Monien kotirouvien on melko vaikeaa vastata kysymykseen siitä, milloin jääkaapissa säilytetyt munat ostettiin. Puhumattakaan siitä, että ei tiedetä, kuinka kauan he olivat myymälässä. Siksi kysymyksestä munien tuoreuden tarkistamisesta tulee usein erittäin tärkeä. Tämä artikkeli käsittelee hyviä puolia "vanhojen" munien tunnistamisessa ja kuinka suorittaa yksinkertaiset, mutta tehokkaat tuoreuskokeet.

Kananmunien raikkauden tarkistaminen kotona

Munia pidetään arvokkaana mikroravinteiden ja vitamiinien lähteenä. ”Kanakaviaaria” käytetään itsenäisenä ruokana tai sen perusteella valmistetaan erilaisia \u200b\u200bruokia.

Mutta jos tuoreessa muodossa tämä tuote tuo vain hyötyä keholle, pilaantuneiden munien syöminen voi johtaa myrkytykseen, mikä aiheuttaa vakavia terveysongelmia ja jopa kuoleman.

Voit tunnistaa tuotteen, jota on säilytetty pitkään supermarketissa.

Munien tuoreus määritetään siten seuraavilla perusteilla:

• Pintarakenne. Tuoreiden munien kuori on tylsä \u200b\u200bja hieman karkea kosketusta varten. Vanhat erottuvat kiiltävällä kiillolla ja osoittautuvat sileiksi.
• Haju. Munankuorilla on kyky imeä ympäröivien esineiden hajut kuten sienellä. Jos tuore ruoka haisee kalkilta, niin se houkuttelee ajan kuluessa vieraita aromeja.
• Värisevä ääni ja tärinä. Jos tuo raaka kananmuna korvalle ja ravista sitä hiukan, kun se on tuoretta, siitä ei kuulu vieraita ääniä. Kuristumista ja tärinää esiintyy, jos tuotetta on säilytetty pitkään.
• Tuotteen paino. Jos tuore muna painaa 55–70 g, luku laskee pitkäaikaisen varastoinnin seurauksena.
• Näkymä munasta valossa. Jos mahdollista, sinun täytyy tuoda muna ikkunaan tai valaisimeen. Kun tuote on tuore, se on täysin näkyvissä, lisäksi sisällä ei ole tummia sulkeumia. Ja munan leveässä osassa oleva "ilmakammio" on tuskin havaittavissa. Mitä pidempään tuotetta varastoidaan, sitä suurempi tämä muodostuminen on.
• Reaktio purkautumiseen. Jos tiskin vieressä on tasainen vaakasuora pinta, on syytä munia muna siihen ja kehrätä sormilla. Tuore tuote lopettaa sen liikkumisen nopeasti, ja se, jota on säilytetty pitkään, aivan kuten keitetyt, muuttuu "yläosaksi".

Kuinka tarkistaa munien tuoreus

Vesikoe

Yksi suosituimmista munien tuoreustesteistä on vesikoe. Kaada tuoretta, kylmää vesijohtovettä kattilaan, jonka pituus on vähintään muna, tai täytä vain pesuallas vedellä. Laske munat yksi kerrallaan ja katso mitä heille tapahtuu:

Jos munat asettuvat pohjaan, niin ne ovat tuoreita, ne eivät ole yli 2-3 päivää vanhoja; - jos munat putoavat pohjaan, mutta liikkuvat samalla ylöspäin ja asettuvat jälleen asumaan, niin ne ovat noin viikko; - munat vajoavat pohjaan terävällä kärjellä ja tasapainottavat sitä, mikä tarkoittaa, että niitä säilytetään noin 2–3 viikkoa; - jos munat kelluvat veden pinnalla, ne ovat hyvin vanhoja ja todennäköisesti heillä on ollut aikaa kuivua.

Tämä testi on yksi vanhimmista, se kuvailtiin ensimmäisen kerran 1800-luvun alun keittokirjoissa.

Hyvin tuoreet munat eivät sovellu kaikkiin ruokia, esimerkiksi kovaksi keitetyt munat on parempi ottaa tuotteita, jotka ovat yli viikon ikäisiä

Kuuntele munat

Toinen tapa mätämunan tunnistamiseen vaatii hyvän kuulon. Tuo muna korvalle ja ravista varovasti, kuuntele. Jos jotain roiskuu ja gurgles munan sisällä, se on kuivunut. Mätäisen munan ääni on tuskin kuuluva. Tuoreet munat eivät kuulu ääneen ravistellen.

Tuoksu munat

Pese munien kuoret vedellä tai hajusteettomalla pesuaineella ja tuoksu kuoret. Rikkivety tuhoaa munakalvon ja tunkeutuu kuoren huokoiseen pintaan, joten voit haistaa sitä mätäisistä munista.

Seuraa päivämäärää

Munat sammuvat ajan myötä tai kun bakteerit pääsevät suojakalvon läpi puhkeamien tai halkeamien kautta, siis ota munia valitessaan huomioon päivämäärä ja tarkista niiden kuoren eheys. Jos ostit tuoreita, kokonaisia \u200b\u200bmunia, sinun ei tarvitse huolehtia niistä 1-2 viikon ajan. Jos sinulla on paljon kananmunia ja sinulla ei ole aikaa syödä niitä muutamassa viikossa, pakasta ne.

Kuinka päästä eroon mätä munahaju

Jos kuitenkin rikot kiireellisesti mätää munaa tai mätätesti ei antanut tuloksia, kohtaat ongelman - miten päästä eroon hajuista. Luonnollisesti mätäisen munan pilaama ruoka on heitettävä pois. Avaa keittiön ikkunat ilmankierron luomiseksi.

Pane lieden kattilaan kiehuvaa vettä etikan avulla, lisää 1 tl etikkaa 100 ml: aan vettä, voit myös lisätä eteerisiä öljyjä, joilla on miellyttävä tuoksu, erityisesti sitruunan tai appelsiinin eteeriset öljyt. Lisää mausteita veteen - kaneli, muskottipähkinä, neilikka. Etikan tuoksu katoaa pian vedyn tuoksun mukana, ja mausteiden tuoksu palauttaa mukavuuden keittiöösi.

Hei rakkaat lukijat! Kävimme päivittäin ruokakaupassa valmistamaan herkullisia, ravitsevia tai nopeita lounaita ja illallisia. Kananmunat, jotka on paistettu, keitetty, lisätty taikinaan, jauheliha, salaatit ja muut ruokia, ovat jatkuva, suosittu tuote. Ne ovat aina jääkaapissa, mutta emme aina muista kuinka kauan tämä tuote on siellä. On mahdotonta määrittää ulkonäön perusteella: mätä muna vai ei. Tänään puhumme munien raikkauden tarkistamisesta.

Tärkeä! Kananmunat ovat arvokas riboflaviinin, A-vitamiinin, proteiinin lähde, olennainen osa ruokavaliota. Ne täytyy syödä ravintoaineiden tasapainon ylläpitämiseksi kehossa. Yksi on noudatettava vain muutamia sääntöjä.

Kaupassa ja markkinoilla ei ole mahdollista määrittää tämän tuotteen "käyttöikää". Pidä voimassa viimeinen käyttöpäivämäärä. On suotavaa syödä enintään 7 päivän ikäisiä munia. Ostetun tuotteen stalenssi voi johtaa ruokamyrkytykseen.

Ennen kypsennystä murskaa tämä aineosa erilliseen kulhoon ja tutki huolellisesti.

Läpinäkyvä osa ilman sulkeumia, elastinen. Sillä voi olla kellertävä tai hieman vihreä sävy - tämä on normaalia (hiilidioksidin läsnäolo antaa värin) Tämä tuote on sallittu.

Tuoreelle munalle on ominaista pyöreä tai hieman pitkänomainen keltuainen, jota ympäröi proteiini.

Levytty, löysä keltuainen on todiste siitä, että tuotteella on loppumassa käyttöaika. Voit syödä, jos valkoinen osa on läpinäkyvää, tiheää, ei erotu keltuaisesta.

Kuoren sisältö leviää nesteenä lautaselle ja haisee epämiellyttävältä, vaikka kuori on kokonainen - heitä ainesosa heti pois.

Kuinka tarkistaa munien tuoreus vedessä

Toinen tapa testata munat tuoreuden suhteen on laittaa ne vesisäiliöön. Ota syvä kulho, täytä kylmällä vedellä ja kasta kanan "komponentti" siihen.

Nuori kiveke saavuttaa nopeasti kulhon pohjan eikä heilu. Viikko vanha tuote myös uppoaa pohjaan, mutta tylppä osa nousee ylöspäin.

Ainesosa kerroksesta 2–3 viikkoa, vie pystysuoraan astiaan, jossa on vettä, terävä pää näyttää alas. Voit syödä tällaisen munan vasta pitkäaikaisen korkean lämpötilan käsittelyn jälkeen.

Ainesosa ripustettiin veteen tai kellui pintaan - kuljeta se roskikseen. Kelluu liittyy kosteuden haihtumiseen sisäpuolella ja tyhjän aukon täyttämiseen ilmalla. Tämä on munan mätänemisen prosessi. Kives ei sovellu ruokaan.

Miksi ravistaa kanamunaa

Kaupassa sinulla ei ole mahdollisuutta testata kanan tuotteita vedellä tai kuoren murtamisella, mutta voit käyttää "ravista" -menetelmää. Tuo se korvallesi ja siirrä kättäsi nopeasti tuotteen mukana.

Jos et kuule rypistymistä (ikään kuin siinä olisi vettä), et tunne sormien värähtelyä sormissa kuoren läpi liikkuessaan - tuote on syötävä. Ei ole sataprosenttista takuuta siitä, että kive on tänään, mutta mätäisen menetelmän pyyhkäisy auttaa.

Kun kuulet kädessä olevan sisällön rypistymisen ja haukkumisen, palauta tavarat hyllylle, sillä ne eivät sovellu ruokaan.

Voit nähdä sisällön valossa. Valoteho vähintään 100 W sisätiloissa tai ulkona aurinkoisella säällä. Syötävä kives eroaa keltuaisen sijainnista tiukasti keskellä, sen pieni siirtyminen sivuihin on sallittu. Alkion (alkion) muotoja sisällä ei voida hyväksyä.

Valossa tarkistaminen saattaa osoittaa tarkkoja veripisteitä - tämä on normaalia. On huonoa, kun sisällä on verirengas, suuret hyytymät. Tällainen kanantuotannon komponentti ei sovellu ruokaan edes lämpökäsittelyn jälkeen.

Näkyvän vaaleanpunaisen sävyn proteiiniosa, jossa on useita tummapisteitä, osoittaa, että patogeeniset mikrobit moninkertaistuvat kuoren alla.

Markkinakauppiaat tarjoavat joskus nuolla munan terävän ja tylsän reunan: jos toinen on lämpimämpi, tuote on tuore. Menetelmää ei ole perusteltu, sinun on hyväksyttävä, on epätodennäköistä, että tunnet neljännes- tai puoli-asteen eron kielesi kanssa, ja on olemassa riski saada mikrobit saada salmonella.

Jotkut sanovat, että spesifinen epämiellyttävä haju tulee pilaantuneen broilerituotteen kuoresta. Epäilyttävä indikaattori, joka ei tarjoa luotettavaa tietoa.

Toiset väittävät: tuoreet munat ovat tasaisen mattaisia, siinä ei ole täpliä ja kuoren tummenemista. Vanhat loistavat sinertävällä värillä ja muuttuvat kiiltäviksi. Subjektiivinen mielipide, käytännössä ei ole vahvistettu tietoa.

Huomaa: Jotkut ihmiset suosittelevat lisäämällä suolaa veteen munien tuoreuden tarkistamiseksi, väittäen, että tämä on tarkempi tulos. Todellisuudessa suola ei vaikuta lopputulokseen.

Mitä munamerkintä tarkoittaa?

"Nuoret" kivekset - jotka ovat enintään 7 päivää syntymäpäivästä, ovat ruokavalioisia. Ensimmäisen luokan merkinnät osoittavat komponentin iän 7-14 päivää. Kolmas osoitetaan tuotteelle, jonka viimeinen käyttöpäivä on loppumassa.

Valmistajat laativat luokan "ruokavalio" (D) tai "pöytä" (C) sinisellä leimalla, kiveksen syntymäpäivä. Käytä näitä tietoja ostaessasi, se moninkertaistaa mahdollisuudet saada laadukasta tuotetta.

Ei vain ihmiset rakastavat syödä kiveksiä. Salmonella-bakteeri kantaa tarttuvaa luonnetta aiheuttavaa vaarallista tautia, lempiruoka on kananmunat. Ei ole vaikeaa suojella itseäsi tästä epäonnellisuudesta noudattaen useita sääntöjä:

• Likainen kuori, jossa on kiinni jäämiä, merkitsee huonoa hygieniaa, siipikarjatilan tai takapihan sääntöjen rikkomista. Yritä olla ostamatta tällaista tuotetta.
• Murtunut ulkokuori on merkki mahdollisesta tartunnasta, joka on juuttunut munasisällöön. Et voi syödä.
• Ennen ruoanlaittoa tai raakaa syömistä pese pinta saippualla ja sienellä juoksevan veden alla. Kädet koskettavat myös munaa.
• Varastoi -0 - 5C: ssa etäällä raakaa lihaa ja erittäin aromipitoisia ruokia.
• Kuten maito, se voidaan pastöroida. Murtaudu steriileihin astioihin pesun jälkeen. Kuumenna nopeasti + 63 ° C: seen, jäähdytä myös nopeasti.

Aihe "Munien tuoreuden tarkistaminen" on ajankohtainen ympäri vuoden kaikkialla maailmassa. Tietäen tämän tuotteen valintaa koskevat säännöt suojaat itseäsi ja rakkaitasi epämiellyttäviltä hetkeiltä ja mikrobilta.

Terveyttä ja hyvinvointia sinulle!

Munat ovat arvokas ravinteiden lähde, käytännössä terveyden varasto. Tietyistä rajoituksista huolimatta tämä tuote on sisällytettävä ihmisten ruokavalioon. On erittäin tärkeää valita oikeat munat, ja tämän vuoksi sinun on tiedettävä kuinka tarkistaa munien tuoreus. Tehdasmerkinnöissä on merkinnät, jotka helpottavat tehtävää. Mutta jos otat maatalouden tuotteen tai säilytät munia, niitä pidettiin pitkään jääkaapissa? Ulkoisesti laatu tai vauriot eivät ilmene millään tavalla. On kuitenkin olemassa useita varmoja tapoja määrittää, onko tuote hyvä ruoka.

Kuinka valita oikea?

Muutaman yksinkertaisen salaisuuden avulla voit ymmärtää, kuinka tuore tuote on. On muistettava, että pitkäaikaisen varastoinnin aikana muna alkaa kuivua. Jos tuote on ollut näytössä pitkään, sen sisäosa alkaa erottua kuoresta. Ennen ostamista muna olisi ravistettava kevyesti, jotta saadaan käsitys sen keskiosan konsistenssista. Jos tuote ei ole tuore, se "roikkuu".

Ulkonäkö voi myös joskus kertoa, onko muna tuore. Jos kana on äskettäin muninut munan, sen kuori on mattaväriä. Jos tuote on ollut hyllyllä pitkään, vaipan pinta muuttuu kiiltäväksi. Kun ostat tuotetta substraatille, on erittäin tärkeää tutkia keskeltä "kasettia".

Joskus myyjät pakata tuoreita munia niiden kanssa, jotka ovat jo pudonneet rappeutuneisiin. Sen vuoksi olisi arvioitava, ovatko kaikki munat samanvärisiä. Häikäilemättömät myyjät kuitenkin pesevat munat. Tämä lyhentää varastointiaikaa, lisää pilaantumisriskiä poistaen samalla kiiltävän läpinäkyvyyden, joka osoittaisi pitkää varastointiaikaa.

Potti vettä

Yksinkertaisin ja tehokkain menetelmä munien tuoreuden testaamiseen on käyttää vettä. Voit tehdä tämän vetämällä vettä kattilaan, enintään 10 cm: n paksuiseksi. Sitten muna asetetaan veteen. Jos ruoka on tarpeeksi tuoretta, se jää pohjalle. Jos sitä säilytetään viikon ajan, se nousee pystyasentoon. Tässä tapauksessa munat voidaan silti syödä, mutta on parempi olla käyttämättä niitä lasten valikossa. Jos muna on pinnoitettu ja kelluu täydellisesti vedessä, se on tunkkainen. On parempi hävittää se, jotta ei vaaranneta läheisten terveyttä.

Munan katkeaminen

Munien tuoreuden tarkistaminen suoraan keittämisen aikana ei ole vaikeaa. Munat on parempi hajottaa erillisen astian yli, jotta se olisi turvallisella puolella eikä pilata pääruokia. Jos se on tuoretta, lähetä keittäminen, jos se on pilaantunut, mene roskakoriin. Mätääntynyt muna antaa voimakkaan luonteenomaisen hajun ja sisällön tumman värin.

Vanhentuneessa, mutta silti syötävässä munassa on litteä keltuainen ja nestemäinen valkoinen kuin vesi. Tuoreessa tuotteessa keltuainen on kupera ja proteiini on melko tiheää, kerätty hyvin ytimeen ja sitä on paljon, se kaatuu helposti. Jos muna on säilytetty pitkään ja se alkaa kuivua, proteiini sakenee ja vähenee määrän.

Neuvoja! Jos muna myymälästä tai jääkaapista tulee halkeamalle, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Pese se saippualla ja vedellä kevyesti kuin kokonaan. Ja keitä sitten riittävän korkeassa lämpötilassa, kunnes proteiini ja keltuainen ovat käpristyneet kokonaan. Vaarallisimmat bakteerit neutraloidaan, esimerkiksi salmonella kuolee 70 ° C: ssa. Munat olisi keitettävä vähintään 5 minuutin ajan täydellisen desinfioinnin vuoksi.

Hajun mukaan

Jos munia ei ole varastoitu polyeteeniin, niiden tuoreus voidaan arvioida niiden hajun perusteella rikkomatta. Kuoressa on monia huokosia, ja siksi se imee aktiivisesti vieraita hajuja. Heiltä on helppo arvata, ovatko tavarat hyllyssä. Tuore muna haisee kalkilta.

Murtunut muna paljastaa heti kaikki salaisuutensa. Jopa mätäisen ruoan heikko tuoksu tarkoittaa, että tuote on hävitettävä heti. Tämä menetelmä on tehokas sekä kana- että viiriäismuniin.

Neuvoja! Jos muna on murtunut, se voidaan silti kovaksi keittää. Tätä varten sinun täytyy laittaa lisää suolaa veteen: 2 tl. jokaiselle munalle.

Keittämällä

Ei ole mitään syytä keittää kuolleita munia, niitä ei voi syödä! Mutta jos tuotetta ei pilata ja kypsennä, kuorien, on helppo ymmärtää onko muna tuore vai ei. Mitä vanhempi tuote, sitä helpommin kuori irtoaa. Tuoreena ollessa vaikeasti erotettavissa proteiineista. Tässä tapauksessa kuoren ja munan välinen ohut kalvo on riittävän tiukka.

Lämpötilan mukaan

Tämä menetelmä, kuten edellinen, on kätevä vain kotona. Ostetut munat tulee pestä juoksevan veden alla huoneenlämmössä ja pyyhkiä kuivaksi. Kosketa sitten kieltä munan tylpään ja terävään osaan. Jos tuote on tuore, sen navat eroavat lämpötilasta: tylppä pää on lämpimämpi kuin terävä pää. Jos muna ei voi täyttää "D" -merkintää, pylväät ovat samat lämpötilassa.

Neuvoja! Resurssipaikka "suosittelee" painokkaasti pakkauksessa ilmoitetun pakkaus- ja viimeisen käyttöpäivän huomioimista ostaessaan raakaa munaa. He kertovat sinulle mahdollisimman tarkasti tuotteen tuoreudesta ja laadusta, jos säilytysolosuhteita ei ole rikottu.

On varsin tärkeää, että määritetään myös tuotteen tuoreus ja varastoidaan se oikein:

1. Yritä käyttää tuotetta ennen viimeisen käyttöpäivän päättymistä. Pakkauksessa olevien tietojen avulla voidaan määrittää, kuinka paljon tuotteen pitäminen jääkaapissa maksaa.
2. Älä koskaan pese munia varastointia varten. Kuori on peitetty ohuella suojakalvolla, jos tuote poistetaan, tuote huononee nopeasti. Munat tulee pestä ennen keittoa.
3. Tavaroita on parempi varastoida jääkaapissa 6 asteen lämpötilassa. Juuri nämä olosuhteet estävät salmonellan kehittymisen.
4. Valitettavasti, jos munat varastoitiin huoneenlämmössä (mitä useat myyjät syntiä tekevät), niin niiden desinfiointi ei toimi siirtämällä ne jääkaappiin. Ainakin patogeenisen mikro-organismin lisääntyminen hidastuu tai pysähtyy.

Yhtä yllä mainituista menetelmistä on riittävän helppo ymmärtää, voidaanko muna syödä. Tuote on terveydelle turvallinen vain, jos säilytys- ja valmistusolosuhteita ei rikota.

Munan tuoreuden määrittäminen silmämääräisesti on melko vaikeaa, mutta koska munia käytetään usein minkä tahansa ruoan valmistuksessa ja jopa vain ruokaa varten, sinun on tiedettävä, kuinka niiden tuoreus määritetään. Munat tulee laskea kattilaan kylmällä, hieman suolaisella vedellä, jos se on vaakasuorassa, tämä muna on tuoretta, jos se on 3 viikkoa vanha, se seisoo pystyssä, mutta jos se on mätä, se kelluu heti. Keskittyminen maailmanlaajuisesti? Pitkäaikaisella varastoinnilla muna kuivuu, munakammion tylsässä päässä tulee suurempi. Joskus joudut käyttämään keitettäessä murtuneita tai hiukan rikkoutuneita munia, niiden tuoreus voidaan määrittää hajun perusteella, tai jotta ei riski hajottaa ne erilliseen ruokalajiin ja tutkia siellä väriä ja hajua.

En toista itseäni, panen merkille vielä yhden näkökohdan.

Perheemme piti kanoja pitkään, joten voin erottaa ne helposti tuore muna umpikujasta vain katsomaan.

Tuoreella munalla on kuori, jonka väri on puhdas, tasainen - valkoinen tai ruskea, riippuen kanan rodusta. Munan yläosa on peitetty huomaamaton kalvo, joka tekee siitä pehmeän mattavärin. Tämä kalvo pitää munaa pitkään, jos peset sen, kalvo pesee pois ja muna huononee nopeasti.

Kun munat ovat jo vanhentuneita, sitten kuoren väri muuttuu likaanharmaaksi, ja jos se on jo täysin käyttökelvoton, muna tummenee, tämä on havaittavissa, vaikka se ei olisi murtunut. Sisältä ei ole sellaista hehkua, joka tuoreella munalla on.

Toinen merkki ei kovin tuoreista munista on, kun ne loistavat. Tämä tarkoittaa, että mattakalvo on rikki. Tietysti ei ole lainkaan välttämätöntä, että tällaiset munat ovat mätä, mutta tämä on merkki siitä, että ne ovat yli yhden päivän ikäisiä.

On olemassa monia tapoja kertoa, onko muna tuore tai mätä.

1. Katso munaa auringonvalossa tai lampun valossa, jos et näe mitään pimeää, niin muna on normaalia.
2. Kun ravistelet, kuulet floppin, jos muna on mätä.
3. kääri muna, tuore ei pyöri.
4. upota veteen, foul kelluu.

• Kuinka tarkistaa, onko muna heikentynyt vai ei. Tarkastan tällä tavalla kastamalla munan kylmään veteen, jos se kelluu ylöspäin, on parasta olla ottamatta riskiä, \u200b\u200bmuna ei ole ensimmäinen tuoreus.

  Voit ravistaa kananmunaa lähellä korvaa, ja jos kuulet kolkuttavaa ääntä (ikään kuin munassa on toinen muna), muna todennäköisesti pilaantuisi.

  On ainakin kolme tapaa tarkista, onko muna tuore tai jo mätä.

  1. Uppoaa tai kelluu?... Kaada kylmä vesi kulhoon niin, että vedenpinta on kaksi kertaa korkeampi kuin muna. Pane muna veteen ja katso - jos muna hukkua, se on todennäköisesti tuoretta (tämän lisäksi tuore muna on kyljellään). Jos muna venyy enimmäkseen veden pinnalle ja terävä pää on pohjassa, muna on noin kolme viikkoa vanha. Mutta jos muna ei upota, vaan kelluu veden pinnalla, se on ehdottomasti pilaantunut eikä sitä voida syödä.

     Mitä kuulet? Tuo muna korvalle ja ravista sitä hyvin useita kertoja. Jos mitään ei kuulu, muna on todennäköisesti vielä kunnossa. Jos kuulet selvästi sivuäänet, gurgling, rypistyminen - heitä se pois.

     Mitä on sisällä? Muna on murskattava tätä testiä varten. Parempi murtautua tasaiselle lautaselle tai lautaselle, jotta näet sisällön selvästi. Kun tarkastelet valkoista ja keltuaista, kiinnitä huomiota keltuaisen muotoon. Tuoreella munalla olisi oltava keltuainen valkoisen yläpuolella ja sen tulisi sopia tiukasti sitä vasten. Jos keltuainen on vähän, hukkuu proteiinina ja proteiini näyttää melko läpinäkyvältä, muna voidaan silti syödä, mutta se on jo kolme tai neljä viikkoa vanha. Tässä tapauksessa on parempi keittää se niin, että keltuainen ei jää nestemäiseksi (et koskaan tiedä mitä)). Jos keltuainen näyttää liian litteältä ja valkoinen näyttää liian nestemäiseltä, vetiseltä, muna on selvästi vanhentunut ja on parempi vain heittää se pois.

Määritä munan tuoreus monella tavalla:

• suolatun veden avulla (laita muna astiaan suolavedellä: tuore makaa vaakasuorassa, vanha - pystysuorassa, mätä muna kelluu veden pinnalla)
• ravista muna. Tuore ei käynnisty ja soi epäilyttäviä ääniä
• lightquot ;. Tämä vaatii voimakasta valaistusta, mitä kirkas auringonvalo tekee. Tuore muna täytetään tasaisesti, mätämunassa on paksuuntumispaikkoja.
• voidaan verrata painon mukaan. Tietenkin silmällä, mutta silti pilaantunut muna on hieman kevyempi kuin tuore, samankokoinen.
• jos pestään kuori hajusteettomalla pesuaineella ja haistat sitä, pilaantuneen munan haju voi tuntua kuoren läpi, koska rikkivety tuhoaa sisäkalvon ja paljastaa; vuotaa ulos; vaipan huokosten läpi

Munien säilyvyysaika on keskimäärin 30 päivää, mutta munien pidetään ruokavalioina vain 7 päivää sen jälkeen, kun kana on muninut.

Määritän aina munan tuoreuden pudottamalla munan veteen. Jos se tulee esiin, se ei ole tuore, mutta se ei tarkoita, että se on mätä. Mätää muna määritetään, milloin se murtuu - se on vihreä ja siinä on kauhean haiseva haju.

Aina ensimmäinen asia on tarkastella valoa, siinä ei ole pilkkuja - se tarkoittaa, että muna on normaali.Ei ole epäilyksiä, siirrymme toiseen vaiheeseen.

Toinen tapa, kehrämme sen pöydälle (tuore ei halua pyöriä).

Saadaksesi lisää vakuuttavuutta, ota toinen kolmas vaihe - laske se veteen, kellu kelluvalla - lähetä se roskakoriin, sellaista munaa ei voi käyttää.

Tehokkain tapa tarkistaa onko munia vai ei, on munien haistaminen. Kuulostaa erittäin hauskalta, mutta se on. Jos munat haisevat huonosti, se tarkoittaa, että munat ovat loppuneet.

Lisäksi sinun pitäisi tietää, että munat ovat syötäviä vain 15 päivän ajan, minkä jälkeen voit heittää ne roskakoriin.

On olemassa useita tapoja määrittää, onko tämä hyvä muna vai jo pilaantunut, mätä muna. Suosituin tapa on upottaa kyseenalainen muna vesisäiliöön. Lisäksi vettä on kaadettava paljon enemmän kuin itse munan korkeus. Ja jos muna jää astian pohjalle vedellä, muna ei pilaudu. Toisaalta, jos muna kelluu, se todennäköisesti pilaantuu.

Voit myös ravistaa munaa korvan vieressä. Ravista ja kuuntele, hyvä muna ei melkein ääntä. Mutta pilaantunut, mätäinen rypistyy, kuulet roiskuvan munaan. Voin ehdottaa tapaa määrittää munan laatu - pyöritä sitä pöydällä sen akselin ympäri. Hyvä muna ei pyöri.

Voit tarkistaa minkä tahansa munan tuoreuden erilaisilla menetelmillä, esimerkiksi veden läpi, kaadamme vain kylmää vettä kulhoon ja laitamme munan tarkistaa, jos muna menee heti pohjaan, niin se on tuore. Ja jos se uppoaa ja makaa tynnyrissä, niin se on myös tuore. Jos muna ei halua upota ollenkaan ja kelluu veden pinnalla, tämä on osoitus siitä, että muna on jo pilaantunut eikä sitä voida syödä.

Voit tarkistaa korvan avulla ja ravistaa munaa lähellä korvaa, ja jos se alkaa rypistyä ja rypistyä, se on jo pilaantunut.

Voit myös hajottaa munan kulhoon ja katsoa sen ulkonäköä. Hyvä muna näkyy heti, mutta jos epämiellyttävää hajua on, se on heitettävä heti pois.



Voit laskea munan vesisäiliöön, jos se kelluu, sitten pilaantunut