Reseptejä piirakoiden valmistamiseen

Tämä artikkeli näyttää, kuinka voit helposti valmistaa maukkaita, erittäin suussa sulavia piirakoita uunissa. Resepti on havainnollistettu valokuvalla ja vaiheittaisella selityksellä.

1 tunti

200 kcal

4.9/5 (10)

Kuka meistä lapsuudessa ei pyytänyt äitiämme tai isoäitiämme valmistamaan makeaa tai runsasta piirakkaa? Kotitekoiset piirakat, paistetut ja paistetut, ovat lasten ja aikuisten suosikki herkku, joten jokaisen kotirouvan on hyödyllistä oppia valmistamaan niitä. Monet nykyajan naiset uskovat, että ruoanlaitto on vaikea ja työläs prosessi, joka vie aikaa ja energiaa. Mutta itse asiassa se ei ole. Taivaan reseptejä on useita kuin yksi hiivakakkujen valmistamiseksi uunissa. Lue lisää pikareista pirazhkin valmistamiseen. Kerromme nyt kuinka helppoa, maukasta ja erittäin nopeaa valmistaa tällainen ruokalaji.

Messinkipiirakoiden edut

Valmistelun helppous

Uunissa paistaminen on paljon nopeampaa ja helpompaa. Kaikki valmisteet asetetaan yhdelle suurelle leivinpaperille ja paistetaan. Keittäminen liedellä kestää kauemmin. Kuinka paljon mahtuu yhteen pannuun? Vain pieni määrä. Liedestä siirtyminen ei toimi, koska sinun on käännettävä ympäri, vaihdettava annoksia.

Hyödyt terveydelle

Uunissa paistettaessa öljy, jolla on pitkäaikainen ylikuumeneminen, alkaa vapauttaa terveydelle, ruoansulatuskanavan, maksan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnalle vaarallisia syöpää aiheuttavia aineita. Paistetut ruoat ovat rasvaisempia ja runsaasti kaloreita. Uunissa paistetut voikakut eivät ole vain herkullisia, vaan myös terveellisempiä kuin paistetut.

Rikas maku

Paistamisen aikana, erityisesti samassa öljyssä, tuotteiden maku ei muutu parempaan suuntaan. Tuulet - päinvastoin, ovat kyllästettyjä kaikkien ainesosien aromilla.

Mitä jauhoja valita

Jauhot ovat yksi tärkeimmistä ainesosista, joiden valinnasta lopputuote riippuu.

• On parasta valita premium- tai ensiluokkainen vehnäjauho.
• Kiinnitä huomiota jauhojen väriin. Sen pitäisi olla valkoinen, puhdas (tai hieman kermainen)
• Sen laadun tarkistamiseksi sinun on otettava vähän jauhoja ja kostutettava se vedellä. Jos se sisältää paljon leseitä, vesi muuttuu punertavaksi, jos vilja ei ole kypsä - sinistä.
• Jauhojen ei tulisi sisältää kosteutta, muuten se heikkenee. Tämän tarkistamiseksi sinun on puristettava hyppysellinen kädessäsi. Hyvä ei saisi olla paakkuinen. Se tarttuu nopeasti käsiin ja murisee hieman kosketukseen.
• Huonolaatuisilla tuotteilla on tuoksuva tuoksu.

Mikä hiiva valita: tavallinen vai kuiva?

Tämän selvittämiseksi katsotaan ero kuivan ja tavallisen (tai elävän) hiivan välillä?

• Erilaiset säilytysolosuhteet - kuiville, suljetuille pakkauksille ja asumiselle on päästävä ulkoilmaan.
• Elävä hiiva pilaantuu nopeammin, kuivaa hiivaa voidaan varastoida kaappiin pitkään.
• Eri ulkonäkö. Tavalliset ovat "tangon" muodossa ja kuivat ovat rakeiden muodossa.
• Käyttämällä kuivahiivaa taikina nousee nopeammin.
• Leivonta on suunnilleen sama, mutta elävää hiivaa käytettäessä tuote osoittautuu hieman upeammaksi. Myös kuivahiiva tulee valita huolellisesti. Huomioi varastointiolosuhteet ja valmistuspäivä. Huonolaatuinen hiiva johtaa tuotteeseen epämiellyttävään hajuun.

Taikinan valmistus

Siirtyminen hauska osa. Tarjoamme sinulle helpoimman ja nopeimman reseptin tuuliruokille. Jokainen kotiäiti voi oppia tekemään niin pehmeää taikinaa. Leivonnaiset ovat ilmavia ja maukkaita. Voit selvittää muita taikinan valmistamisen salaisuuksia.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

Ainekset

Taikinan valmistelu askel askeleelta

1. Otamme syvän kulhon. Parempi, jos se on muovia. Laitetaan hiiva, 4 rkl sokeria ja 6 rkl jauhoja.
   
2. Kaada maito varovasti ja hitaasti kulhoon. Sen pitäisi olla lämmin (hieman yli huoneen lämpötilan), mutta ei kuuma, tai hiiva kuolee. Samalla sekoitetaan sakeus perusteellisesti, jotta vältetään kokkareiden syntyminen. Tämän seurauksena taikinan koostumuksesta tulee samanlainen kuin paksu hapankerma.
   
   
3. Laitamme kulhon lämpimään paikkaan 15 minuutiksi käymisprosessin aloittamiseksi. Massan tilavuus kasvaa 2-3 kertaa ja laskeutuu hieman.
   
4. Vatkaa 4 munaa sekoittimella lisäämällä ripaus suolaa. Kaada ne sitten kulhoon ja sekoita.
   
5. Lisää taikinaan 3 kuppia jauhoja ja auringonkukkaöljyä. Sekoita kaikki perusteellisesti lusikalla ja sitten käsin. Ja nyt taikinamme on valmis.
   

Mitä taikinan pitäisi osoittautua:

• tulisi liikkua vapaasti kulhosta eikä tarttua käsiisi
• Jos se tarttuu, mutta kaikkia vaiheita noudatettiin oikein, munat ovat saattaneet olla suuria. Tilanne voidaan korjata lisäämällä vähän jauhoja. Mutta tulisi olla varovainen, ettei sakeus ole liian raskas.

Esimerkkejä messinkipiirakoiden yksinkertaisimmista täytteistä

Piirakat ovat monipuolinen tuote. Täytettä varten marjat, sienet, perunat, liha, munat, hedelmät sopivat täydellisesti.

Omenatäyte

Hän valmistautuu hyvin helposti. Ota tuoreet omenat (5 kpl), kuori ja ydin. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi veitsellä ja lisää ruokalusikallinen sokeria.

Omenat voidaan kevyesti paistaa ghee-paistinpannussa. Tätä varten sulata voi, heitä omenat pannuun ja käännä ne ympäri lusikalla useita kertoja. Lisää sitten sokeri ja sekoita uudelleen. Prosessi ei saa kestää yli 2-3 minuuttia.

Kaalitäyte

Pilko kaali lehdet hienolla veitsellä ja laita ne kulhoon, lisää ripaus suolaa ja pippuria. Voit hienonntaa tilli. Kaali on tyhjennettävä kiehuvalla vedellä ja sitten paistettava pannulla muutaman minuutin ajan pehmeämmän maun saamiseksi. - suosikkiherkku sekä lapsille että aikuisille.

1. Vaivaa taikina. Teemme tämän pöydällä tai suurella leikkuulaudalla, joka on aiemmin ripoteltu jauhoilla. Sinun on vaivattava vähintään 10 minuuttia. Jos se tarttuu pintaan, lisää hieman jauhoja.
2. Teemme aihioita. Jaa taikina kahteen osaan. Ensimmäisestä alkaen muodostamme makkaran ja leikataan se samankokoisiksi paloiksi. Rullaa jokaista kappaletta rullalla, kunnes siitä tulee pannukakku.
3. Teemme piirakoita. Valmis pannukakku on vedettävä hieman käsilläsi ja laitettava täyte sisään. On helpompaa tehdä tämä pienellä teelusikalla. Laitamme täytteen keskelle, taivutamme reunat toisiinsa ja painamme ne tiukasti sormillamme.
4. Levitämme sen leivinpaperille. Jos haluat pinnan olevan tasainen ja sileä, sinun on asetettava lopputuote sauma alas. Työkappaleiden välisen etäisyyden tulisi olla senttimetriä.

Uunipiirakat ovat perinteinen venäläinen ruokalaji, jota kypsennetään usein kylien uuneissa. Makuasetuksistasi riippuen herkullisia, suussa sulavia messinkipiirakoita voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä.

Messinkipiirakoiden valmistuksessa voidaan käyttää paitsi erilaisia \u200b\u200btäytteitä myös erilaisia \u200b\u200btaikinoita. Suosituimpia ovat kaksi tyyppiä, jotka eroavat toisistaan \u200b\u200bvalmistusaikana.

Hiivataikina

Useimmiten piirakoita leivotaan uunissa hiivataikina, jonka valmistamiseksi tarvitaan seuraavia tuotteita:

• jauhot - 500 g;
• margariini tai voi - 100 g;
• kuiva / tuore hiiva - 10/20 g;
• vesi / maito - 200 ml;
• sokeri - 50 g;
• suola - hyppysellinen.

Taikina valmistetaan standardimenetelmän mukaisesti:

1. Hiiva, margariini, sokeri ja ripaus suolaa laimennetaan syvässä kulhossa lämpimällä vedellä tai maidolla, minkä jälkeen sekoitettuihin aineosiin lisätään jauhoja osittain.
2. Saatu massa sekoitetaan perusteellisesti.
3. Vaivattu taikina peitetään pyyhkeellä ja jätetään lämpimään paikkaan kypsymään.

Tärkeä! Täytteestä riippuen taikinaan lisätään enemmän tai vähemmän sokeria.

Kefir-taikina

Erinomainen vaihtoehto niissä tapauksissa, joissa ei ole paljon vapaata aikaa odottaa, kunnes taikina nousee useita kertoja.

Vaivaamiseen tarvitset:

• jauhot - 500 g;
• auringonkukkaöljy - 75 ml;
• kefiiri - 250 ml;
• sooda - ½ tl;
• suola - hyppysellinen.

Lentotuotteiden hankkiminen:

1. Soodaa lisätään astiaan kefirillä.
2. 5-6 minuutin kuluttua, kun reaktio tapahtuu, öljy kaadetaan sisään, suolaa ja jauhoja lisätään annoksittain.
3. Taikina vaivataan tasaiseksi, joka ei saa tarttua käsiin.
4. Kun kypsennetty, syvä astia taikinalla peitetään ja jätetään kypsymään for tunniksi.

Kaali-piirakat uunissa

Kaali-hiivataikinakakut ovat herkullinen ruokalaji, jonka voi hemmotella paitsi perheenjäsenet, myös erityistilaisuuteen kokoontuneet vieraat.

Hoidettavaksi herkullisilla leivonnaisilla tarvitset:

• kaali - 500 g;
• sipuli - 2 päätä;
• tomaattipasta - 35 ml;
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Samanlaisen kulinaarisen tuotteen valmistaminen:

1. Hiivataikina vaivataan.
2. Kun taikina on tulossa, valmistetaan kaalikaali: hienonnettu sipuli ja silputtu kaali haudutetaan tomaattipastalla, joka on laimennettu vähän vettä ja mausteita pannulla suljetun kannen alla.
3. Kun täyte on valmis, muodostetaan pihvejä ja asetetaan leivinlevylle, joka on aiemmin öljytty.
4. Pihvit paistetaan 40 minuuttia 180 ° C: ssa.

Neuvoja! Saadaksesi kullanruskean kuoren, voitele piirakoiden yläosa melangeilla - hieman lyötyllä munalla.

Lihan kanssa

Lihapiirakat ovat perinteinen venäläinen ruokalaji.

Siksi kotoperäisen keittiön kannattajien tulisi ehdottomasti yrittää valmistaa tämä kulinaarinen tuote, jonka suorittamiseen tarvitset:

• hiivataikina 500 g: sta jauhoja;
• liha (valinnainen) - 500 g;
• jousi - 1 pää;
• auringonkukkaöljy - leivinlevyn voiteluun;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Voit nauttia mausteisen venäläisen keittiön ruokien mausta:

1. Hiivataikina valmistetaan, sipulit hienonnetaan ja liha keitetään.
2. Sipulit paistetaan kullanruskeaksi.
3. Keitetty liha kierretään lihamyllyllä ja sekoitetaan sitten sipulien kanssa, suolataan ja maustetaan.
4. Taikina rullataan kakkuina, joiden keskelle lihatäyte asetetaan.
5. Muodostetut pihvit asetetaan leivinlevylle saumat alaspäin ja sopivat noin 20 minuutiksi.
6. Astiaa paistetaan 200 ° C: n lämpötilassa noin 20 minuuttia.

Perunan kanssa

Uunissa olevat perunapiirakat eivät ole yhtä rasvaisia \u200b\u200bja vähemmän kaloreita kuin pannulla paistetut. Toinen tämän reseptin etu on ajansäästö: ei tarvitse olla jatkuvasti lieden äärellä, mikä ohjaa paistamisprosessia.

Voit valmistaa ruokalajin tämän reseptin mukaan valmistamalla:

• hiivataikina 500 g: sta jauhoja;
• perunat - 500 g;
• sipuli - 2 päätä;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• voi - 10 g;
• maito - 50 ml;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Yksinkertaisten mutta erittäin maukkaiden leivonnaisten valmistamiseen perunatäytteellä:

1. Hiivataikina vaivataan ja jätetään pöydälle pyyhkeen alle.
2. Perunat pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, jotka keitetään suolatussa vedessä.
3. Sose valmistetaan maidolla ja voilla, suolattu ja maustettu.
4. Silputtu sipuli paistetaan paistinpannussa kullanruskeaksi ja lisätään sitten soseeseen.
5. Lähestynyt taikina rypistyy ja jaetaan yhtä suuriin osiin, joista rullataan pienimmät, enintään 7 mm paksut kakut.
6. Täytteen avaamisen jälkeen muodostetaan piirakoita, jotka asetetaan 2-3 cm: n etäisyydellä leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla.
7. Tuotteita paistetaan valmiiksi noin puoli tuntia 180 ° C: n lämpötilassa.

Sisältää sipulia ja munia

Monet ihmiset yhdistävät piirakat sipuliin ja muniin kesäaikaan, jolloin puutarhasta saat 100 g vihreää sipulia. Lisäksi tarvitset 5 munaa, maustesuolaa ja taikinaa.

Kun kefiriin sekoitettua taikinaa tulee esiin, se valmistetaan 20 minuutin kuluessa:

1. Keitetyt ja paloitellut munat sekoitetaan hienonnettuun sipuliin.
2. Muna- ja sipuliseos on suolattu ja pippurinen. Sitten:
3. Täyte asetetaan taikinasta rullattuihin litteisiin kakkuihin.
4. Piirakat muodostetaan ja asetetaan leivinpaperille.
5. Paistoa keitetään 20-30 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.

Neuvoja! Runsasta välipalaa varten tee perinteisiä leivonnaisia \u200b\u200blasilla riisiä, joka on lisätty perusreseptiin.

Paistettuja piirakoita omenoilla

Makeat piirakat, jotka on täytetty omenoilla, ovat olleet tuttuja lapsuudesta lähtien, jolloin pienet vimmaiset heräsivät isoäidin leivonnaisen aromista.

Niiden valmistelemiseksi sinulla on oltava:

• taikina;
• sokeri - 70 g;
• voi - 50 g;
• omenat - 3-4 kpl .;
• kaneli - ½ tl.

Saadaksesi maistaa lapsuutta:

1. Pestyt ja kuivatut omenat leikataan kuutioiksi.
2. Laita omenakuutiot paistinpannuun, jossa on valmiiksi sulatettua voita, missä ne hauduvat 7 minuuttia.
3. Ripottele sokerilla ja kanelilla 1 minuutti ennen sen poistamista lämmöltä.
4. Taikina kaadetaan ympyröitä, joiden keskelle täyte asetetaan.
5. Muodostetut pihvit levitetään valmiille leivinpaperille ja sopivat tunnin ajan.
6. Kun piirakoiden määrä on kasvanut, leivinlevy lähetetään uuniin 20 minuutiksi 200 ° C: n lämpötilassa.

Kuinka kokata kirsikoilla?

Toinen resepti erittäin maukkaille makealle piirakalle, jonka suorittamiseksi riittää valmistaa universaali taikina ja poimia 300 g kirsikoita.

Työn alla:

1. Kun vaivattua taikinaa on tulossa, kuopat poistetaan pestyistä kirsikoista.
2. Sitten syntyneestä taikinasta rullataan pieniä kakkuja, joihin asetetaan kirsikoita (keskimäärin 5 kappaletta kukin) ja ripotellaan rakeistetulla sokerilla.
3. Aseta hyvin suljetut patties leivinpaperille, saumaa alaspäin ja paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa.

Kanaa ja sieniä

Runsas piirakka, joka sopii hyvin kuumien juomien ja ensimmäisten ruokalajien kanssa, voidaan valmistaa seuraavista elintarvikkeista:

• taikina;
• jousi - 1 pää;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• samppanjat - 200 g;
• jauhettu kana - 600 g;
• suola, mausteet, sokeri - maun mukaan.

Ruoanlaittoa varten:

1. Joko hiivataikina tai kefiiri vaivataan, peitetään sitten pyyhkeellä ja jätetään lämpimään paikkaan.
2. Silputut sipulit ja sienet paistetaan jauhelihalla kasviöljyssä, suolataan ja maustetaan.
3. Taikista, joka on rullattu 5 mm paksuiseksi, leikataan ympyrät lasilla, jonka keskelle täyte asetetaan.
4. Muodostuneet pihvit asetetaan leivinpaperille ja sopivat noin ¼ tunniksi.
5. Niitä paistetaan noin puoli tuntia 180 ° C: ssa.

Maksapihvit

Maksa-mato-täytteisten piirakoiden resepti, joiden juuret ulottuvat Neuvostoliiton menneisyyteen, uunissa suoritettuna antaa sinulle runsaan, aromaattisen ja erittäin ravitsevan astian.

Syöttääkseen menneisyyteen riittää, että sinulla on käsillä:

• hiivataikina;
• maksa - 200 g;
• sydän - 200 g;
• kevyt - 200 g;
• jousi - 1 pää;
• auringonkukkaöljy - 40 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Piirakat valmistetaan seuraavasti:

1. Muut eläimenosat pestään hyvin ja keitetään suolatussa vedessä.
2. Paloiteltuja sipuleita paistetaan keskikovassa tulessa 10 minuutin ajan kattilassa, jossa lihamyllyssä kierrettyjä muita eläimenosia ja pieni määrä liemiä tehdään maksasta mehukas.
3. Täyte on suolattu ja maustettu.
4. Valssatusta taikinasta leikataan ympyrät, joiden keskelle maksa asetetaan.
5. Muodostetut piirakat leivinlevyllä lähetetään uuniin, jossa niitä paistetaan 20 minuuttia 190 ° C: n lämpötilassa.

Maksan kanssa

Ihmisille, jotka välittävät tasapainoisesta ja oikeasta ruokavaliosta, maksapiirakat ovat loistava lisäys. Loppujen lopuksi maksassa on runsaasti rautaa ja muita ravintoaineita. Ruoanlaittoon voit käyttää perusreseptiä korvaamalla 800 g erilaisia \u200b\u200bsisäelimiä yhdellä maksalla.

Tärkeä! Leivonnassa käytetään paitsi naudanlihaa myös kananmaksaa, jolla on pehmeämpi rakenne.

Niinpä ilmavat, ravitsevat ja vähäkaloriset paistetut piirakat ovat monipuolinen ruokalaji, joka sopii hyvin ensimmäisen aterian kanssa ja voi toimia jälkiruokana.

Piirakat ovat heti muistoja lapsuudesta. Totta? Ajatuksia siitä, kuinka isoäitini sekoitti taikinaa keittiössä, kun me pidimme hauskaa puutarhassa. Ja tietysti kuvaamaton aromi ja maku.

Emme aio tehdä piirakoita tänään, annamme sinulle todella hyviä taikinareseptejä heille. Nämä ovat neljä vaihtoehtoa, jotka ovat täysin erilaisia. Tämä on taikina hiivalla ja ilman hiivaa, lisäämällä raejuustoa ja kefiriä.

Jokainen taikina vaatii lepoa, joten sitä ei tehdä alle 20 minuutissa. Näin paljon viimeinen reseptimme on valmistettu, mukaan lukien lepo.

Entä täytteet? Emme keitä niitä, mutta olemme aina sen puolesta. Se voi olla erilaisia \u200b\u200bhilloja ja makeisia, se voi olla vaahtoa tai muuta kermaa. Tämä voi olla kala, liha, juusto ja jopa vihannekset. Munia ja jauhelihaa sisältäviä sipulia lisätään usein. Voit myös täyttää leivonnaiset sienillä tai raejuustolla ja yrtteillä. Se voi olla klassinen kana sienillä tai purkitetuilla kirsikoilla. Tai esimerkiksi raastettu omena sokerilla, rusinoilla ja kanelilla.

Kun olet täyttänyt leivonnaiset suosikkitäytteellesi, sinun on lähetettävä piirakat paistettavaksi. Kuinka tehdä se oikein ja mitä on parempi välttää? Löydät kaiken tämän hieman alapuolelta, koska jaoimme taas kanssasi intiimimmät vinkit ja suositukset ruoanlaittoon. Onnea!

Mitä sinun on tiedettävä ruoanlaittoon

Leivotun ja herkullisen taikinan valmistamiseksi sinun on noudatettava joitain kohtia. Luettelo suosituksistamme on melko yksinkertainen, joten se on helppo muistaa:

1. On erittäin tärkeää antaa taikinan levätä. Tämä prosessi paitsi sekoittaa kaikki maut ja aromit keskenään, mutta myös tekee taikinasta joustavamman;
2. Jos taikina sisältää hiivaa, maidon (tai veden) tulisi olla lämmin. Kyllä, tietysti ne voivat olla kylmiä, mutta lämpimällä alueella hiiva alkaa toimia nopeammin;
3. Hiivataikinan täytyy (!) Kohota lämmössä. Jos on kesä, asia ratkaistaan \u200b\u200bautomaattisesti, ja jos on talvi, on hyvä laittaa kulhoon taikinaa lähellä akkua tai polttinta;
4. Jotta kasvava taikina ei tarttuisi kulhoon peittävään kuivaan ja puhtaaseen pyyhkeeseen, voit ripotella massa jauhoilla tai rasvalla öljyllä. Voit myös käyttää elintarvikekalvoa pyyhkeen sijaan;
5. Ennen jauhojen lisäämistä suosittelemme sen johtamista seulan läpi. Tämä kyllästää sen hapella ja myöhemmin leivonta nousee korkeammalle, tulee upeammaksi;
6. Neste on aina kätevämpää kaataa jauhoihin eikä päinvastoin;
7. Kun taikinaa vaivaat, voit hieroa kätesi kasviöljyllä, jolloin taikina ei tartu käsiisi;
8. Jos lisäät taikinaan liikaa sokeria, leivonnaiset tummuvat hyvin nopeasti, koska se alkaa palaa.
9. Ennen kuin täytät kulhon ainesosilla, sinun on varmistettava, että se on puhdas eikä haise. Muussa tapauksessa piirakoilla on ylimääräinen bonus muun ruoan tai nesteen jäämien muodossa;
10. Jotta massa ei tarttuisi työpintaan, on välttämätöntä käyttää jauhoja tai mitä tahansa kasviöljyä;
11. Tuore hiiva toimii aina nopeammin ja nostaa taikinan enemmän kuin kuiva hiiva. Mutta niiden haittana on, että pakkaus on käytettävä nopeasti, muuten tuote alkaa kuivua;
12. Taukon jälkeen on taikina rypistettävä kädellä ylimääräisen ilman poistamiseksi.

Hiivapiirakasta

Aika valmistautua

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kuinka kokata:

Vinkki: On tärkeää, että munat ovat huoneenlämmössä, jotta kylmä ei hidasta hiivaa. Voin lämpötila on myös tärkeä, koska liian kuuma voi tappaa hiivan toiminnan.

Taikina, johon on lisätty raejuustoa, osoittautuu erityisen pehmeäksi. Se on valmistettu klassisen version mukaan, vain ainesosaluettelo on hieman erilainen.

Kuinka paljon aikaa - 15 minuuttia + 2 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 328 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Poista raejuusto pakkauksesta ja aseta se korkeaan, kapeaan kulhoon sauvasekoitinta varten;
2. Kaada sokeria sinne, lisää siihen vähän suolaa ja munia;
3. Vatkaa massa upotussekoittimella tasaiseksi;
4. Lisää voita ja voita uudelleen;
5. Siirrä massa kulhoon;
6. Sekoita leivinjauhe ja jauhot, vie seulan läpi;
7. Lisää kuiva massa useissa vaiheissa nestemassaan sekoittaen kaikkea lastalla;
8. Sekoita niin kauan kuin mahdollista. Kun taikina on jo raskasta, liitä sitten kätesi;
9. Vaivaa käsilläsi joustavaa, pehmeää taikinaa, joka ei tartu käsiisi;
10. Siirrä massa kulhoon, peitä ja jätä kaksi tuntia;
11. Kahden tunnin kuluttua taikina on käyttövalmis.

Neuvo: jauhoja tulisi lisätä vähitellen, koska taikina voi ottaa vähemmän kuin reseptissä ilmoitettu tai päinvastoin enemmän.

Kefir leivonnaisissa on hyvä, koska se korvaa täydellisesti hiivan tai leivinjauheen. Tämä on terveellisempi ainesosa, joka tekee leivonnaisistasi näyttävän suurilta ja pörröisiltä.

Kuinka paljon aikaa on 50 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 304 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Yhdistä kefiiri ja sooda syvään kulhoon, sekoita hyvin;
2. Odota seitsemän minuuttia, kunnes kuohuva reaktio kulkee, ja lisää sitten kasviöljy ja suola;
3. Sekoita seos uudelleen hyvin;
4. Lisää vähitellen useissa vaiheissa jauhoja seulan läpi sekoittaen massa joka kerta käsillä tasaiseksi;
5. Lisää jauhoja, kunnes taikina on sileä eikä tartu käsiisi;
6. Voitele syvä kulho öljyllä ja laita taikina sinne;
7. Peitä se kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi;
8. Ajan kulumisen jälkeen voit alkaa työskennellä taikinan kanssa.

Vinkki: jotta piirakat ovat punaisia, harjaa ne keltuaisella ennen kuin lähetät ne uuniin.

Resepti on uskomattoman yksinkertainen ja helppo. Sitä voidaan jopa kutsua vähärasvaiseksi, koska siihen ei tarvitse lisätä mitään maitotuotteita. Kokeillaan?

Kuinka paljon aikaa on 20 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 358 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Lämmitä vesi niin, että se on lämmin, mutta ei kuuma;
2. Laita jauhot seulan läpi ja sekoita sitten suolaan;
3. Kaada kuiviin komponentteihin lämmin vesi ja lisää öljyä;
4. Vaivaa seuraavaksi joustava, pehmeä taikina kirouksilla;
5. Sekoita, kunnes taikina on sileä eikä tarttuvaa käsiin - enintään kymmenen minuuttia;
6. Nyt taikinalle on annettava viisitoista minuuttia lepoa, ja sitten voit muodostaa siitä haluamasi täytteen piirakat.

Vinkki: jos piirakat ovat makeita, voit lisätä taikinaan vähän sokeria maun mukaan.

Jotta leivonnalla olisi kaunis, ruskea väri, jokainen piirakka on lisäksi voideltava ennen paistamista. Se voi olla keltuainen tai kokonainen muna, vesi sokerilla tai suolalla, tee ja jopa kahvi maidon kanssa.

Jotta piirakat osoittautuisivat mahdollisimman suuriksi ja reheviksi, niiden on annettava levätä valmiina. Toisin sanoen peitä leivinlevy paperilla ja laita piirakat siihen, anna heille 10-15 minuuttia. Taikina alkaa taas nousta, ja kun laitat ne kuumaan uuniin, ne paistuvat jo niin isoina.

Usein piirakat eivät tartu leivinpaperiin tai pergamenttiin. Mutta jos pelkäät edelleen, voit pelata sitä turvallisesti. Tätä varten sinun on ripottele pinta jauhoilla (ja erityisesti paikoissa, joissa piirakat sijaitsevat) tai voitele se öljyllä.

Jos haluat kokeilla rapeaa kuorta sisältäviä piirakoita, voit ripotella ne sokerilla voitelun jälkeen ja lähettää ne sitten uuniin. Voit jopa sekoittaa sokeria kaneliin. Mutta tämä koskee vain niitä tapauksia, joissa täyte on makeaa.

Kun olet tehnyt piirakoita yhdestä reseptistämme, ota huomioon, että iltasi on onnistunut. Ehkä jopa seuraavana aamuna, jos tietenkin piirakat jäävät. Valmista kuumaa teetä tai kaakaota, toista suosikkielokuvasi ja rentoudu. Aamulla voit syödä muutaman piirakan kupin kahvin kanssa ja mennä töihin / opiskella hyvällä tuulella.

Kaikki tietävät piirakoiden sananlaskun, jonka pitäisi olla jokaisessa kodissa, mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta lyödä niitä.

Minulla on reseptejä uunissa olevista piirakoista, joiden ansiosta emännät voivat leipoa herkullisia leivonnaisia \u200b\u200blyhyessä ajassa.

Leivonnaisen lyömisen yleiset periaatteet

Jos haluat lopettaa paistamisen alle tunnissa, sinun ei tarvitse aloittaa hiiva-taikinan vaivaamista. Tällä lähestymistavalla piirakoiden valmistusprosessi kestää puoli päivää, eikä tämä ole se, mihin yrität.

Joten ensimmäinen sääntö on: Välttääksesi hiivan käyttöä paistaaksesi nopeimmat ja herkullisimmat suljetut kakut.

Kuten ruoanlaitto osoittaa, on olemassa yksinkertaistettuja versioita piirakoista, jotka on paistettu murosta, nestemäisestä tai kaupallisesta taikinasta.

Valitse täytteet makusi mukaan, ne ovat makeita ja suolaisia. Ja millaiset tuotteet sopivat, päätä itse: marjat ja hedelmät; hillot ja säilykkeet; keitetyt munat sienet; vihannekset; liha ja makkarat; säilyke.

Ruoan maun parantamiseksi täytteeseen lisätään erilaisia \u200b\u200bmausteita ja mausteita. On huomattava, että taikina ennen paistamista ei ole voideltu millään, mutta jos suljetut makeat piirakat valmistetaan puff-pohjasta, sen pinta on voideltava lyötyllä munalla.

Ja nyt on aika selvittää reseptit, joiden ansiosta parhaat venäläiset piirakat sisällytetään perheen suosikkiruokien luokkaan.

Uunin välipalakakku resepti piiskaa

Kaadettaessa herkullista piirakkaa, joka voidaan nopeasti tehdä taikinasta ja kaaliista, on helppo tehdä. Jos haluat lyhentää piirakoiden aikaa, on parempi paistaa hienonnettu kaali.

Täytteen epätavallinen maku saadaan hapankaalista, joten tie on avoin kokeille.

Ota: epätäydellinen lasi jauhoja; lasi kefiriä; jälkiruokalusikka suolaa; puoli kiloa tuoretta kaalia; ¼ öljypakkaukset; kaksi kananmunaa; 1/2 tl ruokasoodaa ja mausteita, jotka pidät ja sopivat hyvin kaalia.

Pie-resepti, valmistus:

1. Sulata voin paistinpannussa, kakku osoittautuu sen päälle erittäin maukkaaksi.
2. Pilko tuore kaali ohuiksi suikaleiksi ja paista öljyssä puoliksi kypsennettynä. Voit lisätä jauhelihaa, sieniä, sipulia, porkkanaa. Jotkut kotiäidit sekoittavat kaali täytettä kalaan.
3. Lisää mausteet.
4. Sammuta sooda 30 asteen lämpötilaan kuumennetussa kefirissä. Suolaa, lisää munat suolalla.
5. Siivilöi jauhot ja kaada taikinaan, sekoita huolellisesti. Massa tulee melko nestemäinen, sitä ei missään tapauksessa tarvitse rullata. Ja reseptit, joilla pikapiirakoita paistetaan, eivät tarkoita tätä.
6. Kaada puolet taikinasta voidellulle leivinpaperille. Seuraava kerros on täyte, aseta se tasaiseksi kerrokseksi.
7. Kaada jäljellä oleva taikina päälle ja lähetä täyttökakku paistettavaksi. Uunissa tulisi olla jo vaadittu lämpötila - 180 astetta.

Piirakat ovat valmiita 45 minuutissa, jolloin sen pinta ruskeaa. Haluatko varmistaa, että kakku on paistettu hyvin? On helppo tapa kertoa, milloin uuni kytketään pois päältä.

Se koostuu siitä, että paksummassa paikassa sinun on lävistettävä leivonta puupuikolla. Jos leivonta pysyy kuivana, ilman kiinni paistettua taikinan murusia, leivontaprosessia voidaan pitää täydellisenä.

Ja nyt esitän teille muita reseptejä, joiden mukaan pikapiirakoita valmistetaan ja seuraavaksi rivissä ...

Makean omenapiirakan resepti

Herkullinen makea kakku muistuttaa jonkin verran tunnettua Charlottea. Toisin kuin hän, tällainen piirakka täytteellä valmistetaan vielä nopeammin.

Sinun on esikuumennettava uuni etukäteen ja aloita taikinan vaivaaminen, kunnes lämpötila on 180 astetta.

Hänelle tarvitset: 170 g sokeria; 3 munaa; h. lusikallinen leivinjauhe; 160 g jauhoja.
Ota 3 omenaa täytteeksi.
Voitelemme leivinpaperin voilla, jonka jälkeen sinun on jauhettava se mannasuurimolla (2 rkl).

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa ensin omenat viipaleiksi. Jos törmäät karkealla hedelmälle, se on kuorittava.
2. Taikina vatkaa munat rakeistetulla sokerilla. Pehmeän vaahdon muodostumista ei ole välttämätöntä; leivinjauhe on vastuussa taikinan noususta. Se on sekoitettava jauhoihin, seulottava ja kaadettava muna-massaan.
3. Voitele leivinpelti palalla jäähdytettyä voita ja ripottele mannasuurimolla.
4. Kaada kaksi kolmasosaa taikinasta leivinpaperille, litistä lusikalla.
5. Järjestä omenaviipaleet toiseen kerrokseen.
6. Tee kakun pinnalla jäljellä olevasta taikinasta "ritilä" piirtämällä se leivonnaisella pussilla tai tavallisella lusikalla. Ei tarvitse yrittää piirtää kaikkia viivoja tarkasti. Herkullista kotitekoista makeaa kakkua ei pidä suorittaa ehdottomasti (katso kuva).

Makea piirakka täytteellä on valmis 30 minuutissa. Tämä aika riittää täytteen ja taikinan paistamiseen.

Ja nyt tutkimme muita herkullisten ruokien reseptejä.

Resepti herkulliselle piirakalle uunissa, joka on täynnä erilaisia \u200b\u200bhedelmiä ja marjoja

Yksinkertainen ja herkullinen piirakka valmistetaan epätavallisesta taikinasta, joka sisältää voita tai voimargariinia.

Ensinnäkin selvitetään, mitä ainesosia ja kuinka paljon taikinan vaivaamiseen tarvitaan:

6 lusikkaa jauhoja; 5 rkl rakeistettua sokeria; 4 rkl sl. öljyt; 0,5 tl jauhettua kanelia.
Täyte koostuu yhdestä omenasta, päärynästä, pienestä banaanista ja vadelmasta.

1. Voitele leivinpelti voilla ja ripottele leivänmurulla.
2. Kuori omena ja päärynä siemenistä ja ihosta, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa banaani renkaiksi. Tee täytteestä mehukas ja maukas sekoittamalla omenat puoli sokeria ja kanelia. Lisää loput ainesosat, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.
3. Leikkaa tai raasta voita.
4. Hiero sormillasi jäljellä olevan sokerin ja jauhojen kanssa muruiksi (kuten kuvassa). Jos tällainen taikina puristetaan kokkareeksi, se aluksi säilyttää muotonsa. Sitten massa murenee, ja tätä pidetään normaalina.
5. Levitä voilla voideltu ja leivänmurulla siroteltu leivinlevy. Tasoita se ja peitä taikinalla.
6. Öljyiset muruset on vain levitettävä täytepinnalle.
7. Paista herkullinen piirakka 20 minuuttia uunissa, kunnes se on pehmeä, jonka ensimmäinen merkki on ruskistunut pinta.

Haluatko tietää lisää reseptejä pikapiirakoiden valmistamiseksi? Lue sitten artikkeli edelleen.

Nopea lehtitaikinan resepti

Yksinkertainen kakku valmistetaan valmiista ainesosista. Osta paketti lehtileivän myymälästä ja käytä lounaan jälkeen jäljellä olevaa perunamuusia täytteenä paistaaksesi herkullisimman kakun iltateeseesi.

Rakkaasi ovat erittäin onnellisia ja ylistävät sinua varmasti kulinaarisesta kyvystasi ja kyvystäsi käyttää ruokaa järkevästi.

Kyllä, lisää sipulilla paistettuja sieniä tai kaistaleiksi leikattua keitettyä makkaraa maun parantamiseksi. Lyhyesti sanottuna, kokeile.

Komponentit: puoli kiloa valmiita leivonnaisia; yksi kananmuna; 0,8 kg perunamuusia.

Resepti:

1. Sulata taikina ottamalla se jääkaapista kolme tuntia ennen sen vierittämistä. Kerroksen koon tulee olla kaksinkertainen leivinpaperin kokoon nähden, jolle aiot leipoa kakun.
2. Leikkaa työkappale kahteen yhtä suureen osaan. Siirrä yksi leivinpaperille, harjaa reunat lyötyllä munalla.
3. Levitä täyte, peitä toinen taikinakerros ja sulje reunat. Muna auttaa tekemään tämän erittäin tehokkaasti, ja paistamisen aikana herkullinen kakku pysyy yhtenä kokonaisuutena.
4. Muovaa taikinan romuista kukkia, leikkaa lehdet ja koristele leivinpinta niillä.
5. Lävistä kakku useissa paikoissa veitsellä, jotta höyry pääsee poistumaan syntyneiden reikien läpi.
6. Jäljellä on voidella leivonnaiset maidolla lyötyllä munalla ja lähettää uuniin. Koska täyte on melkein käyttövalmis, sinun täytyy leipoa taikina vain 17-20 minuuttia.

Nopeat ja helpot uunipiirareseptit ovat edelleen täällä, ja jatkan.

Yksinkertainen resepti raastetulle hillokakulle

Tavallisista tuotteista voit tehdä herkullisen kakun teetä varten ja hemmotella sitä lähimmillesi. Käytä täytteenä talvella kaikkia aihioita, jotka löysit kotona: hilloa, hilloa tai paksua hilloa.

Ota: 250 g rakeistettua sokeria; 200 gramman voipakkaus; 640 g jauhoja; 2 munaa; 5 g soodaa; 10 ml etikkaa; 1 lasi hilloa; vaniljasokeri.

Aloitamme piirakan valmistamisen pehmentämällä voita. Helpoin tapa on ottaa tuote jääkaapista ja jättää se pöydälle pariksi tunniksi.

Heti kun öljystä tulee haluttu koostumus ja kun painat sormellasi, sen pinnalle jää jälkeä, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

1. Voi on nimittäin lyötävä rakeistetulla sokerilla pörröiseksi (kuten kuvassa) ja sekoitettava munien, sammutetun soodan ja vaniljan kanssa. Lisää lopuksi 3,5 kuppia jauhoja, vaivaa taikina.
2. Irrota nyt osa siitä ja lisää 0,5 kupillista jauhoja. Kun olet vaivaillut viileän massan, rullaa se palloksi ja lähetä se pakastimeen 25-30 minuutiksi.
3. Levitä loput leivinpaperille. Koska taikina on pehmeää, voit hoitaa tehtävän jopa ilman kaulin.
4. Muodosta sormillasi tasainen kerros, laita täyte siihen.
5. Ota nyt huomioon: poista pala taikinaa pakastimesta ja raasta se täytteen päälle suurilla reikillä varustetulla raastimella.

Paista herkullinen piirakka kuumassa uunissa, lämmittämällä se 190 asteeseen. Heti kun kullanruskea kuori muodostuu pinnalle, piirakat katsotaan valmiiksi.

Leikkaa herkku annoksiksi, kun se ei ole vielä jäähtynyt. Tällöin ruoanlaitto ei siedä poikkeamia, muuten piirakat murenevat jaettaessa.

Piirakoiden reseptit eivät ole vielä ohi, ja seuraavaksi rivissä ...

Nopea resepti sipuli- ja munatäytteellä

Voit laittaa minkä tahansa fermentoiduista maitotuotteista taikinaan: fermentoitu paistettu maito, kefiiri, jogurtti, vähärasvainen hapan kerma. Minkä ainesosan valitsetkin, lopputulos on loistava.

Vaivaa taikinaksi: kaksi munaa; 400 ml kefiriä; 150 g sl. öljyt; kaksi isoa lusikkaa sokeria; rkl leivinjauhetta; ½ tl suolaa; 280 g jauhoja.
Täyte: 2 kovaa keitettyä munaa; 200 g vihreää sipulia.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi, sekoita hienonnettuun sipuliin. Mausta suolalla, mausta ja jätä kulhoon muutamaksi minuutiksi.
2. Samalla sekoita munat sokerin ja suolan kanssa. Lisää sulatettu voi ja jauhot leivinjauheella.
3. Jaa tuloksena oleva taikina, jonka koostumus ei ole kovin paksu, visuaalisesti kahteen yhtä suureen osaan. Kaada yksi niistä leivinpaperille.
4. Laita täyte päälle ja peitä jäljellä olevalla taikinalla.
5. Lähetä nopea ja maukas piirakka paistettavaksi esilämmittämällä uuni 200 asteeseen. Puolen tunnin kuluttua hoito on valmis, voit kutsua kaikki pöydälle.

Kalakakun resepti

Sinulla ei pitäisi olla mitään ongelmia täytteen kanssa. Riittää, kun ostat säilykkeitä öljystä kaupasta ja leikataan raakoja kuorittuja perunoita viipaleiksi.

Tarkempi ainesosaluettelo:

3 munaa; purkki majoneesia; kalasäilykkeet; 20 g voita; puoli lasillista kefiriä; jauhot; sokeri ja suola maun mukaan; 3 perunaa; ripaus ruokasoodaa.

Valmistautuminen:

1. Levitä munat sokerilla ja suolalla.
2. Syötä kefiiri, jossa haluat sammuttaa soodan, majoneesin ja jauhot. Viimeinen komponentti on lisättävä osittain, muuten taikinan koostumus osoittautuu virheelliseksi. Heti kun massa näyttää paksulta hapankerma, ei enää tarvita jauhoja.
3. Rasvaa leivinlevy, kaada 2/3 taikinasta.
4. Aseta ohuiksi viipaloidut perunat päällekkäin.
5. Murskaa kalasäilykkeet haarukalla suoraan öljyn kanssa ja aseta se täytteen ensimmäiselle kerrokselle.
6. Viimeinen vaihe: peitä kakku taikinalla ja lähetä se paistettavaksi. 180 asteen astia on valmis 35-45 minuutissa, kaikki riippuu kakun paksuudesta ja halkaisijasta. Ruoanlaitto sallii kaiken kokoisen, paista minkä tahansa halkaisijan kokoisia piirakoita.

Reseptit piirakoiden paistamiseen kotona kiireessä eivät ole vielä ohi. Seurata:

Pikajuusto- ja makkarapiiras resepti

Voit tehdä tukevan taikinan taikinasta, eikä se vie paljon aikaa.

Sinun on otettava: puoli paketti öljyä; lasillinen maitoa; 200 g juustoa ja makkaraa; 2 munaa; 2 kuppia jauhoja; ¾ lasillista leivänmuruja; 0,5 jälkiruokalusikallista leivinjauhetta; 3 valkosipulinkynttä ja 20 g sl. öljyt muotin voiteluun.

Ruoanlaitto vaiheittain:

1. Sulata voi, jäähdytä huoneenlämmössä.
2. Vatkaa munat suolalla, sokerilla ja maidolla. Sekoittimen avulla selviydyt hyvin nopeasti tästä tehtävästä, ja heti kun sinulla on homogeeninen massa, kaada se voita ja sekoita huolellisesti.
3. Sekoita leivinjauhe ja seulotut jauhot ja lisää kulhoon, joka sisältää kaikki muut ainesosat. Vaivaa taikina.
4. Jauhaa juusto ja makkara täytettä varten sopivalla tavalla. Voit leikata ne nauhoiksi tai kuutioiksi tai voit raastaa ne karkealle raastimelle.
5. Voitele muoto, murskaa murskatulla leivänmurulla.
6. Asettele täyte ja peitä taikina.
7. Kakku viettää 30-35 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Järjestä täytetyn herkun tarjoilu leveälle lautaselle. Kun poistat maukkaan kakun muotista, kaada se yli. Tällä tavalla eri täytteiset piirakat voidaan tarjoilla ylösalaisin.

Tänään reseptit, joilla venäläisiä piirakoita leivotaan kiireellä, ovat ohi.

Video resepti

Onko ketään, joka ei pidä piirakoista? Jopa ne, jotka ovat nyt laihduttamassa ja väittävät, ettei heitä houkuttele jauhot, katsovat silti ovelasti tuoreita, pehmeitä, tuoksuvia piirakoita.

Monet meistä kokeilivat näitä leivonnaisia \u200b\u200bensimmäistä kertaa kylässä isoäitimme kanssa. Tämä on nopea ja uskomattoman maukas välipala, erityisesti teetä tai lasillista tuoretta maitoa. Ja kuinka monta erilaista täytettä! Kesällä se on kaikenlaisia \u200b\u200bmarjoja, hedelmiä, yrttejä ja talvella - liha, munat, perunat, kaali, maksa jne.

Ei ihme, että on sanonta "hajallaan kuin piirakat". Ne pyyhkäistään pöydältä yhdessä hetkessä, ja kaikki siksi, että he ovat uskomattoman ruokahalua. Ehdotamme tänään, että kypsennetään useita erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja piirakoille, jotta jokainen löytää sopivan vaihtoehdon. Jopa aloittelija pystyy käsittelemään heitä!

Elintarvikkeiden valintaa ja valmistusta koskevat yleiset säännöt

Koska piirakoiden täyte voi olla mikä tahansa, on vaikea luetella kaikkia sääntöjä tuotteiden valinnasta. On tärkeää, että ne ovat tuoreita eivätkä sisällä paljon vettä tai mehua. Muuten taikina murenee ja avautuu, ja koko täyte valuu ulos ja palaa. Siksi on suositeltavaa käyttää tärkkelystä, kun lisäät marjoja täytteeseen.

Jauhot, voi, munat, maito - kaiken pitäisi olla tuoretta. Jauhoilla on myös viimeinen käyttöpäivä, tämä on aina tarkistettava ostettaessa. Missään tapauksessa se ei saa olla märkä. Jos se on seisonut pitkään ja sitä ei ole käytetty, tarkista, onko siihen kouruja tai muita vikoja. Tätä tuotetta ei voi käyttää.

Munien tuoreus on melko helppo tarkistaa. Ostettaessa riittää, että ravistellaan kutakin munaa hieman kädessäsi. Jos valkoinen ja keltuainen liikkuvat vastahakoisesti, muna on tuore. Ja jos he hengaavat helposti, se on jo pilalla. On myös toinen vaihtoehto: laske muna lasilliseen vettä. Jos se tulee esiin, laatu on huono. Jos se nousi toisesta päästä, sillä on vain muutama päivä jäljellä. No, jos se on alaosassa, voit käyttää sitä turvallisesti.

Voit käyttää halvempaa margariinia voin sijaan. Mutta tämä on vain viimeinen keino, koska margariini voi antaa epämiellyttävän maun tai muuttaa taikinan sakeutta ei parempaan suuntaan. Maidon sijaan kefirin tai heran käyttö on sallittua, mutta puhtaasti kokeita varten. Todennäköisesti reseptin osuudet on sitten mukautettava itsellesi.

Yksinkertainen resepti piirakoita uunissa

Aika valmistautua

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kuinka kokata:

Vinkki: Näiden piirakoiden valmistamisen yksinkertaistamiseksi mikä tahansa hillo voi toimia täytteenä. Tärkeintä on, että se ei ole nestemäinen.

Paistettuja piirakoita uunissa

Leivottuja piirakoita pidetään suosituimpina muiden joukossa. Ne ovat vähärasvaisia \u200b\u200bja niitä voidaan syödä sekä kylmänä että kuumana. Ja myös - se on erittäin tyydyttävä ja nopea.

Kuinka paljon aikaa - 2 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 274 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Ota pitkä lasi tai muki, kaada siihen vettä;
2. Lisää hiiva ja muutama teelusikallinen jauhoja lämpimään veteen. Sekoita ja jätä neljännes tunniksi;
3. Hanki iso kulho tai potti. Siivilöi siihen jauhot ja suola, sekoita;
4. Kaada hiivaa, joka on jo "lähestynyt";
5. Lisää lämmin auringonkukkaöljy;
6. Aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä vähitellen tarvittava määrä lämmintä vettä. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei tahmeaa käsillesi;
7. Peitä astia pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan tunnin ajaksi kasvamaan;
8. Yhden tunnin kuluttua vaivaa taikinaa hieman ja peitä uudelleen ja poista se kasvamaan tunnin ajan samassa paikassa;
9. Ripottele jauhoja pöydän pinnalle ja poista taikina siitä. Tee siitä kiristysnauha;
10. Tämä köysi voidaan helposti jakaa yhtä suureen määrään pihvejä. Optimaalinen määrä on 18-20 kappaletta;
11. Rullaa jokainen osa palloksi, peitä sitten pyyhkeellä ja anna "levätä" vielä viisi minuuttia;
12. Keitä munat ja pilko sipulit hienoksi. Leikkaa kuoritut munat kuutioiksi, sekoita sipulien ja mausteiden kanssa - tämä on täyte;
13. Rullaa jokainen pallo tasaiseen ympyrään käyttämällä rullaa tai käsiä;
14. Laita täyte keskelle ja purista pallon reunat keskelle;
15. Aseta leivinpaperille, joka on vuorattu paperilla, sauma puoli alaspäin. Peitä pyyhkeellä ja anna seistä vielä viisitoista minuuttia;
16. Vatkaa muna ja rasvaa jokainen piirakka sillä;
17. Kuumenna uuni 240 asteeseen, lähetä piirakat paistettaviksi kymmenen minuuttia.

Vinkki: jotta piirakoiden ruusuinen väri olisi voimakkaampi, ne on voideltava vain keltuaisella.

Hiivapiirakat uunissa

Nykyään kuiva hiiva on paljon yleisempi kuin kotitekoinen hiiva. Ne toimivat samalla tavalla, mutta ne varastoidaan pidempään. Niiden avulla voit valmistaa universaalin hiivataikinan: sekä makeaan että suolaiseen täytteeseen.

Kuinka paljon aikaa - 5 tuntia ja 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 260 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Kuumenna maito 70 celsiusasteeseen;
2. Lisää siihen 60 g jauhoja, ripaus sokeria ja hiivaa. Sekoita kaikki ja jätä kolmeen tuntiin;
3. Kun taikina putoaa nostamisen jälkeen, se on käyttövalmis;
4. Lisää munat, sokeri, suola ja jauhot hiivaan, sekoita. Lisää puolet pehmeästä voista ja vaivaa taikina;
5. Anna taikinan nousta kahdeksi tunniksi jonnekin lämpimässä paikassa. Vaivaa tänä aikana kaksi tai kolme kertaa;
6. Tyhjennä mehu marjoista, lisää loput sokerista ja tärkkelyksestä, sekoita - tämä on täyte;
7. Jaa taikina paloiksi ja rullaa ne ulos, lisää täyte ja sokenna reunat;
8. Sulata toinen osa voita;
9. Laita piirakat voideltuun leivinpaperiin ja anna niiden nousta uudelleen noin kaksikymmentä minuuttia;
10. Paista 220 celsiusasteessa, kunnes se on kevyesti ruskeaa. Voitele lopuksi öljyllä.

Vinkki: pitää taikina lämpimänä avaamalla uuni ja kytkemällä se päälle matalalla lämmöllä. Se lämmittää huoneen nopeasti.

Reheviä piirakoita uunissa

Tämä muunnelma sopii paremmin keittoon tai liemeen, mikä auttaa täyttämään paljon nopeammin. Myös taikinat ovat melko monipuolisia, ja jos lisäät hieman enemmän sokeria, voit tehdä niistä makean täytteen. Esimerkiksi kirsikoilla siirapissa.

Kuinka paljon aikaa - 2 tuntia ja 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 190 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Kuumenna maito 40 celsiusasteeseen;
2. Kaada se lämpimään kulhoon, lisää hiiva, sokeri. Sekoita ja aseta viidentoista minuutin ajaksi nousemaan;
3. Ota suurempi astia ja siivilöi siihen jauhoja;
4. Sulata voi, sen ei pitäisi olla kuuma;
5. Kaada taikina ja voi jauhoihin, vaivaa pehmeä taikina;
6. Jätä se lämpimään ja hiljaiseen paikkaan noin tunniksi. Sen pitäisi nousta kahdesti;
7. Vapauta kananreidet ihosta ja luista ja leikkaa liha itse pieniksi paloiksi;
8. Kuumenna pieni auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista liha siinä kymmenen minuuttia;
9. Kuori sienet, poista roskat ja huuhtele. Leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi;
10. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi;
11. Paista sipulit ja sienet erillisessä paistinpannussa, ja kun ne ovat valmiita, lisää kana. Sekoita ja mausta;
12. Rullaa valmis taikina köyteen ja leikkaa yhtä suuriksi osiksi. Tee kakku jokaisesta osasta;
13. Laita täyte kuhunkin kakkuun ja kiinnitä reunat;
14. Laita kaikki piirakat kasviöljyllä voideltuun leivinlevyyn. Peitä kukin piirakka lyötyllä munalla;
15. Lähetä uuniin 220 celsiusasteessa, paista 20 minuuttia.

Vinkki: kanan sijaan voit ottaa minkä tahansa muun lihan, mutta kypsentäminen pannulla kestää vähän kauemmin.

Täydellisten piirakoiden valmistamiseksi on tärkeää noudattaa joitain sääntöjä, joita ei ole kirjoitettu kaikkialle. Ensinnäkin kaikkien ainesosien tulisi olla huoneenlämmössä. Tietenkin, jos reseptissä sanotaan lämmetä tai kylmä, niin sen pitäisi olla. Mutta muut tuotteet on ensin poistettava jääkaapista.

On tärkeää muistaa ja ymmärtää, että taikina on elossa. Hänellä ei ole jalkoja, mutta hänellä on sielu. Siksi, kun jauhotuotteita valmistetaan, et voi vannoa, lyödä, huutaa. Monet ihmiset tietävät tämän valmistellessaan pääsiäiskakkuja, mutta tätä lausumatonta sääntöä on aina noudatettava. Kun taikina nousee tai lepää, älä tee äkillisiä liikkeitä tai avaa lähellä olevaa ikkunaa. On parempi jättää keittiö tähän aikaan, jotta häntä ei häiritä. Sitten piirakat ovat täydellisiä!

Tuoksuvia piirakoita on melko helppo valmistaa. Ne on helppo ottaa mukaan tielle tai töihin. Se on paljon parempi kuin pikaruokaa tai makeisia. Ja jos lisäät taikinaan tipan rakkautta, se on vielä maukkaampaa!