Suosikki kalani on Korean silli. Mutta päättänyt keitä sen uudelleen, törmäsin pieneen ongelmaan. Joko se ei ollut kalapäivä markkinoilla, tai jäädytetty silli päättyi äkillisesti. Myyjät tekivät avuttoman eleen ja tarmokkaasti tarjoutuneet ottamaan suolakurkkua. Tai jäädytetty makrilli. Mutta kun he saivat selville, että tarvitsin silliä korealaista välipalaa varten, jotkut alkoivat tarkastella tarkkaan minua yrittäessään löytää merkkejä kuulumisesta Mongoloid-rotuun. Jotkut kääntyivät välinpitämättä uusiin asiakkaisiin. Jotkut yrittivät kertoa, että korealaisten salaattien rivit eivät ole tässä paviljongissa. Mutta silti yksi puhelias nainen "kalassi" 3 kaunista silliä jääkaapin suolista. Kuuntelin mielenkiinnolla jopa kahta suosikki korealaista sillireseptiani. Yleisesti ottaen jätin markkinat väsyneinä, mutta tyytyväisinä. Ja nyt jaan kanssasi salaisuudet tehdä herkullisia korealaisia \u200b\u200bsilaksia.

Korean sillin resepti tomaatissa ja sipulissa

Sanoa, että tämä kala on maukasta, ei sano mitään. Alkuaineen piquancy on mittakaavassa. Mausteiden tuoksu stimuloi ruokahalua. Kypsennä nopeasti! Loppujen lopuksi voit maistaa korealaista silliä tomaatissa vasta 12 tunnin kuluttua!

Tomaatin korealaisen sillin ainesosat:

Kuinka keittää korealaista silliä tomaatissa (resepti valokuvan kanssa askel askeleelta):

Jätän sillin leikkaamisen "välipalaksi". Mutta sinun pitäisi muistaa siitä ensin. Loppujen lopuksi se on sulatettava. Sillä välin kala sulaa, huolehdi marinaadista ja sipulista. Kuori muutama keskikokoinen sipuli. Huuhtele. Ja leikkaa paksuihin renkaisiin tai puolirenkaisiin. Siinä pitäisi olla paljon jousia. Lähes yhtä monta kuin silli.
Nyt Korean sillimarinaadi. Kaada kasviöljy kattilaan tai kattilaan. Erittäin hajuton. Lisää siihen tomaattipasta. Sekoita. Homogeeninen massa ei toimi, mutta siihen ei tarvitse pyrkiä.
Lisää kaikki mausteet, suola ja sokeri. Voit muuttaa mausteluetteloa makusi ja keittiön kaapin sisällön mukaan. Mutta ilman kuumia punaisia \u200b\u200bja mausteherneitä en suosittelisi korealaisen silakan valmistusta. Se osoittautuu vaaleaksi eikä ole tarpeeksi maukas. Jos et pidä liian kuumista välipalloista, käytä vain vähemmän mausteita.
Aseta keskilämpötilaan. Kierrä sekoittaen marinadi kiehuvaksi. Keitä 30 sekuntia ja poista heti liesi. Lisää pöytäseta. Voit käyttää viiniä tai omenaa. Ne ovat hyödyllisempiä. Muista kuitenkin, että silloin korealainen silli saa tyypillisen maun. Marinaadista tulee yhtenäisempi. Voit nähdä sen kuvassa.
Huipentuma. Silakan leikkaaminen. Ei ole väliä kuinka lykkäät tätä ”miellyttävää hetkeä”, se tulee joka tapauksessa. Loppujen lopuksi, mikä on Korean silli ilman pää "sankaritar"? Tartu välittömästi pakkaukseen lautasliinoja, jotta et värjää koko keittiötä. Naarmuta otsasi, muuten se muistuttaa sinua ehdottomasti, kun kädet ovat kaloissa. Ja tarkista, onko liesissä maitoa. Siinäpä, nyt voit aloittaa sillin leikkaamisen. Leikkaa pää ja häntä pois. Poista evät. Tee matala leikkaus harjantaa pitkin. Nosta iho kalan yläosasta ja kuori se irti. Leikkaa vatsa ja poista sisäsivut. Huuhtele ruho hyvin. Poista harjanne. Poista kaikki suuret ja pienet (jos mahdollista) luut. Leikkaa silli pieniksi pitkänomaisiksi paloiksi. Joten se liukenee nopeammin ja paremmin Korean marinadeilla.
Kerro silliviipaleet ja sipulirenkaat kannessa olevaan astiaan.
Kaada jäähdytetty marinadi yli. Sulje säiliö. Ja "osa" sillin kanssa korealaisena pitkään 12-18 tuntia panemalla se jääkaapiin.
Kun olet kärsivällisesti odottanut määritettyä aikaa, voit nauttia mausteisen ja mausteisen välipalan sydämesi sisältöön. Perunoilla tai riisillä, mustalla tai pahimmassa tapauksessa valkoisella leivällä, kuten kuvassa.

Ruokahalua? Tästä on vaikea olla eri mieltä!

Korean tyyliin suolakurkkua silakkaa ja porkkanaa

Ja heti toinen resepti. Jotta ei rentoutua. Täydellinen symbioosi kahdesta suositusta korealaisesta välipalasta - porkkanoista ja silliheh-variaatioista. Olen varma, että pidät siitä!

Ainesosat korealaisen sillin keittämiseen porkkanoilla:

Kuinka keittää korealaista silliä porkkanoilla:

Tässä resepissä on parasta leikata silli ensin. Koska korealainen välipala on kaatava kuumalla öljyllä. Ja se ei odota, että viihdyt kalan kanssa. Leikkaa se kuten sanoin. Ja leikkaa pieniksi paloiksi, kuten kuvassa.
Kuori porkkanat. Pese hyvin. Hienoa, jos sinulla on erityinen korealainen salaattiraasturi. Se on hyödyllinen porkkanoiden pilkkomiseen. Jos ei, tavallinen karkea raastin toimii myös. Yhdistä porkkanat ja sillit.
Valmista aromikas sekoitus (älä lisää seesaminsiemeniä). Olkoon se ei aivan korealaista, mutta itämaista mausteista. Poista rakkaat mausteet ainesosaluettelosta. Tai mausteita, joita sinulla ei ole. Mutta suolaa ja sokeria tarvitaan. Sekä etikka kasviöljyllä.

Valmistetaan kotona korealainen sillipala. Hyvin etuliite ruuan nimessä "koreaksi" asettaa meidät aina siihen, että ruoka on mausteista, mausteista ja varmasti aromaattista. Tässä tyylissä valmistetut astiat sisältävät aina enemmän kuin tavallinen määrä punaista pippuria. Lisämausteet ovat myös sopivia.

Jos puhumme suolakurkkua, silloin riittää punainen pippuri ja sipuli. Jälkimmäisestä itsestään tulee ruokahalua välipala. Rapeat, mausteiset sipulirenkaat voidaan laittaa viipaleen ruskean leivän päälle hienoksi voileipäksi.

Korean sillipala-resepti

Lautasen: välipalat

Keittiö: Korean

Valmistelu aika: 30 minuuttia

Valmisteluaika: 12 tuntia

Kokonaisaika: 12 tuntia 30 minuuttia

ainekset

• 1 KPL. kalaa silli
• 200 g sipulia
• 2,5 rkl. l. etikka 9%
• 0,5 tl punainen paprika
• 50 ml kasviöljy
• 1 rkl. l. tomaattisose

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kuinka keittää korealaista silliä kotona

Tähän ruokalajiin tulisi valita kevyesti suolattu silli. Leikkasimme hänen päänsä. Poistamme ihon. Pestään kaikki sisällä. Poistamme harjanteen ja kaikki pienet luut.

Leikkaa saatu sillifilee viipaleiksi. Laitoimme sen syvään kulhoon (on parempi olla ottamatta metallista).

Tomaattipasta on ensin kypsennettävä. Tämän tekemiseksi laimenna se pienellä määrällä vettä ja kaada se paistinpannuun. Laitoimme pannu tomaattipastalla tuleen. Tomaatti kiehuu kolmessa minuutissa. Pidämme tuleen vielä neljä minuuttia.

Tänä aikana kuori ja leikkaa keitetyt sipulit neljännesrenkaaseen. Kaada sipuli kulhoon hienonnetun sillin kanssa.

Lisää punainen paprika. Tässä tapauksessa se jauhetaan karkeasti. Jos jauhetta on saatavana, määrä vähennetään puoleen.

Kaada öljy silliin. Lisäämme siihen etikkaa.

Jos tomaattikastike on tähän mennessä valmis, kaada se varovasti silakkakulhoon.

Suola silakan alkuperäisestä mausta riippuen. Jos se oli kevyesti suolattua, niin puoli tl riittää. Jos kala on ylisuuria, sinun tulisi miettiä, ettei suolaa käytetä lainkaan marinaadissa. Voit laittaa mustapippuria, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Sekoita kulhon sisältö. Korean silli infusoidaan kylmässä paikassa 12 tunnin ajan.

Korean silli on monipuolinen mausteinen alkuruoka, joka sopii yhtä hyvin juhlapöydälle ja jokapäiväiseen ateriaan. Erityisen herkullinen on tarjoilla herkku keitettyjen perunoiden, tuoreen rapea leivän viipaleella tai vain lisukkeella.

Kuinka keittää korealaista silakkaa?

Silakan valmistelu korean kielellä on alkeellista, ja jos sinulla on oikeat reseptit ja asianmukaiset suositukset perus- ja lisätuotteiden valmistamiseksi käsillä, jokainen voi järjestää tällaisen välipalan.

1. Tuore tai kevyesti suolainen silli leikataan päästä eroon päästä, sisäelimistä ja iholta.
2. Erota filee luista.
3. Tuote leikataan pieniksi paloiksi ja täydennetään marinoinnin komponenteilla valitun reseptin tekniikkaa noudattaen.
4. Välipalan täsmällisyys voidaan säätää maun mukaan muuttamalla kuuman paprikan ja muiden "kuumien" lisäaineiden määrää.

Suolattu silli koreaksi

Kotitekoinen korealaistyylinen marinoitu silli on valmistettu kevyesti suolatusta kalasta, joka leikataan oikein fileiden saamiseksi ja leikataan osiin. Vain 3-4 tunnissa reseptimarinaadissa vihanneksilla on valmis herkullinen ruokahaluinen välipala.

ainekset:

• silli - 0,5 kg;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl .;
• etikka ja sokeri - 1,5 tl kukin;
• soijakastike ja voi - 1 rkl kukin lusikka;
• musta ja punainen paprika - ¼ tl kutakin;
• suola - 0,5 tl;
• inkivääri, basilika, korianteri, muskottipähkinä - 1 ripaus kutakin;
• vesi - 1/3 kupillista.

Valmistautuminen

1. Valmistele sillifileet, leikkaa.
2. Murskaa sipuli ja jauhaa porkkanat korealaisessa raastimessa.
3. Yhdistä marinaadin komponentit, kaada seos vihanneksiin sekoitettuun kalaan.
4. 3-4 tunnissa se on valmis koreaksi.

Korean silli tomaattikastikkeella

Yllättävän maukasta on tomaatin korealainen silli, joka on keitetty seuraavan reseptin mukaan. Tällöin perusaineena käytetään tuoretta (sulatettua) kalaa, mikä tekee mahdolliseksi poistaa suolatun ruuan saamisen riskin. Ruho valmistetaan perinteisesti pilkottamalla ja erottamalla fileet, mutta jättämällä iho.

ainekset:

• silli - 0,5 kg;
• sipulit - 3 kpl;
• etikka - 40 ml;
• tomaattipasta - 1 rkl lusikka;
• öljy - ¼ lasi;
• kuuma pippuri - 1 tl;
• suola - 0,5 rkl. lusikat;
• maustepippuri - 0,5 tl.

Valmistautuminen

1. Valmista kala, sekoita sipulien kanssa.
2. Sekoita öljy tomaattipastan kanssa, kuumenna kiehuvaksi, kaada etikka, jäähdytä.
3. Laita kaikki mausteet marinaadiin, kaada se kalan ja sipulien päälle ja aseta kuorma päälle.
4. 12 tunnin kuluttua Korean silli on valmis.

Korean silli porkkanoilla

Toinen korealaistyylinen silakkaresepti kotona, johon on lisätty porkkanaa, antaa sinulle upean aromaattisen välipalan. Kuten edellisessä tapauksessa, lautasen perustana on tuore pakastettu kala, joka sulatetaan lempeissä olosuhteissa, siirretään jääkaapin alahyllyyn ja jätetään sulamaan.

ainekset:

• silli - 0,5 kg;
• sipulit - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• etikka - 30 ml;
• tomaattipasta - 1 rkl lusikka;
• öljy - ¼ lasi;
• jauhettu musta ja punainen paprika - 1 tl;
• suola - 0,5 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Valmista kalafilee, sekoita se raastettujen porkkanoiden ja sipulien kanssa.
2. Yhdistä pasta ja voi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja seistä 2-3 minuuttia.
3. Poista marinaatti lämmöltä, lisää etikkaa, jäähdytä ja lisää mausteet.
4. Kaada kala ja vihannekset saadulla seoksella.
5. 12 tunnin kuluttua Korean silli porkkanoilla on valmis.

Silli hän korealaisena - resepti

Korean välipala

4 tuntia 30 minuuttia

145 kcal

5/5 (1)

Ei niin kauan sitten (verrattuna maailman luomishistoriaan), opimme sellaisesta mausteisesta alkupalvelusta kuin korealainen porkkana. Sitten muut vihannekset, sienet ja äyriäiset, jotka oli valmistettu samanlaisen reseptin mukaan, alkoivat näkyä pöydissämme. Ja monet maustevalmistajat ovat täyttäneet kauppojen ja markkinoiden hyllyt valmiilla seoksilla omilla versioillaan valmisteesta.

Tänään olemme tulleet lähelle monimutkaisia \u200b\u200bkorealaisia \u200b\u200bsalaatteja, jotka koostuvat erilaisista tuotteista, mausteista ja marinaateista. Olipa se miten tahansa, tällaisista välipaloista on tullut arvokas vastakohta tavanomaisiin lieviin ruokia majoneesilla tai muilla herkillä kastikkeilla. Olen valinnut itselleni useita monimutkaisuudenasteisia reseptejä, joiden perusaineosa on suolakurkku, joka sopii hyvin muihin tuotteisiin ja korealaisiin mausteisiin. Haluaisin esitellä heille arviointisi.

Yksinkertainen korealaisen sillin resepti tomaatin kanssa

Peittausastia kansi (esimerkiksi astia), leikkuulauta, mittakuppi, marinadekulho (valinnainen), veitsi.

ainekset

Kuinka tehdä oikea valinta

• Ensinnäkin, sinun tulisi kiinnittää huomiota kiduksiin: tummanpunainen ja tiukka, silakan tuoksu osoittaa tuotteen tuoreuden.
• Seuraavaksi sinun on arvioitava itse kalotyyppi: hopeanvärinen ilman keltaisuutta, valkoista kukintaa ja saippuoitumista osoittaa sen varastointia koskevien sääntöjen noudattamisen.
• Jos mahdollista, sinun on koskettava ruhoa: korkealaatuisilla kaloilla on kiinteää lihaa, melko tiheää rasvaa ja levoton iho.
• Hävittämisen ajoituksesta ei kannata puhua: saalispäivästä on kulunut enintään 4 kuukautta.

Tiesitkö?Jos olet ostanut liian suolaista silliä, voit liottaa sitä puolen tunnin ajan maidossa tai jäähdytetyssä vastavalmistetussa teessä.

Kuinka silakkaa jauhaa oikein

Vanhan isoisän menetelmän mukaan: vatsa leikataan, vatsaontelon sisältö vedetään sormin ulos, revitmättä sitä päästä. Sitten pää ja jäte leikataan pois, kala pestään mustan kalvon jäännöksistä ja kuivataan paperipyyhkeellä. Seuraavaksi tehdään 2 viiltoa keskilinjan kummallekin puolelle ja koko luuranko vedetään sormin ulos.

Mutta kokeneet kokit suosittelevat kalan leikkaamista ei painon mukaan, vaan aluksella. Heidän mielestään tämä pilaa tulevien fileekappaleiden ulkonäköä vähemmän ja varmistaa niiden eheyden.

Tiesitkö? Käytä pergamenttipaperia ja käsineitä, jotta levy ja kädet eivät ole hajuttomia. Voit päästä eroon jatkuvasta sillin tuoksusta pesemällä kädet, veitsi ja lauta nestemäisellä astianpesuaineella, etikalla tai sitruunamehulla.

Vaihe vaiheelta peittaus

Korean silakkakurkkuvideo

Selvitä, minkä kokoisia kala-annoksia tulisi olla, jotta ne voitaisiin marinoida hyvin.

Hyvä lisä silakkasalaattia juhlapöydälle on ja.

Korean sillin resepti porkkanoilla

• Peittauksen kesto: 4,5 tuntia (mukaan lukien kalojen ilmoittaminen).
• Annostuotos:
• Vaadittava käytettävissä oleva mainosjakauma: kansi peittausastia (esimerkiksi kontti), leikkuulauta, erityinen raastin korealaisille porkkanoille, mittauskuppi, syvä kulho marinoinnin valmistamiseksi, veitsi.

ainekset

Vaihe vaiheelta peittaus

Pelaaminen videoita

Ota selvää, kuinka muuten jauhaa porkkanat, jos sinulla ei ole erityistä raastinta.

Tällaisessa salaatissa voit käyttää myös esikypsytettyjä.

Korean silliresepti vihanneksilla

• Peittauksen kesto: 45 minuuttia (mukaan lukien kalojen ilmoittaminen)
• Annostuotos: 3 - 4 annosta - ruokahaluasi riippuen.
• Vaadittava käytettävissä oleva mainosjakauma: marinointiastia kannella (esimerkiksi pannut), leikkuulauta, 2 kulhoa, mittauskuppi, siivilä, veitsi.

ainekset

Vaihe vaiheelta peittaus

1. Leikkaa 1 iso sipuli ohuempiin puolirenkaisiin ja siirrä kulhoon.
   
   
2. Kaada neljäsosa lasillista kylmää vettä.
   
   
3. Kaada 3 tl. Saharassa.
   
   
4. Kaada epätäydellinen st. l. etikka, sekoita ja varaa marinoida huoneenlämpötilassa.
   
   
5. Leikkaa 1 kevyesti suolatun sillin filee ohuiksi poikkisuuntaisiksi, poikittain senttimetrin poikkikaistaisiksi suikaleiksi ja siirrä astiaan.
   
   
6. Leikkaa kuorittu pippuripalkki samanlaisiksi nauhoiksi, lisää kalaan.
   
   
7. Pilko puoli nippu persiljaa, lähetä astiaan.
   
   
8. Lisää 200 - 250 g Korean porkkanaa.
   
   
9. Tyhjennä marinoidut sipulit siivilän läpi ja yhdistä muuhun ruokaan.
   
   
10. Yhdistä kulhoon ainesosat:2 tl seesaminsiemeniä,15 ml etikkaa 2 rkl. l. deodorisoitu kasviöljy,4 tl soijakastike,1 ripaus tavallista suolaa ja 1 ripaus jauhettua mustapippuria. Korean kaali. Epätavallisesta ja mielenkiintoisemmasta välipalasta tulee.

    Mitä on lisukkeelle

    • Klassinen lisuke on peruna: perunamuusia, univormut, perunoita tai paistettuina paloina uunissa.
    • Vaikka nämä salaatit sopivat hyvin keitettyjen viljapapujen tai herneiden, kovaksi keitettyjen munien, riisin, mustan leivän, tuoreiden vihannesten kanssa.
    • Grillatut vihannekset ovat myös mielenkiintoinen lisäys.

    Tiedätkö mitä reseptiä herkulliselle kotitekoiselle korealaiselle sillille? En vaadi ainutlaatuisuutta ja haluaisin lisätä sen keittokirjaani. Auta minua tässä ja kirjoita kommentteihin jotain omaasi.

Tuoksuva, herkullinen, hellä ja mausteinen kotimainen korealaistyylinen silli ilahduttaa kaikkia! Valitse paras resepti!

Korean silli sipulilla ja tomaatilla osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi, helläksi ja maukalliseksi. Punaisen ja mustan pippurin lisäksi ruokalaji voi mausteta jauhetulla korianterilla, paprikalla, muskottipähkinällä tai kurkuma. Mausteet tekevät siitä mausteisemman ja suolaisemman. Kokeile varmasti tätä reseptiä suolakurkkuun, joka on herkullista!

• pakastettu silli 1 kg
• keskikokoiset porkkanat 1 kpl
• 5 sipulia, keskikokoinen
• tomaattipasta 2 rkl l.
• puhdistettu kasviöljy 125 ml
• pöytäetikka 9% 50 ml
• punainen kuuma pippuri 1 tl.
• jauhettua mustapippuria 1 tl
• karkean jauhamisen ruokasuola 1 rkl. l.

Tätä reseptiä varten kala on sulatettava ensin. Tätä varten otan sen vain jääkaapista, otan sen pois muovipussista ja siirrän kalat suureen syvään kulhoon. Sitten odotan, kunnes silli on kokonaan sulanut huoneenlämmössä. On toivottavaa, että se kaadetaan vedellä, sulatetaan mikroaaltouunissa tai suoritetaan muita kalojen käsittelyjä.

Kun silli on sulanut, leikkaamme sen. Riippumatta siitä, kuinka paljon haluat viivyttää tätä pitkää prosessia, heidän on silti käsiteltävä. Joten varaa veitsi pienellä terävällä terällä, leikkuulaudalla, pergamenttipaperilla ja paperipyyhkeillä ja aloita. Peitän leikkuulauta yleensä pergamenttipaperilla (voit käyttää tavallisia puhtaita arkkeja), jotta sen puhdistaminen on helpompaa myöhemmin. Sitten kaikki kalojen jätteet voidaan yksinkertaisesti heittää ulos paperin mukana.

1. Ota silakka takana ja tee pitkittäinen viilto vatsaa pitkin. Yritä tehdä leikkaus tarkalleen keskeltä. Sisällä on joko kaviaaria tai maitoa. Ne voidaan syödä tai yksinkertaisesti heittää pois. Kaikki muu sillin sisällä ei ole syötävää, joten poista kaikki sisäpuolet varovasti ja raaputa vatsa varovasti veitsellä lian poistamiseksi.
2. Nyt leikkasimme kalan pää pois, tuomalla veitsen terän evän alle. Seuraavaksi katkaise häntä. Huuhtele kalaruho perusteellisesti juoksevan veden alla ulkopuolelta ja sisältä, jotta musta kalvo ja katkeruus poistuvat kokonaan.
3. Laitoimme sillin paperilla vuoratulle taululle ja teemme viillon takana päästä häntä. Leikkaa evä ulos kiertämällä sitä veitsellä molemmin puolin. Samalla tavalla leikkaa toinen evä, joka on lähellä häntää.
4. Poista nyt iho kalasta huolellisesti. Nostamme sen silakan pään lähellä ja poistamme sen kokonaan, siirtyen kohti häntää. Tämä on melko helppoa, tärkeintä ei ole kiirehtiä ja äkillisten liikkeiden tekeminen.
5. Nyt on vielä erotettava filee harjanteesta alkaen päästä. Ensin erota toinen osa fileestä ja sitten toinen. Osa luista poistetaan harjanteen mukana. Me saamme loput käsin. Leikkaa valmis filee pitkänomaisiksi paloiksi 2 senttimetriä leveiksi ja siirrä syvään kulhoon tai kulhoon.

Kaada kasviöljy paistinpannuun tai pieneen kattilaan. Käytämme tätä reseptiä hajustettua puhdistettua voita. Lisää tomaattipasta ja sekoita. Seoksesta ei tule homogeenista, mutta me emme tarvitse sitä. Laitamme sen keskilämpötilaan, kiehautaan ja paista jatkuvasti sekoittaen useita minuutteja. Poista marinaatti lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Pese ja kuori porkkanat. Hiero sitä porkkanaa varten tarkoitetulla erikoisraastimella koreaksi reseptin vaatimusten mukaisesti. Jos tällaista raastinta ei ole, porkkanat voidaan leikata ohuiksi suikaleiksi tai hienontaa tavalliselle karkealle raastimelle.

Siirrä porkkanat silakkakulhoon.

Kuori 5 sipulia. Tätä reseptiä varten käytin keskikokoista sipulia. Leikkaa se puoliksi ja leikkaa se keskipaksuihin puolirenkaisiin. Älä leikkaa sipulia liian paksiksi viipaleiksi, muuten se ei marinoitu ja pysyy katkerana.

Aseta hienonnettu sipuli kulhoon muiden ainesosien kanssa.

Kaada 50 ml etikkaa saatuun seokseen reseptin mukaisesti. On parasta olla käyttämättä omenasiideriä tai viinietikkaa. Tämä antaa valmiin ruuan luonteenomaisen maun. Pelkkä etikka toimii hienosti. Lisää suola ja kaksi erilaista paprikaa. Jos et ole liian mausteisen ruuan fani, pippurimäärää voidaan vähentää.

Sekoitamme kaikki aineosat siten, että ne yhdistetään ja kyllästetään mausteilla.

Kaada jäähdytetty marinaatti reseptin mukaan kulhoon, jossa on kalaa ja vihanneksia.

Sekoita kaikki huolellisesti.

Nyt siirrämme kalat tiiviisti suljettuun astiaan (mieluiten ei muovista) ja jääkaapissa. 12-18 tunnin kuluttua Korean silli marinoidaan täysin ja on valmis.

Valmiit ateriat voidaan tarjoilla lisukkeella, kuten kuumilla perunoilla tai riisillä. Tai voit käyttää sitä välipalana laittamalla sen pienille paloille tuoretta leipää.

Resepti 2: Korean silli kotona

Tämän reseptin mukainen Korean silli osoittautui erinomaiseksi, erittäin mielenkiintoisen maun kanssa. Jopa makea, mikä on yllättävää. Loppujen lopuksi sokeria ei lisätä ollenkaan marinaadiin.

Käytämme tuoretta jäädytettyä silliä. Pidän erityistä huomiota keulaan. Kehotan käyttämään sitä paljon. Minusta sipuli osoittautuu sata kertaa maukkaammaksi kuin kala itse. Mausteisiin voit lisätä minkä tahansa suosikki kalamaustesi.

• Silli 2 kpl
• Sipulipipulit 3-4 kpl.
• Kasviöljy 1 kuppi
• Tomaattikastike 2 rkl lusikka
• Etikka 50-70 ml
• Mausteet 1-2 rkl. lusikka
• Suola 1 rkl lusikka

Aloitetaan sillistä. Tämä on vastuullisin ja työläin vaihe. Poista ensin kala sisäsivulta, leikkaa pää. Emme poista ihoa. Sitten leikataan harjantaa pitkin ja valmistetaan filee. On tärkeää, että luita ei ole (erityisen suuria).

Leikkaa sillifilee paloiksi. Ja myös tässä vaiheessa sinun pitäisi kuorita sipulit ja leikata ne paksuihin puolirenkaisiin tai renkaisiin (kuten haluat).

Mennään nyt marinadelle. Laitoimme määritetyn määrän tomaattikastiketta (tai tahnaa) kasviöljyyn. Sekoita ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista. Kaada etikka tähän ja anna jäähtyä hetkeksi - 5–7 minuutiksi.

Lisää kalamausteet, pippuriseos, suola ja sekoita. Peitä marinaatti ja anna levätä 7-10 minuutin ajan.

Laita silli ja sipuli kerroksittain ruoka-astiaan tai lasipurkkiin. Jos marinoit maitoa (tai sillikaviaaria), levitämme ne heti lopussa päälle.

Täytä marinaadilla ja sulje kansi. Nyt sinun on ravistettava kaikkea. No, jäljellä on vain laittaa se puristimen alle ja lähettää jääkaappiin. Kahden tunnin kuluttua Korean silakka voidaan jo tarjoilla. Mutta se on maukkaampaa 12-15 tunnissa. Tehty! Kokeillaan!

Resepti 3, askel askeleelta: Korean suolainen silli

• 1 kilogramma tuoretta pakastettua silliä;
• 2 tl suolaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• ½ tl punaista jauhettua pippuria;
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• 1 jälkiruoka lusikka tomaattipastaa;
• 3 rkl etikkaa;
• ½ kuppi hajutonta auringonkukkaöljyä;
• 3 - 4 sipulia.

Sulata silli, suolista se, leikkaa se fileeiksi, huuhtele hyvin

Leikkaa silli kahden senttimetrin leveiksi paloiksi.

Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi.

Sekoita kulhoon suola, jauhettu korianteri ja kaksi tyyppiä pippuria, ripottele hienonnettu silli sille saadulla seoksella ja sekoita hyvin niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti kalan yli.

Anna mausteisen sillin seistä kymmenen-viidentoista minuutin ajan.

Lisää sen jälkeen kalaan sipuli, etikka, leikkaa renkaiksi, sekoita uudelleen. Kaada auringonkukkaöljyä emali-kulhoon, laimenna siinä oleva tomaattipasta ja kuumenna seos hyvin, mutta älä anna kiehua. Kaada silli kuumalla öljy- ja tomaattipasta-seoksella, sekoita uudelleen.

Laita silli lasipurkkiin, kaada jäljellä oleva marinaatti päälle, peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 12 tuntia tai pidempään.

Mitä kauemmin resepti-silakkaa infusoidaan, sitä maukkaampi kala on.

Resepti 4: Korean silli tomaattikastikkeessa

Ehdotan hyvin yksinkertaista ja uskomattoman maukasta resepti sillin peittaamiseksi tomaattikastikkeessa! Tomaattikastikkeessa marinoitu silli on välipala. Tomaattipastan, sipulin ja kalan yhdistelmä luo miellyttävän, rikkaan, kirkkaan ja pikantin maun.

• Tuore silli, filee - 1 kg
• Sipulipipulit - 3 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl l.
• Etikka 9% - 100 g
• Auringonkukkaöljy - 0,5 kupillista
• Suola - 1 rkl l.
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Valmista ruokia sillin peittaamiseksi. Kuori tuore silakka, erota filee luista.

Kuinka keittää kotitekoisia suolakurkkua tomaattikastikkeessa:

Leikkaa valmis silakkafilee paloiksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.

Kaada etikka pannuun, lämmitä, lisää öljy ja tomaattipasta, sekoita huolellisesti.

Lisää suola, punainen paprika, mustapippuri, sipuli ja keitetyt jäähdytetyt tomaattimarinaadit hienonnettuun silliin. Sekoita huolellisesti, peitä astia kannella ja aseta silli sipulien ja tomaattikastikkeen kanssa jääkaappiin 3 tunniksi.

Kolmen tunnin kuluttua tomaattikastikkeessa marinoitu kotitekoinen silli on valmis. Nauti ateriastasi!

Resepti 5: Korean sillifilee (askel askeleelta valokuvan kanssa)

• silli: 2kpl (pakastettu tai tuore)
• keula: 4kpl
• jauhettu musta pippuri: 0,5 tl.
• jauhettu punainen paprika: 0,5 tl.
• suola: 1 rkl
• tomaattikastike: 1 rkl.
• etikka: 50 - 60 ml
• kasviöljy: 125ml (puhdistettu)

Jaa silakka fileeiksi venyttämällä luut (älä poista ihoa).

Leikkaa tuloksena oleva filee paloiksi ja laita kulhoon.

Lisää suola, musta ja punainen paprika ja tomaattikastike.

Lisää etikka ja sekoita hyvin.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.

Kaada sipuli silakan päälle, lisää kasviöljy ja sekoita.

Peitä kulho (peitän sen tarttuvalla kalvolla) ja laita viileään paikkaan muutamaksi tunniksi (mieluiten yön yli).

Kun silakka seisoo, se on sekoitettava useita kertoja.

Resepti 6: khe-silli porkkanoiden kanssa koreaksi

Jos et ole kokeillut raa'asta kalasta ja vihanneksista tehtyä heh, mutta päättänyt kokeilla, tämä valmistusmenetelmä sopii sinulle. Valmistelen sitä jokaiselle lomalle. Tämä on perimmäinen välipala alkoholille ja kaikki rakastavat sitä. Jotkut korealaiset lisäävät munakoisoa, kaalia, kesäkurpitsaa, mutta ehdotan yksinkertaista reseptiä, joka sisältää yksinkertaisia \u200b\u200baineosia.

Tätä salaattia varten on parempi ottaa ei jäädytettyä kalaa, vaan jäähdytettyä, niin heh on paljon maukkaampaa

• Suuri silli - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 3 kpl
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Soijakastike - 4 rkl.
• seesaminsiemenet - 1 rkl.
• Vesi - 230 gr.
• Etikka 70% - 1 tl.
• Kuuma punainen paprika - 1 tl.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka.
• Musta pippuri - kuiskaus.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Kasviöljy paistamiseen - 6 - 8 rkl. lusikat.
• Seesamiöljy - 0,5 tl.

Puhdistamme tuoreen sillin, poistamme luut, valmistamme kalafileet, leikataan pieniksi paloiksi. Lisäämme vettä ja täytä kala, 1 cm korkeampi kuin se. Kaada etikka siihen, sekoita ja anna seistä 20 - 25 minuuttia.

Heti kun valkoinen pinnoite ilmestyy veteen, se tarkoittaa, että orava on käpristynyt ja silli on suolakurkkua. Jos et ole varma sillin valmiudesta, voit pitää sitä vielä 5 minuutin ajan, mitään huonoa ei tapahdu

Kun kalamme on suolakurkku, teemme seuraavat. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, raasta porkkanat korealaisessa raastimessa

Paista nyt sipulit ja porkkanat. Kaada tätä varten öljy paistinpannuun ja kaada punainen kuuma pippuri siihen hiukan hiutalein - paista se vähän ja lisää sipulia, paista se, kunnes se tulee pehmeäksi.

Kun sipulit ovat paistettuja, lisää porkkanat siihen, sekoita öljyllä, jotta porkkanat muuttuvat pehmeämmiksi ja poista minuutin kuluttua lämmöltä.

Kun silli on marinoitu, valuta vesi siivilän läpi ja laita se kulhoon.

Lisää jäähdytetyt porkkanat sipulien kanssa, puristimen läpi puristetut valkosipulit, lisää sokeri, soijakastike, seesaminsiemenet, seesamiöljy, mustapippuri, korianteri, sekoita nyt kaikki hyvin ja mausta. Koska emme lisää suolaa, sitä ei ehkä ole tarpeeksi, joten voit lisätä kastikea tai mausteita.

Annamme hautua 1 tunnin ajan ja voit syödä.

Resepti 7: tarjoile korealaista silliä mausteilla

Korean tyylin silli kotona osoittautuu niin herkulliseksi, että voit syödä sen suurella mielihyvyydellä. Kaikille marinoitujen kotitekoisten kalojen ystäville esitän alla olevan reseptin askel askeleelta valokuvien avulla.

• 400 grammaa tuoretta jäädytettyä silliä,
• 1 sipuli
• 1 pieni porkkana
• 1 teetä l. jauhettua korianteria,
• ½ teetä l. jauhettua punaista paprikaa,
• ½ teetä l. suola,
• ½ teetä l. Kidesokeri
• 40 grammaa kasviöljyä
• 3 taulukkoa. l. 9% etikkaa.

Valmistelemme vihanneksia: leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaisiksi ja raasta porkkanat korealaisessa raastimessa. Porkkanat ja sipulit sopivat hyvin silliin, mutta ne marinoivat sen kanssa, ja voit syödä sillin vihanneksilla. Saat sekä vihanneksia että korealaisia \u200b\u200bmaustettuja silliä.

Sulata silakka puoliväliin, jotta kuorinta on helpompaa. Me katkaisimme pään, poistamme ihon, poistamme sisäpuolet ja poistamme harjanteen. Jäljelle jää filee, joka leikataan keskikokoisiksi paloiksi niin, että se on kätevä syödä. Lisää silakkafileen paloja vihanneksiin.

Kaada kaikki mausteet: rakeistettu sokeri, suola, korianteri ja paprika.

Sekoita pari kertaa niin, että mausteet liottavat kaikki tuotteet.

Kaada etikka ja kasviöljy, sekoita uudelleen ja säilytä jääkaapissa vähintään 12 tuntia. Voit marinoida tällaisen sillin jääkaapissa yhden päivän, se on vielä maukkaampaa.

Pöydälle tarjoillaan korealaisena valmistettu silli, ja kohtelemme kaikkia.

Resepti 8: Korean tyyliset sillit valkosipulilla ja porkkanoilla

Ruoka voidaan tarjoilla haudutettujen vihannesten, riisin, kanssa voileivänä. Lisäksi Hän on erinomainen välipala alkoholijuomia kuluttaessa.

Seuraavaksi katsotaan tämän herkullisen ruoan kotitekoisia reseptejä.

Jos päätät keittää raakaa kalaa korealaisen reseptin mukaan kotona, sinun pitäisi tietää perinteisen version perusperiaatteet. Ruokasta tulee maukas, mausteinen ja edullinen.

• 700 g silliä.
• 3 keskikokoista porkkanaa.
• 1 iso sipuli.
• 6 valkosipulinkynsiä.
• 35 ml soijakastike.
• 130 ml pöytäetikkaa.
• 35 ml auringonkukkaöljyä.
• 1 rkl rakeistettua sokeria.
• 1 rkl suolaa.
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 1 tl korianteria
• Ripaus jauhettua punaista pippuria.

Välipalan valmistamiseksi sinun on valittava vain korkealaatuinen ja tuore kala. Sillin haju imeytyy nopeasti, joten on suositeltavaa kääriä leikkuulauta muovipussiin ja asettaa paperiarkki.

Pese kala kylmällä vedellä, kuivaa se ja leikkaa siisti harjantaa pitkin.

Sen jälkeen iho on poistettu, häntä ja pää poistettu.

Jaa silakka kahteen osaan, poista kaikki sisäelimet ja poista musta kalvo. Poista harjanne, jos pieniä luita on jäljellä, voit niistä päästä eroon tavallisilla pinsetteillä.

Leikkaa jalostettu filee parempiin, noin 1,5 cm paksuihin paloihin. Lähetä syvälle kulhoon.

Kaada kalanpalat tarvittavalla määrällä etikkaa ja sekoita hyvin.

Peitä silakka litteällä lautasella ja laita se kuorma, jotta voit käyttää täytettyä muovipulloa. Anna sen olla noin puoli tuntia.

Kun kala marinoi, valmistamme vihanneksia. Kuori sipulit ja leikkaa sitten renkaiksi, jotka jaetaan kahteen osaan.

Pese porkkanat kylmällä vedellä, kuori ja raasta, mieluiten korealaisella raastimella. Tai voit käyttää vihannesleikkuria.

30 minuutin kuluttua sinun on tyhjennettävä osa nesteestä, koska noin puolet on silti hyödyllinen meille jatkokeittämiseen.

Lisää neljäsosa sipulirenkaita kalakulhoon. Sekoita ainesosat huolellisesti.

Vie valkosipulinkynsi erityisen puristimen läpi ja lähetä ne kilpiin muiden tuotteiden kanssa.

Lisää sitten tarvittava määrä ruokasuolaa. Kivisuolaa on parempi käyttää, koska se sisältää enemmän hyödyllisiä mineraaleja.

Tuotteisiin on myös lähetettävä rakeistettu sokeri.

Lisää kasviöljy, soijakastike ja vähän punaista pippuria. Hioma korianterin siemenet laastissa. Voit käyttää myös jauhettua korianteria, korealaista maustetta. Kaikki riippuu mieltymyksistä. Lisää mausteet kulhoon kalaa.

Lisää hienonnettu porkkana ja paahdetut seesaminsiemenet ainesosiin haluttaessa. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti.

Peitä levy ruokia sisältävällä kuormalla ja anna 12 tunniksi, jos aika sallii, voit jättää sen päiväksi.

Ruoka on valmis, nyt voit maistaa silliä. Jos teit kaiken oikein, se tulee ehdottomasti erittäin maukasta.

Resepti 9: porkkanoilla marinoitu korealainen silli

Ehdotan kokeilla herkullisia korean silli... Mausteinen, hieman mausteinen, sipulien ja porkkanoiden kanssa - erinomainen alkupalvelu sekä juhlalliseen että päivittäiseen pöytään. Kokeile, pidät siitä!

• lievästi suolattu silli - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl.

Marinaadille:

• etikka 9% - 1,5 tl;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 1,5 tl;
• soijakastike - 20 ml;
• kasviöljy - 20 g;
• jauhettu punainen paprika - ¼ tl;
• jauhettu mustapippuri - ¼ tl;
• muskottipähkinä, inkivääri, basilika, korianteri (kuivattu) - purista kukin;
• seesaminsiemenet - hyppysellinen (valinnainen);
• keitetty vesi (jäähdytetty) - 75 ml.

Resepti 10: pakastettu korealainen silli pippurilla

Pikaruoka, tuoreus ja happea muuttavat tämän vaatimattoman kalan kokonaan, josta yhdessä kuumien punaisten paprikoiden, rapeiden sipulien ja tomaattien kanssa tulee upea välipala, erittäin erottuva ja kirkas. Teen varauksen heti - rakastan kaikkea kuumaa ja reseptissä olevan pippurin määrä on mielestäni edelleen melko maltillinen. Siksi on parempi, jos orientoitut makuasi mukaan ja säädä ruuan terävyys itse.

• 2 isoa silliä (tuore jäädytetty),
• 1 keskipitkä sipuli
• 4 rkl. l. auringonkukkaöljy,
• 2 rkl. l. tomaattisose
• 60 ml etikkaa (9%),
• 1 tl jauhettua punaista paprikaa,
• 1 tl jauhettua mustapippuria,
• 0,5 tl Saharan
• 0,5 tl suola.

Sulata silli, poista pää, häntä ja sisäosat, huuhtele hyvin. Poista iho ja erota fileet luista.

Leikkaa sillifilee paloiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.

Yhdistä öljy tomaattipastan kanssa tulenkestävään astiaan.

Lämmitä keskilämpötilassa kaksi-kolme minuuttia.

Lisää suola, sokeri ja jauhettu pippuri.

Kaada etikka.