Hollantilaiset juustot luokitellaan seuraaville tyypeille:

Luonnollisiin ikääntyviin juustoihin Liitä ja.

Hänen nimensä on velvollinen satamaan, joka sijaitsee Amsterdamin pohjoispuolella. Tämä Hollannin juusto lehmänmaitoa on jo ollut suosittu 1700-luvulla sekä kotimaassa että muissa maissa.Tämän juuston maku on hieman pähkinäinen, ja tuoksu tehostuu kypsymään. Unrepe (nuori) Edamer unshakened, hieman makea, mutteri maku. Aikuinen edamer on kuiva ja suolainen. Todellinen nautinto gourmet on mekko, joka oli puolitoista vuotta. Tänään tänään suosituimmat ovat sietämättömiä edamers.

Kuten Edamer, perinteisesti tuotettu lehmänmaitoa. Tämä juusto on suosituin vientituote ja se on erittäin tärkeä paikka maan juustossa. Gaud sai nimensä Gaudin pienen satamakaupungin kunniaksi, jossa se ilmestyi 6. vuosisadalla. Tänään lukuisat ainesosat ympäri maailmaa tekevät siitä alkuperäisen hollantilaisen reseptin. Maku juuston Gaud - lempeä ja pehmeä, pähkinä, kyllästetty mausteinen. Erittäin tärkeä rooli maun muodostumisessa toistaa kypsymisprosessia. Varastojen hidas ikääntyminen antaa parhaan tuloksen kuin tehtaan tuotantojuustot nopeutettu kypsyminen. Oliko, kuten Edamer, ehkä TMINAN kanssa, lisäksi tänään Hollannissa tuottaa juustoa, jolla on alhainen suola, rasva ja waud Italian sävy, suunniteltu juusto, joka helposti sulaa kuumennettaessa.

MimolettiMinkä eräänlainen Edamer ilmestyi myös ensimmäistä kertaa Alankomaissa. Myöhemmin hän muutti Ranskaan, jossa hänet tuotettiin ensimmäisen maailmansodan jälkeen. Alun perin Mimolec-juustoa käytettiin vain pehmeänä juuston (MIMOU - ranskan puolimaailmasta), joka ei vaatinut pitkää kypsyä ja oli hieman öljyinen johdonmukaisuus pähkinän hedelmän aromin kanssa. Sitten se osoittautui, että kypsyessään kuudesta kuukaudesta kahdeksi vuodeksi, hänestä tulee kova ja hankkii erityisen katkeran sävyn hedelmän makuun. MIME eroaa Edamerilta paitsi maun, vaan myös rikas oranssi.

- Toinen edustaja luonnollisia ikääntyviä juustoja. Juusto sai nimensä Masdamin pikkukaupungin kunniaksi. Suuret reiät ja makea maku. Tähän mennessä Maasdam on suosituin juusto Hollannin jälkeen Edamerin ja Gaddan jälkeen. Välittömästi Masdamin tuotannon jälkeen se näyttää aivan kuin Gouda ja Edamer. Pian pelimerkin prosessin jälkeen juusto on kuitenkin täysin erilainen. Tämä johtuu kaasuista, jotka muodostuvat juuston sisällä fermentaation aikana. Tämä luonnollinen kypsytysprosessi antaa myös Maasdamille erityisen tuoksun.

- Yritysjuusto juustoista. Mahdollisesti antiikin resepti parasta maitoa, tämä juusto kypsyy puiset hyllyt, sillä on runsaasti kermainen ja mausteinen maku. 25. World Cheese -kilpailun aikana Wimkensin (USA), ammattimainen tuomaristo tunnusti vanha hollantilainen master-mestari maailmassa. Näet tämän postin kirjautumisen pakkauksestaan.

Talonpoika cheevesliittyä jhk Bremster ja Piimiä. Ne on valmistettu käsittelemättömästä täysmaitoa, mikä tekee rikkaamman, kerman maun. Mielenkiintoista on, että Alankomaissa on versio talonpoikasta Gouda. Talonpoikaisen valmistajan kappaleena on kermainen maku, tyydyttynyt aromi, ja kerma muodossa on tuoksu tuoretta heinää ja muttereita. Pitkä ikääntyminen maku muuttuu tyydyttyneeksi, jopa teräväksi. Sellu voi sisältää joitain silmiä ja valkoisia kiteitä. Monet ihmiset ajattelevat, että tämä on tavallinen suola (natriumkloridi), itse asiassa on kalsiumkiteitä, jotka tekevät juustoa ravitseviksi ja hyödyllisiksi.

Vuohenmaitojuusto Alankomaissa makkaran perinteet Hoat-maidosta Alankomaissa menevät pitkälle menneisyyteen. Vuohenjuusto, jolla on lumivalkoinen sellulla, jolla on vuohenmaitoa haju ja maku, mutta ei eroa terävyydestä. Chevretin rasva on 50%, mikä tekee juustoa erittäin tyydyttäväksi. Vuohenjuustolla yhdistää valkoiset ja punaiset viinit.

Hollannin kieli Juusto sinisellä muotilla Vähemmän kuin saksa ja ranska.Blaue-bastians Ulkonäöltään samanlainen kuin pyörä, jossa on paksuuntunut vanne. Se maistuu kermaista, alunperin unfung ja sitten hieman terävää sinisen muotin vuoksi.

Tunnetuin ja suosittu kaikista hollantilaisista sinisistä juustoista - Delfts Blau. Kermainen kerma, häikäilemätön. Se on erinomainen välipala, sekä kuumien ja kylmien astioiden komponentti.

Savustettu juusto Alankomaiden ulkopuolella on oikeus Savustettu Gaud.. Tänään antiikin tapa tupakointia varten polttaa puulastuja korvataan usein maku-lisäaineiden juustolla. Tämä juusto yhdistetään täydellisesti oluen tai ginin kanssa.

Valoisa edustaja Juusto punainen kuori on Doovael. Ilmeisesti flaamilaisesta nimestä huolimatta se on hollantilainen juusto, joka valmistaa tuotantomenetelmällä. Juusto maku voimakas kermainen. Reduvellille on ominaista homogeeninen sakeus ja terävä maku. Se on punainen muotti, joka muodostuu juuston pinnalle kypsymisprosessissa, antaa Drowaelille tämä maku. Venäjällä, juustojen kulutuksen kulttuuri, jolla on punainen kuori, ei ole vielä korkea, monet hämmentävät reduvelan jaloa punaisella muotilla toissijaisella muotilla, erittäin vaarallinen ihmisten terveydelle.

Kuitenkin runsaasti eliittijuustoja, mukaan lukien juustot muottiin, Venäjän markkinoilla ja kuluttajan edun koko "uutta" antaa meille mahdollisuuden olettaa, että lähitulevaisuudessa, juusto, samanlainen kuin Dumowla, Peter, Vanha hollantilainen päällikkö jne., On varsin suosittu ja rakastettu!

Mielenkiintoisia tietoja juustosta ja muista maitotuotteista voit myös löytää verkkosivuillamme kuukausittain, erityisesti Hollannin hurraa.

Hollannin juusto - Hollannin kansallinen tuote. Hänen reseptinsä keksittiin vielä 400 g. Suosituimmat hollantilaisen juuston lajikkeet ovat Edamsky, Maasdam, Gouda, Blau Claver, Duzwaleel jne.

Takaisin ensimmäisen vuosisadan BC, Alankomaiden kansat hyväksyivät Roomalaisten juustojen tuotannon perinteet.

Hollanti ei juuri kopioinut roomalaisten juustokakkujen reseptejä, paikalliset käsityöläiset ovat parantaneet prosessia ja toivat hollantilaisen maunsa juustojen reseptille. Alkoi leveä tuotanto juusto hollanti talonpoikia.

Tämä on vankka juusto tuoretta lehmänmaitoa suolavalssatuilla tai makeisilla - riippuen oteesta - makuista ja valohalusta.

Alkuperäisellä hollantilaisella juustolla on vaaleankeltainen väri, hieman hapan spray, jolla on heikko pähkinäinen maku ja muovinen tarjous, hieman jalometaso.

Laatutuotteella pitäisi olla kuvio silmänmuodossa, jolla voi olla erilainen muoto, mutta se on jaettava tasaisesti juuston koko pinnalle.

Hollantilainen juusto löytyy 45 ja 50% rasvaa. Tämän tuotteen johdonmukaisuus on tiheä, mutta se on melko elastinen.

Juuston valmistustekniikka on yksinkertainen ja muuttumaton yli 150 vuotta, vain tuotantolaitteita on parannettu.

Juusto valmistetaan steriileissä olosuhteissa, minkä jälkeen se kypsyy vähintään kolmekymmentä, mutta enintään kuusikymmentä päivää.

Tämän juuston perusteella tuotetaan alkuperäinen ja herkullinen vihreä.

Alankomaiden juuston edut

Alankomaiden juustoa on vaikea yliarvioida, koska ruoanlaittoprosessissa tuote imeytyy kirjaimellisesti kaiken tuoretta maidosta: retinoli, ryhmän B, E, C, foolihappo, erilaiset mineraalit: kalsium, magnesium, molybdeeni, Natrium, fosfori, kupari.

Tämä juusto lisää hiilihydraattien imeytymistä, samoin kuin sillä on positiivinen vaikutus tunnelmaan ja säätelee verensokeritasoja.

Vain muutaman hollantilaisen juuston palaa auttaa nopeasti palauttamaan pitkäaikaisten fyysisten ja henkisten kuormien jälkeen.

Suuren fosforin ja kalsiumin läsnäolon vuoksi luut vahvistetaan ja lihaskudoksen tila parannetaan.

Lisäksi voit nähdä huomattavan parannuksen hampaiden, kynnet ja hiukset.

Alankomaiden juustossa on rikki, joka on välttämätöntä metabolisten prosessien normalisoinnissa kehossa, ja se ottaa myös aktiivisen osan hapen tasapainon ylläpitämiseen.

Se tulee tähän tuotteeseen kalium, joka vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmän aktiivisuuteen. Suurten natriumin ansiosta tämä juusto tukee kehon veden tasapainoa ja estää siten dehydraation esiintymisen.

Hollantilaisen juuston haittaa voi tuoda ihmisille, joilla on yksilöllinen intoleranssi tuotteelle. Korkean kalorisen sisällön vuoksi ei suositella suuria määriä ihmisille, jotka kärsivät lihavuudesta tai haluavat laihtua.

Lisäksi tällä tuotteella on negatiivinen tuote, jossa on munuaissairaus. Hapon sisällön vuoksi hollantilainen juusto voi ärsyttää vatsaa. Vasta-aiheet Tämän tuotteen käyttöön on ihmisiä, joilla on gastriitti, haavaumat ja enteritis.

BPU ja kalori hollantilainen juusto:

• Proteiinit, G: 26,0
• Rasva, G: 26.8
• Hiilihydraatit, G: 0,0
• Kalorit, KCAL: 352

Miten valita hollantilainen juusto?

Kun valitset hollantilaisen juuston, on ensisijaisesti kiinnitettävä huomiota pään tai kappaleen väreihin. Luonnollinen juusto on joko valkoinen tai vaalea keltainen ja väri on yhtenäinen. Kirkas keltainen väri voi puhua vain väriaineen läsnäolosta.

Tämän tyyppisen juuston koostumus voi sisältää vain maitoa, frick, kalsiumkloridia ja luonnollista väriainetta. Jos näit etiketissä, muiden komponenttien pitäisi hylätä tämän tuotteen osto ja käyttö.

Jos olet huomannut halkeamat juustoon, niin tuote on parempi olla ostamatta, kuten muotti voi muodostua siinä. Laatutuotteen pinnan pitäisi olla hieman kostea.

Edam

Suurin maine maailmassa on hauska juusto. Vientiin tarkoitetut päät peitetään kirkkaalla punaisella varsilla, sisäiseen käyttöön - keltainen, mutta gourmeteille on erityistä juustoa - mustassa kuoressa, ja Amsterdamissa synti ei yritä tällaista asiaa.

Gaud.

Luokituksen toinen rivi on Gaud - maailmassa ei ole kulmaa, jossa se ei tunkeudu. Paikalliset asiantuntijat kuitenkin mieluummin savustetussa muodossa. Tällainen graud on edelleen pidempi, ja olut menee hauskempaa. Siksi tämä lajike on maisteltava juustojen kotimaalla - koska sitä ei enää löydy missään muualla.

Maasdam

Sveitsin juuston fanit arvostavat paikallista Masdamia. Se luotiin tarkasti kilpailijana Sveitsin herkkua. Maku ominaisuudet ja moitteetonta johdonmukaisuutta asettavat Masdamin yhteen riviin parhaiden saavutusten kaikkien aikojen ja kansojen juustokakut. Muuten Laryradam ei ole toinen juuston luokka, mutta kaikki samat Masdam, vain profiilissa.

Leidenjuusto

Juuston ihailijat mausteilla on varmasti maistaa Leiden-juustoa. Ensinnäkin se on 100% ruokavalio tuote - se on valmistettu vähärasvaisesta maidosta. Ja toiseksi, lisäaineet ja muut tuoksuvat yrtit antavat hänelle ainutlaatuisen maun. Usein se on totta etiketissä - "Tmin Cheese", KOMIJNEKAAS.

Blau Claver

Juusto muotissa - Ranskan etuoikeus, mutta aborigeenit kykenevät tällaisiin herkkuihin. Esimerkiksi Blauw Klaver erottaa sininen kuori, joka ei ole tarpeen leikata - se on täysin syötävä tai Dovael (Doreuvael) - juusto punaisella muotilla, terävämpi, osittain lähellä rocofoa. Viihtyisä juustoa valmistetaan täällä, vaikka se ei ole yhtä suosittu kuin perinteiset vankka näkymät. Matkailun gourmet pitäisi kiinnittää huomiota erityiseen - tämä on erittäin kevyt ja miellyttävä välipala.

Ranko ei rajoitu lueteltuihin lajikkeisiin: Jotkut eivät edes ole nimiä, vaan peitä koko makujen spektri - lempeästä tiheään valkosipuliin.

Kuinka kokeilla juustoja?

Kun maistavat juustoja on tarpeen tarkkailla tiettyä rituaalia: valkoinen leipä, hedelmä vaaditaan, ja tietenkin viini on kuin jalokivet. Kyllä, ja jokaisen juuston pään leima (stigma), jossa maa on ilmoitettu, lajike ja sarjanumero ilmaisee, että juusto täällä viittaa koruina

Jos parempi ostaa hollantilainen juusto Amsterdamissa

Amsterdamissa itse voit ostaa juustoa supermarketeissa Albert Heijn., Dirk. (lähellä Market Albert Kaip) taiHenri willig. Mutta juuston "temppeli" sijaitseeDe Kaasasamer. (Runstraat 7, Kanavarengas, Amsterdam). Tässä päivittäistavarakaupassa on valtavia päämiehiä 440 arvostelua juustoa sekä erilaisia \u200b\u200bleipää, lihaa ja pate. Keskipäivällä rakennetaan valtava jonoa maistelua varten. Amsterdamissa myös sielläJuustomuseo. Se sijaitsee Prinsensgracht 112, 1015 EA Amsterdam.

Täällä sinä ja tuotteen valmistelusta kertoo ja kokeile antaa, ja voit ostaa sen. Itse asiassa se on myös myymälä, mutta lisäbonukset.

Hyvää ruokahalua!

Lopulta pääsimme perinteiseen hollantilaiseen ihmeeseen - Juusto! Näyttää siltä, \u200b\u200bettä kaikki kuulivat Edamista, Gauda, \u200b\u200bMaasdamista ... Tämä on kaikki alkuperäiset hollantilaiset juustot, jotka ovat voittaneet rakkautta ja kunnioittamaan paitsi paikallisissa, mutta koko maailmassa. Hollantilainen juusto - Tämä on todellinen brändi, luultavasti sitä voidaan verrata vain Belgian suklaan, Sveitsin kellot, ranskalainen samppanja jne.

Muuten tässä käytetään erilaisia \u200b\u200bvalmistajia: mielestäsi, että olet nähnyt juustoa myymälöissä, joita kutsutaan "hollantilaisiksi" (vaikka jonnekin Teos Synemian ... ja tämä on vielä kaukana pahimmasta vaihtoehdosta!)

Tietenkin ennen matkaa valmistelimme perusteellisesti - koska emme yksinkertaisesti voineet jättää mahdollisuutta oppia lisää ja parhaiten kokeilla legendaarista hollantilaista juustoa. Nykyisessä postissa kerromme lyhyesti juuston historiasta, resepti sen suosioan Alankomaissa, lopetamme kuuluisat hollantilaisen juuston lajikkeet, yritämme selittää tunteitaan, jotka ovat syntyneet maistelun jälkeen ja tietenkin Annamme useita hyödyllisiä neuvoja!

Hyvin?! Neuvottelu!

Joten, mikä on "juusto", joka tuli ja miten se tehdään?

Juusto - Tämä on maitotuote, joka on saatu käyttämällä entsyymiä ja maitohappoa maitobakteereja tai sulaa erilaisia \u200b\u200bmaitotuotteita (esimerkiksi mökkijuustoa). Yleensä Venäjän ja Valko-Venäjän sana "juusto" todella tapahtui "RAW", Alankomaissa - etsi sanaa " Kaas."Mikä tapahtui latinasta" Caseus "- juustosta)).

Ruoanvalmistusjuuston tekniikka on niin yksinkertainen, että historioitsijat uskovat, että se ilmestyi primitiivisessä ajassa. Sanotaan, että juusto on Lähi-itä.

Se oli siellä, että nomadit yrittivät maksimoida lypsytuotteiden varastoinnin määräajan (aluksi laajennuksen kautta). Mutta ajan myötä nomadit huomasivat, että jos maito oli pussissa vuohen tai lampaiden vatsaan (se oli siellä, että maito liittyi erityiseen mahalaukun entsyymille), sitten saatiin uusi tuote, joka kypsyi pidempään, mutta samaan aikaan Oliko kyky säästää ominaisuuksia pitkään pilaantumaan. Muuten, esimerkiksi markkinoilla Baku voi edelleen löytää juustoa toteutetaan vuohen / lampaat ...

Ottaen huomioon muinaisten kansojen elämän ja elämän erityispiirteet, uudet ja uudet juuston reseptit ilmestyivät - kreikkalaiset juustot Demosin saarelta, roomalaiset "Lunar" juustot jne., Jyytä. Sanotaan, että kuninkaan Hammurapin lainsäädännössä juusto mainitaan päivittäisen ruokavalion pääkomponenttina - leipää ja olutta. Ja Rooman valtakunnan aikana Galliaan, Caesarin joukkoja yhdessä aarteita keräsi paikalliset juustot, jotka menivät Roomaan "vasaralla" fabulous rahaa!

Kultainen juustoaika liittyy Keskiaikainen. Silloinkin munkit (ihmisten asteittain) ottivat täydellisen juuston ja sen tuotannon löytämisen (ensin itsestään ja sitten myyntiin). Uskotaan, että täsmälleen tuolloin juusto ja viini (ja Belgia ja Alankomaat - olut) olivat erottamattomia. Mielenkiintoista, että uudestisyntymisen aikana juustoa kutsuttiin haitallisena tuotteena (on mahdollista, koska se kykenee kutsumaan riippuvuutta siitä, että se on alla tekstissä).

Kuitenkin XVIII- ja XIX-vuosisatojen aikana alkoi aktiivinen teollinen tuotanto juusto, joka vuosittain kehittää kaiken!

Luultavasti haluat tietää miksi juuri hollantilainen juusto maailmassa harkitsee viittausta? Lähteet tarvetta etsiä juustohistoria:

Hollanti juustossa perittiin muinaisen Rooman päälliköiden kokemuksesta. Kun otetaan huomioon raaka-aineiden ja perinteiden paikalliset erityispiirteet parantavat reseptejä ja juuston valmistusprosessia. Aluksi juusto valmisteli talonpoikia: itselleen ja myyntiin. Hyödykkeiden ja rahapoliittisten suhteiden kehittämisen seurauksena erikoistuneita juustomarkkinoita ilmestyi Harlemin, Dayid, Alkmarin ja Auduavan kaupungeissa. Jos uskot tarinoita, sitten keskiajalla juustoa pidettiin jopa hoidettaessa valuuttana Alankomaissa.

Uusi kehityskierros sai juustoa kehityksen vuoksi ... laivasto ja navigointi! Yhtäkkiä?! Ja tässä on logiikka: merimiehet etsimään "paras elämä" (ja työtarkoituksiin) viikoittain ja jopa vuotuinen uinti. Vahvat ja terveelliset miehet tarvitsevat hyvää kaloria ja hyödyllistä ruokaa, mieluiten se olisi pitänyt varastoida pitkään eikä heikentyä ... ja sitten juusto syntyi, koska se on mahdotonta! Mukava muoto, jonka avulla voit lisätä varastointiaikaa, lisäksi joka päivä juuston maku on tullut vain "rikkaampi". Tietoja hyödyllisyydestä ja kalorista ei voi selittää lainkaan! Täydellinen löytää merimiehelle!

"Itse-aseman" lisäksi kaupankäynnin aikana juustoa myytiin aktiivisesti maailmanlaajuisesti! Ja kun Alankomaat oli voimakas kauppa- ja merivoima, juusto tarvitsi paljon ja täällä todellinen "rotu" alkoi tavoitteena luoda paras juusto parhaalta (kilpailu ja mitään muuta)!

Raaka-taistelujen seurauksena todelliset rekisterit tulivat maailmalle - parhaiten parhaiten:Gauda, \u200b\u200bEdam ja Maasdam! Määriteltyjen, Alankomaiden lisäksi tehdään monia kauniita paikallisia juustoja (tällainen lajike voidaan ilmeisesti verrattuna vain belgialaisten oluen lajikkeiden lukumäärään (se on melko pian erityisessä postissa)!

Joten, lyhyesti parhaiten:

1.Edam (Edfamamam) (Nimi tulee puolesta, Amsterdamin pohjoispuolella) - vaihtoehtoinen perinteinen hollantilainen juusto. "Edam" tunnettiin XVII-luvulla. Se on valmistettu lehmänmaitoa. Rakenne on hyvin tiheä, sääntö yleensä on kevyempi sävy kuin "Gaud". Hänen maku on hieman pähkinäinen, ja tuoksu kasvaa kypsymällä. Unripe (Young) "Edam" on hämmästyttävä, hieman makea, mutteri maku. Aikuinen "Edam" on kuiva ja suolainen. Tavoitteena "Edam" aika 1-10 kuukautta. Täydelliset pyöreät päät "edam", joka on valmistettu paikallisesta käytöstä, peitetään keltaisella kuorilla, vienti - punainen.

Suosituin on "Edam": n sietämätön versio - se on erittäin lempeä, pehmeä ja jos laitat sen suuhun, niin se sulaa jättäen rikas kermainen jälkimaku. Mmm ..

2.Gouda (Gouda) (Nimi liittyy myös kaupungin nimi) tunnettiin 6. vuosisadalla. "Gauda" - lempeä ja pehmeä, pähkinöitä, tyydyttyneeseen mausteisiin. Se on valmistettu lehmänmaitoa. Se on rikas ja jopa vaalea keltainen väri pienillä reikillä koko alueella. Tänään lukuisat ainesosat ympäri maailmaa tekevät siitä alkuperäisen hollantilaisen reseptin. Mitä enemmän juustoa kypsyy - voimakkaampi aromi ja siitä tulee maa. Kypsyttää "Gaud" 1 - 36 kuukautta. Muuten "Gadda" tuotanto on suurin osuus juustotuotteiden teollisuustuotannosta (eikä vain Hollannissa).

"Gaud" käytetään usein eri kulinaaristen kokeiden perustana: niin on esimerkiksi savustettu "Gaud", jota käytetään yksinomaan kylmällä oluella; Juusto, jossa on tmin, mausteinen yrtit, sinappi ja pippuri. Lue ja selvitä, mistä kokeilla monenlaisia \u200b\u200bjuustovaihteluita.

3.Maasdam (Maasdam)- Lopuksi "Great Hollanti Cheese Troikan" viimeinen edustaja. Juusto, joka on peräisin Maas-joen kaupungista; Mikä edustaa kaikkea sanan "juusto": keltaisten ja valtavien reikien omistaja - Maasdam! Nuorin näistä juustoista (sen tuotanto alkoi vain XX Century). Se on ainutlaatuinen makea tuoksu. On mielenkiintoista, että aluksi Masdam näyttää aivan kuin Gaud ja Edam kuitenkin kypsymisprosessissa juusto hankkii täysin erilaisen muodon (tulee ylellisyyden ontelojen omistaja - juustoreikat). Ja tämä johtuu juustoa sisältävistä kaasuista fermentaation aikana.

Muuten Masdamin kypsymisprosessi on hyvin lyhyt (niin sitä pidetään nuorena) vain 1-3 kuukautta. Joku sanoo, että Masdam on hollantilainen kopio Sveitsin Estä, tämä on totta vain osittain. Maasdamin edut verrattuna Emmentaliin ovat sen saatavuus (tuotanto on nopeampi ja vähemmän kalliita) ja tietenkin pehmeä ja lempeä makea maku.

Joten alkuperäisen tuoksun ystäville pitäisi yrittää Leidenjuustotuotettu rasvattomasta maidosta lisäämällä kumikiin ja muita tuoksuvia yrttejä, jotka antavat juustoa ainutlaatuisen maun (joskus he kirjoittavat tarroja komijnekaas. (Tmin juusto).

Konosilmaiset juusto muotissa Voi arvioida hollantilaisia "Blauw Klaver"(Blau Claver) tai "Doruvael" (Doovael). "Blauw Klaver" Perustuu nimi - juusto, jossa on "sininen kuori", joka on syötävä ja antaa juustoa mausteinen aromi.

"Doruvael" - Juusto punaisella muotilla, maistaa enemmän teräviä. He sanovat, että koska Punaisten bakteerien kanssa, jotka tuottavat tämän muotin, erityinen steriilitys edellyttävät tällä hetkellä vain yhden ainoa maatila Alankomaissa on lupa valmistaa tällaista juustoa.

Nyt yritämme kuvata meidän juustotuotteiden vaikutelmat, joita olimme onnekkaita kokeilemaan, kun vierailet Hollannissa:

Oude graht

Oude Graht (perinteinen juusto, jonka löysimme Utrecht, juuston nimi johtuu Utrechtin keskustan kanavan nimestä).

Tämä juusto on melko sattumalta, että yritimme - ensimmäistä kaupunkia matkamme. Se ostettiin pienessä juustokaupassa "Pakhuis Utrecht" lähellä keskustaa (Lijnmarkt 6, 3511 KH Utrecht). Irisha Onneksi hämmentynyt ainoa hollantilainen juusto, josta hän kuuli "Vanhan Amsterdamin" Oude Grahtin kanssa, miksi otimme sen)). Emme maalaa mitään, vain sanoa, että ostaa pala juustopää "Oude Graht" (lähin kaupunki, jossa voit ostaa alkuperäisen Utrechtin "Oude Graht"). "Oude Graht" on erittäin hyvä ja meidän mielestämme on ihanteellinen: se on hyvin leikattu juusto, mutta samalla hänellä on makea maitotuoksu, joka on luontainen nuorille juustoihin. Kun otetaan huomioon sen pinta, näet pienet kohdat (kotelot), jotka puhuvat pitkiä kypsymistä. Se osoittautuu juusto - 2 in 1: ssä (se tuntuu kiinteältä, mutta makealla kermainen aromi). Oude Grahtin tuotanto alkoi vuodesta 1908 lähtien ja jatkuu tähän asti vanhan reseptin paikallisten tilojen toimittaman maidon perusteella. Juusto-juusto on noin 14 kuukautta!

Oude Grahtissa on oma verkkosivusto http://www.udegrachtkaas.nl/, jossa voit selvittää juuston myyntipaikan ja jopa kävellä kasvi verkossa.

Itse asiassa "vanha Amsterdam" erinomainen kiinteä juusto, joka pitää juustohousut!Jakelualue on laaja kuin "Oude Graht". Joten ostimme juuston tavallisessa hypermarketissa. Muuten olennaisesti "vanha Amsterdam" on kypsä "Gaud".

Muuten, jos näet juuston, joka on peitetty mustalla parafiinilla, niin suuri osa todennäköisyydestä on väitettävä, että se on kestävä (kypsä).

Juustomerkki "henri willig"

Henri WiPIG -verkon erottuvia piirteitä voidaan kutsua maistamaan juustoa ja valtava valikoima erilaisia \u200b\u200bjuustoja. Joten esimerkiksi voit helposti kokeilla lehmän, lampaiden ja vuohen juustotjoka palvelee mielenkiintoisia ainesosia. Kun yhdistät juusto pippurilla tai valkosipulilla tai yrtteillä - Standardi? Yritä sitten - juusto kookospähkinä, tai tryffelit tai pestokastike! Henri Willig tuottaa myös savustettuja juustoja, joita hollantilainen rakkaus syödä olutta. Löydät sekä kiinteän (kypsä) ja pehmeät (nuoret) juustot (vauva). Kätevä osuusmuoto (pienet pyöreät päät) tekevät siitä helposti juuston suoraan pöydälle.

Juusto sekoitus ruokakaupoista

Tällaiset sekoitteet ovat melko yleinen ilmiö hollantilaisissa ruokakaupoissa. Sarja sisältää useita eri tyyppisiä juustoja (muulla juustolla allekirjoitetaan ja sijaitsevat erillisessä pussissa) ja pakkaus makealla Jama (esimerkiksi päärynä). Tämä vaihtoehto on erittäin hyvä niille, jotka haluavat järjestää todellisen iloinen loma. Oddly tarpeeksi, kaikki tämän paketin juustot olivat todella maukkaita ja epätavallisia. Erinomainen aivohalvaus - kokeile "Prober" juustoa ja tule jälleen hänelle!

Siksi neuvoja - jos haluat ja valmiita ostamaan tällaista sekoitusta ja kokeile sitä! Muuten, näkökulmasta hintalappu, sitä voidaan todella kutsua erittäin budjettivaihtoehto! Joten puhua, kysy Alankomaiden ruokakaupoista!)

Voit kysyä meiltä "Joten missä kokeilet hollantilaisen juustoa?" .
Anna antaa yksityiskohtaisen vastauksen. Alankomaissa on useita tapoja:

.Sivistynyt menetelmä - maisteluhuoneet (He ovat makuista)

Tässä esimerkiksi tämän alueen toimielinten Amsterdamissa tunnettu sivusto: http://www.rekenaercheese.com/

Välittömästi sanotaan, ettemme ole heissä, vastaavasti mitään huonoja ja hyviä sanoa. Mutta jos uskot kuvauksia, sitten paraatin tunnelmassa tarjotaan useita juuston lajikkeita, yleensä yhdessä viinin kanssa (joka on valittu kullekin juustolle), ja mmiting-prosessissa kerrotaan erilaisia \u200b\u200bmielenkiintoisia asioita (juustojen tuotannosta) , juustosta jne.). Internetissä tällaisissa laitoksissa on suuri määrä positiivisia palautetta, joten jos haluat "kauniisti istua" - neuvomme harkitsemaan makuuhuoneiden vaihtoehtoa. Huomaa, että yleensä sinun on varattava osallistuminen etukäteen!

.Henkinen tapa - Ruokakauppa

Juusto on Alankomaiden päivittäistavarakaupan markkinoilla muuttumaton satelliitti. Jos olet onnekas tapa päästä tällaisiin tapahtumiin, älä unohda mahdollisuutta maistaa juustoa! Markkinoilla näet hollantilaisten sielun, arvioida pienten maatilojen ainutlaatuista juustoa, edulliseksi ostaessaan juuston päätä. Mitä ei ole käytettävissä talousarvion matkailijoille pääsääntöisesti, tämä makuusmahdollisuus ei edellytä lisäinvestointeja sinulta)

Tärkeä kohta on päivämäärän ja kellonajan valinta: Markkinat järjestetään pääsääntöisesti tiettyinä viikonpäivinä ja ovat omat tilapäiset rajat, joten sinun on tiedettävä etukäteen, kun pääset ruokakauppaan ( Tiedot voidaan saada maailmanlaajuisesta verkosta - Internet, opaskirja tai paikalliset asukkaat).

Muuten, kuvassa kuuluisa päivittäistavarakaupan Rotterdam (Markthal), voit lukea siitä!

. Vakiomenetelmä - juustokaupat

Juustoa ennen ostoa voidaan kokeilla paitsi "Henri Willig" -verkostossa (vaikka se voidaan tehdä ottamatta yhteyttä myyjien konsultteihin). Juustokaupat ovat kiinnostuneita kokeilemaan ja ostamaan matkailijoita ja ostamaan, eivät vain juustoja, vaan myös erilaisia \u200b\u200blisäyksiä heille: esimerkiksi viiniä tai keittiövälineitä (erikoisveitset, leikkauslevyt jne.). Konsultit toivottavat sinut tervetulleeksi valitsemaan juuston, jota etsit tai tee ihanteellinen pari (juusto + viini).

Vähemmän kysymystä "Ja mistä ostaa todellinen hollantilainen juusto?"

Vaihtoehdot ovat jälleen jonkin verran: eniten tavallinen - elintarvikemarkkinoilla, Juusto on aina siellä, mutta makuista ja lajikkeiden valinta voi olla ongelmia. Esimerkiksi klassinen "gadda" ja "vanha Amsterdam" ostimme täsmälleen tällaisessa ei-erikoistuneessa kaupassa.

Yksi Alankomaiden päivittäistavarakaupoista, joissa voit löytää rutiinia)

Ei myöskään ole erityisen vaikeaa löytää (erityisesti matkailukaupungeissa) juustokauppa Jossa voit kokeilla ja poimia juustoa jokaiseen makuun ja lompakkoon. Tämä vaihtoehto kannattaa harkita juustoa gourmet. Muuten, koska käytäntö on osoittanut, jos juusto todella pidetty ja haluaa ottaa se matkamuistoksi - se on parempi "Älä vedä" ja ostaa suoraan paikan päällä (erityisesti vakioliikkeen tapauksessa), Muussa tapauksessa se voi olla jo seuraavassa kaupungissa ... Turvallisuudesta (erityisesti kypsä (kiinteä) juusto ei voi huolehtia paljon, koska pyynnöstäsi myyjät helposti sinetöivät juustoa tyhjiöpakkauksiksi, jotka valitettavasti ei ole kovin yleistä US ...

Kolmas vaihtoehto juuston ostamiseen - elintarvikkeet tai erityiset juustomarkkinat. Tällaisten istuinten edut kuvataan edellä. Joskus voit kokeilla ainutlaatuista juustoa "käsi". Joten katsella markkinatyötä! Parasta kaikista vaihtoehdoista on juuston hankinta yhteisistä päivittäistavarakaupoista, jotka ovat paikallisia: ei matkailuhinta huijausta; Laadullinen juusto + Mahdollisuus nähdä tavallisten kansalaisten elämä!

Valmistumme vain huomata, että valitsemme matkamuistosta Alankomaista - lykätä kiinalaisia \u200b\u200bmagneetteja, kelloja, leikkeitä ja parempaa erilaista hyvää hollantilaista juustoa, joka on kaukana Alankomaista, muutama ilta, leikataan ohuiksi viipaleiksi viitejuustolla ja viitejuustolla Muista suuri matka!

Joten tämän viran pakollista osaa voidaan kutsua valmiiksi - et voi lukea sitä)) ja voit lukea, oppia joitakin mielestämme, mielenkiintoiset tiedot ja juustouutiset)

Juustomarkkinat Alankomaissa

Yksi ulkomaisten matkailijoiden viihdetyypeistä voi olla vierailu erikoistuneille juustomarkkinoille. Kaupungeissa Alkmar, gouda, edam ja sarvi - Keskiajalla on ollut historiallisia kopioita juustomarkkinoista. Juustomarkkinat ovat enimmäkseen esittelyä matkailijoille, joihin juustoa muotokuvia (Kaasdragers) on murskattu perinteisiin puvuihin (kaastragers) (kaastragers) (keinuvat, joiden paino on vähintään 160 kg!) Juustopäätä ja ajaa heidän kanssaan painorakennuksessa. Juusto tarkistetaan laadusta, punnitaan, arvioimaan ja myymään.

Huolimatta siitä, että markkinoiden toiminta pyrkii houkuttelemaan matkailijoita, he tekevät edelleen alkuperäisen tehtävänsä paikallisten viljelijöiden juuston myyntipisteenä. Jos aiot käydä juustomarkkinoilla - ehdottomasti määrittelee työnsä aikataulut etukäteen!

Rajoitustekijä voi palvella vain luonnonmaidon puuttumista ja korkeita kustannuksia, kun otetaan huomioon kulutus juuston ruoanlaittoon ... Joten jos haluat juustoni - on toivottavaa olla maatila tai ainakin "talo kylässä"!)

Yhteenveto:yhteenveto postitse, haluaisin huomata, että hollantilainen juusto on todellinen maamerkki, jota jokainen itsekunnioitunut matkailija ei saa olla ohitus, kun matkustat Benilyukassa! Juusto voi olla niin erilainen: kiinteä tai lempeä; suolainen, makea, terävä; sisältää lisää rusinoita mausteiden muodossa tai vaikuttavat sen yhteensopimattomuuteen; olla hullusti kalliita tai erittäin edullisia; Sisällytä riippuvuutta aiheuttavia aineita ja joukko hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja ... Juusto auttaa jopa oppimaan tarinaa, järjestävät suuren juhlallisen illan ja vain saada todellinen ilo! Ja jos puhumme todellisesta hollantilaisesta juustosta ...) Toistamme lauseen

Hollantilaiset juustot - Mitä tuoda Amsterdamista?

Mikä on ensimmäinen tulossa mieleen, kun he puhuvat Hollannista? Juustot ja tulppaanit. Ensimmäisestä tänään ja keskustellaan.
Juusto Hollannissa on oppinut ensimmäisen vuosisadan BC: ssä, lainannut osaamista muinaisen Rooman juustokakut. Myöhemmin opetuslapset ovat pitkään ylittäneet opettajansa.

Alkuperäisen tuotteen maun saamiseksi hollantilainen valittiin loputtomasti formulaation, lisäaineiden, altistumisajan valmisteluun, maidon pohjoisille ja länsimaisilta alueilta ja etsinyt muita tapoja parantaa laatua.

XVII-luvulla on ominaista Euroopan maiden ja Alankomaiden välisen turbulenttien kaupan aloitus ennen markkinoiden toimittamista pääasiassa pesäkkeistä, teki uuden Brainchild-juuston. Tuoreita laitumia, lehmiä, jotka antavat valitut maito, siirtyivät siirtomaa-mausteisiin, jotka tekivät hollantilaisia \u200b\u200btavaroita unohtumattomia. Secrets of cheesecakes, joka pidettiin seitsemän linnojen takana. Kymmenien vuosien jälkeen juusto tuli tuotteen numero yksi tuote toimitetaan maahan Eurooppaan ja muihin maailman maihin. Ja niin se pysyi tässä asemassa: vuosittainen liikevaihto maitotuotteiden viennistä, 80 prosenttia, joka koostuu lukuisista tuotteista, on jopa 70 miljardia euroa.

Vanha Amsterdam (vanha Amsterdam)

Juustojen juustojen kuninkaaksi "Gaud" on oma historia ja hänen reseptinsä liittyvä mysteeri. Secretsin syöttäjät ovat kuuluisten Cheesecakes Westlandin (Westland) jälkeläisiä, jotka onnistuivat tuottamaan Tuotteen arvoinen Royal Label Koninklijk (Royal). Kaikki hollantilaiset juustot, "vanha Amsterdam" kaikkein nimeltään.

On tunnettua, että tämän lajikkeen osalta tehdään vain tuoretta maitoa, ja se kestää telineissä vähintään 18 kuukautta. Mutta pää salaisuus on juuston valmistelu.

Hollannin Gaddyn pään päät vahapäällysteessä ovat kestäviä puolitoista vuotta ja enemmän. Tuloksena oleva juusto on syvä, pehmeä maku karamellin ja pähkinöiden sävyillä. Täydennyksenä ja maun parantamiseksi lautaselle, viipaloitu hedelmät, viikunat ja pistaasipähkinät tarjoillaan. Euroopan makea sinappi-perinteinen täydennys monille haalistuneille kiinteille juustoille "Edamer", "Gaud" ja Vanha Amsterdam.

Tämä lajike on omistettu erilliselle sivulle Facebookissa: Facebook.com/oldamsterdamcheese, jossa tällä juustolla on erilaisia \u200b\u200breseptejä.
Osta tämä "vanha Amsterdam" suositellaan Brand Storessa Old Amsterdam Cheese Storesta, joka sijaitsee Damrak 62, 1012 Js Amsterdamissa. Täältä löydät kaikenlaisia \u200b\u200blajikkeita kuuluisasta yrityksestä, jonka sivukonttorit ovat edustettuina 67 maassa. Vanhan Amsterdamin "lajikkeen lisäksi myymälässä myyvät kaikki Westlandin juuston juustot. Mutta se on vanha Amsterdam, jota kutsutaan Hollannin käyntikorttiksi.

Edamer.

Sinulla on artikkeleita

Tasteista on argumentteja, jos se koskee ruokaa ja juomia. Juustojen keskuudessa olevan mestaruuden kämmenellä on pitkä ja tiukasti "Edamer", joka on tuotettu Edamin kaupungissa. Jopa ennen Euroopan maiden yleistä harrastusta, hollantilaisia \u200b\u200btuotteita, hän seisoi yhdellä rivillä ranskalaisilla ja italialaisilla tovereilla. "Edamer", joka on valmistettu lehmän maidosta, erityinen rasva sopii jokaiselle lajeille. Kovuuden saavuttamiseksi se kestää vähintään kaksi kuukautta puuhyllyt. Lopullisessa muodossa pää "Edara" on ilmeisen pallon ulkonäkö, josta rakastajat arvostavat sitä.

Gaud.

Toinen vaihe on tunnustanut edes aikaisemman "Edame" -luokan "" (GOUDSE), jonka nimi liittyy myös pieneen kotimaan tämän lajikkeen. Nuorilla on lempeä maku kerma. Gaudin iässä "kasvaa" ja kestää jopa yhdeksän kuukautta. Sitten hän hankkii hienovarainen maku, johon se arvostetaan kaikkialla maailmassa. Ready juusto siirtyy myyntiin 8,5 kg painavan sylinterin muodossa. Tätä lomaketta pidetään altistusprosessin parhaaksi. On toinenkin "Gaddy" - "hollantilainen päällikkö".

Juusto, erääntyvät vuosi ja enemmän, arvostavat korkeita gourmeteja.

Maasdam

Kolmas paikka annetaan Maasdamille, tämä palkkaluokka ilmestyi markkinoilla myöhemmin, mutta tuli yleisimmin edellisten kahden jälkeen. Hän yritti ja arvostaa Pietarin I, yllättynyt lopullisen tuotteen reikien lukumäärästä ja muodoista. Miten ne syntyvät? Kaasun aiheuttamien bakteerien liikkuminen fermentaation prosessissa johtaa kuplien ulkonäköön. Heitä kutsutaan "silmiksi". Koska Maazdamin formulaatiossa ainesosat muuttuivat ja rasvaprosentti, viime vuosisadalla he juhlivat toista syntymää. "Young" juustokakkujen standardien ja ikääntymisen vuoksi "Masdam" pidetään yleisimmin tuovamaissa. Suuret pyöreät reiät ovat tulleet tämän lajikkeen brändiksi.

Vanha hollantilainen mestari

Kirjaimellisesti nimi tarkoittaa "Vanha hollantilainen". Tämä on korkein palkkaluokka useimmille valmistajille. Hänestä tulee yli vuosi. Kirkkaat mausteet ja lempeä kermainen tuoksu teki sen todellisen kuninkaan juustojen keskuudessa.Vuonna 2004 Wisconsin (USA) järjestettiin Jubilee-juustokilpailu. Valinta toteutettiin useissa kymmeniä luokkia ja lähes puolitoista tuhatta ehdokasta "vanha hollantilainen" yhtiöstä "Frisland Foods juusto" tunnusti maailmanmestari. Kultatulostuksen tulostaminen kääreen pinnalle osoittautuu valintonsa. Ja Frislandin elintarvikejuustojen valmistaja on pitkään ollut maailman kymmenen raakayrityksen joukossa.

Bremster

Hänet annetaan Alankomaiden asukkaiden vuoksi. Juusto lehmän maidon aiemmasta käsittelystä ei ole tehty, joten niille on ominaista erikoinen maku niitty yrttejä.
Lähes tuntematon Hollannin ulkopuolella tämä laji on erittäin suosittu hollantilaisuuden kanssa. Syntynyt maan pohjoisosasta, jossa parhaat laiturit luodaan karjan parhaita laitumia meren läheisyydessä ja maaperän koostumuksesta, joka sisältää sinistä savea. Tämän yhdistelmän ansiosta maito ja juusto maku turvotus ja pehmeämpi tuotetaan muilla alueilla. Alankomaiden väittää, miten parhaiten palvella "Bemboster": erillään muista elintarvikkeista niin, että tuoksu ei ole tukossa tai hyvä punainen kuiva viini.

Leidse (Leidse)

Mausteisen maun ystävät antavat etusijalle Leidenin kaupungin läheisyydessä syntyneitä tuotteita. Semi-kiinteä juusto valmistetaan rasvattomista erotetusta maidosta ja sisältää kalvojen ja kuminan täydennyksiä, joille se kutsuttiin komijnekaasiksi (kirjaimellisesti "tminny"). Joten sitä pyydetään yleensä supermarketeissa.

Burenkas (Boerenkaas)

Tämä on "maatilan suosikki", valmistajan valmistajan patentoitu ja paljastunut ajan myötä. Maku muistuttaa suosittua "Gaud". "Burenkaasin" koostumus sisältää vain raakamaitoa, se lisää maistaa mehukas ruoho. Pään "Burenkas" on painettu ympyrä.

Amsterdamin keskustassa maistaa herkku ja ostaa, lahjaksi, supermarketeissa Dirk, Henri Wilig ja Albert Heijn. Mutta De Kaukamerin erikoistuneessa supermarketissa Runstraat 7, Canal Ring näytät olevan laajin valinta hollantilaisista valmistajilta - jopa 440 lajikkeeseen. Vapaa maistelua on ajoitettu klo 12 iltapäivällä, mutta sen on puolustettava pitkää jonoa.

Museo Amsterdamissa

Suosikki matkailijat Alankomaiden pääkaupungin maamerkki - Juustomuseo, joka sijaitsee PrinsensRrachtissa 112, 1015 EA.

Jos vierailit Anna Frankin talossa, juustomuseo on helppo löytää, liikkua pitkin pengertää ja kääntää kanavan vastakkaisella puolella. Naapurinen ovi johtaa tulppaanien taloon, joten kävijä saa toisen bonuksen.

Museossa kokeile ehdotettuja juustotuotteita, jotka on tuotettu Hollannissa, tyhjiä lokeroja korvaa välittömästi kokonaan. Muiden kastikkeiden ja mausteiden ystäville kävijät valitsevat ja täällä he ostivat haluamasi yhdistelmän. Museon hinnat ovat pienemmät kuin supermarketeissa ja kaupoissa, jotka sijaitsevat lähemmäksi keskustaa. Ostajien päät pakataan kompakti ja paino. Ja tällaisen paikan vierailun muisti pysyy pitkään.

Maistelu Amsterdamin markkinoilla ja juustohuoneissa

Voit syöksyä keskiajalla ja samalla kokeilla talonpoika juustoa, käydä Markkinoilla Alkmarin, Gaudin tai Edamin kaupungeissa, joissa tyypillisen keskiaikaisen kauppakeskuksen tilanne on uusittu ja maitotuotteet myyvät kukinta Tyypillisesti hollantilaiset kapit ja lumivalkoiset esiliinat rullalla. Ostoksemme markkinoilla Vanhassa hollantilaisessa perinneessä ostaja ei saa vain nähdä ostaja, vaan tuntea myös tuotteen aromia.

Markkinoiden lisäksi on mahdollista paahtaa tuotteen lajikkeet erikoishuoneissa ReyPenaer Cheese Tasting -huoneessa. Ja samaan aikaan ja upposi nälkä. Nämä huoneet tarjoavat erilaisia \u200b\u200blajikkeita:

• Lehmän ja vuohenmaitosta;
• Sulanut ja kiinteät;
• Nuoret ja vanhat;
• Erityiset lajit, jotka sisältävät maku-lisäaineita paprika, chili, tryffelit.

Kun maistelemalla Hollannissa on tavanomainen palvelemaan pehmeää eurooppalaista sinappia "pääruosta" - se luo epätavallisen makukukka.

Maistaminen meijeritiloilla

Tutustu juuston valmistukseen lehmän maidosta, käy itsesi tai kiertueella ja opas etsivät lähellä olevia tiloja. Näet prosessin omin silmin. Ensinnäkin tutustu tusina lehmillä maatilalla, jota palvelee yksi naimisissa oleva pari (navetta ei tuota tuttuja hajuja), ja vieraile sitten Cheesemoressa itse ja pirteä työpaja, jossa voit sallia vain kylpytakit, tehostimet ja hiukset.

Toisin kuin museoiden Dules, täältä näet täydellisen maidon taukoa, jossa on juokseva entsyymi ja fermentoitu muna-bakteerit puisella Zhabanessa. Joten hanki juusto. Kiinteät lajikkeet massa on murskattu saada kappaletta, jotka tekevät juuston tiheämiksi. Juustomassa kuumennetaan 50 asteeseen, jatkuvasti sekoittaen. Yrtit ja mausteet, väritys aineet ja suola lisätään maahan tässä vaiheessa. Suola parantaa makua ja lisää tuotteen varastointia. Tuolloin juusto oli jo hankkinut keltaisen värin karteteenin sisällön ansiosta lehmän maidossa. Mutta joissakin tyypeissä lisätään toinen Trooppisesta kasvibixa-orellana, joka on saatu Tropical Plant Bixa Orellana.

Sitten kytkin erotetaan palasiksi ja asetetaan erityisiin sylintereihin muodon aikaansaamiseksi. Näyttää hakujonon: tiheästä juuston massa lehdistön avulla, ylimääräinen neste poistetaan ja tulos on perinteinen pyöristetty muoto nimeltä "pää". Pään pään päätyttyä he nauravat vapaassa uimassa suuressa kylpyssä.

Kypsyneet juustot puiset telineillä. Nuori, pehmeä, jopa 4 kuukautta vanha ote laittaa telineisiin ulkona. Toiset rivit miehittävät päätään yhden vuoden altistumiseen. Ylemmillä hyllyillä kahden vuoden tiheät kirkkaat keltaiset ympyrät kypsytetään. Juuskakkujen täydellisen valmiuden odottamisjakso kutsutaan virkistysprosessiksi.

Viini, lukuun ottamatta ihanteellista paria juustoon, suorittaa luonnollisen säilöntäaineen tehtävän. Perinteinen tapa joissakin maatiloissa: pään pitkän aikavälin varastointiin, viinin pullo sijoitetaan kumottuun kaulaan.

Cheesellissä on valmiita päätä, joissa on 2x2 neliömetriä CM-kuutioita ja leikataan läpinäkyvien kansien peitossa. Kehyksessä oleva seinällä hinnasto on roikkuu, mikä on rehellisesti miellyttävää. Retken jälkeen englanniksi (niitä ei pidetä venäjäksi), varmasti ostaa pää tai juuston koti ja lahja.

Vuohenmaitotuotteet

Särkä vuohenmaitosta ja Alankomaat ovat vähemmän suosittuja kuin coked from cow. Mutta asiantuntijat arvostavat heitä nimenomaan spesifiselle hajulle ja jälkimakulle. Kuten meijeri, vuohi on jaettu nuorille, haalistukselle ja vanhaksi. Ja koostumuksessa perinteisiin ja maku-lisäaineisiin. Uusista teknologioista huolimatta ei sisällä mitään muuta kuin luonnollista maitoa, suolaa ja mausteita. Nuorten ja vanhojen jakautumisen lisäksi on vielä hyökkäävä tai VSOP (vähintään kaksi vuotta). VSOP maku muistuttaa mausteista parmesania, ja spesifinen haju ei enää tunne sitä. Tällaisiin lajikkeisiin on tavallista lisätä:

• Italian yrtit;
• Hihnan niitty;
• Oliiveja;
• Kuivatut tomaatit;
• Korianteri;
• Shambalu.

Viimeiset kaksi ainesosaa tuovat kevyt leipää ja sieniä, joista hän arvostaa Hollannin ja vieraiden asukkaat.