Aiheeseen liittyvät artikkelit

Keitä 35 minuuttia alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti.

Paprika - 2 kg.

Tarvitsemme sellerijuuria sekä selleripelttoja, porkkanaa, sipulia ja purjoa. Leikkaamme sellerijuurin suuriksi kuutioiksi, kaiken muun - suuriksi renkaiksi ja tankoiksi. Sekoita, osa jäädytetään.

Pakastetut keitosastikkeet

Tarvitset: 350 g tuoretta kurkkua, 300 g tilliä, 200 g piparjuuri, 150 g suolaa.

Keittokastikkeet (valmistelut talveksi)

fb.ru

Keittoastikkeet talveksi

Tarvitset: 350 g tuoretta kurkkua, 300 g tilliä, 200 g piparjuuri, 150 g suolaa.

Keittokastiketta

150 g suolaa.

Tätä boršiksivalmistetta voidaan syödä juuri sillä tavoin, sillä välipalana ja kokki boršina on erittäin maukas.

Sadonkorjuu boršiksen kanssa papujen kanssa

Kesä ja syksy ovat kuumia vuodenaikoja, jolloin purkitusprosessi on täydessä vauhdissa. Säästölliset kotiäidit pyrkivät sulkemaan kokonaisia \u200b\u200bvihanneksia, erilaisia \u200b\u200bsalaatteja ja jopa erityisiä keitto- ja boršiksekastikkeita. Loppujen lopuksi se on kätevää: avasin purkin talvella, panin muutama lusikka aromaattista säilöntäastiaa pannuun - tämä on ruokalaji ja sai uskomattoman maun!

• Lisää etikkaa sekoittaen 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
• Sipuli - 2 isoa päätä.
• Voit myös

Erilaisista ja erityyppisistä säilykkeistä erottele keitot, joiden ansiosta talvella voimme paitsi hyötyä myös kesällä kasvatettujen vihannesten kulutuksesta, mutta myös säästää huomattavasti aikaa valmistamalla herkullisia keittoja muutamassa minuutissa.

Kuinka valmistaa kastike talviseen okroshkaan. Raasta kurkut, hienonna nuori tilli hienoksi, kierrä piparjuuri lihahihnassa. Yhdistä kaikki aineosat lisäämällä suolaa, sekoita, laita seos steriloituihin purkkeihin, laita se varastoon kylmässä. Okroshkan valmistamiseksi tämä kastike lisätään pohjaan ja sitä vanhennetaan 10 minuutin ajan pienellä määrä kvassia (älä suolaa), sitten kvass lisätään haluttuun keittopakkauteen.

Maustaminen talvella okroshka

Resepti yleiseen keittokastikkeeseen talveksi

• Kolme piparjuurijuuria hienossa raastimessa, hienonna tilli ja hiero kurkut karkealla raastimella. Lisää suola hienonnettuihin vihanneksiin, sekoita kaikki huolellisesti. Levitämme mausteet pankeille, sulje kapron kannet ja säilytä jääkaapissa.
• 1,5 kg papuja
• Pavukastiketta tomaatti

Siirrä valmis sidos steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Lue myös aiheesta:

Porkkanat - 3 kpl

Tee paistaminen

Esimerkiksi tämä:

Talvikeittovalmisteet valmistetaan monista erilaisista vihanneksista: porkkanat, tomaatit, paprikat, pastinakat, selleri, persilja, tilli, hapokas, pinaatti, vihreä sipuli jne. Vastaavasti siitä, mistä ainesosista sadonkorjuu on tehty, sitä voidaan käyttää tietyn keiton tai minkä tahansa keiton valmistukseen, jos sadonkorjuuseko on universaalia (porkkanat, sipulit, persiljajuuri jne.). Kun olet valmistellut pohjan, voit tehdä herkullisia borschteja talvella, mukaan lukien vihreät, kaali keittoa, suolakurkkua ja melkein kaikki muut keitot, viettämällä siihen minimaalisen ajan.

ydacha20011.ru

Resepti talvikorjuun kaali keittoa

Tarvitset: 1 kg vihreää selleriä ja persiljaa, 600 g suolaa, 500 g valkoista ja kukkakaalia, porkkanaa ja paprikaa, sipulia ja purjoa, suolavettä - 1 litraan vettä 1-2 g sitruunahappoa ja 40 g suolaa.

Sadonkorjuu boršikselta talveksi - Borissi, jolla on tällainen sadonkorjuu, voidaan valmistaa talvella muutamassa minuutissa! Se osoittautuu tuoksuvaksi ja erittäin maukalliseksi, ja voit myös palvella tällaista boršiksivalmistetta välipalana tai lisukkeena.

Kuten monta paprikaa, sipulia, porkkanaa,

Keitto kastike talvella voi olla erilainen. Sen koostumus sisältää tiettyjä vihanneksia, palkokasveja, herneitä, viljaa. Tärkeintä on, että seos osoittautuu maukalliseksi ja täyttää päätehtävänsä - tuoda ruumiin mahdollisimman suuren määrän kehomme kannalta hyödyllisiä vitamiineja ja aineita. Esimerkiksi keittokastike talveksi papuista, tomaateista ja muista hedelmistä ja juurikasveista. Ainesosat: porkkanat - 3 kilogrammaa, sama määrä paprikaa, sipulia, 4,5-5 kilogrammaa tomaattia, 5-6 lasillista papuja. Raasta porkkanat, pilko tomaatit, sipulit ja paprikat, keitä pavut etukäteen, kunnes ne ovat täydellisiä. Valmista keittokastike talveksi tällä tavalla: kaada litra öljyä valurautaan ja lisää se komponentteja vuorotellen, kun se lämpenee. Ensin porkkanaa tulisi hauduttaa 10-15 minuuttia, sitten sipulia ja vielä 10 minuutin kuluttua - pippuria ja tomaattia. Sen jälkeen kaada 300 g sokeria, 8 rkl etikkaa (6%), suola - 5-6 rkl. Viimeiseksi talvikeittomausteita täydennetään esikeitetyillä papuilla ja jätetään tuleen vielä 40-45 minuutiksi. Sitä tulee sekoittaa säännöllisesti. Kun seos sammuu, se tulisi kaataa kiehuvassa muodossa valmistettuihin purkkeihin ja rullata. Käännä, peitä lämmin kangas ja anna jäähtyä kokonaan. Sellaista talvikeittokastiketta voidaan käyttää sekä itsenäisenä salaattina sivuruokia varten että erottamattomana ainesosana ensimmäisissä kasvisruoissa.

Puhdista viileässä paikassa, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Sokeri - 125 grammaa.

Ja pakasta se pienissä astioissa. Paahtamiseen voit laittaa mitä haluat: sipulit, porkkanat, kuoritut tomaatit, paprika, kesäkurpitsa ...

Raastettu tuore porkkana, sipuli, paloiteltu puolirenkaisiin tai pieniin kuutioihin, paprika. Sekoita ainesosat huolellisesti, järjestä ne annospakkauksissa tai pienissä astioissa, pakasteta ja käytä ainakin keittoihin, ainakin muhennoksiin.

Annamme reseptejä suosituimpien ja herkullisimpien keittopohja-ainesten säilyttämiseksi.

Tarvitset: 1,5 kg kaalia, 600 g tomaattia, porkkanaa, sipulia, paprikaa, 100 ml kasviöljyä, 1/2 kupillista sokeria ja etikkaa 9%, 2 rkl. suola.

Syksyvalmisteet - hyviä reseptejä - Luettaessa on reseptejä, jotka kädet itse alkavat pestä tölkkejä ja vihanneksia, toivottavasti tämä on resepti, jonka löydät tästä artikkelista.

0,5 l auringonkukkaöljyä,

Kastike tomaattikeitto tai kharcho

Toisia kursseja varten voit lisätä munakoisoa ja kesäkurpitsaa kastikkeeseen, mutta en, koska Minulla on nämä vihannekset pakasteessa.

Suola - 1 rkl ilman diaa.

Sienikeitto

Vihreitä on parempi olla laittamatta tällaisiin seoksiin, koska persiljaa, tilliä ja vihreää sipulia ei tule keittää pitkään (ne yleensä asetetaan lopussa), joten vihannekset jäädytetään erikseen.

Tarvitset: 1 kg vihreää selleriä ja persiljaa, 600 g suolaa, 500 g valkoista ja kukkakaalia, porkkanaa ja paprikaa, sipulia ja purjoa, suolavettä - 1 litraan vettä 1-2 g sitruunahappoa ja 40 g suolaa.

Kuinka tehdä tyhjä kaali keittoa. Hienonna kaali, tomaatit, sipulit, raasta porkkanat, pilko paprika oljilla, yhdistä kaikki vihannekset, sekoita, hauduta 15 minuuttia, lisää voita, lisää sokeria ja suolaa, hauta vielä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kaada etikka ja poista liesi. Kaada kuuma seos steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Voit leikata keittovalmisteiden aineosia eri tavoin, mukaan lukien raastaminen - kaikki riippuu siitä, kuinka mieluummin leikkaa vihannekset keittoihin.

Korjaamme vihanneksia tulevaisuutta varten - reseptejä maukkaille valmisteille - Talvella nämä valmisteet menevät pauhalla ja kylmänä alkuruokana sekä kuumien ruokien lisäaineina antaen heille kesällisen maun ja hajun ...

5 rkl. rkl sokeria

Vihannesseosta, joka soveltuu erityyppisiin keittoihin: tomaatti, Kharcho, riisi, perunamuus, voidaan pitää erittäin onnistuneena ja kätevänä. Sen komponentit ovat seuraavat: 4 kg tomaattia, 2 - porkkanaa, sama määrä sipulia ja suolaa - 150-200 grammaa. Tällä talvikeittovalmistuksella on erinomainen maku. Sipulit ja tomaatit leikataan paloiksi, laitetaan valurautaksi, niihin lisätään raastettua porkkanaa, jonka jälkeen seosta jätetään useita tunteja mehun virtaamaan. Tällä hetkellä voit tehdä siitä marinaadin: sekoita puoli litraa kasviöljyä 300 g: n kanssa 9%: n etikkaa tai 500 g: n 6%: n kanssa ja 400-450 g: n kanssa sokeria. Kaada muutama herneitä maustepippuria, laakerinlehtiä, keitä kaikki. Tämän jälkeen marinaatti tulisi sekoittaa vihannesvalmisteen kanssa, sekoittaa, lisätä suolaa, antaa kiehua ja keittää sitten puoli tuntia keskilämmöllä. Rullaa kuuma.

Teen aina tämän keiton kastikkeen. Koska en kasva parsakaalia, ostan kaupasta jäädytettyä. Samoin kuin maissia. Tietysti voit ostaa valmiita lihaa, mutta se on sata kertaa maukkaampaa. Se on erittäin maukas ja rikas vihanneskeitto.

Kasviöljy - 125 grammaa.

vsluhblog.ru

Keittokastikkeet (valmistelut talveksi)

Kannattaa myös valmistaa huoltoasema. Paista hienonnetut sienet, porkkanat ja sipulit ja pakasta.

Puhutaan vihreistä

Säilöntäaineet säilöntäaineille - perusteet keittoille

Kuinka tehdä keittopata kaali. Huuhtele ja kuori kaikki vihannekset, hienonna ne, lisää niihin suolaa ja aseta ne tiukasti steriloituihin purkkeihin. Yhdistä kaikki suolaveden aineosat, kiehauta, kaada vihannekset purkkeihin kuumalla suolavedellä, sulje purkit pergamentilla tai kansilla ja säilytä kylmässä.

Resepti yleiseen keittokastikkeeseen talveksi

Sadonkorjuu resepti vihreää kaali keittoa luonnonvaraisella valkosipulilla

Jos haluat, voit poistaa joitain vihanneksia tästä resepistä, lisätä vihanneksia jne., Kuten tiedämme, kaikissa keittoissa on tärkeintä juuret ja sipulit, ilman tätä kastikettä tuskin voi kutsua sellaiseksi. Säädä resepti makusi mukaan ja talvisilla keittoilla, jotka on valmistettu tällä kastikkeella, tulee varmasti miellyttämään sinua. No, sitten annamme kastikkeita reseptejä tietyille keittoille.

Onnea ja ole terve!

3 rkl. rkl etikkaa, suolaa maun mukaan.

Borschin kastikeresepti

Kurpitsakastike tomaateilla

Äitini tekee SALT-sidoksen. Eli se ei hauduta vihanneksia, vaan suolakurkkua niitä. Esimerkiksi suosikkikastikeemme on porkkanat persiljajuurilla (2-1), kolme karkealla raastimella, sekoita suolaa (tarvitset paljon suolaa) ja laita purkkeihin. Tämä on muistettava vasta, kun ruoanlaitto tapahtuu, itse ruoan suolaaminen ei ole tarpeen. Suolaa vain persilja ja tilli. Tuoreiden yrttien maku on paljon parempi kuin kuivattujen yrttien.

Mustapippuria herneitä maun mukaan.

Joka vuosi teen vihanneskastiketta keittoille ja pääruokia varten, tietysti voit vain jäädyttää vihannekset, voit tehdä suolakastikkeen.

Talvella kastike resepti okroshka

. Ennen jäädyttämistä sinun täytyy lajitella tilli ja persilja huolellisesti ja poistaa kovat oksat. Suosittelen myös leikkaamaan vihanneksia hiukan. Taita sitten osittain paketteihin ja jäädyttää. Voit lisätä hienonnettua valkosipulia viheriöihin.

Resepti talvikorjuun kaali keittoa

Voit leikata keittovalmisteiden aineosia eri tavoin, mukaan lukien raastaminen - kaikki riippuu siitä, kuinka mieluummin leikkaa vihannekset keittoihin.

Tarvitset: 800 g happea, 200 g luonnonvaraista valkosipulia ja vettä, 20 g vihreää porkkanaa, 5 g suolaa.

Sadonkorjuu resepti vihreää kaali keittoa luonnonvaraisella valkosipulilla

Borschin kastikeresepti

Kanssasi oli toivo.

Resepti suolakurkkua talveksi

Keitä ensin pavut, mutta ei ennen keittämistä. Noppaa tomaatit, pippuri - oljet. Paistetut paprikat ja tomaatit öljyssä. Kuutioi sipuli, raasta porkkanat, paista porkkanat ja sipulit erikseen.

Ja lopuksi resepti keittomausteita varten talveksi, jota pidetään kokien keskuudessa yleisenä. Loppujen lopuksi sitä ei käytetä vain keittoissa, vaan myös borssissa, ja tulos on erinomainen! Se vaatii: parsa pavut (2 kg), tomaatit - puolitoista kg, bulgariapippuri - 1 kg, kurpitsa - 1 kg, kiloa sipulia, puoli litraa öljyä, 300 g sokeria, 35 - suolaa, 50 ml 9% etikkaa , valkosipulin pää, mausteet. Kuori vihannekset ja valkosipuli, jauhaa jauhatimella, mutta älä sekoita. Paista valurautaa kuumassa öljyssä sipulit 12 minuutin kuluttua - tomaatti, etikka, sokeri, suola. Annetaan kiehua. Raportoi sitten jäljellä olevat komponentit ja hauduta kannen alla noin tunnin ajan. Jätä 10 minuuttia, lisää mausteita. Pakkaa sitten valmispurkkeihin ja sulje. Kuten toinen kastike, tämä voidaan lisätä lihaa, perunoita hauduttaessa tai käyttää lisukkeena pastaa, viljaa, perunaa.

Suolakurkku purkitettu.

Etikka 9% - 3 rkl.

Kuinka keittää keittokastike talveksi?

Katrina

Yleensä kypsennän kastikkeen, talveksi rullaan 15-18 litran tölkkejä ja jääkaapissa ei ole tarpeeksi tilaa sellaiselle suolaiselle kastikkeelle, tämän vuoden vihannessato on hyvä, joten jäädytin paljon vihanneksia ja keitin kastikkeen.

Anfo-Anfo

Boršikselle voit tehdä tällaisen tyhjän pakastimessa. Raasta punajuuret, porkkanat, leikatut sipulit ja paprika. Pakasta jaetuissa pusseissa. Sellaista työkappaletta voidaan käyttää sekä liemessä että paistamisessa. Kuinka tehdä työkappale suolakurkkua. Leikkaa kurkut, laita pannuun, lisää raastettu porkkana, hienonnettu sipuli puolirenkaisiin, sekoita. Keitä helmi ohra / riisi melkein kypsennettynä. Yhdistä tomaattipasta ja voi, sokeri, suola, kaada vihannekset, sekoita huolellisesti, hauduta 30–40 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, lisää helmi ohraa / riisiä, hauduta vielä 5 minuuttia, lisää etikkaa, sekoita, järjestä steriloituihin purkkeihin, rullata, kääri tölkit huovalla, anna sen jäähtyä.Voit poistaa joitain vihanneksia tästä resepistä, lisätä vihanneksia jne., kuten tiedämme, mikä tahansa keitto on tärkein asia juurista ja sipulista, ilman sitä Tankkausta ei tuskin voida kutsua sellaiseksi. Säädä resepti makusi mukaan ja talvisilla keittoilla, jotka on valmistettu tällä kastikkeella, tulee varmasti miellyttämään sinua. No, sitten annamme kastikkeita reseptejä tietyille keittoille.

Kuinka valmistaa tyhjä vihreäkaali keitto. Hienonna pestyt ja kuivatut viheriöt hienoksi, laita emaloastiaan, kaada vesi, lisää suola, kiehauta, keitä 5 minuuttia, kaada heti steriloituihin purkkeihin, rullaile steriileillä kansilla.

Talveksi voit tehdä erilaisia \u200b\u200bvalmisteita - suolakurkkua ja tomaattia, tehdä lechoa, suolakurkkupaprikaa jne., Ja voit valmistaa melkein täysikokoisia ruokia tai niistä perustiedot, mikä säästää aikaa ja tarjoaa perheellesi maukkaita ja terveellisiä ruokia talvella. Tässä artikkelissa puhumme resepteistä keittovalmisteiksi talvikaudeksi borssiksi, kaali keittoksi ja muiksi suosituiksi keittoiksi.

Sitten sekoitetaan kaikki paistetut vihannekset, lisätään pavut, sokeri, etikka, suola. Sekoita vielä kerran kaikki ja aseta pankkien päälle. Steriloimme 30 minuutin ajan, sitten rullana ylös, käännä ylösalaisin ja kääri 200 ml vettä, 25 g suolaa.

Kypsennä kilon helmi ohraa 2 tuntia. Lisään 1 kg porkkanaa, sipulia, tomaattia, 3-4 kappaletta bulgarialaista ja kuumaa pippuria, valkosipulin pää, tomaattipasta 2 rkl. lusikat. Keitän kunnes vihannekset ovat kypsennettyjä. Suolaa 4 rkl, sokeri 2 rkl, etikka 9% 2 rkl, 1 kuppi auringonkukkaöljyä. Keittämisen lopussa marinoitujen kurkkujen paino on enintään 1 kg. Kypsennä vielä 20 minuuttia ja rullan se tölkkeihin.

Keittämismenetelmä

Tässä on reseptini. Mutta tämä liemenkastiketta osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, mutta lisäämällä se liemeen ja keittämällä se, sinun on ehdottomasti vedettävä kaikki viipaleet urallisella lusikalla - emme enää tarvitse niitä. Vastaavasti kuuluisan viisauden kanssa: "Valmista kelkka kesällä ja kärry talvella ", kotiäidit tekevät erittäin viisaasti ja hankkivat kesällä kastikkeita keittoille - tuoreista, todella aromaattisista, vitamiinirikkaista vihanneksista ja yrtteistä. Kokeile ja arvosta tällaisten aihioiden viehätysvoimaa!

Tarvitset: 2 kg valkokaalia, 1,5 kg punajuuria, 1 kg tomaattia, 800 g porkkanaa, 600 g sipulia, 500 ml puhdistettua kasviöljyä, 300 ml vettä, 100 ml etikkaa 9%, 3 rkl. sokeria, 2 rkl. suola, pippurit, persiljajuuri, laakerinlehti.

Resepti talvella suolakurkkua Kuinka valmistaa boršiksekastike talveksi. Huuhtele, kuori vihannekset, raasta porkkanat ja punajuuret korealaisella tai karkealla raastimella, pilkota kaali nauhoiksi, pilota tomaatit, sipulit, hienontaa persilja, yhdistä kaikki vihannekset panemalla ne suureen kattilaan, kaada vesi, voi, suola, lisää sokeri, laakeri, pippuria, kiehauta ja hauduta 30 minuuttia alhaisella lämmöllä, kaada etikka, sekoita, laita työkappale steriloituihin purkkeihin, peitä metallisilla kansilla, kääri se viltillä ja anna jäähtyä, laita sitten viileään paikkaan. , hedelmät, marjat juontavat muinaisiin aikoihin - esivanhempiemmeillä ei ollut muuta mahdollisuutta nauttia näistä tuotteista kylmällä vuodenaikalla, ja siksi, toisin kuin me, he söivät herkullisia ja luonnollisia vihanneksia ja hedelmiä melkein koko vuoden ajan ilman keinotekoista syömistä kasvanut "kasvillisuus" ja ettei tukkia kehoasi kemialla, ilman jota normaali kurkku ei kasvaisi tammikuussa.

Maustaminen kestää uuteen satoon asti. Sitä voidaan käyttää paitsi okroshkassa myös salaateissa.Pilko punajuurikkaan päät, suola, lisää happea, tilli, sekoita, lisää vesi ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Laita se sitten pankkeihin, rullaile, säilytä kylmässä.

Aleso

Universaali keittokastike talveksi.

​:​Niin

Http://ovkuse.ru/recipes/supovye-zagotovki-na-zimu/

Kuinka valmistaa boršiksen sidos talveksi. Huuhtele, kuori vihannekset, raasta porkkanat ja punajuuret korealaisella tai karkealla raastimella, pilkota kaali kaistaleiksi, pilota tomaatit, sipuli, pilota persilja, yhdistä kaikki vihannekset panemalla ne suureen kattilaan, kaada vesi, voi, suola, lisää sokeri, laakeri, pippuria, kiehauta ja hauduta 30 minuuttia alhaisella lämmöllä, kaada etikka, sekoita, laita työkappale steriloituihin purkkeihin, sulje metallisilla kansilla, kääri huovalla ja anna jäähtyä, laita sitten viileään paikkaan.

Tarvitset: 1,5 kg tuoretta kurkkua, 500 g sipulia ja porkkanaa, 300 g tomaattipastaa, 250 g helmi ohraa / riisiä, 125 ml kasviöljyä, 100 g sokeria, 50 ml etikkaa, 2 rkl. suola.

Tällainen valmiste on lisättävä keittoon, kun liha ja perunat ovat valmiita - keiton keittämisen lopussa. Voit lisätä seokseen myös vihanneksia ja paprikaa.

Jokainen kotirouva päättää tehdä vai ei tehdä valmisteita, mutta käytäntö osoittaa - ehkä ei terveellisen ruokavalion harjoittamiseksi, mutta ainakin hyvän perinteen ylläpitämiseksi on tapana valmistaa valmisteita vielä tänäänkin, ja joka toinen isäntä ottaa tämän hyödyllisen työn kesällä. Erilaisista ja erityyppisistä säilykkeistä erottele keitot, joiden ansiosta talvella voimme paitsi hyötyä myös kesällä kasvatettujen vihannesten kulutuksesta, mutta myös säästää huomattavasti aikaa valmistamalla herkullisia keittoja muutamassa minuutissa.

Piparjuurijuuret - 200 g,

1 kg sipulia, 1 kg paprikaa (punaista ja keltaista), 3 kg tomaattia, 1 kg porkkanaa, 0,5 l auringonkukkaöljyä, 0,5 kupillista suolaa, vihreitä.

Tarvitset: 1 kg persiljaa ja selleriä, 500 g kukkakaalia ja valkokaalia, paprikaa ja porkkanaa, purjoa ja sipulia, 600 g suolaa, suolavettä - 1 litralle vettä, 40 g suolaa ja 1-2 g sitruunahappoa.

Huuhtele ja kierrä tomaatit lihamyllyn läpi, hienonna paprika suikaleiksi, sipuli sipuliksi puolirenkaisiin, raasta porkkanat karkealla raastimella.

ainekset

Kastike liemiä varten Olen tekemässä borschikastiketta. Raasta punajuuret, porkkanat, tomaatit, hienonna sipulit hienoksi. Lisää tämä ruho kunnes tarjous, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan, muista lisätä vettä. Lusikallinen tomaattipastaa. Lisää etikkaa ennen steriiliin purkkeihin laskemista. Suljetan purkit ja steriloin ne keittämällä 25 minuuttia kiehumisesta. Sulje purkit tiiviisti. Yksi tölkki keittoa kohden. Ainoa jäljellä on keittää liha ja perunat ja upottaa purkki. Borsch on valmis.

Luettu jo: 14750 kertaa

Suolakurkut, peittaus ja vihannekset talveksi ovat perinteinen ammatti kaikille kotiäidille kesäkaudella. Kuinka valmistaa keittokastikkeita talveksi valokuvien avulla, katso ja lue.

Valmistelut talveksi: keittojen kastikkeet

Vihannesten aihiot ovat hyviä alkupaloja ja salaattien muodossa. Ehdotan vähän siirtyä pois aiheesta ja valmistaa muutama purkki kastikkeita borssiksi, kaali keittoksi ja suolakurkkuksi.

Resepti borschin talvikeitosta

ainekset:

• 4 kg punajuuria
• 2 kg tomaattia
• 2,5 kg sipulia
• 2,5 porkkanaa
• 10 hammasta. valkosipuli
• 200 ml tomaattipastaa
• 2 rkl. kasviöljy
• 1,5 rkl. Saharassa
• 3 rkl. l suola
• vihreät basilika, tilli, korianteri, selleri, valkosipuli, sipuli

Keittämismenetelmä:

1. Raasta punajuuri hienolla raastimella.

2. Sipuli leikataan kuutioiksi.

3. Raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella.

4. Huuhtele tomaatit kiehuvalla vedellä, pilko hammastikkuilla ja kuori.

5. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Voidaan hienontaa tehosekoittimella.

6. Kuori ja hienonna valkosipuli.

7. Paista sipuli ja porkkanat kasvisöljyssä kattilassa.

8. Jauhaa vihreät.

9. Pane punajuuret kattilaan ja hauduta pieni määrä öljyä.

10. Lisää tomaatit ja tomaattipasta. Hauduta seosta 10 minuutin ajan matalassa kuumassa. Pane paistetut porkkanat ja sipulit pannulle.

11. Kaada suola jasokeri. Sekoitetaan huolellisesti. Laita valkosipuli kastikkeeseen ja kaada vähän vettä, jotta se ei pala. Noin 0,5 rkl. keitetty vesi. Keitä kastike noin 20 minuuttia, kunnes punajuuret ovat valmiita. Lisää vihreät, sekoita ja poista lämmöltä.

12. Pese purkit huolellisesti ruokasoodalla. Huuhtele purkit kiehuvalla vedellä. Steriloi purkit ja kannet.

13. Täytä tölkit sidoksella.

14. Lisää 1 tl: lla. kalsinoitu kasviöljy tai pöytäetikka 3%. Rullaa tölkit steriileillä kansilla, käännä ylösalaisin ja kääri huovalla.

15. Jäähdytettyjä pankkeja tulee varastoida viileässä paikassa.

Borschikastike on parempi laittaa varastossa kellarissa tai jääkaapissa.

Venäläisessä valikossa yleisiä keittoja ovat kaali keitto, boršsi ja suolakurkku. Valmistimme borschikastiketta talveksi, aloitetaan kaali keiton kastike.

Resepti kaali keittoa

ainekset:

• 2 kg kaalia
• 0,5 kg tomaattia
• 1 kg porkkanaa
• 0,5 kg sipulia
• 0,5 rkl. Saharassa
• 0,5 rkl. purenta 9%
• 100 ml kasviöljyä
• 2 rkl. l kanssa ol
• pippuria - 10 kpl.
• laakerinlehti
• kuminan siemenet tai tilli

Keittämismenetelmä:

1. Hienonna kaali ohuiksi kaistaleiksi.
2. Noppaa tomaatit.
3. Kuori ja pilkota sipulit.
4. Raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella.
5. Yhdistä vihannekset pannulla.
6. Suola ja mausta sokerilla.
7. Kaada kasviöljy.
8. Aseta pannu ja kastike liesiin.
9. Muhennoskastike noin 35 minuuttia.
10. Kaada etikka kastikkeeseen, lisää mausteet ja sekoita.
11. Keitä kastike ja laita se steriloituihin purkkeihin.
12. Kierrä, käännä ja kääri pankit jäähtyä. Pidä tankkaus viileässä paikassa.

Suolakurkkikastiketta valmistetaan heti riisillä tai ohralla. Osoittautuu, että melkein valmis keitto. Lisää vain vesi!

Marinoitu resepti

ainekset:

• 0,5 kg porkkanaa
• 0,5 kg sipulia
• 1,5 kg kurkkua
• 1 rkl. riisi tai ohra
• 300 gr tomaattisose
• 100 gr. Saharassa
• 125 ml kasviöljyä
• 50 ml etikkaa 9%
• 2 rkl. l suola

Keittämismenetelmä:

1. Kurkut leikataan pitkiksi suikaleiksi, sitten viipaleiksi.
2. Raasta porkkanat.
3. Sipuli leikataan puolirenkaisiin.
4. Keitä riisiä tai ohraa, kunnes puoli on kypsennetty.
5. Pane valmistetut vihannekset ja riisi pannulle.
6. Lisää kasviöljy, tomaattipasta, sokeri ja suola.
7. Sekoita ja hauta matalassa kuumassa noin 30 minuuttia.
8. Kaada etikkaa ja keitä kastike.
9. Steriloi pankit.
10. Täytä tölkit sidoksella ja rullaa.
11. Jäähdytä purkit huoneenlämpötilaan. Varastoi viileässä paikassa.

Toinen resepti keittokastikkeeksi talveksi, katso videoresepti.

Video resepti talvikeittoa

Keitä mielellään ja ole terveellinen!

Aina Sinun Alena Tereshina.

34169 1

20.09.18

Talvinen sadonkorjuukausi on täydessä vauhdissa, suljemme purkin purkin jälkeen, täydentämällä tarvikkeitamme herkullisilla säilykkeillä nauttiaksemme herkullisia marinoituja tai suolaisia \u200b\u200bvihanneksia, salaatteja ja säilykkeitä talvella. Tänään olemme valinneet sinulle valikoiman reseptejä purkitettuja ensimmäisiä kursseja varten. Talvella, kun herkullisten vihannesten kanssa ilmenee ongelmia, saat purkin tällaista valmistetta, täytä se liemillä tai vedellä, lisää liha tai kana kaikkea, ensimmäinen ruokalaji on valmis. Keittojen valmistaminen on erittäin helppoa, ja jopa aloittelevat kulinaariasiantuntijat selviävät tästä tehtävästä. Valmista keittokastikkeet nyt, jotta et viettäisi paljon aikaa kuumien ruokien valmistamiseen talvella!

Suolakurkku talvella

Monissa resepteissä ohraa tai riisiä lisätään suolakurkun valmistuksen valmistukseen. Suosittelemme, että et tee tätä, on parempi olla lisäämättä helmi ohraa, koska työkappale tulee sameaksi, ja laita se suoraan keitettäessä.

ainekset:

• tuoreet kurkut 1 kg.
• porkkanat 2 kg.
• sipulit 2 kg.
• valkosipuli 2 päätä
• tilli 1 nippu
• persilja 1 nippu
• suola 1 rkl. l
• etikka 50 ml.

Keittämismenetelmä:Pese porkkanat ja kurkut, kuori porkkanat. Raasta vihannekset. Kuori ja hienonna valkosipuli ja sipulit. Pese ja pilko vihannekset. Sekoita kaikki aineosat. Kiehauta, keitä 5 minuuttia. Kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Kuinka keittää suolakurkkua: keittoa varten 0,5 kupillista pestyä ohraa, keitä 2 litrassa liemettä 30 minuutin ajan, työnnä työkappale 0,5 litran tölkistä. Keitä kunnes tarjous.

Solyanka sienillä talveksi

ainekset:

• possini-sieniä 600 g.
• vettä 700 ml.
• porkkana 600 g
• valkokaali 800 g
• rakeistettu sokeri 40 g.
• suolaa 20 g
• sipulia 250 g
• kasviöljy 100 ml.
• tomaattikastike 150 ml.
• jauhettua mustapippuria 10 g.
• pöytäetikka 9% 30 ml.

Keittämismenetelmä:Lajittele sienet, huuhtele ja pilkkoa karkeasti. Keitä 10 minuuttia ja aseta siivilä. Raasta kuoritut porkkanat, pilko kaali. Mash vihannekset sokerilla ja suolalla. Kuori, pilkkoa ja paista öljyssä. Pane kaali porkkanoiden, sienten kanssa, sekoita ja laita kattilaan, kiehauta keskilämpötilassa kannen alla noin 40 minuutin ajan. Lisää kastike, pippuri ja hauduta 15 minuuttia. Kaada etikkaa, hauduta vielä 5 minuuttia. Aseta pankeille, rullaa. Järjestä tölkit 12 tunnin kuluttua uudelleen viileässä paikassa.

Kaali keitto talveksi

ainekset:

• valkokaali 1 kg.
• puoli-kiloa.
• porkkanat 300 g
• paprika 300 g
• sipulit 300 g.
• rakeistettu sokeri 3 rkl. l
• suolaa 1,5 rkl. l
• kasviöljy 70 ml.
• etikka 70% 1 rkl. l

Keittämismenetelmä: Kuori sipulit, leikkaa suikaleiksi. Kuumenna 50 ml pannulla. kasviöljy, laita sipulit pannuun ja paista se läpinäkyväksi. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella. Laita porkkanat sipuliin, sekoita, jatka paistamista. Kuori tomaatit, joille on tehty viilto, upota ensin kiehuvaan veteen, sitten kylmään veteen. Pippuri puhdistettava siemenistä ja väliseinistä. Hienonna tomaatit ja pippuri nauhoiksi. Pane vihannekset pannulle ja hauduta vihanneksia vielä 5 minuuttia. Pese, kuivaa ja pilko kaali. Kaada paksu pohjalla olevaan pannuin jäljellä oleva öljy, levitä kaali ja paistetut vihannekset pannulta. Suola massa, lisää rakeistettu sokeri, laita massa kiehuvaksi, alenna sitten lämpötila keskipitkäksi, kiehauta 5-10 minuuttia. Kaada sitten etikka ja hauduta vielä 5 minuuttia. Järjestä valmis massa valmistetuissa tölkeissä etukäteen, rulla kansi. Jäähdytä ylösalaisin kansien alla.

Borsch talveksi

ainekset:

• punajuuret 2 kg.
• porkkanat 2 kg.
• valkokaali 2 kg.
• tomaatit 2 kg.
• sipulit 1 kg.
• kasviöljy 750 ml.
• suolaa 4 rkl. l
• rakeistettu sokeri 4 rkl. l
• sitruunahappo 2 tl

Keittämismenetelmä: Kuori punajuuret ja porkkanat, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella. Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi. Pese kaali, pilkkoa. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Pane kaikki vihannekset suureen ruukkuun, sekoita, kaada kasviöljy, laita suola, sokeri ja sitruunahappo. Laita pannu liesille, kiehauta. Hauduta vihanneksia noin 40 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Valmista purkit: kuumenna ne etukäteen uunissa. Järjestä seos valmistettuihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Jäähdytä ylösalaisin kansien alla.

Kharcho talveksi

ainekset:

• kypsät tomaatit 2 kg.
• luumu 200 g
• sipulit 0,5 kg.
• valkosipulia 100 g
• chili pippuria 1 kpl.
• saksanpähkinät 100 g
• korianteri 2 palkkia
• riisi 150 g
• humala-suneli 1 rkl. l
• mustapippuria herneitä 6 kpl
• laakerinlehti 1 kpl.
• suola 1 rkl. l
• rakeistettu sokeri 2 rkl. l
• etikka 3 rkl. l
• kasviöljy 100 ml.

Keittämismenetelmä:Pese tomaatit, kuori, pilkko hienonnusjauheessa tai sekoittimella. Kuori sipulit. Leikkaa kuuma pippuri, poista siemenet. Leikkaa sipuli ja pippuri pieneen kuutioon. Kuumenna kasviöljy pannulla, laita sipuli ja pippuri, paista, kunnes sipuli on läpinäkyvää. Lisää aurinkovoide hop ja paista, kunnes kullanruskea. Keitä luumu pehmeäksi, raasta massat seulan läpi. Leikkaa korianteri hienoksi. Kuori ja anna valkosipuli puristimen läpi. Paista saksanpähkinät lievästi kuivalla pannulla ja pilkkoa. Sekoita kattilassa olevat tomaatit, paistetut sipulit ja pippuri, kattilassa sekoitetut kattilat, luumu sose ja keitä seosta noin 40 minuutin ajan keskilämmöllä. Lisää suola, sokeri, pippurisorut, lahtiketut, riisi ja keitä vielä 20 minuuttia. Viimeiseksi lisää valkosipuli ja keitä vielä 15 minuuttia. Kaada kuuma keitto valmistettuihin tölkeihin, rulla kansi. Jäähdytä ylösalaisin kansien alla.

Nykyään on monia tapoja tehdä keittoja talveksi. Nämä aihiot ovat hyödyllisiä monin tavoin. Ensinnäkin, ne kykenevät tyydyttämään kehon vitamiineilla ympäri vuoden, koska asianmukaisella valmistuksella ne varastoivat suurimman osan ravintoaineista. Toiseksi, aihiot säästävät paljon aikaa ja vaivaa. Sinun ei tarvitse jatkuvasti valmistaa vihanneksia (kaupasta ostettuja), paistaa jne. Talvikeittoreseptit ovat oikeassa paikassa missä tahansa keittokirjassa. Voit keittää kaali keittoa, borschia, hodgepodgea, suolakurkkua ja paljon muuta.

Reseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa:

Voit halutessasi kokeilla täydentämällä vakiokeittopakkausta lisäaineosilla. Prosessi on mahdollisimman yksinkertainen: pilko (tai vieritä) vihannekset, lisää etikkaa, kaada vesi, kiehauta, keitä 5-7 minuuttia ja levitä saatu massa purkkeihin. Pohja säilyttää ominaisuutensa yli vuoden. Muista silloin muinainen viisaus: "Valmista kelkka kesällä ja kärry talvella." Näiden aihioiden ansiosta voit keittää herkullisia keittoja vain muutamassa minuutissa. Ne eivät vain näytä herkullisilta, vaan myös rikkaalla maulla. Parantaaksesi sitä, voit käyttää erilaisia \u200b\u200bmausteita. Perheesi on tyytyväinen!

1:502 1:507

Vihanneskastike koostuu tärkeimmistä suosituista aineosista, joita lisätään käytännössä kaikkiin ensimmäisiin kursseihin ja jotka ovat monien kastikkeiden perusta. Se säästää merkittävästi vapaa-aikaa, keitot ovat aromaattisia, maukkaita ja kauniita kesällä.
Haluttaessa persiljaa tai sellerijuuria voidaan lisätä vihanneskastikkeeseen, ja tuoreet yrtit (tilli, persilja, selleri) on säilytettävä pakastettuna.

1:1276 1:1281

Porsaan kastike "Torchin kotona"

1:1367

2:1871

2:4

ainekset:
Juurikkaat - 2 kiloa
Sipulit - 0,5 kiloa
Makea punainen paprika - 0,5 kiloa
Porkkanat - 0,5 kiloa
Tomaattimehu - 500 ml
Cayenne-pippuria - 1 pala
Valkosipuli - 5 neilikkaa Etikka 3% - 0,25 kuppia
Kasviöljy (auringonkukka) - 1 kuppi
Sokeri - 0,5 kupillista
Suola - 0,5 rkl

Ruoanlaitto
Tässä pidän tästä upeasta kotityylisestä borssikastikkeesta, joka on tarkoitettu Torchinille, koska se ei ole vain nopeasti kypsennetty borscht ja "ei itke sipulia", kuten sanotaan kaikissa tutuissa ilmoituksissa, mutta myös että tämä kastike voi olla levitä vain leipälle ja syö nopeasti, kun boršissamme on vielä keittoprosessi.

1. Puhdistamme, leikkaamme kaikki edellä mainitut vihannekset, ja sitten tarvitsemme lihamyllyn apua - kuljettakaamme kaikki ainekset sen läpi.
2.Nyt lisää voita, sokeria, etikkaa, suolaa ja laita tuleen noin tunniksi.
3. Kun kastikkeemme vihannekset on kypsennetty, järjestämme sen purkkeihin ja nautimme upeasta mausta! Uskon, että kotityylinen Torchin-borschikastos houkuttelee sinua ennen kaikkea uskomattoman helpon ja nopean valmistelun vuoksi.

2:2039

2:4

Borischin pukeutuminen talveksi

2:64

3:568 3:573

ainekset:
3 kg punajuuria
1 kg sipulia
1 kg porkkanaa
3 kg paprikaa
2 kg tomaattia
1/2 rkl. l Saharassa
1/4 tl sitruunahappo
150 ml. 9% pöytäetikkaa
3/4 kuppi kasviöljyä
3 laakerinlehteä
1 nippu persiljaa ja tilliä

Valmista tuotteita:
1. Pane purkit sterilointia varten.
2. Puhdistamme pari punajuurimukulat. Otamme nuoria punajuuria. Miksi juuri nuori? Meillä on tietenkin punajuuria koko vuoden ajan, mutta nuoret punajuurikkaat tuovat aromin, värin ja mikä tärkeintä, juurikkaiden puuttuvan tiheyden, joka on jo ”maannut”.
3. Kuori porkkanat. Nuoria porkkanoita ei tarvitse laittaa kastikkeeseen, koska se on täysin mauton. On parempi ottaa vanha juurikasve.
4. Kuori sipulit.

1. Hiero punajuuret karkealle raastimelle.
2. Hiero porkkanat. Laitoimme porkkanat noin ¼ osan punajuurien painosta. Paljon porkkanaa ei tarvitse laittaa. Hän ottaa värejä punajuurista eikä kiinnitä borschiin erityisen arvokkaita ominaisuuksia.
3. Leikkaa sipuli nauhoiksi. On parempi ottaa sipuli nuorten pukeutumiseen. Se on erittäin mehukas ja tuoksuva.
4. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi tai lävistä tehosekoittimella.
Iho on poistettava. Tätä varten tyhjennä ne. Laitoimme tomaatit varren päälle ja leikkaamme iho ylhäältä alas ristin poikittain. Kaada kiehuvaa vettä 10 sekunnin ajan ja siirrä samaan aikaan kylmään veteen. Kuuma tomaatti ihon alla oleva kylmä vesi erottuu melkein itsestään ja helpottaa sen puhdistamista.

Ruoanlaitto:
Kuljetamme vihannekset pieneen määrään kasviöljyä. Ole ensimmäinen, joka ohittaa sipulin. Se on passivoitu, ei paista. Passilaatio hidastuu hitaasti öljyssä. Ja paistaminen - korkealla kuumuudella, kunnes kullanruskea. Täällä meillä on vain kultainen väri. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, laita porkkana. Viiden minuutin kuluttua juurikkaat, sitten tomaatit ja jatka passivointia.

Lisää hiukan sitruunahappoa maun tasapainottamiseksi. Mutta vain vähän, koska lisäämme etikkaa säilöntäaineena, joten sinun ei tarvitse liioitella sitä sitruunahapolla. Lisää suola ja sokeri. Sokeri lisää makua kastikkeeseen ja punajuuret keittävät nopeammin.

Hauduta kastike matalassa kuumassa 25-30 minuutin ajan. Pääsääntö, kun haudutetaan punajuuria borssia varten, on koskaan peittää astiat kannella. Hän menettää värinsä. Borschin kirkkaan vadelman tekemiseksi - laita punajuuret kannen ollessa auki.

Lisää 30 minuutin kuluttua laakerinlehti ja etikka. Keitä vielä 3-4 minuuttia, lisää hienonnettuja vihreitä ja hauduta vielä minuutti.

Sitten siirrämme pastörisoidussa purkissa boršiksen sidosta ja suljetaan se steriilillä kannella. Borschivalmistuksessa on paljon etikkaa, siksi lisä pastörointia ei tarvita. Sitä voidaan säilyttää kuivassa ja pimeässä huoneenlämpötilassa.

3:5450

3:4

Universaali vihanneskastike

3:74

4:578 4:583

Tämä kastike soveltuu ensimmäisten kurssien (boršsi, kaali keitto), toisten kurssien (vihannespato) valmistukseen ja sitä voidaan käyttää salaattina.

Tuotteet:
Pavut - 0,5 kg
Tomaatit - 1,5 - 2 kg
Bulgariapippuria - 1 kg
Porkkanat - 1 kg
Valkokaali - 2 kg
Auringonkukkaöljy - 0,5 l
Suola - 3 rkl. l
Sokeri - 1,5 rkl. l
Etikka 9% - 150 g.

Ruoanlaitto:
Liota papuja vedessä useita tunteja ja keitä, kunnes se on hellävaraista. Liemiä ei voi kaataa, jos kastike on paksu, voit lisätä sen.
Tomaatit jauhetaan
Pippuri ja leikkaa viipaleiksi
Kuori, pese ja raasta porkkanat
Pilko kaali.
Yhdistä kaikki valmistetut vihannekset (paitsi pavut), lisää suola ja sokeri, kaada öljy, sekoita hyvin ja laita tuleen. Keitä noin 50 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
15 minuutissa kunnes se on valmis kaatamaan keitettyjä papuja ja keitä vielä 10 - 15 minuuttia, 3 minuuttia. sekoita hyvin, kunnes se on valmis kaatamaan etikkaa.
Seuraavaksi laita valmis sidos steriileihin purkkeihin, laita kannet kansiin, kääri.
Poistu 12 puolen litran tölkistä.
Nauti ateriastasi.

4:2553 4:4

Vitamiinikastike

4:53

5:557 5:562

Tätä sidosta voidaan käyttää talvella ensimmäiseen ja toiseen ruokiin.

1 kg porkkanaa, tomaattia, paprikaa, sipulia ja yrttejä (persilja, selleri, purjo), huuhtele hyvin, leikkaa hienoksi ja sekoita huolellisesti suuressa kulhoon 1 kg: n kanssa hienoa suolaa. Kun mehu ilmestyy, laita se steriloituihin purkkeihin, sulje se tavallisella kannella, säilytä valinnaisesti jääkaapissa, voit vain viileässä paikassa. Tästä määrästä vihanneksia saat 4 litran tölkkiä kastike.

5:1436 5:1441

Kasviskeittokastiketta

5:1499

6:503 6:508

Tämä kastike voidaan laittaa paitsi keittoon. Käytän sitä toisen ruuan keittämisessä suolan sijasta, kaikki talviset tuoreet vihannekset ja yrtit ovat käsillä;)
Vihannesten lukumäärää voidaan muuttaa, tärkeintä on ylläpitää suolatasapainoa.
Vihreät voivat olla kuka tahansa mitä rakastaa.
Voit myös pilkottaa selleriä ja kuumaa tuoretta pippuria kastikkeessa.

Tuotteet:
1 kg porkkanaa
1kg sipulia
1 kg paprikaa
1 kg tomaattia.
2 kimppua tilliä ja persiljaa ~ 300g
500-700 g kivisuolaa

Ruoanlaitto:
Vaihe 1: Kuori kaikki vihannekset. Hienonna sipuli ja pippuri hienoksi, hienonna suuret tomaatit, raasta porkkanat, hienonna vihannekset.

Vaihe 2: Nyt sinun on sekoitettava tämä kaikki. Sekoituksen helpottamiseksi laitoin kulhoon puolet tuotteista paitsi tomaatti, puolet suolaa ja sekoitan kevyesti. "Kädet! Pesty?" sekoita kädet!

Vaihe 3: Lisää tomaatit, sekoita uudelleen varovasti. Kädet - tämä on niin, että vihannekset eivät rypisty voimakkaasti eikä niistä syntyvää mehu ole murskattu.

Vaihe 4: Laitan jäljellä olevat vihannekset, suolaa altaan ja sekoitan uudelleen hyvin. Yritämme suolaa - sen tulisi olla tiukasti suolattu;)

Vaihe 5: Pese tölkit kuumalla vedellä, pyyhi kuivaksi. Laita tankkaus purkkeihin yhdessä mehun kanssa, hieman peukaloimalla. Korkkisäiliöt kansiineen, säilytä viileässä paikassa. Varastoitu kolme vuotta

6:2745

6:4

Resepti suolakurkkua talveksi

6:91

7:595 7:600

Tarvitset:

7:630

1,5 kg tuoreita kurkkuja,

7:670

500 g sipulia ja porkkanaa,

7:712

300 g tomaattipastaa,

7:750

250 g helmi ohraa / riisiä

7:797

125 ml kasviöljyä,

7:847

100 g sokeria

7:870

50 ml etikkaa

7:894

2 rkl suola.

7:917 7:922

Ruoanlaitto:
Kuinka tehdä tyhjä suolakurkku. Leikkaa kurkut, laita pannuun, lisää raastettu porkkana, hienonnettu sipuli puolirenkaisiin, sekoita. Keitä helmi ohra / riisi melkein kypsennettynä. Yhdistä tomaattipasta ja voi, sokeri, suola, kaada vihannekset, sekoita huolellisesti, hauduta 30–40 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, lisää helmi ohraa / riisiä, hauduta vielä 5 minuuttia, lisää etikkaa, sekoita, järjestä steriloituihin purkkeihin, rullata, kääri tölkit huovalla, anna sen jäähtyä.

Vastaavasti tunnetun viisauden kanssa: ”Valmista kelkka kesällä ja kori talvella”, kotiäidit tulevat erittäin viisaasti valmistelemaan kastikkeita kesäkeittoihin - tuoreista, todella aromaattisista, vitamiinirikkaista vihanneksista ja yrtteistä. Kokeile ja arvosta tällaisten aihioiden viehätysvoimaa!

7:2350

7:4

Porsaan kastike ja keitto talveksi

7:76

8:580 8:585

Tarvitsemme:
Sipuli - 1,5 kg
Porkkanat (punaiset) - 1 kg
Pippuri - 1,5 kg
Tomaatit - 3 kg
Kasviöljy - 0,5 kupillista (mahdollista vähemmän)
Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:
Kuori ja noppaa sipuli, laita se lämmitettyyn kasviöljyyn, paista keskilämpötilassa, kunnes vaalean kultainen, älä unohda sekoittaa, jotta ei palaa.
Kun sipulit paistetaan, pestään porkkanat, kuorivat ja leikkaa ne ohuilla, kauniilla oljilla. Voit myös hieroa raastimella, mutta ulkonäkö on huonompi. Pane sipuli ja paista, älä unohda sekoittaa, jotta ei palaa.
Paistamalla sipulia porkkanoilla, pestään pippuri (on parempi ottaa se eri väreissä - se on kauniimpaa ja maukkaampaa). Puhdistamme siemenistä ja leikataan suuriksi liuskoiksi (tai kuten aiemmin), laita sipulit porkkanoihin ja paista uudelleen keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu.
Lisää nyt tomaatit (tässä taas ei ole tarkkaa sääntöä: voit kuoria ne ja leikata ne kuutioiksi, kiertää ne lihajauhimen läpi tai jauhaa ne tehosekoittimella). Hauduta 15-20 minuuttia kiehumisen alusta. Laita pari ruokalusikallista suolaa (ilman yläosaa) ja kokeile ja lisää 5 minuuttia ennen keittämistä.
En laita sokeria ja etikkaa - tomaatissa on loppujen lopuksi tarpeeksi happoa. Ja näytät ja teet niin kuin haluat. En myöskään laita punajuuria, koska olemme valmistamassa universaalia kastiketta sekä keittoon että borschiin.
Tänä aikana (kun tomaatteja haudutetaan), sinun on pestävä tölkit ja kannet, steriloitava ne. Levitä tuloksena oleva huoltoasema pankeille (yläosaan), rullaile - ja huovan alla kaula-aukolla 5-6 tuntia.
Se säilytetään korkeassa lämpötilassa.

8:3443 8:4

Talvi borschikastike resepti

8:77

9:581 9:586

ainekset:
3 kg punajuuria, tomaattia ja paprikaa
2 kg sipulia ja porkkanaa
6 päätä valkosipulia
4 palkoa kuumaa pippuria
2 kupillista kasviöljyä
1,5 kupillista sokeria
5 ruokalusikallista suola

Keittämismenetelmä:
Kuinka valmistaa boršiksen sidos talveksi. Kuori tomaatit, kuohuttamalla ne kiehuvalla vedellä, kierrä sitten jauhamasinassa tai muhenna tehosekoittimessa, kaada tomaattimehu suureen kattilaan, lisää öljyä, lisää sokeria ja suolaa, kiehauta, laita punajuuret, porkkanat, paprikat ja sipulit, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, muhenna. 15 minuuttia keskilämmöllä. Poista siemenet karvaspippurista, jauhaa se yhdessä valkosipulin kanssa ja lisää vihanneksiin haudutuksen lopussa, sekoita, hauta 2-3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta seos ei pala, koska se tulee melko paksu. Laita sidos steriloituihin purkkeihin, sulje steriileillä kansilla, käännä purkit ylösalaisin, kääri ne vilttiin ja jätä päiväksi. Pidä sidos viileässä paikassa jopa kuusi kuukautta.

Tölkkien kääntäminen ylösalaisin valssauksen jälkeen estää työkappaleen vaurioitumisriskin, joten on erittäin tärkeää tehdä tämä toimenpide siteen valmistelun jälkeen. Haluttaessa kastikkeeseen voidaan lisätä etikkaa (pöytä) määränä 50 - 100 ml - maun mukaan.

9:2864

9:4

Borschkaalin talvipuku

9:81

10:585 10:590

Liian monet emäntäet mieluummin valmistavat keittoja. Itse asiassa, kesällä on paljon helpompaa ostaa kaikki tarvittavat tuotteet, kun taas saat valmiiden ruokien, jotka riittävät lisäämään kuumaan liemeen, ja boršsi on valmis muutamassa minuutissa.

Ainekset: ·
Tomaatit -1 kg;
Juurikkaat - 1 kg;
Paprika - 1 kg;
Porkkanat - 700 grammaa;
Kaali - 1 kpl .;
Sipulit - 700 grammaa;
Kuumat paprikat - valinnainen;
Kasviöljy;·
Suola ja sokeri maun mukaan;

Ruoanlaitto:
Kuoren poistamiseksi tomaatista pestään ne kylmällä vedellä ja upotetaan sitten muutama sekunti kiehuvaan veteen. Sen jälkeen jäähdytä tomaatit välittömästi upottamalla ne kylmään veteen ja voit poistaa ihon heti. Jos et käytä tomaattipastaa, tomaattit on parasta pilkottaa tehosekoittimella tai lihamallissa.
Porkkanat on pestävä hyvin, kuorittu ja leikattava ohuiksi suikaleiksi tai raastettava karkealla raastimella - makuusi mukaan.
On suositeltavaa ottaa punajuurikkaita viininpunaisella värillä, jotta borschin maku ja väri ovat tyydyttyneempiä. Leikkaamme punajuuret erittäin ohuilla oljilla tai raastamme myös.
Hienonna sipuli hienoksi samalla tavalla.
Jos pidät boršiksen hapan mausta, voit lisätä siihen tarvittavaa etikkaa, joka on lisättävä purkkeihin ennen auringonlaskua. Kuitenkin jos pidät keiton maukasta makua, kypsät tomaatit tai tomaattikastike riittävät boršiksen mausteeksi. Myös makea paprika. Vihannekset täytyy paistaa kasvisöljyssä - paistamme ensin sipulit, porkkanat, lisäämme pippuria, levitämme sitten punajuurikkaat ja kaadamme kaikki syntyneen tomaattimehun kanssa. Kokeile vihanneksia hauduttaa vihanneksia keskilämpötilassa noin 10-15 minuutin ajan, jotta ne eivät muutu liian sulavaksi.
Hienonna kaali ohuiksi nauhoiksi. Lisää kaali lopussa ja keitä vielä viisi minuuttia. Valmistele puhtaat tölkit ja kannet, täytä ne kuumalla massalla ja sulje heti. Voit rullata sen. Käännä tölkit kääriin, kääri ne vilttiin ja anna jäähtyä. Varastoi pimeässä, jotta side ei menetä väriä.

10:4246

10:4

Video-resepti Boršiksekastike kaali

10:94

10:105 10:110

Talvi borschikastike

10:169

11:673 11:678

Se on erittäin kätevää talvella - avasin pienen purkin - ja borscht on valmis puoli tuntia! Voit kasvissyöjä, voit liemi, voit muhennos - yleensä muutamassa minuutissa!

Saanto: noin 12 0,5 litran tölkkiä kukin

ainekset:
punajuuret 3 kg
porkkanat 1 kg
sipulit 1 kg
paprika 1 kg
tomaatit 1 kg
1 kuppi sokeria
3 rkl suola
1 kuppi kasviöljyä
125 ml (puoli ohut lasi) etikkaa 9%

Ruoanlaitto:
Pese kaikki vihannekset, kuori ja laita sitten kerroksittain altaaseen seuraavassa järjestyksessä:
Sipuli leikataan puolirenkaisiin
Raasta punajuuret karkealla raastimella (voit myös korealaiseen tyyliin)
Raasta ja porkkanat
Leikkaa pippuri ohuiksi nauhoiksi,
Tomaatit puolirenkaat
Lisää suola, sokeri, etikka, öljy
Sekoita kaikki ja sekoita pieni tulisija heti, kun se antaa mehua, lisää lämpöä ja keitä 25 minuuttia,
Järjestä kuuma steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Keitä talvella vain liemi, mausta kaali, perunat (keiten ilman sitä), keitä vähän ja lähetä purkin sisältö, 7-10 minuutin kuluttua borschik on valmis! Loppujen lopuksi haluan lisätä hienonnettua valkosipulia suoraan kattilaan ja lautaselle, jossa on enemmän vihreitä ja smetanaa haluaville.

11:2735

11:4

Videoreseptit - keitto- ja borssikastikkeet talveksi

11:104

11:113 11:118

11:125