Koko näyttö

Sokeria säädän 1 kg., Voit, mutta voit ottaa vähemmän. Mitoin litrapurkissa, alle 1 kg tulee ulos. Kaada sokeri suureen kattilaan ja kaada kaikki maito (minulla on suurin 4 litraa) sopivaksi sekä sokeri että maito. No, se oli kätevää. Laitamme hiukan yli keskitasoon lämpöä ja sekoittaen jatkuvasti, odottaen, että sokeri liukenee. Ole varovainen, ettet polta sokeria. Kun kaikki sokeri on sulanut, odotamme maidon kiehumista.

Koko näyttö

Kun maito kiehuu, poista se lämmöltä, lisää sooda ja sitruunamehu. (Muuten, äitini ei laita sitruunamehua, vaan sitruunahappoa laimennetulla vedellä. Hän sanoo, että tällä tavalla maito ei ole liian tumma). Varoitus! Maito alkaa "sisahtaa" ja nostaa vaahtoa. Palaamme kaiken tuleen ja odotamme taas sen kiehuvan. Maidon keittämishetkestä lähtien merkitse aika - 3 tuntia heikolla kiehumiskerralla. Keitettäessä maito vaahtoaa vähän, mutta sinun ei tarvitse käsitellä sitä. Ajan myötä vaahto itsestään katoaa. Jos tulta on kohtalaisen suuri, kypsennysaika lyhenee, mutta myös maidon määrä vähenee. Kypsennä matalassa kuumassa 2,5 tuntia. Sitten viimeisen 30 minuutin ajan tulen voimakkaammaksi. Maidon väri muuttuu.

Koko näyttö

Koko näyttö

Tätä varten tarvitset alumiinipannu, johon tiivistetty maito kaadetaan olemassa olevasta astiasta. Kattila pannaan tuleen ja maito pannaan kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Voit käyttää tätä sekä puisella lastalla että tavallisella lusikalla. Kun tiivistetty maito kiehuu, on tarpeen vähentää lämpöä ja keittää sitä, kunnes tiheys on toivottua. Jos et sekoita tiivistettyä maitoa, se ei vain palaa, vaan muodostaa seiniin vain liian miellyttävän kovan kuoren.

Myös ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat soveltuvat ruoanlaittoon, mutta älä koskaan käytä emaloitua astiaa. Siinä tiivistetty maito alkaa palaa samanaikaisesti keittämisen kanssa

Herkullinen herkku: maitotiiviste venäjäksi

• Lisätietoja

Kuinka keittää kondenssimaitoa ilman tölkkiä muilla tavoilla

Tiivistetyn maidon keittämiseksi mikroaaltouunissa tarvitaan kaksi astiaa. Suurempi - vedelle, pienempi - suoraan kondensoituneelle maidolle. Jatkossa vesihauteen periaate toimii: tiivistetty maito keitetään lämmittämällä astiaa ympäröivää vettä. Taso on järjestettävä siten, että säiliössä oleva maito on muutama senttimetriä korkeampi kuin suuremman säiliön vesi. Jos siinä on liikaa nestettä, se kaadetaan vain keitetyn maitoastiaan. Keittämisen kesto riippuu suuresti mikroaaltouunin tehosta ja kondensoidun maidon määrästä.

Tämän prosessin astioissa käytetään mikroaaltouunille sopivaa astiaa. Se voi olla lasisäiliöitä tai keraamisia

Mitä muuta tulee ottaa huomioon ruoanlaitossa

Jotta ruokia ei rypistetä keitettäessä liesillä, kannattaa laittaa kangaspala vesihauteen pohjan ja muun astian väliin - Älä aseta liian kauan kondensoidun maidon keittämistä mikroaaltouunissa. Jos prosessia tarkkaillaan jatkuvasti, 400 g vakiopainolla se paksenee puolessa tunnissa - Kotona keitetyn kondensoidun maidon valmiuden määrittäminen on melko yksinkertaista. Sen värin tulisi muuttua valkoisesta vaaleanruskeaksi, ja konsistenssi muuttuu vaaleasta melko muovautuvaksi. Hyvin keitetyt tiivistetyt maidot voidaan levittää veitsellä leipälle, eikä niitä käytetä vain kerman vaahtoamiseen, joten tunkeutumisaste on ehdottoman yksilöllinen asia - Voit saavuttaa suklaan värin ja tiheyden vain käytettäessä luonnollista maitoa. Jos otettiin kasviperäisten aineiden perusteella luotu maito, sinun ei pidä luottaa positiiviseen tulokseen.

Me kaikki tiedämme, että keitetty tiivistetty maito on erittäin makeaa ja runsaasti kaloreita. Mutta kuinka moni tietää tämän tuotteen koostumuksesta? Tietoja eduista ja haitoista? Tiesitkö, että maitotiiviste on erittäin tiivistetty maito sokerilla, joka lämpökäsitellään?

Ulkopuolelta tuote näyttää appetis: karamelin väri, maku ja jopa tuoksuu makea. Joku maistuu iirikseltä, ja joku vain maidosta. Makeisten konsistenssi muistuttaa paksua kermaa tai voita.
  Monien mielestä maitotiiviste on uskomattoman haitallista, hyödytöntä ja erittäin vaikeaa keholle. Haluamme kuitenkin sanoa, että vaikka tiivistetty maito pakataan tölkkeihin pitkään, se säilyttää silti hyödylliset mikro- ja makroelementit ja vitamiinit.

Kuka voi ja kuka ei?

Sekoitettua maitoa voivat ja pitäisi syödä sekä aikuiset että lapset. Sitä suositellaan raskaana olevien naisten ja jopa pienimpien lasten ruokavaliossa, mutta vain jos tuote on oikea, keitetyt kotona. Se on hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistamisessa sekä luovuttajien ja mielenterveyshenkilöiden henkisen toiminnan kannalta. Kuten edellä mainittiin, tuote on täynnä tarvittavia elementtejä, joten sen eduista ei pitäisi olla epäilyksiä.

Maitotiivisteen syöminen on ehdottomasti kielletty maitoa ja diabetestä allergisille henkilöille. On myös parempi, että tuotetta ei kuluteta liikalihaville. Lapset rajoittavat paremmin tämän makeuden saatavuutta, jotta ne eivät aiheuta hammasongelmia.

Tuotteen kaloripitoisuus

328 kaloria 100 grammaa tuotetta kohti ei ole vitsi. Se on todella paljon, mutta kuinka herkullinen! Ensimmäisen lusikan jälkeen haluan toisen, ja siellä, jopa ennen viittä, olen tavoitettavissa, eikö niin?

Tuotteen energia-arvo:

Proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien suhde:

• Proteiinit: 7,2 g. (∼ 28,8 kcal)
• Rasvat: 8,5 g. (∼ 76,5 kcal)
• Hiilihydraatit: 55,5 g. (∼ 222 kcal)
• Energiasuhde (b | f | y): 8% | 23% | 67%

Jotta ymmärrät, kaupan tuote kaloripitoisuutensa mukaan ei mene pitkälle. Ostetussa valkoisessa kondensoidussa maidossa on 321 kaloria ja 340 kcal. Muista kuitenkin, että kotitekoiset makeiset saattavat olla hiukan kalorimpia, mutta voit saada siitä tarpeeksi ja saada hyödyllisiä komponentteja ja vitamiineja.

  Väärä keitetyn maitotiivisteen koostumus

Ostamalla kaupasta, paitsi miellyttävästä aromista, et saa mitään hyödyllistä. Ostat purkin, jossa on valtava määrä väriaineita, säilöntäaineita, kasviöljyjä (kuten palmu). Kaupasta keitetyn kondensoidun maidon koostumus voi sisältää myös erilaisia \u200b\u200bsakeutusaineita ja muita haitallisia komponentteja.
  Muuten, jo pitkään on olemassa "vähäkalorisia" tyyppisiä maitotiivisteitä. Tällaisessa tuotteessa on enintään 200 kaloria 100 grammaa kohti keitetyn kondensoidun maidon koostumuksesta riippuen. Usein sellaista tiivistettyä maitoa valmistavat ne, jotka eivät voi elää ilman suosittua makeaa edes ruokavaliota. Lisäksi voit löytää myös vegaania (eli ilman maitoa ollenkaan).

Mitä eroa on keitetyn maitotiivisteen ja tavallisen maidon välillä

Itse asiassa vastaus on suoraan kysymykseen. Yksi tiivistetty maito keitetään, ja toinen ei. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista, eroja on hiukan enemmän.
  Maitotiiviste on uskomattoman väkevää maitoa ja sokeria. Se on niin kylläinen, että hyödyllisyys on jopa parempi kuin tavallinen maito. Tuotteen perusta on kloori, kalium, fosfori, fluori, natrium, kalsium ja jopa useita eri vitamiiniryhmiä (vitamiinit A, B, C, D, E, H, PP, koliini).
Johdonmukaisuudestaan \u200b\u200briippumatta siitä, kuinka oudolta se kuulostaa, tiivistetty maito ei muistuta muuta kuin PVA-liimaa. Aromi muistuttaa kermaa, vaniljaa ja maitoa samanaikaisesti. Väri on kermainen, erittäin miellyttävä ja suussa sulavaa.

Keitetty tiivistemaito on tuote, joka voidaan valmistaa ”tyhjästä” käyttämällä vain neljää komponenttia: maitoa, sokeria, soodaa ja sitruunahappoa. Voit keittää tavallista maitotiivistettä - ja saada uuden tyyppistä maitotiivistettä.

Keitetyn maidon saamiseksi tavallisesta kondensoidusta maidosta se täytyy keittää suoraan tölkkiin. Tämä on pitkä prosessi - se vie jopa neljä tuntia ajasta. Ja tässä, muuten, on erittäin tärkeää tietää toimenpide. Loppujen lopuksi, jos vettä ei lisätä pannuun, tiivistetty maito voi räjähtää ja kaikki seinät sekä katto muuttuvat makeiksi.

Keitetyn maitotiivisteen edut ja haitat

Tämän tuotteen ensimmäinen ja tärkein etu on sen ravintoarvo. Jos olet nälkäinen tai sinulla on heikko ruokahalu, voit syödä vain muutaman lusikan ja saada tarpeeksi. Mutta sinun ei pidä kuljettaa pois, koska tämä makea maidon massa on todella uskomattoman korkeakalorinen.
  Toinen plus tuotteemme on helppo assimilaatio. Siksi kondensoitunut maito esiintyy usein lääkärin suosituksesta heikentyneellä immuniteetilla tai painoisilla ihmisten ruokavaliossa.

Sp-force-hide (näyttö: ei;). Sp-muoto (näyttö: lohko; tausta: #ffffff; pehmustus: 15px; leveys: 600px; max-leveys: 100%; reunan säde: 8px; -moz-reunus -radius: 8px; -Webkit-border-säde: 8px; reunuksen väri: #dddddd; reunatyyli: vankka; reunan leveys: 1px; kirjasinperhe: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-muodon sisäänsyöttö (näyttö: suoraviivainen; opasiteetti: 1; näkyvyys: näkyvä;). sp-muoto .sp-muoto-kentät-kääre (marginaali: 0 automaattinen; leveys: 570px;). sp-muoto .sp- lomakkeenhallinta (tausta: #ffffff; reunusväri: #cccccc; reunatyyli: vankka; reunan leveys: 1px; fonttikoko: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- säde: 4px; -moz-reunussäde: 4px; -webkit-reunussäde: 4px; korkeus: 35px; leveys: 100%;). sp-muodossa .sp-kenttämerkintä (väri: # 444444; fonttikoko) : 13px; fonttityyli: normaali; fontinpaino: lihavoitu;). Sp-muoto .sp-painike (reuna-säde: 4px; -moz-reunan säde: 4px; -webkit-reunuksen säde: 4px; tausta) -väri: # 0089bf; väri: #ffffff; leveys: automaattinen; fontin paino: lihavoitu;). sp-muoto .sp-button-container (teksti-kohdistus: vasen;)

Ei roskapostia 100%. Voit aina peruuttaa uutiskirjeen tilauksen!

merkitä

Siinä on kalsiumia, proteiineja, magnesiumia - kaikki tämä on uskomattoman hyödyllistä jokaiselle organismille. Tämä ei kuitenkaan koske uskollista maitotiivistettä, jota myydään kaupoissa. Myyntituote on täysin keinotekoinen ja terveellisistä on jäljellä vain miellyttävä, houkutteleva tuoksu. Siksi suosittelemme sitä. Se ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Voit suorittaa tämän tehtävän alle tunnissa.

Pään ja hormonien toimivuuden parantamiseksi tai aineenvaihdunnan parantamiseksi on suositeltavaa käyttää tätä tuotetta ruokavaliossasi. Vain viisi grammaa tuotetta alkaa stimuloida aivojen toimintaa.
  Mikä on haitallista maitotiivisteessä keittämisen jälkeen? Emme voi kutsua tuotetta terveelliseksi ja suosittelemme, että käytät sitä joka päivä, koska sen sokeripitoisuus on korkea. Juuri syystä on välttämätöntä rajoittaa tuotetta lasten ruokavaliossa karieksen välttämiseksi.

Suosituin "ruokia" maitotiivisteellä on edelleen. Muista, juuri kun kakut rasvataan tiheällä keitetyllä kondensoidulla maidolla ja kaikki tämä kauneus lähetetään jääkaappiin kyllästämistä varten useita tunteja, mieluiten yöllä.

Toiseksi suosituin jälkiruoka. Sinun on muistettava aivan lapsuudesta saadut pallot, jotka me itse täytimme kondensoidulla maidolla ja söimme sitten mukalla kuumaa teetä, katsomalla sarjakuvia keittiössä joka aamu.
  Jos haluat syödä herkullisia, älä pelkää keitetyn kondensoidun maidon kaloripitoisuutta. Suosittelemme silti valmistelemaan tätä hoitoa itse. Voit olla varma, että olet valmistellut herkullisen ja todella terveellisen tuotteen itsellesi ja rakkaillesi. Varmista, että tuloksena olevan tuotteen kalorit ovat vain hyödyllisiä!

video

5 (100%) 1 ääni

Joskus yksinkertaisimmat reseptit voivat melko palapeliä. No, esimerkiksi vohvelikakkukakkua varten tarvitaan keitettyä tiivistettyä maitoa. Ja voit heti vastata: kuinka paljon ja miten keittää tiivistettyä maitoa pankissa? Mikä on parempi kokki? Ja pitääkö minun laittaa pyyhe päälle, poistaa tarra? Kuinka jäähtyä? Joten nämä kysymykset eivät rohkaise sinua, kerron tänään sinulle kuinka keittää tiivistemaitoa pankissa kotona eri menetelmillä. Neuvostoliitosta tuleville henkilöille tämä prosessi on tuttu ja ymmärrettävä. Ja nuorille yksityiskohtaiset ohjeet eri keittiökoneiden käytöstä ovat hyödyllisiä.

Kuinka keittää kondensoitu maito purkkiin pannulla

Poista etiketti tölkistä, puhdista liimajäännös veitsellä tai sienellä. Minulla on pata, jolla on paksut seinät ruoanlaittoon - tölkki on sijoitettu siihen sekä pystysuoraan että sen kyljessä. Säiliön korkeuden tulisi olla sellainen, että purkki mahtuu siihen vapaasti ja vettä on vielä tilaa. Vedenkorkeus on muutama senttimetri tölkin yläpuolella. Valitse tältä pohjalta ruokia.

Alaosaan laitoin useita kertoja taitettu pyyhe. Oman kokemukseni mukaan sanon, ettei ole mitään eroa onko pohja peitetty vai ei, tärkeintä on seurata vesitasoa. Samoin tölkin asemassa - se on sivullaan tai seisoo - ei myöskään ole eroa. Korkeassa kapeassa astiassa on parempi sijoittaa purkki pystyssä, leveään matalaan astiaan - laita se tynnyriin.

Kaada vettä marginaalilla peittääksesi 4-5 cm: n purkin. Kuumenna kuumassa kuumassa kiehuvaksi. Keitön alkaessa vähennämme tulta niin, että vesi kiehuu hiljaa, luomme eräänlaisen hölynpölyvaikutuksen. Peitä astia kannella, jättäen rako höyryä poistumaan. Varmista, että tarkkailet vesitasoa, vilkaat kannen alle 30–40 minuutin välein ja lisää kiehuvaa vettä kiehuessasi.

Sääntö numero 1:   keittämisen aikana purkki tulisi aina peittää vedellä. Jos vesi kiehuu, purkki rikkoutuu ja tiivistetty maito hajoaa koko keittiössä. Pesu on erittäin vaikeaa ja pitkää.

Valmis tiivistetty maito on jäähdytettävä. On parasta antaa sen jäähtyä luonnollisesti poistamatta sitä vedestä, jossa se keitettiin. Esimerkiksi - illalla he kokkivat, jättivät yöksi. Voit jäähtyä kylmän veden alla, mutta se vie paljon aikaa ja on olemassa tietty riski. Jos et jäähty kokonaan, saatat palovammoa avautuessaan - tiivistetty maito voi silti olla nestemäinen ja erittäin kuuma.

Sääntö numero 2:   kypsennyksen jälkeen älä avaa purkkia heti, jäähdytä se huoneenlämpötilaan poistamatta sitä astiasta.

Kuinka paljon aikaa keittää maitotiiviste pankissa

Keitetty tiivistetty maito ei ole vain erittäin maukas, vaan myös osoittautunut voideksi vohvelikakkukakkuun, murokekseihin ja pähkinätäyttöön. Ja myös sitä lisätään kermaksi keksikakkuihin tai kasteltuihin pannukakkuihin. Joten ennen kuin aloitat keittämisen, päätä, mihin tarvitset tiivistemaitoa?

Se, kuinka paljon sinun täytyy keittää tiivistettyä maitoa pankissa, riippuu tarkoituksesta ja lisäkäytöstä. Kunnes ruskea, se kiehuu noin neljä tuntia, konsistenssi on tiheää, tiheää. Jos piiskaat sitä lusikalla ja käännät sen, se ei valua eikä putoa. Paksu ja tumma tiivistetty maito soveltuu vohvelikakkujen, pähkinäosien ja muiden jälkiruokien ja leivonnaisten levittämiseen.

Tarjousmaramellinen tiivistetty maito saadaan 1,5–2 tunnin keittämisen jälkeen. Sen viskoosi koostumus, ei kovin tiheä, kuten kerma. Tällaista tarvitaan vain voin kanssa yhteydenpitoon ja keksien kakkujen ja jälkiruokien levittämiseen evästeistä. On erittäin maukasta kaataa pannukakkuja, pannukakkuja, raejuustoleipäkakkuja karamellisoidun tiivistetyn maidon kanssa.

Kuinka keittää kondenssimaitoa hitaassa liesissä

Poista tarra tinasta ja raaputa jäljellä oleva liima. Peitä monitoimikoneen pohja pyyhkeellä tai lautasliinalla, aseta tiivistetty maito tynnyrille. Kaada vettä niin, että purkki on täysin peitetty, mutta taso ei saisi ylittää enimmäismäärää. Sulje sulkematta vesi kiehuvaksi "kiehuvassa" tai "paistamis" -tilassa. Close. Vaihda rentoutuneempaan tilaan, jonka matala lämpötila ei ylitä 100-105 astetta ("sammuttaminen" tai "monikeittäminen"). 2-3 tunnin kuluttua kondensoitunut maito on valmis. Kypsennysaika riippuu halutusta tuloksesta - mitä pidempään keitämme, sitä paksumpaa ja tummempaa lopputuotetta saat.

Kuinka keittää nopeasti maitotiiviste mikroaaltouunissa

Nopeasti nopea, mutta ei aivan helppo. Ensinnäkin, mikroaaltouunissa sinun täytyy keittää tiivistetty maito ilman tölkkiä kaatamalla se mikroaaltouuniin soveltuviin astioihin. On parempi ottaa syvä lasiruoka, maito ei karkaudu siitä. Toiseksi, kahden minuutin välein uuni on kytkettävä pois päältä, maito poistettava ja sekoitettava siten, että uuni ei pala ja ettei siinä ole palaja. Ja kolmas on oikean voiman asettaminen. Ei ole yksimielisyyttä, jokaisella on erilaisia \u200b\u200bmikroaaltoja. On suositeltavaa asettaa se 30–40%: iin ja nähdä kuinka vahva kiehuu. Pysäytä uuni kahden minuutin kuluttua, sekoita maitotiiviste ja keitä uudestaan. Viiden tällaisen toiston jälkeen se saa ruskehtava sävyn ja paksenee. Jos joudut vielä keittämään, aseta se uudelleen muutamaksi minuutiksi.

Tärkeää!   Mikroaaltouunilla tiivistetty maitotiiviste on erittäin tiheää, viskoosista. Se ei sovellu voiteille ja täyteaineille, mutta siitä saadaan erittäin maukasta toffeeta.

Kuinka keittää tiivistettyä maitoa lasipurkissa

Tiivistettyä maitoa ei myydä vain tölkeinä, vaan myös melko kätevä pakkaaminen kierrekorkilla varustetuissa foliopusseissa. Tällainen maito voidaan myös keittää, mutta ensin se on kaadettava lasipurkkiin ja täyttämällä se enintään kahdella kolmasosalla tilavuudesta. Peitä löysästi ylhäältä, laita se vain kaulaan. Kaada vesi, keitä kiehuvaksi, laske liekki ja keitä 2–4 tuntia halutun värin ja konsistenssin kanssa.

Tärkeää!   Muista asettaa pyyhe monikookerin astian tai kulhon pohjalle, muuten lasipurkki halkeilee.

Tämä menetelmä on hankalaa, koska joudut jatkuvasti valvomaan nestetasoa. Sen pitäisi olla korkeampi kuin panssarin tiivistetyn maidon taso, mutta vettä ei missään tapauksessa saa päästä sisälle.

Kuinka keittää tiivistemaitoa ilman liettä

Kun sinun on keitettävä pieni osa tiivistettyä maitoa tai olet ostanut tiivistemaitoveden, käytä yksinkertaista tapaa - keitä kondensoitu maito liesi-astiassa. Ota pieni kattila, aina paksulla raskas pohjalla, jotta ei palaa. Kaada maito, kuumenna suurella lämmöllä kiehuvaksi. Sekoita jatkuvasti puulusikalla tai lastalla, makealla massalla ja yritä kiinni! Kun se alkaa kiehua, alenna lämpötila keskihintaan ja keitä noin kymmenen minuuttia. On tarpeen puuttua jatkuvasti, etenkin kun se paksenee, eikä antaa antaa kerääntyä kerääntyä. Tällaisen tiivistetyn maidon väri ei ole tummanruskea, se pysyy vaaleana, vain paksunee.

No, nyt sinulla on useita tapoja ja voit valita, miten keittää tiivistettyä maitoa purkissa kotona: liesi, mikroaaltouuni, hidas liesi. Tai ehkä sinulla on oma tapa, jota en tiedä? Jaa kommentteihin, olen kiitollinen teille. Sinun Plyushkin.

Ehdotetussa reseptiversiossa esitetään kuinka keittää tiivistettyä maitoa tölkkiin

Jokaisella on herkkuja, joita on rakastettu lapsuudesta lähtien. Ehkä he eivät enää tarjoa yhtä paljon nautintoa kuin monta vuotta sitten, mutta muistuttavat joka kerta onnellisista vuosista. Keitetty tiivistetty maito on pienten gourmettilaisten mielihyvän apoteoosi. He syövät mieluummin lusikoiden kanssa. No, aikuiset käyttävät enemmän kermana, jälkiruoana. Nykyään tätä herkkua voi ostaa mistä tahansa kaupasta, mutta sillä on erilainen maku. Tai ehkä on parempi tehdä keitettyä tiivistettyä maitoa omilla käsillä? Muuten, aikaisempina vuosina he eivät myyneet valmista keitettyä tiivistettyä maitoa, äitinsä teki sen. Miksi emme kokeilla myös omassa keittiössämme valmistettuja herkkuja? Lisäksi reseptit ovat aivan tarpeeksi.

Klassinen tapa
Muista - tämä on tunnetuin, mutta myös vaarallisin resepti. Pienintäkään valvontaa - ja panssari, jossa on maitotiiviste, räjähtää. Joten ole varovainen.
Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset tölkin tehdasmaitoa. Laitoimme sen pannuun, kaada vettä niin, että purkki hukkui siihen. Lämmitämme veden kiehuvaksi, vähennämme lämpöä ja keitä 3-4 tuntia. Veden tasoa on tarkkailtava lisäämällä sitä säännöllisesti, kun se kiehuu. Aika on lopussa. Ota purkki pois pannulta, anna maidolle mahdollisuus jäähtyä, avaa se - ja nauti herkullisesta ruskeasta fondantista!

Tee-se-itse-keitetty tiivistemaito
Ole valmis siihen, että tämä menetelmä vie paljon aikaa ja työtä, vaatii erityistä varovaisuutta. Tuloksena on kuitenkin, että et tule katumaan päätöstäsi tehdä keitettyä tiivistettyä maitoa kotona. Loppujen lopuksi kun olemme avanneet seuraavan tölkkimme suosikkikäsittelystämme kotona, huokaamme: maku ei ole sama, eikä tiedetä, mitä lisäaineita siellä on. Joten teemme kaiken itse.

Otamme kaksi litraa 3% tuoretta maitoa (ääritapauksissa pusseihin tai pulloihin). Tarvitset silti 0,5 kg sokeria, vähän vaniljaa (jos pidät siitä) ja yhden tl soodaa. On suositeltavaa keittää kupari-kulhossa. Jos et löydä sitä, voit käyttää paksun pohjan pannua. Kaada maito astioihin, lisää vanilliini. Laitamme maitoa tulelle, keitä kiehuvaksi ja kaada siihen sokeri ja sooda sekoitettuna pieneen määrään vettä.

Maito kiehuu edelleen, ja meidän tehtävämme on sekoittaa sitä voimakkaasti. Keittäminen vie melko kauan - ainakin kaksi tuntia. Kun huomaat, että maito sakenee ja väri muuttuu, tulipalo tulisi vähentää. Heti kun kypsennysaika on kulunut, maitoastiat tulisi laittaa suureen astiaan, joka on täytetty kylmällä vedellä, ja pitää niitä siellä kymmenen minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.

Siinä kaikki. Jäähdytä lopuksi keitetty tiivistetty maito ja voit ottaa näytteen tuoksuttavasta ainutlaatuisesta herkullisesta herkullisesta herkusta, jota et voi ostaa kaupasta! Makea hammas todennäköisesti haluaa syödä sen puhtaassa muodossaan, ja kotitekoiset makeiset käyttävät sitä varmasti vohvelikakkua tai leivonnaisia \u200b\u200bvarten.

Keitä tiivistetty maito uunissa
Myös hyvin yleinen tapa. Kaada purkki kondensoitua maitoa kuumuutta kestävään astiaan. Ota seuraavaksi korkea leivinpelti tai vain suuri muoto, täytä se vedellä ja aseta astia maitoa siihen. Veden tulisi saavuttaa noin puolet kondensoidun maidon määrästä.
Peitämme pannun folialla ja laitamme koko rakenteen uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen. Odotamme 2-3 tuntia. Aika riippuu siitä, kuinka tummaa haluat nähdä valmiin herkuttelun. Tarkista säännöllisesti kiehuvaa vettä. Lisää se tarvittaessa. Ajastin merkitsi prosessin loppua - otamme uunista leivinrasian pannulla, poistamme folion ja sekoitamme maidon massan. Kun se jäähtyy - voit aloittaa juhlan.

Keitetty tiivistetty maito mikroaaltouunista
Erityisen kärsimätön voi tehdä keitetystä maitotiivisteestä kotona paljon nopeammin. Mutta tämä vaatii mikroaaltouunin.
Avaa purkki kondensoitua maitoa, kaada se astiaan mikroaaltouuneja varten. Laitoimme pannun uuniin ja kypsennämme noin 15 minuuttia keskivoiman avulla. Minun on sanottava, että varastoituneen maitotiivun laatu on erilaista, joten keitettyjen makeisten kypsennysaika ei välttämättä ole sama, joudut ehkä lisäämään muutaman minuutin. Sinun on käytettävä keitetyn kondensoidun maidon väriä. Lisäksi, kuten muissa resepteissä, jäähdytämme ja nautimme namia.

Käytämme painekattilaa
Tämä menetelmä houkuttelee niitä, jotka eivät halua valvoa jatkuvasti keittoprosessia.
Täytämme painekattilan kylmällä vedellä, laske kondensoituneen maidon tölkki siellä. Veden tulisi peittää se kokonaan. Sulje painekattila ja aseta se tulipaloon. Kiehuvan veden tulee kulua 12 minuuttia. Sammuta laite. Annamme vedelle mahdollisuuden jäähtyä. Sen jälkeen otamme purkin pois, avaamme sen ja syömme sen yhdessä.

Voit keittää tiivistemaitoa hitaassa liesissä
Tätä varten sinun on otettava tölkki maitoa, parhaiten merkinnällä "GOST". Avaa se, kaada sisältö lasipurkkiin ja sulje kansi. Kattilan pohja tulee peittää kankaalla, jotta pohja ei naarmuta. Laitoimme purkin monitoimikeittimeen, kaada vettä noin puoleen maitoa. Sulje kansi ja valitse ohjelma "muhennos" tai "maitopuuro" asettamalla aika 4 tuntiin. Napsauta "Käynnistä". Prosessi on alkanut, vaikkakaan ei nopeaa, mutta tämä on tämän kodinkoneen ominaisuus. Kannta ei tarvitse avata ja lisätä vettä - se ei haihdu multikookerista. Valmis signaali kuuli - poista purkki varovasti, jäähdytä ja sitten, kuten aiemmissa resepteissä.

Jos tulos pettyi
Harvoin, mutta sattuu niin, että kotona ei ole mahdollista valmistaa hyvälaatuista keitettyä tiivistettyä maitoa. Ja tämä tapahtuu yhdestä kahdesta syystä. Olet ostanut erityisen korkealaatuista maitotiivistettä, joka sisälsi liikaa kaikenlaisia \u200b\u200bepäpuhtauksia. Hyvän pitäisi koostua maidosta, jonka rasvapitoisuus on vähintään 8 prosenttia, ja sokerista, tai jos et vain valmista maitotiivistettä, anna liian vähän aikaa prosessille. On olemassa tällainen malli: mitä kauemmin kondensoitu maito keitetään, sitä paksumpi, tummempi ja vastaavasti maukkaampi.