Hyllyillä on laaja valikoima synteettisiä värejä, jotka auttavat luomaan rikkaita värejä jälkiruoissa.

Synteettisen alkuperän väriaineiden kanssa on erittäin helppo työskennellä, niitä säilytetään pitkään, eivätkä ne huonone ulkoisten tekijöiden (kosteus, auringonvalo ja eri indikaattorien lämpötilat) vaikutuksesta.

Siitä huolimatta, jos haluat käyttää väriaineina yksinomaan luonnollisia koostumuksia, vaikka väri olisi haalistunut, mutta lapsilla ei kuitenkaan ole allergisia reaktioita, sinun tulisi oppia valmistamaan niitä erilaisista keholle tutuista luonnontuotteista.

Luonnossa esiintyvät väriaineet eristetään fyysisesti eläin- ja kasvilähteistä. Itse asiassa tällaisia \u200b\u200bvärikoostumuksia ei muuteta kemiallisesti, vain poikkeustapauksissa, kun on tarpeen säilyttää tuotetta pidempään (tehtaan tuotanto-olosuhteissa). Juuria, lehtiä ja muita kasvituotteita käytetään usein raaka-aineina luonnollisten elintarvikevärien saamiseksi.

Massatuotanto-olosuhteissa luonnollista alkuperää olevia väriaineita valmistetaan rakeiden, jauhevalmisteiden, nesteiden tai öljyjen muodossa.

Väriaineiden kirkkaus tällaisessa tuotantoprosessissa riippuu tuotteiden keräyskaudesta, sen kasvuolosuhteista ja muista asioista. Luonnollisen alkuperän värikoostumusten tärkein etu on tekijä, jonka mukaan niiden valmistaminen on sallittua itse kotona. Katsokaa ympärillesi, sillä varmasti jääkaapista tai ruokakomeroiden hyllyiltä löydät kaiken tarvitsemasi.

Luonnolliset väriaineet: luettelo perusväreistä

Kulinaaristen tuotteiden värjäämiseen luonnollisilla elintarvikekoostumuksilla käytetään päävärejä: keltainen, punainen ja sininen. Kyllä, ne eivät ole yhtä kirkkaita ja rikkaita kuin synteettisiä tuotteita, mutta ne ovat selvästi turvallisempia ihmiselle ja erityisesti lapsen keholle.

Keksit paistetaan tavallisten keksipohjien tavoin hellästi. Ja saamme niin kauniita.

Tarkastellaan nyt tarkemmin kunkin luonnollisen värin alkuperää:

Ruokavärien valmistaminen on hyvin yksinkertaista: hienoksi hienonnettu valittu ainesosa kaadetaan happamalla vedellä pienellä määrällä. Massa pannaan tuleen ja kiehuu, minkä jälkeen koostumus suodatetaan. Toinen vaihtoehto punamehun saamiseksi: tuote hierotaan hienoksi tai vaivataan laastissa, suodatetaan massasta.

Puhdas sininen saadaan indigotahnasta, johon on sekoitettu tärkkelystä. Elintarviketuotannon mittakaavassa käytetään indigokarmiinipastaa (musta-sinertävä väri), joka muodostaa puhtaan sinisen liuoksen. Indigoväriaine eristetään tietyntyyppisistä nilviäisistä.

Vaikka kulinaaristen tuotteiden värjäykseen oranssia värejä voidaan saada useista tuotteista, jotka ovat meille tuttuja ja tuttuja, ja joihin ei ole pääsyä. Harkitse kaikenlaisia \u200b\u200bainesosia, jotka on esitetty kuvassa, tunnistat ne kaikki, vain kaikkien ei tarvitse löytää vähittäismyymälöiden hyllyiltä.

Vierailemalla luovassa kulinaarisessa inspiraatiossa voit kokeilla ja yrittää tehdä uusia värimalleja jälkiruokien värjäämiseen.

Yleensä ravintoloiden ja kahviloiden vierailijat kiinnittävät huomiota paitsi tarjoiltavien ruokien makuun, myös niiden sisustamiseen. Siksi kokit yrittävät sisustaa tämän tai toisen ruokalajin mahdollisimman hyvin. Tässä tapauksessa eniten huomiota kiinnitetään makeisiin ja jälkiruokiin. Kotona voit myös luoda erilaisia \u200b\u200bkuvioita kerma ja sprinkles.

Parasta on oppia tekemään elintarvikevärejä kotona sen sijaan, että ostat niitä kaupasta. Tulos ei ole huonompi, eikä se myöskään ole vaarallinen terveydelle. Tätä kotitekoista väriainetta käytetään kastikkeiden, hyytelöiden, mastiksien, kerman ja muiden väriin.

Mitä ovat ruoan värit?

Ruokavärit ovat sekä synteettisiä että luonnollisia. Puolestaan \u200b\u200bsynteettiset aineet jaetaan nestemäisiin, kuiviin ja geeleihin. laimennettuna pieneen määrään nestettä antamaan astialle halutun sävyn.

Jauhemaiset väriaineet laimennetaan keitetyllä vedellä, alkoholilla tai vodkalla, ja haluttaessa levitetään leivonnaisille kuivassa muodossa. Proteiinimassa malleja ja voiteita varten on yleensä värjätty nestemäisillä väriaineilla. Niitä käytetään usein ilmaharjoissa tai sokerimastiksissa veden korvikkeena.

Nestemäiset ruokavärit ovat hyvin samanlaisia \u200b\u200bkuin geelin värit, mutta jälkimmäinen on paksumpi ja väkevämpi. Sitä käytetään voiteiden (vain proteiinittomien), lasitteen, mastiksin ja taikinan värjäämiseen. Avulla voit luoda sekä herkät sävyt että rikkaat ja kirkkaat värit.

Kuinka saada luonnollinen punainen väriaine

Tällainen väriaine voidaan saada käyttämällä marjojen, hedelmien ja vihannesten mehua, joka sisältää punaista, se voi olla:

• juurikas;
• mansikka;
• herukka;
• granaattiomena ja muut elintarvikkeet.

Mutta punaisia \u200b\u200bruokavärejä ei voida saada vain hedelmistä, kokeile käyttää tummanpunaisia \u200b\u200btomaatteja, paprikaa ja paprikajauhetta tähän tarkoitukseen. Mutta kuitenkin kaunein väri saadaan punajuurista.

Punajuuret saat punajuurista seuraavasti:

• Pese juurikas perusteellisesti juoksevan veden alla, kuori ja raasta. Kaada vettä punajuurien päälle. Et tarvitse paljon nestettä, sen tulisi peittää vain raastettu vihannes. Laita matalalle lämmölle ja hauduta tunnin ajan.
• Huomaa, että kattila on peitettävä kannella. Lisää liemeen sitruunahappoa (1/2 tl), mikä estää sen haalistumisen. Jäähtymisen jälkeen punainen ruokaväri tulisi tyhjentää ja käyttää sitten.

Kuinka tehdä mustia elintarvikevärejä

Mustia elintarvikevärejä voidaan saada useilla tavoilla:

• Ensimmäinen tapa. Sekoita viisi tippaa puhdistettua glyseriiniä aktiivihiilitablettiin.

• Toinen tapa on tehdä mustia elintarvikevärejä kotona. Musta voidaan saada sekoittamalla useita keinotekoisia värejä. Ota esimerkiksi punainen, keltainen ja sininen ruokaväri ja sekoita huolellisesti - päädyt mustaan.
• Kolmas tapa on tehdä mustia ruokavärejä kotona. Ota seepian muste. Niitä on melko helppo hankkia viime aikoina, niitä myydään melkein jokaisessa suuressa hypermarketissa. Huolimatta siitä, että musteella ei ole käytännössä mitään makua, on silti tietty erityinen maku, ja siksi ei ole suositeltavaa käyttää tällaista mustaa elintarvikeväriä mastiksi tai muille makeille annoksille.

Kuinka tehdä munaväriaine

Keltainen ruokaväri (resepti): Lisää kurkuma (3 ruokalusikallista) kiehuvaan etikkaliuokseen. Muista, että kurkuma tahraa ihon melko voimakkaasti, joten muista käyttää kumikäsineitä ennen tämän väriaineen käyttämistä suojaamaan kätesi tahraantumiselta.

Vaaleanpunainen: Pilko 4 kuppia raakaa punajuurta ja lisää ne munakulhoon. Jos munat eivät aluksi näytä olevan vaaleanpunaisia, mutta ruskeita, älä lannistu. Kun ne ovat kuivuneet, ne muuttuvat miellyttäviksi pastellisävyiksi.

Jos haluat tehdä elintarvikevärejä sinisille munille, lisää liuokseen 3 kuppia hienonnettua violettia tai punakaalia. Jotta munat muuttuisivat sinisiksi, niitä on pidettävä liuoksessa puoli tuntia. Jos haluat saavuttaa sinisen värin, aseta munat jääkaappiin ja anna niiden istua liuoksessa koko yön.

Oranssi: Sipulikuoret (neljä kuppia) antavat munille kauniin oranssin sävyn. Kirkkaamman värin saamiseksi jätä sitten jääkaappiin yöksi, kuten edellisessä tapauksessa, poistamatta munia väriaineesta.

DIY hopeanhohtoiset ruokavärit: Aseta 2 kuppia jäädytettyjä mustikoita astiaan ja lisää siihen 2 kupillista puhdasta vettä. Odota, että seos lämpenee huoneenlämpöiseksi, murskaa sitten marjat. Anna niiden seistä hieman kauemmin ja siivilöi sitten liuos. Aseta pääsiäismunat väriaineeseen ja pidä kylmässä aamuun asti.

Beige väriaine

Käytä tomaattipasta, jotta voit tehdä itse-beige-beigen värin. Värikylläisyys riippuu tämän tuotteen määrästä, esimerkiksi jos lisäät kermaan paljon tomaattia, siitä tulee enemmän oranssia kuin beigeä. Tomaattipasta ei muuta jälkiruoan makua.

Jos olet valmistanut useita erilaisia \u200b\u200bluonnollisia väriaineita etukäteen, voit halutessasi luoda niistä uusia värejä. Tätä varten sinun tarvitsee vain sekoittaa olemassa olevat. Esimerkiksi vesivärin saamiseksi sinun on sekoitettava kaksi väriä: vihreä ja sininen, ja sinisen sävyn saavuttamiseksi lisää vihreää punaiseen. Punaisen, sinisen ja vihreän sekoittaminen tuottaa mustan. Ja kaunis pistaasivarjo voidaan saavuttaa sekoittamalla sinisiä ja keltaisia \u200b\u200bvärejä.

Keltainen

Kokin värjäämiseksi keltaiseksi kokit käyttävät useimmiten sitruunaa. Sitruunan kuori hierotaan hienolle raastimelle ja sitten siitä puristetaan mehua, joka muuttuu nestemäiseksi elintarvikeväriksi. Kurkuma liuotettuna lämpimään veteen antaa myös kauniin keltaisen sävyn.

Vihreä väri

Tuoretta pinaattia käytetään useimmiten rikkaan vihreän värin saamiseksi. Se murskataan lihamyllyssä tai hierotaan seulan läpi. Sitten seosta keitetään 30 minuuttia, minkä jälkeen se suodatetaan.

Sininen ja violetti väri

Nämä värit voidaan saada mustikoista, tummista viinirypäleistä tai munakoisojen kuorista. Voit käyttää tähän tarkoitukseen myös purppurakaalia, joka on leikattu ja keitetty. Sokerilla saat ruskean värin. Tätä varten sokeri sekoitetaan veteen (5: 1) ja laitetaan paistinpannuun. Tee pieni tulipalo ja paista sokeri muistaen sekoittaa sitä jatkuvasti. Vähitellen seos alkaa muuttua ruskeaksi. Lisää siihen hieman enemmän vettä ja siivilöi. Sokerin lisäksi ruskea voidaan saada käyttämällä kaakaota, kahvia tai suklaata.

Miksi keinotekoiset värit ovat haitallisia?

Nykyään tuotetaan suuri määrä keinotekoisia värejä, joiden avulla astiat näyttävät houkuttelevilta. Mutta ei aina tiedetä, mitä nämä synteettiset väriaineet tarkalleen sisältävät. Usein tapahtuu, että niiden koostumus voidaan määrittää vain pitkäaikaisilla laboratoriotesteillä.

Valmistajat eivät ole aina valmiita noudattamaan standardeja, ja usein väriaineiden vaaralliset komponentit ylittävät sallitun pitoisuuden. Ne eivät voi vain aiheuttaa ihmisille allergioita, vaan niillä voi olla myös kielteinen vaikutus hermostoon, aiheuttaa hapen nälkää ja mikä pahinta, provosoida kasvainten muodostumista. Siksi on parempi olla käyttämättä tällaisia \u200b\u200btuotteita lainkaan, vaan oppia sen sijaan tekemään elintarvikevärejä kotona.

Johtopäätös

Elintarvikevärejä on kahta tyyppiä: synteettinen ja luonnollinen. Ensimmäiset niistä valmistetaan useimmiten kemiallisista ainesosista, joten on järkevämpää suosia luonnollisia. Luonnolliset väriaineet valmistetaan kasvikomponenteista (yleensä vihanneksista ja hedelmistä).

Voit luoda tällaisia \u200b\u200bväriaineita itse kotona ja käyttää niitä koristamaan kaikenlaisia \u200b\u200bruokia.

Oikea jälkiruoka miellyttää silmiä ja herättää ruokahalun pelkällä ulkonäöllä - lisää vain muutama kirkas väri. Täällä pelastuvat värilliset voiteet kakkuille ilman väriaineita.

Tyhjästä

Voit käyttää erilaisia \u200b\u200btuotteita sisustamaan kotitekoisia kakkuja, leivonnaisia \u200b\u200bja muita leivonnaisia. Ilmava proteiinivoide näyttää vaikuttavalta ja pitää muodonsa hyvin. Sen valmistamiseksi munanvalkuaiset erotetaan keltuaisista, lisätään ripaus suolaa, pieni sitruunahappo ja kermavaahdoksi vahva vaahto. Sokeri tai jauhesokeri lisätään vähitellen saatuun massaan. Erilaiset öljyvoiteet ovat erittäin suosittuja. Yksinkertaisin on valmistettu voista lisäämällä munankeltuaisia, jauhesokeria ja vettä. Voit korvata munat tiivistetyllä maidolla, ja saat yhtä herkullisen koristelun. Erittäin maukas ja nopea kerma valmistetaan hapankerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 35%, hienosokeri ja vanilja.

Kuinka valmistaa kerma ilman väriainetta kakun koristeluun tai pikemminkin ilman synteettisiä väriaineita? Tätä varten sinun on tutkittava keittiössä saatavilla olevat elintarvikevarastot, jotka toimivat meille luonnollisina väriaineina. Käsittelemällä ne tietyllä tavalla ja sekoitettu kermaan saat alkuperäisen värillisen kakun koristelun, herkullisen ja täysin vaarattoman.

Aurinko kakulla

Kirkkaan keltainen väri voidaan saada monin eri tavoin. Helpoin on lisätä siihen tuoretta porkkanamehua tai raakaa munankeltuaista. Sahrilla ja kurkumalla on rikas keltainen väri. Luonnollisen väriaineen valmistamiseksi sinun on jauhettava mauste perusteellisesti, laimennettava se vedessä ja vaadittava päivä. Sitten seos voidaan lisätä kermaan. Sitruunankuori antaa värikkään keltaisen sävyn. Tätä varten raasta se hienoksi, kääri se juustoliinaan ja purista mehu. Keltaisen tyrnimehun mehua voidaan käyttää myös luonnollisena väriaineena.

Kaikki punaiset sävyt

Juurikkaiden pysyvät värjäysominaisuudet ovat hyvin tunnettuja. Säätämällä mehun kylläisyyttä voit helposti tehdä erinomaisen kakun ilman väriaineita kotona vaaleanpunaisesta syvään punaiseksi. Tätä varten raasta pieni punajuuri, kaada siihen vesi ja keitä tunti. Saadaksesi voimakkaan ja kauniin värin, lisää ripaus sitruunahappoa liemeen. Älä unohda kaikenlaisia \u200b\u200bpunaisia \u200b\u200bmarjoja: vadelmia, mansikoita, puolukoita, herukoita, karpaloita, koiranpuuta. Muuten, säilykkeitä, hilloja ja niihin perustuvia siirappeja voidaan käyttää luomaan punaisten sävyjen voiteet samalla menestyksellä. Kirsikka- ja granaattiomenamehut tekevät työn hienosti. Punaviinit antavat kakkuvoiteelle paitsi miellyttävän värin, myös hienon aromi- ja makutuotteen.

Oranssi ilo

Porkkanalla ei ole vain rikas oranssi väri, vaan se jakaa myös anteliaasti muiden kanssa. Tätä varten raasta se ja paista sitä hieman voissa suhteessa 1: 1. Heti kun porkkanat ovat riittävän pehmenneet ja öljy muuttuu oranssiksi, poista pannu liedeltä ja anna sen jäähtyä. Seuraavaksi siirrämme tuloksena olevan massan cheeseclothiin ja puristetaan huolellisesti - luonnollinen väriaine on valmis. Voit käyttää oranssia ja värittää kerma tuoreella sitrushedelmämehulla tai murskatulla kuorella. Voit myös kokeilla jo mainittuja keltaisia \u200b\u200bja punaisia \u200b\u200bväriaineita ja sekoittaa niitä keskenään.

Makea viileys

Kuinka tehdä kylmävärinen kakkuvoide? Sininen ja violetti sävy antaa mustikoiden, karhunvatukkaiden ja rikkaiden tummien lajikkeiden mehun. Punaisen kaalin lehtien keittäminen antaa sinulle vaaleansinisiä sävyjä. Munakoisoa voidaan käyttää väriaineena. Ensinnäkin sinun on pakastettava ne hieman, leikattava iho varovasti ja puristettava mehu siitä.

Vihreitä vihanneksia on monia, ja pinaatilla on parhaat väriaineominaisuudet. Vie se lihamyllyn läpi tai kääri se puhtaaseen juustoliinaan ja purista se ulos, jolloin saat luonnollisen värin, jonka väri on lempeä. Etsitkö voimakkaampaa sävyä? Purista mehu pinaatista ja keitä sitä puoli tuntia.

Suklaapaletti

Helpoin tapa saada jalo ruskea väri on sekoittaa kerma tavallisen kahvin, kaakaojauheen tai sulatetun suklaan kanssa. Voit kuitenkin turvautua kehittyneempään menetelmään - poltetun sokerin käyttämiseen. Tätä varten rakeinen sokeri laimennetaan vedessä suhteessa 5: 1, seos kaadetaan paistinpannulle ja laitetaan pieneen tuleen. Pidämme massaa liedellä, kunnes se saa rikkaan ruskean värin. Sitten poistamme sen lämmöltä ja kaadetaan hieman enemmän vettä ohuena virtana. Sitten suodatamme tuloksena olevan väriaineen huolellisesti. Tärkeintä ei ole sokerin ylivalottaminen, muuten siihen muodostuu kovia kokkareita.

Kuten näette, voiteen valmistaminen ilman väriainetta kakulle on melko yksinkertaista. Ja mikä tärkeintä, voit tehdä ilman haitallisia keinotekoisia lisäaineita. Tämä sisustus miellyttää varmasti kaikkia kotitalouden jäseniä, etenkin pieniä makeisia.

Ystävät, olen erittäin iloinen voidessani esitellä huomionne artikkelin aiheesta luonnolliset väriaineet sokerilasille koulun valmistuneelta sivustolta, "Healthy Kitchen" -projektin (http://zkuhnya.wixsite.com/zkuhnya) kirjoittajalta, hiivattoman leivän paistamisen täysjyväjauhoista - Maria Vasilevskaja.

Aihe on erittäin merkityksellinen. Monet ovat kysyneet meiltä tätä. Siksi Marian tutkimus tästä aiheesta on erittäin tervetullut.

Joten, minun osani on ohi ja annan SANAN tai pikemminkin ISÄN Marialle ...

*****

Mitkä ovat mielestäsi hyviä piparkakkuille? Ne ovat tietysti herkullisia. Mutta piparkakkuevästeet luodaan myös iloisen tunnelman luomiseksi. Etkö ole huomannut, kuinka lapset ja aikuiset ovat vilpittömästi onnellisia, kun heille tarjotaan piparkakkuja?

Piparkakut "toimivat", vaikka näisimme sen vain: päällikön pöydällä, näyteikkunassa, mutta mitä voin sanoa, vaikka katsomme piparkakkujen valokuvia kirjoissa tai tietokoneen näytöllä.

Ja tässä maagisessa toiminnassa piparkakut auttavat häntä uskollinen ystävä - lasite, jonka ansiosta hän kokeilee iloisesti monivärisiä asuja. Joten tässä he ovat, kaksi puolikasta kokonaisuudesta - herkullinen piparkakku ja sen värikkäät vaatteet - lasite.

Puhutaan hänestä tänään. Tai pikemminkin kuinka lisätä väriä siihen. Tietenkin monet teistä ovat jo paistaneet piparkakkuja ja sanovat - me tiedämme miten. Lisää pieni geeliruokaväri ja sekoita. Nyt olet valmis. Kaikki on oikein. Mutta tässä on kysymys sinulle - oletko yrittänyt käyttää geelimaalien sijaan luonnolliset väriaineet? Luonnollisella tarkoitamme niitä, jotka on luotu luonnostaan \u200b\u200bitse ja ihminen ei tuonut omaa tekniikkaansa niiden vastaanottoon. Olen samaa mieltä, on erittäin miellyttävää kohdella sellaisia piparkakku vauva.

Olen päättänyt kokeilla sitä. Ja nyt saat selville, mitä tapahtui kokeiluni seurauksena. Minun on sanottava heti, että kokeita jatketaan edelleen ja aihetta täydennetään.

Joten yleinen:

• Luonnolla ei ole "myrkyllisiä", ylikyllästyneitä värejä. Tuloksena olevan lasitteen sävyjä voidaan kutsua rauhallisiksi, luonnollisiksi, miellyttäviksi silmälle harmoniallaan.
• Lasiteella peitettyjä piparkakkuja ei tarvitse pitää valossa, vaan ne voivat vaalentaa tai muuttaa sävyä.
• Värillisen lasitteen saamiseksi luonnollisilla väriaineilla saatat tarvita 2 tai jopa 3 kertaa pidempää kuin geeliä käytettäessä (on parempi myöntää heti))
• Tuloksena oleva väripaletti ei tietenkään ole niin monipuolinen kuin synteettisiä elintarvikevärejä käytettäessä, mutta ei myöskään niin huono - voit tottua siihen ...)
• Luonnolliset värit täydentävät usein piparkakun makua ja tekevät siitä vieläkin mielenkiintoisemman.

Ja nyt asiaan.

Punainen

Emme odota kirkkaan punaista, unikon (tai uudenvuoden!) Väriä (ainakin toistaiseksi). "Punaisten" sävyjen saamiseksi voit käyttää punaisen marjan mehuja - vadelmia, puolukoita, kirsikoita, granaattiomenia. Purista mehu ja lisää se veden sijasta pohjakerroksen lasitteeseen. Kun lasite saa täytteen sakeuden, sen väriä voidaan tällä hetkellä kutsua enemmän vaaleanpunaiseksi kuin punaiseksi. Kirkkaimman sävyn (joka on minulle nyt edullisin) antaa mustaherukka. Se on melko kirkas violetti väri, kestää valoa ja antaa lasille miellyttävän marjaisen maun.

Jos tarvitsemme esimerkiksi lasin värillisen pohjakoostumuksen ääriviivoja varten, tässä on kaksi vaihtoehtoa: joko lisäämme hienoksi jauhettuja kuivattuja marjoja (voit ostaa teollisen jauheen tai jauhaa itse kahvimyllyssä) ja vain vähän vettä, tai lisää mehu peruslasiin ja sitten sakeuta se uudelleen jauheella niin, että siitä tulee suunnilleen "pohjan kaltainen".

Monet lähteet sanovat sokerijuurikkaan mehusta - tuoreesta tai haudutetusta. En pitänyt tästä mehusta useista syistä. Se antaa edelleen jonkin verran jälkimakua, sävy on lila, haalistuu riittävän nopeasti valmiilla piparkakkuilla.

Vihreä

Vihreä on iloni. Täällä voimme sanoa, että hänen kanssaan ei ole ongelmia. Lasitteen sävyttämiseen käytän väkevää nestemäistä klorofylliä (ehkä ei tiivistettyä, sillä on samanlainen vaikutus). Se näyttää loistavan vihreältä, pieneltä pullolta, jossa on pipetti. Pudotettu muutama tippa - vihreää lasite Muutama tippa plus vesitäyttö. Vähemmän tippumista - vaaleanvihreä väri, enemmän - normaalin vihreä. Klorofylli antaa melkein huomaamattoman kevyen yrtti-lasimaun. Kun syöt piparkakkuja, se menee huomaamatta). Voit ostaa nestemäistä klorofylliä joistakin lääkekaupoista tai luontaistuotekaupoista. Ostin sivustolta https://ru.iherb.com

Tämä on ensimmäinen asia.

Toiseksi se antaa värille melko soisen, likainen. En suosittele.

Keltainen

Hänen kanssaan on vaikeampi. Suurin väri, niin hyvä, kellertävä, voidaan saada lisäämällä kurkumajauhetta lasitteeseen. Jos etsit lasiteiden peruskoostumusta, kurkuma on hieno. Lisää se ja vähän vettä. Käytämme sitä ääriviivoihin tai kun piparkakkuissa ei ole paljon tällaista lasite. Tosiasia on, että kurkuma antaa maun, jota ei tarvita piparkakkuihin. Jos tarvitset keltaista täytelakastetta, tyrnimehun nestemäisenä yhdistelmänä pieni kurkuma on osoittanut itsensä hyvin. Osoittautuu herkulliseksi keltaiseksi lasiteeksi.

Internetin neuvoja - puristaa mehu sitruunankuoresta on kokeiltu. Reilu. Mutta voidaan nähdä, että sitruuna ei ollut kovin mehukas, riippumatta siitä, kuinka paljon painin, en saanut enempää kuin muutama tippa. Kokeiltiin myös neuvoja voilla haudutettujen porkkanamehujen lisäämisestä. Mutta tämä vaihtoehto ei juurtu. Jotenkin en halua käyttää paistettuja-haudutettuja porkkanoita piparkakkujen kanssa. Ja väri muuttui vaaleaksi hyvin nopeasti lasituksessa, kirjaimellisesti 3. päivänä.

Sininen

Olin melkein sovinnut siihen, ettei sinistä tule. Se ei tule olemaan - siinä kaikki. Ei ole paikkaa saada sitä, ja se on se. Mutta aivan yllättäen punakaali auttoi. Ajattelin saada purppuran sävyn, mutta sekoitettuasi lasitteen kanssa väri osoittautui taivaansiniseksi. Olin erittäin onnellinen. En tuntenut kaalin makua, mutta en täyttänyt kaikkia piparkakkuja sinisellä lasitteella, vain yksittäisillä yksityiskohdilla. Täällä sinun on oltava varovainen, yritetään. Kaali ei kuitenkaan ole vadelma, ehkä hieman ei-toivottu jälkimaku.

Harmaa tai harmaa-lila

Mustikkamehu on täydellinen täällä. Hiiret, norsut, siilit jne. Näyttävät hyvältä tässä värissä. Ja vain lasite itse rajoittaa meitä, älä siirrä mehua niin, että se ei ole liian nestemäinen.

Ruskea

Kaikille ruskean sävyille voit käyttää turvallisesti kaakaojauhetta. Tulee erittäin maukas kuorrutus, vain suklaapatukka. Saamme myös mielenkiintoisen kahvin sävyn lisäämällä pikakahvia. Laimennetaan pieni pikakahvi hyvin pieneen määrään vettä niin, että rakeet leviävät. Lisää sitten tämä paksu seos valkoiseen lasiteeseen. Kahvipiparkakut osoittautuivat myös erittäin maukkaiksi, kuten kermainen kahvi. Halusin valmistaa jonkinlaisen piparkakun kakun tai kupin muodossa tällä kuorrutuksella ... Kahvi antaa kaakaoon verrattuna lämpimämmän ruskean sävyn, ikään kuin pisara hieman keltaista väriä.

Olisin iloinen, jos kokeiluni luonnonväriaineilla ovat sinulle hyödyllisiä. Joka tapauksessa tämä on ajateltavaa tietoa. Miksi et hoitaisi lapsia tällaisilla piparkakkuilla?)

Maria Vasilevskaja

Värikkäiden piparkakkujen kuorruttaminen on helppoa vain kolmella ainesosalla.

Monivärisellä lasiteella kaikki piparkakut näyttävät upeilta. Voit koristella kakun monivärisillä piparkakkuilla, tehdä häät bonbonniereita, onnitella teemalla lomasta. Kuvittele vain, kuinka onnellisia lapset ovat tällaisilla piparkakkuilla.

Voit sisustaa luomuksesi yhdellä värimallilla tai yhdistää eri värejä. Vaikka sinulla ei ole väriaineita ja erikoistyökaluja, kerromme sinulle, kuinka tehdä värillinen kuorrutus käytettävissä olevista työkaluista ja koristella piparkakut ilman leivonnaisia.

Sivustollamme on kaksi reseptiä piparkakkuille lasimaalausta varten:

Ainekset paksulle lasiteelle:

• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Jauhettu sokeri - 100 g
• Sitruunahappo - veitsen kärjessä
• Vanilliini - valinnainen

Piparkakkujen kauniiseen koristeluun värillisellä lasituksella tarvitset 2 koostumuksen lasia: paksua ja nestemäistä.

Muodostamme muodon paksusta lasiteesta, tämä lasite on kovempi kovettumisen jälkeen. Täytä kuvan suuret osat nestemäisellä lasiteella, se on pehmeämpää.

Lasitteen valmistusprosessi

Pese munat hyvin saippualla tai soodalla, koska käytämme raakoja munia.

Aloita valkoisten lyöminen välittömästi jauhemaisella sokerilla. Älä aloita valkoisten lypsämistä erikseen, muuten lasitteen rakenne on sen sijaan kiiltävä ja homogeeninen ilmakuplien kanssa.

Lisää vähitellen tomusokeri annoksina, lisää lopuksi sitruunahappo. Proteiinilasin tulisi olla lumivalkoinen.

Käytä nestemäiseen lasiteeseen 30 g. vähemmän jauhetta.

Moitteettoman tuloksen saavuttamiseksi käytetään elintarvikevärejä. Käytän Americolor-geeliä. Lisää väriä valmiiseen lasiteeseen.

Valmista lasille luonnolliset värit

Jos olet orgaanisen ja luonnollisuuden fani, käytä sitten luonnollisia väriaineita, ne voivat myös saada hyvän tuloksen, mutta sinun on työskenneltävä niiden kanssa huolellisesti, jotta et häiritsisi lasiteoksen tasapainoa.

Esimerkiksi, jos lisäät kirkkaan hedelmän mehua, jauheen määrää on lisättävä, ja värilliset luonnolliset mausteet imevät päinvastoin nestettä, joten sinun on vähennettävä jauhemaisen sokerin määrää.

Keltainen väri antaa kurkuma-, sitruuna- ja appelsiinikuorimehua. Sipulikuoret, palanut, vahva kahvi-infuusio antavat ruskean värin. Suklaa - kaakaojauhe, seos, joka on palanut punaisella. Sininen - mustikat, karhunvatukat, vihreiden ja keltaisten väriaineiden seos. Punainen - karhunvatukka marjojen, kirsikoiden, tummien rypälelajikkeiden puristemehu, dogwood, punaherukat, punaiset siirapit ja hillot. Viininpunainen, vaaleanpunainen, vadelma - punajuurimehu, punakaalimehu, vadelmat. Oranssi - seos keltaista ja punaista, mandariinikuorta, porkkanamehua. Vihreä - pinaattijuoma. Violetti on sekoitus sinisiä ja punaisia \u200b\u200bväriaineita, mustaherukkaa.

Maalaa piparkakut lasiteella

Kun kerma on saatettu haluttuun koostumukseen, täytä se leivonnaispussilla ja jatka suunnittelua.

Piirrä ensin ääriviivat, ääriviivan paksu kuorrutus kuivuu tunnissa. Täytä suuret osat nestemäisellä lasiteella ja anna sen kuivua kokonaan 8-10 tuntia.