Usein herää kysymys, onko retiisiä mahdollista pakastaa tuoreiksi talveksi kaikkien vitamiinien ja pistävän maun säilyttämiseksi. Tätä vihannesta on vaikea varastoida, se menettää hyödylliset ominaisuutensa ja kuivuu riittävän nopeasti jääkaapissa, tulee kovaksi. Siksi on suositeltavaa kaivaa ne välittömästi, pestä ja syödä parin ensimmäisen tunnin aikana. Mutta jos sato on suuri, kannattaa yrittää valmistaa pakastettuja vihanneksia. Tämä on helppo tehdä noudattamalla kaikkia huolellisen käsittelyn vaatimuksia ennen pakastamista.

Retiisi on mausteinen vihannes, jolla on jonkin verran pistettä. He haluavat lisätä sen salaatteihin ja vihannesten paloihin. Sitä arvostetaan hedelmien varhaisesta kypsymisestä ja suurista hyödyistä ihmiskeholle. Se tuottaa hedelmiä alkukeväällä. Se on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi nämä vitamiinit imeytyvät vain tuoreisiin vihanneksiin; retiisiä ei voida altistaa lämpökypsennykselle.

Retiisissä on erityisen paljon B-vitamiineja, jotka hyödyttävät sydäntä, hermostoa, vatsaa ja lisäävät tehokkuutta. Lisäksi C-vitamiinin ja E: n määrä on ylivoimainen. Nämä aineet vahvistavat immuunijärjestelmää, antavat iholle säteilyä ja antavat keholle energiaa ja voimaa. Nämä vitamiinit ovat erityisen tärkeitä kylmällä säällä, kun heikentynyt tila voi johtaa vilustumiin ja viruksiin. Vitamiinien joukossa on myös paljon kaliumia, magnesiumia, fosforia, kalsiumia ja rautaa. Retiisi on hyvä aikuisille ja lapsille.

Retiisillä on suotuisa vaikutus suolistoon, parantaa aineenvaihduntaa, voit puhdistaa itsesi toksiinista. Siksi niiden on syötävä jatkuvasti niitä, jotka syövät oikein, ovat ruokavaliossa. Se on hyödyllinen diabeetikoille. Siinä ei ole niin paljon sokeria kuin muissa vihanneksissa. Rasvapitoisuus on 0,1%.

Kaikki haluavat paitsi syödä terveellistä vihannesta kesällä myös säästää sen talveksi, jotta eivät koskaan sairastu virustautiin ja syövät vain terveellistä ruokaa. Säilykkeissä puolet ravintoaineista tapetaan, ja marinaatit eivät ole kovin hyödyllisiä vatsalle. Ja sitten sinun pitäisi jäädyttää retiisit talveksi. Tähän on useita tapoja.

Retiisivaraston ominaisuudet

Jääkaapissa retiisit pidetään kuivina ja kosteina.

1. Vain nuoret retiisit tulisi varastoida kuivina. Tätä varten sinun on kerättävä se puutarhasta, puhdistettava se huolellisesti maaperästä. Leikkaa vihreät ja jätä juuret. Kuivaa erikoismateriaalilla. Pakkaa sitten pussit vihannesten varastointiin. Peitä lautasliinoilla. Vain tällä tavalla vitamiinit säilyvät täysin kahden viikon ajan. Lautasliinat vaihdetaan päivittäin, kun niihin tiivistyy kosteutta.

On lajikkeita, joita voidaan varastoida hiekkaan koko talven. He laittavat sanomalehden jääkaapin laatikkoon, kaatavat kuivaa hiekkaa, leikkaavat ja puhdistavat retiisit, hautaavat ne tähän hiekkaan. Sen on oltava puhdas ja mureneva. Joten voit syödä salaatteja tuoreista terveellisistä retiisistä talvella.

1. Märkä varastointi tarkoittaa vihannesten hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämistä purkissa, jossa on vähän vettä. Purkki on tiiviisti suljettu muovikannella. Mutta tämä menetelmä ei tarjoa vitamiinien pitkäaikaista säilyttämistä. Retiisi voi mädäntyä.
2. Kolmas tapa on jäädyttää tuote. Uuden tekniikan kehityksen ansiosta parannetut pakastimet näkyvät vihannesten ravintoaineiden säilyttämisen tehtävänä. Yleensä vihannekset pestään, kuivataan ja laitetaan erityisiin pusseihin ennen pakastamista. Joten voit säilyttää pakastettuja vihanneksia kevääseen asti.

Jotta retiisit pysyvät tuoreina, sinun on tiedettävä kaikki tuotteen jäädyttämisen vivahteet. Pakastimien läsnäolo ei kuitenkaan tarkoita aina vitamiinien korkealaatuista säilyttämistä. Sinun on tiedettävä, kuinka vihannesten vitamiinit säilytetään oikein pakastimessa.

Pakastussäännöt pakastimessa

Kaikilla ei ole aavistustakaan kuinka pakastaa retiisi talveksi ravinteiden ja vitamiinien säilyttämiseksi. Tämän tekemiseen oikein ja virheettömästi on useita vaatimuksia. Ne on tutkittava.

1. Vihannekset on lajiteltava, pestävä perusteellisesti kylmällä vedellä. Leikkaa juuret, vihreät, tahrat, mätää. Leikkaa kiiloiksi ja kuivaa hieman.
2. Pakastimen tavallinen lämpötila ei ole kovin sopiva juureksille. Niistä virtaava mehu muuttuu vähitellen jääksi ja rikkoo massaa. Koko hyödyllinen pala ei toimi
3. Virheiden välttämiseksi retiisit on pakastettava miinus 30-40 astetta. Jäätyy nopeasti kovettumaan.
4. Pakastaminen matalissa lämpötiloissa on enintään 15 minuuttia. Ota seuraavaksi vihannekset ja siirrä ne nopeasti puhtaisiin pusseihin ja laita ne sitten pakastimeen normaalilämpötilassa. Siellä se on jo varastossa koko talven.
5. Valitettavasti kaikilla ei ole niin voimakkaita pakastusyksiköitä. He ovat ammattimaisia. Ja ilman oikeaa lämpötilaa retiisistä tulee vain hitaita, ei rapeita eikä terveellisiä.
6. Retiisit on parempi säilyttää kammiossa enintään kolme kuukautta, muuten ne menettävät ominaisuudet, pistävyyden ja lujuuden.
7. Retiisit voidaan säilyttää viipaleiksi leikattuina, myös kaistaleina tai raastettuina.

Retiisit on mahdollista jäädyttää talveksi, mutta tämä vaatii hyvin alhaisia \u200b\u200blämpötiloja.

On parasta syödä se heti sen jälkeen, kun se on kynnetty puutarhasta, joten se on paljon maukkaampaa ja terveellisempää.

Monet ihmiset ovat huolissaan siitä, onko retiisiä mahdollista jäädyttää talveksi kaikkien siinä olevien vitamiinien säilyttämiseksi. Voit tietysti. On vain tärkeää tutkia kaikki tarvittavat vaatimukset tätä luovaa prosessia varten ja ostaa ammattimainen pakastin ruokaa varten. Ja sitten on mahdollista säilyttää joitain tämän kasvin vitamiineja, joita keho tarvitsee talveksi. Onnistuneet aihiot!

Päivää ennen joulua Meksikon Oaxacan osavaltio juhlii Noche de Rábanosia, joka käännettynä tarkoittaa retiisin yötä. Joukko osallistujia ympäri aluetta kokoontuu aukiolle ja esittelee yleisölle kohtauksia maan historiasta, meksikolaisia \u200b\u200blegendoja, joulutarinoita ja luonnoksia maaseudun elämästä, jotka on valmistettu valtavista tuoreista juureksista.

Epätavallisen juhlan historia, jonka tarkoituksena on, kuten sanotaan, popularisoida puutarhakulttuuria paikallisen väestön keskuudessa, ulottuu kahden vuosisadan taakse. On aivan mahdollista, että näin oli, mutta 1500-luvulla Amerikan mantereelle tuotu retiisi kasvaa jättimäisiksi mittasuhteiksi hedelmällisessä Meksikon maaperässä. Siksi ei voida sulkea pois sitä versiota, että kerätessään runsaasti tämän varhaisen vihannesten satoja Meksikon talonpojat eivät yksinkertaisesti tienneet varastoida retiisiä, joten he keksivät idean tehdä veistoksia juurikasveista ja osoittaa luovuutensa naapureille.

Venäläisillä sängyillä retiisit kasvavat huomattavasti vaatimattomampia kuin Meksiko, mutta kotimaiset puutarhurit tuntevat myös korjatun sadon säästämisen ongelman, jota monimutkaistaa se, että vihannekset kaikesta hyödyllisyydestään ja saannostaan \u200b\u200bhuolimatta eivät siedä lämpökäsittelyä, eikä sitä ole aina mahdollista pitää tuoreena.

Kuinka pitää retiisit tuoreena talvella ja menettää kasvanut sato?

Puutarhasta huoneenlämpötilassa kerätty retiisi menettää mehunsa muutaman tunnin kuluttua.

Ensinnäkin lehdet kuihtuvat ja sitten juuret. Kellarissa tai jääkaapissa tapahtuu samanlainen asia - kosteus lähtee juurista, mutta hieman hitaammin. On mielenkiintoista, että varhaiset juuret, jotka ovat mehukkaampia ja pienempiä, varastoidaan lähes kaksi kertaa vähemmän kuin myöhäisten lajikkeiden retiisit.

Sadonkorjuua varten tulevaa käyttöä varten on parempi ottaa suuret, tiheät juuret, jotka kuihtuvat hitaammin.

Jotta pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitettu retiisi olisi mahdollisimman mehukas, sängyt kastellaan runsaasti illalla, ja varhain aamulla, ennen kuin auringolla on aikaa lämmittää ilmaa ja maaperää, ne poistetaan, leikkaamalla yläosat välittömästi ja jättämällä petioles 3-4 cm pitkiä. jota pidetään tuoreena talveksi, ei poisteta.

Kuinka säilyttää retiisit jääkaapissa?

Jos juureksia on tarkoitus säilyttää kotitalouksien jääkaapissa, ne pestään, kuivataan perusteellisesti ja laitetaan pusseihin tai astioihin. Älä sulje astioita tiukasti, koska tuloksena oleva tiivistyminen voi aiheuttaa homeen kehittymistä. Kosteuden absorboimiseksi pussin sisään voidaan laittaa lautasliinoja, jotka on vaihdettava säännöllisesti.

Kuinka säilyttää retiisit, jos menettää kosteutta, se menettää pääedunsa - mehukkuuden? Itse vesi voi auttaa hidastamaan retiisien kosteuden menetystä. Tätä varten pestyt juurikasvit ilman pyrstöjä ja latvoja sijoitetaan puhtaisiin lasipurkkeihin ja kaadetaan keitetyllä vedellä niin, että retiisi on kokonaan peitetty nestekerroksella. Sitten astia suljetaan ja laitetaan jääkaappiin. Voit lisätä suolaa tai vähän etikkaa veteen säilöntäaineena. Ajoittain on parempi tarkastaa retiisi, huuhdella se ja vaihtaa vesi.

Varhaislajikkeiden suurin säilyvyysaika on 1,5–2 viikkoa ja kauden puolivälissä olevien ja myöhäisten lajikkeiden - 1–1,5 kuukautta.

Kuinka pitää tuoreet retiisit kellarissa talvella?

Mutta kellareissa ja kellareissa, joissa lämpötila pidetään 2-3 ° C: ssa ja ilman kosteus on 85-90%, syksy retiisi selviää talvesta, pysyessään melkein tuoreena ja mehukkaana, kuten puutarhassa. Retiisit, kuten muut juurikasvit, voidaan varastoida vain, jos ilmanvaihto on hyvä ja myymälässä ei ole jyrsijöitä ja sieniä.

Ennen tuoreiden retiisien varastointia maasta uutetut juurikasvit:

• kuivaa vähän, kun olet katkaissut latvat ja juuret;
• huolellisesti ilman ylimääräistä maaperää;
• tutkia ja valita vahvat vihannekset ilman vaurioita ja taudin merkkejä;
• laitetaan desinfioituihin kuivapesulaatikoihin ripottelemalla kerroksittain tuskin märällä hiekalla.

Varastointisääntöjen, juurikasvien määräaikaistarkastusten ja kuivattujen tai mätänen retiisien näytteen mukaisesti sitä varastoidaan tammikuuhun tai jopa helmikuun puoliväliin saakka.

Retiisin ulkonäkö pysyy käytännössä muuttumattomana, mutta myös sen vitamiini- ja mineraalikoostumus.

Voiko retiisejä jäädyttää talveksi?

Tätä ei voida sanoa, kun jotkut puutarhurit yrittävät jäädyttää retiisit talveksi. Juurikasvien kosteus, kun se altistetaan lämpötiloille –18 - –24 ° С, muuttuu jääkiteiksi, jotka repivät kudossoluja. Tämän seurauksena kulutukseen sulatettu retiisi menettää joustavuutensa, kosteus valuu pois ja levylle jää muodoton, makua ja muita ominaisuuksia vailla oleva paakku.

Ainoa tapa jäädyttää retiisit talveksi ja menettää hyödyt on jäädyttää ne matalissa lämpötiloissa teollisuusympäristössä.

Kuoritut ja hienonnetut juurekset puhalletaan ilmalla noin –40 ° C: n lämpötilassa 8–10 minuuttia. Samaan aikaan kosteudella ei ole aikaa vahingoittaa juurikasvien kudoksia, ja osa siitä yksinkertaisesti haihtuu pinnalta. Valitettavasti tällainen retiisien jäädyttäminen talvella kotona on mahdotonta. Mutta on muita tapoja juhlia mehukkailla juurilla, joilla on makea-mausteinen maku kylmänä vuodenaikana.

Marinadi keinona pitää retiisit tuoreena talvella

Itämaissa peitettu retiisi on perinteinen ja arvostettu välipala. Retiisit säilötään sekä Meksikossa että monissa Euroopan maissa. Yksinkertaisin marinadi koostuu 1 kupillinen vettä, 1 kuppi etikkaa, 1/2 kupillista sokeria ja 1 tl suolaa. Pestyt juuret:

• leikataan viipaleiksi, ympyröiksi tai viillotetaan toiselle puolelle, jotta se näyttää silmuilta;
• laittaa purkkeihin;
• kaada marinadi;
• steriloitu ja peitetty kannilla.

Marinadin koostumus voi vaihdella. Jos korvaat osan suolasta soijaetikalla, lisäät inkivääriä ja mausteita, saat japanilaistyylisen välipalan. Pippurilla ja tomaateilla marinadi tekee ruokalajista eteläamerikkalaisen, kun taas rosmariini, mustapippuri ja helmisipulikiilat tekevät siitä herkullisen ranskalaisen aperitiivin.

Jos et voi pitää retiisit tuoreena talveksi, voit säilyttää tällaisia \u200b\u200bkotitekoisia säilykkeitä jääkaapissa tai kellarissa paljon kauemmin kuin 2-3 kuukautta. Ja koska retiisikappaleet ovat pieniä, voit kokeilla satoa päivässä.

Retiisien säilyttäminen: sirut ja japanilainen herkku

Japanissa siihen liittyvä retiisikulttuuri, daikon, silputaan ja kuivataan tuottamaan pitkiä, valko-keltaisia \u200b\u200braitoja, joissa on makea-pistävä maku, nimeltään kiriboshi. Jos sängyissä kypsyy suurten valkoisten juurikasvien sato, kysymys retiisien säilyttämisestä talveksi katoaa.

Hyvin pestyt retiisit:

• leikataan pitkiksi, noin 0,5 cm paksuiksi nauhoiksi;
• vaalennetaan kiehuvassa suolaisessa vedessä enintään minuutin ajan;
• asetettu ritilälle ja kuivattu;
• pannaan uuniin ja kuivataan 55-60 ° C: ssa.

Vastaavasti sirut valmistetaan kirkkaanvärisestä retiisistä, joka voidaan hieman suolata tai ripotella mausteilla ennen kuivaamista, kun juurikasviipaleet ovat vielä märät. Säilytä kuivatut retiisit suljetussa lasipurkissa tai kaksoispaperipussissa. Seurauksena on, että saat alkuperäisen välipalan, retiisin säilyttämiskysymys lakkaa olemasta ongelma eikä viljelty sato menetetä.

Marinoitu retiisi - video

Rakastamme tätä puna-vaaleanpunaisen juureksen mehukkaasta, kirpeästä mausta, rapeasta massasta, paljon vitamiineista ja ravintoaineista. Retiisi toimii usein muistutuksena alkavasta kesästä ja lämpimistä päivistä. Mutta kaikki eivät tiedä, että voit syödä suosikkijuureesi kylmänä vuodenaikana. Esittelen sinulle retiisi varastoinnin kaikki ominaisuudet.

Juurikasvien varastoinnin vivahteet

Retiisien säilyvyysaika riippuu suoraan lajikkeesta. Varhaisen varhain kypsyvät lajikkeet eivät eroa toisistaan \u200b\u200blaadun suhteen ja elävät enintään viikossa, mutta syksyn lajikkeet, joilla on asianmukaiset säilytysolosuhteet, pystyvät valehtelemaan alkukevääseen asti.

Koska retiisi on vaatimaton vihannes, voit tallentaa sen monella tapaa. Huonelämpötilassa - vihannes ei haalistu useita päiviä, joten jos aiot käyttää sitä lähitulevaisuudessa, tuskin tarvitsee huolehtia tuoreudesta.

• Jääkaapissa - retiisi kestää kauemmin: viikosta neljään varastointimenetelmästä riippuen.
• Kellari - ihanteellinen paikka talvella vihannesten "munimiseen". Oikein järjestetty varastointi ja oikein valittu lajike antavat sinun juhlia juurikasveilla useita kuukausia.

Jääkaapissa

Retiisit voidaan säilyttää jääkaapissa kahdella tavalla:

• kuivavarastointi;
• "Märkä" varastointi.

Samanaikaisesti sinun ei pitäisi jäädyttää vihanneksia, mutta on parempi antaa erityinen vihannesten laatikko: kosteus ja lämpötila ovat optimaaliset.

Voiko retiisit jäädyttää talveksi? Koska juurikasvi tunnetaan kyvystään imeä ja vapauttaa kosteutta, retiisi jäätymisen jälkeen menettää paitsi muodonsa ja kimmoisuutensa, myös kaiken veden ja näyttää sulanesteessä kelluvalta juurelta.

Seuraavissa ohjeissa on yksityiskohtainen kuvaus retiisien pitämisestä tuoreina jääkaapissa:

Kuva	Kuvaus
	Menetelmä 1: pakkauksessa Korjattu sato tai juuri ostetut hedelmät jalostetaan latvoista (on tärkeää, ettei sitä leikata juurelta, vaan jätetään 2-3 cm: n "häntä"); juuria ei katkaista; nauris asetetaan muovipussiin (se voi olla hieman märkä) ja jätetään varastointiin; pussi ei ole sidottu - ilmanvaihdon parantamiseksi voit sitoa pussin ja tehdä siihen useita reikiä.
	Menetelmä 2: vesipurkkiin Tämän vaihtoehdon avulla retiisi makaa tuoreena jopa yhden tai kahden kuukauden ajan, mutta samalla se menettää nopeasti hyödyllisyytensä: jäähdytetty keitetty vesi kaadetaan purkkiin; retiisi on riisuttu kevyesti liinalla, mutta sitä ei ole pesty; katkaise yläosat ja aseta purkkiin vettä; pankki on tiukasti suljettu ja laitettu varastoon; kiehuvaa vettä vaihdetaan 4–5 päivän välein.
	Menetelmä 3: yläosilla juuri korjattu sato kerätään nippuun ja puhdistetaan maaperästä (on tärkeää, ettei nauris pestä, vaan ravistetaan vain ylimääräinen maaperä); nippu voidaan sijoittaa kosteaan pussiin tai astiaan, jossa on vettä; yläosat tulisi kostuttaa ajoittain, joten retiisi seisoo noin viikon ajan.
	Menetelmä 4: kuivattu retiisi Voit valmistaa ruokalajin paitsi tuoreista myös kuivatuista vihanneksista: hienonnettua vihannesta keitetään useita minuutteja kiehuvassa suolaisessa vedessä; saatu työkappale kuivataan uunissa; kuivatut retiisit pakataan pusseihin tai kangaspusseihin ja säilytetään vihannesosastolla useita kuukausia.

Vaurioituneita juuria (halkeamia, puremia, mätänemerkkejä jne.) Varastoidaan paljon vähemmän, joten ne on poistettava irtotavarasta ennen munintaa.

Kellarissa

Retiisit voidaan säilyttää kellarissa yhdellä tavalla: erityisissä laatikoissa, joissa käytetään hiekkaa tai sahanpurua. Laatikko sopii sekä muoville että puulle (voit tehdä sen itse).

Hankintaprosessi:

• korjattu sato käsitellään yläosista (älä unohda jättää pieniä "pyrstöjä", kuten alla olevassa kuvassa);
• sinun ei pidä pestä retiisiä, voit ravistaa tai pyyhkiä ne vain vähän;
• hieman märkä hiekka tai sahanpuru kaadetaan laatikon pohjaan;
• juurikasvien kerros asetetaan;
• sahanpuru- tai hiekkakerros (jakautunut siten, että nauriit ovat kokonaan peitossa);
• taas kerros retiisiä jne.
• viimeisen kerroksen tulee olla hiekkainen (valmistettu sahanpurusta).

Varastoinnin aikana hiekan kosteutta on ylläpidettävä säännöllisesti, mätänevät vihannekset on poistettava, sitten nauris makaa mahdollisimman kauan.

Tuotos

Voit nauttia rapeaa retiisiä tai ruokia sen kanssa talvella, syksyllä ja jopa alkukeväällä. Tätä varten sinun on vain täytettävä varastointiehdot ja valittava oikea lajike. Kausikorjuun hinta: talviherkut ja yllättää vieraasi tuoreella vihanneksella pöydällä, joka on paljon arvoinen.

Tämän artikkelin video osoittaa retiisien varastoinnin ominaisuudet pitääkseen ne tuoreina niin kauan kuin mahdollista. Jos sinulla on kysyttävää, kysy ne kommenteissa.

Retiisi on luultavasti ensimmäinen vihannes, joka ilmestyy puutarhaan. Se sisältää paljon ravinteita ja vitamiineja, ja se auttaa, kun ei ole kurkkua tai tomaattia. Varsinkin jos istutat varhaisen salaattiretiksen, joka voidaan kylvää tammikuussa, tietenkin suojatun suojan alle.

Mutta jos nuorilla retiisillä ei ole mahdollisuutta juhlia aikaisin keväällä, nämä juurikasvit voidaan valmistaa syksyllä. Jos kaikki tehdään oikein, retiisi voi kestää talven tai jopa talven onnistuneesti.

Kuinka valmistaa retiisit varastointia varten

Kasvun aikana retiisit kastellaan hyvin, jotta ne kyllästyvät kosteuteen ja tulevat mehukkaiksi. Itse asiassa heikosta kastelusta retiisistä tulee sitkeitä ja mauttomia.

Retiisit korjataan aamulla, kun taas aurinko ei vielä lämmitä juuria. Päivällä korjattu sato varastoidaan paljon huonommin, koska auringossa makaava retiisi voi muuttua hitaaksi. Retiisi, joka alkaa haalistua, tuntuu pehmeältä kosketuksessa ja puristaa sormien alle.

Vain kypsät retiisit, joissa ei ole mädän merkkejä, koko iholla, sopivat varastointiin. Muuten, säröillä oleva retiisi osoittaa, että hedelmä on ylikypsä, ja sitten se on tyhjä sisältä, mikä tarkoittaa, että se ei maistu hyvältä.

Paras aika kylvää retiisiä, joilla on pitkä talvehtiminen, on 1.-5. Elokuuta (tämä on keskikaistaa varten). Kun retiisit kasvatetaan myöhässä kylvössä, ne kypsyvät noin 6-8 viikossa. Retiisit ovat korjuuvalmis, kun niiden halkaisija on 2 cm. Tällä hetkellä juuret ovat vahvat ja rapeat.

Retiisien säilyttäminen varastossa (kellari, kellari)

Retiisilajikkeet ovat hyvin pidettyjä: Dungansky, Virovsky white, Chinese, Red giant.

Retiisi on herkkä mekaanisille vaurioille, joten sitä on käsiteltävä varoen sekä varastoinnin aikana.

Myöskään hieman jäädytettyjä juureksia ei voida lähettää varastoon.

Kaivaa retiisit kuivalla säällä, sitten maa saastuttaa niitä vähemmän.

Kaivetun retiisin latvat katkaistaan \u200b\u200bvälittömästi, jättäen 2 cm: n hännät. Jos tätä ei tehdä, lehdet alkavat haihtua nopeasti ja retiisi kuihtuu.

Et voi puhdistaa retiisiä aktiivisesti maasta, muuten voit vahingoittaa sen herkkää ihoa, eikä tällaista retiisiä säilytetä pitkään aikaan.

Retiisejä ei saa missään olosuhteissa pestä ennen niiden pitkäaikaista säilytystä. Muussa tapauksessa esiintyy mätää ja muita sairauksia.

Paras retiisien varastointilämpötila on 0 ° - + 1 °, kun ilmankosteus on 90-95%. Korkean kosteuden säilyttämiseksi kaupassa on suositeltavaa kaataa vettä lattialle.

Retiisi varastoidaan tiiviissä, enintään 20 kg painavassa laatikossa, peitettynä märällä hiekalla tai turpeella. Hiekan ei tulisi olla märkä, mutta sen tulisi säilyttää muotonsa, kun sitä puristetaan käteen.

Hiekkaan kaadetaan kerros kuivaa liitua tai tuhkaa. Emäksisen ympäristön ansiosta retiisit ovat vähemmän alttiita taudeille.

Voit myös sijoittaa retiisit riviin hyllyille ja ripotella märällä hiekalla.

Jotta retiisi ei heikkenisi varastoinnin aikana, hiekka sekoitetaan liituun tai kalkkiin (1 kg kalkkia 50 kg hiekkaa), mutta kalkki on sammutettava, muuten juurikasvit saavat vakavan palovamman.

Voit käyttää märkää sahanpurua hiekan sijasta, mikä auttaa pitämään retiisit terveinä, koska sahanpurussa olevilla eteerisillä öljyillä on desinfiointiaineita.

Savimenetelmä on vähiten käytetty. Tätä varten savi-chatterbox laimennetaan metalliastiassa kermaiseen tilaan. Juuret sijoitetaan tähän puhekeskukseen ja sitten ne asetetaan laatikoihin, joissa on aukot, jotka korvaavat seulat. Ylimääräinen seos kaadetaan halkeamien läpi, ja juurikasveihin jää ohut kerros savea, joka kuivuneena muodostaa vahvan kuoren, joka estää retiisin kuihtumisen ja pilaantumisen.

Jos näitä varastointimenetelmiä ei jostain syystä voida hyväksyä, retiisiä voidaan säilyttää tiukoissa muovipusseissa, joiden paino on enintään 50 kg.

Laukut eivät ole sidottuja, vaan sijoitettu pystysuoraan telineisiin. Pussissa oleva hiilidioksidi auttaa säilyttämään retiisin.