Aromaattinen, maukas, hellä ja mausteinen kotimainen korealainen silakka ilahduttaa kaikkia! Valitse paras resepti!

Korean silli sipulilla ja tomaatilla osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi, helläksi ja maukalliseksi. Punaisen ja mustan pippurin lisäksi ruokalaji voi mausteta jauhetulla korianterilla, paprikalla, muskottipähkinällä tai kurkuma. Mausteet tekevät siitä mausteisen ja suolaisen. Kokeile varmasti tätä reseptiä suolakurkkuun, joka on herkullista!

• pakastettu silli 1 kg
• keskikokoiset porkkanat 1 kpl
• 5 sipulia, keskikokoinen
• tomaattipasta 2 rkl l.
• puhdistettu kasviöljy 125 ml
• pöytäetikka 9% 50 ml
• punainen kuuma pippuri 1 tl.
• jauhettua mustapippuria 1 tl
• karkea ruokasuola 1 rkl. l.

Tätä reseptiä varten kala on sulatettava ensin. Tätä varten otan sen vain jääkaapista, otan sen pois muovipussista ja siirrän kalat suureen syvään kulhoon. Sitten odotan, kunnes silli on kokonaan sulanut huoneenlämmössä. On epätoivottavaa kaada vettä sen päälle, sulattaa se mikroaaltouunissa tai suorittaa muita toimenpiteitä kalojen kanssa.

Kun silli on sulanut, leikkaamme sen. Riippumatta siitä, kuinka paljon haluat viivyttää tätä pitkää prosessia, heidän on silti käsiteltävä. Joten varastossa veitsellä pienellä terävällä terällä, leikkuulaudalla, pergamenttipaperilla ja paperipyyhkeillä ja aloita. Peitän leikkuulauta yleensä pergamenttipaperilla (voit käyttää tavallisia puhtaita arkkeja), jotta sen puhdistaminen on helpompaa myöhemmin. Sitten kaikki kalojen jätteet voidaan yksinkertaisesti heittää ulos paperin mukana.

1. Ota silakka takana ja tee pitkittäinen leikkaus vatsaa pitkin. Yritä tehdä leikkaus tarkalleen keskeltä. Sisällä on joko kaviaaria tai maitoa. Ne voidaan syödä tai yksinkertaisesti heittää pois. Kaikki muu sillin sisällä ei ole syötävää, joten poista kaikki sisäpuolet varovasti ja raaputa vatsa varovasti veitsellä lian poistamiseksi.
2. Nyt leikkasimme kalan pää pois, tuomalla veitsen terän evän alle. Seuraavaksi katkaise häntä. Huuhtele kalaruho perusteellisesti juoksevan veden alla ulkopuolelta ja sisältä, jotta musta kalvo ja katkeruus poistuvat kokonaan.
3. Laitoimme sillin paperilla vuoratulle taululle ja teemme viillon takana päästä häntä. Leikkaa evä ulos kiertämällä sitä veitsellä molemmin puolin. Samalla tavalla leikkaa toinen evä, joka sijaitsee lähellä häntää.
4. Poista nyt iho kalasta huolellisesti. Nostamme sen silakan pään lähellä ja poistamme sen kokonaan, siirtyen kohti häntää. Tämä on melko helppoa, tärkeintä ei ole kiirehtiä ja äkillisten liikkeiden tekeminen.
5. Nyt on vielä erotettava filee harjanteesta alkaen päästä. Ensin erota toinen osa fileestä ja sitten toinen. Osa luista poistetaan harjanteen mukana. Me saamme loput käsin. Leikkaa valmis filee 2 senttimetrin leveiksi pitkänomaisiksi paloiksi ja siirrä syvään kulhoon tai kulhoon.

Kaada kasviöljy paistinpannuun tai pieneen kattilaan. Käytämme tätä reseptiä hajustettua puhdistettua voita. Lisää tomaattipasta ja sekoita. Seoksesta ei tule homogeenista, mutta me emme tarvitse sitä. Laitamme sen keskilämpötilaan, kiehautaan ja paista jatkuvasti sekoittaen useita minuutteja. Poista marinaatti lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Pese ja kuori porkkanat. Hiero sitä erityisessä korealaiseen porkkanaraastikkeeseen reseptin vaatimusten mukaisesti. Jos tällaista raastinta ei ole, porkkanat voidaan leikata ohuiksi suikaleiksi tai hienontaa tavalliselle karkealle raastimelle.

Siirrä porkkanat silakkakulhoon.

Kuori 5 sipulia. Tätä reseptiä varten käytin keskikokoista sipulia. Leikkaa se puoliksi ja leikkaa se keskipaksuihin puolirenkaisiin. Älä leikkaa sipulia liian paksiksi viipaleiksi, muuten se ei marinoitu ja pysyy katkerana.

Aseta hienonnettu sipuli kulhoon muiden ainesosien kanssa.

Kaada nyt 50 ml etikkaa valmistettuun seokseen reseptin mukaisesti. On parasta olla käyttämättä omenaviinietikkaa tai viinietikkaa. Tämä antaa valmiin ruuan luonteenomaisen maun. Pelkkä etikka toimii hienosti. Lisää suola ja kaksi erilaista paprikaa. Jos et ole liian mausteisen ruuan fani, pippurimäärää voidaan vähentää.

Sekoitamme kaikki aineosat siten, että ne yhdistetään ja kyllästetään mausteilla.

Kaada jäähdytetty marinaatti reseptin mukaan kulhoon, jossa on kalaa ja vihanneksia.

Sekoita kaikki huolellisesti.

Nyt siirrämme kalat tiiviisti suljettuun astiaan (mieluiten ei muovista) ja jääkaapissa. 12-18 tunnin kuluttua Korean silli marinoidaan täysin ja on valmis.

Valmiit ateriat voidaan tarjoilla lisukkeella, kuten kuumilla perunoilla tai riisillä. Tai voit käyttää sitä välipalana laittamalla sen pienille paloille tuoretta leipää.

Resepti 2: Korean silli kotona

Tämän reseptin mukainen korealainen silli osoittautui erinomaiseksi, erittäin mielenkiintoisen maun kanssa. Jopa makea, mikä on yllättävää. Loppujen lopuksi sokeria ei lisätä ollenkaan marinaadiin.

Käytämme tuoretta jäädytettyä silliä. Pidän erityistä huomiota keulaan. Kehotan käyttämään sitä paljon. Minusta sipuli osoittautuu sata kertaa maukkaammaksi kuin kala itse. Mausteisiin voit lisätä minkä tahansa suosikki kalamaustesi.

• Silli 2 kpl
• Sipulipipulit 3-4 kpl.
• Kasviöljy 1 kuppi
• Tomaattikastike 2 rkl lusikka
• Etikka 50-70 ml
• Mausteet 1-2 rkl. lusikka
• Suola 1 rkl. lusikka

Aloitetaan sillistä. Tämä on vastuullisin ja työläin vaihe. Poista ensin kala sisäsivulta, leikkaa pää. Emme poista ihoa. Sitten leikataan harjantaa pitkin ja valmistetaan filee. On tärkeää, että luita ei ole (erityisen suuria).

Leikkaa sillifilee paloiksi. Ja myös tässä vaiheessa sinun pitäisi kuorita sipulit ja leikata ne paksuihin puolirenkaisiin tai renkaisiin (kuten haluat).

Nyt mennään marinaadiin. Laitoimme määritetyn määrän tomaattikastiketta (tai liitä) kasviöljyyn. Sekoita ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista. Kaada etikka tähän ja anna jäähtyä hetkeksi - 5–7 minuutiksi.

Lisää kalamausteet, pippuriseos, suola ja sekoita. Peitä marinaatti ja anna levätä 7-10 minuutin ajan.

Laita silli ja sipuli kerroksittain ruoka-astiaan tai lasipurkkiin. Jos marinoit maitoa (tai sillikaviaaria), levitämme ne heti lopussa päälle.

Täytä marinaadilla ja sulje kansi. Nyt sinun on ravistettava kaikkea. No, jäljellä on vain laittaa se puristimen alle ja lähettää jääkaappiin. Kahden tunnin kuluttua Korean sillit voidaan jo tarjoilla. Mutta se on maukkaampaa 12-15 tunnissa. Tehty! Kokeillaan!

Resepti 3, askel askeleelta: suolainen korealainen silli

• 1 kilogramma tuoretta pakastettua silliä;
• 2 tl suolaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• ½ tl punaista jauhettua pippuria;
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• 1 jälkiruoka lusikka tomaattipastaa;
• 3 rkl etikkaa;
• ½ kuppi hajutonta auringonkukkaöljyä;
• 3 - 4 sipulia.

Sulata silli, suolista se, leikkaa se fileeiksi, huuhtele hyvin

Leikkaa silli kahden senttimetrin leveiksi paloiksi.

Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi.

Yhdistä kulhoon suola, jauhettu korianteri ja kaksi tyyppiä pippuria, ripottele hienonnettu silli sille saadulla seoksella ja sekoita hyvin niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti kalan yli.

Anna mausteisen sillin seistä kymmenen-viidentoista minuutin ajan.

Lisää sen jälkeen renkaisiin leikattu sipuli, etikka kaloihin, sekoita uudelleen. Kaada auringonkukkaöljyä emali-kulhoon, laimenna siihen tomaattipasta ja lämmitä seos hyvin, mutta älä anna kiehua. Kaada silli kuumalla öljy- ja tomaattipasta-seoksella, sekoita uudelleen.

Laita silli lasipurkkiin, kaada jäljellä oleva marinaatti päälle, peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 12 tuntia tai pidempään.

Mitä kauemmin resepti-silakkaa infusoidaan, sitä maukkaampi kala on.

Resepti 4: Korean silli tomaattikastikkeessa

Ehdotan hyvin yksinkertaista ja uskomattoman herkullista resepti sillin peittaamiseksi tomaattikastikkeessa! Tomaattikastikkeessa marinoitu silli on välipala. Tomaattipastan, sipulin ja kalan yhdistelmä luo miellyttävän, rikkaan, kirkkaan ja suolaisen maun.

• Tuore silli, filee - 1 kg
• Sipulipipulit - 3 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl l.
• Etikka 9% - 100 g
• Auringonkukkaöljy - 0,5 kupillista
• Suola - 1 rkl l.
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Valmista ruokia sillin peittaamiseksi. Esikuori tuore silakka, erota filee luista.

Kuinka tehdä kotitekoisia suolakurkkua tomaattikastikkeessa:

Leikkaa valmistettu sillifilee paloiksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.

Kaada etikka pannuun, lämmitä, lisää öljy ja tomaattipasta, sekoita huolellisesti.

Lisää suola, punainen paprika, mustapippuri, sipuli ja keitetyt jäähdytetyt tomaattimarinaadit hienonnettuun silliin. Sekoita huolellisesti, peitä astia kannella ja aseta silli sipulien ja tomaattikastikkeen kanssa jääkaappiin 3 tunniksi.

Kolmen tunnin kuluttua tomaattikastikkeessa marinoitu kotitekoinen silli on valmis. Nauti ateriastasi!

Resepti 5: Korean sillifilee (askel askeleelta valokuvan kanssa)

• silli: 2kpl (pakastettu tai tuore)
• keula: 4kpl
• jauhettu musta pippuri: 0,5 tl.
• jauhettu punainen paprika: 0,5 tl.
• suola: 1 rkl
• tomaattikastike: 1 rkl.
• etikka: 50 - 60 ml
• kasviöljy: 125ml (puhdistettu)

Jaa silakka fileeiksi vetämällä luut pois (älä poista ihoa).

Leikkaa tuloksena oleva filee paloiksi ja laita kulhoon.

Lisää suola, musta ja punainen pippuri ja tomaattikastike.

Lisää etikka ja sekoita hyvin.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.

Kaada sipuli silakan päälle, lisää kasviöljy ja sekoita.

Peitä kulho (peitän sen tarttuvalla kalvolla) ja laita viileään paikkaan muutamaksi tunniksi (mieluiten yön yli).

Kun silakka seisoo, se on sekoitettava useita kertoja.

Resepti 6: khe-silli porkkanoiden kanssa koreaksi

Jos et ole kokeillut raa'asta kalasta ja vihanneksista tehtyä heh: tä, mutta päättänyt kokeilla, tämä keittomenetelmä sopii sinulle. Valmistelen sitä jokaiselle lomalle. Tämä on perimmäinen välipala alkoholille ja kaikki rakastavat sitä. Jotkut korealaiset lisäävät munakoisoa, kaalia, kesäkurpitsaa, mutta ehdotan yksinkertaista reseptiä, joka sisältää yksinkertaisia \u200b\u200baineosia.

Tätä salaattia varten on parempi ottaa ei jäädytettyä kalaa, vaan jäähdytettyä, niin heh on paljon maukkaampaa

• Suuri silli - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl
• Sipulit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Soijakastike - 4 rkl.
• seesaminsiemenet - 1 rkl.
• Vesi - 230 gr.
• Etikka 70% - 1 tl.
• Kuuma punainen paprika - 1 tl.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka.
• Musta pippuri - kuiskaus.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Kasviöljy paistamiseen - 6 - 8 rkl. lusikat.
• Seesamiöljy - 0,5 tl.

Puhdistamme tuoreen sillin, poistamme luut, valmistamme kalafileet, leikataan pieniksi paloiksi. Lisää vettä ja täytä kala, 1 cm korkeampi kuin se. Kaada etikka siihen, sekoita ja anna seistä 20 - 25 minuuttia.

Heti kun valkoinen pinnoite ilmestyy veteen, se tarkoittaa, että orava on käpristynyt ja silli on suolakurkkua. Jos et ole varma sillin valmiudesta, voit pitää sitä vielä 5 minuutin ajan, mitään huonoa ei tapahdu

Kun kalamme on suolakurkkua, teemme seuraavat. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, raasta porkkanat korealaisessa raastimessa

Paista nyt sipulit ja porkkanat. Kaada tätä varten öljy paistinpannuun ja kaada siellä hiukan punaisia \u200b\u200bkuumapippurihiutaleita - paista se vähän ja lisää sipulia, paista, kunnes se tulee pehmeäksi.

Kun sipulit ovat paistettuja, lisää porkkanat siihen, sekoita öljyllä, jotta porkkanat muuttuvat pehmeämmiksi ja poista minuutin kuluttua lämmöltä.

Kun silli on marinoitu, valuta vesi siivilän läpi ja laita se kulhoon.

Lisää jäähdytetyt porkkanat sipulien kanssa, puristimen läpi puristetut valkosipulit, lisää sokeri, soijakastike, seesaminsiemenet, seesamiöljy, mustapippuri, korianteri, sekoita nyt kaikki hyvin ja mausta. Koska emme lisää suolaa, sitä voi olla vähän, joten voit lisätä kastikea tai mausteita.

Annamme hautua 1 tunnin ajan ja voit syödä.

Resepti 7: tarjoile korealaista silliä mausteilla

Korean tyyliset sillit kotona ovat niin herkullisia, että voit syödä niitä suurella mielihyvyydellä. Kaikille marinoitujen kotitekoisten kalojen ystäville esittelen reseptini alla askel askeleelta valokuvia.

• 400 grammaa tuoretta jäädytettyä silliä,
• 1 sipuli,
• 1 pieni porkkana
• 1 teetä. l. jauhettua korianteria
• ½ teetä l. jauhettua punaista paprikaa,
• ½ teetä l. suola,
• ½ teetä l. Kidesokeri
• 40 grammaa kasviöljyä
• 3 taulukkoa. l. 9% etikkaa.

Valmistelemme vihanneksia: leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaisiksi ja hiero porkkanat korealaisessa raastimessa. Porkkanat ja sipulit sopivat hyvin silliin, mutta ne marinoivat sen kanssa, ja voit syödä sillin vihanneksilla. Saat sekä vihanneksia että korealaisia \u200b\u200bmausteisia silliä.

Sulata silakka puoliväliin, jotta kuorinta on helpompaa. Leikkaamme pään, poistamme ihon, poistamme sisäpuolet ja poistamme harjanteen. Jäljelle jää filee, joka leikataan keskikokoisiksi paloiksi, jotta se on kätevä syödä. Lisää silakkafileen paloja vihanneksiin.

Kaada kaikki mausteet: rakeistettu sokeri, suola, korianteri ja paprika.

Sekoita pari kertaa, jotta mausteet liottavat kaikki tuotteet.

Kaada etikka ja kasviöljy, sekoita uudelleen ja säilytä jääkaapissa vähintään 12 tuntia. Voit marinoida tällaisen sillin jääkaapissa yhden päivän, se on vielä maukkaampaa.

Tarjoa pöydälle valmis korealainen silli ja hoita kaikkia.

Resepti 8: Korean tyyliset sillit valkosipulilla ja porkkanoilla

Ruoka voidaan tarjoilla haudutettujen vihannesten, riisin kanssa voileivänä. Lisäksi Hän on erinomainen välipala alkoholijuomia kuluttaessa.

Seuraavaksi katsotaan tämän herkullisen ruoan kotitekoisia reseptejä.

Jos päätät keittää raakaa kalaa korealaisen reseptin mukaan kotona, sinun pitäisi tietää perinteisen version perusperiaatteet. Ruokasta tulee maukas, mausteinen ja edullinen.

• 700 g silliä.
• 3 keskikokoista porkkanaa.
• 1 iso sipuli.
• 6 valkosipulinkynsiä.
• 35 ml soijakastike.
• 130 ml pöytäetikkaa.
• 35 ml auringonkukkaöljyä.
• 1 rkl rakeistettua sokeria.
• 1 rkl suolaa.
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 1 tl korianteria
• Ripaus jauhettua paprikaa.

Välipalan valmistamiseksi sinun on valittava vain korkealaatuinen ja tuore kala. Sillin haju imeytyy nopeasti, joten on suositeltavaa kääriä leikkuulauta muovipussiin ja asettaa paperiarkki.

Pese kala kylmällä vedellä, kuivaa se ja leikkaa siisti harjantaa pitkin.

Sen jälkeen iho on poistettu, häntä ja pää poistettu.

Jaa silakka kahteen osaan, poista kaikki sisäelimet ja poista musta kalvo. Poista harjanne, jos pieniä luita on jäljellä, voit niistä päästä eroon tavallisilla pinsetteillä.

Leikkaa jalostettu filee parempiin, noin 1,5 cm paksuihin paloihin. Lähetä syvälle kulhoon.

Kaada kalanpalat tarvittavalla määrällä etikkaa ja sekoita hyvin.

Peitä silakka litteällä lautasella ja laita se kuorma, jotta voit käyttää täytettyä muovipulloa. Anna sen olla noin puoli tuntia.

Kalan marinoidessa valmistamme vihanneksia. Kuori sipulit ja leikkaa sitten renkaiksi, jotka jaetaan kahteen osaan.

Pese porkkanat kylmällä vedellä, kuori ja raasta, mieluiten Korea-raastimella. Tai voit käyttää vihannesleikkuria.

30 minuutin kuluttua sinun on tyhjennettävä osa nesteestä, koska noin puolet on silti hyödyllinen meille jatkokeittämiseen.

Lisää neljäsosa sipulirenkaita kalakulhoon. Sekoita ainesosat huolellisesti.

Vie valkosipulinkynsi erityisen puristimen läpi ja lähetä ne kilpiin muiden tuotteiden kanssa.

Lisää sitten tarvittava määrä ruokasuolaa. On parempi käyttää kivisuolaa, koska se sisältää enemmän hyödyllisiä mineraaleja.

Tuotteisiin on myös lähetettävä rakeistettu sokeri.

Lisää kasviöljy, soijakastike ja vähän punaista pippuria. Hioma korianterin siemenet laastissa. Voit käyttää myös jauhettua korianteria, Korean mausteita. Kaikki riippuu mieltymyksistä. Lisää mausteet kulhoon kalaa.

Lisää hienonnettu porkkana ja paahdetut seesaminsiemenet ainesosiin haluttaessa. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti.

Peitä levy ruokia sisältävällä kuormalla ja anna 12 tunniksi, jos aika sallii, voit jättää sen päiväksi.

Ruoka on valmis, nyt voit maistaa silliä. Jos teit kaiken oikein, se tulee ehdottomasti erittäin maukasta.

Resepti 9: porkkanoilla marinoitu korealainen silli

Ehdotan kokeilla erittäin maukasta korean silli... Mausteinen, hieman mausteinen, sipulien ja porkkanoiden kanssa - erinomainen alkupalvelu sekä juhlalliseen että päivittäiseen pöytään. Kokeile, pidät siitä!

• lievästi suolattu silli - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl.

Marinaadille:

• etikka 9% - 1,5 tl;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 1,5 tl;
• soijakastike - 20 ml;
• kasviöljy - 20 g;
• jauhettu punainen paprika - ¼ tl;
• jauhettu mustapippuri - ¼ tl;
• muskottipähkinä, inkivääri, basilika, korianteri (kuivattu) - purista kukin;
• seesaminsiemenet - hyppysellinen (valinnainen);
• keitetty vesi (jäähdytetty) - 75 ml.

Resepti 10: tuore jäädytetty korealainen silli pippurilla

Pikaruoka, tuoreus ja happea muuttavat tämän vaatimattoman kalan kokonaan, josta yhdessä kuumien punaisten paprikoiden, rapeiden sipulien ja tomaattien kanssa tulee upea välipala, erittäin erottuva ja kirkas. Teen varauksen heti - Rakastan kaikkea kamaa ja reseptin pippurimäärä on mielestäni edelleen melko maltillinen. Siksi on parempi, jos orientoitut makuasi mukaan ja säädä ruuan vakavuus itse.

• 2 isoa silliä (tuore jäädytetty),
• 1 keskipitkä sipuli
• 4 rkl. l. auringonkukkaöljy,
• 2 rkl. l. tomaattisose
• 60 ml etikkaa (9%),
• 1 tl jauhettua punaista paprikaa,
• 1 tl jauhettua mustapippuria,
• 0,5 tl Saharan
• 0,5 tl suola.

Sulata silli, poista pää, häntä ja sisäosat, huuhtele hyvin. Poista iho ja erota filee luista.

Leikkaa sillifilee paloiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.

Yhdistä öljy tomaattipastan kanssa tulenkestävään astiaan.

Lämmitä keskilämpötilassa kaksi-kolme minuuttia.

Lisää suola, sokeri ja jauhettu pippuri.

Kaada etikka.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

Puhdistamme vihannekset: sipulit ja porkkanat. Kolme porkkanaa Korean raastimessa, leikkaa sipuli ohuiksi höyheniksi.




Sulata silli, puhdista se, poista harju ja kaikki luut. Leikkaa silli pieniksi paloiksi.




Maustamme ruoan kaikilla tarvittavilla mausteilla, suolalla ja sokerilla, ja voit myös puristaa valkosipulinkynsi valkosipulin läpi. Saat mausteisen välipalan, jolla on uskomattoman mausteinen tuoksu.




Kaada kasvisöljy, pöytäetikka silliin ja sekoita.

Anna marinoida 2 päivän ajan jääkaapissa. Voidaan taittaa mihin tahansa astiaan tai lasisäiliöön, peittää kansi.




Korealaisena valmis marinoitu silli tarjoillaan heti pöydälle, kuten voit nähdä, se on helppo tehdä kotona. Hyvää ruokahalua!
Perinteinen korealainen välipala on myös erittäin maukasta. Keitä se seuraavalla kerralla, olet todella onnellinen!
Korean silli - usko minua, se on erittäin maukasta!

Ja laita pala leipää palalle, jolloin muodostuu karismaattinen voileipä. Ja laita silakka palvelemaan alkoholijuomia. Ja pääruuana kuumille keitetyille perunoille. Korean silli sipulilla ja tomaatilla osoittautuu uskomattoman aromaattiseksi, helläksi ja maukalliseksi. Punaisen ja mustan pippurin lisäksi ruokalaji voi mausteta jauhetulla korianterilla, paprikalla, muskottipähkinällä tai kurkuma. Mausteet tekevät siitä mausteisen ja suolaisen. Kokeile varmasti tätä reseptiä suolakurkkuun, joka on herkullista!

ainekset:

pakastettu silli 1 kg

keskikokoiset porkkanat 1 kpl

sipuli 5 keskikokoista päätä

tomaattipasta 2 rkl l.

puhdistettu kasviöljy 125 ml

pöytäetikka 9% 50 ml

punainen kuuma pippuri 1 tl

jauhettua mustapippuria 1 tl

karkea suolaa 1 rkl. l.

Tarjoukset: 12 Kypsennysaika: 60 minuuttia

Vaihe 1: sulata silli

Tätä reseptiä varten kala on sulatettava ensin. Tätä varten otan sen vain jääkaapista, otan sen pois muovipussista ja siirrän kalat suureen syvään kulhoon. Sitten odotan, kunnes silli on kokonaan sulanut huoneenlämmössä. On epätoivottavaa kaada vettä sen päälle, sulattaa se mikroaaltouunissa tai suorittaa muita toimenpiteitä kalojen kanssa.

Vaihe 2: teurastaa kalat

Kun silli on sulanut, leikkaamme sen. Sikäli kuin halutaan viivyttää tätä pitkää prosessia, heidän on silti puututtava asiaan. Joten varastossa veitsellä pienellä terävällä terällä, leikkuulaudalla, pergamenttipaperilla ja paperipyyhkeillä ja aloita. Peitän leikkuulauta yleensä pergamenttipaperilla (voit käyttää tavallisia puhtaita arkkeja), jotta sen puhdistaminen on helpompaa myöhemmin. Sitten kaikki kalojen jätteet voidaan yksinkertaisesti heittää ulos paperin mukana.

Ota silakka takana ja tee pitkittäinen leikkaus vatsaa pitkin. Yritä tehdä leikkaus tarkalleen keskeltä. Sisällä on joko kaviaaria tai maitoa. Ne voidaan syödä tai yksinkertaisesti heittää pois. Kaikki muu sillin sisällä ei ole syötävää, joten poista kaikki sisäpuolet varovasti ja raaputa vatsa varovasti veitsellä lian poistamiseksi.

Nyt leikkasimme kalan pää pois, tuomalla veitsen terän evän alle. Seuraavaksi katkaise häntä. Huuhtele kalaruho perusteellisesti juoksevan veden alla ulkopuolelta ja sisältä, jotta musta kalvo ja katkeruus poistuvat kokonaan.

Laitoimme sillin paperilla vuoratulle taululle ja teemme viillon takana päästä häntä. Leikkaa evä ulos kiertämällä sitä veitsellä molemmin puolin. Samalla tavalla leikkaa toinen evä, joka sijaitsee lähellä häntää.

Poista nyt iho kalasta huolellisesti. Nostamme sen silakan pään lähellä ja poistamme sen kokonaan, siirtyen kohti häntää. Tämä on melko helppoa, tärkeintä ei ole kiirehtiä ja äkillisten liikkeiden tekeminen.

Nyt on vielä erotettava filee harjanteesta alkaen päästä. Ensin erota toinen osa fileestä ja sitten toinen. Osa luista poistetaan harjanteen mukana. Me saamme loput käsin. Leikkaa valmis filee 2 senttimetrin leveiksi pitkänomaisiksi paloiksi ja siirrä syvään kulhoon tai kulhoon.




Vaihe 3: valmista marinadi

Kaada kasviöljy paistinpannuun tai pieneen kattilaan. Käytämme tätä reseptiä hajustettua puhdistettua voita. Lisää tomaattipasta ja sekoita. Seoksesta ei tule homogeenista, mutta me emme tarvitse sitä. Laitamme sen keskilämpötilaan, kiehautaan ja paista jatkuvasti sekoittaen useita minuutteja. Poista marinaatti lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.




Vaihe 4: Kolme porkkanaa ja lisää kalaan

Pese ja kuori porkkanat. Hiero sitä erityisessä korealaiseen porkkanaraastikkeeseen reseptin vaatimusten mukaisesti. Jos tällaista raastinta ei ole, porkkanat voidaan leikata ohuiksi suikaleiksi tai hienontaa tavalliselle karkealle raastimelle.




Siirrä porkkanat silakkakulhoon.




Vaihe 5: pilko sipuli ja lisää loput aineosat

Kuori 5 sipulia. Tätä reseptiä varten käytin keskikokoista sipulia. Leikkaa se puoliksi ja leikkaa se keskipaksuihin puolirenkaisiin. Älä leikkaa sipulia liian paksiksi viipaleiksi, muuten se ei marinoitu ja pysyy katkerana.




Aseta hienonnettu sipuli kulhoon muiden ainesosien kanssa.




Vaihe 6: lisää etikka, suola ja mausteet

Kaada nyt 50 ml etikkaa valmistettuun seokseen reseptin mukaisesti. On parasta olla käyttämättä omenaviinietikkaa tai viinietikkaa. Tämä antaa valmiin ruuan luonteenomaisen maun. Pelkkä etikka toimii hienosti. Lisää suola ja kaksi erilaista paprikaa. Jos et ole liian mausteisen ruuan fani, pippurimäärää voidaan vähentää.




Sekoitamme kaikki aineosat siten, että ne yhdistetään ja kyllästetään mausteilla.




Vaihe 7: kaada marinadi ainesosiin

Kaada jäähdytetty marinaatti reseptin mukaan kulhoon, jossa on kalaa ja vihanneksia.




Sekoita kaikki huolellisesti.




Nyt laitamme kalat tiiviisti suljettuun astiaan (mieluiten ei muovia) ja laitamme jääkaapiin. 12-18 tunnin kuluttua korealainen silli marinoidaan kokonaan ja on valmis.




Vaihe 8: lähettäminen

Valmiit ateriat voidaan tarjoilla lisukkeella, kuten kuumilla perunoilla tai riisillä. Ja voit käyttää sitä välipalana laittamalla sen pienille paloille tuoretta leipää.




korean silli

Korean salaattien runsauden joukossa erityisen tärkeän sijaan on suolakurkku. Kuten monet muut itämaiset herkut, tämä alkuruoka valmistetaan peittausmenetelmällä. Korean silli, jonka resepti sisältää etikkaa tai sitruunamehua, voidaan säilyttää jääkaapissa riittävän kauan. Tämän herkullisen välipalan keittäminen on hyvin yksinkertaista, ja prosessi vie hyvin vähän aikaa. Yritetään ymmärtää kaikki yksityiskohdat. Silliheh - makujen ja aromien yhdistelmä Tässä reseptissä löytyy useita makuja ja täydentävät toisiaan täydellisesti: mausteinen, hapan, suolainen, makea. Ruoka on täydennetty monilla tuoksuvilla mausteilla, jotka ovat Kaukoidän kansojen rakastamia ja joita käytetään usein monissa perinteisissä ruokia. Ja maanmielisemme käyttävät usein tuoreita yrttejä ruoanlaittoon. Tätä ei voida kutsua klassisen reseptin osaksi, mutta yksi asia on selvä - se ei vahingoita lautastoa ollenkaan.

Kalan valitseminen Ennen kuin keittät silliä korealaisena, menemme kalakauppaan ja löydämme sieltä tuoreita tai jäähdytettyjä ruhoja. Sekä pienet että suuret rasvaiset lajikkeet ovat sopivia. Voit käyttää Tonavan, Iwashin ja minkä tahansa muun lajin silliä. Kaloilla tulisi olla hopeanhohtoinen iho, kirkkaat silmät, tyypillinen lievä haju. Silakan puhdistusprosessi Korean sillissä, jonka resepti on tarkoitettu raa'alle kalolle, vaatii alustavan valmistelun. Prosessi voi tuntua monimutkaiselta, mutta itse asiassa silakka voidaan puhdistaa melko nopeasti ja helposti. Ja tässä reseptissä kalan valmistaminen on erittäin tärkeä kohta, koska kukaan ei halua löytää yhtäkkiä terävää luuta herkullisesta tuoksuvasta kappaleesta. Ensinnäkin, sinun on leikattava pää pois ja iho poistettava. Seuraava vaihe on sisäpintojen puhdistus. Tätä varten vatsa on leikattava takaosaan ja avattava. Alaosa, jolla kovat levyt kasvavat, on parempi leikata. Korean silli voidaan keittää yhdessä kaviaarin tai maidon kanssa. Terävällä veitsellä leikkasimme kalat selästä selkärankaan. Lisätoimenpiteet on parasta tehdä käsin. Vedä selkä varovasti ulos painamalla massa sormilla kylkiluihin ja kylkiluita. Haarukalla voit poistaa muut luut fileestä.

Valmistetut silakkapuolikkaat sekä maito tai kaviaari ovat valmiita jatkamiseen. Tuotemäärät Korean silli, jonka reseptiä täydennetään usein sipulilla, porkkanalla, sellerillä ja monilla muilla vihanneksilla, voidaan valmistaa noudattamatta tiukasti normeja. Mutta keskisuurten mittojen noudattaminen on silti sen arvoista.

Kahden suuren (noin 800 g) sillin peittaamiseen tarvitset jälkiruoka lusikan suolaa, tl sokeria, ripaus pippuria, ruokalusikallinen etikkaa ja noin 40 grammaa kasviöljyä. Korean silli porkkanoilla on erittäin maukasta. Ja kuinka paljon laittaa, kerro oma intuitio ja kulinaariset mieltymyksesi. Voit tulla toimeen yhdellä pienellä porkkanalla. Resepti: On helppo suolakurkku suolakurkku heti samaan kulhoon, jossa sitä säilytetään jääkaapissa. Tavallinen lasipurkki, muovi tai keraaminen sudok tekee. Ohuet palat laitetaan kerroksittain, ripotellaan suolan, sokerin ja pippurin seoksella. Siellä ne lisäävät sipuliksi, joka on hienonnettu renkaisiin tai puolirenkaisiin, porkkanat, jotka on raastettu Korean raastimelle. Kalat tulisi asettaa niin tiukasti kuin mahdollista. Kasviöljy ja etikka sekoitetaan ja sekoitetaan kaloihin. Jos neste ei peitä paloja kokonaan, voit lisätä vähän vettä. Tuomme omaperäisyyttä! Lisäaineosien käyttö: Paksuus ja erityinen tuoksu tekevät tässä resepissä lusikallisen hyvää tomaattikastiketta. Jos kesällä on pihalla ja korealaista silakkaa keitetään keittiössä, reseptiä voidaan täydentää paprikaviipaleilla, paistettuilla munakoisoluilla, retiisillä, purjoisella, pinatilla.

Mausteista tuoksuviin korealaisiin välipaloihin soveltuvat tähtianikset, neilikka, muskottipähkinä, paprika, majorami, paprikaseos, laakerinlehti. Peittauksen kesto Jotta viipaleet olisivat täysin kyllästettyjä, riittää 6–8 tuntia. Valmistautumisen täydellisen luottamuksen vuoksi voit jättää korealaisen sillin marinadeksi yötä varten.

Vähän ennen tarjoilua on suositeltavaa kokeilla ruokia suolalla. Voit tarvittaessa lisätä sen. Muuten, jos kala on liian suolaista, sinun on vain laimennettava marinaatti öljyllä tai vedellä. Sama koskee etikan määrää. Jos tietyn ainesosan osuuksia ei valita kovin tarkasti, se voidaan silti vahvistaa peittauksen keskivaiheessa. Ruoan maku näkyy parhaiten päivässä. Korean tyylin silakan tarjoaminen pöydälle Tämä alkuruoka tarjoillaan yleensä yksinkertaisilla lisäruokia. Se yhdistetään perunamuusiin, takkiperunoihin, riisiin ja tattaripuuroon. Joskus vihanneksia tarjoillaan koristeena kaloille "he": viinirypäle, muhennos, sauté. Voit myös kokeilla palkokasveja valmistamalla esimerkiksi kahviherneitä tai hernetsoseita. Silakkaa valmistetaan usein erityisesti voileipiä varten ja levitetään sitten voidelluille viipaleille Borodino-leipää, valkoista leipää, bruschettaa. Korean silli voi olla täyte korille, pannukakkuille, pita-rullille. Jos tätä ruokaa tarjoillaan itsenäisenä välipalana, se asetetaan salaattikulhoihin ja jokaiselle annetaan lusikka. Korean silli syödään erityisillä välipalahaaruilla. Tämä ruokalaji sopii hyvin muiden itämaisten salaattien, kotitekoisten suolakurkkujen, marinoitujen sienten ja vuodenaikojen vihannessalaattien kanssa. Korean silli

Mausteinen korealainen silli on loistava aasialaistyylinen alkuruoka, joka sopii sekä päivittäisiin että juhlallisiin juhliin. Sillä on alkuperäinen mausteinen ja mausteinen maku, joka tietenkin houkuttelee kaikkia läsnä olevia. Katsotaanpa mielenkiintoisia korealaisten sillin reseptejä kanssasi. Ainesosat: tuorepakastettu silli - 1 kg; sipuli - 5 kpl; pöytäetikka - 80 ml; kasviöljy - 0,5 rkl; soijakastike - 1 rkl. lusikka; tomaattipasta - 1 rkl. lusikka; mauste. Valmistus: Tarjoamme sinulle yksinkertaisen vaihtoehdon Korean sillin keittämisestä. Joten teemme ensin marinaadi kanssasi. Sekoita kasviöljy tomaattipastan kanssa, laita tuli tuleen, sekoita seos kiehuvaksi ja kaada sitten varovasti etikka, soijakastike, sekoita ja poista liesi. Kun marinadi on jäähtynyt hiukan, heitä siihen suolaa ja pippuria maun mukaan. Puhdistamme sipulin, pilkkomme renkaat, lisäämme marinointiin ja sekoitamme. Nyt otamme tuoretta silliä, käsittelemme, poistamme luut ja leikataan pieniksi fileiksi poistamatta ihoa kaloista. Levitämme palat emaloituun tai lasiseen astiaan, ripottele sipulilla ja kaada jäljellä oleva marinade. Peitä levy päällä ja laita pieni kuorma. Sen jälkeen laita silli jääkaappiin noin 3–4 tunniksi, ja mikä parasta koko yön ajaksi. Korean silli tomaatissa

Ainesosat: tuore silli - 1 kpl .; sipuli - 5 kpl; pöytäetikka - 80 ml; sinappi - 1 rkl. lusikka; kasviöljy - 0,5 rkl; maustepippuri - 1 tl; jauhettu punainen paprika - 2 tl; suola - hyppysellinen; tomaattipasta - 1 rkl. lusikka; tuoreet yrtit - valinnainen. Valmistus: Valmista ensin marinade sillille. Sekoita kasviöljy ja tomaattikastike pieneen kattilaan sekoittaen siihen, laita heikkoon tuleen ja kiehauta. Kaada sitten ohut etikkavirta, laita sinappi ja sekoita hyvin. Poista seos liesistä, lisää mausteet maun mukaan, suola ja anna jäähtyä. Ja tänä aikana käsittelemme sipulia samalla, kun pilkkomme sen melko suurilla ja paksilla renkailla. Nyt otamme tuoreen sillin, otamme pois kaikki luut, leikkaamme verhot ja leikkaa kala pieniksi fileiksi poistamatta ihoa. Jos poistat sen peittaamisen seurauksena, kalat muuttuvat erittäin pehmeiksi ja menettävät muodonsa. Laita sen jälkeen sipulit ja sillit jäähdytettyyn marinaadiin, sekoita hyvin, peitä ja laita kuorma. Poista seuraavaksi rakennus huolellisesti jääkaapista ja jätä se noin 2-3 tunniksi. Ajan kuluttua saamme suolakurkkua sillin koreaksi, laitamme lautaselle, ripottele hienonnettuja tuoreita yrttejä ja tarjoile pöydälle mausteisena välipalana. Korean silli porkkanoilla

Ainesosat: tuore silli - 2 kpl; porkkanat - 3 kpl; sipuli - 4 kpl; kasviöljy - 50 ml; soijakastike - 5 rkl. lusikat; mauste porkkanat koreaksi - 0,5 annospussi; pöytäetikka - 3 rkl. lusikat; sokeri - 1 tl. Valmistus: Pura silakka fileestä, poista kaikki luut, älä poista ihoa ja leikkaa kalat paloiksi. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja raastamme ne erityisesti Korean porkkanoita varten tarkoitetulla raastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Nyt sekoitamme sillin porkkanoiden, sipulien kanssa, lisäämme soijakastike, suola, sokeri, kaada vähän vettä ja laista mausteet maun mukaan. Anna kalojen seistä tarkalleen 1 tunti ja tyhjennä sitten neste varovasti. Kuumenna pannulla kasviöljy, lisää jäljellä olevat mausteet, sekoita, kaada silli vihanneksilla ja poista 3 tunniksi jääkaapissa.

Korean silli porkkanoiden ja sipulien kanssa on loistava alkupalvelu sekä juhlapöydälle että perheen illalliselle. Kuka rakastaa kalaruokia, muista käyttää tätä reseptiä. Silli valmistautuu nopeasti, sinun on vain odotettava, kunnes kala on suolakurkku jääkaapissa. Valmista kaikki silakkatuotteet.

Sulata silakka puoliksi, jotta se ei olisi liian pehmeä. Leikkaa pää pois, poista sisäsivut ja häntä.

Jaa silakka fileeiksi.

Leikkaa filee keskikokoisiksi paloiksi.

Kuori ja leikkaa vihannekset: leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja raasta porkkanat. Voit käyttää joko tavallista raastia tai korealaista. Otin korealaisen raastimen - sain loistavan ohut porkkanalastuja.

Pane vihannekset ja sillipalat astiaan (astiaan).

Tee marinadi: sekoita voi, tomaattipasta, etikka ja mausteet.

Sekoita ja odota, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet.

Kaada silli tomaattimarinaadilla, sekoita ja jäähdytä ainakin yhden päivän ajan.

Tarjoile valmiin Korean sillin porkkanat ja sipulit pöydälle koristamalla tuoreilla yrtteillä.

Nauti ateriastasi!