maito - 0,5 kupillista
• munat - 2 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

1. Jauhelihaa varten otamme vähän jäädytettyä. Tämä helpottaa sen pyörimistä lihamyllyn läpi. Lisää vähän vettä rullattuun lihaan niin, että kotletit ovat mehukkaita.

2. Vieritä sipulia lihamyllyssä tai jauha se sekoittimeen. Liota leipä tai leipä maitoon ja lisää jauhelihaan, murta munat siihen, laita suola ja pippuri. Sekoitamme kaiken. Keitimme jauhelihaa.

3. Kostuta kädet kevyesti vedessä, jotta jauheliha ei tartu niihin. Ja jauhetun lihan sitkeyden vuoksi "lyömme" sitä pöydälle tai heittäessään muotoa heitämme kotletin kädestä käteen. Me peitimme pois niin, että kotletit eivät hajoa paistaessaan.

4. Rullaa muodostuneet kotletit leivänmuruihin tai jauhoihin ja paista kasviöljyssä, kunnes hellä.

Tarjoa valmiita leivonnaisia \u200b\u200blisukkeella lounaalle tai päivälliselle.

Nauti ateriastasi!

2. Maustekastikkeita

Useimmat mieluummin mehukkaita, hellävaraisia, aromaattisia ja maukkaita leivonnaisia \u200b\u200beri lihaista. Ja jos täydentät niitä kastikkeella, se tekee niistä vain maukkaampia. Jos päätät valmistaa seuraavaa päivällistäsi kypsennäksi leivonnaisia, älä unohda kastike heille. Minkä tyyppinen kastike voidaan valmistaa leivonnaisille, opit reseptistämme.

ainekset:

• tomaattipasta tai kastike - 30 grammaa
• sipuli 1 kpl
• valkosipuli 2 neilikkaa
• jauhoja 2 rkl
• porkkanat 1 kpl
• vettä 200 ml
• jauhettua mustapippuria, suolaa, mausteita
• kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Porkkanani, kuori, hiero karkealla raastimella.

2. Kaada öljy paistinpannuun ja kuumenna tulella. Pane sipuli esilämmitettyyn paistinpannuun, paista se kunnes se on kullanruskea, lisää porkkanat siihen.

3. Kuori ja leikkaa valkosipuli pieniksi viipaleiksi. Laitamme sen paistettuihin vihanneksiin, suolaan ja sekoitamme.

4. Pane tomaattikastike vihanneksilla ja mausta mausteilla. Sekoita hyvin ja lisää jauhot. Kun massa alkaa paksua, kaada vettä, kunnes haluttu tiheys on muodostunut.

5. Hauduta noin 5 minuuttia ja poista se lämmöltä.

Kotletti-kastike on valmis.

Nauti ateriastasi!

3. Jauhetut naudanlihan leikkurit

ainekset:

• 500 g jauhelihaa;
• suola;
• sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• kaksi paloa valkoista leipää;
• muna - 1 kpl;
• jauhot valssaamiseen;
• 140 ml maitoa.

Valmistautuminen:

1. Jaa leipä paloiksi ja liota maidossa 10 minuutin ajan, sitten vaivaa leipä tasaiseksi.

2. Kuori ja raasta sipuli keskipitkällä raastimella.

3. Laita jauhettu naudanliha kulhoon, lisää siihen raastettu sipuli, kastettu leipä, suola ja murtaa muna. Sekoitamme kaiken huolellisesti käsillämme.

4. Muotoilemme jauhelihasta leikkureita.

5. Kaada jauhot lautaselle ja sekoita ripauksella suolaa.

6. Rullaa jokainen leipäjauho jauhoina.

7. Kuumenna öljy paistinpannuun ja paista kaikki kotletit molemmilta puolilta, kunnes ne muuttuvat. Laitoimme kaikki kotletit paistinpannuun, lisäämme 3 - 4 rkl lientä tai vettä, peitä kansi ja anna kypsennä 3 - 5 minuuttia.

Tarjoile leivonnaiset lempiruokasi kanssa, koristele hienonnettuja yrttejä.

Nauti ateriastasi!

4. Jauhettu sianlihaa

Vaikka ajattelisit hahmosi, voit keittää sianlihaa, ja tämä stereotyyppi siitä, että sianruokia saadaan paremmin ruokia, on yleensä väärä. Sianlihan kotletit eivät tietenkään ole ruokavaliolautasia, mutta vähällä käytöllä ne eivät vahingoita figuuria. Tarkoittaa herkullisia jauhettuja sianlihaa, jotka ovat erinomainen ratkaisu herkulliselle ja ravitsevalle aamiaiselle tai lounaalle.

ainekset:

• jauhettu sianliha 0,5 kg
• iso pala valkoista leipää
• maito 100 ml
• sipuli 1 kpl
• muna 1 kpl.
• 3/4 tl suolaa, pippuriseosta (maun mukaan)
• kasviöljy 50 ml
• vehnäjauhoja tai jauhettuja keksejä

Valmistautuminen:

1. Leikkaa leipä paloiksi, kuoret voidaan poistaa. Täytä murut haalealla maidolla. Jätä se 10-15 minuutiksi, jotta leipä on kyllästetty nesteellä.

2. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi

3. Käytämme valmista jauhettua sianlihaa. Lisää jauhelihaan sipuli, leivänmuru, vasaramuna. Lisää suola ja mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti ja lyö jauheliha pois.

4. Valmistamme pieniä viipaloita. Rullaa ne jauhoihin tai murskattuun leivänmurmiin.

5. Pane muutama pala kuumaan öljyyn. Paista keskipitkällä lämmöllä toiselta puolelta. Kun kuori esiintyy, käännä piirakat toiselle puolelle. Paista kunnes se on hellävaraista ja anna sen höyrystyä 3 - 5 minuutin ajan kannen ollessa suljettuna lisäämällä vähän nestettä 3-4 rkl.

6. Pöydät ovat valmiita. Auta itseäsi reseptissä.

Nauti ateriastasi!

5. Jauheliha broilerit

ainekset:

• Kanafilee - 500 g
• Sipulipipulit - 1 kpl.
• Leipä - 100 g
• Kova juusto (raastettu) - 2 rkl.
• Leivänmurot - 4-5 ruokalusikallista
• Kananmuna - 1 kpl.
• Kerma 10% - 2-3 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Ch.m pippuria - maistaa
• Kasviöljy - 3-4 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

1. Pane jauhettu kana, leipä, juusto, muna, kerma, suola ja pippuri, sipuli syvään kulhoon.

2. Sekoita jauhelihaa leikkureita tasaiseksi, anna sen hautua 10 minuuttia.

3. Muotoile kotletit märillä käsillä, rulla leivänmurmiin.

4. Paista kotletit esilämmitettynä pannulla molemmilta puolilta, kunnes ne tarjoilevat.

5. Laita valmiit kotletit paperipyyhkeeseen, jotta lasissa on ylimääräistä öljyä.

6. Tarjoa valmiita leivonnaisia \u200b\u200bsuosikkikastikkeesi ja koristele.

Nauti ateriastasi!

6. Jauhetut kalkkunanlevut

Siipikarjan kotletit ovat erityisen lempeitä ja ilmavia. Oikein valmistettuna ne soveltuvat myös ruokavalioon.

ainekset:

• Kalkkunafilee 0,5 kg
• sipuli 1 kpl
• smetana 2 rkl
• valkosipuli 1 kpl
• muna 1 kpl.
• tärkkelys 2 rkl
• suola, pippuri maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese filee ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Mitä pienemmät palat ovat, sitä hedelmällisemmät valmiin kotletit ovat.

2. Hienonna sipuli hienosti ja välitä valkosipuli puristimen läpi.

3. Kaikki nämä ainesosat, samoin kuin muut, jotka on mainittu resepissä, siirretään valmistettuun kalkkunaan. Sekoittamisen jälkeen lähetämme massan jääkaappiin infuusioon.

4. Laita märillä käsillä muodostetut lihakakut voideltuun paistolevyyn.

Mehukkaita kalkkunakoruja leivotaan uunissa noin 45 minuutin ajan 200 asteen lämpötilassa.

Nauti ateriastasi!

7. Video - leivonnaiset kastikkeella

Nauti ateriastasi!

On hyvin tiedossa, että leivänpäät on valmistettu jauhelihasta, muun tyyppisestä lihasta, ei vain. Jauhelihan kanssa on helppo työskennellä - voit ostaa sen valmiina tai viettää lihaa nykyaikaisilla laitteilla nopeasti viettää tuoretta lihaa ja jopa varastoida sitä pakastimeen tarvittaessa.

Mitä ei voi keittää jauhelihasta! Kotletit, lihapullit, kaali-rullit, šnitsellit, nyyt, paista pasta merivoimien tyyliin, sisällytä erilaisiin täyteaineisiin leivontaan - jauhelihaa on kaikkialla! Harvinainen kotiäiti on opetettava keittämään leivonnaiset oikein, mutta meillä on silti useita houkuttelevia salaisuuksia jopa kokeneille kotikokkeille tässä artikkelissa julkaistuissa resepteissä.

Ostaessasi alkuperäistä jauhettua lihaa kaupasta, sinun pitäisi tietää, että se ei sisällä lihan ja rasvan lisäksi niitä tuotteita, jotka tekevät siitä todellisen leivänmateriaalin. Sinun tehtäväsi on täyttää se puuttuvilla erittäin tärkeillä aineosilla (mausteet, yrtit ja jotkut lisäaineet), jotka tarjoavat suunnitellun jauhelihatuotteen todellisen maun.

Perinteisistä lisäaineista nimeämme raa'at perunat, kesäkurpitsa, kaali, leivänmurut leivänpäällisten loistoon, mutta kaikki eivät tiedä, että on parempi käyttää ei pehmeää tuoretta leipää, vaan vanhanaikaista leipää, jotta vältetään tuoreen leivän liiallinen tahmeus, mikä heikentää jauhelihatuotteen ulkonäköä.

Jauhelihapalojen tuotteiden valmistusta koskevat yleiset säännöt

Riippumatta siitä, haluatko kauppaa tai kotitekoista jauhettua lihaa, leivänvalmistusprosessit ovat lähes samat. Jos jauheliha on jäädytetty, sinun pitäisi sulattaa se etukäteen tai käyttää mikroaaltouunia sulatusmoodissa, mutta mikä tahansa niistä tarvitsee reseptin mukaista aromia, sekoittamista huolellisesti ja jauhettua lihaa jopa "piiskaamalla" valmiiden leivonnaisten loistoksi. Jos jauheliha lopulta näyttää edelleen hieman kuivalta, voit yrittää lisätä pienen määrän vettä voimakkaasti sekoittaen.

Kuinka keittää jauhelihaleikkeitä "Koti" -reseptin mukaan

Domashniye-reseptin mukaiset jauhelihaletut houkuttelevat kotirouvia keittonsa yksinkertaisuudella ja win-win-tuloksella. Lisäksi jo klassisessa muodossaan on paikka joillekin vaihtoehdoille. Kotileikat ovat yleensä reheviä, mehukkaita ja ulkonäöltään jopa houkuttelevia. Ne ovat hyviä erityyppisillä koristeilla: pasta, riisi, peruna, keitetyt tai säilötyt vihannekset - kaikki on täydellisessä sopusoinnussa Koti-leivonnaisten kanssa.

ainekset:

• jauheliha - 500 grammaa;
• leivän massa - 150 grammaa;
• tuore maito - 1 lasi;
• tuore kananmuna - 1 pala;
• sipuli - 1 sipuli;
• tuore valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• korppujauhoja;
• kasviöljy;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Kypsennä kotitekoisia leivonnaisia \u200b\u200bnäin:

1. Poista massa leivän päältä, liota sitä lämpimässä maidossa muutaman minuutin ajan. Tällöin hienonna kuoritut sipulit hienoksi.
2. Laita jauheliha sopivaan astiaan, lisää siihen valmistettu sipuli ja maitoa kyllästetty leipä. Sekoita raaka kananmuna ja murskattu kuorittu valkosipuli.
3. Jää vielä lisätä suolaa ja pippuria lopulliseen jauhelihaan maun mukaan, vaivata lopuksi, kunnes massa on homogeenista, ja jatkaa tavanomaisella tavalla muokkaamalla leivänpäällisiä leivonnaisia, jotka olisi lopulta rullattava leivän murusissa.
4. On erittäin tärkeää kuumentaa kuiva paistinpannu ensin ja vasta sen jälkeen kaada siihen tarvittava määrä kasviöljyä leivonnaisten paistamiseen. Heti kun kotletit "rypistyvät" paistinpannussa korkeassa lämpötilassa, lämmön voimakkuuden tulisi olla keskimääräinen tai jopa matala. Kun olet kääntänyt kotletit, lisää lämpöä uudelleen vähän aikaa ja paista tavalliseen tapaan riippuen siitä, mieluummin valmiin kotletin kuoren ruskistumisaste.
5. Lämpökäsittelyyn valmiita kotletteja voidaan leipoa minimoimalla öljyä uunissa tai ruoka-aineita koskevilla vaatimuksilla - höyrytettyinä sopivalla tavalla.

Resepti jauhelihaleivän kanssa valkosipulilla

Tämän reseptin valitsevat todennäköisesti ne kotiäidit, jotka mieluummin pisarat, joiden rasvapitoisuus on alhaisempi. Valkokaalin sisällyttäminen jauhelihaan lisää lisäksi erityistä mehukasisuutta ja maun omaperäisyyttä valmiisiin leivonnaisiin. Lisäksi sekoita jauhettu sianliha jauhelihan kanssa.

ainekset:

• jauheliha - 200 grammaa;
• jauheliha - 200 grammaa;
• tuore valkoinen kaali - 400 grammaa;
• sipuli - 1 sipuli;
• tuore valkosipuli - mieluummin;
• suola ja jauhettu pippuri - maun mukaan;
• palkkiovehnäjauhot ja mannasuurimot - leipomiseen;
• kasviöljy - leivonnaisten paistamiseen.

Jauhelihaleivän keittäminen valkokaali:

1. Ohita karkeasti hienonnettu, hienonnettu sipuli ja kuoritut valkosipulinkynsi lihamyllyssä. Valuta ylimääräinen mehu. Yhdistä jauhetut vihannekset valmiiseen lihaan ja sekoita huolellisesti.
2. Lisää saatuun massaan suola, jauhettu pippuri, hienonnettu tuoreet yrtit ja raaka muna ja sekoita, kunnes jauhe on homogeeninen.
3. Jää jäljelle muovata kotletit, rullata ne leipäseokseen ja asettaa ne vuorotellen valmistettuun pannuun, paista, kunnes ne molemmilta puolilta muuttuvat.

Resepti kotitekoisista jauhelihakastikista sienillä

Tällaisten mielenkiintoisten ja maukkaiden leivänpäällisten valmistukseen on parempi valmistaa jauheliha kotona tuoreesta kanafileestä, joka on kuljettu lihahiomakoneen läpi, ja siihen on lisätty tuoretta kesäkurpitsaa, tuoreita kuorittuja perunoita, valkosipulia ja leivänmurskaa. Suola ja pippuri maun mukaan.

ainekset:

• jauhettu kana - 400 grammaa;
• jauhettu vihannes - 200 grammaa;
• jauhettu sieni - 200 grammaa;
• hienonnettu sipuli - 100 grammaa;
• hienonnettu persilja - valinnainen;
• kasviöljy paistamiseen;
• leipämateriaali - valinnainen.

Ruoanlaitto kotitekoisista jauhelihakanaista, kuten tämä:

1. Hienonna persilja ja kuoritut tuoreet sipulit hienoksi. Kuori tuoreet possini-sienet, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja paista kevyesti kasviöljyllä pannulla, jauhaa sitten paistetut sienet tehosekoittimessa. Yhdistä kaikki aineosat sopivaan astiaan ja sekoita suolan ja pippurin kanssa huolellisesti, kunnes jauheliha on homogeenista.
2. Kiinnitä seuraavaksi saadusta jauhelihasta leivänpäälliset, rullaa ne valittuun leivinmateriaaliin, laita kiehuvaan öljyyn pannuun, paista, kunnes ne ovat kypsyneet molemmilta puolilta, ja tarjoile lisukkeen kanssa tai sisällytä monimutkaiseen voileivään vihanneksilla.

Resepti kotitekoisista jauhelihajauhoista juustoa ja tomaattia

Tällainen kotitekoisten leivonnaisten alkuperäinen jauheliha löytää myös ystävilleen. Juustojen ja tomaattien muodossa ominaiset lisäaineet antavat leivänpäälle hienon maun ja aromin, erityisen mehun. Jauhelihaa on parempi käyttää sekoitettuna: naudanlihaa ja sianlihaa.

ainekset:

• jauheliha - 300 grammaa;
• jauheliha - 200 grammaa;
• murut vanhentunutta leipää;
• tuore sipuli - 1 sipuli;
• tuore valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tuoreet tomaatit - 2 tomaattia;
• kasviöljy paistamiseen;
• kova juusto - 150 grammaa;
• tuore kananmuna - 1 pala;
• jauhettu pippuri ja suola - maun mukaan;
• jauhettu leivänmuru - 100-150 grammaa;
• persilja ja tilli - muutama oksa maun mukaan.

Kypsennä kotitekoisia jauhelihaleikkeitä juustoineen seuraavasti:

1. Kuori sipuli ja valkosipuli. Huuhtele tomaatit ja yrtit. Liota 10 minuutin kerma valkoista tunkkaista leipää tai leivää lämpimässä maidossa, purista ylimääräinen maito.
2. Hienonna sipuli ja vihannekset hienoksi, leikkaa tomaatit ja juusto pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki aineosat sopivaan astiaan ja sekoita huolellisesti, suolan ja pippurin kanssa, kunnes sekoittuu tasaisesti.
3. Kiinnitä leikattuun jauhelihaan leikkurit, rullaa ne leipämateriaaliin, laita vuorotellen öljypannulla kiehuvaan öljyyn, paista kotletit molemmin puolin, kunnes ne tarjoilevat. Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa tai sisällytä monimutkaiseen kasvisvoileivään.

1. Jotta kotletit olisivat erittäin maukkaita, jauhelihaa varten on parempi käyttää naudanlihan ja sianlihan sekoitettuja lajikkeita yhtä suuressa määrin.
2. On parempi hienontaa hienoksi tuoreet sipulit jauhelihaa varten, paista kasvisöljyssä, jäähdyttää ja lisätä jauhelihaan.
3. Vähärasvaisen lihan tai kanan jauhelihaan olisi lisättävä vähän voita varoen, jotta kotletit eivät irtoa ja pudota poistumisen yhteydessä.

Porsaanhaltijoille on tarjolla mahdollisuus höyryttää tai leipoa niitä uunissa.

Kotletit ovat kirjaimellisesti kaikkea. Ne koostuvat vain eduista: ensinnäkin kaikkein vaativin perheenjäsen ei kieltäydy niistä. Toiseksi, jos nämä ovat kotitekoisia kotletteja, tiedät tarkalleen, mitä ruokkitte arvokasta perhettäsi. Kolmanneksi, erä vasta valmistettuja leivonnaisia \u200b\u200bvoidaan heittää pakastimeen, ja kun palaat töistä kotiin täysin uupuneena, sinun ei tarvitse seistä takan päällä tunnin ajan - paista valmistetut puolivalmistuotteet ja rakenna nopea lisuke.

Klassiset leikkurit. Katso video resepti!

Naudanlihaa, sianlihaa, jauhelihaa

1. Nopea šnitsli

Klassinen resepti kaiken aikaa. Kuva: verkkosivusto

Mehukas ja hellä. Sisältä pehmeä ja ulkopuolelta rapea. Kultainen ja niin tuttu ja ymmärrettävä lapsuudesta asti. Tapaa Hänen Majesteettinsa Schnitzel!

2. Kreikkalaiset kotletit munalla

Kevyet lihaletut, tattari. Kuva: verkkosivusto

Rakastatko kotletteja, mutta kyllästynyt yksitoikkoisuuteen? Keitä kreikkalaisia \u200b\u200bihmisiä munalla, se on nopeaa, ravitsevaa ja erittäin maukasta!

3. Ruotsin lihapullot

Legendaariset lihapullit Ruotsista. Kuva: thinktockphotos.com

Jamie Oliver lopulta opetti meille, kuinka valmistaa legendaarinen ruotsalainen lihapullia ja klassinen karpalokastike salaisudella.

4. Paistettuja lihapalloja

Taloudellisten ja kekseliäiden italialaisten kotirouvien osaaminen. Kuva: thinktockphotos.com

Keitetyt tai paistetut lihapullot tai Polpette de bollito alle spezie ovat erittäin hyvä tapa käyttää keitettyä tai paistettua lihaa.

5. Turkkilainen kotitekoinen jauheliha-leipä

Turkin kotletit ovat erittäin nopeita ja erittäin maukkaita. Kuva: thinktockphotos.com

Mausteiset itämaiset pallot aromaattisilla yrtteillä ja vihanneskasteella.

6. Lihapullit-siilit potissa

Mehukas ja hellä siili potissa. Kuva: thinktockphotos.com

Valmista siilit salaisudella: pieni juustopala lisää lihaa mehukkyyttä ja arkuutta!

Kana - ja kalkkunasaletit

1. Klassiset paloletit

Nämä kanakorut tekevät roiskeita. Kuva: verkkosivusto

Hieno, ilmava kananliha, jossa on rapea kuori, houkuttelee kaikkia.

2. Hieno, täytetty kalkkunanleipä

Mielenkiintoisia leikkureita kalkkunanfileestä. Kuva: verkkosivusto

Hienot kalkkunaköydät, paistettua pinaattiin, juustoon ja pinjansiemeniin.

3. Herkulliset mutta ruokavalion leivonnaiset, joilla on salaisuus

Ja leivonnaiset voivat olla laihtuminen! Kuva: natalielissy.ru

Uskomattoman mehukas ja värikäs ruokavaliossa broilerit, joissa on salainen ainesosa!

4. Kananleipä ja luumuja

Tee alkuperäinen täyttö, ja kotletit muuttuvat tuntemattomiksi. Kuva: thinktockphotos.com

Voitte kuvitella yksinkertaisen neuvostoliiton menneisyyden reseptin.

5. Ruokavalion leivonnaiset kalkkunasta possiini-sienillä

Hieman kulinaarista luovuutta ja happamattomat kalkkunanleikkurit muuttuvat mestariteokseksi. Kuva: thinktockphotos.com

Kuuluisten kokien Konstantin Ivlevin ja Juri Rožkovin vähäkalorinen kalkkunanleipä.

Kalat ja äyriäiset

1. Ruokavalion leivänpäälliset vaaleanpunaisella lohella

Terveellinen vaihtoehto tavallisille lihaleikkeille. Kuva: verkkosivusto

Mausteet luovat ainutlaatuisen makea-suolaisen makuharmonian, ja ruoan yleinen keveys tekee näistä kotletista ihanteellisen ruokavalion lounaan tai illallisen.

2. Rapu-leikkuri porkkanaa ja kesäkurpitsaa

Sielurapu leikkureita. Kuva: thinktockphotos.com

Rapu-porkkanat porkkanoiden ja kesäkurpitsaineen ovat erittäin maukkaita, mehukkaita ja heikkoja. Jos oikeita rapuja ei ole, voit tehdä niistä rapu sauvoista.

3. Höyrylettuja hauesta

Todistettu resepti kuuluisalta ravintoloitsijalta Saveliy Libkinilta. Kuva: Eksmon kustantamo

Herkullisia ja ravitsevia kalakakkuja. Ne ovat ihanteellisia, jos ajattelet laihduttaa.

4. Säilykkeet lohta

On mahdotonta ajatella enemmän budjetista kuin nämä leikkurit. Kuva: thinktockphotos.com

Se on herkullinen, edullinen ja erittäin nopea. Ainoa työ, joka sinun on tehtävä, on avata purkipakkaus.

Lihaletut ovat venäläisen keittiön perinteisiä ruokia, joita keitetään säännöllisesti, todennäköisesti jokaisessa perheessä, poikkeuksetta. Varhaislapsuudesta lähtien me yhdistämme leivonnaiset tulisijaan lämpöön ja mukavuuteen, äidin ja isoäidin rakkauteen ja hoitoon, vilpittömiin perhelounaisiin ja illallisiin. Kypsentäjien tällaisen suosion salaisuus on siinä, että ne ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä, ne ovat melko yksinkertaisia \u200b\u200bja nopeita valmistaa ja ovat halpoja verrattuna muihin liharuokiin. Jauhelihajauheesta valmistetuilla kotitekoisilla leivonnaisilla on erittäin pehmeä koostumus, joten ne pureskellaan ja imeytyvät kehoon helposti, mikä tekee niistä korvaamattoman ruuan lasten, sairaiden ja vanhusten ruokavaliossa.

Hyödyllisiä tietoja

Kuinka keittää kotitekoisia sianliha- ja naudanliha-leivonnaisia \u200b\u200b- yksinkertainen resepti mehukkaisille leivonnaisille, askel askeleelta

AINESOSAT:

• 500 g jauhelihaa (sianliha + naudanliha)
• 1 iso sipuli
• 1 muna
• 3 - 4 pientä viipaletta valkoista leipää
• 1 rkl. l. smetana
• 2 rkl. l. leivänmuruja
• 3 rkl. l. kasviöljy
• suola, pippuri, hop-suneli

Keittomenetelmä:

1. Aloitetaan kotitekoisten leivonnaisten keittäminen liottamalla leipää 5-10 minuutin ajan kylmässä vedessä.

Monet kotiäidit liottavat leipää maitoon niin, että se on kylläistä siitä ja antaa makua kotletteille. Koska liotukseen kuluu kuitenkin paljon maitoa ja vain pieni osa siitä joutuu kotletteihin ja loput heitetään pois, äitini opetti minulle liottamaan leipää tavallisessa vedessä ja lisäämaan sen sijaan kotinaan jauhelihaa lusikallista smetanaa.

2. Hienonna sipuli erittäin hienoksi. Jotkut kokit kiertävät sipulia yhdessä lihan kanssa lihamyllyssä. En suosittele tämän tekemistä, koska sipulista vapautuu paljon mehua, joka haihtuu yksinkertaisesti kypsennettäessä kypsennässä ja että kotirutka osoittautuu kuivemmaksi. Hienonnettu sipuli pitää enemmän nestettä ja tekee kotiruoista mehukkaita ja makuisia.


3. Pane jauheliha, muna ja smetana kulhoon.

Jauheliha- ja naudanlihan sekoitus on parasta klassisille kotitekoisille leivonnaisille. Sianliha antaa leivonnaisille arkuutta ja mehukkyyttä, ja naudanliha tuo rikkaan lihaisen maunsa ja vähentää hiukan jauhetun sianlihan rasvapitoisuutta.

4. Purista leipää hiukan, kuori ja lisää jauhelihaan sipulien kanssa. Lisää suola ja mausteet. Haluan lisätä näihin leivonnaisiin humala-suneli-mausteita. Tällä Georgian seoksella eri mausteista ne saavat erittäin aromaattisen ja rikkaan maun.


5. Vaivaa jauhelihajauhe huolellisesti käsin, kunnes se on tasaista. Lyö se useita kertoja ilman poistamiseksi siitä. Kerää kaikki jauheliha molemmin käsin ja heitä se voimakkaasti takaisin kulhoon.

6. Muotoile jauheliha pyöreiksi tai pitkänomaisiksi leikkureiksi ja rullaa ne molemmilta puolilta leivänmuruihin. Jos kuivikkeita ei ole, voit käyttää tavallisia jauhoja. Ennen kuin kukin muokkaat kutoja, suosittelemme, että huuhtelet kädet vedellä, jonka ansiosta jauheliha ei tartu niihin.

7. Kuumenna kasviöljy paistinpannuun ja aseta muodostetut kotletit. Ne voidaan pinota melko tiukasti, koska niiden koko pienenee keittoprosessin aikana. Paista keskilämpötilassa kullanruskeana 5 minuutin ajan.


8. Käännä sitten kotletit ja paista toinen puoli samalla tavalla.

9. Jotta kotitekoiset leivonnaiset olisivat pehmeitä ja mehukkaita, kaada vähän kuumaa vettä paistinpannuun, peitä se ja keitä alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan kääntämällä leivänpäät kerran keittoprosessin aikana.

Rehevät, mehukas ja herkulliset kotitekoiset leivonnaiset ovat valmiita!

Kuinka tehdä ruokavalion kotitekoisia leivonnaisia

Jotta kotitekoisista leivonnaisista saataisiin vähemmän kaloreita, sinun tulee ensinnäkin kiinnittää huomiota jauhelihan laatuun. Jauheliha valmistetaan yleensä tuotannossa olevasta rasvaisesta lihasta, ja siihen lisätään jopa eläinrasvoja. Siksi on parempi keittää jauheliha kotona käyttämällä pääasiassa vähärasvaista naudanlihaa ja pieni määrä sian sisäfileetä. Kotitekoiset jauhetut lihalihaletit ovat paljon vähemmän rasvaisia \u200b\u200bja kaloreita, ja ne soveltuvat paremmin vauvanruokavalioon.

Toiseksi voit säädellä leivän määrää leivonnaisissa - mitä vähemmän se on, sitä enemmän ruokavaliota astia osoittautuu. Leipä antaa kuitenkin kotiröytöille rapeuden ja pörröisyyden, ts. Pehmeämmän ja pehmeämmän rakenteen. Kotitekoiset leivonnaiset ilman leivän lisäämistä osoittautuvat liian tiheiksi ja kuiviksi. Joten sinun on etsittävä oikea tasapaino. Voit käyttää leivonnaisten valmistukseen hyödyllisempiä leipätyyppejä - rukiin tai vehnän leseillä, ja jotkut kokit korvaavat leivän yleensä kaurahiutaleella.

Kolmanneksi, voit leipaloida paistinpannujen sijaan kasviöljyssä ruokavaliomenetelmillä - paista ne uunissa tai höyryttää. Se vähentää myös merkittävästi lopullisen ruuan kaloripitoisuutta ja lisää sen hyödyllisiä ominaisuuksia.