Tällaisen epätavallisen "elävän" lautasen vaikutuksesta tutkimme hieman japanilaista ruokaa ja löysimme paljon järkyttävämpää ja mielenkiintoisempaa samanaikaisesti. Japanilaisen keittiön maailmassa on monille tavallista, sillä sillä on pitkä historia vuosisatojen takaa, omat ainutlaatuiset perinteet ja horjumattomat tavat. Ehkä juuri japanilainen keittiö on omaperäisyyden, monipuolisuuden ja hyödyllisyyden malli, minkä vuoksi se tuli eri puolilla maailmaa asuvien ihmisten mieleen.

Huomautus tästä videosta aiheutti tunteiden myrskyn

1. Tanssiva kalmari "Odori Donu"
Odori Donun valmistukseen käytetään vain tuoreita kalmareita, koska ne leikataan, jolloin vain lonkerot ovat ehjät. Jotta kalmari "alkaisi tanssimaan", sinun on kaadettava niiden päälle soijakastiketta. Koska soijakastikkeessa olevat natriumionit reagoivat kalmarin vielä elävien solujen kanssa, impulssit saavat kalmarin lihakset supistumaan.

2. Astia raakaa hevosen lihaa "Basashi"
Japanilaiset kutsuvat runollisesti hevosenlihaa sakuraksi. Tämän ruokalajin sanotaan maistuvan erittäin hyvältä, kuten sushi!

Muuten lihaa Japanissa syötiin joskus aiemmin, mutta siitä ei koskaan tullut osa perinteistä ruokaa, joka rakennettiin kokonaan vihanneksista, kalasta ja merenelävistä. Aikamme asti naudanlihalla, sianlihalla ja jopa kanalla ei ollut merkittävää sijaa japanilaisten ruokavaliossa. Vaikka vuoristokylien japanilaiset söivät villisikojen, peurojen, muiden eläinten ja lintujen lihaa, koko maassa lihaa pidettiin erityisruokavaliona, esimerkiksi sairaille. Yksi syistä lihan puutteeseen japanilaisessa keittiössä on buddhalaisuuden omaksuminen, joka kielsi nelijalkaisten syömisen, vaikka japanilaiset eivät koskaan olleet uskonnon fundamentalisteja. Mutta lihaa teurastavia ihmisiä pidettiin epäpuhtaina. Tärkeämpi syy on luultavasti tilan puute - niukka ja arvokas pelto on omistettu kokonaan riisipelloille. Japanissa ei yksinkertaisesti ollut paikkaa karjan kasvattamiseen, ja japanilaiset saivat tarvittavat proteiinit merenelävistä ja soijapavuista.

3. Natto
Tämä on Natto. Natto on perinteinen japanilainen keittiö, joka on valmistettu fermentoiduista soijapavuista, yleensä syödään soijakastikkeella.

Tällä ruoalla on voimakas tuoksu, mutta se maistuu hyvältä. Turistit sanovat: "Jos et ole koskaan syönyt tätä, sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla sitä !!!"

4. Inago ei ole tsukudani
Maaseudulla Naganossa ja Gunmassa löytyy ruokalaji nimeltä "Inago no tsukudani". Inago on heinäsirkka, jota haudutetaan soijakastikkeessa ja johon on lisätty sokeria. Monista matkamuistomyymälöistä löydät tämän herkun pakattuna ostettavaksi kotiin tai rakkaillesi ja ystävillesi matkamuistoksi.

5. Shirako
Mikä on mielestäsi tämä tuote? Ja tämä on yksi japanilaisen keittiön erikoisuuksista, koska "Shirako" on kalan siemenneste! Se voi olla höyrytetty tai friteerattu, mutta mikään käsittely ei poista hankalaa hiljaisuutta, kun kerrot ystävillesi, että söit sen;)

6. Ikizukuri (live sashimi)
Yleensä sashimi (sashimi) on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka on valmistettu tuoreesta raa'asta kalasta. Yleensä sashimip tarjoillaan ensimmäisenä ruokalajina ja symboloi aterian alkua. Japanissa tämä ruokalaji ei ole valmis tyydyttämään nälkää, vaan ensinnäkin osoittamaan kokin kulinaarisia taitoja. Hyvin usein erilaisia ​​koostumuksia kukkien ja hieroglyfien muodossa muodostetaan ohuista kalaviipaleista.

Ikizukuri on tapa tehdä sashimia paitsi elävistä merenelävistä ... Kun kala valitaan, kokki alkaa suolistaa sitä ja tarjoilla sitä melkein heti. Taitolentoa tässä tapauksessa on, että kokki leikkaa varovasti useita paloja, mutta itse kala pysyy samanaikaisesti suhteellisen ehjänä.

Lisäksi kaikki katkaistaan ​​niin, että sashimi -palasia syövä henkilö näkee, miten kalan sydän toimii ja miten se liikuttaa suutansa syömisen aikana.

Toisaalta tämä saattaa tuntua eräänlaiselta provokaatiolta tai yritykseltä pakottaa ihmiset kasvissyöjiksi.

Live sashimi tarjoillaan

7. Odori Ebi
Odori Ebi on myös eräänlainen sashimi, joka koostuu pienistä vauvan katkarapuista. Niiden kuoret poistetaan usein ja joskus päät. Katkarapuja paistetaan ja tarjoillaan yhdessä muun kehon kanssa, joka jatkaa liikkumista jaloillaan ja antenneillaan syömisen aikana.

Odori Ebi asuu palveluksessa

Eksoottiset ruoat, joita pidetään herkkuina eri maissa, ovat joskus täysin erilaisia ​​kuin mitä olemme tottuneet näkemään ruokapöydällämme. Anna joidenkin venäläisen keittiön ruokia muiden maiden asukkaille näyttää myös oudolta - esimerkiksi eurooppalaiset ovat hyvin yllättyneitä sellaisista ruokalajeista kuin suolakurkku, hyytelö tai esimerkiksi hyytelöllinen liha, mutta olkoonpa niin perinteet ovat paljon inhimillisempiä suhteessa kuluttajiin ja ... ruokia. Miksi - saat selville tästä kokoelmasta.

1. Mustekalat

Koreassa tätä herkkua kutsutaan sannakchiksi. Ruokalaji on elävä mustekala, joka on maustettu seesaminsiemenillä ja seesamiöljyllä. Välittömästi ennen tarjoilua eläin leikataan pieniksi paloiksi ja sitten syödään edelleen vääntyvät lonkerot.

Kypsennetyn mustekalan lihakset säilyttävät kykynsä supistua joksikin aikaa, joten ruokalajia syödessä on kiinnitettävä erityistä huomiota siihen, että eläin kuolemassaan ei imukuppeineen tartu kieleen tai suuhun ontelo eikä estä ihmisen hengitysteitä. On ollut tapauksia, joissa gourmetit kuolivat tukehtumiseen syödessään huolimattomasti eläviä mustekaloja.

2. Sammakot

Elävien mustekalajen syöminen ei ole ainoa Aasian maiden kulinaarinen perinne, joka voi tuntua inhottavalta. Kiinassa, Japanissa ja Vietnamissa ruokalaji on varsin suosittu, jonka tärkein ainesosa on elävä sammakko. Voit ihailla, kuinka japanilainen nainen käsittelee mestarillisesti tätä hienoa ruokaa, mutta on parempi olla katsomatta videota lounastauolla - olet vaarassa pilata ruokahalusi.

Useimmiten "herkku" valmistetaan erityisesti kasvatetuista sammakoista, sen valmistusprosessi ei ole monimutkainen - iho poistetaan sammakosta, peurataan, leikataan sitten palasiksi ja asetetaan lautaselle koristeella, pääkoriste herkullisuus on edelleen elävä sammakonpää. Joskus sykkivä sydän tarjoillaan erikseen "kohokohtana".

3. Tarantulat

Kehittyneitä gurmeja tuskin voi yllättää esimerkiksi hirvieläinten tai härkäpeniksen herkuilla, mutta brittiläisen Louis Colen gastronomiset riippuvuudet järkyttävät jopa kokeneita ahneita.

Cole tallentaa säännöllisesti videoita, joissa hän syö erilaisia ​​"ruokia", mukaan lukien elävät tarantulat ja skorpionit. Britti on kuvannut jo 36 videota, joista yksi on inhottavampaa kuin toinen, voit tutustua niihin hänen virallisella kanavallaan osoitteessa youtube.com. Sinun on kuitenkin parempi olla näkemättä sitä.

4. Lepakot

Aasia uudestaan ​​ja uudestaan ​​- kulinaarisia herkkuja, joiden valmistus ja kulutus on juuri oikea rinnastamaan julmuuden eläimiin.

Hedelmälepakot ovat yksi aasialaisen keittiön suosituimmista herkuista. Hedelmälepakkoja, joita kutsutaan myös lentäviksi koiriksi (ei pidä sekoittaa lepakoihin!), Syödään Indonesiassa, Singaporessa, Thaimaassa, Vietnamissa ja muissa Aasian ja Tyynenmeren alueen maissa, ja ruoanvalmistusmenetelmät ovat hyvin erilaisia ​​- ne ovat haudutettuja , keitetyt keitot, friteeratut ja keitetyt Grillattu. Ne, jotka ovat maistaneet lentäviä koiria, väittävät, että heidän liha on kuin kanaa - siinä ei käytännössä ole rasvaa, mutta paljon proteiinia ja se on helposti sulavaa.

Minun on sanottava, että melkein kaikissa Aasian maissa hedelmälepakot tapetaan ennen ruoanlaittoa, mutta on poikkeus: yksi Guamin saaren kansallisen keittiön ruokia on eläviä hedelmälepakkoja kookosmaidossa. Eläimet pyydetään, pestään (ja kiitos siitä), ja sitten kaikki yhdessä villan ja siipien kanssa upotetaan kiehuvaan vesisäiliöön varmistaen, että lepakot ovat aina elossa, kun niitä tarjoillaan. Valmis ruokalaji maustetaan kookosmaidolla, vihanneksia käytetään lisukkeena.

Jos sinulla on joskus "onni" valmistaa tämä ruokalaji itse, muista, että hedelmälepakot tuottavat erityistä virtsan ja ulosteen hajua - lentävät koirat viettävät suurimman osan elämästään ylösalaisin, joten kehossa on aina tietty määrä ulosteita . Päästäksesi eroon "ihanasta" aromista hedelmälepakot on pestävä perusteellisesti, ja kypsennyksen aikana voit lisätä valkosipulia, sipulia, chilipippuria tai ... olutta veteen.

5. Käärmeet

Elävien käärmeiden syöminen on edelleen eksoottista jopa Intiassa. Maanviljelijä Sutari Nayakia, Intian Orissan osavaltion asukasta, pidetään "käärmekeittiön" tärkeimpänä asiantuntijana. Vuonna 2007 tuolloin 46 -vuotias viljelijä tuli kuuluisaksi elävien käärmeiden syömisestä - omien sanojensa mukaan "vain huvin vuoksi". Mies myöntää, että hän alkoi syödä matelijoita lapsuudessa sen jälkeen, kun hänen ystävänsä oli purrut myrkyllisen käärmeen: "Jos käärmeet purevat meitä, miksi emme voi purra käärmettä?"

Nayak syö käärmeen elossa ilman lämpökäsittelyä. Maanviljelijää on pidetty useiden vuosien ajan paikallisena "tähtinä" ja hän onnistuu jopa ansaitsemaan rahaa gastronomisten intohimojensa ansiosta.

6. Toukat

Casu marzu on yksi epätavallisimmista herkuista Italiassa, sitä pidetään Sardinian saaren erikoisuutena ja se on suosittu sekä turistien että paikallisten keskuudessa. Ruokalaji on vain lampaanmaitojuustoa, jossa elävät hyönteisten toukat parveilevat. Toukat edistävät juuston sisältämän rasvan nopeaa hajoamista, minkä vuoksi tuote on yllättävän hellä ja pehmeä. Rasvojen hajoamisprosessissa juustosta vapautuu neste, jota kutsutaan lagrimaksi (käännöksessä sard. - "kyyneleet"). Ennen syömistä voit puhdistaa juuston tietystä "mausteesta", mutta todelliset Sardinian keittiön tuntijat jättävät kaiken sellaisenaan ja yrittävät nauttia jokaisesta toukasta.

7. Muurahaiset

Jos et ole liian herkkä ruoasta ja matkustat ympäri Tanskaa, muista käydä pääkaupungin ravintolassa "Noma" - siellä tarjoillaan herkkua salaatinlehdistä, jotka on maustettu jäähdytetyillä (indeksoida hitaammin) muurahaisilla. Herkku ei ole halpaa - noin 300 dollaria annosta kohden, laitos pitää sitä gluteenittomana (viljassa esiintyvät proteiinit) vaihtoehtona krutonkeille. Ravintolan kävijöiden arvostelujen perusteella muurahaiset maistuvat inkivääriltä, ​​korianterilta tai sitruunarokolta (viljalaji).

8. Katkarapu

Mikä on yhteistä japanilaisen ruoka -odori ebin (joka voidaan kääntää "tanssivaksi katkarapuksi") ja kiinalaisen herkun "humalassa katkarapu" välillä? Molemmissa tapauksissa katkaravut tarjoillaan livenä, vain Japanissa käytetään lapsia tämän sashimi -lajikkeen valmistamiseen - eläimet paistetaan miedolla lämmöllä, jotta ne eivät kuole ja ne syödään heti kastamalla sakean vuoksi, ja Kiinassa ruokalaji on valmistettu aikuisista katkarapuista ja tarjoillaan lämmitetyssä baijiu -keitossa - vahvassa kiinalaisessa alkoholissa.

Jotta voit nauttia kiinalaisesta tai japanilaisesta herkusta täysin, tarvitset kohtuullisen määrän taitoa - eläimet ovat melko ketteriä, heiluttavat aktiivisesti tassujaan ja jopa yrittävät päästä ulos lautaselta. Lisäksi on tarpeen pureskella jokainen katkarapu perusteellisesti, muuten ne liikkuvat edelleen vatsassa.

9. Torakat

Kuten tiedätte, Yhdysvalloissa järjestetään usein kilpailuja erilaisten ruokien syömisestä nopeudella, ja amerikkalaiset syöjät ovat valmiita ottamaan valtavia määriä paitsi isoja makeja ja hot -dogeja myös hyönteisiä. Tällaiset kilpailut eivät ole pelkästään inhottavia vaan myös hengenvaarallisia-esimerkiksi 32-vuotias Edward Archbold, joka osallistui yhteen tällaisista tapahtumista, kuoli syödessään useita kymmeniä matoja ja koko ämpäri jättiläisiä torakoita.

Archboldin kuolemaa voidaan jollain tapaa pitää sankarillisena - hän toivoi voittavansa kilpailun pääpalkinnon - elävän pythonin antaakseen sen ystävälleen. Ruumiinavaus osoitti, että amerikkalainen kuoli tukehtumiseen - hänen hengitystiet olivat tukossa torakan tassuilla.

10. Akne

Japanin kansallinen keittiö on kuuluisa omaperäisyydestään - lukuun ottamatta sammakoita ja katkarapuja (ks. Kohdat 2 ja 8), nousevan auringon maan asukkaat syövät ankeriaita elävinä. Kuuluisan kokin Raymond Blancin mukaan hänen oli Japanissa matkustettaessa pakko maistaa tätä epätavallista herkkua - maun aloittamiseksi ankeriaat maustetaan etikalla ja sakeilla ja sitten niellään kokonaisina.

Monet meistä eivät syö hummereita, koska niitä keitetään vielä elossa. Jos ne ovat kuolleita ennen ruoanlaiton aloittamista, ne voivat olla varsin vaarallisia, koska niissä elävät bakteerit lisääntyvät paljon nopeammin. Vaikka jotkut uskovat, että tapa, jolla ne keitetään (kattilassa, joka hitaasti kiehuu), ei aiheuta heille kipua, se on silti kokin tehtävä.

On aivan toinen asia, kun eläin on vielä elossa, kun se alkaa syödä sitä. Alla on kymmenen esimerkkiä eläimistä, jotka keitetään ja syödään elävinä. Huomio - joitakin kohtia on vaikea ymmärtää.

10. Sannakji

Sannakji on Koreassa tarjoiltava ruokalaji, ja se on luultavasti yksi tämän listan tunnetuimmista tuotteista Internetissä kiertävien videoiden vuoksi. Yleensä tarjoillaan seesaminsiementen ja voin kanssa, tärkein ainesosa on nakji, pieni mustekala. Yleensä lonkerot leikataan elävästä mustekalasta ja tarjoillaan välittömästi asiakkaalle, vaikka joskus mustekala tarjoillaan kokonaisena.

Tämän ruokalajin tärkein "vetovoima" on, että lonkerot liikkuvat edelleen syödessään. Tämän vuoksi myös lonkeroiden imukupit ovat edelleen aktiivisia ja lonkero voi tarttua mustekalan syövän kurkkuun.

9. Merisiilit


Mereen meneminen, merisiilien kerääminen ja heti syöminen on tullut suosittua Italiassa, jossa siilien nimi on Ricci di Mare. Koska syötävä osa - maito ja kaviaari - on siilin sisällä, on erityinen laite siilien avaamiseen, vaikka tämä voidaan tehdä tavallisilla saksilla.

Merisiilit voidaan syödä lusikalla, mutta monet mieluummin nuolevat niitä kielellään. Kuitenkin, koska merisiilit ovat erittäin piikikäs, ihmisten on oltava varovaisia ​​syöessään.

8. Odori Ebi


Odori Ebi on sashimi, joka käyttää nuoria katkarapuja. Kuori ja joskus pää poistetaan katkarapuista. Nämä palat paistetaan joskus friteerattuina ja tarjoillaan yhdessä muun katkarapun kanssa, joka silti liikuttaa jalkojaan ja antennejaan syödessään. Katkarapu upotetaan sake -alkoholijuomaan "huumaamaan" sen, jotta katkarapu on helpompi syödä. Katkarapu kuolee lopulta pureskeltuna. Odori Ebi on melko kallis ruokalaji ravintoloissa, koska katkarapu on elossa, se on kypsennettävä taitavasti ja nopeasti.

7. Humalassa katkarapuja


Drunken Shrimp -ruoka on samanlainen kuin edellinen tuote, mutta tällä ruoalla on omat erot. Ruokalaji tarjoillaan Kiinassa, ei Japanissa, eikä katkaravut ole aina elossa syömishetkellä. Kuitenkin, kun katkaravut ovat elossa, ne tarjoillaan kulhossa Baijiu -alkoholijuoman kanssa, jonka etyylialkoholipitoisuus on 40–60%.

Tarjoilukoko on toinen ero: tämä resepti käyttää aikuisia katkarapuja, ei nuoria katkarapuja. Lisäksi tarjoillaan yleensä noin 10 katkarapua, mikä tekee ruoasta yksinkertaisemman kuin Odori Ebi, jonka annokset ovat melko pieniä.

Suurin ero on se, että katkaravut ovat paljon aktiivisempia. He hyppäävät, yrittävät paeta, ja asiakkaan on otettava heidät kiinni ja täytettävä ne suuhunsa ennen kuin katkarapu pakenee. Olennot voivat jatkaa liikkumistaan ​​nieltynäkin - ellei henkilö tietenkään ole pureskellut niitä kuoliaaksi. Se on viehättävä.

6. Noma -salaatti


Pääasiassa Kööpenhaminassa toimiva Noma -ravintola (vaikka muissakin maissa on ollut tilapäisiä Noma -ravintoloita viime aikoina) on nimetty maailman parhaaksi ravintolaksi kolme vuotta peräkkäin, joten ei ole yllättävää, että ravintolalla on omat innovatiiviset ideansa .

Valitettavasti yksi näistä ajatuksista on heidän salaatinsa - heidän muurahaissalaatinsa. Ravintolassa tarjoillaan salaattia, jossa muurahaiset ryömivät, jotka on jäähdytetty indeksoimaan hitaammin ja joiden pitäisi maistua cymbopogonilta (sitruunaruoho). Jäähdytettynä tai ei, tosiasia on, että muurahaiset ryömivät salaatin päälle. Kyllä, monet viljelykasvit syövät hyönteisiä, mutta harvat pyytävät 300 dollaria hyönteissalaatista.

Jos joku haluaa vielä kokeilla tätä "tyylikästä" ruokaa, kaada sokeria maahan - ja se maksaa sinulle paljon vähemmän.

5. Casu Marzu


Casu marzu on perinteinen Sardinian juusto, joka on valmistettu lampaanmaidosta. Maito ei tietenkään ole eläin, joten luultavasti ihmettelet, mitä sen kanssa syödään. Vastaus on tällä hetkellä inhottavin - sitä syödään toukkien kanssa.

Juusto saatetaan rappeutumisvaiheeseen. Sitten juustokärpästen (Piophila casei) toukat lisätään juustoon, minkä pitäisi vähentää juuston rasvapitoisuutta. Toukat syövät juustoa, pehmentävät sitä ja vapauttavat nesteen nimeltä lagrima (kyynel). Jotkut ihmiset keräävät toukat ennen juuston syömistä, mutta monet ihmiset syövät sen toukkien kanssa. Niitä, jotka syövät tätä juustoa, kehotetaan sulkemaan silmänsä, koska toukat voivat yrittää hypätä ulos juustosta yrittäessään paeta.

4. Sashimi sammakon kanssa


Tämä on suhteellisen tunnettu ruokalaji, koska sen valmistusvideo sai paljon melua viime kesänä. Tätä varten pidä sammakko keittiössä, kunnes joku tilaa sashimin sammakolla - tällä hetkellä sammakko otetaan ulos ja leikataan kylmälevylle. Jotkut sashimissa käytetyt osat uutetaan siitä, ja keitto valmistetaan muusta sammakosta.

On selvää, että jos joku tilaa tämän ruokalajin, näky ei järkytä häntä, kuten elävä sammakko on perattu hänen edessään ja kypsennetty epäilyttävään kulinaariseen nautintoon, mutta tämä ei lopu tähän. Lautasessa on myös sammakon yhä sykkivä sydän. Ruuan mausta huolimatta siinä on hieman hulluutta.

3. Ikizukuri


Ikizukuri (käännettynä "kypsennetty elävänä") on toinen kaloista valmistettu sashimi. Yleensä, kuten rapujen, ravintolassa on suuri akvaario, jossa asiakkaat tulevat ja valitsevat kalat, joita he haluavat syödä. Jopa tämä on epämiellyttävää monille ihmisille, mutta ikizukuri menee vielä pidemmälle julmuuden osassa.

Kun kala on valittu, kokki käsittelee sen ja tarjoilee sen lähes välittömästi. Tämä kohta eroaa muista siinä, että ikizukuri tarkoittaa sitä, että kokki katkaisee muutaman palan kalasta, mutta suurin osa siitä säilyy ennallaan. Lisäksi osia leikataan pois kalasta, jotta tämä ruokalaji syövä näkee kuinka kalan sydän lyö ja suu liikkuu.

Tämä on jonkinlainen salainen salaliitto, jonka tarkoituksena on saada ihmiset syyllisyydestä kasvissyöjiksi.

2. Ying Yang Yu

Kaikki tuntevat yin- ja yang -käsitteen, joka tässä tapauksessa tarkoittaa "kuollutta ja elävää kalaa". Ruokalaji on samanlainen kuin edellinen, mutta sillä on yksi suuri ero. Ikizukuri viipaloidaan ja tarjoillaan elävänä, ja yin yang yu on täysin friteerattua päätä lukuun ottamatta.

Ruoka tarjoillaan makean ja hapan kastikkeella - kala on edelleen elossa ja sen pää liikkuu edelleen. Kala kypsyy hyvin nopeasti, jotta se ei vahingoita sisäelimiä, ja se pysyi hengissä puoli tuntia. Syy elävään ruokaan on tullut suosituksi, koska ravintolat voivat nyt kerskua siitä, kuinka tuore ruoka on. Tämä ruokalaji on herättänyt paljon kiistaa viime vuosina, mutta se on edelleen suosittu joidenkin ihmisten keskuudessa.

1. Osterit


Osterit nousivat tämän listan kärkeen ainakin tasoittaakseen vaikutelmaa kaikesta aiemmin luetusta ja koska useimmat ostereita syövät ihmiset eivät edes ymmärrä olevansa elossa (tätä on vaikea määrittää).

Osterit tarjoillaan yleensä elävinä, koska ne hajoavat paljon nopeammin kuin muut eläimet. Jopa kuoren avaamisen jälkeen osterit voivat selviytyä melko pitkään. Osterit alkavat kuolla vasta, kun niiden liha on erotettu kuoresta - siksi ne yleensä imetään suoraan kuoren ulkopuolelta. Vaikka ostereiden syöminen on vähemmän vaikeaa kuin edelliset kohdat, se on paljon yleisempi. Ehkä jotkut teistä ovat jo syöneet ostereita, eikä kukaan varoittanut sinua tästä tosiasiasta - nyt voit itse päättää, onko ostereita seuraavalla kerralla, vai rajoitatko johonkin muuhun.

Tuotteiden on oltava tuoreita, tämä on järkkymätön terveellisen ruokavalion sääntö. Mutta elävä ruoka on kokonaan toinen asia. Emme puhu niistä eläimistä, jotka tapetaan ennen niiden toimittamista kauppoihin ja ravintoloihin. Ei. Kyse on eläimistä, joita tarjoillaan lautaselle elossa. Kuulostaa kamalalta. Mutta monissa maissa tällaisia ​​ruokia pidetään herkkuna. Tässä on katsaus maailman sadistisimpiin ruokiin.

"Elävien ruokien" kannattajat uskovat, että liha maistuu paremmalta, jos eläin on elossa, osittain elossa tai on hengittänyt viimeisen henkäyksensä suoraan sen ihmisen lautaselle, joka aikoo syödä sitä. Tällaisten herkkujen kutsuminen hämmästyttäviksi ei yksinkertaisesti käännä kieltäsi. Ne eivät ole sitä mitä ovat, ja on mahdotonta katsoa niitä valokuvassa värisemättä. Ei näytä heikolta ja vaikuttavalta.

Valtavat, rasvaiset murut voivat olla herkullisia ruokia, ainakin australialaisille. Ei ole mikään salaisuus, että ruoka on ongelma autiomaassa, joten sinun ei tarvitse valita paljon. Alkuasukkaat nauttivat toukkien syömisestä upeana proteiinin lähteenä. Lisäksi niitä ei tarvitse kypsentää lainkaan. Me vain löydämme, repimme pään ja pureskelemme, kunnes ne lakkaavat vääntelemästä suussa. Kuitenkin. Samankaltainen ruokalaji voidaan tarjoilla jopa ravintolassa keiton tai omeletin kera. Niiden syömisestä tulee todellinen rituaali.

Italiassa meren rannikkoa pitkin kävellessä on tapana kerätä merisiiliä ja syödä niitä siellä. Nämä ovat sellaisia ​​tennispalloja piikkeissä, jotka eivät näytä ehdottoman ruokahaluisilta. Mutta itse asiassa heillä on meheviä ja maukkaita, kuten sanotaan, sukurauhasten (sukupuolirauhaset). Siksi, jos haluat kokeilla herkkua, sinun on leikattava piikikäs pähkinä ja syötävä kaikki ruokahalulla, kun se vääntyy.

Ja nyt on aika puhua herkullisista mustekalaista, mutta ei jäädytetyn äyriäiscocktailin muodossa, vaan sannakchi -lautasesta, joka tarjoillaan Japanissa ja Koreassa. Se on elävä mustekala, joka tarjoillaan paloiteltuna tai kokonaisena. Sen lonkerot vääntyvät edelleen, kun lautasen astia asetetaan pöydälle. Sannakchin vetovoima on tuntemuksissa, joita ihmiset kokevat pureskellen köyhää eläintä. Kaikki ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista. Ruokalaji on varsin vaarallinen, ei ole turhaa, että se on kielletty joissakin maissa. Lonkerot on peitetty tehokkailla imukuppeilla, jotka voivat imeä kurkun sisään ja yksinkertaisesti tukehtua syöjään.

Veriset nilviäiset tuottavat lisääntyneen määrän hemoglobiinia, ja kun kuori avautuu, veren jokia ei yksinkertaisesti voida välttää. Useimmat ihmiset vain keittävät niitä 20 sekuntia ja syövät ne lähes raakana. Sinun tarvitsee vain muistaa, että 14–16 prosentilla gourmeista on mahdollisuus saada hepatiitti. Tämän vuoksi ruokalaji on kielletty Kiinassa, mutta Uudessa -Englannissa se tarjoillaan sitruskastikkeella.

Kööpenhaminan Noma -ravintolassa he päättivät, että muurahaisia ​​sisältävä salaatti oli hyvä idea. He jopa asettivat hinnan vastaavasti: 300 dollaria annosta kohti. Muurahaisia ​​tarjoillaan crème fraîchen kanssa, ja niitä tarjotaan krutonkien korvikkeena gluteenittomana ainesosana. Ne maistuvat inkiväärin, sitruunaruohon ja korianterin seokselta. Ja he pakastivat heidät, jotta he eivät juokse niin nopeasti.

Hedelmälepakkoja syödään mielellään monissa Aasian maissa, kuten Guam, Singapore, Thaimaa, Indonesia, Vietnam. Ne ovat vähärasvaisia, runsaasti proteiineja ja maistuvat kanalta. Pienellä Guamin saarella paikalliset tarjoilevat kuitenkin hyvin epätavallista ruokaa: lepakko kookosmaitokeittoa. Vangittu eläin pestään, heitetään elävänä kiehuvaan veteen ja tarjoillaan pöydälle. Sinun täytyy syödä kaikkea paitsi luut ja hampaat.

Joissakin itämaissa, lähinnä Japanissa, Kiinassa ja Vietnamissa, he voivat tuoda lounaalle elävän sammakon, leikatun fileiksi, sydämen sykkivänä. Tätä herkkua varten kasvatetaan erityisiä härkä -sammakoita. Ne, jotka ovat erittäin vaikuttavia, eivät saa tilata lautasia, koska elävän eläimen iho poistetaan suoraan vierailijan edessä.

Luultavasti Japanissa ja Kiinassa he päättivät, että järkevän eläimen oli mahdotonta hyväksyä ajatus siitä, että hänet syödään elossa. Siksi he päättivät täällä helpottaa katkarapujen ahdinkoa ja antaa heille vettä. Ne liotetaan joko saken tai kiinalaisen alkoholijuoman Baijiu kautta, ja katkaravut alkavat hypätä lautasen ja pöydän poikki. Vapautamme elävät katkaravut kuoresta ja puremme hampaitamme lihaan.

Ankeriaanpaista, Japani

Japanissa ankeriaspoikasia syödään samalla tavalla kuin katkarapuja. Kokki Raymond Blanc neuvoo lisäämään etikkaa ja sakea, jotta hekin hyppisivät. Jää vain niellä ne kokonaisina. Kuitenkin nousevan auringon maassa on vielä yksi perinteinen ruokalaji, jota kutsutaan "Tofu helvetiksi", "Hell loach". Sen valmistamiseksi sinun on keitettävä vettä, laitettava pala tofu -juustoa pohjalle ja heitettävä heti pienet loikat pannulle. He uivat vielä kylmän juuston luo toivoen paeta ja hautaavat itsensä siihen. Heillä ei ole mahdollisuutta selviytyä. Tämän seurauksena ruokalaji näyttää sveitsiläiseltä juustolta, vain pienet kalat tekivät siihen reikiä, ei käyminen.

Ikizukuri, joka tarkoittaa elävää keitettyä, on eräänlainen sashimi, joka tarjoillaan heti, kun kala vedetään ulos akvaariosta. Kokki vain suolistaa sen ja tarjoilee sen pöydälle. Koko prosessi tapahtuu asiakkaan silmien edessä, ja hän voi seurata kalan sykkivää sydäntä ja suun avautumista ja sulkemista.
Tämä ei kuitenkaan ole koko luettelo, ihmisten kulinaariset mieltymykset eivät lakkaa hämmästyttämästä.