Jopa yksinkertainen hapankerman resepti vaatii keittämisen tarkkuutta ja tarkkuutta. Ja vaikka jälkiruoka on vaikea pilata, on parasta noudattaa joitain sääntöjä ruoanlaitossa.

1. Älä tukkia taikinaa ylimääräisillä jauhoilla. Taikinaa on parempi sekoittaa 8-12 minuutin ajan, jotta jauhojen gluteeni turpoaa.
2. On parasta paistaa kakkuja pannulla, jonka pohja ja sivut ovat paksut. Neuvostoliiton ajoista lähtien klassinen hapankerman resepti on suunniteltu erityisesti tämän tyyppiselle muodolle.
3. Älä avaa uunin paistamisen aikana, kuten taikina asettuu tai nousee epätasaisesti.
4. Jos lopulliseen tuotteeseen muodostuu kupera ”korkki”, se on leikattava terävällä veitsellä ja rasvata sitten kakku kermalla.
5. Kun valitset smetanaa, keskity tuotteen väriin, hajuun ja tiheyteen. Hyväksi piiskaamiseksi sen tulisi olla öljyistä, ei vetistä ja olla katkeraa.
6. Jotta smetana ei kuori vaahtoamisen aikana, on otettava kylmä tuote.
7. Nestemäisen maidon kanssa on parempi lisätä erityistä sakeutusainetta tai gelatiinia smetanakermaan, jos resepti sitä vaatii.

Klassinen hapankerman resepti askel askeleelta valokuvan avulla

Neuvostoliitossa suosittu yksinkertaisin ja suosikki hapankermanhapankermaresepti on kermavalmis, ja sen koostumus sisältää tavallisimmat ja edullisimmat tuotteet.

Mitä tarvitsemme:

• smetana - 250 gr;
• sokeri - 200 gr;
• jauhot - 160 gr;
• muna - 2 kpl;
• kaakao - 1 rkl. lusikka;
• leivinjauhe - 1 tl;
• saksanpähkinät - 100 gr.

Kuinka valmistaa:

Pane hapankerma, munat, sokeri astioihin. Vatkaa ne sekoittimella tai käsisipulilla.

Kylvä vehnäjauhot seulan läpi ja sekoita sitten leivinjauheeseen. Lisää nämä kuivat komponentit muihin tuotteisiin. Beat hyvin, saavuttamalla tasainen taikina.

Jaa taikina kahteen osaan. Kaada kaakaojauhe varovasti yhteen osaan, sekoita hyvin, jotta kuivia jyviä ei ole.

Paista 2 kakkua uunissa 190 ° C: ssa 20-30 minuuttia.

Klassinen smetana käyttää smetanaa paitsi taikinaan, se on myös kerman perusta. Sen saamiseksi sokeri ja paksu smetana sekoitetaan perusteellisesti ja sitten vispilä yhdeksi tiheäksi massaksi.

Kuori saksanpähkinät. Jauhaa ytimet paloiksi. Jotta heille saadaan kirkkaampi maku, paista pähkinöitä vähän kuumalla pannulla ilman öljyä.

Leikkaa jäähdytetyt kakut puoliksi, jotta 2 ruskeaa ja 2 valkoista.

Muotoile kakku alkaen tummasta väristä. Aseta kaikki kakut vuorotellen vuorotellen niiden väriä. Jokainen kerros rasvataan runsaasti kermalla ja murskataan hienonnettuilla pähkinöillä. Aseta loput kakut, mutta älä unohda voidella niitä ja ripottele pähkinöillä.

Peitä muodostunut kakku kokonaan kermalla. Voit vihdoin koristaa kakun pähkinöillä, keksi-murumilla tai suklaalla.

Yksityiskohtainen tatarilainen hapankermaresepti

Klassikkojen lisäksi tatarilaiset hapankerman versiot ovat saaneet yhä enemmän suosiota.

Tällaisten piirakoiden erottuva ominaisuus on taikina, joka on valmistettu meille epätavallisella tavalla. Useimmiten tällaiset tatari-jälkiruoat valmistetaan murokeksihiiva taikinasta.

On aika pohtia ja valmistaa smetanaresepti kuten pussilaassa, jossa on hellävarainen taikina ja sulava täyte.

• maito - 250 ml;
• öljy - 60 gr;
• sokeri - 50 gr;
• jauhot + 400 gr;
• kuivahiiva - 7 g;
• suola - hyppysellinen;
• sitruunan kuori - ½ kpl.

• smetana - 0,5 kg;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 6 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - 1 paketti.

Kuinka valmistaa:

Hiivan nostamiseksi lämmitä maitoa hiukan lämmöllä. Kaada siihen sokeria ja liuota hiiva taikinan lämpimään nesteeseen.

Raasta sitrushedelmien kuori ja sulata voi, antamatta sen kiehua.

Kaada laimennettu hiiva ilmajauhoihin, lisää suola ja sekoita komponentit. Lisää kuori heihin, kaatamalla hitaasti gheea. Yritä saada pehmeä, hieman tahmea massa. Vaivaa tätä taikinaa vähintään 3 minuutin ajan. Muodosta siitä pallo ja anna sen kypsyä lämmössä tilavuuden kasvua varten. 2 tunnin kuluttua laita kaikki jääkaappiin.

Tatarihapon kerman taikina on hyvä siinä mielessä, että se soveltuu tulevaisuuden sadonkorjuuseen. Siitä voit leipoa seuraavan 4 päivän ajan. Ja vedä taikina lämmitykseen 3 tuntia ennen piirakan luomista.

Aja munat kulhoon, lisää heihin kermavaahtoa, lisää sokeria. Tee näistä aineosista tasainen, paksu seos.

Rullaa taikina smetanaa varten. Peitä ne lomakkeen pohjalla nostamalla sitä hieman reunoja pitkin. Kaada paksu täyte happea- ja munaseoksesta muotin keskelle.

Paista kermaa 180 ° C: ssa noin 30–40 minuuttia. Oikean hapankerma piirakan lämpimän täytteen tulisi ravistaa hieman ravistaen. Anna sitten jäähtyä ja seistä sitten yönä jääkaapissa.

Maukkaita klassisia reseptejä

Erilaiset muutokset perinteiseen kakkureseptiin antavat lautaselle uuden rikkaan maun tai yksinkertaistavat taikinan käyttöä. Mikä tahansa klassikkoon perustuva kotitekoinen hapankerman resepti takaa menestyksen.

Hapan kerma, tiivistemaito kefirin kanssa

Koska leipomossa on rajoitettu määrä smetanaa, voit korvata sen toisella tuotteella ja leipoa kefir-kermaa.

Välttämättömät ainesosat:

• muna - 3 kpl;
• tiivistetty maito - 1 tölkki;
• kefiiri - 1,5 kupillista;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• sooda - 1,5 tl;
• kaakao - 2 rkl. lusikat.

• smetana - 700 gr;
• sokeri - 1 kuppi.

Kuinka valmistaa:

Siivilöi jauhot, sammuta sooda etikalla. Sekoita ne keskenään. Aja munat niihin, kaada maitotiiviste kefirillä. Laimenna kaikki yhdeksi seokseksi. Nestemäisen konsistenssin kokonainen taikina tulisi jakaa osiin suhteessa 1 - 2. Pienemmissä sekoita kaakaojauhe ja sekoita se hyvin.

Paista kerma 180 ° C: ssa, kunnes se on täysin kypsennyt. Jäähdytetty kevyt kakku leikata kahtia.

Valmista kerma sokerista jäähdytetyn smetanan kanssa. Aloita kakun kerääminen asettamalla kaakaakakku tuotteen keskelle. Kaikki kakun kerrokset, sivut ja yläosa määrätään tasaisesti kermalla. Ennen tarjoilua anna kakun olla kyllästetty hapolla kermalla pehmeyden vuoksi, jättäen sen 1-2 tunniksi.

Hapankermapiirakan reseptin yksinkertaisuus ja yhtenäisyys kompensoidaan luonnollisilla lisäaineilla, jotka ovat pähkinöitä, rusinoita ja unikonsiemeniä.

Nämä komponentit antavat tavallisimmalle kakolle juhlallisen ilmeen.

• muna - 4 kpl;
• sokeri - 2 lasia;
• jauhot - 2 lasia;
• smetana - 400 gr;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• leivinjauhe - 2 tl;
• rusinat - 1 kourallinen;
• pähkinä - 1 kourallinen;
• unikko - 2 rkl. lusikat;
• kaakao - 2 rkl. lusikat.

• smetana - 800 gr;
• tuulisokeri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

Käännä munien ja sokerin seos viskoosiksi massiiksi. Lisää heihin öljyä, lisää smetanaa. Sekoita kaikki. Lisää jauhot seulan läpi, lisää leivinjauhe. Vaivaa komponentit varovasti, jotta saadaan tasainen massa ilman kokkareita.

Kaada taikina 4 kulhoon yhtä suureina annoksina. Sekoita jokaiseen osaan rusinat, kaakao, unikonsiemenet ja murskatut pähkinät.

Paista kermakakkua paperilla erillisissä osissa 15-20 minuutin ajan 200 ° C: ssa.

Tee jälkiruokalle rehevä täyttö kermahapon ja makean jauheen seoksesta.

Peitä jokainen piirakkakerros samalla tilavuudella kermaa. Anna sen hautua 6–24 tuntia.

Smetana suklaan ystäville

En ohittanut klassista kakkuhapankermaa ja suklaa-holikovia. Soveltuen makuunsa, kakku saa suklaan sävyjä kahvin tai tiivistetyn maidon maun kanssa.

Välttämättömät ainesosat:

• smetana - 1 lasi;
• sokeri - 1 kuppi;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• muna - 1 kpl .;
• kaakaojauhe - 100 g;
• sooda - ½ tl.

• smetana - 1 lasi;
• sokeri - 1 kuppi;
• pikakahvi - maun mukaan;
• öljy - 50 gr.

Kuinka valmistaa:

Raasta sokeri proteiineilla ja keltuaisilla, kunnes ne muuttuvat reheväksi massaksi. Lisää saatuun viskoosiin seokseen smetanaa, sekoita tuotteet. Sekoita kaakaojauhe jauhoihin soodalla. Kaada kuiva seos osittain makeaan munavaahtoon sekoittaen sitä koko ajan.

Voitele muotti, jossa kakku leivotaan. Aseta se uuniin 60-65 minuutiksi 180-190 ° C: seen. Jälkeenpäin - anna leivonnaisten jäähtyä ja jaa se sitten kahteen osaan.

Kaada 100-150 g vahvaa kahvia sokeriin jyvien liuottamiseksi. Vatkaa kahvisokeri voimakkaasti, kunnes tasainen hapankermalla. Kahvin läsnäolo kermassa antaa tryffelihapolle vielä ilmeisemmän maun. Smetanakermaan sekoita lusikalla pehmeän voin kanssa, piiskaa jatkuvasti kermaa.

Pinnoita kakut smetalla ja anna kakun 3-4 tunniksi.

Keittäminen smetanaa uunista

Neuvostoliitto opetti monia olemaan tyytyväisiä pieniin, joten pannulla paistettujen piirakoiden reseptejä on monia. Ja modernit keittiökoneet, jotka helpottavat kotiäidien elämää, voivat säästää aikaa ottamalla kaikki leipomotyöt sinulle.

Voit tehdä smetanakakkua melkein missä tahansa kodinkoneessa:

• mikroaaltouuni;
• multicooker;
• leipäkone.

Tällaisia \u200b\u200breseptejä on helppo monipuolistaa hedelmien tai sokeroitujen hedelmien avulla.

Yksinkertainen resepti paistinpannuhapolle

Reseptilääkepannun hapankerman reseptilla tavallisista vaihtoehdoista on ero. Hänelle valmistetaan paksu taikina, joka vaatii rullan.

Välttämättömät ainesosat:

• margariini - 100 gr;
• smetana - 80 gr;
• sokeri - 100 g;
• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 260 gr;
• sooda - ½ tl;
• muskottipähkinä - ½ tl;
• inkivääri - ½ tl;
• sitruunan kuori - ½ tl.

• raejuusto - 200 gr;
• smetana - 400 gr;
• sokeri - 100 gr.

Kuinka valmistaa:

Margariini valmistautua etukäteen, antaen hänelle aikaa sulaa. Jauha pehmeä rasva sokerilla. Aja muna siihen, lisää smetana. Lisää kaikki mausteet aromaattisilla lisäaineilla. Sekoita komponentit hyvässä uskossa.

Sekoita jauhot erillisessä kulhossa leivinjauheen kanssa ja niristä seulan läpi. Sekoita jauhot nestemäiseen massaan 2 kertaa. Vaivaa sileä paksu taikina. Muotoile pallo hyvin vaivatusta taikinasta. Anna hänen makaa kylmässä tunnin.

Rullaa 6-7 yhtä paloja lepätetystä taikinasta. Muodosta jokaisesta tarjouksesta samankokoiset pyöreät kakut.

Paista smetanaa pannulla, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät kakkujen molemmille puolille.

Kun pohja jäähtyy, valmista kerma. Hiero raejuusto seulan läpi poistaaksesi kaikki jyvät. Tehosekoitin tai sekoitin yhdistää se hapankermaan, kaatamalla sokeria erissä niille. Kerma on vaahdotettava, kunnes se voi pysyä itsenäisesti sekoittimen vispilällä.

Kakun muodostaminen tasaiselle astialle. Aseta 2 - 3 rkl juustokermaa kaikille kerroksille ja tasoita se pinnalle.

Päällystä jäljellä oleva kerma kerroksen reunat ja yläosa. Ripottele smetanaa tuorejuustolle suklaalla, murumilla tai sokeroiduilla hedelmillä.

Hidas liesi omenahapankerman resepti

Ehdotettu hapankerman resepti hitaassa liesissä on nopea ja mehukas. Piirakan pääidea on otettu tatari-versiosta ja rikastettu omenoilla. Tällainen kakku muuttaa normaalin päivän lomasta.

Välttämättömät ainesosat:

• smetana - 450 g;
• muna - 5 kpl;
• öljy - 200 gr;
• jauhot - 300 gr;
• sokeri - 250 gr;
• omena - 4 kpl .;
• kaneli maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

Vaivaa aluksi taikinan pohja. Leikkaa voi paloiksi, lisää jauhot, ½ sokeria, lyö munaan (1 kpl). Vaivaa tasainen taikina käsin.

Voitele multicooker-kulho. Aseta taikina tasaisesti sen pohjalle ja seinille. Valmis pohja antaa seistä jääkaapissa.

Valmista tänä aikana piirakan hyydytetty osa. Vatkaa 4 munaa, kunnes se on pörröistä kerman ja sokerin kanssa. Tässä tapauksessa massan tulisi kasvaa merkittävästi tilavuudesta ja tulla tiheäksi ja homogeeniseksi. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi, poista siemenet. Tällaiselle omenoilla varustetulle hapankermalle on parempi ottaa tiheitä, heikosti happamia hedelmälajikkeita.

Kaada jäähdytettyyn kulhoon muotoinen smetana ja omena. Täytä koko tuote omenaviipaleilla ja ripottele sitten kanelilla.

Kypsennä smetana hitaassa liesissä “Leivonta” -tilassa. Paistoaika on 50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä kokonaan hitaassa liesissä.

Voit koristella kakun jauheella, mintunlehdillä tai kanelitangolla.

Mikroaaltouuni suklaahapan kerma

Smetana on helppo valmistaa, kun vieraat ovat jo kynnyksellä mikroaaltouunilla. Muutama minuutti upeassa uunissa ja suklaajälkiruoka on valmis.

Välttämättömät ainesosat:

• maito - 5 rkl. lusikat;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl .;
• öljy - 3 rkl. lusikat;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat;
• tärkkelys - 1 rkl. lusikat;
• leivinjauhe - 1 tl.

• smetana 30% - 200 gr;
• tuulisokeri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

Vaahdota proteiinit rehevän vaahdon tilaan ja jauhaa munankeltuaiset lisäämällä sokeria valkoiseen tilaan. Yhdistä kuiva aineet: seulotut jauhot, kaakao, tärkkelys, leivinjauhe.

Kaada ne sokeri- ja munamassalle, sekoita välttämällä möykkyjä. Lisää vähitellen maito ja voi vähitellen. Voina voit ottaa auringonkukan tai kerman, mutta toinen tulisi sulattaa etukäteen. Sekoita rehevät proteiinit saatuun massaan ja sekoita kaikki huolellisesti. Leikkaa taikina muotoon.

Suklaahapankermaa leivotaan 700 watin teholla enintään 5 minuutin ajan.

Valmista kerma, ruiskuttamalla huolellisesti smetanaa jauheen kanssa. Jakaa jäähdytetyt leivonnaiset 21 osaan. Voitele runsaasti kermalla. Koristele halutessasi tuotetta edelleen smetanan päällä.

Yksinkertaiset ja herkulliset piirakkareseptit

Hapankermapiirakka ilahduttaa sen maistamiseen tulevien vieraiden lisäksi myös emäntä, joka keittää sen. Yksinkertainen klassinen resepti artikkelissa

1 h 15 min

250 kcal

5/5 (7)

Minua innoitti Internetissä käyty yleinen keskustelu valmistamaan smetana klassisen reseptin mukaisesti. Dom-2-ohjelman entisen osallistujan, Alena Vodonaeva, äiti mainosti tätä reseptiä menestyksekkäästi. Tämä nainen järjesti useita työpajoja ruoanvalmistukseen, jonka jälkeen resepti jaettiin Internetissä. Sen yksinkertaisuus ja valmistuksen helppous mahdollistavat aloittelijoiden hallitsemisen leivonnassa, jopa aloittelevin kokki selviää resepistä, ja ainesosien saatavuus tekee kakun vieläkin houkuttelevammaksi, koska kaikki tuotteet ovat yleensä kotona, joten keittäminen on ilo!

Kuinka nopeasti tehdä smetanaa kotona: mistä aloittaa

Hapsakerma, huolimatta korkeasta kaloripitoisuudesta, ei sisällä haitallisia aineosia, joten sen voidaan katsoa ruokia, sopii terveelliseen syömiseen. Tämä on hieno jälkiruoka lomalle, joka ei vaadi erityisiä kuluja, tavallinen smetana valmistetaan jopa ilman hiivaa, voit leipoa sitä ainakin päivittäin, etkä kyllästy, koska se on herkullista. Kuka tahansa noviisi kotiäiti voi valmistaa hapankermaa reseptin mukaan. Yritä kokata itse ja näet itse. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:

Lähes kaikki nämä aineosat ovat aina jääkaapissa, joten voit aloittaa kokeilun smetanan leivonnassa nyt.

Hapankerman resepti uunissa askel askeleelta kotona

Työpajan osallistujien Larisa Vodonaevan mukaan sen valmistuksessa on pieni salaisuus: smetana vaatii selkeän toimintajakson. Yksityiskohtaisten ohjeiden ansiosta voit helposti toistaa reseptin ja saada herkullisen kakun, joka jättää miellyttävän jälkimakua kaikille, jotka kokeilevat sitä.

Kerma valmistetaan käyttämällä tehosekoitinta tai sekoitinta, joka on valmistettu kermasta ja sokerista. Hän piiskaa, kunnes saadaan homogeeninen kermainen massa, joka tulisi hajottaa valmiiksi kakkuiksi. Osa tuloksena olevasta smetastosta jätetään koristelemaan kakkua päälle. Jos lisäät valmistettua gelatiiniä kermaan, voit tehdä täytekerroksen koristeeksi.

Keittämissalaisuudet

Yksinkertaisesta ja ymmärrettävästä reseptistä huolimatta jokainen kotirouva saa oman smetanan, jolla on tietty maku. Jotta kakku olisi mahdollisimman hyvä, on syytä tietää muutama vivahde.

Ensinnäkin kakun ottama smetana on oltava maatila. Hänellä on oltava keskirasvainen jotta kerma saa halutun konsistenssin.

Toiseksi, ennen tarjoilua kakun pitäisi liota kermassa ja seistä vähintään pari tuntia kylmässä.

Kolmanneksi, koristele kakku, jonka voit ottaa saksanpähkinät tai marjatse antaa kakun epätavallisen maun. Myös kermavaahto, suklaasirut tai marenetot ovat täydellisiä koristeluun.

Kuinka tarjoillaan smetanaa

Jotta smetana näyttäisi houkuttelevammalta, voitelin smetalla paitsi kakkujen sisäpinnan että koko kakun ympyrässä. Sellaiselle kakkulle ei tarvita ylimääräisiä jälkiruokia, koska smetana on omavarainen ja erittäin makea.

Smetana - erinomainen kakku teetä juomiseen, tarjoilin sen luonnollisella panemalla teellä. Hapankermakakkua täydennettiin hienonnetuilla hedelmillä ja hunajalla, joita vieraat käyttivät teen makeutusaineena.

Tästä jälkiruoasta on tullut yksi suosikeistani, yritän toisinaan täydentää reseptiä epätavallisella maulla: lisää kermaan esimerkiksi banaaneja, rusinoita ja jopa omenoita. Joka kerta saan saada mielenkiintoisen maun. Kokeile ehdottomasti hapankerman paistamista! Suosittelen smetanaa kaikille, jotka rakastavat yksinkertaisia, mutta maukkaita reseptejä!

Haluatko hemmotella kotitalouttasi herkullisella ja tuoksuvalla jälkiruoalla? Keitä smetana. Tällaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bvoidaan täydentää millä tahansa hedelmillä ja marjoilla sekä hilloilla ja hilloilla. Jotkut kotiäidit leipovat smetanaa ja kaalia. Joten, smetana piirakka: resepti on yksinkertainen uunissa.

Smetanapiirakka: klassinen resepti

Nykyään hapankermapiirakan valmistamiseksi on niin paljon reseptejä, että on melko vaikeaa määrittää, mikä niistä on klassinen. Pikemminkin hapankermaa ilman täyttöä pidetään klassikkana. Katsotaanpa miten leipoa se.

Sävellys:

• 3 munaa;
• 1 rkl. smetana;
• 1 rkl. seulotut jauhot;
• ½ vanilliinipussi;
• 1 tl sulatettua voita;
• 1 rkl. Kidesokeri;
• ¼ tl suola.

Ruoanlaitto:

Jos haluat lisätä hedelmäisiä muistiinpanoja yksinkertaiseen hapankerma piirakkaan, muuta klassista reseptiä hieman ja laita marjat tai hedelmäpalat taikinan päälle. Se tulee erittäin maukasta.

Tatarihapankerma piirakka

Herkullisia makuja tatarilaista smetanapiirakkaa. Tällaista leivontaa varten tarkoitettua taikinaa voidaan säilyttää turvallisesti jääkaapissa neljä päivää. Mutta ennen paistamista sitä tulisi pitää muutaman tunnin ajan huoneenlämmössä.

Sävellys:

• 7 g kuivaa hiivaa;
• 250 ml maitoa;
• 60 g sulatettua voita;
• 7 rkl. l Kidesokeri;
• sitruuna;
• 400 g seulottua jauhoa;
• 0,5 kg smetanaa;
• 4 munaa;
• vaniljasokeri;
• suola.

Ruoanlaitto:

Maukkaita piiska-leivonnaisia

Keitä herkullista smetanaa herukoilla. Voit korvata sen muilla marjoilla - tuoreilla tai jäädytetyillä.

Sävellys:

• 800 g smetanaa;
• 400 g herukkamarjoja;
• 2 rkl. seulotut jauhot;
• 1 rkl. Kidesokeri;
• 3 munaa;
• 10 g kasviöljyä;
• 1 rkl. l sitruunamehua;
• 10 g vaniljasokeria;
• 1 tl ruokasooda;
• ½ tl suola.

Ruoanlaitto:

Smetanapiirakka voidaan myös leipoa lisäämällä kaakaota ja tiivistettyä maitoa. Tällainen suklaahapan kerma koristaa mitä tahansa lomapöytää.

Sävellys:

• 100 g kondensoitua maitoa;
• 2 rkl. l kaakaojauhe;
• 2 kananmunia;
• 2 rkl. Kidesokeri;
• 1 rkl. smetana;
• 1 tl ruokasooda;
• 2 rkl. seulotut jauhot;
• 250 g voita;
• 1 rkl. hienosokeri;
• 10 g pikakahvia.

Ruoanlaitto:

1. Vaivaa ensin taikina. Yhdistämme munat ja rakeistetun sokerin, lyömme tehosekoittimella, kunnes muodostuu vaahto.
2. Lisää smetana, 10 g maitotiivistettä ja kaakaota, sekoita.
3. Sammutamme soodan etikalla ja lisäämme myös taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
4. Kaada jauho pieninä erinä ja vaivaa taikina. Sen tulee osoittautua hieman nestemäiseksi.
5. Jaamme taikinan kahteen yhtä suureen osaan ja paistamme kaksi kakkua uunissa lämpötilamerkillä 180-190 astetta.
6. Paistetut kakut on jäähdytettävä ja leikattava sitten kahteen osaan. Siten meillä oli neljä kakkua.
7. Jatkamme voiteen valmistamista. Vatkaa pehmennetty voi tehosekoittimella. Yhdistä se jauhesokerin kanssa, lisää kahvia ja maitotiivistettä. Vatkaa kerma tasaiseksi.
8. Jokainen kakku rasvataan runsaasti kermalla ja levitä se sitten kakun sivuille ja päälle. Tällainen smetanakakku voidaan murskata kookospähkinällä. Annamme hänelle aikaa liota jääkaapissa ja se voidaan tarjoilla.

Kuten näette, herkullisen hapankermapiirakkaan leipominen ei ole vaikeaa edes aloittelijoille. Tärkeintä on halu ja hyvä tuulella! Keitä mielellään ja hyvää ruokahalua!

Kodin leivontaan viihtyy perheen iltoja, teetä juomista ystävien ja sukulaisten kanssa. Kauppaleivonnaisia \u200b\u200bei voida koskaan verrata siihen, jota rakastajatar rakastaa kotona.

Vatkaa kermakakku

Keittiötarvikkeet: astia taikinaa, vispilä, leivin astia.

ainekset

Vaihe ruoanlaitto

Punainen ja upea kakku hapankermalla on valmis. Pidä mukava teejuhla!

• Halutessasi voit monipuolistaa kakun makua lisäämällä taikinaan appelsiinin kuorea, unikonsiemeniä, marjoja, suklaasiruja, kuivattuja hedelmiä tai hedelmäpaloja. Sinun on lisättävä taikinan vaivaamisen lopussa vaiheen 4 jälkeen. Joka kerta voit valmistaa piirakan tämän yksinkertaisen reseptin mukaan erilaisilla täyteaineilla.
• Leivonta-astian optimaalinen koko tälle taikinamäärälle on 25 x 25 senttimetriä.

Resepti videolle

Tässä on lyhyt video, joka näyttää koko prosessin tämän upean leivontaastian valmistamiseksi. Katso ja katso kuinka helppoa se on.

Suklaahapan kerma piirakka

Valmisteluaika: 50 - 55 minuuttia.
Annos konttia kohti: 5.
Keittiötyökalut: sekoitin, leivonta-astia, astiat ainesosien sekoittamiseen.

ainekset

Vaihe ruoanlaitto

Resepti videolle

Jos haluat nähdä kypsennysprosessin omilla silmillä, katso video askel askeleelta.

Hapankerma-omenamuussi

Valmisteluaika: 40-50 minuuttia.
Annos konttia kohti: 5.
Keittiötarvikkeet: sekoitin, leivonta-astia, taikinaastia.

ainekset

Vaihe ruoanlaitto

Upea omenamuussi happeakerroksessa on valmis.

Resepti videolle

Vaiheittainen resepti omenam Muffinikselle hapankermossa näkyy videossa - niin sinun on helpompaa keittää sitä.

Muut kotitekoiset reseptit

Kaikille kotiäidille, jotka eivät voi kuvitella kotitekoista teetä juomista ilman omien käsiensä leipomista, on valikoima parhaita reseptejä:

• Kaksisävyinen näyttää erittäin vaikuttavalta, mutta valmistelu ei ole niin vaikeaa kuin miltä se näyttää.
• Jokaisen kotirouvan moniajo-avustajassa - hitaassa liesissä - voit myös leipoa esimerkiksi piirakoita.
• Onko uuni rikki tai et vain halua sekoittaa sitä? Kokki.
• Jos olet juustokakkujuustokakkujen fani, ota se.
• Mielenkiintoinen ja epätavallinen ruokalaji on ”kissel piirakka”.

Toivon todella, että innoitat näiden reseptien yksinkertaisuudesta ja nautit itseäsi ja kotitaloutta herkullisilla kotitekoisilla kakkuilla. Jaa kommentteihin, piditkö niistä? Kerro meille, mitä piirakoita haluat keittää kiireellisesti?

Smetana on klassinen kotitekoinen kakku, joka on ollut suosittu vuosikymmenien ajan yksinkertaisuuden ja herkän maun vuoksi. Tämä kakku valmistetaan erittäin nopeasti, se vaatii yksinkertaisimmat ainesosat, joten se sopii erinomaisesti kotiillan teetä juomiseen.

Samaan aikaan hapankerma voidaan muuttaa tyylikkääksi juhlaiseksi jälkiruokaksi, lisäämällä siihen uusia makuvarjoja marjojen, banaanien, sitrushedelmien, suklaan, kahvin, pähkinöiden, tiivistetyn maidon tai vaniljan kanssa.

Tietoja hapukasta

Perinteisesti klassinen smetana koostuu herkullisesta rehevästä valkoisesta keksistä, jonka taikina on valmistettu tuoreella smetalla. Valmiit kakut kerrostetaan valkoisella ilmavoiteella, joka perustuu myös smetanaan.

Kermaan lisätään erilaisia \u200b\u200bmakuja ja kuvioita varten erilaisia \u200b\u200btäyteaineita, mutta smetana on tämän kakun välttämätön ominaisuus. Smetanakakkujen lukumäärä voi olla mikä tahansa - kahdesta kerroksella kerrostetusta kerroksesta useisiin erikseen paistettuihin ohuisiin hiivakakkuihin.

Tämän kakun kakkujen päävaatimus on loisto ja pehmeys, joka on helposti kyllästetty kermalla. Kakun tulee tulla mehukas ja pehmeä.

Smetana on perinteinen venäläisen kotiruoan kakku, mutta tatarilla on myös samanlainen resepti. Niin kutsuttu tatarilainen tai kazaanilainen smetana on avoin piirakka, joka on täytetty hapankermalla.

Tatarialaisen keittiön perinteisessä versiossa sitä ei kypsennetty edes smetanaan, vaan kaimakiin. Kaymak on melko paksu kerma, jonka koostumus voi olla lähellä voita, siksi Tatarissa tätä jälkiruokaa kutsutaan kaymak peremyach.

Saksalaisessa keittiössä on samanlainen ruokalaji, nimeltään Schmandkuchen, ja se on valmistettu leivonnaisleivosta.

Klassinen vaiheittainen hapankermaresepti

Klassisen hapankerman osalta otamme:

• 600 grammaa smetanaa (edullisesti öljyistä, noin 30%);
• 3 munaa;
• 1,5 kuppia jauhoja;
• 2 kupillista sokeria;
• Puoli 1 tl sooda;
• vanilliini;
• Voi muotin voitelemiseksi.

1. Tee ensin taikina. Hänelle ota 1 kuppi sokeria ja lyö munilla. Vaivaa 250 grammaa smetanaa munamassassa ja lyö sekoittimella tai sekoittimella tasaiseksi.

• Siivilöi jauhot seulalla ja sekoita annoksittain smetana-muna-seokseen. Lisää niihin sooda ja vanilliini, vaivaa taikina.
• Täytä muoto aiemmin taikinalla voideltuilla sivuilla ja aseta se uuniin 180 tai 200 astetta. Leivonta kestää noin 40 minuuttia.
• Kun taikina lähestyy, otamme käyttöön kerman, joka on valmistettu hyvin yksinkertaisesti - jääkaapissa jäähdytetty jäljellä oleva smetana sekoittaa hyvin sokerilla, kunnes sen jyvät liukenevat.
• Kun taikina on paistettu ja jäähdytetty, se on leikattava kahteen kerrokseen ja rasvattava puolelle kerman kokonaismäärästä. Kakun päälle on voideltava muu kerma leivonnaislapilla.
• Voit koristella kakkua suklaalla tai piirtää vain verkon sulanut suklaapatukoita.

Voit ripotella kakkua murskattuihin pähkinöihin, suklaasiruihin, kookospähkinään tai koristella marjoilla tai kermavaahdolla.

Voit vain ripottele sitä kaakaolla ja tarjoilla, mutta ensin täytyy antaa sen seistä kylmässä vähintään muutaman tunnin, jotta taikina on hyvin kyllästetty kermalla.

Yksinkertainen smetana monitoimikoneessa

Hidas liesi on hyvä valmistamaan yksinkertaista hapankermaa teetä varten, koska kulhossaan on kätevä ja helppo leipoa taikina tälle kakkulle. Ota hänet:

1. Vatkaa munat sokerilla, kunnes sen jyvät ovat täysin liuenneet ja saat rehevän valkoisen vaahdon.
2. Laita jauhot taikinaan varovasti lastalla tai puulusikalla. Sekoita sitä vähitellen nostamalla munavaahto varovasti alhaalta ylöspäin, jotta piiskaamalla saatu ilma ei poistu taikinasta ja kakku osoittautuu ilmaiseksi.
3. Voitele multicookerin kulho ja kaada taikina siihen.
4. Aseta leivontatila normaaliksi ajaksi, yleensä noin 45 minuutiksi.
5. Paista kakku suljetulla kannella.
6. Kun paistamisaika on kulunut, tarkista kokeen valmius hammastikulla, jos se on märkä, jätä taikina lämmitysmuotoon, se sopii lämpötilaansa.
7. Kun taikina on paistettu, anna sen jäähtyä hieman ja laita ulos kulhosta, jäähdytä kokonaan ja leikkaa kahteen kakkuun.

Jos et halua viettää aikaa keittiössä, mutta haluat jotain maukasta, kotisi yksinkertaisin kakkuresepti on hyödyllinen.

Lue artikkeli siitä, miten keittää maidosipulia, jotka tekevät aamiaisestasi unohtumattoman.

Valmista tässä vaiheessa kerma smetanaa ja sokeria:

Ota smetanaa, vähintään 25% rasvaa. Tarvitset 400 grammaa.

Tätä määrää smetanaa varten ota kolme neljäsosaa lasillista sokeria ja lyö hyvin yhteen vähintään 10 minuuttia, niin kerma on paksu ja tasainen.

Voitele kakut kerroksella sisälle ja ulos ja korista kakku suklaalla haluttaessa.

Suklaahapankerma

Tämän reseptin avulla voit monipuolistaa tavallisen jälkiruoan makua lisäämällä suklaata, kahvia ja tiivistettyä maitoa, mutta tämän kakun pohja on sama kuin klassisen hapankerman - smetana, jauhot, munat. Joten ota testiä varten:

• 100 grammaa tiivistettyä maitoa;
• 2 rkl kaakaota;
• 2 munaa;
• 2 kupillista sokeria;
• 1 kuppi smetanaa;
• Tl soodaa;
• 2 kuppia jauhoja.

1. Vatkaa munat ja sokeri huolellisesti, lisää niihin maitotiiviste, kaakaojauhe ja smetana. Lisää sama etikka sammutettu sooda.
2. Sekoitamme kaiken hyvin, minkä jälkeen lisäämme kuivakomponentin, nimittäin jauhot, nestemäisiin ainesosiin. Lisäämme sen taikinaan vähitellen vaivaamalla jokainen jauhoerä hyvin.
3. Taikina muuttuu melko paljon, se on jaettava kahteen osaan ja paistettava 40 minuuttia 200 asteessa uunissa.
4. Jäähdytä jokainen kakku ja leikkaa se puoliksi, niin että lopulta saat 4 suklaa-smetanakakkua.

Kun ne paistavat ja jäähtyvät, voit tehdä kermaa. Hänelle tarvitset:

• 90 - 100 grammaa tiivistettyä maitoa;
• 250 grammaa voita;
• 10 grammaa kahvia.

Vatkaa sulaa voita, kunnes saadaan ilmamassa, lisää siihen tiivistettyä maitoa ja kahvia. Jos kyseessä on pikakahvi, voit lisätä sen kermaan suoraan kuivaksi, ja jos otat luonnollista jauhettua kahvia, hauduta sitten espresso vähimmäismäärällä nestettä ja kaada se kulhoon ruiskuttamiseksi voin ja maidon kanssa.

Vatkaa kerma näistä aineosista. Voitele ne kaikilla kakkuilla ja päällystä valmis kakku päälle. Koristele raastetulla suklaalla

1. Jos kerman smetana on aiemmin hyvin jäähtynyt, on parempi lyödä ja kerma osoittautuu pehmeämmäksi ja kevyemmäksi.
2. Paksemman kerman saamiseksi 500 ml hapankermaa tulisi laittaa juustoliinaan, asettaa useisiin kerroksiin ja ripustaa. Joten kaikki hera valuu ja kermavaahdon keräämisen jälkeen on tiheämpää ja miellyttävän tekstuurin.
3. Jotta valmiin kakun tulisi mehukas ja hyvin liotettu, älä koskaan tarjoa sitä heti keittämisen jälkeen. Anna sen seistä useita tunteja kylmässä, niin sinut yllättää suuhun sulavien kakkujen herkkä maku.
4. Hapankerman keittämisessä ota vain todellinen korkealaatuinen smetana, se on parempi, jos rasvapitoisuus on korkea (vähintään 25%).