Lapsuudesta tuttu herkku on maitotiiviste, jota ei voi vain ostaa kaupasta, vaan myös keittää sen itse kotona. Makea, viskoosi, terveellisiä herkkuja voidaan syödä lusikalla, lisätä leivonnaisiin, tarjoillaan pannukakkujen kanssa. Toisin kuin myymälässä tiivistetty tuote, kotituotteessa ei ole haitallisia komponentteja - vain luonnollisia ainesosia. Nauti itsestäsi ja perhettäsi herkullisella herkutuksella keittämällä se pannulla liesi, leipäkone tai autoklaavi.

Kauppojen hyllyillä esitettiin laaja valikoima maitotiivistettä. Herkullinen peltitölkki valmistettiin eri puolilla maailmaa. Moderni talous on helpottanut tiivistetyn tuotteen laatuvaatimuksia. Teollinen jälkiruoka valmistetaan palmuöljystä ja maitotuotteista, ei ollenkaan maukkaasta ja terveellisestä lehmänmaidosta. Sokereiden heterogeenisen kiteytymisen välttämiseksi ja vakaan rakenteen saavuttamiseksi tuotteeseen lisätään laktoosimikrokiteitä.

Rakastajatarit etsivät reseptejä kotiruoan valmistukseen ilman haitallisia lisäaineita. Tuotantoteknologia tavallisessa keittiössä ei ole vaikeaa, voit kokata herkullisia herkkuja ilman erityistä vaivaa. Valmistusmenetelmä ja resepti muuttuvat vain vähän. Maitotuotetta keitetään sokerilla matalassa kuumassa, kunnes haluttu konsistenssi. Täydellisen tiivistetyn tuotteen valmistamiseksi on olemassa useita salaisuuksia:

1. Käytä vain maitoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 3% (poikkeus on vähäkalorinen tiivistemaito).
2. Jos raaka-aineen tuoreus on epävarma, lisää vähän soodaa. Tämä komponentti ei anna maidon käpristyä.
3. Jälkiruoka ei pala, jos otat paksun pohjan pannun kondensoidun maidon valmistamiseksi. Sekoita massaa jatkuvasti, jotta maito ei vuoda pois tai pala.
4. Hoito paksenee jäähdytyksen jälkeen, joten älä sulatta sitä. Kuuma tiivistetty maito on puoliksi nestemäistä.

Mitä tiivistetty maito tarkoittaa GOST: n mukaisesti

Kaudella 1952 tiivistetyn maidon korkeita vaatimuksia ei noudateta nykyään. Tämä tuote sisälsi vain huolellisesti puhdistettua ja testattua täysmaitoa ja sokeria. Kiehumisen seurauksena tiivistettyä maitoa, jonka rasvapitoisuus oli 8,5%, vapautui. Erityinen tuotantoteknologia mahdollisti ravinteiden enimmäismäärän säilymisen lopputuotteessa, myös pitkäaikaisella lämpökäsittelyllä.

Teknologisen prosessin ominaisuudet

Teknologisen prosessin pääsalaisuus on pitkä pastörointi lämpötilassa 60 - 65 astetta. Tällainen lämpökäsittely ei tuhoa täysmaitotuotteessa olevia arvokkaita makro- ja mikroelementtejä, vitamiineja, proteiineja, maitorasvoja. Nykyaikaisten keittiölaitteiden (krokki-astiat, painekattilat) ansiosta voit seurata tätä tekniikkaa kotona. Jopa ilman erityisiä laitteita, on olemassa menetelmiä, jotka estävät maidon virtaamisen liesiin, mutta lämpötila täytyy säätää manuaalisesti.

Tiivistemaito resepti

Kotitekoisten reseptien joukossa on monia tapoja keittää tiivistettyä maitoa. Moderneja reseptejä valmistetaan paitsi koko tuotteesta, myös vauvanmaidosta tai äidinmaidonkorvikkeen perustana. Käytetyistä luonnollisista lisäaineista kahvi tai kaakao, jotka antavat jälkiruokalle erityisen maun. Voit valmistaa terveellisiä herkkuja ilman haitallisia aineosia. Noudata ohjeita, pidä mittasuhteet tehdäksesi herkusta virheettömän. Älä lisää kypsennysaikaa. Hajotetussa astiassa muutamassa päivässä sokerin kiteytysprosessi alkaa.

Klassinen tiivistemaito GOST: n mukaan

• Aika: 3 tuntia.
• Kaloripitoisuus: 164 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeus: helppo.

GOST: n mukainen tiivistetyn maidon resepti, joka ei sisällä vieraita lisäaineita, soveltuu tämän makean ruuan maun ja laadun todellisille tuntejille. Rakeistetulla sokerilla on säilöntäaineen merkitys. Jopa avointa tölkkiä voidaan säilyttää jääkaapissa 30 päivän ajan. Keittoprosessi on pitkä, mutta voit hankkia tuotteen tulevaa käyttöä varten. Kodin tiivistetty maito kypsennetään nopeammin rasvaisesta tuotteesta. Korvaa tavallinen ruokosokerisi, jos haluat paksua tuotetta. Sille on ominaista voimakas kiteytyminen ja se tekee rakenteesta tiheämmän.

ainekset:

• sokeri - 250 g;
• maito - 0,5 l;
• vesi - 50 ml;

Keittämismenetelmä:

1. Keitä sokerisiirappi paksupohjaisella pannulla.
2. Lisää vähitellen maito sokerimassalle.
3. Keitä 2-3 tuntia haluttuun konsistenssiin erittäin alhaisella lämmöllä.
4. Voit tehdä aihioita klassisella kondensoidulla maidolla, jos kaadat se steriileihin purkkeihin ja rullaat.

Tiivistemaitojauhe kotona

• Aika: 1 tunti.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeus: helppo.

Maitomaisen maun ilmaistamiseksi tiivistetty maito valmistetaan joskus kotona lisäämällä kuivaa tiivistettä. Älä käytä vettä liuottamiseen - vain täysmaitoa. Kun ostat tiivistettä, kiinnitä huomiota sen koostumukseen. Vältä heikkolaatuisia tuotteita, joissa on kasviöljyjä ja säilöntäaineita. Aseta neste oikeaan lämpötilaan - noin 60 astetta, jotta kuiva jauhe liukenee hyvin. Jauhe ei hajoa kylmässä tai liian kuumassa maidossa, voi muodostua kokkareita.

ainekset:

• kuivattu ja täysmaito - 300 g kukin;
• sokeri - 300 g.

Keittämismenetelmä:

1. Aseta pannu maitoa vesihauteeseen.
2. Kun lämpötila lähestyy 60 astetta, ala tiivistettä kaata vähitellen. Sekoita kypsennyksen aikana estääksesi kokkareita.
3. Keitä seosta noin tunnin ajan sekoittaen säännöllisesti vispilällä.

Valmistettu kermasta

• Aika: 1-1,5 tuntia.
• Kaloripitoisuus: 387 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeus: helppo.

Tiivistemaito on monipuolinen tuote, jonka voit ottaa mukaasi matkalle, palvella teetä, pannukakkuja ja käyttää erilaisia \u200b\u200bvoiteita. Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, edes oikeaa maitotiivistettä ei suositella. Tuotteella on korkea kaloripitoisuus, joten se voi vaikuttaa negatiivisesti lukuun. Jos kaloreiden määrä ei pelota sinua, käytä reseptiä kerman kanssa. Rakkaasi eivät enää halua syödä ostettua tuotetta, koska kotitekoinen herkku on paljon maukkaampaa.

ainekset:

• kerma 30% rasvaa - 1 l;
• sokeri - 1,2 kg;
• maitojauhe - 0,6 kg.

Keittämismenetelmä:

1. Ota pannu, jonka pohja on paksu. Ripottele sokeri, lisää kylmää vettä (noin 50 ml).
2. Kuumenna massa suurella lämmöllä, mutta älä kiehauta. Sokerin ei pitäisi olla liuennut kokonaan.
3. Pane kerma höyryhauteeseen, lisää siihen sokerisiirappia.
4. Kaada konsentraatti nesteeseen vähitellen.
5. Kiintoaineiden ja nesteiden homogeenisen massan saamiseksi sekoita astian sisältöä jatkuvasti ensimmäisten 15 minuutin ajan.
6. Haihtumisaika on noin 1 tunti. Mitä pidempi keittoprosessi, sitä suurempi lopputuotteen tiheys.

Suklaa tiivistetty maito

• Aika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 7-8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 134 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeus: helppo.

Suklaamakuisen kondensoidun maidon ystäville pidät seuraavan reseptin mukaan valmistetusta tuotteesta. Käytä ruoanvalmistukseen meijerikomponenttia, jossa suurin rasvan osuus (3,5-4%). Joten valmis herkku tulee ulos rikkaalla kermaisella maulla. Rasvattomasta maidosta älä odota hyvää tulosta. Ota ruoanlaittoa varten paksu pohjainen pannu. Voitele sen seinät voilla - niin tiivistetty maito ei katoa keittäessäsi.

ainekset:

• maito - 1 l;
• sokeri - 200 g;
• kaakao - 3 rkl. l

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita kuiva aineet.
2. Kaada maito kattilaan, sytytä tuli.
3. Lisää seos, sekoita.
4. Keitä, kunnes tilavuus on vähentynyt 2/3 alkuperäisestä. Älä unohda sekoittaa.

Kotitekoinen tiivistemaito resepti leipäkoneessa

• Aika: 3 tuntia.
• Annokset konttia kohti: 5-6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 192 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeus: helppo.

Leipäkoneella kypsennetyt kotitekoiset maitotiivisteet ja sokerit tulevat valkoisina ilman kermanväristä. Herkulla on korkeat ravintoominaisuudet ja uskomaton maku. Älä pelkää, että maito valuu pois leipäkoneen kulhosta. Terä sekoittaa herkkua jatkuvasti, antamatta sen palaa tai nousta. Tiivistetyn tuotteen maku ja konsistenssi ovat kuin kaupasta saatu laadukas tuote, mutta se ei sisällä haitallisia lisäaineita ja keinotekoisia säilöntäaineita. 2-3 ruokalusikallista päivässä tällaista hoitoa hyödyttää kehoa, piristää ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

ainekset:

• maito - 2 rkl;
• kerma - 1 rkl;
• sokeri - 3 rkl;
• vesi - 0,5 rkl;
• suola - hyppysellinen;
• sooda - veitsen kärjessä.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita maito ja kerma, lisää sooda ja kiehauta kattilan avulla.
2. Keitä toisessa astiassa siirappi sokerista ja vedestä. Keitä, kunnes rakeistettu sokeri on liuennut.
3. Sekoita molemmat sekoitukset leipäkoneen kulhoon.
4. Lisää suolaa.
5. Aseta tukostila. Kun ohjelma päättyy, anna liesi jäähtyä 15 minuutin ajan ja kytke sitten tukostila uudelleen.
6. Kahden jakson jälkeen kaada massa purkkiin, anna jäähtyä, laita sitten jääkaapin hyllylle. 12 tunnin kuluttua jälkiruoka saa halutun konsistenssin.

Hitaassa liesi

• Aika: 1 tunti.
• Annokset konttia kohti: 3-4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 312 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeus: helppo.

Kotitekoinen ruoka on aina terveellisempää ja maukkaampaa kuin myymälä. Multicookerissa keitetty makea, viskoosinen herkku sisältää vain luonnollisia tuotteita. Sen keittäminen on helppoa. Yhdistä kaikki tuotteet, ja loput työstä sinulle tulee keittiöassistentti - multicooker. Älä käytä maitojauheen korvikkeita - vain luonnontuotteella tiivistetty maito saa kermaisen maun.

ainekset:

• maitojauhe ja kokonainen - 250 g kukin;
• sokeri - 250 g.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä sokeri ja kuiva maitojauhe, kaada sitten maito vähitellen seokseen, sekoita vispilällä.
2. Kun kuivat komponentit ovat täysin liuenneet, kaada massa multicooker-kulhoon.
3. Aseta sammutustilaksi 60 minuuttia.
4. Sekoita seosta määräajoin, jotta se ei pala.

Autoklaavissa

• Aika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 7-8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 175 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeus: helppo.

Jos olet nykyaikaisten keittiövälineiden onnellinen omistaja, valmista se maukkaan ja terveellisen maitotiivisteen valmistamiseksi. Prosessi vie muutaman minuutin, ja yksinkertaisen työn tulos ilahduttaa kotitaloutta. Hellä, viskoosinen, makea herkku, jota lapset ja aikuiset rakastavat. Suurin vaikeus on ostaa hyviä aineosia. Huono maito voi pilata tuotteen. Tärkein ainesosa on ottaa tuoretta, runsaasti rasvaa.

ainekset:

• maito - 1 l;
• sokeri - 500 g.

Keittämismenetelmä:

1. Liuota rakeistettu sokeri nesteeseen.
2. Kaada seos pankkeihin, rullaile.
3. Laita astia autoklaaviin, aseta lämpötila 120 asteeseen ja keitä 30 minuuttia.
4. Lisää kondensoitunut maito kermaisella sävyllä lisäämällä aikaa 20 minuutilla.

Tiivistemaito tärkkelyksellä

• Aika: 20 minuuttia.
• Annokset konttia kohti: 2–3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 62 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeus: helppo.

Ne, jotka noudattavat ruokavaliota tai jotka eivät jostain syystä voi syödä tavanomaisia \u200b\u200bmakeisia, voivat valmistaa erityisen version kondensoidusta maidosta. Mielenkiintoinen kahvin maku ja vähäkalorinen pitoisuus tekevät tästä tuotteesta arvokkaan hoitoon diabeetikoille ja laihtumiseen. Voit keittää sen muutamassa minuutissa. Makeutusaineena käytetään sokerin korvikea, vaihda sen määrää makusi mukaan.

ainekset:

• rasvaton maitojauhe - 3 rkl. l .;
• maissitärkkelys - 1 rkl. l .;
• pikakahvi - 1 tl;
• rasvaton maito - 200 ml;
• sokerin korvike maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Kuumenna maitoa vähän, liuosta siihen sokeri.
2. Sekoita loput aineosat maidon ja kahvin seokseen.
3. Laita astiat komponenttien kanssa mikroaaltouuniin. Aseta virta 800 wattiin. Keitä kondensoitua maitoa 5 kertaa yhden minuutin ajan. Sekoita massa jokaisen keittämisen jälkeen.
4. Jäähdytä lopullinen tuote, säilytä jääkaapissa.

Mikä on tiivistetyn maidon käyttö

Tiivistemaito on herkku, jota aikuiset ja lapset rakastavat. Paitsi erinomaiset makuominaisuudet tekevät siitä arvokkaan ihmisen ravitsemukselle. Jos puhumme lehmänmaidosta ja sokerista valmistetusta luonnollisesta tuotteesta, sen hyödyllisiä ominaisuuksia on vaikea yliarvioida. Tuote sisältää seuraavat aineet:

• d-vitamiini - tarvitaan luukudoksen muodostumiseen;
• magnesium, kalsium - tarvitaan sydämen ja verisuonten normaaliin toimintaan;
• fosfori - hyvää verenkiertoa ja aivojen toimintaa varten;
• glukoosi - auttaa palauttamaan voima- ja energiavarannot;
• c-vitamiini - immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.

Tuotteen korkean kaloripitoisuuden takia ravitsemusterapeutit suosittelevat kulutuksen rajoittamista 2-3 tl: aan päivässä. Jopa niin pieni määrä herkkuja vahvistaa hampaita, luita ja hiuksia korkean kalsium- ja fluoridipitoisuuden takia. Kondensoituneessa maidossa on paljon glukoosia, joka piristää sinua, lisää fyysistä ja henkistä toimintaa ja parantaa tunnetilaa. Asiantuntijat suosittelevat korkealaatuisen tiivistetyn tuotteen lisäämistä imettävien äitien päivittäiseen ruokavalioon keinona lisätä tuotetun maidon määrää.

Video

Alexander Gushchin

En voi taata makua, mutta se on kuuma :)

Sisältö

Tiivistemaito on herkku, jota monet ovat rakastaneet lapsuudestaan \u200b\u200basti, sekä lapset että aikuiset rakastavat sitä. Lisäksi tiivistemaito on ihanteellinen täyttö monille jälkiruokille. Useimmat nykyajan ihmiset ovat tottuneet myymälävalmiiden tölkkien versioon. Tietäen miten valmistaa tiivistemaitoa kotona, on kuitenkin mahdollista keittää paljon herkullisempi ja mikä tärkeintä, terveellinen tuote. On olemassa hienoja reseptejä, jotka sinun tulee ehdottomasti tutustua.

Kotitekoisen maitotiivisteen valmistusominaisuudet

Tässä on muutama temppu, jonka avulla voit tehdä ruoasta täydellisen:

1. On parasta ottaa kotitekoista tuoretta maitoa. Jos tätä ei löydy, osta rasvaisin pastöroitu. Maito voidaan korvata samalla määrällä 25-prosenttista kermaa.
2. Ota ruoanlaittoon astia, jonka pohja on paksu, mieluiten alumiinia tai terästä. Jos pelkäät edelleen tuotteen palamista, keitä ei tavalliseen tapaan, vaan vesihauteessa.
3. Reseptissä olevan sokerin annetaan korvata jauhesokerilla. Monet ihmiset pitävät mieluummin kaupasta, koska se sisältää tärkkelystä, joka parantaa tuotteen konsistenssia.
4. Jotta kotitekoinen tiivistetty maito saadaan homogeeniseksi, lisää vähän soodaa keittämisen alussa (tl: n kärkeen).
5. Voit lisätä kaakaota, jos haluat muuttaa tiivistetyn maidon reseptiä. Jos uskot arvosteluihin, tämä ei vaikuta makeuteen, mutta antaa ruokalle epätavallisen kahvin maun. Lisäksi sävytetty tiivistetty maito, keitetyt kotona, näyttää kauniilta valmiin kakun tai jälkiruoan yhteydessä.
6. Maidosta on mahdollista tehdä paksumpaa ja makeampaa korvaamalla tavallinen sokeri ruokosokerilla.
7. Tiivistetty maito säilytetään parhaiten jääkaapin lasipurkissa.
8. Jos keität seosta kauemmin, kaada se erityisiin muotteihin ja jäähdytä, saat aromaattisia toffeeta.
9. Mitä enemmän sokeria lisäät, sitä makeampi astia muuttuu ja kypsyy nopeammin.
10. Voita lisätään usein kotitekoiseen maitotiivisteeseen. Se tekee siitä herkän, mutta on syytä muistaa, että tämän ainesosan esiintyminen lyhentää säilyvyyttä.
11. Seoksen sakeuttamiseksi millä tahansa komponentilla tavallinen leivin sooda auttaa paremmin.
12. Vanillin antaa kotitekoiselle kondensoidulle maidolle herkullisen aromin.

Vaiheittainen reseptit maitotiivisteelle

Tehtaalla valmistettu tuote ei ole yhtä maukas kuin kotitekoinen, sille lisätään tuotantoprosessin aikana säilöntäaineita, jotka voivat vahingoittaa kehoa. On paljon parempi oppia keittämään maitotiiviste itse luonnollisista raaka-aineista. Valmistusmenetelmiä on paljon - pannu, hidas liesi, painekattila, leipäkone, mikroaaltouuni. Sinun on ehdottomasti hallittava ainakin yksi resepti kotitekoiselle maitotiivisteelle. Yritä keittää tämä hämmästyttävä herkku, joka tuo korille korvaamattomia etuja.

Yksinkertainen resepti maitoa ja sokeria

• koko lehmän maito - 0,5 l (tuore);
• sokeri - 150–250 g (riippuen siitä, minkä makeusasteen haluat saada);
• ruokasooda - hyppysellinen.

Ohje:

1. Ota syvä astia. Kaada maito, kaada sokeri, sooda.
2. Pane pannu liesiin, sekoita massa säännöllisesti. Odota, kunnes maito on kolmanneksella vähemmän.
3. Kun seos paksenee ja muuttuu kermaiseksi, poista se liesistä, kaada se purkkiin. Tämä kestää yleensä noin puolitoista tuntia.
4. Kotitekoisen maitotiivisteen kaloripitoisuus on noin 340 kaloria 100 grammaa kohti.
5. Tärkeää: Älä yritä tehdä tulipaloa voimakkaammaksi, jotta maitotiiviste kiehuu nopeammin, koska se vain palaa. Keitä koko ajan samassa lämpötilassa.

Maitojauheesta

• maitojauhe - 150 g;
• sokeri - 150 g;
• pastöroitu maito - 150 ml.

1. Ota pieni pannu, kaada siihen maito ja laita se vesihauteeseen. Odota, että se lämpenee. Kaada maitojauhe vähitellen sekoittamatta vispilällä. Jos aloitat prosessin liian aikaisin, jauhe ei liukene.
2. Kun olet varma, ettei möykkyjä ole, lisää sokeria. Jatka sekoittamista huolellisesti.
3. Keitä kondensoitua maitoa hauteessa noin tunnin ajan. Estä häntä usein. Tulipalon tulee olla heikko.
4. Jos haluat, että kotimainen tiivistemaito on paksu ja muistuttaa makua toffeeta, keitä sitä vielä 20 minuuttia.Jos konsistenssi sopii sinulle, poista seos lämmöltä ja siirrä toiseen astiaan.

Vuohenmaitosta

komponentit:

• tuore vuohenmaito - 0,5 l;
• sokeri - 250 g;
• sooda - hyppysellinen.

Resepti:

1. Ota paksuseinäinen pannu, kaada maito, kaada heti sooda sinne, laita hitaalle tulelle. Lisää lämpimästi sokeria.
2. Keitä maitotiivistettä usein sekoittaen, kunnes se tulee kultaista, kuten kuvassa.
3. Kaada se purkkeihin, jäähdytä ja peitä raudasilla kansilla. Säilytä yksinomaan jääkaapissa enintään kaksi tai kolme viikkoa.

Vauvan kaavasta

• maito - 250 ml;
• sokeri - 0,24 kg;
• kuiva äidinmaidonkorvike - 90-100 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kuiva aineet erillisessä astiassa.
2. Kuumenna maito vesihauteessa, kaada vähitellen sokeria vauvanruoan kanssa, sekoita jatkuvasti, jotta ei esiinny palamia.
3. Keitä kunnes kypsennetään (noin tunti).
4. Jos harkitset, miten voit valmistaa herkullista tiivistettyä maitoa kotona multikookerissa, aseta tila “Sammutus” ja täytä ensin kulho kuivilla aineosilla ja kaada sitten maito vähitellen. Kypsennysaika on puolitoista tuntia, kaikki riippuu siitä, minkä johdonmukaisuuden haluaisit saada.

Valmistettu kermasta

ainekset:

• kerma - 800 ml;
• sokeri - 400 g;
• voi - 50 g;
• maito - 200 ml;
• vanilliini - laukku.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna maito vesihauteessa. Tee erittäin pieni tuli, koska kiehuvan ei pitäisi olla.
2. Liuota voi maitoon, lisää kerma, vanilliini.
3. Sekoita ainesosia jatkuvasti, lisää vähän sokeria. Ennen keittämistä sen on liuennut täysin.
4. Keitä tiivistettyä maitoa, kunnes se muuttuu kellertäväksi. Sakeuden tulisi johtaa viskoosiin nesteeseen. Kuten käytäntö osoittaa, tiivistetty maito ja kerma keitetään paljon nopeammin. Kypsennysaika lyhenee noin puoleen.
5. Jos olet tyytyväinen tuloksena olevaan tiivistemaitoon, poista se lämmöltä, jäähdytä, säilytä jääkaapissa.

Kuinka keittää tiivistetty maito purkkeihin

Voit valmistaa herkuttelun tulevaisuutta varten ja käyttää sitä kakkujen, pannukakkujen täyteaineena. Tiedät jo, miten valmistetaan tiivistemaitoa kotona, mutta sinun on myös osata kääriä se tölkkeihin. Jos aiot säilyttää tuotteen, lisää sitten vähän soodaa riippumatta valitsemastasi resepistä. Se ei vain tee tiivistettyä maitoa yhtenäisemmäksi, mutta myös osaltaan pitkäaikaiseen varastointiin.

Tiivistemaito kotona resepti on enemmän kuin yksinkertainen! Lisäksi maitotiivisteen valmistukseen kotona tarvitaan vain 3 tuotetta ja 3 kehon liikettä ...

Katsokaa tätä kaatavaa maitoa, väri ja konsistenssi eivät eroa myymälän kollegoista.

Mutta hänen makuunsa hän antaa valtavan etumatkan tehdasvalmistajille!

Mahtavaa on käytettävissä olevien ainesosien pieni määrä - niitä on vain kolme!

Tarvitsemme säännöllistä maitoa ja maitojauhetta.

Suosittelen, että et säästä maitojauhetta, osta korkealaatuisia, muuten paakut ja erilaiset maut ovat mahdollisia.

Parempi vielä, jos saat rasvatonta maitojauhetta.

Etsi ensin sopiva kattila, jolle voit laittaa metallikupin tai pienemmän kattilan.

Keitämme tiivistemaitoa vesihauteessa.

Kaada vesi pannuun ja kiehauta se.

Kun vesi saavuttaa halutun lämpötilan, sekoita maito + maitojauhe + sokeri.

Yritä vispilällä toimia erittäin helposti ja luonnollisesti saavuttamalla täydellinen tuotteiden sulautuminen.

Nyt laita kuppi maitoseoksen kanssa kattilaan, jossa on keitettyä vettä.

Vähennä lämpöä ja keitä tulevaa tiivistettyä maitoa 1 tunti.

Toisinaan vilkaisemme ja sekoitamme.

Toistan, keitämme vain tunnin!

Älä lepää ja yritä kiehua kunnes paksu tila.

Vakuutan kaiken!

Joten tunnin kuluttua, ota pois tiukasti, jäähdytä hieman.

Jos sinulla on epäonnistunut maitojauhe ja sinulla on pieniä jyviä, suodata maitotiiviste suodattimen läpi.

Jos kaikki on hyvin, kaada se pankkeihin ja jääkaappiin varastointia varten.

Aamulla saamme sen ja meillä on erinomainen kotitekoinen tiivistemaito.

Ja väri, maku ja johdonmukaisuus - kaikki korkeimmalla maidon tasolla!

Nauti maidokokemuksesta!

Kotitekoinen tiivistetty maito 15 minuutissa.

ainekset:

200 g maitoa
200 g sokeria (tai jauhetta)
20 g voita

Sekoitamme kaikki tuotteet kattilaan (mieluiten korkeilla sivuilla, koska massa vaahtoaa hyvin)

Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä.

Kun tuli alkaa kiehua, lisää ja keitä (keitä) kaikkea tarkalleen 10 minuutin ajan. !!! Se vaahtoaa hyvin.

10 minuutin kuluttua massa on erittäin nestemäistä! Älä huolestu - niin sen pitäisi olla !!
Sammuta, jäähdytä

Se paksenee vähitellen jäähtyessään.

Kaada purkkiin ja jääkaapissa. Muutaman tunnin kuluttua se paksenee edelleen.

Tästä määrästä saadaan ~ 200 g

Hyvin, erittäin maukkaita osoittautui! Haju ja väri - ei huonompi kuin kaupassa! Ja tee se hyvin nopeasti

Maitotiiviste

Tiivistemaito on yksi lasten suosikkihoitoja: voit levittää sitä kekseille ja leivälle, juoda teetä sen kanssa ja jopa syödä suoraan purkista.

Voit keittää tiivistemaitoa kotona.

Yksi yleinen tapa tehdä maitotiiviste kotona on:

Ota 250 ml. lämmin maito - mieluiten korkea rasvapitoisuus (3,2%), lisää siihen 1,5 kuppia maitojauhetta ja 1,5 kupillista sokeria. Kaikki tuotteet sekoitetaan huolellisesti vispilällä. Voit lisätä yhden pussin vaniljasokeria, jolloin tiivistetyllä maidolla on epätavallinen vaniljamaku ja -haju.

Valmistettu seos kaadetaan kattilaan. He panivat suuren potin vettä tuleen ja keittiivät sen kiehuvaksi. Sitten pannu seoksen kanssa upotetaan varovasti suureen kattilaan kiehuvaa vettä ja vähennä lämpöä.

Keitä seosta vesihauteessa noin tunnin ajan sekoittaen.

Tästä seoksen määrästä saadaan puolen litran purkki ihanaa kotitekoista tiivistettyä maitoa, joka voidaan nauttia teetä tai kahvia tai käyttää makeisiin.

Kuinka keittää herkullista kotitekoista tiivistemaitoa?

Voit tehdä tiivistemaitoa aina makusi mukaan valmistamalla sen itse. Kondensoituneen maidon resepti on melko yksinkertainen. Ja vaikka vietät paljon aikaa maitotiivisteen valmistamiseen, saat laadukkaan tuotteen, tuoreen ja ilman säilöntäaineita.

Voit keittää tiivistettyä maitoa tämän reseptin mukaan sinun on otettava kilogramma sokeria 1,5-2 litralta täysmaitoa (vielä parempi, tietysti kerma). Sokeri kaadetaan kulhoon hillokeittämistä varten, kaada vähän vettä kostuttamiseksi, laita tuleen ja keitä siirappi. Kaada maito, kun se kiehuu hyvin viiden minuutin ajan. Vähennämme tulipaloa, ja hieromme, sekoittaen satunnaisesti, jotta ei palaa. Tiivistetyn maidon keittäminen vie kauan, ellei aikaa ole - se on mahdollista 2-3 annoksena. Kun altaan massa tulee paksuksi ja viskoosiksi - tiivistemaito on valmis.

Jos haluat valmistaa tiivistemaitoa tulevaa käyttöä varten, kaada se kuumana huolellisesti pestyihin ja steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet ylös ja laita kylmään paikkaan.

Keitetty tiivistemaito.

Sekoita maito, sokeri, sooda ja vanilja paksuisella pohjalla. Kuumenna maito kiehuvaksi keskilämmöllä.
Kun maito muuttuu kermaiseksi (tämä tapahtuu noin 20 minuutissa), vähennä lämpöä. Sekoita jatkuvasti, keitä noin tunnin ajan.

Poista pannu lämmöltä ja sekoita maitotiivistettä 5 minuutin ajan. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja jäähdytä 1 tunti.

Keitetty tiivistemaito on valmis!

Tiivistemaito kotona.

Reseptin aineosat:

1 litra maitoa
300 g sokeria

Kuinka valmistaa:

Tietysti - tämä ei ole tarkalleen myymälätiivistemaito, mutta maku on tyylikäs. Se maistuu aivan kuten keitetystä kondensoidusta maidosta.

Tällaisen kondensoidun maidon valmistaminen on erittäin helppoa, mutta sitä keitetään pitkään.

Valmistellaksesi ota litra kotitekoista maitoa, keitä kiehuvaksi ja alenna lämpö minimiin.

Keitä maitoa noin tunnin ajan sekoittaen.

Lisää tunnin kuluttua sokeri ja keitä jälleen sekoittaen noin tunnin ajan. Varmista, että seos ei tartu kiinni.

Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa enintään kuukauden ajan kannessa olevassa lasipurkissa.

Tällainen tiivistetty maito voidaan lisätä kakun kermaan tai levittää yksinkertaisesti evästeille tai tuoreelle valkealle.

Kuinka keittää herkullista kotitekoista tiivistemaitoa

Jotta tiivistetty maito saadaan aina makusi mukaan, on parempi valmistaa se kotona. Tiivistetyn maidon resepti on melko yksinkertainen, vaikka sen keittäminen vie paljon aikaa, mutta kotitekoisen tiivistetyn maidon maku ylittää kaikki odotukset - saadaan korkealaatuista tuoretta tuotetta ilman säilöntäaineita.

ainekset:

Maito - 250 ml
maitojauhe - 150 g
sokeri - 300 g

Ruoanlaitto:

Sekoita tuore maito (kotitekoinen tai säilytä 3,5% rasvaa) maitojauheen kanssa vispilä homogeenisessa massassa ilman möykkyjä. Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti. Keitä seosta höyryhauteessa noin tunnin ajan sekoittaen. Ajan lopussa massa on edelleen nestemäistä. Keittämisen jälkeen hänen on annettava jäähtyä ja laitettava sitten jääkaappiin yön yli. Yöllä kotitekoinen tiivistetty maito on jo paksua.

Jos kokit yli tunnin, saat keitetyt tiivistemaitoa.

Kotitekoinen tiivistemaito

ainekset:

Maito - 200 ml
tuulisokeri - 200 g
voi - 20 g

Ruoanlaitto:

Sekoita tuore maito (kotitekoinen tai säilytä 3,5% rasvaa) jauhesokerin ja voin kanssa kattilassa. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti, jotta sokeri ja voi liukenevat.

Vähennä sitten lämpöä maksimiin ja keitä maitotiivistettä vielä 15 minuuttia. Keittämisen jälkeen anna sen jäähtyä.

Tiivistemaito kotona. Auttavia vihjeitä:

1. Älä käytä emaloituja keittiövälineitä tiivistetyn maidon valmistukseen.

2. Lisäämällä 1-2 ruokalusikallista kaakaota kypsennysprosessin aikana saat kondensoidun suklaan maidon.

3. Jos haluat valmistaa tiivistemaitoa tulevaa käyttöä varten, kaada se kuuma huolellisesti pestyihin ja steriloituihin purkkeihin, rullala kannet ylös ja laita kylmään paikkaan. Hermeettisesti pakattu valmis tiivistetty maito voidaan säilyttää jopa useita viikkoja.

4. Maito voidaan korvata onnistuneesti kermalla, sitten kypsennysaika lyhenee 30–40 minuutilla.

5. Lisäksi maito muuttuu nopeasti maitotiivisteeksi, jos lisäät sokerimäärää.

Kuinka keittää tiivistemaitoa kotona.

ainekset

Maito - 300 g
Maitojauhe - 250 g.
Sokeri - 250 g.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1 Kaikki aineosat laitetaan yhteen astiaan ja sekoitetaan sitten luudan kanssa.

Vaihe 2 Veden astia pannaan tuleen ja vesi kiehuu.

Vaihe 3 Kun vesi on kiehunut, ota astiat seoksen kanssa (on parempi, että sen on oltava pieni kattila tai metallikuppi) ja laita veden astiaan. Näin ollen kondensoitunut maito keitetään noin tunnin ajan. Joskus sinun on sekoitettava.

Kuinka tehdä keitettyä tiivistettyä maitoa kotona?

Voit keittää tiivistemaitoa kotona. Voit käyttää valmista tiivistettyä maitoa purkissa tai valmistaa itsenäisesti kaikki ainekset. Jos otat ostettua maitotiivistettä, osta maitotiivistettä, jossa GOST on merkitty, varmista, että se ei sisällä kasvirasvoja,

Ensimmäinen, yksinkertainen tapa on keittää aivan pankissa.

Kaada vettä astiaan ja aseta purkki siihen niin, että vesi peittää astian. Aloita keittäminen kuumalla kuumuudella, kun vesi kiehuu, alenna lämpöä minimiin ja keitä noin 2 tuntia. Jos vesi alkaa kiehua, lämmitä erikseen oikea määrä ja lisää astiaan. Kun poistat ruokaa, älä poista tai avaa purkkia, ennen kuin vesi on jäähtynyt kokonaan,

Toinen tapa: ruoanlaitto "laiskoille"

Mikroaaltouuni auttaa nykyaikaisia \u200b\u200bkotiäitiä vaikeimmissa tilanteissa, myös keittämällä maitotiivistettä. Tätä varten kondensoitunut maito tulee kaada tölkistä syvään mikroaaltoastiaan, laita keskisuurelle virralle 15 minuutiksi. Avaa määräajoin mikroaaltouunin luukku ja sekoita maitotiivistettä.

Tiivistemaito uunissa

Voit keittää myös tiivistemaitoa - menetelmä, joka muistuttaa hieman keittämistä vesihauteessa. Tarvitset syvän lasimuodon, johon laitamme tiivistetyn maidon, ja syvän leivinpeitteen, johon kaadetaan vettä (tiivistetyn maidon keskelle). Peitä kalvolla ja paista uunissa noin puolitoista-kaksi tuntia.

Voit käyttää jollain luetelluilla tavoilla saatua tiivistemaitoa täyteaineena pannukakkuille tai pannukakkuille, lisätä viljaan ja vanukkoihin, koristella lomakakkuja ja leivonnaisia!

Kuinka keittää tiivistemaitoa kotona

Aikuiset ja lapset rakastavat maitotiivistettä. Sillä on mahdollista keittää puuroa ja maitohyytelöä, syödä pannukakkuja tiivistetyn maidon kanssa. Se on yhdistävä perusta "nopean" kakun valmistamiseksi kuivista keksistä. Tiivistemaito on hyvä tapa saada maitoa kotona. Tietenkin, sini-sinisen etiketin kalliita purkkeja voi ostaa kaupasta. Mutta voit yrittää keittää kondensoidun maidon itse.

Resepti on melko yksinkertainen.

Totta, tähän täytyy viettää paljon aikaa, mutta saat laadukkaan tuotteen, tuoreen ja ilman lisäaineita ja säilöntäaineita.

Kuinka keittää kotitekoista tiivistemaitoa?

Sen valmistamiseksi otamme 1,5-2 litraa täysmaitoa, mieluiten kermaa ja 1 kilogramma sokeria. Altaan päälle kaadetaan sokeria, jota käytetään hillojen valmistukseen, kaadetaan vettä kostuttamiseksi, laitetaan tuleen ja keitetään siirappi. Kun siirappi kiehuu noin viisi minuuttia, kaada maito. Vähennä tulipalo minimiin ja hauduta pannu sekoittaen satunnaisesti sekoittaen, jotta ei palaa.

Kuinka kauan tiivistetyn maidon keittäminen kestää?

Vastaamme, että tiivistetyn maidon keittäminen kotona kestää kauan. Tiivistemaito on valmis vasta, kun altaan massa on paksua ja viskoosia. Jos aikaa ei ole, voit keittää kotitekoista maitotiivistettä 2-3 annoksena.

Jos haluat valmistaa tiivistemaitoa tulevaa käyttöä varten, kaada se kuuma steriloituihin purkkeihin, rullalaa kansi ylös ja laita kylmään paikkaan.

Tiivistemaito kotona

Tämän reseptin mukainen tiivistemaito on ihana! Makua ei voida erottaa kaupasta, vain kotitekoinen on 1000% parempi!

Tarvitsemme:

1 litra maitoa (rasvapitoisuus 3,2%)
1 kuppi sokeria

Kuinka valmistaa:

Kaada maito kattilaan ja syötä. Nukkua heti lasillinen sokeria.

Ja sitten keitämme massaa kohtalaisella lämmöllä, kunnes maito kiehuu noin kahden kolmasosan alkuperäisestä tilavuudesta. En sekoittanut jatkuvasti, ajoittain menin ylös kattilaan ja sekoitin massaa vähän. Kun huomaat, että massa on muuttunut hieman paksuksi ja saanut miellyttävän kermanvärin, voit poistaa pannun liedellä ja kaada tuloksena oleva tiivistetty maito.

Heti kun maito kiehuu, vähennämme heti lämpöä.

Yhden litran maidon kanssa sain noin 400 grammaa tiivistettyä maitoa.

Tiivistemaito on myös erittäin paksu. Aluksi, kunnes se jäähtyy, se näyttää nestemäiseltä, mutta jääkaapissa jäähdyttämisen jälkeen se paksenee. Kotitekoinen tiivistemaito on ihanteellinen kerman valmistukseen, jos esimerkiksi täytyy ruoskata voita kondensoidulla maidolla.

Näin tiivistemaito valmistetaan kotona. Kokeile sitä, tulet rakastamaan sitä. Nauti ateriastasi!

Pidätkö maitotiivisteestä? Kaupan etusivu ei ole aina hyödyllinen, mutta kotitekoinen maitotiiviste ja sokeritiiviste, mutta 20 minuutin ajan tämä on täysin erilainen keskustelu. 100% vapaa kemikaaleista ja haitallisista epäpuhtauksista, vain luonnolliset maitotuotteet ja sokeri!

Tehdään itse makeisia - herkullinen, tuoksuva, viskoosinen, todellinen kotitekoinen tiivistetty maito kaupasta tai kylämaista!

Ja mielenkiintoisin on, että tiivistetty maito valmistetaan vain 20 minuutissa! Kyllä, älä ihmettele, se vie niin paljon aikaa lempiruokasi keittämiseen. Ei 2-3 tuntia, kuten jotkut reseptit kirjoittavat.

Tärkeintä on noudattaa edellä mainittua tekniikkaa, niin että tiivistemaito tulee niin kuin pitäisi, ja sitten voit miellyttää rakkaitasi hyödyllisellä jälkiruoalla, ja lisäksi säästää paljon rahaa, koska keitä itse kotona - se maksaa penniäkään.

• Maito - 300 ml
• Sokeri - 300 g
• Voi –15 g
• Vaniljasokeri - 10 g

Kotitekoinen tiivistemaito resepti vaihe vaiheelta valokuvia

Sokeri ja vaniljasokeri kaadetaan kattilaan (pannun on oltava korkeilla puolilla). Täällä suosittelen sitä - älä unohda vaniljasokeria, se antaa funky maun lopulliseen makeuteen lopulta.

Keitettiin kiehuvaksi.

Ja jätettiin keittämään keskitasolla (!) Tulella sekoittaen jatkuvasti. Maito vaahtoaa, pahenee ja pyrkii hyppäämään pois pannulta, mutta älä anna periksi kiusausta vähentää tulta - sen tulisi olla keskipitkä, ja keittämisen aikana maidon tulisi vaahtoa hyvin ja keittää voimakkaasti. Näin kuva.

Ja juuri tätä varten tarvitset sopivan potin.

Huomaa 20 minuuttia. Muuten, väri keittoprosessin aikana muuttuu sokerin takia - siitä tulee hieman harmahtava. Mutta älä hälyty, kun massa jäähtyy, siitä tulee kaunis keltainen väri.

20 minuutin voimakkaan kiehumisen jälkeen poista astia lämmöltä. Älä odota, että massa tiivistyy tänä aikana - konsistenssin mukaan se paksenee vain hiukan. Anna sitten jäähtyä hiukan, kirjaimellisesti 10 minuuttia, ja laita heti jääkaappiin, jossa kotitekoisen tiivistetyn maidomme pitäisi viettää vähintään 2 tuntia ja täysin jäähtyä. Heti jäähtymisen jälkeen siitä tulee paksua.

No, sitten se voidaan syödä leivonnaisten ja leivonnaisten kanssa, käyttää voiteiden valmistukseen ja lisätä kahviin tai kaakaoon.

Nauti ateriastasi!

Maitotiiviste - tuote, joka on saatu keittämällä maitoa sokerilla. Harva tietää, että amerikkalainen Gail Borden keksi kondensoidun maidon valmistustekniikan, ja hän sai patentin keksinnölleen vuonna 1856. Vain kaksi vuotta myöhemmin Yhdysvallat avattiin ensimmäinen tehdas purkitettujen maitotiivisteiden tuotantoon. Venäjällä vastaava tehdas avattiin Orenburgissa vuonna 1881.

Monet muistavat edelleen, kuinka Gostin mukaan kypsennetyt Neuvostoliiton tiivistemaitot olivat ulkonäöltään ja maistuivat lapsuudessa. Maitotiiviste oli tuolloin kahta tyyppiä - tavallista valkoista ja kahvia, ja sen koostumuksessa oli kahvia tai sikuria. Kauppojen hyllyillä keitetyt tiivistetyt maidot ilmestyivät vasta 90-luvun lopulla, ja siihen saakka jouduit hankkimaan sitä tiivistemaitoöljytölkkejä kotona yli 3 tunnin ajan saadaksesi sitä.

Nykyään ilman minkäänlaista maitotiivistettä on vaikea kuvitella suurta määrää kotitekoisia kakkuja ja muita makeisia. Eclairs, kotitekoiset evästeet, pähkinät, vohvelit, vohvelikakut, piirakat, kakut, kakut - tiivistetty maito tarvitaan kaikkien näiden tuotteiden valmistukseen.

Mielestäni se, että nykyaikaisen tiivistetyn maidon laatu jättää paljon toivomisen varaa, ei ole ketään salaisuus. Häikäilemättömät valmistajat yrittävät lisätä siihen mahdollisimman monta lisäainetta, minkä seurauksena lopputuotteiden kustannukset vähenevät ja samaan aikaan sen säilyvyysaika kasvaa. On jopa törkeitä hetkiä, jolloin tiivistetyssä maidossa ei ole mitään lehmänmaitoa tai edes kuivattua maitoa, ja näiden tuotteiden sijasta kondensoidussa maitoastiassa ei ole muuta kuin seosta palmuöljyä. Tietysti tässä tilanteessa vain ostaja menettää.

Tämän seurauksena ehdotan, että sikoa ei ostata taas pussissa keitä tiivistetty maito kotona. Yksinkertaisista ja kohtuuhintaisista tuotteista, nimittäin kotitekoisesta maidosta, sokerista ja voista, voit helposti valmistaa korkealaatuista maitotiivistettä, jolla on herkkä kermainen maku ja ilman haitallisia lisäaineita. Muuten, kotitekoisen maitotiivistettä valmistettaessa voit aina säätää paitsi sen konsistenssin (tiheyden) myös rasvaprosentin. Saadaksesi enemmän rasvaa tiivistettyä maitoa, käytä koko lehmänmaitoa (voit ostaa sen markkinoilta tulevilta isoäideiltä) tai rasvakermaa. Voit myös lisätä öljyä maitotiivisteeseen sen ansiosta, ja maitotiivisteen rasvapitoisuus kasvaa ja tiheys kasvaa.

Tiivistetyn maidon tiheyden osalta mielestäni kaikki on siis selvää. Mitä enemmän maitoa keitetään sokerilla, sitä paksumpi se osoittautuu, ja tämän väri muuttuu helposti beigeistä oranssinruskeksi. Paksu keitetyn maidon saamiseksi sitä on keitettävä yli kolme tuntia.

Kotitekoisen maitotiivisteen reseptit ovat erilaisia. Joistakin niistä löydät sellaisen komponentin kuin sooda. Itse asiassa tiedät miksi he lisäävät sen? Sodaa käytetään estämään maidon hyytyminen keittämisen aikana. Siksi, jos epäilet maidosi tuoreuden tasoa ja pelkäät, että se ei muutu raejuustoksi, on parasta laittaa se lämpimään paikkaan ja asettaa tiivistetty maito seuraavalle kerralle. Jopa pieni määrä soodaa kondensoidussa maidossa tuntuu, joten suosittelen, että sitä ei käytetä. Katsotaan nyt, miten se valmistautuu.

ainekset:

• Sokeri - 500–600 ml.,
• Maito - 1 litra,
• Voi - 100 gr.

Tiivistemaito kotona - resepti

Haluan tehdä varauksen heti, että on parasta käyttää todistettua pannua, jolla on paksu pohja ja tarttumaton pinnoite tämän jälkiruoan valmistamiseksi. Tämä auttaa sinua välttämään sen polttamista, mitä tapahtuu melko usein. Kaada sokeri pannulle.

Kaada maito. Sekoita maito sokerin kanssa.

Laita potti pienelle tulelle. Kuumenna maito kiehuvaksi sekoittaen puisella lastalla. Heti, kun voimakas vaahto esiintyy, vähennä lämpöä heti. Keitä maitoa sokerilla 20 minuuttia. Tänä aikana se ei muuttanut paljon väriä, mutta muuttui tiheämmäksi.

Leikkaa voi paloiksi. Lisää se astiaan.

Sekoita lastalla. Jälleen oli upea vaahto.

Keitä tiivistettyä maitoa voilla vielä 10 minuuttia.

Poista tämän jälkeen astia kondensoidulla maidolla liesi. Kun se on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, se muuttuu tiheämmäksi. Pane jäähdytetty tiivistetty maito hitaan tuleen ja anna sen kiehua vielä 10 minuuttia. Tämä keittoteknologia tiivistemaito kotona kaksoiskeittimellä voit saada paksun tiivistyneen valkoisen ja kermanvärisen tiivistymisen.

Samoin maitotiivistettä on säilytettävä tiiviisti suljetussa puhtaassa lasipurkissa viileässä paikassa. Nauti ateriastasi.

Tiivistemaito kotona. Kuva