Monet naiset käyttävät hitaa liesi uunin sijasta herkullisten aromaattisten leivonnaisten - piirakoiden, kakkujen, pizzan - valmistukseen. Kotitekoinen leipä osoittautuu siinä yksinkertaisesti upeaksi, eikä makua ja koostumusta voida verrata kaupasta ostettuun leipää. Sen valmistuksessa käytetään vain luonnollisia ainesosia, eikä valmistajien tuotteisiin lisäämistä säilöntäaineista ja muista epäterveellisistä lisäaineista voida puhua.

Reseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Monitoimikone ei anna sinun alas, toisin kuin tavanomainen uuni, jossa leipä ei ehkä nouse, ei paista tai palaa. Tarkkailemalla reseptiä ja valmistusjärjestystä nämä ongelmat voidaan välttää, jolloin ei tuhlata aikaa ja tuotteita. On suositeltavaa vaivata taikina tavanomaisella tavalla niin, että se on kevyt ja ilmava, ja siirtää se sitten kulhoon. Jos leivän päällinen on vaaleaa, sinun täytyy vain kääntää leipä höyrylaihkon avulla toiselle puolelle ja jatkaa leipomista. Leipäreseptit hitaassa liesissä ovat erilaisia: ruis, vehnä, hiivattomat, voi.

Tuskin mitään voi vertailla maun ja aromin suhteen vastaleivotun leivän kanssa. Varsinkin jos sitä ei osteta, vaan "kotona". Lapsena jouduin usein syömään maata isoäitini leipomalla leivällä, ja tiedän varmasti, ettei yksikään kauppa voi verrata sitä.

Kotitekoinen leipä ilman hiivaa voidaan keittää hitaassa liesissä tai uunissa. Ensimmäinen vaihtoehto sopii, jos sinulla ei ole mahdollisuutta tarkistaa usein leivontaa. Totta, kun leivotaan uunissa, leipä tulee yleensä pehmeämpää ja pehmeämpää.

Ensimmäinen vaihe: hapan

Mikä mielestäsi tekee kotitekoisesta leivästä niin terveellistä ja herkullista? Hapatusta! Tämä on leivän tärkein osa. Se on kypsennettävä useita päiviä, ja huolellisesti huomioimalla kaikki vivahteet - hapan pilaantuu helposti, varsinkin valmistuksen varhaisessa vaiheessa.

Kaada vesi purkkiin ja laita siihen 3-4 ruokalusikallista ruisjauhoa. Sekoita hyvin tasaiseksi. Seoksen tiheydeltään pitäisi näyttää varastokerrokselta 20-prosenttista rasvaa.

Kolmantena päivänä on selvää onko hapan kypsyminen oikein. Sen pinnan tulisi olla huomattavasti vaaleampi kuin edellisenä päivänä. Ja haju ei enää ole niin ilkeä. Ruokimme hapanta samalla tavalla kuin toisena päivänä ja palautamme sen paikoilleen.

Neljäntenä ja viidentenä päivänä toimimme saman skenaarion mukaan: kolme ruokalusikallista jauhoja, vettä, sekoittaen. Jatkamme purkin varastointia pimeässä ja lämpimässä paikassa.

Jos haluat tehdä kotitekoisen leivän hitaassa liesissä ylellisemmän, voit toistaa tämän menettelyn: toisin sanoen olet jo seisonut kulhoon hapanjuustoa viisi tuntia, otat sen ulos, laitat siihen vettä uudelleen ja 5-6 rkl. ruokalusikallista jauhoja, sekoita ja laita pimeään paikkaan vielä viideksi tunniksi. Mutta jos ei ole mahdollista, riittää kerran.

Toinen vaihe: leivän tekeminen hitaassa liesissä

Nyt vaivataan taikina kotitekoista leipää varten. Tarve ottaa:

5-7 ruokalusikallista valmista hapanta,

5 kupillista vehnä- tai ruisjauhoa (noin 700 g),

2 tl suolaa

2 rkl sokeria

1 rkl kasviöljyä (mieluiten pellavansiemenöljyä)

300 ml lämmintä, keitettyä vettä (noin lasi ja neljäsosa),

1 kuppi - terveellisiä lisäravinteita.

Lisäaineita voi olla mitä tahansa: kuivatut hedelmät, siemenet, erityyppiset jauhot, leseet jne. Laitan yleensä muutama lusikka leseitä, muutama lusikka seesamia ja auringonkukansiemeniä - niin että lasi tulee tilavuuden mukaan.

Vaivaa taikina ja tee jotain "kolobokia", peitä pyyhe ja anna sen nousta samassa kulhossa muutama tunti.

Sen jälkeen vaivaa uudelleen ja laita taikina monitoimikeittimeen (“leipäkone” -tila). Kotitekoisen leivän paistaminen hitaassa liesissä kestää tunnin ja 20 minuutin. Lisäksi leipää on ehdottomasti käännettävä kolmekymmentä minuuttia ennen paistamisen päättymistä! Muuten pohja on kostea ja kostea.

Leivän leipominen uunissa vie tarkalleen tunnin ja kun se on ollut siellä kaksikymmentä minuuttia, sinun on alennettava leivontalämpötila 180 asteeseen (jotta ei palaa).

Kaikki, kotitekoinen leipä on valmis!

Mitä tehdä jäljellä olevaan hapatukseen?

Jos haluat leipoa lisää leipää lähipäivinä, laita se jääkaappiin. Tässä muodossa sitä voidaan varastoida noin kymmenen - kahdentoista päivän ajan. Kun tarvitset sitä, pidä käynnistysviljelmää pöydällä 30–40 minuutin ajan, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Laita sitten viisi lusikkaa ruisjauhoja, puoli lasillista vettä happamaan ja pidä viisi tai kuusi tuntia niin, että se tulee esiin. Sitten voit laittaa sen leivän taikinaan.

Voit yksinkertaisesti jäädyttää hapan. Sitten, ennen kuin käytät sitä, sinun on otettava se pois pakastimesta ja pidettävä huoneenlämpötilassa, kunnes se sulautuu.

Voit tehdä herkullisen, aromaattisen leivän itse, kotona. Multicooker on erittäin sopiva tähän - universaali tekninen keksi keksintö tänään. Leipä hitaassa liesissä osoittautuu pehmeäksi, ilmavaksi, jos lisäät vähän hiivaa. Voit myös tehdä hiivattomia ja ruokavalioleipiä ihmisille, jotka tukevat oikeaa ravitsemusta.

Ruisleipä tehdään taikinalla. Tainan nousun odottaminen vie pisin aika.

Valmista leipä:

• ruisjauho - 3 kupillista;
• vehnäjauho (taikinaa varten) - pöytä. l .;
• hiiva - 30 g;
• suodatettu vesi - 100 gr;
• kefiiri - 150 gr;
• suola, sokeri;
• mausteet (kumina, seesaminsiemenet, kaneli).

Valmista taikina ensin: yhdistä hiiva lusikallisen jauhojen, sokerin kanssa ja laimenna vedellä. Jos hiiva on tuoretta, taikina nousee neljänneksen tunnissa.

Yhdistä seuraavaksi taikina jauhoihin, kefiriin, suolaan ja sekoita. Jauhoja lisätään vähitellen pieninä määrinä. Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, se on valmis. Sen pitäisi olla pehmeää, mutta ei liian pehmeää. Sen ei pitäisi olla tiukka - jonkin ajan kuluttua sen on keksiä. Kaada mauste taikinaan, sekoita. Laita se kulhoon, peitä ja anna neljän tunnin ilmaan tulla. Poista se sitten rypistämällä sitä hiukan käsillä. Muodosta pallo ja aseta öljyttyyn monitoimijakoiseen kulhoon. Anna levätä puolen tunnin ajan sulkemalla kansi. Paista "Leivonta" - tai "Leipä" -tilassa 50 minuuttia. Käännä sen jälkeen leipä ympäri ja paista vielä neljäsosa tuntia.

Valkoinen leipä hitaassa liesi

Suosituin leipä on vehnäleipä. Valkoinen pulla on vielä mausteisempi ja hellä, jos keität taikinan maidolla.

• lämmin maito / vesi - 500 ml;
• kuiva hiiva laukku;
• jauhot - 900 gr;
• post öljy;
• sokeri - 1 pöytä. l .;
• suola - 1 tl.

Laimennamme hiivan lämpimässä nesteessä suolan ja sokerin kanssa. Annamme puoli tuntia hiivan voimaan.

Puoli tunnin kuluttua yhdistä voin ja jauhojen kanssa, sekoita hyvin ja muodosta taikina. Jätä homogeeninen massa lämpimään kohtaan kalvon alla tunniksi - nousemaan.

Voitele multicooker-astia öljyllä ja laita taikina siihen. Sulje kansi, valitse "Lämmitä" -ohjelma neljäsosa tunti ja anna taikinan vielä 40 minuutiksi. "Leivonta" -tilassa leipotaan tunnin ajan, käännä sitten leipä ympäri ja paista vielä puoli tuntia. Poista kori ja anna jäähtyä käyttämällä koria höyrykeitossa.

Ruokavalion resepti

• vesi - 300 ml;
• hapanta ruisjauhoissa - 400 ml;
• korianteri - 1 tl;
• post öljy - 3. pöytä. l .;
• ruisjauho - 350 gr;
• kaurajauho - 350 gr;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• mallas - 1 rkl l .;
• suola - 1 tl.

Yhdistä ensin mallas, suola ja sokeri laajaan kulhoon ja sekoita. Lisää sitten jauhettu korianteri, öljy ja kuuma vesi. Sekoita hyvin.

Seuraava vaihe on seuloa jauhot kulhoon, jossa on nestemäinen taikinapala. Vaivaa taikina lusikalla. Se osoittautuu pehmeäksi, elastiseksi, tasalaatuiseksi.

Voitele multicooker-kulho öljyllä, laita siisti taikina pallo taikinaan ja rasvaa kevyesti öljyllä.

Luovutusvaiheen lopussa paista "Leivonta" -tilassa tunnin ajan, käännä sitten leipä ympäri ja jatka leipomista vielä tunnin ajan.

Keittäminen kefirillä

Kefiiri edistää pörröisten leipomotuotteiden muodostumista, jolloin leipä on erittäin ilmava ja huokoinen. Käytettyä maitotuotetta käytetään usein rehevien leipomotuotteiden valmistukseen. Yhdessä hiivan kanssa taikina on erittäin pehmeää, leipä sopii hyvin.

• vesi - 180 ml;
• kefiiri - 130 ml;
• öljy ilman aromia - 2 rkl. l .;
• sokeri - 1 pöytä. l .;
• suola - 1 tl;
• jauhot - 460 gr;
• kuivahiiva - 1 tl.

Yhdistämme komponenttien nestemäisen osan, sekoitamme hyvin. Kaada jauhot ja hiiva, vaivaa taikina ja anna nousta tunnin tai kaksi. Lähetämme taikinapallon voideltuun multicooker-kulhoon ja paistamme "Leipä" -tilassa kaksi tuntia. Käännä sitten ja paista vielä puoli tuntia.

Kauraleipä

Voit tehdä kauraleipää jollain yllä mainituista resepteistä käyttämällä vain kaurajauhoja. Jos joku ei ollut kotona oikeaan aikaan, voit keittää sen itse. Käytä tehosekoitinta ja jauhaa kaurahiutaleet hienoksi jauhoksi. Voidaan seuloa ennen käyttöä mahdollisten suurten kaurajauhojäämien poistamiseksi.

Leipä voidaan tehdä ilman hiivaa - tämä tekee siitä entistä terveellisemmän ja ravitsemuksellisemman.

Muistiinpanolla. Kun teet leipää koristeeksi, voit ripottaa taikinan päätä seesami- tai kumina-siemeniä.

Happamaton leipä hitaassa liesi

Hiivattoman leivän katsotaan olevan terveellisempää kuin hiivattoman leivän. Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että hiiva vaikuttaa negatiivisesti maha-suolikanavan toimintaan ja myötävaikuttaa ilmavaivoihin.
Oikeiden ravitsemuksien kannattajat ja joidenkin ruuansulatusongelmien omistajat arvostavat tätä reseptiä varmasti.

Hiivattomaan leipää varten tarvitset seuraavan ainesosaluettelon:

• karkea jauho - 500 gr;
• kefiiri - 500 ml;
• kananmuna;
• valua. öljy - 30 gr;
• sooda ja suola - tl;
• kumina / seesami;
• öljy monitoimikoneen kulhon valmistamiseksi.

Yhdistä kuiva aineet, jauhaa öljyllä. Kaada sitten kefiiri, lyö muna ja vaivaa hyvin. Sinulla tulisi olla sileä, pehmeä taikina. Muotoile kolme kakkua, ripottele mausteilla.

Voitele multicooker-kulho ja kasta kakku siihen. Lämmitä kulhoa hieman. Paista sitten leipää tunnin ajan "Leivonta" -tilassa. Toista kaikki kakut.

Ruoanlaiton vivahteet multicookerissa: Redmond, Polaris, Philips

Muffinien leivonta eri valmistajien monikeittolaitteissa eroaa käytetystä keitto-ohjelmasta. Leipä kypsennetään "Leipoa", "Leipää" tai "Monen keiton" -tilassa. Jälkimmäisessä tapauksessa on tärkeää valita oikea lämpötila. Jotta kultainen sävy muodostuisi tasaisesti koko pinnalle, leivän leipä on käännettävä ja paistettava molemmilta puolilta.

Kotitekoinen leipä, joka on valmistettu rakkaudella, on paljon maukkaampaa kuin ostettu ja ilman lisäaineita. Tänään kerromme sinulle, kuinka kypsennä leipä oikein hitaassa liesissä ja todistaa, että se ei ole ollenkaan vaikeaa.

ainekset:

• Ruisjauho - 0,5 kg;
• Vesi - 0,1 l;
• Suola - veitsen kärjessä;
• Kuiva hiiva - 0,01 kg;
• Kasviöljy - monikeittimen muodon voiteluun;
• Maito - 0,32 l;
• Sokeri - 1 tl;
• Kuiva hiiva - 0,01 kg;
• Vehnäjauhot –3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Valmista suuri astia taikinan vaivaamiseen.
2. Siivilöi kaikki jauhot (noin 3,5 kuppia) seulan läpi. Kaada se taikinasäiliöön.
3. Lisää sokeri, hiiva ja suola jauhoihin.
4. Kaada kaikki maito kattilaan. Laita se keskipitkälle kaasulle, anna sen kuumentua, mutta ei kiehu. Kaada maito jauhoihin.
5. Ota pieni kulho, kaada siihen 100 ml vettä ja kuumenna sitä vähän kaasulla. Lisää vettä taikinaan.
6. Ota lusikka ja aloita taikinan sekoittaminen sen kanssa. Auta itseäsi käsilläsi. Heti kun taikina pidetään kasassa, se voidaan levittää aluksella. Älä unohda jauhaa sitä jauhoilla, muuten taikina tarttuu pintaan.
7. Taikina ei rypisty hyvin, prosessin yksinkertaistamiseksi - rasvaa kädet kasviöljyllä. Sitten vaivaaminen on paljon helpompaa, eikä taikina ota ylimääräistä jauhoa.
8. Huuhtele taikina puulevylle noin viiden minuutin ajan. Tämän seurauksena sen ei pitäisi tarttua käsiisi.
9. Anna taikinan levätä. Valmista tämä varten iso astia ja ripottele siihen vähän öljyä.
10. Laita taikina kulhoon ja aseta sen päälle muovipussi tai peitä kaikki tarttuvalla kalvolla.
11. Lähetä taikinakulho lämpimään paikkaan 45 minuutiksi. Tänä aikana se kaksinkertaistuu sinulle.
12. Ota taikina ja aseta se työtasollesi. Huuhtele sitä vähän käsillä.
13. Multikookerin muoto on voideltava auringonkukkaöljyllä.
14. Kytke multikookerin "lämmitys" -tila päälle 2 minuutiksi.
15. Laita taikina kytkettyyn, mutta lämpimään monitoimikoneeseen. Sulje laitteen kansi ja jätä taikina sinne 40 minuutiksi (tänä aikana kansi ei saa avautua).
16. Aseta määritetyn ajan kuluttua "leipomotila" 60 minuutiksi. Määritä lämpötila 150 astetta.
17. 40 minuutin kuluttua sinun on avattava monitoimikone ja käännettävä leipämme. Voit tehdä tämän ottamalla höyrystysastian. Ennen leivän kääntämistä ota erityinen lastalla (ei ole suositeltavaa ottaa muita laitteita, muuten voi naarmuttaa itse kulhoa) ja kävele sitä kulhon reunoja pitkin, jotta leipä irtoaa helposti.
18. Kääntymisen jälkeen leipää tulisi paistaa vielä 20 minuuttia.
19. Ruisleipä on valmis. Poista se varovasti kulhosta ja anna sen jäähtyä. Tällaisen leivän uskotaan tarjoutuvan vain kylmänä, mutta voit käyttää sitä missä tahansa muodossa.

Happamaton leipä hitaassa liesi

Tällaisen leivän tekeminen vie muutama päivä, mutta tulos on sen arvoinen.

ainekset:

• Ruisjauho - 1 kg;
• Auringonkukkaöljy - 6 rkl lusikat;
• Hunaja - 1 rkl. lusikka;
• Vehnäjauhot - 0,1 kg;
• Suola - 1 tl;
• Puhdistettua vettä.

Valmistautuminen:

1. Valmista suuret ruokia. Ihannetapauksessa sen tulisi olla keraaminen tai lasi.
2. Keitä 100 ml vettä. Kaada se taikinasäiliöön.
3. Lisää veteen 0,1 kg ruisjauhoja. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta massassa ei ole palaja. Nämä toimet on suoritettava puisella lastalla tai lusikalla. Rauta instrumentit eivät toimi.
4. Ota muovikääre ja kiristä kulho sillä. Tai peitä taikina vain paperipyyhkeellä.
5. Aseta leivän taikina lämpimään paikkaan (esimerkiksi akun läheisyyteen) 1 päiväksi.
6. Poista taikina ilmoitetun ajan kuluttua. Kuplat olisi pitänyt muodostaa sen pinnalle, jos niitä ei ole siellä, olet valinnut väärän paikan taikinan varastointiin. Tämä ei ole tässä vaiheessa kriittistä, siirrä vain kulho lämpimämpään paikkaan.
7. Kiehauta taas 100 ml vettä ja lisää se taikinaan.
8. Mitata 0,1 kg ruisjauhoja, seuloa se ja kaada taikinaan. Sekoita kaikki uudelleen puisella lastalla, kiristä kulho tarttuvalla kalvolla ja lähetä se mihin tahansa lämpimään paikkaan (esimerkiksi lieden läheisyyteen) 1 päiväksi.
9. Päivänä 3 joudut toistamaan vaiheet 7 ja 8.
10. Neljäntenä päivänä sinun täytyy keittää noin 0,5 litraa vettä. Lisää se taikinaan ja lisää jauhot. Sen pitäisi olla niin paljon, että massa muistuttaa paksua smetanaa.
11. Lähetä kulho lämpimään paikkaan vielä 1 päivä.
12. Erota ¾ tästä taikinasta ja aseta se erilliseen kulhoon, jossa leipä vaivataan.
13. Lisää 0,1 kg ruisjauhoja ja keitettyä vettä jäljellä olevaan ¼ osaan. Massan tulee muistuttaa paksua smetanaa. Toista tällä ¼ samalla tavalla kuin ennen ja muutaman päivän kuluttua voit tehdä enemmän leipää. Jos et enää halua leipoa leipää, lisää tämä taikina muihin leipomotuotteisiin hiivan sijasta. Lasillinen taikina korvaa 0,04 kg hiivaa.
14. Lisää taikinaan hieman hunajaa, suolaa ja öljyä (¾ taikina). Sekoita kaikki. On sopivinta tehdä tämä vispilällä, jolloin ei muodostu palaja. Lisää nyt jauhot ja jatka sekoittamista lusikalla. Vain sen jälkeen, kun taikina on saanut tiheän rakenteen, se voidaan sõtkea käsin. Aiemmin sitä ei pitäisi tehdä, koska kaikki tarttuu käsiisi, ja taikinan peseminen on erittäin vaikeaa. Mutta jos taikina putoaa vahingossa pöydälle tai muihin huonekaluihin, kaada se välittömästi vettä päälle taikinan liottamiseksi.
15. Kun taikinaa ei ole enää mahdollista vaivata lusikalla, laita se laudalle (ripusta se varmasti jauhoilla, muuten taikinaa on vaikea kuoria myöhemmin) ja rypistä se käsillä. Tee tätä, kunnes se lakkaa tarttumasta sormiin. Nyt voit lisätä taikinaan tavallista vehnäjauhoa.
16. Voitele laitteen kulho öljyllä ja kaada taikina siihen. Peitä kaikki paperipyyhkeellä, jotta taikina ei sääty. Jätä kulho lämpimään paikkaan 3 tunniksi.
17. Kolmen tunnin kuluttua kulhossa oleva leipämme saa oikean muodon ja on valmis leipomaan. Ota silikoniharja ja harjaa leivän yläosa auringonkukkaöljyllä.
18. Aseta kulho laitteeseen ja kytke paistotila päälle 30 minuutiksi.
19. Puolen tunnin kuluttua sammuta multicooker ja käännä leipä toiselle puolelle.
20. Aseta leivontatila takaisin puoleksi tunniksi.
21. Leipä on valmis puolessa tunnissa. Aseta se koriin (käytetään höyrystämiseen), peitä pyyhe ja anna jäähtyä hieman.
22. Jäähdytetty leipä voidaan leikata pieniksi paloiksi ja tarjoilla millä tahansa ruoalla.

Jos se tulee vanhentuneeksi, leikkaa se kuutioiksi, paista se vähän uunissa ja heitä nämä krutonkit keittoihin tai salaatteihin.

Valkoinen leipä hitaassa liesi - vaihe vaiheelta resepti

ainekset:

• Maito (tai puhdistettu vesi) - 0,5 l;
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• Jauhot (vehnä) - 0,8 kg;
• Kuiva hiiva - 1 rkl. lusikka;
• Suola - puoli tl;
• Sokeri - 1 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Kaada lämmin maito kulhoon ja liuota hiiva siihen.
2. Lisää suola, 2 rkl kasviöljyä ja sokeria maitoon. Sekoita kaikki aineosat.
3. Siivilöi kaikki jauhot ja lisää se maitoon pieninä erinä.
4. Aseta taikina jauhotetulle alustalle ja huuhtele hyvin käsillä.
5. Palauta taikina astiaan, peitä se yhdellä paperipyyhkeellä ja anna taikinan seistä noin 40 minuuttia.
6. Voitele multicooker öljyllä ja laita taikina sisälle.
7. Kytke "lämmitys" -tila päälle 10 minuutiksi.
8. Sammuta laite, anna taikinan olla sisällä 20 minuuttia.
9. Kytke "lämmitys" uudelleen päälle, mutta tällä kertaa vain 3 minuutiksi.
10. Anna taikinan seistä vielä 15 minuuttia.
11. Vasta nyt kansi voidaan nostaa. Huomaat, että leivän koko on kasvanut.
12. Aseta nyt leivonta-asetus 90 minuutiksi.
13. Määritetyn ajan kuluttua multicooker piippaa ja sammuu.
14. Ota leipä pois ja käännä se toiselle puolelle.
15. Aseta monitoimikoneen paistamistila 30 minuutiksi. Yleensä leipää leivotaan 2 tuntia.
16. Poista valmis tuote laitteesta ja anna sen hieman jäähtyä. Tätä leipää voidaan säilyttää useita päiviä.

Kauraleipä

ainekset:

• Suola - puoli tl;
• Kaurapuuro - 1 monilasi;
• Vesi - 2 monilasia;
• Hiiva - 7 grammaa;
• Jauhot (vehnä) - 3 monilasia.

Valmistautuminen:

1. Valmista suuri kulho (taikinan vaivaamiseksi). Kaada siihen suolaa, lasi viljaa ja 7 grammaa hiivaa.
2. Kaada juomavettä pieneen kattilaan ja kuumenna sitä hieman kaasulla.
3. Täytä kaikki kuivat komponentit lämpimällä vedellä. Sekoita nyt kaikki ja anna tämän seoksen paisua 25 minuuttia.
4. Siivilöi kaikki jauhot ja lisää se vähitellen viljaan. Sekoita taikinaa jatkuvasti. Sen konsistenssin tulisi olla nestemäistä, joten sinun ei tarvitse murskata tätä taikinaa käsillä.
5. Ota kulho ja laita taikina siihen.
6. Sulje laitteen kansi ja aseta ”monen keitto” -tila (sen avulla voit asettaa oman ajan ja lämpötilan). Aseta lämpötila 35 asteeseen 1 tunniksi. Tässä lämpötilassa taikina infusoituu ja nousee vähitellen.
7. Avaa multikookerin kansi ja ripottele tuotteitamme viljoilla. Tämä on tarkoitettu vain kauneustarkoituksiin, joten voit ohittaa tämän vaiheen.
8. Aseta laitteen leivontatila 50 minuutiksi.
9. Käännä leipä varovasti 50 minuutin kuluttua. Voit polttaa itsesi tässä vaiheessa, joten on parasta odottaa höyryn karkaamista.
10. Paista leipää samassa ympäristössä vielä 15 minuuttia.
11. Sammuta laite ja aseta tuote sisälle 10 minuutiksi.
12. Nyt voit avata kannen ja ottaa leivän pois. Kun se jäähtyy vähän, voit syödä.

Ruokavalion resepti

Jos seuraat kuvasi, niin tämä resepti on sinulle.

ainekset:

• Vesi - 0,3 l;
• Suola - 1 ripaus;
• Tuoreet yrtit (tilli ja / tai persilja) - 1 nippu;
• Sokeri - 1 rkl. lusikka;
• Korianteri - 2 nippiä;
• Mallas - 1 rkl lusikka;
• Ruisjauho - 0,35 kg;
• Ruisjuusto - 0,4 l;
• Kaurajauhot - 0,35 kg;
• Kasviöljy - 4 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Ota iso astia ja kaada siihen lusikallinen mallasta.
2. Lisää siihen sokeria. Voit ottaa mitä tahansa - valkoista tai ruskeaa.
3. Heitä vielä yksi ripaus suolaa.
4. Mittaa korianteri ja lisää se muihin aineosiin.
5. Sekoita kulho kaikkien ainesosien kanssa sekoittaaksesi vähän.
6. Huuhtele vihreät huolellisesti juoksevan veden alla ja pilko hienoksi. Lisää se kulhoon.
7. Mittaa 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja lisää se muihin aineosiin.
8. Kaada 300 ml vettä kulhoon ja keitä se. Lisää kuuma vesi kulhoon ja sekoita kaikki.
9. Siivilöi koko ruisjauho seulan läpi. Pane se kulhoon ja sekoita nopeasti.
10. Tee sama kaurajauhojen kanssa. Jos sinulla ei ole sitä, tee se itse - viljasta. Kahvimylly auttaa sinua tässä. Viimeisenä keinona tämäntyyppiset jauhot voidaan korvata vehnäjauhoilla.
11. Lisää taikina taikinaan. Sekoita taikina haarukalla, jotta se olisi mukavampaa.
12. Valmiit taikinat voidaan sitten pestä käsin. Sen on oltava kokonaisvaltainen ja joustava.
13. Päällystä muotti öljyllä. Aseta leipä kulhoon; sinun on myös voideltava se vähän.
14. Sulje multicooker ja aseta lämpötila itse 40 asteeseen, aika on 6 tuntia. Se vie kauan, mutta tänä aikana leipä infusoidaan ja on valmis leipomiseen.
15. Valitse nyt "leivonta" -tila 1 tunti. Tarkista sitten leivän valmius hammastikulla, jos se ei ole valmis, lähetä se leipomaan.
16. Laita valmis leipä tasaiselle astialle ja leikkaa heti.

Voit säilyttää sitä noin 5 päivän ajan jääkaapissa.

Syö se keitetyllä rinnalla tai muilla ruokavalioilla.

Nopea ja herkullinen keittotapa

ainekset:

• Jauhot (vehnä) - 0,25 kg;
• Hiiva (tuore) - 10 g;
• Suola - 1 ripaus;
• Kasviöljy - monikerroksisen kulhon voitelemiseen;
• Vesi - 0,3 l.

Valmistautuminen:

1. Kaada lämmin vesi kulhoon ja liuosta suola siihen.
2. Lisää hiiva (sinun ei tarvitse liottaa niitä etukäteen) ja seulotut jauhot. Sekoita taikina puisella lastalla.
3. Pane nyt vaivattu taikina lämpimään paikkaan puolen tunnin ajaksi.
4. Voitele multicooker-muoto (pohja ja sivut) auringonkukkaöljyllä ja aseta taikina siihen. Anna sen jatkaa infuusiota siinä - noin puoli tuntia.
5. Aseta kulho takaisin laitteeseen ja aseta leivonta-asetus 50 minuutiksi.
6. Käännä leipä ympäri ja aseta sama ohjelma vielä 20 minuutiksi.
7. Siinäpä, leipä on valmis.

Vaikka tämä tuote valmistetaan melko nopeasti, leivän maku on uskomaton. Ja kultainen kuori ja ilmava keskusta varmasti ilahduttavat sinua.

Keittäminen kefirillä

ainekset:

• Hiiva (tuore) - 0,05 kg;
• Sokeri - 1 tl;
• Kefiiri - 0,25 l;
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl lusikat;
• Sinappi (kokonaiset jyvät) - 1 tl;
• Vehnäjauho (korkealaatuista) - 0,4 kg;
• Muna - 1 pala;
• Tilli - 3 haaraa;
• Suola - 1 ripaus.

Valmistautuminen:

1. Poista kaikki ruoka jääkaapista etukäteen niin, että se saavuttaa huoneenlämpöisen lämpötilan.
2. Kaada kefir pieneen kulhoon ja kuumenna vähän - jopa 25 asteeseen.
3. Poista kefiiri lämmöltä ja lisää siihen hiivaa.
4. Lisää kulhoon suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki ja aseta taikina sivuun 15 minuutiksi.
5. Valmista suuri, kätevä taikina-kulho ja mursi muna siihen.
6. Hienonna pesty tilli hienoksi ja kaada muna päälle. Lisää kulhoon myös lusikallinen sinappia ja lusikallinen öljyä.
7. Kaada taikina kulhoon munaan. Sekoita kaikki. Tämä tehdään parhaiten vispilällä.
8. Siivilöi jauhot seulan läpi ja lisää se muihin aineosiin. Vaivaa kaikki huolellisesti niin, että lopulta taikina on pehmeää eikä tarttu sormiin.
9. Peitä kulho taikinalla ja siirrä se lämpimään paikkaan 40-50 minuutiksi. Ole varovainen! Tämä taikina pelkää luonnoksia, joten älä avaa ikkunoita tänä aikana.
10. Voitele kulho kasviöljyllä.
11. Huuhtele taikina vähän käsillä ja lähetä se voideltuun muotoon.
12. Aseta leivonta-asetus 45 minuutiksi.
13. Kun olet suorittanut tämän prosessin, käännä leipä päälle. Anna sen paistua vielä 15 minuuttia.
14. Rehevä ja aromaattinen leipä on valmis.

Tässä reseptillä täyteaineilla voit kokeilla itse. Voit esimerkiksi lisätä tuoreita basilikaa tai provencelilaisia \u200b\u200byrttejä.

Toivomme, että esitetyt kotitekoisten leivonnaisten valmistusmenetelmät auttavat sinua leipomaan herkullista leipää ja ilahduttamaan perhettäsi.

Äskettäin monet kotiäidit ovat hankkineet niin upean laitteen kuin multicooker. Mikä on multicooker? Kuinka keittää leipää multicookerissa? Onko leipä paistettu hitaassa liesissä? Nämä ja muut kysymykset ovat kiinnostavia tämän upean laitteen omistajille, jotka alkavat ensimmäisen tutustumisensa leipomiseen.

Se on sellainen laite, jolla voimme keittää melkein mitä tahansa. Lähes siksi, että valitettavasti hän ei tee aamukahvia, vaikka tämä ei ole tosiasia. Tämä laite on ensisijaisesti ihmisille, jotka arvostavat aikaa ja mukavuutta. Tämä laite houkuttelee jopa niitä, jotka eivät osaa keittää, koska tämän laitteen ansiosta ruoanlaitto on sekä helpompaa että nopeampaa.

Mallivalikoima on niin suuri, että jokainen, jopa edistynein kokki, voi löytää itselleen oikean mallin. Hinnat ovat myös hyvin erilaisia, ne riippuvat laitteen toiminnoista, induktiolämmityksen saatavuudesta, kyvystä työskennellä paineen alaisena, käytetyistä materiaaleista ja lopulta tuotemerkistä.

Voinko leipoa leipää hitaassa liesissä? Tämä laite pystyy moniin asioihin - se voi leipoa, keittää, paista, höyryruokia, korvata mikroaaltouunin, uunin ja jopa leipäkoneen. Tietenkin, monitoimikone ei korvaa kaikkien muiden laitteiden kaikkia toimintoja, se ei voi taikinata taikinaa ja leipoa automaattisella ohjelmalla, mutta voit leipoa kotitekoista leipää multicookerissa uunitoimintojen avulla. Voit leipoa pyöreän leivän, piirakat, kakun ja jopa tehdä jogurttia siinä. Tämä on vain yksi laite ja sisältää joitain tai kaikki muut.

Leipomme leipää hitaassa liesissä

Selvittääksesi kuinka leipoa leipää hitaassa liesissä, sinun on tietenkin työskenneltävä vähän, taikinaa taittamalla käsin tai keittimessä. Sitten on syytä tutkia multicooker-mallissasi olevat ohjelmat.

Leipä taikinan todistaminen hitaassa liedessä

Joillakin laitteilla on "jogurttiohjelma", joka ylläpitää optimaalisen lämpötilan hiivan aktivoimiseksi, ja tätä ohjelmaa voidaan käyttää onnistuneesti taikinan todistamiseen.

Jos laitteessasi ei ole jogurttiohjelmia, sinun tulisi yrittää käyttää mitä tahansa muuta ohjelmaa. Voit esimerkiksi käyttää esilämmitys- / uudelleenlämmitysohjelmaa, mutta muista, että monitoimikeittimen kattilassa kuumenee hyvin ja tämä voi tappaa hiivan. Siksi sinun on kytkettävä tämä ohjelma vain hetkeksi päälle 1–3 minuutiksi, jotta lämmitetään pannua hieman ja unohdat sammuttaa tämän ohjelman ajoissa.

Optimaalinen lämpötila hiivatyöhön ja taikinankestävyyteen on 33-35 astetta. Korkeammissa lämpötiloissa hiiva estyy ja voi kuolla. Jos lasket käden astian pohjalle, tunnet, että kätesi ei pidä sitä lämpötilaa, niin pohja on lämmennyt yli 70 astetta, tämä on liian korkea lämpötila. Siksi on syytä testata laitteesi, kuinka kauan kattilan lämmittäminen mihin lämpötilaan kestää. Tee tämä kerran ja tiedät tulevaisuudessa, kuinka monta minuuttia voit kytkeä lämmityksen päälle auttaa taikinaa ja estää hiivaa toimimasta.

Tietysti automaattiset ohjelmat ovat tässä mielessä helpompia. Loppujen lopuksi voit sulattaa taikinan kulhoon lämpimässä uunissa tai lähellä jäähdytinta. Muista peittää se kankaalla, jotta yläosa ei kääntyisi.

Leivän paistaminen hitaassa liesissä - reseptit

Kun taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut, voit valita leivontatavan avamatta kansia. Sen kesto riippuu multicookerin voimasta, itse ohjelmasta sekä taikinan määrästä ja ominaisuuksista. Kuinka leipoa leipää multicookerissa? Leipominen voi kestää keskimäärin 1 - 2 tuntia. Jos haluat saada leivän paistettuja molemmin puolin, voit ottaa sen ulos ja kääntää toiselle puolelle 30 minuuttia ennen paistamisen päättymistä.

Leipä hitaassa liesissä, reseptit

Kotitekoiselle monitoimijakeleivälle on monia reseptejä. Voit käyttää mitä tahansa Internetistä tai kirjoista löytyvää reseptiä tai ystävien jakamaa kanssasi ja kokeilla sen leivontaa keittiön apulaissasi. Ajan myötä kokemuksesi ja tietosi laitteen ominaisuuksista auttavat sinua valitsemaan taikina- ja leivontamuodot oikein, jotta voit tehdä herkullista leipää monitoimikoneessa. Jos olet aloittelija, valitse yksinkertainen leivän resepti hitaassa liesissä lisäämättä suuria määriä ruisjauhoja, sinun ei pitäisi heti aloittaa leivän leipomista hitaassa liesissä ilman hiivaa, koska aloittelijalle tarkoitetut vaikeat kokeilut voivat muuttua epäonnistumiseksi. Älä missään tapauksessa saa epätoivoa ensimmäisten epäonnistumisten jälkeen, koska opit virheistä. Valitse ensin yksinkertainen hidas liesi-leipäresepti, kuten seuraava.

Multicooker-valkoleivän resepti

ainekset:

• 600 g ylimmän tai ensimmäisen luokan vehnää,
• tavallinen sokeri - 2 rkl,
• kuivahiiva - 1,5 tl,
• karkea suola - 2 tl,
• mikä tahansa kasviöljy - 2 rkl. lusikat,
• vesi huoneenlämpötilassa - 370 ml.

Valkoinen vehnäleipä hitaassa liesi - keittomenetelmässä

1. Yhdistä jauhot suolaa, sokeria ja hiivaa varten ruoanvalmistusastiaan tai kulhoon. Lisää vesi ja öljy jatkaen sekoittamista. Vaivaa taikinaa kädelläsi, kunnes se loppuu tarttumasta kulhon sivuihin. Voit kypsentää joitain sipulia, valua ylimääräinen öljy huolellisesti ja saada sipulileipää hitaaseen liesiin. Voit lisätä juustoa, lusikallisen tomaattipastaa, pellavansiemeniä tai mitä tahansa muita suosikki lisäaineitasi, jos haluat. Kokeilemalla voit yllättää rakkaitasi uusilla herkullisilla ja aromaattisilla leivonnaisilla joka päivä.
2. Voitele multicooker-kattila öljyllä ja aseta taikina siihen, tasoita yläosa märillä käsillä ja sulje kansi.
3. Valitse valikosta "Jogurtti", aseta kesto 1 tunti, jos tällaista ohjelmaa ei ole multicookerisi valikossa, kytke sitten "Lämmitys" -tila 2 minuutiksi ja kytke se pois päältä. Anna taikinan seistä tunnin
4. Koetusprosessin päätyttyä paina paistamisohjelmaa avauttamatta kansia. Kypsennysaika kestää 1,5-2 tuntia, riippuen monitoimikeittimen tehosta ja itse ohjelmasta kussakin mallissa. Napsauta Käynnistä-painiketta.
5. Paista vehnäleipää hitaassa keittimessä ohjelman loppuun asti.
6. Poista valmis leipä pannulta ja anna jäähtyä vaijeritelineellä. Tämä yksinkertainen multicookerleipä on täydellinen kanapeiden ja voileivien valmistukseen juustoa, makkaraa ja makeita levitteitä, kuten hilloja ja voiteita.

Tämän reseptin mukaan voit leipoa pikaleipää Panasonic-monitoimikoneessa tai muussa keittiön avustajassa.

Kauraleipä hitaassa liesi

Kypsennysaika: 1 + 2 tuntia
ainekset:

• 580 g vehnäjauhoja
• kaurajauho 100 g
• pellavan tai auringonkukan siemenet 40 g,
• 30 ml kasviöljyä,
• sokeri 20 g,
• 10 g suolaa
• kuivahiiva 7 g,
• vettä huoneenlämpötilassa 420 ml.

Moniuunileivän resepti askel askeleelta:

1. Yhdistä suuressa astiassa tai kulhossa jauhot, kaurahiutaleet, suola, paahdetut auringonkukansiemenet ja hiiva. Lisää sekoittaen samalla 20 ml öljyä ja vettä. Vaivaa taikinaa käsillä tai köögikoneessa, kunnes se loppuu tarttumasta kulhon sivuihin.
2. Voitele multicooker-pannu jäljellä olevalla öljyllä ja laita taikinaan. Sulje kansi.
3. Nosta taikina käyttämällä jogurttiohjelmaa ja asettamalla se 1 tuntiin. Jos multicookerissa ei ole tällaista ohjelmaa, kytke kaikki virransäästötilat, esimerkiksi "Lämmitys", 2 minuutiksi ja unohda sitten kytkeä ne pois päältä. Anna taikinan seistä tunnin.
4. Koetusprosessin päätyttyä paina paistamisohjelmaa avauttamatta kansia. Paistamisaika voi vaihdella hieman eri malleissa ja kestää keskimäärin 1,5–2 tuntia multicookerin tehosta ja itse ohjelmasta kussakin mallissa. Napsauta Käynnistä-painiketta.
5. Paista ohjelman loppuun asti.
6. Jäähdytä valmis leipä teräsrullalle.

Ruisleipä multikookerissa lisäämällä vehnä- ja tattarijauhoja

ainekset:

• vehnäjauho 300g,
• ruisjauhoja 50 g,
• tattari jauhoja 50 g,
• vettä 280 ml,
• hunaja 40g,
• käynyt mallas 15 g,
• pinjansiemeniä 15g,
• kuivahiiva 10 g,
• kuminan siemenet (jauhetaan paremmin laastissa) 5 g,
• oliiviöljy 50 ml,
• suola.

Ruisjauholeipä hitaassa liesi - keittomenetelmässä

1. Höyryytä mallas pienellä määrällä kiehuvaa vettä kokonaistilavuudesta (esimerkiksi 50 ml 280 ml: sta).
2. Siivilöi kaikki jauhot erilliseen kulhoon, lisää suola, käynyt mallas, kumina ja hiiva. Sekoita kaikki.
3. Kaadetaan sekoittaen edelleen hieman lämmitettyä vettä, lisää hunaja ja öljy. Vaivaa taikina käsin tai käyttämällä erityisellä koukulla varustettua prosessoria, kunnes se on tahmeaa ja sileä.
4. Voitele multicooker-kulho öljyllä, pölyä se kevyesti jauhoilla tai kaurajauhoilla ja aseta taikina siihen, linjaa yläosa märillä käsillä. Sulje kansi.
5. Anna taikinan istua. Voit peittää kattilan pyyhkeellä ja laittaa sen jäähdyttimen viereen tai lämpimän veden kulhoon. On paljon helpompaa varmistaa asianmukaiset olosuhteet taikinan nostamiseen, jos laitteessa on jogurtin valmistusohjelma, joka luo juuri oikean lämpötilan, nousun kesto on puolitoista tuntia. Vaihtoehtoisesti voit kytkeä Heat-tilan päälle lämmittämään kattilaa hieman 2–3 minuutissa. Tavan todistamistavan valinta multicookerissa riippuu laitteen mallista.
6. Valitse äänimerkki tai testin päättymisen jälkeen "leivonta" -tila, joka on asetettu 1-1,5 tunniksi.
7. Poista valmis leipä astiasta ja koputa pohjaan, lopullisessa tuotteessa kuulet tylsää ääntä. Tarvittaessa voit leipoa leipä kääntämällä sitä ylösalaisin saadaksesi paistetun kuoren molemmilta puolilta. Tämä ruisleipäresepti hitaassa liesissä antaa sinun leipoa herkullisen leivän, mallasen ja kuminan antaa sille erityisen maun, ja tattarijauhojen lisääminen antaa hienovaraisen herkän tattarimaun.

Redmond multicooker maissileivän resepti

• 270 g vehnäjauhoja
• maisijauho 110g,
• sokeria 10 g,
• suola 5 g,
• hiiva 5 g,
• 50 ml maitoa
• kasviöljy 30 ml,
• vesi (lämmin) 160 ml.

Kuinka tehdä leipää hitaassa liesi - keittotavassa

1. Pane maissi- ja vehnäjauhot, sokeri, suola, hiiva erilliseen astiaan ja sekoita. Kaada sekoittaen maito, kasviöljy (40 ml) ja vesi seokseen. Vaivaa taikina.
2. Voitele multicooker-kulho öljyllä (10 ml) ja laita taikinaan. Sulje kansi.
3. Tainan nousu suoritetaan "jogurtti" -tilassa yhden tunnin ajan. Napsauta Käynnistä.
4. Paina ohjelman lopussa "WARM UP / CANCEL".
5. Aseta sitten "Leivonta", valmistusaika 2 tuntia. Paina START-painiketta.
6. Tuntia ennen paistamisen päättymistä avaa kansi ja käännä leipä. Sulje kansi.
7. Paista ohjelman loppuun asti.
8. Valmiin leivän tulisi jättää jäähtymään vaihdetelineeseen.

Happamaton leipä hitaassa liesi

Näiden leivonnaisten valmistamiseksi tarvitset hapanta. ... Hapanimun valmistusprosessi ruisjauhoille vie vähintään 3 päivää, mieluiten sitä tulisi kasvattaa 6 päivän ajan, sitten se kypsyy ja tekee siitä hyvän taikinan. Jos kärsivällisyytesi on loppumassa ja haluat aloittaa leipomisen aikaisemmin, niin sinun kannattaa lisätä puoli tl hiivaa, jotta et epäonnistuisi, mutta kun hapokas on kypsää, sitä ei enää tarvita.

Monikeittainen hiivattoman leivän resepti

Tämä keittomenetelmä ei ole tarkoitettu aloittelijoille. Tämä on kaukana nopeasta leivästä hitaassa liesissä. Tällainen resepti vaatii määräaikoja. Jos lyhentät todistusaikaa, murunen ei saa mukavia reikiä, mutta tuoksu ja maku ovat silti loistavat.

ainekset:

• - 4-5 suurta lusikkaa,
• 300 grammaa ruisjauhoa,
• 300 grammaa vehnäjauhoja,
• 500-600 ml lämmintä vettä,
• 1 iso ruokalusikallinen suolaa
• 10 grammaa auringonkukansiemeniä.

Hapankukka on poistettava jääkaapista 2 tuntia ennen taikinan valmistusta. Lisää sitten jauhoja ja vettä siihen 40 asteen lämpötilaan, sekoita huolellisesti. Peitä kulho tiiviisti muovikäärellä ja anna seistä huoneenlämpötilassa 30–40 minuutin ajan. Tämän jälkeen lisää kaikki aineosat ja vaivaa taikinaa huolellisesti 7-8 minuutin ajan kevyesti jauhotetulle pöydälle. Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, siirrä se kulhoon ja ripottele päälle kevyesti pieni määrä jauhoja. Peitä kulho muovikäärellä ja anna taikinan nousta.

Venytä ja taita taikina 45-60 minuutin kuluttua. Laitoimme sen öljyttyyn monitoimikoneen kulhoon ja jätämme sen puhtaan liinan alla huoneenlämpötilaan nousemaan noin 1,5 tunniksi. Taikina kasvatetaan saman periaatteen mukaisesti kuin aiemmissa resepteissä on kuvattu.

Aseta "leipomotila" ajan kuluttua 1,5 tunniksi. Tämän ajan kuluttua tarkistamme leivän valmiuden, voit kääntää sen ylösalaisin ja leipoa niin, että ruisleipä hitaassa liesissä ilman hiivaa on kauniisti ruskeantunut kaikilta puolilta.

Koputa lopussa pohjaan, jos kuuluu tylsää ääntä, sitten leipä on valmis. Anna sen jäähtyä vaihdetelineellä. Tämä keitetyt hapanleipä maistuu erinomaisesti voista, vihanneksista, kinkusta, juustosta ja jopa yksinään.

Näitä reseptejä käyttämällä voit leipoa leipää multicooker Polaris-, Panasonic-, Philips-, Moulinex-, Scarlet- ja monissa muissa laitteissa. He myös leipovat leipää monitoimikoneen painekattilassa.

• Joskus ohjeet sisältävät epätarkkoja reseptejä, joissa jauhojen ja nesteen suhteita ei tarkkaan noudateta, mistä johtuen leipä ei välttämättä toimi oikein.
• Käyttämällä terveellisiä lisäaineita, vähintään vehnäjauhoja, leseitä ja hapankurkkua, voit leipoa ruokavalioleipää hitaassa leseessä leseillä, mikä on erittäin hyödyllistä. Älä vain lisää liian paljon muita ainesosia välttääksesi negatiivisen murun rakenteen.
• Muista, että lisäämällä sokeria saadaan aikaan terävämpi kuori.
• Joskus reseptit voivat sisältää liian paljon hiivaa - 40-50 g tuoretta tai 3 tl kuivaa hiivaa, tämä määrä on liian suuri jauhojen määrälle, josta voit leipoa leivän hitaassa liesissä. Laskettaessa tavallisen leivän (ei rikkaan) hiivamäärää, kannattaa harkita yksinkertaista sääntöä, jonka mukaan 500 g jauhoille tarvitaan keskimäärin 10 g tuoretta puristettua hiivaa tai 1,5 tl kuivaa hiivaa. Tietysti, jos taikina sisältää paljon munia tai paljon rasvaa, kuten pääsiäiskakkujen ja pastojen leivonnassa, hiivamäärä voi hieman kasvaa.
• Jos leipot leipää kefirin kanssa hitaassa liesissä, sinun tulee ottaa huomioon kefirin paksuus ja rasvapitoisuus, se voi vaihdella suuresti ja vaikuttaa lopputulokseen.
• Kun paistat mustaa leipää hitaassa liesissä, muista, että taikina, jossa on paljon rukiinjauhoja, ei toimi hyvin, ja kansi voi pudota. Paras ratkaisu aloittelijoille olisi keittää sekoitettua vehnäröisileipää hitaassa liedessä vehnän ja rukiin jauhojen kanssa. Multicooker-täysjyväleipä on myös varsin mielialaista, ja kokeile korvata aluksi vain pieni määrä vehnäjauhoja täysjyvällä.

Siten leivän tekeminen hitaassa liesissä ei ole niin vaikeaa. Tietysti tämä laite ei vaivaa taikinaa, mutta antaa sen kypsyä ja leipoa raa'an leivän. Kypsentäminen siellä on melko mukavaa, kannen ollessa suljettuna, laitteen sisälle luodaan erityinen ympäristö, kuoren kanssa leipomotuotteet saavat erityisen rakenteen ja ovat kosteampia. Lisäksi automaattiset ohjelmat vapauttavat meidät huolehtimasta siitä. Seurauksena on, että yksinkertaisesti ja ilman häiriöitä saadaan herkullinen ja aromaattinen leipä. Ainoa vika, johon voit löytää vikaa, on se, että vähän vettä kerääntyy ja tippuu kanteen kypsennyksen aikana, höyry tiivistyy, mikä voi pehmentää kuorta, ja usein tämä tapahtuu yhdessä vaiheessa, joka voi pilata vähän tai, päinvastoin, antaa mielenkiintoisen ulkoisen sellainen leipä.

Kun leipotat herkullista leipää kotona hitaassa liesissä, voit ilahduttaa itseäsi ja rakkaitasi herkullisilla ja terveellisillä kotitekoisilla kakkuilla.