Piirakoita varten on useita erilaisia \u200b\u200btaikinoita, jotka eroavat ruoanlaittotekniikasta, mausta ja rakenteesta. Monet ihmiset pitävät hiekkapohjalta, mutta jokainen kotiäiti ei sitoudu vaivaamaan sitä pitämällä tätä prosessia vaikeana ja aikaa vievänä. Tämä mielipide on väärä, koska toisin kuin hiivataikina, murokeksi ei hapannu, eikä sen valmistamisen onnistuminen riipu hiivan laadusta. Kun olet oppinut tällaisen massan vaivaamisen, voit valmistaa sen perusteella makeita, suolaisia \u200b\u200bpiirakoita (avoimia, suljettuja), kakkuja, keksejä, leivonnaisia \u200b\u200bja ilahduttaa kotitalouttasi herkullisilla ruokilla.

Mikä on murokeksi

Tämä on tiheä massa, vaivattu voista (tai margariinista), jauhoista, sokerista. Voit käyttää herkullista murokeksiä taikinan pohjana piirakalle, jossa on liha, vihannekset, sienet, perunat, kala, mutta useammin mehukkaita täytteitä (raejuustoa, hedelmiä, marjoja, säilykkeitä, hilloja) laitetaan leivonnaisiin, jotka kompensoivat pohjan kuivuuden. Mikä tahansa tällaisen massan ruokalaji (makea jälkiruoka tai suolainen välipala) on helppo valmistaa kotona, tärkeintä on noudattaa tiettyjä sääntöjä.

Kuinka valmistaa murotakeita piirakalle

Tällä testipohjan versiolla tulisi olla mureneva rakenne ja herkullinen kullanruskea kuori. Jotta näiden ominaisuuksien lisäksi valmiilla leivonnaisilla on myös erinomainen maku, käytä murokeksien taikinan valmistamisen salaisuuksia:

1. Kulinaarinen prosessi alkaa sekoittamalla voita sokerin kanssa, sitten lisätään jauhoja ja kaikki ainesosat pilkotaan murusiksi.
2. Seuraavassa vaiheessa tuloksena oleva massa hierotaan käsillä homogeeniseksi konsistenssiksi niin, että suuria kokkareita ei ole jäljellä.
3. Seuraavaksi massa on käärittävä elintarvikekalvolla ja laitettava jääkaappiin 30-60 minuutiksi jäähdytykseen, jotta se muuttuu joustavaksi, helposti rullattavaksi ... Vasta sitten voit aloittaa taikinan leivonnan ja kakun paistamisen.
4. Hiekkapohjan tärkein ainesosa on rasva (voi tai margariini), minkä vuoksi massan rakenne saa irtonaisen, murenevan rakenteen.
5. Pääkomponenttien lisäksi seokseen voidaan lisätä munia, suolaa, smetanaa, majoneesia, kefiiria, raejuustoa, sitruunankuorta jne.
6. Jos täyte on mielestäsi liian nestemäinen, ripottele kakku jauhetuilla leivänmuruilla tai tärkkelyksellä ennen sen levittämistä. Joten, ylimääräinen kosteus imeytyy, ja kakku leipoo hyvin.
7. Vehnäjauhoja käytetään usein resepteissä, mutta joskus lisätään ruista, kaurajauhoa, maissia ja jopa tärkkelystä.
8. On erittäin tärkeää noudattaa tällaisia \u200b\u200behtoja - käytä kaikkein jäähdytettyjä tuotteita, älä vaivaa kakun hiekkaa massaa käsilläsi pitkään, työskentele keittiössä viileällä ilmalla (+180 - +230). Muuten taikina osoittautuu tahmeaksi, sitkeäksi.
9. Vaivaamiseen on parasta käyttää tehosekoitinta, jossa on erityiset kiinnikkeet.
10. Jotta perusta ja tuleva kakku olisivat maukkaampia, ota margariini ja voi samassa suhteessa.
11. Kaada taikinakerros kerroksesta keskeltä reunoille, enintään 5 mm paksu.
12. Kun olet siirtänyt kerroksen muottiin, varmista, että niiden välillä ei ole ilmaa, muuten valmis astia deformoituu paistamisen aikana.
13. Optimaalinen paistolämpötila on 180-200 ° C.

Murokakku resepti

Voit leipoa erilaisia \u200b\u200bmurokeksejä - makea ja suolainen, suljettu tai avoin, valitsemalla täytteen makusi mukaan. Tärkeintä on lähestyä prosessia sielulla, hyvällä tuulella ja muistaa, että kaikki leivonta vaatii huolellisuutta, tarkkuutta ja ei siedä kiirettä. Muista myös, että murokeksien massa on erittäin kaloreita, joten myös siihen perustuvat piirakat. Älä käytä liikaa tällaisia \u200b\u200bruokia, jos katsot kuvaa.

Yksinkertainen murokeksi makealle piirakalle

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 3-4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 507 kcal / 100 g.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Tällainen yksinkertainen leivonnainen piirakalle sopii kotiäiteille, jotka eivät pidä pitkään sotkusta pohjan kanssa ja joilla ei ole kokemusta tästä asiasta. Murenevan massan valmistaminen vie vähän ruokaa ja aikaa. Kulinaarisen prosessin toistaminen ei ole vaikeaa, mutta jos teet kaiken oikein, taikina osoittautuu pehmeäksi, pehmeäksi ja valmis kakku säilyttää muodonsa huomattavasti.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl .;
• sokeri - 1 rkl .;
• voi - 250 g.

Keittotapa:

1. Kaada jauhot syvään astiaan.
2. Lisää kylmä voi, leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Pilko seos terävällä veitsellä, kunnes saadaan hienoja murusia.
4. Lisää sokeri, vaivaa nopeasti pehmeä murokeksi taikina.
5. Kääri muoviin ja säilytä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Makeuttamattomalle piirakalle

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 421 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: tyhjä leivontaan.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Makeuttamattoman piirakan murotakku valmistetaan ilman sokeria lisäämällä suolaa. Tätä massaa käytetään leivontaan lihan, sienen ja vihannesten kanssa. Joustavuuden lisäämiseksi muna ajetaan seokseen. Valitse tuore öljy, jonka rasvapitoisuus on korkein, ilman vieraita hajuja ja haitallisia epäpuhtauksia.Vain hyvälaatuinen tuote antaa murenevaa koostumusta, hämmästyttävän maun työkappaleelle.

Ainekset:

• öljy - 100 g;
• jauhot - 200 g;
• muna - 1 kpl;
• suola - ½ tl.

Keittotapa:

1. Kaada jauhot työpinnalle, lisää suola, lisää öljyä.
2. Pilko seos veitsellä, kunnes saadaan hienoja murusia.
3. Vatkaa muna, vaivaa joustava hiekkamassa käsilläsi.
4. Aseta se jääkaapin hyllylle 20 minuutiksi ennen piirakan muovaamista ja paistamista.

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 427 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: tyhjä leivontaan.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Raastettuja murokeksejä kutsutaan niin, että astioiden yläosa muodostuu raastetusta taikinamassasta. Tämän helpottamiseksi pohja on jaettu kahtia, pakastamalla puolet pakastimessa. Tämän taikinan rakenne on murenevampi, koska se vaivataan lisäämällä leivinjauhetta. Usein tällaisten leivonnaisten täytteet ovat makeita tuotteita (hilloa, hilloa, hedelmiä, marjoja, raejuustoa), joten lisämakua varten seokseen kannattaa lisätä vanilliinia.

Ainekset:

• muna - 2 kpl;
• jauhot - 2-3 rkl .;
• voi (margariini) - 200 g;
• sokeri - 1 rkl .;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vanilliini - hyppysellinen.

Keittotapa:

1. Sulata voi, voita rakeinen sokeri, muna ja vanilja erikseen sekoittimella.
2. Sekoita molemmat seokset tasaiseksi.
3. Lisää jauhoja vähitellen jatkaaksesi sekoittimen kanssa.
4. Kun seos on paksu, aseta se työpinnalle ja jatka vaivaamista käsin.
5. Jaa pohja kahteen (eriarvoiseen) osaan asettamalla toinen jääkaapin hyllylle ja toinen pakastimeen tunniksi.

Taikina kefirillä

• Aika: 1 tunti.
• Annoksia per pakkaus: 7-8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 278 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: tyhjä leivontaan.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Herkkä hiekkamassa saadaan lisäämällä siihen kefiriä. Sen ilmavuus, murenevuus saavutetaan fermentoidun maitotuotteen ja soodan vuorovaikutuksen seurauksena. Taikina on erittäin taipuisa, muovinen, ja valmis astia sen kanssa vain sulaa suussa. Piirakan lisäksi voit valmistaa pullia, sämpylöitä ja muita jälkiruokia tällaisella aihiolla valitsemalla kaikenlaisia \u200b\u200btäytteitä makusi mukaan.

Ainekset:

• margariini - 100 g;
• sokeri - 1,5 rkl .;
• kefiiri (korkea rasvaprosentti) - 500 ml;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 700 g;
• sooda - hyppysellinen.

Keittotapa:

1. Laita margariini emalikulhoon, sulata asettamalla astia matalalle lämmölle.
2. Lisää muna, sooda, kefiiri. Sekoita kaikki sekoittimella.
3. Lisää jauhoja, sekoita uudelleen.
4. Siirrä jauhotetulle työpinnalle ja vaivaa taikina nopeasti.
5. Kääri folio, aseta jääkaapin hyllylle puoleksi tunniksi.

Kermalla

• Aika: 2 tuntia 20 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 385 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: tyhjä leivontaan.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Murokeksi taikinalla kermalla piirakalla on tiheä koostumus, mutta se osoittautuu pehmeäksi, muoviseksi. Kaikki tuotteet on pidettävä kylmissä, suunnilleen samassa lämpötilassa. Valitse hapankerma, jossa on korkea rasvaprosentti, voit korvata voin margariinilla. Leivinjauhetta ei lisätä reseptin mukaan, mutta jos aiot levittää kerroksen yli 0,5 cm, lisää sitten leivinjauhe, muuten kakku ei välttämättä paista.

Ainekset:

• jauhot - 180 g;
• öljy - 75 g;
• smetanaa - 70 g;
• munankeltuainen - 1 kpl;
• suola - ¼ tl;
• sokeri - 1 rkl .;
• leivinjauhe (tarvittaessa) - 0,5 tl.

Keittotapa:

1. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon.
2. Kaada rakeinen sokeri, suola, seulotut jauhot, leivinjauhe.
3. Jauhaa seos nopeasti käsillä, kunnes se on kuin leivänmuru.
4. Lisää keltuainen, smetana, hiero nopeasti uudelleen seoksen rakenteen säilyttämiseksi.
5. Kääri pallo ylös, aseta se muovipussiin, aseta jääkaapin hyllylle 2 tunniksi.

Raejuuston kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annoksia per kontti: 4-5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 402 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: tyhjä leivontaan.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Raejuustoinen taikina on erittäin pehmeä, pehmeä pohja paitsi piirakoille, myös muille leivonnaisille, esimerkiksi maksalle minä olen. Käynyt maitotuote on otettava rasvaisemmaksi, josta paistamisen maku on vain hyötyä. Djuustomassa-astiat ovat erittäin ilmavia, ne kirjaimellisesti sulavat suussa. On parempi laittaa makea makea hillo, hillo, hillo, kuivatut hedelmät, pähkinät, hedelmät tai marjat (kivetön).

Ainekset:

• öljy - 200 g;
• jauhot - 300 g;
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - ½ tl;
• raejuusto - 200 g.

Keittotapa:

1. Pilko voita pieniksi paloiksi, sekoita suolaan, jauhoihin, sokeriin.
2. Sekoita, kunnes se on hienoksi murskattu sekoittimella, jossa on erityinen lisäosa, monitoimikoneella tai käsin.
3. Lisää raejuusto, sekoita uudelleen hyvin, muodosta möykky.
4. Kääri folio, laita kylmään puoleksi tunniksi.

Sitruunankuorella

• Aika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 399 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: tyhjä leivontaan.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Sitruunankuorinen hiekkapohja osoittautuu paitsi maukkaaksi myös aromaattiseksi, sillä on kaunis keltainen väri. Tämä taikina on itsessään herkullinen ja sitä voidaan käyttää leivosten leipomiseen. Käytä massaa sitrushedelmien avulla alkuperäisten kakkujen, piirakoiden, leivonnaisten ja muiden jälkiruokien valmistamiseksi erilaisilla täytteillä, kerroksilla ja voiteilla.

Ainekset:

• jauhot - 1 rkl .;
• öljy - 100 g;
• ½ sitruunan kuori;
• munankeltuainen - 1 kpl;
• suola - hyppysellinen;
• tomusokeri - 3 rkl. l.
• sitruunamehu - 2 rkl. l.

Keittotapa:

1. Kaada kaikki irtonaiset ainesosat syvään kulhoon, lisää sitrushedelmät, paloiksi leikattu kylmä voi.
2. Hiero seosta käsillä, kunnes se murtuu.
3. Vatkaa sitruunamehu ja keltuainen erikseen vispilällä, kaada ensimmäiseen massaan.
4. Pilko veitsellä ja vaivaa taikina.
5. Muodosta pallo, kääri sellofaanilla, aseta jääkaapin hyllylle 40 minuutiksi.

Video

Kalorisisältö: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei ilmoitettu

Muistan, kuinka kauan kesti oppia tekemään hyvää murokeksi taikinaa leivontaan. Minulla oli paljon reseptejä ja useimmat niistä kokeilin, ja joka kerta tajusin, että se on tietysti herkullista, mutta ei sitä. Joten en itse tiennyt, mitä etsin ja mitä halusin testistä. Mutta haku ei pysähtynyt, oli jopa hetki, jolloin paistin evästeitä ja kaikenlaisia \u200b\u200bpiirakoita hillolla, hillolla melkein joka päivä. Minusta tuntui, että vähän enemmän ja pian olisi vain pelottavaa päästä vaa'alle. Mutta hakuni on vihdoin kruunattu menestyksellä, ja löysin kuinka valmistaa murokeksi taikinaa, hillomakkaran resepti on aivan täydellinen eikä vain hillon kanssa. Kaikista leivonnaisista voidaan paistaa tästä murotakeesta. Lisäksi se sopii mihin tahansa liesi, olen jo testannut sitä sekä kaasu-uunissa että konvektorilla varustetussa sähköuunissa.
Ja asia ei ole siinä, että se on jonkinlainen erityinen, ensi silmäyksellä - yleisimpi murotakeiden resepti, mutta se sisältää hämmästyttävän tarkan osan leivonnasta, juuri niin kuin pidän siitä. Mutta meidän on lisättävä jauhoja niin paljon kuin taikina kestää, jotta se on pehmeää ja joustavaa. Rasvasta on parasta käyttää voita, mutta periaatteessa voit korvata sen margariinilla. Ja seurauksena, riippumatta siitä mitä ajattelet uunista, kaikki sujuu täydellisesti. Joten minulle tämä on vain universaali taikina mihin tahansa tilanteeseen.
Pidän todella paistamisesta sen kanssa tai hillon kanssa. Ja teen sen useilla eri tavoilla, paino riippuu makeisten mielialasta ja sakeudesta. Jos hilloni on ohuempi, on parasta pakastaa yksi osa taikinasta, noin 1/3 pakastimessa, ja sitten raastaa kakun päälle hillolla, tai tätini haluaa viedä pala taikinaa ruuvimyllyn läpi ja laittaa näin saadut taikinapalat päälle hillo. Mutta jos otan paksua hilloa tai tuoreita marjoja ja hedelmiä, teen taikinasta ristikon ja siitä tulee erittäin kaunis ja tyylikäs piirakka.
Mutta helpoin tapa on rullata taikina pöydälle ja leikata siitä evästeet. ripottele ne unikonsiemenillä, seesaminsiemenillä, manteleilla tai murskattuilla saksanpähkinänydinillä ja paista uunissa.



Ainekset:
- vehnäjauhot - 2-3 kuppia,
- kananmunat - 2 kpl,
- rasva (voi, margariini) - 200 g,
- rakeinen sokeri - 1 lasi,
- vanilliini - 0,25 tl,
- leivinjauhe - 1 tl
- hillo.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Herkullisen leivonnaisen valmistamiseksi hilloa sisältävälle piirakalle lämmitä voi sulamaan ja jäähdytä sitten, koska taikinan vaivaaminen kuumalla rasvalla on ehdottomasti mahdotonta.
En sulaa voita, otan sen vain jääkaapista etukäteen ja se muuttuu pehmeäksi.

Sekoita hyvin. Mausteen parantamiseksi voidaan lisätä ripaus suolaa.




Sekoita seulotut vehnäjauhot leivinjauheen kanssa ja lisää se varovasti nestemäiseen pohjaan vaivaamalla näin, saat taikinamme.

Ota tarvittaessa pois kulhosta ja sekoita se jo pöydällä lisäämällä tarvittaessa jauhoja.

Jaa se kahteen osaan (1 osa enemmän toiseen).
Pienempi lähetetään pakastimeen.

Muodostamme kakun suurimmasta osasta taikinaa, levitämme hilloa siihen.

Otamme nyt toisen taikinanpalan pakastimesta ja kolme sen päälle piirakalle.




Lähetämme kakun esikuumennettuun uuniin ja paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Näin hillokakun taikina valmistetaan itse asiassa kuten itse piirakka. Nauti ateriastasi!








Yritä kokata sama

Murokeksi leivonnaiset hillolla on ominaista sen hieno maku. Piirakoiden murokeksipohja valmistetaan nopeasti, ei vaadi suurta määrää ainesosia, ja sen avulla voit leipoa ruokia erilaisilla täytteillä.

Laadukkaiden muroja sisältävien leivonnaisten valmistamiseksi sinun on valittava oikeat perustuotteet ja noudatettava tiettyjä sääntöjä. Monet parametrit tulisi ottaa huomioon: lämpötilaolosuhteista erityisten lisäaineiden käyttöön. Jos teet kaiken sääntöjen mukaisesti, saat taatusti herkullisen, murenevan ja sulavan tuotteen, jossa on kultainen kuori.

Murokeksien peruskomponentit

Taikina valmistetaan tavallisista tuotteista:

• Voi, jonka massaosuus rasvaa on 72-82,5%.
• Hapan kerma, jonka rasvapitoisuus on 15-20%.
• Sokeri (voidaan lisätä vanilliinia).
• Tuoretta puristettua sitruunamehua.
• Korkeimman tai ensimmäisen luokan vehnäjauhot.
• Pöytäsuola.

Tämä ainesosien koostumus sopii evästeiden valmistamiseen.

Suljettujen ja raastettujen piirakoiden paistopohjaa on täydennettävä seuraavilla ainesosilla:

• kananmuna;
• löysääjä;
• margariini (voin sijaan).

Leivontaalgoritmi

Kun keksit murokeksi taikinaa, on tärkeää noudattaa tiettyä toimintajaksoa:

1. Sekoittamalla jauho- ja voimassa (voit ottaa sekä voita että margariinia).
2. Öljyseoksen jäähdytys.
3. Lisää rakeistettua sokeria jäähdytettyyn voipohjaan, lyö seos.
4. Valmiiden massojen muodostaminen (lisäämällä valmiiksi lyötyjä kananmunia, vanilliinia, jauhoja, smetanaa, sitruunamehua, pöytäsuolaa ja leivinjauhetta) sekoittaen seosta elastiseksi.
5. Valmiiden taikinien sijoittaminen jääkaappiin 0,5–1 tunniksi (aikaisemmin taikinaa sisältävät astiat on käärittävä elintarvikekalvolla).

Vasta kaikkien edellä mainittujen toimenpiteiden jälkeen voit aloittaa kakun muodostamisen. Tätä varten laita taikina erityiseen astiaan, jossa on sivut, täytä se tarvittaessa täytteellä.

Leivotaan hillokakku

Makeat täytteet sisältävät murokeksi on erittäin harmoninen maku. Suljetun piirakan saamiseksi taikina asetetaan astiaan, jonka päälle asetetaan kerros marja- tai hedelmähilloa (voit tasoittaa sen lusikalla).

Taikinan toista osaa, jonka tulisi jäädä pakastimeen, kunnes piirakan suljettu osa on valmis, käytetään piirakan yläkerroksen koristeluun (jauhaa ja ripottele piirakalle).

Makea kakku asetetaan sähköuuniin 20 minuutiksi. Ennen paistamista laite on lämmitettävä 200 ° C: seen.

Resepti murokeksi kakkua hilloa ja murusia

Piirakka on nopeasti valmistettavissa ja sillä on erottuva maku. Se on herkkä ja pehmeä, se sopii hyvin klassisen mustan tai vihreän teen kanssa.

Tällaisen kakun valmistamiseksi sinun on lisättävä lisäosia perusaineosiin:

• saksanpähkinät;
• marjahillo;
• raastettua suklaata, jossa on paljon kaakaopapuja.

Tuotteiden lukumäärä

Tarvitset seuraavaa määrää pääkomponentteja murusekakun 8-10 annokseen:

• 200 g voita kermasta;
• 200 g rakeistettua sokeria
• 500 g korkealaatuista vehnäjauhoa;
• muutama saksanpähkinä;
• 100 g suklaata;
• 1 tl leivinjauhetta

Valmistautuminen

Resepti leivonnaisen murokakun paistamiseen sisältää useita vaiheita.

1. Kakkumurun valmistelu. Voita tai margariinia kuumennetaan, jauhetaan sokerilla ja jauhoilla, kunnes siitä tulee hiekkapuruja (pieniä kokkareita). Lisää sitten hienonnetut saksanpähkinät, suola, vanilliini, leivinjauhe seokseen. Haluttaessa saksanpähkinä voidaan korvata muilla ainesosilla, kuten sitruunan tai appelsiinin kuorella. Kaneli, muskottipähkinä tai inkivääri lisäävät hyvän maun hiekkaiseen tuotteeseen. Nämä ainesosat lisätään makuun.
2. Hyvin sekoitettu murusitaikina asetetaan erityiseen muotoon sivuilla tai leivinpaperille. Kakun palamisen estämiseksi on suositeltavaa peittää leivinastian pohja leivinpaperilla, joka on voideltava öljyllä.
3. Hiekkamuruja asetetaan muodossa tiiviiksi kerrokseksi. Yläosassa on hillon, hillon tai hillon täyte. Tärkeintä on muistaa, että täytteen ei tulisi olla nestemäinen. Ylemmän murusekerroksen tulisi olla ohut (suurin osa murusista menee kakun pohjalle).
4. Kakun viimeinen koriste. Valmis hiekkatuote poistetaan uunista. Jäähtynyt hieman ja koristeltu suklaalastut päälle.

Murokeksi leivospiirakka hitaassa liedessä

Helpoin ja nopein tapa valmistaa murokeksi on käyttää hidasta liesi. Tasainen lämmitys, haitallisten aineiden puuttuminen lopputuotteesta, koska polttomahdollisuudesta puuttuu, tekevät monikeittimestä välttämättömän ruokavalion valmistuksessa.

Peruskomponenttien lukumäärä

• 500 g vehnäjauhoja (4 monilasista);
• 3 tuoretta kananmunaa.
• 150 g voita 82,5%;
• 150 g hilloa;
• 145 g sokeria (1 monilasinen);
• 1 tl leivinjauhe taikinaa varten;
• mausteet (kaneli, inkivääri) - maun mukaan.

Valmistautuminen

Piirakkeen kypsentäminen monitoimikoneessa koostuu useista vaiheista:

1. Pehmentää öljyä kuumentamalla pannulla tai vesihauteessa.
2. Vatkaa munat helposti (vispilällä tai sähkökeittimellä).
3. Sekoita muna- ja voi-massa syvään kulhoon, lisää taikinaan jauhot, leivinjauhe.
4. Laita keitetty massa jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
5. Jaa jäähdytetty kakkupohja osiin suhteessa 1: 3.
6. Laita suuri osa taikinasta monikeittokulhoon, lisää täytettä päälle.
7. Tee jäljellä olevalla taikinalla kuvio marjakerroksen pinnalle.
8. Kytke multikeittimen toimintatila “Leivonta” -asentoon ja keitä kakkua 60-70 minuuttia (laitteen tehosta riippuen).

Vatkattu raastettu murokakku hillolla

Tämä vaihtoehto on erityisen ajankohtainen silloin, kun teehiekka on valmistettava hyvin nopeasti. Murokeksien valmistuksen piirre on teknisten vaiheiden tiukka noudattaminen, joiden aikana taikinan vaadittu koostumus varmistetaan.

Peruskomponentit

Nopeasti, "hätäisesti", valmistaa raastettu murotakeinen kakku, voit säätää hieman perusainesosien vakioluetteloa.

Joten tällaisen tuotesarjan yleinen versio on seuraava:

• voi (120 g);
• jauhot (300 g);
• kananmuna (2 kpl);
• rakeistettu sokeri (puoli lasia);
• maito (puoli lasia);
• ruokasoodaa (1/2 tl);
• hillo täytettä varten.

Valmistautuminen

Alkuvaiheessa sinun tulisi valmistaa sokerin ja munien seos, lisätä sitten maitoa - sekoita kaikki hyvin. Sen jälkeen sammuta ruokasoodaliuos etikka- liuoksella ja kaada neutraali neste munien, sokerin ja maidon seokseen, sekoita jauhoihin.

Lisää hienoksi hienonnettuja hedelmiä tai paksua marjahilloa. Sekoita saatu massa. Laita taikina mihin tahansa sopivaan astiaan tai leivinpaperille, paista uunissa. Aseta uunin lämpötilaksi 180 ° C.

Nopea kypsennysaika on 30 minuuttia. Valmis hiekkalaatikko voidaan koristaa lasiteella tai ripotella jauhetulla sokerilla - se näyttää erittäin mukavalta ja herkulliselta.

Hiekkakakku hillolla uunissa

Keskikokoisessa uunissa murskattua taikinapiirakkaa hillolla keitetään 25-30 minuuttia. Tämä on yksi nopeimmista tavoista saada herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bkotona.

Valmistautuminen

1. Öljy, jonka määrä on 200 g (tai margariinia), on ensin lämmitettävä pehmenemään (voit käyttää vesihauteessa) ja sitten jäähtyä.
2. Vatkaa 2 kananmunaa (mieluiten vispilällä).
3. Yhdistä sulatettu voi, lyötyt munat ja 1 rkl sokeria.
4. Sekoita puoli lasillista jauhoja 1 tl leivinjauhetta ja lisää kulhoon pääseosta. Sinun tulisi tehdä taikinapallo, mutta ei liian jyrkkä. On tärkeää, ettet liioittele sitä jauhoilla.
5. Jaa taikinapallo kolmeen osaan, laita toinen jääkaappiin 30-60 minuutiksi, laita toinen voideltuun leivinastiaan.
6. Aseta hillo tai muu täyte ensimmäisen taikinakerroksen päälle.
7. Poista lopuksi jäähdytetty murokeksi ja raasta suoraan täytteen päälle.
8. Tuote on tarpeen paistaa uunissa 180 ° C: ssa.

Valmiit astiat voidaan leikata annoksiksi ennen tarjoilua. "Raastettu" teekakku on hyvä ratkaisu perheen teejuomiseen tai ystävien tapaamiseen.

Löysä piirakka hillolla

Piirakka valmistetaan hyvin nopeasti vähimmäismäärällä ruokaa. Se on erittäin kätevä jälkiruoan nopeaan valmistamiseen teetä varten aikapaineessa.

Peruskomponentit

• 500 g jauhoja;
• 200 g voita;
• 1 kananmuna;
• puoli lasia rakeistettua sokeria;
• 450 paksua hilloa;
• suola, mausteet - maun mukaan.

On parempi käyttää hapan hilloa piirakalle, jotta lopputuotteesta ei tule liian tylsää makua. Kirsikka- tai luumuhillo, hapan omenahillo sopivat.

Kuinka kokata

1. Pehmennä voita ja lisää siihen sokeria, jauhaa seos hyvin.
2. Vatkaa muna vispilällä tai sekoittimella, lisää voiin, sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.
3. Siivilöi jauhot erikseen (lisää leivinjauhe ja sekoita).
4. Vaivaa taikina saaduista komponenteista ei elastiseen tilaan, vaan paakkuiseen vaiheeseen.
5. Jaa taikina kahteen osaan: laita yksi leivinpeltiin sivuilla ja jätä toinen murusien tekemiseen.
6. Voitele taikinakerros muotissa paksulla hillolla.
7. Sekoita taikinan toinen osa hienonnettuihin pähkinöihin ja laita keskimmäinen hillokerros.
8. Piirakka tulisi paistaa uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 40-50 minuuttia.

On parempi tarjoilla murea kakku teetä pieninä annoksina - leikattu viipaleiksi.

Avaa murokeksi

Hedelmillä ja marjoilla täytetyt avoimet piirakat ovat aromaattisia ja erittäin maukkaita. Valmiista kakusta voit valmistaa kakkuja, jotka ovat erinomainen lisä mihin tahansa teejuhlaan.

Peruskomponentit

• 1 kuppi jauhoja;
• pakkaus voita (200 g);
• 3 rkl sokeria;
• 1 muna;
• 200 g täytettä (marjoja, hedelmiä, raejuustoa);
• suolaa maun mukaan.

Kuinka kokata

1. Valmista seulotut jauhot, ripottele ne dioja. Kaada sokerisuolaa syvennykseen, laita lämmitetty voi, yhden munan keltuainen, puoli lasillista vettä. Vaivaa saatu seos monitoimikoneella tai käsin.
2. Rullaa vaivattu taikina palloksi, kääri se folioon ja jäähdytä jääkaapissa (vähintään 1 tunti).
3. Leikkaa jäähdytetty taikina kahteen osaan.
4. Sekoita marjojen täyte sokerilla.
5. Aseta osa taikinasta leivinastian pohjalle. Laita marjatäyte päälle. Lisää papuja paistamaan tasaisesti.
6. Rullaa taikinan toinen osa, jotta taikinasta valmistetaan koristeellinen trellisoitu pää. Aseta täytteen päälle ja harjaa munankeltuaisella.
7. Aseta esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-30 minuuttia kullanruskeaan.

Hiekkakakku raejuustolla ja hillolla

Murokeksi leivonnaisia \u200b\u200bvarten avoimelle juustolle ja marjakakulle valmistetaan klassisella tavalla.

Komponentit täytettä varten

Täyte voidaan valmistaa seuraavista ainesosista:

• vähärasvainen raejuusto (250 g);
• voi (50 g);
• rakeistettu sokeri (50 g);
• valitut kananmunat (1 kpl);
• vähärasvainen hapankerma (1 rkl);
• tärkkelys (1 rkl);
• tuoreet marjat (150 g);
• vanilliini (hyppysellinen);
• vettä (50 g).

Valmistautuminen

1. Hauduta murokeksi taikina perinteisellä tavalla (sulatettu voi sekoitetaan sokerin, kananmunan, vehnäjauhojen kanssa). Jäähdytä syntynyttä tuotetta jääkaapissa tunnin ajan.
2. Valmista uuni (lämmitä 200 ° C: seen).
3. Valmista juustomassa sopivilla ainesosilla. Tätä varten raejuusto pyyhitään seulan läpi, siihen lisätään smetana, muna, sokeri, marjat, vanilliini, tärkkelys, vähän vettä.
4. Jäähdytetty murokeksi asetetaan kuumuutta kestävään leivinastiaan, pienet sivut muodostetaan täytteen kiinnittämiseksi.
5. Taikina-astia asetetaan uuniin ja paistetaan 35 minuuttia.

Tuloksena on herkkä jälkiruoka, mehukas, pehmeä ja aromaattinen. Ystävät ja perhe arvostavat tätä kakkua.

Murskatut leivonnaiset ovat lempeitä ja tuoksuvia, jos käytät ainesosia määritellyissä suhteissa noudattaen täysin makean ruokalajin valmistusalgoritmia.

Hiekkatuotteiden erityinen maku määräytyy niiden valmistustavan mukaan (paljon öljyä, taikinan jäähdyttäminen paremman rakenteen ja murenevuuden takaamiseksi, paksut marjatäyte).

Piirakan sisäisen täytteen monipuolisuuden ansiosta voit leipoa korkealaatuisia makeisia jokaiseen makuun - päivittäisiin ja juhlaviin jälkiruokavalikoihin.

Hyvää mukavaa päivää, hyvät lukijat! Pidän todella murotakeista. Lapsena äitini paisti siitä murenevia ja lempeitä evästeitä. Ja mikä on kaksinkertaisen miellyttävää - sitä voidaan käyttää sekä makeisiin että suolaisiin leivonnaisiin. Tänään jaan teille klassisen murotakeiden reseptin, joka soveltuu piirakoiden, evästeiden ja jopa kakun valmistamiseen.

Klassinen murokeksi taikinan resepti koostuu voista, jauhoista ja sokerista, jotka on otettu eri osista.

Esimerkiksi:

• 100 grammaa sokeria;
• 200 grammaa voita;
• 300 grammaa jauhoja.

Kaikkien ruokien on oltava kylmiä kypsentääkseen, muuten ne voivat olla ristiriidassa keskenään ja erillään. Samaan aikaan taikina osoittautuu tiukaksi ja vaikeaksi rullattavaksi, leivonnaiset tulevat koviksi.

• Sekoita sokeri ja voi ensimmäisessä vaiheessa. Leikkain voin paloiksi mukavuuden vuoksi. Lisää sitten seulotut jauhot ja vaivaa kätesi taikinaan, kunnes se murenee. Vain tämä tulisi tehdä nopeasti, kunnes voi sulaa. Viimeisessä vaiheessa me taikinaa vaivataan nopeasti käsillämme, rullataan palloksi, kääritään se kalvolla ja lähetetään jääkaappiin lepäämään 30-50 minuutiksi.
• Tämä on helpoin murokeksi taikinan resepti. Ihanteellinen makeisiin kakkuihin, kekseihin ja kakkuihin.

Murokeksi ilman munia

Kaikkien aikojen suosikki ei-munaversio tästä reseptistä. Sopeutin sen makumäärityksiini.

Mitä tarvitset:

• Voi - 170 grammaa;
• Sokeri - 80 grammaa;
• Vehnäjauhot - 210 grammaa.

Valmistautuminen:

• Teen sen yhdistelmässä. Vatkaa kulhossa sokeri ja voi suurella nopeudella, leikkaa paloiksi mukavuuden vuoksi. Öljy on aiemmin seisonut vähän, kunnes se on hieman pehmennyt, jotta se on helpompi vispilä.
• Sitten lisätään jauhoja. Vatkaa pienellä nopeudella vain vähän, kunnes se alkaa kerääntyä paloiksi. Sen jälkeen siirrän sen lomakkeeseen ja tiputan sitä. Käytän tätä reseptiä sitruunapalkkien valmistamiseen, näet täydellisen version.
• Muita leivonnaisia \u200b\u200bvarten rullaa massa palaksi, pussiin ja lepää jääkaapissa.

Murokeksi leivonnaisia \u200b\u200bvarten

Haluan palvella tortunmuotoisia välipaloja. Se on sekä esteettisesti miellyttävä että maukas. Mutta jälleen korkea kaloreita, koska koostumus sisältää voita. Tässä tapauksessa voit ottaa kevyemmän täytteen ravintoarvon ja kaloripitoisuuden tasapainottamiseksi.

Mitä me tarvitsemme?

• Voita tai margariinia 200 grammaa;
• Jauhot 250 grammaa;
• Muna 1 kappale;
• Ripaus suolaa.

Valmistautuminen:

• Tällä kertaa keitämme suolaista taikinaa. Se on ihanteellinen torttuille ja avoimille piirakoille, kuten quiche tai tortut ... Leikkaa voin osiksi. Mutta sen on oltava kylmä. Yhdistä jauhojen kanssa tasaiseksi.
• Riko muna erilliseen kulhoon ja lisää ripaus suolaa. Vatkaa kaikki ja lähetä se kuppiin jauhoja ja voita. Vaivaa perusteellisesti ja nopeasti herkullinen taikina tartletille kotona.
• Kääritään valmis taikinapalaa muovikelmuun tai laitetaan muovipussiin ja lähetetään lepäämään jääkaappiin. Tänä aikana voit valmistaa täytteen.

Tartletien täyttövaihtoehdot:

1. Muna, juusto ja valkosipuli;
2. Paista sieniä sipulilla;
3. Kinkku juustolla ja kurkulla;
4. Olivier-salaatti;
5. Ravun sauvat munalla;
6. Kaviaari;
7. Punainen kala perunoiden kanssa;
8. Maksatahna.

• En aio jäädä täytteisiin yksityiskohtiin - niitä ei ole vaikea valmistaa.
  Kun taikina on levännyt, rullaa se ohueksi kerrokseksi ja leikkaa se muotilla tai lasilla. Jos sinulla on kakkumuotteja, laitamme aihiot sinne. Seiniä ei tarvitse rasvaa, koska taikinan koostumus on öljystä johtuen erittäin rasvainen. Me pistämme haarukalla koko pohjassa.
• Voit kaataa pohjaan esipestyt herneet, pavut tai muut viljat, jotta taikina ei kohoa ja näyttää kauniilta. Voit tietysti vain vaivata sen käsilläsi muodoltaan. Mutta tässä tapauksessa on epätodennäköistä, että on mahdollista saavuttaa tasainen pinta, ja se on ruma. Siksi suosittelen, että rullat taikinan ensin.
• Jos muotteja ei ole, voit leikata kiharaisella pizzaveitsellä tai tavallisilla neliöillä tai suorakulmioilla, pilkkoa ja paista ja käyttää niitä sitten kekseinä. Saat myös alkuperäisen esityksen pöydän koristeluun.
• Paistamme uunissa (muista esilämmittää) noin 180-190 asteen lämpötilassa 7-12 minuuttia. Jokaisella uunilla on omat ominaisuutensa, joten jos paistat ensimmäistä kertaa, seuraa tartletien lämpötilaa ja kuntoa. Heti kun ne on peitetty tasaisella rusketuksella, ota pois ja anna jäähtyä hieman. Ja vasta sen jälkeen vapauta ne muotista, kun olet varovasti heittänyt ne seiniltä veitsellä.

Murokeksi hapan kerma

Taikina, johon on lisätty hapankermaa, on pehmeämpää ja taipuisampaa. Sieltä saa erinomaisia \u200b\u200bmurokakkuja ja keksejä. Ja voit myös kokata herkullisia.

Mitä tarvitset?

• Jauhot 180 grammaa;
• Voita 75 grammaa;
• Sokeri tai jauhesokeri 50 grammaa;
• Smetanaa 75 grammaa;
• Yhden munan keltuainen.

Valmistautuminen:

• Kuten aina, ruoka on jäähdytettävä parhaan ja oikean sekoituksen saavuttamiseksi. Leikkaa kylmä voi kuutioiksi, lisää seulotut jauhot ja sokeri. Hieromme nopeasti käsillämme murusiksi. Jos aiot leipoa yli 1 senttimetrin korkeita kakkuja, lisää puoli tl leivinjauhetta. Lisää keltuainen ja hapankerma kulhoon, jossa on murenevia murusia.
• Tärkeintä tässä on olla liioittelematta sitä käsien vaivaamisella. Otan tavallisesti pala taikinaa, puristan sen käteeni ja heitän sen takaisin kuppiin. Ja teen tämän useita kertoja, kunnes se kootaan yhdeksi kokonaisuudeksi. Tässä tapauksessa kosketus taikinan kanssa on vähäistä, mikä vaaditaan. Käärin tuloksena olevan palan kalvoon ja lähetän sen jääkaappiin talveksi. Hapan kermainen murokeksi on käyttövalmis 20-40 minuutissa.
• Se tekee erinomaisia \u200b\u200bevästeitä tai piirakoita marjoilla tai hillolla suussa.

Vehnä murokeksi taikina

Murokeksi, johon on lisätty raejuustoa, soveltuu piirakoille, kekseille ja kakkukerroksille. Se on kevyempi ja terveellisempi kuin klassinen resepti. Pidän raejuuston mausta massassa. Lisäksi taikinan koostumus riippuu juustoaineesta. Jos juusto on kuiva, taikina imee vähemmän jauhoja. Jos märkä, niin vastaavasti enemmän. Täällä sinun on jo tarkasteltava, ja säädä kypsennyksen aikana jauhojen määrä.

Joten mitä tarvitsemme murokeksiä ja juustotahnaa varten:

• Raejuusto, rasvapitoisuus 200 grammaa;
• Voita 120 grammaa;
• Sokeri 50-70 grammaa mieltymyksesi mukaan (makeampi tai ei);
• Jauhot 200-250 grammaa;
• Puoli pakkausta leivinjauhetta;
• 1 muna;
• Ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa voi paloiksi, pidä jääkaapissa ja sekoita sitten sokerin kanssa;
2. Lisää muna ja sekoita huolellisesti mutta nopeasti uudelleen;
3. Kallista kuppiin raejuusto ja vaivaa massa haarukalla tasaiseksi;
4. Kaada jauhoja, leivinjauhetta ja ripaus suolaa. Katso täällä, jos massa tarttuu voimakkaasti käsiisi, lisää sitten lisää jauhoja. Sinun pitäisi saada homogeeninen pala taikinaa;
5. Kääri sellofaaniin ja säilytä kylmässä.

Murokeksi- ja juustotaikina on valmis luovuuteen. Mitä valmistaa siitä, sitä rajoittaa vain mielikuvitus.

Murokeksien valmistustekniikka

Taikinan asianmukainen valmistelu edellyttää tiettyjen sääntöjen noudattamista. Nyt tarkastelemme niitä.

1. Kaikki ruoat on jäähdytettävä. Vain tässä olosuhteessa saadaan oikea elastinen taikina;
2. Käytä vain laadukkaita tuotteita. Voit korvata voin margariinilla, mutta en suosittelisi sitä. Margariinin laatu on huonompi kuin voi;
3. Et voi taikinaa vaivata pitkään - se muuttuu tiheäksi, sitä on vaikeampaa rullata ja valmiissa muodossa se osoittautuu kovaksi ja karkeaksi;
4. Jos öljyä siirretään, se sulaa ja tuotteet osoittautuvat liian mureneviksi. Sama voi tapahtua, jos massaan lisätään liikaa keltuaisia;
5. Liiallinen määrä jauhoja ja vettä johtaa tuotteen laadun heikkenemiseen - se muuttuu tiukaksi ja ei-muoviseksi. En lisää vettä.
6. Taikina tulee rullata 3 mm: n ja yhden senttimetrin välillä. Lisää paksumpi leivinjauhe.
7. Jos kakku palaa paikoin, rullasit sen epätasaisesti;
8. Tasaisemman rakenteen saavuttamiseksi on parempi käyttää sokerisokeria sokerin sijasta;
9. Paista leivinpaperilla leivinpaperilla ilman rasvaa. Taikina on runsaasti rasvaa.

Hieman historiaa

Oletko koskaan miettinyt, mistä murokeksi taikina tuli? Ja minua kiinnosti herkullisen reseptin syntymisen historia, ja aloitin sen tutkimisen. Valitettavasti Internetissä on hyvin vähän tietoa tästä asiasta.

Tiedetään vain, että resepti ilmestyi jonnekin 12--13-luvuilla Skotlannissa ja Britanniassa. Aluksi leipä paistettiin ja pienet keksejä tai jopa murusia kuivattiin taikinan jäännöksistä alhaisissa lämpötiloissa. Sitten he alkoivat lisätä voita ja sokeria, ja niin vähitellen taikinasta tuli sellainen kuin tunnemme sen nyt.

Lisäksi taikinan komponentteja voidaan vaihdella - tehdä munien kanssa tai ilman, lisätä hapankermaa tai raejuustoa, korvata voi margariinilla nopeina päivinä. Leivottujen tuotteiden laatu ei muuttunut. Sinun tarvitsee vain ottaa huomioon, että jos taikinassa on voita, leivonnaiset ovat erittäin kaloreita.

Ja jos olet dieetillä, sinun tulee pidättäytyä herkullisista, mutta lisäämällä irtotavaraa vyötärölle, jälkiruokia. Mutta jos kesä on vielä kaukana etkä ole liittynyt laihdutusjoukkoon, voit hemmotella itseäsi herkullisilla leivonnaisilla. Et tule katumaan.

Toinen mielenkiintoinen tosiasia historiasta. He sanovat, että keisarinna Catherine II oli erittäin ihastunut murenevaan ja herkulliseen jälkiruokaan. Ja hän aloitti joka aamu kupin aromaattista kahvia ja makean taikinakorin, joka suli suussaan. Selvitetään miten valmistetaan murokeksi taikina.

Jos noudatat näitä yksinkertaisia \u200b\u200bvaatimuksia, saat aina murokeksi taikinaa ja ilahdutat rakkaasi kotitekoisilla kakkuilla, paitsi perinteisen murokeksi taikinan reseptin lisäksi myös kaikki edellä luetellut vaihtoehdot. Pian kerron sinulle, mitä voit valmistaa siitä. Tilaa päivitykset, jos haluat pysyä ajan tasalla! Toivotan sinulle miellyttävää teetä juomista!

Murokeksi on yksi helpoimmista. Itse taikinan valmistelu toimii ensimmäistä kertaa, vaikka et olisi koskaan käsitellyt taikinaa lainkaan. Etkä koskaan petä hänen kanssaan.

Murokeksi on universaali; siitä leivotaan keksejä, koreja, tortilloja, piirakoita. Se on erinomainen sekä makeissa että suolaisissa resepteissä. Makeat proteiinikermaiset leivonnaisille tarkoitetut hiekkakorit ja samat korit salaatilla ovat yhtä maukkaita - ensimmäisessä tapauksessa taikinaan laitetaan pieni sokeri, ja toisessa ne tehdään ilman sitä.

Sama koskee murokakkuja. Makea täyte - ja sinulla on leivonnaisia \u200b\u200bteetä varten. Suolainen - ja sinulla on välipalapiirakka päivälliseksi. Joten, reseptejä murokeksi kakku.

MITÄ TÄÄLLÄ on

• Hiekkapiirakka jauhelihaa ja samppanjaa valokuvalla
• Makea murskattu kakku raparperilla ja marenkilla
• "Nopea" murokakku ja murokeksi

Taikinan ja täytteen määrä riittää kakulle, joka paistetaan halkaisijaltaan 25 cm: n muotissa. Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Ainekset

Testiä varten:

• kylmä öljy - 100 grammaa
• jauhot - 200 grammaa + vähän lisättävää
• suola - puoli tl
• muna - 1

Täyttö:

• jauheliha - 200 grammaa
• tuoreet samppanjat - 200-300 grammaa
• sipuli - 1 iso
• kova juusto - 100 grammaa
• muna - 1 kpl.
• pippuria, suolaa, oksa (tai kaksi) rosmariinia

Valmistautuminen

Murotaikinan vaivaamiseksi kaada seulotut jauhot työpinnalle, lisää suolaa. Laita voita. Ja pilko se pieniksi paloiksi veitsellä suoraan jauhoihin.



Tee pieni sisennys ja vasara munaan.



Vaivaa kiinteä, sileä, homogeeninen taikina. Laita se elokuvaan ja lähetä min. 20 jääkaapissa.



Tee tällä hetkellä täyte. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.



Pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi.



Raasta juusto karkeaksi. Voita muna kevyesti kulhoon.



Lisää juusto ja sekoita.



Poista murokeksi taikina jääkaapista ja rullaa se senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi jauhopölyisellä pinnalla.



Siirrä muottiin ja levitä käsillä sivuilla.



Laita taikina uuniin 15 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan, jotta se kuivuu vähän (älä kuivaa sitä, se vielä paistaa).



Kun olet poistanut uunista, levitä täyte välittömästi taikinaan. Levitä jauheliha tasaisesti ensimmäiseen kerrokseen.



Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele rosmariinilehdillä.



Laita sienet yhteen kerrokseen jauhelihalle.





Ja hiekkakakku on valmis juusto- ja munakerroksella.

Huomautuksessa: On okei, jos juusto ei peitä koko pintaa, se ei ole pizza, se on piirakka.

Paista uunissa puoli tuntia (lämpötila 180 astetta).

Tarjoile runsas murokeksi kakku heti, uunista, kuuma ja tuoksuva.

Muuten, tällaisen piirakan täyte voi olla mikä tahansa: vain sieniä, sipulia ja juustoa; vain jauheliha ja sipulit, kasvis- tai kalatäyte.

Makea murskatakku

Tiesitkö, että raparperi ja marenki on klassinen kakkuyhdistelmä? Vaikka kuulisit siitä ensimmäistä kertaa, se ei estä sinua tekemästä herkullisen herkullista raparperipiirakasta kermavaahdolla. Ja taikinan, arvasit sen, tulee murokeksipiirakkaan.

Ainekset muottia kohti halkaisijaltaan 27 cm. Aika - 40 minuuttia + 2 tuntia taikinan jäähdytystä

Taikinan ainesosat

jauhot - 250 grammaa
keltuainen - 1
öljy - 125 grammaa
sokeri - 125 grammaa

Täyttöä varten

raparperi - 350 grammaa
sokeri - 100 grammaa
proteiini - 2

Raparperin murokeksi

Leikkaa voi hyvin pieniksi paloiksi.

Siivilöi jauhot työpinnalle. Laita voita. Lisää keltuainen ja sokeri. Vaivaa taikina. Rullaa taikina palloksi, kääri muoviin ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Rullaa se sitten pinnalle jauhoilla (älä heitä paljon jauhoja, jotta ne eivät tarttuisi). Laita muotti, levitä käsilläsi ja tee reikiä haarukalla. Paista uunissa kullanruskeaksi 200 asteessa.

Pese ja kuivaa raparperi. Leikkaa pieniksi paloiksi. Laita se kuumaan palaan ja paista vielä 20-25 minuuttia.

Murokakku ja murokeksi

Tämä piirakan versio auttaa paljon, jos sinun on nopeasti selvitettävä herkullinen piirakka vieraiden saapumista varten. Win-win -vaihtoehto - taikina saadaan aina, täyte voidaan valmistaa käsillä olevasta (jäädytetyt tai tuoreet hedelmät, hillo tai hillo).

Ainekset:

jauhot - 350 grammaa
munat - 2
sokeri - 150 grammaa
vanilliini - puoli tl
voi - 150 grammaa

Täyttö:

pakastetut karpalot - 200 grammaa
sokeri - 100 grammaa (tai makusi mukaan)
saksanpähkinät - 70 grammaa

Kuinka tehdä nopea murokakku

Pehmentää öljyä. Lisää sokeri ja sekoita. Vatkaa yksi muna kerrallaan. Lisää vanilliinia ja sekoita. Kaada seulottuja jauhoja, vaivaa taikina.

Kääri yhtenäinen pulla taikinaa foliolla tai laita pussiin ja aseta jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Poista kuori sitruunasta. Aseta karpalot ja sokeri tehosekoittimeen ja sose.

Pilko kuoritut saksanpähkinät.

Ota kaksi kolmasosaa taikinasta jääkaapista, rullaa se ulos ja aseta reunustettuun astiaan. Yläosaan karpalosose.

Raasta jäljellä oleva taikina karkealla karpalakerroksen päälle, jaa se mahdollisimman tasaisesti. Ripottele saksanpähkinöillä.

Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.
Tarjoilussa voit ripotella tomusokeria.

Ja tämä on.