Ainekset:

• Kanafilee - 300 grammaa.
• Rusinat b / c - 1 rkl
• Kuoritut saksanpähkinät - 1 rkl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Etikka - 2 rkl. l.
• Majoneesi.
• Suola.

Rusinien kuori

Rusina-salaatti ilahduttaa hienojen makuyhdistelmien ja yksinkertaisten makeiden hampaiden tuntijoita, koska kaikki pitävät kuivatuista rypäleistä. Kuten muita kuivattuja hedelmiä, kuten luumuja tai kuivattuja aprikooseja, rusinoita käytetään aktiivisesti salaattien valmistamiseen. Sen maku sopii hyvin monenlaisiin elintarvikkeisiin.

Rusinat ovat tiedossa olevan yksi vanhimmista kuivattujen hedelmien tyypeistä, joiden valmistustekniikka ei ole muuttunut useiden vuosituhansien aikana. Nykyään kuivattuja rypäleitä rakastetaan kaikkialla maailmassa, etenkin Välimerellä ja itämaissa.

Rusinoita sisältävien salaattien reseptien joukosta löydät sekä yksinomaan hedelmiä sisältäviä jälkiruokia että ravitsevia kasvi- tai lihapaloja. Kaikki tietävät makean porkkanasalaatin, jossa on rusinoita, joka sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai jälkiruokaksi. Kermavaahtoa, jogurttia tai hunajaa käytetään yleensä kastikkeena tällaiseen ruokalajiin.

Mutta sama salaatti voi olla mausteinen, jos lisäät juustoa porkkanaan ja rusinaan ja mausta kaikki majoneesilla. Tilanne on samanlainen muiden tuotteiden kanssa, esimerkiksi samanlainen salaatti voidaan valmistaa omenoista ja rusinoista. Muuten, porkkanoita, omenoita ja rusinoita sisältävä salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi. Terveellisen ruokavalion ja laihduttamisen kannattajat arvostavat tätä ruokaa.

Salaateissa rusinat sopivat hyvin valkosipulin ja muiden mausteisten ainesosien kanssa. Harvat ihmiset eivät ole valmistaneet salaattia punajuurista valkosipulilla, mutta jos lisäät siihen rusinoita ja pähkinöitä, maku rikastuu, ja alkupala itsessään on ihanteellinen juhlapöydälle. Muuten punajuurisalaatti pähkinöillä ja rusinoilla voi olla myös makeaa, jos et lisää valkosipulia, mutta mausta se hapan kerma tai kasviöljy.

Rusinat sopivat hyvin pähkinöiden kanssa; siellä on paljon salaattireseptejä, joissa molemmat ainesosat löytyvät. Se voi olla myös kevyitä välipaloja tai jälkiruokia, mutta löydät myös monimutkaisia \u200b\u200bkerroksellisia salaatteja, esimerkiksi rusinoita ja kanaa, keitettyjä vihanneksia. Useimmiten salaatti valmistetaan rusinoilla ja saksanpähkinöillä, mutta voit kokeilla ja lisätä maapähkinöitä, cashewpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä.

Lisäämällä rusinoita salaattiin, voit paitsi nauttia hämmästyttävästä mausta, myös tuntea kuivattujen viinirypäleiden valtavat hyödyt keholle. Rusinat sisältävät suuria määriä B-vitamiineja, rautaa ja magnesiumia. Marjoissa on runsaasti kuitua, mikä on välttämätöntä normaalille ruoansulatukselle. Ja rusinoiden säännöllisellä kulutuksella ruoassa on tonisoiva vaikutus koko kehoon.

Monien valokuva-reseptien joukosta on helppo valita rusinoita sisältäviä salaatteja jokaiseen makuun: makea tai mausteinen, kevyt vihannes tai juhlava ja runsas. Ja ruoanlaittamisen vaikein hetki on päättää rusinoista, koska jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan.

Valmistautuminen

Rusinoita ja pähkinöitä sisältävä lehtisalaatti täydentää täydellisesti juhla-ruokalistaa, eikä sen valmistaminen ole lainkaan vaikeaa.

1. Keitä ensin kanafilee suolaisessa vedessä, jäähdytä sitten ja pilkko hienoksi.
2. Kun kana keittää, sinun on peitattava sipulia. Tätä varten leikkaa se puolirenkaiksi, kaada etikalla, ripottele sokerilla, suolalla, jätä 15 minuutiksi, tyhjennä ja purista ylimääräinen neste pois.
3. Huuhtele rusinat hyvin, liota kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan.
4. Raasta kuoritut porkkanat karkealle raastimelle.
5. Kuori oranssi, vapauta massa kalvoista, leikkaa viipaleiksi.
6. Pilko pähkinät, voit kuivata ne valmiiksi.

On parempi levittää salaatti syvässä lasisalaattikulhossa, jotta kaikki ainesosat ovat selvästi näkyvissä.

1. Taita kana pohjassa, rasvaa se majoneesilla, peitä suolakurkkua.
2. Laita rusinat päälle, tee majoneesiverkko, laita päälle raastetut porkkanat.
3. Voitele viimeinen kerros majoneesilla, ripottele pähkinöillä.
4. Laita oranssi viimeiseen kerrokseen.
5. Anna salaatin istua jääkaapissa noin tunnin ajan.

Vaihtoehdot

Punajuurista, rusinoista ja saksanpähkinöistä valmistetut salaatit ovat erittäin maukkaita. Yksi hämmästyttävä reseptejä kannattaa käyttää lomalle, jolloin "Mistress" salaatti rusinoita.

1. Tämä punajuurta ja rusinoita sisältävä salaatti on hilseilevä, mutta valmistus on hyvin yksinkertaista.
2. Raasta keitetyt punajuuret, tee sama tuoreiden porkkanoiden ja juuston kanssa. Liota rusinoita salaattia varten, kuten luumuja, jälkimmäiset on hienonnettava jälkikäteen.
3. Murskaa muutama valkosipulinkynsi, sekoita juustoon ja majoneesiin.
4. Yhdistä salaattia varten porkkanat erikseen rusinoilla ja punajuuret pähkinöillä lisäämällä majoneesia.
5. Laita ensin porkkanat rusinoilla salaattikulhoon, sitten peitä kerros juustoa ja lopuksi laita punajuuret ja luumut.
6. Koristele valmis salaatti punajuuren ja porkkanan ruusuilla, rusinoilla ja juustolastuilla, aseta jääkaappiin tunniksi.

Yksinkertaiset mutta maukkaat salaatit sisältävät maustetun punajuuren välipalan, jossa on rusinoita ja juustoa. Raastimessa sinun on jauhettava juusto ja keitetyt punajuuret, lisättävä höyrytettyjä rusinoita ja maustettava kaikki majoneesilla ja valkosipulilla. Voit lisätä pähkinöitä ja hienonnettuja yrttejä (persilja tai korianteri) salaattiin, jossa on juustoa ja rusinoita.

Herkullinen salaatti rusinoilla ja luumuilla voidaan valmistaa omenoiden ja kanan kanssa.

1. Paistettu kanafilee tulisi leikata viipaleiksi, hapan omena - kuutioiksi.
2. Sekoita höyrytetyt rusinat omenoiden kanssa, laita salaattikulhoon, ripottele hienonnettuihin saksanpähkinöihin.
3. Lisää kana ja hienonnetut luumut. Sekoita jogurtinkastike majoneesin, sitruunamehun, jauhetun pippurin ja suolan kanssa.
4. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.

Yksinkertainen rusinasalaatti voidaan tehdä porkkanoista, punajuurista, omenoista ja valkosipulista.

1. Keitä tai paista punajuuria, leikattu kaistaleiksi.
2. Lisää raastettuja porkkanoita, höyrytettyjä rusinoita.
3. Lisää paahdettuja pähkinöitä (pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä, maapähkinöitä), hienonnettua persiljaa, majoneesia ja valkosipulia.
4. Suola, sekoita hyvin.

Voit käyttää makeaa omenaa porkkanan sijaan.

Muuten, voit tehdä kirkkaan hedelmäsalaatin omenoilla ja rusinoilla.

1. Tätä varten leikkaa makea omena kaistaleiksi, voit myös lisätä raastettuja porkkanoita.
2. Yhdistä hyvin pestyt rusinat omenan kanssa, laita sinne cashewpähkinöitä ja lusikallinen nestemäistä hunajaa.
3. Valuta jogurtilla, sekoita.
4. Järjestä rusinasalaatti lautasille, koristele granaattiomenalla tai karpaloilla.

Provencal-salaatti Purista kaali suolavedestä, pilkko hienoksi, jos se on suuri. Huuhtele ja kuivaa rusinat hyvin. Jos käytät jäädytettyjä kirsikoita, sulata ne ilmassa huuhtelun jälkeen ja poista kuopat. Purista marinoituja tuotteita, leikkaa omenat ...Tarvitset: hapankaalia - 1 kg, rusinoita - 2/3 kuppi, omenoita - 3-4 kpl., Marinoituja puolukoita - 1/3 kupillista, peitattuja luumuja - 12-15 kpl., Marinoituja tai jäädytettyjä kirsikoita - 2 kuppia, kasviöljyä - 1/3 kuppi, sipulia - 2 päätä, sokeria, kanelia, ...

Papusalaatti rusinoilla Peitä punaiset pavut kylmällä vedellä ja jätä yöksi. Tyhjennä vesi. Kaada pavut 3 kupilliseen kylmää vettä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Tyhjennä liemi. Mausta pavut suolalla, pippurilla, laita astia ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin. Pyynnöstä ...Vaaditaan: punaiset pavut - 200 g, sipulit - 2 päätä, kasviöljy - 2 rkl. lusikat, viini tai omenaviinietikka - 2 rkl. lusikat, rusinat - 1 rkl. lusikka, persilja - 1 nippu, valkosipuli - 2 neilikkaa, jauhettua mustapippuria, suolaa

Olivier kanakarrya ja rusinoita Yhdistä majoneesi, curryjauhe ja vesi hyvin keskikokoiseen kulhoon. Lisää sitruuna-yrtissä paistettua kanaa, hienonnettua omenaa, selleriä, rusinoita ja suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti. Peitä ja jäähdytä.Vaaditaan: rasvaton majoneesi - 1/4 kuppi, curryjauhe - 1 tl, vesi - 2 tl, kanafilee, hienonnettu paistettu sitruunalla ja yrtteillä - 1 kuppi, Braburn-omena, hienonnettu - 3/4 kuppi, selleri, kuutioitu - 1/3 kuppi, rusinat - 3 tl ....

Perunasalaattia sienillä ja pähkinöillä Huuhtele perunat, keitä "univormuissaan", kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa omena kuutioiksi ja yhdistä perunoiden kanssa. Ripottele sitruunamehulla, lisää rusinoita, aiemmin pestyjä ja höyrytettyjä, hienoksi leikattuja ...Tarvitset: suolattuja sieniä (sienet ovat parempia) - 150 g, purkitettuja herneitä - 250 g, siemenettömiä rusinoita - 3 rkl. lusikat, saksanpähkinät (kuoritut) - 2 rkl. lusikat, perunat - 3 kpl., omena - 1 kpl., 1 sitruunan mehu, yrtit, vihreät sipulit, suola, pippuri, kasviöljy

Makea salaatti "Lumiukko" Pilko keitetty munankeltuainen hienoksi ja sekoita juustoon. Lisää voita, sokerilla murskattua smetanaa ja sekoita huolellisesti. Muotoile saatu massa lumiukoksi. Koristele rusinoilla tarjoilun yhteydessä.Vaaditaan: kova juusto - 2 rkl. lusikat, voi - 1 rkl. lusikka, sokeri - 1 tl, smetana - 1 rkl. lusikka, rusinat - 1 tl, muna - 1 kpl.

Rusinasalaatti Huuhtele rusinat, pidä niitä lämpimässä vedessä 0,5 tuntia, tyhjennä vesi, huuhtele keitetyllä vedellä, anna veden valua ja jätä siivilään yöksi. Rusinat turpoavat ja kuivuvat hieman. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi, sekoita rusinoihin. Ritilä sy ...Tarvitset: kovaa juustoa - 150 g, keitettyjä porkkanoita - 1-2 kpl., Kuorittuja rusinoita - 100 g, valkosipulia - 2-3 neilikkaa, keitettyjä punajuuria - 400 g, saksanpähkinöitä - 100 g, majoneesia - 5-6 rkl. lusikat

Algerian salaatti Leikkaa kalkkunan filee ja omena kuutioiksi, mansikat ja persikat viipaleiksi. Hienonna sellerijuuri hienoksi. Sekoita jogurtti appelsiinimehun kanssa. Yhdistä valmistetut salaatin ainesosat lisäämällä rusinoita. Kaada kastike ennen tarjoilua, ...Tarvitset: vihreät, hienonnetut hasselpähkinät - 2 kuppia, sellerijuuri - 1 kpl., Kuorelliset rusinat - 2 kuppia, omena - 1 kpl., Persikat - 2 kpl. Mansikat - 2 kuppia, keitetyt kalkkunanfileet - 100 gr., appelsiinimehu - 2 rkl lusikat, jogurtti - 1/3 kuppi

Salaatti kierteellä Tuotteet ... Keitä munat, lisää riisiin. Sitten maissi ... Vihreät sipulit ... Majoneesi maun mukaan ... Ja tässä on salaatin "kohokohta" - teelusikallinen piparjuuri, se maustaa majoneesia ja ruokaan ei tarvitse lisätä! Levitämme persiljanlehdille, koristelemme ...Vaaditaan: Lasillinen riisiä, 0,5 kupillista maissia, 2-3 keitettyä munaa, vihreää sipulia, persiljaa, tomaattia, majoneesia, 1 tl piparjuurta,

Salaatti kierteellä Kuori ja siemenet kurpitsaa ja omenoita, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele rusinat. Yhdistä valmisruoat, lisää sokeri, kaneli, smetana, sekoita.Vaaditaan: 250 g kurpitsaa, 2 omenaa, 0,5 kuppia rusinoita, 3 rkl. lusikat smetanaa, 1 rkl. lusikallinen sokeria, ripaus kanelia.,

Kesätuoreen salaatti Kuori omena ja sellerijuuri, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.Keitä selleriä 5-8 minuuttia. Jäähdytä ja sekoita sitten omenan kanssa. Voita kastike tehosekoittimessa, majoneesi ja kerma, lisää kastike omenaan ja selleriin ja aseta kylmään 1,5 tunniksi. pilko ja paista pähkinöitä ...Vaaditaan: 1 sellerijuuri, 2 omenaa, 1 pää Pekingin kaalia, 100 grammaa saksanpähkinöitä, 100 grammaa sinisiä viinirypäleitä, 1 rkl rusinoita kastikkeeksi, 100 grammaa majoneesia, 4 rkl kermaa, suolaa

Kun valmistin tätä salaattia ensimmäisen kerran kummisetäni kanssa (muuten, se oli uudenvuodenaattona), mieheni katsoi keittiöön. Nähdessään, että salaatti sisältäisi kokonaisen kerroksen rusinoita, hän heilutti kätensä ja leimautti jalkansa sydäntä herättävästi (puheen lahja otti häneltä yllätyksen ja suuttumuksen). Silloin hän ilmoitti luottavaisesti, että hän kieltäytyy kategorisesti syömästä makeaa kakkua välipalasalaatin sijaan.

En muista, kuinka suostuttelimme hänet vihdoin kokeilemaan salaattia (ilmeisesti uudenvuodenaaton taikuudella oli vaikutusta), mutta siitä lähtien mieheni on määrännyt minua valmistamaan "Kiev" -salaatin enemmän tai vähemmän lomalle. Se oli sellaista rakkautta ensimmäisestä lusikasta lähtien. Ja tämä rakkaus on kestänyt yli 10 vuotta.

Lisäksi jopa äitini - uskomaton kulinaarinen konservatiivi - rakasti tätä vaatimatonta salaattia. Joten, kokeile vapaasti! Älä pelkää!

Ainesosina käytetään yksinkertaisia \u200b\u200btuotteita: punajuurta, porkkanaa, valkosipulia, kovaa juustoa, rusinoita ja majoneesia.

Minusta tuntuu, että sinun ei tarvitse edes ostaa mitään nimenomaan tätä salaattia varten, kaikki nämä tuotteet ovat jokaisessa keittiössä. Ja vielä enemmän lomalle juustoa ja majoneesia ostetaan varmasti runsaasti (marginaalilla niitä ei ole koskaan paljon!).

Minulla ei ole erityisiä toiveita juustosta, keitin täysin erilaisilla kovilla juustoilla - se oli aina herkullista. Ainoa asia, jonka suosittelisin, on olla käyttämättä karvas-makeaa juustotyyppiä (kuten Radomer, Maasdam jne.), Vaikka luulen, ettei kukaan olisi hieronut tällaisia \u200b\u200bjuustolajikkeita salaatiksi ilman minun toiveitani. "Venäläinen", "hollantilainen", "kermainen / hapan kerma", "Bukovinsky / Poshekhonsky" sopivat täydellisesti.

Kirjoitin jo majoneesivalinnasta toisen uudenvuoden salaatin reseptissä - täällä. Siksi pidän tarpeettomana toistaa itseäni.

Ja lopuksi, kirjaimellisessa mielessä, juhla-salaatin kuori on rusinoita. Tietysti, jos valitset hienoimpia rusinoita, et mene pieleen. Mutta jopa yksinkertaisilla, tavallisimmilla rusinoilla se on herkullista. Tällä kertaa otin erityisesti tavallisia rusinoita - ja salaatti oli menestys!

Huolimatta siitä, että salaatti käyttää kahta pääkasvillista - punajuurta ja porkkanaa -, ne tarjotaan eri muodoissa: otamme raakoja porkkanoita ja keitettyjä punajuuria.

Siksi salaatin valmistaminen on aloitettava punajuurien kiehumisella. Voit tehdä vanhan todistetun tavan: keitä vain kattilassa. Totta, se kestää liian kauan minulle. Lisäksi voin unohtaa juurikkaiden kiehumisen tuhoisana seurauksena - pannu palaa. En todellakaan pidä pannun pesemisestä punajuurien kiehumisen jälkeen, koska astioiden seiniin jää liian kirkkaita jälkiä.

Suosikkini on keittää punajuuria mikroaaltouunissa. Laitoin pestyt juurekset lasipannuun, kaadan kylmää vettä noin yhden sormen korkeuteen, suljen pannun kannella ja laitan sen mikroaaltouuniin. Asetin maksimitehon (jo 800 riittää) ja kypsennysaika on noin 20 minuuttia. Kun mikroaaltouuni antaa signaalin kypsennyksen lopettamisesta, älä kiirehdi avaamaan luukkua noin 5 minuutin ajan kypsennyksen lopettamisen jälkeen. Punajuuret ovat valmiita: nopea, yksinkertainen, puhdas!

Kun se jäähtyy, otamme porkkanat.

Se on pestävä, kuorittava ja raastettava karkealla raastimella.

Lisäksi karkealla raastimella kannattaa raastaa kovaa juustoa. Valkosipuli tulisi pilkkoa joko valkosipulikulhossa tai hienolla raastimella. Suosittelen, että juusto ja valkosipuli sekoitetaan yhteen muodostaen yksi makukerros salaattia.

Pese rusinat tässä vaiheessa huolellisesti ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle pehmentääkseen rusinoita.

Nyt hieromme myös kuoritut keitetyt punajuuret. Ja sitten on aika kerätä salaattikerroksia. Voit yksinkertaisesti laittaa kerroksen salaattikulhoon ja peittää sen hienolla silmukalla majoneesia. Ja voit sekoittaa jokaisen kerroksen majoneesilla erillisissä kulhoissa. Tämä antaa salaatin liota nopeammin.

Joten aseta punajuurikerros salaattikulhon pohjalle.

Sen päällä on kerros porkkanoita.

Nyt on vuorossa juusto-valkosipulikerros.

Ja lopuksi rusinat.

Tätä kohokuvioitua salaattia on erittäin vaikea sisustaa. Rusinakerroksen takia se näyttää "Count Ruins" :) Mutta - jos haluat - voit tehdä pienen kirkkaan korostuksen koristeeksi.

Monet ystäväni vaikeuttavat mielellään tällaista salaattia. Ei, ruoanlaittoprosessi ei ole monimutkainen, vaan aromikimppu. Joten esimerkiksi punajuurikerrokseen voidaan lisätä höyrytettyjä luumuja (samaa mieltä, tämä on klassinen yhdistelmä?!), Ja porkkanakerros voidaan rikastaa kuivatuilla aprikooseilla. Totta, salaatti voi saada liiallista pikanttia ja makeutta, mutta maulla ja värillä ei ole toveria.

Olen tottunut tekemään Kievsky-salaattia vain rusinoilla.

Teen ehdottomasti tämän salaatin uudenvuoden pöydälle (tietysti mieheni pyynnöstä!). Ja teen sen etukäteen, esimerkiksi 30. joulukuuta.

Valmis salaatti voidaan peittää elintarvikekalvolla tai kalvolla ja jäähdyttää. Se näyttää hyvältä uudenvuodenaattona: infusoituna, liotettuna. Ainoa on päivittää ylimääräinen majoneesikerros ja koristella astia hieman.

Hyvää ruokahalua!

Kokeile, kokeile, etsi ihanteellinen harmoninen tuotteiden yhdistelmä.

Valmista salaatille tarvittava muoto, jossa salaatti asetetaan kerroksittain. Pese tuoreet porkkanat, kuori, jauhaa ja laita ensimmäinen kerros. Top majoneesilla.

Pese rusinat ja höyry kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan. Tämä tekee siitä entistä tarjouskilpailun. Kuivaa kuivatut hedelmät paperipyyhkeellä ja ripottele porkkanoiden päälle harjaamalla myös kastike.

On tarpeen valmistaa huoltoasema. Pilko juusto, valkosipulinkynsi ja sekoita majoneesiin. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita huolellisesti ja laita saatu seos astian päälle.

Pese punajuuret ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Kuori jäähdytetty vihannes, raasta ja aseta seuraava kerros.

Pilko saksanpähkinät hienolla veitsellä tai raastimella. Ripottele viimeistelykerroksella ja peitä majoneesipastalla.

Mistress-salaatti on valmis. Hyvää ruokahalua! Irrota astia varovasti, jotta astian muoto ei vahingoitu. Voidaan tarjoilla, koristeltu yrtteillä tai kokonaisilla pähkinöillä.