Sokerisiirappia käytetään ruoanlaitossa kaikkialla. Sitä käytetään myös usein aterioiden valmistukseen vauvoille. Se voi olla sekä apuaine että yksi ruuan avainkomponentteista. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä on vaikea valmistaa sokeriliuosta? Mutta on myös tiettyjä vivahteita.

Keksien kyllästämissiirappi valmistetaan lisäämällä mausteita klassisen tekniikan mukaisesti (sokeria lisätään veteen suhteessa 1: 1, liuos kiehautetaan, kun sokeri on täysin liuennut, aromaattinen lisäaine lisätään: mehu, lipeä, tinktuura, vanilja tai vaniljasokeri).

Kuinka tehdä sokerisiirappia askel askeleelta:

Joten tarvittavan perusratkaisun valmistamiseksi:

• kaada litra vettä puhtaisiin astioihin;
• lisää kilogramma sokeria;
• keitetään alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut ja muodostuu homogeeninen liuos;
• lisää tarvittavat maut.

Voit lisätä valkoviiniä (pöytä, portti, muskottipähkinä, riesling) tai meripihkanväristä viiniä - madeira, sherry, marsala siirappiin kakun liotusta varten. Sourness antaa sitruunan mehu tai sitruunajuoma. Klassinen konjakin kyllästäminen luodaan lisäämällä seokseen kaksi ruokalusikallista hyvää konjakkia.

Kuinka tehdä erityinen makusiirappi

Aloittelijakokit miettivät usein, kuinka tehdä sokerisiirappia kahvin kyllästämiseen. Vaikeuksia ei ole: lisää vain kahvin infuusio (kaksi ruokalusikallista litraa kohti) perusliuokseen, joka voidaan valmistaa kaatamalla teelusikallinen jauhettua kahvia puoli lasillista kiehuvaa vettä ja peittämällä sitä 20 minuutin ajan. Sen jälkeen se on suodatettava ja sekoitettava pohjan kanssa. Tällaista kyllästämistä voidaan käyttää kahvikeksien tai -kakkujen valmistukseen.

Rommi-naisten sokerisiirappiresepti on myös melko yksinkertainen: lisää vain lusikallinen rommia litraa kohti liuosta saadaksesi konkreettisen maun ja aromin. Älä ylitä suositeltua annosta, muuten paistaminen on katkeraa. Osuudet ovat tärkeitä paitsi itse kyllästyksessä, myös suhteessa keksiin. Joten optimaalisen kyllästämiseksi siirappimassan tulisi olla 0,7 kakkumassaa.

Siirappia kakkujen kyllästämiseen pidetään ihanteellisena, jos se vastaa historiallisia mittasuhteita (kirjattu Kengisin ja Marhelin keittokirjaan): kahden ruokalusikallisen sokerin tulisi olla kolme ruokalusikallista vettä. Kaikkiaan ne muodostavat 100 g siirappia. Ja sokerin liuottamiseksi on tarpeen käyttää paksun pohjan astioita.

Kuinka tehdä sokerisiirappia - tärkeät salaisuudet

Jos melkein kaikki tietävät, kuinka sokerisiirappia kypsennetään oikein, vain ammattikokit tietävät joitain sen käytön vivahteista. Esimerkiksi on tärkeää jäähdyttää liuos ennen kyllästämistä huoneenlämpötilaan, mutta kakkujen, päinvastoin, pitäisi olla vielä kuumia.

Sokerisiirapin määrät vaihtelevat, mutta on olemassa tiukka sääntö: voit lisätä jäähdytettyyn liuokseen minkä tahansa aromin, muuten ne vain haihtuvat. Älä ylitä aromaattisten aineiden suositeltua määrää, jotta leivonnan maku ei heikentyisi.

Siirappia kotona on melkein mahdotonta pilata. Sen valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa korkealaatuinen sokeri, jotta liuos on puhdasta ja läpinäkyvää, ilman epämiellyttäviä epäpuhtauksia. Siksi tällaisiin tarkoituksiin on suositeltavaa ottaa pakatut eikä löysä rakeistettu sokeri.

Kesällä keksien lisääntyneeseen kyllästämiseen käytetään lisääntyneitä sokeripitoisuuksia, ja talvella on suositeltavaa noudattaa vakioreseptia. Makea makeampi siirappi antaa paistamisen kestää kauemmin kuumissa olosuhteissa. Suurimman määrän siirappia tulisi pudota ylemmälle kerrokselle pieneneen alaosaan.

Siirappia käytetään paitsi keksien kyllästämiseen, mutta myös vaniljakakkuihin. Mutta on syytä muistaa, että vaniljaleivos imee vähemmän kyllästyksiä, joten mittasuhteet eroavat pieneen suuntaan. Vähemmän kyllästämistä verrattuna souffléan on myös tarpeen käytettäessä juustoöljyä.

Mihin muihin siirapit ovat?

Siirappia voidaan käyttää myös monenlaisten cocktaileiden valmistukseen. Niitä käytetään puolikkaassa cocktaileissa. Koska sokeria ei voida täysin liuottaa pieneen määrään alkoholia, siirappista tulee välttämätöntä. Usein tavanomaista ja ruokosokeria yhtä suuressa osassa käytetään tällaisten siirappien valmistukseen.

Lapsille ei ole mitään maukkaampaa kuin limonadi. Sen valmistamiseksi käytetään myös sokerisiirappia. Keskimäärin suositellaan ottamaan puoli lasillista sokeria litraa kohti lopullista limonadia. Tämä osuus on kuitenkin maun kysymys, joku suosii makeampia juomia, joku minimoi sokeripitoisuuden.

Joka tapauksessa limonadi on jäähdytettävä siirappin lisäämisen jälkeen, koska tämän juoman optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 ° C. Jäähdytyksen jälkeen voit lisätä lisäksi jääkuutioita - tämä menetelmä auttaa myös laimentamaan liian sokeria juomaa. Tämä on täydellinen tapa sammuttaa jano!

Hilloa varten tarvitset kirkasta ja viskoosia siirappia. Sokerin määrä riippuu niiden hedelmien makeudesta, joista hillo keitetään: mitä makeampia ne ovat, sitä vähemmän sokeria tulisi lisätä siirappiin. Mansikoiden ja aprikoosien sokeripitoisuus on minimoitava, mutta kirsikoiden ja luumujen kannattaa ottaa enemmän.

Hyvä paksu siirappi on avain herkulliselle hillolle, jota voidaan säilyttää pitkään. On tärkeää pitää mittasuhteet eikä säästää sokeria. Esimerkiksi luumuhilloissa tarvitset 1,5 kg sokeria lasillista vettä (sinun on myös otettava huomioon, että luumu antaa paljon mehua, joka myös laimentaa siirappia).

Kotitekoisen viinin valmistuksessa lisäämällä sokerisiirappia on etuja: käymisprosessi on tässä tapauksessa aktiivisempi ja viinin makuominaisuudet ovat pehmeämpiä. Siksi on syytä yrittää korvata sokeri siirapilla vaadituissa suhteissa.

Siirappin avulla voit keittää alkuperäisiä sokeroituja hedelmiä tai karamellistaa pähkinöitä valmistaaksesi terveellisen herkuttelun, täydellisen korvauksen makeisista. Tämä pätee erityisesti uudenvuoden lomiin, kun haluat ilahduttaa rakkaitaan alkuperäisillä herkkuilla. Joskus mehuja käytetään siirapissa veden sijasta: tällä tavalla voit luoda aromaattisen kyllästyksen, jolla on selvä maku.

Kuten näette, sokeriliuoksen valmistustekniikka on melko alkeellista ja saatavana jopa aloittelevalle kotiäidille, mutta siirapin käyttömahdollisuudet ovat käytännössä rajattomat. Korvaamalla tavallinen sokeri liuoksella saadaan paljon mielenkiintoisempia ruokia ja makuvaihtoehtoja.

Keksi ruoanlaitto kotona on yksinkertaista, mutta kyllästetyt Sen maku on vieläkin tyylikäs. Kaikki eivät pidä "märän" kakun mausta, mutta jos tuet herkkoja, kylläisiä kakkuja, tämä reseptivalikoima on hyödyllinen.

Kaksi menestystekijää herkulliselle kyllästetylle sienikakulle

• Ainesosien suhde

Itse asiassa kyllästämisen valmistelu on helppoa ja yksinkertaista - koko toimenpide vie enintään 15 minuuttia. Mutta virheen tekeminen tässä asiassa on myös helppoa. Tärkeä asia on sokerin ja nesteen suhteet . Virheet ovat kalliita - herkkä kakku voi heti muuttua viskoosiksi massiksi, joka hajoaa lautaselle. Siksi suosittelemme, että tarkastellaan tuotteiden suhdetta kaikissa resepteissä. Ne eivät ole sattumanvaraisia!

• Yhden kakun kyllästysmäärä

Toinen tärkeä asia on, kuinka paljon kyllästämistä tarvitaan täydelliseen onnellisuuteen. nuo. Jos menee liian pitkälle tämän kanssa, herkkä maku katoaa ja epäonnistut.

Jälleen on universaali, sanotaanpa, kaava - 1: 0.7: 1.2 (keksi: kyllästämiseen tarkoitettu siirappi: kerma)

Tämä viittaa tuotteen painoon. nuo. jos kakku on 800 g, kyllästys on noin 500 - 550 g.

Tuoksukas kyllästäminen keksille - konjakki

Vaadittavat tuotteet:

• Sokeri - 5 rkl
• Alkoholi - 7 rkl
• Konjakki - 1 rkl
• Vesi - 5 rkl

Ruoanlaitto:

1. Kaada sokeri astiaan
2. Täytä vedellä
3. Sekoita sekoittaen siirappi kiehuvaksi
4. Jäähdytä, lisää viina ja konjakki

Hillojen kyllästäminen

Tarvitset:

• Vodka 50 g
• Jam, jam 2 pöytä. lusikat
• Vesi 250 ml

Keittäminen on erittäin yksinkertaista:

1. sekoita vesi ja hillo
2. laita tuleen 2-3 minuutiksi,
3. viileä
4. lisää vodkaa.

Siirappi kakun kanssa cahors

Vaadittavat tuotteet:

• Sokeri - 250 g
• Vesi - 250 ml
• Cahors - 2 rkl
• Sitruunamehu - 1 tl
• vanilliini

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kiehauta vesi kattilassa
2. Lisää sokeri
3. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
4. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, lisää vanilliini, cahors, sitruunamehu ja poista valmis impregnointi heti lämmöltä

Keksikahvin kyllästäminen

Mitä tarvitaan ruoanlaittoon :

• Vesi - 1 kuppi
• Konjakki - 1 rkl
• Jauhettu kahvi - 2 rkl
• Sokeri - 1 kuppi

Kuinka valmistaa:

1. Kaada sokeri vedellä (puoli lasia) ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut
2. Kuumenna siirappi kiehuvaksi
3. Sillä välin haudutamme jäljellä olevaan veteen (puoli lasia) kahvia ja annamme sen hautua
4. 1-20 minuutin kuluttua suodatamme ja kaadamme puhdasta kahvia yhdessä konjakin kanssa sokerisiirappiin.
5. Sekoita hyvin ja jäähdytä.

Kirsikan kyllästäminen

Välttämättömät ainesosat :

• Kirsikkamehu - 1 \\ 3 kuppia
• Sokeri - 1-2 ruokalusikallista
• Konjakki - 3-4 ruokalusikallista

Ruoanlaitto 1 lasin perusteella:

1. Kaada lasiin 1/3 kirsikkamehua
2. Lisää 1-2 ruokalusikallista sokeria
3. 3-4 ruokalusikallista konjakkia
4. Ja lisää vettä täyteen

Lukijamme pyynnöstä täydentämme luetteloa suosituimmista kyllästyksistä! Nämä reseptit julkaistiin.

+4 alkoholittomia keksejä

Yksinkertainen kyllästäminen suklaan tiivistemaitokeksille

Mitä tarvitaan:

• Voi - 100 g
• Kaakaojauhe - 1 rkl
• Tiivistemaito - puoli purkkia

Valmisteluvaiheet:

Valmistamme tämän siirapin kyllästämistä varten vesihauteessa. (Primitiivinen: laita pieni kattilaan suureen, johon vesi kiehuu)

Pane voi, kaakao, tiivistetty maito kattilaan ja sekoita huolellisesti, mutta massaa ei voida kiehua. Liota keksekakut kuumalla siirapilla.

Yksinkertainen kyllästäminen keksille - vihreällä teellä ja sitruunalla ilman alkoholia

Tämä kyllästämiseen tarkoitettu reseptisiirappi ei vaadi monimutkaisia \u200b\u200bkäsittelyjä ja hienoja aineosia.

• tee vihreää teetä
• lisää sitruunan mehu siihen
• viileä - ja voit liota kakkuja

Sitruunan kyllästäminen

Välttämättömät ainesosat:

• Puoli sitruunaa
• Vesi - 1 kuppi
• Sokeri - 3 tl
• vanilliini

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sitruuna paloiksi
2. Keitämme vettä ja kaada murskattu sitruuna kiehuvan veden päälle
3. Lisää sokeri ja vanilliini (jos pidät tuoksusta, et voi lisätä)
4. Voit liottaa kekseä!

Oranssi alkoholittomien keksien kyllästäminen

Vaadittavat tuotteet:

• Kuori 1 oranssi
• Appelsiinimehu - puoli lasia
• Sokeri - 1 \\ 4 kuppia

Ruoanlaitto:

Hiero oranssin kuori

Sekoitamme kaikki ainesosat kattilassa. Pane hitaalle tulelle ja keitä, kunnes sokeri on kokonaan liuennut. Kiehauta siirappi minimilämpötilassa 1 \\ 2: een alkuperäisestä tilavuudesta - noin 15 minuuttiin. On parempi, että kakut liotetaan, kun siirappi on vielä lämmin.

Herkullisella kotitekoisella keksillä, mikä tahansa loma on todellinen ihme! Bon ruokahalua ja upeita lomia!

(Vieraillut 149 002 kertaa, 13 käyntiä tänään)

Yksi asia on keksekakkujen leipominen, toinen mestariteoksen tekeminen niistä. Kokit eivät anna kakun olla kuiva. Siksi impregnointi on erittäin tärkeä valmisteluvaihe.

Keksien liottamisen sijaan on parempi valita makuominaisuuksien perusteella. Siellä on paljon kaikenlaisia \u200b\u200bsiirappia, yksinkertaisia \u200b\u200bja monimutkaisia \u200b\u200bkyllästyksiä, alkoholia, maitoa, hedelmiä ja sokerinesteitä, jotka kosteuttavat pohjaa. Jokainen ”raaka” resepti ei vain paranna makeisten laatua, mutta antaa myös sille oikean maun, kuten kahvi- ja suklaan sprinkit.
Voit tehdä kakun mehukas valmistetuista makeista nesteistä ilman vaivaa. Voit keittää monimutkaisen koostumuksen tai vaatia kylmällä tavalla. Kokkeille annetaan täysi fantasialento. Ainoa sääntö on käyttää hyvälaatuisia tuotteita, erityisesti selvästi maistuvia, kuten kahvia ja väkeviä alkoholijuomia.

Kuinka liottaa sienikakku siirappilla tai konjakilla

Sokeriliuokset ovat liian sokeria makeuden poistamiseksi, osa tuotteesta voidaan korvata perunatärkkelyksellä keittämisen aikana. Tärkkelys antaa silti viskositeetin, liian pehmeä jälkiruoka ei anna hajoa.
Kuinka liottaa kekseä? Kakun alakerrosta kastellaan vähiten, keskimmäinen on suurempi ja ylin on runsaasti, minkä seurauksena kaikki kolme ovat tasaisesti kosteita.
Säilykkeistä valmistettu hedelmämehu on erinomainen kosteusvoide. Ei mitään tekemistä, vain kaada valmis. Tämä säästää aikaa, jos haluat saavuttaa tuloksia nopeammin.
Konjakki, kuten punaviini, kykenee välittämään väriä, joten on parempi liottaa konjakkinesteeseen tummien leivonnaisten, esimerkiksi suklaakakun, kanssa. Kevytlipeille.

On parempi käsitellä kuumia kakkuja, vain leivotut imevät kosteutta nopeammin.
Levitä aromaattiset lisäaineet pehmeällä harjalla tai suihkuta ne tavallisesta muovipullosta lävistämällä kansi. Näihin tarkoituksiin sopii ruiskutuspistooli. Kenelle se sopivasti kaada liuos teelusikalla.
Jos ylitit sen brandyllä, pyyhi kakku kankaalla. Tämä koskee kaikkia ratkaisuja - ylimääräinen kosteus voi olla märkä paperipyyhkeillä.

Klassinen sienikakkusiirappi

Tämäntyyppinen ratkaisu tehdään silloin, kun ei ole ehdottomasti aikaa, tai säästämiseksi, jos mitään muuta ei ole käsillä. Tarvitsetko vettä ja sokeria. 6 - 4 (ruokalusikallista). Liuota hitaasti kattilassa makea hiekka, emme kiehu. Maun mukaan voit lisätä hedelmiä tai aromaattisia täyteaineita. Sokeri- ja vesikeksien kyllästäminen sopii kaikentyyppisiin leivonnaisiin. Usein kolmas tuote tässä reseptissä on vaniljaesenssi.

Kaakaokeksun kyllästämissiirappi

• Kaakaojauhe - 35 g
• Voi -90 g
• Tiivistemaito - 175 g

Kahdesta astiasta rakennamme ”vesihauteen”, vettä suureen astiaan, ja pieni asetetaan päälle ja lievästi veden piilossa. Yläosassa ja keitä seos. Sulata voi suklaajauheella.
Kaada hitaasti tiivistetty maito öljyiseen nesteeseen, kiehauta. Sekoita kuuma seos homogeenisuuteen millä tahansa sopivalla tavalla: manuaalisesti vispilä, sekoittimella, sekoittimella. Kastelu tulee paksumpaa, löysämpää ja nousevaa.
Kuinka liottaa sienikakku siirappilla? Massa on tiheämpää kuin tavallinen siirappi, joten on helpompaa levittää se lusikalla ja levittää tasaisesti pinnalle.

Karamellisiirappi keksien kyllästämiseen

• Keitetty tiivistemaito - 4 rkl.
• Maito - 150 g
• Konjakki - 1 rkl.

Kuumenna maito ja liuosta siihen paksu tiivistetty maito. Massasta tuli lopulta tasaisesti beige, anna sen hautua minuutin ajan.
Jäähdytä makea maito ennen konjakkiosan kaatamista. Se osoittautuu kahvinvärisen nesteen hapanmakuiseksi.

Keksikahvin kyllästäminen

Suosikki ja suosittu kyllästäminen keksikeksille. Se sopii hyvin suklaajälkiruoan kanssa.

• Lasi vettä
• Vastajauhettu kahvi - 3 tl (voidaan korvata liukoisella)
• Kahvilikeri - 2 rkl.
• Sokeri - 5 rkl.

Lämmitä sokeria vedellä, kunnes se sulaa. Keitä enintään minuutti ja jäähdytä heti.
Tarvitset vahvaa kahvia. 3 tl puoli lasillista vettä. Prosessin nopeuttamiseksi jotkut käyttävät päivittäistä vaihtoehtoa - liukoisia rakeita. Tulos voi olla vähemmän aromaattinen, mutta saavutat ominaisen maun. Rakeinen kahvi osoittautuu nestemäisemmäksi, siksi tällainen ratkaisu on sokerimaisempi. Kun neste muuttuu aromaattiseksi ja kylläiseksi, tyhjennä sedimentistä, lisää se makeaan siirappiin. Kaada alkoholia sinne. Muuten, voit vaihtaa kuuman juoman oman harkintasi mukaan. Kaikki kotipaikan baarissa tehdään. Suosituimpia lisäaineita ovat rommi, konjakki, viina, viini.
Kahvin kastelulla kukaan ei erota kotitekoisia kakkuja parhaista makeistuotteista.

Kahvisiirappi maidossa

• Puoli lasillista maitoa
• Puoli lasillista vettä
• Luonnonkahvi - 2 rkl. l
• Sokeri - 1 kuppi

Haudomme kahvia kiehuvalla vedellä, vaadimme tai keitämme, kunnes tuoksu ja maku on kylläistä. Toisessa tapauksessa on tarpeen puhdistaa neste huolellisesti kahvijauheilta.
Lämmitämme maitoa, sokeria, liuotamme ja anna sen kiehua hieman lisäämällä kahvijuomaa.
On tärkeää jäähdyttää lieme ja kostuttaa tuote vasta sen jälkeen. Jälkiruoka maistaa herkän Latte-kahvin.

Oranssisiirappi keksien kyllästämiseen

• Oranssi
• Konjakki - 50 g
• Vesi - kolmasosa lasista
• Sokeri - 50 g

Kolme esipestyä appelsiinia kuori. Purista mehu itsestään hedelmästä ilman massaa.
Tuomme klassisen tekniikan mukaista keitettyä vettä sokerilla. Haihdutamme ylimääräisen kosteuden, jotta lieme paksuudeltaan.
Lisää sen jälkeen sitrusmehu ja kaada kuori, keitä kaikki ainekset yhdessä minuutin ajan. Kuori on tarpeen aromin parantamiseksi, keittämisen jälkeen se on poistettava suodattamalla.
Viimeinen ainesosa on alkoholi. Kulinaarinen sääntö on kaada konjakki vain jäähdytettyyn keitetylle pohjalle. Sen jälkeen voit kastaa leivonnaisia.

Minttu-oranssi keksien kyllästäminen

Toinen komponentti voimakkaaseen aromaattiseen vaikutukseen. Mintun virkistävä maku on tietysti kaikille. Mutta jälkiruokiassa käytä maustetta hyvin usein.

• Minttu - 30 g
• Yksi oranssi hedelmä
• Vodka - 100 g
• Sokeri - lasi
• Vesi - 125 ml

Kylmä kastelu

Sekoita vesi ja shampoo yhdessä kupissa. Vihreän mausteen lehdet murskataan, kunnes mehu vapautuu. Kaikki aineosat yhdistetään, seos täytetään sokerilla. Liuosta infusoidaan kahden viikon ajan. Ja ennen kakun liottamista kaadetaan siihen vastapuristettua appelsiinimehua.

Appelsiini- ja sitruunakeksun kyllästäminen

Sitrusmaulla maustetut makeiset ovat makua kirkkaimpia. Hedelmäsiirappien valmistusreseptit eivät ole pohjimmiltaan erilaisia.

• Tuoremehu appelsiineja tai sitruunoita - puoli kupillista
• Sitruunankuori lasut - tl
• Kuori yhden oranssin
• Sokeri - 50 g

Katkaise sitrushedelmien kuori ennen kaatamista, kaada kiehuvaa vettä yrittäen olla sulamatta.
Yhdistä kaikki aineosat ja syötä. Keitä nestettä 15 minuutin ajan, poista kuoren pehmeät lastut.

Jamkeksien kyllästäminen

Yksi helpoimmista tavoista kostuttaa kakku on tehdä siitä maukas ja mehukas. Minkä tahansa kotitekoinen hillo on sopiva, mutta marjahilloja, kirsikka-luumua, päärynä-, persikka- ja aprikoosihilloa pidetään silti kokonien tuoksuvimpana.
Lisää lasilliseen vettä pari ruokalusikallista hilloa, tee hedelmäjuomaa. Kuumenna se kiehuvaksi, suodata marjat. Jos haluat lisätä kierre - tiputusliuosta. Alkoholittomat keittäminen ei ole myöskään huono.

Mustaherukkakeksekesiirappi

• Konjakki
• Puoli lasillista mustanherukkahiloseirappia
• Lasi vettä
• 60 g sokeria

Valmistetaan mustaherukan kastelu, kuten kaikki siirappit, hillojen perusteella. Keitä vesi marjahyytelöllä, anna jäähtyä ja kaada konjakki.
Jos sinulla on tuoreita marjoja kädessä, teemme niistä hedelmämehua, keitämme siitä juottoa. Tuoreherukkaliha antaa enemmän makua lopputuotteelle.
Samalla tavalla valmistetaan piirakoita koskevia ratkaisuja mistä tahansa marjasta.

Siirappi keksien kyllästämiseen konjakilla

Konjakin pohjalta valmistetaan paljon kyllästyksiä. Sellaiset jälkiruoat on tietysti tarkoitettu vain aikuisille, mutta toisaalta tulos ylittää odotukset, jos kosteutetut kakut kostutetaan kunnolla. Anna heille muutama tunti vaatia.

• 0,5 rkl. suodatettu neste
• 60 grammaa konjakkia
• 0,5 rkl. Saharassa

Liuota sokeri kiehuen paksuksi. Anna jäähtyä. Kaada viina ja voit liottaa jälkiruoka.

Kirsikkasiirappi konjakin keksin liottamiseen

• Muutama marja kirsikkaa
• Taide. l konjakki
• Lasi vettä
• Makea hiekka - 2 rkl.

Keitä kirsikoita vedessä, kuten kompotti. Marjoja ei tarvita, poista ne.
Kaada konjakki liemeen ja kaada rakeistettu sokeri. Sekoita hyvin, liuosta ja kostuta herkullinen kirsikkakakku.

Siirappi keksien kyllästämiseen konjakkilla ja mansikoilla

• 300 ml vettä
• 60 ml konjakkia
• Sokeri - 50 g
• 300 g mansikoita

Marjat on murskattava, mehu valutettu ja massa vedellä ja makealla hiekalla kiehuva. Poistamme siirappin kakusta, peittämällä sen kannella ja valuttamalla sen raon läpi. Tai käytä suodatinta.
Lisää tuoremehu keitettyyn kompottiin, kiehauta uudelleen.
Se jäähdytetään ja maustetaan alkoholilla.

Kahvisiirappi konjakin keksin liottamiseen

• Luonnollinen tai pikakahvi - 2 rkl. lusikat
• Lasi vettä
• 2 isoa lusikkaa sokeria
• Konjakki - 1 rkl. lusikka

Jos haudut kahvia, sen on infusoitava noin 10 minuuttia. Poista kakku. Kuumenna uudelleen sokerilla kupliksi. Jäähdytä ja lisää konjakkia.

Siirappi keksien kyllästämiseen viinillä

• Sitruunamehu - muutama tippa
• Lasi sokeria
• vanilliini
• Lasi vettä
• Mikä tahansa punaviini, tässä tapauksessa Cahors - 60 ml

Perusta on makea kuuma siirappi. Heti kun se kiehuu, poista se lämmöltä ja kaada loput aineosat: viini, happo ja aromaattinen makeisjauhe. Keitämme melko vähän ja voit liottaa kakun.

Suklaakermasiirappi kyllästämistä varten

Tässä resepissä siirappia käytetään kuumana heti, kun se on keitetty.

• 4 munankeltuaista
• Vesi on iso lusikka
• Rasvavoide - 300 ml
• Sokeri - 1 iso lusikka
• Tumma suklaa - 200 g

Perus - sokerisiirappi kiehuu. Kuplien ilmetessä munankeltuaiset kaatavat välittömästi siihen ja lyövät kunnes paksu massa.
Seuraava vaihe on suklaan liukeneminen vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin. Siirappiin lisätään paksu ruskea massa.
Seuraavaksi kerma. Beat intensiivisesti, kunnes vaahto. Tämän reseptin mukaisesti teemme kaiken hyvin nopeasti. Kerma lähetetään tavalliseen suklaasiirappiin. Sekoita, anna juoda ja infusoida. Saatu massa voi toimia myös riippumattomana jälkiruokavoiteena, joka muistuttaa vaniljakastiketa.

Meijerituotteet ovat hyviä kosteuttavaan suklaateipita-leivonnaisten: kakkujen, eclaarien, piirakoiden, rullina. Kermainen sävy antaa herkän maun maitosuklaalle. Kerma, smetana, maito yhdistetään alkoholituotteisiin ja yksinkertaisesti veteen.

Hunajan ja smetanan kyllästäminen kekseille

Hunaja ja maito ovat täydellinen herkkä yhdistelmä kevyille kakkuille.

• Hunaja - 2 suurta lusikkaa
• Vesi - 1 iso lusikka (Jos lisäämme annosta, noudatamme aina mittasuhteita 2: 1)
• Hieman sokeria
• Smetana - 2 rkl.

Kermaisen kastelun valmistaminen on helppoa, sekoita kaikki huolellisesti.
Liuota hunaja veteen, jolloin muodostuu makea neste, hieman paksu. Hän kaataa heti tulevan kakun kakkukerrokset. Ja päälle, toisen kerroksen kanssa levitämme kyllästämisen toisen osan. Teemme sen tällä tavalla: lyödä smetanaa (on parempi, jos se on paksu), sokeria. Levitä hunajanesteessä tasaiseen kerrokseen.

Hunaja, kuten sokeriliuos, ilman muita lisäaineita, voi imeä tuotteita hyvin. Vesi poistaa sen liiallisen makeuden ja tekee siitä nestemäisen. Ilman lämmitystä ja keittämistä se yksinkertaisesti liukenee.
Et voi kiirehtiä minkään liemen kanssa, ne tarvitsevat kestävyyttä. Piirakoiden kosteuttaminen ja kyllästyminen eivät tee pikaruokaa. Märkä jälkiruoka kääri tarttuvaan kalvoon ja jätä useita tunteja jääkaappiin. Täytä mehukas kakut vasta sen jälkeen kermalla. Tuoksuttavat lisäaineet tuovat jälkiruoan ihanteelliseksi, koska sen puhtaimmassa muodossa leivonnainen tuoksuu jauhoista, munista ja monet eivät pidä siitä. Mitä vahvempi tuoksu ja maku, sitä suurempi mahdollisuus menestymiseen.

Kotona valmistettu kekski osoittautuu aina korkeammalle ja maukkaammalle kuin myymälän vastine.

Valmiiden kakkujen märkimiseksi kulinaariset asiantuntijat kyllästävät keksejä. Se on valmistettu kahden pääkomponentin - nesteen ja maun - perusteella.

Nykyään kyllästämiseen on valtava määrä vaihtoehtoja: suklaa, alkoholi, sokeri, kahvi, tiivistemaito, mehu.

Jokainen tyyppi sopii erilaisiin makuvalintoihin, kakun eri koostumuksiin. Useat todistetut reseptit tekevät kakusta rikkaan ja tuoksuvan.

Sokerisiirappi

• Kypsennysaika - 20 minuuttia.
• Ainesosien valmistusaika on 5 minuuttia.
• Keittämisen jälkeen käy ilmi - 200 millilitraa nestettä.

ainekset:

• Puhdas vesi - 10 ruokalusikallista.
• Sokeri - 6,5 rkl.

Resepti:

1. Ennen kuin teet vaihtoehdon ilman alkoholia, on suositeltavaa valita huolellisesti sokeri. Siinä ei pitäisi olla ylimääräisiä epäpuhtauksia ja roskia - ne eivät liukene nesteeseen ja heikentävät ulkonäköä.
2. Alat valmistella sokerin ja veden kyllästämistä, on tarpeen kaada vesi puhtaaseen astiaan - tähän sopii syvä ämpäri, jolla on paksu pohja.
3. Kauhaan lisätään sokeria, sekoitetaan huolellisesti.
4. Lähetä pannu keskilämpötilaan sekoittaen jatkuvasti kypsennyksen aikana.
5. Kun koostumus on kiehunut, se poistetaan liesi, jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
6. Tällä yksinkertaisella reseptilla voit keittää suosikki kakun eikä ajatella kuinka voidella keksi.

   Resepti on universaali, sopii mihin tahansa kakkuun. Noudattamalla ohjeita askel askeleelta, tulos miellyttää ehdottomasti emäntää.

Kahvin kyllästäminen konjakkilla

• Keittämisen jälkeen käy ilmi - 250 millilitraa siirappia.

Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

ainekset:

• Sokeri –5 ruokalusikallista.
• Konjakki - 2 rkl.

Resepti:

1. Yksi suosituimmista keksien kyllästyksistä on konjakkilajike.

   Vaihtoehto sopii useimpiin kakkuihin, koska se jättää miellyttävän jälkimakua alkoholista.

   Konjakkiresepti on merkityksellinen kakkuille, kuten Sacher, sitruunakeksi, suklaakakku, samoin kuin rommi-naisille.

2. Kattilassa sekoitetaan sokeri ja vesi, lähetetään keskilämpötilaan, odota, kunnes massa on täysin liuennut.

   Keittämisen jälkeen siirappia on tarpeen keittää yhden minuutin ajan. Jäähdytä saatu koostumus.

3. Hauduta vahvaa kahvia. Tätä varten 100 tl vettä vaatii 3 tl juomaa.

   Kahvin tulee olla värillistä, kuten kuvassa. Juoma on suodatettava hienon seulan läpi.

4. Yhdistä kattilassa siirappi, kahvi, konjakki, sekoita huolellisesti. Koostumusta ei tarvitse lämmittää enemmän - sitä käytetään tässä muodossa kakkujen kyllästämiseen.

   Tällaisen siirapin käyttö hunajakekseissä samoin kuin herkullisissa kermakakkuissa antaa hyvän maun.

Suklaa, maito ja sitruunasiirappi

Listattujen suosittujen reseptien lisäksi on syytä korostaa 3 muuta vaihtoehtoa erikseen: maito, suklaa ja sitruuna.

Tällaisia \u200b\u200bherkullisia siirappeja ei ole vaikea valmistaa, mutta ne antavat unohtumattoman maun, antavat ainutlaatuisen maun valmiille keksille.

Merkintä! Kakkujen leikkausvaiheessa tarvitaan sipulikakku ja siirappi.

Kun keksi on jaettu kerroksiin, käytä kyllästämistä ennen kerman lisäämistä - se antaa kakkuille mehukasen, tekee niistä kosteita.

Jos ei ole halua käyttää happamia sitrushedelmiä, se voidaan korvata appelsiinilla - niin saadaan oranssi kyllästys, joka sopii useimpiin kakkuihin.

Harkitse siirappien valmistustapoja:

Nimi	Ruoanlaitto
Sitruuna	250 millilitraa vettä tarvitaan puoli sitruunaa. 3 rkl sokeria ja 2 rkl konjakkia. Sokeri sekoitetaan veteen, kuumennetaan tulella. Lisää sitruunamehu, konjakki
meijeri	1 kuppi maitoa sekoitetaan 1/3 kuppia sokeria. Seos kiehautetaan, keitetään 3 minuutin ajan, jäähdytetään. Koostumukseen lisätään 2 rkl konjakkia - kyllästäminen on valmis. Sitä voidaan käyttää irrotettavassa muodossa keksin kanssa
Suklaa	100 grammaa tiivistettyä maitoa sekoitetaan 1 rkl kaakaojauhetta. Massa lämmitetään vähän, lisää 100 grammaa voita

Maitotiiviste ja alkoholittomat reseptit

Tiivistemaito kyllästäminen kahvilla

• Kypsennysaika on 25 minuuttia.
• Ainesosien valmistusaika on 1 minuutti.
• Keittämisen jälkeen käy ilmi - 300 millilitraa siirappia.

Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

ainekset:

• Puhdas vesi - 200 millilitraa.
• Sokeri - 2 rkl.
• Vastajauhettu kahvi - 3 tl.
• Tiivistemaito - 100 grammaa.

Resepti:

1. Monet reseptit, joissa käytetään tiivistettyä maitoa, edellyttävät alkoholin käyttöä, mutta tämä resepti estää sen käytön.

   Vesi sekoitetaan sokerin kanssa ja laitetaan keskilämpötilaan kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, keitä enintään 2 minuuttia.

2. Kahvia haudutetaan erikseen 100 millilitrassa kuumaa vettä. Juoma on jäähdytettävä.
3. Saatu juoma ja sokeriseos sekoitetaan, kondensoitu maito lisätään ja sekoitetaan huolellisesti.

   Tämän kyllästämisen ansiosta kakut ovat vielä makeampia, rikkaampia ja maukkaampia.

Tiivistetty vaniljakyllästys

• Kypsennysaika on 25 minuuttia.
• Ainesosien valmistusaika on 1 minuutti.
• Keittämisen jälkeen käy ilmi - 500 millilitraa siirappia.

Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

ainekset:

• Tiivistemaito - 1 tölkki.
• Vesi - 3 lasia.
• Vanillin - 1 annospussi.

Resepti:

1. Lämmin vesi kaadetaan astiaan, kondensoitunut maito ja vanilliini lisätään.
2. Massa on ravistettava vispilällä, kunnes se tulee homogeeniseksi.
3. Kyllästämistä käytetään kakkujen voiteluun, hilloa voidaan käyttää kermana.

Tällaiset yksinkertaiset kyllästämis- ja siirappireseptit auttavat monipuolistamaan lomakakkuja tekemällä niistä maukkaita, liotettuja ja kylläisiä.

Hyödyllinen video

1. Erittäin maukas kyllästäminen:

Karpalovodka "Suomi" läpinäkyvä (on parempi olla ottamatta punaista, se on väriaineella) - 50 g
- Kotitekoinen päärynähillo - 2 rkl. l
- kylmä keitetty vesi - 250 ml
Sekoita kaikki ainekset ja kaada keitetyt keksit päälle.

2. Siirappi keksien kyllästämiseen:

Sokeri - 5 rkl. l
- Alkoholi, tinktuurit tai vesi - 7 rkl. lusikat
- konjakki - 1 rkl. l
Sokeri kaadetaan astiaan, kaadetaan vedellä. Sekoittaen siirappi kiehautetaan. Sitten se jäähdytetään ja tuodaan aromaattisia aineita: mikä tahansa lipeä tai tinktuura, vanilliini, konjakki, kahvi-infuusio, hedelmäessenssit.

3. Suklaan kyllästäminen:

Voi - 100 g
- Kaakaojauhe - 1 rkl. l
- Maitotiiviste - puoli tölkkiä

Kyllästäminen valmistetaan vesihauteessa. Kaada tätä varten vesi suureen ruukkuun, laita se tuleen. Ja laita suuren pannun sisäpuolelle pienemmän läpimitan pannu, jossa kypsennä kypsennä.
Laita kaikki kyllästysaineet alempaan astiaan, leikkaa voi paloiksi, jotta sulaa nopeammin.
Sekoitetaan huolellisesti. Mutta älä kiehauta. Käytän sekoitinta. Kyllästä kakku kuumalla kyllästämällä, mieluiten lämpimällä tai kuumalla kakun kanssa.

4. Hiukkasherkkujen kyllästäminen hillokakkua varten:

Herukkasiirappi - 0,5 kupillista
- Sokeri - 2 rkl. l
- Vesi - 1 kuppi.

Tämä kyllästäminen on neegroille vaahtokakussa. Mutta sitä voidaan käyttää muissa kakkuissa yhdessä smetanan kanssa. Kyllästäminen on vakiona. Sekoita kaikki aineosat, kiehauta ja keitä matalassa kuumassa, kunnes sokeri liukenee.

5. Kakun kyllästäminen:

Sokeri - 250 g
- Vesi - 250 ml
- Cahors - 2 rkl. l
- sitruunan mehu - 1 tl L.
- Vanillin.

Kiehauta vesi kattilassa, lisää sokeria, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Kuumenna siirappi kiehuvaksi, lisää vanilliini ja sitruunamehu.
Valmis siirappi jäähtyä.

6. Kahvisiirappi:

Vesi - 1 kuppi
- konjakki - 1 tuote. l
- jauhettu kahvi - 2 rkl. l
- Sokeri - 1 kuppi.

Sokeri kaadetaan vedellä (puoli kuppia) ja kuumennetaan sokerinjyvien liuottamiseksi; Liuennut siirappi kiehuu, kahvi haudutetaan jäljellä olevaan määrään vettä (puoli lasia), joka asetetaan levyn reunaan infuusiota varten. 15 - 20 minuutin kuluttua kahvi suodatetaan ja puhdas kahvi-infuusio kaadetaan yhdessä konjakin kanssa sokerisiirappiin, jota sekoitetaan perusteellisesti ja jäähdytetään.

7. Kyllästäminen vihreällä teellä ja sitruunalla:

Hauduta vihreä tee, lisää siihen sitruunamehua. Kun jäähtyy, liota kakut.

8. Ananaksen kyllästäminen:

Se on valmistettu purkitettujen ananasten siirappissa. Teen sen silmällä. Laimenna siirappi vedellä hiukan, lisää sitruunamehua, tippa konjakkia maun ja tuleen vain muutama minuutti

9. Maidon kyllästäminen nro 1:

Kaada tölkki kondensoitua maitoa 3 kupillista kiehuvaa vettä. Lisää vanilja, anna jäähtyä ja liota kakut erittäin anteliaasti.

10. Maidon kyllästäminen nro 2:

3 rkl. maito kiehuu 1 rkl. (250 ml) sokeria

11. Sitruunan kyllästäminen:

1 kuppi kiehuvaa vettä + puoli sitruunaa, viipaloitu + 3 tl sokeria + vanilja. Hän antoi sen hautua, vain jäähtynyt. Hän söi sitruunoita, käytti nestettä.

12. Oranssisiirappi:

Hienoksi hienonnettu yhden appelsiinin kuori
- appelsiinimehu - 1/2 kuppia
- Sokeri - 1/4 kuppia

Yhdistä kaikki ainekset kattilaan. Hauduta, kunnes sokeri on sulanut. Vähennä lämpöä ja keitä auki vielä 15 minuuttia tai kunnes siirappi on vähentynyt puoleen. Lämpimät liotuskakut.

13. Kirsikan kyllästäminen:

Kaada noin 1/3 kirsikkamehua kuppiin, lisää 1-2 rkl. l sokeria, 3-4 rkl. l konjakki ja lisää vettä niin, että kyllästysten kokonaismäärä on noin 1 kuppi. Imeytymismäärän, jonka lasin monikerroksisessa kerroksessa, jos teet yhden kakun, puolet osuudesta riittää sinulle.