Beefsteak tunnetaan jokaiselle lihaa syövälle henkilölle. Tämä ruokalaji ilmestyi Englannissa jo 1800-luvulla ja on sittemmin levinnyt ympäri maailmaa, ansainnut ansaitsevasti suosion ja rakkauden. Tässä artikkelissa jaamme teille klassisen pihvin valmistussalaisuudet ja kerromme myös, miten kypsennä pihvi paitsi perinteisestä naudanlihasta, myös muun tyyppisestä lihasta.

Pihvi

Pelkän nimen "pihvi" perusteella (englanninkielisestä naudanlihasta - "beef", pihvit - "pala") on selvää, että klassisessa versiossa naudanlihapihvi valmistetaan. Sen ytimessä ruokalaji on hyvin yksinkertainen. Sinun on vain otettava hyvä pala naudanlihaa ja paistettava se päällä tai päällä, kunnes tarjous. Se on yksinkertaista, mutta siinä on kohta: yksinkertaiset ruokia vaativat korkealaatuisimpia tuotteita ja kokin taitoa, koska puutteita ei voida peittää. Siksi lue vinkkejä pihvin kypsennykseen oikein.

Vinkki # 1 - valitse vain tuoretta lihaa, jäädytetty ei sovellu oikeaan pihviin. Mitä tulee ruhon siihen osaan, josta liha leikataan, on parasta, että tämä on sisäfileen pää tai reiden ja selän liha. Lihan näistä ruhon osista tulee kaikkein mehukas.

Ohje numero 2 - pihvin lihan leikkaamisen tulisi olla tiukasti kuitujen läpi niin leveä kuin sormi, jotta se ei halkeile ja mehu ei valu siitä.

Vihje 3 - ennen paistamista liha on marinoitava mehuun, etikkaan, kasviöljyyn, sinappiin ja erilaisiin mausteisiin.

Vinkki nro 4 - sinun täytyy laittaa liha tiukasti kuumaan paistinpannuun, jotta liha "suljetaan" nopeasti muodostuvaan kuoreen ja että kaikki mehut pysyvät sisällä.

Vinkki # 5 - Paistamisaika on erittäin tärkeä yksityiskohta. Kaikille, jotka ainakin tilasivat pihvin ravintolassa, kysyttiin: "Minkä paahtamisen lihaa haluat?" Tämän kriteerin mukaan pihvit jaetaan seuraaviin tyyppeihin:

• veressä ("harvinainen") - punaisen lihan mehu, liha itse paistetaan 200 ° C: ssa 2-3 minuutin ajan,
• keittämättömät ("keskiharvinaiset") - kuuma vaaleanpunainen mehu, vähän keitetyt lihat, keitetyt 190-200 ° C: ssa 4-5 minuutin ajan,
• keskipitkä ("keskikokoinen") - läpinäkyvä vaaleanpunainen mehu, lihaa paistetaan 180 ° C: ssa 6 - 7 minuutin ajan,
• melkein paistettu ("keski hyvin") - läpinäkyvä lihamehu, lihaa keitetään 180 ° C: ssa 8-9 minuuttia,
• paistettu ("hyvin tehty") - mehua ei käytännössä ole, liha on paistettu ja höyrytetty.

Nyt kun tiedät piikin keittämisen monimutkaisuudet, tässä on klassinen naudanlihapihvi resepti. Valmistellaksesi ota:

• naudan sisäfilee - 150 g
• lihalieme - 50 ml
• piparjuurijuuri - 15 g
• voi - 10 g
• suola, pippuri - maun mukaan
• paistetut perunat - 150 g

Kypsennä ensin sivuruoka, koska lihan kypsennysaika on enintään 10 minuuttia. Miten valmistaa ruokaa, kirjoitimme jo Bambino Story -lehdessä.

Kun perunat ovat valmiita, käännä lihaa. Leikkaa sisäfileen paksuuntunut osa 2–3 cm paksuihin osiin ja lyö ne vasaralla, kunnes ne ovat puoliksi ohuita (1,5–2 cm), yrittäen samalla antaa lihapihveille soikean tai pyöreän muodon.

Hiero lihaa suolalla ja pippurilla ja paista hyvin lämmitetyssä kattilassa voin kanssa 2–9 minuuttia (1-4,5 minuuttia kummaltakin puolelta) halutun lujuusasteen mukaan.

Aloita nyt astian muodostaminen. Laita perunat lautaselle, aseta liha päälle, hiero piparjuuri päälle ja kaada lihalieme lihaan. Tehty!

• Työnnä liha pekonilla lihahiomakoneen läpi.
• Sekoita saatu jauheliha suolaa, pippuria, maitoa, voit lisätä raakamunan

Munien uskotaan pitävän jauhelihan muotoa heissä olevan luonnollisen gluteenin takia.

• Sekoita massa perusteellisesti, muodosta kierretystä lihasta lihapullot, laita ne öljyllä kuumennettuun paistinpannuun.
• Leikkaa sipulit pieniksi puolirenkaiksi (renkaiksi), paista se pihvin kanssa.

Sipulit, paistetut samanaikaisesti lihan kanssa, muuttuvat mehukkaammiksi ja maukkaammiksi.

Paista malja tarjoukseen asti ja tarjoile perunamuusin tai pastaa lounaalla tai illallisella.

Paista astetta pihvi pannulla

Edellä mainittua reseptiä käyttämällä saadaan maukas täyttävä keskiharvinainen ruokalaji, pihvit voivat kuitenkin vaihdella. Voit vapaasti valita, kuinka paljon paistaa pihvi pannulla. Lautasesi on yksinomaan kulinaarinen luomuksesi, jonka maun luo vain sinä itse.

Pihvi tasot

1. Kevyesti paistettu - silloin leikkaamassa oleva liha muuttuu pehmeäksi vaaleanpunaiseksi.
2. Keskipitkä paahdettu - Naudanliha antaa kirkasta mehua paistaessasi.
3. Paistettu - lievästi kuivattu liha.
4. Uppopaistettu - liha on hyvin paistettu, jopa mehua puuttuu (se haihtuu keittoprosessin aikana).
5. Liha "verta" - valmistus, johon sisältyy vain paistaminen ulkopuolella.
6. Extra-rair -paistaminen - pihvi on raakaa, mutta ei kylmää.

Herkän pihvin salaisuudet

Joten kotitekoinen pihvi ei petä sinua, varmista, että noudatat sen valmistamista koskevia sääntöjä etukäteen, jopa ennen paistamista.

Jokaisen kotirouvan on tiedettävä ensin ruuan mahdollisista eduista ja haitoista. Jos muistat onnistuneen pihvin kaikki vivahteet kerran, sen paistamisessa ei ole enää vaikeuksia.

Sääntö # 1: "Oikean" lihan valinta

Klassisessa mielessä pihvi on naudanlihapihvi, joten useimmiten se valmistetaan naudanlihan paloista. Naudanlihan sopivin osa pihvinä on sisäfileen pää, samoin kuin reiden tai selän liha.

Jauheliharuokien valmistuksessa tässä voit antaa etusijan vasikanlihalle tai sianlihalle. Naudanliha on kuitenkin myös erinomainen keittovaihtoehto.

Sääntö # 2: lihan lämpötila

Jos unohdat tämän säännön, ulkoiset lihakerrokset kypsennetään paljon aikaisemmin kuin sisäosa, ja osoittautuu, että ulkopinta polttaa lihaa, mutta sisäpuoli on raakaa.

Sääntö numero 3: kuinka ja kuinka paljon paistaa pihvi pannulla

Liha on välttämätöntä paistaa pienessä määrin kasviöljyä tai rasvaa. Voit laittaa lihaosat paistinpannuun vain, kun rasva-aineosat ovat hyvin kuumenneet.

On erittäin tärkeää asettaa liha löysästi pannuun, jotta niin kutsuttu "höyrytyyny" ei muodostu. Muuten lihaa ei paista, vaan haudutetaan.

Naudanlihan paistaminen kestää keskimäärin 20 minuuttia, jos keität pihvin "verellä", lyhentämme paistoaikaa 15 minuuttiin. Jotta liha paistuu hyvin, sinun on ensin saatettava se kultaiseksi kuoreksi, vähennettävä sitten liekki ja paistettava se alhaisella lämmöllä, kunnes se on herkkä.

Älä unohda: mitä paksumpi lihapala, sitä alhaisempaa tulta pitäisi olla.

Niille, jotka eivät tienneet miten paistaa pihvi pannulla, nyt voi vain kateuttaa. Loppujen lopuksi sinulla on käsissäsi yksinkertaisia \u200b\u200bkulinaarisia reseptejä ja todistettuja vinkkejä, jotka auttavat ehdottomasti luomaan herkullisen mestariteoksen lihasta.

Nälkäiset kotitalousjäsenesi eivät voi pysyä välinpitämättömänä paistetun lihan hajua kohtaan, ja siksi ole varovainen - lautaselta paistetut palat eivät vain katoa pauhalla, vaan hajoavat äänen nopeudella.

Nauti ateriastasi!

Tilaaminen portaaliin "Sinun Povarenok" -tilauksesi

18. tammikuuta 2016

Hienonnettu naudanlihapihvi - keitämme yksinomaan naudanlihasta ja ilman leipää. Tarkemmin sanoen, kutsutaan tätä ruokaa "luonnon hienonnettu pihvi". Luonnotonta pihvi (leivän kanssa) eikä naudanlihaa ei yksinkertaisesti ole. Näin hienonnettu pihvi eroaa leivonnaisista. Toisin kuin kokonaan (ei hienonnettu, vaan valmistettu kokonaisesta naudanliha- tai vasikanlihasta), hienonnettua pihvi ei kypsennetä naudan sisäfileestä (kuka ajattelee sen pilkkomista :-)), vaan alemmasta lihaluokasta, jopa kotletista naudanlihaan tai jopa myymälässä ostettu jauheliha - tämä on kotimuodossa säästöjä varten. On kuitenkin selvää, että ruoan laatu on parempi, jos naudanliha ei ole liian jäykkä eikä rasvainen, koska rasva on täällä erilainen ja se on ruoan pääominaisuus. Huomioi - klassisessa versiossa emme lisää sipulia jauhelihaan ja emme leivota pihveä jauhoissa ennen paistamista - se ei selvästikään ole kotletti, vaan korkeamman asteen ruokia dish

• Osoittautuu: 4 asiaa

Miten me

1 Käytämme tätä naudanlihaa.

2 Pese naudanliha, leikkaa karkeat jänteet, leikkaa paloiksi ja jauhaa jauhelihaan lihajauhimella tai tehosekoittimella. Kun otetaan huomioon se, että emme aio leipiä pihvejä ja pyrimme samalla varmistamaan, että ne eivät hajota tai muodosta halkeamia pinnalle paistamisen aikana, tarvitsemme jauhelihan olevan erittäin johdonmukaista. Tämä voidaan saavuttaa, jos liha jauhetaan kahdesti - tarkista 🙂

3 Valmis jauhettu naudanliha, joka, kuten ymmärrät, sisältää paljon karkeaa sidekudosta ja koska pihvi on lähtöaineen pahin versio, se kannattaa kuljettaa uudelleen lihaimurin läpi.

4 Leikkaa tuore (suolattomat) pekoni (pekoni) käsin 5 mm: n kuutioiksi. Tämä on tärkeää, naudanlihamme on vähärasvaista, niin että paahdetun rasvan kuutio kyllästää pihvin sisältä rasvaa sisältä, mikä helpottaa prosessia, ja palojen valmiissa pihissä ne näkyvät selvästi rasva sulkemisina esimerkiksi amatöörimakkarassa. Kun syöt pihvi, nämä kuutiot purskahtavat miellyttävästi hampaisiisi, korostaen ruuan yksilöllisyyttä. Lisää hienonnettu pekoni hienonnettuun naudanlihaan.

5 Lisää vielä mehukasuutta lisäämällä vähän vettä tai maitoa.

6 Vaivaa jauheliha huolellisesti ja "lyö", kuten heittää voimakkaasti kädestä käteen tai jopa kohtuulliselta korkealta kulhoon, jossa keitämme sitä, tai pöydälle, vain niin huolellisesti kuin mahdollista. Seurauksena jauhelihan rakenne muuttuu todella yhtenäiseksi, eikä se ole halkeilevaa halkeilemaan paistaessaan.

7 Jauhelihasta muodostuu 4 suurta paloa, paljon enemmän kuin leivänpäällisiä, "kolobok", jonka myös "varovasti poistetaan", laitetaan sitten pöydälle ja tasoitetaan, jolloin saadaan suurten lihapullien muoto. Älä epäröi kurpitsaa - se on parempi paistettu, älä vain anna reunojen murtua. Puolivalmis pihvi on valmis.

8 Paista. Kuumenna se pannu kasviöljyllä tai rasvalla. Otamme vähän rasvaa kuin pääpaistossa. Paistamme pihvin olettaen tarjoavan pannulta, ts. ei etukäteen palvelemaan kuumana. Pihvi, vaikkakin jauhettu, ei ole eliitti, joka on puhtaasti luonnollinen, on silti pihvi, joka ansaitsee kunnioituksen. Paista keskilämpötilassa rapeaksi, kääntämällä toiselle puolelle vain kerran. Pihvin kääntäminen monta kertaa ei salli 🙂

9 Sitten vietämme sen valmiuteen uunissa niin, että naudanliha paistetaan riittävästi sisäpuolelta ja pekonin kuutiot sulavat kunnolla. Paistaminen ei ole pitkä -. Pääsääntöisesti, hienonnettu pihvi, toisin kuin luonnollinen pihvi, ei kypsennetä veressä, vaikka se onkin maun asia.

Koristele pihvi makujemme ja mieltymyksidemme mukaan, heti muruttuihin viljoihin ja pastasiin asti, mutta me, ruokalajien fanit, emme poikkea paistetusta perunasta pihveihin mistään, huolimatta jopa perustelusta kritiikistä, joka koskee väkevien proteiinien (naudanliha) merkityksetöntä yhteensopivuutta ruoan kanssa hiilihydraatit (perunat). Teemme pysyvän poikkeuksen pihville. Joten, paistetut perunat, kaada kuuma naudanliha lihamehulla paistinpannulta (ilman polttamista), parantaaksesi sulavuutta, koristamme jollain suolaisella, syömme herkullisesti ja vasta sitten ryhdymme moittelemaan itseämme kohtuuttomasta kunnostamisesta 🙂

Muut tarjoilumahdollisuudet - kuten luonnollinen pihvi - jauheliha muna ja munajauhe pihvi sipulilla. Paista munat tarjoillaan pihvin kanssa voissa alhaisella kuumuudella, jotta paistettujen munien reunoja ei kypsennetä ennen rapeaa pitsiä, ja keltuainen on puolittain nestemäistä - kulutettaessa se leviää herkullisesti lihan yli ja lisää miellyttävää makua, kuten kastike.

Mukava lounas!

Jos tavalliset leikkurit ovat tylsää ja pihvin keittäminen vie liian kauan, paras vaihtoehto olisi keittää kreikkalaisia \u200b\u200bmehiläisjuomia herkullisella herkällä tzatziki-kastikkeella ja juustotäytteellä. Tämä on resepti runsasta illallista varten, jonka jaamme tänään. Keitämme biftekiä naudanlihasta, ja paljastamme myös salaisuuden luoda yksinkertaisin, mutta erittäin maukas kastike tähän ruokaan.

978 0 60 min. 8 henkilöä

Naudanlihaa voidaan valmistaa kokonaisesta tuoreimmasta sianlihasta tai jauhelihasta. Tänään jaamme teille reseptin erittäin maukkaan ja tyydyttävän hienonnetun naudanlihan pihvin ja munan valmistamiseksi aamiaiseksi. Tällainen täysin tasapainoinen ruokalaji lataa energiaa koko päiväksi ja antaa erittäin miellyttävän täyteläisen jälkimakua.

1916 0 40 min. 6 henkilöä

Lihan keittäminen ei ole niin helppoa kuin miltä se voi näyttää ensi silmäyksellä. On syytä altistaa se hiukan paistinpannuun tai uuniin, ja siitä tulee heti kuminen ja mauton. Tässä reseptissä kerromme sinulle salaisuuden valmistaa mehukas naudan ulkofileepihvi pannulla niin, että se osoittautuu herkulliseksi, aromaattiseksi ja erittäin syvämakuiseksi. Lisäkoristeena paistamme pienet kirsikkatomaatit vartaissa.

1245 0 60 min. 4 henkilöä

Mikä voisi olla parempaa ja tyydyttävämpää kuin keittää mehukas, suolaista ja uskomattoman herkullinen sianlihapihvi illalliselle? Ja jos tämä pihvi on myös kypsennetty oikein, ja paistettujen perunapalojen kanssa, saat vertaansa vailla olevan ruoan. Tänään jaamme teille reseptin uskomattoman yksinkertaisesta ja runsasta sianlihasta, joka on keitetty pannulla ja uunissa.

1619 0 40 min. 1 henkilö

Beefsteak on yksi suosituimmista eurooppalaisista ruokia aamiaisesta tai illallisesta. Se on valmistettu monenlaisesta lihasta, ja joskus jopa kalasta. Mutta pihvin pääosana ei ole vain sen jakaminen tyyppeihin. Pihvia on kahta päätyyppiä: koko liha ja jauheliha. Tässä reseptissä valmistetaan herkullinen ja mehukas hienonnettu naudanlihapihvi rapeaksi sipulirenkaiksi.

1235 1 40 min. 2 henkilöä

Hyvin usein pihvi ei ole ollenkaan grillatun kokonaisen lihan mehu. Usein pihvi on hienonnettu, ts. He valmistavat herkullisia jauhelihapättiä. Tässä reseptissä aiomme jakaa kanssasi helpon tavan valmistaa hienonnettu pihvi paistetun munan kanssa. Tuoreet yrtit ja rapea paistettu sipuli täydentävät sitä. Tällainen ruokalaji olisi ihanteellinen aamiaiseksi.

Beefsteak on yksi suosituimmista liharuokia maailmassa, ja sitä rakastavat kaikki lihaa syövät. Siksi jokaisen itse kunnioittavan kulinaarisen asiantuntijan on vain kyettävä keittämään se ja tekemään se herkullisesti.

Ainoa nimi "beefsteak" (englannista beef - "beef", pihvit - "pala" tai sana "pihvi", joka on jo tuttu meille) viittaa siihen, että todellinen pihvi on valmistettu vain naudanlihasta. Pohjimmiltaan se on siivu grillattua tai grillattua naudanlihaa - se on hyvin yksinkertaista. Mutta jotta tällainen näennäisesti yksinkertainen ruokalaji osoittautuisi todella maukalliseksi, sinun on tiedettävä sen valmistuksen salaisuudet ja hienoukset, koska naudanliha, kuten tiedätte, ei ole helppo liha, ja siitä on erittäin helppo tehdä kuiva ja kumi.

Kuinka keittää pihvi oikein

Pihvin oikean valmistuksen tekniikka alkaa laadukkaan lihan (ei missään tapauksessa jäädytetyn, vain tuoreen) valinnalla. On parasta valita pihvit sisäfileen päästä tai reisien massasta, selästä - ne osat, jotka ovat kaikkein mehukkaimpia. Paras valinta on selkärangan molemmin puolin sijaitseva filee, joka näyttää pyöreältä pitkänomaiselta lihakselta.

Seuraavaksi liha on valmistettava: sinun on leikattava naudanliha pihvin poikki, eikä kuituja pitkin - tämä on erittäin tärkeää. Ennen keittämistä liha marinoidaan pääsääntöisesti ennen sitruunan mehua, etikkaa, kasviöljyä, sinappia, kastikkeita ja erilaisia \u200b\u200bmausteita - kaikki riippuu vain maustasi ja käytetystä resepistä, vaihtoehtoja voi olla paljon.

Kun liha on valmis paistamaan, hauska alkaa. Pihvit on jaettu erityyppisiin paistamisen ja kulinaarisen valmiuden mukaan:

• Veressä (harvinainen) - ominaista punainen lihamehu, keittämätön liha (keitetyt 200 ° C: ssa 2 - 3 minuuttia);
• Paistamaton (keskiharvinainen) - voimakas vaaleanpunainen mehu, paistettu liha (keitetyt 190-200 ° C: ssa 4-5 minuuttia);
• Keskipitkä (keskipitkä) - mehu on vaaleanpunaista, mutta lähemmäs läpinäkyvää, tämä liha on keskiraskaista (keitetyt 180 ° C: ssa 6–7 minuuttia);
• Melkein paistettu (keskinkertainen) - mehu on jo puhtaasti läpinäkyvää (keitetään 180 ° C: ssa 8-9 minuuttia);
• Paistettu (hyvin tehty) - hyvin tehty liha, melkein kokonaan ilman mehua (paistettu 180 ° C: ssa 8-9 minuuttia ja kypsennetty höyryssä).

Haluttu pihvityyppi määrää, kuinka paljon lihaa keitetään, mutta ei pidä unohtaa, että pihvin paksuus vaikuttaa myös kypsennysaikaan - mitä suurempi se on, sitä kauemmin se on keitettävä, ja valittu lihatyyppi - joten sisäfilee kypsennetään nopeammin kuin kylki tai rypsi.

Pitämällä kaikki nämä vivahteet mielessä ja keskittymällä kaikkeen, voit keittää herkullisia pihvejä, jotka eivät ole kuivia tai kovia.

Herkullisia naudanlihapihvireseptejä

Pihvit ovat tietysti erilaisia \u200b\u200bpaitsi paahtoasteen suhteen: on myös hienonnettuja pihvejä (jauhelihasta tai jauhelihasta), ne paistetaan myös taikina, muna, jne. Kerromme sinulle pihvien valmistuksesta.

Klassinen pihvi resepti

Tarvitset: 160 g naudan sisäfilettä, 150 g koristele, 50 g väkevää lihaliemettä, 15 g piparjuurijuuria, 10 g voita, pippuria, suolaa.

Kuinka tehdä klassinen pihvi. Leikkaa fileen sisäfileen paksuuntunut osa jaetuiksi pihveiksi 2–3 cm: n paksuisiksi pihveiksi, lyö sitten 1,5–2 cm: n paksuisiksi pyöreiksi tai soikeiksi. Hiero lihaa suolalla ja pippurilla, paista pannulla voin tai margariinin kanssa 7-15 minuuttia, kunnes haluttu paistumisaste molemmilta puolilta. Laita valmis pihvi maljalle, koristele paistettuilla perunoilla, hiero piparjuuri päälle, kaada lihalieme ja voi lihan päälle.

Hienonnettu sipulipihvi resepti

Tarvitset: 600 g lisukkeita, 460 g naudanlihaa, 240 g sipulia, 80 g lihaa / sisärasvan naudanlihaa, 60 g gheea, pippuria, suolaa.

Kuinka keittää hienonnettu pihvi sipulien kanssa. Leikkaa tai kierrä liha hienoksi lihajauheessa (mieluiten silppuavana), yhdistä hienonnetun pekonin kanssa, sekoita, pippuri ja suola, muodosta jauheliha 1,5-2 cm paksuiksi pihveiksi. Hienonna sipuli hienoksi, lämmitä ghee pannulla, lisää pihvit, makaa sipuli, paista, kunnes haluttu valmiusaste sekoitetaan sipulia ja käännetään liha. Koristele paistetulla tai keitetyllä perunalla, pavulla tai pastaa.

Minkä tahansa liharuuan maku, kuten tiedät, riippuu pitkälti siitä, kuinka liha valmistetaan ja minkä kastikkeen kanssa se yhdistetään. Seuraavan reseptin avulla voit valmistaa pihvin oikeille gourmereille.

Beefsteak-resepti marinaadikastikkeella

Tarvitset: 125 g naudanfilettä, 4 ruokalusikallista. voita, 3 rkl. jauhettua mustapippuria, 2 rkl kutakin oliiviöljyä ja konjakkia, 1 rkl. väkevä lihalieme, 2 tl. suola, ¼ lasillinen jälkiruokavalkoviiniä.

Kuinka keittää pihvi kastikkeella. Leikkaa kaikki rasvat naudanlihan sisäfileestä, leikkaa se kahteen 5 cm paksuun osaan, hiero pippurilla ja suolalla, paista pannulla kuuman oliiviöljyn kanssa molemmin puolin ja lisää se sitten haluttuun valmiusasteeseen keskilämmöllä. Laita liha lautaselle pannulle, jossa se paistettiin, kaada konjakki, viini, liemi ja kiehauta, sekoita ja kaada liha.

No, artikkelimme kaksi viimeistä pihvireseptiä ovat eri kastikkeissa, joiden ansiosta ruokia osoittautuu erittäin helläksi ja maistuvaksi. Ota huomioon nämä reseptit - niiden mukaan valmistetut ruokia sopivat mihin tahansa tilanteeseen.

Naudanlihaa, sieni-kastikkeella leivottua

Tarvitset: 240 g naudanlihaa, 100 g sipulia, 50 g sieniä, 10 g kasviöljyä, 1 keitetty muna, laakerinlehti, pippuri, suola.

Kuinka keittää pihvi sienikastiketta. Paista pihvi, laita keittoastiaan. Paista sipulit samassa pannulla, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Paista sienet tai keitä ne. Leikkaa muna hienosti, yhdistä sipulien ja sienten kanssa, sekoita, pippuri ja suola. Laita valmis seos lihalle, paista uunissa, kunnes vaaleanruskea.

Beefsteak-resepti smetanaa

Tarvitset: 1 kg naudan sisäfilettä, 4 sipulia kukin, ripaus raastettua sitruunan kuorta ja rkl. smetana, kasviöljy, mustapippuri, persilja, suola.

Kuinka keittää pihvi smetanaa. Leikkaa liha 4 pihiksi, mutta älä lyö, raasta pippurilla ja suolalla, anna 30 minuutin ajan, paista sitten vähän öljyä molemmin puolin. Paista samalla pannulla sipulia, kunnes ne kypsyvät, laita pihvit päälle, kaada smetana kaiken päälle ja ripottele sitruunan kuorella, yrtteillä, hauduta muutama minuutti ja poista se lämmöltä ja tarjoile salaatin ja koristelun kanssa.

Beefsteak on kansainvälinen, minne sitten menettekin, löydät sen kaikkialle hyvien ravintoloiden valikosta. Iloita perheellesi ja ystävillesi niin upealla lautasella lomalla tai tavallisella illallisella, he arvostavat sitä!

Herkullisesti hellä naudanliha voi olla niin erilainen! Se voidaan valmistaa sekä mausteina että moninaisilla lisäaineilla: juustolla, vihanneksilla, sienillä. Höyryttäessä liha osoittautuu ruokavalioksi, joten jopa hahmon seuraavat voivat hemmotella itseään tällä herkullisella ruokia.

Naudanlihan höyryttäminen hitaassa liesissä

Kuinka valmistaa:

Ruoanlaitto Redmond-monitoimikoneessa

Aika: 55 min.

Kalorit: 182.

Kuinka valmistaa:

1. Pese liha ja leikkaa se viipaleiksi viljan poikki, noin 2 cm leveäksi.
2. Raasta jokainen siivu sinapin ja mausteiden seoksella. Anna seistä kymmenen minuuttia, jotta liha marinoituu hieman.
3. Kaada puolitoista litraa vettä monitoimikoneeseen ja asenna höyrytysastia.
4. Aseta pihvit kerrokseen astiaan.
5. Sulje kansi ja valitse "Steam" -keittotila. Aseta kypsennysaika 40 minuuttiin.
6. Tarjoile kirsikkatomaattien kanssa multicooker-signaalin jälkeen.

Kuinka keittää naudanlihaa höyrytettyjen perunoiden kanssa

Aika: 3 tuntia

Kalorit: 93.

Kuinka valmistaa:

1. Huuhtele naudanliha, kuori se pois ja leikkaa sitten keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Leikkaa perunat kiilaksi tai kuutioksi, joka voi olla hiukan suurempi kuin lihakuutio.
3. Porkkanat tulee raastaa karkeasti tai leikata ohuiksi suikaleiksi.
4. Leikkaa sipuli erittäin hienoksi.
5. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ne pois ja leikkaa kuutioiksi. Älä käytä varsi.
6. Raasta liha mausteilla.
7. Kaada vettä monitoimikoneeseen, laita kori päälle. Laita liha siihen.
8. Laita porkkanat ja sipulit päälle, sitten perunat ja päälle tomaatit. Kausi.
9. Valitse "Sammutus" -tila ajastimella 2,5 tunniksi. Tarjoile tuoreilla yrtteillä.

Resepti tomaattien ja juuston kanssa

Aika: 40 min.

Kalorit: 172.

Kuinka valmistaa:

1. Ota folio ja leikkaa se kuuteen pieneen kappaleeseen.
2. Laita pihvi jokaiseen osaan.
3. Pese tomaatit, poista varret, leikkaa hedelmät viipaleiksi.
4. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.
5. Laita jokaiselle siivulle tomaattiympyrä ja päälle viipale juustoa.
6. Purista valkosipuli puristimen läpi suoraan smetanaan, lisää tähän mausteita ja rasvaa "torneineen" tuloksena olevalla seoksella.
7. Sulje päällä oleva folio. Aseta tuloksena olevat kirjekuoret höyrytysastiaan.
8. Kaada vettä monitoimikoneeseen ja aseta astia päälle. Sulje kansi.
9. Valitse "Steam cooking" -tila ja aseta ajastin 25 minuutiksi. Signaalin jälkeen voit palvella sitä suoraan kirjekuorissa.

Tarjoilla höyrytettyjä leivonnaisia

Aika: 35 min.

Kalorit: 198.

Kuinka valmistaa:

1. Huuhtele liha, leikkaa pieniksi paloiksi ja lähetä lihahiomakoneen läpi. Saadaksesi herkempiä leivonnaisia, jauhaa massa kahdesti.
2. Leikkaa leivänkuoret ja liota massaa maidossa kymmenen minuutin ajan.
3. Mausta liha, lisää massa tähän (se täytyy puristaa maidosta), sekoita kaikki.
4. Muodosta pienet kotletit märillä käsillä.
5. Kaada vähän vettä monitoimikoneeseen ja aseta höyrytyskori.
6. Aseta leikkurit koriin ja sulje laitteen kansi.
7. Valitse "Steam Cooking" -tila ja anna ruoan kypsennä 20 minuutin ajan.
8. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Lihan höyryttäminen riisin kanssa

Aika: 50 min.

Kalorit: 230.

Kuinka valmistaa:

1. Pese liha ja lyö sitä hieman vasaralla, leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.
3. Lajittele riisi ja huuhtele se juoksevan veden alla.
4. Raasta kuoritut porkkanat hienoksi.
5. Kaada öljy multicooker-kulhoon ja valitse "Paista" -tila. Paista riisi ja porkkanat öljyssä, poista sitten.
6. Pese kulho ja kaada siihen vesi, laita kori päälle.
7. Pane riisi, sitten liha ja paistettu sipuli porkkanoiden kanssa koriin. Maustamaan. Sulje laitteen kansi.
8. Valitse höyrystystila ja aseta ajastin 40 minuutiksi. Sekoita kaikki signaalin jälkeen ja tarjoile.

Mehukas naudanliha sienillä

Aika: 2 h 10 min.

Kalorit: 136.

Kuinka valmistaa:

1. Huuhtele naudanliha ja poista kaikki kosteus lautasliinoilla.
2. Paista sieniä pienessä määrin öljyä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Jos ne ovat suuria, ne on leikattava useisiin osiin.
3. Raasta liha suosikki mausteillasi ja suolalla molemmilta puolilta.
4. Aseta naudanliha leivontaholkkiin. Laita sienet lihan päälle, vain vähän mausta. Kiristä holkki.
5. Kaada puolitoista litraa vettä multikookeriin ja asenna säiliö, jonka päällä on reikiä.
6. Laita hiha naudanlihaa astiaan.
7. Sulje liesi kannella ja valitse “Steam” -tila. Aika on kaksi tuntia.
8. Odota signaalin jälkeen vielä kymmenen minuuttia, avaa sitten vain kansi. Tuloksena saatu kastike hihasta voidaan kaataa kastikeveneeseen ja tarjoilla erikseen lihan ja sienten kanssa.

Ruoanlaittoa koskevat säännöt

Jotta ruokalaji olisi ruokavalio, sinun on valittava oikea liha. Lovi, reuna tai munuaispala sopivat parhaiten. Ne ovat vähiten rasvaisia. Jos haluat saada todella mehukasta ruokaa huolehtimatta kaloreista, voit ottaa muut osat, myös luuhun. Tässä tapauksessa liha kypsyy pidempään.

Mausteista voit valita kurkuma, erilaiset paprikat, paprika, curry, kuiva sinappi, korianteri, mausteiset yrtit. Jos paistetaan kokonainen pala, voit tehdä siitä pieniä paloja, jotka on myös raastettava mausteilla.

Naudanlihan erityisen maukasta tekemistä varten on suositeltavaa marinoida se neljä tuntia etukäteen. Voit vain mausteissa, erilaisissa kasviöljyissä, sitruunamehussa tai viinissä. Etikkaa ei kuitenkaan pidä käyttää, koska se tekee lihasta kovempaa.

Naudanlihan keittäminen hitaassa liesissä, katso alla oleva video:

Naudanlihan höyryttäminen ei vie paljon aikaa, ja lisäksi hidas liesi korvaa helposti vesihauteelle tarkoitetun monimutkaisen suunnittelun. Nauti ateriastasi!

1. Tämän ruoan monimutkaisuus riippuu suoraan siitä, mitä lihaa ja missä muodossa käytät. Otan yleensä valmiita täytteitä ja täydennän niitä kaikella, mitä tarvitsen. Jopa työn jälkeen voit valmistaa nopeasti illallisen tekemällä muita asioita. Tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen ja sitä voidaan täydentää helposti erilaisilla lisäruokia.

2. Täyte on pahoinpidelty, lisää siihen munat, suola, mausteet ja pieni veteen pehmennetty leipä.

4. Sipulin hienontaminen pihvessä on tapana, mutta jos et pidä korostetusta sipulista astiassa, hiero sitä hienolla raastimella. Joten, laita leikkurimme multikookerin kapasiteettiin ja valitse haluamasi tila.

4. Pohjimmiltaan hitaassa liedessä "Paistaminen" -mallissa ruokalaji kypsennetään korkeintaan puoli tuntia. Tänä aikana voit valmistaa lisukkeita.

5. Perheemme rakastaa pihvia kotona hitaassa liesissä, jossa on vain vihanneksia. Lisäksi joskus teen kermaista tai tomaattikastiketta lihapullia varten. Koristele vihanneksilla tarjoilun yhteydessä. Nauti ateriastasi!

ainekset

• Jauhettu sianliha ja naudanliha - 800 grammaa
• Baton - 150 grammaa
• Sipuli - 1 pala
• Muna - 2 kpl
• Suola. pippuri ja mausteet - maun mukaan
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Tärkeimmät aineosat:
Liha, sianliha

merkintä:
Sivustomme ansiosta sinulla on mahdollisuus oppia keittämään Beefsteak kotona hitaassa liesissä. Aloita valmistelemalla kaikki tarvittavat tuotteet, jotka on mainittu osiossa - ainesosat. Kulinaarisen tuotteen klassinen koostumus on ilmoitettu tässä, mutta voit muuttaa sen helposti mieltymystesi mukaan. Hyvät mausteet antavat mestariteoksellesi unohtumattoman aromin. Pihvi hitaassa liesissä on erinomainen valinta, se on yksinkertainen ja maukas tapa yllättää rakkaitasi. Kuinka tämä ruokalaji valmistetaan, sinulta kysytään resepti, joka sisältää yksityiskohtaisen kuvauksen jokaisesta vaiheesta valokuvan avulla. Toivomme, että ruoanlaitto ei vie paljon aikaa ja vaivaa, ja ruoanlaitto on ikuisesti suosikki harrastus. Jos pidit tuloksena olevasta kotitekoisesta Beefsteakistä hitaassa liesissä, kiitos tästä annettujen tietojen kirjoittajalle.

Kuvaus:
Lihan keittäminen vaati aina erityisiä ponnisteluja ja tietoa. Osa lihasta voidaan taitavasti valmistaa hitaassa liedessä. Keitä lihan lisuke - ja illallinen on valmis!

Annos konttia kohti:
4

Valmisteluaika:
2 h. 0 min

time_pt:
PT120M

Tule käymään, olemme erittäin iloisia sinulle!