Mitä tarvitset ruoanlaittoleipälle. Kotitekoinen leipä uunissa

Mitä tarvitset ruoanlaittoleipälle. Kotitekoinen leipä uunissa - askel askeleet reseptejä valokuvilla

09.10.2020 Jälkiruoat ja kakut

Ruisleipä on perinteinen lisäys mihin tahansa astiaan. Se voidaan valmistaa hiivalla tai zakvaskissa. Perustana käytetään rukiin ja vehnäjauhon seosta.

Sisältö:

Ruisleipä on yhdistelmä kaikkien mustan leipä-lajikkeiden yhdistelmä, joka leipoa ruisjauhojen perusteella. Nyt entisen USSR: n maissa tämän tuotteen kulutus on 50% kaikista leipomotuotteista. Tämäntyyppinen leivonta on erittäin hyödyllinen, koska siinä on paljon kuituja, vitamiineja ja hivenaineita. Se on läsnä siinä puolitoista kertaa enemmän rautaa kuin vehnän jauhotuotteissa.

Ominaisuudet ruisleipää

Paista leipä ruisjauhoista voi olla kotona. Voit tehdä tämän, voit käyttää hiiva tai sourdough. Tuote paistetaan uunissa, moniväristä tai leivän valmistajasta. Kaikki riippuu kotitalouskoneiden saatavuudesta. Mutta uunissa keitetty leipä on myös erittäin maukas. Ainoa ero on ajoissa säästävä.

Kuinka tehdä ruisleipää leivän valmistajassa

Leipävalmistajalla taikina ei ole vain tynkä, vaan myös vaivaa. Tämä laite sallii olla pakkaamatta kädet, vaivaa taikina, joten leipoa herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bse on paljon helpompaa kuin uunissa. Lisäksi astioiden aiheuttamat kustannukset vähenevät merkittävästi.

Tuoksujen ruisvaltion valmistamiseksi sinun on lisättävä tällaiset tuotteet leipävalmistajalle ...

1.5 lasit ruisjauhoja;
teelusikallinen hiiva;
oliiviöljyn tai margariinin lusikka;
lasi seerumia;
tumina teelusikallinen;
suola ja sokeri.

Lataa kaikki ainesosat leipäkoneeseen, sulje kansi ja aseta ruisleipätila. Ei tarvitse tehdä mitään muuta. Kaikki te teette tekniikan. Valmistus- ja taikinanvalmistustila on 3 tuntia. Tänä aikana saat herkullisen ja tuoksuva leipä.

Aluksi ruisleipä valmistettiin ilman hiiva zakvaskissa. Nyt yritykset, jotka harjoittavat leipomotuotteita, ruiskutetaan tähän tuotteeseen. Tämä nopeuttaa tuotantokaudensa ja tekee leivän halvempaa.

Paistettu ruisleipä kotona hitaassa liesi

Nyt monilla taloilla on monikäyttöinen. Virheit käyttävät tätä laitetta ruoanlaittoon paitsi keitto ja toinen ruokalaji, vaan myös leivontaan.

Paista ruisleipää hitaassa liesi, valmistaa tällaisia \u200b\u200btuotteita:

350 g ruisjauhoa;
ruokalusikallinen vehnäjauhoja;
teelusikallinen kuiva hiiva;
lasillinen maitoa;
teelusikalla suoloja ja sokeria;
50 g kasviöljyä;
valkosipuli;
korianteri.

Tämä leipä muuttuu tummaksi rikas mausteinen maku. Tee sen valmistelulle ulkoasu. Kaada suolaa ja sokeria lämpimässä maidossa, kaada öljy. Anna sen olla 30 minuuttia. Kaada OPARARia esikaupunkiin. Laita valkosipulinkylvi ja tl korianterijuustot veitsellä.

Kaada kasviöljy pöydälle ja aseta taikina liukas pinnalle. Lämmitä monikäyttöön kulho ja sammuta laite. Laita leipä korjausyksikköön 30 minuutin ajan. Uunin tuote on tarpeen "leivontaan" -tilassa 1 tunti.

Taikina muuttuu jyrkästi, vaivaa, että se on vaikeaa. Älä lisää paljon jauhoja, joten teet jopa terävä.

Kuinka tehdä leipää ruisjauhoista uunissa

Jos haluat ensin leipoa ruisleipää, valmistaa taikina lisäämällä vehnäjauhoja. Ruis-taikina - erittäin kapristettu ja huonosti nousee, vehnäjauho auttaa nopeuttamaan prosessia. Sekoita se rukiin 1: 1-suhteessa.

Kerrokset, ota lasillinen seerumia, 20 g puristettua hiivaa, ruokalusikallista sokeria. Jätä pothole lämpimään paikkaan 2 tuntia. Kaada neste 500 g: n jauheen seoksesta ja lisää margariinia ja kasviöljyä ruokalusikalla. Lisää teelusikallinen suola ja hienonnettu valkosipuli. Jätä taikina "levätä" 2 tuntia. Kohota massa ja rullaa pallo pois. Asenna pallo, yrittää tehdä paksu kakku. Laittaa proofing 40 minuuttia. Ranta kuumassa uunissa 40-50 minuuttia.

Astian yksinkertaisuudesta huolimatta ei ole aina mahdollista leipoa maukasta ja ilman leipää kotona. Joten sinulla ei ole ensimmäistä joukkoa lapsia, sinun täytyy tietää muutamia salaisuuksia:

Varmista, että valmistat napa.
Aloita taikina huolellisesti.
Laita leipää kuumassa uunissa.
Jos haluat rapean kuoren jälkeen leivonnan jälkeen, ripottele kuumaa leipää kylmällä vedellä ja peitä pyyhe.
Valmista ruokalaji hyvällä tuulella.

Rye chop reseptit

Ruisleipää on monia tapoja valmistaa. Perusteena käytetään yleensä rukiin ja vehnäjauhon seosta. Vehnäjauho tekee taikinasta pehmeämmäksi ja militantiksi. Ihannetapauksessa ruisjauhojen leipä olisi valmistettava Zakvaskissa, mutta nopeuttaa nopeasti, hiivaa käytetään.

Ruisjauhojen resepti hiivalla

Tuoksuttavan leivän leivän valmistamiseksi sinun on valmisteltava tällaisia \u200b\u200btuotteita:

300 g ruisjauhoa;
300 g vehnäjauhoja;
400 ml lämmintä vettä;
10 g kuiva hiiva;
1 rkl sokeria;
suola lusikka;
2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Siirrä hiiva laukusta lämpimässä vedessä, lisää sokeria ja suolaa. Jätä säiliö nesteellä 15 minuuttia. Tänä aikana veden pinnalla on suuri vaahto "korkki". Kaada auringonkukkaöljy nesteeseen ja sekoita.

Squash vehnä ja ruisjauho ja sekoita ne toisiinsa. Kaada hiiva vettä jauhoisosiin ja sekoita. Tarkista viileä taikina. Peitä se kalvolla ja laita se lämpöön 60 minuutin ajan.

Tämän jälkeen pese ja aseta lomake 40 minuuttia. Ottaa elintarvikealan muoto. Tämä antaa leivän kiivetä. Laita leipä uuniin.
Nimitysaika - 40 minuuttia. Ei tarvitse voitelua muotoa, leipä ei ole tarpeen muna-seoksen peittämiseksi.

Ruisleipää resepti pellavansiemenillä

Erittäin tuoksuva ja herkullinen ruisleipä voidaan keittää kotona ilman leiväntekijöitä ja monikäyttöisiä. Tätä varten sinun on sekoitettava ruis ja vehnäjauho 2: 1-suhteessa. Sekoittajat tarvitsevat 600 g.

Kaada tyhjäksi voi lusikallinen vesi ja lisätä sokeria tuloksena olevaan siirappiin auki 40 g hiivaa. Jätä seos 30 minuuttia. Ajan jälkeen löytyy kovasta ilmamassasta. Kaada lasillinen vettä siihen ja kaada suola lusikka. Lisää 50 g margariinia. Heitä 150 g pellavansiemeniä jauhoisosiin.

Sekoita neste ja kuiva massa. Tarkista viileä taikina. Jätä se 1,5 tuntia. Muista com ja laita se lomakkeeseen. Anna kiivetä 40 minuuttia ja leipoa 50 minuuttia kuumassa uunissa. Voit käyttää metalli- tai silikonimuotoja leivontaan. Niitä ei välttämättä voiteltua rasvaa, koska ruis taikina ei tartu pinnalle leivonnan aikana.

Loaf voidaan ripustaa pellavansiemenillä tai seesamijuustoilla. Saadaksesi rapea kuori ennen leivän asettamista uunissa, ripottele sitä kylmällä vedellä.

Resepti Rye-leipää varten sooda

On olemassa useita vaihtoehtoja ruisleipää ilman hiivaa. "Nostomekanismina" käyttää juottamista tai sooda. Zakvaskissa leipä valmistautuu pitkään, koska nostojauhojen ravitsemuksellinen seos vaatii 3 päivää aikaa.

Jos tarvitset kiireellisesti leipää, käytä sitten resepti soodalla. LOAFille tarvitset lasin Kefir tai hapan maitoa. Ruisjauho yhdistelmä sooda ja mutterit. Maito kestää 500 g ja pähkinät - 100 g,? tl sooda. Kefirissa kaada kasviöljyä.

Nestemäinen sekoitus jauhot. Tarkista viileä taikina. Yritä tehdä kaikkea nopeasti, kun pitkä varastointi voi laskeutua. Tuloksena oleva Loaf paikka kuumassa uunissa 30 minuuttia. Sulje kalvojen muoto. Ajan päättymisen jälkeen irrota kalvo ja liitä leipä vielä 15 minuuttia.

Ruis Scape Resepti

Tämä on antiikin resepti, jossa malta tai erityinen käynnistys käytetään hiivan sijasta. Sinun täytyy ottaa 100 g jauhoja ja vettä valmistautuakseen. Jauhot vaativat rukiin. Siellä pitäisi olla massa, viskositeetti muistuttaa taikinaa pannukakkuja.

Aseta tämä seos purkkiin ja aseta 2 päivää lämpimään paikkaan. Tänä aikana kuplat näkyvät testipinnalla, ja se on melua. Lisää 100 g jauhoa ja 100 g vettä seokseen. Jätä massa toinen päivä. Poista nyt käynnistys jääkaappiin.

Sitä voidaan käyttää heti. Tällöin tarvitset 500 g jauhoa tai jauhoja (ruis ja vehnäjauhoja yhtä suurina määrinä). Zakvazassa kaada 50 ml fuusioitua voita. Kaada viskoosi massa jauhot ja vaivata jyrkkä taikina. Älä unohda sokeria ja suolaa.

Lomake taikinan lohasta ja jätä se 3-4 tuntia. Kun leipä soveltuu hyvin, ripottele se vedellä ja ripottele pellavan siemeniä tai Tmin. Paista uunissa puolitoista tuntia.

Zakvakin resepti vaatii enemmän aikaa, mutta leipä saadaan tuoksuva. Lisäksi se ei ole kovin pitkä peitetty muotissa. Ei ole haittaa siitä, kuten leivonta hiivalla.

Liettuan leipää resepti olutta

Tämä on ainutlaatuinen resepti mausteinen leivälle. Maku muuttuu hieman makeaksi. Hiiva ja olutta käytetään leivinjauheeksi. Testin valmisteleminen, rukiin ja vehnäjauhon seos otetaan yhtä suurina osuuksina.

Ainekset:

500 g jauhoja (ruisjauhoja + vehnä);
teelusikallinen hiiva;
halfcan Kefir;
lasi tumma olut;
ruokalusikallinen hunajaa;
suola;
2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
kananmuna.

Kaikki ainesosat taittuvat leipälaitteen kulhoon ja jos on "ruisleipä" -tila - kytke se päälle. Joissakin leiväntekijöissä ei ole tällaista toimintaa. Sitten vaivata taikina "pizza" tai "leipä" -tilassa. Laittaa todiste 2 tuntia. Ranta 50 minuuttia.

Ruisleipä resepti juustolla ja muttereilla

Leivota leipää muttereilla, valmistakaa 500 g rueen ja vehnäjauhon seosta testiin. OPARA valmistetaan 200 ml: sta maitoa, 20 g painettua hiivaa ja lusikallista hunajaa. Nestemäisten "korkkien" ulkonäön jälkeen lisää 50 g kasviöljyä siihen ja suola lusikka.

SUTID juusto rata, ja pähkinät jauhaa lihahiomakoneessa. Tarvitset 50 g juustoa ja pähkinöitä yhdellä leipällä. Lisää nämä ainesosat jauheen seokseen.

Sekoita kuiva massa ja opar. Tarkista pehmeä taikina. Jätä se yksin 2 tuntia. Sekoita taikina ja muodosta leipä pois. Laita tuotteet lämpimään paikkaan tunnin ajan. Paista 50 minuuttia uunissa.

Kuinka valmistaa ruisleipää kotona - katso alla:

Kuten näette, paljon reseptejä. Kokeile ja valitse sopiva vaihtoehto itsellesi.

Step-by-Step-reseptissä kuvaamme, miten leipoa maukkaita, rapea kuori, ilma ja tuoksuva kotitekoinen leipä omalla kädelläsi. Leivän leipää reseptissämme, leipä valmistaja ei tarvitse, ja uunissa leipä osoittautuu erittäin herkullisen, hyödyllisen ja ilman lisäaineita ja säilöntäaineita.! Loppujen lopuksi kotitekoista leipää omalla kädellään on aina parempi, maukas ja tuore kuin ostettu. Kotitekoinen leipä voidaan valmistaa lisäämällä erilaisia \u200b\u200bkuivattuja hedelmiä tai esimerkiksi kauran hiutaleita.

Ravintoarvo:

Osan koko: 100 g
Proteiinit: 10,5 g
Rasvat: 3 g
Hiilihydraatit: 67,5 g
Kalorit: 345 kcal

Ainekset:

1. Vesi - 600 ml
2. Hiiva - 35 g
3. Vehnäjauho korkeimman luokan - 1 kg
4. Sugar - 2 TSP
5. Suola - 1 TSP.
6. Auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Otamme 600 ml puhdasta vesihuoneen lämpötilaa. Liuotetaan 35 g hiivaa siinä.
2. Nukahdamme 2 teelusikallista sokeria, sekoitamme niin, että sokeri erotetaan, peitä pyyhe ja lämmin, ilman luonnoksia, paikka hiivan "ansaitsemiseksi"
3. Kulhoon ruoskintaan, meillä on 1 kg vehnäjauhoja korkeimman arvosanan.
4. Lisää 1 teelusikallinen suolaa jauholle.
5. Hiiva "ansaittu", kun vaahto ilmestyi pinnalla. Tyypillisesti hiivan edellyttämä aika, jotta voit ansaita 10-15 minuuttia.
6. Kaada hiiva kulhoon kulhoon.
7. Lisää 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. On välttämätöntä, että taikina sopii paremmin ja leivän väri saa enemmän ruusua, kun leivontaan.
8. Aloitamme vaivaa taikinaa. Sekoitin hitaimmassa nopeudella, koska Taikina on "viileä", pese taikina vähintään 15 minuutin ajan, koska Se olisi sulatettava kokonaan ja tasaisesti.
9. Kun taikina on vaivautunut, voitele auringonkukkaöljyllä. Joten testi on helpompi lähestyä ja poistaa sen helposti muodoltaan.
10. Taikina haavoitiin ja pysähtyi tarttumasta kulhoon ruoskintaan.
11. Hanki se ulos kulhoon kulhoon, aseta muodossa ja jakaudu tasaisesti, se vie sen hyväksi kiinni siitä.
12. Peitä pyyhe ja aseta lämmin ilman luonnoksia, paikkaa lähestyy 1 tunti. Taikina on valmis, kun se on kasvanut 2 - 2,5 kertaa.
13. Laitamme leipää uunissa, lämmitettiin jopa 180 ° C: seen, 40-45 minuuttia. Kun kodin leipä sai ruddy kuori - hän on valmis. Hanki se ulos uunista ja kylmä.
14. Kun leipä jäähdytetään, leikkaa se viipaleilla ja palvele pöydälle

Leipä on ruoka-aine, joka on paistettu jauhon ja veden seoksesta, tavallisesti lisäämällä hiiva (fisksia). Litteät viljat, jotka on valmistettu viljasta, keitetyt hot kivet (tuore leipä) - Tämä on antiikin näkymä ruokalajista, joka on ollut lämpökäsittely. Uskotaan, että hapan leipä alkoi ensin tehdä egyptiläiset, havaitsi, että käymisessä, leipä muuttuu reheväksi. Keskiajalla leipä leviää ympäri Eurooppaa.

Leivän ja pullien valmistus kotona on yhä suositumpi ammatti. Kotitekoisten leipäen avustukset ovat pitkään luoneet omat lajikkeet rajoittamatta fantasiaa. Uudelleen pitäisi olla kärsivällisiä eikä menettää rohkeutta ensimmäisessä epäonnistumassa.

Leivontalle käytetään kolmea taikinaa:
1. Oxych taikina on antiikin tapa rikkoa. Sitä käytetään tuotteisiin, joilla on korkea ruisjauho. Jos hapan taikina valmistetaan kotona, he ottavat ruisjauhoa, vettä tai osoitin ja laittaa vaeltaa lämpötilassa 30-35 ° C. Voit myös lisätä hiivan zavskayaan.

2. Hiiva taikina soveltuu leivontaan pääasiassa vehnäjauhoista. Tämä tehdään samoissa säännöissä kuin paistaminen hiivan taikinasta. Kotona voit kokata valkoista leipää, leipää tavaroista, mökkijuustoa ja mutteri.

3. Kun leivontaan kodin leipää, voit jopa käyttää leivinjauhetta. Hänen etuna testin valmistuksen helpolla ja nopeudella. Tällaisella leipällä ei kuitenkaan ole tyypillistä leipää ja muistuttaa melko tavallista piirakkaa. Tuotteet saadaan kuitenkin, varsinkin jos käytät pienimmän hionnan jauhoja. Bundlan avulla voit levittää yksinkertaista valkoista leipää, kauraa, banaania. Maku-lisäaineet voivat palvella erilaisia \u200b\u200bmausteita, tuoreita yrttejä, muttereita ja muita öljyjä sisältäviä siemeniä, sipulia, lard, kinkkua ja jopa juustoa. Pukkeet tehdään samasta testistä ja samojen sääntöjen mukaan.

Hedelmämutteri leipä
375 g jauhoja
60 g ruskea sokeria
ripaus suolaa
1/4 h. Maadoituskannan lusikat
1/4 h. Lusikat raastettua muskottipähkinöitä
1/4 h. Ginger-jauheen lusikat
1/4 h. Jamaika Pepperin lusikka
15 g tuoretta hiivaa
150 ml lämpimää maitoa
60 g voita
90 g vaalea rusinaa
75 g tummaa rusisis
60 g tsukati
125 g Orekhov

Sekoita jauhot, sokeri, suola ja mausteet suuressa kulhossa. Liuotetaan hiiva pieni määrä maitoa.
Kuivan sekoituksen keskellä reikä. Kaada hiivaseos.
Lisää öljy ja muu maito. Vaivaa pehmeää taikina tarvittaessa lisäämällä jauhoja tai lämpimää vettä.
Laita taikina jauhon pinnalle ja vaivata 4 minuuttia tai kunnes taikina tulee pehmeäksi ja elastisiksi. Laita kulhoon ja jätä kalvon alle lämpöä kohtaan noin 11/2 tuntia tai kunnes se tulee hyvin.
Lämmitä uuni 200 ° C: seen. Voitele pieni muoto voi leipää. Lisää taikinan hedelmiä, karkkeja ja pähkinöitä. Sekoita huolellisesti, kunnes ne jakavat tasaisesti.
Laita taikina muotoiseksi. Jätä elokuvan alle 30 minuuttia tai kunnes se nousee lomakkeen reunoihin. Paista 35-45 minuuttia tai leipä ei pudota ja kuori ei tule ruskeiksi. Pysy säleikköön ja koputtaa. Jos leipä on liian pehmeä, käännä se päälle ja leipoa ilman muotoa vielä 5 minuuttia. Anna jäähtyä ristikkoon.

***
Zakvavesin leivän reseptit (kasvanut omalla kädellään!), Resepti Sveitsin itselleen, sekä leipää, joka on paistettu perinteisellä tavalla - hiivalla!

Sirun reseptit

Kuinka kokata leipää uunissa vaiheittaisella reseptillä. Eri leipätyyppejä, ainesosaluetteloita ja vaiheittainen opas, jotta jokainen niistä.

1 LOAF

50 min

250 kcal

4.82/5 (11)

Leipä on suosittu tuote, jota kulutetaan useimmissa maailman maissa. Vain kypsennetty raikas leipä leivän tuoksuu ja sillä on ihana makea maku. Monet ihmiset eivät edusta seuraavaa ateriaa ilman pala tuoretta batonia, eikä mitään. Leipä on täysin sammutettu nälkä, ja jos lisäät muutaman makkaraa, se on täydellinen nopea välipala.

Kotitekoinen leipä ei ole täsmälleen tuote, joka voi pelätä ambulanssin käsi - loppujen lopuksi sinun on ensin käynnistettävä taikina, sen täytyy tulla ja erottaa, ja vain sitten se voidaan paistaa kaasu- tai elektrophovka. Ja vielä, jos saat tietyn taiton tässä asiassa, sitten askel ohitus tehdä tuoreita leipää ei ole paljon työtä.

Leipomotuotteiden tulisi olla ehdottomasti kaikki ihmiset, koska niillä on erittäin tuoreita ja ympäristöystävällisiä ainesosia, monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ota suuri taikina ja leipoa talo herkullinen leipä uunissa auttaa yksinkertaisia \u200b\u200bja herkullisia reseptejä!

Valkoinen leipä resepti uunissa

Suosituin leipomotuote on valkoinen leipä. Se on erittäin pehmeä, hieman makea ja terävä. Lisäksi se on hyvin yksinkertaista valmistella sitä ilman kallista inventaariota, viettää vähimmäisenergiaa ja aikaa. Ihana reheviä leipää voidaan paistaa tavallisessa uunissa kaasu- tai sähköliesi, joka on kussakin keittiössä. Myös perheen budjetin vähenee merkittävästi tavallisen leivän leivän. Mutta tärkeintä on, että olet sata prosenttia varma, että leipällä ei ole ehdottomasti säilöntäaineita ja muita haitallisia aineita. Esitän huomionne suosituin kotitekoinen resepti uunissa valokuvan kanssa. Yritetään viestiä katsella leipää. Leivonta - tapaus on vastuussa tarkkailemaan ainesosien määrää ja menettelyä.

Keittiölaitteet:

Ainekset:

Valmistaudu ruoanlaittoon:

Ensinnäkin jauhot tulisi sijoittaa seulan läpi kulhoon, on toivottavaa rauta.
Lisää sokeria, suolaa ja hiivaa ja sekoita sitten.
Seuraavaksi sinun täytyy lisätä vettä ja öljyä, vaivaa taikina.
Seuraavaksi peitä pyyhkeen kulho ja jätä puoli tuntia lämpimässä paikassa.
Tämän ajan kuluttua taikina on käytettävä ja luoda pohja batonista.
Seuraavaksi muotoiltu leivän tulisi laittaa leivinpapereeseen, joka on ennalta peitetty pergamentilla ja voiteltava kasviöljyllä.
Uunin leipä on 40 minuuttia, jolloin lämpötila asetetaan 180 °.

Tiesitkö? Jotta taikina olisi parempi suojattu, teemme pieniä leikkauksia muodostun leivän yläosassa.

Videobept

Video on hyvin saatavilla selitettävissä, miten oikein vaivata taikina ja mitä temppuja auttaa sinua tekemään pehmeän ja ilman taikinan.

Leipää resepti Kefirissa uunissa

Aika valmistelemaan: 40 minuuttia.
Osakkeiden lukumäärä: 1 leipää.
Keittiölaitteet:uuni, leikkuukortti, seula.

Ainekset:

250 ml Kefir;
3 kupillista vehnäjauhoa;
1,5 teelusikallista sooda;

1.5 teelusikalliset suolat;
puolet sokerin teelusikallista;
1 teelusikallinen kumina.

Ruoanlaitto:

Aluksi jauhetta tulee seuloa seulan läpi, lisää kaikki muut kuivat ainesosat siihen ja sekoita.
Lisää vähitellen Kefir, samanaikaisesti sekoittaen. Vaivaa taikina manuaalisesti, kunnes yhtenäinen.
Muodostamme leivän, ripottele jauhojen päälle rapea kuoren muodostumista ja aseta leivinpaperille voitelemaöljyn pergamentilla.
Uunin esikuumeneminen 200 °.
Laitamme uunin leivinpaperille ja leipomo puoli tuntia.

Resepti WholeGrain Jauholle leipä uunissa

Aika valmistelemaan: 45 minuuttia.
Osakkeiden lukumäärä:1 LOAF.
Keittiölaitteet: Uuni, leikkuukortti, seula.

Ainekset:

600 g koko viljan jauhoja;
240 ml keitettyä vettä;
3 teelusikallista hiivaa;

paul teastoverit suolaa;
1 teelusikallinen sokeri.

Ruoanlaitto:

Aloita syvällä kulholla, kaada lämmin keitetty vesi, johon hiivaa, suolaa ja sokeria tulee kaataa. Sekoita ja aseta lämmin paikka 15 minuutin ajan.
Tämän jälkeen Lisää kulhoon 2/3 jauhoa, vaivaa taikina ja säilytä takaisin lämpimään paikkaan tunnin ajan.
Kun taikina ruusu, sinun pitäisi kaataa loput jauhot siihen, vaivaa taikina ja säilyttää 40 minuuttia.
40 minuutin kuluttua taikina nousee ja se voidaan laittaa uuniin, joka on esikuumennettu 180 °. Paista 40 minuuttia.

Videobept

Kuten näette, resepti on melko yksinkertainen. Työn yksinkertaistamiseksi erityinen testi sopii erinomaisesti erityiseen testiin, kuten videossa, jonka ansiosta voit nopeasti vaivaa taikinaa, kun käytät vähimmäisponnistusta.

Resepti valkosipulileipälle uunissa

Aika valmistelemaan: 40 minuuttia.
Osakkeiden lukumäärä:1 leipää.
Keittiölaitteet: Uuni, leikkuukortti, seula.

Ainekset:

3 lasillista primitiivistä vehnäjauhoja;
1 kuppi lämmin keitettyä vettä;
1 teelusikallinen hiiva;
1 rkl;

Mitä alkuperäisen talon haju? Mukavuus, rakkaus, hoito ja ... Leipä! Lämmin, tuore (vain uunista!) Ruusun rapea kuori. Moderneissa taloissa ja huoneistoissamme ei ole venäläistä uunia, mistä isoäidin kädet otti tuoksuva pyöreä leipä.

Mutta voit luoda todellista taikaa nykyaikaisten keittiön gadgetien avulla - uuni tai uuni. Mitä tarvitaan tähän? Jauhot, kärsivällisyys, hieman nomudalisesti, mutta erittäin tärkeät sivustot-temppuja (nuoremmalle sukupolvelle - LifeHakov!).

Perus ainesosat ja maku lisäaineet

Herkullinen kotitekoinen leipä uunissa ilman korkealaatuista jauhoja ei toimi. Tulos riippuu sen linnoituksesta, gluteenin määrä, kypsymisen aika, tuhka, kosteus. , Vehnä, hieno hionta, turha - eri jauhot eri leipää varten.

Pukit, Batonit, säkit valkoisilla ilmapalloilla muuttuvat korkeimman arvosanan vehnäjauhoista. Ruokailuleipää on parempi kokata WholeGrain Jauhoista - hyöty tällaisesta leivästä on suurempi. Kaikki viljan lujuus säilyy - kuori jauhaa yhdessä viljan sisäpuolella. Vehnäjauhojen korvaaminen rukiin tuoksumme tuoksuva, joka rakastaa kaikki "Chernyashchka". Ruisjauhojen sisällön lisääminen voit vahvistaa leipää ruusua ja makua.

Tärkeä! Ennen ruoanlaittoa jauhoja on sijoitettava. Happi kyllästetty, se antaa nopean nousun koe ja lopputuotteen ilmarakenne.

Leipomotuotteet, joilla on erilaisia \u200b\u200blisäaineita, ovat kasvaneet suosio: maissi, kaurapuuro, tattari, soija, herneenjauhot, siemenet, pähkinät, kuivatut hedelmät, vihannekset, oliivit, mausteet ja mausteinen yrtit. Tällaiset lisäaineet tekevät maku leivonnasta erilaisilla, tyydyttyneillä, epätavallisilla. Fitness leipä, focakcia, chiabatta, leseet, sipuli - Niiden perustasta tulee taikina perus reseptin mukaan kaikenlaisia \u200b\u200blisäaineita.

Tärkeät ainesosat ruoanlaittoon ovat hiivaa ja vettä. Hiivan on oltava tuoreita, ennen ostamista on tarpeen tarkistaa säilyvyysaika. Veden sijasta voit käyttää seerumia tai lähdettä. Niiden ei pitäisi olla kylmä. Täydellinen vaihtoehto on 35-37 astetta.

Keittämisen menetelmät: purkki, sopimattomat, levoton

Samat ainesosat, mutta täysin erilainen maku lopputuotteesta. Asia on tiellä. Avaamaton tapa yksinkertaisempi - kaikki tuotteet on kytketty ja salattu. Kiipeilyä taikinaa 2-3 kertaa, valetut tuotteet näytetään todisteeseen. Viimeinen vaihe - leivonta.

Iloinen tapa on vaikeampi. Kuinka tehdä leipää kerroksella? Hiivaa kasvatetaan pieneen määrään lämpimää vettä lisäämällä jauhoja. Seos jätetään 1-2 tuntia niin, että hiiva alkoi "työskennellä". Valmis kerros sekoitetaan muiden komponenttien kanssa, odottaa hissiä ja leipoa. OPARA tekee leivän rakenteen tiheäksi, paljastaa kaikki maku sävyt - tuskin havaittavissa ja miellyttävällä hapolla.

Toinen mahdollinen vaihtoehto ei tarkoita hiivan käyttöä. Sveitsin valmistetaan jauhot ja vesi (4 ruokalusikallista muuta) 6 päivää. Joka päivä se on "ruokinta" jauholla ja vedellä, kulkevat lämpimässä paikassa maidon hapan alussa. Herkullinen kotitekoinen leipä uunissa ilman hiiva on hyödyllisin.

Leipoa uunissa - muodot tai

Kotitekoinen leipä leikkuu Kaksi tyyppiä: muodoissa (muotoiltu) ja arkki pyöreän punktuurin muodossa (subhold). Molemmat vaihtoehdot ovat yhtä mukavia uunissa. Tuntuisten "tiilien" valmistamiseksi tarvitaan erityisiä muotoja: valurauta tai kevyitä tarttuvia seoksia. Lomakkeissa OPARA: n leipää on nestemäinen taikina, leviää.

Ponnistusleipä paistetaan venäläisessä uunissa. Taikina käveli "KRAGOLI" laittaa taikinan liesi valssattuun pintaan, asettaen kaali lehtiä tai leopa-lehdet heidän alle. Uunissa näistä tarkoituksista voit käyttää leipomopaperia tai pergamenttia, juuttunut leivinpaperille.

Klassinen vehnäleipää resepti

Kaksi "tiiliä" valkoisen vehnän leipää tarvetta tehdä jauhoja, lämpimää vettä, suolaa, sokeria, hiivaa, kasviöljyä voiteluaineisiin. Tämä leipä "rakastaa" pitkää ja perusteellista pesua - undead se on parempi kuin käsi, voideltu auringonkukkaöljyssä.