Piirakka perunoiden ja lihan kanssa

2 munaa, 1,5 dl jauhoja, 1,5 dl kefiiriä,

1 tl suolaa,

1 tl ilman ruokasoodaa,

pippuria, perunaa, valitsemaasi lihaa

(sianliha, jauheliha, makkarat, muhennos, mitä sydämesi haluaa),

sipuli, mausteet (yrtit)

* Munat, sekoita puoli lasillista kefiiriä, lisää suolaa,

sooda, lisää jauhot jatkuvasti sekoittaen(harvesteri tekee hyvää työtä).

* Lisää kefiiri, sekoita.Se näyttää kermalta, virtaavalta, mutta paksulta.

* Laita voideltuun pannuun kerrokset:

sipulirenkaat, mausteilla ja suolalla ripotellut perunat, liha, perunat.

* Täytä kaikki taikinalla.Paista vähintään 20 minuuttia

Piirakka kaalin kanssa

Lasi kefiriä, 2 munaa,

leivinjauhetta taisammutettu sooda, vähän suolaa,

jauhot - niin että taikina on kuin paksut pannukakut.

* Pieni taikina voideltuun pannuun,

sitten hienonnettua kaalia,

sitten loput taikinasta voin palan päälle.

omenapiirakka

1,5 rkl. kefiiri

1 tl sooda

2-3 munaa

1 rkl. Sahara

jauhot

* Vaivaa taikina kaikista aineksista (sen pitäisi olla kuin pannukakulla).

* Kaada puolet taikinasta tervaan,

päälle kuorittuja ja hienonnettuja omenoita.

Ripottele päälle sokeria ja kanelia maun mukaan.

* Kaada sitten jäljellä oleva taikina pois.

* Paista uunissa pehmeäksi.

Piirakka "Lapsuus"

Sekoita 3 kuppia jauhoja 150 g sulatettua voita,

1 muna, 100 ml smetanaa (kefir),

1,5 dl sokeria, 1 pussi leivinjauhetta ja

1 pussi vaniljasokeria

* Vaivaa taikina hyvin,se osoittautuu joustavaksi eikä tartu käsiin ja astioihin.

* Laita taikina jääkaappiin 1 tunniksi.

* Leikkaa 600 g luumuja puoliksi (poista siemenet).

* Laita taikina voideltuun muotoon,laita luumut päälle ja ripottele sokerilla.

Voit lisätä suuria rypäleitä.

* Laita piirakka uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen,

paista noin 30 minuuttia.

* Ripottele jäähtynyt kakku tomusokerilla.

Lihapiirakka: se ei voisi olla helpompaa!

En ole koskaan nähnyt parasta taikinaa nestemäisille piirakoille. Sen tärkein etu on taikina ilman majoneesia, mutta kefirillä. Tämän testin ainesosat löytyvät jokaisesta kodista. Kypsentäminen kestää vain noin 10 minuuttia, ja lopputulos on erinomainen. Auttaa kaikissa tilanteissa.

Kaada taikina kefirille - viisi minuuttia:
2 munaa
0,5 tl suolaa
1 kuppi jauhoja
1 lasi kefiriä
0,5 tl ruokasoodaa

Täyte:
300 gr jauhelihaa
2-3 sipulia, leikattu kuutioiksi
suolaa, pippuria - maun mukaan

Sekoita kefiiri soodaan ja anna vaikuttaa 5 minuuttia, lisää sitten loput ainekset ja sekoita hyvin. Voitele muotti voilla, ripottele jauhoja ja kaada puolet taikinasta. Levitämme täytteen (raaka jauheliha) ja kaada taikinan toinen puoli sen päälle. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia 170 * C: ssa.

P.S: Kaikki täytteet voidaan valmistaa.

Nestemäiset piirakat ovat jo pitkään olleet monien kotiäitien mielessä todella nopeina ja maukkaina leivonnaisina. Toisista piirakoista poiketen ne ovat rakenteeltaan herkempiä, mahdollistavat kaikenlaisten ainesosien käytön, edullisesti kustannuksiltaan.

Kaikenlaisia ​​komponentteja voidaan käyttää bulkkipiirakan täyteaineena, mikä tekee leivonnasta vaatimatonta ja edullista. Se, mistä tällainen kakku on valmistettu, on jokaisessa jääkaapissa. Tämä voi olla: tuore tai hapankaali, kalan tukos, kananmunat, keitetyt viljat, jauheliha, juusto, raejuusto, makkara. Makeista aineksista sopivat kaikenlaiset säilykkeet, hillot, hedelmä- ja marjatuotteet jne. Kaikki riippuu maustasi, mieltymyksistäsi ja kyvyistäsi. Alla on viisi reseptiä makeille ja ei makeille nestemäisille kefir -piirakoille, jotka monipuolistavat jokapäiväistä tai koristavat juhlapöytääsi.

Omenapiirakka raejuustolla

Ainekset:

• Kananmuna - 5 kpl.
• Kefiiri - 0,25 l.
• Jauhot - 400 grammaa.
• Leivinjauhe - 2 tl
• Sokeri - 2 rkl.
• Omenat - 600 grammaa.
• Kaneli - 2 sirua.
• Raejuusto - 2 pakkausta.
• Smetana - 100 grammaa.
• Vanilliini - 1 pelimerkkiä.

Reseptin mukaan valmistettu piirakka on erittäin nopea, aromaattinen ja voi täysin tyydyttää vaativimman makean hampaan maun. Herkän koostumuksensa ansiosta se sulaa suussa, ja makeat ja hapan omenat antavat leivonnaisille pikakkuuden ja ainutlaatuisuuden. Kulinaarinen etude täydentää herkkää juustorasvaa.
Vatkaa yksi muna sokerihiekalla ja sekoita seulottujen jauhojen, leivinjauheen kanssa. Täytä homogeeninen massa kefirillä. Vaivaa kaikki hyvin, kunnes saat paksun mutta nestemäisen taikinan. On suositeltavaa, että kefiiri seisoo jääkaapissa pari päivää ennen ruoanlaittoa. Joten siinä alkaa intensiivinen käymisprosessi, joka antaa taikinan tekstuurille suuren loiston.

Valmista leivinpaperi: voitele ja ripottele jauhot siivilän läpi. Tässä kaadamme aihion täyttöpiirakan alle. Kuorimme keskikokoisia omenoita (voit ohittaa tämän henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella). Leikkasimme siemenpohjan pois ja leikkasimme ei hienoksi, vaan niin, että viipaleet voidaan paistaa 20 minuutissa.

Levitämme hedelmäpalat taikinan päälle leivinpaperilla, syvenemällä hieman sisäänpäin. Asetamme viipaleet päällekkäin vuorotellen sokerilla ja kanelilla. Kerman valmistaminen. Tätä varten 0,5 kg. jauhaa juusto massa smetana. Vatkaa munat lasillisen sokerin ja vaniljan kanssa. Sekoita kerman molemmat osat, sekoita. Peitä kakun pinta tuloksena olevalla seoksella tasaisesti veitsellä. Laitoimme jogurttipiirakan omenoineen uuniin. Kypsennä kaksi neljäsosaa tuntia 190 asteessa.

Manna -piirakka

Ainekset:

• Keskirasvainen kefiiri - 500 ml.
• Manna - 1 lasi.
• Rakeinen sokeri - 150 grammaa.
• Jauhot - 3 rkl. l.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.

Perinteinen manna voidaan perustellusti liittää nestemäisten kefir -piirakkojen luokkaan. Erinomainen vauvanruoassa, se vetoaa kaikkiin pieniin, jotka eivät pidä mannasuurimosta.

Sekoita maitohappotuote, viljat muovisäiliössä. Sekoita osat rikkomalla paakut. Laitoimme syntyneen massan jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta manna turpoaa. Mitä enemmän se imee kefiriä, sitä onnistuneempi kakku on.

Ajan kuluttua otamme astian ulos ja saatamme taikinan täysin valmiiksi. Kaada joukkoon jauhot, sokeri, vanilja. Sekoitamme kaiken. Lämmitä leivinpaperia hieman niin, että se on lämmin. Ripottele pohja jauhoille ja kaada taikina joukkoon. Paistamme irtotavarana mannapiirakan ihme -uunissa 180 asteen lämpötilassa. Valmius määritetään "pistosmenetelmällä" hammastikulla. Märkä taikina tarttuu varmasti terävään osaansa. Arvioitu kypsennysaika on 20 minuuttia.

Kaada piirakka maksalla ja osterisienillä

Ainekset:

• Kefiiri - 2 lasia.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 200 grammaa.
• Suola - 2 sirua.
• Majoneesi - 5 rkl l.
• Kanan maksa - 0,6 kg.
• Tuoreet osterisienet - 0,7 kg.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.

Ennen kakun paistamisen pääprosessia on tärkeää valmistaa täyte niin, että sillä on aikaa jäähtyä. Pestään osterisienet, kaadetaan kiehuvaan veteen niin, että ne ovat pehmeitä. Leikkaa ohuiksi levyiksi, heitä pannulle yhdessä hienonnetun sipulin kanssa. Paistamme, kunnes sienet vapauttavat kokonaan nesteen, kevyesti ruskistuneet.

Laitoimme ne valmiiksi erilliselle lautaselle. Pese maksa, puhdista se suonista, leikkaa nauhoiksi, hauduta 20 minuuttia. Aivan kuten sienet, maksan täytyy haihtua kosteutta, paistaa. Yhdistä osterisienet ja maksa paistamisen lopussa paistinpannulla. Hauduta yhdessä 5-10 minuuttia. Lopetamme prosessin majoneesilla: se on lisättävä kokonaismassaan, sekoitettava ja annettava hautua pari minuuttia.

Anna valmiin täytteen jäähtyä ja valmista taikina. Vaivaa kattilassa kefiiri, jauhot, munat, suola, kunnes taikina on saatu. Sen ei pitäisi osoittautua liian nestemäiseksi, keskitiheäksi.

Kuumenna uunipelti korkeilla puolilla uunissa, ripottele jauhoille. Kaada ½ taikinaa pohjalle ja levitä sieni- ja maksatäytteet päälle. Kolmas kerros on loppu taikina, jonka pitäisi peittää täyteaine kokonaan.
Laitoimme piirakan paistamaan 25-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Haluttaessa koristele valmiit leivonnaiset basilikan lehdillä tai muilla yrtteillä.

Piirakka "Fish Delight"

Ainekset:

• Pangasius kala - 0,5 kg.
• Persiljan vihreät - 1 nippu.
• Kefiiri - 2 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Sipulit - 2 kpl.

Tällainen piirakka johtuu pangasius -resepteistä. Monet kotiäidit ovat testanneet epätavallisen herkkiä leivonnaisia. Sulata kalafileet huoneenlämmössä välttäen kosketusta kuuman tai lämpimän veden kanssa. Leikkaa pangasius 2 cm: n kuutioiksi.

Laita silputut sipulit kuumalle pannulle, paista kullanruskeiksi. Laita sipulille hienonnetut äyriäiset ja hienonnettu persilja. Sekoita koko sisältö minuutin ajan. Tämä on tärkeä edellytys, koska herkkiä kaloja ei saa altistaa liikaa (ne voivat menettää maunsa ja paista).
Laita täyte lautaselle jäähtymään.

Teemme taikinaa astioissa: yhdistämme jauhot, munat, kefiiri, suola. Sekoita tehosekoittimella tai voimakkaasti vispilällä. Voitele syvän muodon pohja kasvirasvalla. Kaada osa taikinasta. Toisella kerroksella jaamme täytteen kalasta, kolmannen - taikinan toisen puolen.
Laitoimme kakun paistamaan 20 minuuttia. Uunin polttimen lämpötila on 200 astetta.

Piirakka perunoilla ja tattarilla

Ainekset:

• Kefiiri - 500 ml.
• Jauhot - 1 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Majoneesi - 4 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan.
• Perunat - 0,8 kg.
• Tattarijauhot - 100 grammaa.
• Sipulit - 100 grammaa.
• Kasviöljy - 60-80 ml.
• Suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Kuori pienet perunamukulat, pese ne, laita ne liedelle kypsymään. Lisää suola ja laakerinlehdet liemeen maun saamiseksi.
Käännämme valmiista juurikasista perunamuusia yhdistelmällä tai murskaimella lisäämällä vähän vettä pannulta niin, että massa on tasainen ja löysä.
Paista sipulit kasviöljyssä.

Pese tattari mustista nukleoleista, pienistä roskista. Laitoimme keittämään pieneen määrään vettä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Otamme 2 0,4 l lasilliselle viljaa. nestemäinen osa. Yhdistä sipuli keitettyyn tattariin ja perunamuusiin, sekoita. Kermaisen maun saamiseksi voit sekoittaa täytteeseen 100 grammaa voita tai maitoa.

Taikinan valmistamiseksi ota kefiiri, lisää hieman jauhoja, suolaa, aja munat. Sekoita huolellisesti. Kaada astian pohjalle, jossa kakku leivotaan, kaada puolet kefirijauho massasta. Tasoita täyte ensimmäisen kerroksen päälle, ripottele päälle hienonnettuja vihreitä. Tilli toimii hyvin ainesosillemme. Viimeistelemme kakun kaatamalla perunamuusia tattaripuurolla taikinan toisen puoliskon kanssa. Sen on varmasti katettava koko kulinaarinen tuote.
Laita piirakka uuniin 30-40 minuutiksi. Lämpötila - 180 astetta.

On vaikea edes kuvitella, kuinka monta vaihtoehtoa taikinan paistamiseen on: hiiva, puff, voi, murokeksi, gluteeniton.

Mutta tänään kypsennämme leivonnaisia ​​erilaisella, vähintäänkin maukkaalla testiperusteella - tarjoamme yksinkertaisen reseptin siitä, miten leipoa ilmava hyytelöpiirakka kefirillä! Jos sinulla ei ole tähän mennessä ollut mahdollisuutta tutustua tähän ihanaan herkkuun, kokeile sitä varmasti - se ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Hyytelömäisen kefiripiirakan resepti on todella alkeellinen, mutta samalla se avaa paljon mahdollisuuksia, jotta voit yhä uudestaan ​​ja uudestaan ​​ilahduttaa itseäsi ja rakkaitasi uusilla makuelämyksillä.

Mikä tahansa täyte sopii tällaiselle piirakalle: vihannes, liha, kala ja jopa marja. Valmista hyytelöity kefiripiirakka vaiheittaisen reseptimme mukaisesti, ja miten tehdä siitä mielenkiintoisempi, riippuu vain mielikuvituksestasi.

Hyytelöpiirakka kefirillä: nopea resepti

Ainekset taikinaan

(täyte oman harkintasi mukaan)

• Kefiiri - 0,5 l + -
• - 3 kpl. + -
• - 350 g + -
• Soda - 0,5 tl + -
• - 1 tl + -
• - maku + -
• - 2 rkl. + -

Kuinka tehdä kefir -hyytelöpiirakka

Tuotesarja on todella yksinkertainen, ja kaikki tarvittavat ainesosat löytyvät mistä tahansa jääkaapista.

Tässä on kuitenkin pieni temppu: meidän on asetettava kefiiri lämpimään paikkaan etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpötilaan. Jos tämä ei ole mahdollista, lämmitämme sitä hieman mikrossa.

• Lisää sokeri ja sooda lämpimään kefiriin. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Tänä aikana sooda reagoi kefirin kanssa ja nesteen pinnalle ilmestyy havaittavia kuplia.
• Lisää munat ja sekoita kaikki huolellisesti. Voit tehdä tämän käyttämällä sekoitinta, jossa on taikina, vispilä tai jopa tavallinen haarukka.
• Sekoita kasviöljyä, se lisää vielä ilmavuutta valmiiseen kakkuun. Mutta jos haluamme saada ruokavaliovaihtoehdon, tämä vaihe voidaan ohittaa.
• Lisää suola, nyt varovasti, pieninä annoksina, lisää jauhot. Sitä voidaan tarvita eri määrinä, riippuen kefirin tiheydestä, itse jauhotyypistä ja jopa munien koosta, joten katsomme taikinaa.

Tämän seurauksena sinun pitäisi saada massa, joka muistuttaa vähärasvaista smetanaa.

• Sekoita kaikki uudelleen huolellisesti (paakkuja ei saa jäädä).
• Piirakka on melkein valmis - yksinkertaisin asia jää: lämmitämme uunin 180 asteeseen ja uunin lämpenemisen aikana valmistamme lomakkeen ja täytteen, jos aiomme lisätä sen.
• Voitele muoto öljyllä, unohtamatta sivuja. Jos käytämme irrotettavaa, on parasta peittää se joka tapauksessa leivinpaperilla: taikina on melko nestemäistä ja voi vuotaa kypsennyksen aikana.
• Kun kaikki on valmista, kaada taikina muottiin. Jos meillä on täyte, käytämme ensin puolta taikinasta, aseta sitten täytekerros ja peitä kaikki päälle loppu taikina.

• Laita uuniin 30-40 minuutiksi, kunnes kullanruskea. Kaikki uunit ovat erilaisia, joten muista tarkistaa valmius tulitikulla tai puisella hammastikulla. Tätä varten sinun on kiinnitettävä se taikinaan ja vedettävä se sitten ulos: jos se ei ole tahmeaa, hyytelöity kefiripiirakka on valmis.

Otamme leivonnaisen pois uunista ja annamme sen jäähtyä hieman, sitten poistamme sen muotista ja tarjoamme sen pöydälle. Kefir -hyytelöpiirakka on erittäin maukasta, sekä kylmää että kuumaa, joten älä huoli, jos osa herkuista säilyy toisena päivänä.

1. Valitse suosikki kefir ruoanlaittoon, niin kakku on maukkaampaa. Niille, jotka tarkkailevat kaloripitoisuutta, rasvaton on sopivampi, mutta tässä tapauksessa taikina ei ehkä muutu niin pörröiseksi.

Klassinen rasvapitoisuus vetoaa ilmavan leivonnan faneihin, varsinkin jos käytetään luonnollisinta tuotetta. Ja uutuuksien ystävät ja voimakas kermainen maku saattavat pitää paistetusta maidosta valmistetusta kefiiristä.

2. Hyytelöityyn kefiripiirakkaan täyte voi olla mitä tahansa, tärkeintä on ensin saada se puolivalmiuteen. Joten joitain suosituimmista vaihtoehdoista pidetään vaihtoehtona kaali, munat, mausteiset yrtit, jauheliha, mutta mielikuvituksessasi kukaan ei rajoita sinua.

Suosittelemme myös, että yrität tehdä piirakoita kalasta (keitetty kala tai jopa säilykkeet omassa mehussa), perunoista (runsas "miesten" lounas), kevyesti paistetuista sienistä sipulilla tai jopa kanelilla siroteltuista omenoista. Mutta älä tee täytteestä liian juoksevaa, muuten näyttää siltä, ​​että kakku ei ole paistettu.

3. Kakkuvuoka. On parasta ottaa halkaisija, joka ei ole liian suuri, joten kakku tulee korkeammaksi ja näyttää juhlavammalta.

Siinä kaikki onnistuneen kefir -hyytelöpiirakan salaisuudet. Käytä niitä, täydentäen älykkäästi reseptiä, ja sitten leivonnaisista tulee täydellisen kauniita ja maukkaita.

Hyvää ruokahalua!

Hyytelöity kefiripiirakka on erittäin ravitseva ja ainutlaatuinen ruokalaji, koska täytevalmisteen avulla voit valita kaikki toisiaan vastaavat tuotteet.

Leivonta on erityisen maukasta ja onnistunutta, jos sen taikina on valmistettu kefiristä. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi teetä, mutta myös täysimittaisena illallisena, koska se on runsas ja ravitseva.

Resepti hyytelöitylle kefir -piirakalle, jossa on kaalia

Leivonnaisten valmistamiseksi kaalilla tarvitset:

• 2 pientä munaa;
• 300 ml mitä tahansa rasvapitoista kefiriä;
• 2 kuppia vehnäjauhoa;
• 200 grammaa kaalia (on parempi käyttää nuorta kaalinpäätä, koska se on mehukkaampaa ja pehmeämpää);
• ripaus ruokasoodaa;
• pieni pala voita;
• suolaa maun mukaan;
• mausteet ja yrtit valinnaisia.

Ensin sinun on tehtävä täyte, koska se tarvitsee jäähtyä. Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi ja poista paksut osat. Sitten laitamme sen paistinpannuun, täytä se öljyllä ja hauduta 5-10 minuuttia, kunnes vihannes tulee pehmeäksi.

Nyt valmistamme taikinaa - tätä varten vaivaamme kaikki ainekset ja vatkaa massa. Tämän seurauksena sen pitäisi osoittautua kohtalaisen nestemäiseksi ja tiheydeltään samanlaiseksi kuin pannukakutaikina. Levitämme täytteen pienelle muotille, joka on voideltu etukäteen öljyllä, ja täytämme sitten kaali taikinalla - tämä on tehtävä tasaisesti niin, että koko täyte peittyy. Hyytelöpiirakkaa, jossa on kaalia, valmistetaan 40 minuuttia (lämpötila 200 astetta).

Kun leivonnaiset ovat kullanruskeita, ne voidaan ottaa pois uunista, viipaloida ja tarjoilla.

Säilykkeet kalasta

Jotta voisit tehdä piirakan hyytelömäisestä taikinasta, jossa on kalasäilykkeitä, tarvitset:
purkki kalasäilykkeitä (voidaan käyttää mitä tahansa kalaa, mutta niiden ei pitäisi olla liian rasvaisia ​​- muuten taikina ei pysty paistamaan tasaisesti ja leivonnaiset itse hajoavat);

• 250 ml vähärasvaista kefiriä;
• munat - 5 kpl;
• 200 grammaa vehnäjauhoa;
• majoneesi - 100 grammaa;
• 2 tl leivinjauhetta ja sokeria
• sipulin pää;
• ripaus suolaa.

Hyytelöity kefiripiirakka on melko yksinkertaista valmistaa itse. Ensin sinun on valmistettava taikina. Voit tehdä tämän lyömällä majoneesin kahdella munalla ja kefirillä ja lisää sitten loput reseptiin sisältyvät irtotavarat seokseen. Sekoita ainekset niin, että taikinaan ei jää jauhoja.

Avaa purkitölkki, tyhjennä neste ja vaivaa kala huolellisesti (voit käyttää haarukkaa). Puhdista sipuli ja pilko hienoksi. Sitten sekoitamme sen säilykkeisiin. Keitä loput 3 munaa pehmeäksi, leikkaa ne kuutioiksi ja sekoita täytteen kanssa.

Voidellaan muotti runsaalla öljyllä, asetetaan tasainen kerros täytettä ja kaadetaan taikina hitaasti. Tämän seurauksena kalat on peitettävä kokonaan.
Valmista hyytelöinen piirakka kefirillä puolen tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa. Halutessasi voit leivonnan kääntää varovasti ajan kuluttua ja paistaa vielä hieman, kunnes kullanruskea.

Resepti hyytelöpiirakalle munien ja sipulien kerafirilla

Hyytelöity kefiripiirakka, joka on täytetty munilla ja vihreillä sipulihöyhenillä, on maukasta ja mehukasta.

Tällaisten leivonnaisten valmistamiseksi tarvitset:

• 4 munaa;
• vähärasvainen kefiiri - 400 ml;
• vehnäjauho - 300 grammaa;
• vakiopakkaus voita;
• leivinjauhe - 2 pientä lusikkaa;
• 2 rkl rakeistettua sokeria;
• ripaus suolaa;
• nippu vihreää sipulia;
• mausteita haluamallasi tavalla.

Kun valmistat hyytelöityä kefiripiirakkaa, ensimmäinen vaihe on valmistella täyte paistamista varten. Pesemme vihreän sipulin höyhenet hyvin, leikataan ja siirretään paistinpannuun, lisätään vähän öljyä ja haudutetaan 3-4 minuuttia. Keitä munat, kuori ja pilko hienoksi, sekoita sitten sipulien, pippurin ja suolan kanssa.

Sulata voi, jäähdytä hieman, lisää siihen muut taikinareseptin ainekset ja sekoita hyvin. Vatkaamisen jälkeen massaan ei saa jäädä paakkuja.

Voidellaan muoto hyvin öljyllä, kaadetaan puolet taikinasta, asetetaan sitten täyte ja "peitetään" se jauhomassan jäännöksillä. On tärkeää jakaa sipuli- ja munamassat tasaisesti, jotta leivonta on tasaista.

Keitetyn hyytelöisen piirakan keittäminen kestää 40-50 minuuttia. Tässä tapauksessa lämpötilan tulisi olla 200 ° C.

Resepti hyytelöisen piirakan tekemiseen omenoilla kefirillä

Hyytelöpiirakkaa, jossa omenat täytetään onnistuneesti, pidetään erinomaisena jälkiruoana, joka on herkullinen missä tahansa muodossa ja eri juomien kanssa. Tarvittavat ainesosat:

• 3 omenaa (on parempi käyttää makeaa ja hapanta);
• 300 ml vähärasvaista kefiriä;
• 250 grammaa jauhoja;
• pieni pala margariinia;
• 2 munaa;
• ripaus ruokasoodaa;
• 150 g rakeista sokeria;
• pieni pussi vanilliinia;
• ripaus kanelia;
• suolaa maun mukaan.

Koska taikinan valmistus ei vie paljon aikaa, kytke uuni 200 asteen lämpötilaan ennen vaivaamisen aloittamista. Sekoitamme jauhot ja ruokasoodan niin, että nesteen viimeinen ainesosa ei muutu paakkuiksi. Lisää sitten loput leivontareseptiin sisältyvät ainekset ja vatkaa hyvin.

Kuori omenat, varret, siemenet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Levitä voideltuun leivinpaperille puolet taikinasta, jonka pitäisi olla kohtalaisen paksu, ja laita sitten omenat ja kaada loput jauhoseoksesta. Laitamme kefir -hyytelöisen piirakan uuniin ja kypsennä sitä 40 minuuttia.

Astian valmius voidaan tunnistaa yläosasta - jos se on kultainen, se tarkoittaa, että leivonnaiset ovat valmiita ja voidaan tarjoilla (voit myös tarkistaa taikinan valmistuksen hammastikulla).

Haluttaessa leivonnaisia ​​voidaan keittää eri tavalla, varsinkin jos emännällä ei ole aikaa sotkea keittiössä - laita omenat muotin pohjalle ja täytä ne taikinalla. Tämän seurauksena täyte muuttuu piirakan sisälle, mikä tarkoittaa, että siitä tulee erittäin pehmeä ja mehukas.

Kana -piirakka resepti

Voit leipoa herkullisen hyytelöisen piirakan kanafileellä täytetyllä kefirillä seuraavilla tuotteilla:

• kanafilee - 2-3 kpl;
• 2 pientä munaa;
• 350 grammaa vehnäjauhoa;
• puoli litraa kefiriä;
• ripaus rakeistettua sokeria;
• 2 suurta lusikkaa öljyä (sinun on otettava vihannekset);
• ripaus ruokasoodaa;
• yksi sipuli;
• suolaa maun mukaan.

Ensimmäinen vaihe on valmistella täyte. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista sitä kevyesti pannulla niin, että se pehmenee hieman. Keitä kananrinta suolatussa vedessä, pilko ja sekoita sipulin kanssa.

Jos haluat, voit antaa lihalle hieman hikeä ja sitten siitä tulee mehukkaampaa. Pieni määrä suosikkivihreitä antaa lautaselle alkuperäisen maun.

Kaada kefiiri lautaselle, kaada siihen sooda ja anna sen seistä 5 minuuttia niin, että se sammuu. Yhdistä toisessa kulhossa suola sokerin ja munien kanssa, vatkaa massa ja kaada se kefiriin. Kaada jauhot vähitellen ulos ja vaivaa taikinaa kohtuullisesti.

Levitämme puolet taikinasta leivinpaperille, jakaamme sitten lihatäytteen ja kaadamme loput jauhot. Paistamme hyytelöpiirakan kefirillä uunissa puoli tuntia 180 ° C: n lämpötilassa.

Voit tarkistaa paistamisen valmiuden hammastikulla. Koska tämän reseptin liha on kypsennetty etukäteen, paistamisen aikana sinun on odotettava, kunnes taikina on kypsennetty.

Hyytelöinen piirakka marjoilla kefirillä

Runsas ja terveellisen piirakan leipominen onnistuu seuraavilla tuotteilla:

• vähärasvainen kefiiri - 2 lasia;
• vehnäjauho - 2 kuppia;
• puoli pakkausta voita;
• 3 pientä munaa;
• pussi vanilliinia;
• ripaus ruokasoodaa;
• 300 grammaa raejuustoa;
• sokeri - 100 grammaa;
• jotkut kaikenlaiset marjat (on parempi, että ne eivät ole liian makeita);
• ripaus tärkkelystä.

Kefir -hyytelöisen piirakan valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava taikina. Lisää sooda fermentoituun maitotuotteeseen ja jätä seos neljännes tunniksi. Kun neste vaahtoaa hieman, lisää siihen kaikki reseptiin sisältyvät ainekset (sitä ennen sinun on sulatettava voi ja jäähdytettävä se hieman). Jos massa on liian nestemäistä, voit lisätä siihen hieman jauhoja.

Sekoita munat, sokeri ja raejuusto ja lisää sitten niihin marjoja. Voit laittaa ainekset muodossa kerroksittain tai laittaa ensin täytteen ja kaada taikina sen päälle.

Leivonta valmistetaan 30 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa. On parempi leikata se kylmäksi, kun täyte "tarttuu" hieman.

Resepti perunoilla ja munilla

Runsan piirakan valmistamiseksi tarvitset:

• puoli litraa kefiriä;
• 2 kuppia vehnäjauhoa;
• 5 perunaa;
• 3 pientä munaa;
• 2 sipulia;
• ripaus soodaa ja sokeria;
• kaikki vihreät;
• paistinöljy;
• suolaa maun mukaan.

Kaada sooda ja sokeri kefiriin ja jätä seos puoli tuntia, kunnes nesteeseen alkaa ilmestyä kuplia. Tätä tarvitaan soodan sammuttamiseen, ja taikina on herkempi.

Kuori perunat, täytä vedellä, lisää kevyesti suolaa ja keitä pehmeäksi. Kun se jäähtyy, pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä.

Valmista paksu sose pehmennetyistä mukuloista ja laita sipulit siihen. Käynnistämme uunin 180 ° C ja annamme sen lämmetä hyvin.

Lisäämme loput ainekset "sopiviin" tuotteisiin, joista valmistetaan kefir -hyytelöpiirakka, ja sekoitamme hyvin.

Levitä puolet taikinasta tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille, aseta sitten kerros perunoita ja kaada sitten loput jauhoista. Paistoa keitetään 30 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan leikata ja tarjoilla.

Piirakkaa pidetään venäläisen keittiön perinteisenä herkkuna. Se voi olla kevyt ja ilmava, makea tai suolainen reseptistä riippuen lihan, marjojen, hedelmien tai vihannesten kanssa. Pohjan valmistamiseen on useita vaihtoehtoja: hiiva, hiivaton, kefiiri, smetana, munien kanssa ja ilman. Helpoin ja monipuolisin tapa on leipoa hyytelömäisenä tai nestemäisenä.

Mitä voit leipoa taikinapiirakoita?

Yksinkertainen, taloudellinen ja nopea taikina piirakalle, paksun smetanan koostumuksen sakeus. Reseptin monipuolisuuden ansiosta voit lisätä suolaa tai sokeria ja tehdä tästä riippuen leivonnaisia ​​makealla tai suolaisella täytteellä. Tarjoa runsas taikinaherkku hapanta, kuumaa tai kylmää, pääruoaksi tai teen ja kahvin herkuksi.

Kuinka tehdä taikina piirakalle

Herkun resepti koostuu smetanasta, majoneesista tai niiden seoksesta, kefiiristä ja jauhoista. Lisäaineita ovat kasvis, voi, munat, harvoin margariini. Täytteitä ovat marjat ja hedelmät (omenat, kirsikat, jäädytetyt hedelmät, persikanpalat), liha, kala, sienet, vihannekset. Aromi ja ylimääräinen maku kokit hierovat juustoa makeuttamattomiin tuotteisiin. Voit valmistaa herkun uunissa tai monitoimikoneella.

Jotta saat ilmavan ja maukkaan kakun, sinun on otettava huomioon joitain vivahteita. Vinkkejä ruoanlaittoon:

• seulotun jauhon lisääminen auttaa saamaan ilmavan taikinan kakulle;
• munat lyödään erillään muista tuotteista ja lisätään niihin vain homogeenisen massan muodossa;
• sekoita seos puulusikalla;
• loistoa varten sinun on kaadettava kaksi ruokalusikallista kivennäisvettä tuotteiden seokseen ja annettava sen hautua 10 minuuttia;
• komponentit tulee yhdistää tasaiseksi ilman paakkuja (katso kuva);
• kalapiirakan taikinaa voi vaihdella säilykkeillä;
• leivontaan sopii metallinen halkaistu muoto, johon sinun tulee laittaa täyte ja kaata sekoitetut ainekset tai jakaa ne puoliksi: aseta yksi kerrallaan, laita täyte päälle ja kaada tähteet pois (pohja ja seinät on voideltu) öljyllä etukäteen);
• uunin sammuttamisen jälkeen älä avaa luukkua 20 minuuttiin, muuten tuote vain laskeutuu;
• valmius on helppo tarkistaa hammastikulla, joka sinun täytyy lävistää leivonnainen: jos tikku pysyy puhtaana, ruokalaji on valmis.

Piirakkaresepti

Yksi säännöistä hyytelöisten leivonnaisten valmistamiseksi on lisätä leivinjauhetta tai etikkaa. Tämä temppu auttaa tekemään leivonnaisista kevyitä ja ilmavia. Jauhot on lisättävä vähitellen jakamalla se useisiin osiin. Sitä tulee lisätä, kunnes seoksesta tulee haluttu sakeus. Leivonta maistuu paremmalta, jos laitat ei yhden, vaan täyteseoksen: perunamuusia ja jauhelihaa, pekonia tomaattien ja juuston kanssa.

Kefirin päällä

• Aika: 20 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 191 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Voit monipuolistaa kefir -piirakan taikinaa kana-, vihannes- ja hedelmätäytteillä. Koostumus riippuu valinnasta: jos sisältö on suolaista, sinun on jätettävä kaikki kuten tuoteluettelossa. Makeaa kakkua varten lisää sokeria 2-3 ruokalusikallista. Soodan lisääminen ei vaadi sammutusta etikalla, koska kefiiri sisältää runsaasti omaa happoa. Makeuttamaton ruokalaji tarjoillaan parhaiten kuumana, ja makea ruokalaji on jäähdytettävä ennen käyttöä.

Ainesosat:

• kefiiri - 250 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• ruokasooda - 4 g;
• suola - 4 g;
• sokeri - 1-3 rkl;
• vehnäjauho - 150 g;
• kasviöljy - 25 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vatkaa muna, lisää kefiiri.
2. Kaada sooda, suola, sokeri, sekoita.
3. Kaada vähitellen pois seulotut jauhot, sekoittaen ruokaa jatkuvasti.
4. Kaada kasviöljy, sekoita, jätä 10 minuutiksi.
5. Kaada täytettyyn muottiin, lähetä uuniin.

• Aika: 15 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 7 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 380 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, illallinen, loma.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Majoneesipiirakan taikinan kaloripitoisuus on korkeampi 100 grammaa tuotetta kohti. Saadaksesi ilmava vaikutus, kaada kivennäisvettä tuloksena olevaan massaan. Johdonmukaisuus kertoo oikean suhteen. Sen pitäisi muistuttaa pannukakkupohjaa. Kotitekoisia kakkuja voi nauttia kuumina pääruuan sijasta.

Ainesosat:

• majoneesi - 100 g;
• kivennäisvesi - 150 ml;
• voi - 30 g;
• sooda - 4 g;
• pöytäsuola - 10 g;
• sokeri - 25 g;
• vehnäjauho - 150 g;
• tärkkelys - 15 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Laita majoneesiin, kaada kivennäisvettä, sekoita.
2. Lisää loput ainekset öljyn lisäksi. Sekoita vispilällä tasaiseksi.
3. Sekoita joukkoon sulatettu voi.
4. Lisää sokeria, jos leivonnaiset ovat makeita.
5. Kaada täyte muottiin.

• Aika: 20 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 251 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: välipala, illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Edullinen ja monipuolinen vaihtoehto pohjan valmistamiseen on hapankermapiirakan taikina. Tätä varten tarvitset kolme pääainesosaa, jotka löytyvät helposti kotiäitien ja kokkien jääkaapista. Sakeus riippuu smetanan rasvapitoisuudesta: mitä ohuempi fermentoitu maitotuote, sitä enemmän jauhoja tarvitset. Tämän reseptin muotin tilavuuden tulisi olla 20 senttimetriä.

Ainesosat:

• jauhot - 280 g;
• muna - 4 kpl;
• smetana 21% rasvaa - 200 g;
• suola, sokeri - hyppysellinen;
• leivinjauhe - 2 tl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vatkaa munat tasaiseksi.
2. Sekoita vispilällä joukkoon smetana, suola ja sokeri.
3. Kaada jauhot osittain sekoittaen jatkuvasti vispilällä.
4. Lisää leivinjauhe, tuo homogeeniseen tilaan.
5. Anna vaikuttaa 10 minuuttia, paista.

Sisältää majoneesia ja smetanaa

• Aika: 18 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 239 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen, välipala.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Jauhojen seulominen leivinjauheen kanssa antaa pohjalle loistoa. Hapankermaan ja majoneesiin perustuva leivontaresepti auttaa emäntää, jos vieraat tulevat odottamatta teetä tai jos haluat ruokkia perheesi nopean ja runsaan illallisen. Jälkimmäisessä vaihtoehdossa lihan tai säilykkeiden piirakan täyte sopii jälkiruoan tarjoamiseen kahvin kanssa - makea, esimerkiksi kirsikoiden tai mansikoiden kanssa.

Ainesosat:

• majoneesi - 250 g;
• smetana 10-15% rasvaa - 250 g;
• munat - 3 kpl .;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• suola, sokeri - 0,5 tl;
• jauhot - 5 rkl. l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vatkaa munat tasaiseksi.
2. Sekoita majoneesi, smetana, suola ja vatkaa.
3. Sekoita leivinjauheeseen siivilöidyt jauhot osittain, vatkaa vispilällä tasaiseksi.
4. Anna hautua puoli tuntia.

Video