Joten aloittajille teemme kefirmarinaadin.

1. Kaada kefiria laajaan astiaan (johon voit sitten laittaa kalkkunanpalat). Kefirin tulisi olla huoneenlämmössä (ei jääkaapista)

2. Laita suola, pippuri, yrtit ja mausteet sinne.

3. Hienonna valkosipuli hienoksi. Voit käyttää myös valkosipulipuristinta, mutta mieluummin leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

4. Lisää valkosipuli marinointiin ja sekoita kaikki kunnolla niin, että suola liukenee niin paljon kuin mahdollista.

5. Aseta kalkkunafilee marinaadiin (voit myös ottaa reiteen ja yleensä minkä tahansa suuren osan lintuista. Tärkeintä on, että pala ei ole pieni). Peitä kalkkuna marinaadilla ja jätä se lämpimään paikkaan 3 tunniksi, kääntämällä liha ajoittain ja kaatamalla marinaatti sen päälle. Kalkkunaa ei tarvitse pitää marinaadissa yli kolme tuntia.

6. Kun liha on marinoitu, ota kalkkuna pois marinaadista, lusikka poista ylimääräinen neste ja aseta kalkkuna paahtoholkkiin. Sidomme holkin päät tiukasti ja teemme myös pienen reiän päälle (jotta holkki ei täytä ja ilma tulee ulos)

7. Paistamme kalkkunaa uunissa 180 asteessa 40-60 minuuttia. Noin 10–15 minuuttia ennen kypsennystä voit avata holkin ja jatkaa linnun paistamista, kunnes kuori muodostuu.

Kalkkuna kefirmarinaadissa on valmis. Se osoittautuu mehukas ja pehmeä.

Aikaisemmin kalkkuna oli uteliaisuus, eikä sitä pidetty kovin hyvänä vaihtoehtona kanalle. Monet kotiäidit välttävät ruoan valmistamista tästä linnusta, pitäen sen lihaa "urheilullisempana" ja vähemmän mehukkaana. Toisin kuin yleisesti uskotaan lihan sitkeydestä, paljastamme salaisuuden, kuinka tehdä lihasta mehevämpi ja hellämpi. Jotta se olisi maukas ja aromaattinen, se on valmistettava uunissa, lintu on mehukas, jos se marinoidaan ensin erityiseen kastikkeeseen, joka pehmentää kuituja, ja lyö hiukan vasaralla.

Turkki uunissa.

ainekset:

Tuore kalkkunafilee 850 g

Kaksi keskihappoa omenaa

Kaksi salaattilila sipulia

Pää violetti valkosipuli

200 ml kefiiriä

Puoli tuoretta sitruunaa

Karkea suola ja mausteet mieluiten

Resepti:

1. Leikkaa kalkkunanfilee paloiksi, kuori ja purista siihen valkosipuli ja sipuli, purista puoli sitruunaa, ripottele maustetulla suolalla ja jauhaa. Täytä filee kefirillä ja sekoita uudelleen. Jätä se jääkaapissa useita tunteja tai muutamaksi tunniksi, jos ei ole aikaa odottaa. Ota se ulos ja lyö sitä hieman vasaralla.
2. Kuori ja keskeytä omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuori jäljellä oleva sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
4. Kaada voi valmistettuun keittoastiaan, aseta hienonnetut omenat kerroksessa, peitä peittynyt seos jauhamisen jälkeen, se on erittäin pehmeää), laita sipuli ja täytä kaikki kastikkeella, johon kalkkuna marinoitiin.
5. Laitamme sen uuniin 27 minuutiksi, otamme sen sitten ulos ja ripottele juustoa, poista se vielä 7 minuutin ajan, kunnes juusto muodostaa kullanruskeaa kuori, peitä sitten foliolla, jotta juusto ei pala ja anna lämmön vähentämisen jälkeen jättää se vielä 17 minuutiksi.

Kefir-marinaadin ja paloittelun ansiosta kalkkunanfilee on erittäin herkkä. Tällä tavalla uunissa paistettu, lintu menettää "urheilullisuutensa" ja tulee ulos mehukas ja melko hellä.

Se osoittautuu erittäin maukasta turkista kalkkunasta, joten liha on mehukas ja pehmeä. Ennen kypsennystä se on voitettava hyvin sitruunaan ripottelun jälkeen.

"Turkki lampaan turkissa"

Ainesosat parille annokselle:

540 g tuoretta kalkkunafilettä

Kolme oravaa kananmunista

Karkea suola ja pippuri mausteilla

Paistoöljy

Seulottu premium-jauho

Kourallinen maapähkinöitä

Puoli mehukas sitruuna

20 ml tärkkelystä

Ruoanlaitto "Turkki lampaan turkissa":

1. Huuhtele ja leikkaa kalkkunanfileet, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, ripottele sitruunalla ja peitä hyvin vasaralla, hiero karkeaseen suolaan ja pippuriin joka puolelta ja lyö uudelleen, kaada sitten öljyllä ja jäähdytä 90 minuuttia, sulkemalla tiukasti, jotta ei kuivaa.
2. Vatkaa munanvalkuaiset erilliseen astiaan.
3. Sekoita toisessa astiassa jauhot ja murskatut saksanpähkinät.
4. Kuumenna syvä paistinpannu, lisää öljyä ja poista kalkkunan filee. Rullaa jokainen kalkkunapala proteiinina, sitten jauhoina saksanpähkinöiden kanssa, liota sitten uudelleen munavalkuaisena ja laita pannuun. Paista kunnes punastuminen muodostuu, keskimäärin kolme minuuttia molemmilta puolilta.
5. Valmista paperilautasilla varustettu astia, johon levitetään paistamisen jälkeen kalkkunanfileet taikinaksi, jotta ylimääräinen rasva poistuu.
6. Tarjoile hapankerman ja valkosipulikastikkeen tai muun maun mukaan.

Kalkkunafileissä keittämisen aikana lisätty hapan kerma auttaa lisäämään lautasen pehmeyttä. Uunissa tällaisen kastikkeen alla paistettu lintu saa herkän aromin, joka on maustettu mausteiden ansiosta ja jota lisää happama happea.

"Noble kalkkuna" tai kalkkunanfilee smetanaa ja sieniä.

ainekset:

750 g tuoretta kalkkunafilettä

360 g tuoreita sieniä (tai keitettyjä)

440 ml smetanaa

Viisi neilikkaa violettia valkosipulia

Tuoreet yrtit (basilika, tilli, persilja)

Karkea suola ja mausteet

Keittämismenetelmä "Noble Turkey":

1. Huuhtele kalkkunanfilee huolellisesti, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori ja leikkaa valkosipuli ohuiksi renkaiksi, laita esilämmitettyyn pannu öljyn päälle, paista kevyesti, lisää fileet ja paista vähän.
3. Lisää sienet ja kaada smetana, mausta suolalla ja mausta. Peitä ja hauduta, kunnes tarjous on hellä.
4. Ripottele valmis kalkkunanfilee hienonnetulla yrttilla ja raastetulla valkosipulilla.

"Noble kalkkuna" osoittautuu erittäin mehukas ja maukas, se voidaan keittää paitsi päivälliselle, mutta myös tarjoillaan kuumana vieraille.

Turkki kefirissä uunissa - hellävalkoinen, tällä tavalla keitetyt siipikarjanliha osoittautuu aina pehmeäksi, mehuksi ja ruokahaluksi. Julkaisemme sinulle yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin, yksinkertaisen paistamisvaihtoehdon sekä mielenkiintoisen videon, jossa koko keittoprosessi kuvataan yksityiskohtaisesti.

Emme kuvaile tässä mitään erityisiä salaisuuksia, koska tällainen ruokalaji valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Ennen kaikkea sinun on valittava huolellisesti korkealaatuiset tuoretuotteet.

Mausteista parasta ovat pippuri, valkosipuli ja korianteri. Voit lisätä lihaan myös makeahapanapunaista omenaa - se lisää makuun erityisiä muistiinpanoja ja kimaltelee eri väreillä.

Linnun osalta voit leipoa mitä tahansa sen osaa: rintaa, siipiä, rumpua tai reideä.

Mehukas kalkkuna-liha, paistettu foliossa - yksinkertainen resepti.

Tällä tavalla leipomme siipikarjan fileen paloina, valmiina, että se voidaan tarjota kuumana ruokia tai leikata ohuiksi viipaleiksi voileipiä varten. Tällainen herkku osoittautuu vähäkaloriseksi, mikä ei vahingoita hahmosi millään tavalla. Vaadittavat ainesosat:

• Kalkkunafilee - 800 grammaa;
• Rasvaton kefiiri - 250 ml;
• Sitruunamehu - 2 rkl lusikat;
• Suola, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmista marinaadi valitsemalla syvä, iso astia, jotta myöhemmin lihapala mahtuu siihen. Yhdistä kefir, suola, jauhettu pippuri ja sitruunamehu. Älä pelkää lisätä muita mausteita, esimerkiksi oregano ja kuuma chili voivat olla hyödyllisiä. Kastikkeen tulisi olla rikas ja mausteinen.

Huuhtele fileen pala huolellisesti kylmällä vedellä, poista kalvot, raidat, jos sellaisia \u200b\u200bon.

Tee muutama syvä leikkaus terävällä veitsellä (ei läpi), joten lihamme on paremmin kyllästetty kastikkeeseen, mikä antaa rikkaamman maun.

Ajan kuluessa on parasta marinoida kalkkuna noin 2–3 tunnin ajan asettamalla kulho valmisteen kanssa jääkaappiin.

Käännä lihapalaa säännöllisesti, kaada marinaatti pinnalle.

Kun kalkkuna on hyvin marinoitu, kääri se tiiviimmin folioon ja paista uunissa noin puoli tuntia 200 ° C: n lämpötilassa.

Keitetty riisi, pasta tai perunamuusia ovat ihanteellisia koristeluun tällä herkullisella lihalla. Tämän reseptin mukaan voit marinoida ja leipoa fileiden lisäksi myös esimerkiksi rumpuja, siipiä ja se on myös erittäin maukasta.

Turkki kefirissä foliossa uunissa, kokkii nopeasti ja helposti, se on erittäin kätevä modernissa nopeassa elämäntahdissa. Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen menetelmä kalkkunafileen keittämiseksi kefirissä uunissa

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja helppo suorittaa, ja herkullinen liha osoittautuu pehmeäksi ja mehuksi. Teknologian ymmärtämisen helpottamiseksi kuvausta täydennetään valokuvilla. Vaadittavat tuotteet:

• Kalkkunafilee - 0,5 kg;
• Kefiiri - 250 ml;
• Kerma - 150 ml;
• Vihreä omena - 2 kpl .;
• Suola, mausteet maun mukaan.

Huuhtele siipikarjan fileet vedessä, kuivaa vähän paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi paloiksi kuten kuvassa.

Täytä liha kefirillä, lisää suolaa hieman, lisää mausteita ja anna marinoida 30-35 minuutin ajan.

Voitele leivinmalja kasviöljyllä, siirrä marinoitu filee kastikkeella siihen. Kaada kerma astian sisältöön, sekoita hyvin.

Poista ohut kuori omenoista, leikkaa pieniksi viipaleiksi, sekoita lihaan, lisää mausteet ja suola.

Astia on tarpeen leipoa lämpötilassa t \u003d 180-200 o C 40 minuutista 1 tuntiin (kypsennysaika riippuu suoraan uunistasi).

Toivomme, että pidit askel-askeleesta kalkkuna-reseptistä kefirissä uunissa ja se oli hyödyllinen. Erittäin maukas ja herkkä siipikarjanliha voidaan leipoa smetanakastikkeessa. Opit kuinka keittää kalkkunaa hapankermassa.

Alla voit katsoa videon, jossa on yksityiskohtaisesti kuvattu resepti kalkkuna siipien keittämisestä kefirissä perunoiden ja paprikoiden kanssa.

kefirissä haudutettua kalkkunanrintafilettärunsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten: A-vitamiini - 27,6%, beetakaroteeni - 29,2%, B6-vitamiini - 14,9%, PP-vitamiini - 16,6%, fosfori - 19%, seleeni - 23, viisi prosenttia

Miksi kefirissä haudutettu kalkkunanrintafilee on hyödyllinen?

• A-vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnoista, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpidosta.
• B-karoteeni on provitamiini A ja sillä on antioksidanttiominaisuuksia. 6 mcg beetakaroteenia vastaa 1 mcg A-vitamiinia.
• B6-vitamiini osallistuu immuunivaste-, inhibitio- ja viritysprosessien ylläpitoon keskushermostossa, aminohappojen muuntamisessa, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliassa, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, homokysteiinin normaalin tason ylläpitämiseen veressä. Riittämättömään B6-vitamiinin saanniin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon tilan rikkominen, homokysteinemian kehitys, anemia.
• PP-vitamiini osallistuu energian metabolian redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinin saanniin liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriöitä.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energian aineenvaihduntaan, säätelee happo-emäs tasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, on tarpeen luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan, rahittiin.
• Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttisia puolustusjärjestelmiä, jolla on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puute johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jolla on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihassairaus), perinnöllinen trombostenia.

piilota edelleen

Täydellinen opas hyödyllisimmistä tuotteista, jotka voit nähdä liitteestä

Kefirissä oleva turkki-kebabmarinaadi tekee kuivasta rintafileestä pehmeämmän ja mehukkaan.

Kalkkunakebabin kulinaarinen resepti on helppo suorittaa ja paljon hyödyllisempi kuin mikään muu.

Useimmiten he tekevät sen kotona laittamalla sen puisiin vaunuihin.

Resepti kalkkunakebabista kefirissä munakoisolla

Ainesosat 2 vartaalle:

• kalkkunanrintafilee - 800 g
• viinietikka - 3 rkl. lusikat
• kefiiri - 800 ml
• sipulit - 2 kpl.
• tomaattipasta - 2 rkl lusikat
• laakerinlehti
• suolaa, pippuria
• humala-suneli
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• munakoiso - 1 kpl.
• korianteri, persilja

Kuinka marinoida kalkkunakebab kefirissä:

1. Pese kalkkunan rintafilee, leikkaa viipaleiksi. Lisää 1/2 osa hienonnettua sipulia, välitä valkosipuli "valkosipulin puristimen" läpi, laita laakerinlehti ja pippurikuoret.

2. Lisää viinietikka, tomaattipasta, hienonnettu yrtti, suola ja pippuri, lisää humala-mausteita ja sekoita kaikki.

3. Leikkaa jäljellä oleva sipuli renkaiksi ja aseta se ulos.

4. Leikkaa munakoiso viipaleiksi, aseta päälle, mausta suolalla ja pippurilla ja kaada jogurtti kokonaan. Pane puristimen alle. Marinoi noin 4 tuntia.

5. Aseta kalkkunanliha, sipuliviivut ja munakoiso vartaalle. Aseta grillille ja paista, kunnes tarjous on noin (noin 20-30 minuuttia).

Kalkkunakebab pippurilla kefir-marinaadissa

• 2 kg kalkkunanfilettä
• 1 iso paprika
• 500 ml kefiiriä
• 5 kappaletta. Luukas
• 2 rkl balsamietikka
• 3 rkl (dioilla) tomaattipasta
• 10 maustepippuria
• 2 isoa laakerinlehteä
• pippuri

Kuinka keittää kalkkunan grilli kefirillä pippurilla:

1. Huuhtele filee, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Valmista kefir-marinadi grillausta varten. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, soseuta se hyvin käsillä, kaada se kefirin kanssa, lisää tomaattipasta, balsamiviinietikka, pippurikuoret (pieni kasa laastissa), hienoksi rikki laakerinlehti, suola.

3. Pane liha marinaadiin, sekoita ja anna 2-3 tunniksi (mitä pidempi, sitä parempi).

4. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi, joiden koko on lihaa tai hieman pienempiä. Aseta kalkkuna vuorotellen paprikapaloilla vartoihin tai puisiin vartaisiin.

Tämä shish-kebab voidaan keittää paitsi hiilen lisäksi myös:

• ilmastointilaitteessa lämpötilassa 260 astetta keskimäärin puhaltaen 20-25 minuuttia
• paistinpannu - paista pienessä määrin kasviöljyä molemmin puolin, kunnes kansi on kullanruskea
• uunissa, laittamalla suorakaiteen muotoisille sivuille paistamiseen 180-200 asteessa 30 minuutin ajan tai kunnes ne muuttuvat ruskeiksi

pro-piknik.ru

Kalkkunakebab - marinaadin reseptit kefiirillä, majoneesilla, soijakastikkeella, oluella

Hyvää iltapäivää ystävät! Oletko koskaan kokeillut kalkkunakebabia? On selvää, että mennessä piknikille valitsemme useimmiten sianlihaa tai kanaa - nämä ovat yleisesti tunnustettuja johtajia herkullisen ruuan valmistamisessa. Kalkkuna on arvokas kilpailija, se ei ole pahempaa, usko minua, lisäksi sen liha on ruokavaliota, ja tämä on iso plussi valinnassa. Tänään tarjoan sinulle useita reseptejä kalkkunakebabmarinaadista: kefirin, majoneesin, etikan ja jopa oluen kanssa. Cook ja pidä hauskaa.

Marinaadin maku ei riipu oikein valmistetusta marinaadista, vaan myös sen aromista, ulkonäöstä ja siitä, mikä siellä on - mielialamme lepoaikana riippuu suurelta osin. Mitä pehmeämpi ja herkempi liha on, sitä enemmän nautintoa saamme. Marinadeja on todella paljon enemmän kuin minä näytän sinulle, mutta nämä ovat mielestäni parhaita.

Kun he keksivät grilli - sitä on mahdotonta selvittää. Luulen, että syömällä heitä tuntemaan ruoanlaiton alkuperä. Kaukaiset, etäiset esi-isämme paistettiin lihaa tulipalossa, mutta silloin marinadeja ei keksitty vielä.

Turkki kebab - reseptit

Kalkkunakebab-mehun mehukkyys ja maku riippuvat joistakin vivahteista. Ja ennen kaikkea siitä, mitä käytät ruoanlaittoon. Kalkkunan sopivin osa grillaukseen on reisi. Liha on kuiva rinnasta, reisi on mehukas. siellä on reseptejä, joissa rumpukirvestä, siipistä, sydämestä ja jopa maksasta tuli ruoan perusta.

Monet meistä ajattelevat, että voit keittää vain herkullista marinoitua lihaa grillillä. Mutta ei! Ei ole ollenkaan välttämätöntä ilahduttaa itseäsi herkullisella ruoalla maassa tai luonnossa. Kotona, uunissa kypsennetty, grilli antaa sinulle vähemmän iloa. Muuten, he myös valmistavat astian paistinpannulla.

Tarjoan sinulle pari vinkkiä, jotka auttavat sinua tekemään kalkkunan kebab-herkullisia, mehukkaita ja herkullisimpia:

• Kuten kaikki muutkin kebabit, kalkkuna on parempi marinoida kerroksittain: ensin kerros lihaa, sitten munia sipulia. Sitten taas liha.
• Korkealaatuisen marinaadin saamiseksi on parasta hienontaa sipuli mahdollisimman hienoksi. Olen varma, että ne, jotka sitovat sipulit vartaassa, tekevät suuren taktisen virheen: se palaa loppuun ja siitä saatava nautinto on hyvin pieni. Hienoksi hienonnettu sipuli, taitettu suoraan marinaadiin, antaa lihalle kaiken maun, sen mehu tekee kalkkunasta pehmeän ja mehukkaan (eikä vain kalkkunan, mutta myös muun lihan).
• Muista painaa liha marinaadilla kuormalla - silloin liha makaa tiukasti eikä menetä mehuaan, vaan päinvastoin, imee marinaatin itsensä.
• Voit nauttia kebab tarjoamisesta jonkin kastikkeen kanssa.

Kuinka marinoida kalkkuna kefiirillä

Suosituin kalkkunan grillimarinaadin resepti on tietysti kefiiri. Nopea ja maukas. Kalkkunanliha on herkeämpää, jos jätät tomaatin reseptistä - se ei ole kaikkien rehellinen.

• Kalkkunafilee - 2 kg.
• Kefiiri - puoli litraa.
• Sipulit - 5 kpl.
• Tomaattipasta - 3 suurta lusikkaa.
• Balsamietikka - 2 rkl lusikat (sen sijaan voit kaataa tavallisen taulukon).
• Pippuria, maustepippuria - 10 kpl
• Bulgariapippuria - 3 kpl. (tai muutama tomaatti maun mukaan).
• Laakerinlehdet, suola ja mustapippuri.

Kuinka keittää kefir-marinaadilla:

1. Aluksi valmistetaan marinaadi kebabille: laitetaan kulhoon, johon on kaadettu kefiiriä, laita tomaattikastike, pippurikuoret, kaada balsamietikka, lisää renkaisiin leikattu sipuli ja laakerinlehti - murskaa se pieniksi paloiksi). Älä unohda lisätä suolaa marinaadiin.
2. Leikkaa valmiin kalkkunanfilee keskipitkiksi paloiksi. Taita marinadi ja anna kolmen tai neljän tunnin. Mitä kauemmin kalkkuna on marinoitu, sitä herkempi ja maukasta kebab on.
3. Sijoita liha vartaihin tai vartaihin vuorotellen hienonnetun paprikan kanssa. Jos olet tottunut tomaatteihin, korvaa paprikat niillä.
4. Luulen, että kaikki tietävät kuinka valmistaa kalkkunakebabia piknikin aikana. Mutta kotona, voit joko tehdä sen ilmastointilaitteessa, sitten asettaa lämpötila 250 asteeseen ja keitä 25 - 30 minuuttia. Voit keittää šašlikia uunissa, tarvitset myös puoli tuntia ja lämpötila 200 o C.
5. Mutta voit mennä helpoimpaan suuntaan - vain paista marinoitu liha pannulla.

Kalkkunakebab majoneesilla

• Kalkkunafilee - 1 kg.
• Dijon-sinappi - 100 gr. (voidaan korvata tavallisen puuttuessa).
• Majoneesi - 200 gr.
• Kasviöljy.
• Sipuli ja paprika - ota 1 kpl
• Pippuri suolaa.

Kuinka tehdä marinade majoneesilla kebabille:

1. Yhdistä sinappi ja majoneesi, voi ja sekoita hyvin majoneesimarinaadiksi (sekoitin voi käyttää).
2. Aseta viipaloitu kalkkuna marinaadiin ja anna seistä pari-kolme tuntia.
3. Jatka sitten normaalisti - paista liha ja pidä hauskaa.

Turkkivarta - olutmarinaadi

Yksi yleisimmistä marinadeista kalkkunakebabille. Ja siihen on syitä: liha osoittautuu erittäin mehukas!

• Kalkkunafilee - 1 kg.
• Vaalea olut - 200 ml.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli on neilikka.
• Korianteri, kuuma punainen mustapippuri, kasviöljy, suola ja mausteet siipikarjan keittämiseen (voit käyttää kanaa).

Kuinka valmistaa olutkebabmarinaadia:

1. Kaada olut kulhoon, lisää kaikki mausteet, hienonnettu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja kalkkuna, myös hienonnettu keskikokoisiksi kappaleiksi.
2. Peitä sortolla ja jätä yön yli. Voit tietenkin pitää sitä vähemmän, mutta ei toivottavaa, valmistaa liha etukäteen, et tule katumaan.
3. tavanomaisella tavalla tai valmistamalla se kotona pannulla, tulos antaa sinulle vaikutuksen, älä epäröi.

Kalkkunakebab etikan kanssa soijakastikkeessa

Marinaadista tulee mausteinen ja mausteinen.

• Kalkkunafilee - 600 gr.
• Inkivääri, tuore - pieni, 5 senttimetrin juuri.
• Pöytä etikka - 40 ml.
• Vihreä sipuli - useita höyheniä.
• Soijakastike - 20 ml.
• Kuuma cayennepippuri - 1 tl.
• Ruohosipuli - 2 kpl.

1. Kuori valkosipuli, inkivääri ja chili paprikat, pilko karkeasti, pese vihreät sipulit ja anna kuivua.
2. Marinaatti: Sekoita etikka ja soijakastike, mieluiten tehosekoittimessa. Lisää siellä inkivääriä ja valkosipulia, lähetä siellä myös chili-paprikaa. Muuten, se voidaan korvata tuoreella eikä jauhetulla, mikä on vielä parempi.
3. Leikkaa kalkkuna ei karkeasti, keskikokoisten kappaleiden tulee olla hienoja. Kaada grillimarinaadi ja jätä useita tunteja, voit jopa laittaa sen jääkaappiin. Se vie vähintään kaksi tuntia. Joten liha on hyvin marinoitu, mutta on parempi pitää sitä pidempään.
4. Jatka sitten tilanteen mukaan: paista kebab kebab avoimella tulen yli, kotona paistinpannussa tai ilma-astianpesukoneessa tai muissa laitteissa.

Resepti herkullisesta kalkkunagrillista kvassilla hunajalla

Parempi, tietenkin, oma, kotitekoinen kvassi, mutta jos aloitat ostamisen, ota se okroshkaksi, ei liian makea.

1. Tee ensin marinade: laita hunajaa kvassiin ja sekoita hyvin. Siellä on myös sipulia ja paprikaa, jotka on leikattu renkaiksi.
2. Lähetä sitten siipi marinaadiin ja jätä muutamaksi tunniksi. Paista sitten kebab grillillä tai uunissa - ei eroa.

Viinillä marinoidut kalkkunavaunut

Resepti gourmereille, liha tulee epätavallisen mehukas ja hellä. Jos haluat saavuttaa täysin alkuperäisen maun, lisää sitten vähän sitruunamehua marinaadin valmistuksen aikana - sitrushedelmät lisäävät erikoisuutta. Tämä neuvo on erityisen hyvä, jos viini on liian makeaa.

• Turkki rinta tai reidet - 2 kg.
• Punainen tai valkoinen viini - 500 ml.
• Sipulit - 5 kpl.
• Tuore inkivääri - 20 gr.
• Pippurikuoret, paprika, basilika, vesikrassi.

1. Marinaadiresepti: leikkaa sipuli renkaiksi, laita se viiniin, lisää pippurikuoria, hienonnettu inkivääri, basilika, paprika ja kaada marinaatti kalkkunanlihan päälle.
2. Sitten kaikki on kuten tavallista - anna marinoida muutaman tunnin ajan, painamalla sitä hieman sorron alla ja paista.

Mehukas maukas liha ja jopa utuisen tuoksulla! On mahdotonta kieltäytyä siitä. Se kutsuu, houkuttelee, tekee tunnelmasta juhlava. Toivotan sydämestäni hyvää aikaa ja että kalkkunanmurtajille tarkoitettu marinade, reseptit, joille olen tarjonnut sinulle, osallistuu tähän. Älä unohda minua, tule sisään, jaa reseptisi kommentteihin. Rakkaudesta ... Galina Nekrasova.

Haluatko piristää, selvittää mielenkiintoisia asioita, saada neuvoja?

Ole ensimmäinen tietävä uusista artikkeleista! Tilaa uutiskirje!

galinanekrasova.ru

Turkki kebab

Vaikka kalkkunan kebab ei ole kovin suosittu, se ei tarkoita ollenkaan, että se olisi vähemmän maukas kuin lampaan tai sian kebab. Kuten kaikissa muissa tämän tyyppisissä ruokalajeissa, erityinen paikka keittoprosessissa on marinaadilla kalkkunakebabille. Siksi haluamme tänään kertoa sinulle, kuinka kalkkinoida kalkkuna niin, että se tulee herkänä ja mehukas.

Kuinka keittää kalkkunakebab? reseptit

Kalkkunafilee shashlik kefirissä

• 2 kiloa kalkkunafilettä;
• 4 sipulipäitä;
• 2 lasillista kefiriä;
• 2-3 paprikaa;
• 2 rkl tomaattimehua;
• laakerinlehti, maustemauste, jauhettu mustapippuri;
• suolaa maun mukaan.

Leikkasimme kalkkunan lihan osissa. Laitoimme lihan kattilaan, leikataan sipuli renkaiksi ja soseuta liha ja sipulit hieman käsillämme. Tämä on tarpeen sipulin vapauttamiseksi mehu. Kaada sitten kattilaan kefir, mausteet (maustepippuri ja jauhettu mustapippuri, laakerinlehti), tomaattimehu ja suola. Marinoi liha viileässä paikassa 6 tuntia. Kun narut fileet vartaassa, vuorottele paprikapalat.

Uunin kalkkunavartaat

• 1,5 kiloa kalkkunan ruokofilettä;
• 3 sipulipäitä;
• 3 rkl auringonkukkaöljyä;
• 5 rkl Worcestershire-kastike
• 1 sitruuna;
• kuivattu basilika, mustapippuri, meirami;
• suolaa maun mukaan.

Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi ja sekoita se lihaan. Mausta sitten kuivalla majoramella, mustalla pippurilla, kuivatulla basilikalla ja suolalla maun mukaan. Sekoita ja lisää auringonkukkaöljy, sitruunamehu ja Worcestershire-kastike. Marinoi liha 4 tuntia. Sitten narumme lihan puisiksi vartaiksi ja paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 30 minuutin ajan.

Ilmankuivaaja kalkkunakebab

• 1,5 kiloa kalkkunafilettä;
• 4 sipulipäitä;
• 1 sitruuna;
• 4 rkl oliiviöljyä
• punainen ja musta jauhettu pippuri;
• suolaa maun mukaan.

Leikkaa kalkkunanfilee osiin. Mausta filee 1 sitruunan ja oliiviöljyn mehulla. Lisää sipuli, suola ja punaisten ja mustien paprikoiden seos. Marinoimme lihaa 1-2 tuntia. Poista sitten marinaatti lihasta, lisää siihen vähän vettä ja kaada se ilmastointilaitteen pohjalle (sipulien kanssa). Nyöritämme lihaa vartaassa ja keitä sitä ilma-aluksella 6 minuuttia 260 asteen lämpötilassa. Ilmanvaihdon on oltava vahvaa. Laskemme sitten lämpötilan 235 asteeseen ja asetamme ilmanvaihtosäätimen keskiasentoon. Ja paista vielä 15 minuuttia. Tarjoa suolakurkkujen kanssa.

Mausteinen kalkkunakebab-resepti

• 1 kilogramma kalkkunafilettä;
• pieni pala inkivääriä;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• vihreitä sipuleita;
• melisa (useita oksia);
• 2 punaista paprikaa;
• 4 rkl auringonkukka- tai oliiviöljyä;
• 125 ml soijakastike;
• 1 kalkki;
• 50 ml appelsiinimehua;
• 0,5 tl adjikaa;
• jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi, ripottele suolaa ja pippuria ja pane sivuun. Aloitetaan marinaadin valmistelu. Leikkaa punainen paprika pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa myös inkivääri ja valkosipuli hienoksi ja pilota tuoreen sitruunamelissa olevat oksahaut. Sekoita kaikki nämä aineosat ja lisää kasviöljy, puolikas limen mehu, 50 ml appelsiinimehua, puoli lasillista soijakastike ja puoli tl adjikaa (mieluiten mausteista). Lisää sitten marinaatti hienonnettuun lihaan ja marinoi kebab jääkaapissa noin 1-2 tunnin ajan.

Tämän reseptin mukaan voit keittää kebabeja sekä kuumissa hiileissä että uunissa. Toista paistamismenetelmää varten kalkkuna on naruttava puisiksi vartaiksi, asetettava se voideltuun leivinlevylle ja paistettava 240 asteessa 40 minuuttia. Ajoittain sinun pitäisi kastaa kebab marinaadilla.

womanadvice.ru

Turkki-kefir-marinadi

Kefiirissä marinointi antaa sinun olla lisämättä rasvoja, joten matalakalorinen, proteiinirikas terveellinen ruokalaji voidaan usein kuluttaa pelkäämättä saada ylimääräisiä kiloja.

Ennen marinointia kalkkuna on poistettava jääkaapista ja annettava lämmetä huoneenlämpöiseksi. Tämän lihan erityispiirre on, että se imee marinaadin hyvin, joten marinointikokeista voi tulla erittäin mielenkiintoisia.

Kun valitset ideaa, tiedä, että rasvaisin liha on reidet, kuivin on rinta. Jos otat molemmat tyypit ja valmistat kebab niistä, vaihda palat vartaassa niin, että ne paistetaan tasaisesti. Ja leikkaa liha viiteen, enintään 5 cm: n viipaleiksi, jotta mehu säilyisi niissä. Kun paistat kalkkunaa vartaassa, leikkaa 3 cm: n paloiksi.

Voit laittaa erilaisia \u200b\u200bmausteita kalkkunakefiirimarinaadiin yhdistettynä siipikarjanlihaan: erityyppisiä pippureita, laakerinlehteä, inkivääriä, neilikkaa, kardemummaa, kanelia, muskottipähkinää, kurkumaa jne. Valitse suuri suola, voit ottaa soijakastikkeen.