Merenelävien fanit nauttivat varmasti merenelävien ja pastaajen yhdistelmästä. Jopa niiden, jotka eivät ole tyyppisiä ruokia, tulisi ainakin kerran kokeilla tätä epätavallista kulinaarista tandemia. Hienostunut ja omaperäinen spagetti-maku meren cocktaililla kermakastikkeessa saa rakastamaan itseäsi ensimmäisestä maistamisesta.

Mitä sinun on tiedettävä merenelävistä

Osana meren cocktailia löytyy ruhoja ja meriympäristön monimuotoisimpien asukkaiden yksittäisiä osia: mustekalaita, kaloja, ostereita, katkarapuja, simpukoita, seepia, kalmaria, monien lajien nilviäisiä.

Kaupoissa tällainen valikoima myydään pakastettuna. Meren antimet on jo kuorittu ja vaativat vain vähän ylimääräistä lämpökäsittelyä. Riittää, että kastetaan tuotteet kiehuvaan veteen, keitetään enintään viisi minuuttia. Sen jälkeen herkulliset ja terveelliset meren asukkaat ovat valmiita syömään.

Meri-cocktailin ainutlaatuisuus johtuu siitä, että kaikki ravinto- ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät pakastetussa tuotteessa, valmistajat eivät käytä säilömiseen keinotekoisia lisäaineita. Mer cocktail on ruokavalioastia, samoin kuin vähäkalorinen. Lisäksi vitamiinien, hivenaineiden ja aminohappojen luettelo on melko rikas.

Meren antimilla voit keittää epätavallisia keittoja, alkuperäisiä salaatteja ja välipaloja, käyttää osana pääruokia, pizzaa, lasanssaa.

Uskotaan, että pasta resepteillä yhdessä merenelävien kanssa on italialaiset juuret. Se on mahdollista, koska tässä maassa pastaa pidetään pääruokana. Italialaiset väittävät kykenevänsä valmistamaan pastaa millaisilla tahansa ainesosilla, ja tästä tulee kulinaarinen mestariteos. Tämä on totta, ja meren cocktailin sisältävä pasta ei ollut poikkeus.

Kermainen kastike pehmentää ruuan makua, tekee siitä tyylikkään ja herkän. Erilaisista resepteistä löydät vaihtoehtoja kerman korvaamiseksi smetalla. Jokaisen kulinaarisen asiantuntijan on itse päätettävä, mikä aineosa korostaa selkeimmin luomuksensa makua.

Meren antimienet kermajuustokastikkeessa

Tarvitset reseptin:

• missä tahansa muodossa olevat pastaa (pastaa) kovat lajikkeet - 200-300 g;
• meri-cocktail-paketti (yleensä 500 g: n pakkauksessa);
• kerma - 150 g;
• keskivahva juusto - 100 g;
• vihreät (persilja, tilli, basilika) - 1 nippu;
• voi tai kasviöljy paistamiseen.

Keitä pastaa kaikkien pastavalmistussääntöjen mukaisesti: jätä se hiukan kiinteäksi, älä huuhtele vedellä.

Kastike tulisi tehdä seuraavasti:

1. Meren antimet on sulattava, keitettävä suolavedessä kolme minuuttia. Tämän jälkeen valuta neste, laita meri-cocktail kuumaan paistinpannuun öljyllä ja paista kaksi minuuttia sekoittaen säännöllisesti lastalla.
2. Kerma on kaada mereneläviin ja jatka keittämistä hauduttamalla ei kovin korkealla tulilla. Prosessin ei tulisi kestää yli 5 minuuttia.
3. Rajaa juustoa, kun meren asukkaat hauduttavat kermassa. Mitä pienempi siru, sitä nopeammin se hajoaa kuumaan massaan. Kaatamalla juustolasut kastikkeeseen, sinun on odotettava, kunnes se on täysin sulanut.

Levitä pasta levyille, kun se on kuuma. Täytä pastaa juustokermakastikkeella ja meri-cocktaililla. Viimeinen vaihe on lautasen koristaminen yrtteillä, jotka on hienonnettava etukäteen.

Pasta meren cocktaililla, valkosipulilla, tomatilla ja kermalla

Tarvitset reseptin:

• tahna kuorien muodossa - 200–250 g;
• kaikki lajit - 400 g;
• punainen chili-pippuri - 1 kpl;
• valkosipuli (neilikka) - 2 kpl;
• kypsä, mehukas tomaatti - 2 kpl;
• kerma - 200 g;
• jauhettu musta pippuri;
• oliiviöljy.

Kuinka valmistaa:

1. Sulatuksen jälkeen mer cocktail tulisi huuhdella viileällä vedellä ja kuivata.
2. Vihannesten valmistus: leikkaa valkosipulinkynsi veitsellä kahteen tai kolmeen osaan, kuori chili sisäpuolelta ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi, kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja leikkaa ne kuutioiksi.
3. Samaan aikaan voit laittaa keitetyt pastaa. Lisää pieni oliiviöljy veteen ja lisää suolaa maun mukaan. On tärkeää varmistaa, että pasta ei sula.
4. Paista esilämmitetyssä öljypannussa chili-pippuria ja valkosipulia minuutin ajan, minkä jälkeen valkosipulipalat on poistettava.
5. Pane meren cocktailin massa paistinpannuun ja paista sekoittaen noin viiden minuutin ajan.
6. Lisää tomaatit kokonaismassaan ja keitä kaksi minuuttia meren antimilla, kaada sitten kaikki kerma, ripottele mustapippurilla ja hauduta vielä kolme minuuttia.
7. Poista pasta vedenpoistolla siivilällä. Upota sitten pasta kuumaan kastikkeeseen, sekoita hyvin ja tarjoa heti.

Pasta meren cocktaililla, punasipulilla ja kermalla

Tarvitset reseptin:

• merenelävät - 300 g;
• punasipuli - 2 isoa kappaletta;
• kerma - 100 g;
• spagettipasta tai höyhenet - 200 g;
• juusto - 50 g;
• oliiviöljy.

Kastikevalmistusmenetelmä:

1. Leikkaa sipuli hienoksi kuutioiksi, yritä paistaa oliiviöljyssä kunnes se on kultaista, mutta älä paista ennen pimeää.
2. Meren antimet (jotka aiemmin sulatettiin) lisätään pannuun sipuliin, paista kaikki yhdessä noin viiden minuutin ajan.
3. Kaada meren cocktail kermalla ja hauduta alhaisella lämmöllä enintään 3 minuuttia; voit lisätä suolaa maun mukaan.
4. Kova juusto tulisi raastaa hienoksi, ripottele lopullinen massa tasaisesti kermalla, peitä kansi ja paista vielä kolme minuuttia.

Tahna on keitettävä kastikkeen valmistuksen aikana. Keitä pasta tavalliseen tapaan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti (mutta 1-2 minuuttia vähemmän). Pastaa ei tarvitse huuhdella, vaan tyhjennä vesi vain siivilän läpi.

Yläosat voidaan ripottaa juustoraasteella, koristella yrtteillä tai tomaateilla.

Merenelävien fanit nauttivat varmasti merenelävien ja pastaajen yhdistelmästä. Jopa niiden, jotka eivät ole tyyppisiä ruokia, tulisi ainakin kerran kokeilla tätä epätavallista kulinaarista tandemia. Hienostunut ja omaperäinen spagetti-maku meren cocktaililla kermakastikkeessa saa rakastamaan itseäsi ensimmäisestä maistamisesta.

Mitä sinun on tiedettävä merenelävistä

Osana meren cocktailia löytyy ruhoja ja meriympäristön monimuotoisimpien asukkaiden yksittäisiä osia: mustekalaita, kaloja, ostereita, katkarapuja, simpukoita, seepia, kalmaria, monien lajien nilviäisiä.

Kaupoissa tällainen valikoima myydään pakastettuna. Meren antimet on jo kuorittu ja vaativat vain vähän ylimääräistä lämpökäsittelyä. Riittää, että kastetaan tuotteet kiehuvaan veteen, keitetään enintään viisi minuuttia. Sen jälkeen herkulliset ja terveelliset meren asukkaat ovat valmiita syömään.

Meri-cocktailin ainutlaatuisuus johtuu siitä, että kaikki ravinto- ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät pakastetussa tuotteessa, valmistajat eivät käytä säilömiseen keinotekoisia lisäaineita. Mer cocktail on ruokavalioastia, samoin kuin vähäkalorinen. Lisäksi vitamiinien, hivenaineiden ja aminohappojen luettelo on melko rikas.

Meren antimilla voit keittää epätavallisia keittoja, alkuperäisiä salaatteja ja välipaloja, käyttää osana pääruokia, pizzaa, lasanssaa.

Uskotaan, että pasta resepteillä yhdessä merenelävien kanssa on italialaiset juuret. Se on mahdollista, koska tässä maassa pastaa pidetään pääruokana. Italialaiset väittävät kykenevänsä valmistamaan pastaa millaisilla tahansa ainesosilla, ja tästä tulee kulinaarinen mestariteos. Tämä on totta, ja meren cocktailin sisältävä pasta ei ollut poikkeus.

Kermainen kastike pehmentää ruuan makua, tekee siitä tyylikkään ja herkän. Erilaisista resepteistä löydät vaihtoehtoja kerman korvaamiseksi smetalla. Jokaisen kulinaarisen asiantuntijan on itse päätettävä, mikä aineosa korostaa selkeimmin luomuksensa makua.

Meren antimienet kermajuustokastikkeessa

Tarvitset reseptin:

• missä tahansa muodossa olevat pastaa (pastaa) kovat lajikkeet - 200-300 g;
• meri-cocktail-paketti (yleensä 500 g: n pakkauksessa);
• kerma - 150 g;
• keskivahva juusto - 100 g;
• vihreät (persilja, tilli, basilika) - 1 nippu;
• voi tai kasviöljy paistamiseen.

Keitä pastaa kaikkien pastavalmistussääntöjen mukaisesti: jätä se hiukan kiinteäksi, älä huuhtele vedellä.

Kastike tulisi tehdä seuraavasti:

1. Meren antimet on sulattava, keitettävä suolavedessä kolme minuuttia. Tämän jälkeen valuta neste, laita meri-cocktail kuumaan paistinpannuun öljyllä ja paista kaksi minuuttia sekoittaen säännöllisesti lastalla.
2. Kerma on kaada mereneläviin ja jatka keittämistä hauduttamalla ei kovin korkealla tulilla. Prosessin ei tulisi kestää yli 5 minuuttia.
3. Rajaa juustoa, kun meren asukkaat hauduttavat kermassa. Mitä pienempi siru, sitä nopeammin se hajoaa kuumaan massaan. Kaatamalla juustolasut kastikkeeseen, sinun on odotettava, kunnes se on täysin sulanut.

Levitä pasta levyille, kun se on kuuma. Täytä pastaa juustokermakastikkeella ja meri-cocktaililla. Viimeinen vaihe on lautasen koristaminen yrtteillä, jotka on hienonnettava etukäteen.

Pasta meren cocktaililla, valkosipulilla, tomatilla ja kermalla

Tarvitset reseptin:

• tahna kuorien muodossa - 200–250 g;
• kaikki lajit - 400 g;
• punainen chili-pippuri - 1 kpl;
• valkosipuli (neilikka) - 2 kpl;
• kypsä, mehukas tomaatti - 2 kpl;
• kerma - 200 g;
• jauhettu musta pippuri;
• oliiviöljy.

Kuinka valmistaa:

1. Sulatuksen jälkeen mer cocktail tulisi huuhdella viileällä vedellä ja kuivata.
2. Vihannesten valmistus: leikkaa valkosipulinkynsi veitsellä kahteen tai kolmeen osaan, kuori chili sisäpuolelta ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi, kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja leikkaa ne kuutioiksi.
3. Samaan aikaan voit laittaa keitetyt pastaa. Lisää pieni oliiviöljy veteen ja lisää suolaa maun mukaan. On tärkeää varmistaa, että pasta ei sula.
4. Paista esilämmitetyssä öljypannussa chili-pippuria ja valkosipulia minuutin ajan, minkä jälkeen valkosipulipalat on poistettava.
5. Pane meren cocktailin massa paistinpannuun ja paista sekoittaen noin viiden minuutin ajan.
6. Lisää tomaatit kokonaismassaan ja keitä kaksi minuuttia meren antimilla, kaada sitten kaikki kerma, ripottele mustapippurilla ja hauduta vielä kolme minuuttia.
7. Poista pasta vedenpoistolla siivilällä. Upota sitten pasta kuumaan kastikkeeseen, sekoita hyvin ja tarjoa heti.

Pasta meren cocktaililla, punasipulilla ja kermalla

Tarvitset reseptin:

• merenelävät - 300 g;
• punasipuli - 2 isoa kappaletta;
• kerma - 100 g;
• spagettipasta tai höyhenet - 200 g;
• juusto - 50 g;
• oliiviöljy.

Kastikevalmistusmenetelmä:

1. Leikkaa sipuli hienoksi kuutioiksi, yritä paistaa oliiviöljyssä kunnes se on kultaista, mutta älä paista ennen pimeää.
2. Meren antimet (jotka aiemmin sulatettiin) lisätään pannuun sipuliin, paista kaikki yhdessä noin viiden minuutin ajan.
3. Kaada meren cocktail kermalla ja hauduta alhaisella lämmöllä enintään 3 minuuttia; voit lisätä suolaa maun mukaan.
4. Kova juusto tulisi raastaa hienoksi, ripottele lopullinen massa tasaisesti kermalla, peitä kansi ja paista vielä kolme minuuttia.

Tahna on keitettävä kastikkeen valmistuksen aikana. Keitä pasta tavalliseen tapaan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti (mutta 1-2 minuuttia vähemmän). Pastaa ei tarvitse huuhdella, vaan tyhjennä vesi vain siivilän läpi.

Yläosat voidaan ripottaa juustoraasteella, koristella yrtteillä tai tomaateilla.

Kermaisessa kastikkeessa olevat meren antimistaatit ovat todellinen italialaisen keittiön klassikko. Käytettyjen merenelävien runsauden takia tällaista ruokaa ei voida kutsua budjettiluokkaksi, mutta on mahdotonta kieltäytyä siitä tyydyttyessä, erinomaisella maulla ja hyödyllisinä.

Klassinen mereneläviä pasta kermaisessa kastikkeessa

Välimerellinen keittiö ei ole täydellinen ilman mereneläviä. Joten pasta - voit keittää sen kampasimpukoiden, katkarapujen ja muiden valtamerien ja merien asukkaiden kanssa. Muista käyttää kerma-valkosipulikastike pastojen valmistukseen ja ottaa Provencen yrtit makua varten.

ainekset:

• 0,3 kg katkarapuja ja sinisimpukoita;
• 0,3 kg tahnaa;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. kerma.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä makaronivalmisteet puoliksi valmiiksi.
2. Paista hienonnettu valkosipuli oliiviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
3. Pane sitten katkarapu ja pidä niitä tulessa, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi.
4. Pane nyt simpukat pannuun, kaikki mausteet ja kaada kerma. Keitämme ruokalaitetta kolmen minuutin ajan varmistaen, että kastike ei ala kiehuvaa.
5. Levitämme hienonnettua juustoa ja basilikaa, lämmitä aineksia muutama minuutti ja poista astia lämmöltä.

Lisättynä tomaatteja

Tomaatit ja meren antimet-cocktail ovat täydellinen sekoitus makuja.

Ota reseptiä varten kypsiä hedelmiä, mutta ei liian pehmeitä, jotta ne eivät tule lämmön vaikutuksesta happamaksi.

Basilika antaa astialle erityisen raikkaan ja hämmästyttävä tuoksu antaa sekoituksen yrttejä.

ainekset:

• 0,3 kg tahnaa;
• 2 rkl. kerma
• kiloa meren elämää maun mukaan;
• sama määrä tomaattia;
• tuore basilika;
• 0,2 kg parmesania.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä pastaa, kunnes puoli on kypsennetty.
2. Noppaa tomaatit, mutta älä vaivaa.
3. Paista mereneläviä, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää sitten tomaatit, pasta ja kaada kerma.
4. Lämmitä aineosia kymmenen minuutin ajan. Sekoita kerma-tomaattikastike ja merenelävät raastetun Parmesanin kanssa, anna sen istua minuutin ajan tulessa ja palvella.

Kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Merenelävät valkosipulikermakastikkeessa ja pastaa ovat win-win-vaihtoehto perheen illalliselle. Valmistelu ei vie paljon aikaa, tärkeintä ei ole pastaa kastella, jotta italialaisen ruuan maku ja ulkonäkö eivät pilaantu.

Joten miten keittää mereneläviä pastaa? Se on hyvin yksinkertaista, jos käytät valmista meren cocktailia. Mutta ensin selvitetään, miten itse pasta kypsennetään. Sanoin jo hyvin, hyvin yksityiskohtaisesti, kuinka se valitaan, kokki ja kaikki muu, seuraa linkkiä, lue siellä, ja jatkan. Kun olet keittänyt pastaa, jätä se syrjään vähän vettä ja oliiviöljyä.

Kun pasta on keitetyt, tehdään kastike. Meren antimakastiketta täydennetään vihanneksilla: paprikalla, tomaateilla, valkosipulilla ja basilikalla. Pestään ne, kuori valkosipuli ja hienonnetaan hienoksi, sanoin kerran, mikä auttaa valkosipulin kuorimaan ja hienontamaan nopeasti. Se soveltuu erityisen hyvin pastaa varten, koska valkosipuli päästää ylimääräistä mehua.

Pepperit myös kuoritaan ja hienonnetaan, ja omituista kyllä, minä kirjoitin myös tämän vihannesten kuorinnasta. Tämä on toinen elämähack, joka säästää useita minuutteja elämästäsi: 🙂 Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja repäise kaikki lehdet basilikasta. Jos kokit pastaa talvella, on parempi käyttää tomaattia omassa mehussaan purkista, ne ovat paljon maukkaampia kuin kasvihuonekapselit.

Laitamme keskipitkälle tulelle paistinpannu, kaada melko vähän oliiviöljyä ja heitä valkosipuli. Paista sitä 15-20 sekuntia, lisää sitten paprika ja sekoita, paista vielä 5 minuuttia. Avaa mereneläviä sisältävä pakkaus, tyhjennä niistä kaikki nesteet / öljyt tai, jos ne ovat jäätyneet, sulata ne mikroaaltouunissa. Pasta meren cocktaililla on kätevin ja nopea keittovaihtoehto.

Mere cocktailissani oli katkarapuja, simpukoita, kalmaria. Rakastan kalmaria ja katkarapuja. Ja katkarapupasta kermaisessa kastikkeessa on yksi lempiruokiasi! Blogging-matkan alussa puhuin hämmästyttävästä, joka loi periaatteessa perustan blogiilleni. Vaikka kaikki kermaisessa kastikkeessa olevat merenelävät ovat win-win-vaihtoehto.

Mutta miten tehdä mereneläviä cocktail? Laitoimme sen pannulle valkosipulin ja paprikan kanssa ja paistamme 2 minuuttia, lisää sitten tomaatit ja paista vielä 3 minuuttia, kunnes ne antavat mehu pois.

Vähennä lämpöä, laita basilikan lehdet, suola ja pippuri hyvin, lisää haluttaessa italialaisia \u200b\u200byrttejä, mutta voit ilman niitä. Sekoita ja keitä vielä minuutti, kaada kerma ja keitä uudestaan \u200b\u200bminuutti. Kermaiset merenelävät ja jopa tomaatit tuoksuvat jumalallisesti!

Tomaatti-kermainen kastike on valmis mereneläviä, laita keitetyt pasta nesteen kanssa. Sekoita huolellisesti, keitä 20 sekuntia ja sammuta se!

Pasta mereneläviä ja kermaa on valmis! Järjestä lautasille ja ripottele raastetulla parmesanilla ja mustalla vastajauhetulla pippurilla, koristele basilikanlehdillä.

Kermaisella kastikkeella valmistetut meren herkkupastapätöt, joiden resepti on päättynyt, olisi annettava heti!

Ja teen tiivistelmän nopeasti kun ihailet spagetteja katkarapujen, kalmarien ja simpukoiden kanssa 🙂

Pikaresepti: pasta mereneläviä kermaisessa kastikkeessa

1. Asetimme pasta keittämään, kuten tässä kuvataan, kesannoitu.
2. Pesemme kaikki vihannekset, kuori valkosipuli, paprika.
3. Leikkaa valkosipuli, paprika ja tomaatit erittäin hienoksi, repäise kaikki lehdet basilikasta.
4. Kuumenna pannu keskilämpötilalla, kaada vähän oliiviöljyä, paista valkosipulia 20 sekuntia.
5. Lisää paprika ja paista sekoittaen 5 minuuttia.
6. Sulata meri-cocktail, jos se oli jäädytetty, tai tyhjennä siitä kaikki neste, jos se oli pakkauksessa.
7. Pane mereneläviä pannuun ja paista 3 minuuttia.
8. Pane tomaatit ja paista vielä 3 minuuttia, sitten vähennä lämpöä.
9. Lisää basilika, suola, pippuri, laita italialaiset yrtit, sekoita ja kaada kerma. Keitä vielä minuutti kerman keittämisen jälkeen.
10. Laitoimme valmiin tahnan pienellä määrällä liemiä, sekoita 20 sekuntia.
11. Mereneläviä pasta tomaattikastikkeessa kerman kanssa on valmis, sammuta lämpö.
12. Järjestä lautasille, ripottele raastetulla Parmesanilla ja koristele basilikalla.

Merenelävien pasta odottaa sinua syömään sitä 😉

Siinä kaikki, merenelävien pastaresepti on päättynyt. Viime kerralla puhuin kuinka, ja pian, kuten aina, kerron monia muita herkullisia reseptejä! Jotta et kaipaisi , se on ilmainen! Lisäksi ilmoittautumisen yhteydessä saat lahjaksi koko kokoelman täydellisiä 20 ruuan reseptejä, jotka valmistuvat erittäin nopeasti, 5–30 minuutissa, mikä säästää paljon aikaa!

Vika Leping oli kanssasi! Olen varma, että pidät pasta merenelävistä ja tomaateista, kerro ystävillesi, kuten, jätä kommentteja, arvostat sitä, kirjoitat tekemäsi ja muistan, että kaikki voivat keittää herkullisesti, että olet lahjakkaampi kuin osaat kuvitella ja tietysti Nauti ateriastasi! Rakastan sinua, ole onnellinen!

Meren antimilla on erityinen paikka ruokavaliossamme: ne ovat erittäin terveellisiä, ravitsevia ja sopivia ruokavalioon. Mutta mikä tärkeintä, ne ovat niin maukkaita, että he voittavat ensimmäisestä testistä heti rakkauden gourmereille. Mereneläviä voi keittää monella tapaa, ja jotkut syövät jopa raa'ina. Mutta lämpökäsittely ei useimmissa tapauksissa ole vielä tarpeetonta, koska se tekee tuotteen mausta paljon rikkaamman ja mehukkaan. Ei ole yllättävää, että useissa muunnelmissa esitetyt merenelävien kastike on edelleen yksi suosituimmista kastikkeista. Keittämiseen käytetään erilaisia \u200b\u200bainesosia, esimerkiksi tomaatteja, etikkaa ja kermaa. Valkosipulilla maustetut kermaiset kastikkeet tunnustetaan tuoksuvien maukkaiden katkarapujen, kalmarien ja simpukoiden parhaaksi mausteeksi.

Herkän kerma- ja valkosipulivalmisteen valmistus mereneläviä varten sopii juhlalliseen ateriaan sekä päivittäiseen illalliseen: resepti ei vie paljon aikaa eikä vaadi kalliita tai vaikeasti tavoitettavia ainesosia. Samaan aikaan kastiketa voidaan käyttää yhdistämällä siihen muita tuotteita, mikä lisää epäilemättä lisäetua siihen.

Tarvitset:

• Kerma 30% - 250 ml
• Maito - 150 ml
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Sipulit - 1 keskipitkä sipuli
• Kasviöljy - 1 rkl
• Voi - 50 g
• Vehnäjauhot - 2 rkl
• Persilja, tuore - 1 pieni nippu
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Annos konttia kohti - 4

Kypsennysaika - 35 minuuttia

Kermainen Oodi

Jotta mereneläviä kastike olisi todella maukas, aromaattinen ja paksu, sinun on kiinnitettävä asianmukaista huomiota tuotteiden valintaan. Ensinnäkin tämä koskee kermaa, koska ne ovat kastikkeen perusta. Tuote, jonka rasvapitoisuus on 30–33%, sopii parhaiten, koska sen paksuus ja paksuus ovat paksummat. Nämä voiteet ehdottavat klassisten reseptien käyttöä. Tämä ei tietenkään tarkoita, että kastikkeita ei voida saada tuotteesta, jonka rasvaprosentti on alhaisempi - niillä ei yksinkertaisesti ole niin rikas maku ja tiheys. Toinen tärkeä aineosa on valkosipuli; resepti ilmoittaa kolmen neilikan määrän, mutta itse asiassa on täysin mahdollista lisätä lisää mausteita valkosipulin maun selkeämmäksi tekemiseksi.

Mausteina resepteissä on yleensä mustajauhettua pippuria ja tuoretta persiljaa. Muita mausteita lisätään halutessaan: tuoretta basilikaa ja tilliä, kuivattua paprikaa, jopa kuumaa punaista pippuria, jos haluat tehdä kastikkeesta mausteisempaa. Kastikkeen kermainen maku on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se sopii hyvin monien mausteiden kanssa.

1. Voi asetetaan pannulle ja sulatetaan nestemäiseksi. Siihen kaadetaan jauhoa, jonka jälkeen seos sekoitetaan perusteellisesti. Kun massa muuttuu tasaiseksi, sitä on paistettu, kunnes se saa vaalean kermanvärin ja miellyttävän pähkinäisen maun. Tämän jälkeen jauhoihin lisätään lämmin kerma: ne on kaadettava erissä, 3–4 sarjaa. Tämä välttää möykkyjen muodostumisen. Kermainen massa pysyy kuivumassa matalassa kuumassa 7-10 minuutin ajan; Kaikissa resepteissä suositellaan tarkkaa seurantaa, jotta kerma ei kiehu, koska ne saattavat pilata.
2. Kasviöljy kaadetaan erilliseen astiaan ja kuumennetaan. Tässä vaiheessa voit hienontaa sipulia ja viedä valkosipulin myös valkosipulin läpi. Kun öljy on kuumaa, siihen kaadetaan hienonnettu sipuli ja paahdetaan 3-4 minuuttia. Kun siitä tulee läpinäkyvä kultainen väri, pannuksi lisätään valkosipulia. Vihannesmassa maustetaan mustalla pippurilla, suolalla ja paistetaan vielä 2 minuutin ajan.
3. Tässä vaiheessa kermainen massa alkaa paksua - on aika lisätä siihen kuumaa maitoa ja sekoittaa huolellisesti. Sen jälkeen kun kastike on kastettu kermalla vielä muutama minuutti, minkä jälkeen se kaadetaan hitaasti sipuli-valkosipuliseokseen, joka lämpenee alhaisella lämmöllä. Sidos sekoitetaan perusteellisesti, lämmitetään jälleen 2-3 minuutin ajan ja poistetaan sitten lämmöltä. Tuore persilja on pestävä vedessä, kuivattava ja jäykät varret poistettava. Vihreät hienonnetaan ja lähetetään pannulle kastikkeella. Sitten se sekoitetaan ja pysyy suljetun kannen alla 5-10 minuutin ajan.

Sisävuoro

Merenelävien valkosipulikastike tarjoillaan kuumana. Se on täydellinen mauste kaikille meren antimille. Klassinen esimerkki on katkarapuja spagetti: keitettyjä katkarapuja haudutetaan 7 minuutin ajan valmiskastikkeessa ja asetetaan sitten spagettilautaselle. Laita päälle raastettu juusto. Samalla tavalla voit keittää pastaa sekoittamalla pastaa ja mereneläviä kastikkeeseen, jo tässä muodossa tarjoilu. Mutta on myös muita reseptejä kastikkeen ja sen yhdistelmän tarjoamiseksi eri tuotteiden kanssa:

1. Kermaiset kastikkeet tekevät mahdolliseksi valmistaa niin herkullisia ruokia kuin uunissa paistetut kalmarit. Tätä varten kalmariruhot puhdistetaan, täytetään pilkotulla sienellä ja keitetyllä riisillä; sitten ne asetetaan leivinpellille ja kaadetaan anteliaasti kastikkeen päälle. Sen jälkeen astia lähetetään uuniin ja paistetaan 180 asteen lämpötilassa 25-30 minuutin ajan.
2. Käyttämällä reseptiä pastakastikkeessa ja äyriäisissä, voit keittää upeasti herkullisia spagetteja kanan kanssa. Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan sitten pannulla, kaadetaan valmiilla kastikkeella ja haudutetaan vielä muutama minuutti. Vastaavasti ensimmäisen reseptin kanssa, lopullinen filee tarjoillaan keitetyillä spagetteilla. Kanan lisäksi voit käyttää muita reseptejä eläimenosien kanssa, esimerkiksi kanan kammioiden, sydämen tai maksan kanssa.
3. Kastiketa voidaan käyttää meren antimien valmistukseen: tätä varten katkarapu, sinisimpukka ja kalmari keitetään etukäteen ja paistetaan öljyssä ja valkosipulissa. Kun tarjoillaan erilaisilla lisäruokia (perunamuusia, riisiä, tuoreita tai haudutettuja vihanneksia, spagetteja), paistettuja mereneläviä ripustetaan runsaalla kastikkeella.

Nauti ateriastasi!

Yhteydessä

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistetuilla mereneläviä spagetteilla on klassinen italialaisen maku, jossa herkät ja kimmoisat kalmarit, katkaravut ja sinisimpukkapakatut paksuun tomaatti-kermakastikkeeseen tuoksuvat paistettua valkosipulia ja sipulia sekä Välimeren mausteet. Upea mahdollisuus milloin tahansa vuoden aikana tuntea lomakylä viehättävässä merenrantaravintolassa!

AINESOSAT:

• 300 g durumvehnäpastaa
• 400 g mereneläviä sekoitetaan öljyssä
• 1 iso sipuli
• 3 - 4 valkosipulinkynsiä
• 400 g purkitettuja tomaatteja
• 120 g kermaa 20%
• 2 rkl. l oliiviöljy
• suola, pippuri, basilika, oregano
• kovaa juustoa tai kuivattua paistettua sipulia tarjoilua varten

Keittomenetelmä:

1. Pasta voi keittää merenelävistä leikkaamalla sipulit ohuiksi puolirenkaiksi tai neljäsosarenkaisiksi, kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Pane merenelävät siivilään ja huuhtele öljyllä kylmässä vedessä ja kuivaa sitten paperipyyhkeellä.
3. Voit käyttää tähän ruokaan myös jäädytettyjä mereneläviä. Ennen kypsennystä se tulisi sulattaa, kaataa kiehuvalla vedellä ja kuivata hieman.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannuun, laita valkosipuli ja paista keskilämpötilassa 1 - 2 minuuttia, kunnes valkosipulin aromi tulee näkyviin.
5. Lisää sipulit ja paista, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä 5 - 7 minuutin ajan.
6. Pane valmis mereneläviä ja keitä korkealla kuumuudella 5 minuuttia.
7. Lisää hienonnettu tomaatti ja keitä matalassa kuumassa 5 minuuttia. Tähän ruokalajiin on helpompaa ja nopeampaa käyttää hienonnettuja tomaatteja, etenkin kylmällä kaudella. Kauden aikana voit ottaa tuoreita kypsiä tomaatteja, kuori ne ja leikata kuutioiksi. Ääritapauksissa ei ole kiellettyä korvata tomaattia ketsupilla, jolla on neutraali maku (100 - 150 g) tai tomaattipastalla (2 rkl. L.).
8. Kaada kerma, laita suola ja mausteet ja keitä alhaisella kuumuudella kannen alla vielä 5 minuuttia. Voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisen kermaa. Tomaatti kermainen kastike pasta mereneläviä on valmis!
9. Kastiesta kastikkeen aikana keitä makaronivalmisteet pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Tarjoaksi suurelle lautaselle laittamalla osa pastaa, kaada hellästi mereneläviä kastikkeella ja ripottele mausteen mukaan raastetulla juustolla.

Idea! On erittäin maukasta ja epätavallista mausteta kastikkeita ja mereneläviä salaatteja kuivatulla paistetulla sipulilla, joita voit ostaa esimerkiksi ruotsalaisesta IKEA-ruokakaupasta. Mielestäni tämä on triviaali ja erittäin onnistunut yhdistelmä, kokeile sitä ja katso itse.

Erittäin maukas ja helppo valmistaa pasta meren antimilla on valmis!

Meren antimakasta kermaisessa kastikkeessa

Resepti pasta mereneläviä kermakastikkeessa, jota me nyt valmistamme erittäin herkullisia. Tarjoan sen sinulle vertailuun seuraaviin, jotta valitset, mistä tulee allekirjoituslajiksi. Ainesosat ja maku ovat melkein samat, mutta niistä puuttuu, niitä erottava erityinen maku antaa sinulle mahdollisuuden valita juuri se, mikä eniten vaikuttaa henkilökohtaisesti.

Tarvitset:

• puoli kiloa mereneläviä
• 250 grammaa pastaa
• ruokalusikallinen, voita;
• 1 kuppi kermaa (20%);
• 200 grammaa juustoa;
• merisuola;
• rkl italialaisia \u200b\u200byrttejä
• 10-12 oliivia.

Vaihe vaiheelta:

1. Keitä pastaa pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. I yleensä suolavettä ja lisää kaksi rkl oliiviöljyä.
2. Hävitä keitetyt spagetit siivilässä ja anna veden valua. Tällä hetkellä, kun vesi virtaa, valmistamme kastikkeen pastalle.
3. Sulata mereneläviä, se on mahdollista juoksevan veden alla. Keitä sitten meren konsistenssia lievästi suolassa vedessä 2 - 3 minuuttia.
4. Sulatamme voita paksuseinäisessä pannulla ja min. paista mereneläviä siinä kaikista puolista sekoittaen.
5. Älä unohda suolaa ja lisää sitten kerma. Haudumme kaiken yhdessä 7-10 minuutin ajan.
6. Suuri natriumjuusto ja lisää tähän, missä haudutaan mereneläviä kermassa. Muutaman minuutin kuluttua juusto sulaa ja kastike paksunee. Tämä on merkki siitä, että voit lisätä pastaa.
7. Ripottele lautaselle hajuisia yrttejä ja sammuta liesi.

Nauti italialaisia \u200b\u200bruokia pöydälläsi !!!

Pasta mereneläviä

Ensimmäisen reseptin välttämättömät tuotteet:

• Meren antimien pakkaukset - puoli kiloa
• Makaroni (tässä reseptissä käytettiin festonaattia) - 250 grammaa;
• Valkosipuli - 1 tai 2 segmenttiä;
• Kerma - 250 millilitraa;
• Mieluiten oliiviöljyä 3 - 6 rkl
• italialainen parmesanjuusto - 200 grammaa (jos on, lisää lisää);
• tomaatit - 3 keskikokoista kappaletta;
• kuivattu basilika;
• jodisoitu suola.

Vaihe vaiheelta:

1. aloitamme ruoanlaitto kastikkeen valmistuksella, tätä varten jäädytetään meren cocktail (äyriäiset).
2. Laitoimme paistinpannun liesiin, johon lisäämme vähän oliiviöljyä, lisäämme sulatetut merenelävien cocktailin haihduttamalla ylimääräisen veden (noin 8-12 minuuttia).
3. Kalvo tomaatit, jauhaa tehosekoittimessa, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
4. Lisää tomaatit meri-cocktailiin pannulla ja pilko, ripottele kuivatulla basilikalla ja hienonnetulla valkosipulilla.
5. Sekoita kaikki ja hauduta 5-6 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa.
6. Keitä pastaa kattilassa yli 3 litraa. kaada vettä, kiehauta voimakkaasti, lisää suolaa. Voit halutessasi lisätä pari tippaa oliiviöljyä.
7. Keitä hiljaisella kiehumiskerralla sekoittaen vähän, ajan kuluessa, joka on kirjoitettu pakkaukseen.
8. Valuta vesi kypsennetystä pastasta, laita se suurelle lautaselle, kaada keitetyt kastike päälle.

Älä pelkää muutoksia, varsinkin kun ne muuttavat elämää parempaan suuntaan !!!

Katkarapupasta

Tuotteet reseptiin:

• katkarapu - 500 grammaa;
• purjo (valkoinen osa) - 10 cm;
• pasta - 200 grammaa;
• sitruuna - 1 pala;
• oliiviöljy - 5 rkl
• kerma 22% - 300 millilitraa;
• tuore persilja
• syrparmezan - 150 grammaa;
• italialaiset mausteet

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme katkaravut.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi.
3. Pane pasta siivilään ja takaisin kattilaan kannen alla, pidä se lämpimänä.
4. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja anna hienonnettua sipulia alhaisella lämmöllä minuutin ajan.
5. Hiero nyt sitruunan kuori pienessä raastimessa pannulla sipulille. Sekoitetaan ja lämmitetään minuutin ajan.
6. Lähetä katkarapu pannulle. Sekoita huolellisesti ja hauduta vielä 1 minuutti.
7. Purista sitruunan mehu pannuun. Sekoita ja keitä vielä 2 minuuttia.
8. Vaikka voit hienontaa persiljan lehdet hienoksi.
9. Hiero parmesaania hienolla raastimella.
10. Lisää rasvakerma pannulle, sekoita huolellisesti.
11. Lähetämme keitetyt pasta melkein kypsennettyyn kastikkeeseen, sekoita hyvin.
12. Kun kuplat ilmestyivät, lisää persilja ja parmesan.
13. Lopetetaan, odota minuutti ja sammuta kaasu.
14. Aseta lautasille
15. Ripottele raastetulla parmesanilla ja lasillisella kylmää valkoviiniä ja nauti italialaisen keittiön herkut pöydälläsi.

Meren antimakasta tomaattikastikkeessa

Merenelävien pastareseptituotteet:

• Simpukat - 300 gr.
• Pasta - 200 gr.
• Palkki - iso pää
• Oliiviöljy - pari ruokalusikallista
• Kirsikatomaatit - 8
• Tomaattimehu - puoli kuppia
• Seulotut jauhot - puoli rkl
• 2 valkosipulinkynsiä
• Merisuola
• Ruskea sokeri (maun mukaan)
• Mauste (mereneläviä varten)
• Puolikuiva punaviini - 50 millilitraa
• Sitruunamehu - 1 rkl

Vaihe vaiheelta:

1. Keräämme sarjan tuotteita. Ja sulata simpukat.
2. Paista ohuesti hienonnettu sipuli kuumennetussa oliiviöljyssä, lisäyn aina vähän sokeria, joten se ostaa erinomaisen kultaisen värin ja muuttuu aromaattisemmaksi.
3. Paistetulle sipulille levitä simpukat ja viipaloidut kirsikkatomaatit, lisää suola, mausta maun mukaan, lisää sitruunan mehu ja paista kuumuudella.
4. Kastikkeen valmistamiseksi: sekoita puoli lasillista kotitekoista (!) Tomaattimehua jauhojen kanssa, lisää suola ja sokeri maun mukaan, purista valkosipuli, sekoita hyvin.
5. Kaada valmis kastike simpukoihin ja paista kaikkea yhdessä vähintään viiden minuutin ajan aina kuivumiseen saakka.
6. Kaada viini, peitä kansi ja tummenna hiukan alhaisella lämmöllä.
7. Keitä tällä hetkellä spagetti merkinnän mukaan.
8. Kaikki voidaan tarjoilla pöydällä! Haju on viileä, etenkin niille, jotka eivät syö mereneläviä koko postituksen !!!
9. On suositeltavaa syödä tällaista namia kadulla puutarhassa, nauttien paitsi maagisen maun lisäksi myös kauniista kauan odotetusta kevään säästä!

Keitä mielellään!

Mereneläviä ja tomaattipastaa

Tarvitset (4 annosta):

• 500 ml tomaattiviipaleet pomi
• 250 g fresco-pastaa tai spagetti / tagliatelle (kaupasta ostettu)
• 500 g meren cocktailia
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynsiä
• nippu basilikaa (2-3 oksaa)
• 80 g raastettua parmesania
• oliiviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto:

1. Pilko sipulit ja valkosipuli ja paista ne kevyesti oliiviöljyssä. Niiden tulisi pehmentua ja vaaleanruskeita (on parempi lisätä valkosipulia muutamaa minuuttia myöhemmin sipuliin, muuten se palaa varmasti). On parasta ottaa suuri paistinpannu heti, koska lopussa joudut lisäämään valmiita pastaa ja sekoittamaan, kastikkeessa ja pastassa tulisi olla riittävästi tilaa.
2. Lisää tomaatit sipuliin ja valkosipuliin pieninä paloina ja alhaisella lämmöllä (se rypistyy! Ole varovainen!) Hauduta 10–12 minuuttia.
3. Pese ja repi basilikaoksista lähtevät lehdet (10 suurta tai 15 pienempää riittää), rullaile ne putkella ja pilota veitsellä.
4. Jos basilika on vähän hapanta, laita se viileään veteen 10-15 minuutiksi ja se herää elämään!
5. Lisää hienonnettu basilika tomaatteihin ja hauduta kastike vielä 3-4 minuuttia. Jos sinulla ei ole tuoretta basilikaa, käytä kuivattua, mutta lisää tässä tapauksessa heti alussa niin, että se antaa makua kastikkeelle täysin.
6. Kun kastike on valmis, kaada siihen meren cocktail, lisää lämpöä ja keitä 5 - 5 minuuttia, kaada sitten puoli parmesania meriruokakastikkeeseen ja sekoita.
7. Keitä pasta, kunnes se on tarjous, valuta vesi ja laita pasta pannulle kastikkeen kanssa ja sekoita niin, että kastike ja äyriäiset jakautuvat tasaisesti siihen.
8. Tarjoile pasta koristamalla se tuoreilla basilikanlehdillä + halutessasi voit ripottaa pasta päälle raasteisella parmesanilla (vaikka jotkut eivät suosittele tämän tekemistä, he sanovat, että Parmesan pilaa ruuan ulkonäköä, joten päätä itse, mikä vaihtoehto on sinulle lähempänä).

Bon ruokahalua, ystävät!

PASTA KAUPASSA

ainekset:

• Kasviöljy (oliivi) - 2 rkl.
• Voi - 2 rkl.
• Katkarapu - 450 g
• Pasta - 340 g
• Kampasimpukoita - 450 g
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Valkoviini (kuiva) - 3/4 rkl.
• Tomaatit - 0,9 kg
• Mustapippuria, suolaa maun mukaan
• Punainen paprika - 1/4 tl
• Kerma - 1/4 Art.
• Basilika - 12 lehtiä.

Vaiheittainen resepti pasta mereneläviä:

1. Kuumenna uuni 175 asteen lämpötilaan.
2. Keitä tahnaa, kunnes se on puolivalmiina (pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan).
3. Hienonna valkosipuli ja kuoritut tomaatit hienoksi.
4. Paista kampasimpukoita pannulla erittäin kuumassa öljyssä (käytä 1 rkl kermaa ja 1 rkl oliivia) 1 minuutti molemmilta puolilta.
5. Poistamme kampasimpukoita pannulta, kaada loput voita siihen.
6. Kun öljy on lämmitetty, paista katkarapu kevyesti sen päällä.
7. Otetaan katkarapu pois, lisätään 1 rkl. oliiviöljyä ja paista hienonnettu valkosipulia siinä puoli minuuttia.
8. Kaada viini pannulle ja kiehauta.
9. Lisää 2 minuuttia keittämisen jälkeen viineihin tomaatteja ja mausteita, minkä jälkeen keitämme pastakastike mereneläviä reseptin mukaan 10-15 minuutin ajan.
10. Peitämme leivonta-astian kalvolla niin, että se ulkonee 15 cm reunojen yli ja laita pasta siihen.
11. Kaada pastaa reseptin mukaisesti valmistetulla kastikkeella, laita päälle mereneläviä.
12. Suljetaan pasta reseptin mukaisilla merenelävillä yhdistämällä folion reunat ja lähettämällä se uuniin neljänneksen tunniksi.
13. Kaada valmis pasta lämpimällä kermalla ja tarjoa se heti pöydälle koristamalla basilikalla.

Mereneläviä ja tomaattikastikkeita omassa mehussa

Omassa mehussa olevat tomaatit sopivat parhaiten nopeaan keittämiseen. Jos käytetään tuoreita tomaatteja, on parempi kuori ne, tätä varten kaada kiehuva vesi ja paista. Jos tomaatteja ei ole lainkaan, lisää kaksi rkl tomaattipastaa.

ainekset:

• (mereneläviä, voit sekoittaa 500 grammaa),
• purkitettu tomaatti (300 grammaa),
• kerma (200 grammaa),
• oliivi- tai kasviöljy (30 grammaa),
• valkosipuli.
• Pasta (350 grammaa).

Keittämismenetelmä:

1. Keitä pasta (vähintään 2 litraa suolaista vettä). Käytä pakkauksessa olevia tietoja, koska aika voi vaihdella.
2. Paista valkosipuli pannulla ja kaada pussin sisältö jäädytetyillä aihioilla.
3. Lisää tomaatit 5–7 minuutin kuluttua, kun ne on kuorittu ja paloiteltu.
4. Hauduta vielä 5 minuuttia. Sekoita lopussa pasta kastikkeeseen ja hauta vähän. Tarjoillaan ripottele yrttejä tai erityistä kuivaa spagettiseosta. Lue lisää:

Carbonara-pasta katkarapuja ja juustoa

Kuuluisa carbonara-pastaa tarjoillaan melkein jokaisessa italialaisessa ravintolassa. Maukas ja tuoksuva juustokastike ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Tämä ruokalaji soveltuu romanttiseen tête-à-tête-illalliseen tai juhliin ystävien kanssa.

ainekset:

• juusto (150 grammaa kovia lajikkeita, esimerkiksi carom)
• kuoritut katkaravut (300 grammaa),
• spagetti tai sarvet (250 grammaa),
• kasviöljy,
• basilikaa tai persiljaa, suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä spagettia, kunnes se on melkein valmis (kypsennetty vain minuutti). Tee kastike kattilaan: paista katkarapu oliiviöljyssä (2-3 minuuttia), raasta juusto ja sekoita munien kanssa.
2. Kastike, joka on kosketuksessa tahnaan, alkaa sulaa, muodostaen herkullisen elastisen seoksen. Älä katkaise katkarapuja liikaa, jotta niistä ei tule kumia.
3. Yhdistämme pasta-ainekset yhdeksi astiaksi - siirrämme pasta pannuun ja sekoitamme. Jos siihen pääsee pieni määrä liemiä - se on jopa hyvä, saat enemmän mehukas ja maukas ruokalaji.
4. Tarjoile se kuumana. Samalla tavalla pasta valmistetaan kermaisessa kastikkeessa - lisää pieni kerma juuston ja paistettujen vihreiden sipulien kanssa. Hellävarainen kermakastike pastaa levyllä ja ripottele juustokuutiot.
5. Kaada pastaa merenelävistä lämpimällä kermalla

Reseptiä mereneläviä pasta vinkkejä:

• Kulinaariasiantuntijat, jotka ovat kiinnostuneita kaloripitoisuudesta, pastasta (painotat sen makua meren antimilla tai perinteisellä juustolla pekonilla - sillä ei ole väliä), voivat vaikuttaa liian tyydyttävältä. Mereneläviä sisältävän pastasi kaloripitoisuuden vähentämiseksi resepti sallii rasvakerman korvaamisen ravitsemuksellisilla.
• Mereneläviä sisältävien pastojen kaloripitoisuus ei riipu pastatyypeistä, mutta tähän ruokaan on parempi käyttää "celentani" tai "fettuccine".

• pitkä tahna (spagetit sopivat täydellisesti) - 250 grammaa;
• "meren lahjat" (kaikki syvänmeren asukkaat - katkarapu, sinisimpukka, mustekala, kalmari, seepia, hummeri. Ne voidaan ottaa erikseen tai käyttää meriravintojen sekoitusta missä tahansa suhteessa, niin sanottua "mer cocktailia". Mereneläviä voidaan käyttää tuoreina tai jäädytettyinä, maku ruokia siitä ei muutu) - 500 grammaa;
• voi - 100 grammaa;
• rasvakerma (parasta ostaa 20%) - 1 kuppi;
• Provencal (italia) yrtit (kuiva sekoitus) - 1 rkl ilman mättä;
• suola - emäntälle maun mukaan.

• Valmistelu aika: 00:10
• Valmisteluaika: 00:20
• Annos konttia kohti: 4
• Monimutkaisuus: valo

Ruoanlaitto

Ruoka perustuu italialaiseen pastaan. Yleensä käytetään vain pitkiä pastoja, mutta haluttaessa emäntä voi myös kokeilla. Pidämme kiinni klassisesta versiosta. Merenelävät ja kermakastike kypsennetään hyvin nopeasti, pääosa spagettivalmistukseen.

1. Kermaisella kastikkeella maustetun italialaistyyppisten meren antimien valmistaminen on helppoa. Ensin sinun täytyy vain keittää spagetti suolavedessä suuressa astiassa, jonka sivut ovat korkeat, jotta spagetti pysyy ehjänä. Heitä ne siivilään.
2. Aseta erillinen astia kiehuvaan, suolaiseen veteen "meri cocktail" ja keitä sitä 3 minuutin ajan, mutta ei enää. Heitä myös siivilä.
   

   Tärkeä! Mereneläviä ei voi keittää liian kauan, muuten niistä tulee makuisia "kumisia"

3. Pane öljy astiaan, kun se sulaa, lisää äyriäisiä ja hauduta niitä 3 minuutin ajan keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla. Sekoita huolellisesti, jotta “cocktail” ei muutu merenelävien puurona.
4. Kaada lasillinen kermaa ja vähennä lämpö minimiin, jotta kerma ei kiehu. Sammuta pannun sisältö vielä viiden minuutin ajan hitaimmassa tulessa, lisää sitten italialaiset yrtit ja vielä 2 minuutin kuluttua - keitetyt spagetit. Viiden minuutin kuluttua lounas on valmis.

Kerroimme sinulle tärkeimmän reseptin klassisen pastavalmisteen valmistuksessa mereneläviä kermakastikkeessa. Hän on yksinkertaisin. Mutta italialaiset ovat merkittäviä kulinaariasiantuntijoita ja suuria ruoanlaiton ystäviä. He käyttävät yleensä monimutkaisempia yhdistelmiä antaen ruokia ainutlaatuisen maun ja aromin. Jos haluat, että lautasen ääni on italialainen, käytä muita ainesosia, kuten juustoa, muskottipähkinää, valkosipulia, basilikaa, rosmariinia, tarragonia, timjamia, oliiviöljy, tomaatit, oliivit, salaattipaprikat.

Joskus resepteistä löydät suosituksia kermaisen kastikkeen keittämiseksi paistamalla sipulia ja porkkanaa. Älä missään tapauksessa tee tätä! Höyrytettyjä (ts. Rasvassa paistettuja) sipulia ja porkkanoita käytetään usein esimerkiksi ukrainalaisessa keittiössä, mutta ne tappavat kokonaan italialaisen kuoren! Opiskelemalla italialaisia \u200b\u200bpastaa reseptejä merenelävien ja kermakastikkeen kanssa ainesosaluettelossa, voit kompastua salottisipuleihin. Se kuulostaa tietysti kiehtovalta, mutta itse asiassa tämä sipulivalikoima eroaa tavallisesta sipulista vain muodoltaan ja eräiltä maatalouden ominaisuuksiltaan (talvinen kestävyys ja säilyvyys), jotka eivät missään tapauksessa liity pasta-aineiden italialaiseen valmistukseen. Salottisipulissa on pitkänomaisia \u200b\u200bpieniä sipulia, mutta jos kuorit ja paistat niitä, niin makua ja hajua ei voida erottaa kotimaisista sipuleistamme. Ja paistaminen, kuten olemme jo kirjoittaneet, mitätöi Välimeren alueen ruokia.

Annamme pari mielenkiintoista reseptiä, jotta emäntä voi ymmärtää miten monipuolistaa klassista italialaista pastaa meren antimilla kermakastikkeessa.

Meren antimet mausteisella kermaisella juustokastikkeella:

• Sinun on kypsennettävä 250–300 g pitkää pastaa (spagetti, bucatini, pisara, kieli, fidio, fettuccine tai mikä tahansa valitsemastasi), heitä se siivilään.
• ”Merikokteili” (0,5 kg) tai jokin merilajike, esimerkiksi kuoritut katkarapuja tai sinisimpukoita, keitetään kevyesti suolavedessä 5 minuutin ajan, laitetaan siivilään.
• Lisää erikseen pari ruokalusikallista oliiviöljyä pannuun, paista 2 - 3 keskimäärin valkosipulin kynsiä, hienonnettuna siihen (voit viedä valkosipulin valkosipulin puristimen läpi, mutta se menettää osan mausta), lisää hienonnettu basilika ja timjami samaan.
• Kun upeat aromit täyttävät keittiön, kaada lasillinen rasvakermaa (smetana ei toimi, joten sen happamuus ei sovi lautasen ajatukseen). Voit käyttää kotitekoista kermaa, mutta sitten ne on laimennettava tuoreella pastöroidulla (ei keitetyllä!) Maidolla suhteessa 1: 1 (ts. Ota puoli lasillista maitoa puolet lasillista kermaa). Lisää 150 grammaa karkeasti raastettua terävää juustoa kermaiseen kastikkeeseen. Sekoita voimakkaasti.
• Kun juusto on täysin sulanut, laita keitetyt merenelävät pannuun, sekoita se uudelleen varovasti, laita pasta ja päälle vielä 150 g raastettua juustoa. Peitä kansi. 2-3 minuutin sisällä ruokalaji on valmis!

Meren antimet mausteisella kermaisella tomaattikastikkeella:

• Keitä pasta ja äyriäiset täsmälleen kuten aiemmissa versioissa.
• Valmista kuuma kermainen kastike valkosipulin ja Provence-yrttien kanssa, tuoksun lisäämiseksi muista lisätä ripaus jauhettua valkoista pippuria, mutta lopuksi panna juuston sijasta pannuun 5-6 hienonnettua makeaa tomaattia ilman ihoa (kuorinnan kuorimiseksi helposti, tuoreet tomaatit on huuhdeltava kiehuvalla vedellä) ja puolikkaat oliivit (kappaletta 20), mausta ruokalusikalla ilman ruskean sokerin kukkulaa.
• Pane pasta ja äyriäiset valmistettuun kastikkeeseen, hauta 3–5 minuuttia kannen alla.
• Tarjoile kuumana lasillisella kuivaa valkoviiniä.

Kuten voitte nähdä, tuotteita voidaan žongloida haluamallasi tavalla, ja sitten mielikuvitusta tarjoava emäntä saa joka kerta erityisen pasta mereneläviä kermakastikkeessa. Tärkeintä on käyttää oikeita tuotteita niin, että pasta kuulostaa alkuperäiseltä Välimeren ruokia!

tarjoilu

Sinun on kyettävä paitsi valmistamaan herkullinen ruokalaji, myös tarjoilemaan se oikein säilyttäen samalla suussa sulava ulkonäkö ja houkutteleva tuoksu.

1. Ota suuri litteä astia, laita pari puhdasta salaatinlehteä ja aseta kuumat merenelävien pasta kermaiseen kastikkeeseen liukumäen päälle.
2. Aseta pastaa ympärille puolikkaat kirsikkatomaattia ja viipaletta makeaa salaattipippuria (sinun on otettava lihaisia, kirkkaita värejä - punainen, oranssi, keltainen. Tämä antaa maukkaan ruuan kirkkauden ja juhlallisuuden).

Tämän ruoan tarjoamiseen liittyy kolme sääntöä:

• Kermaisessa kastikkeessa valmistetut meren herkkupastat ovat itsenäinen ruokalaji, jotka eivät vaadi mitään sivuruokaa.
• Tarjotaan välttämättä kuumana.
• Pasta-etiketin mukaan tarjoillaan lasi valkoista kuivaa viiniä.

Nopea viittaus

Italialainen keittiö on hyvin monipuolinen. Se eroaa jopa yksittäisillä alueilla, ja sillä on erityisiä vivahteita ruoanlaitossa. Mutta yksi ominaisuus tekee valikosta koko maassa - italialaisten rakkauden pastaan. Tällainen intohimo tuli jopa monien vitsien aiheeksi: Välimeren keskustassa sijaitsevan aurinkoisen maan asukkaat eivät voi tehdä ilman yhtä päivää ilman pastaa tai spagetteja. Muuten, me venäläiset kutsumme näitä jauhotuotteita "pastaksi", kun taas italialaiset kutsuvat niitä "pastaksi". Siksi, kun tilaat pasta kastikkeella italialaisesta ravintolasta, sinun pitäisi ymmärtää, että pasta ja kastike tuodaan sinulle lautaselle.

Pastatyyppejä on kolme:

• lyhyt - nämä ovat kaikenlaisia \u200b\u200bperhosia, kuoria, spiraaleja, tähtiä, renkaita ja muita tuotteen muotoja, joiden pituus voi olla enintään 5 cm. Ne on valmistettu korkealaatuisesta valkoisesta jauheesta durumvehnästä;
• pitkät rakastetut spagetit, tavallinen pasta, tagliatelle - meille tavanomainen italialainen nuudelivalikoima, fettuccine, langouine ja muut yli 10 cm pitkät jauhotuotteet. Ne perustuvat myös durumvehnään;
• tuoreet raviolit, tortellinit, lasagnat ja muut lihasta, juustosta tai vihanneksista täytetyt tyypit. Ne on valmistettu erikoisella tavalla pehmeistä vehnälajikkeista valmistetuista erityisjauhoista.

Tahnan ensimmäinen maininta löytyi antiikin Rooman viisaiden Horace ja Ciceron kirjoituksista. Siitä lähtien italialaiset eivät ole lopettaneet rakastamista, vaan ovat vain kehittäneet tätä tuotetta oppineen keittämään sen 1000 tavalla! Ruoan laadun ja maun parantamiseksi käytetään sen monipuolisuutta, erilaisia \u200b\u200blisäaineita ja kastikkeita. Esimerkiksi pasta kermakastikkeessa, jossa on äyriäisiä, on pasta, joka on maustettu meren antimilla ja maustetulla herkällä valkoisella kermapohjaisella kastikkeella. Tätä ruokaa ei ole vaikea valmistaa huolimatta sen korkean profiilinimestä, aloitteleva kokki selviää tehtävästä, jos hän noudattaa reseptiä ja kokeneen kokin neuvoja.

Video:

Yksi italialaisen keittiön ruokia on pasta meren antimilla kermaisessa kastikkeessa. Se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä. Italiassa on useita versioita ja legendoja, jotka kertovat kuinka tahna näytti.

Tahnan koostumus

Italiassa he rakastavat tätä ruokaa erittäin paljon ja syövät sitä suurina määrinä. Samaan aikaan italialaiset eivät lihoa. Mikä on salaisuus? Kyse on itse pastasta, joka on valmistettu vain durumvehnästä. Toisin kuin pehmeä, joka sisältää runsaasti tärkkelystä, se sisältää suuren määrän proteiinia ja gluteenia. Hiilihydraattikomponentin pitoisuus siinä on minimaalinen. Tällainen pasta on matalakalorinen, esimerkiksi 250 grammassa. valmis ruokalaji sisältää niin paljon kaloreita kuin pieni pala ruisleipää.

Proteiinikomponenttien lisäksi perinteinen italialainen tuote sisältää monimutkaisia \u200b\u200bhiilihydraatteja. Niiden ansiosta ihminen tuntee pitkään täyteyden ja tunnistaa kaiken tarvittavan energian.

Pasta sisältyy italialaisten päivittäiseen ruokavalioon, ja he käyttävät sitä mieluummin vain päivän ensimmäisellä puoliskolla, jotta koko päivän hiilihydraatit hajoavat eivätkä muutu rasvasoluiksi.

Pasta hyödylliset ominaisuudet

Ainutlaatuisen koostumuksensa, kuidun, vitamiinien ja välttämättömien hivenaineiden takia todellinen italialainen pasta kykenee:

• vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä;
• estää syövän kehittymistä;
• helpottaa stressiä.

Lisäksi tahnan koostumus sisältää ainetta tryptofaania, joka joidenkin tutkijoiden mukaan normalisoi unen ja torjuu masennusta. Lisää mereneläviä ja todellinen kermaista kastike pastaan, ja ruuan edut ovat korvaamattomia.

Pasta alkuperähistoria

Historiallisten tietojen mukaan matkailija Marco Polo toi tuotteen Italiasta Kiinasta 13. vuosisadan lopulla. Mutta tästä dokumentti tosiasiasta huolimatta italialaiset väittävät, että matkustaja kertoi italialaisten kanssa vain, että jopa itämaissa he käyttävät pastaa.

Cicerosta ja Graziasta löytyy vahvistus siitä, että pasta on aito italialainen tuote, ja jotka teoksissaan kunnioittivat jauhoista ja vedestä valmistettuja ruokia merisuolalla.

On myös löydetty keittokirjoja, jotka ovat säilyneet ensimmäisestä vuosisadasta jKr., Ja siellä on ruokia, jotka muistuttavat modernia pastaa.

Lisäksi on olemassa versio, että vuonna 1000 jKr ilmestyi keittokirja Sisilian lasagnan valmistamisen taiteesta.
Mutta historioitsijoiden ja kulinaarien asiantuntijoiden väliset kiistat ovat edelleen käynnissä. Tieteelliset todisteet viittaavat siihen, että jo 1200-luvulla makaria valmistettiin Sisiliassa siellä asuneiden arabien mukana.

Tuote alkoi viedä 1300-luvulla naapurikaupunkeihin Italiassa.

1500-luvulla ilmestyi ensimmäinen kirjattu pastaresepti. Tuotteesta on tullut melko yleinen, ja sen on kuluttanut melkein koko maan väestö. Tätä ennen kaikilla ei ollut varaa lasannaa, koska se oli melko kallista, koska vehnää kasvatettiin sitä varten vain Sisiliassa ja Apuliassa.

1700-luvulta lähtien pasta on saanut yhä enemmän suosiota maassa ja siitä on tullut perinteinen italialainen ruokalaji.

Italialaiset ovat niin ihastuneita tuotteeseen, että he jopa perustivat siihen omistettuja museoita. Sieltä voit löytää suuren määrän tämän jauhotuotteen tyyppejä, tutustua suosittuihin resepteihin ja myös nähdä ensin koneita, joilla italialaisia \u200b\u200bpastaa valmistetaan.

Valikoima ainesosia

Kermaisessa kastikkeessa olevat merenelävien pasta, jonka resepti kuvataan jäljempänä, voidaan valmistaa minkä tahansa tyyppisillä pastailla. Mutta on kuitenkin suositeltavaa valita pasta, jolla on merkintä A, joka on valmistettu korkeimmasta arvosta eli durumvehnästä.

Valitse ruoanlaittoon tarkoitettuja mereneläviä:

• katkarapu
• simpukat;
• seepia;
• mustekaloja;
• kalmari.

Nämä merenelävät voidaan yhdistää oman harkintasi mukaan.

Kastikkeeseen tarvitset kaksikymmentä prosenttia kermaa tai 10 prosenttia smetanaa.

Mausteina käytetään seuraavia yrttejä:

• basilika;
• mustapippuri;
• valkosipuli;
• rakuuna;
• suolaiset;
• oregano.

Juusto, paprikat, oliivit ja tomaatit lisätään joskus lisäaineosina.

Resepti: Meren antimakasta kermaisessa kastikkeessa

Ruoan klassinen resepti tarkoittaa merikocktailin käyttöä koostumuksessaan, jota voi ostaa myymälässä valmiina tai simpukoiden, kalmarien, mustekalajen ja katkarapujen ostamia.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat komponentit:

• 1 pakkaus premium-pastaa;
• merenelävät - 0,5 kg;
• kerma;
• kova juusto;
• oliiviöljy;
• kolme tomaattia;
• suola ja basilika.

Aromiin voit myös lisätä muutama valkosipulinkynsi.

Tämän hämmästyttävän herkullisen ruuan valmistaminen vie vain puoli tuntia.

Ensinnäkin mereneläviä haudutetaan pienellä määrällä oliiviöljyä. Tämä vie noin 10 minuuttia. Samalla kun mer cocktailia haudutetaan, voit ripottaa tomaatteja kiehuvalla vedellä kuorinnan helpottamiseksi. Tomaatit olisi hienonnettava homogeeniseksi massaksi. On suositeltavaa tehdä tämä tehosekoittimella.

Sitten tomaattiseosta, puoli lasillista kermaa ja pieni basilika kahdella valkosipulinkynnellä lisätään mereneläviin. Kastiketa keitetään noin viisi minuuttia. Shabby juusto ja suola lisätään keittämisen lopussa maun mukaan.

Pasta valmistamiseksi tarvitset suuren 4-5 litran astian, johon lisätään 3 litraa vettä. Keittämisen aikana voit lisätä vähän oliiviöljyä.

Levitä valmis lasanja lautasille ja kaada kermaisen mereneläinkastikkeen päälle.

Merenelävien pastaresepti hapankermakastikkeessa

Seuraavat aineosat otetaan ruoanlaittoon:

• 1 pakkaus pastaa kovia lajikkeita;
• kalmari, katkarapu, simpukat - 150 g kukin;
• 1 sipuli;
• valkosipuli;
• smetana;
• mustapippuri;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy.

Ensin sipulia ja muutama valkosipulinkynsi paistetaan erikseen, kunnes ne ovat kultaisia. Sitten ne lisäävät keitettyjä mereneläviä ja hauduttavat yhdessä noin neljänneksen tunnin. Lisää viisi tai neljä minuuttia ennen kypsennystä maustaksesi kolme tai neljä ruokalusikallista smetanaa, pippuria ja valkosipulia.
Keitetyt ja lautasilla levitetyt pastaa kaadetaan valmiilla kastikkeella.

Meren antimekastikeresepti kermaisessa oliivikastikkeessa

Seuraavaa ruokaa varten tarvitsemme:

• liitä pakkaus;
• merenelävät - 0,5 kg;
• kova juusto;
• kerma;
• kuivattujen yrttien seos;
• mustia oliiveja.

Meri-cocktailia keitetään muutama minuutti ja haudutetaan sitten pannulla kerman kanssa (1 lasi) kymmenen minuutin ajan. Lisää muutama minuutti ennen kypsennystä ruokalusikallinen seosta yrttejä basilikaa, suolaisia, oreganoa, rosmariinia ja rakonia. Viimeisessä vaiheessa kastike ripustetaan raastetulla juustolla ja lisätään vähän suolaa.

Keitetty pasta lisätään valmiin kastikkeen joukkoon ja sekoitetaan. Lautaselle asetettu astia on koristeltu oliiveilla.

Pasta kermaisessa lohtakastikkeessa

Yhtä herkullinen ruokalaji on pasta, joka on keitetty kermakastikkeessa lohen kanssa. Tätä varten tarvitsemme:

• pakkaus pastaa;
• tuoretta lohta - 200 gr .;
• parmesanjuusto
• kerma;
• italialainen mauste kuivattuista yrtteistä.

Leikattua kalaa paistetaan kolme minuuttia. Muuten lohi voidaan korvata lohilla. Lisää sitten puoli lasillista kermaa ja ruokalusikallinen mausteita, kiehauta maltillisella lämmöllä vielä kymmenen minuuttia. Lisää lopussa suola ja lisää hienoksi raastettu juusto. Sekoitamme yhdessä esikypsytettyjen pastojen kanssa tai levitä ne lautaselle ja kaada sitten kastike päälle.

Katkarapu ja pekoni pasta

Meren antimia voidaan yhdistää paitsi vihanneksiin, myös lihatuotteisiin, esimerkiksi pekoniin tai kinkkuun. Jotta voit valmistaa tällaisen erikoisen tahnan, sinun on varastossa seuraavat tuotteet:

• spagettipakkaukset;
• kuorittu katkarapu - 0,5 kg;
• pekoni tai kinkku - 250 gr .;
• kerma;
• kaikki kovat juustot;
• mustapippuria ja basilikaa.

Pieniksi viipaleiksi leikattu pekoni tai kinkku sekoitetaan lasi kermaa ja juustoa (150 gr.). Kypsennä ainesosia alhaisella lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Ennen keitetyt ja kuoritut katkaravut lisätään kastikkeeseen muutama minuutti ennen keittämistä.

Sitten 10 minuutin ajan keitetyt spagetit sekoitetaan kastikkeeseen ja hauduta 5 minuuttia. Valmiin ruuan päälle ripustetaan raastettua juustoa ja mausteita.

Reseptit pastaa keittävät kermakastikkeessa ovat valtavia. Voit uneksia hiukan ja saada vertaansa vailla olevan maukkaan ruuan.

Perinteinen italialainen ruokalaji on mereneläviä pastaa, joka on ollut maamme valikossa jo jonkin aikaa. Tämä ruokalaji on tyylikäs ja runsas mereneläviä: katkarapuja, kalmaria, sinisimpukoita ja mustekala lonkeroita. Kerma- ja tomaattikastikkeet sopivat hyvin yhteen.

Pasta valmistaminen merenelävistä on melko helppoa. Jopa aloittelijakokki selviää siitä. Tämä on vähäkalorinen ateria, joka soveltuu toiseksi lounaalle tai täydelliseksi illalliseksi. Katkarapuissa, simpukoissa ja kalmarissa on runsaasti terveellisiä alkuaineita ja proteiineja. Kroonisista maha-suolikanavan sairauksista kärsiville ihmisille ei kuitenkaan suositella niiden käyttöä.

Tärkeimmät aineosat ovat pastaa ja mereneläviä. Sekä tuoreet että jäädytetyt simpukat tekevät niin. Ruuan maku ei muutu. Tärkeintä on tarkistaa tuotteen viimeinen käyttöpäivämäärä. Voit ottaa minkä tahansa pasta: spagetti, höyhenet, etanat. Keitä niitä suolavedessä 10 - 15 minuutin ajan tai keskity tuotteen valmistajan ilmoittamaan aikaan. Jokaista 100 grammaa kohti sinun on otettava 1 litra vettä.

Suurin osa myymälöistä tarjoaa valmiita meri-cocktaileja valikoimassa, koostumus vaihtelee. Ne ovat erinomaisia \u200b\u200bitalialaisten ruokien valmistukseen. Pasta pakastettujen merenelävien kanssa ei ole huonompi. Voit sekoittaa kalmaria, seepia, mustekala, katkarapu ja simpukat itse.

Meri-cocktail on sulanut ennalta. On suositeltavaa laittaa se jääkaapin hyllylle pakastimesta kolme tuntia ennen keiton aloittamista. Tämä on suotuisin tapa sulattaa. Merenelävien kanssa on tarpeen tyhjentää kaikki nesteet, jotta ruuan maku ei pilaantu. Se voi myös haihtua keittämisen aikana.

Ennen kypsennystä tuotteet pestään perusteellisesti. Sen jälkeen niitä keitetään 5-6 minuutin ajan kevyesti suolavedessä, puhdistetaan tarvittaessa ja käytetään sitten reseptin mukaisesti. Jotkut kotiäidit ohittavat sulatetun cocktailin pannulla keittämättä. On tärkeää, ettet liioittele sitä lämpökäsittelyllä, muuten meren antimista tulee "kumisia".

Mausteista alkaen italialaiset yrtit sopivat paremmin pastaa:

• suolaiset;
• oregano;
• rosmariini;
• basilika;
• rakuuna.

Maun lisäämiseksi on tapana lisätä valkosipulia ja muskottipähkinää, vähän mustapippuria.

Kermaisessa kastikkeessa

Pasta mereneläviä kermakastikkeessa on erittäin herkullinen ja tyydyttävä.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kuppi kermaa (20%);
• 200 g juustoa;
• 1 rkl voita;
• mausteet, suola;
• 500 g meren cocktailia;
• 250 g pastaa.

Resepti:

1. Valmistettuja mereneläviä paistetaan voissa 2-3 minuutin ajan sekoittaen.
2. Heihin lisätään kermaa ja suolaa.
3. Hauduta koostumusta 5-7 minuuttia.
4. Keitä pasta.
5. Hiero karkeasti juustoa ja lisää se cocktailiin. Kastike on valmis, kun juusto on sulanut.
6. Tahna siirretään mereneläviin, sekoitetaan ja haudutetaan vielä 3-4 minuuttia.

Pasta menee hyvin kerman ja valkosipulin kanssa.

Valmistele se tekemällä seuraavat manipulaatiot:

1. Paista 2 valkosipulin kynttä voissa, leikkaa suureiksi paloiksi.
2. Kun ne ovat browned, ne poistetaan astiasta. Niitä ei enää tarvita keitettäessä.
3. Seuraavaksi meren cocktail paistetaan valkosipuliöljyssä.
4. Lisää sitten kerma, juusto ja mausteet, kuten edellisessä reseptissä.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lisäämättä juustoa, ja kastikkeen koostumuksen muuttaminen on sallittua jauhoilla. Kermapasta tarjoillaan kuumana. Koristele se oliivirenkaisilla, yrtteillä.

Tomaattikastikkeessa

Tomaatit sopivat hyvin meren cocktailin kanssa. Tomaatti-kastikkeessa valmistetut merenelävien pasta valmistetaan lisäämällä valkoista kuivaa viiniä. Tämä ainesosa voidaan kuitenkin sulkea pois.

Vaadittavat tuotteet:

• 300 g pastaa;
• 500 g meren cocktailia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 tuoretta tomaattia;
• 2 rkl tomaattipastaa;
• 1 sipuli;
• 150 ml viiniä;
• 5 isoa lusikkaa oliiviöljyä;
• suola pippuri;
• vehreys.

Keittoprosessi:

1. Tomaatit huuhdellaan kiehuvalla vedellä ja kuori ne. Sitten vihannekset murskataan tehosekoittimella.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista pannu oliiviöljyllä noin 5 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu tomaatti, mausteet ja tomaattipasta niihin. Kaikki sekoitetaan.
4. Kaada kuiva viini. Suolaa ja pippuria.
5. Seosta haudutetaan alhaisessa lämpötilassa kannen ollessa suljettuna 15 minuutin ajan.
6. Valmistetut merenelävät lähetetään tomaattikastikkeeseen ja haudutetaan 10–12 minuuttia.
7. Keitetyt pastaa lisätään pannuun ja tuotteet sekoitetaan kastelemaan spagettia liottamaan.

Ripottele valmis ruokia yrtteillä ja tarjoile kuumana pöydälle.

Smetana resepti

Hapankermakastikkeessa käytettäviä pastaa tarvitset:

• 200 g spagettiä;
• 500 g mereneläviä;
• 1 sipuli;
• 4 rkl smetanaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 30 g kasviöljyä;
• suola, mustapippuri;
• 1 rkl voita.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Meren antimet laitetaan suolaiseen kiehuvaan veteen ja keitetään 5 minuutin ajan.
3. Paista sipuli ja valkosipuli pannulla voissa ja kasviöljyssä.
4. Lisää heille meren cocktail, sekoita ja hauduta 5-6 minuuttia keskilämmöllä.
5. Smetanaa, pippuria ja suolaa lisätään. Peitä astia ja hauduta noin 10 minuuttia.
6. Keitetyt spagetit levitetään lautaselle ja kastellaan mereneläviä kastikkeella.

Voit keittää tahnan itse käyttämällä erityistä taikinaa.

Sienillä

Sienet sopivat hyvin mereneläviin, joten sinun tulisi käyttää seuraavaa reseptiä ilahduttaaksesi rakkaitasi herkullisella ja tuoksuvalla ruokia.

Merenelävien musta pasta

Käytä seuraavana ruokia mustana tahnaa. Se voidaan saada lisäämällä seepia mustetta spagetteihin. Vain 2 annospussia tarvitaan 400 g pasta-aineen väritykseen.

Valmistamme mustia pastaa seuraavista tuotteista:

• 200 g mustaa spagettiä;
• 100 g kermaa (35%);
• 400 g meren cocktailia;
• 300 g lohta;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• mausteet, suola.

Keittämismenetelmä:

1. Spagetti keitetään.
2. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja paista pannulla.
3. Lisää kalaviipaleet ja paista 5 minuuttia.
4. Kaada meren cocktail ja hauduta vielä 10 minuuttia. Suola pippuri.
5. Lisää kerma ja hauduta ruokia 5 minuutin ajan kannen alla.
6. Meren antimet levitetään paskan päälle.