Runsas ja edullinen välipala on naudanmaksan pannukakkuja. Voit valita reseptin itsellesi monien nykyaikaisten kokkien tarjoamasta valikoimasta. Tällaisia ​​pannukakkuja voidaan yhdistää erilaisiin lisukkeisiin tai käyttää voileipien lisänä.

Tämä on yleisin ruokalaji. Tämän seurauksena herkku on mehukas ja maukas. Maksan kuivuus ei tunnu lainkaan siinä. Lihakomponentin (600 g naudanmaksaa) lisäksi sinun on otettava: 2 kananmunaa, iso lusikallinen rasvaista smetanaa, valkoinen sipuli, 2-3 rkl. manna tai jauhot, valkosipulinkynsi, suola.

1. Maksa huuhdellaan perusteellisesti kylmällä vedellä ja se poistaa näkyviä kalvoja. Se on leikattava niin, että palat menevät lihamyllyyn. Voit myös muuttaa maksan soseeksi käyttämällä erityistä tehosekoitinta.
2. Maksa jauhetaan jauhelihaksi sipulin ja valkosipulin kanssa.
3. Tuloksena olevaan massaan lisätään jauhoja tai mannasuurimoa, suolaa, smetanaa ja haluttaessa mahdollisia aromaattisia yrttejä. Munat sekoitetaan seokseen viimeisenä.
4. Massa sekoitetaan perusteellisesti.
5. Seos kaadetaan kuumaan öljyyn paistinpannulla syvällä lusikalla.

Pyyhi valmiit pannukakut paperipyyhkeillä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Ruoanlaitto resepti porkkanoilla

Mitä enemmän vihanneksia on pannukakkutaikinassa, sitä terveempiä ne ovat.

Keskusteltu herkku sopii hyvin porkkanaan. Reseptiä käytetään: 350 g maksa, 2 suurta porkkanaa, sipuli, 2 kananmunaa, 2 rkl. vehnäjauho, mausteet, pala voita, suola. Seuraavassa kuvataan maksan pannukakkujen valmistus vihannesten kanssa.

1. Porkkanat hierotaan hienorakeiselle raastimelle ja paistetaan kullanruskeaksi voissa. Tärkeintä on, että vihannes ei pala.
2. Naudanmaksa hienonnetaan yhdessä sipulin kanssa millä tahansa sopivalla tavalla. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksu jauheliha.
3. Lihamassa sekoitetaan paistettuihin porkkanoihin. Näihin tuotteisiin lisätään jauhoja, suolaa, munat ajetaan sisään. Tässä vaiheessa käytetään mitä tahansa mausteita.
4. Pieniä pannukakkuja paistetaan öljyssä molemmin puolin.

Tarjoillaan lautasella marinoituja vihanneksia.

Lisäämällä kaurapuuroa

Hercules tekee ruoasta tyydyttävämmän ja terveellisemmän. Maksan lisäksi sinun on otettava hoitoon: puoli sipulia, 5-6 rkl. rasvainen smetana, 450 g maksaa, 3 porkkanaa, 2 kananmunaa, 8 rkl. vehnäjauho, suola.

1. Kaurapuuro kaadetaan kiehuvaan veteen noin 25 minuutin ajan.
2. Maksa pestään, puhdistetaan kalvoista ja hienonnetaan. Lisäksi sipulin sivutuotteet muuttuvat jauhelihaksi.
3. Munat vatkataan kevyesti suolalla ja smetalla, sekoitetaan sitten puristetun kaurahiutaleen ja maksan kanssa.
4. Jäljellä on lisätä jauhoja massaan ja alkaa paistaa pannukakkuja.

Astian pitäisi saada rapea ruskea kuori. Se tarjoillaan smetana- tai jogurttipohjaisen valkosipulikastikkeen kanssa.

Naudanmaksan fritters mannasuurimolla

Keskusteltavassa astiassa oleva vehnäjauho voidaan korvata mannasuurimolla. Valmiiden välipalojen maku ei huonone tästä. Naudanmaksan (550 g) lisäksi käytetään: munaa, sipulia, 5 rkl. manna, suola.

1. Ensinnäkin maksa pestään perusteellisesti juoksevalla kylmällä vedellä. Lisäksi kalvo poistetaan lihan sivutuotteesta ja leikataan pieniksi paloiksi. Maksasta on tehtävä homogeeninen paksu jauheliha. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta tai lihamyllyä. Vaikka jotkut kotiäidit pannukakkuja varten hienoksi leikkaa maksan terävällä veitsellä.
2. Tuloksena olevaan massaan lisätään ensin kananmuna ja perusteellisen vaivaamisen jälkeen - manna ja suola maun mukaan. Mausteina voit käyttää valmiita sarjoja lihan paistamiseen. Jauhettujen paprikoiden seos sopii myös erinomaisesti tällaiseen astiaan.
3. Koska mannasuurimot ovat osa taikinaa, vaivaamisen jälkeen sitä tulee infusoida 12-15 minuuttia, jotta kuiva-aineella on aikaa turvota ja sitoa kaikki komponentit.
4. Levitä taikina syvällä lusikalla kuumaan kasviöljyyn. Tämä estää pannukakkuja tarttumasta pannuun.
5. Paista kullanruskeaksi molemmin puolin.

Ylimääräisen öljyn poistamiseksi astia asetetaan paperipyyhkeelle. On erityisen maukasta tarjoilla maksan pannukakkuja mannasuurimolla, smetanaa ja yrttejä.

Maksa ja peruna pannukakut

Voit tehdä maksan pannukakkuja perunoilla. Tämä on loistava resepti niille, jotka eivät pidä lihan muista osista. Sisältää: 350 g maksan, perunan mukulan, suuren kananmunan, sipulin, 2-3 valkosipulinkynttä, suolan, aromaattiset yrtit, öljyn.

1. Naudanmaksa huuhdellaan hyvin kylmällä vedellä. On suositeltavaa vaihtaa se useita kertoja. Tarkasta pestyt eläimenosat huolellisesti varmistaaksesi, ettei niihin jää kalvoja. Jos epäillään, että maksa maistuu katkeralta, voit ensin liottaa sen maitoon.
2. On parempi raastaa perunat pannukakutaikinaa varten raastimessa, jossa on minikokoisia soluja.
3. Teurasosat yhdessä raa'an munan kanssa muuttuvat homogeeniseksi jauhelihaksi tehosekoittimella. Jos tällaista laitetta ei ole käsillä, maksa vieritetään lihamyllyn läpi ja muna ajetaan jo tuloksena olevaan massaan.
4. Sipuli leikataan terävällä veitsellä ja lähetetään yhdessä aiemmin valmistettujen perunoiden kanssa maksajauheeksi.
5. On vielä lisättävä suolaa seokseen, lisättävä hienonnettu valkosipuli, aromaattiset yrtit ja kaikki suosikki mausteet.
6. Pannukakut paistetaan kuumassa öljyssä molemmin puolin.

Jos teet niistä suuria, on vaikea kääntää niitä kokonaisuutena. Siksi riittää, että otat ruokalusikallisen sisällön.

Kermaisen kastikkeen kanssa

Tämän reseptin mukainen herkku sulaa kirjaimellisesti suussa. Sen valmistamiseksi sinun on otettava: 650 g naudanmaksaa, 2 munaa, pieni valkoinen sipuli, 5 rkl. jauhoja, ripaus muskottipähkinää, 300 ml vettä ja raskasta kermaa, ruohosipuli, pala voita, suola.

1. Kanavat poistetaan pestystä maksasta, kalvot poistetaan, mikä voi heikentää astian makua suuresti.
2. Jauhoja, munia, suolaa, ripaus muskottipähkinää lisätään sisäelimiin.
3. Pannukakut paistetaan tuloksena olevasta huolellisesti sekoitetusta seoksesta.
4. Pilko sipuli valkosipulilla ja kuullota voissa.
5. Jauhot laimennetaan vedellä ja kaadetaan pannulle vihanneksia varten. Muutaman minuutin kypsennyksen jälkeen massa suolataan.
6. Jäljellä on kaada kerma ja laita pannukakut kastikkeen keittämisen jälkeen siihen. Tuli sammuu ja astia infusoidaan noin 10 minuutin ajan.

Alkuruoka sopii hyvin pastan kanssa.

Naudan pannukakkuja sienillä

Jos aiot käyttää metsäsieniä, niitä on keitettävä 15 minuuttia ennen lisäystä eläimenosiin. Sopivat myös herkkusienet (250 g). Koostumus sisältää: sipuli, puoli kiloa maksa, 0,5 rkl. rasvainen kefiiri, ripaus soodaa ja suolaa, 2 munaa, 3 rkl. vehnäjauho.

1. Pilkotut sienet paistetaan pannulla öljyssä pehmeiksi. Seuraavaksi heille lähetetään kuutioitu sipuli. Ainesosat kypsennetään yhdessä, kunnes vihannes on läpinäkyvä.
2. Maksa muutetaan homogeeniseksi jauheksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Soda lisätään kefiriin. Kun jälkimmäinen on sammunut, voit sekoittaa nesteen maksamassan kanssa, lisätä paistamiseen ja muniin komponentteihin.
4. Taikina suolataan, maustetaan mausteilla maun mukaan ja jätetään puoli tuntia.

Haluttaessa pannukakut voidaan paistaa uunissa pannulla paistamisen sijaan.

Herkullisia, maukkaita maksapannukakkuja on helppo valmistaa: ne voidaan paistaa pannulla tai jopa paistaa uunissa. Ruoanlaittoon voit käyttää naudanlihaa, kanaa, sianmaksaa, lisätä vihanneksia, suosikki mausteitasi jauhelihaan. Opi valokuvista valmistetuista resepteistä, kuinka voit valmistaa maksan pannukakkuja ruokahalua sisältävällä kuorella säilyttäen samalla arvokkaiden sisäelinten maun ja edut. Tutustu kokeneiden kokkien salaisuuksiin.

Kuinka tehdä maksan pannukakkuja

Jotkut kotiäidit välttävät ruoanlaittoa maksasta, koska ne eivät ole kovin maukkaita tuotteita, joiden kanssa on vaikea työskennellä. Jos osaat valmistaa kaikki ainekset oikein ja noudatat toimintojen järjestystä, saat erittäin terveellisen ja aromaattisen herkun koko perheelle. Lapsille voit valmistaa ruokavalion maksasta ja aikuisille tarjoilla sitä mielenkiintoisella kastikkeella ja täydentää perunakuorella, tuoreilla yrteillä. Perussääntö on sama: ensin sinun on kypsennettävä jauhemaksa valokuvan reseptin mukaisesti ja paista sitten pannukakut kunnolla.

Kuinka valita oikea maksa

Aloita prosessi valitsemalla pääraaka -aineesi. Kun teet valinnan sian- ja naudanmaksan välillä, valitse naudanmaksa - sitä pidetään hyödyllisimpänä sivutuotteena B-, A- ja K -vitamiinien suuren määrän, arvokkaiden mikroelementtien (magnesium, rauta) vuoksi. Kun ostat sitä, kiinnitä huomiota kappaleen väriin ja sakeuteen: kun painat sormeasi pintaan, sen pitäisi palata nopeasti alkuperäiseen muotoonsa. Korkealaatuisen maksan väri on tummanpunainen, ilman sulkeumia, lihalla ei saa olla epämiellyttävää hajua.

Ruoanvalmistus

Taikinan sakeus on myös tärkeää. On olemassa useita tapoja luoda jauhemaksa pannukakkuja varten, se valmistetaan käyttämällä:

• Lihamylly. Tällainen massa on homogeeninen, joustava, mutta se sopii paremmin pannukakkuille kuin leikkeleille jne. jauhelihan viskositeetin vuoksi;
• veitsellä. Tämän menetelmän avulla voit valmistaa pannukakkuja päätuotteen hyvin tuntuvilla paloilla. Ei sovellu lapsille, jotka eivät pidä maksasta;
• Tehosekoitin. Erinomainen tapa tehdä pannukakutaikina - tämä massa osoittautuu homogeeniseksi ja paksuksi. Haittapuoli on, että joskus tämä taikina on edelleen nestemäistä ja sinun on lisättävä jauhoja tai tärkkelystä viskositeetin saavuttamiseksi.

Maksan pannukakkujen resepti

On olemassa monia reseptejä, jotka käyttävät tätä sisäelintä. Jos haluat valmistaa herkullisia maksan pannukakkuja, ota tuore maksa, pilko, lisää muna, lyö kaikki homogeeniseksi massaksi ja paista kasviöljyssä esilämmitetyssä pannussa. Valmis mehukas, runsas herkku voidaan täydentää tuoreilla vihannessalaateilla tai millä tahansa lempiruokalla. Gourmetit huomaavat, että naudanmaksan pannukakut sopivat hyvin herkän kermakastikkeen, majoneesin kanssa.

Naudan maksa

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 152/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Naudanliha sisältää monia hyödyllisiä aineita, mutta naudan maksa on erityisen arvokas. Ennen ruoanlaittoa sinun on valmisteltava se - poista kalvo. Prosessin helpottamiseksi kuumenna pala tuotetta kiehuvalla vedellä ja upota se heti kylmään veteen - se irtoaa helposti lämpötilaerojen vaikutuksesta. Ainesosaluettelo sisältää jauhoja, mutta mannasuurimot voidaan korvata.

Ainekset:

• maksa - 700 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• maito - 120 ml;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• mausteet, suola - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Käsittele sisäelimet, pilko tehosekoittimella tai käytä tavallista lihamyllyä.
2. Laita loput tuotteet jauhelihaan: maito, munat, jauhot. Suola, kausi.
3. Sekoita jauheliha.
4. Levitä seuraavaksi maksamassa hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, jossa on pieni määrä öljyä.
5. Pannukakut paistetaan molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä.

Sianmaksan pannukakkuja

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 169/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Klassiset reseptit maksan ruoanlaittoon (kuten tätä ruokaa kutsutaan) olettavat naudan sisäelimiä, mutta jos se ei ollut käsillä, voit tehdä yhtä maukkaan, ilmavan ruokalajin sianmaksasta. Ensinnäkin se on vapautettava suonista, poista kalvo ja jauhaa se. Valmis jauheliha maustetaan mustapippurilla, suolalla ja levitetään sitten pieninä annoksina kuumalle paistinpannulle.

Ainekset:

• sianmaksa - 600 g;
• jauhot - 50 g;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet, pippuri - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vie kuoritut sisäelimet lihamyllyn läpi sipulin kanssa.
2. Lisää mausteet, jauhot, muna, vaivaa huolellisesti.
3. Paista jokaista pannukakkua hyvin lämmitetyssä pannussa 2-3 minuuttia. Tarjoile kasvisalaattien kanssa.

Kanan maksa lapselle

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 124/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Kanan maksa eroaa muista sisäelimistä vähemmän selkeällä maulla, se on herkkä ja ravitsemuksellinen. Kiireiset lapset ovat haluttomia syömään ruokia tämän tuotteen kanssa, mutta voit tarjota heille herkullisia, herkkiä pannukakkuja yhdessä perunamuusin kanssa ja järjestää ruokalajin eläimen tai hauskan hahmon muodossa. On epätodennäköistä, että lapsi kieltäytyy kokeilemasta tällaista ihanaa herkkua!

Ainekset:

• kanan maksa -700 g;
• viiriäisen munat - 6 kpl;
• sipuli -1 kpl;
• jauhot -100 g;
• kasviöljy, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele päätuote, kuori sipuli.
2. Vie kaikki lihamyllyn läpi, lisää loput ainekset.
3. Sekoita seos hyvin. Sinun täytyy paistaa maksan pannukakkuja keskilämmöllä 3-4 minuuttia.

Maksan pannukakut porkkanoilla ja sipulilla

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 116/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Tämä resepti valokuvalla on merkittävä siitä, että sekä aikuiset että lapset voivat nauttia herkusta, koska ruokalaji on vähäkalorinen ja erittäin terveellinen. Maksan leikkeleille, joissa on vihanneksia, voit ottaa kaikenlaisia ​​eläimenosia, tämä ei vaikuta erityisesti makuun. Lisukkeena sinun pitäisi käyttää mitä tahansa puuroa, nuudeleita tai keitettyjä perunoita, ja kaikkea voidaan täydentää herkullisella, epätavallisella kastikkeella, johon on lisätty valkosipulia.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• maksa - 700 g;
• muna - 2 kpl;
• jauhot -100 g;
• vihreät, mausteet - maku.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmista pääainesosa puhdistamalla ja huuhtelemalla hyvin etukäteen.
2. Tämän jälkeen kuoritaan sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, sekoita raastetun porkkanan kanssa. Pikanttisemman maun saamiseksi jotkut kotiäidit paistavat näitä vihanneksia, mutta tämä on harkinnan mukaan.
3. Vie vihannekset ja maksa lihamyllyn läpi, lisää hienonnetut yrtit, mausta mausteilla. Lisää jauhot ja muna.
4. Laita seuraavaksi jauheliha lusikalla kuumalle pannulle ja paista molemmin puolin, kunnes se on kypsää.

Mannan kanssa

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 245/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Jotta tavanomaiset maksan pannukakut olisivat pehmeämpiä, voit laittaa jauhelihaan jauhelihaa ja lisätä jauhojen sijaan mannasuurimoa. Tällaisia ​​leikkeleitä on vaikea sisällyttää terveellisten ruokien luetteloon suhteellisen korkean kaloripitoisuuden vuoksi, mutta ne ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia. Täydennä herkku lempiruokallasi tai vihannesseoksella - ihana, runsas kiireinen illallinen on valmis!

Ainekset:

• sianmaksa - 700 g;
• manna - 120 g;
• tuoretta rasvaa - 40 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• munat - 2 kpl .;
• suola, pippuri - hyppysellinen;
• suolaaminen. öljy - paistamiseen.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi, tee sama pekonin kanssa.
2. Jauhaa kaikki monitoimikoneella. Seuraavaksi sinun on lisättävä manna, hienonnettu sipuli, mausteet ja suola.
3. Anna munat, vaivaa massa huolellisesti.
4. Paista pannukakut molemmin puolin. Käännä kumpaakin 1-2 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta.

Maksan pannukakut riisin kanssa

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 157/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Ilmavia, maukkaita leikkeleitä, joihin on lisätty riisimuroja, on helppo valmistaa vähimmäisaineella. Osta naudan- tai sianmaksaa, sen lajikkeella ei tässä tapauksessa ole väliä. Riisi antaa herkulle erityisen loiston, tilavuuden ja hyvä lisuke (esimerkiksi haudutettua kaalia tai muita vihanneksia) voi täydentää täydellisesti ruokahalua herkullista ruokaa.

Ainekset:

• jauhot - 30 g;
• maksa - 1000 g;
• riisi - 1 rkl .;
• munat - 3 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• mausteet, suola - maku.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele riisi huolellisesti ja keitä se suolalla.
2. Valmista loput komponentit: puhdista maksa kalvoista ja kanavista, puhdista vihannekset.
3. Jauhaa sisäelimet sipulilla monitoimikoneella tai lihamyllyllä.
4. Lisää riisi, munat, jauhot, mausteet. Älä unohda lisätä suolaa jauhelihaan. Vaivaa massa.
5. Muotoile leivonnaiset, paista niitä hyvin lämmitetyssä pannussa, kunnes ne ovat kypsiä.

Reheviä pannukakkuja uunissa

• Aika: 60 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Ruokahaluisia, pörröisiä pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi pannulla myös uunissa. Tämä ei ainoastaan ​​säästä aikaa, vaan myös estää sinua käyttämästä ylimääräistä rasvaa valmistettaessa. Tätä reseptiä varten tarvitset perunoita ja kaurahiutaleita, jotka lisäävät tuotteisiin loistoa ja juustoa piquancyksi. Voit käyttää leivonnaisena sekä jauhoja että leivänmuruja.

Ainekset:

• perunat - 2 kpl;
• maksa - 800 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kaurahiutaleet - 200 g;
• sulatettu juusto - 1 kpl;
• leivänmuruja - 2 rkl. l.;
• suola, pippuri, öljy - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori maksa, perunat ja sipuli. Leikkaa nämä ainekset kuutioiksi.
2. Siivilöi kaurapuuro siivilän läpi.
3. Jauhaa nämä ainekset lihamyllyllä.
4. Lisää raastettu juusto, mausteet, suola. Vaivaa massa hyvin.
5. Kostuta kädet kylmällä vedellä. Muotoile pihvit.
6. Aseta ne kevyesti voideltuun pellille.
7. Lähetä paistamaan kuumassa uunissa 20 minuuttia. Kaapin lämpötilan tulisi olla noin 200 C.

Ruokavalio ilman munia

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 186/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Tiesitkö, että herkullisia, terveitä maksapannukakkuja voidaan valmistaa lisäämättä munia. "Leivinjauheen" toiminnon suorittavat perunat, jotka sisältävät suuren määrän tärkkelystä sekä pienen sooda -kuiskauksen. Jauhelihan tulisi muistuttaa paksua smetanaa ja pannukakkuja on paistettava keskilämmöllä pienessä määrässä kasviöljyä.

Ainekset:

• maksa - 1 kg;
• perunat - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 hammasta;
• sipulit - 2 kpl .;
• sooda - hyppysellinen;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 100 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Puhdista sisäelimet kalvoista, leikkaa kanavat.
2. Kuori perunat, sipulit, valkosipuli.
3. Laita kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon ja hienonna.
4. Mausta mausteilla, suolalla, lisää ruokasoodaa.
5. Lusikoi jauheliha pannulle, paista pehmeäksi molemmin puolin.

Maksan squash -pannukakut

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 135/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Tämä herkullinen pannukakkuresepti on täydellinen pienille gourmetille. Tuotteet ovat ruusuisia, kevyitä ja uskomattoman herkkiä. Tällainen herkullinen kuuma ruokalaji voi miellyttää rakkaitasi sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Kiinnitä huomiota siihen, että kesäkurpitsa korvataan joskus onnistuneesti squashilla, mutta on toivottavaa, että vihannekset eivät ole ylikypsiä, vaan ne on kuorittava.

Ainekset:

• maksa - 600 g;
• sipuli -1 kpl;
• kurpitsa tai kesäkurpitsa - 1 kpl;
• vehnäjauho - 5 rkl. l.;
• munat - 2 kpl;
• tilli - 50 g;
• vihreät, suola - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmista sisäelimet. Kuori vihannekset, pilko ne hienoksi.
2. Vie kaikki ainekset lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimella.
3. Lisää hienonnettu tilli, mausteet, mausta suolalla, lisää jauhot.
4. Sekoita hyvin.
5. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä.

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 198/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Tätä herkkua ei voida kutsua ruokavalioksi, mutta sen maku ja ulkonäkö varjostaa kaikki "haitallisuuden" indikaattorit. Tällaiset pannukakut osoittautuvat uskomattoman hellävaraisiksi, ja jotkut kotiäidit kutsuvat niitä ”Sissiesiksi”. Jauhelihaan lisätään joskus maitoa, se antaa tuotteille pehmeyttä ja loistoa, mutta tämä voidaan tehdä oman harkintasi mukaan. Tarjoile maksanrullat vihannessalaattien kanssa.

Ainekset:

• maksa - 600 g;
• nauris sipuli - 2 kpl;
• munat - 2 kpl .;
• majoneesi -50 g;
• jauhot tai tärkkelys - 3 rkl;
• mausteet, suola.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmista maksa. Kuori sipuli.
2. Jauhaa nämä ainekset tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Lisää lusikallinen majoneesia, jauhoja, mausteita ja munia jauhelihaan. Vaivaa hyvin.
4. Paista pannukakut molemmin puolin pehmeiksi. Nämä tuotteet voidaan paistaa monitoimikoneella.

Kuinka paljon paista maksan pannukakkuja

Jotta maukkaita, nopeasti kypsennettyjä maksapannukakkuja, sinun on tiedettävä joitain temppuja, joiden avulla voit ruokkia jopa kaikkein vaativimpia syöjiä terveellisellä ruoalla:

• herkkiä, ilmavia tuotteita saadaan, jos paistat niitä kuumalla pannulla, jossa on vähän öljyä;
• jos haluat säästää aikaa, kypsennä paksu jauheliha ja paista pihvit uunissa 15-20 minuuttia;
• Älä kypsennä maksan pannukakkuja liian kauan, 10-15 minuuttia riittää maksan paistamiseen ja herkku säilyttää edunsa.

Video

Jos et ole koskaan kypsentänyt maksan pannukakkuja, tee se heti! Henkilökohtaisesti en aina onnistu paistamaan maksa paloina niin, että se osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi, kun taas naudanmaksasta valmistetut maksapannukakut ovat win-win-vaihtoehto. Tietenkin resepti, kuten aina, ei ole ilman salaisuuksia, mutta kerron teille kaikki järjestyksessä.

Jokainen äiti tietää, että lapsen ruokinta maksaruoilla voi olla erittäin ongelmallista, mutta en ole vielä tavannut lapsia, jotka eivät haluaisi naudanmaksasta valmistettuja herkullisia ja pehmeitä maksapannukakkuja.

Mehukas, pehmeä, makean makuinen maksa, kuten naudan maksan pannukakut lapselle, lentävät paukun kanssa perunamuusia, pastaa tai viljapuuroja ja tietysti kasvisalaattia. Sitä paitsi, se on vain hyvä kulinaarinen idea, kun et tiedä, mitä kokata muista eläimenosista tai lihasta joka päivä.

Maksan pannukakkuihin sopii parhaiten nuori vasikanmaksa, se on pieni, joten voit helposti erottaa sen aikuisen eläimen naudanmaksasta. Jos olet tekemisissä naudanmaksan kanssa, se on liotettava maidossa pidempään maksan katkeruuden ja erityisen maun poistamiseksi. Kananmaksa, kanin maksa ja kalkkunan maksa sopivat myös tähän reseptiin maksanpaistoille.

Alla luetellut ainesosat muodostavat melko suuren määrän naudanlihamaksaa ja toimivat noin 2 tuntia. Jos et ole vielä muuttanut mieltäsi, haluan kertoa sinulle yksityiskohtaisesti naudanmaksan pannukakkujen keittämisen - resepti on pehmeä ja mehukas.

Ainekset:

• 1 kg naudanmaksaa
• 250 grammaa (2-3 kpl) perunaa
• 150 grammaa (1-2 kpl) sipulia
• 500 ml maitoa
• 3 munaa
• 3 rkl korppuja
• kasviöljy paistamiseen

Naudanmaksan pannukakkujen valmistus:

Sinun on valmisteltava maksa etukäteen. On parasta tehdä tämä illalla, jos aiot leipoa naudanmaksan pannukakkuja aamulla. Pese maksa juoksevan kylmän veden alla, leikkaa kaikki valkoiset raidat ja leikkaa pieniksi paloiksi, noin 4 * 4 cm.

Lähetämme maksan syvään kulhoon ja täytämme sen maidolla. Lähetämme maksan jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

Otamme maksan jääkaapista, valutamme maidon ja jauhamme sen sinulle sopivalla tavalla. Käänsin maksan tehosekoittimessa, mutta voit käyttää lihamyllyä.

Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi 2 * 2 cm.

Kuorimme myös sipulit ja leikataan ne kuten perunat.

Laita perunat ja sipulit tehosekoittimeen, lisää munat ja jauhaa jauheeksi.

Jos sekoitinta ei ole, perunat ja sipulit on raastettava pienimmällä raastimella, kuten perunapannukakkuilla. Sinun ei tarvitse leikata vihanneksia paloiksi etukäteen.

Yhdistä syvässä kulhossa maksan sose perunan, sipulin ja munien seokseen. Lisää keksejä, suolaa ja pippuria. Kuten olet ehkä arvannut, teemme naudanmaksan pannukakkuja ilman jauhoja. Jauhojen sijasta resepti käyttää korppujauhoja, jolloin naudanmaksan pannukakut ovat pehmeitä ja mehukkaita.

Sekoita taikinamme perusteellisesti naudanmaksan pannukakkuja varten. Sen pitäisi olla paksu smetana, ja sen pitäisi olla helppo ottaa lusikalla.

Jos taikina on ohutta, lisää vielä 1 lusikka korppujauhoja, kunnes taikina saavuttaa halutun sakeuden.

En suosittele jauhojen lisäämistä maksan pannukakkuihin keksejen sijaan, niin pannukakut eivät ole niin ilmavia. Jos keksejä ei ole, on parempi lisätä sama määrä mannasuurimoa. Jauhoja tulee lisätä taikinaan korppujauhojen sijasta, jos aiot käyttää tätä reseptiä.

Lämmitämme paistinpannun kasviöljyllä liesi. Kun pannu on lämmennyt, vähennä lämpöä. Levitä sitten maksan taikina ruokalusikalla pannulle.

Vaikka et pidä maksasta ja keität sitä harvoin, tämä ei ole syy riistää koko perheeltä hyödyllinen tuote. Loppujen lopuksi voit valmistaa maksan niin, että se osoittautuu herkulliseksi, ja kaikki kotitaloudet pyytävät lisäravinteita. Tänään opimme tekemään maksan pannukakkuja.

Kuinka tehdä maksan pannukakkuja

Pannukakut valmistetaan helposti, jopa aloitteleva emäntä selviytyy tehtävästä. Suosittelemme, että valmistat kaiken tarvittavan aloittaaksesi.

Tuotteet:

• naudan maksa - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tuoreet munat - 2 tonnia;
• premium -jauhot - 3 rkl;
• suola - hyppysellinen;
• kasviöljy paistamiseen.

Taikinan valmistelu ja pannukakkujen paistaminen:

• Maksanpala on vapautettava rasvasta ja kanavista, leikattava paloiksi, jotta on helpompaa jauhaa tehosekoittimessa. Tai tämä osa työstä voidaan tehdä käyttämällä tavallista lihamyllyä.
• Sitten puhdistamme sipulin, jauhamme myös tehosekoittimessa, vain yksin. Siirrä valmis maksa kulhoon.
• Yhdistämme molemmat tuotteet, laitamme munia ja suolaa, voit laittaa ripauksen pippuria.
• Sekoita, lisää ensin lusikalla seulan läpi seulotut jauhot, vaivaa taikina. Se osoittautuu nestemäiseksi, kuten sen pitäisi olla. Tärkeintä on, että maksa on kiertynyt tasaisesti ja suuria kokkareita ei tule.
• Kaada kasviöljy paistinpannuun, laita keskilämpö päälle. Odotamme öljyn lämpenemistä.
• Otamme ruokalusikallisen, keräämme täyden lusikan taikinalasilla, kaadamme sen varovasti pannulle välittömästi, ennen kuin on liian myöhäistä, annamme halutun muodon.
• Keräämme myös taikinan ja kaadamme sen uudelleen pannulle, varmista, että pannukakkujen välillä on etäisyys, jotta ne kypsyvät oikein eivätkä muodosta yhteyttä toisiinsa.
• Toisella puolella, jotta se on täysin paistettu, varaamme 2 minuuttia, sinun on käännettävä se varovasti, jotta se ei vahingoitu. Sinun on ehkä lisättävä vähän öljyä paistamisen aikana.
• Samalla tavalla paista toiselta puolelta ja laita valmiit maksupannukakut tasaiselle lautaselle, joka on aiemmin peitetty paperipyyhkeillä useissa kerroksissa. Näin pääsemme eroon ylimääräisestä öljystä ja pannukakut ovat vähemmän rasvaisia.

Tarjoile heti, kuumana, kermavaahdon kanssa, koristeltu tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä sianmaksan pannukakkuja

Ja toinen loistava resepti yksinkertaiselle ruoalle. Pannukakut valmistetaan erittäin nopeasti, ne osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi ja maukkaiksi.

Valmista seuraavat:

• sianlihan maksa - 0,5 kg;
• tuore porkkana - 1 kpl;
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• leipä - 1/3;
• maito - 2 rkl;
• jauhot - puoli lasia;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• kasviöljy paistamiseen;
• tuoreita yrttejä ja smetanaa - valmiiden ruokien tarjoiluun.

Ruoanlaitto:

• Puhdistamme vihannekset, pilko sipulit ja porkkanat satunnaisesti, laita pannu tulelle, kaada öljy. Kun se lämpenee, lähetä vihanneksia, paista.
• Maksa - pala on huuhdeltava juoksevan viileän veden alla, poista kaikki tarpeettomat, leikkaa paloiksi, jotta se on kätevää jauhaa.
• Lähetämme maksan yhdessä jäähdytettyjen vihannesten kanssa tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen (tai kierrä se käsin lihamyllyssä).
• Liota leipä maitoon lisäämällä vettä (tarvittaessa). On vain tarpeen, että leipä pehmenee hieman. Puristamme ylimääräisen nesteen ulos, vaivaamme sen käsissämme, lähetämme leivän murun hienonnettuun maksaan ja vihanneksiin, sekoita kaikki hyvin.
• Laita muna massaan, älä unohda laittaa ripaus jauhettua mustapippuria ja hieman suolaa, sekoita uudelleen.
• Vapauta valkosipuli kuoresta, vie puristimen läpi, lisää taikinaan.
• Siivilöi jauhot, vaivaa harvinaista taikinaa.
• Paista pannukakut öljyssä, paista hyvin kummaltakin puolelta. Tarjoile kuumana, smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa.