Silli turkin alla tai "Silli turkin alla" on Venäjän suosituin ruokalaji lomalle! Jotta salaatti osoittautuisi oikeaksi ja erittäin maukkaaksi, on tarpeen laittaa kaikki kerrokset järjestykseen tiukassa järjestyksessä lautaselle. Käännytään klassiseen reseptiin (kuvat ovat liitteenä).

Kerros kerrokselta - klassinen vaiheittainen resepti silliin turkin alle

Perinteisesti silakkasalaatti on useimmiten asetettu juhlapöydälle välipalaksi. Kerrokset voidellaan runsaasti majoneesilla, ja vihannekset jauhetaan karkealla raastimella (jos noudatat klassista reseptiä).

Sillikerrokset turkin alla järjestyksessä, askel askeleelta kuva:

Klassisen reseptin mukaan ensimmäinen kerros levitettiin sillillä. Mutta tulevaisuudessa he tulivat yhteen mielipiteeseen - on parempi laittaa perunat ensin pohjalle. Tämä tekee perunoista pehmeämpiä kalalla. Ja itse silli on vihanneskerrosten välissä - ikään kuin "turkissa".

Kaikki vihannekset on raastettava karkealla raastimella. Eikä kaikkea kerralla, kaikki peräkkäin, vaan johdonmukaisesti. Kerros kerrokselta valmistamme ja kolme jokaista tuotetta.

Muuten, on parempi pitää raastin suoraan sen astian yläpuolella, johon täytät salaatin. Joten turkki saa luonnollisen loistonsa.

Valitse tuoretta silakkaa (neuvonta: älä ota valmiiksi leikattuja - kuten säilykkeitä kaupoissa, luonnollinen on tärkeintä). Ja se on mausteinen suolaus. Rasvainen antaa ruoalle erikoisen maun.

Mitä tarvitset silliin turkin alle?

Ainekset (8 hengelle):

• Itse silli on maustettu, tuore - 1kpl. (noin 400 gr.)
• Keskikokoiset porkkanat - 2 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl. (iso) tai 2 kpl. (keskikokoinen)
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sipulit ja punajuuret - 1 kpl. (iso sipuli) tai 2-3 kpl. (pieni)
• Kastike "Provencal" majoneesin muodossa - 1 kpl. (150-200 gr.)
• kananmuna - 2-3 kpl. (Muuten, alkuperäisessä klassisessa reseptissä ei ollut munia. Niitä alettiin lisätä vähän myöhemmin, mikä vaikutti salaatin makuun)
• Hieman suolaa - maun mukaan

Kuinka valmistaa herkullista silliä turkin alla klassinen resepti? Kaikki valokuvan kerrokset askel askeleelta

Tällaisen klassisen salaatin valmistusprosessi ei ole nopea. Mutta se on sen arvoista. Mistä tahansa ruoasta, jos se valmistetaan rakkaudella ja halulla, voi tulla mestariteos pöydällä. Vieraat ja läheiset arvostavat kulinaarista luomustasi.

Aloitetaan nyt:

1. Otetaan kasvikset ja munat. Keitä perunoita, punajuuria ja porkkanoita "univormuissaan" puoli tuntia tai tunti. Ruoan kypsennyksen aikana siirrytään tärkeimpään ainesosaan.
2. Ensin leikkaamme silakan - erottelemme fileen luista (päästämme eroon kaikista pienistä luista, on miellyttävämpää maistaa turkkia ilman epämiellyttäviä hetkiä jäännösten kiinni saamiseksi ja poistamiseksi). Tässä on video kuinka silli leikataan nopeasti luista:
   
3. Leikkaa sitten kalafilee pieniksi kuutioiksi.
4. Kun munat ja vihannekset ovat kypsiä, jäähdytä ja kuori ne.
5. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi paloiksi
6. Nyt, kuten edellä mainittiin, asettele kerros kerrokselta. Ensimmäinen, kuten monet neuvovat, on raastettu peruna. Älä unohda voidella majoneesilla (voit myös verkon muodossa).
7. Sitten toinen kerros on silliä.
8. Silakan päälle - sipulia.
9. Neljäs kerros on haarukalla rypitettynä keitettyjä munia.
10. Viides on porkkanat.
11. Kuudes on taas perunat.
12. Viimeinen, klassisen reseptin mukaan, asettele punajuurikerros.
13. Muista laittaa jääkaappiin 2-3 tunniksi. Joten salaatti "silli turkin alla" liotetaan ja sai ainutlaatuisen maun.
14. Ennen tarjoilua koristele raastetulla kananmunalla ja hienonnetuilla yrteillä (tilli, persilja, selleri).

Tässä meidän "silli turkin alla" klassisen reseptin mukaan on valmis. Hyvää ruokahalua!

Video resepti:

Monet tekevät "turkista" rehevän jakavat ohuempia kerroksia yksitellen toistaen jokaisen kerroksen uudelleen. Voit myös valita tämän reseptivaihtoehdon.

Jos sinulla on kysyttävää tai haluat lisätä jotain, muista jakaa ja kommentoida. "Yksi pää on hyvä, mutta kaksi parempi".

Silli turkin alla: salaatin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti, valmiina

"Ohuille naisille" ja niille, jotka välittävät vartalostaan, suosittelemme "kuinka paljon painoa grammoina" - valmiin ruuan kaloripitoisuutta.

Tämä on 195 kcal 100 grammaa kohden (proteiinit - 5 g, rasvat - 16 g, hiilihydraatit - 7,5 g) - paljon tai vähän, voit verrata muihin tuotteisiin. Joten Caesar-salaatti painaa jopa 300 kcal ja juhlava uudenvuoden Olivier - 197 kcal, sillivinaigrette - 120 kcal. Ajattele itse, päätä itse...

Tätä salaattia ei tietenkään pidä syödä liikaa, muuten vatsa ei "ymmärrä" sinua niin hyvin. Mutta silti "turkin" koostumuksessa on hyödyllisiä ominaisuuksia: ryhmien A, B, E, PP vitamiinit, kalium, magnesium, kuitu, foolihappo, jodi, rauta, aminohapot ja muut.

Kulutus auttaa poistamaan myrkkyjä, puhdistamaan verisuonia ja parantamaan ruoansulatusta. Ja auttaa myös hemoglobiinin rakentamisessa.

Tiesitkö:

Miksi salaatin nimi on "Silakka turkin alla" ja mitä "TURKKI" tarkoittaa? Osoittautuu, että vallankumouksellisina vuosina, vuonna 1918, asui hyvin kuuluisa kauppias Anastas Bogomilov. Hän omisti tavernaverkoston.

Ja heihin, kuten tiedätte, kokoontuivat "kapinalliset" ihmiset. Ja niinpä heidän rauhoittamiseksi he päättivät ruokkia niitä tiukasti. Mutta poikkeuksellinen välipala, mutta kierteellä.

Lyhenne "SH.U.B.A." tarkoittaa sekä "šovinismia ja taantumista - boikottia ja anatemaa".

Punajuuri tarkoitti vallankumouksen punaista lippua, perunat, sipulit ja porkkanat kansaa ja majoneesi läheistä yhteyttä tai kunnianosoitusta Ranskan vallankumoukselle.

Miksi tästä salaatista on tullut klassikko ja uudenvuoden? Se tarjoiltiin ensimmäisen kerran uudenvuodenaattona 1919. "Elä ja opi…"

"Silli turkin alla" omenalla

Funky salaatti saadaan, kun lisäät omenaa ja marinoitua sipulia klassiseen pääkoostumukseen.

Mitä tuotteista vaaditaan (6-8 hengelle):

• Silakkafilee - 1 kpl. (keskiverto)
• Punajuuret - 1 kpl. (lähempänä suurta)
• Pari porkkanaa ja perunaa
• Yksi iso sipuli
• Iso Omena
• Marinadi etikka - 1 rkl
• Suolaa ja pippuria
• Nippu tilliä
• Ja välttämättä majoneesia

Silakan kypsentäminen turkin alla omenan kanssa on samanlaista kuin klassinen resepti. Ainoa ero on, että ennen asettamista kerros kerrokselta sinun on kypsennettävä marinoidut sipulit ja raastettava omena karkealla raastimella.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Ripottele päälle etikkaa, suolaa ja pippuria. Lisää vain vähän vettä. Sekoita kaikki niin, että sipuli on kyllästynyt marinadilla. Anna sille aikaa seisoa.

Nyt kun kaikki ainekset ovat valmiita, laita jokainen kerros järjestykseen: kala, sipulit, perunat, majoneesi, omena, porkkanat, punajuuret, majoneesi. Koristele tillillä.

"Silli turkin alla" -rulla

Epätavallisessa muodossa voit valmistaa suosikkijuhlallisen (usein uudenvuoden) salaattimme "silli turkin alla" rullan muodossa.

Riittää 5 hengelle (ainekset):

• Mausteinen suolattu silli - 300 gr.
• Punajuuret - 2 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Munat - 2-3 kpl.
• majoneesi - 100-150 gr.

"Silli turkin alla" -rullan valmistusprosessi koostuu pääasiassa siitä, että kerrokset asetetaan päinvastaisessa järjestyksessä, toisin kuin klassinen resepti. Ja vielä yksi asia - kaikki vihannekset on jäähdytettävä. Joten rulla ei hajoa ja on helppo valmistaa.

Ja silti, jotta punajuuret eivät murene, kannattaa puristaa siitä osa kosteudesta pois. Ja antaaksesi suorakaiteen muotoisen punajuurten "kakun" molemmilta puolilta (ylhäältä ja alhaalta), peitä kelmulla - tämä muodostaa rullan tiheän ja säännöllisen ensimmäisen kerroksen.

Älä unohda, että kerrosten tulee olla ohuita - ei "turkissa".

Joten aloitetaan:

1. Kuten klassisessa versiossa - keitä kaikki vihannekset "univormuissaan". Keitä munat samanaikaisesti ja poista silakasta luut.
2. Jäähdytä keitetyt kasvikset ja munat ja laita jääkaappiin hetkeksi (1-2 tunniksi).
3. Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita kalan kanssa.
4. Otamme ruokaa jääkaapista. Puhdista ja hiero keskikokoiselle raastimelle.
5. Purista raastetut punajuuret ja laita ne folioon, peitä ne sitten uudelleen foliolla ja paina kämmenellä.
6. Poista yläkalvo ja lisää toinen kerros - porkkanat. Suolaa hieman, paina lusikalla ja mausta majoneesilla.
7. Seuraava kerros on perunat ja sen jälkeen munat. Voitele joka kerta kastikkeella.
8. Aseta nyt keskelle "nauhan" muodossa silli sipulien kanssa.
9. Rullaa puffisalaatti rullalla, yhdistä reunat. Käärimme sen ja käärimme folioon. Laitoimme sen jääkaappiin yön yli liottamaan.
10. Ennen tarjoilua koristele majoneesi "monogrammeilla" ja yrteillä.

Video resepti:

Vielä omaperäisempi resepti, mutta hyvin samanlainen kuin rulla. Tällä kertaa elokuvan sijaan sinun on käytettävä oikeaa pitaleipää.

Mitä tarvitaan tällaiseen reseptiin (6 hengelle):

• Lavash - 3 kpl.
• Suolattu silli - 1 kpl.
• Punajuuret - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• muna - 4 kpl.
• Sipuli - 1 sipuli
• Majoneesi - 200 gr.
• Vihreät - 1 nippu

Kuinka keittää epätavallinen maukas "silli turkin alla" pitaleivässä?

Prosessi on samanlainen kuin klassinen. Siksi voit juosta ja lukea tarkemmin ruoanlaiton valmistelusta. Toistetaan nyt lyhyesti:

1. Valmistele ja pese vihannekset: porkkanat, punajuuret.
2. Jätä "univormussa" ja keitä kypsäksi.
3. Kun ne kiehuvat, aloita kalojen teurastaminen. Kuori kaikki silakan siemenet, jopa pienimmät. Leikkaa se kuutioiksi, neliöiksi.
4. Jäähdytä valmis ruoka ja laita jääkaappiin jähmettymään 1-2 tunniksi.
5. Raasta sitten punajuuret ja porkkanat hienolla raastimella.
6. Halkaise lavash kahteen yhtä suureen osaan (puolikkaaseen). Ja sinun on tehtävä tämä kaikkien kanssa. Ota folio ja aseta ensimmäinen puolikas sen päälle. Voitele, mutta älä runsaasti majoneesilla.
7. Laita punajuuret ohueksi kerrokseksi pitaleivän päälle ja toinen puolikas päälle. Voitele uudelleen.
8. Seuraava kerros on porkkanaa ja peitä toisella puoliskolla pitaleipää. Ja taas majoneesi.
9. Raasta keitetyt ja kuoritut munat. Tämä on toinen kerros "silliä turkin alla". Peitä toisella pitaleipälevyllä ja majoneesilla.
10. Hienonna vihreät ja sipulit hienoksi. Sekoita kalan kanssa. Ja tämä on viimeinen kerros.
11. Yhdistä reunat ja saat rullan. Kalvo estää rullaa hajoamasta ja säilyttää muotonsa. Anna sen hengittää ja liota jääkaapissa.

Kaikki. Meidän "silli turkin alla" pitaleivässä on valmis. Hyvää ruokahalua!

Video resepti:

Silli turkin alla limessä askel askeleelta resepti valokuvalla

Oletko arvannut? Tällä kertaa käytämme turkin sijasta oikeaa leipää. "Keksintöjen tarve on ovela", kuten viisas sananlasku sanoo. Ja ihmiset päättivät kokeilla jotain epätavallista ja omaperäistä juhlapöydällä.

Alkupalasalaatti muuttuu täysipainoiseksi alkupalaksi - erittäin tyydyttäväksi ja mausteiseksi.

Kuten aina, tarvitsemme (ainekset 4-5 hengelle):

• Patukka - 1 kpl.
• Kevyesti suolattu silli - 1 kpl.
• Kevyesti suolatut kurkut tai kurkkukurkut - 1 keskikokoinen kurkku tai 5-6 kurkkua
• Kova juusto - 100 gr.
• Keskikokoiset punajuuret - 1 kpl.
• Munat - 2-3 kpl.
• Tilli - 1 nippu
• Majoneesi - 100 gr.

Sillin kypsennysprosessi turkin alla limessä:

1. Keitä punajuuret ja kananmunat. Viileä ja puhdas.
2. Leikkaa kala ja kurkut pituussuunnassa pitkiksi pieniksi paloiksi.
3. Raasta munat ja punajuuret hienolla raastimella. Tee sama juuston kanssa. Vain juustoraaste on jaettava kahteen osaan.
4. Lisää yksi juustomassa punajuurille, toinen muniin. Sitten sekoitetaan jokainen erillinen tuloksena oleva massa majoneesilla (lusikallisessa).
5. "Leipätakkimme" on matkalla. Leikkaa leipä pituussuunnassa keskeltä sivulta katsottuna. Poistamme murun niin, että vain seinät jäävät jäljelle.
6. Levitämme ensimmäisen kerroksen punajuuria juustolla ja levitämme ne koko leivän sisätilaan.
7. Toinen kerros on massa juustoa ja munia.
8. Kolmas ja viimeinen kerros on kurkut ja silli.
9. Yhdistämme leivän reunat ja käärimme kelmulla. Laitamme jääkaappiin vähintään 2-3 tunniksi.

Parempi antaa liota yön yli.

Mikä on "laiska silli turkin alla"? Muna resepti

Monet ovat kyllästyneitä klassiseen reseptiin tai ovat jo täysin laiskoja. Esittelemme sinulle laiska silakan turkin alla munissa. Vaikka on toinenkin resepti, jossa sen sijaan, että kerros kerrokselta sekoitetaan kaikki ainekset keskenään - laiskalla tavalla. Siitä tulee sama salaatti.

Silli turkin alla laiska resepti munassa askel askeleelta:

1. Keitä munat (4 kpl) ja punajuuret (1-2 kpl). Vinkki - jos haluat kypsentää punajuuret nopeammin, käytä monikeitintä. Jos kattilassa, veden kiehumisen jälkeen valuta se ja lisää uusi. Joten se käy todella nopeammin.
2. Valmistetaan marinoidut sipulit. Tätä varten ota puolikas iso sipuli ja pilko hienoksi. Marinadi - yksi ruokalusikallinen sokeria, puoli teelusikallista suolaa, yksi ruokalusikallinen etikkaa (9%) ja 100 grammaa vettä. Upota sipuli marinaadiin ja anna seistä 20 minuuttia.
3. Hiero punajuuret hienoksi. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi.
4. Jaa munat kahtia ja poista keltuaiset varovasti. Teelusikka on erittäin kätevä.
5. Sekoita murskattu keltuainen sipulien, punajuurien ja majoneesin kanssa. Voit halutessasi lisätä seokseen sulatejuustoa tai raastettua juustoa.
6. Jäljelle jää munapuoliskot (valkuaiset) täyttäminen tällä seoksella. Osoittautuu, että yksi teelusikallinen puolikkaalle.
7. Yläosan voi koristella korianterilla tai pienellä tillillä.

Video resepti:

Tässä on niin herkullinen, yksinkertainen ja herkullinen välipala juhlapöytään, esimerkiksi uudelle vuodelle.

Ja mitä assosiaatioita sinulla on "silli turkin alla" -salaattiin? Mitä synonyymejä voit valita? Kirjoita alla oleviin kommentteihin.

Unohdin, että tällaisesta salaatista on monia muita erilaisia ​​reseptejä ja muunnelmia. Yhä useammin ihmiset alkoivat "jättää" klassisen reseptin ja lisätä koostumukseen epätavallisia tuotteita. Löydät reseptin, johon on lisätty kaviaaria tai täysin erilaista kalaa (kuten lohta). Lisätään myös hedelmiä tai jopa marjoja, kuten granaattiomena.

Yleensä "mitä tahansa lapsi huvittaa..."

Yksi minkä tahansa uudenvuoden juhlapöydän tärkeimmistä ruoista on puffisalaatti, silli turkin alla. Klassisen reseptin mukaan se valmistetaan majoneesiin liotettuina kerroksina: perunat, sipulit, porkkanat, punajuuret ja tietysti itse silli. Tästä ruoasta on erilaisia ​​muunnelmia, joissa on lisätty omenaa tai juustoa, mutta tänään keitämme sen hyvin klassisen silakan meille lapsuudesta tutun turkin alla.

Pääraaka-aine on tietysti itse silli tai sen filee. Käytän mieluummin niin sanotusti luonnontuotetta enkä puolivalmistetta, sillä mitä enemmän energiaa ja sielua laitat astiaan, sitä maukkaammaksi se tulee.

Silli on leikattava, luut poistettava ja leikattava pieniksi paloiksi kuten kuvassa.

Keitä vihanneksia univormuissaan noin puoli tuntia, kunnes ne ovat riittävän pehmeitä.

Punajuurien, perunoiden ja porkkanoiden kuoriminen on erittäin helppoa, et tarvitse edes veistä.

Laita perunat ensimmäiseen kerrokseen. Voit tehdä tämän jauhamalla sen keskikokoisella raastimella ja jakamalla tasaiseksi kerrokseksi ja voitele sitten majoneesilla. Tässä sinun on tehtävä pieni selvennys, jos käytät vähän majoneesia, kerrokset: perunat, porkkanat ja punajuuret on suolattava hieman - tein juuri niin.

Laita hienonnettu sipuli perunatyynylle ja voitele myös majoneesilla.

Seuraava kerros on keitetty silakkafilee, joka tulee levittää tasaiseksi kerrokseksi sipulin päälle.

Keitetyt porkkanat sekä perunat hierotaan keskikokoiselle raastimelle, laitetaan silakan päälle ja peitetään majoneesilla.

Viimeinen kerros on raastettua punajuurta, joka on myös liotettava majoneesilla ja tasoitettava kuten kuvassa. Tasoittamiseen on parasta käyttää tavallista ruokalusikallista. Vaihtoehtoisesti salaattiklassikkosalaatti Silli turkin alla on koristeltu hienonnetulla tai raastetulla keitetyllä munalla sekä hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Olemme siis valmistaneet turkin alle todella aidon sillimme, jota ei ole häpeä tarjoilla missään juhlapöydässä, etenkään uudenvuodenaattona. Hyvää ruokahalua!

Kiva tavata taas))

"Herkullinen" uudenvuoden loma on jo päättynyt, mutta en silti voi lopettaa - jatkan kulinaaristen reseptien julkaisemista))

Vaikka tämä on helppo selittää, ensinnäkin lomalla on kuukausia edessä ja tämän päivän resepti on varmasti hyödyllinen, ja toiseksi valmistelin sen uudeksi vuodeksi (kuten muuten ennen ja toissa vuonna, ja ... vuoden päästä 😉) ja siksi minulla on tuoreita kuvia, tuoreita arvosteluja ja tuoreita kommentteja reseptistä.

Siksi tänään siitä, kuinka keittää silli turkin alla, herkullinen ja yksityiskohtainen))

Suosittelen tämän päivän artikkelia paitsi aloitteleville emännille, myös kokeneille, koska minä itse, kun olin valmistellut turkin sadannen kerran ja valmistaessani sen 101., luin tavan tehdä siitä entistä maukkaampi. Samaan aikaan silakka turkin alla säilytti klassisen reseptin ja kerrokset, joiden järjestys pysyi samana kuin haluamme.

Kuten aina, annan ensin lyhyen reseptin ruoanlaittoon ja kerron vaihe vaiheelta, mitä on tehtävä lisäksi.

Resepti sillisalaattiin turkin alle, valokuvalla askel askeleelta

Me tarvitsemme:

(Kuva ei aivan vastaa totuutta, koska vahingossa poistin osan tuoreista kuvista; siellä oli kuva viime kerrasta, kun yritin valmistaa salaatin punajuurilla, joita myydään valmiina tyhjiöpakkauksessa - En pitänyt siitä.)

• Silli - 1-2 kpl.
• Punajuuret - 3 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 pieni
• Munat - 3 kpl. (1 niistä koristeluun)
• Majoneesi
• Mustapippuri
• Kasviöljy

Lyhyt resepti ruoanlaittoon

Keitä punajuuret, perunat, porkkanat ja munat, jäähdytä, kuori. Kuori silli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi.

Laita salaattikulhoon kerroksittain: perunat, silli, sipulit, porkkanat, munat, punajuuret. Päällystä majoneesilla. Toistan kerrokset vielä kerran.

Nyt tarkemmin.

Sillin keittäminen turkin alla, vaiheittainen resepti valokuvalla

Jos ottaa tuollaisen kirjoittamani tuotesuhteen, niin "turkista" tulee hieman makeahko jälkimaku johtuen melko suuresta punajuurimäärästä (mutta me rakastamme sitä). Jos otat vähemmän punajuuria ja enemmän perunoita - makeus katoaa, yritä makusi mukaan.

Keitä vihanneksia (paitsi sipulia) miedolla lämmöllä: keitä porkkanoita noin puoli tuntia, perunoita 45 minuuttia, punajuuria puolitoista tuntia koosta riippuen. Samalla älä unohda sitä

Laitamme vihannekset kiehuvaan veteen, koska tarvitsemme niiden olevan maukkaita, ei vettä, jossa vihannekset keitetään.

Keitimme kaiken, laitoimme jäähtymään.

Tänä aikana valmistamme silliä. Viime kerta kun yritin tehdä sitä jo leikatulla ja luuttomalla, tyhjiöön pakattuna, täytyy sanoa, että se on myös hyvää, varsinkin kun silli näissä pakkauksissa on jo suolalla ja etikalla, eli herkullista.

Tällä kertaa ostin 300 gramman Mattias-fileen, siitä tuli juuri sen verran kuin tarvittiin. Leikkaa filee pieniksi neliöiksi.

Kuori ja hiero kasvikset karkealla raastimella. Tämä salaatti on kätevintä tehdä korkeareunaisessa salaattikulhossa, mutta niin sattui, että laitoin kaiken sillilaatikkoon, turkin laittaminen siihen on toinen tehtävä, mutta mitä voin tehdä minulle noin perinteinen silli turkin alla))

Nyt siihen, mihin haluaisin kiinnittää erityistä huomiota.

Useita vuosia sitten törmäsin ohjeeseen, että raastetut vihannekset tulisi suolata ja lisätä niihin hieman auringonkukkaöljyä. Kokeilin ja todellakin maistui maukkaammaksi, ainakin tänä uudeksi vuodeksi silli turkin alla syötiin yhtenä ensimmäisistä.

Raasta tätä varten perunat erilliseen lautaseen, suolaa, pippuri hieman ja lisää hieman, jossain vajaa ruokalusikallinen, hajutonta kasviöljyä.

Sekoita varovasti haarukalla (jotta ei pilaa "ilmavuutta").

Maistan sitä, jos jokin tuntuu pieneltä, lisään sitä.

Lisäämme juurikkaisiin myös hieman suolaa ja auringonkukkaöljyä.

Pippuroin vain vähän porkkanoita.

Jos silli ei ole "matias", vaan kokonainen kala, se ei ole liian suolaista, sanoisin, että tälle salaatille se on jopa mauton, joten silli paloiksi leikkaamalla voit lisätä hieman auringonkukkaöljyä ja hieman etikkaa. .

Useimmiten turkkia valmisteltaessa kysytty kysymys koskee kerroksia. Silli turkin alla, sen klassinen resepti, on kerrokset järjestetty seuraavassa järjestyksessä: - silli; - sipuli; peruna; porkkana; - punajuuret, tässä versiossa silakan päälle saa "turkista" eli "turkista", aitoa.

Mutta tässä vaiheessa perään reseptistä, kokeilen, ehkä sinäkin pidät siitä enemmän.

Päällystä nyt majoneesilla. Yleensä ei suositella voitelemaan, vaan odottamaan, kunnes majoneesi itse leviää ja levittyy salaatin päälle, mutta se ei koskaan sovi minulle, yleensä ei ole tarpeeksi aikaa, lisäksi otan rasvaista majoneesia ja niin, että se leviää , tarvitset enkelimäistä kärsivällisyyttä)) Siksi majoneesin levitän varovasti lusikalla.

Periaatteessa voit pysähtyä tähän, mutta emme etsi helppoja tapoja)) Siksi rakennan toisen kerroksen, se näyttää minusta tyylikkäämmältä ja maukkaammalta.

Yleensä valmistan tämän salaatin etukäteen ja laitan sen jääkaappiin yön yli.

Seuraavana päivänä ei jää muuta kuin palauttaa kauneus. Voit leikata kasvisten kukkia ja lehtiä, voit ripotella tuoreita yrttejä, koristelen kananmunalla.

Mitä muuta haluan lisätä. Ehdotin salaatin tekemistä "Silli turkin alla » klassinen versio, jossa resepti on kananmunan kanssa, mutta usein se valmistetaan ilman munia, mutta täysin makuun vaikuttamatta. Joten älä pidä munista - poista ne reseptistä vapaasti. Yritin kokata tällä tavalla, mutta palasin tavalliseen versioon, pidän siitä enemmän.

Turkin leikkausnäkymä ei ehkä ole esteettisin, mutta kirkas, värikäs ja herkullinen.

Ja kauemmas. Kokeilin työkaverin herkullisinta "turkista" ja "maun" salaisuus ei ollut tuotteissa eikä niiden erityisessä asetelmassa, vaan siinä, että vihannesten pilkkomiseen hän käytti käsiraastetta, mielipide, Moulinex. Hieroin suoraan salaattikulhoon, kerroksista tuli tilavempia, pörröisempiä ja paremmin liotettuja. Joten jos sinulla on arsenaalissasi vastaava laite, muista käyttää sitä.

"Silakka turkin alla" on vakiona uudenvuoden pöydässämme "Olivierin" kanssa, vaikka välillä ei ole niitä kaikkein juhlallisimpia ruokia, kuten sipulilla täytetyt munat (kaikki rakastavat niitä, mutta se on minulle helppoa ja nopeaa). kokki 😉 kuvassa ne näkyvät kulmassa). huomiosi, jos mietit mitä alkupalaa valmistaisit illalliselle tai lounaalle tänään.

No, suosittelen vahvasti kokkaamaan juhlallisemmista ruoista. Kun uudenvuoden lomia edeltävät päivät osuvat viikonloppuihin ja ruoanlaittoon on enemmän aikaa, niin teen ehdottomasti jotain, joka vaatii enemmän "huomiota"))

Hyvää ruokahalua 🙂

Hei rakkaat emännät ja isännät. Lämpimät terveiset sinulle virtuaalikeittiöstäni! 🌞

Klassinen salaattiresepti on rikkaan historiansa aikana kasvanut umpeen lisäyksillä ja variaatioilla, eikä kukaan edes muista, miten kerrokset alun perin sijoittuivat ja onko pakko laittaa munia perinteiseen salaattiin vai ei.

On hyvä, että isoäitini oli kokki todellisessa Neuvostoliiton ruokalassa ja sitten päiväkodissa. Monet tuon ajan reseptit tulivat minulle alkuperäisessä muodossaan, myös silli ei ole poikkeus. Vähitellen lisäsin perinteisiin resepteihin moderneja, uusia. Näin tämä artikkeli syntyi.

Mielestäni kaikki lisäaineet tekevät "turkista" vieläkin maukkaamman ja mielenkiintoisemman. Otan tämän myönteisesti, enkä todista, että vain klassisella versiolla on oikeus olla olemassa, vain nörtit tekevät tämän. 😉 Minun on parempi kerätä kaikki reseptit yhteen paikkaan, ja sinä valitset makusi mukaan!

Silli turkin alla - klassiset kerrokset ja niiden järjestys

Kaunis, mehukas perinteinen versio ilman munia (niitä alettiin lisätä vähän myöhemmin). Hän tuli luokseni lapsuudesta ja pysyi rakkaimpana.

Ja sopii myös niille, jotka ovat allergisia kananmunille tai jotka eivät yksinkertaisesti pidä siitä.

Ainekset:

• 1 sillin filee.
• Punainen salaattisipuli - 1 kpl pieni.
• Keitetyt perunat - 2 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• Keitetyt punajuuret - 1 iso.
• Majoneesi.
• Vihreitä tarjoiluun.

1. Silli majoneesilla.
2. Sipuli majoneesilla.
3. Perunat majoneesiverkolla.
4. Porkkanat majoneesilla.
5. Punajuuri majoneesilla.
6. Sisustus.

Joten, esikeittää vihannekset (lukuun ottamatta sipulia, tietysti). Perunalle ja porkkanalle riittää yleensä 20-25 minuuttia kypsennystä, mutta punajuuret kypsyvät pidempään - keskikokoiselle punajuurelle 40-45 minuuttia. Jos vihannekset lävistetään helposti veitsellä kypsennyksen aikana, ne ovat valmiita.

Otamme ne pois ja jäähdytämme kylmän veden alla tai odotamme, että ne jäähtyvät itse. Yleensä teen näin, teen ruokaa etukäteen, jotta voin tehdä salaatin seuraavana päivänä, koska lomalla ei aina ole aikaa ruoanlaittoon.

Yritä valita siemeniä mahdollisimman paljon silakasta. Silli on erittäin luinen kala, sen luut ovat ohuita kuin hämähäkinverkko, mutta sitten ne tuntuvat valmiissa ruokalajissa, ja tämä voi olla epämiellyttävää, joten sinun on kokeiltava puhdistuksen ja viipaloinnin aikana. Itse en todellakaan pidä tästä ammatista, mutta mitään ei ole tehtävissä.

Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi (sain tänään laihan ja kidutetun, ainakin kerrokseksi tarpeeksi! 🤔).

Tällaista liukuvaa muotoa on erittäin kätevä käyttää, ikään kuin se olisi luotu puffisalaatteihin. Kerrokset asetetaan tasaisesti ja saadaan täydellinen ympyrä. Tämä on paljon vaikeampi tehdä lautasella.

Perinteisessä neuvostoversiossa silli tulee aina ensimmäisessä kerroksessa. Ajatus laittaa se perunoiden päälle syntyi paljon myöhemmin.

Ja se liittyi siihen, että ruokalan isolta tarjottimelta otettaessa kala mureni koko ajan ja päätyi enimmäkseen tarjottimeen, ei kuluttajan lautaselle. Siksi kotona monet alkoivat noudattaa sillin asettelua toisessa kerroksessa perunoihin. Tämä on itse asiassa kätevämpää.

Eikä se vaikuta makuun mitenkään. Muistatko säännön, että summa ei muutu paikanvaihdosta? Pätee siis myös salaatteihin. Yleensä näytän klassisen reseptin, ja voit halutessasi muuttaa itsenäisesti peruna- ja sillikerrosta paikoin.

Kalani painaa noin 400 grammaa. Tästä riitti 1 kerros pieneen 16 cm muottiin.

Toinen kerros minulla on sipulia, siihen on myös sekoitettu tippa majoneesia. Itse asiassa, kun sekoitat sen heti, voit olla tekemättä "majoneesiritilää" ja sen seurauksena valmiissa astiassa on vähintään majoneesia.

Jousia ei pitäisi olla paljon. Se ei missään tapauksessa ole paksu kerros, muuten se tukkii kaikki komponentit maullaan.

Otin punaisen salaattisipulin. Se on pehmeämpää kuin tavalliset valkosipulit. Jos sinulla ei ole punaista ja haluat ottaa valkoisen, polta se ainakin kiehuvalla vedellä tai marinoi vedessä, jossa on etikkaa (1: 1), jotta se ei ole niin kovaa.

Levitän ohueksi kerrokseksi kalojen päälle.

Seuraava kerros on karkealla raastimella raastettua perunaa. Sitä ei tarvitse sekoittaa majoneesiin etukäteen, sillä saat tiiviin soseen. Jotta näin ei tapahdu, levitä kerros ja tee päälle majoneesiverkko.

Tämä on helppo tehdä, jos leikkaat pakkauksen kulman irti ja puristat sen ulos pienen reiän läpi.

Toinen plus, kun sekoitat sen etukäteen majoneesiin, on se, että salaatin ei tarvitse seistä ja liota - se on heti syötävä.

Hiero punajuuret samalla tavalla karkealla raastimella ja sekoita voitelemalla. Levitämme sen viimeisellä kirkkaalla kerroksella. Kauneus!

Näet, se osoittautuu heti punaiseksi ja tyylikkääksi, ei tarvitse odottaa, kunnes se on kyllästynyt.

Poistan liukuvan lomakkeen erittäin varovasti, etten vahingoita taidettani. Ei jää muuta kuin koristella se jotenkin kauniisti.

Esimerkiksi tässä on tällainen verkko, joka on samanlainen kuin kalastajan verkko. Silli ei ehtinyt pukea turkkiaan, sain sen kiinni ja hemmottelen vieraita. 😄

Tyylikkyyttä varten koristelen tillillä ja korianterin vihreillä, rosmariinin oksalla, joka on muodoltaan niin samanlainen kuin neula. Siitä tulee mehukas ja aromaattinen!

Voidaan tarjoilla heti tai pakastaa erityiseen hetkeen asti.

Perinteinen resepti silliin turkin alle munalla

Varsinkin niille, jotka uskovat, että silli turkin alla ei yksinkertaisesti voi olla olemassa ilman munaa. Se on todella herkullista.

Ainekset:

• Silakkafilee - 2 kpl.
• Perunat - 3 kpl keskikokoista.
• Punajuuret - 2 kpl keskikokoisia.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl pieni.
• Omena - 1 kpl suuri.

1. Kala.
2. Peruna.
3. Omena.
4. Kananmuna.
5. Porkkana.
6. Punajuuri.
7. Koriste: 1 keltuainen + tuorejuusto, 2 kananmunaa + persilja.

Kypsennyshetkellä kaikki vihannekset tulee keittää kypsiksi. Tällä kertaa otin tavallisen valkosipulin, leikkasin sen ja esimarinoin veden ja etikan seoksessa (1:1), jotta se ei ollut niin kuuma.

Ruoanlaittoon käytän irrotettavaa astiaa, jonka halkaisija on 27 cm. Sekoitan kalaan heti pienen määrän majoneesia, anna olla mehukkaampi. Ja levitä heti päälle sipuli ohuella kerroksella.

Karkea raastettu peruna on listalla seuraavaksi, ja peitän ne majoneesiverkolla.

Seuraava kerros - Hiero myös porkkanat karkealla raastimella ja takin. Minusta näyttää siltä, ​​että kun hieroa isoon, siitä tulee maukkaampaa.

Ja täydentää "turkistamme" punajuuriamme, myös suuria. Tasoittelen tätä kerrosta mahdollisimman paljon, levitän sen hyvin.

Osoittautuu, että tämä on niin vaaleanpunainen väri. Hieman enemmän aikaa kuluu, salaatti tulee infusoida ja sitten majoneesi muuttuu täyteläiseksi kirkkaan vaaleanpunaiseksi.

On aika koristella. Toinen perinteinen koristeluvaihtoehto on munakukat. Sinun on täytettävä kätesi hieman, mutta yleensä niiden tekeminen ei ole vaikeaa, mutta se osoittautuu erittäin mukavaksi ja lempeäksi.

Kestää kauan selittää kuinka ne tehdään, on paljon parempi katsoa video heti:

Kukkien keskiosan tekemiseksi päätin käyttää keltuaisen ja tuorejuuston seosta, noin 1:1. Hieroin keltuaisen haarukalla, lisään lusikallisen tuorejuustoa ja sekoitan haarukalla.

Siitä tulee homogeeninen tahnamainen massa, josta on helppo muovata mitä tahansa. Otan vähän ja pyöritän palloja, laitan ne jokaisen kukan keskelle.

Myös keskiosa voidaan tehdä porkkanoista tai tippua ketsuppilla. Seokseeni voisi lisätä paprikaa, niin keskiosasta tulee oranssi.

Siitä tulee epätavallinen ja kaunis! Kun salaatti on liotettu, se on vielä kauniimpi. Mutta valitettavasti minut syötiin ennen kuin se tapahtui, joten en voinut vangita tätä hetkeä historiaan. 😊

Silli turkin alla omenalla - klassinen resepti + kerrokset

Miksi ei? Ja tällainen yhdistelmä tapahtuu, ja se on jo lujasti tullut tämän salaatin muunnelmien luetteloon.

Omenan miellyttävä hapokkuus sopii hyvin kalan ja vihannesten kanssa ja täydentää harmonisesti koostumusta.

Ainekset:

• Kevyesti suolattu silli.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 iso.
• Hapan omena - 1 kpl.
• Sipulit - 1/2 nauris.
• Etikka + vesi marinadiin
• Majoneesi.

1. Viipaloitu silli.
2. Hillosipuli.
3. Peruna.
4. Raastettu omena.
5. Porkkanat raastettuna.
6. raastettua punajuurta.
7. Munaraastettu + koriste.

Tällä kertaa minulla on silli pakkauksesta, se oli jo leikattu paloiksi. No, jotenkin olin liian laiska, enkä leikannut sitä, vaan asetin sen ulos. Nyt eteenpäin katsoen voin sanoa, että se oli kuitenkin tarpeen leikata pieniksi paloiksi, koska se ei ollut kovin kätevää syödä.

Silppusin sipulin hienoksi ja marinoituin veden ja etikan seoksessa suhteessa 1:1 + 1 tl. sokeria 5 minuuttia. Sitten hän tyhjensi veden ja puristi sen pois.

Pidän marinoidun sipulin käyttäytymisestä tässä salaatissa, sen happamuus tuntuu hyvin. Mutta koska meillä on myös hapan omena (minulla on Semerenko-lajike), jollekin saattaa tuntua, että happoa on liikaa. Vaikka minun makuuni tämä ei ole niin ja siitä tulee hullun namia.

Siksi, jos pelkäät tai et todellakaan ota etikkaa vastaan, voit yksinkertaisesti polttaa sipulin kiehuvalla vedellä. Mutta en todellakaan suosittele jättämään sitä tuoreeksi, maku on liian karkea.

Joten asetimme silakan, peitimme sen sitten hienolla majoneesiverkolla ja levitimme marinoidut sipulit. Sitten tulee perunat. Tällä kertaa leikkasin sen kuutioiksi, sekin sopii.

Peitän perunat majoneesiverkolla.

Poistan hapan omenasta kuoren. Ja hieroin sen karkealle raastimelle. Jotain tällaista.

Levitän perunoiden päälle. Minulla on lajike, joka sisältää paljon rautaa, joten omenalastut alkavat tummua nopeasti. Ei hätää, ei hätää. Levitä se ja lisää majoneesia.

Seuraava kerros on raastettua porkkanaa, minulla oli niitä hyvin suuria, joten 1 kpl riitti.

Raastasin punajuuret etukäteen ja sekoitin majoneesiin, levitin tasaisesti salaatin päälle.

Ja tässä on mielenkiintoinen temppu, kun raastettu muna laitetaan aivan viimeiseksi ja pysyy kuohkeana. Monet ihmiset tekevät tämän, turkista tulee vielä ylellisempi!

Sillilläkin on turkki, mutta minulla ei! (c) 😄

Ennen punajuurien raastamista leikkasin vihanneskuortimella ohueksi kerrokseksi pari kaistaletta. Ja taitettuani ne spiraaliksi ja hieman epäsiisti, siellä täällä trimmaamalla rakensin juuri sellaisen kauniin, kylläisen värisen "ruusun". Lisäsin hänelle lehtipersiljaa.

Siitä tuli kuin kakku, erittäin tyylikäs ja juhlallinen. Lisään majoneesia koristeeksi ja laitan salaatin jääkaappiin liottamaan.

Resepti on erittäin kelvollinen. Älä pelkää omenan läsnäoloa, muista kokeilla sitä!

Laiska silli turkin alla

Tämä on tämän mielenkiintoisen välipalavaihtoehdon nimi, joka tehdään erittäin nopeasti ja helposti. Ja siitä tulee fiksua ja maukasta.

Ainekset:

• Kovaksi keitetyt munat - 3 kpl.
• Marinoitu sipuli - 1/4 sipulista.
• Silli - 6 viipaletta.
• Punajuuret - 1/3 osa.
• Majoneesi - 1/2 rkl l.
• Vihreät tarjoiluun - valinnainen.

Minulla ei ole paljon välipaloja, joten jos haluat kokata enemmän, lisää ainesosien määrää vastaavasti.

Keitä ensin munat kovaksi keitettyä (keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen). Jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori.

Leikkaa munat puoliksi, ota keltuaiset erilliseen kulhoon.

Keltuaiset tulee murskata haarukalla, lisätä niihin hienoksi raastettua punajuurta, marinoitua sipulia (näytin sipulien suolaamisen reseptissä omenalla, katso yllä). Ja sekoita kaikki keskenään.

Seoksen voi maustaa suolalla ja pippurilla. Sen väri riippuu juurikkaiden määrästä, mitä enemmän niitä on, sitä tummempi ja kirkkaampi levitteen väri on.

Otamme seoksen veitsellä tai haarukalla ja asetamme sen jokaisen munapuoliskon keskelle. Älä ole ahne, laita enemmän.

Ja laita pala silliä täytteen päälle.

Jotta siitä tulisi todella näppärä ja juhlava, puristan vihreän salaatin yläosan pois ja asetan sen koostumuksen keskelle. Super!

Joten laiska turkkini on valmis. Tietysti sen maku poikkeaa klassisesta versiosta, mutta se sopii myös erittäin hyvin. Kokeile! 😊

Silakkasalaatti turkin alla kalan muodossa

Tässä on vaihtoehto kalan muodossa (lapset syövät mielellään sen ja maalaavat sen majoneesilla).

Jotain hän osoittautui paksuksi ja vatsaksi, luultavasti kaviaarin kanssa! 😄

Ainekset:

• Keitetyt perunat univormuissaan - 2 kpl
• Punasipuli - 1/2 pientä sipulia.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Punajuuret - 2 kpl keskikokoisia.
• Munat - 2-3 kpl.
• Salaatinlehtiä, yrttejä ja oliiveja/oliiveja varten.

1. Peruna.
2. Silli.
3. Kananmuna.
4. Porkkana.
5. Punajuuri.
6. Sisustus: salaatinlehtiä, oliiveja / oliiveja / yrttejä.

Joten, kuinka tehdä meriemäntä ylellisessä turkissa. Vihannekset (lukuun ottamatta sipulia) tulee keittää etukäteen. Keitä munat kovaksi keitettyä 10 minuutin kuluessa veden keittämisestä. Ja kun ne ovat valmiita, täytä ne kylmällä vedellä, jotta ne on myöhemmin helpompi puhdistaa.

Hiero perunat karkeaksi ja laita ne lautaselle muotoillen kaloja. Peitä majoneesiverkolla.

Toinen erittäin ohut kerros on majoneesiin sekoitettu sipuli.

Laita silli ja majoneesi päälle. On melko vaikeaa asetella kerroksia ja pitää aiottu muoto. Palat pyrkivät edelleen rullaamaan, mutta palautan ne, murskaan ne lusikalla.

Seuraava kerros on raastettua keitettyä munaa. On parempi sekoittaa ne majoneesiin etukäteen, on helpompi muodostaa kerros.

Harmi, että hyvä ajatus tulee perässä, jouduin kärsimään vähän.

Peitän vartaloni ohuella kerroksella, samalla korjaan muotoa.

Teen samoin punajuurikerroksen kanssa. Hienolla raastimella majoneesilla - peitä salaatti.

Nyt tajusin, että kalani osoittautui muodoltaan samankaltaiseksi kuin, tiedätkö, on olemassa sellaisia ​​"kala" keksejä. Yksi yhteen! No, okei, olen taiteilija, näin minä sen näen! 😀

Jää vain koristella majoneesimaalauksella. Voit uskoa tämän lapsille, he pitävät siitä todella!

Siinä se, maukasta ja yksinkertaista, perinteitä kunnioittaen, mutta samalla luovalla lähestymistavalla.

Silli turkkirullan alla

Pidän myös siitä, että tämä salaatti on tehty sämpylän muodossa. Ja se on kaunis ja esitys kätevä, erittäin juhlava vaihtoehto, katso itse.

Kirjoitan lyhyen kuvauksen, ainesosat ja vaiheittaisen valmistuksen videon alle, jotta se on sinulle kätevämpää:

Ainekset:

• Silakkafilee - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl pieni.
• Keitetyt munat - 3 kpl.
• Porkkanat - keitetyt 2-3 kpl.
• Keitetyt perunat - 3 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl suuri.
• Majoneesi.

Lyhyt ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Peitä levy kelmulla ja kääri reunat.
2. Kolme raastimella kerros punajuuria ja tasoita koko pinta.
3. Raasta porkkanat toisessa kerroksessa punajuurien päälle, levitä, taputtele ja majoneesi.
4. Päälle raastettu keitetty muna puoliksi.
5. Hieromme perunat samalla tavalla, jopa puolet, suolaa.
6. Laita sipuli perunoiden päälle.
7. Laita sillipalat kapeaksi suikaleeksi perunoiden keskelle.
8. Päällystämme majoneesilla.
9. Käärimme rullan ja lähetämme sen jääkaappiin kyllästämiseen.
10. Hyvää ruokahalua!

Hyytelöity silli turkin alla

Viime aikoina on tullut muotia muuttaa perinteisiä reseptejä ja lisätä niihin käänne. Myöskään sillimme ei välttynyt tältä kohtalolta, joten esittelen teille version tästä salaatista, jossa käytetään gelatiinia.

Ainekset:

• Sillifilee öljyssä - 250 gr.
• Keitetyt perunat - 3 keskikokoista.
• Punajuuret - 1 kpl. keskiverto.
• Porkkanat - 1 kpl. keskiverto.
• Sipuli - 1/2 pientä sipulia.
• majoneesi - 350 gr.
• Gelatiini - 20 gr.
• Kylmä keitetty vesi - 100 ml.
• Keitetty muna - 1 kpl.

1. Punajuuri.
2. Puolikas peruna.
3. Silliä sipulilla.
4. Perunoiden toinen puolisko.
5. Porkkana.
6. Koristele punajuurien päälle raastetulla valkuaisella ja keltuaisella.

Tarvitset tällaisen uunivuoan. Vaikka voit ottaa vain syvän pyöreän kupin tai minkä tahansa muun muodon. Erittäin suosittu vaihtoehto on muoto kalan muodossa, se näyttää hyvältä.

No, minulla on tämä vaihtoehto. Voitelen seinät kasviöljyllä, jotta tartuntakalvo ei tartu, vaan liukuu ja samalla se voidaan helposti korjata tai poistaa. Ja vuoraan kalvon muodon pohjalle ja reunojen ympärille.

Kaada gelatiini jäähdytetyllä keitetyllä vedellä ohjeen mukaan, anna turvota. Tämä tapahtuu tarpeeksi nopeasti, yleensä 5 minuuttia riittää, vaikka kaikki riippuu gelatiinistasi.

Sillä välin valmistelin gelatiinia, valmistin kaikki ainekset. Kun aloitan salaatin keräämisen, ei ole aikaa hieroa mitään, koska gelatiinilla on työskenneltävä nopeasti, sillä on tapana kovettua.

Hiero punajuuret, porkkanat, perunat karkealla raastimella (harkintasi mukaan pienellä), leikkaa kalat pieniksi paloiksi, sekoita hienonnettujen punaisten salaattisipulien kanssa. Puristan majoneesin erilliseen astiaan. Fuhh, olen valmis hauskimpaan osaan! 😎

Otan sopivan kokoisen kulhon, kaadan siihen hieman kiehuvaa vettä ja laitan sinne astiat, joissa on turvonnut gelatiini. Hän imesi kaiken veden ja ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​​​että sitä on hyvin vähän.

Mutta kun se kuumenee jatkuvasti sekoittaen, se alkaa sulaa ja muuttuu kokonaan läpikuultavaksi nesteeksi. Tämä tarkoittaa, että gelatiini on valmis.

Laita majoneesi samaan kulhoon kiehuvan veden kanssa ja kaada sulatettu gelatiini siihen. Sekoita tasaiseksi. Sinun pitäisi saada sellainen nestemäinen hyytelöivä majoneesi.

Koko työajan hänen tulee seisoa lämpimän veden altaassa, tämä estää sen jähmettymästä ja auttaa meitä työskentelemään normaalisti eikä kiirehtimään.

Ymmärrätkö nyt, miksi jaoin kaikki komponentit eri säiliöihin? Jotta olisi helpompi sekoittaa ne välittömästi hyytelomajoneesiin.

Alkuperäisen reseptin mukaan jokaiseen ainesosaan on lisättävä 4 ruokalusikallista hyytelöä ja sekoitettava. Matkalla sain 5-6 lusikkaa, 4 ei jotenkin riittänyt (sanoan etukäteen, että tämä kulu riitti ja vielä enemmän jäi).

Sekoitan punajuuret hyytelöivän majoneesin kanssa, sekoita hyvin. Kerrosjärjestys tässä reseptissä on mielenkiintoinen, ne eivät mene vain turvokkaaksi ja punajuuret ovat meille ensimmäiset, mutta yleisesti ottaen koko järjestys poikkeaa perinteisestä. Tämä tehdään salaatin visuaaliseksi kauniimmaksi tekemiseksi, näet myöhemmin itse.

Levitän siis punajuuret pohjalle, tasoitan ne lusikalla, taputin jos mahdollista. Analogisesti teen saman perunoiden kanssa. Emme ota sitä kaikkea kerralla, vaan jaamme sen puoliksi. Ensimmäinen puolisko menee punajuurille.

Seuraava kerros on kala sipulilla ja hyytelöivä pohja. Tasoitan ja taputan myös lusikalla.

Sitten tulee perunoiden toinen puolisko, ja raastettu porkkana hyytelöllä sulkee kerrosluettelon. Päälle peitän toisella kelmupalalla, tasoitan lisäksi käsilläni, laitan päälle leikkuulauta tasaisen paineen varmistamiseksi.

Ja laitoin yöksi jääkaappiin. Tai vähintään 4 tuntia. Huomenna katsotaan mitä tapahtui.

Joten seuraavana päivänä vien sillipatukkani varovasti suurelle lasiastialle. Muotti on silikonia ja se irtoaa siitä erittäin helposti.

Ensimmäinen tunne on täydellinen ilo siitä, kuinka kirkas ja tyylikäs se on! Katso: silli keskellä, kirkas hattu ja kaunis oranssi porkkanapohja, tämä kerrosjärjestely oikeuttaa itsensä täysin.

Koristele raastetulla valkuaisella ja keltuaisella, kuvaannollisesti leikatuilla kurkkuviipaleilla, persiljalla ja tillillä.

Tämä vaihtoehto on uskomattoman kaunis, se on helppo leikata halutun kokoisiksi viipaleiksi - kätevää! Ja tietysti maku... Se on mielestäni aika perinteinen "silli-turkki", ei käytännössä tunnu hyytelömältä.

Tämä on kaikki sama rakas sillimme, vain uudella tavalla. Hieno resepti! 😍

Silakkasalaattikakku turkin alle uudella tavalla

Ei ole sattumaa, että laitoin tämän vaihtoehdon aivan loppuun. Melko työläs resepti, joka vaatii kaksi halkaisijaltaan erilaista pyöreää halkaistua muottia.

No, tulos on sen mukaisesti herkullinen, katso, päällä on kirkas ja kaunis juurikasvaahto ja sisällä meidän suosikkisalaattimme.

Kaikki näyttää hedelmä- ja marjakakulta, tietysti upealta, mutta sinun täytyy tehdä kovasti töitä. Vaikka kokkaat illalla ja vaadit yöllä, niin kaikki voidaan tehdä ajoissa ja yllättää vieraat!

Ainekset:

• Silakkafilee - 1 kpl.
• Keitetyt perunat univormuissaan - 3 kpl.
• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl pieni.
• 3-4 isoa punajuurta.
• Gelatiini - 20 gr.

1. Peruna.
2. Silli.
3. Punajuuri.
4. Porkkana.
5. Punajuuri hyytelömusse.

Aluksi tarvitsemme kaksi pyöreää halkaisijaltaan erilaista uunivuokaa. Ja katso, mikä juttu: otamme pohjan suuresta ja seinät pienestä. Ja alamme asetella salaattikerroksia.

Kaikki tämän vaihtoehdon ainekset pilkotaan kuutioiksi. Näin maku tuntuu paremmin, kokeilin ja raastin, mutta jostain syystä se tuntui kuutioiden kanssa maukkaammalta. Kaikkia kerroksia on painettava kevyesti lusikalla, jotta ne sopivat tiukemmin.

Ensimmäinen kerros on perunat, joissa on hieno majoneesiverkko.

Sitten silli kuutioiksi.

Seuraava sipuli ja taas hieno majoneesiverkko.

Laitoimme osan punajuurista salaatin sisään. Leikkaa samalla tavalla kuutioiksi, kuten muutkin komponentit, ja levitä ohueksi kerrokseksi.

Sen päälle vielä kerros porkkanaa ja vähän majoneesia. Tässä muodossa laitamme sen jääkaappiin 3 tunniksi "tarttumaan".

Katsos, onko ympärillä noin 1,5 cm tilaa jäljellä? Kaada nyt juurikasvaahto sinne.

Liota gelatiinia kylmään keitettyyn veteen, kun se turpoaa, lämmitä sitä vesihauteessa niin, että se liukenee ja hajoaa kokonaan. Kuori keitetyt punajuuret ja vatkaa tehosekoittimella kuohkeaksi, suolaa ja kaada joukkoon gelatiini. Sekoita moussi hyvin. Ja kaada se vapaaseen tilaan salaatin ympärillä ja juuri yläpuolella niin, että se peittää sen kokonaan.

Ravista muottia varovasti kaksi minuuttia, jotta moussi jakautuu paremmin ja täyte peittyy tasaisemmin. Laitoimme jääkaappiin yön yli.

Tänä aikana gelatiini jähmettyy kokonaan. Irrota muotorengas.

Poista sitten leivinpaperi varovasti. Siitä tulee aivan super!

Se näyttää todella kakulta. Emme poista sitä lavalta. Jää vain koristella majoneesilla ja yrteillä.

Vieraat hämmästyvät, kun he huomaavat, että heidän suosikkisalaattinsa on "kakun" sisällä! 😍

Nämä ovat reseptit, hyvät ystävät. Tee muistiinpanoja juhlaasi varten, valitse. Silli on aina win-win ja pöydän koristelu!

Yleisesti ottaen minulla on sivustollani valtava valikoima salaatteja, katso ainakin täältä: Toivottavasti lomastasi tulee unohtumaton. Hyvää ruokahalua ja nauti ruoanlaitosta.

Kerromme sinulle kuinka keittää silli turkin alla maukasta ja oikein, mutta paljon nopeammin kuin tavallisesti. Sinun ei enää tarvitse odottaa 2-4 tuntia salaatin imeytymistä - tällä reseptillä voit tarjoilla mehukkaan "turkin" pöytään vain 30-60 minuutissa ja tarvittaessa heti kypsennyksen jälkeen.

• Ei, emme ehdota radikaaleja muutoksia reseptiin. Salaisuus on vain sekoittaa majoneesi jokaisen ainesosan kanssa erikseen, eikä salaatin kerroksittain levittämisen yhteydessä, kuten yleensä tehdään. Tuloksena saat saman klassisen silakan turkin alle, vain nopeammin.

Olemme täydentäneet "turkin" vaiheittaista reseptiä valikoimalla valokuvaideoita kauniiseen salaattiesitykseen.

Kuinka keittää silliä turkin alla - askel askeleelta

Ainekset (3-4 annokseen):

• Punajuuret - 1 kpl;
• Perunat - 1 kpl. ( perunat ja punajuuret tulisi ottaa yhtä suurena määränä);
• Porkkanat - 1 kpl. ( pieni);
• Muna - 1-2 kpl. ( tarvitaan pikemminkin koristeluun);
• Majoneesi - maun mukaan ( noin puoli lasia);
• Sipuli - 1/2 pientä sipulia ( noin 50 g.);
• Silli - 1 kpl. ( voidaan korvata sillillä öljyssä 150-200 g.).

1. Keitä punajuuret, porkkanat, perunat ja munat kypsiksi, sitten jäähtyä. Tämä on parasta tehdä illalla. Kaikki vihannekset on kypsennettävä univormuissaan.

• Punajuuria kypsennetään 35 minuutista 2 tuntiin mukuloiden koosta riippuen. Mistä tietää, ovatko punajuuret keitetyt? Lävistä se veitsellä. Jos terä menee helposti ihon läpi, on aika hankkia vihannes. Punajuuria ei kuitenkaan kannata keittää salaatiksi, vaan paistaa ne foliossa 20-25 minuuttia 190 asteessa. Näin säästät aikaa ja vältät pannun tahriintumisen.
• Kovaksi keitettyjä munia keitetään 10 minuuttia keittämisen jälkeen.
• Keitä perunat ja porkkanat samassa kattilassa. Kypsennysaika - 20 minuuttia keittämisen jälkeen.

1. Kun vihannekset kypsyvät, leikkaa silli ja leikkaa se sitten kuutioiksi. Silakkapalat eivät saa olla liian pieniä, muuten paloiteltu kala muuttuu soseeksi.

Kuinka leikata silli salaatiksi? Tässä on yksi tapa:

• Leikkaa pää ja rintaevät pois;
• Leikkaa vatsa veitsellä päästä häntään;
• Poista myös kaviaari ja muut osat veitsellä, raaputa pois musta kalvo;
• Vedä iho pois kaloista sormillasi;
• Pidä kalaa litteänä itseäsi kohti ja jaa se kahteen osaan vetämällä häntää eri suuntiin;
• Vedä harja ja luut ulos;
• Leikkaa kahdesta fileen puolikkaasta hännät.

Jos ei huvita puuhailla kalan leikkaamisen kanssa, voit ostaa silliä öljyssä. Tässä tapauksessa kalapalat tulee pyyhkiä paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

1. Kuori ja kuutioi keitetyt ja jäähtyneet porkkanat ja perunat, raasta punajuuret karkealla raastimella ja muna hienolla raastimella. Laita jokainen vihannes erilliseen kulhoon (tämä on tärkeää!).
2. Hienonna sipuli (melko hienoksi) ja sekoita silliin. Seosta voi pippurata hieman.
3. Sekoita perunat, porkkanat ja punajuuret majoneesiin (maun mukaan).Älä koske vielä munia.

• Lisäsimme keskimääräisen määrän majoneesia (0,5 - 1 ruokalusikallinen jokaiseen kulhoon).
• Miksi sekoittaa jokainen ainesosa majoneesiin? Tosiasia on, että salaatti imeytyy paljon nopeammin tällä tavalla. Tarvittaessa voit jopa tarjoilla sen pöytään heti valmistuksen jälkeen.

1. Aloitamme salaatin levittämisen kerroksittain seuraavassa järjestyksessä:

• Peruna;
• Silli sipulilla;
• Porkkana;
• Punajuuri;
• kerros majoneesia;
• Ripottele munalla. Valmis! Voit koristella salaatin yrttien tai vihreiden herneiden oksalla.

Monet ihmiset laittavat silliä ensimmäiseen kerrokseen ja porkkanat toiseen. Tämä on tietysti makuasia, mutta meidän mielestämme niin silakan ja perunoiden yhdistelmä tekee "turkista" erityisen maukkaan!

Jos sinulla on aikaa, anna silakan seistä turkin alla ja liota vähintään puoli tuntia maksimaalisen mehukkuuden saavuttamiseksi. Jos aikaa ei ole, voit tarjoilla salaattia pöytään, sillä jokainen kerros on jo sekoitettu majoneesilla.

Ja tässä on reseptimme videomuodossa:

Tärkeitä vivahteita

• Jos sinulla on paljon aikaa jäljellä, voit keittää silliä turkkisalaatin alla tavalliseen tapaan. Laita hienonnetut ainekset kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: perunat, sipulit, silli, majoneesi, porkkanat, sipulit, silli, perunat, sipulit, silli, majoneesi jne. (jos vihanneksia on vielä jäljellä). Levitä sitten punajuuret tasaisesti salaatin päälle, voitele se majoneesilla, ripottele raastettua munaa. Tärkein asia tässä reseptissä silliä varten turkin alla on antaa salaatin hautua 2-4 tuntia jääkaapissa.
• Voit lisätä salaattiin hieman raastettua omenaa (kolmasosa tai puolet 200 g:sta silliä). Omenakerros pinotaan porkkanakerroksen jälkeen.
• Jos sipuli on liian voimakas, huuhtele se kiehuvalla vedellä.
• Jos silli on liian suolaista, lisää perunoita salaattiin.

Tapoja ja ideoita silakan kauniiseen esittelyyn turkin alla

Kuinka kaunista tarjoilla silliä turkin alla? Tämä voidaan tehdä eri tavoilla:

• Annokset. Salaatti levitetään kulhoihin, kulhoihin, lasiin ja jopa pieniin purkkeihin. Tässä muutamia valokuvaideoita.

Myös salaattiannoksia voidaan tarjoilla pullosta leikatulla muovirenkaalla muodostetuilla "torneilla".

• Rullaa. Kypsentääksesi silakkaa turkkirullan alla, sinun on peitettävä suuri leikkuulauta kalvolla, asetettava kerrokset sille päinvastaisessa järjestyksessä (alkaen punajuurista), asetettava silli keskelle ja rullattava sitten muodostunut suorakaiteen muotoinen tyyny. rullaksi. Katso yksityiskohtainen resepti tästä opetusvideosta.

• Paahtoleipää. Silli sopii hyvin ruisleivän kanssa. Mikset tarjoile sitä alkupalana paahtoleivän päällä? Se on kätevää eikä triviaalia.

• lautaselle ilman seiniä. Se voi olla kaunis astia, tarjotin, kakkuvuoka tai vain iso lautanen. Voit "kerätä" salaatin uunivuokaan sekä ilman pohjaa että pohjalla (tässä tapauksessa kerrokset pinotaan päinvastaisessa järjestyksessä punajuurista alkaen).

Jos sinulla on epätavallinen uunivuoka (voit ostaa sen Aliexpressistä), käytä sitä epätavalliseen silliannokseen turkin alla. Voit esimerkiksi tehdä kalan muotoisen salaatin.

Jotta silli turkin alla pysyisi kunnossa, sen pintakerros valmistetaan hyytelöllä.

• Seinämäisessä vadissa, lasagne-astiassa, paahtimessa. Tällainen syöte on kätevin ja yksinkertaisin tapa. Se sopii erityisen hyvin silakan valmistukseen turkin alle tulevaa käyttöä varten sekä juhlaan, jossa on paljon vieraita.