Kanamaksan resepti tomaattikastikkeessa vaihe vaiheelta. Kananmaksan ruokia on vähän kaloreita, joten niitä voidaan käyttää asianmukaisessa (ruokavalio) ravinnossa. Kanamaksa on helppo ja nopea valmistaa. Maksa menee hyvin vihannesten, mukaan lukien tomaatit, kanssa. Kanamaksa tomaattikastikkeessa on mehukas ja herkullinen. Kananmaksan yhden annoksen (214 grammaa) kaloripitoisuus on 255 kcal, annoksen hinta on 38 ruplaa. Yhden annoksen kemiallinen koostumus: proteiinit - 31 grammaa; rasvat - 11 grammaa; hiilihydraatit - 10 grammaa.

ainekset:

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitsemme (4 annosta):

kanan maksa - 600 grammaa; sipulit - 100 grammaa; tomaattipasta - 140 grammaa; valkosipuli - 10 grammaa; auringonkukkaöljy - 5 grammaa; basilika, suola.

Ruoanlaitto:

Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.

Huuhtele kanan maksa, puhdista suonit, leikkaa 2-3 osaan.

Keittäminen tomaatti kastike. Sekoitamme tomaattipastaa, hienonnettua valkosipulia, kuivaa (tai tuoretta) basilikaa, lisäämme vähän suolaa. Jos tomaattipasta on liian paksu, lisää vähän kuumaa vettä.

Paista sipulit pannulla lisäämällä yksi teelusikallinen (5 grammaa) auringonkukkaöljyä.

Lisää kananmaksa sipuliin, paista kevyesti.

Lisää sitten keitetty tomaattikastike.

Hauduta kananmaksa tomaattikastikkeella keskilämpötilassa kannen alla 15 minuutin ajan.

Yllättäen melko usein kokemattomat kokit uskovat, että kananpohjia on yksinkertaisesti mahdotonta valmistaa herkullisesti. Tietysti tämä ei ole niin, ja niin, että voit nähdä sen henkilökohtaisesti, portaali “Sinun kokisi” on kerännyt sinulle useita muunnelmia niin upeasta ruoasta kuin kanamaksa tomaattikastikkeessa.

Tämä ruokalaji sopii melkein mihin tahansa lisukkeeseen, ja kun siihen lisätään vihanneksia, se voi toimia jopa täysivaltaisena itsenäisenä ruokia.

Klassinen resepti tomaattikastikkeella hauduttua kananmaksaa

ainekset

• - 0,5 kg + -
• Tomaattipasta - 100 g + -
• - 2 päätä + -
• - paistamiseen + -
• - kourallinen + -
• - 4 viipaletta + -
• - maistaa + -
• Tuoreet vihreät - joukko + -

Kuinka tehdä herkullista kanamaksaa tomaattikastikkeella kotona

Yksi kanamaksan pääominaisuuksista, jota verrataan suotuisasti esimerkiksi naudanlihan muihin osiin - keittämisen helppous. Muut maksat on liotettava pitkään vedessä tai maidossa. Kanavalmisteiden tapauksessa tämä on valinnaista.

Tietenkin voit silti liottaa maksaa maidossa useita tunteja, niin että se osoittautuu niin helläksi kuin mahdollista, mutta jos aika on loppumassa, voit aloittaa kananpohjien keittämisen heti.

Valmistele ensin kanan maksa

• Pese se hyvin juoksevan veden alla, poista suonet ja muut kalvot (tarvittaessa).
• Leikkaamme maksa, jonka jälkeen laitamme sen kylmään veteen 15-20 minuutiksi: tänä aikana kaikki sappi- ja verijäämät tulevat siitä ulos.
• Kun maksa on liotettu, voimme tehdä kastikkeen ja kuori sipulit. Poista kuori vihannesta, pilkkoa se sitten pienellä kuutiolla.

• Levitämme tomaattipastaa pieneen kulhoon, jos se on hyvin paksu - lisää siihen vähän vettä ja sekoita. Kaada kastikkeeseen suolaa, pippuria ja kuivattua basilikaa.
• Puhdistamme nyt valkosipulinkynsi iholta ja kuljemme ne puristimen läpi. Jos se ei ollut käsillä, pilkkoa viipaleet hienosti. Siirrämme valkosipulimassan tulevaan kastikkeeseen ja sekoitamme hyvin.
• Siihen mennessä maksan olisi jo pitänyt asettua. Tyhjennämme siitä vettä, huuhtele se vielä kerran vedellä ja heitä se siivilään.
• Kaada kasviöljyä riittävän syvälle pannulle, lämmitä sitä keskilämmöllä 2-3 minuutin ajan, kaada sitten sipuli ja paista, sekoittaen jatkuvasti.
• Kun sipuli muuttuu kultaiseksi, lisää maksa pannuun ja paista 3 minuuttia kääntämällä ajoittain sivutuotetta.
• Lisää kastike, sekoita hyvin, peitä ja hauduta noin 15 minuuttia. Tänä aikana astian sisältö on sekoitettava muutaman kerran, ja tulen voimakkuutta on pienennettävä hieman.

Pane valmis maksa syvälle levylle tai lisää heti lisukkeeseen. Tarjoillaan ripottele lihahelmiä hienonnetulla tuoreella yrttilla, jotka on ensin pestävä hyvin.

Maukasta kananmaksaa smetana-tomaattikastikkeessa

Perinteisesti kaikki maksat haudutetaan usein smetanaa. Nämä tuotteet yhdistyvät täydellisesti ja täydentävät toistensa makuja. Jos maidon ainesosan lisäksi lisätään myös tomaattikastiketta, ruokasali muuttuu entistä harmonisemmaksi ja tasapainoisemmaksi.

ainekset

• Tomaattikastike (pasta tai ketsuppi) - 50 ml;
• Hapankerma 15% rasvaa - 100 ml;
• Sipuli - 1 pää;
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen;
• Kanamaksa - 0,5 kg;
• Vihreä sipuli - muutama höyhen;
• Tilli - joukko;
• Jauhettu musta pippuri ja suola - maun mukaan;
• Vehnäjauhot - 1-2 tl.

Kuinka hauduttaa kananmaksa smetanaa ja tomaattipastaa pannulla

1. Puhdistamme maksa, huuhtele ja leikkaa 2-3 osaan. Liota 10 minuuttia kylmässä vedessä ja siirrä sitten siivilään.
2. Kuori sipulit, leikkaa ohuiksi vuosirenkoiksi.
3. Kaada kasviöljy pannuun, lämmitä sitä suurella kuumuudella ja lisää minuutin kuluttua murskattu sipuli. Sekoita ja paista keskilämpötilassa, kunnes ilmenee kultainen sävy.
4. Lisää kananmaksa tähän ja paista kaikki yhdessä noin 5 minuuttia.
5. Sekoita pieneen kulhoon tomaattikastiketta, smetanaa, hienonnettua vihreää sipulia ja tilliä sekä jauhoja. Vaivaa kaikki huolellisesti, kaada 3-4 ruokalusikallista vettä ja kaada keittoastiaan.
6. Kaada suola, jauhettu mustapippuri ja suosikki mausteet maun mukaan täältä. Peitä, vähennä lämpö minimiin ja hauduta noin 30–40 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
7. Määritetyn ajan kuluttua poista astia lämmöltä, anna sen seistä 5 minuuttia ja tarjoile sitten pöydälle.

Mikä parasta, tällainen maksa yhdistetään kaikenlaisiin viljoihin: tattari, riisi ja bulgur. Kastikkeen ansiosta ruokalaji ei ole liian kuivattu ja erittäin tuoksuva.

Runsas kananmaksa tomaattikastikkeessa vihanneksilla

Jos haluat kokata sellaisia \u200b\u200bliharuokia, jotka voivat korvata täydellisen aterian lisukkeella, kiinnitä huomiota tähän reseptiin.

Siinä valmistetaan ruokalaji, joka koostuu vihanneksista ja kanan sisäosista, jolle on ominaista lisääntynyt ravintoarvo ja kylläisyys.

ainekset

• Sipuli - 1 pää;
• Tuoreet porkkanat - 1 juurikasvi;
• Bulgariapippuria - 2 kpl .;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Vehnäjauhot - 2 rkl. l .;
• Suola ja pippuri - maun mukaan;
• Kanamaksa - 0,5 kg;
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen;
• Tomaatit - 3 kpl;
• Laakerilehti - 2 kpl .;
• Munakoiso - 2 kpl .;
• Puhdistettu vesi - 1 kuppi.

Tee se itse askel askeleelta herkullista kanapata tomaattien ja vihannesten kanssa

1. Valmistelemme maksa tavanomaisella tavalla: huuhtele ja puhdista, liota 10–15 minuuttia, lepää siivilässä.
2. Kuori munakoisot, leikkaa ne kuutioiksi ja liota suolavedessä puoli tuntia: tämä jättää niistä kaiken katkeruuden.
3. Kuori ja huuhtele sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieneksi kuutioksi, hiero porkkanat karkealla raastimella.
4. Pese tomaatit hyvin paprikalla, poista varren varsi tomaatista, leikkaa ”hattu” paprikasta ja leikkaa siemenosa. Puhdistamme myös valkosipulinkynsi ja jauhaa kaikki sekoittimella.
5. Kaada kasviöljy pannuun, kuumenna se keskilämmöllä ja paista sipulia ja porkkanaa 5 minuuttia.
6. Rullaa kananmaksa jauhoina ja levitä se tänne, paista vielä muutama minuutti sekoittaen.
7. Tyhjennämme vesi kulhoon munakoisoilla, laitamme vihannekset pannuun (jos se ei ole kovin syvä, voit siirtää maksan vihanneksilla padaan ja keitä edelleen siinä), paista 3 minuuttia.
8. Kaada nyt tomaattiseos, vesi, suola kaikkea, pippuria, lisää laakerinlehti, kiehauta ja alenna lämpö minimiin. Peitä pata tai pannu kannella ja hauduta astiaa noin puolen tunnin ajan.

Ripottele valmis ruokia hienonnetulla tuoreilla yrtteillä, esimerkiksi vihreillä sipulilla, tillillä ja persiljalla. Tuore korianteri voi antaa ruokia Georgian aromin, mutta tässä tapauksessa valkosipulin määrää on parempi lisätä, ja lisätä kastikkeeseen vähän punaista kuumaa pippuria.

Tällainen tomaattikastikkeessa oleva kananmaksa osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, mutta jos haluat lisätä ruoan ravintoarvoa, voit tarjota sen perunamuusin tai vain keitettyjen perunoiden kanssa.

Kanamaksa tomaattikastikkeessa
Kirjailija Elena Kalinina

Haluan tarjota sinulle upean reseptin kanamaksan keittämiseen tomaattikastikkeessa, joka valmistetaan kirjaimellisesti 20 minuutissa. Maksasta tulee epätavallisen maukas ja uskomattoman hellä, sulaen suussa, erittäin mielenkiintoisella kastikkeella. Suositella! Kokeile sitä!

Kananmaksan valmistamiseksi tomaattikastikkeessa tarvitset:

Kanamaksa - 500 g;
sipulit - 1 kpl .;
perunatärkkelys - 3 rkl. l .;
soijakastike - 1,5 rkl. l .;
tomaattikastike (kuten Krasnodar) - 150 g;
hunaja - 1 tl;
valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
suola, jauhettu musta ja punainen paprika, mausteet - maun mukaan;
kanaliemi tai vesi - 100 - 130 ml;
kasviöljy - 15-20 g.

Huuhtele kanan maksa hyvin siivilän läpi, tyhjennä kaikki vesi. Kuivaa maksa paperipyyhkeillä.

Valmistele kastike heti: sekoita soijakastike tomaattikastikkeeseen, lisää hunaja ja hiero se yhdessä kastikkeen kanssa.

Lisää hunaja tähän ja raasta se yhdessä kastikkeen kanssa.

Jos maksa on suuri, leikkaa se kahteen osaan ja aseta kulhoon. Ripottele tärkkelystä, suolaa ja mustapippuria. Sekoita huolellisesti niin, että kaikki maksanpalat päällystetään tärkkelyksellä molemmilta puolilta.

Laita maksa keittoastiaan, joka on lämmitetty kasviöljyllä.

Paista maksa keskipitkällä lämmöllä kaikista puolista vähäiseksi kultaiseksi kuoreksi (älä paista).

Lisää sitten sipulit, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi pannulla maksan kanssa, sekoita ja anna seistä tulessa noin 5 minuutin ajan sekoittaen varovasti.

Kaada valmis kastike ja lieme tai vesi, mausteet, sekoita. Hauduta kananmaksa kastikkeella 5-6 minuutin ajan matalassa kuumassa, suljetun kannen alla. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli, sekoita ja pidä maksa vielä muutama minuutti tulessa.

Tarjoile herkullista, uskomattoman hellä kananmaksaa, keitetyt tomaattikastikkeessa, minkä tahansa lisukkeen kanssa, harkintasi mukaan. Kokeile sitä!

VALOKUVAT

Upea vaihtoehto mistä tahansa lisukkeesta on haudutettu maksa sipulien ja tomaattikastikkeen kanssa. Tämä ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti, kirjaimellisesti 20-30 minuuttia. Tänä aikana voit keittää vermicelliä tai riisiä, ja terveellinen lounas tai illallinen on valmis. Reseptini, jossa on vaiheittaiset valokuvat, kertoo sinulle kuinka herkullisesti hauduttaa sianlihaa maksa sipulien ja tomaattikastikkeen kanssa.

Kuinka keittää haudutettu maksa sipulien kanssa pannulla

Leikkaa ensin sipulit, koska kaikki muut käsittelyt tehdään melko nopeasti, eikä viipalointiin ole aikaa. Jauha 1 iso tai 2 keskipitkää sipulia puolirenkaisiin.

Seuraava askel on sianlihamaksa - 500 grammaa. Se on ensin sulattava, leikattava pois kaikki suonet, putket, kalvot ja pestävä juoksevan veden alla.

Leikkaa sitten eläimenosat mielivaltaisiksi paloiksi. Tällä kertaa leikataan suikaleiksi, mutta tämä muoto on ehdottomasti valinnainen. Voit leikata kuten haluat.

Lisää 2 rkl jauhoja viipaleisiin ja sekoita huolellisesti. On tärkeää, että jokainen pala sirotellaan jauhoilla kokonaan.

Paistaessasi jauhot eivät anna mehua tulla ulos, ja maksa pysyy pehmeänä ja mehukkaana.

Sillä välin kasvisöljyä keitettiin pannulla. Se tarvitsee enintään 3-4 ruokalusikallista.

Levitämme maksa pannulla ja paistamme sen polttimen maksimiteholla, nopeaan tahtiin.

Heti kun palat ovat ruskistuneet, lisää sipulin puolirenkaat. Vähennä lämpö keskihintaan ja paista maksaa sipulilla 1 minuutin ajan.

Lisää paistamiseen 1 ruokalusikallinen tomaattipastarilla.

Sekoita astian sisältö ja lämmitä sitä yhdessä vielä yhden minuutin ajan.

Lisää 2,5 kupillista vettä (200 g: n tilavuus). Paras on käyttää kuumaa vettä lämpötilan ylläpitämiseksi. Mausteista laitamme suolaa maun mukaan, mustapippuria ja laakerinlehteä. Heti kun neste kiehuu, sulje kansi ja anna hautua 10 minuuttia.

Haudutettu sianlihamaksa sipulilla ja tomaattikastikkeella on valmis!

Koristeeksi asetetaan esimerkiksi annostelluille lautasille, kuten esimerkiksi omalle, haudutettu maksa sipuleilla, ja kaikki kaadetaan kastikkeella.

Tämän reseptin mukaan valmistettu sianlihamaksa on erittäin pehmeää ja mehukasta.

Yritä monipuolistaa ruokavaliota tarjoamalla haudutettua maksaa sipulien kanssa lounaalle tai illalliselle. Olen varma, että syöjät eivät jää välinpitämättömiksi. Nauti ateriastasi!

Haluan tarjota sinulle upean reseptin kanamaksan keittämiseen tomaattikastikkeessa, joka valmistetaan kirjaimellisesti 20 minuutissa. Maksasta tulee epätavallisen maukas ja uskomattoman hellä, sulaen suussa, erittäin mielenkiintoisella kastikkeella. Suositella! Kokeile sitä!

Kananmaksan valmistamiseksi tomaattikastikkeessa tarvitset:

Kanamaksa - 500 g;
sipulit - 1 kpl .;
perunatärkkelys - 3 rkl. l .;
soijakastike - 1,5 rkl. l .;
tomaattikastike (kuten Krasnodar) - 150 g;
hunaja - 1 tl;
valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
suola, jauhettu musta ja punainen paprika, mausteet - maun mukaan;
kanaliemi tai vesi - 100 - 130 ml;
kasviöljy - 15-20 g.

Huuhtele kanan maksa hyvin siivilän läpi, tyhjennä kaikki vesi. Kuivaa maksa paperipyyhkeillä.

Valmistele kastike heti: sekoita soijakastike tomaattikastikkeeseen, lisää hunaja ja hiero se yhdessä kastikkeen kanssa.

Lisää hunaja tähän ja raasta se yhdessä kastikkeen kanssa.

Jos maksa on suuri, leikkaa se kahteen osaan ja aseta kulhoon. Ripottele tärkkelystä, suolaa ja mustapippuria. Sekoita huolellisesti niin, että kaikki maksanpalat päällystetään tärkkelyksellä molemmilta puolilta.

Laita maksa keittoastiaan, joka on lämmitetty kasviöljyllä.

Paista maksa keskipitkällä lämmöllä kaikista puolista vähäiseksi kultaiseksi kuoreksi (älä paista).

Lisää sitten sipulit, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi pannulla maksan kanssa, sekoita ja anna seistä tulessa noin 5 minuutin ajan sekoittaen varovasti.

Kaada valmis kastike ja lieme tai vesi, mausteet, sekoita. Hauduta kananmaksa kastikkeella 5-6 minuutin ajan matalassa kuumassa, suljetun kannen alla. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli, sekoita ja pidä maksa vielä muutama minuutti tulessa.

Tarjoile herkullista, uskomattoman hellä kananmaksaa, keitetyt tomaattikastikkeessa, minkä tahansa lisukkeen kanssa, harkintasi mukaan. Kokeile sitä!

VALOKUVAT